Lehtitaikinacroissantit hillolla reseptillä. Lehtitaikinacroissantit suklaalla - resepti
Valmiista lehtitaikinasta valmistat helposti ja nopeasti makean herkun teelle tai kahville - hillolla täytetyt croissantit. Yleensä jääkaapissa on aina purkki hilloa. Mutta vaikka hillo olisi ohi, älä ole epätoivoinen. Se voidaan korvata suklaapaloilla, marmeladilla, kompotin hedelmillä, lopulta tavallisella voilla sokerilla.
- lehtitaikinan pakkaus ilman hiivaa,
- ei oikeastaan nestemäinen hillo(tai hilloa)
- munankeltuainen croissanttien sivelemiseen.
Keittomenetelmä:
1. Kauli taikinalevyt jauhotetulla leivinpaperilla. Leikkaa jokainen 4 kolmioon.
2. Laita teelusikallinen hilloa jokaisen kolmion leveälle osalle. Jos hillo on vielä vetistä, voit ripotella siihen hieman jauhoja.
3. Käännämme taikinasta kolmion croissanttiin, alkaen pohjasta ja päättyen yläosaan. Kiinnitetään croissantin kärjet niin, että hillo ei valu ulos. Asettele croissantit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Jos leivinpaperia ei ole, voitele uunipelti voilla ja aseta croissantit suoraan uunipellille.
4. Voitele raakoja croissanteja keltuainen.
5. Laita uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 20-25 minuuttia kullanruskeaksi.
Anna croissantien jäähtyä ja tervetuloa pöytään!
Croissantit ovat Ranskan suosituin leivonnainen.
Niitä valmistetaan melkein kaikkialla: konditorialiikkeissä, kahviloissa, ravintoloissa ja kotona. Croissanteja tarjoillaan teen, kaakaon tai kahvin kanssa.
Lehtitaikina vaatii tiettyjä tietoja ja taitoja, joten jokainen kotiäiti ei voi valmistaa sitä ilmavaksi ja rapeaksi.
Mutta tänään voit ostaa valmis taikina missä tahansa kaupassa, mikä yksinkertaistaa huomattavasti croissanttien valmistusprosessia.
Croissantit valmiista taikinasta - ruoanlaiton perusperiaatteet
Croissantit valmistetaan lehtitaikinasta. Tässä tapauksessa käytetään sekä hiivatonta että hiivatonta. Täyte voi olla suolaista tai makeaa.
Makeiden croissanttien täytteeksi valmis taikina käytä suklaata, marjoja, hilloa, hedelmiä, hilloa tai kondensoitua maitoa.
Suolattujen croissantien täytteet voivat olla hyvin erilaisia. Se voi olla raejuustoa yrteillä, kinkulla, juustolla, sienillä tai muilla tuotteilla.
Valmis taikina sulatetaan, avataan ja asetetaan jauhoilla sirotetulle pöydälle. Lehti leikataan pitkiksi nauhoiksi, kämmenen leveys. Leikkaa sitten jokainen nauha kolmioiksi.
Levitä täyte leveälle osalle ja kääri taikina rullalle. Valmiit croissantit valmiista taikinasta levitetään leivinpaperilla peitetylle pellille. Jokainen voidellaan vatkatulla munalla ja paistetaan 220 ºC:een esilämmitetyssä uunissa neljännestunnin ajan.
Resepti 1. Croissantit valmiista taikinasta kondensoidulla maidolla
puoli kiloa lehtitaikinaa;
voita - 150 g;
150 g keitettyä kondensoitua maitoa.
1. Sulata taikina. Ripottele pöytä jauhoilla ja rullaa sen päälle lehtitaikinalevy. Rullaa se kevyesti ulos. Leikkaa levy leveiksi nauhoiksi. Leikkaa sitten jokainen nauha kolmioiksi.
2. voita sulata ja sekoita keitettyyn kondensoituun maitoon. Laita kolmion leveälle puolelle teelusikallinen keitettyä maitotiivistetäytettä ja kierrä taikina rullaksi.
3. Laita croissantit decolle peitettynä leivinpaperi. Vatkaa muna ja voitele jokainen bageli sillä.
4. Lämmitämme uunin 200 C. Laita deco croissanttien kanssa uuniin ja paista puoli tuntia. Valmiit leivonnaiset laita lautaselle ja ripottele päälle tomusokeria.
Resepti 2. Croissantit valmiista taikinasta omenalla ja rusinoilla
puoli kiloa hiivataikinaa;
tomusokeri - 15 g.
1. Sulata lehtitaikina ja jaa se kahtia. Rullaa yksi osa ympyräksi.
2. Leikkaa se identtisiksi kolmioksi.
3. Kuori omenat, poista ydin ja siemenet ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Levitä vähän omenan täyte kolmion leveällä sivulla. Ripottele kevyesti sokerilla ja rullaa taikina täytteineen rullaksi.
4. Kauli toinen arkki samalla tavalla. Leikkaa kolmioiksi. Kaada rusinat lämmintä vettä ja anna seistä 15 minuuttia. Valuta sitten vesi pois ja kuivaa se talouspaperilla. Laita muutama rusina leveälle puolelle ja kääri.
5. Asettele omena-rusinacroissantit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kuumenna uuni 180 C. Laita uunipelti uuniin ja paista croissanteja 25 minuuttia.Laita valmis taikina lautaselle ja ripottele päälle tomusokeria.
Resepti 3. Croissantit valmiista taikinasta suklaalla
puoli kiloa hiivatonta lehtitaikinaa;
60 g kidesokeria.
1. Sulata taikina kokonaan. Ripottele pöydän pinta jauhoilla ja laita sen päälle lehtitaikinalevy.
2. Leikkaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan ilman kaulimista. Leikkaa kukin puoliksi. Tuloksena olevat suorakulmiot leikataan vinosti. Sinun pitäisi saada kolmiot.
3. Riko suklaa viipaleiksi. Voit ottaa mitä tahansa suklaata, se voi olla: maito, karvas tai valkoinen. Aseta kaksi suklaanpalaa kolmion leveälle puolelle.
4. Kääri croissantti rullaksi. Aseta ne pergamenttipaperilla vuoratulle deco-pellille. Voitele jokainen rulla silikoniharjalla maidolla. Ripottele pinnalle sokeria.
5. Deco croissanteilla laita uuniin 25 minuutiksi. Paista 180 C. Tarjoile croissantit kuuman kahvin tai kaakaon kera.
Resepti 4. Croissantit valmiista taikinasta kinkun ja juustomassan kera
hiivaton lehtitaikina - 500 g;
juustomassa - 100 g;
1. Sulata valmis tuote kokonaan lehtitaikina ja jaa se kahtia.
2. Kauli yksi osa ohueksi ympyräksi, leikkaa se kolmion muotoisiksi paloiksi.
3. Hiero kinkku päälle karkea raastin. Laita rahka lautaselle kanssa korkeat sivut ja murskaa se haarukalla. Lisää joukkoon kinkku ja sekoita.
4. Levitä kolmion leveälle osalle hieman juusto-kinkkutäytettä. Käärimme taikinan täytteellä rullalle ja laitamme sen leivinpaperilla päällystetylle pellille.
5. Laita uunipellille croissantteja ja paista 180 C uunissa puoli tuntia. Tarjoile liemen tai keiton kanssa.
Resepti 5. Croissantit valmiista taikinasta kvittenihillolla
200 g kvittenihilloa;
500 g lehtitaikinaa;
30 ml kasviöljyä.
1. Sulata taikina. Sivele pöydän pinta jauhoilla, taita taikina auki ja laita se pöydälle. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi ja leikkaa se pieniksi kolmioiksi.
2. Pue päälle kolmion leveä osa kvittenihilloa. teelusikallinen riittää.
3. Kauli taikina bageliksi. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja laita croissantit sen päälle. Vatkaa muna kevyesti ja voitele kukin bageli sillä.
4. Kuumenna uuni 200 C:een ja paista croissanteja puoli tuntia. Siirrä valmis taikina vuokaan ja ripottele päälle tomusokeria.
Resepti 6. Croissantit valmiista taikinasta vaniljakastikkeen ja hillon kera
250 g hiivatonta lehtitaikinaa;
1. Sulata lehtitaikina. Laita uuni päälle ja esilämmitä se 220 asteeseen.
2. Sekoita keltuainen paksupohjaisessa kattilassa jauhojen, sokerin, maidon ja vaniljan kanssa. Sekoita tasaiseksi ja laita miedolle lämmölle. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Sammuta sitten lämpö ja jatka sekoittamista vielä pari minuuttia. Siirtää vaniljakastike syvään kulhoon ja laita sivuun.
3. Kaada sulatettu taikina taikinalla päällystetylle pöydälle ja kauli. Leikkaa se kolmioiksi. Minkä kokoisia ne ovat, päätä itse.
4. Laita hieman leveää osaa choux-taikina. Aseta hillo sen viereen. Voitele sillä kolmion reunat. Kääri taikina rullaksi. Laita saadut croissantit uunipellille peittämällä se aiemmin pergamentilla. Kaada hieman maitoa keltuaiseen ja vatkaa kevyesti. Voitele kukin bagel saadulla seoksella. Lähetä uunipelti uuniin neljännekseksi tunniksi. Tarjoile croissantit kuuman kaakaon tai kahvin kanssa.
Resepti 7. Croissantit valmiista kanataikinasta
400 g lehtitaikinaa;
200 g keitettynä kanafileetä;
pippuria ja jodittua suolaa.
1. Sulata lehtitaikina. Laita se jauhotetulle laudalle ja kauli.
2. Kuumenna maito pienessä kattilassa. Laimennamme jauhot pienellä määrällä maitoa ja jauhamme tasaiseksi. Teemme tämän, jotta kypsennysprosessin aikana ei muodostu kokkareita. Kaada laimennetut jauhot maitoon ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen ja keitä, kunnes kastike paksuuntuu. Suola ja pippuri.
3. Leikkaa broilerin filee ohut olki. Leikkaa taikina pieniksi kolmioksi. Laita hieman broilerin leveää osaan ja kaada päälle jäähtynyt kastike. Ripottele täyte hienoksi juustoraasteella. Kääri taikina varovasti rullalle täytteen kanssa. Asettele croissantit leivinpaperilla vuoratulle pellille.
4. Lähetämme croissantit uuniin. Paistamme niitä 175 C:n lämmössä puoli tuntia.
Resepti 8. Croissantit valmiista taikinasta Nutellalla
jauhettu sokeri - 50 g;
kivennäisvesi 0 30 ml;
pullistaa hiivataikina- 250 g;
Nutella pasta - 100 g.
1. Ota valmis lehtitaikina pakastimesta, sulata ja levitä pöydän pinnalle kevyesti jauhoilla ripottuna. Kauli kevyesti ja puhkaise haarukalla useista kohdista.
2. Leikkaa taikina kolmioiksi. Laita hieman Nutellaa leveälle osalle, kääri taikina ja kiinnitä se molemmilta puolilta.
3. Vatkaa muna jyrkäksi vaahdoksi ja kaada hieman joukkoon juomavesi. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja aseta valmis taikina sen päälle. Voitele jokainen bageli vatkatulla munalla.
4. Laita uunipelti uunin keskitasolle ja paista 200 C 20 minuuttia. Siirrä valmiit croissantit vuokaan ja ripottele päälle tomusokeria.
Jos kaulit taikinan aluksi pyöreäksi, on helpompi muodostaa croissantteja.
Voitele paistopinta maidolla tai keltuaisella, jotta se muuttuu punertavaksi.
Kääri croissantit rullalle aloittaen täytteen puolelta.
Jotta croissantit olisivat pörröisiä, älä kauli taikinaa.
Hei! Tänään jaan kanssasi yksinkertaisimman kotitekoisten croissantien reseptin. Mieheni teki niitä ensimmäistä kertaa. Hän on siinä vielä parempi. :) Mutta jotenkin en onnistunut taikinatuotteiden valmistuksessa.
Joten mennään helppo tapa. Käytämme valmiita lehtitaikinaa ja kotitekoista hilloa. Minulla on kirsikka-herukkaa, kivettömiä.
Ostin pakastetaikinan, joka painaa 1 kg, siitä tuli paljon croissanteja - koko kulho (tai 2 isoa leivinlevyä).
Joten odotin, kunnes taikina sulaa. Mukavuuden vuoksi leikkasin kerroksen paloiksi. Ja rullattiin jokainen kaulimella.
Tämän kokoisten kolmioiden päälle laitoin puoli teelusikallista hilloa, vielä parempi vähän vähemmän. Silloin se ei valu ulos paistamisen aikana ja palaa croissanttien pohjalta. Laitamme hillon lähemmäksi kolmion leveää puolta ja kierrämme.
Aseta croissantit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele pergamentti kevyesti auringonkukkaöljyllä.
Laita uuni lämpenemään 190 asteeseen valmistuksen aikana. Paistamme noin 25 minuuttia.
Tässä on mitä minulle tapahtui:
