เป็นเวลานาน Calvados ถือเป็นแอลกอฮอล์ของสามีซิเรสเนื่องจากเครื่องดื่มเตรียมจากแอปเปิ้ลธรรมดา แต่หลังจากแอลกอฮอล์นี้เริ่มปรากฏในผลงานของคำพูดของนักเขียนสถานการณ์มีการเปลี่ยนแปลง ชนชั้นสูงเริ่มให้ความสนใจในแอปเปิ้ล Moonshine ในบาร์เรลและเขาเข้าสู่แฟชั่นอย่างรวดเร็ว เราจะดูวิธีการทำ calvados ที่บ้าน สูตรคลาสสิก และในรูปแบบของการเลียนแบบทิงเจอร์

ในบันทึกย่อ Calvados สามารถเรียกว่าเครื่องดื่มที่ผลิตใน Normandy (ภูมิภาคทางตะวันตกเฉียงเหนือของฝรั่งเศส) ในกรณีอื่น ๆ ของ Apple Distillate จะต้องเรียกว่าบรั่นดี

calvados เลียนแบบ (แอปเปิ้ลทิงเจอร์)

การปรุงอาหารใช้เวลาอย่างน้อยเวลาและต้นทุนเงินสด โดยกลิ่นทิงเจอร์จะคล้ายกับต้นฉบับเล็กน้อย ต้องการเตรียม Calvados ที่บ้านจริงให้คำแนะนำทันทีไปที่สูตรที่สอง

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.;
• วอดก้า - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• น้ำ - 150 มล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

เทคโนโลยี:

1. ล้างแอปเปิ้ลสะอาดจากแกนกลางและหินหั่นเป็นก้อน

2. ลูกบาศก์เพื่อพับเข้าไปในโถพูด น้ำตาลวานิลลา.

3. เพิ่มวอดก้าปิดด้วยฝาและใส่ขวดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ในที่มืดที่มีอุณหภูมิห้องสำหรับใช้แทน

4. ถอดแอปเปิ้ลขจัดเครื่องดื่มผ่านตาข่าย การบีบเยื่อกระดาษ

5. ผสมในน้ำกระทะและน้ำตาลนำไปต้มพักประมาณ 5 นาที (ในขณะที่โฟมเปิดตัว) การลบโฟมออกจากพื้นผิว พร้อมแล้ว น้ำเชื่อม เย็นถึง 25-30 ° C จากนั้นเทลงในแอปเปิ้ลทิงเจอร์และผสม

6. เททิงเจอร์สำเร็จรูปใน ขวดแก้ว และอุดตันให้แน่น

เก็บในที่เย็นที่มืด อายุการเก็บรักษา - สูงสุด 3 ปี เพื่อลิ้มรสมันกลายเป็นแอปเปิ้ลหวานวอดก้าที่มีป้อมปราการ 32-35 องศา

สูตร Calvados จากแอปเปิ้ล (ปัจจุบัน)

เทคโนโลยีที่เสนอใกล้ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จากส่วนผสมสำหรับ caldos ในประเทศมีเพียงแอปเปิ้ลเท่านั้นที่จำเป็น แม้ว่าท้ายที่สุดมันจะกลายเป็นกลั่น (Moonshine จากน้ำผลไม้ที่มองข้าม) ฉันยังแนะนำให้คุณรักษาคุณภาพของแอปเปิ้ลอย่างจริงจัง พวกเขาควรจะสุกโดยไม่มีสัญญาณเน่าและความเสียหาย ความสำคัญพื้นฐานที่หลากหลายไม่มี แต่มันจะดีกว่าที่จะใช้ผลไม้หวานและฉ่ำ

1. การได้รับไซเดอร์ บีบน้ำจากแอปเปิ้ลใด ๆ วิธีราคาไม่แพง. เยื่อกระดาษที่เล็กกว่านั้นดีกว่า น้ำผลไม้เพื่อปกป้องในระหว่างวันในที่มืดที่ อุณหภูมิห้อง. จากนั้นถอดโฟมออกจากพื้นผิวและระบายออกจากตะกอนผ่านท่อในภาชนะหมัก ติดตั้งถุงมือกันน้ำหรือยางที่มีรูเล็ก ๆ ในหนึ่งนิ้ว (เพียร์ซด้วยเข็ม)

ย้ายคอนเทนเนอร์ในที่มืดที่มีอุณหภูมิ 18-27 องศาเซลเซียส หลังจากการหมักเสร็จสมบูรณ์ (สัญญาณ: ชัตเตอร์น้ำเป็นเวลาหลายวันไม่อนุญาตให้เกิดฟองสบู่หรือถุงมือเครื่องดื่มก็มีน้ำหนักเบาและไม่มีสัญญาณของความหวานที่จะลิ้มรสตะกอนปรากฏที่ด้านล่าง) เพื่อรวมไซเดอร์เสร็จสิ้น การกลั่นพยายามที่จะไม่ทำร้ายตะกอนที่ด้านล่างคุณสามารถเพิ่มเติมโปรไฟล์ผ่านตาข่าย หากยังไม่เสร็จส่วนที่เป็นของแข็งจะช่วยบำรุงในช่วงความร้อนทำให้เสียรสชาติของคาลวาโดส

2. การกลั่น ถึงเวลาที่จะได้รับการกลั่นจากไซเดอร์ สิ่งนี้ต้องการอุปกรณ์ Moonshine ของการออกแบบใด ๆ ภายใต้การกลั่นครั้งแรกเอาต์พุตไม่ได้แบ่งจากเศษส่วนการเลือกผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพื่อการล่มสลายของป้อมปราการในเจ็ทต่ำกว่า 30 องศา วัดป้อมปราการของ Apple Mogon ที่เกิดขึ้นและกำหนดจำนวนเงิน แอลกอฮอล์บริสุทธิ์.

Moonshine เจือจางด้วยน้ำถึง 18-20 องศาจากนั้นก็จะได้รับการปกป้องอีกครั้งให้เลือก "หัว", "ร่างกาย" และ "หาง" 12% แรกของปริมาณแอลกอฮอล์บริสุทธิ์จะถูกรวบรวมในภาชนะแยกต่างหากและเท (ใช้สำหรับความต้องการด้านเทคนิค) มันเป็น "หัว" ที่มี สิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายทำให้เสียรสชาติและส่งผลกระทบต่อสุขภาพไม่ดี

3. การสัมผัส เพื่อให้ Apple Moonshine กลายเป็น Calvados มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องยืนยันในไม้โอ๊ก ใน เทคโนโลยีคลาสสิก ใช้ถังไม้โอ๊ค แต่ที่บ้านความเป็นไปได้นี้ไม่ได้ทั้งหมดดังนั้นตัวเลือกที่ง่ายกว่านั้นเหมาะ - ตัดตอนมาในขวดแก้ว (ขวด) ด้วยโอ๊กแหลม

ต้องการไม้โอ๊คที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางบาร์เรล 25-35 ซม. เปลือกขี้เลื่อยและชิปไม่เหมาะเพราะมีสารฟอกหนังมากเกินไปที่ทำให้ Calvados Gorky

ไม้จะต้องแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ที่มีความหนา 5-8 มม. และความยาว 10-15 ซม. หมุดที่เกิดไหลเทน้ำเดือดทิ้งไว้เป็นเวลา 10 นาทีท่อระบายน้ำกบฏ น้ำเย็น 20 นาทีจากนั้นระบายของเหลวและไม้แห้ง หมุดที่ผ่านการบำบัดจะถูกพับเข้าสู่ฝั่งและเทแอปเปิ้ลแอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำเย็นที่สะอาดถึง 45 องศา ธนาคารม้วนฝาเหล็ก (จุกปิดแน่น) ใส่ 6-12 เดือนในที่มืดที่มืดมิดสำหรับสุก

ตามที่นักเลงสำหรับแก้ว calvados หนึ่งแก้วควรดำเนินการใน บริษัท ที่เป็นมิตรที่อบอุ่น ตามกฎแล้วมันมีขนาดหลังอาหารอาจเป็นเพราะความเป็นกรดที่ชัดเจนของเครื่องดื่ม นี่คือการอธิบายโดยการปรากฏตัวของเอนไซม์กรดมาลิกใน Calvados คุณสมบัติดังกล่าวทำให้ aperitif ยอดเยี่ยม Calvados Drink Awakens ความอยากอาหารและก่อให้เกิดการปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร

โดยวิธีการในนอร์มังดีคุณสมบัตินี้มีความเกี่ยวข้องมาก ในภาคเหนือของฝรั่งเศส แผนกต้อนรับตอนเย็น อาหารมักจะอุดมสมบูรณ์ ระหว่าง อาหารเย็นแบบดั้งเดิม ในนอร์มังดีอาหารหลายชนิดถูกแทนที่ซึ่งตามกฎเป็นแคลอรี่มาก นั่นคือเหตุผล ผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่น รู้วิธีดื่ม Calvados มันเสิร์ฟก่อนหลังจากกินข้าว รูปแบบบริสุทธิ์. หากบรั่นดีคาลวาโดสบิดก้อนน้ำแข็งคู่นั้นจะไม่มากที่จะมีอิทธิพลต่อการย่อยอาหาร หากเครื่องดื่มจับแรงพอคุณสามารถลองใช้ซิการ์ได้

นอกจากนี้ Brendy Calvados มักใช้โดยการผสมค็อกเทลต่าง ๆ แต่เป็นหัวข้อที่แยกต่างหากและค่อนข้างกว้างขวางสำหรับการสนทนา มันตลกที่ชื่อของสูตรอาหารส่วนใหญ่สำหรับเครื่องดื่มดังกล่าวมีคำว่า "Apple" ราคา: "Apple Color", "Apple Falcon", "Apple Sunrise" (ใช้งานได้และ "เข้า" ซึ่งเป็นสีเข้มกว่าเล็กน้อยเพราะมันกำลังเตรียมด้วยน้ำผลไม้อื่น ๆ ) "แอปเปิ้ลและอื่น ๆ "และแม้กระทั่ง" หมัดในหัวของแอปเปิ้ล "ซึ่งด้วยเหตุผลบางอย่างแทนที่จะใช้น้ำผลไม้ที่มีชื่อมีน้ำมะนาวและส้ม หากคุณลบใบเสนอราคาและจดชื่อเหล่านี้ผ่านเครื่องหมายจุลภาคเราจะเผชิญกับเรื่องราวที่แปลกประหลาดของการผจญภัยของการเดินครั้งเล็ก (หลังจาก "ฟอลคอน" ทั้งหมด) อาการเมาค้างสามารถทำหน้าที่เป็นแรงพัดไปที่ศีรษะและมันเป็นเรื่องจริงจริง ๆ ดังนั้นอย่าหักโหมกับค็อกเทล

เกี่ยวกับการใช้เครื่องดื่มนี้ในระหว่างการรับประทานอาหารความคิดเห็นนั้นแตกต่างกันมาก ส่วนหนึ่งของผู้ชิมยืนยันว่าวิธีการดังกล่าว
มันไม่เป็นที่ยอมรับอย่างแน่นอนเนื่องจากไม่ได้รับการยอมรับโดยเฉพาะอย่างยิ่งการดื่ม Calvados อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าเมื่อเวลาผ่านไปประเพณีอาจเปลี่ยนแปลงได้ดีและไม่มีอะไรน่ากลัวในเรื่องนี้ ดังนั้นในนอร์มังดีเองบางครั้งมันก็ปรากฏขึ้น วิธีการใหม่ Pythy Calvados - "Le Trou Normand" ซึ่งหมายถึง "Norman Hole" หรือ "Norman Yam" สาระสำคัญของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่าสามารถให้บริการเครื่องดื่มจำนวนเล็กน้อยในระหว่างมื้ออาหารตัวอย่างเช่นในระหว่างการเปลี่ยนแปลงของอาหาร หากคุณคาดเดาวิธีการดื่ม Calvados อย่างถูกต้องเพื่อกระตุ้นการย่อยอาหารวิธีการ "Le Trou Normand" จะดีที่สุดสำหรับคุณ จับหนึ่งขวดเครื่องดื่มนี้เมื่อคุณไต่เขาไปเยี่ยม - ค่อยๆดื่มอาหารคุณสามารถลองสารพัดทั้งหมดที่เจ้าของบ้านได้รับการรักษา อย่างน้อยในยุคกลางของยุคกลาง Noble Norman ทำจริงในช่วงปีเตอร์ส และโดยวิธีการที่พวกเขาไม่บ่นเกี่ยวกับการย่อยอาหาร เป็นไปไม่ได้ที่จะโต้แย้งด้วยความมั่นใจว่านี่เป็นบุญของคุณสมบัติที่กระตุ้นพิเศษของ Calvados แต่ความจริงยังคงชัดเจนมิฉะนั้นประเพณีดังกล่าวจะถูกรูท

โดยทั่วไป Calvados ขอแนะนำให้ใช้ทุกอย่างในรูปแบบที่บริสุทธิ์ การผสมผสานระหว่างการกินเพียงอย่างเดียวกับเครื่องดื่มนี้ซึ่งถือว่าเป็นภาษาฝรั่งเศสที่อนุญาตคือชีส ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์เผ็ด อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบบางคนยืนยันว่าเครื่องดื่ม Calvados เหมาะสำหรับผลไม้กาแฟและช็อคโกแลต การอนุมัติเป็นที่ถกเถียงกัน แต่นี่เป็นกรณีที่ดีกว่าที่จะลองชุดค่าผสมที่หลากหลายและตัดสินใจว่าอันไหนดีกว่ากัน

เมื่อมืออาชีพถูกถามถึงวิธีการดื่ม Calvados พวกเขายืนยันก่อน - ในกรณีที่ไม่เท่ห์ วิธีการใช้งานที่มีความสามารถ เครื่องดื่มนี้ - ดื่มด้วยจิบเล็ก ๆ ไม่รีบร้อนและลิ้มรสรสชาติที่ผิดปกติ ความแตกต่างบางอย่างมีอยู่ในการเลือกรถถัง โดยทั่วไปคุณสามารถดื่ม calvados จากแว่นตาบรั่นดี อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้รูปทรงดอกทิวลิปขนาดเล็ก มันมาจากผู้ที่ดื่มวีรบุรุษ Calvados แห่ง Roman E. M. Remarque "Triumphal Arch" ในงานนี้คุณสามารถค้นหาคำอธิบายของพิธีกรรมการบริโภคเครื่องดื่มนี้ได้ บริกรเสนอปลั๊กดมกลิ่นก่อนเทคาลวาโดเล็กน้อยไปยัง Donyshko Wineglass เพื่อให้ผู้ชิมรู้สึกน้ำหอมแล้วเติมแก้วโดยหนึ่งในสาม ต้องการรายละเอียด - อ้างถึงคำพูด มันสามารถมองเห็นได้เขารู้มากเกี่ยวกับวิธีการดื่ม Calvados เพื่อสัมผัสกับเครื่องดื่มนี้อย่างเต็มที่คุณต้องมีแก้วสักพักในการอุ่นในฝ่ามือ หลังจากนั้น Brendy Calvados จะให้เสียงแอปเปิ้ลสดชื่นแก่คุณ คุณต้องดื่มจิบเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อสัมผัสถึงความแตกต่างที่ดีที่สุดในการรสนิยม

ตอนนี้คุณรู้วิธีดื่ม Calvados มันยังคงมีขนาดเล็ก - เพื่อรวบรวมเพื่อน ๆ ให้ครอบคลุมโต๊ะและรักษาพวกเขาด้วยเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้

Calvados: มันคืออะไรและทำอะไรจากเครื่องดื่มด้วย ชื่อที่สวยงาม? เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่เหมือนใครของป้อมสูง - สูงถึง 40% ปรุงจากผลไม้ เชื่อกันว่าคลาสบรั่นดี ชื่อ "Calvados" มีสิทธิ์ที่จะสวมใส่เครื่องดื่มที่ทำขึ้นเฉพาะในแผนกฝรั่งเศส: Calvados, Sart, Mayenne, Mans และ Orn

ประวัติศาสตร์

หนึ่งในความนิยมมากที่สุดในฝรั่งเศสเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง - Calvados สิ่งที่จะช่วยในการคิดออกในประวัติศาสตร์เล็ก ๆ การกล่าวถึงครั้งแรกของเขาอ้างถึงศตวรรษที่สิบหก Gilles de Gaperville ในบันทึกย่อของเขาจาก 1533 อธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีการกลั่นหลัก แอปเปิ้ลไซเดอร์. เป็นที่เชื่อกันว่าเครื่องดื่มที่แข็งแกร่งที่ได้รับคือ calvados

ชาวดัตช์ของพ่อค้าชาวดัตช์ที่ให้บริการกับไซเดอร์ Distilk พวกเขาต้องการเครื่องดื่มที่แข็งแรงสำหรับการขนส่งทางทะเล เกษตรกรชาวฝรั่งเศสได้รับมือกับงานสำเร็จแล้ว พวกเขาเริ่มรบกวนไวน์และรับบรั่นดี ระหว่างทาง Sidra ยังได้รับการกลั่นแล้วทำให้โลกมีกลิ่นหอมและรสชาติของ Calvados

จนถึงปัจจุบันผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงที่สุดของ Calvados ในฝรั่งเศส: Christian Drouin, Pere Magloire, Lecompte, Boulard, Roger Gruld ทั่วโลกจำนวน บริษัท ที่มีส่วนร่วมในการผลิต Calvados เกินกว่าหมื่น

ชื่อ

Calvados - เครื่องดื่มที่ได้รับชื่อในที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ การปฏิวัติฝรั่งเศสที่ยิ่งใหญ่สร้างแผนกที่เรียกว่า Calvados จากศตวรรษที่สิบเก้าในที่สุดก็แก้ไขในเครื่องดื่มที่แข็งแกร่งก่อนที่เขาจะถูกเรียกว่า "Apple Brandy"

คำว่า "calvados" อาจเกิดขึ้นจากชื่อของหนึ่งในเรือลำของ Spanish King Filippe -ii ใกล้ชายฝั่งของนอร์มังดีเรือเป็นเรือที่มีชื่อ "El Calvador"

แหล่งข่าวอื่น ๆ ยืนยันว่าจังหวัดได้รับชื่อจากเกมโรมันโบราณที่โหดร้ายที่เรียกว่า "Calva" สาระสำคัญของความบันเทิงของคนเลี้ยงแกะนั้นง่าย - เพื่อให้ได้หินตามเขาไปตามเขา หลังจากผ่านไปในขณะที่คิดค้นเกมนี้ที่ไม่เป็นอันตรายมากขึ้น ไม้ติดหรือลูกวัวแทนที่แตรวัว

ในรุ่นที่สามใกล้เมือง Arromansh-le-Ben มีหินขนาดใหญ่สองก้อนไร้พรรณทุกตัว ชื่อภาษาละตินของพวกเขา "Calva Dorsa" แปลว่าเปลือยเปล่า

Calvados

ผู้ผลิตไวน์นอร์แมนภูมิใจในการผลิตสมองที่เรียกว่า Calvados อย่างถูกต้อง มันคืออะไรสำหรับประเทศ ก่อนอื่นมรดกแห่งชาติของฝรั่งเศส เฉพาะในนอร์มังดีเท่านั้นที่สามารถรับได้จาก "ขวา" เครื่องดื่มที่แท้จริง Calvados สามารถเรียกได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในประเทศฝรั่งเศสในดินแดนที่กำหนดอย่างเคร่งครัด ทั้งหมดที่ผลิตนอกพวกเขาเรียกว่าแอปเปิ้ลบรั่นดี

บนดินดินเหนียวในสภาพอากาศที่เย็นสบายมากที่สุด แอปเปิ้ลหอม. ในดินแดนของ Northerny ตอนเหนือมากกว่าเก้าล้านต้นผลไม้

มีแอปเปิ้ลมากกว่า 150 ชนิดสำหรับ Calvados ได้มา 47 คนได้รับการแนะนำอย่างเป็นทางการสำหรับการผลิตไซเดอร์ พวกเขาแตกต่างจากตารางที่แตกต่างกัน แอปเปิ้ลที่เล็กกว่าน้ำหอมที่สว่างขึ้นซึ่งจะปรากฏในเครื่องดื่ม แอปเปิ้ลมีสี่ประเภทสำหรับไซเดอร์:

• เปรี้ยว;
• ขม;
• ขมหวาน;
• หวาน.

Calvados ซึ่งมีสูตรสำหรับผู้ผลิตแต่ละรายจำเป็นต้องมีแอปเปิ้ลที่หลากหลาย ตามกฎแล้วมันคือ 40% ของผลไม้หวานที่ขมขื่นมากและเปรี้ยว 20% บางครั้งลูกแพร์จะถูกเพิ่มเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

เพื่อให้บรรลุความสัมพันธ์ที่ถูกต้องเกษตรกรจะปลูกต้นไม้แอปเปิ้ลในสัดส่วนที่ถูกต้องทันที เมื่อเก็บเกี่ยวผลไม้จะถูกผสมและได้รับวัตถุดิบที่จำเป็น

พันธุ์

Calvados เป็นเครื่องดื่มที่มีการสัมผัสที่แตกต่างกัน เวลาทำให้เครื่องดื่มแอมเบอร์มืดจากของเหลวโปร่งใสด้วย กลิ่นหอมหนาแน่น. เวลาที่ได้รับสารเป็นสิ่งจำเป็นที่ระบุไว้ในฉลากขวดและมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง:

• การสัมผัสจาก 2 ปี - "ปรับ";
• การสัมผัสจาก 3 ปี - "Vieux-Reserve";
• มากกว่า 4 ปี - "V.O. "(เก่ามาก)," v.s.o.p. " (ซีดเก่าที่เหนือกว่ามาก);
• มานานกว่า 6 ปี - "x.O" (เก่าพิเศษ), "พิเศษ";
• หากฉลากระบุว่า "อายุ 12", "อายุ 15 ปี" เวลาที่ได้รับสารไม่สามารถน้อยกว่าที่ระบุ
• เครื่องดื่มเหล้าองุ่นและหายากรวมถึง Calvados พิเศษ

ขึ้นอยู่กับความยาวของการเปิดรับสีรสชาติและกลิ่นของการเปลี่ยนแปลงเครื่องดื่ม อายุสามขวบฉันมีบาง รสผลไม้ผ่านผู้ที่สามารถทำลายโน้ตโอ๊กได้ หลังจากห้าปีเครื่องดื่มจะได้รับรสชาติผลไม้ที่หนาขึ้นอย่างเห็นได้ชัดกับโอ๊กและสีทองเข้ม

หลังจากหกปี Calvados กลายเป็นสีเหลืองอำพันบางครั้งแสงทับทิม ช่อดอกไม้อิ่มตัวด้วยแอปเปิ้ลอบวานิลลากาแฟเครื่องเทศอัลมอนด์ทอดและช็อคโกแลต เครื่องดื่มที่มีอายุมากกว่าผู้ยิ่งใหญ่ยิ่งน่ารื่นรมย์มากขึ้นเรื่อย ๆ

สำหรับข้อความที่ตัดตอนมาและค่า calvados ราคาอาจแตกต่างกันไปจาก $ 30-50 ต่อขวดของไวน์หนุ่มและเข้าถึงหลายพันดอลลาร์สำหรับสำเนาที่หายากจาก Pei D "Co. - ตัวอย่างเช่น Boulard หรือ Pere Magloire

เทคโนโลยีการผลิต

เฉพาะในผู้ผลิตไวน์นอร์มังดีเท่านั้นที่รู้วิธีการเตรียมคาเหลียนจริง ความลับของสูตรจะถูกเก็บไว้ในความลึกลับที่เข้มงวดที่สุด ทั้ง Cognac และ Calvados มีเทคโนโลยีการผลิตที่คล้ายกันมาก: ประการแรก - การกลั่นประการที่สอง - ตัดตอนมาและที่สาม - ผสมผสาน

ทำอาหาร:

• Apple Collection เริ่มต้นในเดือนสิงหาคม คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลฉีกขาดเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาไม่ล้างพวกเขา กระบวนการซักและทำความสะอาดผลไม้เกิดขึ้นในไดรฟ์แอปเปิ้ลเพิ่มเติมจะถูกล้างด้วยน้ำสปริงและแห้ง
• Suslo บีบแอปเปิ้ลออกมา มันเดินไปห้าสัปดาห์ เป็นผลให้พวกเขาได้รับความแข็งแรงของไซเดอร์สูงถึง 6% นี่คือเครื่องดื่มสำเร็จรูปที่ได้รับความนิยมมากโดยมีบาง แอปเปิ้ลกลิ่นหอม และโครงสร้างขี้เล่น
• ถัดไป - การกลั่น การกลั่นไซเดอร์เริ่มต้นหลังจากการสกัดคาร์บอนไดออกไซด์หยุดลง ที่จะได้รับ calvados การกลั่นอย่างต่อเนื่องหรือสองเท่าผลิตขึ้น:

ด้วยความต่อเนื่อง: กลั่นจนกว่าพวกเขาจะได้รับแอลกอฮอล์ที่ 72%;

ด้วยคู่: คนแรกให้แสงจันทร์ที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและป้อมปราการสูงถึง 30% หลังจากผู้ผลิตไวน์คนที่สอง 70% ของแอลกอฮอล์ดิบ

• โดยไม่คำนึงถึงประเภทของการกลั่นแอลกอฮอล์ผ่านขั้นตอนการสัมผัส บาร์เรลทำจากต้นโอ๊กฝรั่งเศสเท่านั้น พวกเขาสามารถใหม่ให้แอลกอฮอล์อิ่มตัวและสีสดใสหรือเก่า ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ผลิตและความลับสูตร ระยะเวลาของกระบวนการมาจาก 2 ถึง 10 ปีขึ้นไป
• ขั้นตอนสุดท้ายคือการซ้อนกันของแอลกอฮอล์ สูตรที่เป็นเอกลักษณ์จะถูกเก็บไว้ในความลึกลับที่เข้มงวดที่สุดความภาคภูมิใจและทรัพย์สินของผู้ผลิตแต่ละราย

ใช้เครื่องดื่ม

ใน Calvados เช่นเดียวกับในแอปเปิ้ลเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของสารแร่ธาตุโพแทสเซียมเหล็กกรดอะมิโน (แทนนินเพกติน) และวิตามินของกลุ่ม V. ด้วยการดื่มปานกลางแทนนินช่วยเสริมสร้างเรือกระตุ้นการเผาผลาญช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ atherosclerosis

สารประกอบฟีนอลิกลบอนุมูลอิสระออกจากร่างกายป้องกันโรคมะเร็ง การกระตุ้นความอยากอาหารและการปรับปรุงการย่อยอาหารในการใช้คาลวาโดสถูกบันทึกไว้ในศตวรรษที่สิบเก้า

หากมีโรคเรื้อรังใด ๆ ก่อนดื่ม Calvados มันจะดีกว่าที่จะปรึกษาแพทย์

เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Calvados สามารถนำไปสู่การพึ่งพาแอลกอฮอล์ ภายใต้การคุกคามของความเสียหายที่ไม่สามารถแก้ไขได้ตับไตสมองอาจจะเป็น ในที่สุดโรคพิษสุราเรื้อรังนำไปสู่โรคร้ายแรง: โรคตับแข็งตับ, ตับอ่อนอักเสบ, โรคกระเพาะ, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ dysatrophy, โรคโลหิตจางและปัญหาอื่น ๆ

วัฒนธรรมของหลวม

มีกฎบางอย่างสำหรับการบริโภคเช่นนี้ เครื่องดื่มประณีตเช่นเดียวกับ calvados ดื่มอย่างไร คำตอบแนะนำตัวเองด้วยตัวเอง - เพื่อให้ดีและอร่อย และสำหรับเรื่องนี้มันก็คุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับหลาย ๆ จุด: รูปร่างของแว่นตาและอุณหภูมิของเครื่องดื่ม แก้วไวน์ถูกถ่ายด้วยผนังด้านล่างและแคบ ๆ และบรั่นดีและ Calvados - เครื่องดื่มเปิดกลิ่นหอมของพวกเขาในรูปแบบที่ไม่ได้ปลดปล่อย

Calvados เทลงในแก้วต้องมีฝ่ามือเล็กน้อย หลังจากได้รับความร้อนของร่างกายมนุษย์มันเปิดกลิ่นของเขาขอบที่แคบของ Glade ไม่ให้เขาอย่างรวดเร็วจะหายไป เป็นไปไม่ได้ที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของ Calvados โดยไม่มีกลิ่นที่น่าทึ่งของเขา

Calvados รวมกับอาหารจานใดก็ได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชีสผลไม้และช็อคโกแลต

สูตรที่บ้าน

เป็นไปได้ไหมที่จะเตรียมที่บ้าน calvados? สูตรสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นเหมือนทิงเจอร์และไม่ต้องการค่าใช้จ่ายสูง: แอปเปิ้ลหวานหนึ่งและครึ่งกิโลกรัมและที่พักพิงเปรี้ยวแก้วน้ำและน้ำตาลหนึ่งแก้วยังคงน้ำตาลหนึ่งถ้วยวานิลลาและ ขวดวอดก้า

เทคโนโลยีที่ไม่ซับซ้อน:

1. ทำความสะอาดแอปเปิ้ลและหั่นเป็นก้อน;
2. ฆ่าเชื้อธนาคารสามลิตร
3. ในชั้นไอทีที่จะวางแอปเปิ้ลพูดด้วยชั้นน้ำตาลวานิลลาบาง ๆ
4. เทวอดก้าครอบคลุมผ้ากอซใส่ลงในที่มืดอบอุ่นเป็นเวลาสองสามสัปดาห์จับขวดเป็นระยะ;
5. สองสัปดาห์ยืดเข้าสู่ภาชนะและปรุงอาหารในไฟช้า
6. จากน้ำตาลและน้ำเพื่อเชื่อมน้ำเชื่อม
7. เทน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังใน "Apple Vesvo" นิดหน่อย
8. ลบจากไฟและเย็น
9. เทเครื่องดื่มลงในขวดแห้งสะอาดปิดและเก็บไว้อย่างแน่นหนาที่อุณหภูมิ 18 0

อีกต่อไปที่ Calvados ที่บ้านจะถูกจัดขึ้น แต่ความร่ำรวยคือรสชาติของเขาและกลิ่นหอมที่แข็งแกร่ง

การปรุงอาหาร

แอลกอฮอล์หลายประเภทใช้ในการปรุงอาหาร ไม่มีข้อยกเว้นและ calvados สิ่งที่อยู่ในการปรุงอาหารสามารถบอกได้ไม่เพียง พ่อครัวฝรั่งเศส. ความนิยมของเครื่องดื่มเป็นเพิ่มเติม มีส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม ฉันออกมาไกลเกินกว่าฝรั่งเศสและยุโรป

มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการทำขนมขบเคี้ยวซอสและของหวานรวมถึงเค้กและ Soufflies พวกเขาถูกล้างเนื้อมันยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมชีสฟองดูและเครื่องคริป (เพิ่มไปยังชีสละลายและจุดชนวน - มันกลายเป็นจานที่งดงามและเผ็ด)

Calvados รวมกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยข้อเสีย น้ำผลไม้ และน้ำเชื่อม ค็อกเทลจำนวนมากถูกคิดค้นขึ้นกับเขาซึ่งมีความสุขดื่มเป็นตัวแทนที่เงียบสงบ มันถูกใช้กับจิน, Roma, Whisky, Liqueurs

เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าวไม่แพงมาก calvados ที่มีการสัมผัสที่อ่อนแอ

วิธีการดื่ม Calvados และในปริมาณใดแต่ละคนตัดสินใจเอง คนไถ่ ในช่วงหลายศตวรรษนักชิมพอใจกับรสชาติที่สวยงามและกลิ่นหอม

Calvados เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งส่งผลให้เกิดการกลั่นของไซเดอร์ มันเป็นแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์บรั่นดีความแข็งแรง 40% (ไม่ค่อยมี - 55%) เป็นครั้งแรกที่ Calvados เริ่มทำใน XV Century Vikings ที่อาศัยอยู่ใน Normandy วันนี้ Apple Brandy ผลิตในฝรั่งเศสสหรัฐอเมริกาโปแลนด์เยอรมนีอิตาลี

ใน 100 มิลลิลิตรของ Calvados, 256 แคลอรี่มีความเข้มข้น เวลาเปิดรับแสงขั้นต่ำ บรั่นดีรสแอปเปิล - 2 ปีสูงสุดเกิน 50 ปี เมื่ออายุมากเครื่องดื่มจะกลายเป็นรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ใน วัตถุประสงค์การทำอาหาร ใช้การเปิดรับ "Young" Calvados เดียวหรือสองปี ขึ้นอยู่กับการเตรียมของหวาน, จานเนื้อ, ค็อกเทล, Flamber

Apple Brandy ปรับปรุงความอยากอาหารขจัดความตึงเครียดช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร นักชิมแนะนำให้ดื่มเป็น aperitif

หลังจากการกลั่นครั้งแรกความแข็งแกร่งของแอลกอฮอล์ดิบถึง 27% ที่สองคือ 75% เพื่อลดองศาถึง 40% คาลวาโดสจะเจือจางด้วยน้ำกลั่น

การจำแนกประเภท

ตาม "กฎกำเนิด", Calvados ธรรมชาติแบ่งออกเป็นสามประเภท: "Calvados จ่าย D'Auge", "AOC Calvados", "Calvados Domfrontais" กล่าวอีกนัยหนึ่งชื่อนี้สามารถสวมใส่ได้โดยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตในหนึ่งในสาม Appellands ในมาตรฐานที่ได้รับอนุมัติ

1. AOC Calvados นี่คือการเข้าร่วมสูงสุดที่อาณาเขตของผู้ผลิต 6,000 รายที่ลงทะเบียนซึ่ง 400 มีขนาดใหญ่ คุณสมบัติลักษณะของ AOC Calvados คือการขาดกฎที่เข้มงวด เพื่อชำระเครื่องดื่มให้บริสุทธิ์การกลั่นเพียงครั้งเดียวที่ใช้ในโรงกลั่นชนิดทรงกระบอก ("โคโลมาอิฐ") เป็นผลให้ระดับคุณภาพของ calvados ผู้ผลิตที่แตกต่างกัน การอุทธรณ์นี้จะแตกต่างกันมาก เส้นตายสำหรับการสกัดกลั่นในถังโอ๊กอย่างน้อยสองปี
2. Calvados จ่าย D'Auge มีผู้ผลิต 2,500 รายในดินแดนของการอุทธรณ์ 40 ซึ่งมีขนาดใหญ่ สำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เฉพาะแอปเปิ้ลเท่านั้น เทคโนโลยีการผลิตสันนิษฐานว่าการกลั่นสองครั้งกับสารสกัดซีเมนต์ดิบที่ตามมาในถังโอ๊กเป็นเวลา 2 ปีขึ้นไป
3. calvados domfrontais นี่คือการเข้าร่วมที่อายุน้อยที่สุดที่เกิดขึ้นในปี 1997 ในดินแดนที่บันทึกไว้ 1500 ผู้ผลิตและมีเพียง 5 คนเท่านั้นที่มีขนาดใหญ่ แอลกอฮอล์ลูกแพร์ใช้เพื่อเตรียม calvados วัตถุดิบได้รับการกลั่นเพียงครั้งเดียวทนต่อถังโอ๊คจากสามปี

ที่น่าสนใจ Calvados ถือเป็นมรดกแห่งชาติของฝรั่งเศสซึ่งเขาดื่มสองครั้ง ปริมาณที่มากขึ้นกว่าบรั่นดีและ armagnac เข้าด้วยกัน ป้อมปราการของเครื่องดื่มแตกต่างกันไปตั้งแต่ 22 ถึง 55 องศาและขึ้นอยู่กับ บริษัท ของผู้ผลิต

ดื่มอย่างไร

Calvados - King of Dijestiva ในนอร์มังดีมีประเพณี "Le Trou Normand" ซึ่งเกี่ยวข้องกับการบริโภค เครื่องดื่มที่ดี ในระหว่างการเปลี่ยนแปลงของอาหาร ชาวฝรั่งเศสอ้างว่าการล่าถอยจากอาหารทำให้อาหารย่อยง่ายขึ้นเนื่องจากการก่อตัวของ "หลุม" ที่เรียกว่าในกระเพาะอาหาร

Calvados ดื่มให้ความร้อนถึง 18 - 22 องศาจากแว่นตาภายใต้ไวน์หรือบรั่นดี ก่อนการใช้งานเครื่องดื่มจะอุ่นด้วยฝ่ามือความร้อนซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของมัน ดื่มช้าๆจิบเล็ก ๆ

คุณภาพของบรั่นดีฝรั่งเศสขึ้นอยู่กับคุณภาพของแอปเปิ้ลและเวลาเปิดรับแสง สำหรับความสมดุลของความเป็นกรดของ Calvados ยืนยันในถังไม้อย่างน้อยสองปี ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามันได้รับกลิ่นหอมที่แข็งแกร่ง รสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่ง และสีเข้ม

Calvados ผลิตโดย บริษัท ดังต่อไปนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด: "Boulard)," FIFS Cent-anne "," Busnel), "M. Dupon "(M. Dupon)," Papasha Maglowar "(Rere Magloire)

เงื่อนไขการเปิดรับ

ศูนย์การผลิต Calvados มีความเข้มข้นในดร. D'OG ที่นี่คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่มีเกียรติมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ของการกลั่นของแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่ออกนอกพื้นที่นี้เรียกว่า "O-de-Vi de Normandi", "O-de-Vi de Cider", "Du Meng"

วิธีการกำหนดจำนวน Calvados ตามชื่อ?

1. Trois Pommes (Trois Pommes), Trois Etoiles - การเปิดรับแสงได้ถึงสามปี
2. "สำรอง" (สำรอง), "Old" (Vie, Vieux) - ขั้นต่ำ 3 ปี
3. Vieille Reserve, "V. " (V.O. ) - อย่างน้อย 4 ปี
4. "WVP" (v.s.o.p. ) - อย่างน้อย 5 ปี
5. "หรือ D'Azh" (Hors D'Age), พิเศษ (พิเศษ), "นโปเลียน" (นโปเลียน) อย่างน้อย 6 ปี

Calvados ถูกเก็บไว้ในถังไม้โอ๊คที่ดูดซับสารแทนนิคของต้นไม้ได้รับเชื้อเพลิงประโยชน์และสีอำพันลักษณะ เพื่อปรับปรุงรสชาติ โซลูชั่นแอลกอฮอล์ รวมกันจากอัตราผลตอบแทนที่หลากหลาย, ดินแดน, อายุ ต้องขอบคุณการดำเนินการนี้เครื่องดื่มจะได้รับช่อดอกไม้ที่อุดมไปด้วย

ประโยชน์และอันตราย

คุณสมบัติของ Calvados ไม่แตกต่างจากคุณสมบัติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ คุณสมบัติลักษณะ บรั่นดีผลไม้เป็นสีเหลืองอำพัน / บรั่นดีและแสดงน้ำหอมแอปเปิ้ล

• บรรเทาความเครียดและความเหนื่อยล้า
• ปรับปรุงอารมณ์;
• ช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำผลไม้ของระบบทางเดินอาหาร;
• เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด;
• ป้องกันการก่อตัวของการก่อตัวของ sclerotic;
• อุ่นในช่วงเวลาเย็น
• กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต

ในปริมาณที่มากเกินไปของ calvados เช่นใด ๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สาเหตุ ติดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งมาพร้อมกับความผิดปกติทางจิตวิทยา, วัสดุพันธุกรรมของ reincarnant, แผลของอวัยวะที่สำคัญ (สมอง, ตับ, ไต)

โปรดจำไว้ว่าเซลล์เพศหญิงจะไม่ได้รับการปรับปรุงดังนั้นในการดื่มผู้หญิงความเสี่ยงของความผิดปกติของทารกในครรภ์จะเพิ่มขึ้นหลายครั้ง

การละเมิดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก่อให้เกิดความก้าวหน้าของโรคร้ายแรง: เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ dysatrophy, โรคตับแข็ง, แผลทับ, โรคโลหิตจาง, ตับอ่อนอักเสบ, โรคกระเพาะ, ดาวน์ซินโดรมดลูก

ข้อห้าม: การตั้งครรภ์, ระยะเวลาการให้นมบุตร, การทำให้รุนแรงขึ้น โรคเรื้อรังเด็กอายุต่ำกว่า 18 ปีปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของตับอ่อนการเสื่อมสภาพของการทำงานของสมอง

ขึ้นอยู่กับความถี่และปริมาณของการใช้ calvados สามารถเป็นได้ ผลิตภัณฑ์อาหารยาและพิษสำหรับร่างกายมนุษย์

การประยุกต์ใช้

ขอบคุณ รสสดใส และกลิ่น "เต็มเวลา" ของ Calvados Young มีการใช้งานที่หลากหลาย

มันถูกใช้ในการปรุงอาหารเพื่อสร้างผลกระทบของ Flambes และการเพิ่มสีให้กับ อาหารตามปกติ: อบ, เนื้อ, ซอส, ของหวาน ผสมพันธุ์ตามค็อกเทลผลไม้

Calvados ถูกเพิ่มเข้าไปในไอศกรีมครีมแล้ว พายแอปเปิลดูดเต็ม มันให้ของหวานเป็นบรั่นดีบรั่นดี แอลกอฮอล์ใช้สำหรับการดื่มเหล้าของเนื้อสัตว์ที่มืดมิด: เนื้อลูกวัว, เนื้อหมู, แกะ (บ้านหรือคู) ส่วนใหญ่มักใช้ในการเตรียมน้ำดอง เครื่องดื่มที่อ่อนนุ่มเส้นใยของเนื้อผ้าทำให้เนื้อนุ่มอ่อนโยนให้อิ่มตัว รสชาติสีน้ำหอมที่น่าขนลุก

ดูเหมือนว่าจะมีการฟลายจานของจานที่มี calvados ในการทำเช่นนี้พร้อมทาสี ปริมาณที่จำเป็น แอลกอฮอล์อุ่นขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสชาติทำให้เกิดไฟไหม้ ฟีด "ไฟ" เสริมสร้างกลิ่นของเนื้ออบ อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าการฟ่อนเป็นกระบวนการที่อันตรายจะต้องมีฝาปิดจากอาหารซึ่งมันจะเป็นไปได้ที่จะจ่ายออกจากเปลวไฟ ในกระบวนการเผาไหม้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพียง 20% เท่านั้น ดังนั้นเนื้อหาของแอลกอฮอล์ในจานสำเร็จรูปโดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณของเอทิลเพชรเพิ่มวิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์และถึง 49%

ห้ามเด็กที่จะให้อาหารในกระบวนการเตรียมแอลกอฮอล์ที่ใช้

ในนอร์มังดีจาก Camumbert และ Calvados เตรียมแบบดั้งเดิม ขนมขบเคี้ยวร้อนขอให้วิญญาณของฝรั่งเศส แอปพลิเคชั่น "ชีส" อีกแอปเปิ้ลบรั่นดีคือฟองดู การประดิษฐ์เป็นของ Swiss Shepherds ที่เปิดจานในศตวรรษที่ 20 Principle Fondue: ขนมปังชิ้นจุ่มในการหลอมเหลวในไวน์เดือด ปรากฎว่ามีประสิทธิภาพมากและอร่อยมาก Calvados ถูกเพิ่มเข้าไปในไวน์ในอัตราส่วน 3: 1

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลูกแพร์ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมค็อกเทลร้อน Calvados อุดมไปด้วยกรดแอปเปิ้ลรวมกับวิสกี้จินเหล้ารัมน้ำผลไม้บรั่นดีสุราหวาน ขอบคุณนี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้รับช่อดอกไม้และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

กินอะไร?

Calvados ดื่มในรูปแบบที่บริสุทธิ์ก่อนหรือหลังอาหาร อย่างไรก็ตามมันอนุญาตให้ใช้ระหว่างอาหาร

เป็นของว่างที่พอดี:

• ขนมปังขาว
• ผลไม้;
• ช็อคโกแลตขม;
• ไอศครีม;
• เบเกอรี่หวาน
• กาแฟ;
• น้ำเชื่อม;
• น้ำผลไม้

Calvados ไม่แนะนำให้กินส้มเนื่องจากพวกเขาสามารถจมน้ำได้ รสเผ็ด และเครื่องดื่มอโรม่า ซิการ์ในทางตรงกันข้ามฮีทซิต ความหลากหลาย แอลกอฮอล์ รสนิยมที่ผิดปกติ ให้ตีคู่ "Calvados Seafood" อย่างไรก็ตามนักชิมรสเลิศเชื่อมั่นอย่างยิ่งว่าชีสเท่านั้นเสริมเฉดสีของแอปเปิ้ลบรั่นดี

Calvados ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการสร้างค็อกเทลในตำนาน: "ช็อตกับแอปเปิ้ลในหัว", "ความหวัง" แองเจิล "," ฮาวายแอปเปิ้ล "

สำหรับการเปิดเผยกลิ่นหอมของการผสมแอลกอฮอล์อย่างเต็มรูปแบบเชื้อเพลิงที่อบอุ่นในมือของเขาเล่นของเหลวในแก้ว

สูตรค็อกเทลที่ใช้ calvados

สูตรจำนวน 1 "หมัดกับแอปเปิ้ลในหัว"

• calvados;
• น้ำมะนาว;
• น้ำส้ม;
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล.

ส่วนประกอบทั้งหมดผสมเพิ่มน้ำแข็งสองสามชิ้นเขย่าแข็งในเครื่องปั่นให้เครียดเป็นแก้ว ค็อกเทลตกแต่งวงกลมสีส้ม

สูตรหมายเลข 2 "ความหวังของนางฟ้า"

ส่วนผสม (เพียง 20 มิลลิลิตร):

• จิน;
• เหล้าส้ม
• calvados.

ส่วนประกอบผสมกับน้ำแข็งเขย่าค็อกเทล

สูตรหมายเลข 3 "ฮาวายแอปเปิ้ล"

ส่วนผสม:

• บรั่นดี - 15 มิลลิลิตร;
• น้ำสับปะรด - 20 มิลลิลิตร;
• calvados - 40 มิลลิลิตร;
• สับปะรด (หั่นเป็นก้อน) - 15 กรัม

สำหรับการปรุงอาหารส่วนประกอบทั้งหมดจะรวมกับน้ำแข็งผสมในเครื่องปั่นความเครียดในสวิตช์สลับกระจก เสิร์ฟพร้อม Swirle-Stip

รสชาติและกลิ่นของค็อกเทลขึ้นอยู่กับข้อความที่ตัดตอนมาของ Calvados: อายุป้อมปราการ, ความหวาน, ความอิ่มตัวของเครื่องดื่มที่เปลี่ยนแปลง, ยึดหรือผลไม้ที่โดดเด่น, บันทึกไม้

เทคโนโลยีการผลิต

ฐานของ Calvados เป็นไซเดอร์ผลไม้

สำหรับการผลิตเครื่องดื่มใช้ "ขม", "เปรี้ยว", "Sweet", "Sweet-Bitter" หลากหลายพันธุ์ของแอปเปิ้ล เกณฑ์หลักสำหรับการเลือก: Suslic Acid และ Tannin เนื้อหา

ส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงอาหารไซเดอร์ - 20% แอปเปิ้ลเปรี้ยว และ 40% ของความขมขื่นหวาน หากไม่มีความเป็นไปได้ที่จะใช้หลายสายพันธุ์ให้หยุดการเลือกในผลไม้รสเปรี้ยวหวาน ผลไม้รวบรวมทุกฤดูใบไม้ร่วง จากนั้นน้ำผลไม้จะถูกกดจากพวกเขาซึ่ง (พร้อมกับเยื่อกระดาษ) เดินไปโดยไม่เพิ่มยีสต์ เป็นผลให้ฐานแอลกอฮอล์ต่ำจะได้รับสำหรับ Calvados (ไซเดอร์) จากนั้นผลิตภัณฑ์จะเป็นกลั่นข้อความที่ตัดตอนมาผสมผสาน (เทคโนโลยีคล้ายกับบรั่นดีความแตกต่างในวัตถุดิบเท่านั้น)

เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติของรสชาติของแอลกอฮอล์ 5 - 15% ของไซเดอร์ลูกแพร์จะถูกเพิ่มเข้ามา

แน่นอนว่า Caldos จริงไม่สามารถเตรียมอิสระได้โดยไม่ต้องใช้พิเศษ อุปกรณ์อุตสาหกรรม. ที่บ้านคุณสามารถทำการเลียนแบบเครื่องดื่มเท่านั้น

สูตรสำหรับ calvados คลาสสิก:

1. การเลือกผลไม้ รสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลลูกแพร์ สิ่งสำคัญคือผลไม้สดสุกฉ่ำและมีกลิ่นหอม ชอบผลไม้ที่เก็บในเดือนกันยายน สำหรับการผลิตคาลวาโดสพวกเขาจะใช้เฉพาะกับผลไม้ที่ถูกฉีกขาดจากต้นไม้ ผลไม้ที่ตกลงมาบนโลกไม่เหมาะสม

ที่น่าสนใจบนแอปเปิ้ลเปลือก ยีสต์ป่าให้การหมักสาโท ดังนั้น ผลไม้ที่เก็บรวบรวม ในกรณีที่ไม่สามารถล้างด้วยน้ำได้ มันก็เพียงพอแล้วที่จะเช็ดจากฝุ่นด้วยผ้าแห้ง

1. การเตรียมสาโท Apple Mezu เทกับน้ำยืนยันและบีบ เพื่อเตรียมฐานภายใต้ Calvados ผสม 30% ของการหมุนครั้งที่สองและ 70% น้ำผลไม้บริสุทธิ์. เมื่อใช้แอปเปิ้ลที่เป็นกรดหรือขมขื่นโอกาสของส่วนผสมที่มีขนาดใหญ่เนื่องจากการขาดแคลนน้ำตาล ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมคว่ำหรือกลูโคส

ความเข้มข้นต่ำสุดที่อนุญาตของน้ำตาลในสาโทคือ 8% สูงสุดคือ 15%

1. การปรุงอาหาร บดผลไม้ที่ไม่เคยอาบน้ำบนพื้นผิวที่ยีสต์ป่า (ธรรมชาติ) มุ่งเน้นไปที่ผสมกับน้ำและน้ำตาลใส่ความสามารถในที่อบอุ่นในการหมัก ด้วยการปรากฏตัวของหมวกโฟมที่อุดมสมบูรณ์ตลกกับสาโท มันควรจะไม่เกิน 4% ของทั้งหมด
2. การหมัก การหมักของ Wort ใช้เวลา 1.5 เดือนโดยไม่ต้องเข้าถึงอากาศที่อุณหภูมิ 20 องศาเหนือศูนย์ การหยุดการสกัดคาร์บอนไดออกไซด์เป็นพยานถึงความพร้อมของไซเดอร์ให้กลั่น
3. การกลั่น หลังจากการกลั่นครั้งแรกป้อมปราการของเครื่องดื่มคือ 25% ที่สองคือ 65%
4. การเจือจาง Calvados เข้มข้นจะเจือจางด้วยน้ำกลั่นจนกระทั่งปริมาณแอลกอฮอล์ลดลงในเครื่องดื่มถึง 40% (55%)
5. การทำให้ยุ่งเหยิงในถังโอ๊ก เพื่อให้สีอำพันแตะรสชาติและกลิ่นลักษณะที่ได้รับอนุญาตให้ตัดตอน Calvados ใน จานแก้ว ด้วยการเพิ่ม ชิปโอ๊ค. โปรดจำไว้ว่ามีปลั๊กไม้เท่านั้นที่สามารถอยู่ในถังได้ ควรไม่มีเครนทองเหลือง

เพื่อความหนาแน่นที่ดีขึ้นปลายกระบอกสูบและพื้นผิวสุญญากาศจะเปียกด้วยพาราฟินร้อนเจือจางด้วยน้ำมันธรรมชาติ ก่อนใช้งานธารา 2 - 3 สัปดาห์จะถูกแช่ น้ำร้อน ด้วยการเพิ่ม โซดาอาหารเปลี่ยนวันละครั้ง ในขั้นต้นกระบอกสามารถให้การไหล แต่ด้วยเวลาที่โลดโผนจะบวมและมันจะค่อยๆได้รับความประหลาดใจ

ในภาชนะไม้ที่เตรียมไว้, แอลกอฮอล์ที่เจือจางดิบ, ป้อมปราการจาก 25% ถึง 40%, ทนต่อได้ถึง 4 สัปดาห์, ผสาน ผลที่ตามมา ผลิตภัณฑ์นี้ คุณไม่สามารถใช้สำหรับการเตรียม Calvados มันอยู่ภายใต้การกลั่น หลังจากนั้นแอลกอฮอล์จะถูกเทลงในถังที่ออกแบบมาเพื่อเตรียมบรั่นดีแอปเปิ้ลอันสูงส่ง

วางภาชนะบรรจุที่เต็มไปในห้องเปียกที่มีอุณหภูมิสูงถึง 10 องศาเหนือศูนย์ (ห้องใต้ดิน, ห้องใต้ดิน, หลั่ง) ในอพาร์ทเมนท์ที่มีอุปกรณ์ครบครันแอลกอฮอล์จะระเหยอย่างรวดเร็วเนื่องจากอากาศแห้งซึ่งไม่สามารถได้รับอนุญาต ไม่เกิน 3% ของเอทิลควรถูกทำลายต่อปี

ในกรณีที่ไม่มี calvados คนขี้ขลาดสามารถเก็บไว้ที่บ้านในกล่องพิเศษที่จะรักษาความชื้นที่ต้องการ เพื่อสุกให้เครื่องดื่มการแลกเปลี่ยนก๊าซปกติที่จำเป็นซึ่งให้โครงสร้างที่มีรูพรุนของต้นไม้ ห้ามมิให้ปิดผนึกบาร์เรลอย่างเคร่งครัดให้กับฟิล์มโพลิเมอร์สีเหลืองอ่อนหรือสี ข้อมูล สารเคมี พวกเขาเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับ "การหายใจ" ของเครื่องดื่มผ่านผนังไม้นอกจากนี้พวกเขาสามารถแทรกซึมเข้าไปข้างในทำให้รสชาติของบรั่นดีแย่ลงเพื่อสร้างความเป็นอันตรายต่อบุคคล

น่าสนใจสำหรับ การเก็บรักษายาว Calvados ในถังไม้โอ๊คสกัดใน Calvados ซึ่งมาพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่ซับซ้อน ในน้ำมันดินขนาดเล็กมีความจุสูงถึง 10 ลิตรกระบวนการเหล่านี้จะดำเนินต่อไปกว่าในภาชนะบรรจุจาก 50 ถึง 400 ลิตร

ในการรับ Calvados ที่บ้าน Weathered แม้ในถังขนาดเล็กกลั่นยืนยันอย่างน้อย 6 - 12 เดือน

calvados บนเปลือกไม้โอ๊คและชิป

นี่คือเทคโนโลยีเร่งรัดของแอปเปิ้ลบรั่นดี มันปรากฏขึ้นเนื่องจากการลังเลของผู้ผลิตบางรายเป็นเวลานานที่จะรอการทำให้สุกของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

หลักการของมันมีดังนี้:

• ชิปโอ๊คหรือชิปต้มในน้ำด้วยการเพิ่มโซดาอาหารเป็นเวลา 15 นาที
• ทำซ้ำขั้นตอนนี้ แต่ในน้ำสะอาดเท่านั้น
• ชิปแห้ง (ชิป) ตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้องพร้อมห้องที่ตามมาในเตาอบที่จะกลิ้งที่ 140 องศา
• ไม้โอ๊คนอนในภาชนะแก้วเทแอลกอฮอล์ 30 - 45% อุดตันอย่างต่อเนื่อง;
• ทนต่อ 2 - 3 วันรบกวนเป็นระยะ
• รวมแอลกอฮอล์ทาสีเพื่อแซง
• เทลงในภาชนะบรรจุของวัตถุดิบซึ่งออกแบบมาเพื่อให้ได้เครื่องดื่มในประเทศ
• การปรุงอาหารด้วยการกลั่นเพื่อเก็บที่อุณหภูมิ 25 องศาเขย่าเป็นระยะ
• ยืนยันไม่น้อยกว่าหนึ่งเดือน

เป็นที่เชื่อกันว่าชิปโอ๊คพร้อมสำหรับการแทนที่เมื่อหลังจากเจาะในเตาเผามันจะได้รับลักษณะ สีน้ำตาล และเริ่มแสดงน้ำหอมที่แข็งแกร่ง กลั่นบนชิปไม้เริ่มเปลี่ยนรสนิยมและทาสีของเขา อำพัน แล้ว 7 - 14 วันหลังจากได้รับแสง

มากที่สุด. วิธีการที่รวดเร็ว การเตรียมการ Calvados ถือเป็นการยืนยันเครื่องดื่มบนเปลือกไม้โอ๊ก โปรดจำไว้ว่าคุณภาพของผลไม้โฮมเมดบรั่นดีจะแตกต่างจากการอ้างอิงภาษาฝรั่งเศสที่เป็นเอกลักษณ์ สำหรับข้อความที่ตัดตอนมามีเพียงเปลือกที่เตรียมไว้ควรใช้มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะได้รับรสชาติที่มีผลผูกพันที่แข็งแกร่งของปลั๊ก

ชั้นบนสุดของไม้ถูกคั่วก่อนในเตาอบจนกว่าจะได้รับกลิ่นสีน้ำตาลเข้มและแสดงกลิ่น การกลั่นถูกบรรจุขวดลงในภาชนะแก้วเพิ่มเปลือกไม้โอ๊ค Calvados ดูดซับกลิ่นหอมและรสนิยมได้อย่างรวดเร็ว เวลาเปิดรับ - อย่างน้อย 2 สัปดาห์

ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมสามารถทำได้โดยการยืนยันบรั่นดีในถังโอ๊คด้วยการเพิ่มเปลือกไม้โอ๊ก

ทำไม calvados ถึงไม่สามารถ

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดสามข้อ:

• การกลั่นที่ผิดปกติของไซเดอร์;
• สูตรถูกนำมาใช้ซึ่งพื้นฐานคือผลไม้น้ำผลไม้โดยไม่ต้องเพิ่มกองยาน
• แอปเปิ้ลไม่ท่องไปและเน่า

ในหลายสูตรจาก แอปเปิ้ลสด กดน้ำผลไม้ที่เปล่งออกไปใต้น้ำชัตเตอร์ นี่เป็นความผิดพลาดขั้นต้น กระบวนการทางเทคโนโลยี! มันเป็นเมล็ดของแอปเปิ้ลที่ให้เครื่องดื่มช่อดอกไม้ที่อุดมไปด้วย มันถูกบดขยี้อย่างถูกต้อง (ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่น, เครื่องบดเนื้อ) และวางเรย์สองวันหลังจากกวน mezdu เป็นระยะเพื่อไม่ให้ดำเนินการต่อไป ในวันที่สามกระบวนการของการเน่าเปื่อยของแอปเปิ้ลสามารถเริ่มต้นได้ดังนั้นจึงดีกว่าที่จะไม่ล่าช้าในขั้นตอนต่อไป

เอาท์พุท

Calvados เป็นเครื่องดื่มนอร์แมนที่แข็งแกร่งด้วยเนื้อหาของแอลกอฮอล์เป็น 55%

บรั่นดีแอปเปิ้ลจริงผลิตขึ้นทางตะวันตกเฉียงเหนือของฝรั่งเศสในหนึ่งในสามผู้เข้าร่วมงานที่ลงทะเบียน จากมุมมองของกฎหมายระหว่างประเทศ Calvados อื่น ๆ เป็นของปลอม ซื้อเครื่องดื่มให้ความสนใจกับฉลาก Calvados นี้สวมมงกุฎด้วยจารึก "appellation d'Origine Contrôlée" ซึ่งหมายถึง "ควบคุมโดย Origin" ถัดจากจารึกนี้ระบุถึงข้อกำหนดการเข้าร่วมและการเปิดรับแสง (ครีบ, v.s.o.p. , xo และอื่น ๆ )

สำหรับการผลิตของ Calvados มีการใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงเท่านั้น - แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ที่มีกลิ่นหอมสดชื่น มันเป็นไปไม่ได้ที่จะปล่อยให้ผลไม้ตกลงบนพื้นดิน

กระบวนการทำอาหารที่บ้านแอปเปิ้ลบรั่นดีแบ่งออกเป็นขั้นตอนต่อไปนี้: "ซักผ้าวัตถุดิบ", "บด", "Maison บีบ", "อารมณ์เสีย", "การกลั่น", "การสัมผัส"

คุณภาพรสชาติกลิ่นหอมของเครื่องดื่มโดยตรงขึ้นอยู่กับความถูกต้องของกระบวนการทางเทคโนโลยี

ขวดของ Calvados ถูกเก็บไว้ในตำแหน่งแนวตั้งที่อุณหภูมิ 5 - 15 องศาเหนือศูนย์ไม่ได้อยู่ในแสงในขวดที่ปิดสนิท เครื่องดื่มดูดซับรสนิยมและกลิ่นได้ง่าย ดังนั้นด้วยตำแหน่งแนวนอน Calvados สามารถรับเฉดสีไม้ก๊อกได้ เปิดขวด ไม่เกิน 3 เดือนไม่เกิน 3 เดือนเนื่องจากอากาศกระแทกอากาศแย่ลง ลิ้มรสคุณภาพ และเครื่องดื่มอโรม่า

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง Calvados จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของวัตถุดิบผลไม้ - จากแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ มัน ความหลากหลายของบรั่นดีฝรั่งเศสซึ่งได้รับจากการกลั่น (ดื่มความแข็งแรงสูงสุด 6 องศา)

มาตุภูมิและผู้ผลิต Calvados ดั้งเดิมเท่านั้น - นอร์มังดี. นี่คือภูมิประเทศที่ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของฝรั่งเศส สูตร Calvados จากแอปเปิ้ลที่บ้านมีอยู่ แต่มีความโดดเด่นด้วยความซับซ้อนบางอย่าง

Calvados หมายถึงสายพันธุ์ที่ยอดเยี่ยม ก่อนหน้านี้ (ในช่วงต้นศตวรรษที่ผ่านมา) เขาสนุกกับความนิยมอย่างมากที่กระจายไปยังนอร์ซานเดียซึ่งเขาอยู่ในท้องถิ่น เครื่องดื่มแห่งชาติ. กฎหมายฝรั่งเศสควบคุมการผลิตเพียงไม่กี่แผนกชื่อของหนึ่งในชื่อ

น่าสนใจ! การเตรียม Calvados ควรรวมอยู่ในกระบวนการเฉพาะผลไม้ที่ปลูกในพื้นที่เดียวกัน: แอปเปิ้ลและลูกแพร์.

จากกฎเหล่านี้เครื่องดื่มเป็นป้อมปราการแอปเปิ้ลหรือแอปเปิ้ล - ลูกแพร์ลูกแพร์อย่างน้อย 40 องศา แต่ถึง 60 การออกกฎหมายยังให้การปรากฏตัวของสาม สายพันธุ์ที่เป็นไปได้ Calvados:

1. AOC Calvados.
2. calvados domfrontais.
3. Calvados จ่าย D'Augeใครชื่นชมคนรักโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

สปีชีส์ทั้งหมดเชื่อมโยงกับดินแดนของการผลิตและมีลักษณะทางเทคโนโลยีที่เฉพาะเจาะจง

มันผลิตได้อย่างไร

การผลิต Calvados เป็นเทคโนโลยีที่ซับซ้อนที่ต้องใช้เวลาที่ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. การคัดเลือกผลไม้จากพืชผลในท้องถิ่นที่เป็นของพันธุ์พิเศษ มัน แอปเปิ้ลขนาดเล็ก ด้วยกลิ่นหอมแบ่งเป็นรสชาติ เป็น 4 กลุ่ม:

• ขม - 10%;
• เปรี้ยว - 20%;
• ขมเปรี้ยวหวาน;
• หวาน.

สองกลุ่มสุดท้ายทำขึ้น 70% ของวัตถุดิบ บางครั้งลูกแพร์จะถูกเพิ่มในขณะที่อัตราส่วนเปลี่ยนแปลง ดังนั้นใน Calvados Domfrontais ตามมาตรฐานผลไม้เหล่านี้สามารถครึ่งหนึ่งได้

2. จากส่วนผสมนี้เป็นเวลา 5 หรือ 6 สัปดาห์ไซเดอร์ทำ แต่ในสูตรอาหารที่ไม่เหมือนใครเขาเดิน 6 เดือนให้ป้อมปราการถึง 7 องศา

4. การกลั่น (ในภาษาฝรั่งเศส - O-de-U) ถูกเก็บไว้ข้างในด้วยผนังหนาและไม้ที่มีรูพรุน

5. ผลิตภัณฑ์จะถูกถ่ายโอนไปยังถัง "เก่า" ที่มีของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ ของอายุที่แตกต่างกัน (อย่างน้อย 2 ปี) กวนในอัตราส่วนที่ต้องการ

วิธีการทำที่บ้าน?

Home Calvados เตรียมจาก Moonshine ตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เราได้รับไซเดอร์แอลกอฮอล์เล็กน้อย ( ปอด ไวน์บ้าน ) โดยการหมักน้ำแอปเปิ้ล
2. ผลิตจากไซเดอร์ (กลั่น)
3. ทนต่อมัน ในถังโอ๊ค.
4. กรอง.

ในบรรดาส่วนผสมเพียงแอปเปิ้ลเท่านั้นที่ใช้กับค่าสูงสุด อย่างดี. ตามสูตรต่าง ๆ ในไซเดอร์เพิ่ม น้ำผึ้งเครื่องเทศ (วานิลลา)บางครั้งก็เร็วขึ้นด้วยกัน ด้วยเค้ก. I Simple I. เทคโนโลยีที่ซับซ้อน ปรับปรุงเสริมด้วยการรวมในกระบวนการหมัก ยีสต์หรือ Iszyuma (50 กรัม).

Calvados ทำที่บ้านจากแอปเปิ้ลเรียกอย่างไม่เป็นทางการ " แอปเปิ้ลคอนยัค. ในกระบวนการใช้การผลิต สูตรที่มีการกลั่นเดี่ยวและสองครั้ง. เครื่องดื่มที่ปรุงที่บ้านสามารถแตกต่างกันในพารามิเตอร์นี้ เทคโนโลยีแรกดำเนินการอย่างต่อเนื่องในโรงกลั่นแนวตั้ง

ความเป็นไปได้ที่สองสามารถเข้าถึงได้มากขึ้น: ใน ดวงจันทร์. ในกรณีนี้ของเหลวที่มีแอลกอฮอล์จะถูกแบ่งออกเป็นเศษส่วน ส่วนแรกถูกโยนออกมาเนื่องจากเป็นอันตราย

Calvados เตรียมด้วยมือของตัวเองมันจะดีกว่าที่จะใช้บาร์เรลที่จะยืน ตู้คอนเทนเนอร์ใหม่ถูกโรยก่อนใช้การถ่ายโอนข้อมูลและล้างด้วยแอลกอฮอล์ 20%

บันทึก! หลังจากสองปีแรกของการเก็บรักษาคาลวาโดสจากแอปเปิ้ลได้รับอายุการเก็บรักษาที่ไม่มีที่สิ้นสุด

สูตรคลาสสิก

วิธีการทำ calvados ที่บ้านเพื่อให้เครื่องดื่มเก็บกลิ่นของแอปเปิ้ลและมีความคล้ายคลึงกันกับปัจจุบัน? ก่อนอื่น จำเป็นต้องผสมแอปเปิ้ลพันธุ์โดยการดื่มรสหวานและขม 4 ชิ้นเพิ่มผลไม้ที่เป็นกรด 2 ชิ้น ฉันเตรียมทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• บีบน้ำผลไม้ที่ไม่มีเยื่อกระดาษเพื่อเก็บไว้ตามปกติ (สูงสุด 25 องศาเซลเซียส)
• ลบโฟมเติมของเหลวให้หมัก สวมใส่ที่ลำคอหรือถุงมือทางการแพทย์ที่มีรูนิ้วที่ทำด้วยเข็ม
• ย้ายขวดลงในห้องรากมืดและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าไซเดอร์จะได้รับ
• เมื่อเนื้อหามีน้ำหนักเบาการตกตะกอนจะปรากฏขึ้นและฟองอากาศจะหยุดปรากฏขึ้น (หรือการเป่าถุงมือ) กระบวนการสามารถถือว่าสมบูรณ์ คุณต้องผสานและกรองเครื่องดื่มจากตะกอน
• รับกลั่นจากไซเดอร์ผ่าน วัดป้อมปราการด้วยแอลกอฮอล์
• ปาร์ตี้กับน้ำกับป้อมปราการ 20 องศากลั่นอีกครั้ง เลือกของเหลว 40 องศาระบายน้ำ 12 เปอร์เซ็นต์แรกที่ไม่เหมาะและเป็นอันตราย (แอลกอฮอล์ทางเทคนิค)
• รับ moonshine 70 หรือ 80 องศาวางไว้ในถังไม้โอ๊คหรือในภาชนะแก้วที่มีการเพิ่มเดิมพันโอ๊ค (อ่าน :)
• เจือจางของเหลวมากถึง 40 องศาน้ำเทลงในธนาคารปิดผนึกอย่างต่อเนื่องรอการทำให้สุกในความมืดและความเย็นของ 6 เดือนหรือปี
• Profilge เทลงในขวดและอุดตัน

วิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว?

วิธีการทำอาหาร calvados ที่เรียบง่ายและรวดเร็ว? เป็นไปได้ที่จะเตรียมเครื่องดื่มที่คล้ายกัน วอดก้า.. ในสาระสำคัญมัน แอปเปิ้ลทิงเจอร์ มากถึง 35 องศาบนแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง วิธีที่ง่ายในการทำอาหาร calvados ที่บ้านไม่ซับซ้อนมาก ขอแนะนำให้รวม Apple และ Vodka คุณภาพสูงเท่านั้นในกระบวนการผลิต โครงสร้าง:

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• 1 ลิตร;
• น้ำตาล 200 กรัม;
• น้ำตาล 10 กรัมกับวานิลลา;
• น้ำ 150 มล.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ตัดแอปเปิ้ลที่สะอาดด้วยลูกบาศก์โดยไม่มีแกนพับเข้าไปในขวดแก้วด้วยน้ำตาลวานิลลาและผสม
2. เราเทวอดก้าปิดฝา Wely และรักษา 2 สัปดาห์ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง
3. มุ่งเน้นเนื้อหาและกดผ่านตาข่าย น้ำเชื่อมปรุงอาหาร 5 นาทีโดยไม่ต้องเทลงในทิงเจอร์ในรูปแบบแช่เย็น
4. ผสมกระจายในขวดและเก็บไว้ในความเย็นถึง 3 ปี

วิธีการดื่ม Calvados?

กฎการดื่ม Calvados ตั้งอยู่ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและตัดตอนมา. ตอนอายุ 4 ปีมันถูกใช้เป็น aperitif นอกเหนือจากงานฉลอง

เครื่องดื่มผุกร่อนมากขึ้นเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารหลังอาหาร ( dizhestiv) ใช้แว่นตาพิเศษที่มีด้านล่างหนากรอกข้อมูลลงใน 1/3 ครั้งแรกสูดดมกลิ่นผลไม้และทำให้รสชาติแล้วรสชาติ

ป้อมปราการเครื่องดื่มสามารถเข้าถึงได้ถึง 50 องศาบางอย่างจะเพิ่มคาลวาโดสไปยังค็อกเทลรวมกับโทนิคและส่วนประกอบอื่น ๆ มันใช้เป็นแบบดั้งเดิมเป็นขนมขบเคี้ยว ชีสขนมปัง ลูกกวาดของหวานและผลไม้. และรสชาตินั้นค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ