ผลเบอร์รี่จะถูกต้มในชามที่กว้างที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้มีชั้นน้อยที่สุดในระหว่างขั้นตอนการเตรียม ตามหลักการแล้ว คุณควรใช้จานสแตนเลสขนาดกว้างหรืออ่างทองเหลืองขนาดใหญ่ แต่คุณสามารถปรุงแยมสตรอว์เบอร์รี่ชิ้นเล็กๆ ในหม้อหุงช้าได้
แยมสุกเร็วมากดังนั้นจึงควรเตรียมอาหารแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้าด้วย ทางที่ดีควรหยิบขวดขนาดเล็กที่มีปริมาตร 0.5 หรือ 1 ลิตร

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ป่า?

สูตรสำหรับทำแยมสตรอเบอรี่แตกต่างกันไปตามปริมาณน้ำตาลที่เติมเป็นหลัก ในทุกกรณี พวกเขาพยายามเก็บผลเบอร์รี่ไว้บนกองไฟให้น้อยที่สุด ในบางกรณีเพิ่มเติม รสชาติที่ดีแม่บ้านเติมกรดซิตริกหรือลูกเกดแดงเล็กน้อย

สูตรแยมสตรอว์เบอร์รี่สุดคลาสสิค

สูตรมาตรฐานเหมาะสำหรับทำแยมจากผลเบอร์รี่ทุกชนิดเพราะสามารถปรุงในปริมาณมาก เพิ่มกรดซิตริกขึ้นอยู่กับปริมาณสตรอเบอร์รี่และน้ำตาล เพื่อให้ง่ายต่อการคำนวณปริมาณมะนาว จำสัดส่วน: 2g ต่อ 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 1/2 กก.
• 2 กรัม กรดมะนาว.

สตรอว์เบอร์รี่กับน้ำตาลพักไว้ 3-4 ชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา ชิ้นงานสุกในหลายขั้นตอน ในวงกลมแรกแยมจะต้มเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเย็นสนิทแล้ววงกลมจะทำซ้ำ แต่เวลาเดือดจะลดลงเหลือ 10 นาที จำนวนวงกลมคือ 3-4 รอบสุดท้ายเติมกรดซิตริก การทำหมันเพิ่มเติมขวดแยมเป็นตัวเลือก
สูตรนี้เหมาะสำหรับสตรอเบอร์รี่สวนขนาดใหญ่

สูตรสตรอว์เบอร์รีในน้ำผลไม้พร้อมสเตอริไลซ์

สูตรนี้ใช้น้ำตาลน้อยมาก โดยปกติการขาดมันจะทำให้แยมเน่าเสียอย่างรวดเร็ว: การหมัก, การก่อตัวของเชื้อรา เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้จะต้องฆ่าเชื้อขวดแยมสำเร็จรูป
จำนวนส่วนผสมแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภาชนะที่จะวางแยม คุณยังสามารถลดปริมาณน้ำตาลเป็นอัตราส่วน 3 ต่อ 1
วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย

ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเป็นจำนวนมาก โดยไม่ต้องระบายน้ำออกให้ใส่จานบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วต้มคนตลอดเวลาและเอาโฟมออกหากจำเป็น การปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
ถัดไปวางแยมในขวด แต่ปิดฝาไว้เท่านั้น ไปด้านล่าง หม้อใหญ่วางผ้าเช็ดตัววางขวดแยมแล้วเทลงไป น้ำร้อน. ควรถึงไหล่ของกระป๋อง หลังจากน้ำเดือด ขวดจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที แล้วนำออกมาบิดเพื่อเก็บไว้ใช้ได้นาน

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 แก้ว;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ.

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกลดระดับลงในชาม multicooker วาล์วไอน้ำจะเปิดขึ้นและเลือกโหมด "การดับ" ใช้เวลา 30 นาทีในการเตรียมแยม แต่ไม่จำเป็นต้องคนจานหรือเอาโฟมออก ภาชนะผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก เช่น อบไอน้ำ ในเตาอบหรือไมโครเวฟ ธนาคารที่มีช่องว่างจะไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่กับลูกเกดโดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 แก้ว;
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• ลูกเกดแดง 2 ช้อนโต๊ะ

การรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่สำหรับขนมหวานนี้ไม่สำคัญนัก ดังนั้นหากผลไม้บางชนิดเกิดรอยย่นโดยไม่ได้ตั้งใจระหว่างการเตรียม คุณไม่ควรทิ้งผลไม้นั้นทิ้งไป ที่สำคัญคือวัตถุดิบไม่เน่าเสีย แยมดิบต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเช่น อุณหภูมิห้องมันเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

การทำแยมนั้นไม่จำเป็นเลยเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ

แต่เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลจะถูกต้มด้วยไฟอ่อนจนผลึกน้ำตาลละลายในน้ำเบอร์รี่จนหมด สิ่งนี้ควรเกิดขึ้นก่อนที่แยมจะเข้าใกล้จุดเดือด รอจังหวะนี้ สตรอเบอร์รี่ห้านาทีมันไม่คุ้มค่าดังนั้นแยมจะวางในขวดทันทีหลังจากที่น้ำตาลละลาย ทางที่ดีควรใช้น้ำตาลผง

ไม่มีบทความที่เกี่ยวข้อง

ที่หลายคนคุ้นเคย ใครยังไม่ได้ลองเบอร์รี่ป่านี้? และชื่อของมันมาจากคำภาษารัสเซียโบราณว่า "สตรอเบอร์รี่" ซึ่งแปลว่า ห้อยลงกับพื้น แน่นอนว่าตอนนี้เบอร์รี่นี้ได้รับการปลูกฝังและเติบโตบน แปลงบ้าน. แม้ว่าผลสตรอเบอรี่ในสวนจะมีขนาดใหญ่กว่าผลไม้ในป่า แต่ก็ไม่ได้มีกลิ่นหอมเลย และแยมสตรอเบอร์รี่จากแขกในป่าก็อร่อยและมีสุขภาพดีกว่ามาก

มีสตอเบอรี่ด้วย มันแตกต่างจากญาติในป่าในลักษณะโค้งมนกลิ่นและรสชาติ นอกจากนี้ Meadow Berry ยังมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่าและหนาแน่นกว่าผลไม้ป่ามาก

สตรอเบอร์รี่ใด ๆ ที่มีคุณค่าสำหรับประโยชน์และ สรรพคุณทางยา, แม่บ้านหลายๆ คนก็เลยเตรียมรับหน้าหนาวเพื่อ ตลอดทั้งปีมีโอกาสได้กินสินค้าชิ้นนี้ และสูตรสำหรับช่องว่างดังกล่าวค่อนข้างหลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่าใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์พวกเขาใช้ไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่ แต่ยังรวมถึงใบและรากของพืชซึ่งมีสารรักษาด้วย เป็นประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์

องค์ประกอบของสตรอเบอร์รี่และคุณสมบัติการรักษา

สตรอว์เบอร์รี่ป่าอุดมสมบูรณ์ องค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อน เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่มีคุณค่าเช่นนี้ จึงถูกเรียกว่า "ราชินีแห่งผลเบอร์รี่" ทางทิศตะวันออก

ในบรรดาวิตามินก็ออกมาด้านบน ยังมีอิทธิพลเหนือในองค์ประกอบของผลไม้เล็ก ๆ นี้และ มันมีการแบ่งประเภทเกือบสมบูรณ์ มี และ , และ , และ , และ .

คอมเพล็กซ์แร่แสดงโดย:, และ. อยู่ในนั้นและด้วยและเช่นกันและอื่น ๆ อีกมากมายและ ส่วนใหญ่เนื้อหาของแคลเซียมและธาตุเหล็กโดดเด่นและหลังในสตรอเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์ที่เตรียมบนพื้นฐานของมันมีมากกว่าในและหลายเท่า

นอกจากนี้องค์ประกอบทางเคมีของสตรอเบอร์รี่ยังมี 0.3 กรัม 0.07 กรัมและ 58 กรัม นอกจากนี้ในผลไม้เล็ก ๆ นี้ยังมีซาลิไซลิกที่เป็นประโยชน์และและ และมันก็เป็นหนี้รสหวานของมันในการอยู่ในองค์ประกอบและ

สตรอเบอร์รี่ - เบอร์รี่แคลอรี่ต่ำและหนึ่งร้อยกรัมของมันมีเพียง 32 กิโลแคลอรี แต่แยมจากมันมีขนาดใหญ่กว่ามากและประมาณ 220 กิโลแคลอรีอยู่แล้ว

ผลสตรอเบอรี่ก็เหมือนกับใบของผลไม้ มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ มากมาย คุณสมบัติการรักษาสตรอเบอร์รี่คือ:

• ลดระดับน้ำตาลในเลือด แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับผลเบอร์รี่สดเท่านั้นโดยไม่ติดขัด
• ผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือด
• ผลดีต่อร่างกายของหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากมีกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นมากในช่วงเวลานี้
• เพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• สตรอเบอร์รี่ดับกระหายได้ดี
• การปรับปรุงกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและการเพิ่มขึ้นของฮีโมโกลบิน
• การทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและระดับลดลง
• ปฏิเสธ ความดันโลหิตดังนั้นจึงมีประโยชน์มากที่จะใช้เบอร์รี่นี้สำหรับผู้สูงอายุและผู้ป่วยความดันโลหิตสูง
• ฟื้นฟูความแข็งแรงและพลังงานที่สูญเสียไป เพิ่มประสิทธิภาพ;
• ผลขับปัสสาวะของพืช

ด้วยความช่วยเหลือของสตรอเบอร์รี่ฟันจะขาวและยังใช้เป็นยาป้องกันโรคอักเสบต่างๆและ โรคหวัด. แยมสตรอเบอรี่มีผลอย่างยิ่งในกรณีนี้

ยังช่วยบำรุง ร่างกายมนุษย์วิตามินที่มีประโยชน์จึงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูระบบป้องกันตามธรรมชาติของร่างกาย

ที่ ยาพื้นบ้านพวกเขาใช้ไม่เพียง แต่แยมและผลเบอร์รี่สด แต่ยังใช้ยาต้มจากใบของพืชด้วย พวกเขามีอยู่ในองค์ประกอบของพวกเขา น้ำมันหอมระเหย,แทนนิน,มีประโยชน์และกรดแอสคอร์บิก ด้วยเหตุนี้จึงใช้ decoctions และชาจากใบดังกล่าวสำหรับ:

• เจ็บคอและหวัด;
• การอักเสบของระบบทางเดินหายใจและโรคหลอดลมอักเสบเนื่องจากความสามารถในการผอมและขับเสมหะออกจากปอด
• สูญเสียความแข็งแรงและโรคเหน็บชาเช่นเดียวกับการปรับปรุง ระบบภูมิคุ้มกันสิ่งมีชีวิต;
• โรคของหัวใจและหลอดเลือดเพื่อเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจ
• ความผิดปกติของอาการป่วยและกระบวนการอักเสบในลำไส้และกระเพาะอาหาร
• การละเมิดของตับและไต;
• อาการบวมเนื่องจากความสามารถของใบสตรอเบอร์รี่ในการขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• ความผิดปกติของระบบประสาทเป็นยาระงับประสาท
• รอยฟกช้ำ รอยถลอก และบาดแผล เป็นตัวสร้างและฟื้นฟู

นอกจากนี้การแช่ใบสตรอเบอร์รี่ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพมีคุณสมบัติเสริมสร้างความเข้มแข็งและส่งเสริมการต่ออายุเลือด

ราชินีป่าที่มีประโยชน์และ วัตถุประสงค์เครื่องสำอาง. ด้วยความช่วยเหลือของมันจึงได้รับมาสก์ต่อต้านริ้วรอยที่ยอดเยี่ยมตั้งแต่อยู่ใน องค์ประกอบทางเคมีมีวิตามิน C และ E ในปริมาณที่สูงมาก ซึ่งช่วยชะลอกระบวนการชราได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ

พวกเขาทำมาสก์ผิวขาวบนพื้นฐานของมันจึงกำจัดจุดด่างอายุและกระ

กรดที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่ช่วยผลัดเซลล์ผิวที่ตายแล้วอย่างน่าทึ่ง ปรับปรุง กระบวนการเผาผลาญในเซลล์และนำมาเป็นโทนเสียง และธัญพืชที่มีอยู่ในสตรอเบอรี่ก็เป็นสครับจากธรรมชาติและเหมาะสำหรับการนวดหน้า

อันตรายและข้อห้ามในการใช้สตรอเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์จากมัน

สตรอเบอร์รี่ดีแค่ไหน ก็มีข้อห้ามใช้ ประการแรก พึงระลึกไว้เสมอว่า ใช้มากเกินไปแยมหวานไม่ปลอดภัย โรคเบาหวานและยังก่อให้เกิด น้ำหนักเกินและความเสียหายต่อฟัน นอกจากนี้ อย่าใช้เมื่อ:

• การแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลเบอร์รี่และใบของพืชเนื่องจากมักทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง
• โดยหลักการแล้วมีแนวโน้มที่จะแพ้เนื่องจากร่างกายมีความไวต่อผลกระทบของสารก่อภูมิแพ้ประเภทต่างๆ
• เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารและปัญหาทางเดินอาหาร
• โรค ระบบทางเดินอาหาร, โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร.

คุณควรระวังว่าจำเป็นต้องแนะนำผลไม้เล็ก ๆ ดังกล่าวในอาหารของเด็กด้วยความระมัดระวังผลเบอร์รี่หลาย ๆ ครั้งเพื่อพิจารณาความเป็นไปได้ของการใช้การมีหรือไม่มีปฏิกิริยากับพวกเขาในเด็ก

นอกจากนี้ คุณไม่ควรกินสตรอเบอร์รี่และแยมในขณะท้องว่าง เพราะอาจก่อให้เกิดผลเสียที่ไม่พึงประสงค์ได้

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองในการปรุงอาหารที่อร่อยนี้และ ของหวานเพื่อสุขภาพ. อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณภาพสูงสุดและมีคุณค่า จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎบางประการเมื่อเตรียม:

1. ควรเก็บผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหารไม่เกินหนึ่งวันก่อนทำแยม เป็นการดีหากการสะสมเกิดขึ้นในสภาพอากาศที่แห้งและมีแดดจัด
2. ขอแนะนำให้เก็บไว้ในที่มืดและแห้ง โดยมีอุณหภูมิไม่เกินสิบสององศาเซลเซียส
3. สตรอว์เบอร์รีขนาดกลางเหมาะที่สุดสำหรับทำแยม เพื่อให้กระบวนการทำอาหารใช้เวลาน้อยลง เนื่องจากมีมากกว่า เบอร์รี่ขนาดใหญ่ต้องใช้เวลาเตรียมการนาน และสิ่งนี้นำไปสู่การสูญเสียของมีค่าและ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ผลิตภัณฑ์เนื่องจากจะลดลงอย่างมากในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
4. เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำตาลผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร แนะนำให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงไป
5. แยมสตรอเบอร์รี่ต้มควรเฉลี่ยครึ่งชั่วโมง
6. ความสมดุลของน้ำตาลเป็นสิ่งสำคัญ อัตราส่วนในอุดมคติคือผลเบอร์รี่ป่าครึ่งกิโลกรัมต่อกิโลกรัม
7. ก่อนปรุงอาหาร ให้เอากลีบเลี้ยงและส่วนอื่นๆ ออก ความเขียวขจีที่เป็นไปได้มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะได้รับรสทาร์ต

สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที

แยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที ประกอบด้วย จำนวนเงินสูงสุดสารที่มีประโยชน์ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและเป็นธรรมชาติมาก เพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - จาก 300 ถึง 900 กรัมขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการ

ก่อนปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกล้างและทำให้แห้งโดยกระจายออกเป็นชั้น ๆ บนผ้าเช็ดตัว จากนั้นวางผลิตภัณฑ์แห้งลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลสลับกัน ทิ้งไว้แปดถึงสิบชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้

หลังจากเวลานี้ให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ต้มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นให้เย็นและทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองหรือสามครั้ง

หลังจากเดือดครั้งสุดท้าย สินค้าสำเร็จรูปเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรแยมสตอเบอร์รี่

ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ในสวน คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ของสตรอเบอร์รี่สวน - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม
• หรือกรดซิตริก - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

ต้องแยกผลเบอร์รี่ออกโดยแยกผลไม้คุณภาพต่ำออกจากกรีน แล้วล้างออกให้สะอาด น้ำเย็นและวางบนผ้าเช็ดตัวในชั้นที่เท่ากันให้แห้ง

ใส่สตรอเบอร์รี่สวนในกระทะที่เตรียมไว้ โรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหกถึงสิบสองชั่วโมง

หลังจากแยกน้ำผลไม้แล้วให้ส่งกระทะไปที่กองไฟนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีแล้วเอาโฟมออกเป็นระยะ จากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็น

หลังจากเย็นตัวแล้วให้ต้มน้ำเชื่อมเบอร์รี่อีกครั้งและต้มเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด จากนั้นเย็นอีกครั้ง ทำซ้ำจนสุกเมื่อปรุงครั้งสุดท้ายเพิ่ม น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าแยมพร้อมแล้ว? ในการทำเช่นนี้ คุณต้องหยดแยมเล็กน้อยบนจานรอง: หยดควรหนาและไม่กระจาย ในกรณีเช่นนี้ การชงสองถึงสี่นาทีโดยปกติก็เพียงพอแล้ว

หากคุณไม่ต้องการทำอาหารในหลายช่วงเวลา คุณต้องเพิ่มเวลาทำอาหารจากห้าเป็นสิบห้าเป็นยี่สิบนาทีเป็นครั้งแรก

จัดเรียงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ไม้ก๊อก แช่เย็นที่อุณหภูมิห้องและเก็บในที่เย็น

สูตรแยมสตรอเบอรี่ป่า

การทำแยมจาก สตรอเบอร์รี่ทุ่งหญ้าคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ของสตรอเบอร์รี่ทุ่งหญ้า - 1 กิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 250 มล.;
• น้ำตาลทราย - 1.5 กิโลกรัม

เมโดว์เบอร์รี่ไม่ฉ่ำเหมือนสตรอว์เบอร์รีพันธุ์สวน ดังนั้นจึงไม่สมเหตุสมผลที่จะโรยด้วยน้ำตาล ทำให้ปรุงง่ายกว่า น้ำเชื่อม. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำและน้ำตาลทรายแล้วละลาย ค่อยๆ กวนด้วยไฟปานกลาง

นำน้ำเชื่อมไปต้มและต้มสักสองสามนาที

หลังจากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกล้างและแห้งลงในน้ำเชื่อมที่ได้และใส่มวลเป็นเวลาห้าถึงแปดชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปให้นำมวลที่ได้ไปวางบนกองไฟต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง ถึง ขั้นตอนสุดท้ายสตรอเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมน้ำที่ไม่จำเป็นจะระเหยและผลิตภัณฑ์จะข้นขึ้น

เทแยมสตรอเบอรี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดและไม้ก๊อกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แทนยอดทั้งหมด

แยมสตรอเบอร์รี่- อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและมาก สินค้าที่มีประโยชน์. ใช้เป็นยาและเป็นของหวาน มักใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบ เกี๊ยว พาย หรือแพนเค้ก และใน ฤดูหนาวการเพิ่มแยมสตรอเบอรี่ลงในชา ​​คุณสามารถใช้เป็นมาตรการป้องกันโรคหวัดและโรคไวรัสได้ นอกจากนี้ควรคำนึงว่าสตรอเบอร์รี่ป่ามีสารที่มีประโยชน์มากกว่าพี่น้องในทุ่งหญ้าและสวนเกือบครึ่งเท่า

แต่ต้องจำไว้ว่าความหลงใหลในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากเกินไปมักจะนำไปสู่ความเสียหายต่อฟันชุด ปอนด์พิเศษและยังเรียก อาการแพ้. คุณไม่ควรใช้แยมสตรอเบอร์รี่ในทางที่ผิดเพราะทุกอย่างดีพอประมาณ

หอม, แยมเพื่อสุขภาพจากสตรอเบอร์รี่ - เคล็ดลับและตัวเลือกการทำอาหาร: สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาล มะนาวหรือปาปริก้า

หากคุณกำลังจะทำแยมสตรอเบอรี่เป็นครั้งแรก อย่าลืมทำตามนั้น: ต้มเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อนๆ ใส่อย่างน้อย 2 ชั่วโมง วิธีการปรุงอาหารนี้จะช่วยรับประกันความสดของผลเบอร์รี่ สีสวย และรสชาติที่ยอดเยี่ยม

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม

จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ล้างแห้ง

เทน้ำตาลและรอจนน้ำโดดเด่น

ต้มสามครั้งเป็นเวลาห้านาที

จัดแยมสำเร็จรูปในขวดม้วนขึ้น

สูตร 2: แยมสตรอเบอร์รี่ป่าแสนอร่อย

ถ้าสตรอเบอรี่ที่เก็บเกี่ยวแล้วค่อนข้างเล็กให้ทำแยมจาก สตอเบอร์รี่สามารถใช้ร่วมกับก้าน

• สตรอเบอร์รี่ - 4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 4 ถ้วย
• กรดซิตริก - 1 gr
• น้ำ - 1-2 ถ้วย

เราวางสตรอเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมไว้ในอ่างลึกขนาดใหญ่แล้วเริ่มแยกออกทีละน้อย เราทิ้งใบและกิ่งไม้ที่ไม่จำเป็นทั้งหมด จากนั้นฉันก็ล้างผลเบอร์รี่ที่คัดแยกอย่างระมัดระวัง หากเตรียมอาหารอันโอชะด้วยก้านก็ควรล้างผลเบอร์รี่หลายครั้ง ถัดไป ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วควรเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

เราส่งสตรอเบอร์รี่แห้งไปยังภาชนะที่จะปรุงแยมหลังจากนั้นเราเติมน้ำตาล ตามน้ำตาลเราจะส่งกรดซิตริก แต่ก่อนอื่นเราจะเจือจางในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ ผ่านการเติมกรดซิตริก อาหารอันโอชะสตรอเบอร์รี่จะยังคงสีสดใสและอิ่มตัว

ตอนนี้เราวางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ไว้ในที่ที่สะดวกเป็นเวลาหลายชั่วโมงและควรตลอดทั้งคืนเพื่อให้สตรอเบอร์รี่หลั่งน้ำผลไม้ของตัวเองให้ได้มากที่สุด

หลังจากเวลาที่กำหนด แยมดิบใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที ในระหว่างนี้ ให้เอาโฟมออกด้วยช้อน หลังจากผ่านไปห้านาที นำภาชนะที่ติดขัดออกจากเตา หลังจากนั้นเราวางไว้ในที่ที่เหมาะสมเป็นเวลาหนึ่งวัน

ในหนึ่งวัน อาหารอันโอชะวางบนเตาแล้วต้มจนสุก พร้อมเต็มที่. เรากระจายแยมร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาทันที

สูตร 3: แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที (พร้อมรูป)

แยมจากสตรอเบอร์รี่มาถึงความพร้อมเนื่องจากการทำให้เย็นลงในมวลรวมเทลงในขวดที่แช่เย็นแล้ว

ด้วยเหตุนี้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจึงยังคงสภาพเดิมและมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำเชื่อมและแยมมีกลิ่นหอมมาก

• น้ำ - 400 มล
• น้ำตาล - 700 gr
• สตรอเบอร์รี่ - 500 gr

สูตร 4: วิธีปรุงแยมสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว

คุณสมบัติของแยมสตรอเบอร์รี่สูตรนี้คือเราจะไม่ปรุงด้วยวิธีง่ายๆ แต่ใช้น้ำตาลเจล เนื่องจากช่วงนี้ การรักษาความร้อนลดลงในบางครั้ง - เพียง 7 นาที ผลที่ตามมา น้ำซุปข้นเบอร์รี่ไม่ถูกย่อยสีและรสชาติดั้งเดิมของสตรอเบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้ จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้ขนมหวานสำเร็จรูปประมาณ 750 มิลลิลิตร

• สตรอเบอร์รี่ - 400 gr
• น้ำตาลเจล - 400 gr

สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่มีเพียง 2 ส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่สดและน้ำตาลเจล น้ำตาลเจลซึ่งมีสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ - เพกตินฉันมีความเข้มข้น 1: 1 นั่นคือน้ำตาล 1 กิโลกรัมใช้สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม นอกจากนี้ยังมีประเภทอื่น ๆ - 2:1 และ 3:1 - กับพวกเขา แยมสตรอเบอร์รี่ตามสูตรนี้จะกลายเป็นหวานน้อยลงและของเหลวมากขึ้น

ขั้นแรก เราคัดผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง เอาหางออก หากมี และทิ้งสตรอเบอร์รี่ที่เน่าเสีย หลังจากนั้นเราล้างผลเบอร์รี่ในน้ำเย็นเพื่อกำจัดโลก

เราผล็อยหลับไปพร้อมกับน้ำตาลเจลจำนวนเล็กน้อย (ประมาณครึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว) เขย่ากระทะอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผลึกหวานกระจายไปทั่วผลเบอร์รี่ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่เริ่มปล่อยน้ำ

ในระหว่างนี้ อย่าลืมเตรียมเหยือกและฝาปิดสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ ปฏิคมแต่ละคนมีวิธีที่เธอชอบและฉันทำใน เตาอบไมโครเวฟ- ขวดของฉัน (ปริมาตร 0.5 ลิตร) ในสารละลายโซดา ล้างและเทลงในขวดละประมาณ 100 มล น้ำเย็น. ฉันอบไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดครั้งละ 5 นาที ฉันต้มฝาบนเตาประมาณ 5 นาที

จากนั้นใส่ไฟแล้วนำผลเบอร์รี่ไปต้ม - จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที ค่อยๆเทน้ำตาลเจลลงไปกวนผลเบอร์รี่ด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง

หลังจาก ต้มซ้ำปรุงทุกอย่างด้วยไฟปานกลางเพียงไม่กี่นาที และนั่นคือทั้งหมด - แยมสตรอเบอร์รี่ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วในขณะที่ผลเบอร์รี่ได้รับความร้อนเล็กน้อย

เราเทขนมหวานสำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมไว้ - ฉันได้ประมาณ 750 มิลลิลิตร

จากนั้นเราก็ม้วน (หรือบิดเกลียวด้วยฝาเกลียว) เหยือก พลิกคว่ำ ห่อด้วยอะไรอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท จัดเก็บแยมสตรอเบอรี่ด้วยวิธีนี้ในที่เย็น - ชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดิน แต่ในตู้เย็นดีกว่าแน่นอนเพราะ การรักษาความร้อนนี่คือขั้นต่ำ

ในฤดูหนาวเราฉีกความมั่งคั่งอันหอมกรุ่นในฤดูร้อนออกและเชิญทั้งครอบครัวมาเพลิดเพลินกับแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย สำหรับฉันเป็นการส่วนตัว นี่เป็นเพียงความสุขที่พิสดาร! อย่างไรก็ตาม แยมสตรอว์เบอร์รี่ในสวนนั้นไม่เคยขมเหมือนของหวานที่ทำจากผลเบอร์รี่ป่า

สูตรที่ 5 ทีละขั้นตอน: แยมสตรอเบอร์รี่มินต์

• สตรอว์เบอร์รี่ 1 กก. (สตรอว์เบอร์รี่)
• น้ำตาลทราย 1 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่สด (สามารถแห้งได้) สับละเอียด
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ (ตามต้องการ)

ปอกสตรอเบอร์รี่ (หรือสตรอเบอร์รี่ทุ่ง) ล้างใต้น้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำ

โอนผลเบอร์รี่ไปยังกระทะปิดด้วยน้ำตาลและแช่เย็นค้างคืนเพื่อให้น้ำไหล

ระบายน้ำในวันถัดไป น้ำเบอร์รี่ลงในหม้อก้นหนากว้าง

ใส่น้ำผลไม้ลงในกองไฟและปรุงอาหารจนเดือด (น้ำตาลทั้งหมดควรละลาย)

เทสตรอเบอร์รี่ของเรา (หรือสตรอเบอร์รี่ทุ่ง) ลงในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาทีในขณะที่เอาโฟมที่เกิดขึ้นออก ผสมเบา ๆ มาก ๆ โดยไม่ทำลายผลเบอร์รี่ จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็นลง ถัดไป นำกระทะไปตั้งไฟ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที แล้วเอาโฟมออก แล้วเย็นอีกครั้ง

ทำซ้ำขั้นตอนที่ 3 ใส่สะระแหน่สับ คนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 1 นาที แล้วปิด ปล่อยให้แยมเย็นสนิท เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ฆ่าเชื้อที่ฝาด้วย) ปิด ฝาพลาสติกและเก็บในตู้เย็นได้นานถึงหกเดือน

หากคุณวางแผนที่จะเก็บแยมนอกตู้เย็นเป็นเวลานาน (1 ปี): เทแยมร้อนลงในขวดโหลแล้วปิดฝา พลิกขวดคว่ำลง ปล่อยให้เย็นในตำแหน่งนี้ แยมที่ปรุงอย่างถูกวิธีจะคงความหอมของผลเบอร์รี่ไว้ได้เป็นอย่างดี วิตามินที่มีประโยชน์ซึ่งมีความจำเป็นอย่างยิ่งในฤดูหนาว! ชามีความสุข!

สูตร 6: แยมสตรอเบอร์รี่กับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

• สตรอเบอร์รี่ - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

สตรอเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและล้างอย่างระมัดระวังทำความสะอาดผมหางม้า

เราเปลี่ยนผลเบอร์รี่เป็นกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อปล่อยน้ำผลไม้

เราใส่แยมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม นำโฟมออกอย่างระมัดระวัง เขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผลเบอร์รี่ผสมกัน อย่าคนด้วยช้อน นำออกจากเตา ปล่อยให้เดือดครึ่งชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง

แยมสตรอว์เบอร์รี่หอมกรุ่น - ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังเหลือเชื่ออีกด้วย รักษาสุขภาพ. เบอร์รี่สดสตรอเบอร์รี่ป่ามีข้อเสียอย่างหนึ่งที่สำคัญ: ช่วงเวลาสั้น ๆ ของการติดผล เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมของมันและใน ช่วงฤดูหนาวสตรอเบอร์รี่ไม่เพียง แต่สามารถแช่แข็งได้ แต่ยังทำแยมด้วย

แม่บ้านมีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่หอมอร่อยสำหรับฤดูหนาว เขียนมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

แยมสตรอเบอร์รี่ป่า 5 นาที

ที่สุด ทางด่วนการทำแยมสำหรับฤดูหนาวที่เรียกว่า "ห้านาที" ช่วยให้คุณรักษารูปลักษณ์ดั้งเดิมของผลเบอร์รี่ นอกจากนี้เนื่องจากผลเบอร์รี่สุกเป็นเวลาหลายนาทีจึงสามารถเก็บไว้ได้เกือบทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์พบในผลเบอร์รี่

และนี่หมายความว่า วิธีนี้การเก็บเกี่ยวแยมสตรอเบอรี่สำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ประหยัดที่สุด และเนื่องจากปริมาณน้ำตาลยังน้อยอยู่จึงน้อยที่สุด ตัวเลือกแคลอรี่.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สตรอเบอร์รี่ป่าและน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่เป็นเวลาห้านาที:

ขั้นเตรียมการ
มาเตรียมตัวกัน ของใช้จำเป็นและขวดแยม เราใส่เหยือกเพื่อฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ วางฝาในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที เราเทช้อนทัพพีและอุปกรณ์อื่น ๆ สำหรับใส่แยมสำหรับฤดูหนาวลงในขวดที่มีน้ำเดือด

มาต่อกันที่สตรอว์เบอร์รี่กัน เราล้างผลเบอร์รี่เอากลีบเลี้ยงด้วยหาง เราใส่ผลเบอร์รี่ในภาชนะเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาล เราคลุมจานด้วยผ้าสะอาดแล้วใส่ในที่มืด คนเป็นครั้งคราวและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมงในหนึ่งวัน

เราปรุงแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
เราปรุงภาชนะด้วยสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมน้ำตาลเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือดกวนเบา ๆ ด้วยช้อน แยมสตรอเบอรี่หอมและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว คุณสามารถถ่ายโอนไปยังขวดและม้วนได้ทันที

วิธีการที่รวดเร็วอย่างเหลือเชื่อนี้ไม่เพียงแต่จะรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่ป่าเท่านั้น แต่ยังช่วยเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดในช่วงเวลาสั้นๆ

สูตรแยมสตรอว์เบอร์รี่สุดคลาสสิค

• น้ำบริสุทธิ์ 0.8 ลิตร

สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่:

เตรียมสตรอว์เบอร์รี่ไว้ทำแยม
ก่อนปรุงอาหารต้องถอดสตรอเบอร์รี่ออกก่อน ไม่อนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่มีอาการเน่าเสียรวมทั้งมีเศษและสิ่งสกปรกจากต่างประเทศ เพื่อให้ขั้นตอนการคัดเลือกง่ายขึ้น ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามน้ำเย็น

ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ใบหญ้าและแม้แต่แมลงที่อ้าปากค้างจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ เราทำความสะอาดพื้นผิวของน้ำและระบายน้ำมิฉะนั้นสตรอเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำ
จำเป็นต้องถอดหางและกลีบเลี้ยงออกด้วย

แยมทำอาหาร
ต้มน้ำในหม้ออีนาเมล. เราผล็อยหลับไปผลเบอร์รี่และต้ม หลังจากห้าถึงเจ็ดนาทีเทน้ำตาลผสม

คุณสามารถใส่น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการแยมหวานแค่ไหนในตอนท้าย

ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมจนละลายหมด น้ำตาลทราย. การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที

เรานำภาชนะที่มีแยมออกจากเตาและยืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมง อย่าลืมคลุมโถด้วยผ้าสะอาดเพื่อกันสิ่งแปลกปลอมออกจากกระดาษติด

ทันทีที่แยมเย็นลง ให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกสี่ชั่วโมง

อย่าลืมเอาโฟมออกจากแยมในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ถ้ามีโฟมเยอะก็เพิ่มชิ้นเล็กๆ เนยสิ้นสุดการต้ม

การเตรียมแยมสำหรับเก็บในฤดูหนาว
ในขั้นตอนที่สองของการปรุงสตรอเบอร์รี่ ให้เทน้ำเดือดบนภาชนะที่จำเป็น แล้วฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดสำหรับแยม

เราจัดวางแยมที่เสร็จแล้วโดยตรงจากเตาในขวดแล้วบิด สำหรับแยมสตรอว์เบอร์รี่ป่า ควรใช้ภาชนะขนาดเล็กเพื่อป้องกันแยมจากน้ำตาล และยังป้องกันเชื้อราในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว เปิดแบบฟอร์ม.

หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ใส่ขวดแยมสตรอเบอรี่สำเร็จรูปลงในตู้เย็นหรือในที่เย็นและเย็นอื่นๆ

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับเบอร์รี่ทั้งลูก

สำหรับแยมคุณต้องเตรียม:

• สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. - น้ำตาล 1.7 กก.
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (กรดซิตริกเล็กน้อย)

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ป่า:

ขั้นเตรียมการ
สตรอเบอร์รี่ต้องคัดแยกอย่างระมัดระวัง ผลเบอร์รี่ควรเป็นผลเบอร์รี่ทั้งหมด ไม่สุกเกินไป โดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย

เราวางสตรอเบอร์รี่ที่เลือกไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็นเพื่อทำความสะอาดสิ่งสกปรกและกำจัดเศษส่วนเกิน เรายังเอากลีบเลี้ยงและหางออกด้วย

เราใส่สตรอเบอร์รี่ลงในภาชนะเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาลแต่ละชั้น ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย เพื่อให้สตรอเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ในปริมาณสูงสุดเราทิ้งผลเบอร์รี่ที่คลุมด้วยผ้าไว้ 6-8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ให้เขย่าภาชนะเบาๆ หลายๆ ครั้ง

เราปรุงสตรอเบอร์รี่และเตรียมการสำหรับฤดูหนาว
หลังจากเวลาที่กำหนดเราใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมบน ไฟช้าและเริ่มทำอาหาร ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลทั้งหมดควรละลาย ทันทีหลังจากเดือด นำภาชนะออกจากกองไฟ ปิดด้วยผ้าสะอาด ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เราทำซ้ำขั้นตอนการต้มและแช่อีกสามครั้ง วิธีการปรุงอาหารนี้จะคงความสมบูรณ์ของสตรอว์เบอร์รี่ไว้ได้เนื่องจากมีการชุบน้ำเชื่อมที่ดี

ระหว่างทำอาหาร อย่าใช้ไม้พาย ช้อน หรืออุปกรณ์ผสมอื่นๆ เพราะอาจทำให้ผลเบอร์รี่เสียหายได้

การแกว่งกระดูกเชิงกรานเล็กน้อยจากทางด้านข้างก็เพียงพอแล้ว อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารออก

ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร เติมน้ำมะนาวลงในแยม
เราเปลี่ยนแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝา หลังจากเย็นตัวลงขวดแยมสตรอเบอรี่จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและไม่โดนแสงแดดโดยตรง

แยมสตรอว์เบอร์รี่กับหางม้า

ไม่กี่คนที่รู้ว่าสตรอเบอร์รี่สามารถต้มได้โดยไม่ต้องเอาผักที่อยู่ติดกันออก สิ่งนี้ให้ความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นเป็นพิเศษ แยมสำเร็จรูปและยังขจัดขั้นตอนที่เจ็บปวดและยาวนานในการถอดกลีบเลี้ยง

สำหรับแยมคุณต้องเตรียม:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย
• แก้วน้ำสะอาด

การทำอาหาร:

ต้มสตอเบอรี่ในน้ำเชื่อม
ใส่น้ำตาลทรายลงไปในน้ำ ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วรอให้น้ำตาลละลายหมด

จุ่มสตรอเบอรี่ที่ผ่านการล้างและคัดเลือกแล้วลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที อย่าลืมเอาโฟมที่ได้ออก นำภาชนะที่มีแยมออกจากเตาแล้วรอให้เย็นสนิท

ต่อไป ปรุงสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมต่ออีกห้านาที แล้วใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้น
คุณสามารถเก็บขวดแยมสตรอเบอร์รี่ที่มีก้านที่อุณหภูมิห้องในที่มืด

วิดีโอ: แยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

หมายเหตุถึงแม่บ้าน: วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่

• สตรอเบอร์รี่ที่คัดสรรมาอย่างดีเป็นกุญแจสำคัญในการทำแยมที่อร่อยและปรุงสำเร็จ ถ้า สตรอเบอร์รี่ป่าคุณจะรวบรวมตัวเองทำในสภาพอากาศแห้งในตอนเช้า ให้ความสนใจกับระดับความสุกและขนาดของผลไม้ควรใกล้เคียงกัน นอกจากนี้ สำหรับแยมสำหรับฤดูหนาว จำเป็นต้องเลือกเฉพาะผลเบอร์รี่ทั้งหมดโดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย อย่างไรก็ตามสตรอเบอร์รี่ในการเก็บเกี่ยวครั้งแรกนั้นมีกลิ่นหอมและฉ่ำที่สุด
• จำเป็นต้องปรุงแยมด้วยกำลังเฉลี่ยของเตา มิฉะนั้นแยมอาจไม่สุกหรือในทางตรงกันข้ามย่อยซึ่งจะส่งผลเสียอย่างเท่าเทียมกัน ความอร่อย.
• อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมของแยมสตรอเบอรี่ก่อนปรุงอาหารในขั้นตอนสุดท้าย ในการทำเช่นนี้ เพียงหยดน้ำเชื่อมลงบนจานรองเย็น หากหยดยังคงรูปร่างอยู่คุณสามารถจัดแยมในขวดโหลได้
• สังเกตปริมาณน้ำตาลทรายที่ระบุในสูตรอย่างแม่นยำ มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจขึ้นราหรือน้ำตาล

แม้ว่าป่าแม้ว่า สตรอเบอรี่สวนโรงงานแห่งนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะ เบอร์รี่สีแดงขนาดเล็กอุดมไปด้วยวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงพยายามไม่เพียง แต่จะเลี้ยงครอบครัวด้วยผลเบอร์รี่สดเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมการสำหรับฤดูหนาวกับเธอด้วย

ปรุงมัน แยมอร่อยจากสตรอเบอร์รี่จะช่วยให้พนักงานต้อนรับทุกคนรักษาฤดูร้อนให้กับครอบครัวของเธอ สูตรแยมนั้นง่ายและรวดเร็วมาก จะใช้เวลาและความพยายามมากขึ้นในการรวบรวมและเตรียมผลเบอร์รี่ แต่ถ้าคุณซื้อมันในตลาด คุณสามารถประหยัดเวลาได้ 🙂 ภาพถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อแสดงการเตรียมการ

พวกเราต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก. (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่

ผลเบอร์รี่หอมขนาดเล็กควรจัดเรียงอย่างดีเพื่อกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียถ้ามี

ดึงหางออกด้วยมีดเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลายและไม่ผิดรูป ล้างใต้น้ำไหล

เทสตรอเบอร์รี่ลงในภาชนะที่สะดวกแล้วปิดด้วยน้ำตาล ผัดด้วยไม้พาย ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนกว่าเธอจะเริ่มคั้นน้ำผลไม้

ส่งผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมไปกองไฟจนเดือด ปิดไฟแล้วใส่แยมในที่เย็นจนเย็นสนิท (ประมาณ 3.5 ชั่วโมง)

จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนโดยนำไปต้ม หลังจากเดือดให้ปรุงประมาณ 5-6 นาที คุณไม่จำเป็นต้องเก็บไว้บนกองไฟอีกต่อไป สิ่งนี้จะช่วยรักษาสารอาหารทั้งหมด และผลเบอร์รี่จะไม่สูญเสียสีแดงสดที่สวยงาม

เทแยมจากสตรอเบอร์รี่ลงในขวดแล้วม้วนด้วยกุญแจพิเศษ

พลิกขวดคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู

ปล่อยไว้แบบนี้จนกว่าชิ้นงานจะเย็นสนิทแล้วจึงส่งไปยังที่เย็นเพื่อ การเก็บรักษาระยะยาว. แน่นอน คุณไม่สามารถต้านทานสิ่งล่อใจและเปิดแยมสตรอเบอรี่ได้ทันที

ช่วงเย็นของฤดูหนาว การรักษาที่ดีที่สุดกว่าแยมสตรอเบอร์รี่จะไม่พบ มันจะช่วยให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้น ช่วยให้คุณเอาชนะโรคเหน็บชาในฤดูหนาว และปรับปรุงอารมณ์ของคุณ