มีครั้งหนึ่งที่ลูกแกะถูกนำไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตของเรา ดังนั้นฉันจึงนำซี่โครงหนึ่งกิโลกรัมมาทำอาหารจานโปรดทันที นั่นคือ ซี่โครงแกะในหม้อขนาดใหญ่พร้อมผักสไตล์ไครเมีย แน่นอนว่าลูกแกะไครเมียที่สดใหม่ซึ่งสามารถซื้อได้จากพวกตาตาร์ในตลาดด้วยเงินที่ไร้สาระตามมาตรฐานของเรานั้นไม่มีทางเทียบได้กับสิ่งที่ขายที่นี่ แต่สิ่งที่เป็นนั่นคือ
เราล้างซี่โครงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้ามีไขมันเราตัดออกก็จะยังมีประโยชน์สำหรับเรา เกลือพริกไทยดำและแดงเพื่อลิ้มรส สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วคลุกเคล้าจนน้ำไหลออก หัวหอมเป็นน้ำดองที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อแกะและเนื้อ เพิ่มซีอิ๊วขาวสองสามช้อนโต๊ะ

ใส่โหระพาแห้ง
และไครเมียทาทาร์ปรุงรสสำหรับเนื้อซึ่งฉันซื้อทุกปีใน Evpatoria ในตลาดที่มีอุปทานหนึ่งปี

ในตอนท้ายของกระบวนการ ใส่น้ำมันมะกอกและผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ!

ปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงแล้วปรุงส่วนผสมที่เหลือ - หัวหอม, แครอท, กระเทียมและสมุนไพร

สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้คุณภาพสูง เราจำเป็นต้องมีหม้อต้มน้ำอย่างแน่นอน นี่อายุมากกว่า 50 ปีแล้วและยังคงรับใช้ข้าพเจ้าอย่างซื่อสัตย์

หากมีเนื้อแกะเราก็กลบไป ถ้าไม่มี น้ำมันดอกทานตะวันปกติจะอยู่ที่ประมาณ 100 มล. เทและความร้อนจนเกิดหมอกควันเล็กน้อย ใส่กระเทียม 2 กลีบ และพริกแดง 2-3 เม็ดลงในน้ำมัน

, 3-5 นาที จนกระเทียมเป็นเปลือกสีน้ำตาล

เรานำกระเทียมและพริกไทยออกมาแล้วใส่ซี่โครงหมัก ระวังอย่าเผาตัวเองในน้ำมันเดือด ผัดคนเป็นครั้งคราวประมาณ 15 นาทีจนเปลือกบางปรากฏขึ้น

เราดับไฟ
จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงในหม้อ ผัดหัวหอมจนโปร่งใส

ต่อไปเราจัดแพ็คเกจพร้อมน้ำเกรวี่ Maggi Zolotistaya

และเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ

เติมน้ำสะอาดครึ่งลิตร ผสมและ

ปิดฝาแล้วเปิดไฟต่ำสุดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เตรียมกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่ลงในหม้อ ระวัง - จากกลิ่นที่น่าทึ่งคุณสามารถเป็นลมหิวได้ เราตั้งหม้อจากกองไฟให้พัก 10 นาทีและ

เสิร์ฟบนโต๊ะ กับข้าวอะไรก็ได้ที่มีซี่โครง - มันบด, มันฝรั่งทอด, บัควีท, ข้าว, พาสต้า ฯลฯ ไวน์แดงดีๆสักขวดที่ต้องมี

รับประทานอาหารเย็นที่ดี

เวลาทำอาหาร: PT01H30M 1 ชม. 30 นาที

ต้นทุนการให้บริการโดยประมาณ: RUB 250

เนื้อแกะไม่เป็นที่นิยมในครัวเหมือนหมู แต่ไร้ประโยชน์ เนื้อสัตว์อาหารเป็นสิ่งที่ดีสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไขมันที่มีอยู่ในเนื้อนี้ช่วยกำจัดโรคต่างๆ เนื้อแกะอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 รวมทั้งธาตุและกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย สามารถเตรียมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย บทความของเราทุ่มเทให้กับคุณสมบัติของการเตรียมซี่โครงแกะตุ๋น

เลือกเนื้อสัตว์อย่างไร?

ยากที่จะหาเนื้อแกะที่ดีในซูเปอร์มาร์เก็ต ทางที่ดีควรซื้อในตลาด เนื้อแกะที่ดีควรมีสีแดงเล็กน้อยและมีเฉดสีชมพูเข้ม คุณไม่ควรซื้อเนื้อแกะสักชิ้นถ้าเห็นไขมันสีเหลืองติดอยู่ (เนื้อจะมีกลิ่นเฉพาะตัวแรง)

นอกจากนี้ ไขมันไม่ควรสลาย (หากเป็นเช่นนี้แสดงว่าผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็ง) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อแกะแน่นเมื่อสัมผัสและไม่มีกลิ่นเหม็นอับ การปรากฏตัวของเมือกไม่เป็นลางดีสำหรับผู้ซื้อเช่นกัน

สำหรับผู้เริ่มต้น คุณสามารถซื้อซี่โครงได้ พวกเขามีราคาไม่แพงและสูตรอาหารที่หลากหลายจะทำให้นักชิมที่ฉลาดที่สุดพึงพอใจ ก่อนปรุงอาหาร ให้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางโดยใช้ขวานพิเศษ ถ้าไม่ได้อยู่ในบ้าน ขนาดกลางๆ ก็ทำได้ (ต้องล้างสบู่ให้สะอาดก่อนทำภารกิจให้เสร็จก่อน) หลังจากตัดแล้ว ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้ง วางลงในกระดาษชำระ เอากระดูกเล็กๆ ที่เหลือหลังจากสับออก

สูตรทำอาหาร

ซี่โครงในน้ำผลไม้ของตัวเอง

นี่เป็นสูตรที่ง่ายมาก จานดังกล่าวจะเป็นของตกแต่งที่คู่ควรสำหรับงานฉลอง

• เราต้องการเนื้อ 500-600 กรัม เราสับซี่โครงด้วยขวานล้างทำความสะอาดกระดูกเล็ก ๆ
• ปอกหัวหอมห้าลูกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในชามแยก เทน้ำมันพืชกลั่น 7 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ (คุณสามารถใส่จานที่มีก้นหนาหรือไก่)

อย่างไรก็ตาม สามารถแทนที่ด้วยเนื้อแกะหรือน้ำมันหมู 100 กรัม ตัดน้ำมันหมูหรือไขมันด้วยมีดคมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนลงในหม้อร้อน เรากำลังรอให้ไขมันละลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ เราเอาเศษของแข็งออก (ทอด) ด้วยช้อน slotted

• ค่อยๆเกลี่ยซี่โครงและหัวหอมลงในไขมันร้อน จากนั้นผสมให้ละเอียดแล้วปิดฝาให้สนิท เคล็ดลับของจานนี้คือของเหลวไม่ควรระเหยเร็ว ดังนั้นเราจึงใส่หม้อลงในกองไฟที่ช้ามากเวลาในการดับไฟคือ 50 นาที ระหว่างทำอาหาร ให้เปิดฝาหลายๆ ครั้งแล้วตรวจดูน้ำผลไม้
• ก่อนที่จานจะสุก ให้ใส่พริกแดง พริกไทยดำ และเกลือเพื่อลิ้มรส หากความชื้นระเหยไปคุณต้องเติมน้ำบริสุทธิ์ หลังจากเวลาผ่านไปให้ตรวจสอบซี่โครงด้วยส้อม พวกเขาควรจะนุ่มและเจาะง่าย ถ้าซี่โครงแน่น ให้เติมน้ำ 0.5 ถ้วย ทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง
• ในช่วงเวลานี้เราปอกมันฝรั่ง 0.5 กก. ล้างและปรุงอาหารจนนุ่มก่อนใส่เกลือ เราวางมันฝรั่งลงบนจานที่สวยงาม จากนั้นเราก็นำซี่โครงออกจากหม้อแล้ววางบน เทเนื้อแกะและมันฝรั่งกับไขมันที่เหลือ

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงซี่โครงแกะตุ๋นในน้ำผลไม้ โปรดดูวิดีโอด้านล่าง

กับบัควีท

จานนี้เป็นอาหารจานเดียวที่ปรุงขึ้นเองโดยสมบูรณ์สำหรับทั้งครอบครัว ปรากฎว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ

• เราใช้ซี่โครง 500 กรัมหั่นเป็นชิ้น ๆ ล้างเอากระดูกเล็ก ๆ ที่อาจแตกออกเมื่อสับเนื้ออย่างระมัดระวัง (เพื่อไม่ให้เจอในจานเสร็จในภายหลัง) เราใส่ในชาม
• ปอกหัวหอมสามอันและแครอทขนาดใหญ่หนึ่งอันแยกกัน ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นแล้วใส่ในถ้วยแยก เทน้ำมันพืช 8 ช้อนโต๊ะลงในจานร้อนที่มีก้นหนา (ควรใส่ในหม้อขนาดใหญ่หรือบนไก่ในกรณีที่รุนแรง)
• ถัดไปจัดวางเนื้อทอดจนสุกครึ่ง ถัดไปเพิ่มหัวหอมและแครอท ทอดทุกอย่างอีกครั้งโดยไม่ปิดฝา เมื่อเนื้อตุ๋นในผัก และแครอทและหัวหอมจะได้สีที่ถูกใจ ให้เติมน้ำบริสุทธิ์ 1 ถ้วยตวง ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อน
• เราเตรียมซีเรียล: ล้างบัควีท 500-600 กรัมทำความสะอาดเศษซากแล้วทิ้งไว้ในถ้วย เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้เปิดฝาหม้อแล้วเทบัควีทลงในเนื้อ เทน้ำบริสุทธิ์ 0.8 ลิตรที่ด้านบน เกลือเพื่อลิ้มรสและหยดใบกระวาน 1-2 ใบ

ใส่กระเทียมขูด 2-3 กลีบหากต้องการ ผัดและรอให้เดือด จากนั้นเราลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปิดฝาหม้อให้แน่นอีกครั้ง เราปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาที

ในไมโครเวฟ

สำหรับผู้ที่รักเคบับ สามารถเตรียมซี่โครงแกะตุ๋นแทนอาหารจานปกติได้ มันจะกลายเป็นความฉ่ำและอร่อยไม่น้อย

• ใช้เนื้อแกะ 1 หรือ 1.5 กก. (เลือกเพื่อให้มีเนื้อซี่โครงมากขึ้น) เราหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางล้างสะอาดจากกระดูกเล็ก ๆ ใส่ในชาม. เทเครื่องปรุงรสบาร์บีคิวที่ด้านบน เกลือ (โปรดจำไว้ว่าเครื่องปรุงรสยังมีเกลืออยู่ด้วย) แล้วใส่พริกไทยดำและร้อนเล็กน้อย เทยี่หร่า 1 ช้อนชา (สำหรับมือสมัครเล่น)
• แยกหัวหอมสองอันและสับเลียนแบบเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นเล็กน้อย เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อผสมทุกอย่างให้ละเอียด ถูเครื่องปรุงรสและน้ำหัวหอมลงในเนื้อ ทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง คุณสามารถหมักเนื้อในตอนเย็นและปรุงอาหารในวันถัดไป
• เรานำเนื้อออกจากตู้เย็น เราตั้งไมโครเวฟไว้ในโหมด "ทอด" เทน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะลงในชาม เรากระจายซี่โครงแกะในภาชนะที่มีน้ำมันร้อนแล้วทอดประมาณ 15-20 นาที
• จากนั้นเทเครื่องปรุง "ควันเหลว" 0.5 ช้อนชา ซึ่งขายในส่วนของเครื่องเทศ ลงในเนื้อ เติมน้ำสะอาด 0.5 ถ้วย (ต้องใช้น้ำเพื่อไม่ให้เนื้อไหม้และเคี่ยวอย่างดี) ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

อาหารของบุคคลควรมีเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ รวมทั้งเนื้อแกะ นักโภชนาการหลายคนอ้างว่ามีสุขภาพดีกว่าเนื้อหมูและเนื้อวัว ไม่น่าแปลกใจที่เมื่อเร็ว ๆ นี้ซี่โครงแกะและอาหารเนื้อแกะอื่น ๆ มีความเกี่ยวข้องกันมาก

ตามเนื้อผ้าแม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียชอบที่จะเปลี่ยนแปลงกระบวนการทำอาหารของตัวเองด้วยการที่เนื้อแกะกลายเป็นอร่อยยิ่งขึ้นนุ่มและแยกออกจากกระดูกได้ง่าย และกลิ่นหอมหวานของเนื้อแกะก็ไม่ทำให้ใครเฉย

วัสดุนี้มีสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงซี่โครงแกะ - มีการนำเสนอทั้งวิธีการแบบคลาสสิกและเทคโนโลยีที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมเช่นการทำอาหารโดยใช้ multicooker

วิธีทำซี่โครงแกะในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ - สูตรภาพ

ซี่โครงแกะแดงก่ำเป็นอาหารที่อร่อยและน่าอัศจรรย์เมื่อปรุงสุก เนื้อบนกระดูกจะออกมาน่ารับประทานและชุ่มฉ่ำ สิ่งสำคัญคือต้องปรุงตามสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

รายการส่วนผสม:

• ซี่โครงแกะ - 1.5 กก.
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 20 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม
• เกลือแกง - ช้อนชา
• กระเทียม - 3-4 ซี่
• มะนาว - 20 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นซี่โครงแกะเป็นชิ้น ๆ ชิ้นที่เล็กกว่าจะดูน่ารับประทานมากกว่าจานที่ยาวกว่าเสมอ

2. เคลือบชิ้นซี่โครงด้วยมัสตาร์ดโต๊ะ

3. ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปพร้อมซี่โครง เช็ดซี่โครงด้วยมือของคุณอีกครั้ง

4. ใส่เกลือ ขูดกระเทียมให้ละเอียด เคลือบซี่โครงด้วยส่วนผสมทั้งหมด

5. บีบน้ำออกจากมะนาวเนื้อบนซี่โครงควรอิ่มตัวด้วยของเหลวและนุ่มขึ้น ทิ้งซี่โครงไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

6. ห่อซี่โครงด้วยกระดาษฟอยล์อบ นอกจากนี้ควรวางขอบแต่ละด้านไว้ในแผ่นฟอยล์แยกต่างหาก อบซี่โครงแกะในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 35-40 นาที

7. ซี่โครงแกะเนื้อฉ่ำๆ ฉ่ำๆ ทานได้

ซี่โครงแกะในเตาอบ - สูตร (ตัวเลือกที่ไม่มีฟอยล์)

วิธีที่นิยมปรุงซี่โครงแกะที่บ้านคือการอบในเตาอบ แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้กระดาษฟอยล์ซึ่งช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อ แต่ถ้ามีเนื้อแกะ (และทุกอย่างสำหรับทำอาหาร) แต่ไม่มีกระดาษฟอยล์ล่ะ โชคดีที่มีสูตรอาหารที่อบเนื้อในเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ ซึ่งกลายเป็นว่านุ่มมาก มีกลิ่นหอม และมีเปลือกกรอบที่น่าตื่นตาตื่นใจ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงแกะ - จาก 2 กก.
• มันฝรั่ง - 5-10 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับจำนวนสมาชิกในครอบครัว)
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• มะนาวสด - 1 ชิ้น
• โรสแมรี่ - หลายสาขา
• น้ำมัน (ตามสูตรคลาสสิกน้ำมันมะกอก แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชชนิดใดก็ได้)
• สมุนไพรหอมและเกลือ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดองที่มีกลิ่นหอม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บีบน้ำมะนาว ½ ลงในชามขนาดเล็ก ในภาชนะเดียวกันขูดผิวมะนาวบีบกระเทียมใส่น้ำมันพืชเกลือและเครื่องเทศ
2. ล้างซี่โครงแกะ ถ้าจำเป็น ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ตะแกรงด้วยน้ำดองทุกด้านคลุมด้วยฟิล์ม ปล่อยให้ซี่โครงหมักไว้ 1 ชั่วโมง
4. ในขณะที่หมักซี่โครงคุณต้องเตรียมมันฝรั่ง - ปอกเปลือกล้าง แล้วหั่นเป็นวงบางๆ ตัดมะนาวครึ่งหลังเป็นวง
5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมัน วางแก้วมันฝรั่ง, มะนาว, ก้านโรสแมรี่ ด้านบนของมันฝรั่ง - ซี่โครงแกะ
6. อบในเตาอบครึ่งชั่วโมง
7. อย่างระมัดระวังพยายามอย่าทำลาย "โครงสร้าง" ที่มีกลิ่นหอมให้โอนไปยังจานที่สวยงาม

ความอุดมสมบูรณ์ของสมุนไพรสดเพียงเพิ่มความสวยงามให้กับจาน!

วิธีทำซี่โครงแกะกับมันฝรั่ง (ไม่ใช่ในเตาอบ)

มันง่ายที่จะอบซี่โครงแกะในเตาอบ แต่มีปัญหาหนึ่ง - ถ้ากระบวนการนั้นเข้มข้นเกินไป ซี่โครงก็จะแห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถใช้สูตรอื่นแทนการอบ เช่น สตูว์

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงแกะ - 1-1.5 กก.
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง).
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• ฝักพริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• สีเขียว - ในพวง
• เครื่องเทศแกะ.
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เตรียมซี่โครงแกะ - ล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือ เครื่องเทศ 1 ชิ้น หัวหอมหั่นเป็นวง
2. บดเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ (20 นาที)
3. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมผัก - ล้าง, ปอกเปลือก, ตัด
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดซี่โครงแกะจนเป็นสีชมพู (บนถนนสามารถปรุงเนื้อแกะในหม้อได้ที่บ้านในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา)
5. เพิ่มแครอทสับและหัวหอมใหญ่
6. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ซี่โครงแกะ
7. ส่งมะเขือเทศและพริกหวานไปที่นั่น
8. ใส่พริกขี้หนูที่หั่นไว้
9. สับสมุนไพรและกระเทียมเป็นชิ้น ใส่หม้อ/กระทะ
10. เติมน้ำเดือดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำท่วมเนื้อเล็กน้อย
11. หลนครึ่งชั่วโมง

กลิ่นหอมจะเป็นสิ่งที่สมาชิกในครอบครัวสามารถดึงขึ้นไปที่ห้องครัวได้อย่างรวดเร็ว และจะช่วยให้แม่จัดโต๊ะอย่างสวยงามสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำในเทศกาล

ซี่โครงแกะตุ๋นแสนอร่อย

การอบหรือตุ๋นกับมันฝรั่งเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมอาหารเย็นหรือมื้อที่สองสำหรับมื้อเย็น แต่ซี่โครงแกะสามารถตุ๋นได้ด้วยตัวเองและเครื่องเคียงสามารถปรุงแยกกันได้

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงแกะ - 1 กก.
• หัวหอม - 4-6 ชิ้น (ยิ่งอร่อยและชุ่มฉ่ำ)
• ผักชี - ½ ช้อนชา (พื้น).
• ซีร่า - ½ ช้อนชา
• โหระพา.
• เกลือ.
• ผักใบเขียว (เช่นหัวหอม - ยิ่งอร่อย)

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เตรียมซี่โครง - แบ่งแผ่นซี่โครงออกเป็นส่วน ๆ ถ้าใหญ่ก็ผ่าครึ่ง ตัดไขมันออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ปอกหัวหอม ตัดเป็นวงครึ่งบาง ๆ
3. อุ่นหม้อ / กระทะด้วยก้นหนาขนาดใหญ่ใส่ชิ้นเนื้อแกะที่หั่นเป็นชิ้นจากซี่โครง
4. ละลายไขมัน (ต้องเอาชิ้นที่เหลือออกเพื่อไม่ให้ไหม้)
5. ใส่ซี่โครงในไขมันร้อน ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ เปลือกสีชมพูน่ารับประทานจะปรากฏขึ้นคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไป
6. บดโหระพา ยี่หร่า และผักชีในครก
7. วางซี่โครงไว้ที่ด้านล่างของกระทะ / หม้อให้แน่น
8. โรยด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือด้านบน (ครึ่งเสิร์ฟ) ปิดซี่โครงด้วยหัวหอมสับด้านบน เทเครื่องเทศที่เหลือลงไป
9. ปิดฝาให้แน่นมาก เคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

เสิร์ฟข้าวสวยหุงเป็นเครื่องเคียงเป็นสิ่งสำคัญที่ร่วน

สูตรการทำซี่โครงแกะในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวใหม่ทำให้ชีวิตของพนักงานต้อนรับง่ายขึ้นมาก multicooker เป็นเพียงหนึ่งในผู้ช่วยเหล่านี้ เหมาะสำหรับตุ๋นซี่โครงแกะ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงแกะ - 1 กก.
• โรสแมรี่ (หนึ่งในเครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อแกะ)
• หัวหอมหลอด - 1-2 ชิ้น (ขนาดใหญ่).
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำมันมะกอก (น้ำมันพืชใด ๆ ในกรณีที่ไม่มีน้ำมันมะกอก)
• ไธม์.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เตรียมซี่โครงและผัก ล้างเนื้อ สับ ถ้าจำเป็น
2. หัวหอม - เป็นชิ้น, กระเทียม - ผ่านการกด
3. บดโรสแมรี่และโหระพาแบบเก่าในครกจนส่วนผสมมีกลิ่นหอมจำเจ
4. ผสมสมุนไพรกับน้ำมัน หัวหอม และกระเทียม ใส่เกลือ.
5. ซับซี่โครงด้วยผ้าขนหนู ถูด้วยน้ำดอง ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ปิดด้วยแผ่นอื่นหรือฟิล์มยึด
6. เพิ่มน้ำมันลงในชาม multicooker
7. วางซี่โครงดอง ตั้งโหมด "ทอด" หรือ "อบ" ทอดสักครู่
8. จากนั้นเปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "Extinguishing" ตั้งเวลาเป็น 2 ชั่วโมง

ตอนนี้ปฏิคมสามารถใช้เวลาให้เป็นประโยชน์และ multicooker จะทำงาน ด้วยสัญญาณคุณสามารถไปที่ห้องครัวและตั้งโต๊ะได้

วิธีปรุงซี่โครงแกะให้อร่อย? เราขอเสนอสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยให้คุณผู้ชายอย่างแน่นอน จานกลายเป็นไขมันและน่าพอใจมาก กินซี่โครงแกะตุ๋นกับผักและสปาเก็ตตี้ ควรกินให้ร้อน เพราะเนื้อแกะจะแข็งตัวอย่างรวดเร็วและรสชาติจะเปลี่ยนไป

วัตถุดิบ:

ซี่โครงแกะ- 1 กก.

อาหารอิตาลีเส้นยาว- 500 กรัม

หัวหอมหัวหอม - 1-2 หัวหอมขนาดกลาง

แครอท- 1 แครอทขนาดใหญ่หรือ 2 ขนาดกลาง

มะเขือเทศ- 2-3 ชิ้น

พริกไทยบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น

กระเทียม- 3-4 กานพลู

ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, มิ้นต์

เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน, ไม่จำเป็น (โป๊ยกั๊ก, แกง, ขมิ้น, โรสแมรี่, หญ้าฝรั่น, ขิง)

วิธีทำซี่โครงแกะให้อร่อย

1 ... ล้างซี่โครงแกะให้สะอาดใต้น้ำไหล ใส่ซี่โครงเนื้อที่ด้านล่างของกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่แล้วเทน้ำลงไป เพิ่มเครื่องเทศ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงโดยลอกโฟมสกปรกออก

2 ... ในขณะที่เนื้อกำลังเคี่ยวให้เตรียมผัก ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท

3. เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในหม้อ

4 ... ตัดมะเขือเทศเป็นไตรมาส พริกหยวกเป็นเส้นใหญ่

5 ... ใส่ผักลงไปในซี่โครงแกะ เคี่ยวซี่โครงกับผักและเครื่องเทศประมาณ 10-15 นาที

6 ... ต้มเส้นสปาเก็ตตี้และเพิ่มในน้ำซุปที่เตรียมไว้พร้อมผัก วางปาเก็ตตี้กับผักบนจาน โรยหน้าด้วยเนื้อแกะตุ๋น โรยด้วยสมุนไพรสด

ซี่โครงแกะตุ๋นพร้อมผักและสปาเก็ตตี้

อร่อย!

ซี่โครงแกะ

อาหารตะวันออกที่ปรุงด้วยวิธีการนับล้าน รวมอยู่ในเมนูของหลายประเทศทั่วโลก - ซี่โครงแกะ ไม่ใช่แค่อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อร้อนแสนอร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เนื้อแกะติดกระดูกเป็นอาหารบาร์บีคิวระดับพรีเมียม นอกจากนี้ยังเตรียมเป็นจานต้อนรับสำหรับแขกที่รัก - เนื้อแกะถือเป็นเนื้อสัตว์ชั้นยอดโดยเฉพาะเด็กและให้บริการสำหรับคนพิเศษเท่านั้น

ซี่โครงแกะและสูตรสำหรับการเตรียมอาจแตกต่างกันตั้งแต่อาหารที่ง่ายที่สุดที่ผัดบนน้ำลายและย่างไปจนถึงของขบเคี้ยวที่แปลกใหม่พร้อมซอสหวานและเผ็ดที่ผิดปกติ เนื้อแกะบนจานกระดูกสามารถพบได้ในอาหารจอร์เจีย อาเซอร์ไบจัน และกรีก ญี่ปุ่น อุซเบก และตุรกี นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารฝรั่งเศสและอังกฤษดั้งเดิม ซึ่งส่วนใหญ่รวมถึงซี่โครงแกะ เนื้อแกะสามารถเป็นอาหารจานเดียวได้ หรือเป็นส่วนหนึ่งของ ส่วนประกอบ และทำให้สูตรอาหารที่เข้มข้นขึ้นและเป็นรายบุคคล เช่น pilaf, moussaka, dolma, couscous และ chanakhi

แต่ไม่ว่าคุณจะชอบอาหารประเภทใดในโลกมากที่สุด และสูตรอาหารที่คุณไม่ได้ใช้ทำซี่โครงแกะ คุณต้องเตรียมเนื้อให้เหมาะสม เพื่อให้ซี่โครงนุ่มและชุ่มฉ่ำ ควรหมักไว้อย่างน้อยหนึ่งวันก่อนที่จะเริ่มอบ ตุ๋น ต้ม หรือทอด

ทำอาหารจาก ซี่โครงแกะอร่อยและนุ่มฟิล์มควรถูกลบออกจากเนื้อและกระดูกมันแทบจะมองไม่เห็น แต่มันทำให้มวลมีความแข็งจนคุณพอใจมากกว่าหนึ่งจานไม่ว่าคุณจะปรุงอย่างระมัดระวังแค่ไหน