ถั่วสำหรับซุปขายในร้านค้าในรูปแบบแห้งและเป็นเรื่องยากมาก เพื่อให้สุกเร็วขึ้น ถั่วต้องแช่มานานหลายศตวรรษ แอร์โฮสเตสที่มีประสบการณ์รู้เรื่อง .แล้ว แช่ถั่วนานแค่ไหน. และสำหรับผู้ที่ทำครั้งแรกเราขอบอกใบ้ 😉

ถั่วทั้งหมด

จุ่มลงในชามเท น้ำเย็นและทิ้งไว้ 5-8 ชั่วโมง น้ำในระหว่างการแช่ควรมากกว่าถั่ว 2-3 เท่า บางคนแช่ถั่วค้างคืนและทำซุปในตอนเช้า บางคนทำในตอนกลางวันเพื่อทำอาหารในตอนเย็น แตกต่างกัน แต่เวลาในการแช่ยังคงเท่าเดิม: 5-8 ชั่วโมง เชื่อกันว่าหากถั่วมีขนาดเพิ่มขึ้น 2 เท่า แสดงว่าถั่วบวมเพียงพอและพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร

หากคุณลืมแช่ถั่วในเวลา วิธีการจากโซเวียต หนังสือสอนทำอาหาร: เทน้ำเดือดบนถั่ว ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง หลังจากแช่แล้วถั่วจะปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที

วิธีที่รวดเร็วในการแช่ถั่วคือการใช้เบกกิ้งโซดา เร่งกระบวนการอ่อนตัวของถั่ว ล้างถั่วลันเตา (1 ถ้วย) เท น้ำร้อน(4 ถ้วย) เติม 1 ช้อนชา ผงฟู. ในการแก้ปัญหานี้ถั่วจะถูกเก็บไว้ตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึง 1.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นเมล็ดจะถูกใส่ในซุปและใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ถั่วลันเตา (บด, ผ่าครึ่ง)

ก็เพียงพอที่จะถือในน้ำเป็นเวลา 20 นาที - 1 ชั่วโมง ครึ่งหนึ่งดูดซับน้ำได้เร็วขึ้นและพร้อมสำหรับซุป โดยทั่วไปแล้ว หากคุณไม่ชอบทำอาหารและใช้เวลากับมันมาก ทางที่ดีควรซื้อถั่วผ่าครึ่ง ทำให้ต้มน้ำซุปได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ หากคุณใช้หม้ออัดแรงดัน ถั่วบดอาจไม่เปียกเลย ล้างให้สะอาดและใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้ออัดแรงดัน

ดังนั้น สำหรับทำซุป ถั่วลันเตาแค่ล้างให้สะอาด ใส่หม้อต้มน้ำให้เดือด จะปรุงเพียง 30-40 นาทีโดยไม่ต้องแช่ (ด้วยไฟอ่อน) และคราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับการทำซุป นั่นคือคุณสามารถโยนมันพร้อมกับมันฝรั่ง

ประเด็นสำคัญ!!!

• ก่อนแช่ถั่วควรล้างในน้ำเย็นและแยกออกหากจำเป็น
• นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องแช่ในน้ำเย็นโดยเฉพาะเพื่อไม่ให้ถั่วเปรี้ยว
• หากคุณแช่ถั่วในน้ำ ถั่วจะเปลี่ยนรสเปรี้ยว ฟอง และมีกลิ่นเหม็น ซุปจะออกมาอร่อยน้อยลงและทำให้เสียเร็วขึ้น
• มีการแนะนำเวลาแช่ให้เปลี่ยนน้ำทุกชั่วโมงเพื่อไม่ให้เปรี้ยว
• น้ำที่แช่ถั่วไม่เหมาะสำหรับใช้ต่อไป มันถูกระบายและทำความสะอาด

โจ๊กถั่ว

โบราณลืมอย่างไม่เป็นธรรม อาหารรัสเซีย — โจ๊กถั่ว. สำหรับการเตรียมการแนะนำให้แช่ถั่ว (นานเท่าไหร่ - 5 ชั่วโมง) และถ้าคุณใช้ถั่วบด (แบ่งเท่า ๆ กัน) คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ ถั่วบดแช่ในน้ำจะปรุงเป็นเวลา 30 นาทีและไม่ต้องแช่ - 50 นาที

ในการเตรียมโจ๊กถั่ว คุณต้องมีถั่วครึ่งหนึ่ง เกลือและน้ำ ถั่ว 2 ถ้วยเทลงในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็นไหล สำหรับการทำโจ๊กถั่วลันเตาไม่สามารถแช่ถั่วได้ เทน้ำ 6.5 ถ้วยลงในกระทะแล้วเทถั่ว 2 ถ้วยลงไป ปรุงเป็นเวลา 50 นาทีถ้าถั่วยังไม่เปียก และเกลือในตอนท้าย คุณต้องปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนทุกคนจะเริ่มทำงานบ้านตามฤดูกาล การปลูกถั่วเป็นหนึ่งในหลาย ๆ กิจกรรมที่สำคัญในการเตรียมงานอย่างถูกต้อง คัดแยกวัสดุปลูกทิ้ง เมล็ดถั่วที่คัดเลือกมาปลูกจะถูกแช่น้ำ เตรียมเตียงและนำดินตามความจำเป็น สารอาหาร. เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าถั่วไม่ใช่ผักตามอำเภอใจ แต่เช่นเดียวกับพืชที่ปลูกทั้งหมด พวกเขาต้องการความสนใจ เป็นการปลูกแบบดั้งเดิมในฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องตัดสินใจว่าจะใช้เวลานานแค่ไหนในการงอกและวิธีที่ดีที่สุดในการแปรรูปเมล็ด

ฉันต้องแช่ถั่วก่อนปลูกหรือไม่?

เทคโนโลยีการเกษตรสำหรับการปลูกพืชผลเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด แต่มีความขัดแย้งในกระบวนการนี้ ชาวสวนบางคนเชื่อว่าควรแช่เมล็ดพืชในน้ำหรือสารละลายธาตุอาหารก่อนปลูก เนื่องจากก่อนการงอกจะเร่งการงอก ผู้ปฏิบัติงานหลายคนโต้แย้งว่าควรปลูกเมล็ดพันธุ์แบบแห้ง แต่ควรปลูกในดินที่มีความชื้นสูง หน่อที่มีการปลูกจะปรากฏขึ้นในภายหลัง แต่การบวมอย่างช้าๆของเมล็ดพืชในดินจะส่งผลดีต่อการพัฒนาของพืชผลและผลผลิต สถานการณ์จะต้องถูกจัดเรียงออก

สำหรับการหว่านคุณสามารถใช้ตัวเลือกแต่ละอย่างได้ แต่เมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิดและประสบการณ์บางอย่างข้อสรุปก็แนะนำตัวเอง - การปลูกเมล็ดถั่วด้วย ก่อนแช่เป็นวิธีที่ดีที่สุด

ต้นกล้าแรกปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ วัสดุเมล็ดกระตุ้นช่วยให้พืชเจริญเติบโตได้ดี บานสะพรั่ง และพืชผลสุกมากขึ้น วันแรก. ดังนั้นเมื่อพิจารณาว่าจำเป็นต้องแช่เมล็ดถั่วก่อนปลูกหรือไม่ คำตอบก็ชัดเจน

วิธีแช่ถั่ว

เพื่อให้ได้ถั่วที่มีคุณภาพสูงสุดและให้ผลผลิตสูงสุดก่อนหว่านควรใช้มาตรการฆ่าเชื้อเชิงป้องกันเมล็ดพืชควรอิ่มตัวด้วยความชื้นและวัสดุปลูกควรงอกที่บ้าน

จำเป็นต้องแช่ถั่วก่อนปลูก แต่ชาวสวนบางคนไม่รู้วิธีงอกเมล็ดอย่างเหมาะสม คัดแยกวัสดุและนำมอดถั่วที่ได้รับผลกระทบออกเฉพาะเมล็ดพืชที่มีน้ำหนักเต็ม เมล็ดและไม่เสียหายจากศัตรูพืชเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการงอก สามารถตรวจสอบคุณภาพของเมล็ดได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

• เทลงในภาชนะขนาด 1 ลิตร น้ำอุ่น.
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือแกงแช่ในของเหลวและผสม
• วัสดุเมล็ดถูกวางไว้ในองค์ประกอบที่เตรียมไว้

คุณภาพสูง แข็งแรง และพร้อมสำหรับการปลูกเมล็ดธัญพืชจะอยู่ที่ด้านล่างของถัง หากถั่วงอกขึ้นมาจะไม่สามารถใช้หว่านเมล็ดได้ เมล็ดดังกล่าวจะงอกน้อยมาก สำหรับอาการบวม เมล็ดถั่วที่เลือกจะถูกแช่ในสารละลายที่เตรียมไว้ก่อนปลูก

น้ำยาแช่

เทคนิคการแช่ถั่วนั้นง่ายมาก ใช้สำหรับการงอกของเมล็ดและการงอกในช่วงต้น ปกติแล้วชาวสวนจะใช้แบบดั้งเดิมและส่วนใหญ่ วิธีการที่มีอยู่:

1. วิธีที่หนึ่ง พวกเขาเอาจานลึกแล้วคลุมด้วยผ้าหรือผ้ากอซพับหลายชั้น วัสดุเมล็ดที่เตรียมไว้จะวางในภาชนะและเติมน้ำ อุณหภูมิห้อง. ของเหลวควรครอบคลุมถั่วอย่างสมบูรณ์ เมล็ดพืชถูกคลุมด้วยผ้าและวางไว้ในที่อบอุ่น การงอกเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้เมล็ดปกคลุมด้วยเมือกและเชื้อรา น้ำจะเปลี่ยนทุกสองชั่วโมง
2. วิธีที่สอง เมล็ดถั่วถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 45 องศา ในการทำเช่นนี้น้ำร้อนจะถูกเทลงในกระติกน้ำร้อนและวางเมล็ดไว้ เมล็ดธัญพืชอยู่ในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นจึงนำเมล็ดออกมาตากให้แห้ง ถั่วเป็น ห้องอบไอน้ำอิ่มตัวด้วยความชื้นบวมและเพิ่มขนาด เมล็ดธัญพืชที่งอกร้อนจะงอกเร็วกว่าวันครบกำหนดมาก
3. วิธีที่สาม ขั้นตอนนี้จะไม่เพียงเพิ่มการงอกของเมล็ด แต่ยังทำหน้าที่เป็นยาฆ่าเชื้อและสารป้องกัน เติมกรดบอริก 1 กรัมในน้ำ 5 ลิตร วัสดุเมล็ดถูกแช่ในสารละลายที่ได้และเก็บไว้ 25 นาทีไม่มาก

ชาวสวนมักจะแช่ถั่วในสารละลายพิเศษหรือสารกระตุ้นชีวภาพยาหลายชนิดมีสาร ต้นกำเนิดพืชและทางชีววิทยา สารเติมแต่งที่ใช้งานซึ่งทำให้วัสดุปลูกมีความแข็งแรง แข็งแรง และทนต่อโรคต่างๆ

โซลูชั่นพิเศษ:

• กระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช
• ช่วยให้วัฒนธรรมปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอากาศบ่อยครั้ง
• ในฤดูร้อนที่ฝนตก พวกมันมีส่วนช่วยในการปรับตัวในสภาพแวดล้อมที่ชื้นและคุ้นเคยกับแสงน้อย
• พัฒนาภูมิคุ้มกันที่มั่นคงต่อโรคที่เป็นไปได้และแมลงที่เป็นอันตราย

เป็นประโยชน์ในการรักษาเมล็ดด้วยปุ๋ยแบคทีเรียและธาตุ ถั่วงอกเป็นขั้นตอนทั่วไปและจำเป็นมาก การลงจอดของที่เปียกโชก วัสดุเมล็ดสามารถดำเนินการได้มากขึ้น วันหลังและในขณะเดียวกันก็ได้พืชผลในเวลาที่เหมาะสมและมีคุณภาพดี

ระยะเวลาดำเนินการ

ระยะเวลาของขั้นตอนขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่ใช้ เวลาในการแช่วัสดุปลูกแบบดั้งเดิมคือ 6 ถึง 10 ชั่วโมง เวลาที่ใช้ในสารละลายจะถูกกำหนดโดยวิธีการงอกที่เลือก

แช่เมล็ดใน น้ำสะอาดโปรดทราบว่ากระบวนการนี้จะใช้เวลานาน เมื่อใช้สารอาหารและสารกระตุ้นการเจริญเติบโต คุณควรศึกษาคำแนะนำและคำแนะนำอย่างรอบคอบ เนื่องจากเวลาในการดำเนินการสำหรับยากระตุ้นมีจำกัด เพื่อให้การเก็บเกี่ยวไม่ทำให้ผิดหวัง คุณควรรู้วิธีแช่ถั่วก่อนปลูกในดินว่าควรทำหรือไม่และใช้สารละลายใดดีที่สุด

อีกวิธีในการต้มถั่วสำหรับผู้ที่ชอบซุปข้นคือการใส่มันฝรั่งก้อนลงไปประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหาร นอกจากจะช่วยให้ซุปข้นและข้นแล้ว มันฝรั่งยังช่วยให้พืชตระกูลถั่วต้มเองด้วย

หลายคนยืนยันว่าจะดีกว่าถ้าถั่วจะพบกับน้ำให้ช้าที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยเฉพาะก่อนที่มันจะเดือด ดังนั้นทันทีหลังจากเริ่มต้มถั่วจะถูกล้างแล้วเทลงในกระทะเท่านั้น หลังจากนั้นขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง เกลือตามปกติควรอยู่ที่ส่วนท้ายสุดเท่านั้น เวลาทำอาหารอาจสั้นลงได้หากคุณตัดสินใจทำซุปที่มีเนื้อสัมผัสมากขึ้น โดยใส่ถั่วทั้งเมล็ดคลุกเคล้า บริสุทธิ์

หากถั่วไม่ต้มในน้ำซุปก็สามารถปรุงรสด้วยโซดาได้ ไม่ จำนวนมากของโซดามีส่วนทำให้แกนแป้งของพืชตระกูลถั่วอ่อนตัวลงอย่างรวดเร็วซึ่งนำไปสู่การต้มอย่างแท้จริงเพื่อสถานะน้ำซุปข้น เพิ่มโซดาลงในถั่วหลังจากน้ำเดือด หยิกปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของช้อนชาก็เพียงพอที่จะต้มถั่วลันเตาขนาดเล็ก กังวลเรื่องอะไร ถั่วพร้อมมันจะไม่คุ้มค่าที่จะให้โซดาสิ่งสำคัญคือมีไม่มาก แน่นอน วิธีนี้เหมาะสำหรับถ้าคุณจะใส่ถั่วสำเร็จรูปลงในซุป

ในร้าน คุณจะได้รับถั่วลันเตาแบบแข็ง ซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง ขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการแช่

เทถั่วทั้งหมดด้วยน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 2 นั่นคือถ้าคุณมีถั่วหนึ่งแก้วก็ควรมีน้ำมากเป็นสองเท่า กระบวนการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยห้าชั่วโมง เมื่อถั่วบวมและมีขนาดโตขึ้น ก็สามารถนำไปปรุงอาหารต่อได้ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 90 นาที

ถั่วลันเตาถือเป็นส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมมากกว่าเนื่องจากไม่ต้องเตรียมนาน ทิ้งไว้ในน้ำเย็นเพียง 30-60 นาทีก็เพียงพอแล้วจึงลดระดับลง น้ำเย็นและนำไปตั้งไฟอ่อน 50 นาที

ตัวเลือกต้มอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่

หากคุณไม่มีเวลารอจนกว่าถั่วจะนิ่มลงล่ะก็ คุณสามารถใช้ได้ สูตรด่วนที่ไม่เกี่ยวกับการแช่

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างพืชตระกูลถั่วอย่างดีเติมด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมประมาณสองเซนติเมตร นำไปต้ม สะเด็ดน้ำทันที ล้างแล้วทำใหม่อีกครั้ง
2. โดยรวมแล้ว คุณจะต้องทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้สามครั้ง และก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ถั่วไม่กระจุยเลย

อีกวิธีในการปรุงถั่วโดยไม่ต้องแช่คือการเติมเบกกิ้งโซดา คุณต้องนำไปต้มและใส่โซดาครึ่งช้อนชาในน้ำสองลิตร จากนั้นในห้านาที คุณจะได้ผลิตภัณฑ์เนื้อนุ่ม

วิธีการปรุงน้ำซุปข้นถั่วอย่างรวดเร็ว?

จานถั่วมักจะถูกขับไล่ด้วยกระบวนการทำอาหารที่ยาวนาน แต่มีวิธีปรุงอย่างรวดเร็ว ถั่วบด.

สินค้าที่ต้องการ:

• ถั่วสองแก้ว
• หนึ่งในสี่ของโซดาหนึ่งช้อนเล็ก
• เครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างถั่วให้สะอาดจนน้ำเกือบใส
2. เราวางไว้ในกระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับก้นหนาและเติมด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาประมาณ 2 เซนติเมตรเติมโซดา
3. นำไปให้พร้อมภายใน 60 นาทีหลังจากเริ่มเดือด หากจู่ๆ ถั่วเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำเพิ่มหากจำเป็น ก่อนนำออกจากเตา ให้ใส่เครื่องเทศตามชอบ แล้วบดในเครื่องปั่นหรือที่ดัน

โดยเติมน้ำขณะเดือด

แม้วิธีนี้จะเรียบง่าย แต่ก็ได้ผลจริง ๆ และช่วยให้คุณ จำนวนเงินขั้นต่ำได้เวลานำถั่วไป พร้อมเต็มที่และคุณไม่จำเป็นต้องใช้อะไรเป็นพิเศษ

สินค้าที่ต้องการ:

• ถั่วสองแก้ว
• ปริมาณน้ำที่เหมาะสม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำเย็นครึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างถั่วใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ ควรเป็นสองเท่าของสินค้า
2. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ
3. เรารอจนกว่าเนื้อหาจะเดือดและหลังจาก 10 นาทีเทน้ำเย็นตามปริมาณที่ระบุ หลังจากนั้นมวลจะอ่อนลงหลังจากผ่านไปห้านาที

กับเนย

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ใช้เวลาไม่นาน กำจัดการแช่ และเนื่องจาก เนยถั่วมีความนุ่มอร่อยและเข้มข้น

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมันสองช้อนเล็ก
• ถั่วหนึ่งแก้ว
• ปริมาณน้ำที่ต้องการ
• เครื่องปรุงรสตามชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างถั่วตามจำนวนที่ระบุเพื่อให้น้ำหยุดขุ่นเติมด้วยของเหลวเย็นควรเป็นสองเท่าแล้ววางกระทะบนเตาเปิดระดับความร้อนต่ำ
2. เรากำลังรอให้เนื้อหาเดือด เติมน้ำมัน ปรุงรสเพื่อลิ้มรส และเตรียมให้พร้อม

วิธีการปรุงซุปถั่วอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่?

ทำอาหาร ซุปถั่วการไม่แช่น้ำไม่ใช่เรื่องยากหากปฏิบัติตามคำแนะนำ ผลที่ได้คือจานที่อร่อยและเข้มข้น

สินค้าที่ต้องการ:

• หลอดไฟ;
• มันฝรั่งสองลูก
• ถั่วหนึ่งแก้ว
• โซดาครึ่งช้อน;
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพรตามชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ถั่วตามจำนวนที่กำหนดลงในชามแล้วเริ่มล้าง ทำซ้ำหลายๆ ครั้งจนน้ำเกือบใส
2. เทถั่วที่ล้างแล้วด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออก เติมอีกครั้ง น้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาเทโซดา หลนประมาณ 30 นาทีบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาจนของเหลวทั้งหมดระเหย
3. ในเวลานี้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเทน้ำเดือดอีกสองลิตรบนถั่วแล้ววางมันฝรั่ง
4. สับหัวหอมและแครอท ผัดเบา ๆ แล้วส่งไปที่หม้อสำหรับซุป ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถใส่เครื่องปรุงรสที่เลือกได้ เปิดเตาประมาณ 5 นาที จากนั้นปิดและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 10 นาที

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ถั่วสองแก้ว
• เนย 20 กรัม
• โซดาครึ่งช้อนชา
• เครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
• ปริมาณน้ำที่เหมาะสม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เช่นเคยเราเริ่มต้นด้วยการเตรียมถั่วพวกเขาจะต้องล้างเพื่อให้น้ำหยุดขุ่นและทำความสะอาดสิ่งสกปรก
2. หลังจากนั้นวางลงในชาม multicooker แล้วเทลงในน้ำเย็น ควรมีประมาณสองเท่าของตัวผลิตภัณฑ์เอง
3. ตั้งเตาอบเป็นโหมด "ดับ" โดยตั้งเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง
4. ยังคงต้องรอจนกว่าจะถึงเวลาที่กำหนดปรุงรสถั่วด้วยเครื่องเทศที่เลือกตามที่คุณต้องการเติมน้ำมันลงไป

ถั่วต้มพร้อมทานได้ สินค้าต่างๆเช่น ผัดผัก เห็ด หรือเนื้อ ไก่ แฮม สามารถนำมาบดเป็นน้ำซุปข้นหรือทำซุปได้ คุณจะได้รับอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

พืชตระกูลถั่วมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ ถ้าถั่วจะดีขนาดนี้ ทำไมมันถึงไม่ค่อยสุก? พืชผลนี้เป็นของตระกูลถั่ว มีโปรตีนในปริมาณที่สูงมาก (มากกว่าพืชผักอื่นๆ) ถั่วเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งที่มาจากอินเดียตะวันตกเฉียงเหนือและอัฟกานิสถานตะวันออก

ทุกวันนี้ ผู้คนมักจะปรุงถั่วเหล่านี้ที่บ้านน้อยลง บางคนจากความไม่รู้ บางคนเชื่อว่าพวกเขาต้องปรุงเป็นเวลานานมากและไม่อยากทำ มีความเกี่ยวข้องมากขึ้นในร้านอาหาร ถั่วเขียว. กับข้าวที่ฮิตที่สุดในตอนนี้คือ ถั่วลันเตาบด

เราขอแนะนำด้านล่างเพื่อค้นหาวิธีที่คุณสามารถปรุงถั่วได้อย่างรวดเร็วเพื่อที่จะรวมไว้ในอาหารของครอบครัวของคุณบ่อยขึ้น

เป้าหมายต่างกัน - วิธีที่รวดเร็ว

วิธีทำถั่วลันเตาโดยไม่ต้องเสียเวลามาก

1. แช่ในน้ำเย็นสองสามชั่วโมง
2. หลังจากเวลาผ่านไปคุณต้องเทน้ำเย็นลงบนถั่วอีกครั้ง สำหรับ 300 กรัม - น้ำสองลิตรครึ่ง
3. ตั้งกระทะบนกองไฟที่สงบเงียบ หากจำเป็นให้เติมน้ำ (ไม่เย็น แต่น้ำเดือด) เวลาสูงสุดการปรุงอาหาร - หนึ่งชั่วโมงครึ่ง (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) มักจะเกิดขึ้นเร็วกว่า
4. ที่ อาหารพร้อมทานเพิ่มน้ำมันเกลือและเครื่องเทศ
5. ทุบในเครื่องปั่น น้ำซุปพร้อม

ถั่วกับซอสผัก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างถั่วและเติมน้ำส่งไปที่เตา
2. ปรุงอาหารไม่เกิน 2 ชั่วโมง
3. หลังจากสองชั่วโมง เติมเครื่องเทศ เนย และบดลงในน้ำซุปข้น
4. สับหัวหอม พริกและมะเขือเทศ
5. ใส่หัวหอมลงในกระทะ เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
6. เพิ่มพริกไทยทิ้งไว้อีก 5 นาที
7. เทไวน์ลงบนซอสและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเครื่องเทศ สามารถทุบในเครื่องปั่น
8. เสิร์ฟน้ำซุปถั่วลันเตาร้อนราดซอสผักด้านบน

วิธีปรุงถั่วในซุปอย่างรวดเร็ว

โดยหลักการแล้วถั่วสำหรับซุปปรุงโดยใช้เทคนิคเดียวกันในตอนท้ายไม่จำเป็นต้องบด

1. แช่ถั่วในน้ำ
2. ระบายน้ำและใส่น้ำจืดบนไฟอ่อน
3. ปรุงอาหารไม่เกินหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. เพิ่มน้ำมันและเครื่องเทศ หากจำเป็นให้เกลือ

ซุปถั่วกับเบคอนรมควัน

• ขนมปัง - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เบคอน (รมควัน) - 50 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร
• ไก่รมควัน - 1 ซาก;
• ถั่วแห้ง - 1 ½ถ้วย;
• ระบายน้ำมัน - 50 กรัม
• น้ำมันหมู (รมควัน) - 200 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ - 1,018 แคลอรี่

ซุปทำอาหาร:

วิธีจัดการกับถั่วในหม้อหุงช้าให้ต้มอย่างรวดเร็ว?

1. ล้างมันเรียงลำดับออกล่วงหน้า
2. แช่ไว้ 2-3 ชม.
3. ล้างอีกครั้ง
4. ใส่ในหม้อหุงช้า เติมน้ำ แล้วกด "Extinguishing" + "Start"
5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงถั่วต้มก็จะพร้อม

ถั่วบดในหม้อหุงช้ากับเห็ด

• 1 หัวหอม;
• เห็ด 400 กรัม
• ถั่ว 400 กรัม
• น้ำเปล่า 800 มล.

เวลาทำอาหารคือสองชั่วโมงครึ่ง

ปริมาณแคลอรี่ - 390 แคลอรี่

วิธีการปรุงมันฝรั่งบดกับเห็ดอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้าเพื่อให้ถั่วต้ม:

1. สับหัวหอม
2. ส่งไปที่โหมด "อบ" จนโปร่งใส
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอมเป็นเวลา 10 นาที
4. ล้างถั่วและเพิ่มลงในหม้อหุงช้า
5. เพื่อเติมน้ำ
6. ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลาสองชั่วโมง

ทานให้อร่อย!

วิธีทำอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่ซีเรียล?

1. ล้างถั่วจนน้ำใส
2. นำออกมาปรุงอาหารบนเตา
3. เมื่อเดือดให้รอ 10 นาทีแล้วเติมน้ำเย็นครึ่งแก้ว
4. หลังจากนั้นอีกห้านาที เติมโซดาเล็กน้อย (1 ช้อนชาต่อน้ำ 4 ลิตร)
5. ถั่วจะปรุงในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณรู้เคล็ดลับของวิธีการปรุงโจ๊กถั่วอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่

โจ๊กถั่วลันเตา

เวลาทำอาหาร - สามชั่วโมงยี่สิบห้านาที

ปริมาณแคลอรี่ - 300 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างถั่วและแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
2. ระบายน้ำ เทน้ำเดือดแล้ววางบนเตา ต้ม.
3. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องถอดฝาออก
4. สับแครอทและหัวหอม
5. ผัดในกระทะ ใส่มะเขือเทศลงไป
6. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสถั่วและปล่อยให้ปรุงอาหารอีกชั่วโมง
7. อย่าลืมที่จะกวน!
8. หลังจากหนึ่งชั่วโมงใส่ผักลงในโจ๊กแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

1. ในการทำให้ถั่วสุกเร็วขึ้น อย่ากินทั้งเมล็ด แต่ผ่าครึ่งหรือสับ
2. ยิ่งถั่วมีขนาดเล็กเท่าไหร่ก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วแข็งตัวระหว่างการปรุงอาหาร อย่าใส่เกลือล่วงหน้า
4. หากถั่วขึ้นและตกระหว่างการปรุงอาหาร แสดงว่าคุณมาถูกทางแล้ว
5. พืชตระกูลถั่วชอบน้ำ เติมน้ำเพื่อให้มีน้ำส่วนเกินอยู่ด้านบน 2-3 ซม.
6. ไม่จำเป็นต้องปิดฝาถั่ว (เฉพาะในกรณีที่ไฟมีขนาดเล็ก)
7. คุณต้องคัดแยกเมล็ดถั่วก่อนล้าง พวกเขาอาจมีหินก้อนเล็ก ๆ
8. อย่าลืมลอกโฟมออก มันเป็นสิ่งสำคัญ
9. ไม่ต้องแช่ถั่วนาน เป็นเวลานาน. กระบวนการหมักอาจเริ่มต้นขึ้น
10. วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปรุงถั่วในหม้อความดัน: แช่ไว้ 2 ชั่วโมงจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วส่งไปที่เตาด้วยน้ำจืดจนเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที คุณสามารถยิง เก็บไว้ใต้ฝาอีก 10 นาที (ห้ามแกะออกเด็ดขาด) และเครื่องเคียงก็พร้อม

อย่ากลัวการปรุงถั่วเป็นเวลานานเพราะถ้าคุณไม่แช่และรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างก็จะใช้เวลาไม่นาน มันอร่อยและดีต่อสุขภาพถ้าคุณรู้มาตรการ