ซุปถั่วกับเนื้อรมควันเป็นอาหารรัสเซียแสนอร่อย นี่คือซุปที่อุดมไปด้วยสีเหลืองหรือสีแดงที่อบอุ่นพร้อมกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้ซี่โครงรมควันทำให้จานนี้มีกลิ่นของควันจากกองไฟ

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน - สูตรคลาสสิก

มีหลายวิธีในการทำซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน แม่บ้านใส่ส่วนผสมพิเศษเข้าไปด้วย แต่ละอย่างมีรสชาติที่แตกต่างกันไป

ส่วนผสมสำหรับสูตรคลาสสิก:

• ซี่โครงหมูรมควัน 0.5 กก.
• ถั่วธรรมดา 0.2 กก.
• น้ำ 3 ลิตร;
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น;
• หัวหอมธรรมดา 2 ชิ้น;
• แครอท 1 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เครื่องเทศและเกลือตามปกติ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับถั่ว เป็นการดีที่จะเติมน้ำในเวลากลางคืน หากไม่สามารถทำได้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง
2. ใส่เนื้อรมควันลงในกระทะเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการแล้วปล่อยให้เดือด
3. หลังจากเดือดใส่ไฟช้าเอาโฟมออกจากน้ำแล้วใส่หัวหอมปอกเปลือกที่นั่น
4. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นดึงหัวหอมออกแล้วทิ้ง เธอจะให้รสชาติทั้งหมดในหนึ่งชั่วโมง
5. เราใส่ถั่วแช่ในน้ำซุป
6. ต้มน้ำซุปกับถั่วประมาณ 2 ชั่วโมงจนถั่วถึงมันฝรั่งบด
7. หลังจากที่เราเอาซี่โครงออกมาแล่เนื้อ แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อน
8. เพิ่มมันฝรั่งสับลงในกระทะแล้วต้มต่ออีก 20 นาที
9. ในขณะที่เราปรุงมันฝรั่ง เรากำลังเตรียมการทอด ใส่หัวหอมสับและแครอทลงในน้ำมันที่ร้อนในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3 นาที
10. เราใส่เนื้อแยกออกจากกระดูกในการทอดที่เสร็จแล้วคลุกเคล้าและใส่ในซุป
11. ใส่เครื่องเทศลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที หลังจากนั้นปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือด

กลิ่นจะไม่ทำให้คุณแช่น้ำซุปได้นาน คุณสามารถเริ่มกินได้หลังจาก 20 นาที

ปรุงน้ำซุปให้อร่อย

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ เราจะปรุงถั่วแยกจากน้ำซุป

เราต้องการอะไร?

• ถั่วแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสับ 1 ถ้วย;
• ซี่โครงรมควัน 300 กรัม
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• แครอท 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวสด
• น้ำ 5 ลิตร;
• เครื่องเทศ.

วิธีการปรุงน้ำซุปข้นกับรมควัน?

1. ล้างถั่วให้สะอาดและแช่ค้างคืน
2. ใส่ถั่วบวมต้มในน้ำ 2 ชั่วโมง ห้ามใส่เกลือ
3. แยกกันเริ่มทำอาหารรมควันในกระทะ พอเดือดให้ลดไฟลง
4. เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
5. ในเวลานี้เราจะเตรียมการทอด: ทอดหัวหอม, แครอทในน้ำมันร้อนจนเป็นสีทอง
6. เรารวมน้ำซุปถั่วและทอดเกลือเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
7. เรานำเนื้อรมควันออกจากกระดูกแล้วพักไว้
8. ปิดซุปแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
9. ใส่เนื้อรมควันลงในซุปแยกกัน กินกับครูตองซ์.

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันและเบคอน

เบคอนจะดึงเอารสชาติของซุปถั่วกับซี่โครงออกมา

สินค้า:

• น้ำ 2 ลิตร;
• ถั่ว 0.3 กก.
• ซี่โครงรมควัน 0.6 กก.
• เบคอน 100 กรัม
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น;
• แครอท หัวหอมและมะเขือเทศ 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศปรุงสิ่งที่คุณชอบมากที่สุด

การทำอาหาร:

1. เติมถั่วด้วยน้ำและยืนยันคืน
2. เราหั่นเนื้อรมควันแล้วใส่ในน้ำ เราเริ่มปรุงจนเนื้อเริ่มล้าหลังกระดูก
3. กรองน้ำซุปและพักเนื้อไว้ให้เย็น
4. ใส่ถั่วในน้ำซุปที่ตึงแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
5. เพิ่มมันฝรั่งสับลงไป ปรุงอาหารอีก 20 นาที
6. การปรุงอาหารทอด: สับหัวหอม, แครอทและใส่ในกระทะบนน้ำมันร้อน เราทอด 4 นาที ใส่เบคอน. จากนั้นเคี่ยวไฟอ่อนอีก 8 นาที ในการทอดเดียวกันให้ใส่มะเขือเทศสับที่ปอกเปลือกแล้ว
7. ใส่เนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
8. หลังจากปิดซุปแล้ว ใส่เนื้อซี่โครงลงไป โรยด้วยสมุนไพรแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากปรุงอาหาร 15 นาที คุณสามารถเสิร์ฟได้

วิธีการปรุงซุปด้วยการเติมไส้กรอก?

ไส้กรอกจะเพิ่มความมีควันมากขึ้นให้กับซุปด้วยซี่โครง

เราต้องการอะไร?

• น้ำ 3 ลิตร
• ซี่โครงรมควัน 0.4 กก.
• ถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไส้กรอก 0.3 กก.
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท 1 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร.

1. ล้างซี่โครงและนำไปต้มในกระทะ
2. สำหรับไขมัน ต้มประมาณ 40 นาที แล้วเอาออกพักไว้
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น (สามารถเปลี่ยนตัวเลือกการตัดได้ตามชอบ)
4. หากถั่วลันเตามีสีเหลือง ก็ไม่ต้องแช่น้ำ ให้เทน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
5. หลังจากโยนมันฝรั่งและถั่วลงในน้ำซุป ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 15 นาที
6. ขณะนี้เรากำลังเตรียมการเติมน้ำมัน ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันร้อน เพิ่มไส้กรอกรมควันสับลงในกระทะนี้ เราเพิ่มมะเขือเทศ เคี่ยวใต้ฝาอีก 5 นาที ดังนั้นไส้กรอกรมควันจะให้รสชาติกับน้ำสลัดทั้งหมด แถมไขมันจะถูกทอดทิ้งอีกด้วย
7. แยกเนื้อออกจากซี่โครงแล้วเทลงในน้ำซุป เทน้ำสลัดที่นั่นแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด หลายคนชอบใส่กระเทียมสักสองสามกลีบในตอนท้ายแล้วยืนกรานเป็นเวลาสั้นๆ

ทุกอย่างพร้อมแล้ว!

สูตรทำอาหารในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้า ซุปจะเข้มข้นไม่น้อยและไม่ด้อยไปกว่าซุปที่ปรุงบนเตา

รายการของชำ:

• ถั่ว 300 กรัม
• ซี่โครงหมูรมควัน 300 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น;
• แครอท 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 5 ชิ้น
• น้ำ 2 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน;
• เครื่องเทศ.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราตั้งค่าผู้เล่นหลายคนเป็นโหมด "ซุป" จะใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการเตรียมตัว
2. ก่อนปรุงให้เทถั่วด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. หั่นผักเป็นลูกบาศก์ขูดแครอท
4. เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วใส่ผักลงไป ตั้งโหมด "ทอด" และทิ้งไว้ 15 นาที ผัดเป็นครั้งคราว หลังจากวาง multicooker ในจานแยก
5. ล้างซี่โครงและแยก
6. เราใส่ถั่ว, ซี่โครงลงในหม้อหุงช้าแล้วเติมน้ำ เราเปิดโหมด "ซุป" ตัวจับเวลา 2 ชั่วโมง
7. ในระหว่างนี้ เรากำลังดำเนินการเกี่ยวกับมันฝรั่ง เราทำความสะอาดเราตัด
8. หลังจาก 1.5 ชั่วโมง เปิดหม้อหุงช้าแล้วใส่มันฝรั่งกับน้ำสลัด เกลือและปิดอีกครั้ง
9. หลังจากหมดเวลาของตัวจับเวลา คุณจะไม่สามารถเปิด multicooker ได้ทันที แต่ปล่อยให้ซุปของเราต้มเล็กน้อย หลังจากที่ซุปถูกเทออกจาก multicooker ลงในภาชนะจัดเก็บที่สะดวก หม้อตุ๋นที่สมบูรณ์แบบซึ่งทำจากเซรามิกส์

เอาละ

• ขนมปังขาวหลายชิ้น
• น้ำมันสำหรับทอด;
• กระเทียม.

ทำอาหารอย่างไร?

ขนมปังหั่นเป็นก้อนหรือเส้น ใส่ขนมปังของเราในกระทะร้อนกับเนยแล้วทอดด้วยไฟแรง ก่อนสิ้นสุดการทอด ให้ใส่กระเทียมที่กดลงไปที่ croutons เมื่อเป็นสีน้ำตาล - รับทันทีและเสิร์ฟพร้อมซุปเข้มข้นของเรา

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ซุปถั่วที่เป็นที่นิยมในประเทศของเรานั้นถูกปรุงขึ้นในส่วนต่าง ๆ ของโลก โดยธรรมชาติแล้วอาหารประจำชาติแต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ชาวอิตาเลียนใส่พาร์เมซานและไวน์แดงแห้งลงในสตูว์นี้ ในมองโกเลีย พวกเขาปรุงด้วยน้ำมะเขือเทศ ในเยเรวานจะมีการเพิ่มลูกพรุนและแอปเปิ้ล และในเยอรมนีพวกเขาปรุงซุปจากถั่วกระป๋อง

จานนี้มีประวัติอันยาวนาน ตัวอย่างเช่น เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าถั่วนั้นปลูกตั้งแต่ศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสตกาล ในกรีซและโรม ในขณะนั้นถือเป็นผลผลิตของคนจน อย่างไรก็ตาม เวลาผ่านไป และทัศนคติต่อถั่วก็เปลี่ยนไป ดังนั้นในศตวรรษที่ 16 ในฝรั่งเศสจึงถือว่าเป็นอาหารของกษัตริย์แล้ว เสิร์ฟพร้อมกับเบคอนทอดให้กับสตรีผู้สูงศักดิ์

แต่กลับไปที่ซุป ฉันคิดว่าคุณจะไม่ปฏิเสธว่านี่เป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เป็นแหล่งของโปรตีนและวิตามิน ดังนั้นจึงไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในฤดูหนาว ซุปถั่วอิ่มตัวด้วยพลังงานเป็นเวลานาน จานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย สตูว์นี้อุดมไปด้วยวิตามิน B และ E ถั่วยังมีแร่ธาตุที่หายากและมีค่ามากมาย เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม และซีลีเนียม

คุณถูกตั้งข้อหาคิดเอาใจครอบครัวด้วยสตูว์แสนอร่อยหรือไม่? ในบทความนี้ ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารยอดนิยมพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนไว้ให้คุณแล้ว เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดและปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

บางคนระวังจานนี้เพราะรู้กันดีว่าจะทำให้ท้องอืด อย่างไรก็ตาม คุณลักษณะของถั่วนี้ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธที่จะเพลิดเพลินกับสตูว์แสนอร่อย การแช่ถั่วเป็นเวลานานก่อนปรุงอาหารจะช่วยได้อย่างสมบูรณ์ ต้องเปลี่ยนน้ำอย่างน้อยสามครั้ง

เครื่องเทศยังช่วยปกป้องคุณจากผลกระทบด้านลบอีกด้วย ใส่ออลสไปซ์หรือขิงหรือแกงเล็กน้อยลงในซุป แล้วสถานการณ์จะดีขึ้น อย่างไรก็ตาม อบเชย ลูกจันทน์เทศ และทาร์รากอนก็มีผลเช่นเดียวกัน เครื่องเทศเหล่านี้จะทำให้จานมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และช่วยให้คุณไม่ท้องอืด

สูตรคลาสสิคต้มถั่วซี่โครงหมูอบ

แม้แต่เวอร์ชันคลาสสิกก็อาจแตกต่างกันบ้าง หากคุณปรุงซุปถั่วกับซี่โครงหมูและมันฝรั่ง คุณจะได้จานที่มีแคลอรีสูง สำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้ที่ปฏิบัติตามรูปร่าง นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด

ซุปไม่ติดมันมีปริมาณแคลอรีต่ำ: เพียง 45 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม นี่เป็นอาหารแบบพอเพียง คุณสามารถปรุงอาหารทั้งในหม้อหุงช้าและบนเตา ฉันให้สูตรทีละขั้นตอนสำหรับน้ำ 3 ลิตร

การทำอาหาร:

แช่ถั่วในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง ช่วงนี้เราเปลี่ยนน้ำ 3 รอบ

โปรดทราบ: ในระหว่างการแช่ ถั่วจะเพิ่มปริมาณ พวกเขา "เติบโต" 2-3 ครั้ง

หลังจากแช่ถั่วแล้วต้องล้างให้สะอาดอีกครั้ง จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก และเทถั่วลงในชาม

เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะแล้วใส่ถั่วลงไป ปิดฝาแล้ววางบนเตา โดยเฉลี่ยแล้วถั่วที่แช่น้ำดีจะปรุงประมาณ 20 นาที

ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทและล้างราก ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทสามารถขูดหรือหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วส่งหัวหอมไป ทอดจนโปร่งใส เพิ่มแครอทที่นี่และผสมทุกอย่าง จากนั้นลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวอีกสองสามนาที

หั่นซี่โครงหมูรมควันเป็นส่วนๆ ที่ไหนมีกระดูก ชิ้นส่วนจะใหญ่ขึ้น จากนั้นใส่ซี่โครงลงในกระทะบนมวลผัก และทอดทุกอย่างด้วยไฟเล็กน้อย

เมื่อน้ำที่ต้มถั่วเดือด ให้เอาโฟมที่โผล่ขึ้นมาด้านบนออก

ถ้าไม่เอาโฟมออก น้ำซุปจะกลายเป็นขุ่น

หลังจากที่มันฝรั่งสุก เราก็ส่งผักผัดกับเนื้อรมควันไปที่น้ำซุป และปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที ในช่วงเวลานี้ มันฝรั่งจะเริ่มเดือดและแครอทจะพร้อม

จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ยืนประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเทซุปลงในชามเสิร์ฟ เราล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด เพิ่ม croutons ในแต่ละจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร อาหารกลางวันพร้อมแล้ว!

ซุปถั่วกับไส้กรอก

คุณต้องการใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่? จากนั้นปรุงซุปถั่วกับไส้กรอกรมควัน เว้นแต่จะต้องแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า (ควรทำตอนกลางคืน)

การทำอาหาร:

ควรล้างถั่วให้สะอาดหลายครั้งแล้วเทน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นเราล้างอีกครั้งและส่งไปที่กระทะที่คุณต้องการทำซุป เทน้ำเย็น 3.5 ลิตร

เราใส่กระทะบนกองไฟและปรุงอาหารจนของเหลวเดือด ในระหว่างนี้ ให้ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เราตัดไส้กรอกเป็นก้อน สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต เราทำความสะอาดแครอทล้างและถูบนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อน้ำซุปเดือด ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิว และปรุงอาหารต่อไปประมาณ 30-40 นาทีจนสุก

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เพิ่มหัวหอมและแครอทลงไป ผัดประมาณ 5-7 นาทีจนผักนิ่ม

เมื่อถั่วสุกและนิ่มแล้วให้ส่งมันฝรั่งไปที่กระทะ จากนั้นปรุงต่อจนมันฝรั่งพร้อม เมื่อปรุงอาหารเสร็จ ให้ใส่ผักผัดและไส้กรอกลงไป

เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวาน ปรุงอาหารต่อไปประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ก่อนยกกระทะออกจากเตา ให้เทผักที่หั่นไว้ลงไป ซุปถั่วกับไส้กรอกรมควันพร้อมแล้ว ไม่มีอะไรซับซ้อน เร็วและอร่อยใช่มั้ย?

สูตรไก่รมควันในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงซุปด้วยถั่วบดหรือทั้งถั่วถั่วหรือถั่ว นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงสตูว์นี้ไม่เฉพาะกับไก่เท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงด้วยชิ้นส่วนของมันด้วย ตัวอย่างเช่น ใช้ขาหรือปีกที่รมควัน โดยทั่วไปแล้วน้ำซุปไก่จะอร่อยมาก

หากคุณไม่มีหม้อหุงช้าอย่าลิดรอนความสุขในการกินซุปถั่วลันเตาแสนอร่อย เตรียมซุปในกระทะบนเตา รายการส่วนผสมด้านล่างสำหรับหม้อ 3 ลิตร

การทำอาหาร:

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ เราทำความสะอาดแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันลงในชาม multicooker ใส่หัวหอมและแครอทที่นี่ เราใส่ชามในหม้อหุงช้าแล้วผัดผัก

ล้างถั่วแช่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน เรายังหั่นไก่รมควันเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่เนื้อ ถั่ว และมันฝรั่งลงในผักผัด เกลือทุกอย่างและเพิ่มพริกไทย เติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำ และเราตั้งโหมด "ดับ" บนตัวเครื่องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หลังจากปรุงอาหารแล้วปล่อยให้จานต้มประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทซุปถั่วและไก่รมควันลงในชาม โรยด้วยสมุนไพรสับ พร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอวิธีทำน้ำซุปข้นกับเนื้อรมควัน

คุณต้องการรักษาครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่อร่อย น่าพึงพอใจ และมีกลิ่นหอมหรือไม่? ทำน้ำซุปข้นถั่วกับเนื้อรมควัน จานนี้เตรียมง่าย ไม่เชื่อ? ดูสูตรวิดีโอนี้

อย่างไรก็ตาม ซุปนี้สามารถปรุงด้วยถั่วชิกพีและเนื้อวัว และคุณยังสามารถปรุงรสด้วยเห็ด คุณได้รับบางสิ่งที่มหัศจรรย์ สิ่งสำคัญคือการหยุดในเวลาและไม่กินทุกอย่างจนหยดสุดท้ายในการนั่ง

เคล็ดลับการทำซุปถั่วให้อร่อย

ความลับหลักของการเตรียมอาหารจานนี้คือการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม ตามเนื้อผ้าถั่วแห้งใช้สำหรับซุปนี้ มันง่ายที่จะเลือกมัน มุ่งเน้นไปที่ความจริงที่ว่าถั่วแห้งที่ดีมีลักษณะดังต่อไปนี้:

• ต้องแห้ง (แม้ความชื้นเพียงเล็กน้อยก็เต็มไปด้วยความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์จะใช้ไม่ได้ในไม่ช้า);
• เห็นว่าถั่วมีรูปร่างเหมือนกัน ขนาด (เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 มม.) และสีเหมือนกัน
• อนุญาตให้ใช้ถั่วดำ แต่ไม่ควรเกิน 1% ของปริมาตรทั้งหมด

อย่างไรก็ตาม มีบางกรณีที่เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อ ความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพต่ำสามารถตัดสินได้จากสัญญาณต่อไปนี้:

• ถั่วขนาดใหญ่เกินไป - สัญญาณว่านี่คือความหลากหลายของอาหารสัตว์
• ปฏิเสธที่จะซื้อพืชตระกูลถั่วที่ได้รับความเสียหายจากศัตรูพืชหรือมีจุดด่างดำบนพื้นผิว
• ไม่อนุญาตให้มีอาการเสื่อมสภาพอื่นๆ (เชื้อรา ฝุ่น ฯลฯ)

สำหรับเนื้อสัตว์ มีตัวเลือกมากมาย: ซี่โครงหมูหรือเนื้อ ซี่โครงหมู ไก่ ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยในการปรุงอาหารจานนี้:

1. ก่อนปรุงอาหารต้องแช่ถั่วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงและควรค้างคืน ระหว่างนี้ให้เปลี่ยนน้ำ 3-4 ครั้ง ดังนั้นคุณจึงกำจัดอาการท้องอืดและรสขมของผลิตภัณฑ์ได้

เมื่อแช่เป็นเวลานาน (เช่นค้างคืน) อย่าปล่อยให้ถั่วอุ่นมิฉะนั้นก็จะหลุดออกไป

1. คุณต้องการให้ถั่วต้มหรือไม่? เติมโซดา ½ ช้อนชาลงในน้ำ มันฝรั่งสับละเอียดจะช่วยเพิ่มความหนาแน่นของซุป
2. เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้ใส่หัวหอมทั้งลูกที่ปอกเปลือกออกจากแกลบลงในสตูว์เมื่อสุก เมื่อจานสุก ก็แค่เอาหัวหอมออกจากน้ำซุป
3. อย่ารีบร้อนที่จะเสิร์ฟจานทันทีหลังจากเตรียม ปล่อยให้ยืน 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ ซุปจะข้นขึ้นและเผยให้เห็นรสชาติของซุปอย่างเต็มที่

ฉันแนะนำให้คุณเสิร์ฟซุปถั่วกับขนมปังกรอบ จะอร่อยยิ่งขึ้นหากปรุงด้วยกระเทียมและน้ำมันพืช

ฉันหวังว่าสูตรอาหารที่นำเสนอในบทความนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเย็นดั้งเดิมได้โดยไม่ยาก แต่อย่างที่ทราบ อาหารอร่อยเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ดีเยี่ยม ทำอาหารอย่างมีความสุข เอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยๆ เติมพลัง และเพื่อไม่ให้เสียสูตรอาหารให้คลิกที่ปุ่มของโซเชียลเน็ตเวิร์ก

อีกสูตรสำหรับแม่บ้านมือใหม่ คราวนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีทำซุปถั่วกับเนื้อรมควัน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะแสดงให้เห็นในรายละเอียดขั้นตอนการทำอาหาร ซึ่งมีความแตกต่างที่เรียบง่ายแต่มีความสำคัญมาก หลังจากทำตามคำแนะนำทั้งหมด คุณจะได้ซุปถั่วคลาสสิกที่น่าตื่นตาตื่นใจกับเนื้อรมควัน และนี่คือหลักการแรกสำหรับคุณ - นำถั่วเหลืองสับไปทำซุปเท่านั้น แน่นอน หากคุณต้องการ คุณสามารถต้มถั่วที่ยังไม่ปลอกเปลือกได้ แต่งานของเราคือไม่ต้องยืนบนเตาเป็นเวลาห้าชั่วโมง แต่ต้องทำซุปถั่วให้อร่อยอย่างรวดเร็วและไม่ต้องยุ่งยาก จุดที่สองที่อยากเน้นเป็นพิเศษคือการใช้น้ำซุปเข้มข้นซี่โครงหมูสำหรับต้มถั่ว แน่นอน รสชาติหลักเป็นช่อประกอบด้วยถั่วและเนื้อรมควัน แต่เป็นน้ำซุปที่ทำให้น้ำซุปเข้มข้นและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• เบคอน (หรือเนื้อหน้าอกใน / ถึง) - 300 กรัม
• ถั่วลันเตาเหลือง - 1 กอง
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น (600-700 กรัม)
• แครอท - 2 ชิ้น (150 กรัม)
• หัวหอม - 1 ชิ้น (เล็กหรือใหญ่ 1./2)
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำ - 3 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปถั่วกับเนื้อรมควัน:

เทถั่วล่วงหน้าด้วยน้ำ (1 ถึง 2) แล้วปล่อยให้บวม ฉันแช่ค้างคืน แต่แช่ 4 ชั่วโมงจะเพียงพอ ควรใช้ถั่วลันเตาสีเหลืองจะสุกเร็วขึ้น

ฉันล้างซี่โครงหมู ใส่ในกระทะ เทน้ำเย็น (3 ลิตร) แล้วตั้งให้ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อโฟมปรากฏขึ้น ฉันจะเอาออกด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรูพรุน

ฉันระบายน้ำออกจากถั่วที่แช่แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

ฉันนำซี่โครงที่ปรุงแล้วออกจากกระทะปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ฉันแยกเนื้อออกจากกระดูก ฉันโยนกระดูกทิ้ง

ฉันกรองน้ำซุปผ่านผ้าขาว (คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้หากในความเห็นของคุณน้ำซุปโปร่งใส) ในหม้อที่มีน้ำซุปฉันใส่ถั่วเนื้อแยกจากกระดูก ฉันนำกระทะไปปรุงอาหารต่ออีก 30-40 นาที

สับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ฉันหั่นหน้าอก (หรือเบคอน) เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ในกระทะแห้งทอดเนื้อหน้าอกประมาณ 3-4 นาที

ฉันเพิ่มหัวหอมและแครอท ฉันทอดอีก 2-3 นาที (จนกว่าผักจะสุกครึ่ง)

ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ (หรือแถบ) 30 นาทีหลังจากที่เราต้มถั่วแล้วฉันก็จับมันด้วยช้อนแล้วลองทำดู มันควรจะเกือบจะพร้อมแล้ว ถ้าไม่เช่นนั้นคุณต้องทำอาหารให้มากขึ้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของถั่ว!

เมื่อถั่วเกือบพร้อม ฉันใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะ ฉันทำอาหาร 5-10 นาที

จากนั้นฉันก็ใส่เนื้อหน้าอกผัดกับผักลงไปในซุป เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่ใบกระวาน ปรุงจนมันฝรั่งสุกเต็มที่

นำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้อีก 10-15 นาที จากนั้นฉันก็นำใบกระวานออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะ เวลาเสิร์ฟจะดีมากถ้าโรยด้วยสมุนไพรสด คุณยังสามารถปรุงกรูตองกระเทียมสำหรับทำซุปในเตาอบได้อีกด้วย ผู้ชายของคุณจะประทับใจมันอย่างแน่นอน! อร่อย!

สวัสดีผู้อ่านและแขกของบล็อก ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ในครอบครัวของเรา เป็นธรรมเนียมที่จะต้องเสิร์ฟอาหารเหลวเป็นอาหารกลางวันเสมอ และแน่นอนว่าซุปคือจานแรก เราชอบทั้งซุปบอร์ช แตงกวาดองและซุปเห็ด และอื่นๆ แต่สถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยซุปถั่วรสเผ็ดกับเนื้อรมควัน เกี่ยวกับเขาที่จะกล่าวถึงในบทความนี้

ฉันและสมาชิกในครอบครัวของฉัน เช่น ถั่วต้ม และเนื้อรมควันประเภทต่างๆ ให้รสชาติที่จัดจ้านเป็นพิเศษ นอกจากนี้ฉันเสิร์ฟจานนี้ด้วยสมุนไพรสับสด ๆ มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ฉันคิดว่ามันจะดีกว่าถ้าใช้ถั่วสับ ถ้าคุณใช้เวลาทั้งหมดแล้วในการปรุงอาหารให้บดด้วยครก อย่าลืมแช่ถั่วก่อนปรุงอาหาร และเกลือซุปในตอนท้ายไม่เช่นนั้นจะปรุงถั่วร่วนได้ยาก

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

อันที่จริง ฉันเชื่อว่าซุปถั่วที่แท้จริงควรปรุงไม่เฉพาะกับเนื้อรมควันเท่านั้น แต่ควรเพิ่มเนื้อธรรมดาบนกระดูกด้วย อย่างแรกเลยคือวิธีทำซี่โครงหมู

คุณสามารถใช้เนื้อหน้าอก ขา ซี่โครง ไส้กรอก ไส้กรอกหรือเบคอนได้ เลือกสิ่งที่คุณชอบหรือสิ่งที่อยู่ในมือในขณะนี้

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• ซี่โครงหมู - 3 ชิ้น;
• ถั่ว - 150 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ธนู - 1 ชิ้น;
• ไส้กรอกรมควันหรือเบคอน - 150 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 6-8 ถั่ว;
• เกลือสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างและแช่ถั่วในน้ำอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

2. ล้างเนื้อด้วยแล้วหั่นตามซี่โครง เทน้ำและนำไปต้ม

หากคุณไม่มีซี่โครงหมู คุณสามารถนำเนื้อมาปรุงเป็นชิ้นๆ หรือหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางก็ได้

3. ปอกและล้างหัวหอมและแครอท เมื่อน้ำเดือดให้เอาโฟมออกแล้วใส่ผักลงในน้ำซุป นำไปต้มอีกครั้งใส่พริกไทยและเกลือ เคี่ยวเป็นเวลา 50 นาทีจนเนื้อสุกเต็มที่

4. จากนั้นเราก็เอาเนื้อและผักทิ้งหัวหอม

5. สะเด็ดน้ำออกจากถั่วแล้วเติมลงในน้ำซุป นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที

6. ในเวลานี้คุณต้องล้างและปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ถั่ว

7. เรายังตัดเบคอนหรือเนื้อหน้าอกเป็นก้อนหรือเป็นเส้น

8. เราแยกซี่โครงหมูออกเป็นเส้นใยเอากระดูกออกแล้วใส่เนื้อลงไปในน้ำซุปกับถั่วและมันฝรั่ง

9. หั่นแครอทเป็นแท่งเล็กๆ จุ่มซุปพร้อมกับเบคอน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

10. ปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาทีจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มใบกระวานได้

11. เมื่อเสิร์ฟให้โรยจานแรกด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง อร่อย!!

การทำซุปถั่วในหม้อหุงช้า

และนี่คือวิธีที่ฉันทำอาหารจานนี้เกือบทุกครั้ง ท้ายที่สุด multicooker ก็เป็นผู้ช่วยที่ดีในเรื่องนี้ จานนี้อุดมไปด้วยและอ่อนโยนอยู่เสมอ

หากคุณมีเวลาน้อย คุณสามารถวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและตั้งค่าโหมดเป็นพืชตระกูลถั่วได้ทันที น้ำซุปก็อร่อยไม่แพ้กัน!!

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 200-300 gr.;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ถั่ว - 250 กรัม;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทถั่วลงในชามลึกแล้วเอาเศษออก ล้างใต้น้ำไหล

2. เทน้ำลงในชาม multicooker, เกลือ และใส่ถั่ว, ตั้งค่าโหมดซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

3. ในเวลานี้ ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

4. เราล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วหั่นซี่โครงเป็นชิ้น

5. เมื่อถั่วสุก ใส่มันฝรั่ง หัวหอม แครอท ซี่โครงรมควันลงไป เปิดโหมดซุปอีกครั้งและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที

6. ล้างผักและสับละเอียด

7. ปิดหม้อหุงช้าและเพิ่มผักชีฝรั่งสับ เทใส่จานแล้วกินเพื่อสุขภาพ

สูตรซุปไส้กรอกรมควันทีละขั้นตอน

นี่เป็นทางเลือกประจำวันเนื่องจากมีไส้กรอกในเกือบทุกครอบครัว ดังนั้นเราจึงไม่คิดเป็นเวลานานว่าจะทำอะไรเป็นอาหารกลางวันในวันนี้ แต่ทำทุกอย่างตามคำแนะนำและช่วยตัวเอง !!

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (เนื้อกับกระดูก) - 500 gr.;
• ถั่วลันเตา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไส้กรอกรมควัน - 150-180 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ ใส่ในกระทะ เติมน้ำ ปรุงจนเนื้อพร้อม จากนั้นแยกออกจากกระดูกและกลับไปที่น้ำซุป

2. แช่ถั่วก่อน จากนั้นจุ่มลงในน้ำกับชิ้นเนื้อแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที

4. ในกระทะในน้ำมันพืช ผัดหัวหอมและแครอท และเพิ่มไส้กรอกรมควันหั่นเป็นก้อนในตอนท้าย

5. ใส่ไส้กรอก เครื่องเทศ และใบกระวานลงในน้ำซุปของเรา เราปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

6. เทใส่ชาม เพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นอันยอดเยี่ยม!!

วิธีทำซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน

ฉันคิดว่าคุณคงเคยเห็นแล้วว่าการทำซุปนี้ง่ายมาก และผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง ฉันไม่รู้จักใครที่ปฏิเสธอาหารร้อนและถ้าคุณเพิ่มขนมปังกรอบ ... ปากของฉันก็ไหลแล้วอร่อยแค่ไหน !!

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนื้อรมควันใด ๆ (ซี่โครง, สนับมือ) - 500 gr.;
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว - เพื่อให้บริการ

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำ ดีที่สุดในตอนเย็น เทซี่โครงรมควันกับน้ำแล้วตั้งไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาที

2. หลังจากเวลาปรุงอาหาร ให้เอาซี่โครงออกและทำให้เย็น แล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก เพิ่มถั่วบวมและเนื้อรมควันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป

3. ปรุงอาหารของเราอีก 30 นาทีและในขณะเดียวกันก็ทอดแครอทและหัวหอมขูดในน้ำมันพืช หัวหอมหั่นเป็นก้อน

4. มันฝรั่งต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มในซุปพร้อมกับส่วนผสมผักเมื่อถั่วสุก

5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือและกระเทียมสับละเอียดสองสามกลีบพร้อมสมุนไพรสับ ทุกอย่างพร้อมแล้ว!!

อาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้จากพืชตระกูลถั่วในน้ำซุปที่อุดมไปด้วยเนื้อรมควัน ความพร้อมของส่วนประกอบหลักช่วยให้คุณปรุงอาหารจานแรกได้บ่อยเท่าที่ครัวเรือนต้องการ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมตัว และให้เวลากับอาหารที่พวกเขารักให้คนที่คุณรัก

วิธีทำซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำซุปคลาสสิกด้วยถั่วและเนื้อรมควันเพราะเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารรัสเซียหากไม่มีอาหารจานแรกที่ร้อนแรง สามารถเตรียมได้จากถั่วลันเตาสีเหลืองและสีเขียวแห้งกระป๋องและแช่แข็ง ซุปสามารถไม่ติดมันและอุดมไปด้วยเนื้อสัตว์ แค่ในน้ำซุป กับเนื้อย่างน่ารับประทานและผักสด การเพิ่มเนื้อหรือเบคอนในสูตรการทำซุปถั่วรมควันทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมใหม่

ถั่วปรุงเท่าไหร่

คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงถั่วในซุปนั้นขึ้นอยู่กับว่าถั่วสุกและแห้งแค่ไหน ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง แช่ไว้ 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน สำหรับน้ำซุปข้นที่บดแล้วจะปรุงจากครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง ถ้าคุณชอบถั่วทั้งตัวคุณต้องแช่ผลิตภัณฑ์ไว้ 6-8 ชั่วโมงปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ถั่วแห้งปรุงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง พวกเขาบอกว่าถั่วจะสุกเร็วขึ้นถ้าคุณเติมโซดาหรือน้ำเย็นลงในซุปที่เดือดเมื่อแช่มัน

เนื้อรมควัน

ทางเลือกของผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารจานแรกนี้ดีมาก คุณสามารถใช้ไส้กรอก ไส้กรอก หมู ซี่โครงเนื้อ สนับมือ เบคอน ซี่โครงหมู ซาลามี่ ซุปถั่วกับเนื้อรมควันจะกลายเป็นที่อุดมไปด้วยกลิ่นของควันก็จะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น อย่าแทนที่อาหารอันโอชะด้วยตัวแทนเสมือนซึ่งทำโดยใช้ควันเหลวที่เรียกว่า พวกเขาสามารถทำลายทุกอย่าง

ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน - สูตรพร้อมรูปถ่าย

อะไรจะเซอร์ไพรส์และทึ่งกับสูตรการทำซุปถั่วกับเนื้อรมควัน? เขามักจะทำอาหารที่บ้าน แต่ไม่เคยเบื่อ ซุปถั่วกับเนื้อรมควันชอบเครื่องเทศ แต่ไม่ควรหักโหมจนเกินไปเพราะอาจทำให้รสชาติของอาหารจานโปรดของคุณอุดตันได้ เช่น ปีกไก่ เมื่อปรุงอาหาร จำไว้ว่าพวกเขาปรุงได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ถั่วบด - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• ปีก - 3-4 ชิ้น;
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. แยกถั่วลันเตาล้างทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
2. ล้างนำไปต้ม
3. เพิ่มมันฝรั่ง
4. ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่ปีก
5. หัวหอมหั่นฝอยและแครอททอดจัดวางต้ม
6. เพิ่มผักใบเขียวสับ
7. เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวชิ้นปิ้งในเนย

กับซี่โครงหมูอบ

ในการนำสูตรซุปถั่วกับซี่โครงรมควันไปปฏิบัติคุณต้องแช่พืชตระกูลถั่วในน้ำและซื้อเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพ เป็นการยากที่จะโต้แย้งผลกระทบของซี่โครงรมควันตัวเลือกอื่น ๆ นั้นอร่อยน้อยกว่าและเข้มข้น ผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารควรคำนึงถึงประโยชน์และโทษของอาหารดังกล่าว ไม่ว่าเนื้อสัตว์ที่รมควันจะเป็นอันตรายต่อพวกเขาหรือไม่ การรู้วิธีปรุงอาหารเพื่อสุขภาพเป็นเงื่อนไขหลักสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 350 กรัม
• ถั่วบด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปจากซี่โครง
2. เพิ่มถั่วแช่ปรุงอาหารกวนเพื่อไม่ให้ติดที่ด้านล่างเป็นเวลา 40-50 นาที
3. ลดมันฝรั่งลงในลูกบาศก์เมื่อถั่วสุกครึ่ง
4. ใส่ชิ้นเนื้อที่ตัดจากซี่โครงลงในกระทะ
5. ทำเนื้อย่าง ปรุงรสซุปที่เกือบจะพร้อม
6. เกลือพริกไทยเครื่องเทศใส่ในตอนท้าย

ในหม้อหุงช้า

รสชาติของอาหารนี้มาจากถั่วต้ม แต่มันเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะทำให้มันอยู่ในสภาพเช่นนี้ - ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นน้ำซุปจะกลายเป็นขุ่นจานจะกลายเป็นที่ไม่สวยงาม หม้อหุงช้าจะช่วยป้องกันสิ่งนี้ซึ่งจะทำให้อาหารอ่อนระอาได้รสชาติที่เข้มข้น ได้รับซุปถั่วในหม้อหุงช้าเสมอ - นี่คือข้อได้เปรียบ ซุปถั่วกับเนื้อรมควันออกมาโปร่งใสผักปรุงสุกดี และหน้าอกและไส้กรอกจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับซุปด้วยรสชาติที่ถูกใจ! เราศึกษาสูตรดูรูป

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร;
• ไส้กรอกบาร์บีคิว - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ขนาดใหญ่;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ถั่ว (แบ่งเท่า ๆ กัน) - 120 กรัม
• น้ำเดือด - 300 มล.
• เกลือ - 1 ของหวาน l.;
• เครื่องปรุงรสแห้ง - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน.

วิธีทำอาหาร:

1. ถั่วแห้งเทน้ำเดือดปล่อยให้บวม
2. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทเป็นชิ้น ๆ
3. ตัดหน้าอกและไส้กรอก
4. ถือถั่วในกระชอนเพื่อให้น้ำทั้งหมดหายไป
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้ง เกลือ, เครื่องปรุงรส, ใบกระวาน ลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน เติมน้ำและคนให้เข้ากัน
6. วางชามไว้ในตัว multicooker ปิดฝา เริ่มโปรแกรม: เมนูซุป - เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
7. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้ปิดเตาอุ่นอัตโนมัติ เปิดฝา คลุกเคล้าโรยด้วยสมุนไพรหอม

กับชิกเก้น

จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมหลักสูตรแรกที่อร่อยน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ ซุปถั่วไก่รมควันปรุงโดยไม่ต้องยุ่งยากมากเพราะคุณไม่สามารถซื้อถั่วทั้งตัวซึ่งต้องใช้เวลาในการนิ่ม แต่บดหรือสับ หากเวลาในการปรุงอาหารมีจำกัด ตัวเลือกนี้เหมาะที่สุด จานนี้ไม่ต้องการส่วนผสมที่หายาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยเสมอ ปรุงรสด้วยเนื้อรมควันและกระเทียมสับละเอียด

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร;
• ถั่ว - 1 ถ้วย
• ไก่รมควัน - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 ซี่;
• พาสลีย์.

วิธีทำอาหาร

1. หั่นไก่ ใส่กระดูกให้เดือด วางเนื้อไว้
2. หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีให้โยนถั่วที่บดแล้วลงในน้ำซุปเดือด (คุณไม่สามารถแช่ไว้ล่วงหน้า แต่ล้างออกให้สะอาด)
3. ปอก, สับหัวหอม, ขูดแครอท, ผัดทุกอย่าง
4. นำกระดูกออกจากน้ำซุป เมื่อถั่วสุกครึ่งแล้วให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที ให้ใส่การทอด
6. ในตอนท้ายใส่ชิ้นไก่
7. เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, สมุนไพร, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
8. ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที

น้ำซุปข้น

วิธีการปรุงซุปครีมถั่วกับเนื้อรมควัน แม่บ้านทุกคนควรรู้ เด็กส่วนใหญ่เคยชินกับมันแม้กระทั่งในโรงเรียนอนุบาล ดังนั้นในฐานะผู้ใหญ่ พวกเขาชอบที่จะปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารมื้อหนักและเข้มข้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว ที่โต๊ะของครอบครัวหลังเลิกงานหรือเดินไกล เราจึงซื้อผลิตภัณฑ์ ตั้งเครื่องปั่น ศึกษาสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน และปรุงซุปครีมถั่วกับเนื้อรมควัน

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์เนื้อรมควัน - 200-300 กรัม
• ถั่วแห้ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 2-3 ก้าน;
• เกลือ;
• ความเขียวขจี;
• ครีม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วล้างค้างคืนหรืออย่างน้อย 2 ชั่วโมง
2. ต้มซี่โครงรมควันเป็นเวลา 30 นาที เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ จากนั้นนำออกจากกระทะ
3. ส่งถั่วไปที่น้ำซุปปรุงเป็นเวลา 40 นาที
4. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันใส่ซุป
5. ถัดไปส่งขึ้นฉ่ายสับลงในกระทะปรุงเป็นเวลา 15 นาที
6. บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ถ้ามันข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำเดือดแล้ววางบนเตาอีกครั้ง
7. ใส่ชิ้นเนื้อรมควันลงในซุปหลังจากผ่านไปสองสามนาที - ผักใบเขียว

พร้อมเนื้อ

ซุปถั่วกับเนื้อสัตว์ที่เข้มข้นอร่อย - เนื้อวัว, หมู, ไก่, ไก่งวงหรือเนื้อแกะ - ปรุงเป็นเวลานาน แต่ในเวลานี้กระบวนการทำให้ถั่วอ่อนลง หากคุณทานถั่วสปลิทพีเป็นอาหารจานแรก มันจะสุกเร็วขึ้น ลายจุดสีเหลืองจะให้สีที่สวยงาม - สามารถมองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย สำหรับซุปแสนอร่อย ซุปถั่วกับเนื้อรมควันควรใช้กับซี่โครงหรือเนื้อกระดูก ควรรับประทานกับแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบผัดในเนยกับกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตาสีเหลือง - 1.5-2 ถ้วย;
• เนื้อสัตว์ - 300-500 (แทนที่เนื้อสัตว์ด้วยเนื้อรมควัน);
• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำ; lavrushka สมุนไพรและรากผักชีฝรั่ง
• ครีม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างถั่วแช่ไว้ล่วงหน้า นำไปปรุงกับเนื้อสัตว์เป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง
2. หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกแล้วจุ่มขึ้นฉ่าย, รากผักชีฝรั่ง, พริกไทยลงในน้ำซุป
3. เกลือก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
4. นำรากและเนื้อออกจากกระทะ จุ่มชิ้นมันฝรั่งลงไป
5. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน
6. ตัดเนื้อส่งไปที่ซุปพร้อมกับทอดและลอเรล
7. ปล่อยให้มันต้มประมาณ 5-10 นาทีใต้ฝาโรยด้วยสมุนไพร
8. ในชามราดด้วยครีมเปรี้ยว

กับเนื้อ

ตามกฎแล้วเนื้อวัวปรุงเป็นเวลานาน แต่ไขมันนั้นน่าทึ่งมาก น้ำซุปที่ส่องประกายสีทองเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับคอร์สแรก ดังนั้นจึงควรสละเวลาเพื่อเอาใจครอบครัวของคุณ ต้มถั่วลันเตากับเนื้อและเนื้อรมควันจะดีมากเมื่อคุณต้องการทานอะไรร้อนๆ วิธีทำ? โดยส่วนใหญ่แล้ว ซุปจะปรุงเอง คุณเพียงแค่คนให้เข้ากัน เตรียมเนื้อย่างอร่อยๆ และผักใบเขียวสับละเอียด

วัตถุดิบ:

• เนื้อหน้าอก - 600 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เนื้อซี่โครง - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ถั่ว - 300 กรัม
• ใบกระวาน.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างถั่วแช่ค้างคืนในน้ำเย็น
2. ปรุงน้ำซุปเนื้อโดยใส่หัวหอมใหญ่ แครอท ใบกระวาน พริกไทยดำและเครื่องเทศลงในกระทะ
3. ต้มเนื้อหน้าอกให้เย็นหั่น
4. ใส่ถั่วลงในน้ำซุปที่ตึง ต้มจนนิ่ม จากนั้นใส่มันฝรั่งก้อนลงไป
5. ตัดเนื้อซี่โครงรมควันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปผัดกับหัวหอมและแครอท
6. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในซุป เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
7. ให้น้ำซุปเดือด

กับหมู

ซุปถั่วหมู - สดรมควัน - เติมบ้านด้วยกลิ่นหอมหนา จานแรกที่ปรุงด้วยพืชตระกูลถั่วเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและให้ความอบอุ่น ซุปนี้เหมาะสำหรับครอบครัวอย่างแท้จริงและมีสุขภาพดีมาก ถั่วลันเตามีสารไพริดอกซินจำนวนมากซึ่งส่งเสริมการสลายกรดอะมิโนในร่างกาย

วัตถุดิบ:

• หมูสดและรมควัน - 500 กรัม
• ถั่วแห้ง - 400 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ปาปริก้า, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เกลือ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหมูสดและรมควันเป็นชิ้นๆ แล้วปรุงน้ำซุป
2. ปรุงถั่วที่แช่ในน้ำซุปล่วงหน้าเป็นเวลา 40 นาที
3. แครอทเป็นวงกลม ผัดหัวหอมเป็นก้อนในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ตัดมันฝรั่งจุ่มลงในน้ำซุปเดือด
5. ไม่กี่นาทีก่อนความพร้อมส่งการทอดไปที่ซุป, เกลือ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ในน้ำซุปไก่

ซุปถั่วรมควันที่ยอดเยี่ยมสามารถทำจากไก่ได้ น่องไก่จะทำให้น้ำซุปเข้มข้นและไส้กรอกหรือเนื้อหน้าอกที่มีกลิ่นหอมเล็กน้อยจะให้รสชาติ กลิ่น สี ความอิ่มตัว ต้องแช่ถั่วล่วงหน้าเพื่อให้เดือดอย่างรวดเร็วและให้ความหนาแน่นที่จำเป็นแก่ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 2 ถ้วย;
• ต้นขาไก่ - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เนื้อรมควัน - 300 กรัม
• ลอเรล - 3 ใบ;
• เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปไก่เอาเนื้อออก
2. ตัดมันฝรั่งทิ้งไว้สักครู่ในน้ำ
3. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน
4. ต้มถั่วแช่ในน้ำซุปอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
5. เพิ่มมันฝรั่ง เมื่อเกือบสุกแล้ว ให้ลดระดับการทอดลงในซุป
6. ไก่ชิ้นเนื้อรมควันสับใส่ในซุป
7. ต้มน้ำซุปไก่ใส่เนื้อรมควัน ลอเรล พริกไทย สมุนไพร ปล่อยให้เดือด
8. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที

พร้อมขาหมูรมควัน

ก้านรมควันมีเนื้อหาแคลอรี่สูง ไม่แนะนำให้ปรุงอาหารเป็นประจำทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณควบคุมอาหาร แต่คุณไม่ควรกีดกันอาหารเช่นซุปถั่วด้วยข้อนิ้วอย่างต่อเนื่อง - มันมีธาตุเหล็กแคลเซียมฟอสฟอรัสไอโอดีนแมกนีเซียมฟลูออรีนและวิตามินมากมาย นี่เป็นอาหารมื้อใหญ่ ดังนั้นผู้กินอาจปฏิเสธหลักสูตรที่สอง ดังนั้นเราจึงเตรียมซุปถั่วกับก้านรมควันและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ก้านรมควันต้ม - 1 ชิ้น;
• ถั่วลันเตา - 500 กรัม
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น;
• น้ำ - 5 ลิตร;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มถั่วในกระทะจนนิ่ม
2. ปรุงสนับมือรมควันกับถั่วประมาณ 3 ชั่วโมงจนสุกเต็มที่
3. นำเนื้อสุกออกจากน้ำ เทน้ำเย็นจัด
4. หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอม คุณสามารถผัดได้ แต่จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้หากผักจุ่มลงในน้ำซุปดิบ
5. นำกระดูกและผิวหนังออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ส่งไปที่ซุป ปรุงจนนุ่ม
6. เกลือเพิ่มเครื่องเทศ

กับเบคอนรมควัน:

• เบคอนรมควัน - 200 กรัม
• ถั่วลันเตา - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 4 ก้าน;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ซี่;
• lavrushka - 2 แผ่น;
• เกลือโหระพา

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำเดือดเป็นเวลา 60 นาที
2. เบคอนหั่นเป็นเส้นทอดในกระทะเบา ๆ
3. สับหัวหอมพร้อมกับแครอทอย่างประณีต คื่นฉ่าย - ใหญ่กว่าเล็กน้อยทอดในไขมันละลาย
4. ปรุงรสด้วยใบกระวาน, โหระพา
5. เทน้ำ 1.5 ลิตรหลังจากหนึ่งชั่วโมงใส่มันฝรั่งสับแล้วใส่น้ำสลัดจากกระทะ
6. เกลือซุปถั่วกับเบคอนรมควันดิบเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วีดีโอ