ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่า Calvados คืออะไร เครื่องดื่มประเภทใด ดื่มอย่างไรให้ถูกต้อง และกินอะไร ก่อนอื่น calvados เป็นบรั่นดีแอปเปิ้ลหรือแอปเปิ้ลแพร์ซึ่งได้มาจากไซเดอร์โดยการกลั่นจากนั้นวอดก้าผลไม้ที่ได้จะถูกบ่มในถัง เครื่องดื่มนี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวฝรั่งเศสโดยเฉพาะซึ่งบริโภคในปริมาณมากโดยเลือกที่จะส่งออก - คอนญัก - และผลิต Calvados สำหรับตลาดภายในประเทศ ชื่อเสียงของเขาส่งถึงเราแล้ว ดังนั้นจึงควรค่าแก่การเรียนรู้เกี่ยวกับเขาให้มากที่สุดและเพิ่มความชอบในการดื่มแอลกอฮอล์ของคุณ

สี

ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและจำนวนปีของอายุ Calvados สามารถมีเฉดสีที่แตกต่างกันซึ่งถังไม้โอ๊คให้:

• สีเหลืองทองอ่อน
• ทองอ่อน;
• เฉดสีอำพันเข้ม
• คาราเมล;
• น้ำผึ้งที่อุดมไปด้วย

กลิ่น

Calvados ซึ่งมีฐานแอปเปิ้ลหรือแอปเปิ้ลแพร์ไซเดอร์สามารถผลิตกลิ่นหอมได้หลากหลาย:

• แอปเปิ้ล;
• แพร์;
• ผลไม้หวาน
• กล้วย;
• ลูกพรุน;
• เครื่องเทศ;
• ไม้.

รสชาติ

ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย Calvados มีหลายรสชาติและเฉดสี แต่ส่วนใหญ่จะโดดเด่นด้วยแอปเปิ้ลดอกไม้หรือแอปเปิ้ลลูกแพร์ ซึ่งแตกต่างจากคอนญัก แต่ก็มีรสที่สดใสและคงอยู่เป็นเวลานาน เมื่อดื่มเครื่องดื่มนี้อาจดูเหมือนว่าแข็งแกร่งกว่าคอนยัคมาก แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น เขาต้องได้รับอนุญาตให้ "หายใจ" ในแก้วเพื่อที่เขาจะอุดมไปด้วยออกซิเจนและให้แอลกอฮอล์ หลังจากขั้นตอนดังกล่าว และควรใช้เวลาอย่างน้อย 15-20 นาที จะทำให้รสชาติและกลิ่นเปลี่ยนไปโดยสิ้นเชิง และนุ่มขึ้นมาก

วิธีเลือกอันที่ถูกต้องและแยกแยะจากของปลอม

ในการซื้อ Calvados ดั้งเดิมอย่างแท้จริงและไม่ซื้อของปลอม คุณต้องรู้กฎสองสามข้อ:

1. Calvados ผลิตในฝรั่งเศสและในภูมิภาคนอร์มังดีเท่านั้น ไม่มีประเทศอื่นใดในโลกที่มีสิทธิ์ผลิตเครื่องดื่มนี้
2. บนฉลากขวดจะต้องมีคำจารึกว่า "Appellation d'origine controlle" ซึ่งยืนยันชื่อที่ควบคุมโดยแหล่งกำเนิด
3. ต้องระบุช่วงอายุ: Fine, Trois pommes, Trois etoiles, Reserve Vieux, V. O. , Vieille Reserve, V. S. O. P. , X. O. , Extra, Age Inconnu, Napoleon, Hors d'Age
4. โดยปกติปริมาณแอลกอฮอล์จะอยู่ในช่วง 40%
5. มีสามมาตรฐานที่มีขอบเขตทางภูมิศาสตร์ที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดซึ่งสอดคล้องกับกฎของ "ความถูกต้องของแหล่งกำเนิด":

• แอปเปิ้ลลูกแพร์ "Calvados";
• แอปเปิ้ลลูกแพร์ "Calvados Domfrontains";
• แอปเปิ้ล "Calvados Pays d'Auge"

วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง

อุณหภูมิ

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการบริโภคคือ 18-20 องศา เครื่องดื่มนี้ไม่แนะนำให้อุ่นด้วยมือซึ่งแตกต่างจากคอนญักดังนั้นแก้วจะจับที่ขาหรือฐาน

แก้วไหน

หลายคนมองว่า Calvados เป็นคอนยัคชนิดหนึ่งและเสิร์ฟในแก้วคอนญัก แต่นี่ไม่เป็นความจริงอย่างแน่นอน ที่เหมาะสมที่สุดคือแก้วกราปปาซึ่งมีรูปทรงดอกทิวลิปที่สง่างามและมีก้านยาวบาง สิ่งนี้มีส่วนช่วยในการรักษาอุณหภูมิที่ต้องการในระยะยาว และปล่อยไอแอลกอฮอล์ออกอย่างรวดเร็ว ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอม

ความแตกต่างในการใช้งาน

Calvados ไม่ได้เมาในความหมายปกติของคำ - มันถูกลิ้มรสในจิบเล็กน้อย ควรดื่มเครื่องดื่มหนึ่งแก้วเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที เพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอม รสที่ค้างอยู่ในคอ และผลผ่อนคลายที่น่าพึงพอใจ ซิการ์จะเป็นส่วนเสริมที่เหมาะสมในกรณีนี้

กฎของมารยาท

• Calvados อายุน้อยและอายุน้อยสามารถเสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหารได้ ในกรณีนี้จะเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งหรือเจือจางด้วยโทนิคในอัตราส่วน 1: 3
• พันธุ์ที่โตเต็มที่และโตเต็มที่ถือเป็นการย่อยแบบคลาสสิกและเมาในรูปแบบบริสุทธิ์โดยไม่รบกวนความสามัคคีของรสชาติและกลิ่นหอม
• Calvados ช่วยเร่งการเผาผลาญดังนั้นในนอร์มังดีจึงเป็นเรื่องปกติที่จะให้บริการในช่วงพักสั้น ๆ ระหว่างมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำเพราะชาวฝรั่งเศสกินมากและเป็นเวลานาน
• ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แอปเปิ้ลนี้พร้อมกับอาหารจานหลักและของว่าง

Calvados เสิร์ฟพร้อมกับอะไร?

มันดีมากในตัวเองที่ไม่ต้องการของขบเคี้ยวเพิ่มเติม แต่ถ้าจำเป็นชีสจะเน้นอย่างกลมกลืนที่สุด:

• นอร์แมนนุ่ม;
• คาเม็มเบริทแสง;
• คม "Livaro";
• หอมกลิ่น "ปอน เลเวคอม"

การใช้งานอื่นๆ

เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มเครื่องดื่มนี้ในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่เป็นที่ยอมรับได้ว่าจะเติมน้ำแข็งหรือยาชูกำลังเล็กน้อยลงไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงพันธุ์เล็ก หากคุณไม่พร้อมที่จะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นและเข้มข้นเช่นนี้ค็อกเทลที่มีเนื้อหาจะทำให้คุณพึงพอใจ:

• “แอปเปิ้ลฮาวาย”: คาลวาโดส, บรั่นดี, น้ำสับปะรด;
• "กรีนิช": Calvados, gin, เหล้า Creme de Cacao;
• "รุ่งอรุณทอง": คาลวาโดส, จิน, บรั่นดีแอปริคอท, ส้มสด;
• “แจ็คคนตัดไม้”: Calvados, สก๊อตวิสกี้, จิน, เปลือกมะนาว
• “ปอมปอม”: Calvados, Sherry Brady, Angostura Dash, Brut Cider, น้ำแข็ง, ผลไม้

มีกี่ประเภท

อายุไม่เกิน 2 ปี (หนุ่ม)

มีสีเหลืองทองอ่อน กลิ่นหอมเด่นชัดของแอปเปิ้ลสดและรสชาติค่อนข้างคม มันเป็นของพันธุ์ที่ถูกที่สุดและคุณสามารถแยกความแตกต่างจากส่วนที่เหลือด้วยการจารึกบนฉลาก "ดี", "ทรอยส์ ปอมส์", "ทรอยส์ เอโตยส์".

เปิดรับแสง 3 ปี

มีเฉดสีเข้มและเข้มขึ้น กลิ่นโอ๊คที่มีกลิ่นแอปเปิ้ลและความคมชัดที่เด่นชัดในรสชาติ คุณสามารถหาได้จากคำจารึก "จอง"หรือ “วิเยอ”.

การเปิดรับแสง 4-5 ปี

คุณสามารถระบุประเภทนี้ได้ด้วยเฉดสีขี้เถ้าสีเข้ม กลิ่นหอมของผลไม้พร้อมกลิ่นโน๊ตของต้นโอ๊คและรสชาติที่นุ่มนวลกว่า มองหาคำจารึกบนขวด “วี อ. "หรือ “วี ส.อ.ป. ".

อายุ 6 ปี (ผู้ใหญ่)

สุก Calvados นั้นแยกแยะได้ง่ายด้วยอำพัน บางครั้งอาจเป็นทับทิม แรเงา และรสชาติที่หลากหลายสามารถรวมแอปเปิ้ลอบและวานิลลา ช็อคโกแลต เครื่องเทศและกาแฟ และอัลมอนด์คั่ว Calvados นี้นุ่มเป็นพิเศษและรสที่ค้างอยู่ในคอก็นานพอ คุณสามารถหาได้จากจารึก "NS. อ. ","พิเศษ","เอจ อินคอนนู","นโปเลียน" และ "ฮอร์สเดจ".

อายุตั้งแต่ 6 ปี (เก่า)

ตามลักษณะของมัน มันคล้ายกับเด็กอายุ 6 ขวบ แต่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้นรวมถึงรสที่ค้างอยู่ในคอยาวที่สดใส คุณสามารถดูจำนวนปีของอายุได้จากฉลาก: "อายุ ... ans"หรือ "... แล้วแต่".

รายปี (มิลลิซิมิก)

ได้มาจากการกลั่นแอลกอฮอล์จากไซเดอร์ซึ่งผลิตจากการเก็บเกี่ยวหนึ่งปี แต่ในขณะเดียวกันก็บ่มในถังไม้โอ๊คอย่างน้อย 20 ปี ขวดระบุปีที่เทเครื่องดื่มจากถัง ถือว่าเก๋เป็นพิเศษที่จะมอบขวดเหล้าองุ่น Calvados แบบวินเทจให้กับเด็กชายวันเกิดซึ่งเทในปีเกิดของเขา

เครื่องดื่มระดับเดียวกันและรสชาติ

หากคุณไม่กลัวการทดลอง คุณสามารถสร้าง "คัลวาโดส" จากแอปเปิ้ลที่บ้านได้ แต่จะเรียกว่าเป็นเครื่องดื่มที่ผลิตในภูมิภาคนอร์มังดีทางตะวันตกเฉียงเหนือของฝรั่งเศสเท่านั้น . ประเทศอื่นผลิตเครื่องดื่มที่คล้ายคลึงกันตามสูตรของตนเอง แต่มีลักษณะแตกต่างกันอย่างมาก
ตัวอย่างเช่นในจอร์เจียมีการผลิต chacha องุ่นซึ่งสามารถจัดเป็นบรั่นดีได้ มี—สูตร​ง่าย ๆ สำหรับ​ชาช่า—คุณ​ใช้​ได้​ที่บ้าน. และเพื่อที่จะค้นหา "วิธีดื่มชาชา" จำเป็นต้องหันไปใช้ประเพณีการบริโภคเครื่องดื่มแบบตะวันออกซึ่งเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในจอร์เจียเท่านั้น แต่ยังอยู่ในอับคาเซียด้วย
คุณจะประหลาดใจ แต่สูตรสำหรับบรั่นดีนั้นค่อนข้างง่ายและช่างฝีมือหลายคนทำที่บ้านได้ค่อนข้างสำเร็จ
แต่ชาวสเปนมีความคล้ายคลึงกันของเครื่องดื่มเหล่านี้ - นี่คือบรั่นดีเชอร์รี่ซึ่งโดดเด่นกว่าคนอื่น ๆ ในด้านรสชาติที่แสดงออกเป็นพิเศษและกลิ่นหอมที่เข้มข้น

ประวัติศาสตร์

ในศตวรรษที่ 11 ชาวไวกิ้งยึดพื้นที่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของฝรั่งเศสได้ ภูมิภาคนี้โดดเด่นด้วยสวนแอปเปิ้ลจำนวนมากและผู้พิชิตที่กล้าได้กล้าเสียเริ่มผลิตไซเดอร์ซึ่งมีความแข็งแกร่งไม่เกิน 4-5% เครื่องดื่มนี้ได้มาจากการหมักสาโทแอปเปิ้ลและเมื่อเวลาผ่านไปก็เริ่มใช้สำหรับการผลิตบรั่นดีโดยการกลั่น ถึงกระนั้นเครื่องดื่มที่ผิดปกติก็ยังถูกเรียกว่า "eau de vie des pommes" ซึ่งแปลว่า "น้ำแห่งชีวิตจากแอปเปิ้ล" อย่างแท้จริง
หนึ่งในการกล่าวถึง Calvados แรกสุดถูกพบในไดอารี่ของ Gilles de Guberville ซึ่งในปี 1553 ได้อธิบายรายละเอียดขั้นตอนการผลิตอย่างละเอียด
ไม่นานต่อมาคือในปี ค.ศ. 1600 การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงเป็นครั้งแรกในอาณาเขตของนอร์มังดีซึ่งได้รับสถานะอย่างเป็นทางการ
และเฉพาะในศตวรรษที่ 19 เครื่องดื่มนี้ได้รับชื่อ "calvados" เพื่อเป็นเกียรติแก่เรือ "El Calvador" ซึ่งแล่นบนพื้นดินนอกชายฝั่งทางตอนเหนือของฝรั่งเศสโดยเป็นส่วนหนึ่งของ "Invincible Armada" ของกษัตริย์สเปน Philip II กลับมา 1588.
เมื่อระลึกถึงอัจฉริยะทางวรรณกรรมเช่น Remarque, Simenon และ Hemingway คุณจะสังเกตเห็นความรักที่พวกเขามีต่อ Calvados ซึ่งแสดงให้เห็นผ่านในผลงานของพวกเขา เหตุใดคุณจึงไม่เข้าร่วมบริษัทที่มีชื่อเสียงดังกล่าวและกลายเป็นผู้รอบรู้และผู้รอบรู้ของ "ดวงอาทิตย์แห่งนอร์มังดี"

แน่นอนว่าทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขาต้องการที่จะอยู่ในฝรั่งเศสโบราณในสมัยของกษัตริย์และพระคาร์ดินัล ทหารเสือและสตรีผู้สง่างาม ความกล้าหาญและความสง่างาม แต่ไม่มีไทม์แมชชีน แต่มีโอกาสที่จะรู้สึกประณีตและมีเกียรติ ฝรั่งเศสสมัยใหม่มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในด้านวัฒนธรรมและสถาปัตยกรรมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารประจำชาติและแน่นอนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย

Calvados - คนแปลกหน้าที่คุ้นเคย

หนึ่งในเครื่องดื่มเหล่านี้คือ calvados และแม้ว่าหลายคนจะเชื่อมโยงฝรั่งเศสกับคอนญักที่มีชื่อเสียง แต่คนในท้องถิ่นก็ชอบ

Calvados- นี่ไม่ใช่แค่บรั่นดีแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ซึ่งมีความแข็งแรง 40 องศา ได้มาจากการกลั่น (กลั่น) ของไซเดอร์ แอลกอฮอล์ถูกบ่มในถังไม้โอ๊ค ทำให้ไซเดอร์แข็งแกร่งที่สุด Calvados มีชื่ออื่นว่า "Apple Vodka" เครื่องดื่มคุณภาพซึ่งมีอายุมาก มีรสแอปเปิ้ลที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมเข้มข้น ไม่ใช่ผู้ผลิตทุกรายมีสิทธิ์เรียกผลิตภัณฑ์ของตนว่า calvados มีเพียงไม่กี่ภูมิภาคเท่านั้นที่ได้รับเกียรตินี้ สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มประจำชาติของฝรั่งเศส อนุญาตให้ใช้เฉพาะแอปเปิ้ลบางพันธุ์ที่ดึงมาจากต้นไม้เท่านั้นและไม่ล้มลงกับพื้น

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือในสมัยโซเวียตสามารถหาเครื่องดื่มชื่อ Calvados ได้ในร้านค้า อย่างไรก็ตาม เขาไม่ได้รับความนิยมมากนักและในที่สุดก็หายตัวไปจากชั้นวาง ตอนนี้ความสนใจในเครื่องดื่มนี้กลับมาอีกครั้ง เช่นเดียวกับความปรารถนาที่จะเรียนรู้วิธีดื่ม Calvados อย่างถูกต้อง เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมอย่างเต็มที่ ท้ายที่สุดแล้ว รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะจะต้องมีส่วนประกอบที่เหมาะสม

กินอะไรและดื่มอย่างไรให้ถูกต้อง

เครื่องดื่มมักจะเสิร์ฟอย่างเรียบร้อยก่อนหรือหลังอาหาร อย่างไรก็ตาม วิธีนี้อยู่ไกลจากวิธีเดียวเท่านั้น เชื่อกันว่า Calvados ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและความอยากอาหาร การใช้งานยังเป็นที่ยอมรับระหว่างจาน

ชีสรสเผ็ด ขนมปังขาว หรือผลไม้เป็นอาหารว่างสำหรับแอปเปิ้ลวอดก้า อย่าใช้ผลไม้รสเปรี้ยวเพราะอาจทำให้กลิ่นและรสชาติของเครื่องดื่มหายไปได้ นักชิมสามารถทานขนมหวาน ดาร์กช็อกโกแลต และไอศกรีมได้อย่างปลอดภัย Calvados เข้ากันได้ดีกับกาแฟ ซิการ์จะทำให้เครื่องดื่มแรง และผู้ที่ต้องการสัมผัสความรู้สึกที่ไม่ธรรมดาก็สามารถทานอาหารทะเลเป็นของว่างได้ ทางเลือกไม่เล็ก นักชิมตัวจริงจากรายการทั้งหมดนี้รู้จักชีสเท่านั้น

เครื่องดื่มไม่ควรแช่เย็นก่อนดื่ม ต้องเลือกจานอย่างถูกต้อง: แก้วรูปดอกทิวลิปขนาดเล็กหรือแก้วสำหรับคอนญัก แก้วจะต้องอุ่นและเติมไม่เกินการขยายตัว ก่อนใช้คุณควรเพลิดเพลินไปกับกลิ่นที่ละเอียดอ่อนแล้วดื่มอย่างช้าๆและลิ้มรสทุกจิบ โดยทั่วไปแล้ว Calvados เป็นเครื่องดื่มชั้นยอดสำหรับยามเย็นที่เงียบสงบและครุ่นคิด ซึ่งเหมาะสำหรับการใช้เวลากับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง

Calvados ทำงานได้ดีกับน้ำเชื่อมและน้ำผลไม้ที่ไม่ต้องหวาน ที่พักนี้ใช้สำหรับเตรียมค็อกเทลต่างๆ นอกจากนี้การรวมกันดังกล่าวจะดึงดูดตัวแทนของเพศที่ยุติธรรมซึ่งวอดก้าแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถแรงเกินไป

อาหารประจำชาติของฝรั่งเศสเกี่ยวข้องกับการใช้ Calvados เพื่อเตรียมอาหารหลากหลาย เหล่านี้คือเค้กและซูเฟล่ ซอส และของว่าง สำหรับอาหารเหล่านี้เพื่อประหยัดเงินจะใช้เครื่องดื่มที่มีอายุเล็กน้อย

มีความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับการใช้งานที่ถูกต้อง ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการดื่ม Calvados จะยังคงเปิดอยู่เป็นเวลานานและจะช่วยให้ทุกคนสามารถค้นหาความชอบของตนเองได้

บรั่นดี Calvados ผลิตในฝรั่งเศสจากแอปเปิ้ลหรือจากส่วนผสมของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Calvados ผลิตโดยกลั่นไซเดอร์ ความแรงของ calvados อยู่ที่ประมาณ 40 องศา ตั้งชื่อตามแผนกที่มีชื่อเดียวกันในนอร์มังดี Calvados ผลิตขึ้นเฉพาะในอาณาเขตของสามแผนกของฝรั่งเศส เครื่องดื่มพิเศษนี้อยู่ภายใต้กฎการตั้งชื่อ Calvados ถูกกลั่นครั้งแรกโดย Gilles de Gubertville ในปี ค.ศ. 1553 ซึ่งเห็นได้จากบันทึกประจำวันของเขา

Calvados เป็นสีขาวหลังจากการกลั่น ป้อมปราการหลังการกลั่นประมาณ 70% แอลกอฮอล์ที่ได้จะถูกเทลงในถังไม้โอ๊ค ต้องขอบคุณอายุที่สีของ Calvados เปลี่ยนจากสีขาวเป็นช็อคโกแลตเข้มข้น และรสชาติอันประณีตทั้งหมดที่มีอยู่ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อันสูงส่งนี้ปรากฏขึ้นในรสชาติ ผู้ผลิตแต่ละรายมีรสนิยมของ Calvados ของตนเอง และเทคโนโลยีการผลิตถูกเก็บเป็นความลับและส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น จากฉลากของ Calvados คุณสามารถค้นหาว่าทำมาจากอะไร รวมถึงอายุขั้นต่ำของแอลกอฮอล์แต่ละชนิดที่ประกอบเป็น Calvados หลังจากอายุมากขึ้นระดับของเครื่องดื่มจะลดลงหากเท Calvados หนุ่มลงไปน้ำจะถูกเติมเพื่อลดความแรง เป็นผลให้ความแข็งแรงเฉลี่ยของขวด Calvados อยู่ที่ประมาณ 40%
สำหรับการผลิต Calvados จะเลือกเฉพาะแอปเปิ้ลที่เล็กที่สุดและมีกลิ่นหอมที่สุดเท่านั้น เครื่องดื่มนี้ไม่ได้ทำมาจากพันธุ์เดียว สำหรับ Calvados ที่เต็มเปี่ยม คุณต้องเลือกแอปเปิ้ลหลายพันธุ์อย่างแน่นอน เป็นผลให้การผสมแอลกอฮอล์ที่หลากหลายอย่างถูกต้องไม่อนุญาตให้คุณพึ่งพาการเก็บเกี่ยวและความหลากหลายบางอย่างมากเท่ากับในการผลิตไวน์ แต่เพื่อรักษารสชาติที่เหมือนกันของ Calvados เป็นเวลาหลายปีของการผลิต - เพื่อให้ เครื่องดื่มที่คุณซื้อคือเครื่องดื่ม Calvados ที่คุณเลือกสำหรับฉลาก เพื่อให้เป็นไปได้ ผู้ปลูก Calvados ปลูกแอปเปิ้ล 30-40 สายพันธุ์ที่แตกต่างกันซึ่งแบ่งออกเป็นสี่ประเภทระหว่างการผลิต: เปรี้ยวหวานหวานอมขมกลืนและขม

เหล่านี้เป็นส่วนผสมที่ช่วยให้คุณสร้างจานสีที่หลากหลายของรสชาติของ Calvados ด้วยทัศนคติที่รอบคอบต่อการผลิตเครื่องดื่ม calvados จึงเกิดขึ้นอย่างถูกต้องในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอด ดังนั้น คำถามง่ายๆ แต่สำคัญเกิดขึ้น: Calvados ราคาเท่าไหร่? ฉันสามารถทำให้คุณพอใจ - ราคาของ Calvados เป็นที่ยอมรับและเริ่มต้นที่ 1200 rubles ต่อขวด ตอนนี้ ผู้คนจำนวนมากในรัสเซียซึ่งมีแอปเปิลและลูกแพร์จำนวนมากเติบโต ต้องการทราบสูตรสำหรับ Calvados ซึ่งเป็นเทคโนโลยีการผลิตเพื่อผลิต Calvados แบบโฮมเมด คงจะดีไม่น้อยหากพลาดแก้ว Calvados ที่ผลิตในเดชาของคุณ แน่นอนว่านี่อาจเป็นไปได้บางส่วน แต่จะไม่ใช่ Calvados แต่เป็นเครื่องดื่มที่ใกล้เคียงกันเท่านั้น อาจเป็นไปได้ว่าเขาสามารถคิดชื่อรัสเซียเฉพาะ: วอดก้า-calvados หรือไวน์-calvados เป็นความคิดที่ตลกแน่นอน

ป.ล. กองบรรณาธิการของร้านค้าออนไลน์ของเรามักได้รับการติดต่อจากผู้อ่านที่มีคำถามเดียวกันกับคำว่า "calvados" ตัวอย่างเช่น: "วิธีการออกเสียงคำว่า Calvados" หรือ "Calvados stress"? ฉันไม่ได้ใช้เวลามากในการหาคำตอบสำหรับคำถามนี้ แต่ฉันค้นพบสิ่งสำคัญอย่างหนึ่ง! ปรากฎว่าฉันสะกดคำว่า kalvAdos ผิด โดยเน้นพยางค์สุดท้าย น่าเสียดายที่ฉันไม่เคยให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการออกเสียง แต่ตอนนี้ฉันจะใส่ใจมากขึ้น ดังนั้นจึงเป็นการถูกต้องที่จะเน้นพยางค์สุดท้ายในคำว่า "CalvadOs" ดังนั้นมันจึงฟังดูดีกว่ามากและในความคิดของฉันนั้นดีกว่ามาก

วิธีการดื่ม Calvados อย่างถูกต้อง? เครื่องดื่มนี้ต้องการวิธีการพิเศษ พูดอย่างเคร่งครัดไม่มีกฎเกณฑ์ที่ยากและรวดเร็วในการดื่ม Calvados แต่มีคำแนะนำบางส่วนจากนักชิมมืออาชีพและผู้เชี่ยวชาญด้านแอลกอฮอล์ ในฝรั่งเศส Calvados เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เมามากกว่าคอนยัคหรือ Armagnac ชาวนอร์มันใช้เฉพาะในรูปแบบบริสุทธิ์และพิจารณาผสมกับเครื่องดื่มอื่น ๆ เป็นมารยาทที่ไม่ดี ในตอนเหนือของประเทศ อาหารมื้อดึกและเปลี่ยนจานเป็นเรื่องปกติ ลองนึกภาพโต๊ะเขียวชอุ่มที่เรียงรายไปด้วยของว่างและอาหารจานร้อนแสนอร่อย: ส้อมและช้อนดังขึ้น ทั้งครอบครัวและแขกรับเชิญกำลังพูดคุยกันอย่างเป็นกันเองเกี่ยวกับข่าวล่าสุดและธุรกิจ อาหารเย็นอร่อยและน่าพอใจมาก คุณอยากลองทุกอย่าง แต่ไม่มีที่ว่างในท้องของคุณแล้ว! นี่คือที่มาของการช่วยเหลือ calvados กรดมาลิกที่มีอยู่ในนั้นช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและเพิ่มความรู้สึกหิว เครื่องดื่มร้อนของชาวนอร์มันจะเมาเมื่อเปลี่ยนจาน - เรียกว่า "le trou normand" (จากภาษาฝรั่งเศส "Norman hole" หรือ "Norman fossa") ทันทีที่คนที่นั่งที่โต๊ะรู้สึกปวดท้อง พวกเขาจะเติม Calvados ลงในแก้วเล็กๆ พลิกคว่ำ จากนั้นครู่หนึ่งก็พร้อมที่จะลองอาหารจานต่อไป

ใครรู้วิธีดื่ม Calvados อย่างถูกต้องคือนักเขียน E.M. Remarque และวีรบุรุษของนวนิยาย "Arc de Triomphe" อย่างแรก พนักงานเสิร์ฟเท Calvados จิบลงในแก้วเพื่อชิม และหลังจากอนุมัติแล้ว เขาก็เติมหนึ่งในสามลงไป ต้องขอบคุณนวนิยายเรื่องนี้ที่ผู้ที่ชื่นชอบแอลกอฮอล์จำนวนมากได้เรียนรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำจากแอปเปิ้ลเป็นครั้งแรก

วิธีการเสิร์ฟ Calvados ไปที่โต๊ะ? ไม่ควรแช่เย็นบรั่นดี calvados ก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่มควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง วันนี้เป็นธรรมเนียมที่จะดื่มเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยกับน้ำแข็งหรือเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มค็อกเทลเพื่อย่อยอาหารในบรรยากาศสบาย ๆ หรือตามประเพณีนอร์มันในรูปแบบบริสุทธิ์ในมื้อค่ำ การดื่ม Calvados หนึ่งแก้วหลังอาหารมื้อใหญ่เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่ง เมื่อคุณสามารถผ่อนคลายได้เต็มที่และค่อยๆ เพลิดเพลินไปกับรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมของแอปเปิ้ล

พวกเขาดื่ม Calvados จากอะไร?
สำหรับการเสิร์ฟ Calvados ผู้เชี่ยวชาญใช้คอนญักดมกลิ่นหรือแก้วไวน์ขาว - นี่คือวิธีที่คุณสัมผัสได้ถึงช่อดอกไม้ที่หอมกรุ่นที่สุด อนุญาตให้ใช้แว่นตาที่มีรูปร่างอื่น ๆ รวมถึงแก้วรูปดอกทิวลิปขนาดเล็ก - จากพวกเขาที่วีรบุรุษของ Arc de Triomphe ดื่ม Calvados

เครื่องดื่มที่ปล่อยออกมาจากขวดควรหายใจและเปิดออก และคุณสามารถช่วยได้ด้วยการอุ่นแก้วด้วยมือ ก่อนอื่นชื่นชมกลิ่นหอมของ Calvados แล้วลองชิมดู เป็นเรื่องปกติที่จะดื่ม Calvados ในจิบเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสชาติและไม่รีบร้อน

พวกเขาดื่ม Calvados ด้วยอะไร?
อาหารเรียกน้ำย่อยฝรั่งเศสส่วนใหญ่สำหรับ Calvados คือชีสรสเผ็ดที่มีคุณภาพดีและหลากหลายพันธุ์ นอกจากนี้ คุณสามารถวางตะกร้าผลไม้และขนมปังขาว ขนมหวาน ช็อคโกแลต ไอศกรีม และแม้แต่กาแฟไว้บนโต๊ะ Calvados เป็นเครื่องดื่มชั้นยอดสำหรับบริษัทดีๆ ที่เอื้อต่อการสนทนาที่ยาวนานในบรรยากาศที่เป็นกันเอง

Calvados: มันคืออะไรและองค์ประกอบของเครื่องดื่มที่มีชื่อที่สวยงามคืออะไร? เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความแข็งแรงสูงเป็นพิเศษ - มากถึง 40% ทำจากผลไม้ มันเป็นของชั้นบรั่นดี ชื่อ "Calvados" ใช้สำหรับเครื่องดื่มที่ผลิตในฝรั่งเศสเท่านั้น: Calvados, Sarthe, Mayenne, Manche และ Orne

ประวัติศาสตร์

หนึ่งในสุราที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในฝรั่งเศสคือ Calvados นี่คืออะไรการท่องประวัติศาสตร์เล็กน้อยจะช่วยให้เข้าใจ การกล่าวถึงครั้งแรกมีขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่สิบหก Gilles de Guberville ในบันทึกของเขาในปี 1533 ได้อธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีสำหรับการกลั่นขั้นต้นของแอปเปิลไซเดอร์ เชื่อกันว่าเครื่องดื่มที่แรงที่ได้รับในลักษณะนี้คือ Calvados

แรงผลักดันในการกลั่นไซเดอร์คือคำขอจากพ่อค้าชาวดัตช์ พวกเขาต้องการเครื่องดื่มแรง ๆ เพื่อขนส่งทางทะเล เกษตรกรชาวฝรั่งเศสสามารถรับมือกับงานนี้ได้สำเร็จ พวกเขาเริ่มกลั่นไวน์และรับบรั่นดี ระหว่างทาง ไซเดอร์ได้ผ่านการกลั่น ทำให้โลก Calvados มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์

วันนี้ผู้ผลิต Calvados ที่มีชื่อเสียงที่สุดในฝรั่งเศส ได้แก่ Christian Drouin, Pere Magloire, Lecompte, Boulard, Roger Groult จำนวนบริษัทที่ดำเนินการผลิต Calvados ทั่วโลกมีมากกว่าหมื่นแห่งทั่วโลก

ชื่อ

Calvados เป็นเครื่องดื่มที่ได้ชื่อมาจากที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ Great French Revolution ได้สร้างแผนกที่เรียกว่า Calvados ในที่สุดตั้งแต่ศตวรรษที่สิบเก้าก็ได้รับมอบหมายให้ดื่มสุราก่อนที่จะถูกเรียกว่า "บรั่นดีแอปเปิ้ล"

คำว่า "กัลวาโดส" อาจมาจากชื่อเรือลำหนึ่งของกองเรือของกษัตริย์ฟิลิปที่ 2 แห่งสเปน เรือชื่อ "เอล คัลวาดอร์" เกยตื้นนอกชายฝั่งนอร์มังดี

แหล่งข่าวอื่นอ้างว่าจังหวัดนี้ใช้ชื่อมาจากเกมโรมันโบราณที่เรียกว่าคาลวา สาระสำคัญของความสนุกของคนเลี้ยงแกะนั้นง่าย - ใช้หินทุบเขาวัว หลังจากนั้นไม่นาน เกมเวอร์ชันที่ไม่เป็นอันตรายก็ถูกประดิษฐ์ขึ้น แท่งไม้หรือคาลวาเข้ามาแทนที่เขาวัว

ตามเวอร์ชันที่สาม ใกล้เมือง Arromanches-les-Bains มีหินขนาดใหญ่สองก้อนที่ปราศจากพืชพันธุ์ ชื่อละตินของพวกเขา "calva dorsa" แปลว่าหลังเปล่า

Calvados

ผู้ผลิตไวน์ชาวนอร์มันภูมิใจในผลิตผลของพวกเขาที่เรียกว่าคัลวาโดส เพื่อประเทศชาติเพื่ออะไร? ประการแรกเป็นสมบัติประจำชาติของชาวฝรั่งเศส เฉพาะในนอร์มังดีเท่านั้นที่คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่ "ใช่" อย่างแท้จริง Calvados สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในฝรั่งเศสในพื้นที่ที่กำหนดอย่างเคร่งครัด อะไรก็ตามที่ผลิตจากแอปเปิ้ลบรั่นดี

แอปเปิลที่มีกลิ่นหอมที่สุดเติบโตบนดินเหนียวในสภาพอากาศที่เย็นชื้น มีไม้ผลมากกว่าเก้าล้านต้นในนอร์มังดีเหนือ

แอปเปิลมากกว่า 150 สายพันธุ์สำหรับคัลวาโดสได้รับการอบรม โดย 47 สายพันธุ์ได้รับการแนะนำอย่างเป็นทางการสำหรับการผลิตไซเดอร์ พวกเขาแตกต่างจากพันธุ์ตาราง แอปเปิ้ลที่เล็กลงกลิ่นหอมของมันจะยิ่งสดใสซึ่งจะปรากฏในเครื่องดื่ม ไซเดอร์แอปเปิ้ลมีสี่ประเภท:

• เปรี้ยว;
• ขม;
• หวานอมขมกลืน;
• หวาน.

Calvados ซึ่งมีสูตรแตกต่างกันไปสำหรับผู้ผลิตแต่ละรายจำเป็นต้องมีแอปเปิ้ลหลายพันธุ์ ตามกฎแล้วมันเป็นผลไม้หวาน 40% ปริมาณขมเท่ากันและเปรี้ยว 20% บางครั้งมีการเพิ่มลูกแพร์เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

เพื่อให้ได้อัตราส่วนที่ถูกต้อง เกษตรกรจึงปลูกต้นแอปเปิลในสัดส่วนที่ถูกต้องทันที เมื่อเก็บเกี่ยวผลไม้จะถูกผสมและได้วัตถุดิบที่จำเป็น

พันธุ์

Calvados เป็นเครื่องดื่มที่มีความชราต่างกัน เวลาทำให้เครื่องดื่มสีเหลืองอำพันเข้มมีกลิ่นหอมจากของเหลวใส จำเป็นต้องระบุอายุความชราบนฉลากขวดและมีลักษณะเฉพาะของตนเอง:

• เปิดรับตั้งแต่ 2 ปี - "ดี";
• สารสกัดจาก 3 ปี - "Vieux-Reserve";
• มากกว่า 4 ปี - "V.O. "(แก่มาก)," V.S.O.P. (ซีดเฒ่าแก่มาก);
• มากกว่า 6 ปี - "X.O." (เก่าพิเศษ), "พิเศษ";
• หากฉลากระบุว่า "อายุ 12", "อายุ 15 ปี" แสดงว่าอายุต้องไม่น้อยกว่าที่ระบุ
• Calvados สุดพิเศษจัดเป็นเครื่องดื่มโบราณและหายาก

ขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการสัมผัส สี รสชาติ และกลิ่นของเครื่องดื่มจะเปลี่ยนไป เด็กวัย 3 ขวบมีรสผลไม้ที่ละเอียดอ่อนซึ่งโน๊ตของต้นโอ๊คสามารถทะลุผ่านได้ หลังจากผ่านไปห้าปี เครื่องดื่มจะได้รสชาติผลไม้ที่เข้มข้นขึ้น อุดมด้วยสีโอ๊คและสีทองเข้มอย่างเห็นได้ชัด

หลังจากหกปี Calvados จะกลายเป็นสีเหลืองอำพัน บางครั้งก็เป็นทับทิมสีอ่อน ช่อดอกไม้เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลอบ วนิลา กาแฟ เครื่องเทศ อัลมอนด์ทอด และช็อคโกแลต ยิ่งเครื่องดื่มมีอายุมากเท่าไร รสชาติที่ค้างอยู่ในคอก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้น น่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น

Calvados ได้รับการชื่นชมจากความอดทน ราคาสามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่ 30-50 ดอลลาร์สำหรับไวน์เล็กหนึ่งขวดและสูงถึงหลายพันดอลลาร์สำหรับตัวอย่างหายากจาก Pei d'Ozh - ตัวอย่างเช่น Boulard หรือ Pere Magloire

เทคโนโลยีการผลิต

เฉพาะผู้ผลิตไวน์ในนอร์มังดีเท่านั้นที่รู้วิธีสร้าง Calvados ที่แท้จริง ความลับของสูตรถูกเก็บไว้เป็นความลับที่สุด ทั้งคอนญักและคาลวาโดมีเทคโนโลยีการผลิตที่คล้ายคลึงกันมาก: ประการแรกการกลั่น ประการที่สอง การแก่และประการที่สามการผสม

การเตรียมเครื่องดื่ม:

• การเก็บแอปเปิลจะเริ่มในเดือนสิงหาคม ใช้ได้เฉพาะแอปเปิ้ลที่ดึงออกมาเท่านั้น พวกเขาไม่ได้ล้างเป็นพิเศษ กระบวนการล้างและทำความสะอาดผลไม้เกิดขึ้นในอุปกรณ์จัดเก็บ นอกจากนี้ แอปเปิ้ลจะถูกล้างด้วยน้ำแร่และตากให้แห้ง
• สาโทถูกบีบออกจากแอปเปิ้ล มันเร่ร่อนเป็นเวลาห้าสัปดาห์ ผลที่ได้คือไซเดอร์ที่มีความแรงถึง 6% อันที่จริงนี่คือเครื่องดื่มสำเร็จรูปซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากโดยมีกลิ่นแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนและโครงสร้างที่เป็นประกาย
• ต่อไปคือการกลั่น การกลั่นไซเดอร์จะเริ่มขึ้นหลังจากหยุดปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ เพื่อให้ได้ Calvados ให้ทำการกลั่นแบบต่อเนื่องหรือสองครั้ง:

ต่อเนื่อง: กลั่นจนได้แอลกอฮอล์ที่ 72%;

ด้วยสองเท่า: ครั้งแรกให้แสงจันทร์ที่มีกลิ่นหอมและความแรงถึง 30% หลังจากที่ผู้ผลิตไวน์รายที่สองได้รับแอลกอฮอล์ดิบ 70%

• แอลกอฮอล์จะผ่านเข้าสู่วัยชราโดยไม่คำนึงถึงประเภทของการกลั่น บาร์เรลทำจากไม้โอ๊คฝรั่งเศสเท่านั้น อาจเป็นของใหม่ก็ได้ ทำให้แอลกอฮอล์มีสีสันที่สดใส หรือเก่าก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ผลิตและความลับของสูตร ระยะเวลาของกระบวนการคือตั้งแต่ 2 ถึง 10 ปีหรือมากกว่า
• ขั้นตอนสุดท้ายคือการผสมแอลกอฮอล์ สูตรอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะถูกเก็บไว้เป็นความลับ ถือเป็นความภาคภูมิใจและทรัพย์สินของผู้ผลิตแต่ละราย

ประโยชน์ของเครื่องดื่ม

Calvados เช่นแอปเปิ้ลมีแร่ธาตุสูง - โพแทสเซียม, เหล็ก, กรดอะมิโน (แทนนิน, เพกติน) และวิตามิน B เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะแทนนินจะเสริมสร้างหลอดเลือดกระตุ้นการเผาผลาญและป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด

สารประกอบฟีนอลช่วยขจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย ป้องกันมะเร็ง การกระตุ้นความอยากอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหารด้วยการใช้ Calvados ถูกบันทึกไว้ในช่วงต้นศตวรรษที่สิบเก้า

หากคุณมีโรคเรื้อรัง ควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่ม Calvados

เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Calvados สามารถนำไปสู่การพึ่งพาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ ตับ ไต และสมองอาจมีความเสี่ยงที่จะเกิดความเสียหายที่ไม่สามารถแก้ไขได้ โรคพิษสุราเรื้อรังนำไปสู่โรคร้ายแรงในที่สุด: โรคตับแข็ง ตับอ่อนอักเสบ โรคกระเพาะ โรคเสื่อมจากแอลกอฮอล์ โรคโลหิตจาง และปัญหาอื่นๆ

วัฒนธรรมการดื่ม

มีกฎเกณฑ์บางประการสำหรับการบริโภคเครื่องดื่มชั้นเลิศเช่น Calvados ดื่มอย่างไรให้ถูกต้อง? คำตอบแนะนำตัวเอง - เพื่อให้น่ารับประทานและอร่อย และสำหรับสิ่งนี้ คุณควรใส่ใจในหลายๆ จุด: รูปร่างของแก้วและอุณหภูมิของเครื่องดื่ม แว่นตาถูกถ่ายด้วยผนังด้านล่างที่กว้างและแคบ ทั้งคอนญักและคาลวาโดเป็นเครื่องดื่มที่เผยให้เห็นกลิ่นของมันในรูปแบบที่ไม่มีการระบายความร้อน

Calvados ที่เทลงในแก้วควรถือไว้ในฝ่ามือเล็กน้อย เมื่อได้รับความอบอุ่นจากร่างกายมนุษย์จะเปิดกลิ่นหอมของมันขอบแก้วที่แคบลงไม่อนุญาตให้หายไปอย่างรวดเร็ว เป็นไปไม่ได้ที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติของ Calvados โดยปราศจากกลิ่นที่น่าอัศจรรย์

กับ calvados เข้ากันได้ดีกับทุกจาน โดยเฉพาะกับชีส ผลไม้ และช็อคโกแลต

สูตรโฮมเมด

คุณสามารถปรุง calvados ที่บ้านได้หรือไม่? สูตรสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าวดูเหมือนทิงเจอร์และไม่ต้องการค่าใช้จ่ายมาก: แอปเปิ้ลหวานหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและแอปเปิ้ลเปรี้ยวหนึ่งปอนด์น้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งแก้วและน้ำตาลวานิลลาอีกครึ่งแก้ว และวอดก้าหนึ่งขวด

เทคโนโลยีนี้ง่าย:

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ฆ่าเชื้อขวดสามลิตร
3. ใส่แอปเปิ้ลลงในชั้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลวานิลลาบาง ๆ
4. เทวอดก้าคลุมด้วยผ้ากอซใส่ในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลาสองสามสัปดาห์เขย่าขวดเป็นระยะ
5. หลังจากสองสัปดาห์ กรองลงในภาชนะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
6. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ
7. เทน้ำเชื่อมลงใน "แอปเปิ้ลชง" อย่างระมัดระวังแล้วต้มเล็กน้อย
8. นำออกจากความร้อนและเย็น
9. เทเครื่องดื่มลงในขวดที่แห้งสนิท ปิดฝาให้สนิท แล้วเก็บที่อุณหภูมิ 18 0

ยิ่ง Calvados ทำเองที่บ้านนานขึ้น รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น

การทำอาหาร

มีการใช้แอลกอฮอล์หลายประเภทในการเตรียมอาหาร Calvados ก็ไม่มีข้อยกเว้น ในการทำอาหารไม่เพียงแต่เชฟชาวฝรั่งเศสเท่านั้นที่สามารถบอกได้ ความนิยมของเครื่องดื่มในฐานะส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเพิ่มเติมนั้นไปไกลกว่าฝรั่งเศสและแม้แต่ยุโรป

มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารว่าง ซอส และของหวาน รวมทั้งเค้กและซูเฟล่ เนื้อ Flambé เหมาะสำหรับทำฟองดูชีสและคาราเมล

Calvados เข้ากันได้ดีกับน้ำผลไม้และน้ำเชื่อมที่ไม่หวาน ค็อกเทลจำนวนมากถูกประดิษฐ์ขึ้นกับเขาซึ่งเพศที่ยุติธรรมกว่าดื่มอย่างมีความสุข ใช้กับเหล้ายิน เหล้ารัม วิสกี้ เหล้า

เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว พวกเขาใช้ Calvados ที่ไม่แพงมากกับการเปิดรับแสงน้อย

วิธีดื่ม Calvados และปริมาณเท่าไหร่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง เครื่องดื่มที่เข้มข้นนี้เป็นที่ชื่นชอบของนักชิมด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมมาหลายศตวรรษ