Gled dere, drikker på frisk luft: Formelt sett er det ikke forbudt å drikke alkohol på offentlige steder i England og Wales (men du må selvfølgelig være over 18 år for dette). Hvis du vil ta et glass med en drink utenfor en bar eller pub, eller kjøpe det i en butikk og umiddelbart åpne det ved utgangen, er du ikke forbudt ved lov. Det er imidlertid alltid bedre å være forsiktig med glass.

I praksis finnes begrepet Offentlige romvernordren (PSPO) – en regel som overlater kontrollen med alkoholforbruket på offentlige steder til politiet. Den opererer i spesifikke områder kjent som kontrollerte drikkesoner. Og hvis du drikker i et område der en slik begrensning gjelder, så kan politimannen forby deg og til og med konfiskere det du drikker.

Viktig: selv i disse områdene er ikke alkoholforbruk i seg selv et brudd på loven. Men du må slutte å drikke, hvis dette vil politiet kreve.

Manifestklubben som motsetter seg overkontroll Hverdagen, laget et kart over slike soner. Det er 74 PSPO-steder i 32 bydeler i London. Slik ser det ut på kartet.

Er det greit å drikke på offentlig transport?

Du kan ikke drikke eller bære en åpen beholder med alkohol på offentlig transport i London, som er en del av Transport for London-strukturen. Men du kan drikke på National Rail-tog og ombord på Thames Clippers. Riktignok kan transportøren fra tid til annen innføre en "tørr lov". Dette skjer noen ganger under store fotballkamper og andre byarrangementer. Informasjon om dette kommer på forhånd.

Kan bartenderen nekte å skjenke meg en drink?

Kanskje han har all rett til å gjøre det. Uten å forklare årsaken. Lisensloven fra 2003 lar bartenderen sparke deg ut eller til og med ringe politiet. Dokumentet forbyr også de under 18 år å jobbe i en bar og selge alkohol til uspesifiserte timer.

Kan politiet ta drinken min?

Er du under 18 år, så har politiet rett til å beslaglegge alkohol og fortelle foreldrene dine hva de tok deg på. Dette er regulert av et dokument kalt 1997-loven om inndragning av alkohol (unge). I saker med voksen vil politimannens behandling være rådgivende. Og allerede din nektelse av å adlyde og slutte å drikke på gaten i dette tilfellet kan betraktes som motstand. Og dette kan være årsaken til forvaringen. Vær oppmerksom på at et midlertidig varsel kan gjelde under byarrangementer som julemarkedet. Og i dette tilfellet kan ingen forby deg å rolig drikke gløggen et sted i parken ved siden av arrangementet.

Hva er Drikkeforbudsordre (DBO)?

Hvis du gjentatte ganger drikker deg full på offentlige steder og dette endte med klager fra andre og politiinngrep, kan du få en særordre DBO (Drikking Banning Order). Effekten kan vare fra to måneder til to år. Og folk over 16 år kan skrive ut et slikt papir. Garantien kan forby deg fra å kjøpe alkohol eller til og med besøke steder der det drikkes.

Det er bedre å ikke drikke med en hest, ku eller gris.

Visse aspekter ved alkoholforbruk er fortsatt regulert av Licensing Act av 1872.

I tillegg til forventet beruset utseendebegrensning i offentlig plass(maksimal bot - £ 200) denne loven inneholder også morsomme anakronistiske normer. For eksempel vurderer de tilfeller av upassende oppførsel spesielt alvorlig hvis lovbryteren har en sykkel, hest, ku, gris eller dampmaskin, samt (og her er det allerede mer forståelig) et våpen.

Tusenvis av velkledde festdeltakere har oversvømmet klubber og puber på jakt etter moro på Halloween-kvelden. Dagen etter har ferien mistet all glans, i gatene er det fjell med søppel og alkoholflasker. Noen «hvilte» etter å ha drukket rett på fortauet, andre trengte ambulanse.

Helvetiske sykepleiere, vampyrer, demoner og Donald Trump – dette var de mest populære kostymene. Vil du vite hvor gammelt Storbritannia har det gøy? Da er dette materialet for deg.

For mange festglade ble festen avsluttet med en hvil på den kalde asfalten. Noen kastet opp på sidelinjen, andre bare falt av seg. Newcastle, London, Birmingham - om morgenen så disse byene ut som en massakre.

Tusenvis av briter tok på seg de skumleste Halloween-kostymene og gikk ut i byens gater. I Birmingham oversteg antallet deltakere i festlighetene 3 tusen mennesker. Av byens to mest kjente puber marsjerte en broket folkemengde langs den sentrale Broad Street.

Denne jenta gikk litt over bord. En venn støtter henne.

Blant de mest slående bildene var to i kostymene til Donald Trump og Kim Jong-un, deltakeren i den fantastiske masken til "pestdoktoren" ble også husket.

Flere jenter hyllet TV-programmet Orange Is the New Black og valgte oransje jumpsuits som kostymer.

Festene inkluderte også morderklovner, en varulv, en engel og til og med zombieskolejenter.

Kvelden har sluttet å være sløv for denne karen, som tok seg en lur rett ved søylen.

En annen mann, utkledd som en julenisse, satte seg til hvile foran inngangsdøren.

Men venner tar med denne jenta hjem, hun er ikke lenger i stand til å gå alene.

Mot slutten av kvelden begynte noen å fyre opp fyrverkeri rett foran mengden av festdeltakere.

To kvinner i politiuniformer kjøpte takeaway-mat.

Det onde sykepleierbildet var et av de mest populære i Portsmouth. På bildet til høyre - "demoness", hvis kostyme er perfekt understreket av spesifikke linser.

Hvem vil du ringe for hjelp? Ghostbusters satte ut for å rydde opp i rotet i Portsmouth.

Bildet viser to «nonner», filmet under en fest i Newcastle.

Når vi ser på det, virker det som om Halloween ikke lenger er den søte barnefesten vi er vant til å se på kino. Unge mennesker blir fulle, bøllete, slåss og klyper hverandre rett i bakgaten. Det er litt trist at en lys ferie har blitt til en binge.

Rike stauder kulinariske tradisjoner Storbritannia er kjent over hele verden. Og dette gjelder ikke bare retter, men også tradisjonelle engelske drinker. Som med så mye annet avstår briter generelt fra å lage drinkene sine. dristige eksperimenter, derfor forblir oppskriften og sammensetningen uendret i mange århundrer. Forresten, blant tradisjonelle engelske drinker, er mye mer plass viet til alkohol, oppskrifter for å lage aromatiske sterke drikker gått i arv fra generasjon til generasjon og er høyt verdsatt av britene. Det er nok å minne om den store populariteten til et så tradisjonelt britisk etablissement som en pub som serverer øl, whisky, ale og mye mer.

7. Pimms

Nå Pimms (Pimm "s) - sommer cocktail, slag, alkoholholdig drikke frukt drikkes i løpet av de varmere månedene i hele Storbritannia. Pimms er en uvanlig demokratisk drikk. Den serveres til dronningen og hennes private gjester ved løp, regattaer og andre arrangementer i Londons høysesong, så vel som på alle puber i landet. Denne drinken er en integrert del av Great British Summer. Så denne tiden av året kalles her spøkefullt. Ironien refererer naturligvis til været, som kan gi noen overraskelser. Ingen vær kan imidlertid påvirke slike "ikoner" av den britiske livsstilen som et glass Pimms.

6. Squash

Nei, dette er ikke en sport eller en grønnsak. Squash - typisk britisk brus som er laget av frukt, juice, vann og søtningsmidler. Denne drinken er faktisk veldig forfriskende og tørstedrikk, spesielt om sommeren.
Det mest populære squashmerket i Storbritannia er Robinsons. Dette merket var opprinnelig engasjert i produksjonen av denne drinken for tennisspillere under Wimbledon-perioden i 1935.

5. Cider

En annen drikk som har spredt seg over hele verden, men som vekker assosiasjoner til Storbritannia, er cider, som faktisk er fermentert fruktjuice. Oftest lages cider av epler eller pærer, men variasjoner er mulig. Det er ikke alkohol i det hele tatt i kullsyreholdig og søt cider, men du bør være forsiktig, det er lett å bli full av det.

Forresten, på 1700-tallet, på gårder, ble halvparten av arbeidskraften til arbeidere ofte betalt med cider.

4. Gin og tonic

Gin og tonic - alkoholholdig cocktail, som inneholder to hovedingredienser (gin og tonic, selvfølgelig), samt lime og is. Forholdet mellom hovedingrediensene varierer avhengig av oppskriften.

Historien om fremveksten av denne alkoholholdige drikken er assosiert med britiske soldater som var i India. På 1800-tallet var kinintonic veldig populær blant dem; det ble gitt til soldater slik at de ikke fikk malaria. Denne drinken smakte veldig bittert. For å gjøre det mer velsmakende begynte tonicen å blandes med gin, som også var populært på den tiden. Kalken, som soldatene brukte til å spise drikken, reddet dem fra skjørbuk.

3. Ale

En annen vanlig drink av britene er ale (ingefærøl), som er laget med byggmalt og smaker som øl, men smaken av ale er rikere og tettere, og fargen er mørkere. Når du først er på pub, skal du bestille en halvliter ale (568 ml), for det er fatølen som er best. Britene har drukket ale siden midten av 1600-tallet, spesielt fordi det ble antatt å beskytte folk mot infeksjoner.

2. Whisky

Whisky er den eldste britiske alkoholholdige drikken og har blitt laget i århundrer. Whisky kan lages av malt, korn eller en blanding av de to. Briter foretrekker skotsk malt whisky... De drikker den på 25 gram og, i motsetning til amerikanerne, ren, uten is. De mest populære variantene er Glenmorangie, Glenfiddich eller Laphroaig.

1. Te
en drink som tradisjonelt forbindes med England over hele verden. Den britiske nasjonen har ikke endret sin dype kjærlighet til dette på mange år. aromatisk drikke og bruker enorme mengder av det hvert år.

Den mest "engelske" versjonen av denne drinken er te med tilsetning av melk. I dette tilfellet er det veldig viktig å helle melk i teen, og ikke omvendt. Britene er overbevist om at ellers vil tradisjonen brytes og duften endres. Tedrikking er den viktigste begivenheten som nesten definerer en ryddig engelsk daglig rutine. I tillegg er det best å ha en lang liten prat over en kopp te, dette er en anledning til å komme sammen med familien eller et selskap med gamle venner.

Topp 7 tradisjonelle britiske drinker oppdatert: 12. august 2017 av forfatteren: Ekaterina Kadurina

Whisky! - du sier. Og du vil ha rett og feil på samme tid. Faktisk, whisky, selvfølgelig, regler, men i tillegg til det er det interessante alkoholiske "spesialiteter". Noen er berømte over hele verden, noen er rent regionale, og du finner dem bare i små landsbyer (i dette tilfellet vil du ha en bonus for utholdenhet: de er alltid utrolig velsmakende). Her er bare de beste.

Whisky

Hvor kan vi gå uten den? Gammel tradisjonell drikke, populær i Storbritannia i flere århundrer. Vanlige alternativer er malt, korn og blandet korn eller malt, som er det påbudt, bindende angitt på etiketten.

Det beste er skotsk single malt whisky, britene vanligvis drikker det hjemme. Whisky er tilgjengelig i alle drikkesteder, den tradisjonelle porsjonen er 25 gram. Amerikanerne drikker det vanligvis på steinene, britene drikker det på steinene. ren form(rett, eller pent for å være mer presis, men la oss ikke overdrive det), spesielt hvis whiskyen er god. Begge alternativene vil bli tilbudt gjesten i baren. Hvis du vil prøve en ny eller kjent god karakter whisky - bestill uten is. I Skottland kan de forresten ikke tilby is med mindre klienten ber om det selv: de anser slike triks med en fullblodsdrikk som en uverdig syssel.

Når det gjelder å kjøpe whisky hjem (eller på rommet ditt), hvis du trenger en høykvalitets, velkjent, solid, men fortsatt ikke en toppkvalitetsvariant som Glenmorangie, Glenfiddich eller Laphroaig, så er den enkleste og billigste måten å finne den på er i supermarkedet. Bare velg en butikk som ikke er i nærheten av metroen, men en stor (de er vanligvis ikke i sentrum) - du finner alle kjente varianter av høy kvalitet, 30-35 alternativer, kanskje enda flere. Vanligvis selger supermarkeder whisky opptil 18 år. Gjennomsnittspris fra 25 til 40 GBP. Prisene på siden er for august 2018.

Og hvis du trenger noe sånt, elite, så er det ingen steder å gå - du må se etter en spesialisert whiskybutikk. Google Map vil definitivt hjelpe deg. Prisene der er selvfølgelig passende.

Forrige bilde 1/ 1 Neste bilde

Cider er en lumsk drikk: den drikkes lett og umerkelig, som juice, men ikke svakt berusende. Så du må være mer forsiktig med ham.

Ale

Den vanligste alkoholholdige drikken i Storbritannia er ale. Kjent i nesten to tusen år, laget av byggmalt, skiller seg fra øl i mørk farge og mer intens, tett smak. Det andre kriteriet er det mest umiskjennelige: hvis det er relativt lette visuelt typer drinker, er det i prinsippet ingen flytende ale.

Russere (og ikke bare dem) kaller ofte feil øl, men dette er feil. Øl i Storbritannia er ekkelt og vanligvis på flaske. Hvis du prøvde noe på fatet på en pub, stikket tilfeldig inn i en av kranene på disken og fikk en mørk, tett drink, så var det nok ikke øl, men øl.

Den tradisjonelle delen av ale er en engelsk halvliter, det vil si 568 ml, på puber "som standard" skjenkes den nøyaktig. Ale kan være vanlig, rød, blek (blek, noe lysere og lysere, ofte med utpregede blomstertoner i smak og aroma) og mørk (mest intens). Standardvarianter er de enkleste og billigste å kjøpe i supermarkedet, mens de mest interessante er å finne på landlige markeder og i gourmetbutikker. Det finnes flere varianter av god øl på alle puber.

Forrige bilde 1/ 1 Neste bilde

Cider

Det tredje populære alternativet er cider. Det er i hovedsak fermentert fruktjuice, tradisjonelt i Storbritannia, eple eller pære. Engelsk cider er veldig forskjellig fra fransk eller belgisk, man kan til og med si at disse drinkene bare har navnet til felles. Den er også tilgjengelig på alle puber, den tradisjonelle delen er en halvliter.

Britisk cider er en svært kullsyreholdig drikk og kan være søt eller tørr. Tørr betyr vanligvis at det er tørt, det vil si tørt. Det bør huskes at cider er en lumsk drink: den drikkes lett og umerkelig, som juice, men den blir ikke full, så du må være forsiktig med den. Den beste cider er utkast eller flaske, men du bør ikke ta hermetisk cider. Noen ganger skiller de "gård", det er mer mettet og alltid tørt.

Mjød er selve drinken vi lærte om på skolen, fra Stevensons ballade. Det skjer ikke bare lyng, forresten.

Forrige bilde 1/ 1 Neste bilde

Sjeldnere varianter

Så, vi fant ut de mest populære britiske brennevinene - men her er en hel minibar med mindre kjente, men også fortjener den største oppmerksomheten, ikke-barnedrinker på engelsk:

Summervine(sommervin), altså "sommervin". Den er laget av frukt (hvilken som helst), i landsbyer lager mange fortsatt den hjemme. Hvis du noen gang har prøvd et russisk syltetøybrygg – veldig likt. Så å si, den engelske folkeversjonen av skravlingen: det er ikke nødvendig å snakke om kvaliteten, prøv på egen risiko - og ikke si om morgenen at vi ikke advarte deg.

Muldwine(gløgg) - engelsk versjon gløgg. Den selges kun før jul, i motsetning til russisk - sjelden med frukt, men mye mer krydret. Det er også en mulled sider - det samme, men ikke på vin, men på cider. Selges i små glasskrus på fat, i sesong - en fantastisk ting.

Prøver å bestille gløgg på en britisk pub - flott måte forvirre alle. Dette navnet brukes ikke her, bartendere forstår det ikke, enda mer på puber. Bestill Maldwine - du kan ikke gå galt.

traust(stout), en mørk, søtlig-bitter drink, som ligner på et veldig mørkt øl, faktisk et veldig populært alternativ i landet, vi vet ikke engang hvorfor han lager det her med "sjeldnere" alternativer. Den mest kjente varianten av stout i Russland er selvfølgelig Guinness, men generelt er det mange av dem. Sterkere enn øl, tradisjonell servering er en halvliter. Stout vil definitivt være tilgjengelig i enhver irsk pub med respekt for seg selv (som om det er andre?)

Mjød tradisjonelt oversatt til russisk som "honning", uttalt på engelsk som "honning" - mellomlyden er myk, en krysning mellom "e" og "i". Dette er selve drinken vi lærte om på skolen, fra Stevensons ballade. Det skjer ikke bare lyng, forresten. Drikken har eksistert i et par tusen år, fra oppskriftens synspunkt kokes den med honning og noen planter eller frukt, og deretter fermentert vann. Heather honning, henholdsvis kokes med lyng blomster (mer presist, med toppen av stilkene). Det smaker som en krysning mellom mjød og ale, vanligvis søtt.

Tradisjonelt produseres honning i Skottland, i London er den sjelden på salg, hovedsakelig i butikker god alkohol eller delikatesser. Det nytter ikke å søke etter det på trykk. I øynene til turister, spesielt de som ikke er fremmed for poesi, ser det veldig romantisk ut, men smaken, for å si det mildt, er spesifikk (som mange drinker i henhold til andre eldgamle oppskrifter) og ikke alle liker den.

Bildeopphavsrett Thinkstock

Fra barmøblene til støynivået i drikkestedet, alt i den moderne puben er designet for å maksimere alkoholforbruket. Disse design- og markedsførings-gimmickene har påvirket én generasjon briter mer enn andre, bemerker korrespondenten.

Mitt første møte med alkohol var på slutten av 1980-tallet.

Det var morgenen etter en av festene hjemme hos foreldrene mine. Søsteren min og jeg (begge på ni eller 10 år) var alene hjemme og begynte å finkjemme stuen for gjenglemte bokser.

Jeg husker at jeg handlet metodisk: Jeg tok boksen, ristet den for å forstå om det var noe igjen inni, og i så fall begynte jeg å drikke.

Jeg kan fortsatt kjenne den metalliske smaken av utmattet Heineken-øl på tungen, for ikke å snakke om sigarettsneipene i samme boks.

Det virkelige bekjentskapet hadde med drikking på universitetet å gjøre.

Jeg husker min første uke som et hektisk anfall av begeistring fra billig sprit - en varsler om hva som venter meg de neste fire årene.

I 2004 drakk vi 9,5 liter ren alkohol- mer enn 100 flasker vin - hvert år

På ett ball drakk jeg så mye gratis vin at jeg begynte å kaste opp gjennom nesen. Dagboknoteringen min, skrevet den kvelden i turkis penn, besto av fire overdimensjonerte og klønete ord: "Drunk. Kvalm. Begynnerball."

Men hva er, det vil si: noen ganger laster du folk i drosjer, noen ganger laster de deg.

Nylig lurte jeg på om min generasjon hadde et unormalt forhold til alkohol. Når jeg så på tallene, innså jeg at dette faktisk er tilfelle.

Jeg fant ut at 2004 var toppen av drikking. Da drakk britene mer enn i forrige århundre og det neste tiåret.

Alkoholisk klimaks ble nådd gjennom innsatsen til de av oss som ble født rundt 1980. Ingen generasjon med 20-åringer drakk så mye. Hvordan gjorde det oss lykkelige?!

Alle som har forsket på fenomenet fyll kjenner til dette diagrammet. Det gjenspeiler endringer i Storbritannias årlige alkoholforbruk målt i liter ren alkohol per innbygger.

Selvfølgelig drikker ingen av oss ren alkohol. En liter ren alkohol tilsvarer 35 pints sterkt øl(en keiserlig halvliter tilsvarer 0,57 liter - Ed.).

I 1950 drakk britene i gjennomsnitt 3,9 liter per person. La oss se til høyre. Linjen stiger knapt med det første. Så, i 1960, haster det oppover. Klatringen blir jevnere på 1970-tallet.

Den oppadgående banen avsluttes i 1980, men dette viste seg å være midlertidig. På slutten av 1990-tallet begynte forbruket å øke raskt igjen.

Med begynnelsen av drikketoppen i 2004 begynte vi å drikke 9,5 liter alkohol i ansiktet, som tilsvarer mer enn 100 flasker vin – og så hvert år.

Det er umulig å finne årsakene til alle opp- og nedturene i forbrukskurven, men forskere sier økonomiske nedgangstider, markedsføringstaktikker og kjønnsfaktorer påvirker måten folk i Storbritannia drikker på.

La oss i mellomtiden se på en vanlig pub slik den var for et halvt århundre siden.

Pub etter krigen

På slutten av 1930-tallet begynte en gruppe observatører å registrere hva som skjedde på britiske puber. Resultatet ble boka «Pub og folk».

Den delen av puben hvor arbeiderklassens menn samlet seg ble kalt "kjelleren" eller "krypten": "Langs bunnen av baren, hvis benkeplate i mahogni er ganske frynsete og forsiktig tørket, løper en stripe med sagflis omtrent seks tommer bred ( 15 cm - Utg.), hvor folk spytter, kaster sigarettsneiper, fyrstikker og tømmer sigarettpakker."

Og det gjør de selvfølgelig. I etterkrigstidens Storbritannia drakk de mest på puber. De drakk mest menn, oftest øl.

Lite har endret seg to tiår etter utgivelsen av The Pub and People. Det var ikke før på 1960-tallet at det skjedde et grunnleggende skifte i britisk drikkekultur.

Noe av forklaringen på endringen er at britene har lært – eller ble overtalt – til å elske drikken de i lang tid avskyet.

Bayerske Josef Groll brygget den første batchen Pilsner, et lett, gyllent øl kjent som pils, i Pilsen, Böhmen, i 1842.

Ryktet om ham gikk en tur rundt i verden. Snart begynte tyske bryggere å brygge sin egen pils, og ordet "pilsner" betydde ikke lenger øl laget av Pilsen, men ny type drikke.

Lager erobret verden, men britene holdt seg tro mot de hjemmelagde lett øl... Alkoholinnholdet deres var mindre enn 5 % typisk for mange pilsner, noe som var mer i tråd med britenes drikkevaner.

Populariteten til pils var bokstavelig talt eksplosiv og spredte seg veldig raskt etter år med mislykket markedsføring "Pete Brown

"Styrken til mild ('moderat', en av øltypene) var omtrent 3 %, - sier Pete Brown, forfatter av publikasjoner om øl. - Menn som jobbet i fabrikker og gruver drakk det halvliter for halvliter etter jobb, delvis for å fylle opp kroppens fuktighetsreserver uten å bli full."

Dette var også i tråd med rikets beskatningssystem, siden beskatningen av øl var avhengig av dets styrke.

Selv gleden som prins Albert ( 1819-1861, prinsgemal, konsort av dronning Victoria - red.) overbeviste ikke britene.

Bryggere populariserte aktivt pils etter andre verdenskrig. Generasjonen som hadde modnet på slutten av 1960-tallet og lengtet etter forandring, ble endelig deres klientell.

"Populariteten til pils har bokstavelig talt eksplodert og spredt seg veldig raskt etter år med mislykket markedsføring," sier Brown. "Vi drikker fortsatt mest på puber, fortsatt mannsdominert og fortsatt øl av samme styrke. Men Heineken er første gang noensinne. historien til ølreklame i Storbritannia brukte søkeordet - "forfriskende".

Annonsen gikk på lufta i 1974 og kampanjen gikk «bra», sier Brown. Den varme sommeren i Storbritannia to år på rad – i 1975 og 1976 – var tiden da ordet «forfriskende» virkelig tok av. Pilseren begynte plutselig å selge.

I en av videoene leser en mann en avis mens han sitter i en lenestol. Møblene i rommet er dekket med brunt papir.

Lager er dypt forankret i britisk identitet

Når han hører noen gå, hopper han opp og later som han studerer tapetet. Rasende kone kommer inn. Oppussingen skal være ferdig til jeg kommer tilbake, sier hun. Mannen venter på at bildøren skal smelle igjen, setter seg tilbake i stolen, tar opp et papir, og et frådende krus med Heineken-øl dukker opp.

Kameraet trekker seg tilbake og betrakteren ser en hund som plystrer og maler veggen med en rulle i labben.

Annonsen er lunefull, men helt britisk. Det er en gretten kone, en slem ektemann og et absurd kjæledyr som maler veggene - en direkte referanse til "Dulux"-hunden, den gamle engelske gjeteren, hvis bilde blir brukt i reklamen til det populære malingsmerket.

Under en ferie med søskenbarna deres på slutten av 1980-tallet husker jeg eldre gutter som imiterte dansegangen til bjørnen George i en Hofmeister-ølreklame.

Lager står nå for tre fjerdedeler av alt øl som konsumeres i Storbritannia. Drikken er dypt forankret i britisk identitet.

En halvliter pils er det beste valget for gutter som liker å spøke og se fotball.

Du kan ikke skjule sannheten hvis den er i vin

Omtrent samtidig ble britene forelsket i en annen importert drink - vin.

I 1960 utgjorde vin 1/10 av den totale alkoholen som ble konsumert i Storbritannia. Men noen år senere gjorde regjeringen det lettere for britiske supermarkeder å kjøpe vin.

I 1980 hadde alkoholvolumet som ble konsumert omtrent firedoblet - og nesten doblet seg mellom 1980 og 2000.

Av de 4000 britiske voksne som ble spurt i år, sa 60 % at de foretrekker vin fremfor alle andre alkoholholdige drikker.

Betydningen av vin er at den for det meste drikkes hjemme. Dermed er ikke puber lenger det eneste attraksjonssenteret for britiske drikkere.

"Økningen i popularitet til vin representerer en av de mest betydningsfulle endringene i britisk drikkekultur på et halvt århundre, drevet av salg i take-away og supermarkeder," skrev James Nichols, forskningsdirektør ved veldedighetsorganisasjonen Alcohol Research UK. problemer i Storbritannia.

Suksesshistorien om vin i Storbritannia er også en fortelling om drikkende kvinner, som puber etter tradisjonen ikke favoriserte.

Vinens historie i Storbritannia er en fortelling om drikkende kvinner

Som forfatterne av boken "Pubs and People" bemerket, fikk kvinner ikke komme inn i noen rom: "Krypten og ølhallen var utelukkende for menn, de var tabu for kvinner som drakk i stuen". øl i stua kostet en krone mer."

En annen skikk tillot ikke kvinner å stå i baren. Selv ordboken som ble brukt av bokens kompilatorer, vil vi oppfatte som en manifestasjon av sexisme.

"Kvinner hadde ikke en plass i drikkesteder før relativt nylig," fortalte Claire Herrick, en geograf ved King's College London, meg.

Det ble antatt at "kvinner skulle drikke søt sherry, og hvis øl - så en halv halvliter, men ikke en halvliter."

Dette skyldtes ifølge Herrick frykt for at kvinner skulle bli mer maskuline enn menn og konkurrere med sistnevnte ved å drikke de samme drinkene.

Bartenderen skjenket en halvliter til vennen min og nådde så, uten å spørre, et halvliters glass til meg.

I dag tas dette for gitt: en kvinne kan gå inn på en pub og bestille hva hun vil.

Dette er en refleksjon av de dyptgripende endringene i kvinners økonomiske og sosiale status det siste halve århundret.

I 2004 var alkoholforbruket til kvinner nesten doblet.

Rave wave - klubbboom

1980-tallet var en spesiell tid for den britiske drikkeindustrien.

Etter nesten 30 år med kontinuerlig vekst stabiliserte alkoholforbruket seg rundt samme nivå fra 1980 til 1995, da høy arbeidsledighet styrte Storbritannias tørst.

Men alkoholbransjen nølte ikke. Hun rettet blikket mot en ny generasjon britisk drikking og satte i gang med å forvandle drikkebedrifter.

Et av industriens initiativ var innføringen av en ny kategori drikkevarer som ble født ut av en kultur som tidligere utgjorde en trussel for alkoholprodusenter.

Ravekulturen kom fra ungdommen i min generasjon. Selv de mest tilbaketrukne av oss kjøpte glødende armbånd og T-skjorter med et smilefjes på brystet.

Ravers trengte ikke øl, de foretrakk ekstase

Som jeg husker nå, nr. 1 av de britiske hitlistene i 1992 - sangen til The Shamen (som først spilte indierock, og deretter acid house og techno), Ebeneezer Goode, og refrenget "Es are good". ( "E - bra." "E" er slang for ekstase. Sangen ble opprinnelig forbudt av BBC for narkotikapropaganda - Ed.).

Vennene mine og jeg sang med uten å vite hvorfor.

Raverne trengte ikke øl, de foretrakk ekstase. Dette er sannsynligvis delvis grunnen til at pubbesøket gikk ned med 11 % fra 1987 til 1992.

Bransjen slo tilbake. Regjeringen har rettslig konfrontert klubbeierne, som alkoholpolitisk konsulent Phil Hadfield sa det, med et tøft valg – «arbeid innenfor systemet eller steng butikken».

Noen valgte det andre alternativet. De mer vellykkede åpnet lisensierte dansegulv, slik tilfellet var med Ministry of Sound ( begynte å jobbe i 1991 som et alkoholfritt etablissement og utviklet seg etter hvert til et klubbnettverk - Ed.).

Små høye bord har erstattet lave gamle bord og stoler, ettersom folk antas å drikke mer mens de står.

Drikkeindustrien så dette som en sjanse til å "reposisjonere alkohol som en forbrukerprodukt i stand til å konkurrere med den nattlige narkotikaøkonomien, "skrev brennevinsforskerne Fiona Mesham og Kevin Brain.

Ble satt i produksjon nye og mer sterk alkohol rettet mot et ungdommelig og kulturelt mangfoldig publikum: sterke pilsner på flaske, nye øl og cider.

Tiden er inne på midten av 1990-tallet lite alkoholholdige drikker, alcopops - for eksempel Hooch. Senere dukket det opp energidrikker som inneholdt koffein og guaranaekstrakt.

Målet var å sikre at alkohol ikke ble oppfattet som et bedøvende depressiv middel, men snarere en velsmakende stimulerende drikk i samsvar med ungdomskulturen.

Danseklubber, ifølge Mesham og Brain, bidro til å revolusjonere alkoholindustrien på 1990-tallet.

Samtidig startet arbeidet med transformasjonen av britiske puber. Med ankomsten av Alcopops bestemte pubkjeder som Firkin Brewery seg for å gjøre om gamle bygninger - banker, teatre og til og med fabrikker - til drikkefjøs.

Glasspaneler har erstattet de utvendige murveggene. Omstruktureringen, sier Mesham og Brain, var rettet mot å tiltrekke "en ny base av forbrukere som foretrakk å tilbringe fritiden sin i danseklubber, treningssentre og kjøpesentre."

Med andre ord, ikke bare eldre menn.

Små doser brennevin har blitt populært på nye puber - shots ( analog av den russiske stabelen - Ed.).

Whiskyelskere i Skottland har alltid drukket det sammen med ølet sitt, men selve shotsene var nye for resten av kongeriket.

En nyhet var bartendere, som begynte å selge hauger til kunder rett ved bordene, hvorfra de noen ganger måtte fjerne «koffertene» og hylstrene.

Her har «vertikal drikking» blitt normen: Små høye bord har erstattet lave bord omgitt av stoler, ettersom folk antas å drikke mer mens de står enn de sitter.

Etter å ha mistet fotfestet, grep kundene glasset og begynte å drikke raskere. Støyen forstyrret pratingen, og i stedet måtte de drikke.

"Mange barer har fjernet innerveggene og fjernet møbler for å få plass til så mange som mulig av det drikkeindustrien, med sin iboende humanisme, refererer til som" høyvolum vertikal sprit, "skriver Simon Winslow og Steve Hall, en sosiolog og kriminolog som har studert økonomi. natteliv Storbritannia.

Markedsføringstriks på puber, barer og klubber, som happy hours og andre gode tilbud, oppmuntret også briter til å drikke mer.

I 2005, da endringer i lovgivningen tillot puber å drive lenger ( etter 23.00 - Red.), ble noen ledere på puber med en "vertikal metode" tilbudt bonuser på opptil £ 20 000 for å bruke salgsøkende teknikker for å generere fortjeneste (f.eks. selge flere singler enn doble).

Samtidig, på grunn av inflasjon og økende inntekter, har realprisen på alkohol fra 1984 til 2007 vært jevnt nedadgående.

En leverspesialist fortalte meg: "En pasient av meg som drikker 100-120 enheter alkohol i uken har nå råd til tre ganger så mye alkohol som på midten av 1980-tallet."

Målrettet fyll

Fallet i alkoholprisene, promoteringen av sterkere og lettere å drikke drikker ga, ifølge forskerne, en drivkraft til fenomenet «formålsrikt drukkenskap».

Folk over 40 kan drikke seg fulle en kveld, men dette vil ikke være hovedmålet deres. Men for ungdom fra 20 til 30 år er målet nettopp det.

I 2004 drakk britene dobbelt så mye som for et halvt århundre siden.

For unge mennesker har alkohol blitt synonymt med «god kveld», heter det i boken «Alkohol, drikking, drukkenskap». De setter bevisst fart på rusprosessen, først ved å «ta på brystet» hjemme, og så spille fyllespill og blande alt.

I 2004 drakk britene dobbelt så mye som for et halvt århundre siden. Landet har klatret til toppen av drukkenskap. Min generasjon har klatret til toppen.

Mer enn 500 mennesker i året begynte å dø på britiske veier på grunn av berusede sjåførers skyld.

Bakmennene i fylleulykkene var oftest unge sjåfører. De fleste av dem var menn, og nesten en tredjedel av ofrene var kvinner.

Omtrent halvparten av ofrene for vold sier de trodde angriperne var påvirket av alkohol.

I 1996-filmen Trainspotting er det en skremmende scene der en av karakterene kaster et ølglass i ansiktet på en kunde.

Kaste briller ( glassing fra engelskglass - "glass" - Ed.) ble ganske vanlig og noen puber begynte å bruke plastkopper eller sikkerhetsglassfat.

Noe med britisk drikkekultur bevises av det faktum at Trainspotting-opptak ble brukt i en mediekampanje for å markere 10-årsjubileet for Revolution Vodka-barer.

Det er fristende å knytte mengden alkohol vi drikker til hyppigheten av alkoholrelaterte katastrofer, men det er også andre faktorer.

Drikker når det er gøy, drikker når det er trist, eller når en boks øl ligger i kjøleskapet – for mange av mine jevnaldrende er enhver unnskyldning god.

Antall ofre for fyllekjøring har for eksempel gått ned siden 1970-tallet, muligens på grunn av medieoppmerksomhet og forbedret oppsøking til lovbrytere. Britiske veier er tryggere fordi vi sannsynligvis drikker mer hjemme.

Nedgangen i trafikkdødsfall snudde midlertidig fra 1999 til 2004, en periode med kraftig økning i alkoholforbruket. Det er vanskelig å si hva som er årsaken og hva som er effekten.

Drunken Peak Generation skader seg selv. Det er ingen nerveender i leveren, så vi føler ikke hva som skjer i den.

Men ifølge statistikk steg dødeligheten av leversykdom i England og Wales konsekvent hvert år frem til 2008, da tallene stabiliserte seg.

Flere eksperter fortalte meg at innstramming av alkoholpolitikken, som gjorde alkohol mindre overkommelig, hadde en positiv innvirkning på å redusere antall dødsfall fra leversykdom.

Andre alkoholrelaterte sykdommer - nedbrytning nervesystemet, forgiftning osv. - begynte også å avta etter fylletoppen. Og igjen vet vi ikke hvor er årsaken og hvor er effekten.

Nå drikker den yngre generasjonen mindre, og mange av dens representanter er generelt teetotalers.

Dette kan tilskrives økonomiske vanskeligheter, en økning i antall personer som ikke drikker av religiøse årsaker, og en økning i hvor lang tid folk bruker på nettet.

Det er vanskelig å si hvor lenge resesjonen vil vare, men denne generasjonens relative likegyldighet til alkohol har ført til et fall i alkoholforbruket per innbygger i Storbritannia til bare 7,7 liter i 2013.

For mange av mine jevnaldrende er det vanlig å gå i baren etter jobb på fredag. Drikker når det er gøy, drikker når det er trist, eller når en boks øl ligger i kjøleskapet – enhver grunn er god.

Selv når vi allerede er over 30, når vi har mann eller kone, barn, jobb og boliglån, forstår vi godt de som mister lommeboken på grunn av fyll, spyr i taxi, sover uten å kle av seg og knapt kryper på jobb med en bakrus.

Å drikke er en del av vår identitet. Kanskje det ikke kunne vært annerledes. Tross alt vokste vi opp til akkompagnement av alkoholreklame på TV, omgitt av et hav av skjenket billig sprit i supermarkeder.

Brennevinsannonser er sterkt regulert i dag, men vinprodusentsponsede TV-matlagingskonkurranser og logo-t-skjorter bryggeriselskaper minn oss om at alkohol fortsatt er en normal del av hverdagen.

Toppen av fylla etterlot seg en mental belastning. Mange av oss er mer avhengig av et glass kald hvitvin eller en oppkvikket gin og tonic på slutten av dagen enn vi ønsker.

Det er viktig for meg å innse at drikking for meg er et valg, ikke et behov.

Men hvis jeg plutselig bestemmer meg for å ikke drikke en kveld med venner, søker jeg febrilsk etter en forklaring og prøver å overbevise folk om at nei, jeg er ikke gravid.

En måned med nøkternhet blir sett på som en manifestasjon av viljestyrke, og veldedighetskampanjer som Dry January viser hvor dypt alkohol er inngrodd i livene våre.

Det ville også vært forståelig om fylla var vårt eget bevisste valg. Noen ganger virker det som det var det som valgte oss.