Ved å følge et riktig kosthold nekter vi oss selv desserter, bakverk og søtsaker. Det er imidlertid godbiter som er sunne og trygge for figuren din. Diet Curd Pudding er ett eksempel på en sunn dessert som er veldig enkel å lage.

Diet curd pudding i ovnen er veldig enkel å tilberede, med et minimum av produkter.

Ingredienser:

• Lite fett cottage cheese (du kan bruke lav-fett) - 500 g
• Kefir eller naturlig yoghurt - 200 ml
• Eggehvite - 2 stk.
• Flytende honning - 1 spiseskje

Matlaging.

Rettens energiverdi

Kaloriinnholdet i retten vil avhenge av fettinnholdet i meieriproduktene du velger (cottage cheese og kefir). Velger du mat med lite fett, kan du oppnå lavest mulig kaloriinnhold.

En porsjon på 100 g (med fettfri mat) inneholder:

• Proteiner - 18.804
• Fett - 0,116
• Karbohydrater - 5,58
• Kaloriinnhold - 99 kcal

For et par

Oppskriften på dampet ostemassepudding skiller seg bare ut i måten den tilberedes på. De samme ingrediensene brukes, bare ostemassen er ikke bakt, men dampet. For noen sykdommer i mage-tarmkanalen er baking kontraindisert. Hvordan lage en ostemassediettdessert hvis du ikke har nødvendig utstyr? Du kan lage mat på komfyren ved hjelp av et vannbad. For å gjøre dette trenger du to potter med forskjellige diametre. Hell vann (litt mindre enn halvparten) i en stor kjele, kok opp. Ha formen med ostemassen i en mindre panne, legg deretter en liten panne i en stor og dekk til med lokk.

Oppskriftsvariasjoner

Kalorifattig ostemassepudding er et utmerket valg av fitnessdessert, som også egner seg for ulike sykdommer i mage og bukspyttkjertel. Matlaging i en dobbel kjele vil ikke skade pankreatitt, og de fordelaktige egenskapene til cottage cheese vil bidra til å forbedre kroppens tilstand. Hvis du ikke har noen medisinske tilstander, kan du legge til favorittingrediensene dine for å gjøre retten enda mer smakfull.

Før du baker eller damper, kan du legge til rosiner, nøtter, tørkede aprikoser, tørkede bær, svisker, kandiserte frukter til ostemassen. Pynt med eple- eller pæreskiver. Du kan legge til frosne bær. Selv barn vil elske den diettbaserte ostemassebærpuddingen med slike deilige ingredienser.

Hvor jeg elsker å vise deg retter som har en lang og strålende historie! I dag på kjøkkenet vårt er nettopp et slikt tilfelle. Vår gjest er Sir Curd Pudding. Hvorfor sir? Ja, for denne snøhvite kjekke mannen av fødsel er en ekte engelskmann.

Noen ganger lurer jeg på hvordan de beherskede og primo britene klarte å finne opp en så magisk, letteste rett som smelter i munnen. Generelt er ømhet det andre navnet på pudding. La oss snart bli kjent med ham. Vi åpner våre kulinariske notatbøker og skriver ned: "Oppskrift på ostemassepudding til ovn, mikrobølgeovn og multikoker"

Det viser seg ikke mindre velsmakende, og du kan lage en dessert veldig raskt.

Ovnsmassepudding oppskrift med bilde trinn for trinn

Først av alt vil jeg gi deg, som de sier, ikke en fisk, men en fiskestang. Det vil si arm med en grunnleggende oppskrift på ostemassepudding i ovnen med et bilde trinn for trinn. Etter å ha lært hvordan du baker denne retten, kan du bruke den til å lage mange lignende, men med forskjellige smaker.

For at alt skal ordne seg, må du kjenne til de to viktigste hemmelighetene for suksessen til ostemassepudding: den første er den ekstremt jevne konsistensen til ostemassen, helt ned til pastaens tilstand, og den andre er veldig høy - kvalitetspiskede proteiner.

Ingredienser:

• ikke-sur cottage cheese - 1 kg;
• 2 egg;
• 4 spiseskjeer Sahara;
• smør - 4 ss smeltet + 50 g for å smøre formen;
• 4 spiseskjeer mel;
• 200 g rosiner.

Forberedelse:

1. Først av alt, la oss ta vare på cottage cheese: legg den i en sil og begynn å tørke den grundig.

Den samme glatthetseffekten kan oppnås ved å bruke en blender eller rulle ostemassen gjennom en kjøttkvern. Som en siste utvei - elt den med en crush

1. Hell sukker og mel i den revet cottage cheese, hell i det smeltede smøret, og legg deretter ut rosinene, tidligere vasket og dampet i kokende vann i 15 minutter.

I stedet for rosiner kan du ta annen tørket frukt, eventuell kandisert frukt, og også legge til et eple eller pære, kuttet i små terninger, eller en håndfull bær til deigen

1. Skille eggeplommen fra eggehviten. Vi legger eggeplommene til deigen vår, og visp hvitene med en mikser til de blir til et hvitt, stabilt skum.

1. Vi overfører proteinskummet til en bolle på toppen av andre produkter og begynner å røre fra bunn til topp, forsiktig for ikke å la det sette seg.

1. Smør formen med smør, send den resulterende deigen dit og jevn overflaten.

Vi baker i en ovn forvarmet til 180 ° C i ca 40-50 minutter til en vakker gyllenbrun skorpe.

Oppskrift på ostemassepudding med semulegryn i ovnen

Ingredienser:

• cottage cheese - et halvt kilo;
• 4 egg;
• semulegryn - 150 g;
• sukker - 75 g + 75 g (separat for eggeplommer og proteiner);
• melk - 1,5 stabel.;
• skall av 1 sitron;
• vanillin.

Forberedelse:

1. Kok en tykk, bratt grøt av semulegryn og melk og la den avkjøles.
2. I mellomtiden maler vi cottage cheese på noen av de måtene vi allerede kjenner, og skiller eggeplommene fra proteinene i eggene.
3. Pisk først eggeplommene med sukker til kornene ikke kjennes.

Mens vi lager eggeplommene holder du hvitene kaldt. Varme vil ikke gi oss skummet vi trenger.

1. Ha den avkjølte grøten, eggeplommen, revet skall og vanillin i en bolle med revet cottage cheese.

Bytt sitrusfrukter. Gni en gang skallet av sitron, en annen gang - appelsin eller med et par mandariner. Denne nyansen vil skape en ny smak hver gang.

1. Nå tar vi proteinene ut av kjøleskapet og visp dem med den andre delen av sukkeret.
2. Vi legger dem på toppen av hoveddelen av deigen og forsiktig, fra bunn til topp, elt alt sammen.
3. Legg puddingen i en smurt form, sett den i en forvarmet ovn og stek i omtrent en halv time. Server med rømme.

I følge denne oppskriften kan du også bake porsjonsdesserter i små former.

Ostemassepudding i en slow cooker

Ingredienser:

• et halvt kilo cottage cheese;
• egg - 5 stykker;
• et halvt glass rømme;
• ufullstendig glass sukker;
• stivelse - 2 ss;
• vanillin;
• smør for å smøre multikokerbollen.

Prøv å kjøpe hjemmelagde egg fra markedet. Da blir fargen på puddingen rett og slett fantastisk, rik kremet.

Forberedelse:

1. Vi starter med å elte ostemassen forsiktig uten å etterlate en eneste klump.

1. Neste trinn er å skille hvitene fra plommene i eggene. Vi setter hvitene i kjøleskapet for nå, og sender eggeplommene til den fremtidige deigen. Hell stivelse og vanillin der og tilsett rømme.

1. Pisk massen med en mikser til en kremet konsistens.

1. Vi tar ut proteinene fra kjøleskapet og visp dem godt, og tilsett gradvis et glass sukker. Vi trenger hvitt, luftig, sterkt skum.

1. Litt etter litt introduserer vi proteiner i deigen, under konstant omrøring med en skje, til vi får en luftig, lett masse.

Skjeen skal bevege seg strengt fra bunn til topp. Dette er den eneste måten å fordele proteinene jevnt i massen, og ikke "trampe" dem inn i deigen

1. Legg den ferdige deigen i en smurt multikokerbolle.

1. Vi setter bollen inn i enheten, setter "Baking" -modus og fortsetter vår virksomhet i en time. Pluss ytterligere 15 minutter etter at vi har slått av, hvor vi ikke åpner lokket på multikokeren slik at puddingen ikke legger seg.

Ved servering pyntes med friske bær eller vakkert farget syltetøy.

Mikrobølgediett ostemassepudding

Og til slutt, la oss skjemme bort oss selv, kjære, - vi baker diett-curd-pudding i mikrobølgeovnen. Uten mel, semulegryn og sukker. Den letteste og mest nyttige "jenter" desserten.

Ingredienser (til 1 porsjon):

• cottage cheese - 100 g;
• havregryn - 2 ss;
• en halv banan;
• 1 egg;
• 20 g rosiner
• litt sitronsaft.

Et par forberedende trinn: mal havregrynene med en blender til et grovt pulver, vask rosinene og damp dem med kokende vann, kutt bananen i små terninger.

Mørke rosiner i denne gryten ser mer attraktive ut enn de lyse.

Forberedelse:

1. Vi maler eller knuser cottage cheese godt.
2. Tilsett malt havregryn, eggeplomme, bananterninger, silte rosiner.
3. Pisk proteinet separat med et par dråper sitronsaft til et vedvarende skum.
4. Rør inn proteinet i den fremtidige puddingen, løft deigen forsiktig med en skje.
5. Vi legger deigen i en tallerken som er egnet for mikrobølgeovn, og sett modusen til 800 W, kok i 3 minutter.

Hvis du fortsatt ønsker å søte puddingen, hell saus eller syltetøy ved servering.

Jeg foreslår at du ser en video av en oppskrift på å lage ostemassepudding

God appetitt og se deg nye oppskrifter!

Den klassiske engelske puddingoppskriften inneholder sukker, egg, melk og mel og tilberedes i vannbad. Men hvis alle oppskriftene bare var klassiske, ville det ikke vært rom for kreativitet i matlagingen, og det ville bli en tørr eksakt vitenskap.

I dag er det veldig mange oppskrifter på puddinger - jul, klassisk, cottage cheese, frukt, grønnsaker ... Kort sagt, for hvert bord og enhver anledning kan du tilberede en original og deilig pudding.

Puddinger: diettoppskrifter. Hvordan lage puddinger riktig?

Men hva med de mange som følger en diett? Kan de ikke fråtse i denne fantastiske retten - pudding er tross alt kaloririk, dessuten inneholder den mye sukker og egg? Selvfølgelig er det ingen håpløse situasjoner. Og det er mulig å smake på en deilig dessert - du trenger bare å velge de riktige produktene for den.

• Søtningsmiddel eller fruktose i stedet for sukker

Hva er diettpuddinger laget av? Generelt sett endres ingredienssettet lite. Du trenger bare å erstatte hele kyllingegg bare med hvite eller bare med eggeplommer. Og i stedet for sukker vil det være nyttig å bruke et søtningsmiddel eller fruktose. Siden både søtningsmiddel og fruktose er mye søtere enn sukker, trenger du nøyaktig halvparten så mye for å lage diettpudding. Selvfølgelig kan puddinger ikke kalles helt diett. Så når du er på diett, bør du ikke la deg rive med av dem. Men fra tid til annen, unn deg selv en velsmakende og sunn delikatesse, selvfølgelig vil det ikke være overflødig.

• Dampet eller ovnspudding

For at puddingen skal vise seg å være virkelig sunn og virkelig diett, må du være i stand til å tilberede den riktig. Og dette kan gjøres på to måter - med et par og i ovnen. Som du vet er dampede retter sunnere - de beholder flere av stoffene kroppen trenger, og vitaminene i dem forblir så intakte som mulig. I tillegg gir damping den ferdige puddingen en veldig delikat, kremet tekstur.

Derfor er det best å dampe frukt- og grønnsakspuddinger samtidig som du sparer på vitaminene. Dampet cottage cheese pudding vil være en utmerket rett å smake - under tilberedningsprosessen blir cottage cheese luftig og lett. Alle andre puddinger kan bakes i ovnen. Hver husmor står selvfølgelig fritt til å velge matlagingsmetoden selv, siden alt til slutt avhenger av ønsket resultat.

Beste diettpuddingoppskrifter

• Ostemassepudding

- Egg - 5 stykker,
- Fruktose - etter smak,
- Cottage cheese - 200 gr,
- Enhver frukt,
- Semulegryn - 250 gr.

For å tilberede det, må du ta fem egg og forsiktig skille hvitene fra eggeplommene. Pisk hvitene forsiktig til et skum med fruktose. Bland cottage cheese med eventuell oppkuttet frukt. Tilsett 250 gram fin semulegryn til ostemassen. Bland forsiktig deigen med hvitene. Anrett i former og stek i ovnen. Denne puddingen dampes i osteduk (best i vannbad).

• Diett melkepudding

- Agar-agar - 1 ts,
- Melk - 500 ml,
- Fruktose - etter smak,
- Mel - et kvart glass.

Du trenger en teskje agar-agar, den må løses opp i en halv liter varm (ikke varm!) Melk, tilsett litt fruktose, et kvart glass mel. Bland alt raskt og grundig, hell i former og avkjøl i 8 timer.

• Gresskar eple pudding

- Gresskar - 500 g,
- Epler - 500 g,
- Melk - et halvt glass,
- Eggeplommer - 3 stk,
- Fullkornsmel - 30 gr,
- Honning - 20 gr.

Skrell 500 gram gresskar og epler, stuv i egen juice i ca 15 minutter. Kvern i potetmos. Tilsett et halvt glass melk, 3 eggeplommer og 30 gram grovt mel i pureen. Bland alt grundig, legg i en form, stek til den er gyldenbrun. Du kan også dampe denne retten i silikonformer. Hvis gresskaret og eplene ikke er søte nok, kan du tilsette 20 gram honning i oppskriften.

Diet curd pudding kom til Russland fra England. Og siden den gang har han høstet en voldsom popularitet i mange familier. Dette skjedde imidlertid på grunn av den uvanlig luftige og raffinerte smaken av sødme.

Tilbered denne desserten, kanskje i en langsom komfyr, mikrobølgeovn og til og med en ovn. Vurder en diettoppskrift på ostemassepudding, og deretter hvordan du tilbereder den.

Fra uminnelige tider har det vært vanlig å ta egg, cottage cheese, rømme, melk og sukker som grunnlag for tradisjonell pudding. For en enda mer sofistikert smak, er retten supplert med biter av frukt, krydder og nøtter. Det er imidlertid også lov å lage usøtet pudding med tilsetning av tomat, ost og til og med hvitløk. En slik rett vil åpne seg for forbrukeren fra en helt ny side.

Diettpuddingdeig

Ingredienser:

• 5 egg;
• cottage cheese med lavt fettinnhold (det er viktig at den er fersk) - 500 gr;
• rømme - 100 gr;
• potetstivelse - 2 ss. skjeer;
• 1 pose vanillin.
• sukker;

Det er viktig å merke seg at cottage cheese er i spissen for alle de ovennevnte produktene. Derfor må valget tas med særlig alvor: for å forhindre en sur smak, observer utløpsdatoen og velg riktig fettinnhold, fordi dette fortsatt er en ostemassepudding.

Tilberedningsmetode:

1. Alle ingrediensene blandes grundig i en dyp tallerken. Det er imidlertid bare plommene som tas fra eggene på dette stadiet. På dette tidspunktet er den andre komponenten av eggene hvitene, det anbefales å sette dem i kjøleskapet. Deretter, ved hjelp av en blender, må den resulterende massen bringes til tilstanden til en tett pasta.
2. De avkjølte hvitene piskes grundig (til det kommer et tykt skum).
3. Sukker tilsettes proteinene i små porsjoner, uten å stoppe piskeprosessen.
4. Den resulterende søte konsistensen forstyrrer gradvis ostemassen med bevegelser fra seg selv. Det er nødvendig å utføre dette stadiet av produksjonen sakte, hver gang forsyne deigen med oksygen mer og mer.
5. Deigen er klar, det gjenstår bare å legge den i en bakebolle, rikelig smurt med smør.

Uansett hvordan denne desserten tilberedes, er det viktig å huske at det ikke under noen omstendigheter anbefales å åpne lokket til det er helt gjennomstekt. Faktum er at hvis det kommer luft inn, kan puddingen sette seg.

Diet curd pudding i ovnen

Bakebollen smøres med smør og drysses forsiktig med fine brødsmuler. Det anbefales å forvarme ovnen til 180 grader Celsius før du begynner å lage mat. Bakingen vil ta 40 til 45 minutter. Den ferdige desserten er dynket i fruktjuice og drysset med krydder. Du kan bruke nøtter til pynt.

Diet curd pudding i en slow cooker

Den ferdige deigen helles i multikokerskålen, lokket er tett lukket og "Baking" -programmet er stilt inn. Det tar litt lengre tid å tilberede ostemassepudding i en langsom komfyr enn å lage mat i ovn. I gjennomsnitt tar det fra 50 til 60 minutter. Du kan sjekke beredskapen til desserten ved å pierce den med en nål eller en tannpirker. Den ferdige retten er rikt dekorert med syltetøy og nøtter.

Mikrobølgediett ostemassepudding

Denne versjonen av retten er mest akseptabel for de fleste moderne husmødre. Og dette faktum er forklart ganske enkelt: matlaging av pudding tar ikke mer enn 10 minutter. Dette betyr at problemer som uventet ankomst av gjester, forberedelse av en uvanlig velsmakende frokost for familien og bare en grunn til å glede deg selv er i fortiden.

Det skal imidlertid bemerkes at denne tilberedningsmetoden skiller seg fra de to foregående, ikke bare i matlagingshastigheten. Mikrobølgeovnsmuffins dynkes i vegetabilsk olje, hver inneholder 2 til 3 ss forkokt deig. Bakingen foregår i tre trinn:

1. Stek i 3 minutter ved 750 W.
2. Ta en pause i noen minutter uten å ta desserten ut av mikrobølgeovnen.
3. Deretter noen minutter til for den siste forberedelsen av desserten.

Diet curd pudding er dekorert i henhold til de allerede studerte ordningene: ved hjelp av juice, nøtter, krydder og syltetøy.

Hei kjære vertinner! I dag skal vi lage en pudding med deg. Vi bruker frukt og grønnsaker som fyll. Dette blir epler, plommer og gresskar. Denne retten er perfekt for de som har et begrenset bord på grunn av leversykdom. Derfor vil det være spesielt hyggelig for deg, kjære vertinner, å lage mat. Så la oss komme i gang.

Med epler og cottage cheese

En lignende pudding tilberedes av produkter som mest sannsynlig enhver vertinne har i kjøleskapet. Derfor bør det ikke oppstå vanskeligheter.

Hva må du ta? Her er ingrediensene:

• Et halvt brød hvetebrød eller halvannet glass malt kjeks,
• En pakke cottage cheese,
• Tre skjeer sukker
• Fem epler,
• To egg,
• En skje olje
• En skje med brødsmuler.

Cottage cheese må gnis gjennom en sil. Tre brød på et grovt rivjern. Vi blander disse to ingrediensene. Vi legger til eggeplommer og epler, som først må skrelles ved å fjerne skallet og ta ut frøene. De er finstrimlet. Pisk hvitene separat og legg dem til den totale massen. Bland alt forsiktig.

Vi legger det som skjedde i skjemaet. Den er forhåndssmurt og drysset med brødsmuler. Vi legger innholdet i et vannbad. Kok i opptil femti minutter. Det er også mulig å bake puddingen i en forvarmet ovn. Serveres avkjølt. Hele familien din vil elske det. Spesielt leversyke. God appetitt!

Matlaging med plommer

Denne oppskriften krever ikke overnaturlig mat. Det er nok å ta et sett med de vanligste.

La oss liste dem opp:

• Et halvt kilo utstenede plommer,
• Liter melk,
• Ett hundre og femti gram semulegryn,
• Åtti gram sukker
• Ett egg,
• Smør.

Plommene skal hakkes og småkokes, det vil si lapskaus litt over svak varme. Kok deretter bratt semulegryn i melk, bruk semulegryn, sand og smør. Når den er klar skal den piskes godt, et egg og plommer sendes til den.

Massen varmes opp og varm legges ut i en form, som er viktig å skylle den med kaldt vann først. Etter avkjøling legges den ferdige puddingen ut på et fat. Du kan i tillegg lage plommejuice eller gelé, som du kan servere den med. For de som, bortsett fra grøt om morgenen, ikke spiser noe annet, fordi det er umulig, vil de være veldig fornøyd med en slik variasjon på menyen. God appetitt!

Vi bruker gresskar og epler

Gresskar- og eplepudding er noe spesielt, unikt, siden det er veldig enkelt å tilberede, og smaken er alltid mør og behagelig.

For matlaging må du ta følgende produkter:

• To hundre gram gresskar,
• To epler,
• Et halvt glass melk
• En spiseskje med toppen av semulegryn,
• To skjeer sand
• Det er bare ett protein,
• Fire spiseskjeer smør.

Når du lager mat, tilbered først grønnsaker og frukt. For å gjøre dette, skrell og frø gresskaret. Så hakker vi den og putrer i melk til den er nesten klar. I mellomtiden, mens vi skreller eplene fra skallet, tar vi ut beina sammen med kjernen og finhakker. Tilsett dem i gresskaret og kok til de er møre. Tilsett nå semulegryn og bland best mulig. Kok i ytterligere fem minutter.

Etter det avkjøles innholdet i gryten, tilsettes sukker og protein, som vi forhåndsviper. Alt blandes forsiktig. Deretter tar vi en stekepanne, smører den og legger den resulterende puddingen på den. Alt bakes i en forvarmet ovn. Dryss over olje ved servering.

Det er så enkelt å lage hvilken som helst av de tre puddingene. God appetitt, kjære vertinner. Til neste gang!