การปรากฏตัวของความขุ่นในขวดของแตงกวาดองบ่งบอกถึงการละเมิดเทคโนโลยี แตงกวาเหล่านี้สูญเสียคุณสมบัติกรุบกรอบและเน่าเสียอย่างรวดเร็ว ไม่ปลอดภัยที่จะกินมัน!

สาเหตุหลักที่ทำให้น้ำเกลือในขวดโหลที่มีแตงกวามีขุ่นคือการเตรียมอาหารสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวาที่ไม่เหมาะสม น้ำอุ่นด้วยโซดา แล้วล้างออกให้สะอาด ห้ามใช้ขวดโหลที่มีเศษหรือรอยแตกที่คอ - ขาดความเป็นหมันของกระป๋องและความสะอาดของผลิตภัณฑ์

ต้องฆ่าเชื้อขวดโหล

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางขวดโหลบนหม้อน้ำเดือดบนขาตั้งพิเศษ ล้างส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ตั้งแต่แตงกวาไปจนถึงเครื่องเทศ - ฝากระป๋องรั่ว ฝากระป๋องจะต้องต้มและล้างให้สะอาด คุณต้องม้วนขวดให้แน่น เนื่องจากจุลินทรีย์สามารถเข้าไปในโถพร้อมกับอากาศได้

การไม่ปฏิบัติตามสูตรแตงกวากระป๋อง

แม้จะเตรียมอาหารและจานอย่างระมัดระวัง แต่แตงกวาดองก็สามารถขุ่นได้ นำส่วนผสมน้ำดองที่ไม่ถูกต้อง ต้องทำตามสูตรเป๊ะๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำส้มสายชูหรือกรด ท้ายที่สุด มันคือส่วนผสมเหล่านี้ที่รับรองความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์สำหรับ ระยะยาว.

เกลือที่ไม่เหมาะสม

เกลือเสริมไอโอดีนมักจะทำให้เกิดตะกอนสีขาว - แตงกวาพันธุ์ไม่เหมาะดอง แตงกวาบางพันธุ์ไม่เหมาะกับการบรรจุกระป๋อง จึงรีดเข้าธนาคาร สลัดแตงกวาให้เตรียมน้ำเกลือให้มีเมฆมากและมีตะกอน - การจัดเก็บไม่ถูกต้อง ช่องว่างฤดูหนาวไม่ควรปล่อยไว้เกินสองถึงสามวันเมื่อ อุณหภูมิห้อง... คุณต้องเก็บแตงกวาในที่มืดและเย็นที่อุณหภูมิ 2-7 องศา

แตงกวาดองปานกลางกรุบกรอบ ชุ่มฉ่ำ เสริมอาหารประจำวันของเราได้อย่างยอดเยี่ยม: มันฝรั่ง ซีเรียล เนื้อสัตว์ ด้วยการเติมแตงกวาที่เตรียมไว้ อาหารจานเด็ด: แตงกวาดอง น้ำสลัด และอื่นๆอีกมากมาย แต่บางครั้งน้ำเกลือในโถก็ขุ่นมัว ในเวลาเดียวกัน แตงกวาจะนิ่มและมีลักษณะเป็นปุยและมักทำให้เป็นกรด

อาจมีสาเหตุหลายประการที่ทำให้เกิดปรากฏการณ์ที่น่ารำคาญนี้

สาเหตุของน้ำเกลือขุ่น:

ภาชนะและส่วนผสมที่ล้างไม่ดี

เพื่อป้องกันไม่ให้แตงกวาดองและแตงกวาดองกลายเป็นขุ่น กระป๋องทั้งหมดต้องได้รับการบำบัดด้วยสารละลายโซดาก่อนทำการอนุรักษ์ แค่ล้างใต้น้ำไหลไม่เพียงพอ

ก่อนม้วนผัก ส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งพืชชนิดหนึ่งและกระเทียม จะต้องล้างให้สะอาด ส่วนผสมที่ล้างไม่ดีอาจทำให้น้ำเกลือขุ่นและการเน่าเสียของแตงกวา

การทำหมัน

หากใส่แตงกวาทั้งลูกและเติมน้ำเดือดหลายครั้ง คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดแตงกวา แต่ฝาต้องผ่านการฆ่าเชื้ออยู่ดี

ขั้นตอนนี้ควรใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที หากฝามาจากปีที่แล้วก็สามารถฆ่าเชื้อได้น้อยลง

การหมัก

ทั้งนี้เป็นเพราะว่าน้ำส้มสายชูไม่ได้รับในปริมาณที่เหมาะสมหรือไม่เพียงพอ ในการอนุรักษ์ใด ๆ คุณต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด ถ้ามันบอกว่าน้ำส้มสายชูควรเป็น 9% นี่คือสิ่งที่ควรทำ

หากไม่มีน้ำส้มสายชูก็ควรใช้มะนาว มิฉะนั้นแตงกวาดองในขวดจะขุ่น

ชิป

อีกเหตุผลหนึ่งทำไม แตงกวากระป๋องดูไม่น่ารับประทานและเสื่อมสภาพมีรอยแตกในกระจก แก้วเป็นวัสดุอันตรายและต้องใช้ความระมัดระวังในการจัดการ

ก่อนล้างกระป๋องจะต้องตรวจสอบรอยแตกร้าวอย่างละเอียดถี่ถ้วน เพื่อไม่ให้บาดมือระหว่างการซัก หากพนักงานต้อนรับไม่สังเกตเห็นคอที่บิ่นและม้วนขวดก็จะไม่สามารถพูดถึงความรัดกุมได้

ในการตรวจสอบรอยรั่วของโถรีด คุณต้องเช็ดและพลิกกลับและวางบนพื้นผิวที่แห้ง คุณแย่ กระป๋องปิดฟองความชื้นจะปรากฏที่ฐานของฝา ในรูปแบบนี้ อนุรักษ์ไว้ไม่ได้

แตงกวา

ปรากฎว่าไม่สามารถปิดแตงกวาทั้งหมดได้ แตงกวาทำตัวไม่ดี พันธุ์สลัดจากแหล่งเพาะและเรือนกระจก คุณไม่จำเป็นต้องเก็บแตงกวาที่มีผิวเหลืองไว้

เกลือ

เมื่อจัดการกับสาเหตุของความขุ่นและสังเกตความผิดปกติในการใส่เกลือแล้ว คุณจึงมั่นใจได้ว่าจะมีแตงกวาดองและแตงกวาดองที่ชุ่มฉ่ำและกรุบกรอบอยู่เสมอบนโต๊ะ

ผักดองกระป๋องแสนอร่อยเป็นของว่างที่ดีที่สุดสำหรับงานเลี้ยงฤดูหนาวเมื่อไม่มีโอกาสในการซื้อ ผักสด... แต่มันอาจเกิดขึ้นกับแม่บ้านทุกคนที่คุณกำลังพยายาม เก็บแตงกวา ใส่ในขวดโหล กระป๋อง และทุกอย่างเบา ๆ แต่หลังจากนั้นไม่นานน้ำเกลือในขวดก็ขุ่นมัว และงานทั้งหมดก็พังทลายลง แตงกวาดองมีเมฆมาก จะทำอย่างไร? คุณจะพบสาเหตุของความขุ่นมัวและเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในบทความนี้

ทำไมน้ำเกลือในโถจึงขุ่น?

ไม่มีอะไรเกิดขึ้น วิธี, ที่ไหนสักแห่งที่คุณทำผิดพลาดและทำอะไรไม่ถูก มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้น้ำเกลือในโถกลายเป็นขุ่น:

จะทำอย่างไรถ้าน้ำเกลือในโถกลายเป็นขุ่น?

ถ้าน้ำเกลือในโถกลายเป็นขุ่น แสดงว่าไม่ดี ในกรณีส่วนใหญ่ แตงกวาแบบนี้ควรทิ้ง... เพราะผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำดังกล่าวอาจนำไปสู่โรคต่างๆ เช่น โรคโบทูลิซึม และหากคุณสามารถหลีกเลี่ยงโรคดังกล่าวได้ก็อาจทำให้ปวดท้องได้

หมายเหตุถึงปฏิคม

แม่บ้านหลายคนที่อ่านคำแนะนำเรื่องน้ำเกลือขุ่นๆ มาเยอะ คิดว่าแตงกวาแบบนี้ ใช้ประกอบอาหารได้... แต่แต่ละกรณีเป็นรายบุคคลสำหรับแต่ละสิ่งมีชีวิต ดังนั้นต้องคิดให้รอบคอบก่อนว่าจะกินอย่างไร หากมีข้อสงสัยว่าขวดแตงกวาเน่าเสียให้โยนแตงกวาออกไปและอย่าล้อเล่นกับสุขภาพของคุณ คิดว่าสุขภาพสำคัญกว่าและหาซื้อไม่ได้

สำหรับการเก็บรักษาควรใช้แตงกวาขนาดเล็กที่ไม่มีสีเหลืองและหย่อนยาน นอกจากนี้ยังดีกว่าที่พวกเขาตรงและไม่คดเคี้ยวเพราะแตงกวาดังกล่าวเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว หากแตงกวามีขนาดใหญ่และว่างเปล่าควรหั่นเป็นวง

ควรเก็บไว้ในผักเช่นมะเขือเทศ ที่ต้องการในโถสำหรับแตงกวา ใส่มะเขือเทศสองลูกจากนั้นพวกเขาจะยืนนานและน้ำเกลือจะโปร่งใส

เช่น เคล็ดลับง่ายๆจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับแตงกวากระป๋องแสนอร่อยได้ตลอดทั้งปี

“- ที่รัก เมื่อวานฉันไปมากเกินไปหรือเปล่า? - เอ้ย คุณเป็นแตงกวา - ทำได้ดีมากหรืออะไร? ผักที่รัก " คุณสามารถเล่าเรื่องตลกทั้งหมดเกี่ยวกับแตงกวาได้ แต่จะดีกว่าถ้ากินกับมัน แตงกวากระป๋องมีรสอร่อยและกรอบเป็นพิเศษ แต่โชคร้ายคือ คุณหยิบขวดโหลออกมา และน้ำเกลือก็ดูเหมือนกาก เกิดอะไรขึ้นถ้าแตงกวามีเมฆมาก? เราจะจัดทำแผนฟื้นฟูสมรรถภาพของพวกเขา

หลุมพรางการอนุรักษ์

ฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเก็บเกี่ยว และแม่บ้านแต่ละคนพยายามที่จะม้วนผักและผลไม้ให้ได้มากที่สุด แตงกวาถือเป็นการถนอมหลัก หน้าหนาวเปิดขวดผักสีเขียวกรอบๆ กินกับมันฝรั่งจะดีแค่ไหน!

แต่บางครั้งช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์ก็ทำให้ชีวิตมีความสุขของเรามืดมนลง ลองนึกภาพว่าคุณหยิบขวดแตงกวากระป๋องออกจากห้องใต้ดิน และน้ำเกลือไม่เพียงแต่ขุ่น แต่ยังดูเหมือนหนองน้ำเล็กๆ อย่ารีบทิ้งผลิตภัณฑ์เราจะพยายามบันทึก

จะทำอย่างไรถ้าแตงกวาดองมีเมฆมาก? ก่อนอื่นคุณต้องหาสาเหตุให้ได้ เพราะถ้าคุณไม่เข้าใจที่มาของปัญหา คุณก็จะไม่สามารถประกันตัวเองจากความตะกละตะกลามในอนาคตได้ ในชีวิตประจำวัน แม่บ้านเกือบทุกคนเคยเจอปรากฏการณ์แบบนี้ ตาม ประสบการณ์ชีวิตคุณสามารถเขียนรายการสาเหตุที่แตงกวาดองกลายเป็นขุ่นได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง:

• ก่อนการถนอม คุณไม่ได้แช่แตงกวาหรือล้างให้สะอาด ผลลัพธ์: อนุภาคสิ่งสกปรกกลายเป็นตัวกระตุ้นของกระบวนการเน่าเสีย
• ภาชนะแก้วยังไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อหรือล้างด้วย เคมีภัณฑ์... สารตกค้างจากผงซักฟอกอาจทำให้น้ำเกลือสูญเสียความใส
• ที่ใส่เครื่องเทศเพิ่ม เช่น ใบลอเรล ลูกเกด มะรุม ไม่ผ่าน การประมวลผลล่วงหน้าหรือไม่อาบน้ำก่อนถนอมอาหาร
• สำหรับแตงกวาดองจะใช้อาหารทะเลหรือเกลือเสริมไอโอดีน เกลือประเภทนี้มีอนุภาคที่กระตุ้นให้เกิดความขุ่น
• ฝาปิดไม่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือปิดไม่สนิท
• บน ภาชนะแก้วมีรอยแตกหรือชิป อากาศไม่ใช่พันธมิตรที่ดีที่สุดสำหรับการอนุรักษ์

มีอีกเหตุผลหนึ่งที่ไม่ขึ้นอยู่กับวิธีการอนุรักษ์เลย และไม่เกี่ยวข้องกับความประมาทเลินเล่อของปฏิคม เหล่านี้เป็นแตงกวาที่ไม่ได้มาตรฐานและเต็มไปด้วยสารเคมี แม้แต่การแช่ก็ไม่ช่วยให้ผักที่ไม่สะอาดได้

มาลองฟื้นฟูการอนุรักษ์กันเถอะ

เกิดอะไรขึ้นถ้าแตงกวามีเมฆมากและเปลือกตาบวม? แม่บ้านเกือบทุกคนต้องเผชิญกับปรากฏการณ์อันไม่พึงประสงค์ดังกล่าว หากคุณสังเกตเห็นว่าเปลือกตามีรูปร่างนูน แสดงว่าจำเป็นต้องกำจัดการเก็บรักษาดังกล่าว ไม่มีอะไรช่วยเธอได้ มีแต่ถังขยะเท่านั้นที่ทำได้ อย่ารอช้าที่จะทำลายกระป๋องดังกล่าว มิฉะนั้น วงดนตรีของฝากระป๋องที่ระเบิดจะเล่นในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินของคุณ และคุณจะต้องกำจัดกลิ่นเหม็นอับอันไม่พึงประสงค์ของน้ำเกลือที่บูดมาเป็นเวลานาน

แต่มีบางสถานการณ์ที่แตงกวากระป๋องสามารถให้ชีวิตที่สองได้ ลองคิดดูว่าจะทำอย่างไรถ้าแตงกวามีเมฆมากในขวด มาจำลองสถานการณ์ต่างๆ กัน:

1. หากคุณสังเกตเห็นว่าแตงกวาดองมีเมฆมากหลังจากการอนุรักษ์ 2-3 วัน นี่เป็นสถานการณ์ที่ดีที่สุด น้ำเกลือจะต้องระบายออกแตงกวาจะต้องล้างให้สะอาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยน้ำเดือดแล้วม้วนกลับเป็นขวด ใช่ อย่าลืมตรวจสอบส่วนผสมทั้งหมดในสูตรและเติมน้ำส้มสายชูในครั้งนี้
2. แตงกวาดองขุ่น - ผล การหมักกรดแลคติก... คุณสามารถใช้เคล็ดลับต่อไปนี้ ใส่ขวดแตงกวาดองลงใน ช่องแช่เย็นเป็นเวลา 7-10 วัน ทำการทดลองที่เรียกว่าและอย่าลืมบันทึกการสังเกตของคุณทุกวัน ในบางกรณี กากตะกอนทั้งหมดจะเกาะอยู่ที่ก้นโถ และน้ำเกลือก็จะกลับมาใสเหมือนดั่งน้ำค้างของพระเจ้า
3. สามารถเตรียมน้ำเกลือใหม่ได้ ในกรณีนี้ ให้ทำซ้ำขั้นตอนการเก็บรักษาจาก A ถึง Z อย่าลืมลวกแตงกวาด้วยน้ำเดือด สามารถทำได้ที่ธนาคาร

หากกลับคืนสู่สภาพเดิม แตงกวาดองล้มเหลวพยายามกำจัดการเก็บรักษาดังกล่าวเพราะความขุ่นอาจเกี่ยวข้องกับการเพิ่มจำนวนของแบคทีเรีย แม่บ้านบางคนใช้เคล็ดลับนี้: พวกเขาล้างแตงกวากระป๋องด้วยน้ำเดือดแล้วเพิ่มลงในผักดอง หลังจาก การรักษาความร้อนไม่มีเชื้อโรคหรือแบคทีเรียสามารถอยู่รอดได้

เคล็ดลับของการอนุรักษ์ที่เหมาะสม

เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาที่อธิบายไว้แตงกวากระป๋องตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว แต่ถ้าอยากลอง สูตรใหม่แบ่งปันโดยแฟนของคุณ? ในกรณีนี้ ให้ศึกษาสัดส่วนของสูตรอย่างละเอียด และอย่าลืมทำตามกฎที่ยอมรับกันทั่วไปสำหรับการบรรจุกระป๋อง

อ่าน:

เรามีรายการเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณรักษาน้ำเกลือของคุณให้ใส:

• แตงกวาต้องล้างแช่น้ำ น้ำเย็น- ด้วยวิธีนี้เรากำจัดสารเคมีและปุ๋ยตกค้าง
• ขวดอาจมีการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เราจะโจมตีแบคทีเรียและจุลินทรีย์
• สำหรับกระป๋องกลิ้งจะดีกว่าที่จะใช้ ฝากระป๋องและเครื่องพิมพ์ดีดพิเศษ (กุญแจ);
• ต้องวางฝาในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที
• เพื่อให้น้ำเกลือยังคงโปร่งใสเช่นน้ำในอ่างเก็บน้ำที่สงวนไว้อย่าลืมเติมกรด
• หลังจากหมุนฝาแล้วให้ตรวจสอบความแน่น
• จนเหยือกเย็นสนิทด้วย แตงกวากระป๋องยืนคว่ำ;
• ทันทีหลังจากเย็บแล้วกระป๋องจะต้องหุ้มฉนวนด้วยการห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม
• แตงกวากระป๋องสามารถอยู่รอดได้ในสภาพแวดล้อมห้องไม่เกิน 2-3 วัน
• อุณหภูมิการจัดเก็บในอุดมคติสำหรับการอนุรักษ์ไม่ควรเกิน +7 °

มาหั่นแตงกวากันไหม?

หากคุณเพิ่งเริ่มต้นเส้นทางแห่งการทำอาหาร เราจะแสดงวิธีเก็บรักษาแตงกวาอย่างเหมาะสม เพื่อไม่ให้น้ำเกลือขุ่น ผักจะแน่น กรอบ รสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ความลับของพวกเขาคือการปฏิบัติตามกฎการอนุรักษ์ สัดส่วนตามใบสั่งแพทย์ และความอดทนที่ลดลง

องค์ประกอบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• 6 ชิ้น กลีบกระเทียม
• 6 ชิ้น ร่มผักชีฝรั่ง
• พริกและถั่วเพื่อลิ้มรส
• 3 ชิ้น ใบลอเรล;
• 50 มล น้ำส้มสายชูบนโต๊ะด้วยความเข้มข้น 9%;
• ใบมะรุม;
• 1 ช้อนชา เกลือแกง;
• 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย.

การตระเตรียม:

1. ทำงานเป็นเครื่องซักผ้าสักหน่อยแล้วส่งแตงกวาไปอาบน้ำ
2. หากต้องการ คุณสามารถตัดขอบบางส่วนออกได้ทันที
3. ตอนนี้ใส่แตงกวาในอ่างลึกแล้วเติมน้ำ


4. เพื่อไม่ให้เสียเวลาคุณสามารถฆ่าเชื้อฝาภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋องล่วงหน้า
5. เราจะเตรียมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสด้วย
   
6. ทีนี้ลองเอาขวดโหลแล้ววาดสิ่งมีชีวิต
7. ใส่ใบมะรุมสับ กลีบกระเทียม ร่มผักชีฝรั่ง พริกและถั่วที่ด้านล่าง
   
8. เมื่อแตงกวาละลายเพียงพอแล้ว เราก็สามารถบีบแตงกวาลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้


9. ความกรอบของแตงกวาขึ้นอยู่กับปริมาณมะรุมที่เติม
10. ตอนนี้เทน้ำเดือดบนแตงกวา เราเติมธนาคารไปด้านบน
    
11. ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณ 15-20 นาที
12. ในช่วงเวลานี้จะเกิดการเปลี่ยนแปลงที่ยอดเยี่ยม: น้ำจะกลายเป็นน้ำดอง
13. เทลงไปเลย แยกจานและนำไปต้ม



14. ทันทีที่น้ำดองเริ่มเดือดให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในขวด
    


15. คว่ำกระป๋องลง ห่อแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
    
16. ตอนนี้คุณสามารถย้ายเหยือกไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องเอนกประสงค์ แล้วชิมแตงกวารสเลิศ

บางครั้งมีปัญหากับช่องว่างสำหรับฤดูหนาวซึ่งแสดงออกในรูปแบบของการทำให้ขุ่นมัวของน้ำเกลือฝาบวมและการรั่วไหล

โดยเฉพาะอย่างยิ่งปัญหาดังกล่าวเกิดขึ้นกับแตงกวา ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงมีคำถามเกี่ยวกับการช่วยชีวิตและช่วยชีวิตผัก

มีหลายสาเหตุที่ทำให้เกิดเมฆมาก โดยทั่วไปปัญหาอยู่ที่การละเมิดขั้นตอนหนึ่งของเทคโนโลยีการบรรจุกระป๋อง

ทำไมแตงกวาถึงมีเมฆมากในธนาคาร:

1. กระบวนการเน่าเสียเกิดขึ้นในธนาคารซึ่งกระตุ้นโดยผักที่ล้างไม่ดี
2. หากขวดโหลทำความสะอาดได้ไม่ดีจากสิ่งสกปรกหรือน้ำยาล้างจานยังคงอยู่บนผนังกระจก
3. ในกระบวนการอนุรักษ์ นำน้ำที่อุดมไปด้วยสิ่งสกปรก น้ำกระด้างยังส่งผลอย่างมากต่อความใสของน้ำเกลือ
4. ไม่สามารถใช้ในกระบวนการอนุรักษ์ทางทะเลหรือ เกลือเสริมไอโอดีน... ปกติเป็นพิเศษเหมาะ เกลือ- มันฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
5. กระป๋องหรือฝาระเหยได้ไม่ดี ซึ่งหมายความว่าแบคทีเรียแปลกปลอมยังคงอยู่บนพื้นผิวด้านใน
6. ความโปร่งใสสามารถสูญหายได้จากการรั่วซึม ผนังคอที่เสียหายอาจกลายเป็นข้อกำหนดเบื้องต้น
7. หากนำแตงกวาที่ผิดประเภทไปบรรจุกระป๋อง การใช้สารกำจัดศัตรูพืชและสารเคมีมากเกินไปในกระบวนการปลูกผัก

บ่อยครั้งที่แตงกวาที่มีเมฆมากก็ระเบิดเช่นกัน นี่เป็นหลักฐานหลักที่แสดงว่าเทคโนโลยีการบรรจุกระป๋องถูกละเมิด

ความสนใจ! หากแตงกวามีครึ้มและมองเห็นผลิตภัณฑ์แตกต่างจากปกติก็ไม่ควรกิน

เมื่อคุณไม่ต้องการทิ้งผลิตภัณฑ์ คุณสามารถลองทำซ้ำผลลัพธ์ของการอนุรักษ์

ประการแรก การหาสาเหตุของปัญหานั้นคุ้มค่า เพราะในบางกรณีจะไม่สามารถฟื้นฟูการอนุรักษ์ได้

แตงกวากระป๋องจะรอดไหมถ้าฝาไม่บวม

เมื่อเจ้าบ้านเห็นว่าปัญหาแบบนี้เกิดขึ้นกับการอนุรักษ์ คำถามมากมายก็เกิดขึ้นทันที

จะทำอย่างไรกับแตงกวาสามารถฟื้นฟูการอนุรักษ์ได้อย่างไรจะแก้ไขสถานการณ์ด้วย ขาดทุนน้อยที่สุดการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

บางครั้งสามารถประหยัดการอนุรักษ์จากการถูกโยนทิ้งโดยการทำน้ำเกลือซ้ำ แต่สถานการณ์นี้หาได้ยาก

คุณสามารถทำซ้ำการเก็บรักษาได้เมื่อใดหลังจากที่น้ำเกลือมีเมฆมาก:

• หากแตงกวาดองมีเมฆมากภายใน 3 วันหลังจากการดอง ผลิตภัณฑ์สามารถใส่เกลือโดยใช้เทคโนโลยีง่ายๆ

  ความรำคาญดังกล่าวเกิดขึ้นระหว่างการพัฒนาแท่งนมในผักดองดังนั้นหลังจากการแปรรูปจึงห้ามใช้การอนุรักษ์

• ของเหลวขุ่นสามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากน้ำส้มสายชูในสูตรไม่เพียงพอ บางครั้ง องค์ประกอบนี้ขาดอย่างสมบูรณ์

  ในสถานการณ์นี้ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงแตงกวากระป๋องหรือแตงกวาดอง แต่กินหลังจากตกตะกอน

• เมื่อของเหลวในกระป๋องสูญเสียความโปร่งใส ฝาปิดจะบวมหรือระเบิด สถานการณ์ไม่สามารถแก้ไขได้

  ทิ้งผลิตภัณฑ์ที่บูดทิ้งทันที การละเมิดความหนาแน่นบ่งชี้ว่าจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายแบคทีเรียและจุลินทรีย์ได้ปรากฏในแตงกวาดอง

การสูญเสียความโปร่งใสเกิดขึ้นได้น้อยกว่าในมะเขือเทศ กะหล่ำปลี และเห็ด

การใช้คุณลักษณะของผักนี้ทำให้แม่บ้านหลายคนใส่มะเขือเทศหลายลูกลงในแตงกวา ใบกะหล่ำปลี, เห็ดหลินจือน้ำผึ้ง. ย่านนี้จะช่วยรักษาความโปร่งใสของน้ำเกลือ

วิธีคืนสภาพน้ำเกลือ

ในสถานการณ์ที่ความโปร่งใสของของเหลวในการอนุรักษ์เปลี่ยนเป็นความขุ่น สามารถนำน้ำเกลือกลับคืนมาได้

มีหลายทางเลือกสำหรับการแปรรูปกระป๋องด้วยการเปลี่ยนน้ำเกลือและการแปรรูปแตงกวาแบบสมบูรณ์

บันทึก! หากไม่มีความจำเป็นเร่งด่วนในการรักษาพืชผลสำหรับฤดูหนาว ก็เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้วิธีรีไซเคิล เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียทันที

เมื่อไม่มีน้ำส้มสายชูเพียงพอในการเย็บตะเข็บ ก็ไม่จำเป็นต้องถนอมซ้ำอีก หลังจากเย็บตะเข็บแล้ว จะต้องนำกระป๋องออกเป็นเวลา 2 สัปดาห์ในที่มืดและเย็น เช่น ตู้เย็น ห้องใต้ดิน

หากกากตะกอนตกลงไปที่ด้านล่างและของเหลวกลายเป็นโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ผลิตภัณฑ์ก็สามารถใช้ได้ในอนาคตโดยไม่ต้องกลัว

คุณสามารถทำให้น้ำเกลือคืนสภาพได้โดยใช้เทคนิคต่อไปนี้: