Täytetyt perunat kermakastikkeessa. Viisaiden kotiäitien tunnusruoka on täytetyt perunat

28.10.2019 Ravintolan muistiinpanot

Irina Kamshilina

Ruoanlaitto jollekin on paljon miellyttävämpää kuin itsellesi))

Sisältö

Perunoista valmistetaan suuri määrä erilaisia ruokia. Niiden joukossa on täytettyjä vihanneksia, jotka ovat maukkaita, aromaattisia ja tyydyttäviä. Astian ja täytteiden luomiseen on monia vaihtoehtoja. Se tarjoillaan välipalana tai täydellisenä ateriana kulinaarisen prosessin vivahteista riippuen.

Kuinka keittää täytetyt perunat

Jos haluat valmistaa täytettyjä perunoita herkullisesti, sinun on valittava suuret, koskemattomat mukulat, joten niistä on helpompi tehdä veneitä tai kuppeja, ja täyte pysyy paikallaan. Astian "sisälle" tarkoitetut tuotteet hienonnetaan, haudutetaan etukäteen, keitetään tai paistetaan. Täytetyt perunat valmistetaan useilla tavoilla:

Usein vihanneksia keitetään univormussaan (kuorella), kunnes ne ovat puoliksi kypsiä tai valmiita, kuori poistetaan. Leikkaa sitten jokainen mukula puoliksi tai katkaise yläosa ja ota keskeltä pois. Tuloksena olevat korit tai kupit jäävät täytetyiksi, paistetaan uunissa, haudutetaan hitaassa liesissä tai kattilassa.
Voit täyttää raakoja perunoita. Se on kuorittava välittömästi, tehtävä veneitä tai leikattava viipaleiksi (lautasiksi) loppuun asti ja täytettävä sitten vihanneksilla ja lihatuotteilla. Tämä ruokalaji paistetaan pääasiassa uunissa.

Täytetyt perunat uunissa

Annoksia per pakkaus: 7-8 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 160 kcal / 100 g.
Tarkoitus: illallinen.
Keittiö: venäläinen, eurooppalainen.
Vaikeusaste: keskinkertainen.

Helppo, maukas ja yksinkertainen resepti illallisen valmistamiseen - täytetyt perunat uunissa. Raakakuoritut mukulat, marinoitu öljyssä, täytetty jauhelihalla ja paistettu. Ruokalaji täydentää suotuisasti mehukkaita tomaatteja ja ruokahalua sisältävää kovaa juustoa (venäläinen juusto on hyvä). Ruoka tarjoillaan salaatin kanssa tuoreista vihanneksista ja yrteistä.

Ainekset:

perunat - 1 kg;
jauhettu sianliha - 500 grammaa;
valkosipuli - 2 kynttä;
sipuli - 1 kpl;
tomaatti - 2 kpl;
kova juusto - 200 g;
voi - 50 g;
auringonkukkaöljy;
suola, mustapippuri;
tuoreita vihreitä.

Kypsennysmenetelmä:

Perunat kuoritaan ja pestään.
Keski leikataan jokaisesta mukulosta (sivuun).
Vihannekset asetetaan syvään kulhoon, kaadetaan auringonkukkaöljyllä, suolatulla, pippurilla, sirotellaan hienonnetulla valkosipulilla. Kaikki sekoittuu hyvin, marinoituu noin 20 minuuttia.
Kuutioiksi leikattu sipuli ja perunan keskiosa jauhetaan tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.
Jauheliha yhdistetään tuloksena olevaan seokseen, sekoitetaan huolellisesti.
Kupit perunoita täytetään ja asetetaan sitten leivinpaperille, hieman öljytty kasviöljyllä. Laita päälle pieniä paloja voita.
Astia paistetaan 40 minuuttia 200 ° C: ssa.
Juusto murskataan karkealla raastimella, tomaatit leikataan renkaiksi.
Valmis illallinen otetaan uunista, tomaatit ja juusto asetetaan päälle.
Täytettyjä perunoita paistetaan vielä 5 minuuttia, kunnes juusto sulaa.

Täytetyt perunat hitaassa liesi

Annoksia per pakkaus: 4 henkilöä.
Kaloriarvo: 179 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounas, illallinen.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: helppo.

Jos haluat valmistaa ravitsevan, maukkaan lounaan lyhyessä ajassa, multicookerilla täytetty peruna on täydellinen vaihtoehto. Mukulat ovat pehmeitä ja pehmeitä, lihaliemessä kastettuja. Tätä ruokaa varten käytetään jauhettua kanaa tai kalkkunaa sekä kovaa juustoa ja squash -kaviaaria (kotitekoinen tai myymälä).

Ainekset:

mukulat - 6 kpl .;
jauhettu kalkkuna - 200 g;
squash kaviaari - 100 g;
vihreän sipulin höyhenet - 5 kpl;
Venäläinen juusto - 50 g;
majoneesi - 1 tl;
auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.;
suola.

Kypsennysmenetelmä:

Perunat kuoritaan ja leikataan puolikkaiksi. Ydin poistetaan jokaisesta.
Lihaa paistetaan kasviöljyssä noin 7 minuuttia.
Jauhelihan kanssa on hienonnettu hienonnettu sipuli, kaviaari, majoneesi. Tuotteet sekoitetaan ja suolataan.
Perunakorit täytetään täyteaineella ja asetetaan monitoimikulhoon.
Raastettu juusto kaadetaan päälle.
Sammutusohjelma käynnistyy puoli tuntia.
Toinen ruokalaji tarjoillaan smetanan ja yrttien kanssa.

Täytetyt perunat kattilassa

Kypsennysaika: 45 minuuttia.
Annoksia per pakkaus: 6 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 110 kcal / 100 g.
Tarkoitus: illallinen.
Keittiö: venäläinen, eurooppalainen.
Vaikeusaste: helppo.

Täytetyt perunat kattilassa ovat erittäin maukkaita, aromaattisia ja ravitsevia. Voit valmistaa illallisen millä tahansa jauhelihalla, lisätä muita vihanneksia, tomaattipyrettä, suosikkimausteitasi ja mausteitasi. On parempi valita suuret mukulat, jotta niiden täyttäminen on helpompaa. Kattila korvataan usein kattilalla tai padalla. Kaikki ruoat on valmistettava etukäteen kypsennysajan lyhentämiseksi.

Ainekset:

jauhettu naudanliha - 350 g;
sipulit - 2 kpl .;
perunat - 1 kg;
porkkanat - 1 kpl;
tomaattipasta - 1 rkl lusikka;
valkosipuli - 2 hammasta;
suola pippuri.

Kypsennysmenetelmä:

Mukulat kuoritaan, leikataan poikki.
Ydin poistetaan varovasti puolikkaista veitsellä.
Yksi sipuli hienonnetaan hienoksi, sekoitetaan lihan kanssa, tuotteet suolataan, pippuri ja sekoitetaan hyvin.
Perunaveneet täytetään saadulla täytteellä, joka on asetettu kattilaan tai kattilaan.
Sitten ne täytetään kuumalla vedellä jopa puoleen.
Astia kuumennetaan kiehuvaksi ja keitetään sitten miedolla lämmöllä 20 minuuttia suljetun kannen alla.
Toinen sipuli leikataan puolirenkaiksi, porkkana raastetaan.
Sipulit paistetaan hieman kasviöljyssä, siihen lisätään porkkanaa. Vihanneksia haudutetaan yhdessä noin 3 minuuttia.
Päälle levitetään tomaattipasta, lisätään vähän vettä ja suolaa.
Seos kaadetaan haudutettuihin perunoihin. Astia poistetaan lämmöltä 15 minuutin kuluttua.

Täytetty peruna resepti

Annoksia per pakkaus: 10 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 230 kcal / 100 g.
Tarkoitus: illallinen.
Keittiö: venäläinen, eurooppalainen.
Vaikeusaste: helppo.

Toinen tapa luoda herkullinen ja yksinkertainen illallinen on resepti täytettyjen perunoiden valmistamiseksi hitaassa liesissä. Tämän ruuan tärkein piirre on sen monipuolisuus, se on lisuke ja liha samanaikaisesti. Vihannekset ovat kyllästettyjä mehuilla mahdollisimman paljon ja saavat uskomattoman ruokahalua. Täytetyt mukulat maustetaan muskottipähkinällä.

Ainekset:

jauheliha (sianliha tai naudanliha) - 300 g;
sipulit - 3 kpl;
perunat - 15 kpl;
jauhettu muskottipähkinä - ½ tl;
suolaa, mustapippuria.

Kypsennysmenetelmä:

Jauheliha sekoitetaan hienoksi kuutioituun sipuliin. Suolattu, pippurinen, ripoteltu muskottipähkinällä.
Perunat kuoritaan. Jokaisessa mukulossa leikataan syvennys huolellisesti, joka laajenee pyörivin liikkein. Vihanneksen sivujen ja pohjan tulee olla kohtalaisen ohuita.
Pieni pala leikataan perunan pohjalle, jotta kupit pysyvät vakaina.
Mukulat täytetään jauhelihalla, joka puristuu hyvin.
Multicooker -kulhoon kaadetaan vähän kasviöljyä. Täytetyt vihannekset asetetaan yhteen kerrokseen, täytetään vedellä jopa puoleen.
"Sammutus" -tila käynnistyy 1 tunniksi.
Täytetyt perunat ovat valmiita.

Pekonilla täytetyt perunat

Kypsennysaika: 1,5 tuntia.
Annoksia per pakkaus: 3-4 henkilöä.
Kaloriarvo: 202 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounas.
Keittiö: venäläinen, eurooppalainen.
Vaikeusaste: helppo.

Jos haluat kokata jotain erityistä lounaalle tai tehdä mielenkiintoisen välipalan, pekonilla täytetyt perunat ovat täydellisiä näihin tarkoituksiin. Tuoksuva, runsas ruokalaji, jossa on herkullinen rapea kuori, ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Jos noudatat tarkasti alla olevaa vaiheittaista reseptiä, herkku valloittaa ensimmäisestä kappaleesta.

Ainekset:

perunat - 5-6 kpl;
pekoni - 200 g;
juusto - 70 g;
munankeltuaiset - 2 kpl;
voi - 60 g;
tilli - 1 nippu;
suolaa, mausteita.

Kypsennysmenetelmä:

Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Huuhtele päätuote hyvin, kuivaa lautasliinalla.
Hiero kuori auringonkukkaöljyllä ja suolalla.
Lähetä mukulat paistamaan 1,5 tuntia.
Leikkaa pekoni kuutioiksi, paista hieman.
Jäähdytä valmiit paistetut perunat, leikkaa puolikkaiksi veitsellä, poista ydin.
Sekoita massa pekonin, voin ja keltuaisten kanssa, sekoita hyvin.
Täytä veneet, ripottele päälle juustoraastetta.
Lähetä astia uuniin 8-10 minuutiksi.
Ripottele hienoksi pilkottua tilliä.
Täytetyt perunat tarjoillaan kuumina.

Täytetyt perunaveneet

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.
Annoksia per pakkaus: 4 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 350 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounas.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: keskinkertainen.

Béchamel -kastikkeella täytetyt perunaveneet sopivat täydellisesti jokapäiväiseen perheillalliseen tai hyvään välipalaan juhlapöydällä. Alkuperäinen ruokalaji erottuu erinomaisesta maustaan ja kutsuvasta aromistaan. Resepti käyttää kanaa, vihanneksia ja kastikkeen ainesosia. Yllätä ja ilahduta perheesi ja vieraasi herkullisella kulinaarisella mestariteoksella.

Ainekset:

kanafilee - 1 kpl;
perunat - 6 mukulaa;
tomaatti - 1 kpl;
sipuli - 1 pää;
salaattipippuri - 1 kpl;
vihreä sipuli - 4 kpl;
kasviöljy - 2 rkl. l.;
juusto - 100 g;
tuoreet yrtit - nippu;
suola pippuri.

Béchamel -kastikkeelle:

jauhot - 50 g;
maito - 750 ml;
voi - 40 g;
suola.

Kypsennysmenetelmä:

Liha keitetään pehmeäksi.
Perunat myös keitetään (kuoren kanssa) ja kuoritaan.
Kastiketta valmistellaan. Jauhot paistetaan hieman öljyssä, maito lisätään vähitellen (jatkuvasti sekoittaen).
Mukulat leikataan pituussuunnassa, niistä tehdään veneitä.
Kanaa, sipulia, paprikaa, tomaattia hienonnetaan, suolataan, pippuria.
Sitten näitä täyteaineita paistetaan kasviöljyssä noin 7 minuuttia. Niihin lisätään vihreitä ja vihreitä sipulihöyheniä. Kaikki menee sekaisin.
Veneet täytetään täyteaineella.
Kastike kaadetaan leivinpaperille, perunat asetetaan päälle.
Astia sirotellaan juustolla, hienonnetuilla yrteillä.
Veneitä paistetaan 15-20 minuuttia 180 asteessa.

Täytetyt perunat foliossa uunissa

Kypsennysaika: 1 tunti.
Annoksia per pakkaus: 2 henkilöä.
Kaloriarvo: 115 kcal / 100 g.
Tarkoitus: illallinen.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: helppo.

Herkullinen, yksinkertainen ja ravitseva illallinen, joka valmistetaan nopeasti, on monien kotiäitien unelma. Useista resepteistä ruoanlaittoon kuuluu folioon täytetyt perunat. Ruoka lautaselle on melkein aina käsillä, sen luominen vie vähän aikaa ja vaatii vain vähän vaivaa. Kasvisalaatti tai suolakurkku sopivat täydellisesti lisukkeeksi.

Ainekset:

perunat - 4 kpl;
kinkku - 200 g;
voi - 100 g;
valkosipuli - 2 kynttä;
tilli - 1 nippu;
suola.

Kypsennysmenetelmä:

Pese mukulat hyvin, kiehauta.
Tee valkosipulikastike: sulatettu voi hieman, yhdistä hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu tilli. Lisää suola ja pippuri. Laita seos jääkaappiin.
Kääri perunat yksitellen foliolla, paista uunissa tai grillaa 15 minuuttia.
Leikkaa sitten puoliksi, jäähdytä, poista massa niin, että saat korit.
Voitele urat valkosipulikastikkeella.
Leikkaa kinkku kuutioiksi, sekoita raastetun juuston ja perunamassan kanssa.
Levitä täyte veneiden päälle. Kääri molemmat puolet uudelleen folioon, paista 8 minuuttia 180 ° C: ssa.

Sienillä täytetyt perunat

Kypsennysaika: noin 1 tunti.
Annoksia per pakkaus: 5-6 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 116 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounas, illallinen.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: helppo.

Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto perheen lounaalle tai illalliselle on sienillä täytetyt perunat. Tuoksuva, herkkä ja erittäin maukas ruokalaji jättää vain positiivisia vaikutelmia. Tämä resepti käyttää tuoreita herkkusieniä (tai muita sieniä), suuria perunoita, kovaa juustoa ja raskasta kotitekoista kermaa. Uuni on esilämmitetty 180 asteeseen.

Ainekset:

perunat - 6 kpl;
sienet - 300 g;
kerma - 80 g;
puhdistettu öljy - 30 ml;
juusto - 50 g;
voi - 30 g;
suolaa, mustapippuria.

Kypsennysmenetelmä:

Samppanjat leikataan viipaleiksi, paistetaan kasviöljyssä, kunnes mehu haihtuu.
Yläosat leikataan mukuloista, keskikohta poistetaan ja alaosaa leikataan hieman vakauden vuoksi.
Keitä perunoita noin 5 minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen se on voideltu voilla sisältä, täytetty sienillä, suolattu ja pippurinen.
Korit asetetaan leivinpaperille, kaadetaan kermalla ja ripotellaan raastetulla juustolla.
Keitto kestää 30 minuuttia.

Täytetyt perunat jauhelihalla

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.
Annoksia per pakkaus: 4-5 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 123 kcal / 100 g.
Tarkoitus: illallinen.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: helppo.

Uunilla täytetyt perunat jauhelihalla on yksinkertainen mutta maukas ruokalaji. Tällainen herkullinen illallinen sopii erinomaisesti suurelle perheelle tai kaveriporukalle. Kukaan ei jää nälkäiseksi, ja jälkimaku vain ilahduttaa. Tämä resepti on epätavallinen, eikä vain lihaa ja vihanneksia. Jauhelihaan lisätään linssejä, mikä tekee ruoasta erityisen ja ravitsevamman.

Ainekset:

naudanliha - 400 g;
perunat - 800 g;
linssit - 100 g;
tomaattikastike - 30 g;
sipulit - 1 kpl,
suola.

Kypsennysmenetelmä:

Perunamukulat keitetään, jäähdytetään ja kuoritaan.
Ne leikataan pituussuunnassa kahteen osaan, massa poistetaan.
Liha kierretään lihamyllyssä sipulien kanssa.
Jauhelihaan lisätään linssejä, kaikki sekoittuu hyvin.
Veneet täytetään täytekalvolla, joka on asetettu syvään leivinastiaan.
Tomaattikastike sekoitetaan veteen ja perunat kaadetaan tällä seoksella.
Astia paistetaan 40 minuuttia 200 asteessa suljetun kannen alla.

Vihanneksilla täytetyt perunat

Kypsennysaika: 60 minuuttia.
Annoksia per pakkaus: 4-6 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 78 kcal / 100 g.
Tarkoitus: illallinen.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: keskinkertainen.

Vihanneksilla täytetyt perunat ovat hyviä alkupaloja tai erillistä itsenäistä ruokaa (resepti valokuvalla). Vihannesten tulisi olla keskikokoisia tai hieman pienempiä, mieluiten pitkänomaisia. Tässä tapauksessa ne ovat maksimaalisesti kyllästettyjä mehuilla, tuoksuilla, niistä tulee erittäin herkkiä ja mielettömän maukkaita. Tämä resepti on vähäkalorinen, ja laihduttajat arvostavat sitä.

Ainekset:

kesäkurpitsa - 1 kpl;
perunat - 8 kpl;
tomaatti - 1 kpl;
munakoiso - 1 kpl;
kova juusto - 50 g;
smetana - 200 ml;
suola pippuri;
vihreät.

Kypsennysmenetelmä:

Kuori, huuhtele ja valuta vihannekset.
Leikkaa ne kuutioiksi.
Jauha juusto raastimella.
Sekoita kaikki komponentit yhteen astiaan, lisää niihin smetanaa, suolaa, pippuria, hienonnettuja yrttejä.
Kuori perunat, täytä ne.
Laita täytetyt vihannekset kattilaan, kaada vettä keskelle.
Hauduta keskilämmöllä puoli tuntia.

Lihalla täytetyt perunat

Kypsennysaika: 60 minuuttia.
Annoksia per pakkaus: 8-10 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 104 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounas, illallinen.
Keittiö: venäläinen, eurooppalainen.
Vaikeusaste: helppo.

Lihalla täytetyt perunat, uunissa paistettu - tämä uskomattoman maukas herkku koristaa varmasti juhlapöydän. Emäntä, joka päättää tehdä sen, on taattu positiivisista ja ylistävistä arvosteluista. Kulinaariseen mestariteokseen sinun tulee ostaa tuoretta sianlihaa ja maarasvaa smetanaa (voidaan korvata kermalla). On syytä lisätä tuoksuvia yrttejä ja mausteita.

Ainekset:

tärkeimmät vihannekset - 15 kpl;
sianlihapallo - 250 g;
smetana - 50 g;
voi - 50 g;
sipuli - 1 kpl;
tomaattipasta - 1 rkl l.;
suola, mustapippuri;
Provencelaiset yrtit.

Kypsennysmenetelmä:

Peruna kuoritaan iholta, massa leikataan siitä pois niin, että saadaan sylinterit.
Sitten sitä keitetään, kunnes se on puoliksi kypsennetty (noin 10 minuuttia).
Jauheliha valmistetaan sipulista. Suolaa, pippuria, yrttejä lisätään siihen.
Mukulat täytetään täyteaineella, levitetään leivinpaperille yhdellä kerroksella.
Perunat kaadetaan kastikkeella: smetana, tomaattipasta, sulatettu voi ja suola yhdistetään.
Astia paistetaan 30 minuuttia.

Kinkulla ja juustolla täytetyt perunat uunissa

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.
Annoksia per pakkaus: 4 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 168 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounas.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: helppo.

Helppo valmistaa, runsas toinen - perunaveneet kinkulla ja juustolla. Jos kokkaat ne tiukasti reseptin mukaan, saat hämmästyttävän pehmeän, maukkaan, aromaattisen ja kauniisti sisustetun ruokalajin. Kinkku antaa sille ravintoarvoa ja hienostuneisuutta, kun taas juusto on vastuussa mausteisesta mausta ja herkullisesta kullanruskeasta kuoresta. Uuni lämpenee heti 250 asteeseen.

Ainekset:

kinkku - 200 g;
perunat - 8 mukulaa;
juusto - 150 g;
sipuli - ½ pää;
smetana - 200 g;
tuoreet yrtit;
mausteet, suola.

Kypsennysmenetelmä:

Mukulat keitetään kuorella, jäähdytetään, puhdistetaan.
Jokainen leikataan kahteen puolikkaaseen ja massa poistetaan kustakin.
Kinkku ja sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi, vihreät hienonnetaan hienoksi, juusto hienonnetaan raastimella.
Komponentit maustetaan smetanalla, sekoitetaan, suolataan, maustetaan.
Veneet ovat täynnä.
Paista noin 30 minuuttia.

Juustolla täytetyt perunat

Kypsennysaika: 2 tuntia.
Annoksia per pakkaus: 2-4 henkilöä.
Kaloriarvo: 174 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounas, illallinen.
Keittiö: venäläinen, eurooppalainen.
Vaikeusaste: helppo.

Juustolla täytetyt uuniperunat on herkullinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa kotona. Jopa aloittelevat kokit, joilla on minimaaliset taidot, voivat tehdä sen, tärkeintä on noudattaa reseptiä. Tuoksuvat, mehukkaat veneet, joissa on mehukas, herkkä täyte, eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Ne tarjoillaan lisukkeena tai erillisenä toisena ruokalajina.

Ainekset:

perunat - 4 kpl;
maito - 100 ml;
juusto - 200 g;
kerma - 200 ml;
hienonnettu vihreä sipuli - kourallinen;
voi - 70 g;
suola pippuri.

Kypsennysmenetelmä:

Pese mukulat hyvin, laita leivinpaperille.
Paista uunissa (noin tunti, kunnes ne ovat kypsiä). Viilentyä.
Leikkaa perunat puoliksi, poista keskeltä.
Aseta massa erilliseen astiaan. Yhdistä raastetun juuston (jätä vähän), kerman, maidon ja hienonnettujen yrttien kanssa.
Vatkaa komponentit tehosekoittimella, suola ja pippuri seokseksi.
Täytä veneet tiiviisti, ripottele loput juustosta.
Paista astiaa, kunnes muodostuu herkullinen kuori.

Sillillä täytetyt perunat

Kypsennysaika: 30-40 minuuttia.
Annoksia per pakkaus: 2 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 153 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounas.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: helppo.

Kun sinun on nopeasti keksittävä välipala vieraille, voit tehdä sillillä täytettyjä perunoita. Veneistä tulee juhla -aterian koriste, ja ystävät ehdottomasti kysyvät, kuinka valmistaa tällainen namia. Pääkomponenttien (perunat ja silli) lisäksi tarvitset kotitekoista rasvaista smetanaa, kovaa juustoa, suurta sipulia ja vähän kasviöljyä.

Ainekset:

sillifilee - 200 g;
perunat - 4 kpl;
smetana - 30 g;
kova juusto - 40 g;
sipuli - 1 kpl;
auringonkukkaöljy - 30 ml.

Kypsennysmenetelmä:

Tärkein vihannes kuoritaan ja keitetään tarjoukseen.
Jokainen mukula leikataan 2 osaan, joista massa poistetaan.
Paista hienonnettu sipuli pannulla.
Poistettu ydin ja kala hienonnetaan, yhdistettynä sipuliin ja smetanaan.
Veneet täytetään tuloksena olevalla seoksella, ripotellaan raastetulla juustolla.
Alkupala paistetaan 15 minuuttia 180 asteessa.

Täytetty perunatäyte

Perunat voidaan täyttää ehdottomasti millä tahansa ainesosalla henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Joskus erilaisia tuotteita jääkaappiin, etenkin lomien jälkeen, ne ovat täydellisiä täytteenä. Jauheliha perunoissa voi olla kasviksia, lihaa, kalaa, käytetään kuumaa tai kylmää täytettä. Usein raaka, paistettu tai keitetty mukula täytetään seuraavilla ainesosilla:

suolatut, savustetut tai säilykkeet;
sienet;
sianliha, naudanliha, jauheliha tai lihapalat;
juusto, raejuusto, kinkku, pekoni;
vihannestäyte (tomaatit, paprika, kesäkurpitsa ja niin edelleen).

Video: paistetut perunat pekonilla ja sienillä

Löysitkö tekstistä virheen? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaamme sen!

Uunilla täytettyjen perunoiden avulla voit vähentää runsaan illallisen tai lounaan valmistusaikaa, koska resepti yhdistää jo sekä pää- että lisukkeen. Jauhelihaa tai sieniä käytetään useimmiten täyteaineena, mutta tänään tarjoamme toisen, ei niin yleisen, mutta ei vähemmän maukkaan vaihtoehdon. Täytä perunaveneitä savukanalla, tuoreilla tomaateilla, tillillä ja juustolla. Tämän seurauksena saamme söpö ja erittäin ruokahaluinen ruokalaji, joka on jopa juhlallisen juhlan arvoinen!

Ainekset:

perunat - 7-8 kpl .;
savustettu kana (kinkku tai rinta) - 300 g;
tuore tomaatti - 1 iso (tai 2 pientä);
juusto - 50 g;
tilli - pieni nippu;
valkosipuli - 1-2 hammasta;
majoneesi, suola, pippuri - maun mukaan.

Pese ensin perunat huolellisesti. Kuorimatta kuorta, täytä mukulat vedellä ja keitä matalalla kiehumispisteellä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Sillä välin olemme mukana täyteaineissa - mahdollisten luiden poistamisen ja ihon poistamisen jälkeen leikkaa kananliha keskikokoisiksi kuutioiksi ja siirrä se syvään kulhoon.
Pese tomaatti, pyyhi se. Kun olet poistanut varren, hienonna mehukas hedelmä hienoksi ja levitä se kanaan.
Pilko ja kuivaa tilli veitsellä, lisää kulhoon. Hiero juustoa pienillä lastuilla, mutta älä sekoita muiden aineiden kanssa, vaan jätä sivuun.
Nesteen tyhjentämisen jälkeen jäähdytä ja kuori sitten valmiit perunat. Leikkasimme jokaisen perunan pituussuunnassa kahteen yhtä suureen osaan. Muodosta teelusikalla syvennys molemmille puolille ja poista kasvismassa. Tämän seurauksena saamme eräänlaisia "veneitä".
Lisää jäljellä oleva perunamassa loput täytteeseen. Ripottele nämä ainekset suolalla / pippurilla oman maun mukaan. Mausta majoneesilla, johon on sekoitettu kuoritut ja puristetut valkosipulinkynnet.
Täytämme perunan puolikkaat runsaasti saadulla salaatilla, minkä jälkeen asetamme ne leivinpaperille, joka on lähetetty pergamentilla.
Ripottele päälle pienillä juustolastuilla täytettyjen perunaveneiden päälle. Lähetämme aihiot uuniin, joka oli tuolloin punaista. Koska kaikki komponentit ovat jo valmiita, paistamme perunoita lyhyen ajan - heti kun juusto sulaa ja hieman ruskistuu, otamme leivinpaperin uunista. Pidämme lämpötilan noin 180 asteessa.
Tarjoa perunat lämpiminä. Voit täydentää runsaan aterian kevyellä kasvissalaatilla ja / tai yrteillä.

Herkulliset ja mehukkaat täytetyt perunat uunissa ovat valmiita! Nauti ateriastasi!

Jostain syystä kotiäidit keittävät harvoin täytettyjä perunoita, mutta kaikki siksi, että ruokalaji syödään nopeasti ja ruoanlaitto vaatii jonkin verran vaivaa. Tulos on kuitenkin aina mielenkiintoinen. Tätä ruokaa voi kutsua täydelliseksi sen kirkkauden, kylläisyyden, rikkauden ja jumalallisen maun vuoksi! Se on yksinkertainen, mutta ehdottomasti kokeilemisen arvoinen.

Askel askeleelta resepti

Täytettyjen perunoiden valmistaminen sienillä uunissa vaiheittain:

Jauhelihalla täytetyt ja paistetut perunat

2 perunaa;
140 g mozzarellaa;
450 g sianlihaa;
3 kpl valkosipulia;
1 sipuli;
voita.

Aika - 1 tunti ja 40 minuuttia.

Kalorit - 195.

Menettely:

Pese liha huolellisesti, kuivaa ja laita leikkuulaudalle;
Haluttaessa sianliha voidaan puhdistaa;
Leikkaa sitten suuriksi paloiksi ja jauhaa lihamyllyllä tai tehosekoittimella jauhelihaksi;
Kuori sipuli, pilko se karkeaksi;
Myös jauhaa jauhaa;
Kuori valkosipuli, raasta se tai käytä puristinta;
Murskaa juusto raastimella;
Aseta jauheliha astiaan, lisää sipulit ja sekoita ainekset;
Mausta maun mukaan ja vatkaa massa perusteellisesti pois;
Pese perunat huolellisesti ja leikkaa puoliksi pituussuunnassa;
Jos juuret ovat nuoria, kuori voidaan jättää, vanhat perunat on kuorittava;
Leikkaa sydämet pois, jotta ne voidaan täyttää jauhelihalla;
Mausta veneet mausteilla ja täytä täytteellä, peitä se;
Voitele muoto ja aseta perunan puolikkaat sinne;
Ripottele ne juustolla ja hienonnetulla valkosipulilla;
Kääri lomake folioon ja lähetä uuniin neljäkymmentä minuuttia;
Kaapin sisälämpötilan tulisi olla 200 astetta.

Kanaa ja vihanneksia täytetyt perunat

9 perunaa;
20 g voita;
2 tomaattia;
1 purjo;
70 g juustoa;
1 kanafilee;
50 ml smetanaa.

Aika - 1 tunti ja 25 minuuttia.

Kalorit - 97.

Kypsennysmenetelmä:

Kuori perunat, laita ne kokonaisiin mukuloihin kattilaan;
Täytä vedellä ja aseta liesi;
Kiehauta korkealla lämmöllä ja keitä kunnes tarjous;
Keittämisen aikana vesi voidaan suolata;
Tyhjennä vesi valmiista juurikasveista niiden jäähdyttämiseksi;
Leikkaa puoliksi ja leikkaa keskiöt, jotta ne voidaan täyttää;
Pilko hienonnetut perunat hienoksi ja laita sivuun;
Pese filee, kuori halutessasi ja raasta suosikkimausteillasi;
Aseta se muottiin, ripottele päälle öljyä ja paista 180 asteessa 20 minuuttia;
Sen jälkeen jäähdytä se ja leikkaa koko hienonnetuilla perunoilla;
Pese tomaatit ja leikkaa sitten massa kuutioiksi;
Laita pala voita kattilaan ja anna sen sulaa;
Kun tämä tapahtuu, pese ja leikkaa sipulit renkaiksi;
Laita se voihin ja hauduta vähän;
Sekoita kana, perunat, sipulit ja tomaatit;
Lisää mausteet, smetana ja sekoita kaikki hyvin;
Täytä puolet perunoista täytteellä ja ripottele juustoa;
Taita juurikasvien puolikkaat muottiin, ripottele päälle öljyä ja laita uuniin;
Se on lämmitettävä 190 asteeseen ja paistettava astia, kunnes juuston ruskea väri.

Perunat kinkulla ja juustolla uunissa

130 g kinkkua;
240 g juustoa;
5 perunaa;
2 kpl valkosipulia;
40 g voita;
45 g jogurttia.

Aika - 1 tunti ja 25 minuuttia.

Kalorit - 202.

Kypsennysprosessi:

Pese perunan mukulat huolellisesti ja kuivaa ne;
Kääri sen jälkeen folioon ja taita leivinpaperille tai muottiin;
Laita uuniin tunniksi ja tarkista valmius hammastikulla;
Ota pehmeät perunat pois ja anna niiden jäähtyä purkamatta pakkausta;
Leikkaa sitten puoliksi folioon, muuten se hajoaa;
Poista keskikohta mukuloista;
Jaa öljy kaikkiin veneisiin ja levitä niiden päälle;
Poista kinkun kääre ja leikkaa se kuutioiksi;
Murskaa juusto raastimella ja myös sivuun;
Lähetä valkosipuli raastimen terän läpi juuston jälkeen;
Sekoita kinkku juuston ja valkosipulin kanssa, jättäen osan juustosta ripoteltavaksi;
Lisää jogurtti, mausteet ja sekoita;
Täytä perunaveneet ja taita ne muottiin;
Kuumenna uuni ja poista lomake neljänneksen tunnin ajan;
Ota sitten astia ulos, ripottele juustoa ja palaa vielä viisi minuuttia.

Italialainen resepti

3 saksanpähkinää;
1 sipuli;
3 peruna mukulat;
1 haara rosmariinia;
45 ml smetanaa;
1 muna;
2 kpl valkosipulia;
½ sitruuna;
20 g kuivia sieniä;
3 cm inkivääriä;
½ chiliä;
muskottipähkinä;
kurkuma.

Aika - 1 tunti ja 15 minuuttia.

Kalorit - 90.

Täytettyjen perunoiden kypsentäminen uunissa:

Kuori mukulat, pese ja leikkaa puoliksi pituussuunnassa;
Huuhtele sitten, poista keskikohta sopivalla menetelmällä ja jauhaa ne;
Huuhtele syntyneet veneet perusteellisesti uudelleen;
Kuori inkivääri veitsellä tai lusikalla, huuhtele, leikkaa ohuiksi viipaleiksi;
Pilko pähkinät hienoksi terävällä veitsellä;
Kuori sipuli, pilko se yhdessä chilin kanssa mahdollisimman pieneksi;
Kuori valkosipuli, leikkaa se viipaleiksi ja laita se kulhoon;
Lisää sieniä, puolen sitruunan mehu, hieman suolaa ja rosmariinia, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle;
Anna sen hautua neljännes tunnin ajan, purista sienet ja pilko ne hienoksi;
Yhdistä toisessa kulhossa chili, sipuli, pähkinät, sienet ja perunat;
Lisää muna ja sekoita, mausta kurkuma;
Täytä perunan puolikkaat tällä massalla ja laita ne muottiin;
Levitä smetanaa kaikille veneille, mausta muskottipähkinällä;
Paista 200 asteessa kolmekymmentä minuuttia.

Täytetyt perunat kalalla

4 keskikokoista perunamukulaa;
2 kpl valkosipulia;
1 tölkki kalaa kastikkeessa;
8 viiriäisen munaa;
200 g juustoa;
1 sipuli;
15 ml öljyä;
Tilli;
vihreitä sipuleita.

Aika - 1 tunti ja 50 minuuttia.

Kalorit - 155.

Ruuanlaitto:

Pese perunat huolellisesti, kuivaa ne pyyhkeellä tai lautasliinoilla;
Kääri jokainen mukula erikseen folioon ja taita se muottiin tai leivinpaperille;
Laita se uuniin 200 asteeseen tunniksi;
Tarkista juurikasvien valmius veitsellä tai hammastikulla;
Ota valmiit mukulat pois ja jäähdytä;
Pura ne sen jälkeen pakkauksesta ja leikkaa puolikkaiksi;
Ota lähes kaikki perunat pois, jättäen vain ohut puoli;
Valmista tavallinen perunamuusi tuloksena olevista perunoista;
Kuori sipuli valkosipulilla, pese ja pilko;
Kuumenna öljy pannulla, lisää molemmat ainekset ja hauduta pehmeäksi;
Huuhtele ja murenna molemmat vihreät;
Lisää perunoihin yhdessä sipulin ja valkosipulin kanssa;
Avaa kala, soseuta ja lisää se muiden aineiden joukkoon;
Mausta maun mukaan ja sekoita hyvin;
Murskaa juusto raastimella;
Laita perunaveneet muottiin ja täytä ne täytteellä;
Tee jokaisen keskelle syvennys ja riko muna siihen;
Laita uuniin viidentoista minuutin ajan;
Poista sitten, ripottele juustoa ja palauta vielä viisi minuuttia.

Perunan ytimien tyhjentämiseksi suosittelemme jäätelölusikkaa tai tavallista teelusikallista. Jotkut jopa onnistuvat suorittamaan tämän prosessin veitsellä.

Jos pelkäät, että perunasi eivät ole valmiita, jos laitat ne uuniin raakana, suosittelemme, että keität mukulat ensin vähintään puoleen. Haluttaessa voit kokata, kunnes se on täysin kypsää.

Jotta ruokalaji todella osoittautuisi täydelliseksi, sitä on täydennettävä. Jos sinulla on lihaa sisältämätön täyte, voit tehdä leikkeleitä tai leikkeleitä, gulaskia, pihvejä ja niin edelleen. Jos täyte on lihaa, valmista salaatti tai jonkinlainen runsas kastike.

Täytetyt perunat kannattaa ehdottomasti testata lähitulevaisuudessa. Valitse itsellesi sopivin resepti ja toteuta kulinaariset fantasiasi. Varmista, ettet tule katumaan sitä varmasti!

Tällainen täytettyjen perunoiden ruokalaji voidaan tarjoilla sekä juhlapöydällä että spontaanille vieraille ja vastaavasti perheellesi. Tällainen ruokalaji on tyydyttävä ja halpa. Joka kodissa on aina raaka -aineita. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa sekä kylmänä että lämpimänä vuodenaikana tarjoiluna marinoituja ja marinoituja vihanneksia sekä kevyitä salaatteja tuoreista vihanneksista.

Keitä täytetyt perunat smetanaa ja ilahduta perhettäsi herkullisella ruoalla.

Ja niin, täytettyjen perunoiden smetanaan tarvitset:

1 kg. - perunat (keskikokoiset tai suuret)

600 g - jauheliha

1 KPL. - keskikokoinen valkoinen sipuli

1 - iso muna

300 g - smetanaa

Suolaa, pippuria, yrttejä.

Valmistautuminen:

Kuori ja huuhtele perunat. Ruuvaa perunoiden keskikohta auki erityisellä suuttimella. Laita perunat yhdessä keskiosan kanssa kattilaan ja lisää suolaa ja pippuria (on parempi lisätä vähän mausteita, koska lisäämme myös jauhelihaa ja smetanaa pippuriin ja suolaan).

On parempi ottaa jauhettua sianlihaa, jotta ruokalaji ei ole kuiva.

Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Lisää muna, suola ja pippuri (voit lisätä suosikki mausteita lihaan). Sekoita kaikki perusteellisesti (heitän kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja sekoitan, kun jauheliha imeytyy sipulimehun kanssa).

Täytä perunat ja laita kaikki isoon kattilaan (käytän syvää paistinpannua, jolla on leveä pohja, voit paistaa uunissa tai hauduttaa siinä liedellä).

Sekoita smetana 0,5 kuppiin lämmintä vettä (vesi ei saa olla kuumaa, jotta smetana on homogeeninen eikä muodostu paakkuja). Lisää suola ja pippuri ja kaada perunoiden päälle. Peitämme kaiken kannella.

Laitamme tulen ja odotamme, kunnes se kiehuu. Vähennä sitten lämpöä ja odota, kunnes perunat ovat kypsiä.

Tarjoile valmis ruokalaji kuumana ja koristele hienonnetuilla yrteillä.

Neuvoja: Astia voidaan hieroa juustolla; tämä antaa pistävän maun ja herkän aromin. On parempi keittää ruokalaji kauemmin, jotta perunat ovat pehmeitä ja jauheliha ei ole raakaa. Varmista, että smetana peittää kaikki perunat, koska vesi ja osa kermasta haihtuvat ja perunat eivät välttämättä ole kypsiä.

Hyvää ruokahalua.

Sivustomme kertoo sinulle, kuinka valmistaa täytetyt perunat uunissa. Täytetyt perunat ovat erittäin suosittu ruokalaji, joka sopii hyvin minkä tahansa kastikkeen - majoneesin, ketsupin tai erityisesti valmistetun sienikastikkeen - kanssa.

Klassiset täytetyt perunat mausteilla

Tuotteet:

keskikokoiset perunat (100-150 g);
hienonnettu liha;
vesi tai kananliemi;
kasviöljy;
porkkana;
tomaatti;
sipuli;
suola;
mausteet.

Valmistautuminen

Kuori ja pese perunat kylmässä vedessä. Aseta jokainen peruna leikkuulaudalle ja katkaise ylä- ja alaosa niin, että se seisoo. Leikkaa sitten erityisellä työkalulla tai tavallisella teelusikalla perunoiden keskellä "tyhjä tynnyri". Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta pohja ja seinät ovat ehjät.

Valmista täyte. Tätä varten sekoita jauheliha suolaan ja mausteisiin.

Seuraavat mausteet ja mausteet ovat parhaita perunoille:

valkosipuli;
Tilli;
rosmariini;
timjami;
mustapippuri.

Yrtit voivat olla joko kuivattuja tai juuri pilkottuja.

Täytä jokainen tyhjä peruna varovasti täytteellä.

Laita kaikki täytetyt perunat uunivuokaan, kaada hieman vettä tai kananlientä vuoan pohjalle. Laita 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin 30 - 50 minuutiksi.

Valmista kastike. Pese ja kuori sipulit, porkkanat ja tomaatit.

Jos haluat kuoria tomaatin nopeasti, leikkaa se hieman ristin muotoiseksi ja laita se kiehuvaan veteen minuutiksi ja sitten kylmään veteen. Kuori irtoaa helposti.

Pilko keitetyt vihannekset ja paista hieman. Lisää suola ja mausteet, jauha tehosekoittimella.

Tarjoile paistettuja täytettyjä perunoita kastikkeen kanssa.

Sekoitettuja tai haudutettuja vihanneksia voidaan käyttää myös lihan täyteaineena.

Jauhelihalla täytetyt perunat, paistettu uunissa juustolla

Tuotteet:

keskikokoiset perunat - 5-6 kpl;
jauhettu naudanliha - 150-200 g;
sipulit - 1 kpl (75-80 g);
kova juusto (voit "venäläinen") 50-60 g;
kasviöljy 1 rkl;
majoneesi 2 rkl;
jauhettu mustapippuri;
suola;
koristeeksi tuoretta persiljaa tai basilikaa

Valmistautuminen

Kuori ja pese perunat ja sipulit kylmässä vedessä.

Lajittele vihreät, poista kellastuneet lehdet, aseta loput astiaan kylmällä vedellä mahdollisen lian ja hiekan poistamiseksi. Huuhtele sitten vihannekset huolellisesti, kuivaa ja pilko hienoksi.

Leikkaa perunan mukuloiden pohja ja pää pois ja poista sitten ydin, joka ei saavuta pohjaa, jotta saat tynnyreitä.

Älä kiirehdi heittämään perunan ydintä ulos, se voi toimia lisäaineena täytteessä. Se on hienonnettava tai raastettava, sekoitettava jauhelihaan, maustettava suolalla ja pippurilla. Täytä perunatölkit täyteaineella, voitele majoneesilla ja lähetä tulenkestävässä muodossa paistamaan 200 ° C: n lämpötilassa 30 - 35 minuuttia.

Jauhetut perunat, jotka on täytetty puolikkailla uunissa sienikastikkeella

Tuotteet:

perunat 5-6 kpl;
jauheliha - 300 g;
smetanaa 2 rkl. l.;
kananmuna;
vehnäjauho 1 epätäydellinen rkl. l.;
kasviöljy 2-3 rkl. l.;
jauhettu mustapippuri;
suola.

Valmistautuminen

Kuori perunat, pese, leikkaa puoliksi ja leikkaa keskeltä.
Valmista täyte. Lisää jauhelihaan muna, jauhot, suola, jauhettu pippuri ja sekoita huolellisesti.

Jauhot voidaan korvata leivänmurulla.

Laita hieman täytettä perunan kumpaankin puolikkaaseen ja taita sitten puolikkaat kokonaiseksi perunaksi.

Laita täytetyt perunat voideltuun uunivuokaan, kaada kermavaahdon ja jäljellä olevan kasviöljyn päälle.

Kuumenna uuni ja lähetä perunat kypsiksi, kunnes ne ovat kypsiä.

Sienikastike perunoille uunissa

Tuotteet:

herkkusienet - 170 g;
rasva kerma - lasit;
naudanliha 2 kuppia;
sipulit tai salottisipulit 1 kpl;
voita - 3 rkl. l.;
vehnäjauho 2-3 rkl. l.;
jauhettu mustapippuri;
suola.

Valmistautuminen

Kuori ja pese sienet, kuivaa ja pilko hienoksi ja hienoksi. Kuori ja pese sipuli viileässä vedessä ja pilko.

Jos kastikkeen valmistustekniikka ei salli jauhamista tehosekoittimella tai hankaamista hienon seulan läpi, on parempi leikata kastikkeen ainekset huolellisesti ja hienoksi.

Sulata kasviöljy paistinpannulla ja lisää siihen sienet ja sipulit. Kuullota 5 minuuttia miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen. Siivilöi jauhot ja lisää pannulle. Jatka paistamista muutama minuutti, välillä sekoittaen. Lisää sitten hieman lämmitettyä lientä ja sekoita kastike huolellisesti. Lisää kerma, suola, pippuri ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta kunnes kastike sakeutuu.

Täytteenä on parempi käyttää kotona valmistettua jauhelihaa. Mikä tahansa liha on hyödyllinen tähän, mieluiten pienellä rasvalla. Puhdista liha ensin jänteistä, kalvoista, karkeasta sidekudoksesta. Pese sitten liha, kuivaa liinavaatteella, leikkaa pieniksi paloiksi ja vieritä lihamyllyn läpi.

Jos lisäät kermaa jauhelihaan, perunatäyte on erittäin hellä ja mehukas.

Monet kokit lisäävät jauhettua pehmeää tuorejuustoa tai raastettua omenaa jauhelihan lisäaineena. Nämä tuotteet lisäävät täytteen pehmeyttä.

Jos lisäät jauhelihaan hienonnettua savustettua rintakehää, ruokalaji on mausteisempi.

Ennen paistamista täytettyjen perunoiden päälle voi ripotella raastettua kovaa juustoa herkullisen keltaisen kullankuoren luomiseksi.

Välittömästi ennen tarjoilua ruokalaji voidaan koristella yrteellä yrteillä tai ripotella hienoksi leikattuja lehtiä, kuten tuoreita nuoria persiljalehtiä.