ใช่แล้ว อาหารอันโอชะ! ท้ายที่สุด ฝูงแกะไม่ได้กินหญ้าในพื้นที่ของเรา ซึ่งทำให้เราสามารถจัดหาเนื้อแกะสดออกสู่ตลาดได้ในปริมาณจำกัด ในเวลาเดียวกันของเขา คุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าเนื้อหมูและเนื้อวัวทั่วไปของเราอย่างมาก. ชาวไฮแลนเดอร์ซึ่งอย่างที่คุณทราบมีชีวิตยืนยาวกว่าชาวเมืองใหญ่มาก รสชาติที่ละเอียดอ่อน. และหมอพูดเกี่ยวกับ เนื้อหาเพิ่มเติมธาตุเหล็กในรูปแบบที่ย่อยง่ายและมีโคเลสเตอรอลน้อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ

วิธีการเลือกเนื้อแกะที่เหมาะสม

ตามที่เชฟมืออาชีพกล่าวว่าเหตุผลที่ไม่ชอบเนื้อแกะคือการไม่สามารถเลือกและปรุงอาหารได้ซ้ำซากประเด็นแรกจะกล่าวถึงในรายละเอียดด้านล่าง และสำหรับข้อที่สอง มันคุ้มค่าที่จะบอกว่าไม่มีอะไรง่ายและอร่อยกว่าสูตรเนื้อแกะในหม้อหุงช้า ด้วยความช่วยเหลือของผู้ช่วยในครัวสากลนี้ แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็จะได้รับปาฏิหาริย์ในการทำอาหารอย่างแท้จริง

ดังนั้นกลับไปที่ตัวเลือก เนื้อแกะที่อร่อยอย่างแท้จริงจะถูกตุ๋นในหม้อหุงช้าซึ่งมีอายุ 3 วันถึง 3 ปี อย่าแปลกใจกับช่องว่างที่สำคัญเช่นนี้ ลูกแกะอายุสามวันถือเป็นผลิตภัณฑ์นมซึ่งเป็นที่ต้องการในคอเคซัสและปรุงสุกเฉพาะในวันหยุด เนื้อนุ่มและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนไม่จำเป็นต้องมีการตุ๋นและไม่มีกลิ่น "เฉพาะ" ซึ่งมักเกิดจากสัตว์ที่ส่งเสียงดังทั้งหมด ตัวนี้ไม่มีขายตามท้องตลาดครับ สั่งมาเท่านั้นครับ ขายคุณสามารถค้นหา:

• เนื้อแกะตอน - อายุ 12-18 เดือนผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีทั้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอและความแข็งแกร่งอยู่แล้ว แต่หลังจากนั้น การฝึกอบรมล่วงหน้าจะให้ผลลัพธ์ที่อร่อย
• เนื้อแกะขุน - อายุไม่เกิน 3 ปีมีลักษณะเป็นยางยืด สีแดงอ่อน ไขมันเบาเป็นพิเศษ คุณสามารถและควรซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับอาหาร

คุณควรปฏิเสธที่จะซื้อเนื้อสัตว์ที่มีสีแดงเข้มหรือมีไขมันไม่สม่ำเสมอ สีเหลืองหรือสีเทาการปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้าหรือตุ๋นกับผักอย่างเอร็ดอร่อยจะไม่ได้ผล เหมาะสำหรับเนื้อสับเท่านั้น

วิธีการเตรียมเนื้อแกะอย่างถูกต้อง

หากคุณใช้นมแกะ ไม่ต้องมีการเตรียมการใดๆ สูตรการทำอาหารแกะในหม้อหุงช้าใด ๆ หากสัตว์มีอายุมากกว่า 1 ปี ต้องมีการดัดแปลงเบื้องต้น

• ควรล้างซากด้วยน้ำอุ่น (อุณหภูมิ 27-30°C)มากกว่า น้ำเย็นจะไม่อนุญาตให้ล้างมลพิษจากชั้นไขมัน
• ควรกำจัดไขมันส่วนเกินออกเนื้อแกะตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้าซึ่งมีชั้นไขมันบาง ๆ จะได้รสชาติที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ
• หากคุณทิ้งเนื้อไว้บนกระดูก มันจะคงรูปลักษณ์ที่สวยงามไว้
• ในการปรุงเนื้อแกะนุ่มในหม้อหุงช้าพร้อมผัก เอาเส้นเลือดและเส้นเอ็นออกให้หมด. แล้วคุณจะได้รับโดยเฉพาะ จานรสเลิศและชิ้นงานไม่เสียรูปทรง
• สำหรับปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้า Redmond, Polaris และอื่นๆ ตีเนื้อก่อนแล้วจึงหมักของเขา. คุณสามารถใช้เครื่องเทศคอเคเชียนแบบดั้งเดิม: ฮอปส์ซูเนลี, ผักชี, กระเทียม และคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้มะเขือเทศ, น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว ในน้ำดองที่ไม่มีกรด (ซิตริก, อะซิติก) เนื้อสัตว์ควรมีอายุ 12 ชั่วโมง หากคุณเติมกรด ให้ลดเวลาหมักลงเหลือ 5-6 ชั่วโมง

เนื้อแกะเข้ากันได้ดีกับผักเนื้อแกะกับถั่วในหม้อหุงช้า มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมจะออกมาอร่อย เราให้คุณง่ายและ สูตรอร่อยจากเนื้อนี้.

วิธีปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้า

แบรนด์ผู้ช่วยทำอาหารของคุณไม่สำคัญ เนื้อแกะจะอร่อยเท่ากันในหม้อหุงช้า Polaris หรือ Redmond สูตรอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารของคุณ

เนื้อแกะกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• เนื้อแกะ - 1 กก.:
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช, เกลือ , เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวง ทอดในโหมด "อบ" เป็นเวลา 15 นาที
2. ใส่เนื้อหัวหอมโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอทหั่นวางด้านบน
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมงในโหมด "ดับไฟ" โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

เนื้อแกะกับมะเขือยาวในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• เนื้อแกะ - 1 กก.
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• หัวหอมและมะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• เนย- 50 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม
• พริกไทยและเกลือ

การทำอาหาร

1. โรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย มะเขือม่วงแช่น้ำเกลือไว้ล่วงหน้า 10 นาที ล้างและผึ่งให้แห้ง
2. ตั้งอุณหภูมิที่ 160° ในโหมด Multi-Cook ใส่น้ำมันครึ่งหนึ่งแล้วทอดเนื้อแกะด้านละ 5 นาที จากนั้นใส่เนื้อลงบนจาน
3. ตัดมะเขือยาวเป็นวงม้วนแป้งแล้วทอดประมาณ 5 นาที พักไว้สำหรับเนื้อสัตว์
4. ใส่เนยที่เหลือผัดหัวหอมลงไปหลังจาก 5 นาทีใส่มะเขือเทศสับลงไป ตักใส่จาน.
5. ใส่เนื้อ มะเขือม่วง หัวหอม มะเขือเทศเป็นชั้นๆ ในชาม โรยชีสด้านบนและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 110°C

แกะในหม้อหุงช้ากับลูกพรุน

คุณจะต้องการ:

• เนื้อแกะ - 1 กก.
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ - ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ทอดเนื้อในโหมด "อบ" ในน้ำมันพืช นำออกจากชาม
2. ตัดหัวหอมผัดในโหมด "อบ" เป็นเวลา 7 นาที
3. เพิ่มเนื้อสัตว์ วางมะเขือเทศผัดให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้ง, ผสม, เทน้ำ, ใส่ลูกพรุน, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร
5. ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้าอร่อยแค่ไหน เราหวังว่าคุณจะค้นพบการทำอาหารแสนอร่อย!

วิดีโอ: เนื้อแกะในหม้อหุงช้า

เนื้อแกะในหม้อหุงช้ามักประสบความสำเร็จ เนื้อนุ่มและอ่อนโยนเตรียมอาหารโดยมีการแทรกแซงของมนุษย์น้อยที่สุด สูตรอาหารค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน และผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าชื่นชม

เนื้อแกะเป็นเนื้อแกะในประเทศ สัตว์เหล่านี้ถูกมนุษย์เลี้ยงให้เชื่องก่อนวัวหรือหมู ในภาคตะวันออกและในบางประเทศในยุโรป (ฝรั่งเศส อิตาลี สเปน โปรตุเกส) เนื้อแกะยังคงได้รับการเคารพมากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น เนื้อแกะเป็นเนื้อไขมันที่มีกลิ่นเฉพาะ ทางที่ดีควรซื้อเนื้อสัตว์จากสัตว์ที่มีอายุไม่เกิน 3 ปี อาหารที่อร่อยที่สุดปรุงจากเนื้อแกะตอนอายุน้อยกว่าหนึ่งปีครึ่ง ในวัยนี้ เนื้อแกะจะนุ่ม ไม่แข็ง และมีรสชาติเฉพาะที่พัฒนาขึ้น

เมนูเนื้อแกะจะดึงดูดใจคนรัก รสนิยมที่สดใส. เนื้อแกะมีกลิ่นแรงจึงเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสและสารเติมแต่งที่มีกลิ่นและรสชาติแรงไม่แพ้กัน เช่น กระเทียม โรสแมรี่ โหระพา สะระแหน่ อาหารรสเผ็ด แต่รสชาติของเนื้อแกะไม่อุดตัน แต่มีร่มเงาเพียงพอ

การปรุงเนื้อแกะมีคุณสมบัติโดยไม่รู้ว่าการทำอาหารให้อร่อยนั้นยากกว่าการใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัวทั่วไป เมื่อใช้สูตรและเคล็ดลับในการปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้า คุณจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างแน่นอน

pilaf แกะอุซเบกในหม้อหุงช้า

เมื่อถูกถามว่าจะทำอะไรได้บ้างจากเนื้อแกะ สิ่งแรกที่ปรากฏขึ้นคือ Pilaf ของอุซเบกแท้ๆ แต่ก่อนที่คุณจะบอกวิธีการปรุง pilaf คุณต้องตุน ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม. ขั้นแรก ซื้อข้าวเมล็ดหยาบเพื่อให้ pilaf ร่วน ประการที่สองไปที่ตลาดสำหรับเนื้อสัตว์ เนื้อแกะควรสด มีเนื้อ 70% กระดูก 20% และไขมัน 10% ประการที่สาม คุณต้องมีซีร่า หากไม่มีมัน pilaf ไม่ใช่ pilaf แต่เป็นคนธรรมดา ข้าวต้ม. แครอทควรใช้สีเหลืองไม่ใช่สีแดงและกระเทียม - พืชผลใหม่ พิจารณาขั้นตอนโดยละเอียดในการปรุงอาหารเนื้อแกะ pilaf ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• ข้าว 1 กก.
• เนื้อแกะ (สามารถเป็นซี่โครงได้) 1 กก.
• แครอท 500 ก.
• หอมหัวใหญ่ 500 ก
• กระเทียม 2-3 หัว
• น้ำมันพืช 150 มล.
• ควินซ์ 2 ชิ้น
• ซีร่า 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกขี้หนูแดง 2 ฝัก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมอาหารกันก่อน ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดไขมันเป็นชิ้นเดียวกัน ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทเป็นก้อน ซาวข้าวในน้ำไหลจนน้ำใสเพื่อให้พิลาฟร่วนไม่เหนียว ถอดกระเทียม 2 หัวออกเป็นกลีบแล้วปอกเปลือก ปอกเปลือกกระเทียม 1 หัวเท่านั้น ตัดรากออกเพื่อไม่ให้หัวแตกออกจากกัน เมื่อเลือกพริก ระวังว่าฝักทั้งหมดไม่มีความเสียหาย มิฉะนั้น pilaf จะขมมาก มะตูมหั่นเป็นชิ้นเอาแกนออก
2. เปิด multicooker ตั้งค่าโหมด "Frying" ทอด ไขมันแกะจนชิ้นมีสีน้ำตาลอ่อน นำออกย่าง ใส่เนื้อสัตว์ เกลือเล็กน้อย และผงยี่หร่าลงในไขมันที่ละลายแล้ว ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทและหัวหอม ผัดเป็นครั้งคราวจนผักเริ่มเป็นสีน้ำตาล
3. เทน้ำ 2 ลิตรลงในชาม รอให้น้ำเดือด ใส่กลีบกระเทียมปอกเปลือก ยี่หร่าที่เหลือ และพริกแดง ตั้งโหมด "ทำอาหาร" เวลา - 30 นาที
4. เกลือ zirvak หลังจาก 30 นาที มันควรจะเค็มเล็กน้อย เทข้าวที่ล้างแล้วลงไป เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย แต่อย่าผสม วางกระเทียมทั้งหัวไว้ตรงกลาง จัดเรียงชิ้นมะตูมที่ด้านข้าง ตั้งค่าโหมด "Pilaf" หลังจากที่หม้อหุงช้าส่งสัญญาณถึงความพร้อมของอาหารแล้ว ให้ปิดฝา pilaf ไว้อีกครึ่งชั่วโมง

วิธีการฟีด: แกะพริกไทย มะตูม และกระเทียมทั้งหัวออกอย่างระมัดระวัง ใส่ข้าวก่อนจากนั้นใส่ชิ้นเนื้อใส่มะตูมกระเทียมด้านบนและสำหรับคนรักเผ็ด - พริกไทย แยกให้บริการกับ pilaf ที่หั่นเป็นครึ่งวง หัวหอมและมะเขือเทศโรยด้วยน้ำส้มสายชู สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดจะทำให้รสเลี่ยนที่ค้างอยู่ในคอดับลง

สูตรเนื้อแกะกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีการปรุงเนื้อแกะกับมันฝรั่งนั้นคล้ายกับการเตรียมพิลาฟ อย่างไรก็ตามจานนี้มีรสชาติที่ไม่เหมือนใครซึ่งเกิดจากส่วนผสมของเนื้อแกะกระเทียมและลูกพรุน ลองพิจารณาวิธีการปรุงเนื้อแกะกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เนื้อแกะติดกระดูก 1 กก.
• มันฝรั่ง 1 กก.
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ลูกพรุน 200 ก
• กระเทียม1หัว
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• ไซร่า 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 5-10 เม็ด
• ใบกระวาน 1-2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแกะให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดเนื้อในน้ำมันพืชในหม้อหุงช้าจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ล้างแครอทหั่นเป็นก้อน เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์ ผัด, กวน, 7-10 นาที
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ล้างลูกพรุน ปอกกระเทียม สับให้ละเอียด
4. วางมันฝรั่งบนเนื้อสัตว์และผัก เพิ่มลูกพรุน, กระเทียมและเครื่องปรุงรส, เกลือ เติมเนื้อหาของ multicooker ด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดบนนิ้วของคุณ ปิดฝา ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เวลา - 2 ชั่วโมง หลังจากสัญญาณให้จานชงอีกครึ่งชั่วโมง

วิธีการฟีด: เสิร์ฟผักใบเขียวสด (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) และผัก (มะเขือเทศ แตงกวา)

คุณต้องการที่จะแปลกใจที่ครอบครัวของคุณด้วยสิ่งที่ผิดปกติ? ปรุงเนื้อแกะในถั่วในครีม จานนี้อร่อยและมีรสชาติที่ผิดปกติพร้อมแสง บันทึกตะวันออกขอบคุณการใช้เครื่องเทศและผักชี พิจารณาขั้นตอนการทำอาหารโดยละเอียด สตูว์เนื้อแกะในผู้เล่นหลายคน

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เนื้อแกะ 500 ก
• ถั่ว 2 ถ้วย
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ไขมันส่วนหาง 100 g
• ครีม 1 ถ้วยตวง
• Khmeli-suneli 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พวงผักชี
• พริกขี้หนู 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็น
2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ซาโลหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในชามที่มีผู้เล่นหลายคนในโหมด "การทอด" ให้ทอดเบคอนจนเป็นสีเหลืองอำพัน นำออกย่าง
3. ใส่เนื้อแกะลงในไขมันร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอม ผัดจนหัวหอมนิ่มและโปร่งแสง
4. ระบายน้ำออกจากถั่ว ใส่ถั่วลงในหม้อหุงช้า เติมน้ำจืด (4 ถ้วย) ใส่ฮ็อปซันลีและพริกขี้หนูหนึ่งฝัก เปลี่ยนอุปกรณ์เป็นโหมด "ดับไฟ" ปรุงอาหาร 2 ชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถคนอาหารเบาๆ ได้หลายๆ ครั้ง ก่อนความพร้อม 10 นาทีเกลือเทครีมใส่ผักชีสับละเอียด

วิธีการฟีด: เสิร์ฟถั่วในชามลึกกับขนมปังพิต้าหรือขนมปังขาว โรยจานด้วยผักชีสด หักขนมปังพิต้าด้วยมือแล้วจุ่มลงไปโดยตรง ครีมซอส. ในวงครอบครัวคุณสามารถจ่ายความเบี่ยงเบนเล็กน้อยจากมารยาทได้

เชอร์ปาแกะแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

ซุปแกะจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดในฤดูหนาว มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน มีคุณค่าทางโภชนาการ ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย และสร้างความสุขอย่างแท้จริง ในหม้อหุงช้า shurpa เนื้อแกะจะอร่อยเป็นพิเศษเนื่องจากเนื้อในน้ำซุปอ่อนลงเป็นเวลานานที่อุณหภูมิปานกลางจึงกลายเป็นเนื้อนุ่มและเผยให้เห็นข้อดีทั้งหมด

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เนื้อแกะ 800 ก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• พริกขี้หนู 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1-2 ลูก
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม1หัว
• พริกไทยดำ 5-10 ชิ้น
• ออลสไปซ์ 3-5 ชิ้น
• ไซร่า 1/2 ช้อนชา
• กะเพรา 1/2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ ล้าง หั่น ชิ้นใหญ่. ปอกเปลือกผักหั่นหยาบ: มันฝรั่งเป็น 2-4 ส่วน, แครอทเป็นก้อนใหญ่, หัวหอมเป็นวงครึ่งหนา, พริกหวานเป็นเส้น แยกกระเทียมออกเป็นกลีบ ๆ ปอกเปลือก ลวกมะเขือเทศ เอาผิวออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทิ้งพริกขี้หนูทั้งหมด
2. เปิดโหมด "ซุป" วางเนื้อ เติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเสียงปี๊บ เปิดฝา ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ปิดฝาและปรุงอาหารต่ออีก 1 ชั่วโมง
3. ลอง shurpa นำมาปรุงรสโดยเติมเกลือและเครื่องเทศที่ขาดหายไป ปล่อยให้ซุปนั่งประมาณ 20-30 นาที

วิธีการฟีด: เสิร์ฟซุปโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับหรือแยกผักใบเขียว

สูตรเนื้อแกะกับผักในหม้อหุงช้า

เรียบง่าย ชุ่มฉ่ำ ไม่ซับซ้อนโดยสิ้นเชิงและมาก จานอร่อย- เนื้อแกะกับผักในน้ำผลไม้ของตัวเอง ด้วยเหตุนี้เนื้อจึงอร่อยเป็นพิเศษแช่ในน้ำผักและวิตามินและสารอาหารทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำเกรวี่

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เนื้อแกะ 1 กก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• พริกหยวก 2-3 ชิ้น
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• มะเขือเทศ 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ชุดเครื่องเทศสำหรับเนื้อ 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• พริกไทยเม็ด 5-7 เม็ด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวให้เลือก

สูตรเนื้อแกะกับผักในหม้อหุงช้า:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นส่วน ๆ ปอกเปลือกผักและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ตามภาพ ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวออก หั่นเป็นก้อน
2. เทน้ำมันพืชลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน จากนั้นวางชั้นของเนื้อสัตว์และผัก เปิดโหมด "ดับไฟ" ตั้งเวลา 50 นาที ปิดฝาและรอสัญญาณ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ผักจะปล่อยน้ำออกมา
3. หลังจาก 50 นาที ใส่เครื่องเทศ เกลือ และมะเขือเทศ เปิด multicooker อีกครั้งในโหมด "ดับ" เท่าไหร่ที่จะดับขึ้นอยู่กับคุณ ซอสมะเขือเทศมันจะพร้อมใน 15 นาที แต่ยิ่งคุณเคี่ยวเนื้อนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น คุณสามารถเคี่ยวเนื้อต่อไปอีก 15-45 นาที

เคล็ดลับในการปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้า

เนื้อแกะในหม้อหุงช้าจะออกมาดีถ้าคุณรู้ความซับซ้อนของการแปรรูปเนื้อสัตว์ประเภทนี้ เนื้อแกะต้องสามารถเลือก ปรุงอย่างเหมาะสม และเลือกเครื่องเทศได้ ซึ่งแตกต่างจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัวทั่วไป เรานำเสนอเคล็ดลับในการปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้าจากผู้เชี่ยวชาญตัวจริง อาหารตะวันออกที่พวกเขารู้เรื่องแกะมาก:

• สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นหอมเฉพาะของเนื้อแกะ เราแนะนำให้คุณลองเนื้อแกะที่ทำจากนมที่มีอายุต่ำกว่า 8 เดือน กลิ่นหอมของเนื้อแกะในเนื้อนั้นแทบจะมองไม่เห็นมันนุ่มและชุ่มฉ่ำ
• อายุของเนื้อแกะสามารถกำหนดได้ง่ายจากสีของเนื้อ ยิ่งลูกแกะสีเข้มเท่าไหร่ สัตว์ก็ยิ่งมีอายุมากเท่านั้น สีเปลี่ยนจากแดงอ่อนเป็นเบอร์กันดี
• อนุญาตให้เผาไขมันที่ค้างอยู่ในคอของเนื้อแกะ ส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยว. ในการทำเช่นนี้จะมีการเตรียมอาหารแกะโดยเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยว (ทับทิม, แอปริคอท, มะตูม, พลัมเชอร์รี่), น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมะนาว, มะเขือเทศและซอสเปรี้ยวอื่น ๆ
• เนื้อแกะไม่เหมาะสำหรับทำอาหาร ซุปคลาสสิกเพราะรสชาติเข้มข้นกลบส่วนผสมที่เหลือหมด จะดีกว่าถ้าทำ shurpa เผ็ดกับ zira จากเนื้อแกะ
• เครื่องเทศต่อไปนี้ใช้ร่วมกับเนื้อแกะได้ดีที่สุด: ใบกระวาน, zira, กระวาน, ขิง, โรสแมรี่, โหระพา, พริกไทยดำ, กานพลู จานเนื้อแกะพร้อมผักอร่อย: กระเทียม, หัวหอม, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, ขึ้นฉ่าย, แครอท
• สำหรับทำอาหาร อาหารจานอร่อยใช้มัสตาร์ด ซีอิ๊ว, ไวน์แห้ง, น้ำส้มสายชูไวน์, เคเปอร์ โยเกิร์ต หรือครีมเปรี้ยว

การทำอาหารในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องน่ายินดี ประการแรกไม่มีอะไรไหม้และไม่หนีไปและประการที่สองต้องใช้น้ำมันขั้นต่ำเพื่อให้อาหารกลายเป็นอาหาร และที่สำคัญที่สุดคือหลังจากที่คุณวางส่วนผสมและปิดฝาแล้วคุณสามารถลืมเรื่องการทำอาหารและ ไปเกี่ยวกับธุรกิจของคุณ หลังจากนั้นสักครู่สัญญาณจับเวลาจะบอกคุณว่าได้เวลาตั้งโต๊ะแล้ว วันนี้ในหม้อมหัศจรรย์ของเราเราจะปรุงเนื้อ แต่ไม่ง่าย แต่มีลูกพรุน สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งวันหยุดและมื้ออาหารทุกวัน

หมูกับลูกพรุนในหม้อหุงช้า

ก่อนอื่นมาเตรียมหมูฉ่ำกันก่อน เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไหล่หมู - 600 กรัม
• เนยเล็กน้อย
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• สีชมพูหรือสีขาว ไวน์โต๊ะ- 2 แก้ว
• น้ำซุปไก่เข้มข้น - 300 มล.
• ลูกพรุน (ประมาณ 12 ชิ้น) - 140 กรัม
• ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

ก่อนเสิร์ฟควรโรยหมูกับลูกพรุนด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

เนื้อแกะกับลูกพรุนในหม้อหุงช้า

เนื้อแกะกับลูกพรุนปรุงในหม้อหุงช้าก็สามารถเป็นอาหารวันหยุดที่ยอดเยี่ยมได้เช่นกัน ตามปกติเราจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม เอามา:

• ไหล่แกะ
• หัวกระเทียม
• ก้านโรสแมรี่
• เกลือและพริกไทยดำบด
• น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• หอมแดง - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• ไวน์ขาว - 3 ถ้วย
• ลูกพรุน - 1 ถ้วย
• มันฝรั่งไอดาโฮปอกเปลือกและแก่ น้ำเกลือ- 400 กรัม
• พาร์สนิปสับละเอียด - 200 กรัม
• มะกอกเขียวหลุม - 1 ถ้วย
• มะนาวหั่นเป็น 4 ส่วน - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

นำผักออกแล้วเทน้ำเกรวี่ลงในแก้ว รอให้ไขมันลอยขึ้นที่ผิว แล้วใช้ช้อนตักออก อุ่นซอส ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้น ๆ ใส่ผักแล้วเติมน้ำเกรวี่ ตกแต่ง จานวันหยุดก้านโรสแมรี่และมะนาว

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงหมูและเนื้อแกะกับลูกพรุนในหม้อหุงช้าแล้ว เราหวังว่าครอบครัวและเพื่อนของคุณจะยินดีและขอบคุณความพยายามของคุณ

เนื้อแกะมีมูลค่าสูงในสมัยโบราณ ยังคงใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร อาหารหลากหลาย. เนื้อนี้ถูกนำมาใช้ในอาหารของพวกเขาโดยผู้คนจำนวนมากในโลก แต่ชาวตะวันออกชื่นชอบเนื้อแกะเป็นพิเศษ

ตามกฎแล้วจะมีการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมโดยใช้เนื้อแกะ ซุปที่อุดมไปด้วย, ย่าง, สตูว์. เนื้อนี้เข้ากันได้ดีกับทั้งเผ็ดและ ซอสเผ็ดเช่นเดียวกับผลไม้แห้งหวาน เพื่อให้การทำอาหารง่ายขึ้น แม่บ้านหลายคนใช้หม้อหุงช้า

เนื้อแกะในหม้อหุงช้า: สูตร

ซุปเนื้อแกะในหม้อหุงช้า

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

• หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในหม้อหุงช้า ปิดฝา เปิดวาล์ว และตั้งค่าโหมด ปรุง 20 นาที
• ระหว่างนี้ให้ปอกผักทั้งหมด สับหัวหอมเป็นก้อน สับแครอท ฟางบางหรือถูบน เครื่องขูดหยาบ. หั่นพริกหยวกเป็นก้อนหรือก้อน, มันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ , ส่งกระเทียมผ่านการกด ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมหรือก้อนสับใบโหระพาและสมุนไพร
• เมื่อหม้อหุงช้าเริ่มร้อน ให้ใส่หัวหอม แครอท และ พริกหยวก. ผสมทุกอย่าง หลังจากผ่านไปประมาณ 7 นาที ใส่มะเขือเทศ ใบโหระพา และเกลือ
• เทลงใน multicooker จำนวนที่ต้องการน้ำ ใส่มันฝรั่ง กระเทียม และซอสมะเขือเทศ ตั้งโหมดเป็น "ซุป" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• เทซุปเนื้อแกะที่เตรียมไว้ลงในชาม โรยด้วยสมุนไพรสับ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะร้อนๆ คุณสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

เนื้อแกะกับลูกพรุนในหม้อหุงช้า

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

• แช่ลูกเกด น้ำส้มเป็นเวลา 10 - 15 นาที อุ่นน้ำซุปไก่แล้วแช่ลูกพรุนลงไป หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นเล็กๆ
• ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อน สับลูกพลัมในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น
• เทน้ำมันพืชลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วทอดเนื้อแกะ จากนั้นใส่หอมใหญ่ผัดให้เข้ากัน
• ผ่าครึ่งลูกพรุนแล้วใส่ลงในเนื้อแกะ ใส่ พลัมน้ำซุปข้น, ลูกเกดกับน้ำผลไม้, เทน้ำซุปและใส่เครื่องเทศ
• ผสมทุกอย่าง ปิดฝา ตั้งโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" และปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง
• จะกลายเป็นเนื้อแกะกับลูกพรุน ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับตารางวันหยุด

วิธีการปรุงเนื้อแกะกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า?

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

• ปอกเปลือกมันฝรั่งและกระเทียม ล้างเนื้อเอาไขมันส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ เทน้ำมันมะกอกลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ตั้งโหมด "การอบ" แล้วเจียวกระเทียมเล็กน้อย
• เมื่อเจียวกระเทียมแล้ว ใส่เนื้อแกะลงไปผัดประมาณ 20 นาที คนตลอดเวลา ใส่มันฝรั่งลงในเนื้อ เกลือ พริกไทย และเพิ่มโรสแมรี่ ตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็น 1 - 1.5 ชั่วโมง
• ในขณะที่เนื้อและมันฝรั่งกำลังทำอาหาร เตรียมซอส เทไวน์ลงในกระทะตั้งไฟ นำไวน์ไปต้มและเคี่ยวเล็กน้อย
• จากนั้นเทน้ำซุปและเคี่ยวซอสจนปริมาตรของเหลวลดลงประมาณ 1/3
• เท ซอสพร้อมลงในหม้อหุงช้า 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เนื้อแกะตุ๋นในหม้อหุงช้าในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

• ล้างเนื้อเอาไขมันส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• ปอกกระเทียมและหัวหอม สับให้ละเอียด
• นำเปลือกออกจากมะเขือเทศบดด้วยส้อม แต่อย่าเทน้ำออก
• เทน้ำมันพืชลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ตั้งโหมด "การทอด" หรือ "การอบ" แล้วเจียวหอมหัวใหญ่และกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง
• เมื่อผัดหัวหอมและกระเทียมแล้ว ให้วางเนื้อแกะ เกลือและพริกไทย ทอดเนื้อแกะทั้งสองด้านจนนุ่มใส่มะเขือเทศกับน้ำผลไม้
• ตั้งโหมด "ดับ" และหลังจาก 1.5 - 2 ชั่วโมงอาหารจะพร้อม หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ

pilaf แกะในหม้อหุงช้า: สูตร

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

• ซาวข้าวจนน้ำใส ล้างเนื้อแกะและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
• ล้างผักให้สะอาด ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทเป็นแท่งบาง ๆ ปอกเปลือกกระเทียมออกจากเปลือก แต่อย่าแบ่งเป็นกลีบ
• ใส่แครอทและหัวหอมลงในหม้อหุงช้า แกะแล้วเทข้าวลงไป วางหัวกระเทียม พริกขี้หนู บาร์เบอร์รี่ ยี่หร่า ผักชี และเกลือไว้ตรงกลาง
• เทน้ำลงในหม้อหุงช้าให้พอท่วมข้าวประมาณ 2 ซม. ตั้งโหมด "ซีเรียล" หรือ "พิลาฟ" เป็น 1 ชั่วโมง
• หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการทำอาหาร ให้เปิดโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 10 นาที
• เสิร์ฟเนื้อแกะอุ่น ๆ กับผักสด

เนื้อแกะในหม้อหุงช้ากับผัก: ทำอาหาร

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

• ปอกเปลือกผักทั้งหมด ล้างเนื้อแกะ เทน้ำมันมะกอกลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ตั้งโหมด "การทอด" และทอดซี่โครงแกะ ในขณะที่พวกเขากำลังย่างให้สับผัก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน, พริกหยวกเป็นเส้น, ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นบวบ, มะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นก้อน, ส่งกระเทียมผ่านการกด ถั่วเขียวตัดครึ่ง
• เพิ่ม ซี่โครงแกะผัก เกลือ และเครื่องเทศ เทน้ำวางวางมะเขือเทศและตั้งโปรแกรม "การตุ๋น" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• หลังจากปรุงอาหารแล้วให้โรยเนื้อแกะด้วยผักด้วยสมุนไพรสด

เนื้อแกะเป็นเนื้อมือสมัครเล่นแม้ว่าจะสามารถปรุงสุกได้ จำนวนมากอาหารหลากหลาย หลายคนปฏิเสธที่จะใช้ ผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากกลิ่นเฉพาะที่ปล่อยออกมาระหว่างการเตรียม อย่างไรก็ตาม เหมาะสำหรับผู้สูงอายุ เด็ก และผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพื่อให้ขั้นตอนการทำอาหารเร็วขึ้นและง่ายขึ้น แม่บ้านหลายคนปรุงเนื้อแกะในหม้อหุงช้า เป็นผลให้มีกลิ่นหอมอร่อยและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ