สูตรเหล่านี้เป็นสูตรพิเศษและสมควรได้รับความสนใจอย่างแน่นอน ขนมปังหวานตั้งแต่วัยเด็ก

มีประเพณีที่เรียบง่ายในวัยเด็กของเราการรวบรวมเด็กไปโรงเรียนในตอนเช้าคุณแม่และคุณย่ามักจะให้นมหนึ่งแก้วกับขนมปังแสนอร่อยสำหรับอาหารเช้า จากนั้นซาลาเปาเหล่านี้ก็ขายในร้านค้า และราคา 9 kopecks

พวกเขาเป็นคนดัง ขนมปังหวานตาม GOST จากวัยเด็กของเรา

มาทำมัฟฟินสุดวิเศษนี้กับคุณกันเถอะ คุณและลูกๆ ของคุณจะชอบมัน

สูตร 1. ขนมปังเนยตาม GOST USSR

วัตถุดิบ

✓ นมอุ่น -110 มล.

✓ น้ำอุ่น -90 มล.

✓ ยีสต์สด -15 gr

✓ แป้งสาลีพรีเมี่ยม -23о gr

✓ โอปาร่า - ทั้งหมด

✓ น้ำอุ่น - 80-100 มล

✓ น้ำตาล - 200-220 gr

✓ เกลือ - 15 gr

✓ ยีสต์สด -15 gr

✓ วานิลลินหรือ น้ำตาลวานิลลา- 3 กรัม

✓ ไข่ - 2 ชิ้น

✓ แป้งสาลีพรีเมี่ยม -520 gr

✓ ละลายมาการีนหรือเนย -110 gr

✓ ไข่สำหรับหล่อลื่น -1 ชิ้น

สูตรอาหาร

นานๆทีอยากหาสูตรทำซาลาเปาแบบเด็กๆ และนี่คือเขา!

หนึ่งต่อหนึ่งไม่ลบหรือบวก ซาลาเปากับนม ชา กาแฟ เนย ก็อร่อยได้แค่นั้น

และตามที่คุณต้องการ คุณสามารถสนุกกับมันได้เท่านั้น!

หลังจากอ่านสูตรแล้วฉันไม่สามารถรอจนถึงวันหยุดสุดสัปดาห์ได้ แต่เวลาทำอาหารในต้นฉบับประมาณ 7 ชั่วโมงหลังเลิกงานเป็นไปไม่ได้

และฉันตัดสินใจทดลองกับเวลาโดยใช้เครื่องทำขนมปัง ฉันไม่เสียใจอะไรเลย

องค์ประกอบของสูตรถูกนำมาใช้โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง สำหรับผู้ที่คำนวณกรัมได้ยาก (ไม่มีเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์) สามารถปัดเศษตัวเลขได้

ในวงเล็บ ฉันจะเขียนเวลาตามต้นฉบับ ดังนั้น:

Opara - ผสมนมกับน้ำ ยีสต์เจือจางในนั้นแล้วใส่แป้ง แป้งจะออกมาสวยมาก

ใส่แนวทาง. Opara สุกใน 15-20 นาที (2.5 ชั่วโมง)

แป้ง - ยีสต์เจือจางในน้ำอุ่น ใส่ลงในถังเครื่องทำขนมปังแล้วเติมเกลือ น้ำตาล วานิลลิน ไข่ แป้ง เนยละลาย แล้วเปิดโปรแกรม "แป้ง"

ในนาทีแรกของการนวด ให้ใส่แป้งที่สุกแล้ว จากนั้นตามโปรแกรมด้วยระยะเวลา 1:30 นาที (2.5 ชั่วโมง)

แบ่งแป้งที่สุกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ 90 กรัมแล้วปั้นเป็นก้อน วางบนแผ่นอบโดยเว้นระยะห่างกัน 1 ซม. แล้วปล่อยให้ขึ้น 50 นาที (60-80 นาที)

จาระบีขนมปังกับไข่ อบในเตาอุ่นที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 20-35 นาทีในโหมดขึ้นลง

ตกลง มันจบแล้ว อย่างที่คุณเห็น เวลาลดลงเหลือ 3 ชั่วโมง แต่คุณภาพไม่ได้รับผลกระทบเลย

ขนมปังมีรสหวาน หอม เขียวชอุ่ม!

รับมันสาว ๆ คุณจะไม่เสียใจมัน!

สูตรที่ 2. ขนมปังหวานสำหรับ 9 kopecks

วัตถุดิบ

✓ แป้ง -250 กรัม

✓ ยีสต์ (แห้งแอคทีฟ) - 12 กรัม

✓ นม (อุ่น) - 75 มล.

✓ ไข่ - 1 ชิ้น

✓ น้ำ - 70 กรัม

✓ แป้ง - 250 กรัม

✓ ยีสต์ - 13 กรัม

✓ เกลือ - 5 กรัม

✓ น้ำตาล - 130 กรัม

✓ มาการีน - 75 กรัม

✓ วานิลลิน -2 กรัม

✓ น้ำ (เพื่อกระตุ้นยีสต์) - 30 กรัม

สูตรอาหาร

นวดแป้งและผสมกับเครื่องผสม (พิเศษสำหรับแป้งหรือปกติพร้อมแนบแป้ง) สำหรับ ความเร็วเฉลี่ยภายใน 8-10 นาที ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

เวลาในการหมักแป้งคือ 4.5 ชั่วโมงที่ 30 C (เปิดเตาอบและเก็บแป้งไว้บนเตาหรือใน น้ำอุ่นตั้งค่าและตรวจสอบอุณหภูมิคงที่ตอนนี้เรามีความร้อน +24 แล้วดังนั้นฉันจึงวางไว้ในบ้านตากแดดถ้าในฤดูหนาวคุณสามารถวางบนหม้อน้ำได้ แต่ ... โปรดทราบว่าอุณหภูมิ ในหม้อน้ำได้ 60 องศา C ให้ทำผ้าขนหนูผืนใหญ่เป็นชั้นๆ)

แป้งไม่จำเป็นต้อง "ลืม" ตลอดเวลานี้ ในระหว่างการหมัก (หลังจากที่แป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า) คุณต้องผสมแป้งให้เข้ากัน 3 ครั้งโดยป้อนยีสต์ด้วย "สด"

เทยีสต์น้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำอุ่น ทิ้งไว้จนขึ้นเป็นสองเท่าในปริมาตร - นาที 10-15.

ละลายมาการีน เราเพิ่มทุกอย่างลงในแป้งแล้วนวดแป้ง เพื่อเพิ่มกลูเตนในแป้ง คุณสามารถเพิ่มกรดแอสคอร์บิกเล็กน้อย

นวดด้วยเครื่องผสมประมาณ 10-15 นาที ควรใช้มือ 20-30 นาที แป้งมีความหนืดและเหนียว นวดจนเกิด "เกลียว" ที่มั่นคง

แป้งควรหมักเป็นเวลา 60-90 นาทีที่ 30C หนึ่งหมัด ค่อยๆ วางแป้งลงบนโต๊ะที่มีฝุ่น ใช้ฝ่ามือเคาะฟองแก๊สออก ปรับระดับแป้งเล็กน้อยให้เป็นรูปวงรีหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า

แบ่งแป้งด้วยมีดหรือที่ขูดเป็นส่วน ๆ แล้วปัดเป็นวงกลม ให้เวลาพวกเขาในการพิสูจน์อักษรเบื้องต้น 10-20 นาที

วางชิ้นแป้งที่โค้งมนโดยคว่ำหน้าลงบนแผ่นที่ทาไขมันหรือกระดาษ parchment ที่ระยะห่าง 1 ซม. จากกัน

พิสูจน์อักษร 60-120 นาที ก่อนอบ ให้ทาขนมปังด้วยไข่ (ฉันชอบทาจาระบีที่มีส่วนผสมของไข่แดงและครีม 2 ช้อนโต๊ะ)

นำเข้าอบ 25-35 นาที (อย่างเข้มงวด!) ที่ 180-220C.

อร่อย!

สองสูตร ผลลัพธ์เดียว! ที่สุด ซาลาเปาอร่อยตั้งแต่วัยเด็ก

สูตรนี้พิเศษและควรค่าแก่ความสนใจอย่างแน่นอน ขนมปังหวานตั้งแต่วัยเด็ก
คุณถามทำไม? ฉันจะตอบคุณ ในวัยเด็กของฉันมีประเพณีง่ายๆ เช่น การรวบรวมลูกไปโรงเรียนในตอนเช้า คุณแม่และคุณย่ามักจะให้นมหนึ่งแก้วพร้อมขนมปังแสนอร่อยเป็นอาหารเช้า จากนั้นซาลาเปาเหล่านี้ก็ขายในร้านค้า และราคา 9 kopecks

เป็นเวลานานมากที่ฉันอยากจะลองอบเพียงแค่ซาลาเปาที่รักมาตั้งแต่เด็กกับพระเจ้าและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. แม้ว่าจะมีสูตรมัฟฟินมากมาย แต่การค้นหาสูตรเฉพาะนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย
แต่ที่นี่ เมื่อไม่กี่สัปดาห์ก่อน ฉันค่อนข้างจะบังเอิญตั้งแต่ยังเด็ก ฉันได้เรียนรู้สูตรการทำซาลาเปาที่แน่นอนจากเพื่อนของฉัน ฉันพยายามอบ ใช่!!! สิ่งเหล่านี้คือขนมปัง GOST ที่โด่งดังในวัยเด็กของฉัน มาทำมัฟฟินสุดวิเศษนี้กับคุณกันเถอะ ฉันคิดว่าคุณและลูกๆ ของคุณจะชอบมัน

ส่วนผสมแป้ง: เตรียมแป้ง

1. ผสมน้ำกับนมแล้วละลายยีสต์ในนั้น
2. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของยีสต์และผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
3. เราคลุมแป้ง ผ้าเช็ดครัวและตั้งไว้ 2.5 - 3 ชั่วโมงสำหรับการหมัก
4. ในช่วงเวลานี้แป้งจะต้องเพิ่มปริมาตรและเริ่มร่วงหล่น

ส่วนผสมแป้ง:

โอปาร่า.
น้ำ - 75-95 มล.
น้ำตาล - 195 กรัม
เกลือ - 15 กรัม
ยีสต์สด- 15 กรัม
วานิลลิน - 3.5 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
แป้ง พรีเมี่ยม 518 กรัม
มาการีนหรือเนย - 112 กรัม

ในการทาขนมปัง - ไข่หนึ่งฟอง (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผง 1 ช้อนชาลงในไข่)
น้ำมันพืช - สำหรับทาแผ่นอบ

ขนมปังทำอาหาร

1. ในน้ำอุ่นเล็กน้อยน้ำตาลเจือจางยีสต์และเกลือใส่แป้ง
2. จากนั้นใส่ไข่ แป้ง ลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วคลุกแป้ง นวดแป้งประมาณ 10 นาที
3. เมื่อนวดแป้งเสร็จแล้ว ให้ใส่มาการีนหรือเนยที่ละลายและเย็น (ไม่ร้อน) หรือเนยลงไป
4. เราสร้างมันขึ้นมา แป้งนุ่มมันจะง่ายมากที่จะสร้างซาลาเปาจากมัน
5. แป้งพร้อมปิดฝาและนำไปพิสูจน์เป็นเวลา 2 - 2.5 ชั่วโมง
6. เราแบ่งแป้งขึ้นเป็น 16 ส่วนและรูปแบบ ขนมปังกลม.
7. วางซาลาเปาลงบนจารบี น้ำมันพืชแผ่นอบที่ระยะห่างไม่เกิน 1 เซนติเมตร
8. ปิดซาลาเปาและทาการตรวจสอบ 60 - 80 นาที
9. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 -200 องศา
10. หล่อลื่นขนมปังที่เข้าใกล้ด้วยไข่กวนแล้วใส่ในเตาอบเพื่ออบ
11. อบขนมปังในเตาอบประมาณ 25 - 35 นาที ให้เป็นสีแดงก่ำที่สวยงาม

ซาลาเปาไส้หวานพร้อมแล้วจ้า รสชาติดีเยี่ยมเหมือนในวัยเด็ก

สูตรอื่น

ขนมปังหวานสำหรับ 9 kopecks

สูตรตาม GOST:

แป้ง 1 กิโลกรัม w.s.,
ยีสต์ 50 กรัม
เกลือ 10 กรัม
น้ำตาล 260 กรัม 1
มาการีน 150 กรัม
นม 150 กรัม
ไข่ 130 กรัม
วานิลลิน 2.5 กรัม
ไข่สำหรับหล่อลื่น

แป้งฟองน้ำ ฟองน้ำสำหรับยีสต์ 50% ซาลาเปาน้ำหนัก 100 กรัม ทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมมีใบด้าน 4 ด้าน

วิสัยทัศน์ของฉันเกี่ยวกับสูตร (คำนวณขนมปัง 10 ชิ้นน้ำหนัก 90 กรัมต่อชิ้น)

แป้ง 250 กรัม
ยีสต์ 12 กรัม (แบบแห้ง)
นม 75 กรัม (อุ่น)
ไข่ 65 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
น้ำ 70 กรัม

นวดแป้งแล้วคลุกเคล้าด้วยเครื่องผสม (พิเศษสำหรับแป้งหรือแป้งธรรมดาที่มีแป้งติดมาด้วย) ที่ความเร็วปานกลางเป็นเวลา 8-10 นาที ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
เวลาในการหมักแป้งคือ 4.5 ชั่วโมงที่ 30 C (เปิดเตาอบและเก็บแป้งไว้บนเตาหรือใส่ในน้ำอุ่นและดูอุณหภูมิคงที่ตอนนี้เรามีความร้อน +24 แล้ว ดังนั้น ฉันเพิ่งวางมันไว้ในบ้านกลางแดดถ้าในฤดูหนาว - คุณสามารถวางไว้บนหม้อน้ำได้ แต่ ... โปรดจำไว้ว่าอุณหภูมิในหม้อน้ำสามารถอยู่ที่ 60 องศาเซลเซียสดังนั้นให้สร้างชั้นของ ผ้าขนหนูผืนใหญ่). แป้งไม่จำเป็นต้อง "ลืม" ตลอดเวลานี้ ในระหว่างการหมัก (หลังจากที่แป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า) คุณต้องผสมแป้งให้เข้ากัน 3 ครั้งโดยป้อนยีสต์ด้วย "สด"

แป้ง 250 กรัม
ยีสต์ 13 กรัม
เกลือ 5 กรัม
น้ำตาล 130 กรัม
มาการีน 75 กรัม
วานิลลิน 1-2 กรัม
น้ำ 30 กรัม (สำหรับกระตุ้นยีสต์)

เทยีสต์น้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำอุ่น ทิ้งไว้จนขึ้นเป็นสองเท่าในปริมาตร - นาที 10-15.
ละลายมาการีน เราเพิ่มทุกอย่างลงในแป้งแล้วนวดแป้ง เพื่อเพิ่มกลูเตนในแป้ง คุณสามารถเพิ่มกรดแอสคอร์บิกเล็กน้อย นวดด้วยเครื่องผสมประมาณ 10-15 นาที ควรใช้มือ 20-30 นาที แป้งมีความหนืดและเหนียว

นวดจนเกิด "เกลียว" ที่มั่นคง

แป้งควรหมักเป็นเวลา 60-90 นาทีที่ 30C หนึ่งหมัด
ค่อยๆ วางแป้งลงบนโต๊ะที่มีฝุ่น ใช้ฝ่ามือเคาะฟองแก๊สออก ปรับระดับแป้งเล็กน้อยให้เป็นรูปวงรีหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า แบ่งแป้งด้วยมีดหรือที่ขูดเป็นส่วน ๆ แล้วปัดเป็นวงกลม ให้เวลาพวกเขาในการพิสูจน์อักษรเบื้องต้น 10-20 นาที

วางชิ้นแป้งที่โค้งมนโดยคว่ำด้านตะเข็บลงบนแผ่นไขมันหรือกระดาษ parchment ที่ระยะห่างจากกัน 1 ซม. (ฉันทำมากกว่านี้หน่อย)

พิสูจน์อักษร 60-120 นาที

ก่อนอบ ให้ทาขนมปังด้วยไข่ (ฉันชอบทาจาระบีที่มีส่วนผสมของไข่แดงและครีม 2 ช้อนโต๊ะ) นำเข้าอบ 25-35 นาที (อย่างเข้มงวด!) ที่ 180-220C.

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เก่าดี สหภาพโซเวียตพวกเราหลายคนจำได้ถึงความสุขในการกินที่หลากหลาย หนึ่งในนั้นคือ ขนมปังลมด้วยกลิ่นวานิลลา มีรูพรุนด้วยเปลือกหวาน mmmmm! และข้างในลูกเกด .... นี้ อาหารอันโอชะทุกคนสามารถที่จะลอง ให้อย่างน้อย 9 kopecks ดูวิธีการทำอาหาร
และตอนนี้ก็ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับเราที่จะปรุงอาหารอันโอชะที่บ้าน หล่อที่สุด สูตรนี้ว่าเมื่อปรุงอาหารตามสูตรนี้ (ตาม GOST) เราต้องการเท่านั้น สินค้าพร้อมจำหน่าย. บางตัวคุณอาจมีอยู่แล้วที่บ้าน

- แป้งสาลี- 500 กรัม,
- นม - 100 มล.,
- ยีสต์แห้ง - 15 กรัม,
- น้ำตาล - 125 กรัม,
- เกลือ - ⅓ ช้อนชา
- 2 ไข่ - 1 ชิ้น. สำหรับแป้ง (+ เราจะทาขนมปังด้วยไข่แดง 1 ฟอง)
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- เนย - 90 กรัม,
- ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 75 มล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เพื่อลดเวลาที่ใช้ในกระบวนการทำอาหาร เราเตรียมทุกอย่างไว้ล่วงหน้า ส่วนผสมที่จำเป็นเนื่องจากการเตรียมตัวเองจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง แม้ว่ากระบวนการจะค่อนข้างง่าย
ขั้นแรก เราอุ่นนม นึ่งให้ร้อน หลังจากที่เราเพิ่มแป้ง 2 กำมือ น้ำตาล 50 กรัม และยีสต์ เรากวนมันทั้งหมด เป็นผลให้เราได้แป้งแป้งของเราจะเริ่มขึ้น




ภายในครึ่งชั่วโมงแป้งควรจะขึ้นมาแล้วจะดีกว่าสำหรับคุณที่จะทำเพื่อเขา เงื่อนไขที่ถูกต้อง. สถานที่อบอุ่นไม่มีร่างจดหมาย คุณสามารถคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือใส่ในไมโครเวฟโดยไม่มีร่างจดหมาย
ในขณะเดียวกันเราอุ่นเนยและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง




และเราเทลูกเกดที่ล้างก่อนหน้านี้ด้วยน้ำเดือดรอจนละลาย (5 นาที) จากนั้นบีบและม้วนแป้ง (ทำเพื่อให้ลูกเกดกระจายตัวในแป้งอย่างสม่ำเสมอ)

เราเติมน้ำลงในไข่ (75 มล.) ตีให้เข้ากัน






และเทส่วนผสมนี้ลงในชาม ใส่วานิลลิน เนยละลาย น้ำตาล เกลือ และแป้งหมัก โรยลูกเกดชุบเกล็ดขนมปัง ร่อนแป้งลงในชาม




นวดและซ่อนอีกครั้งจากร่างจดหมาย




หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแป้งควรจะขึ้นเมื่อผ่านกระบวนการหมักแล้ว ซึ่งหมายความว่าเราทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว และยีสต์ก็ทำหน้าที่ของมัน




ต่อไปมันยังคงเป็นเรื่องง่ายมาก นวดแป้ง แบ่งออกเป็น 9-11 ชิ้น






ลูกบอลควรนวดให้เข้ากันแล้ววางบนแผ่นอบ สามารถวางแผ่นอบเองได้ กระดาษ parchmentหรือแผ่นกันติด




เราทิ้งขนมปังไว้ครู่หนึ่งปล่อยให้มันขึ้นอีกหน่อย หลังจากครึ่งชั่วโมง จาระบีที่มีส่วนผสมของไข่แดงและนม (2 ช้อนโต๊ะ)




เราส่งไปที่เตาอบและอบประมาณ 30 - 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ต้องดูวิธีทำให้อร่อย

ขนมปังโซเวียตสำหรับ 9 kopecks นั้นหลายคนคุ้นเคย อย่างที่แม่บอกว่าในสมัยนั้นมันอร่อยกว่าพวกเขา มันยากมากที่จะหาของกิน นี้ไม่แปลก! ซาลาเปาไส้หวาน ไม่ได้อร่อยขนาดนั้น แต่อร่อยง่ายๆ!!! และกลิ่นวานิลลาของการอบก็ละเอียดอ่อนมากจนไม่มีใครต้านทานความอร่อยได้ขนาดนี้ ญาติของฉันกินมันด้วยนม ชา และลูกสาวของฉันก็กินแบบนั้นโดยปกติไม่มีอะไรเลย ฉันอบเค้กนี้ค่อนข้างบ่อย ท้ายที่สุด ซาลาเปาจะนุ่มมากและละลายในปาก และโดยทั่วไป ขนมนี้จะหายไปจากโต๊ะของเราอย่างรวดเร็ว ลองอบ...

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง - 4 ชิ้น.;
• ยีสต์แห้ง - 1 แพ็ค (11 กรัม);
• แป้ง - 500-600 กรัม
• นม (อุ่น) - 250 มล.;
• เนย (มาการีน) - 100 กรัม
• วานิลลิน - 2 ซอง;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก

เรายังต้องการ:

• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ครีม (สามารถแทนที่ด้วยนม) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ขนมปังสำหรับ 9 kopecks สูตรทีละขั้นตอน

1. เทลงในชามลึก นมอุ่น. ใส่ยีสต์แห้ง. เราผสม
2. เราส่งน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะและแป้งในปริมาณเท่ากันไปที่นม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เราใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
3. หลังจากเวลานี้ให้เติมน้ำตาล เนยอ่อนตัวลง ไข่แดง เกลือ. วานิลลิน. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
4. ร่อนแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง สำหรับขนมปังเหล่านี้แป้งควรจะนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เหนียวมือ
5. เราเอาชาม หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
6. เราปั้นแป้งเสร็จแล้วเป็นรูปลูกบอลแล้วส่งไปยังจานที่เตรียมไว้ เราวางภาชนะด้วยแป้งในที่อบอุ่น แป้งควรจะขึ้นได้ดี
7. ไกลออกไป แป้งยีสต์เราบดขยี้ เราปั้นซาลาเปาจากมัน ฉันได้ 16 ชิ้น
8. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน ซาลาเปาพร้อมกระจายบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ในระยะเล็กน้อย
9. เราวางแผ่นอบกับขนมปังในที่อบอุ่น ขนมปังบนแผ่นอบควรขึ้นได้ดี
10. ตีไข่แดง. เพิ่มครีมและคนให้เข้ากัน หล่อลื่นขนมปังที่บอบบางที่สุด
11. เราอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลาอบขึ้นอยู่กับเตาอบ ฉันใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที

เมื่อคุณนำแผ่นอบออกจากเตาอบ กลิ่นหอมจะครอบงำในครัวมากจนยากที่จะอธิบายเป็นคำพูดได้ อร่อยมาก. แนะนำ!

อุ่นนมเล็กน้อย เทนมลงในนม น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ทิ้งแป้งไว้ 15 นาทีในที่อบอุ่น หมวกปุยจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของนม

จากนั้นใส่แป้งร่อนและเกลือ ตั้งค่าโหมดการทดสอบ โหมดนี้ใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง

หากคุณกำลังนวดด้วยมือ: ในชามลึก ผสมแป้ง ไข่แดง เนยละลาย น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและเกลือ ผสมทุกอย่างเล็กน้อย จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง แป้งจะนุ่มและนุ่ม ทิ้งไว้ในชามในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง มันจะดีกว่าที่จะคลุมชามด้วยผ้าขนหนูหรือ ติดฟิล์ม. แป้งจะขึ้นได้ดี นำโดออกจากเครื่องทำขนมปังแล้วนวดให้เข้ากัน

ปั้นขนมปังกลมจากแป้ง วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ขนมปังวานิลลาควรวางห่างจากกันเล็กน้อยโดยคำนึงถึงปริมาณที่เพิ่มขึ้น ปิดแผ่นอบด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หล่อลื่นขนมปังที่เข้าใกล้ด้วยส่วนผสมของไข่แดงและนม ใส่ในเตาอบอุ่นและอบที่ 200 องศาประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ปล่อยให้ขนมปังเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำออกจากกระทะ อร่อยของเรา ขนมปังวานิลลาชวนให้นึกถึงของที่ซื้อมาตอนเด็กๆ 9 โกเป็ก เอามาเสิร์ฟที่โต๊ะได้ เหมาะมากกับนมเย็น

อร่อย!