หากฉันขอให้โทร 5 ข้อได้เปรียบหลักของอาหารที่จัดทำขึ้นในกระทะด๊อคเอเชียที่มีชื่อเสียงที่สุดโดยใช้ Stir-Fry (ผัด - ผัด - กวนอย่างต่อเนื่อง) ฉันจะโทรหา 7 ที่มีอยู่ไกลจากขีด จำกัด :)

ความเร็วในการเตรียมความพร้อมความเรียบง่ายความอุดมสมบูรณ์ของผักความสว่างของสีความงามที่สวยงามรสชาติหลายแง่มุมที่ไม่มีใครเทียบในขณะที่การปรุงอาหารสามารถมุ่งเน้นภายใต้ Meatseeds และภายใต้พืชปันส่วน .... ฉันรักอาหารประเภทนี้! และเนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของความแตกต่าง ซอสเอเชีย ในตู้เย็นของเขาฉันจะทำอาหารกระทะบ่อยๆ เนื้อสัตว์ผัก - เข้าใจได้ทุกที่ ก๋วยเตี๋ยว. ทุกวันนี้ก๋วยเตี๋ยวที่จำเป็นสำหรับวัตถุประสงค์ของเรามีให้บริการในซุปเปอร์มาร์เก็ตเกือบทั้งหมดในชั้นวางแยกต่างหากสำหรับอาหารญี่ปุ่น (และเอเชียเป็นทั้งหมด) น้ำปลา. คุณสามารถค้นหาค่าใช้จ่าย 100-150 รูเบิล (ราคาไม่แพง) แต่ความยากลำบากทั้งหมดในที่ตั้งของมัน ดังนั้นเพียงแทนที่ด้วยถั่วเหลือง มันยากกว่าคำถามของซอสหอยนางรม ในรัสเซีย (ตรงกันข้ามกับประเทศไทยเดียวกัน) เป็นการยากที่จะโทรหาราคาไม่แพง แต่: 1. โดยการซื้อขวดซอสมาตรฐาน (300 มล.) คุณสามารถเตรียมอาหารขนาดใหญ่ได้ประมาณสี่ชิ้น โดยทั่วไปไม่ใช่บางครั้ง และสิ่งนี้สมเหตุสมผลแล้ว 2. ตอนนี้หลายคนใช้เวลาช่วงวันหยุดของพวกเขาในประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และถ้ากลอนที่คุ้นเคยพักอยู่บนชายฝั่งของอ่าวแปซิฟิกจะถามว่า "เพื่อร้องเพลงอะไรที่จะนำมาให้คุณ?" และ Petya จะตอบ " ซอสหอยนางรม"Petya จะทำได้ดี จะเป็น petya!

gramms ของส่วนผสมมีดังนี้:

• เนื้อ 350 กรัม (ดีที่สุด เนื้อสันในแต่มันมีไว้สำหรับโอกาสนี้ที่คุณสามารถใช้ไขมันเกือบทุกชนิดและไม่ใช่ส่วนที่เป็นไขมันของ Mu-Mu) ;
• 150 กรัมบะหมี่ข้าวสาลี "Somen" หรือบะหมี่บะหมี่บะหมี่ "SOB";
• หัวหอม 70 กรัม;
• แครอท 70g;
• ครึ่งหนึ่งของพริกไทยหวานขนาดใหญ่;
• คื่นฉ่าย 70g(2 ลำต้น) ;
• หลุมพริกขนาดเล็ก 2-3 (หรือ 1/3 ครึ่ง) หากคุณไม่ชอบคมชัดมากให้ลดการไล่ระดับสีไม่มีความผิดทางอาญาในนั้น :)
• 3 ช้อนโต๊ะ ปลาดีหรือถั่วเหลือง: (ซอส;
• หัวหอมเขียว;
• 6 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม.

เนื่องจากกระบวนการทั้งหมดของการปรุงอาหาร Wok-Dishes นั้นรวดเร็วมากจึงจำเป็นในการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เกี่ยวข้อง

ตัดเนื้อสัตว์

ชิ้นเล็ก ๆ หรือลายเส้น ดีกว่าที่สอง ตัวเลือก แต่ไม่มีใครจะลงโทษคุณหากเนื้อถูกตัดแตกต่างกัน (ขนาดหลักเหมือนกัน) ??

Leek Cut Rings, Pepper พร้อมบาร์คื่นฉ่ายข้ามแครอทสามบนขูด จะสมบูรณ์แบบถ้าคุณมีขูด แครอทเกาหลี. แทบจะไม่มีอะไรในร้านค้าของใช้ในครัวเรือนและอาหารตามปกติ Pickpit Chili ตัดชิ้นและลบเมล็ด อย่าเผามือใส่ถุงมือหรืออย่างน้อยแพคเกจ :)

เป็นการดีที่งา แต่เป็นไปได้ที่ดอกทานตะวันกลั่นปกติเนื้อทอด กระทะและน้ำมันทอดควรร้อนมาก ไม่จำเป็นต้องให้น้ำเกลือ

เนื้อสัตว์ต้องผัดตลอดเวลา มันคั่วเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นนำเนื้อออกจากกองไฟและผักทอด ที่นี่คุณสามารถดูว่าแครอทเปิดอยู่บนขูดที่กล่าวถึงข้างต้น :)

ผักพร้อมเมื่อแครอทกลายเป็นนุ่มนวล แต่ไม่ใช่ในข้าวต้มแน่นอน อัลเดน? ใช่.

เราส่งคืนเนื้อปลาเทปลา (ถั่วเหลือง) และซอสหอยนางรม

ผสมให้เข้ากันและเพิ่มหัวหอมสีเขียวหั่นทแยงมุมในแนวทแยงมุม

จากนั้นเพิ่มก๋วยเตี๋ยวก่อนต้มตามกฎที่ระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์ ไม่จำเป็นต้องเกลือเนื่องจากซอสซอสของเรามีรสเค็มมาก ถ้าเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ก๋วยเตี๋ยวไม่สดใหม่อย่างสมบูรณ์

ผสมของเราแล้ว จานพร้อม และเราลบออกจากไฟ

ลองกินร้อน :)

-อร่อย!-

# ปรุงสุก

ก๋วยเตี๋ยวปรุงอาหารเป็นพิธีกรรมทั้งหมดในกระบวนการที่ปรุงอาหารอย่างแท้จริงทำให้จิตวิญญาณของเขาเป็นเช่นนั้นอาจเป็นเช่นนั้น ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมและซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่ได้ไปกับการเปรียบเทียบใด ๆ

ส่วนใหญ่เตรียมน้ำซุปไก่ แต่วันนี้เราจะแบ่งปันกับคุณ สูตรที่งดงาม ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด S. เนื้อสตูว์. จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจากกลิ่นหนึ่งที่ในไม่กี่วินาทีก็เล่นความอยากอาหาร

ส่วนผสมสำหรับบ้าน ก๋วยเตี๋ยวกับเนื้อวัว:

• เนื้อวัว - 500 กรัม;
• หัวหอมบน (ใหญ่) - 1 หัว;
• แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• Polka Dot กระป๋อง - โถขนาดเล็ก;
• น้ำมันพืช, ถั่วดำ, 4-5 ชิ้น), ผักชีฝรั่งแห้งเครื่องเทศอื่น ๆ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งสาลี - 200 กรัม (สำหรับก๋วยเตี๋ยว);
• ไข่ไก่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น (สำหรับก๋วยเตี๋ยว);
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สำหรับก๋วยเตี๋ยว);
• เกลือเล็ก - 1/4 ชั่วโมงช้อน (สำหรับก๋วยเตี๋ยว)

บะหมี่โฮมเมดกับเนื้อวัว - สูตร

เทเนื้อ ปริมาณมาก น้ำใส่ไฟไหม้ เมื่อเดือดอย่าลืมที่จะลบโฟมจากนั้นแสดงความยินดีใส่ถั่วพริกไทยปิดฝาให้น้อยที่สุดเพื่อลดไฟสตูว์เพื่อความพร้อม 1.5-2 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดเมื่อเนื้อนุ่มพอจะรวมน้ำซุปที่เหลืออยู่ในตูดแยกต่างหากเพิ่มไฟ

เทลงในน้ำมันพืชใส่แครอทสับและสับด้วยก้นกับ chipper สตูว์ 8-10 นาทีกวนเป็นระยะ

ใส่ช้อนวางมะเขือเทศสตูว์ 3-4 นาที

เทเก้าอี้เนื้อสัตว์ก่อนหน้านี้ด้วยน้ำซุปเพิ่มน้ำเพื่อทำของเหลวให้ครอบคลุมเนื้อสัตว์เพิ่มเครื่องเทศนกหวีด อีกครั้งเพื่อลดไฟให้กับขั้นต่ำสตูว์ภายใต้ฝา 40-50 นาที

ในขณะที่เนื้อตุ๋นปรุงแป้งสำหรับก๋วยเตี๋ยว: ผสมแป้งด้วยเกลือตื้นเพิ่มไข่และน้ำมันพืช

เพื่อนวดแป้ง เพื่อให้แป้งกลายเป็นพลาสติกที่นุ่มนวลและพลาสติกควรมี 7-8 นาทีสับอย่างเข้มข้นบนพื้นผิวตาราง / การทำงาน จากนั้นห่อด้วย ฟิล์มอาหารปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงดังนั้นแป้งจะนุ่มนวลและมันจะไม่ยากที่จะหมุนมัน

ม้วนแป้งลงในอ่างเก็บน้ำที่มีความหนาไม่เกิน 1 มม. แป้งถูกรีดได้ง่าย ในกระบวนการของการกลิ้งให้พลิกมันจากที่หนึ่งไปอีกด้านหนึ่งในขณะที่ทุกครั้งที่พื้นผิวการทำงานของแป้งเป็นผง

เมื่ออ่างเก็บน้ำรีดหยุดฤดูใบไม้ผลิและมันจะดีพอหั่นเป็นเส้นที่มีความกว้าง 4-5 มม. เพื่อส่องประกายด้วยแป้งและ "หลอก" เพื่อให้ก๋วยเตี๋ยวติด ใบไม้ 20-30 นาทีเพื่อให้แห้งเล็กน้อย

8-10 นาทีก่อน ความพร้อมเต็ม เนื้อสัตว์เมื่อน้ำซุปจะสมบูรณ์เพิ่ม ถั่วกระป๋องผสม.

เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น สำหรับทำอาหารซุปกับเนื้อวัว

จากเนื้อของเนื้อวัวเราตัดฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราวางชิ้นเนื้อเนื้อในกระทะเติมน้ำแล้วเติมหัวหอมบริสุทธิ์และแครอทครึ่งหนึ่ง ใส่ไฟ หลังจากเดือดเราจะลดไฟขั้นต่ำและลบโฟมเป็นระยะ ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่เตรียม น้ำซุปเนื้อปรุงอาหารการบ้านของคุณ: แป้งร่อนเทสไลด์บนโต๊ะ ในศูนย์เราทำให้เกลือลึกและเหมาะสม

ในศูนย์เราขับไข่และเพิ่มน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ

และเทแป้งจากขอบไปที่กึ่งกลางนวดแป้ง แป้งควรอ่อนนุ่มไม่เกาะติดกับมือ ในตอนท้ายของการนวดเพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันและทาแป้งอย่างน้อย 2 นาที มันจะยืดหยุ่นและหยุด และหลังจากที่พวกเขาถูกยกระดับด้วยน้ำมันแป้งไม่สามารถใช้งานได้ แต่จะม้วนแป้งทันทีบนพื้นผิวการทำงาน

บนโต๊ะม้วนแป้งเข้าไปในอ่างเก็บน้ำความหนาสามารถปรับได้ตามความชอบของคุณ หากคุณต้องการก๋วยเตี๋ยวที่นุ่มนวลและอ่อนโยน - แผ่ออกเป็นทินเนอร์ให้มากที่สุด

บิดแป้งรีดลงในม้วนและตัด

ก๋วยเตี๋ยวที่เกิดขึ้นถูกเลื่อนออกไปให้แห้งเล็กน้อย

เมื่อเนื้อมีรอยเราได้รับหัวหอมและแครอทจากกระทะ ผักที่เรานำออกมาจากน้ำซุปทิ้งไปพวกเขาได้ให้รสชาติทั้งหมดแล้ว ใส่มันฝรั่งลงในกระทะและทำอาหารซุปด้วยเนื้อวัวจนมันฝรั่งอยู่เสมอ (ประมาณ 10-15 นาที)

ผักตัด: พริกไทยฟาง, สีเขียว - ประณีต

หลอดไฟที่สองและต้องบดและทอด น้ำมันดอกทานตะวัน, กวนก่อนที่ความนุ่มนวลของผัก

เมื่อมันฝรั่งเชื่อมเพิ่มไปยัง น้ำซุปเนื้อ ผักคั่วหัวหอมสีเขียวและพริกหยวก

และเพิ่มก๋วยเตี๋ยวที่บ้านเกลือและพริกไทยนำไปต้มลดไฟให้น้อยที่สุดและทำอาหารซุป 3-4 นาทีต่อไปจากนั้นนำออกจากไฟ

ใช้ซุปแสนอร่อยด้วย ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด ด้วยเนื้อวัว

อร่อย! เตรียมความพร้อมด้วยความรัก!

จานคาดหวังให้คุณคุณรักคุณเป็นคนทำงานในครัวของเรา เราจะเตรียมตัว ก๋วยเตี๋ยวและซุปเนื้อ. ซุปกับเนื้อวัวและก๋วยเตี๋ยว มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหารมันอยู่บนไหล่แม้แต่พนักงานต้อนรับหนุ่มน่ารัก ๆ พร้อมแล้ว? จากนั้นดำเนินการต่อ - ซุปอร่อย ก๋วยเตี๋ยวกับเนื้อวัว.

ก๋วยเตี๋ยวและซุปเนื้อ

5 จาก 1 รีวิว

ซุปกับเนื้อวัวและก๋วยเตี๋ยว

ซุปก๋วยเตี๋ยวบนเนื้อ

ประเภทจาน: จานแรก

ห้องครัว: รัสเซีย

ส่วนผสม

• เนื้อกับกระดูก - 500 กรัม,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ก๋วยเตี๋ยว - 200 กรัม,
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l,,
• พริกไทยดำ,
• 1 ลำแสง - กรีน

การปรุงอาหาร

1. ล้างเนื้อดีบนกระดูกเท น้ำเย็น และนำไปต้ม ลบโฟมและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
2. หลังจากนั้นให้ถอดเนื้อและระบายน้ำซุป
3. จากนั้น หัวหอม หั่นเป็นวงแหวนบางแครอท - ก้อนทอด น้ำมันพืช และเพิ่มในน้ำซุป
4. เกลือและปรุงอาหารอีก 30 นาที
5. ถัดไปเพิ่มบะหมี่และปรุงอาหารจนกว่าความพร้อม
6. เนื้อเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มลงในซุป
7. ซุปก๋วยเตี๋ยวโรยด้วยผักใบเขียว

อร่อย!

สูตรที่สวยงาม I. อร่อยก่อน จานคาดหวังให้คุณคุณรักคุณเป็นคนทำงานในครัวของเรา เราจะเตรียมซุปด้วยก๋วยเตี๋ยวและเนื้อวัว ซุปกับเนื้อวัวและก๋วยเตี๋ยวเตรียมค่อนข้างง่ายมันอยู่บนไหล่แม้แต่พนักงานต้อนรับน่ารัก ๆ พร้อมแล้ว? จากนั้นดำเนินการ - ซุปก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยกับเนื้อวัว ซุปกับก๋วยเตี๋ยวและเนื้อวัว 5 จาก 1 รีวิวซุปกับเนื้อวัวและก๋วยเตี๋ยวพิมพ์ซุปกับก๋วยเตี๋ยวในเนื้อวัว ., เกลือเพื่อลิ้มรส, ก๋วยเตี๋ยว - 200 กรัม, น้ำมันพืช - 3 ...

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับสูตร สามารถใช้เนื้อสัตว์ได้ แต่ก็ไม่อ้วน ก๋วยเตี๋ยว stolomka ต้องอยู่ใน แป้งไข่ดังนั้นในกระบวนการทำอาหารไม่ได้เชื่อม สำหรับแขกหรือ โต๊ะเทศกาลรับ สปาเก็ตตี้ที่ดีกว่า. จานจะดูสวยงามมากขึ้น ถ้าน้ำซุปเนื้อจะอยู่ในมือ แต่คุณสามารถใช้และ น้ำที่เรียบง่าย. Parsley เหมาะที่สุดจากความเขียวขจีสด

เย็นก๋วยเตี๋ยวยาวอย่างถูกต้อง ใช้กระทะสูงเทน้ำเกลือเพื่อลิ้มรสและนำไปต้ม ใส่ในน้ำเดือดในแนวตั้ง (สิ้นสุด) ก๋วยเตี๋ยว ในกระบวนการของบะหมี่เดือดฉันจะอ่อนตัวลงและตั้งรกรากในน้ำ มันจะเป็นสิ่งที่จำเป็น ช้อนใหญ่ เพื่อให้น้ำก๋วยเตี๋ยวแห้งด้วยน้ำเดือดและเมื่อก๋วยเตี๋ยวพุ่งเข้าไปในน้ำมันจะต้องมีการผสมบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้ติด เมื่อก๋วยเตี๋ยวพร้อมให้เอียงมันลงบนกระชอนปล่อยให้เป็นโรคหลอดเลือดสมองและปรุงรสก๋วยเตี๋ยวของเนยและพริกไทยที่มีกลิ่นหอม

ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เอาหัวหอมให้สะอาดและตัดเป็นวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ล้างมะเขือเทศและตัดมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใช้กระทะทอดหรือไม่ใช่คาสิโนขนาดใหญ่ใส่และละลายที่เหลืออยู่ เนย. บรรเทาหัวหอมหั่นเป็นหม้อในหม้อผสมให้เข้ากันและทอดเล็กน้อย จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อผสมกับหัวหอมและย่างกวนอย่างสม่ำเสมอบนความร้อนต่ำจนคันธนูเริ่มย่าง

จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศสับให้กับเนื้อสัตว์และคันธนูหรือ วางมะเขือเทศ หย่าร้างด้วยน้ำไม่มาก เพื่อลิ้มรสเกลือเพิ่มหอม พริกไทยป่น, กีดกันสีเขียวของผักชีฝรั่ง (ทั้งหมด) และเทน้ำซุปเนื้อหรือน้ำ มีความจำเป็นที่จะต้องสตูว์ในความร้อนช้าจนกระทั่งเนื้อและการระเหยของของเหลวทั้งหมด เมื่อซอสพร้อมกิ่งก้านของความเขียวขจีต้องได้รับและลบ

การแพร่กระจายก๋วยเตี๋ยวหรือสปาเก็ตตี้รอบเส้นรอบวงของแผ่นแบนเพื่อให้จานสำเร็จรูปดูเทศกาลมากที่สุด ที่ขอบชั้นของก๋วยเตี๋ยวสามารถทำได้อย่างละเอียด ใส่พร้อมอยู่ตรงกลาง ซอสเนื้อ. โรยทั้งหมดคิดเป็นสีเขียว เป็นทางเลือกคุณสามารถตกแต่งด้วยผักสด

สำหรับเจ้าภาพมือใหม่ฉันต้องการให้ คำแนะนำที่เป็นประโยชน์. อย่ากลัวที่จะทดลองกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ แต่ละคนให้จานและรสชาติพิเศษของมันเอง เครื่องเทศที่มีให้เลือกมากมายจะช่วยให้คุณคิดค้นสูตรอาหารของคุณ

อร่อย!