ภัตตาคารรัสเซีย ประธานกลุ่ม Bulldozer ที่ถือ Alexander Orlov ต้องการเปิดร้านอาหารมาโดยตลอด ในปี 1998 เขาทำอย่างนั้นโดยบังเอิญ สถานประกอบการสองแห่งในมอสโกกลายเป็น "เรื่องบังเอิญ" ในครั้งเดียว - "Old Tokyo" และ "Taras Bulba" “แล้วตอนเปิดร้านแรกเจอปัญหาหนึ่งคือขาดประสบการณ์ ตอนนี้มีประสบการณ์มากมาย แต่มีการแข่งขันกันมากขึ้น” Orlov กล่าว

หลังจากประสบความสำเร็จในการเปิดตัวสองโครงการ ก็มีสถานประกอบการอีกหลายแห่งปรากฏขึ้น และในช่วงต้นทศวรรษ 2000 ได้มีการตัดสินใจจัดตั้งกลุ่ม Bulldozer Group ซึ่งจะจัดการร้านอาหารทั้งหมดของผู้ประกอบการ วันนี้ กลุ่มนี้มีร้านอาหารประมาณแปดโหลในรัสเซีย คาซัคสถาน ยูเครน เช่นเดียวกับในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ฮ่องกง และสหรัฐอเมริกา

Bulldozer กำลังส่งเสริมสี่แนวคิดในตลาดมอสโก: กลุ่มร้านอาหาร อาหารอิตาเลี่ยนเบนเวนูโตและ อาหารอีสาน Eshak, บาร์ปลา Sugudai และร้านอาหารจีน Huanghe แรกเห็น, พันธุ์ดั้งเดิมสถานประกอบการที่มีอาหารประจำชาติ แต่ถ้าคุณเปิดประตูร้านอาหารและเมนูของพวกเขา ปกติจะปรากฏในแสงที่ผิดปกติ “เราไม่ได้ลอกเลียนอะไรจากใคร เราคิดแนวคิดขึ้นมาโดยขึ้นอยู่กับเมืองหรือประเทศที่เราจะพัฒนา” นักธุรกิจกล่าว

ดังนั้นเมื่อตั้งท้องร้านอาหาร Yellow He Orlov และผู้จัดรายการโทรทัศน์ชื่อดัง Dmitry Nagiyev จึงตัดสินใจแสดงมอสโก อาหารจีนด้วยอย่างแน่นอน ด้านใหม่- ทำให้ง่ายขึ้นน่าสนใจขึ้นเข้าถึงได้มากขึ้น เคล็ดลับก็คือ อาหารจีนที่นี่พวกเขาปรุงจากผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของรัสเซีย Nagiyev รับผิดชอบบรรยากาศใน Yellow Hee ซึ่งเพิ่มส่วนผสมที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ในสถานประกอบการอื่น ๆ - อารมณ์ขัน

Eshak กลายเป็นโครงการร่วมของ Orlov และดาราอีกคนหนึ่ง - นักแสดงผู้ผลิต Sergei Svetlakov ทั้งคู่ตกหลุมรักอย่างแท้จริง อาหารอุซเบกและคิดที่จะรวมกันภายใต้หลังคาเดียวกันความเก๋ไก๋แบบยุโรปและการต้อนรับแบบตะวันออกเพิ่มความคมชัดของคอเคซัส ผลที่ได้คือร้านอาหารที่ตกแต่งในสไตล์ยุโรปตะวันออกซึ่งแขกจะได้รับอาหารอุซเบก คอเคเซียน และอาหารยุโรป

Eshak เป็นหนึ่งในแนวคิดที่ Bulldozer Group นำเสนอสู่ตลาดยูเครน “เราอยู่ที่นั่นมานานกว่า 10 ปีแล้ว ยูเครน - ตลาดใหญ่, เคียฟเป็นเมืองใหญ่” Orlov อธิบายการถือครองของเขาในประเทศเพื่อนบ้าน ตอนนี้ในยูเครน ภัตตาคารยังเป็นเจ้าของคลับคาราโอเกะ Moskva ร้านอาหารญี่ปุ่นในเครือ Yellow Sea คลับรีสอร์ท Queen Country Club รวมถึงเครือร้านอาหาร Tanuki และ Ersh (ในสองคนหลังเขาเป็นเจ้าของร่วม)

ในปี 2014 การถือครองเริ่มขยายไปยังตะวันออก: เปิดร้านอาหารสองแห่งในดูไบ - Toko Dubai และ Sass Cafe แม้ว่าจะดูเหมือนใครก็ตามสามารถนั่งเล่นที่บ้านและมองข้ามครีมได้ เพราะในปีนั้นมีร้านอาหารที่เฟื่องฟูในรัสเซีย และ Bulldozer Group กำลังดำเนินโครงการใหม่ที่ประสบความสำเร็จ “ร้านอาหารหลายแห่งเปิดแล้ว อาหารหลากหลายและรูปแบบที่ผู้คนต้องการและสามารถทดลองได้ ตลาดมอสโกมีความอิ่มตัวและมีการแข่งขันสูง ลูกค้าของเรามีความรอบรู้ด้านอาหารเป็นอย่างดี เป็นการยากที่จะทำให้พวกเขาประหลาดใจ ดังนั้นในท้ายที่สุดความเข้าใจจึงดีกว่าที่จะเปลี่ยนจากความซับซ้อนไปสู่ความเรียบง่ายและเข้าใจได้ ตัวอย่างเช่น แนวคิดของร้านอาหาร "Let's go" ถือกำเนิดขึ้นโดยเน้นที่ ทำอาหารที่บ้านและอาหารจากผลิตภัณฑ์จากฟาร์ม” เว็บไซต์ restoratorchef.ru พูดถึงภัตตาคาร

อย่างไรก็ตาม ความผันผวนของอัตราแลกเปลี่ยนของเงินรูเบิลและการชะลอตัวของเศรษฐกิจทำให้ผู้คนคิดอย่างจริงจังเกี่ยวกับการกระจายธุรกิจของตน “ก่อนเกิดวิกฤตในปัจจุบัน รัสเซียเป็นเวทีที่ค่อนข้างสบายใจในการดำเนินการ ธุรกิจร้านอาหาร... ตอนนี้ สถานการณ์ที่ค่อนข้างน่าตกใจได้พัฒนาขึ้นในตลาดการจัดเลี้ยงในประเทศ และจะมีแต่แย่ลงไปอีก: ลูกค้าที่ไหลออก อัตราค่าเช่าที่เพิ่มขึ้น การเพิ่มขึ้นของราคาอาหาร - ทั้งหมดนี้จะนำไปสู่ ผลเสียสำหรับธุรกิจ "Orlov บอก Vedomosti เมื่อปีที่แล้วและหลังจากโครงการดูไบครั้งแรก ... เขาเปิดสถานประกอบการอีกสองแห่งในเอมิเรต - Novikov Restaurant & Bar Dubai (ร่วมกับอีกแห่งหนึ่ง ภัตตาคารชื่อดัง Arkady Novikov) และ Cipriani อย่างไรก็ตาม โครงการ Novikov, Sass และ Toko ในปี 2014 ได้รับรางวัล Best กลุ่มร้านอาหารในตะวันออกกลาง "

Alexander อธิบายความสนใจของเขาในตลาดดูไบด้วยความแตกต่างหลายประการ ประการแรกมีเขตปลอดภาษีและนักท่องเที่ยวจำนวนมาก ประการที่สอง เจ้าของภัตตาคารเองเป็นลูกครึ่งอาหรับ ดังนั้นวัฒนธรรมของประเทศนี้จึงใกล้เคียงกับเขา ความรักส่วนตัวพาเขาไปคาซัคสถาน “ เพื่อนของปู่ของฉันอาศัยอยู่ในภูมิภาคอูราล (ปัจจุบันคือภูมิภาคคาซัคสถานตะวันตก - เอ็ด) และตอนเป็นเด็กฉันใช้เวลาส่วนใหญ่ในคาซัคสถาน ฉันจำได้ว่าครั้งแรกที่ฉันลอง kumis และ kazy ตอนนี้ในตู้เย็นของฉันมี kazy อยู่เสมอในกรณีที่ฉันต้องการกิน beshbarmak เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เชิญเพื่อนชาวคาซัคของฉันไปที่ beshbarmak ที่ทำจากหัวลูก เพื่อนยอมรับ: “น่าทึ่ง! เราไม่ค่อยกิน beshbarmak ที่อร่อยเช่นนี้เอง” แหล่งข่าวกล่าว - และมันก็เกิดขึ้นด้วยว่าคุณชอบบางประเทศ บางคนไม่ชอบ ตัวอย่างเช่น ฉันไม่ชอบฟินแลนด์จริงๆ แต่ฉันชอบคาซัคสถาน ฉันมีเพื่อนมากมายที่นี่ ฉันทำงานได้ดีที่นี่ สะดวกในการบินไปฮ่องกงผ่านคาซัคสถาน ฉันยังรักการเล่นสกี การรวมงานอดิเรกและธุรกิจของฉันในอัลมาตีสะดวกมากเพราะถนนสู่ชิมบูลักใช้เวลาเล็กน้อย”

Alexander Orlov - ภัตตาคารรัสเซีย ประธานกลุ่ม Bulldozer Group ที่ถือครอง

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่แค่ “เรื่องละเอียดอ่อน” เท่านั้นที่นำ Bulldozer Group มาสู่เรา ในปี 2014 Orlov ยกให้คาซัคสถานเป็นหนึ่งในกลุ่มประเทศ CIS ที่น่าลงทุน ร่วมกับอาเซอร์ไบจานและยูเครน ดังนั้นในอัลมาตีจึงเปิดร้านอาหารของอาหารตะวันออก Zoloto, Chinese - China Gold และ Georgian - Manana

Zoloto เป็นโครงการร่วมที่สองของ Orlov กับ Svetlakov นี่เป็นร้านอาหารเดียวกับที่ปูพรมในลานจอดรถเพื่อเน้นความหรูหราและการต้อนรับของสถานประกอบการ อย่างไรก็ตาม แขกบางคนวิจารณ์ท่าทีกว้างๆ นี้ตามปกติ เป็นผลให้พรมถูกถอดออกจากที่จอดรถ แต่ความรุ่งโรจน์ของร้านอาหารที่ร่ำรวยด้วยอาหารที่ดียังคงอยู่ สิ่งที่ช่วยโปรโมต - ในปี 2559 Zoloto ปรากฏตัวในอัสตานา

ไชน่าโกลด์ยังสอดคล้องกับความคิดแบบตะวันออก - เป็นที่น่านับถือและอบอุ่น คอมเพล็กซ์ร้านอาหาร... เอกลักษณ์ของมันคือ "ผูกมิตร" ด้วยสามแนวคิด - ร้านอาหาร คาราโอเกะ และคลับ “คุณสามารถมาที่นี่เพื่อทานอาหารเย็นแล้วลงไปร้องคาราโอเกะนั่นคือใช้เวลาตลอดทั้งคืน คลับของเราปิด เราอนุญาตเฉพาะเพื่อนสนิทและคนรู้จักเท่านั้นที่นั่น” Orlov กล่าว

ร้านอาหาร Manana ได้ชื่อว่าเป็น "นายหญิง" ซึ่งเป็นลูกแกะตกแต่งขนาดเล็ก ซึ่งต้อนรับแขกด้วยชุดสีชมพู แขกยังไม่ได้ตัดสินใจว่าอะไรดึงดูดพวกเขามากกว่านี้ - สัตว์ที่เดินไปรอบ ๆ ห้องโถง, การตกแต่งภายในที่โดดเด่นหรืออร่อย อาหารจอร์เจีย... ไม่ว่าในกรณีใด Orlov ตั้งใจที่จะทำซ้ำ Manana และ China Gold ใน Astana “และถ้ามีโอกาสเช่นนี้ ฉันจะเปิดร้านอาหารในเมืองอื่นๆ ของคาซัคสถาน” เขากล่าวเสริม

แต่สิ่งเหล่านี้ค่อนข้างเป็นแผนสำหรับอนาคต ตอนนี้เนื่องจากเหตุการณ์ทางเศรษฐกิจของปีที่แล้ว คาซัคสถานสูญเสียความน่าดึงดูดใจในอดีตของการถือครอง: ผลตอบแทนจากการลงทุนตามที่ประธาน บริษัท ได้ชะลอตัวลง 2-3 ครั้ง . กลุ่มเริ่มเคลื่อนเข้าสู่เอเชียมากขึ้น ดังนั้นในเดือนเมษายน 2559 Bulldozer Group จึงเป็น บริษัท โฮลดิ้งร้านอาหารรัสเซียแห่งแรกที่เข้าสู่ตลาดฮ่องกงด้วยโครงการ Sea Food Room จ่าหน้าถึงแฟน ๆ อาหารปลาและการพักผ่อนอย่างมีเกียรติ มีความตั้งใจที่จะพัฒนาในจีนและซาอุดิอาระเบีย

อย่างไรก็ตาม โลกตะวันตกของ Bulldozer Group ไม่ได้ถูกมองข้าม: ปีนี้การถือครองเปิดในไมอามี่ ร้านอาหารญี่ปุ่นซึ่งมุ่งเป้าไปที่ลูกค้าชาวอเมริกัน กำลังจะเปิดตัวสถานประกอบการในโมนาโกร่วมกับโนวิคอฟต่อไป

เมื่อถามว่าทำไมถึงเปิดร้านอาหารในตลาดโมนาโกที่มีการแข่งขันสูง Orlov กล่าวว่า: “เพื่อทำเงิน และอันที่จริงไม่มีการแข่งขันมากนัก - สองหรือสาม สถานประกอบการที่ดี... เราไม่ได้เน้นที่ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ ซึ่งในโมนาโกก็มีไม่มากนักเช่นกัน ฉันคิดว่าอาหารที่นั่นไม่อร่อยน่าเกลียด เราจะเปิดร้านอาหาร อาหารแพนเอเชีย Novikov ซึ่งได้รับการยอมรับในลอนดอนและมอสโกแล้ว "

เป็นที่ชัดเจนว่าการทดลองของ Alexander Orlov และ Bulldozer Group จะไม่สิ้นสุดเพียงแค่นั้น ตามการคาดการณ์ของภัตตาคาร ในอีกห้าปีข้างหน้าการแข่งขันจะเข้มข้นขึ้นในตลาดที่พัฒนาแล้ว แนวคิดที่ผิดปกติจะปรากฏขึ้น สถานประกอบการขนาดใหญ่จะค่อยๆ ถูกละทิ้งเพื่อสนับสนุนร้านกาแฟขนาดเล็กและเน้นที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมในท้องถิ่น ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์... Orlov และทีมงานของเขามีประสบการณ์ในการสร้างแนวคิดที่ไม่สำคัญ และในการเปลี่ยนแปลง "จากความซับซ้อนไปสู่ความเรียบง่าย" และในการใช้ผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น ดังนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการ "จับคลื่น" และทำให้แขกของคุณประหลาดใจมากขึ้น

สวัสดีผู้เยี่ยมชมที่รัก! ในบทความนี้เราจะพูดถึงเศรษฐี Alexander Orlov เขารวยและประสบความสำเร็จ อเล็กซานเดอร์กลายเป็นที่รู้จักในหมู่พวกเราทุกคนหลังจากเข้าร่วมรายการทีวี "The Secret Millionaire"

เศรษฐีลับ

เขาเป็นเจ้าของการถือครอง และการถือครองครั้งนี้รวมถึงร้านอาหาร 80 แห่งที่ตั้งอยู่ในรัสเซียและต่างประเทศ แต่โครงการนี้จะกีดกันเขาจากทุกสิ่งที่เขามี และส่งเขาไปที่โนโวซีบีสค์ เขาจะพยายามหาเลี้ยงชีพ วิธีทางที่แตกต่าง... และตามกฎของโครงการ เขาต้องให้รางวัลแก่ผู้เข้าร่วม (ตามทางเลือกของเศรษฐี) ที่ช่วยเขาให้อยู่รอด 4 วันนี้ มาดูกันว่าเขาให้ใครและเท่าไหร่ อเล็กซานเดอร์เริ่มต้นด้วยเขื่อนที่เขารัก บนเขื่อนเขาได้พบกับ Andrey ที่ช่วยเขาและให้เงิน 300,000 rubles เพื่อซื้อรถใหม่

คนที่สองคือสาวลิซ่า อเล็กซานเดอร์ให้ 100,000 รูเบิลแก่เธอ แน่นอนว่าเธอไม่ได้คาดหวังของขวัญดังกล่าวและมีความสุขมาก ลิซ่าจะใช้เงินจำนวนมากเพื่อช่วยเหลือสัตว์

เขาให้เงินส่วนใหญ่แก่อินนา Inna ได้รับ 600,000 rubles เธอแทบไม่เชื่อเลยว่านี่เป็นเรื่องจริงทั้งหมด อเล็กซานเดอร์ต้องนำเงินออกจากซองแล้วแสดงให้อินนาดูเพื่อความเชื่อถือได้

Arkady Novikov เป็นหนึ่งในที่สุด ภัตตาคารที่ประสบความสำเร็จรัสเซีย เจ้าของร่วมมากกว่า 40 โครงการในธุรกิจร้านอาหารทั่วโลก เขาพูดเกี่ยวกับตัวเองด้วย ความยินดีอย่างยิ่งอย่างไรก็ตามอ้างว่าตัวเองยังห่างไกลจากการเป็นวิทยากรและการบรรยายของเขาที่ MGIMO ซึ่งมีนักข่าวเข้าร่วม ตระกูลสื่อค่อนข้างเป็นข้อยกเว้นสำหรับกฎ

ในการบรรยาย Arkady Novikov ได้เปิดเผยเคล็ดลับความสำเร็จของเขาให้กับนักศึกษาจากมหาวิทยาลัยต่างๆ แบ่งปัน ความทรงจำอันอบอุ่นและแผนการสำหรับอนาคต ตอบคำถามของแขก และพวกเรา , ในทางกลับกันพวกเขาเลือกสิ่งที่น่าสนใจที่สุด

Arkady: ฉันจำได้ ... จริงๆ แล้ว มันตื่นเต้นนะ ฉันประหยัดเงินและใส่เป็นมัด นี่คือกอง รีดมัน ... แต่ให้ฉันบอกคุณดีกว่าว่าฉันได้รับ 400 ดอลลาร์แรกได้อย่างไร เมื่อฉันเปิด "Sirena" ผู้ชายคนหนึ่งมาหาฉัน - ชาวเชเชนที่ "ครอบคลุม" ทั่วทั้งพื้นที่และให้เงิน 400 เหรียญสำหรับวันเกิดของฉัน และรู้ไหม สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือ 400 ดอลลาร์แรกที่ถืออยู่ในมือ ถือเป็นหนึ่งในเหรียญที่คุ้มค่าที่สุด ของขวัญล้ำค่าแม้ว่าฉันจะใช้เงินไป 50,000 ดอลลาร์เพื่อเปิดร้านอาหาร สำหรับการทำเงิน ... ฟังนะ ตอนแรกคุณใฝ่ฝันที่จะเป็นเศรษฐี แล้วทำเงินได้ 10 ล้าน จากนั้นจึง 100 ... ก็แค่นั้นแหละ โดยทั่วไปแล้ว

"ต้องการ
คุณอยากให้ลูกของคุณผ่านประสบการณ์ที่คุณมีเพื่อที่จะ
ปีนบันไดอาชีพจากล่างขึ้นบนสุด? และทำได้
คุณประสบความสำเร็จอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อนโดยการเกิดมาเป็นคนมั่งคั่ง
ตระกูล? "

อาร์ดี:
ใช่ ฉันเกิดมาในครอบครัวที่ยากจนพอจริงๆ และไม่ละอายใจเลย
นี้. อย่างไรก็ตาม ลูก ๆ ของฉัน โชคไม่ดีหรือโชคดีที่ไม่มีอีกต่อไป
จะสามารถเดินไปตามทางของฉัน ด้านหนึ่งฉันจะทำอย่างแน่นอน
อยากให้พวกเขาเรียนรู้ทุกอย่างด้วยตัวเอง พยายามพัฒนาใน
สถานการณ์ที่ยากลำบาก. ในทางกลับกัน พ่อแม่ทุกคนต้องการให้ลูกเป็น
มีความสุขแต่คงมีความสุขเมื่อทำเตียง
แม่บ้าน กุ๊กเตรียมอาหารและเอาเงินจากโต๊ะข้างเตียง นั่นเป็นเหตุผลที่
พวกเขาไม่น่าจะรู้สึกถึงน้ำหนักเต็มของเส้นทางของฉัน

ฉันเปิดของฉัน
ธุรกิจตอนฉันอายุเกือบ 30 ดังนั้นลูกๆ ของฉันจึงยังมีเวลาอยู่ใน
แผนนี้ แน่นอน ฉันหวังว่าพวกเขาจะประสบความสำเร็จ คุณสามารถประสบความสำเร็จได้ในทุกช่วงอายุและในทุกสถานการณ์

ภาพจากอินสตาแกรม Arkady Novikov

“นักปรัชญากล่าวว่าบุคคลที่มีลักษณะเฉพาะคือมิตรสหายและศัตรูของเขา แล้วศัตรูของคุณล่ะ?”

อาร์ดี:
ฉันหวังว่าฉันไม่ได้สร้างศัตรูมาทั้งชีวิต ท้ายที่สุดแล้วพวกเขามาจากอะไร?
ปรากฏ? ถ้ามีคนขโมยของจากใครเพราะความอิจฉาริษยา
มันเกิดขึ้นที่พวกเขาขโมยจากฉัน แต่แล้วฉันจะอยู่รอบตัวฉันมากแค่ไหน
ศัตรู! แน่นอน มีคนเคยทำสิ่งอันไม่พึงประสงค์ แต่ฉัน
ฉันไม่สามารถเรียกพวกเขาว่าคำที่น่ากลัวได้ ฉันเดาว่าศัตรูจะปรากฏขึ้น
เมื่อคุณได้ทำให้ใครขุ่นเคืองอย่างจริงจังและฉันพยายามที่จะไม่ทำแม้ว่า
ฉันค่อนข้างแข็งแกร่ง: ฉันสามารถยิง ลงโทษ และ
มีการต่อสู้ บางครั้งก็ยากที่จะคิดออกว่าใครถูกใครผิดสำหรับทุกคน
ความจริงของตัวเอง แต่ฉันก็ยังพยายามที่จะยุติธรรมที่สุดใน
สถานการณ์ใดๆ

“คุณบอกว่าสถานประกอบการของคุณปิดเพียงหนึ่งหรือสองเปอร์เซ็นต์ คุณจัดการเพื่อสร้างร้านอาหารที่เจ๋งจริงๆ ได้อย่างไร "

อาร์ดี:อาจเป็นได้ว่าธุรกิจใด ๆ โดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหารเป็นจิตวิทยาบางอย่างซึ่งหมายความว่าคุณต้องสามารถคาดการณ์แนวโน้มได้ - สิ่งที่จะมีความจำเป็นในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้าสำหรับกลุ่มเป้าหมายเฉพาะ สิ่งสำคัญคือต้องเลือก การออกแบบที่เหมาะสมและตรวจสอบการโจรกรรม สำหรับฉันมันเรียบง่ายและเป็นพื้นฐานที่รู้สึกเหมือนทุกอย่างเกิดขึ้นเอง ยังไงก็ตาม ทุกแนวคิด ยกเว้นหนึ่งหรือสอง ฉันสร้างตัวเอง

“มีคู่แข่งมากมายในตลาดตอนนี้ แม้ว่าแบรนด์ของคุณ "Ryby Net" จะมีอะนาล็อก - การจัดตั้ง "Voronezh" ความได้เปรียบในการแข่งขันของคุณคืออะไร "

อาร์ดี:ถ้าเราเปรียบเทียบร้านอาหารทั้งสองของสถานประกอบการที่คุณตั้งชื่อว่า อย่างแรก ฉันสวยกว่า ใช่และรสชาติของเราดีกว่า แต่เอาจริง ๆ แล้วเราแทบไม่ได้เปรียบเลย เพราะในแง่ของวัตถุดิบ ซัพพลายเออร์ของเราเป็นสองบริษัทที่มีความเป็นมืออาชีพสูงที่ผลิต สินค้าคุณภาพ... อย่างไรก็ตาม คู่ของฉันมีขนาดใหญ่กว่ามากและอยู่ในตลาดนานกว่า แต่ในความเห็นส่วนตัวของฉันจากด้านข้างของการออกแบบ "ไม่มีปลา" - โครงการที่ทันสมัยและมีชีวิตชีวามากขึ้นซึ่งได้รับการยืนยันจากผู้เข้าชมจำนวนมากทุกวัน นอกจากนี้เมื่อพูดถึงระดับการเตรียมพ่อครัวฉันอยากจะทราบว่า Voronezh เป็นอย่างมาก พ่อครัวที่ดีแต่ของเราแน่นอนดีกว่ามาก คุณเองก็เข้าใจดีว่าเจ้าของแต่ละคนจะยกย่องการสร้างสรรค์ของเขา แต่ร้านอาหารทั้งสองร้านนั้นยอดเยี่ยมมาก

“สิ่งเล็กน้อยและความแตกต่างสามารถทำลายธุรกิจร้านอาหารได้ บอกเราว่านักภัตตาคารรุ่นเยาว์ควรกลัวสิ่งใดเป็นพิเศษ”

อาร์ดี:คุณก็รู้ ธุรกิจใดก็ตามที่ตั้งอยู่บนสองหิน: นี่ ความเป็นมืออาชีพและความซื่อสัตย์... ถ้าคนไม่เป็นมืออาชีพและไม่ซื่อสัตย์ ไม่มีอะไรจะทำได้ การเลือกสถานที่ที่เหมาะสมก็สำคัญไม่แพ้กัน ฉันมีช่วงเวลาที่ทำผิดพลาดกับสถานที่นั้น ตัวอย่างเช่น ในลอนดอน นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น และอีกหนึ่งความแตกต่างคือ ทางเลือกที่เหมาะสมแนวคิดของร้านอาหาร นอกจากนี้ ภัตตาคารล้มเหลวเนื่องจากราคาสินค้าเกินราคาและสินค้าเกินราคา ซึ่งอาจเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การใส่ใจเป็นพิเศษ

ชื่อสมาชิก: Orlov Alexander Mikhailovich

อายุ (วันเกิด): 06.09.1971

เมืองมอสโก

การศึกษา: PRU Plekhanov

งาน: ธุรกิจร้านอาหาร

ครอบครัว: โสด ลูกสี่คน

พบความไม่ถูกต้อง?แก้ไขโปรไฟล์

ด้วยบทความนี้อ่าน:

Alexander Orlov เกิดเมื่อวันที่ 6 กันยายน พ.ศ. 2514 ที่กรุงมอสโก ตั้งแต่วัยเด็กเขาใฝ่ฝันที่จะเป็นนักจิตวิทยา อย่างไรก็ตาม หลังจากเรียนที่โรงเรียน เขาเข้าเรียนที่ Plekhanov Academy ซึ่งตัวเลือกของเขาตกอยู่ที่คณะเศรษฐศาสตร์ไซเบอร์เนติกส์

ภัตตาคารมหานครที่ประสบความสำเร็จ

ในปี 2544 เขาได้ดำรงตำแหน่งประธานกลุ่ม Bulldozer Group ซึ่งเป็นเครือข่ายร้านอาหารขนาดใหญ่ที่มีสถานประกอบการมากกว่า 80 แห่ง

คนที่มีชื่อเสียงที่สุดสามารถแยกแยะได้: คาราโอเกะ "มอสโก"; สถาบัน "Rybka"; ร้านอาหารในเคียฟ "Eshak" และ "Yellow Sea" การถือครองประกอบด้วยพนักงานมากกว่า 10,000 คนการหมุนเวียนของสถานประกอบการมากกว่า 500,000 ดอลลาร์สหรัฐ

ในปี 2548 เขาได้รับรางวัล "Hospitality Award" สำหรับผลงานอันล้ำค่าของเขาในการพัฒนาธุรกิจร้านอาหารในสหพันธรัฐรัสเซียในปี 2550 เขาได้รับเลือกให้เป็น "บุคคลแห่งปี"

เขากลายเป็นที่รู้จักในหมู่เพื่อนร่วมงานของเขาในแง่การมองการณ์ไกลและความถูกต้องในการคาดเดาแนวโน้มแฟชั่นใหม่ในธุรกิจร้านอาหาร เขาเข้าใจรสนิยมและความต้องการของผู้เยี่ยมชมกลุ่มเป็นอย่างดี ในปีเดียวกันเขาได้รับรางวัล "ผู้ประกอบการแห่งปี"

ในปี 2012 เขาเรียนต่ออีกครั้ง ตอนนี้เขาเข้ามหาวิทยาลัย Lomonosov ที่คณะจิตวิทยาคลินิก ปีนี้ประสบความสำเร็จสำหรับ บริษัท Orlov สามารถนำการถือครองไปสู่ระดับสากลได้

ในปี 2014 ร้านอาหารแห่งแรกของบริษัทเปิดขึ้นที่ดูไบหลังจากนั้นไม่นาน ร้านอาหารอื่นชื่อ Sas Café Dubai ก็เข้าร่วมกับ Toko

จากนั้นเขาก็เปิดร้านอาหาร Novikov Dubai ในใจกลางของอาหรับเอมิเรต ฮ่องกงยังเปิดให้นักท่องเที่ยว ร้านอาหารใหม่กับอาหารทะเลสดๆ

ในปี 2010 Alexander ได้จัดตั้งบริษัทภาพยนตร์ที่เชี่ยวชาญด้านการถ่ายทำภาพยนตร์ลิขสิทธิ์และโครงการเชิงพาณิชย์ Orlov เป็นผู้อำนวยการสร้างภาพยนตร์เรื่อง "Bedouin" ที่กำกับโดย Igor Voloshin รวมถึงภาพยนตร์ตลกเรื่อง "Fast Moscow-Russia"

ในปี 2014 เขาเปิดร้านอาหารในคาซัคสถานชื่อ Zoloto เขาดำเนินโครงการนี้ร่วมกับ Sergei Svetlakov

หลังจากนั้น Alexander Orlov ได้เปิดร้านอาหาร "Let's go" ทางร้านมีคอนเซปต์พิเศษ - รวบรวมสูตรอาหารจากต่าง ๆ อาหารประจำชาติจากทั่วทุกมุมโลก

ความลับของชีวิตส่วนตัว

Alexander Orlov ไม่ได้แต่งงานอย่างเป็นทางการ เขามีลูกสี่คน เขาเป็นห่วงชีวิตส่วนตัวของเขามาก ดังนั้นจึงพยายามปกปิดข้อเท็จจริงทั้งหมดจากการสอดรู้สอดเห็น

อเล็กซานเดอร์เป็นคนอเนกประสงค์ เขาคลั่งไคล้การปีนเขาและการผจญภัยสุดขั้ว เขาชอบการวาดภาพแนวความคิดสมัยใหม่อ่านหนังสือ มีห้องสมุดส่วนตัวซึ่งมีมากกว่า 300 เล่ม

อเล็กซานเดอร์มีบุคลิกที่แข็งแกร่งมาก เขาใช้ชีวิตตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดที่ช่วยให้เขาประสบความสำเร็จในอาชีพการงาน

เข้าร่วมการแสดง "เศรษฐีลับ"

ในโครงการ "Secret Millionaire" Alexander Orlov ซึ่งเป็นภัตตาคารที่มีชื่อเสียงภายใต้หน้ากากของคนจนได้ไปที่ Novorossiysk เขาเผชิญกับการปฏิเสธในขั้นต้น การของาน ​​ค่าจ้างต่ำ และภาวะทุพโภชนาการ

ในบรรดาของขวัญต่างๆ เราสามารถเลือกของขวัญที่ Alexander Orlov มอบให้กับ Elizaveta Shulga ได้ เพื่อความเมตตาและความพากเพียร เขามอบ 100,000 รูเบิลซึ่งหญิงสาวบริจาคให้กับมูลนิธิหัวใจที่ซื่อสัตย์ในการช่วยเหลือสัตว์จรจัด