ในบรรดาพายหวานทั้งหมด บางทีพายที่อร่อยที่สุดคือพายยีสต์กับเชอร์รี่ และพายที่อบในเตาอบก็แน่นอนว่าอร่อย เพื่อให้ขนมกับเชอร์รี่โปร่งสบายและไส้กลายเป็นหนาและไม่ไหลออกมาก็เพียงพอที่จะรู้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณในสูตรนี้ ดังนั้นเราจึงอ่านอย่างระมัดระวังแล้วไปทำพายเชอร์รี่ที่น่าทึ่ง)))

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์:
• 3 ศิลปะ แป้งพรีเมี่ยม (500 กรัม)
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• 1/2 เซนต์ น้ำเปล่า + 1/2 ช้อนโต๊ะ นม
• 3 ช้อนชา ยีสต์แห้ง (25 กรัม. ยีสต์สด)
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮารา
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• การกรอก:
• 600 กรัม เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• การตกแต่ง:
• ไข่ 1 ฟอง

ไส้พายเชอร์รี่

• ก่อนทำแป้งให้เตรียมเชอร์รี่ ก่อนอื่นเราต้องการเชอร์รี่สุก เหล่านี้อาจเป็นเชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง เชอร์รี่สดเราจัดเรียงล้างหากต้องการเอากระดูกออก ละลายเชอร์รี่แช่แข็ง เอาเมล็ดออกหากต้องการ

• แต่การเตรียมไส้ไม่ได้จบเพียงแค่นี้ เชอร์รี่ควรต้ม ใช่ฉันอยากให้ทุกอย่างง่ายขึ้นและเร็วขึ้น แต่ถ้าคุณใส่เชอร์รี่สดลงในพายก็มีแนวโน้มว่าไส้จะเปรี้ยวในขณะที่ น้ำเชอร์รี่จะไหลออกมาอย่างแน่นอนและตัวแป้งจะยังคงเปียกอยู่ข้างใน ดังนั้นคำแนะนำที่เป็นมิตรของฉันอย่าข้ามขั้นตอนต่อไปมันจะช่วยคลายความกังวลของคุณและรับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม)))))
• ดังนั้นเราจึงผล็อยหลับไป เชอร์รี่กับน้ำตาล เชอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้เร็วมาก แท้จริงแล้วครึ่งชั่วโมงต่อมาใส่ชามที่มีเชอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

• อย่าลืมลองถ้าเชอร์รี่มีรสเปรี้ยวอาจต้องใช้น้ำตาลมากขึ้น เราปิดไฟ ปล่อยให้เชอร์รี่เย็นลง โดยวิธีการที่สามารถทำไส้พายล่วงหน้าคุณยังสามารถใช้แยมเชอร์รี่สำเร็จรูป
• ระบายเชอร์รี่ที่ต้มในกระชอน เข้าใจได้, น้ำเชื่อมเชอร์รี่อย่าเทออกนี่คือการเคลือบที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กและคุณก็สามารถทำน้ำเชื่อมเชอร์รี่ได้ เชอร์รี่เยลลี่หรือดื่ม

แป้งยีสต์สำหรับพายกับเชอร์รี่

• เราเจือจางยีสต์สด (หรือขนมปังแห้ง) ในส่วนผสมอุ่น ๆ (นม 1/2 ถ้วย + น้ำ 1/2 ถ้วย) อุณหภูมิของส่วนผสมคือ 40°C

• เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและ 1 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า ผัดและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

• ขอบคุณอาหารที่มีสารอาหารที่อบอุ่น ยีสต์เริ่มแบ่งตัวอย่างรวดเร็ว แป้งจะถูกปกคลุมไปด้วยฟองอากาศ และเริ่มเพิ่มปริมาตร

• หลังจากครึ่งชั่วโมง เติมอีก 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง น้ำตาล 2.5 ถ้วยร่อนแป้ง

• เพิ่มไข่ 1 ฟองลงในแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย

• เรานวดแป้ง จากนั้นเรากระจายแป้งบนโต๊ะโรยด้วยแป้งแล้วเริ่มนวดให้ละเอียด เพิ่มแป้งทีละน้อยเพื่อให้แป้งไม่ชันเกินไป โดยทั่วไป แป้งยีสต์ควรนุ่มและยืดหยุ่นได้ แต่ไม่เหนียวติดกับโต๊ะและมือ

• เราปั้นขนมปังจากแป้งใส่ในชามคลุมด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้วใส่อีกครั้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที

การทำพายเชอร์รี่

• หลังจากเวลานี้เรานำแป้งที่มีปริมาตรเพิ่มขึ้น เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วแต่ละส่วนเป็น 6 ชิ้น

• จากชิ้นส่วนที่เราสร้างเค้กอวบอ้วน เราใส่เชอร์รี่หนึ่งช้อนเต็มบนเค้กแต่ละชิ้น แน่นอนคุณสามารถใส่ได้มากขึ้น แต่คุณจะต้องไม่ใช้ 600 กรัมทันที เชอร์รี่ แต่อีกหน่อย

• โรยแป้งเล็กน้อยลงบนเชอร์รี่ ประมาณ 1/4 ช้อนชาสำหรับแต่ละพาย เป็นแป้งที่ช่วยเก็บน้ำเชอร์รี่ไว้ในพาย ป้องกันไม่ให้รั่วไหลออกมา

• บีบขอบอย่างระมัดระวังเราสร้างวงกลม

• เราวางพายกับเชอร์รี่บนแผ่นอบโดยมีรอยต่อ (ก่อนอื่นเราจะปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือจาระบีด้วยน้ำมันพืช) หากคุณเป็นช่างฝีมือที่ต้องการแกะสลักแนวเฉียงที่สวยงาม ในกรณีนี้ เราจะวางพายโดยให้ตะเข็บขึ้น จากนั้นเราก็สร้างพายที่สอง, ที่สาม, ฯลฯ
• หากคุณต้องการให้พายกับเชอร์รี่สูงอวบ ๆ ให้วางบนแผ่นอบที่ค่อนข้างใกล้กันในระยะห่าง 1.5-2 ซม. เมื่อ แป้งจะทำ, พายจะเพิ่มปริมาณและรองรับซึ่งกันและกันด้วยถัง

• เราใส่แผ่นอบกับพายในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที (ใกล้กับเตาอบร้อน)
• ก่อนที่เราจะใส่พายกับเชอร์รี่ลงในเตาอบ ให้ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

• เราใส่แผ่นอบกับพายเชอร์รี่ในเตาอบที่อุ่น (เปิดไว้ล่วงหน้า) เราอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 ° C

• เราวางแผ่นอบไว้ตรงกลางเตาอบเพื่อให้พายเป็นสีน้ำตาลทั้งจากด้านล่างและด้านบน เราทำตามการอบเพราะ เตาอบแตกต่างกัน คุณอาจต้องปรับเวลาหรืออุณหภูมิ

• เรานำพายเชอร์รี่ที่หอมกรุ่นและสวยงามออกมาจากเตาอบ เราให้พายเย็นเราเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ จริงอยู่ไม่ต้องโทรไปใครก็วิ่งมาโดยเฉพาะ

พายสามารถทำได้ด้วย ไส้ต่างๆแต่ของหวานกับเชอรี่เป็นที่นิยมมากเป็นพิเศษ ในช่วงฤดู ​​เบอร์รี่สดถูกใช้เป็นเวลาที่เหลือของผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งไม่สูญเสียคุณสมบัติและรสชาติ สูตรเชอร์รี่พายเป็นเรื่องง่ายและง่ายมาก ไม่ว่าจะเลือกแป้งชนิดใดแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ในด้านนี้ก็สามารถรับมือกับการเตรียมการได้

พายเชอร์รี่คลาสสิก

นี่คือการอบเชอร์รี่แบบทั่วไป ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและอร่อย โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบเพื่อการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน - 110 กรัม
• แป้ง - 210 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 110 กรัม
• เชอร์รี่หลุม - 550 กรัม
• น้ำในไส้ - 200 มล.;
• อบเชย - ครึ่งช้อนชาในไส้;
• น้ำตาลในไส้ - 110 กรัม
• แป้งในไส้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - ในการเติม, เหน็บแนม

การทำอาหาร:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือการเติม เธอต้องการเวลาที่จะเย็นลง
2. เทน้ำตาล, เกลือ, อบเชยลงในกระทะ - ใช้สัดส่วนที่ระบุไว้สำหรับการเติม เทน้ำ (125 มล.) ต้ม.
3. ในแก้ว ผสมน้ำและแป้งที่เหลือ เทลงในน้ำเชื่อม ต้ม. ดับสักครู่
4. วางเชอร์รี่ ปรุงอาหารสามนาที เย็นลง.
5. แป้งจะต้องเตรียมสับ ในชามผสมเนย, แป้ง, น้ำตาล ถู. รับเศษ
6. ใส่ไข่ลงไป นวด.
7. แผ่มวลผลลัพธ์ออกมา วางในแบบฟอร์ม ตัดขอบส่วนเกินออก ใช้ส้อมจิ้มพื้นผิว นำไปแช่ช่องแช่แข็ง
8. ผ่านไปครึ่งชั่วโมง วางไส้ลงบนพื้นผิวของแป้ง
9. รีดแป้งที่เหลือ ตัดแถบออก กระจายไปทั่วไส้เพื่อสร้างลวดลายขัดแตะ
10. ย้ายไปเตาอบ ตั้งโหมดไว้ที่ 195 องศา
11. ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง

กับแยมเชอรี่รีบๆ

เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยการทำอาหารแสนอร่อยและ พายหอมภายในระยะเวลาที่สั้นที่สุด

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มาการีน - 200 กรัม
• แป้ง - 450 กรัม
• วานิลลิน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แยมเชอร์รี่ - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. เนยเทียมละลาย. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ เย็นลง.
2. ตั้งเตาอบไว้ที่ 190 องศา
3. ใส่น้ำตาลลงในชาม
4. เทน้ำมันไข่
5. ใส่วานิลลาลงไป ผสม.
6. โรยแป้งด้วยผงฟู นวด.
7. ตัดเป็นสองส่วนโดยส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่า
8. ซ่อนปริมาณเล็กน้อยในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30-40 นาที
9. โรยแป้งลงบนแผ่นอบ
10. กระจายแป้ง
11. เทแยมให้เรียบด้วยช้อน
12. นำส่วนที่เป็นน้ำแข็งออกแล้วตะแกรงโดยใช้ เครื่องขูดหยาบ. แบ่งแยม
13. ติดตั้งในเตาอบ
14. นำออกมาหลังจากครึ่งชั่วโมงเพราะมันเป็นสีน้ำตาล

เมื่อคุณต้องการพาย แต่ไม่มีความปรารถนาและโอกาสในการนวดแป้ง แป้งสำเร็จรูปมาช่วยเรา :)
ใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์คือสิ่งนี้
ฉันใช้แป้งยีสต์เนยสำเร็จรูป แม้ว่าแป้งยีสต์พัฟก็เหมาะสำหรับพายเชอร์รี่ด้วย

คุณสามารถใช้เชอร์รี่ใดก็ได้: สด, หลุม, แช่แข็ง ฉันทำพายเชอร์รี่แช่แข็ง

ดังนั้น ขั้นตอนแรกคือการละลายเชอร์รี่เล็กน้อยด้วย อุณหภูมิห้อง.
จากนั้นเตรียมแป้ง
ฉันมีแป้งแช่แข็ง 2 ชั้น น้ำหนักรวม 500 กรัม
แป้งถูกละลายที่อุณหภูมิห้องจนนิ่มจากนั้นรีดออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อนเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ

จากชั้นหนึ่งคุณต้องตัดส่วนเล็ก ๆ เพื่อตกแต่งเค้ก
จาระบีจานอบกลมอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเนย ขั้นแรกให้ใส่แป้งหนึ่งสี่เหลี่ยมลงไปแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง แล้ววางแป้งอีกชั้นแบบนี้

หล่อลื่นชั้นบนสุดของแป้งด้วยน้ำมันพืช 1 ช้อนชาแล้วโรย เกล็ดขนมปัง. พวกเขาจะดูดซับน้ำเชอร์รี่เล็กน้อย

ตอนนี้คุณต้องใส่เชอร์รี่โดยไม่ใช้น้ำผลไม้บนแป้งแล้วกระจายอย่างสม่ำเสมอในชั้นเดียว

โรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ม้วนขอบของแป้ง

จากแป้งที่สงวนไว้ ตัด 4 แผ่นแล้วตกแต่งพื้นผิวของพาย

ด้วยส่วนผสมนี้ จาระบีตะเข็บทั้งหมด พายทั้งหมด และแม้แต่เชอร์รี่ด้วยแปรงซิลิโคน เมื่ออบจะช่วยป้องกันเค้กจากการรั่วไหลของน้ำผลไม้และท็อปปิ้ง

ก่อนอบ แนะนำให้เก็บเค้กไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที เพื่อให้แป้งขึ้นเล็กน้อย

วางแม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นที่ 200 * C เป็นเวลา 30-35 นาที
เค้กที่เสร็จแล้วสามารถนำออกจากแม่พิมพ์และโอนไปยังจานเมื่อเย็นแล้ว
ฉันโรยด้วยมะพร้าว

เวลาทำอาหารไม่รวมเชอร์รี่และแป้งที่ละลายน้ำแข็ง

ชามีความสุข!

เวลาในการเตรียม: PT01H10M 1 ชั่วโมง 10 นาที

จู่ๆ คุณก็อยากจะเอาใจครอบครัวหรือเพื่อนฝูงด้วยของอร่อยและแปลกตา แต่คุณไม่รู้อะไรใช่ไหม ที่ สูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำพายยีสต์กับเชอร์รี่และยินดีต้อนรับเช่นเคย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

นอกจากนี้ เมื่อคุณเริ่มทำงานกับแป้งยีสต์ อารมณ์ดีเป็นสิ่งสำคัญ ความคิดเชิงลบใด ๆ ก็สามารถส่งผลกระทบได้ สินค้าเดิม. ฉันไม่รู้ว่าทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น และกับทุกคน อย่างน้อยก็กับฉันแน่นอน ฉันต้องเศร้าเล็กน้อยและไม่ใช่พายชิ้นเดียว

สูตรสำหรับพายเชอร์รี่บนแป้งยีสต์พร้อมรูปถ่าย

สินค้าสำหรับ แป้งยีสต์

• แป้ง 900 กรัม
• 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ไข่ 2 ฟอง
• 150 มล. นม
• น้ำ 300 กรัม
• 50 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 ช้อนชา เกลือ

บรรจุสินค้า

• เชอร์รี่ - 1 ลิตร
• น้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำพายเชอร์รี่บนแป้งยีสต์

การทำแป้งยีสต์

สูตรสำหรับแป้งยีสต์นี้ถือเป็นสากลและสามารถใช้ทำพายได้ไม่เพียง แต่กับเชอร์รี่เท่านั้น คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อะไรก็ได้แทนเชอร์รี่ คุณสามารถทำพายกับกะหล่ำปลีหรือเนื้อสัตว์ ฯลฯ

เรารวมยีสต์แห้งและ 1 ช้อนชา เข้าด้วยกัน ซาฮาร่า

เทน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในน้ำตาลพร้อมกับยีสต์ ทิ้งไว้ 10 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อให้ยีสต์เริ่มหมัก

ตอกไข่ใส่ชามลึก.

เทใส่ไข่ นมอุ่น, น้ำ, น้ำมันพืชเกลือและน้ำตาล เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด

เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งลงในมวลของเหลวแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มยีสต์ลงในแป้งที่ได้

ร่อนแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง ต้องนวดแป้งจนไม่ติดมือ

แป้งพร้อมปิดฝา (หรือถุง) แล้วส่งไปยังที่อบอุ่นให้ขึ้น 1-2 ชั่วโมง

เมื่อแป้งขึ้นจะต้องนวดอีกครั้งและใส่ในที่อบอุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง หลังจากนั้น คุณสามารถทำแบบทดสอบอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

สูตรพายเชอร์รี่แป้งยีสต์

เมื่อแป้งยีสต์ของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มทำพายเชอร์รี่ได้

เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน หากคุณมีแป้งมากคุณสามารถทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งจนกว่าจะถึงครั้งต่อไปและปรุงอย่างอื่นด้วย

รีดแป้งส่วนหนึ่งออกเป็นชั้นหนา 5 มม. และใส่ลงในถาดที่ทาน้ำมัน

เราเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่ล่วงหน้า ฉันหวังว่าคุณจะทำในเวลาที่แป้งเหมาะสม

ใส่เชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในแป้ง

โรยน้ำตาลหรือน้ำตาลผงด้านบน

เราแผ่ส่วนที่สองของแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นด้วยมีดพิเศษที่มีขอบไม่เท่ากันแล้ววางชั้นบนของเชอร์รี่ หากคุณไม่มีมีดแบบนี้ คุณสามารถตัดเลเยอร์เป็นแผ่นบางๆ แล้ววางลงบนพายอย่างสวยงาม

พายยีสต์กับเชอร์รี่สามารถเตรียมได้โดยใช้แป้งยีสต์สำเร็จรูป อย่างไรก็ตาม การทำแป้งเองนั้นไม่ยากเลย เชอร์รี่ยังสามารถนำไปลิ้มรส: สดกระป๋องหรือแช่แข็ง

ผลิตภัณฑ์สำหรับพายนั้นง่ายที่สุด ดังนั้นการรักษาสำหรับชาจึงเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย

เค้กยีสต์กับเชอร์รี่คลาสสิก

ส่วนผสมแป้งยีสต์:

• แป้ง 900 กรัม
• 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ไข่ 2 ฟอง
• 150 มล. นม
• น้ำ 300 กรัม
• 50 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 ช้อนชา เกลือ

บรรจุส่วนผสม:

• เชอร์รี่ - 1 ลิตร
• น้ำตาล (หรือ ผงน้ำตาล) รสชาติ

ผสมยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา น้ำตาลเพิ่มเล็กน้อย น้ำอุ่นและทิ้งไว้สิบนาทีในที่อบอุ่นเพื่อให้ยีสต์เริ่มหมัก
ตอกไข่ใส่ชาม. เทนมอุ่น, น้ำ, น้ำมันพืช, เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งแล้วนวด เทลงในยีสต์หมัก ร่อนแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง ใส่แป้งแล้วนวดจนแป้งไม่ติดมือ ใส่ในที่อบอุ่น เรารอจนกว่าแป้งจะขึ้นนวดแล้วใส่อีกครั้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งทั้งหมดในคราวเดียวหากมีปริมาณมากก็สามารถนำแป้งบางส่วนออกในตู้เย็นได้
รีดแป้งส่วนหนึ่งออกเป็นชั้นหนา 5 มม. และทาเป็นจารบี
วางเชอร์รี่หลุมบนแป้ง โรยน้ำตาลหรือน้ำตาลผงด้านบน

แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นลายหมากรุกเพื่อให้คุณสามารถยืดได้เหมือนตาข่ายแล้ววางลงบนเชอร์รี่ หรือเพียงแค่หั่นเป็นเส้นแล้ววางบนพาย คุณสามารถแปรงด้านบนด้วยไข่ที่ตี

เปิดเตาอบที่ 180C แล้วอบเค้กจนสุก (ประมาณ 20-25 นาที)
นำเค้กสำเร็จรูปออกแล้วปล่อยให้เย็น ทานให้อร่อย!

เค้กยีสต์กับเชอร์รี่ฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 6 กรัม
• นม - 120 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 30 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เชอร์รี่ในน้ำเชื่อม - 700 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม (สำหรับไส้)
• แป้ง - 15 กรัม
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา

นวดแป้ง: ใส่ยีสต์, น้ำตาล, เกลือที่ปลายมีด, นมอุ่นและไข่ลงในแป้ง นวด. คลุมด้วยผ้าขนหนู พักไว้ (40-60 นาที) นวดแป้งด้วยมือของคุณใส่แป้งจนไม่ติดแล้วม้วนออก ใส่ในแบบฟอร์ม

เทเชอรี่ลงในชาม เติม น้ำมะนาว. ผสมน้ำตาลและแป้งเทลงในเชอร์รี่ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนหลังจากเดือดประมาณสองนาทีจนข้น

ปั้นแป้งให้เรียบร้อยและสวยงาม ตัดแป้งส่วนเกินออกด้านข้าง ใช้ส้อมจิ้มที่ด้านล่างของกระทะในหลาย ๆ ที่เพื่อให้แป้งไม่บวมและเค้กยังคงอยู่ กระจายเชอร์รี่เย็นอย่างสม่ำเสมอ

รีดแป้งที่เหลือแล้วหั่นเป็นเส้น วางบนพาย ทำเป็นตะแกรง เปิดเตาอบที่ 220 องศา ใส่เค้กประมาณ 25-30 นาที
เสิร์ฟเย็น.

เค้กยีสต์กับเชอร์รี่จากเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 270 Gr
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล
• ยีสต์แห้ง - 1.25 ช้อนชา
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ: 3 ช้อนโต๊ะ - ในแป้ง; 2 ช้อนโต๊ะ - สำหรับบรรจุ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำ - 55 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เชอร์รี่ - 350 กรัม
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่แดง - 1 ชิ้น เพื่อการหล่อลื่น

สามารถนวดแป้งในวิธีที่สะดวกได้ ในกรณีนี้ เราใช้เครื่องทำขนมปังที่ง่ายที่สุด เราใส่ยีสต์ แป้ง ลงในเครื่องทำขนมปัง น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ, เกลือ, ครีม, ไข่, เทน้ำและน้ำมัน, ตั้งโปรแกรมสำหรับนวดแป้ง

เรากำลังเตรียมการบรรจุ เราทำความสะอาดเชอร์รี่จากหินวางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลและแป้งผสมกับช้อน เราแบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นสองส่วน: อันที่ใหญ่กว่าและอันที่เล็กกว่า มาเริ่มกันเลยดีกว่า จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้ง เรากระจายแป้งที่รีดแล้วจัดแนวขอบแล้วเจาะด้วยส้อม

เรากระจายเชอร์รี่และปรับระดับ เราแจกจ่ายเชอร์รี่ในชั้นเดียวเพื่อให้แป้งอบได้ง่าย แป้งที่เหลือถูกรีดและหั่นเป็นเส้นแล้ววางโครงตาข่ายบนพาย

ผสมไข่แดงกับ 1 ช้อนชา นมหรือน้ำและทาไขมันด้านข้างและตะแกรงของพาย อบในเตาอบอุ่น (180 องศา) จนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เค้กเย็นแล้วนำออกจากพิมพ์ ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

เค้กยีสต์กับเชอร์รี่บน kefir

ส่วนผสมแป้ง:

• kefir 250 มล. (มัตโซนี, นมเปรี้ยว)
• 1 เซนต์ ล. (ไม่มีท็อป) ยีสต์แห้ง
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 450-500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

สำหรับการกรอก:

• เชอร์รี่ 200 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
• ไข่แดงสำหรับทาพาย

เราผสมแป้งร่อนกับยีสต์แห้ง เพิ่ม kefir, ไข่, น้ำตาล, เกลือและนวดแป้งที่ไม่ชันมาก ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชผสม ปิดฝาชามด้วยแป้งแล้วปล่อยให้สูงขึ้นในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง

เราแบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 3 ส่วน เราม้วนวงกลม 3 วงที่มีความหนา 0.5-0.7 ซม. ใส่ส่วนหนึ่งบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน โรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ กระจายเชอร์รี่หลุมในชั้นที่เท่ากันเหนือน้ำตาล

หล่อลื่นวงกลมที่สองด้วยเนยนุ่มแล้วโรยด้วยน้ำตาล ใส่วงกลมที่สามในวงที่สองแล้วตัดเพื่อทอผ้า สานลวดลาย คุณสามารถใช้รูปแบบใดก็ได้ขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาที่จะทำให้ประหลาดใจ วางเลเยอร์ที่มีลวดลายบนเลเยอร์ด้วยการเติม

ปัดไข่แดง แปรงด้านบนของพาย ใส่พายลงไป เตาอบเย็น. เปิดเตาอบที่ 220 องศาและเก็บเค้กไว้ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที หลังจากให้ความร้อนแล้ว ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180-200 องศา อบจนเป็นสีเหลืองทอง

เค้กยีสต์ไส้เชอร์รี่และครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250 กรัม
• นม 120 มล.
• เนย 40 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ยีสต์แห้ง 5 กรัม
• 1/2 ช้อนชา เกลือ

ไส้เชอร์รี่:

• เชอร์รี่ 350 กรัม (หลุม)
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลาเล็กน้อย

นมอุ่นเล็กน้อย ละลายน้ำตาลและยีสต์ลงไป ทิ้ง แป้งยีสต์เป็นเวลา 10 นาที ร่อนแป้งกับเกลือ เทส่วนผสมอุ่นที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมของยีสต์ เนยและผสม

ใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่ง มวลของเหลวและผสมให้เข้ากันเทมวลที่เหลือ นวดแป้งจนเนียนแล้วใส่ลงในชาม หากจำเป็น ให้เติมแป้งหรือนมเล็กน้อย คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 180/200C. จาระบีแผ่นอบหรือจานกว้างด้วยน้ำมัน รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชั้นประมาณ 0.5 ซม. แล้ววางบนแผ่นอบ ปรับระดับและทำด้านข้าง

ใส่เชอร์รี่ลงบนแป้งแล้วเท 1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที
ขณะอบ ให้เตรียมไส้สำหรับไส้ เทครีมเปรี้ยวลงในชาม เพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า ไข่ดิบและตีจนเนียน นำแม่พิมพ์พายออกมาแล้วเท ไส้เชอร์รี่ส่วนผสมครีมเปรี้ยวส่งเค้กกลับไปที่เตาอบ อบต่ออีก 20-25 นาทีจนสุก นำแม่พิมพ์ออกแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ของหวานจะอร่อยขึ้นถ้าคุณปล่อยให้มันชงในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง