แม่บ้านที่มีประสบการณ์ ไม่ค่อยได้ใช้ อาหารที่คุ้นเคยตุ้มน้ำหนักหรือตุ้มน้ำหนักในครัว เพราะคุ้นเคยกับการทำทุกอย่างด้วยตาเปล่า สัดส่วนที่แน่นอนนั้นสังเกตได้เฉพาะในสูตรใหม่ที่ยังไม่คุ้นเคย ในกรณีนี้จะใช้การวัดพิเศษหรือภาชนะธรรมดาซึ่งอยู่ในห้องครัวทุกห้อง แต่มีความแตกต่างกันเล็กน้อยในความจริงที่ว่าสารต่าง ๆ ในแก้วเดียวกันจะมีความจุไม่เท่ากัน เท่าใดและสิ่งที่ได้รับเป็นกรัมเมื่อวัดด้วยภาชนะเดียวกันคุณสามารถค้นหาโดยใช้ตารางได้อย่างแน่นอน แต่มันไม่ได้อยู่ใกล้แค่เอื้อมเสมอไป

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของส่วนประกอบ มาดูกันว่าในแก้วเหลี่ยมเพชรมีแป้งอยู่มากแค่ไหน ท้ายที่สุดมันเป็นสัดส่วนที่แม่นยำมากในการเตรียมอาหารหลายจาน

การวัดที่สะดวก

การวัดโดยใช้แก้วใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณและขนาดของภาชนะนี้ไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก แต่ปริมาณเนื้อหาในแก้วขึ้นอยู่กับโครงสร้างของฟิลเลอร์และชนิดของแก้วโดยตรง

ความจุในแก้วขึ้นอยู่กับประเภท:

• ผนังบาง - 250 ซม. 3;
• เหลี่ยมเพชรพลอย - 200 ซม. 3

เป็นเรื่องปกติที่จะสมมติว่ามีการวางผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่มีผนังบางมากกว่าในภาชนะที่มีเหลี่ยมเพชรพลอย เนื่องจากมีความแตกต่าง 50 ซม. 3 กระจกที่มีผนังบางมีรูปทรงขอบที่เรียบอย่างสมบูรณ์แบบ และขอบเหลี่ยมเหลี่ยมเพชรพลอย - ด้วยจำนวนขอบตั้งแต่ 6 ถึง 14 โดยทั่วไปแล้ว แว่นตาไม่เพียงแต่ใช้ในการวัดเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นฟันหน้าอีกด้วย ทรงกลมขณะปรุงบิสกิต เกี๊ยว หรือสิ่งอื่นที่คล้ายกัน

แม่บ้านที่ดีคนใดในครัวต้องมีกระจกเหลี่ยมเพชรพลอยและผนังบางสำหรับกิจกรรมเหล่านี้

การวัดเนื้อหา

ง่ายต่อการระบุปริมาณของเหลวในแก้ว เนื่องจากปริมาตรจะเท่ากับการวัดความจุมาตรฐาน 200 หรือ 250 ซม. 3 โดยไม่คำนึงถึงความหนาแน่นของสารเหลว ขนาดจะเท่ากัน

สารหลวมเมื่อวัดด้วยภาชนะเดียวกันจะมีน้ำหนักต่างกัน และข้อเท็จจริงนี้ทำให้กระบวนการวัดซับซ้อนขึ้นอย่างมาก

1 แก้วมีแป้งหรือผลิตภัณฑ์เทกองอื่นๆ เท่าไหร่: โต๊ะ

ความแม่นยำที่พิถีพิถันนั้นไม่เหมาะสมเสมอไป โดยเฉพาะในซุป แต่จานแป้งเกือบทั้งหมดต้องการมัน เท่าไหร่ แป้งสาลีในแก้วที่มีผนังบางหรือเหลี่ยมเพชรพลอยเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว - 140 และ 175 กรัมตามลำดับ อย่างแน่นอน สัดส่วนที่แน่นอนแป้งกับของเหลวอื่น ๆ เป็นพื้นฐานของขนมอบที่เตรียมอย่างเหมาะสม เวลาอบขนมปังจะเกิดการหมักช้า และเมื่อนวดแป้ง แป้งจะแตก ไม่วอกแวก

วิธีตวงแป้งให้ถูกวิธี

มีมวลเป็นตัวกำหนดปริมาณแป้ง วิธีทางที่แตกต่าง... แป้งสาลีมีอยู่ในแก้วมากแค่ไหน และถ้าต้องใช้ในปริมาณที่น้อยกว่าล่ะ? สูตรการอบหลายอย่างต้องใช้แป้งเพียงเล็กน้อย และไม่สามารถวัดปริมาณแป้งในแก้วได้เสมอ

เป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพ่อครัวมือใหม่ซึ่งตายังไม่ชำนาญเท่า เชฟมากประสบการณ์และแม่บ้าน นอกจากแก้วสามารถวัดปริมาณแป้งด้วยช้อน - ช้อนโต๊ะหรือช้อนชา

การคำนวณแป้งในปริมาณเล็กน้อยนั้นไม่สำคัญ เช่นเดียวกับส่วนแรกของเลขคณิต แค่ทราบปริมาตรของภาชนะตวงก็เพียงพอแล้ว แน่นอนว่าต้องใช้ช้อนตวงแป้งนานขึ้น แต่คุณจะรู้ว่ามันออกมามากแค่ไหนในที่สุดแม่นยำยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังมีตะแกรงแป้งขนาดเล็กซึ่งสะดวกกว่าในการเทผลิตภัณฑ์ด้วยช้อน

แป้งอยู่ในช้อนเท่าไหร่

ช้อนโต๊ะมาตรฐานลึกบรรจุแป้งได้ 20 กรัม ด้วยสไลด์ขนาดใหญ่คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ 25 ถึง 45 กรัม

แป้งจะถูกวัดด้วยช้อนชาเฉพาะเมื่อจำเป็นต้องเตรียมมาส์กหน้าหนึ่งส่วนเท่านั้น ในสูตรจำเป็นต้องใช้ข้าวโอ๊ตหรือหน้ากากมันฝรั่งเท่าใดและปริมาณมักจะน้อยมาก

เจ้าของ multicooker หรือเครื่องปิ้งขนมปัง ต้องมีภาชนะตวงซึ่งได้มาตรฐานตามประเภทนี้ เครื่องใช้ในครัว... ตามกฎแล้วมีขนาดเล็กมากและเป็นผลให้ความจุต่ำ multicooker มาพร้อมกับถ้วยตวง 100 กรัม แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าใส่แป้ง 64 กรัมในภาชนะขนาด 100 มล.

มีการใช้แป้งหลายประเภทในการปรุงอาหาร:

• แป้งพรีเมี่ยมวัดตามพารามิเตอร์ข้างต้น
• แป้งสาลีเกรดสองที่นิยมใช้ทำขนม ขนมปังโฮมเมดมีน้ำหนักเกือบเท่ายอดบาก จึงสามารถวัดได้ด้วยวิธีเดียวกัน
• แป้งข้าวไรมี บดหยาบดังนั้นจึงมีน้ำหนักมากกว่า ช้อนโต๊ะแบนประกอบด้วยผลิตภัณฑ์นี้ 25 กรัม พร้อมสไลด์ - มากถึง 65 กรัม

แม่บ้านบางคนตวงแป้งด้วยตาโดยแบ่งห่อกิโลกรัมออกเป็นส่วน ๆ ดังนั้นน้ำหนักจึงเป็นค่าประมาณและไม่คำนึงถึงความแม่นยำของสูตร แป้งมีโครงสร้างที่จะดีกว่าถ้าเติมให้น้อยลง ถ้าไม่มีการวัดที่แน่นอนเลย ดีกว่าที่จะหักโหมจนเกินไป ทักษะจะค่อยๆ แข็งแกร่งขึ้น และด้วยประสบการณ์ พ่อครัวตัวน้อยจะได้รับทักษะที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือการมีความปรารถนา

แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยมีกี่กรัมและมาจากไหน และแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดาจะมีประโยชน์ในชีวิตประจำวันได้อย่างไร

วี สมัยโซเวียตไม่มีครัวเดียว โรงอาหารของโรงงาน หรือรถไฟที่ทำไม่ได้ พวกเขาใช้มันตอนนี้

เหลี่ยมเพชรพลอยปู่ทวด

หลายตำนานเกี่ยวข้องกับการเกิดของเขา Efim Smolin เครื่องเป่าแก้วที่มีชื่อเสียงของ Vladimir นำเสนอ Peter 1 ด้วยภาชนะดื่มที่แข็งแรงใหม่ มันเป็นแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย (เพื่อไม่ให้กลิ้งออกจากโต๊ะเรือขณะกลิ้ง) กษัตริย์ตัดสินใจตรวจสอบคุณภาพและกระแทกพื้นด้วยคำพูด: "จะมีแก้ว!" แน่นอนว่าเรือแตก แต่มีประเพณีเกิดขึ้นเพื่อทุบจานเพื่อความโชคดี ในปี ค.ศ. 1905 ได้มีการจัดแสดงภาพนิ่งที่แสดงภาพโครงกระดูกของแฮร์ริ่ง ไข่ และปู่ทวดของแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยที่พิพิธภัณฑ์ Faberge ในเมืองบาเดิน-บาเดิน

ความจุในการวัด: โต๊ะกระจกเหลี่ยมมีกี่กรัม

แม่บ้านใช้มาตรการพิเศษเป็นเวลานาน - พวกเขาอบและปรุงอาหารโดยใช้แก้วตวงอาหาร

สินค้าจำนวนมาก

ประเภทนี้รวมถึงน้ำตาล บัควีท แป้งและอื่น ๆ อีกมากมาย หากคุณเจอสูตรที่รวม สินค้าจำนวนมากเป็นกรัม ตารางนี้จะมีประโยชน์ในครัวของคุณ

ของเหลว

ของเหลวมีปริมาตรค่อนข้างคงที่ ดังนั้นจึงยากที่จะวัดเป็นกรัม อย่างไรก็ตาม ตารางด้านล่างแสดงรายละเอียดผลิตภัณฑ์ในหน่วยกรัม

อาหารแข็ง

ตารางนี้แสดงจำนวนกรัมโดยประมาณในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย เนื่องจากเนื้อหาที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับขนาดและประเภท

ผลิตภัณฑ์หนืด

ตอนนี้เรามาดูความหลากหลายของอาหารที่เราเหลือกัน

และในปี 1918 บนผ้าใบ "Morning Still Life" โดย Kuzma Petrov-Vodkin มีชา 12 ด้าน แม้ว่าเขาจะมีแง่มุม ปริมาณที่แตกต่างกัน, จาก 12 ถึง 20 การประดิษฐ์ขอบโค้งมนบนนั้นมีสาเหตุมาจากประติมากรที่มีชื่อเสียงของสหภาพโซเวียต Vera Mukhina (เธอยังคิดค้นเหยือกเบียร์ด้วย) เชื่อกันว่าภาชนะที่มีรูปร่างนี้สะดวกกว่าในการล้างด้วยเครื่องล้างจานของสหภาพโซเวียต การผลิตแก้วจำนวนมากเริ่มขึ้นเมื่อวันที่ 11 กันยายน พ.ศ. 2486 ที่โรงงานแก้วใน Gus-Khrustalny

กี่กรัมน้ำตาลในแก้วและช้อน (ช้อนชาและช้อนโต๊ะ)? ค้นหาคำตอบในบทความนี้

ในหลาย ๆ สูตรอาหารปริมาณน้ำตาลจะแสดงเป็นกรัม แต่แม่บ้านที่ไม่มีเครื่องชั่งในครัวควรทำอย่างไร? คุณจะวัดน้ำตาลทรายได้อย่างไร? กี่กรัมน้ำตาลในแก้วหรือช้อน? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ ในบทความนี้

คุณสามารถตวงน้ำตาลด้วยช้อนและแก้ว

• หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์นี้เป็นจำนวนมาก เช่น สำหรับแยม การใช้ช้อนตวงจะไม่สะดวก วิธีการวัดน้ำตาลด้วยแก้ว?
• โดยปกติแล้วน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ในแก้วจะแสดงโดยไม่มีสไลด์ ทำ น้ำหนักที่ต้องการผลิตภัณฑ์ใส่น้ำตาลในแก้วที่มีสไลด์แล้วเลื่อนด้านบนด้วยมีดเพื่อเอาส่วนเกินออก
• ดังนั้นครึ่งแก้วจะเท่ากับครึ่งแก้ว แน่นอนว่าจะไม่สามารถวัดเป็นกรัมได้อย่างแน่นอน แต่จะทราบจำนวนโดยประมาณ

คำแนะนำ:หากคุณต้องการน้ำหนักน้ำตาลที่แน่นอน ควรใช้ตาชั่งในครัวหรือขอให้ชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ในร้านค้าหรือตลาดที่ใกล้ที่สุด

แก้ว 250 มล. และแก้ว 200 มล. มีน้ำตาลกี่กรัม: ตวงและน้ำหนักของน้ำตาล

ทุกคนรู้ดีว่ามีน้ำ 250 มล. ในแก้วเหลี่ยมที่มีขอบ แต่น้ำตาลจะหนักกว่าน้ำ ค่าน้ำหนักก็จะต่างกัน แก้วเหลี่ยม 250 มล. และแก้ว 200 มล. มีน้ำตาลกี่กรัม? การวัดและน้ำหนักของน้ำตาล:

• ตวงแก้วเหลี่ยมใหญ่มีขอบ - 250 ml, น้ำหนักของน้ำตาลในแก้วคือ 200 กรัม
• การวัดแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยที่ไม่มีขอบคือ 200 มล. น้ำหนักของน้ำตาลในแก้วดังกล่าวคือ 160 กรัมถ้ามันเต็มไปด้วยปีกโดยไม่มีสไลด์

หากคุณมีถ้วยตวง คุณสามารถวัดน้ำหนักในถ้วยตวงได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้คูณน้ำหนักที่ต้องการเป็นกรัมด้วย 1.25 แล้วได้ปริมาตรเป็นมิลลิลิตร หากคุณต้องการคำนวณในทางกลับกัน และแปลงมิลลิลิตรเป็นกรัม ให้คูณจำนวนมิลลิลิตรด้วย 0.8 ดูตารางสำหรับตัวอย่าง:

บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถหาสูตรดังกล่าวซึ่งต้องวัดน้ำตาลด้วยแก้ว แต่หลาย ๆ คนโดยเฉพาะแม่บ้านสาว ๆ ไม่มีกระจกเหลี่ยมเพชรพลอย ท้ายที่สุดแล้วคอนเทนเนอร์ดังกล่าวสามารถซื้อคืนได้ในสมัยของสหภาพโซเวียตตอนนี้มีแก้วอื่น ๆ และน้ำหนักในนั้นก็จะแตกต่างกันด้วย แต่คุณสามารถวัดปริมาตรที่ต้องการด้วยช้อนโต๊ะและช้อนชา น้ำตาลหนึ่งแก้วมีกี่ช้อนชาและช้อนโต๊ะ?

• ช้อนโต๊ะกองหนึ่งบรรจุน้ำตาล 25 กรัมตอนนี้เราคำนวณ: มีน้ำตาล 200 กรัมในแก้วซึ่งหมายความว่า 8 ช้อนโต๊ะของผลิตภัณฑ์นี้จะพอดีในนั้น
• ช้อนชาที่กองไว้ใส่น้ำตาล 8 กรัมซึ่งหมายความว่าจะมีผลิตภัณฑ์อยู่ในแก้ว 25 ช้อนชา

อย่างไรก็ตาม ช้อนชาและช้อนโต๊ะก็ต่างกัน และหากคุณต้องการน้ำหนักที่แน่นอน ให้เลือกผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แบบฟอร์มมาตรฐาน- ลึกและยาวขึ้นเล็กน้อย

ในการคำนวณว่ามีน้ำตาลกี่ถ้วยในหนึ่งกิโลกรัม คุณต้องใช้การคำนวณทางคณิตศาสตร์อย่างง่ายอีกครั้ง มีการระบุไว้ข้างต้นว่าในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยขนาดใหญ่ที่มีขอบเติมน้ำตาล 200 กรัมไว้ด้านบน ดังนั้น ใน 1 กิโลกรัม (1000 กรัม) น้ำตาล 5 ถ้วย: 1,000 กรัม: 200 กรัม = 5 ถ้วย

น้ำตาล 2 ถ้วย: กี่กรัม?

หากสูตรระบุว่าคุณต้องใส่น้ำตาล 450 กรัมลงในแป้งแยมหรือจานอื่น ๆ จะวัดน้ำหนักนี้ได้อย่างไร? จากมาตรการข้างต้นจะเห็นได้ชัดว่าน้ำตาล 2 ถ้วยคือ 400 กรัม เพิ่มผลิตภัณฑ์นี้อีก 2 ช้อนโต๊ะและคุณจะได้น้ำตาล 450 กรัม

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องชั่งในครัว มีแก้วและช้อนอยู่ในบ้านเสมอ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้สำหรับวัดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์อาหารเทกองต่างๆ - สะดวกและง่าย

วิดีโอ: วิธีการวัดโดยไม่มีน้ำหนัก [Bon Appetit Recipes]

ในการเตรียมอาหาร บางครั้งต้องตวงน้ำตาลเป็นกรัม ตามหลักการแล้วควรใช้ตุ้มน้ำหนัก แต่ในความเป็นจริง ไม่สะดวกอย่างยิ่ง ดังนั้น ตามเนื้อผ้า น้ำหนักของน้ำตาลจะถูกวัดโดยใช้ช้อนและแก้ว

บนเว็บไซต์ของเรามีตารางที่คุณสามารถประมาณน้ำหนักของอาหารด้วยช้อนและแก้ว แต่คำถามมักเกิดขึ้น: "วิธีใส่ช้อน: ด้วยสไลเดอร์หรือ ปราศจาก"," ลงในแก้ว: ขึ้นไปด้านบนหรือ ขอบ»?

เพื่อแก้ไขปัญหาเหล่านี้ เราจึงนำและชั่งน้ำหนักน้ำตาลทรายใน โรงน้ำชาและ ช้อนโต๊ะเช่นเดียวกับในกระจกเหลี่ยมเพชรพลอยมาตรฐาน เพื่อความชัดเจน เราถ่ายภาพเพื่อให้คุณมองเห็นทั้งช้อนและสไลด์ได้ดีขึ้น น้ำตาลทราย... รูปภาพทั้งหมดเป็นแบบ "คลิกได้" - การคลิกเมาส์จะเป็นการเปิดสำเนาภาพที่ขยายใหญ่ขึ้น

น้ำหนักน้ำตาลในช้อนและแก้ว

โรงน้ำชาพร้อมสไลด์

ช้อนชาน้ำตาล " ด้วยสไลเดอร์»น้ำหนัก 8-9 กรัม.

ควรเก็บน้ำตาลอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้สไลด์ที่ใหญ่ที่สุด

10 กรัม.

ช้อนโต๊ะน้ำตาล " ด้วยสไลเดอร์»น้ำหนัก 22-24 กรัม

ในการเก็บน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม คุณต้องตักน้ำตาลให้ลึกลงไปในชามน้ำตาลและเอาช้อนออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้สไลด์ที่ใหญ่ที่สุด

* ตารางน้ำหนักให้ค่า: 25 กรัม.

ช้อนโต๊ะน้ำตาล " กับเนินดิน»น้ำหนัก 13-14 กรัม.

ในการรับน้ำหนักนี้ คุณต้องตักน้ำตาลขึ้นแล้วสะบัดน้ำตาลส่วนเกินออก เพื่อให้ช้อนนี้ยกไปทั่วโต๊ะได้อย่างสบายโดยใช้มือที่ยื่นออกไปหรือจากห้องหนึ่งไปอีกห้องหนึ่งโดยไม่ทำให้เศษอาหารหก

เต็ม แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย น้ำตาล เต็มคำ ชั่ง 200 กรัม.

น้ำตาลควรล้างด้วยขอบด้านบนของแก้ว: ไม่มียอด ในการถอดออก คุณสามารถใช้มีดหรือด้ามช้อนโต๊ะจับไว้เหนือแก้วได้

* ตารางน้ำหนักให้ค่า: 200 กรัม.

แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยน้ำตาล เติมเท่าๆ กัน ถึงขอบ, น้ำหนัก 160 กรัม.

คุณสามารถเพิ่มน้ำหนักของน้ำตาลได้โดยการตักขึ้น 7 ช้อนโต๊ะเต็มช้อนโต๊ะ

* ตารางน้ำหนักให้ค่า: 160 กรัม.

ถ้วยตวงสามารถวัดน้ำตาลในปริมาณเท่าใดก็ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้คูณน้ำหนักที่ต้องการเป็นกรัมด้วย 1,25 - ผลที่ได้คือปริมาณน้ำตาลที่ต้องการในหน่วยมิลลิลิตร ในทางกลับกัน หากจำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำตาลจากมิลลิลิตรเป็นกรัม ปริมาตรจะต้องคูณด้วย 0.8 เราได้สรุปความสอดคล้องของปริมาตรและน้ำหนักในตาราง:

* บทความระบุน้ำหนักสุทธิของน้ำตาลทรายที่ใส่ในแก้วหรือช้อน

ผลลัพธ์

เก็บน้ำตาลใน โรงน้ำชาหรือ ช้อนโต๊ะตามด้วยสูงสุด สไลด์จากนั้นน้ำหนักของมันจะสอดคล้องกับตาราง (10 และ 25 ก.) แต่การวัดของเราได้แสดงให้เห็นว่าในความเป็นจริง ช้อนชาสามารถบรรจุได้น้อยกว่า 1–2 กรัม และโรงอาหารลดลง 2-3 กรัม สำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่ ความแตกต่างนี้ไม่สำคัญ ประการแรกสะดวกกว่ามากในการนับด้วยตัวเลข 10 และ 25 ก. ประการที่สอง วิธีที่คุณใส่และกินน้ำตาลน้อยลงเล็กน้อยนี้ และสิ่งนี้จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย

วี แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยต้องได้น้ำตาล ไม่มีถั่วให้ล้างออกด้วยขอบหรือขอบกระจก

การทำอาหารเป็นศิลปะของการทำอาหาร ซึ่งต้องใช้ความแม่นยำของเครื่องประดับในสัดส่วนของส่วนผสม ขึ้นอยู่กับความแม่นยำของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่งตามสูตร ผลสุดท้าย... งานนี้ค่อนข้างง่ายที่จะทำสำเร็จโดยใช้เครื่องชั่งในครัว

แต่ถ้าพวกเขาไม่อยู่ในมือล่ะ ไม่มีตาชั่งในครัวของคุณย่าและแม่ของเรา แต่พวกเขารู้วิธีทำอาหาร อาหารอร่อยและเตาอบ พายหอม... สำหรับพวกเขา หน่วยวัดคือแก้ว ช้อนโต๊ะ และช้อนชา

คำตอบสำหรับคำถามว่าแป้งที่พอดีกับเครื่องวัดน้ำหนักแบบชั่วคราวเหล่านี้มีน้ำหนักเท่าใดจะช่วยวัดมวลที่ต้องการโดยไม่ต้องใช้เครื่องชั่งสำหรับสูตรใหม่สำหรับพิซซ่าหรือเค้ก รวมทั้งแปลงปริมาณแป้งสำหรับ kulebyak เป็นกรัมตาม สูตรจากสมุดบันทึกการทำอาหารของแม่

แป้งกี่กรัมในแก้ว: เหลี่ยมเพชรพลอยและอื่น ๆ

ส่วนใหญ่มักจะวัดผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่มีน้ำหนักมากกว่า 100 กรัมในแก้วในสูตร และสันนิษฐานว่าเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้คือการใช้การสร้างที่มีชื่อเสียงของประติมากร Vera Mukhina - เหลี่ยมเพชรพลอย เรียกอีกอย่างว่า "สตาลิน" หรือ "โซเวียต"

มีสองประเภท: มีขอบด้านบนซึ่งตัวนำรินชาบนรถไฟดังนั้นจึงเรียกว่าห้องชาและไม่มีขอบ นอกจากการมีขอบแล้ว เรือเหล่านี้ยังมีปริมาตรต่างกันด้วย ปริมาตรของชาคือ 250 มล. และชาที่มีเหลี่ยมเพชรพลอยปกติคือ 200 มล.

ในภาชนะ 200 มล. วางแป้ง 130 กรัมและในหม้อชาที่บรรจุของเหลว 250 มล. - 160 กรัม

แต่ถ้าไม่พบจานดังกล่าวในครัว คุณสามารถใช้ถ้วยอื่นหรือถ้วยชาเพื่อตวงได้ เช่น มีถ้วย 300 มล. ด้วยการคำนวณทางคณิตศาสตร์อย่างง่าย โดยใช้สัดส่วนที่ทราบของปริมาตรของภาชนะเหลี่ยมเพชรพลอย (250 มล.) และน้ำหนักของแป้ง (160 กรัม) ที่พอดีกัน คุณสามารถคำนวณมวลของผลิตภัณฑ์ที่สามารถวัดได้: 300 * 160/250 = 190 กรัม

วิธีการคำนวณนี้สามารถใช้ได้กับถ้วยหรือภาชนะอื่นๆ ในมือ ตราบใดที่ทราบปริมาณที่แน่นอน

แป้งกี่กรัมในช้อนชาและช้อนโต๊ะ

ปทัฏฐานอื่นที่มักใช้ในสูตรเพื่อวัดมวลคือช้อนโต๊ะและช้อนชา

ก่อนที่คุณจะวัดผลิตภัณฑ์กับพวกเขา ควรสังเกตว่าปริมาตรของห้องอาหารคือ 18 มล. และห้องชาคือ 5 มล.

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์แป้งเนื้อละเอียดจะไม่แตกสลายจากสิ่งนี้ มีดเช่นน้ำตาล แต่จะก่อตัวเป็นเนินซึ่งความสูงสามารถเข้าถึงได้ 5-6 ซม. ดังนั้นขึ้นอยู่กับการปรากฏตัวของเนินดังกล่าว ปริมาณแป้งที่แตกต่างกันสามารถใส่ในช้อนโต๊ะ:

• ไม่มีเนินน้ำหนักนี้จะเท่ากับ 20 กรัม
• ช้อนที่มีเนินเล็ก 2-3 ซม. คล้ายกับที่ทำน้ำตาลบนช้อน - 25 กรัม
• ด้วยเนินที่ใหญ่กว่า - 30 กรัม

ช้อนชากับเนินดินจะพอดีกับแป้ง 10 กรัม แต่ขึ้นอยู่กับความสูงของระดับความสูง มวลอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 9 ถึง 12 กรัม

เดินทางกลับ

เมื่อทราบน้ำหนักที่ปริมาตรของแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยหนึ่งช้อนโต๊ะและช้อนชาอยู่ เป็นไปได้ที่จะแก้ปัญหาผกผันของวิธีการแปลงมวลเป็นกรัมเป็นแก้ว เมื่อรู้ว่าคุณสามารถวัดผลิตภัณฑ์จากธัญพืชได้ 130 กรัมด้วยเหลี่ยมเพชรพลอย ปรากฎว่าคำนวณ:

• 200 กรัมประมาณ 1.5 ถ้วย;
• 250 กรัมคือ 2 แก้วไม่มี 1 ช้อนชา
• 300 กรัม คือ 2 แก้ว 2 โต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์
• 400 g คือ 3 ถ้วยและ 1 ช้อนชา;
• 500 กรัม คือ 4 แก้ว ไม่มี 1 โต๊ะ ล. โดยไม่ต้องสไลด์

เราคำนวณน้ำหนักขึ้นอยู่กับชนิดและประเภทของแป้ง

สำหรับการอบมักใช้ ประเภทต่างๆและแป้งชนิดต่างๆ เนื่องจากมีความหนาแน่นต่างกัน ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่วางในภาชนะเดียวกันจึงมีน้ำหนักต่างกัน

ดังนั้น แป้งสาลี 200 มล. ชั้นยอดจะมีน้ำหนัก 130 กรัมและภาชนะเดียวกันกับผลิตภัณฑ์เมล็ดพืชของเกรดแรก - 140 กรัมนั่นคือยิ่งคุณภาพต่ำน้ำหนักก็จะยิ่งหนักขึ้น

นอกจากแป้งสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโพด มันฝรั่ง และแป้งเมล็ดธัญพืชยังใช้ในการปรุงอาหารอีกด้วย ในภาชนะเหลี่ยมเพชรพลอย 200 มล. วางมวลต่อไปนี้:

• ข้าวไรย์ - 105 กรัม
• ข้าวโพด - 130 กรัม
• มันฝรั่ง - 150 กรัม
• ทราย - 140 กรัม

วิธีชั่งน้ำหนักแป้งอย่างถูกต้อง: รายละเอียดปลีกย่อย

การชั่งน้ำหนักของแข็งจำนวนมากโดยใช้การวัดเชิงปริมาตรนั้นสัมพันธ์กับข้อผิดพลาดบางประการ โดยปกติความแตกต่างนี้จะอยู่ที่ประมาณ 10 ก. แต่ไม่สนใจ กฎเกณฑ์บางอย่างอาจเพิ่มข้อผิดพลาดอย่างมาก

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้อง:

1. ก่อนเข้าวัด จำนวนเงินที่ต้องการแป้งจะต้องร่อนเป็นกรัมเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเท่ากันและร่อนแล้วจะใช้ปริมาตรต่างกัน
2. ควรเทแป้งลงในภาชนะเป็นส่วนเล็ก ๆ และไม่ควรตักขึ้น วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการก่อตัวของช่องอากาศที่ผนังและได้ผลลัพธ์ที่แม่นยำยิ่งขึ้น
3. มันเหมือนกับสารอื่น ๆ ไม่สามารถบีบอัดได้ สิ่งนี้สามารถเปลี่ยนแปลงการอ่านได้อย่างมาก
4. สารหลวม ๆ จะถูกเทลงในแก้วที่มีสไลด์ แต่จะต้องตัดด้วยมีดอย่างระมัดระวัง
5. ทางที่ดีควรใช้ภาชนะเดียวกันเสมอในการวัด นี้จะช่วยให้แม้ไม่มีตาชั่งที่จะวัด เบอร์เดียวกันแป้งและไม่เสียขนมอบ

หากไม่มีเครื่องชั่งในครัวและถ้วยตวงที่มีเครื่องชั่งสำหรับน้ำหนักของสารต่างๆ คุณยังสามารถวัดปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ต้องการโดยใช้ภาชนะที่มีจำหน่าย แน่นอนว่าข้อผิดพลาดที่จะเกิดขึ้นในกรณีนี้จะมีนัยสำคัญมากกว่า เรียกได้ว่าวิกฤตเท่านั้นสำหรับ อาหารโมเลกุลโดยที่หน่วยวัดเป็นอนุภาคนาโน ดังนั้น สูตรใหม่สามารถลิ้มรสเค้กได้โดยการวัดส่วนผสมด้วยแก้วหรือช้อน