เห็ดป่า เป็นอร่อย 1 ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งน่าเสียดายที่สามารถใช้ในฤดูใบไม้ร่วงได้เมื่อของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้ทำให้สุก มันไม่ใช่ความลับที่คุณไม่สามารถนาน แต่เพื่อรักษากลิ่นหอมและรสชาติของเชื้อราเป็นเวลาหลายเดือนมีวิธีการของชิ้นงานของพวกเขา หนึ่งในวิธีที่จะเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาวคือการทำให้แห้งของพวกเขา ในกรณีนี้วิธีการจัดเก็บเห็ดยังคงอยู่สูงสุด สารอาหาร และโปรตีน ผู้เชี่ยวชาญของคดีของเชื้อราอ้างว่ารสชาติและคุณภาพของเห็ดแห้งไม่เลวร้ายไปกว่าความสดใหม่

วิธีการเก็บเห็ดแห้ง

แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มเก็บ เห็ดแห้ง ที่บ้านพวกเขาต้องแห้งอย่างถูกต้องและวางในสถานที่เก็บข้อมูลอย่างถูกต้อง ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าเห็ดแห้งอย่างดีเนื่องจากเห็ดที่ผสมผสานอยู่ภายใต้แม่พิมพ์และไม่เหมาะสมอีกต่อไป แต่ถ้าห้ามมิให้เห็ดมีเปลือกแข็งแล้วก็ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา เพื่อกำหนดระดับของการอบแห้งคุณต้องลองเห็ดที่จะทำลาย เศษเห็ดที่ทำให้งงงวย

เห็ดแห้งมีช่องโหว่อย่างน้อยสองช่องโหว่ - มันเป็นความอัปยศใหญ่และความสามารถในการดูดซับกลิ่นต่างประเทศ

เก็บเห็ดแห้งที่ดีที่สุดในถุงผ้าลินินที่สามารถผูกไว้แน่น ที่เก็บข้อมูลที่สอง เห็ดแห้ง เป็นเชือกของพวกเขาต่อเชือก ในทั้งสองกรณีเพื่อเก็บเห็ดอบแห้งอย่างถูกต้องพวกเขาจะต้องถูกระงับในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทได้ดีห่างจากกลิ่นที่คมชัดและรสชาติ

ในการเก็บเห็ดแห้งคุณสามารถใช้กระป๋องจากกระจกมืด ก่อนที่จะวางเห็ดกระป๋องจะต้องล้างออกและฆ่าเชื้อแล้วแห้งดีในเตาอบ เมื่อเห็ดวางอยู่ในขวดคุณต้องเทแอลกอฮอล์ไม่กี่หยดบนฝาแล้วปิดขวด ดังนั้นออกซิเจนในธนาคารจะไม่คงอยู่และเห็ดจะได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานแม้ว่าความชื้นของพวกเขาจะสูงกว่าปกติเล็กน้อยเนื่องจากมีการยกเว้นนราดร

วิธีที่ดีในการจัดเก็บเห็ดแห้งอย่างถูกต้องคือการประมวลผลของพวกเขาเป็นรัฐที่เป็นผง สำหรับสิ่งนี้เห็ดแห้งจะบดบนเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ นอกจากนี้คุณยังสามารถบดเครื่องเทศได้พร้อมกัน - พริกไทยยี่หร่าแห้งสีเขียว ใบกระวานกลีบและเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการ ส่วนผสมดังกล่าวเก็บไว้ได้ดีที่สุดใน แก้วตะเข็บ ด้วยฝาปิดสุญญากาศเนื่องจากเห็ดผงดูดซับความชื้นได้ทันที ความสะดวก วิธีนี้ การเก็บของเห็ดแห้งคือเมื่อเตรียมการแช่ เพียงแค่ในเกือบ จานพร้อม เพิ่มผงเห็ดและจานได้รับ กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เห็ดสด

สถานที่ที่จะเก็บเห็ดแห้งในอพาร์ตเมนต์

เพื่อเก็บเห็ดแห้งที่บ้านคุณต้องเลือกสถานที่ที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก มันอาจเป็นห้องใต้หลังคาซึ่งเป็นทหารบนครัวหรือตู้ครัว สำหรับการจัดเก็บที่เหมาะสมมีความจำเป็นต้องปิดเห็ดแห้งจากแมลงวันหนาแน่นฝุ่น แต่ผ้าระบายอากาศ สำหรับที่เก็บข้อมูลปกติคุณสามารถใช้แพคเกจกระดาษหรือผ้าลินิน หากเห็ดแห้งกลับกลายเป็นมากก็สามารถใช้ในการจัดเก็บ กล่องไม้ด้านล่างของที่เรียงรายไปด้วยกระดาษหนาแน่น เห็ดแห้งถูกเทลงในหลายชั้นและปกคลุมด้วยผ้าหนาแน่น กล่องเก็บของที่มีเห็ดแห้งที่แห้งแล้งในคลังสินค้าแห้งที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกห้องใต้หลังคาที่มีความชื้นสัมพัทธ์ต่ำ

คุณสามารถเก็บเห็ดแห้งได้กี่ปี

หากเห็ดแห้งอย่างถูกต้องเมื่อปฏิบัติตามสภาพการเก็บรักษาปกติในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทอยู่ในกรณีที่ไม่มีศัตรูพืชสามารถเก็บไว้ได้อย่างน้อยสามปี

เห็ดอบแห้ง - วิธีการแปรรูปและการเก็บรักษาที่เก่าแก่ที่สุด ของขวัญป่า. บวกของเขาคือรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาได้รับการเก็บรักษาไว้ในเห็ดกลิ่นหอมและ วัสดุที่มีประโยชน์. มันดีกว่าการอนุรักษ์หรือนำร่องทางทะเล ในระหว่างการอบแห้งไม่ได้ใช้สารกันบูด แต่เพื่อที่จะ เป็นเวลานาน สนุก รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ของขวัญแห่งธรรมชาติเป็นสิ่งสำคัญในการเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบและรู้วิธีเก็บเห็ดแห้งที่บ้าน

หลังจากเก็บเกี่ยวเห็ดต้องผ่าน เก่าและทุ่มเทไม่เหมาะสำหรับวิธีการเก็บข้อมูลดังกล่าว พวกเขาเรียงลำดับขนาดสำหรับการแทะเล็มแบบสม่ำเสมอ

เห็ดทุกชนิดไม่สามารถทำให้แห้งได้ สำหรับการประมวลผลประเภทนี้เหมาะสมยิ่งขึ้น เห็ดท่อกว่า lamellar หลังที่มีการสูญเสียน้ำที่ใช้งานกลายเป็นขมขื่น สำหรับการอบแห้งมันจะดีกว่าที่จะเลือกเห็ดต่อไปนี้:

• สีขาว
• น้ำมัน.
• Duboviki
• boostry
• podbotzoviki

ในบรรดา Lamellar ยังมีสปีชีส์ที่เหมาะสำหรับการอบแห้ง ความขมขื่นที่ได้มาในระหว่างการคายน้ำทำให้พวกเขามีความคมชัด:

• Chanterelles
• หอยนางรม.
• Champignon
• น้ำผึ้ง.

เห็ดป่าแห้งสามารถอยู่ในเตาอบ เครื่องเป่าไฟฟ้า หรือในห้องใต้หลังคาต้องขับเข้าไปในสตริง

มีบทบาทสำคัญในการเตรียมการสำหรับการจัดเก็บแล้ว สินค้าพร้อม. ขึ้นอยู่กับว่าเห็ดแห้งสามารถเก็บไว้ได้มากแค่ไหน หากความชื้นยังคงอยู่ในของขวัญแห้งของป่าเป็นไปได้มากที่สุดที่เห็ด moldy pereses จะพังทลายลงในฝุ่น แต่คุณไม่ควรทิ้งพวกเขาไป จากเชื้อราดังกล่าวจะเปิดออก ปรุงรสที่ยอดเยี่ยม สำหรับทำอาหารซุปหรือ มันฝรั่งคั่ว. สำหรับเห็ดนี้กำลังเจียรในเครื่องบดกาแฟและเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่รัก เก็บเครื่องเทศในขวดสุญญากาศ

ที่เก็บที่เหมาะสม

หลังจากการเลือกที่เพียรและการอบแห้งของของขวัญที่มีประโยชน์ของป่าคุณต้องค้นหา ถูกที่แล้ว สำหรับการเก็บรักษา โดยทั่วไปแล้วเห็ดดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในที่ที่เย็นและมีการระบายอากาศที่ดี

บ้านวันหยุด

หากเห็ดแห้งในรูปแบบของ "มาลัย" บนด้ายพวกเขาสามารถโกงพวกเขาในห้องใต้หลังคา วิธีนี้สะดวกมากในแง่ของการควบคุมสภาพของผลิตภัณฑ์ที่แห้งกร้าน หากเห็ดไม่ตกจากเชือกแล้วพวกเขายังคงรักษาสภาพของพวกเขา พืชขนาดใหญ่ที่เก็บไว้ในกล่องกระดาษแข็งหรือกล่องไม้ ในการทำเช่นนี้แต่ละชั้นของการอบแห้งจะเล่นด้วยกระดาษและปิดเป็นหนึ่งในการปิดผนึกมากที่สุด

เพื่อที่จะไม่สูญเสียการเก็บเกี่ยวในระหว่างการจัดเก็บทุก ๆ 2-3 สัปดาห์การอบแห้งควรจะแสวงหา อินสแตนซ์ที่ไม่เหมาะสมจะถูกปล่อยออกมา และหากพืชยังคงดูดซึมความชื้นเป็นพิเศษจะต้องแห้งอีกครั้งในเตาอบ

แบน

สถานที่ที่สมบูรณ์แบบในอพาร์ทเมนต์สำหรับการเก็บรักษา เครื่องเป่าเห็ด - ห้องครัวมืดระบายอากาศดี. พวกเขายังสามารถบิดบนเชือกหรือเก็บไว้ในกล่องเช่นเดียวกับในห้องใต้หลังคาของบ้าน แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่า microcliqulimate ในอพาร์ทเมนท์ค่อนข้างแตกต่างจากสภาพภูมิอากาศในบ้าน ใช่และสถานที่ยังคงน้อยกว่าในอสังหาริมทรัพย์ในประเทศ ดังนั้นจึงมีคำถามเฉียบพลันเกี่ยวกับตำแหน่งกะทัดรัดของช่องว่าง

ตัวเลือกที่สะดวกที่สุดสำหรับการจัดเก็บเห็ดแห้งในอพาร์ตเมนต์คือและยังคงเป็นวิธีการเก็บรักษา ใน ธนาคารแก้ว . การอบแห้งวางในภาชนะ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากกระจกมืด) เก็บไว้ในตู้ครัว ขวดที่มีการอบแห้งนั้นยืนอยู่บนชั้นวางในตู้กับข้าว ด้วยวิธีนี้เห็ดไม่ดูดซับกลิ่นต่างประเทศและพวกเขาจะไม่บิดเบือนศัตรูพืชและแมลง เพื่อให้การเก็บเกี่ยวเริ่มเสื่อมสภาพในแพ็คเกจจะต้องเตรียมพร้อมอย่างถูกต้อง:

• ทาราแห้งล่วงหน้าและฆ่าเชื้อ
• เห็ดกำลังเคลื่อนย้ายและลบอินสแตนซ์ที่ไม่เหมาะสม
• สำหรับการอุดตันมันเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ฝาครอบสูญญากาศดังนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้อีกหลายครั้ง ในการรับเอฟเฟกต์สุญญากาศคุณต้องใช้แอลกอฮอล์บนหน้าปกตั้งไฟและปิดภาชนะที่มีฝาปิด

การอบแห้งยังเก็บไว้ ในถุงจากผืนผ้าใบ. ตัวเลือกนี้ด้อยกว่ายางแก้วบนสุญญากาศ แต่ชนะความกะทัดรัด กระเป๋าจะต้องต้มล่วงหน้าในสารละลายเกลือที่แข็งแกร่งแห้งและจังหวะ มีความจำเป็นเพื่อให้ศัตรูพืชไม่ได้ทำในนั้น

เห็ดทุกชนิดไม่สามารถเก็บไว้ในถุงผ้าได้ พื้นที่เก็บข้อมูลประเภทนี้เหมาะสำหรับสีขาวและ เห็ดโปแลนด์Champignons และหอยนางรม ในทางกลับกัน Chanterelles หรือเพิ่มในกระเป๋าสูญเสียอย่างรวดเร็ว รสชาติดั้งเดิม และน้ำหอม

การอบแห้งสามารถเก็บไว้ในถุงกระดาษ พวกเขาไม่ด้อยกว่าภาชนะแก้ว ดังนั้นแมลงจึงไม่ทะลุทะลวงที่นั่นมีพริกไทยแหลมในกระเป๋า

ตู้เย็น

อนุญาตให้เห็ดถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ในฐานะที่เป็นภาชนะมันจะดีกว่าที่จะเลือกแพ็คเกจที่มีการจับมือซิปหรือภาชนะสุญญากาศ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะแช่แข็งผลิตภัณฑ์อีกครั้งดังนั้นคุณต้องแพ็คผลิตภัณฑ์ในภาชนะ

มีการเก็บเห็ดแห้งกี่อัน

อายุการเก็บของเห็ดอบแห้งโดยตรงขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บเห็ด ปัจจัยที่มีส่วนร่วมในการจัดเก็บที่ประสบความสำเร็จ:

• เกรดเห็ด
• คุณภาพการอบแห้ง
• การเลือกตู้คอนเทนเนอร์
• ระบอบการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นของที่เก็บในอนาคต

เห็ดสีขาวจะถูกเก็บไว้นานขึ้น ด้วยตัวบ่งชี้ความชื้นและอุณหภูมิที่ดีสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 ปีและอย่าเสียรสชาติของพวกเขา. Boroviki Chanterelles และปลาวาฬมีลักษณะเดียวกัน ในการผลิตเห็ดโรงงานอายุการเก็บรักษาประมาณหนึ่งปีครึ่ง หลังจากเวลานี้ผลิตภัณฑ์ควรได้รับการแก้ไขสำหรับการออกกำลังกาย หากเห็ดไม่ได้ปกคลุมด้วยแม่พิมพ์ไม่มีกลิ่นของแม่พิมพ์และตายและไม่สลายพวกเขาสามารถกินต่อไป

ที่เน่าเสียง่ายที่สุดคือการดูแลและเพิ่มมากที่สุด หนึ่งปีหลังจากการอบแห้งพวกเขาไม่ควรกินเพราะพวกเขาสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการของพวกเขา

เพื่อทำอาหาร จานที่สมบูรณ์แบบ จากเห็ดแห้งคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายประการ:

1. ก่อนที่จะล้างเห็ดปรุงอาหาร
2. เป็นเวลาหลายชั่วโมงและดีกว่าในเวลากลางคืนแช่ในน้ำหรือในนม น้ำจากใต้เชื้อราเหมาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำซุปสำหรับ ซุปผัก. น้ำจากใต้จิ้งจอกหรือโอ้ไม่เหมาะสมเนื่องจากความขมขื่นของเห็ด
3. แนะนำให้แห้งแปรรูปเพื่อต้ม รสชาติของเห็ดจะเด่นชัดมากขึ้น เห็ดสีขาวจะต้ม 1.5-2 ชั่วโมงประเภทอื่น ๆ 50 นาทีก็เพียงพอแล้ว
4. การสนับสนุนและ Subberes ไม่ได้มีไว้สำหรับอาหารจานแรก
5. การปรุงรสสำหรับการอบแห้งเห็ดต้องการเพียงเล็กน้อยที่จะไม่ขัดจังหวะรสนิยมของพวกเขา เพื่อให้แห้งใบอ่าวกระเทียมและ ประเภทต่าง ๆ พริกไทย.

จานที่ปรุงด้วยเห็ดแห้งจะไม่คงอยู่โดยไม่มีคำสรรเสริญ และจากข้อเสนอที่จะดื่มชาด้วยเค้กจากเห็ดแห้งไม่กี่คนปฏิเสธ

ความสนใจวันนี้เท่านั้น!

Vendanny - 12 พ.ย. 2015

การเก็บของเห็ดแห้งนั้นร้ายแรงมาก หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎพื้นฐานเห็ดเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวจะเข้าสู่สภาพทรุดโทรมและพวกเขาจะต้องถูกโยนทิ้งไป

แห้งในทางใด ๆ เห็ดในดวงอาทิตย์ในเตาหรือใน การอบแห้งไฟฟ้าเก็บในชุดกระดาษจากใต้แป้งหรือในถุงผ้าลินินหรือถุงผ้าลินิน

เก็บเห็ดในที่แห้ง แต่มีการระบายอากาศ - ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ตอบ

นอกจากนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นที่คมชัดถัดจากเห็ดแห้งที่เห็ดสามารถดูดซับได้ สิ่งนี้ใช้กับ ผงเห็ด - เก็บไว้ในธนาคารที่มีฝาปิดที่ติดตั้ง

และเห็ดและที่วางแป้งในที่มืด - พวกเขาสามารถมืดลงจากแสง

บ่อยครั้งเมื่อไม่ การจัดเก็บที่เหมาะสม เห็ดเสียความเปราะบาง หากคุณสังเกตเห็นว่าชิ้นงานกลายเป็นเปียกเล็กน้อยแล้วทำมัน ก่อนอื่นให้แทนที่เห็ดและโยนความเสียหายทั้งหมด อื่น ๆ วางในเตาอบที่ให้ความร้อนเล็กน้อยและแห้ง เตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแห้งและในขณะที่เห็ดยังคงเปราะบางเติมลงในภาชนะ หมวกว่ายน้ำหล่อลื่นด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเผาไหม้ ในขณะที่แอลกอฮอล์ถูกไฟไหม้ให้ครอบคลุมกระป๋องด้วยผ้าห่มและครอบคลุมพวกเขา การเผาไหม้แอลกอฮอล์จะช่วยให้คุณสามารถเผาออกซิเจนทั้งหมดในธนาคารและเห็ดแม้ว่าพวกเขาจะไม่เมาก็ตามอย่าบิด

ก่อนการใช้งานเห็ดอบแห้งจะทำความสะอาดแปรงขนาดเล็กอย่างแน่นอนเพื่อกำจัดอนุภาคทราย ต่อไปเติมน้ำหรือนม (คุณสามารถผสม) และสกัดเพื่อบวมอย่างสมบูรณ์ น้ำที่แช่เห็ดสามารถนำไปใช้สำหรับน้ำซุป เป็นไปไม่ได้ที่จะใช้ของเหลวเพียงอย่างเดียวจากการหยิกแห้งเนื่องจากถือว่าเป็นเห็ดที่กินได้มีเงื่อนไข

เห็ดมีค่ามากและ ผลิตภัณฑ์อร่อย จาก แคลอรี่สูง. แต่ฤดูกาลเห็ดนั้นสั้นและเพื่อให้ทุกฤดูหนาวสัมผัสกับอาหารเห็ดมีความจำเป็นต้องรู้เงื่อนไขและวิธีการสำหรับการเก็บรักษาของพวกเขา เป็นการดีที่สุดที่จะตัดเห็ดในรูปแบบนี้พวกเขายังคงมีสารที่มีประโยชน์และกลิ่นเป็นสุข

สำหรับการอบแห้งเห็ดเนื้อท่อมีความเหมาะสม - น้ำมันกลอนสทัสการดูดซับและแน่นอนเห็ดสีขาว จากแผ่นที่คุณสามารถแห้ง Chanterelles, Champignons, Hassle และ Dieselkers จริงแล้วพวกเขาจะต้องปลอบโยนเพื่อกำจัดความขมขื่น ห้ามมิให้มีเห็ดเก่าแห้งอย่างเคร่งครัด - พวกเขามีสารพิษอันตรายต่อสุขภาพ

ก่อนที่จะทำความสะอาดเห็ดอบแห้งให้ทำตามและเรียงลำดับ หมวกและขาควรแห้งทึบมิฉะนั้นความชื้นส่วนเกินให้เน่าเปื่อยเน่า อินสแตนซ์ที่เสียจะต้องถูกโยนทิ้ง อย่าไปสำหรับการเก็บรักษาและเห็ดแห้งเกินไป - พวกเขาจะพังทลาย แต่ในกรณีนี้คุณสามารถปรุงอาหาร ปรุงรสเห็ด - บดผลไม้และเพิ่มเครื่องเทศ

เห็ดแห้ง เปิดโล่ง. พวกเขาเกิดในบรรทัดหรือด้ายและเครื่องหมายปกเพื่อให้แมลงวันและฝุ่นไม่พอดี คุณสามารถแห้งและในเตาอบ

เก็บเห็ดในที่แห้งด้วยการระบายอากาศที่ดี พวกเขาใส่ถุงกระดาษหรือถุงผ้าลินิน หากเห็ดมีจำนวนมากให้ใช้กล่องไม้ที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ มันจะไม่เป็นความผิดพลาดที่จะใส่เห็ดในขวดแก้วคลุมแน่นด้วยผ้าห่ม ห้องไม่ควรชื้นเกินไปมิฉะนั้นผลไม้จะดูดซับความชื้นและเสื่อมโทรม อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือ 10-15 องศา

เห็ดอบแห้งสามารถเก็บไว้ได้จากหลายเดือนถึง 2-3 ปี มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะตรวจสอบปริมาณสำรองเป็นระยะตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแมลงและเชื้อรา ในเห็ดที่เน่าเสียจุลินทรีย์กำลังพัฒนาซึ่งอาจทำให้เกิดพิษอย่างรุนแรง

ผู้คนมีความสนใจ

มีหลายวิธีในการเห็ดที่ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาว แต่ที่ดีที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดในเจ้าของหลายคนเป็นวิธีการอบแห้ง เมื่อการอบแห้งเห็ดจะสูญเสียปริมาณมากและไม่ต้องใช้พื้นที่เก็บข้อมูลจำนวนมากในขณะที่รักษาทุกสิ่ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และน้ำหอม วิธีการเก็บเห็ดแห้งที่บ้านเพื่อให้พวกเขายังคงอยู่ เป็นเวลานาน?

กฎสำหรับการจัดเก็บเห็ดแห้ง

• ก่อนที่คุณจะเลือกวิธีที่จะจัดเก็บแห้งเพื่อเก็บเห็ดควรจำไว้ว่าเห็ดมีอสังหาริมทรัพย์เพื่อดูดซับความชื้นและกลิ่นที่คมชัดและกลิ่นที่คมชัดดังนั้นเลือกห้องแห้งที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีสำหรับการเก็บรักษาที่แห้ง มันเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ที่จะหาถัดจากผลิตภัณฑ์เชื้อราที่มีกลิ่นหอมที่คมชัด ในระหว่างการเก็บของเห็ดแห้งพวกเขาดูดซับเขาและสามารถรับรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง
• ระยะเวลาของการเก็บของเห็ดอบแห้งขึ้นอยู่กับคุณภาพของการอบแห้ง เห็ดแห้งไม่เพียงพอสามารถขึ้นรูปได้เนื่องจากความชื้นมากเกินไปยังคงอยู่ในเส้นใยของพวกเขาและเห็ดที่เพิ่มขึ้นจะกลายเป็นเปราะบาง ดังนั้นก่อนที่จะเก็บไว้ในฤดูหนาวให้แน่ใจว่าพวกเขาแห้งพอสมควร

การเก็บของเห็ดในธนาคาร

• กระป๋องแก้วใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการเก็บรักษากระป๋องแก้วใช้กันอย่างแพร่หลายความจุจากกระจกที่มืดมิดนั้นดีที่สุด
• ธนาคารควรแห้งสะอาดปิดผนึกอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ความชื้นไม่เจาะพวกเขา
• ธนาคารที่ออกแบบมาสำหรับการจัดเก็บควรจุ่มลงอย่างดีและแห้งเพื่อให้คอนเดนเสทไม่ได้เกิดขึ้นระหว่างการจัดเก็บ
• ตัวเลือกการเก็บรักษาที่สมบูรณ์แบบและเชื่อถือได้ - การใช้ภาชนะบรรจุด้วย ครอบคลุมสูญญากาศ. หากคุณไม่มีกระป๋องสูญญากาศคุณสามารถสร้างสูญญากาศในขวดแก้วธรรมดาที่มีฝาปิดหมุน ก่อนที่จะปิดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เล็กน้อยลงในภาชนะที่มีเห็ดและ Google ปิดอย่างรวดเร็วจนกว่ากระบวนการเผาไหม้จะดำเนินต่อไป ด้วยวิธีนี้ซากออกซิเจนถูกทำลายและสร้างผลสูญญากาศ - ไม่มีแม่พิมพ์ไม่กลัวแม่พิมพ์ของคุณ

การเก็บของเห็ดแห้งในถุง

หากคุณมีห้องแห้งและระบายอากาศในบ้านของคุณที่จะไม่มีอุณหภูมิลดลงอย่างกะทันหันและกลิ่นของบุคคลที่สามเช่นห้องเก็บของหรือระเบียงคุณสามารถใช้วิธีการจัดเก็บในถุงกระดาษทิชชูเพื่อเก็บเห็ด ผ้าธรรมชาติ ให้ฉัน "หายใจ" เห็ด หน้าเย็บสามารถอยู่คนเดียวจากผ้ากอซหนาแน่นและอื่น ๆ วัสดุธรรมชาติ. นอกจากเห็ดแล้วเห็ดสามารถประหยัดได้ในถุงกระดาษหนาแน่นหรือกล่องกระดาษแข็ง ข้อเสียของวิธีการเก็บรักษานี้เป็นโอกาสที่การลอกคราบหรือธัญพืชจะมีการมุ่งหน้าดังนั้นจึงแนะนำให้ดูถุงเก็บของเป็นครั้งคราว

การเก็บของเห็ดแห้งในช่องแช่แข็ง

การเก็บของเห็ดหงุดหงิดบนเชือก

ในการเก็บเห็ดอบแห้งที่มีความหงุดหงิดบนเชือกคุณต้องเลือกห้องแห้งที่ไม่รวมความชื้นและความชื้น นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะระมัดระวังและไม่ร้อนเกินไปเห็ดมิฉะนั้นพวกเขาจะเริ่มสลายและหายไปจากเชือก การใช้สำหรับเห็ดปรุงอาหารเชือกจะถูกปลดปล่อยเป็นทางเลือกพวกเขาสามารถเป็นเหยื่อได้

• ใช้เห็ดที่แห้งแล้งอย่างดีสะอาดเท่านั้นสำหรับการจัดเก็บ
• บ่อยขึ้นตรวจสอบเห็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เก็บไว้ในถุงลายสก๊อตหรือธนาคาร หากคุณค้นพบราหรือเห็ดที่ดูดซับความชื้น - ลบออกจากถัง ตรวจสอบเห็ดสำหรับแมลงและแมลงเม่า
• ระวังอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดของห้องที่เก็บการอบแห้ง ไม่ควรมีการลดลงของอุณหภูมิอย่างกะทันหันและการเข้าถึงอากาศควรจะอยู่ตลอดเวลา หากคุณสังเกตเห็นว่าเห็ดเปียก - มันจะดีกว่าที่จะทำให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ
• เห็ดที่ผ่านการมองเห็นและพังทลายสามารถบดในเครื่องบดกาแฟและเก็บเป็นผงเห็ด เกลือถูกเพิ่มเข้าไปในผงเห็ดและเก็บไว้ในความสามารถในสุญญากาศ

ด้วยการจัดเก็บที่เหมาะสมการสร้าง เงื่อนไขที่ดีที่สุด สำหรับเห็ดแห้งคุณสามารถเพลิดเพลินกับโภชนาการที่ไม่เหมือนใคร จานเห็ด ตลอดทั้งปี