Pyöritätkö aivojasi kysymyksen "Mitä tehdä kesäkurpitsasadolla?", eivätkä edes artikkelin ideat ole enää inspiroivia?.. Sitten tulemme luoksesi! Ja taas muffinit - tällä kertaa suolaisia ​​leivonnaisia, jotka todistavat itsensä paras tapa välipalaksi virvokkeita tai vahvoja juomia. Muuten, toissapäivänä populaaritieteellisen julkaisumme toimittajat saivat kysymyksen: "Miksi muffinsseja ei voida kutsua venäjäksi yksinkertaisesti cupcakeiksi?" Erityisesti lukijoille, joilla on ongelmia terminologian kanssa, vastaamme: koska nämä eivät ole kuppikakkuja, vaan muffinsseja. Tässä vaiheessa katsomme kysymyksen ratkaistuksi ja siirrytään uusiin muffinseihin, kesäkurpitsalla ja fetajuustolla.

Muffinssit kesäkurpitsalla ja juustolla

4 annosta

2 rkl. jauhot
2 tl leivinjauhe
1 kesäkurpitsa, joka painaa 250-300 g.
100 g juustoa
2 valkosipulinkynttä
1 nippu persiljaa
2 kananmunaa
1 rkl. maito
25 ml. kasviöljy
1 tl Sahara
1 tl suola
1 tl makea paprika
1/2 tl. mustapippuri
haluttaessa - kirsikkatomaatteja

Siitä voi tehdä muffinsseja tavallinen kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa - tärkeintä on, että nämä ovat keskikokoisia nuoria kesäkurpitsaa, eivät umpeen kasvaneita, joita on parasta kuluttaa. Kuori kesäkurpitsa ja raasta se karkea raastin, purista sitten ylimääräinen neste kunnolla pois. Vatkaa isossa kulhossa kaksi munaa, kaada joukkoon maito ja lisää murskattu valkosipuli, hienonnettu persilja, raastettu kesäkurpitsa, murskaa juusto ja mausteet ja sekoita kaikki hyvin.

Jotta näistä muffinsseista tulee hyvä välipala, niiden pitäisi olla tarpeeksi suolaisia. Jos löytämäsi juusto ei ole liian suolaista, lisää reseptin suolan määrää makusi mukaan. Toinen tapa on ripotella muffinit karkeilla jyvillä ennen paistamista. merisuolaa kuten he tekevät ruoanlaitossa.

Siivilöi jauhot ja leivinjauhe kulhoon ja sekoita ja kaada sitten saatu seos muffinssivuokiin, joissa on leivinholkit. Jos käytät kirsikkatomaatteja, pistele niitä useista kohdista, kasta ne jauhoihin ja aseta ne tulevien muffinien päälle. Lopuksi voit ripotella muffinit kuumalla paprikalla tai karkeaa suolaa ja paista 25 minuuttia 200 asteessa, anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

Muffinsseja juustolla ja tomaateilla runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B1-vitamiini - 13,9%, B5-vitamiini - 11,5%, PP-vitamiini - 15,4%, fosfori - 17,9%, koboltti - 37,8%, mangaani - 36, 2%, kupari - 15,2%, molybdeeni - 13,3 %

Mitä hyötyä on fetajuuston ja tomaattien muffineista?

• B1-vitamiini on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, joka tarjoaa elimistölle energiaa ja muoviaineita sekä haarautuneiden aminohappojen aineenvaihduntaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermoston, ruoansulatuskanavan ja sydän- ja verisuonijärjestelmän häiriöihin.
• B5-vitamiini osallistuu proteiiniin, rasvaan, hiilihydraattiaineenvaihduntaa, kolesteroliaineenvaihdunta, useiden hormonien synteesi, hemoglobiini, edistää aminohappojen ja sokereiden imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaiskuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi johtaa ihon ja limakalvojen vaurioitumiseen.
• PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämättömään vitamiinien saantiin liittyy ihon normaalin tilan häiriintyminen, maha-suolikanavan traktiin ja hermostoon.
• Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emäs-tasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja ja on välttämätön luiden ja hampaiden mineralisaatiolle. Puute johtaa anoreksiaan, anemiaan ja riisitautiin.
• Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi metabolisia entsyymejä rasvahapot ja folaattiaineenvaihduntaa.
• Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien aineenvaihduntaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy hidas kasvu, lisääntymisjärjestelmän häiriöt ja lisääntynyt hauraus luukudosta, hiilihydraatti- ja rasva-aineenvaihdunnan häiriöt.
• Kupari on osa entsyymejä, joilla on redox-aktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu hapen toimittamiseen ihmiskehon kudoksiin. Puute ilmenee muodostumisen häiriöinä sydän- ja verisuonijärjestelmästä ja luuranko, sidekudosdysplasian kehittyminen.
• Molybdeeni on kofaktori monille entsyymeille, jotka varmistavat rikkipitoisten aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien aineenvaihdunnan.

Täydellinen opas useimpiin terveellisiä tuotteita voit katsoa sovelluksesta

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Brynza ei ole hankittu maku, eikä sitä ole aina eikä saatavilla kaikkialla. Siksi reseptissä sallitaan tietty määrä improvisaatiota ja fetajuusto voidaan korvata millä tahansa pehmeällä juustolla - fetalla, sulugunilla tai jopa kuivalla suolaisella raejuustolla. Maitotuotteet, jotka ovat osa testiä, voidaan myös muuttaa tilanteen mukaan. Paksu kefiiri ja vähärasvainen smetana käy.

Ainekset:

- Luonnollinen jogurtti tai täysrasvainen kefiiri - 75 ml;
- maito - 75 ml;
- juusto tai feta - noin 100 g;
- muna - 1 kpl;
- voita (margariini leivontaan) - 40 g;
- suolaa - ripaus (juuston mausta riippuen);
- jauhettu mustapippuri - ripaus;
- kuiva rosmariini - 1/3 tl;
- leivinjauhe - 1 tl.
- kivettömiä oliiveja - 10-12 kpl;
- jauhot - 125 gr.

Resepti kuvilla askel askeleelta:

1. Yritä leikata oliivit pienemmiksi, jotta palat jakautuvat tasaisesti taikinassa.

2. Raasta juusto hieno raastin. Jos lisäät fetaa tai raejuustoa, soseuta haarukalla, kunnes siitä muodostuu hienoja muruja.

3. Muffinitaikina valmistetaan kuivat ja nestemäiset aineet sekoittamalla, joten tarvitset kaksi kulhoa. Sekoita kaikki yhteen bulkkituotteet: jauhot (siivilöidä), sokeri, suola, leivinjauhe ja rosmariini.

4. Lisää samaan seokseen juustoraaste (tai soseutettu feta) ja hienonnetut oliivit.

5. Sekoita toisessa kulhossa nestemäiset aineet: maito, kefiiri (maitotuotteiden tulee olla huonelämpötila), kaada joukkoon sulatettu voi.

6. Lisää vatkattu muna ja vatkaa kaikki taas kevyesti haarukalla tai vispilällä.

7. Kaada märkä seos kuivien aineiden kanssa kulhoon.

8. Nyt sinun on sekoitettava nopeasti kaikki, kunnes tuotteet ovat yhdistyneet. Tämä tarkoittaa, että kun kuivat aineet ovat imeneet nesteen, lopeta taikinan vaivaaminen. Anna sen jäädä löysäksi ja möykkyiseksi - tämä tekee muffineista vain pörröisempiä. Mutta jos aloitat taikinan vaivaamisen ja sekoittamisen, niistä tulee raskaita ja tiheitä.

9. Jaa taikina voideltuihin vuokoihin (voit ripotella myös jauhoja). Täytä enintään 2/3 tilavuudesta - oikein vaivattu taikina kohoaa erittäin hyvin uunissa.

10. Paista muffinsseja 20 minuuttia 190 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Ota kuumat muoteista ja jäähdytä lautasella tai ritilällä. Kirkas tomaatti ja lehti persiljaa tekevät muffineista oliiveilla ja juustolla vieläkin herkullisempia!

Ja jälkiruoaksi voit tehdä

Herkullisia reseptejä on monia makeuttamattomia leivonnaisia. Ensi silmäyksellä tämä ei ehkä vaikuta todelta, mutta kun kokeilet epätavallista juustokakkua, kaikki epäilykset katoavat. Tämä täydellinen vaihtoehto terveelliseksi ja ravitsevaksi välipalaksi.

Ainekset:

Kuinka tehdä kuppikakku juustolla?

Ensinnäkin, sinun on poistettava voi jääkaapista ja annettava sen sulaa hieman ja muuttua pehmeäksi. Sekoita sitten kananmunat voilla, hiero kaikki huolellisesti.

Hienonna juusto hienoksi ja lisää voin joukkoon. Vehnäjauhot on siivilöitävä hienon siivilän läpi. Lisää sitten jauhot pienissä erissä ja lisää kefiiri. Vaivaa siis taikina ja lisää lopuksi sooda ja vaivaa taikina uudelleen.

Voitele uunivuoka pienellä määrällä voita, ripottele hieman vehnäjauho ja levitä kakkutaikina varovasti tasaiseksi.

Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista kakkua noin 25-30 minuuttia.

Resepti huomautus:

Juustokakku on erittäin helppo valmistaa. Resepti ei vaadi eksoottisia aineksia ja maku on yksinkertaisesti loistava. Tämä kuppikakku sopii hyvin tuoreet vihannekset, joten tämä resepti kannattaa ottaa huomioon kannattajat tervettä kuvaa elämää ja ravintoa. Hyvää ruokahalua kaikille!

Tänä sunnuntaina Pietarissa pidetty ravintolapäivä ei ole enää vain harrastelijakokkien itsensä vahvistamisen alusta, vaan myös oman yrityksen perustamista suunnitteleville koekenttä. The Villagen valokuvaaja ja kirjeenvaihtaja kävi läpi festivaalin pääkohdat ja kirjoitti reseptejä muistiin nimiruokia ne osallistujat, jotka harkitsevat oman kahvilan perustamista.

Paistettu gazpacho
BroBurgers-koju

("Loft Project Floors")

Variaatio klassinen resepti kesäinen keitto. Ainoa asia, joka erottaa sen, on sen tuoksu paistettuja vihanneksia ja käsinkosketeltava terävyys.

Valmistautuminen

1 . Kuori paprika ja leikkaa puoliksi. Voitele oliiviöljy ja lisää hieman suolaa ja mustaa hienonnettu pippuri, laita uuniin ja paista, kunnes iholle muodostuu palaneita pisteitä. Jäähdytä sitten ja kuori.

2. Kuori kurkku. Jos siemenet ovat karkeita, poista ne pienellä lusikalla. Hienonna tomaatit ja sipulit karkeasti. Yhdessä paistettua pippuria jauha kaikki vihannekset lihamyllyssä. Hienonna valkosipuli ja yrtit käsin hienoksi. Sekoita kaikki. Lisää sokeria, suolaa ja mustapippuria maun mukaan - ihanteellisen gazpachon tulisi olla hieman hapan, hieman suolainen, hieman mausteinen. Jos keitto näyttää liian paksulta, voit ohentaa sitä tomaattimehu tai juomavesi. TO valmis ruokalaji voit lisätä muutaman jääkuution.

bulgarialainen pippuri
2 kpl.

punasipuli
1 pieni sipuli

Tuoreet kurkut (pitkiä)
3 kpl.

Tomaatit
omassa mehussaan
8 kpl.

Oliiviöljy
70 gr.

Jauhettu mustapippuri

Tilli
2 haaraa

valkoviinietikka
2 tl

Valkosipuli
3 neilikkaa

Basilika
2 haaraa

Ruokosokeri

Merisuola

cayennenpippuri

Muffinssit fetajuustolla ja tillillä
Osta Casa Bonita

(Jimmy Jeltsin Bar)

Epätyypillinen vaihtelu suosittu jälkiruoka. Valmistukseen menee alle tunti.

Valmistautuminen

1. Sekoita kaikki kuivat aineet - jauhot, leivinjauhe ja sokeri. Sekoita erikseen maito, muna ja voi tasaiseksi. Murskaa juusto haarukalla pieniksi paloiksi ja hienonna tilliä niin paljon kuin mahdollista. Yhdistä sitten kaikki ainekset.

2. Täytä taikinan vaivaamisen jälkeen 12 silikoni- tai metalliset muotit. Paista noin 30 minuuttia 180 asteessa.

Brynza
200 gr.

Kananmuna
1 KPL.

Maito
1 rkl.

Jauhot
2 rkl.

Sokeri
1 rkl. l.

Tilli
1 nippu

Leivinjauhe
1 rkl. l.

Auringonkukkaöljyä muottien voitelemiseen

Kevätkääryleitä okroshkasta hiilihapotetulla kastikkeella
kvassista
Osta "Uskon, Tsaarin ja Isänmaan puolesta!"

("Loft Project Floors")

Ruoan kirjoittajat toistivat okroshkan maun kvassissa pienen alkupalan - tapaksen - muodossa. Valmistusta varten tarvitset agar-agaria ja santankumia. Ensimmäinen on luonnollinen gelfix, ja voit löytää sen kaupoista kasvistuotteita ja tavallisissa supermarketeissa. Purukumi on luonnollinen sakeuttaja. Sitä löytyy saippuakaupasta, mutta ainesosa on varsin syötävää.

Valmistautuminen

1. Hyytelö. Kaataa kurkku mehu kattilaan, lisää agar, vatkaa sauvasekoittimella, jotta ei jää paakkuja. Laittaa keskilämpötila. Kuumenna kiehuvaksi välillä sekoittaen ja keitä sitten noin 10 sekuntia. Kaada sitten neste kuumennetulle uunipellille ja kallista sitä koko pinnalle (vaatii tasaisen 1-2 mm:n kerroksen). Kun hyytelö kovettuu, leikkaa se veitsen selällä 8 neliöön, poista ne varovasti yhdistämättä paloja toisiinsa. Kätevintä on käyttää elintarvikekalvoa.

2. Täyte. Retiisi, kurkku ja keitetyt kananmunat leikkaa 0,5 cm kuutioiksi. Mausta pienellä määrällä smetanaa, jotta kasvikset eivät putoa rullasta. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja laita seos jääkaappiin.

3. Kastike. Lisää kvassiin 2 grammaa purukumia ja vatkaa tehosekoittimella. Mitä pidempään sekoitat tehosekoittimella, sitä paksumpi neste on ja mitä enemmän kumia lisäät, sitä hiilihappoisempi kastike on.

4. Laita enintään 30 grammaa yhdelle kurkkuhyytelöarkille. täytteet. Kääri hyytelö tavallisen rullan tapaan ja leikkaa puoliksi. Tee lautaselle nokare kastiketta ja laita rullat.

Kurkku mehu
200 gr.

Agar-agar
4 gr.

Kvass
100 ml.

Purukumi
2 gr.

Retiisi
80 gr.

Kurkku
60 gr.

muna (keitetty)
100 gr.

Vesimeloni hunaja
Shop "Jam"

(Malliautomaattimuseo)

Resepti ei sisällä lusikallista suolaa, sokeria tai muita säilöntäaineita.

Valmistautuminen

1. Leikkaa vesimelonit paloiksi ja irrota hedelmäliha kuorista ja siemenistä. Muuta kaikki massa mehuksi mehupuristimella tai käsin puristamalla. Tuloksena pitäisi olla noin 4 litraa mehua.

2. Aseta astia, jossa on vesimeloni mehu päällä hidas tuli ja keitä 6 tuntia sekoittaen 15 minuutin välein. Mehun tulee kiehua viskositeettiin nestemäistä hunajaa. Sekoittamisesta tulee erityisen tärkeää muutaman viime tunnin aikana, jotta mehu ei pala.

Vesimeloni
2 kpl.

Kholodnik mustilla kantarelleilla ja morelilla
Shop "Bulba Lounge"

("Jakkara")

Kylmä borssiresepti, klassikko tietyille Valko-Venäjän alueille. Mustat sienet, jos löydät ne, antavat tälle ruoalle erittäin epätavallisen maun.

Valmistautuminen

1. Liota sieniä viisi tuntia ja keitä sitten kypsiksi (niiden tulee olla pehmeitä ja tilavuudeltaan lisääntynyt).

2. Keitä perunat kuorissaan. Kaada kolme litraa vettä huolellisesti pestyihin punajuuriin, lisää puoli tl sokeria ja keitä pehmeiksi. Siivilöi punajuuriliemi erittäin hienoksi siiviläksi ja kaada se takaisin tuleen. sieniliemi. Kiehua. Lisää ruokalusikallinen omenasiiderietikka, puoli ruokalusikallista sokeria, suolaa, pippuria, laakerinlehti maku. Sekoita ja poista vasta sitten lämmöltä.