ಹೋಮ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಬೇಕರಿ. ತಿಂಡಿಗಳು. ಪಾನೀಯಗಳು
ಜಲ ಉದ್ಯಮದ ಮೀನೇತರ ವಸ್ತುಗಳು. "ಜಲವಾಸಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ವಸ್ತುಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ" ಎಂಬ ಶಿಸ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ವ್ಯಾಯಾಮಗಳಿಗೆ ಕ್ರಮಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸೂಚನೆಗಳು

ಜಲ ಉದ್ಯಮದ ಮೀನೇತರ ವಸ್ತುಗಳು. "ಜಲವಾಸಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ವಸ್ತುಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ" ಎಂಬ ಶಿಸ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ವ್ಯಾಯಾಮಗಳಿಗೆ ಕ್ರಮಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸೂಚನೆಗಳು

28.04.2019 ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ನಾನ್-ಫಾಟಲ್ ಸೀಫುಡ್

ಸಮುದ್ರದ ಮೀನೇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಮುದ್ರದ ಮೀನೇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಶೇರುಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಸಸ್ಯಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯವು ಭೂಮಿಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ 30-70 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕಶೇರುಕಗಳಿಂದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆಮಾನವ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಕೆಲವು ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅಕಶೇರುಕಗಳು - ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು, ಎಕಿನೋಡರ್ಮ್ಗಳು - ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ; ಪಾಚಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಹುಲ್ಲುಗಳು (ಅಂಜೂರ 5.1).

ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ವಸ್ತುಗಳು ಏಡಿಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು, ನಳ್ಳಿಗಳು, ನಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೇಫಿಶ್; ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಿಂದ - ಬಿವಾಲ್ವ್ (ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್, ಸಿಂಪಿ); ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಸ್ (ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್); ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಾಡ್ಸ್ (ಟ್ರಂಪೆಟರ್); ಎಕಿನೋಡರ್ಮ್ಸ್ (ಟ್ರೆಪಾಂಗ್, ಕ್ಯುಕುಮೇರಿಯಾ); ಸಮುದ್ರ ಅರ್ಚಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಫಿಶ್. ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. 5.1

ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು

ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ದೇಹವು ಮೂರು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ತಲೆ, ಎದೆ ಮತ್ತು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ, ಮತ್ತು ತಲೆ ಮತ್ತು ಎದೆಗೂಡಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಸೆಫಲೋಥೊರಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗರ್ಭಕಂಠದ ಅಥವಾ ಬಾಲ ಭಾಗ (ಹೊಟ್ಟೆ) ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಏಡಿಗಳು- ಸಣ್ಣ ಬಾಲದ ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಸಣ್ಣ ತಲೆ, ಕಾಂಡದ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಅಗಲವಾದ ಸೆಫಲೋಥೊರಾಕ್ಸ್. ಮೊದಲ ಜೋಡಿ ಕೈಕಾಲುಗಳು ಪಿನ್ಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಸೆಫಲೋಥೊರಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪಿನ್ಸರ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂರು ಇವೆ

5.1 ಸಮುದ್ರದ ಮೀನೇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ______ 123

ಅಕ್ಕಿ. 5.1 ಮೀನೇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ:

ಎ- ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು: 1 - ಮಸ್ಸೆಲ್, 2 - ಸ್ಕಲ್ಲಪ್, 3 - ಸಿಂಪಿ; ಬಿ - ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಸ್: 1 - ಸ್ಕ್ವಿಡ್, 2 - ಆಕ್ಟೋಪಸ್ (ಎ - ದೇಹ, ಬಿ - ಕಣ್ಣು,

v- ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು-ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಪ್ಗಳು, ಜಿ -ಟೆಂಟಾಕ್ಯುಲರ್ ಮೆಂಬರೇನ್); ಬಿ - ಎಕಿನೋಡರ್ಮ್ಸ್: 1 - ಟ್ರೆಪಾಂಗ್, 2 - ಕುಕುಮೇರಿಯಾ (ಎ - ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು, b -ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳ ಪಾತ್ರ, ಸಿ - ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗದ ಆಂಬುಲಾಕ್ರಲ್ ಕಾಲುಗಳು,

ಗ್ರಾಂ - ಕ್ಲೋಕಾ, ಡಿ- ಆಂಬುಲಾಕ್ರಲ್ ಕಾಲುಗಳು);

ಜಿ-ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು: 7 - ಕ್ರೇಫಿಷ್ (ಎ - ಅಗಲವಾದ ಬೆರಳು, ಬಿ- ಕಿರಿದಾದ ಬೆರಳು); 2 - ನಳ್ಳಿ

(ಸಿ - ಮೇಲಿನ ನೋಟ, ಜಿ- ಕೆಳನೋಟ); 3 - ನಳ್ಳಿ (ಡಿ - ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ವಿಧ,

ಇ - ಕೆನಡಿಯನ್); 4 - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಿಲ್ಲಿಮ್ ಸೀಗಡಿ; 5 - ಸೀಗಡಿ ಕರಡಿ ಸೀಗಡಿ

ಒಂದು ಜೋಡಿ ವಾಕಿಂಗ್ ಕಾಲುಗಳು. ಹೊಟ್ಟೆ (ಹೊಟ್ಟೆ) ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಸೆಫಲೋಥೊರಾಕ್ಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಗುತ್ತದೆ. ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಏಡಿ (ಅಲಾಸ್ಕಾದಿಂದ ಜಪಾನಿನ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಕೊಯ್ಲು) ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಏಡಿ (ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಕೊಲ್ಲಿಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ) ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಏಡಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇತರ ಏಡಿಗಳು (ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು, ಕಲ್ಲು) ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. 13 ಸೆಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಹದ ಉದ್ದವಿರುವ ಗಂಡು ಏಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಇವೆ 124 _____________________________

ಕೋಷ್ಟಕ 5.1ಮೀನೇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು ರಲ್ಲಿ ವಿಷಯ ಹಸಿ ಮಾಂಸ, %
ನೀರು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕೊಬ್ಬು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಬೂದಿ
ಏಡಿಗಳು 80,5-81,5 14,4-16,4 0,6 2,4 1,8
ಸೀಗಡಿಗಳು 72,0-80,0 14,0-22,0 0,7-2,3 0,3-49 1,5-7,0
ನಳ್ಳಿ 68,6-84,3 11,6-25,4 1,5-2,5 0,4 1,6^,0
ನದಿ ಕ್ರೇಫಿಷ್ 74,3 20,1 0,4 1,0 1,5
ಕ್ರಿಲ್ 70,0 15,0 3,5 0,5 3,0
ಸ್ಪೈನಿ ನಳ್ಳಿಗಳು 79,0 19,0 1,8 0,4 2,2
ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ 76,0 20,0 0,7 1,4 1,0
ಸಿಂಪಿಗಳು 83,0 8,0 1,5 4,0 3,0
ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ 82,0 10,0 1,5 6,0 1.5
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ 79.5 17,0 1,1 1,0 1.5
ಆಕ್ಟೋಪಸ್ 74,0 16,0 7.5 1.2 1.6
ಟ್ರೆಪಾಂಗಿ 88,0-90,0 5,0-9,0 0,3-0,8 0,1-0,8 1,4-3,9

5-7 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮಾದರಿಗಳು. 0.8 ರಿಂದ 5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಗಂಡು ಏಡಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ತುದಿಗಳ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಏಡಿಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಡಿ ಮಾಂಸದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಸಲ್ಫರ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಟೈರೋಸಿನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಏಡಿಗಳ ರಕ್ತ, ಇತರ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳಂತೆ, ತಾಮ್ರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಿಮೋಸಯಾನಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ರಕ್ತವು ಬಿಳಿ-ರಕ್ತದ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಡಿ ಮಾಂಸದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗುಂಪು ಬಿ), ಖನಿಜಗಳು (ಬ್ರೋಮಿನ್ ಲವಣಗಳು, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಕಿಣ್ವಗಳು.

ಏಡಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 250 ಅಥವಾ 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬ್ರಿಕೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮತ್ತು 1 ನೇ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ನೇ ತರಗತಿಯಲ್ಲಿ, ಮುರಿದ ಮಾಂಸ, ನೂಡಲ್ಸ್ನ ವಿಷಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಏಡಿ ಕಾಲುಗಳು

5.1 ಮೀನೇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಸಮುದ್ರ125

ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮೇಣದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೈನಸ್ 16 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ - 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ, ಮೈನಸ್ 10 ° C ನಲ್ಲಿ - 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ, 0 - ಮೈನಸ್ 2 ° C ನಲ್ಲಿ - 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ - ಕರಡಿ ಸೀಗಡಿ, ಹುಲ್ಲು ಸೀಗಡಿ, ಬಾಚಣಿಗೆ ಸೀಗಡಿ; ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ - ಉತ್ತರ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸೀಗಡಿ; ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಸೀಗಡಿ; ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ - ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸೀಗಡಿ.

ಸೀಗಡಿಯ ಖಾದ್ಯ ಮಾಂಸವು ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ (ಹೊಟ್ಟೆ) ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ. ಖಾದ್ಯ ಭಾಗದ ಇಳುವರಿ 30-40%.

ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ (36.5% ಪ್ರೋಟೀನ್) ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಲವಣಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸಲ್ಫರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಹ್ಯ ದೋಷಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೇರ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಸಾವಿನ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನಕತ್ತರಿಸದ ಸೀಗಡಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆ) ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ಘನೀಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿವ್ವಳ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು -18 ° C ನಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಲ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ (ದೇಹದ ಉದ್ದ 2.5-6.5 ಸೆಂ, ತೂಕ 0.3-1.2 ಗ್ರಾಂ) ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗೆ ಹೋಲುವ ಕಾರಣ, ಕ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಂಟಾರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಸೀಗಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಹಾರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಏಕೈಕ ಝೂಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ ಆಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಕ್ರಿಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಚ್ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟಿಯೋಲಿಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಪೇಸ್ಟ್. VNIIRO ಕ್ರಿಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತಾಂತ್ರಿಕ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಒಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆ,ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಸಾಗರ" ಪೇಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹೊಸ ರೀತಿಯ ತಂಪಾದ 126_____________________________ಅಧ್ಯಾಯ 5. ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಸೀಗಡಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಸಿ ಸೀಗಡಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ "ಕೋರಲ್".

ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಡೆಕಾಪಾಡ್ ಕ್ರಮದ ರಾತ್ರಿಯ ಜಲಚರ ಪ್ರಾಣಿಗಳು. ಅಗಲವಾದ ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಉಗುರುಗಳುಳ್ಳ ಕ್ರೇಫಿಶ್ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನದಿ ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಸರೋವರದ ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಹಸಿರು, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಗಳ ಪ್ರಾಬಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ, ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವು ವಿಶಾಲ-ಬೆರಳಿನ ಕ್ರೇಫಿಷ್ನಲ್ಲಿದೆ.

ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ನ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಬಿಡುಗಡೆಯಿಂದಾಗಿ - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಡಿನಾಟರೇಶನ್ ಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೈನೈನ್ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಅಸ್ಟಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗಾತ್ರದಿಂದ, ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಅನ್ನು ಉಪವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಸೆಂ. ನಲ್ಲಿ): ದೊಡ್ಡದಾಗಿ - 11 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಮಧ್ಯಮ - 9-11, ಸಣ್ಣ - 8-9. ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಸಾಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣ ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಪಾಚಿಗಳ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಕ್ರೇಫಿಷ್ 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಜೀವಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿ -ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರ ಕ್ರೇಫಿಷ್. ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗದ ಉಗುರುಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಳ್ಳಿಗಳು ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (ದೇಹದ ಉದ್ದ 40-50 ಸೆಂ, ತೂಕ 4-5 ಕೆಜಿ). ನಳ್ಳಿಗಳು ಬೃಹತ್ ಉಗುರುಗಳಿಂದ ಕ್ರೇಫಿಶ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಲವು ಎಡಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ವಿರಳವಾಗಿ - ಲೈವ್ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ -18 ° C ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು

ಮೀನೇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 65% ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು. ಅವರು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳು, ರಚನೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. 80 ಜಾತಿಯ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿವೆ. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ ತಾಜಾ ನೀರುಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿವಾಲ್ವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಫಲೋಪಾಡ್‌ಗಳಿವೆ.

ಬಿವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಎರಡು ಕವಾಟಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ದೇಹವು ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ. ಎಲೆಗಳು ಮಸ್ನಿಂದ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿವೆ-

5.1 ಸಮುದ್ರದ ಮೀನೇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ______^

ಕುಲೋಮ್-ಮುಚ್ಚುವಿಕೆ. ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ದೇಹವು ನಿಲುವಂಗಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ದೊಡ್ಡ ಮಡಿಕೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿರುಳಿರುವ ಚಿತ್ರ.

ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮೃದ್ವಂಗಿಯ 30%. ಬಿವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು B ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಡಂಕರ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಮಸ್ಸೆಲ್, ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವಳು ಮರಳು, ಕಲ್ಲಿನ, ಕೆಸರು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಾಳೆ; ದೊಡ್ಡ ಶೆಲ್ ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೇರ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಲಾಫ್, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರಬಹುದು.

ಪ್ರಕೃತಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನೀಡಿದೆ: ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆ, ಆಹಾರ * -ವಿಶೇಷ, ನರ, ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ಸಂವೇದನಾ ಅಂಗಗಳು. ಹಗಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಮುದ್ರದ ನೀರನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ (ದಿನಕ್ಕೆ 70 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ).

ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವೆಂದರೆ ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದ ಸಮುದ್ರಗಳು. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಆಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕರಾವಳಿ ನೀರನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ (ರೀಫ್ಗಳು, ಪಿಯರ್ಸ್, ಎಬ್ಬ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋ). ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ನೀರೊಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. 1 ಮೀ 2 ನಲ್ಲಿ 10 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸಬಹುದು. ಜೇಡದಂತೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ ತನ್ನ "ವೆಬ್" ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಗ್ರಂಥಿಯು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಬಲವಾದ ಪ್ರವಾಹದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧ ನದಿಗಳ ಹರಿವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸೇತುವೆಗಳ ಕಂಬಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಬ್ರಿಟಿಷರು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರು.

ಮೀನಿನ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗೊಂಚಲುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್.ಬೈವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದವು ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳಾಗಿವೆ. ದೊಡ್ಡ ಕಡಲತೀರದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ (ಪೆಕ್ಟೆಂಜೆಸೊಯೆನ್ಸಿಸ್),ಇದರ ಶೆಲ್ 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಪೆಕ್ಟೆಂಜೆಸೊಯೆನ್ಸಿಸ್ಸಖಾಲಿನ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಮೊರಿಯ ಕರಾವಳಿ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ದೋಣಿಗಳು ಮತ್ತು ದೋಣಿಗಳಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಜಪಾನಿನ ತಜ್ಞರು ಬಂದರು. ಅಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮೋರ್- 128 _____________________________ಅಧ್ಯಾಯ 5. ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ

ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಗಣನೀಯ ದೂರದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಕವಾಟಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡಿಕ್ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಅನ್ನು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರದ ಕರಾವಳಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಕ್ಲಾಮಿಸ್ ದ್ವೀಪ),ಇದು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 2,000 ಟನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ನಾರ್ವೆಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಇನ್ನೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿಲ್ಲ, ಅದು ದುಬಾರಿ ಸವಿಯಾದ ಬೇಡಿಕೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವು ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ನೇರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು (ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 190-200 ಗ್ರಾಂ) ದೋಣಿಗಳಿಂದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬೀಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಟ್ರಾಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ 300 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಬಿವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ರಂದ್ರ ಲೋಹದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರದ ಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ - ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್. 5-6 "C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳು 8-12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಜೀವಂತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ - 3 ರಿಂದ 5 ರವರೆಗೆ.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ನ ನಿಷ್ಪಾಪ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಅದರ ಮುಚ್ಚಿದ ಫ್ಲಾಪ್ಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸತ್ತವರು - ತೆರೆದ ಫ್ಲಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ - ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಉಳಿದ ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾರೆ - ಕವಾಟಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು. ಇದನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚುವ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಫ್ಲಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವು ವಯಸ್ಕರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅವರು ಮೃದ್ವಂಗಿ, ಅದರ ನಿಲುವಂಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸ್ನಾಯು-ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 70-80 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 1% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ 18-20% ಆಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಕ್ಲೋಸರ್ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಘಟಕಗಳು ಮಾನವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೊಬ್ಬು

ಸಮುದ್ರದ ಮೀನೇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ______ 129

ಮೃದ್ವಂಗಿಯು ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ನ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

TO ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಗಳುಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ: ಬ್ರೆಡ್ಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್.

ಸಿಂಪಿಗಳು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸಿಂಪಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಿತ್ರವಾದ, ಮೆಚ್ಚದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಿಂಪಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಿಂಕ್‌ಗಳೊಳಗಿನ ನೀರಿನ ಪರಿಚಲನೆಯು +5 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ 250 ಮೀ ಆಳಕ್ಕೆ ಧುಮುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಿಂಪಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಿತಿ 60 ಮೀ.

ಕರಾವಳಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ "ಸಿಂಪಿ ದಡಗಳಲ್ಲಿ" ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಪಡೆಯುವುದು ಅರ್ಧ ಯುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆಕೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿ ಕೊಬ್ಬಿಸಬೇಕು. ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಬೇಲಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಸಣ್ಣ ಕೊಳಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಪಾರ್ಕ್‌ಗಳು ತೀವ್ರವಾದ ಆರ್ಥಿಕತೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿಂಪಿಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು 30 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬದುಕಬಲ್ಲವು. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಸಾಯಬಹುದು: ಸಹ ಶತ್ರುಗಳು, ಜಲ ಮಾಲಿನ್ಯ, ಬಿರುಗಾಳಿಗಳು.

ಯುರೋಪ್, ಅಮೆರಿಕ, ಜಪಾನಿನ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಕರಾವಳಿಯ ಪಶ್ಚಿಮ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇ ನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ, ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅವರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 0 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಗರಚನಾ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಘಟಿತವಾಗಿವೆ. ಅವು ಬಾಹ್ಯ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ನಿಲುವಂಗಿ, ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಲೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯ ಭಾಗದ ಇಳುವರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 73-75%, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನಲ್ಲಿ - 78% ವರೆಗೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 1/3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕಾಲಜನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರಟಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಲ್ಲದ ಸಾರಜನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು 400 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ % ಟ್ರೈಮಿಥಿಯಾಮೈನ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ (TMAO), ಇದು ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ 4-5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಲೈಸಿನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ವಿಷಯ (120 ಮಿಗ್ರಾಂ% ವರೆಗೆ), ಇದು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿದೆ.

5-1211130 _____________________________ಅಧ್ಯಾಯ 5. ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಜಾತಿಗಳ ಗಾತ್ರವು 20-50 ಸೆಂ, ತೂಕವು 90-750 ಗ್ರಾಂ. ದೈತ್ಯ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ - 18 ಮೀ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ, ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಶುದ್ಧ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಸಮುದ್ರಗಳ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೃದ್ವಂಗಿಯಾಗಿದ್ದು, 40 ಕೆಜಿ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನ ವಾಣಿಜ್ಯ ತೂಕವು 0.8-20 ಕೆ.ಜಿ. ಇದರ ದೇಹವು ಚೀಲದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರದ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಲೆಯು ಒಳಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಬಹುದಾದ ಕೊಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಮಾಂಸವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ತೂಕ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಎಕಿನೋಡರ್ಮ್ಸ್

ಅವರು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು (ಕುಕ್ಯುಮೇರಿಯಾ) 2-70 ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಚಲನರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಕಿನೊಡರ್ಮ್‌ಗಳು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ (ಟ್ರೆಪಾಂಗ್, ಕ್ಯುಕುಮೇರಿಯಾ) ಅಥವಾ ನಕ್ಷತ್ರಾಕಾರದ (ಸ್ಟಾರ್‌ಫಿಶ್) ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸೂಜಿಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬರ್‌ಕಲ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕೆಲವು ಸುಣ್ಣದ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು (ಸಮುದ್ರ) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅರ್ಚಿನ್ಗಳು).

ಟ್ರೆಪಾಂಗೊವ್ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಬಿಳಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ದೇಹದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ದೇಹದ ಉದ್ದ 30-40 ಸೆಂ, ತೂಕ - 120-400 ಗ್ರಾಂ. ಟ್ರೆಪಾಂಗ್ ಮಾಂಸವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು... ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅವನನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಸಮುದ್ರ ಜಿನ್ಸೆಂಗ್... ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೆಪಾಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರೆಪಾಂಗ್ ಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ನಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಟ್ರೆಪಾಂಗ್‌ಗಳು 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

  • III. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿರ್ದೇಶನದ ವಿವರಣೆ 05.03.06 ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿ ಬಳಕೆ
  • III.ಜಿಯೋಬಯೋಸ್ಫಿರಿಕ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳು. ಹಿಂದಿನ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸೌರವ್ಯೂಹದ ಭೌತಿಕ ರೂಪಾಂತರದ ಅರ್ಥಪೂರ್ಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

    • "ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳು" ಮೀನು, ನಾನ್-ಫಿಶಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆ "ಮಾಸ್ಕೋ, 2004. ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳು" ಮೀನು, ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಮೀನೇತರ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ... "

    -- [ ಪುಟ 1 ] --

    ರಷ್ಯ ಒಕ್ಕೂಟ

    ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳು

    "ಮೀನು, ನಾನ್-ಫಿಶಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳು

    ಮತ್ತು ಅವರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆ "

    ಮಾಸ್ಕೋ, 2004

    ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳು "ಮೀನು, ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು

    ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ", VARPE, ಮಾಸ್ಕೋ,



    ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಆಲ್-ರಷ್ಯನ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಆಫ್ ಫಿಶರೀಸ್ ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸಸ್, ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೆನಿಯರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್‌ಪೋರ್ಟರ್ಸ್ (VARPE) ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ.

    ಈ ಸಂಘವು 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮ ಉದ್ಯಮಗಳು, ಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಲೀಕತ್ವದ ವ್ಯಾಪಾರ ಘಟಕಗಳ ಸಂಘಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಒಕ್ಕೂಟಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರರ ಸಂಘಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಕಾನೂನು ರೂಪಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

    ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಅಧ್ಯಕ್ಷರ ಆಡಳಿತದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರ ಮಂಡಳಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ನಿಯಮಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಯಿತು.

    © VARPE [ಇಮೇಲ್ ಸಂರಕ್ಷಿತ]

    ಪ.

    ಅಧ್ಯಾಯ 1 ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಬಂಧನೆಗಳು

    ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿ, ಅದರ ಉದ್ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಲೇಖನ ಕಾರ್ಯಗಳು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು ತಾಂತ್ರಿಕ ವಸ್ತುಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ಲೇಖನ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಆರ್ಟಿಕಲ್ 3 ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಅನುಮತಿ ಲೇಖನ 4 ಉದ್ಯಮಗಳ ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳು ಲೇಖನ 5 ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು, ಅಲ್ಲದ ಮೀನು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಆರ್ಟಿಕಲ್ 6 ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಂತ್ರಿಕ ವಸ್ತುಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವುದು ನಿಯಂತ್ರಣದ ಆರ್ಟಿಕಲ್ 7 ರ ಪರಿಚ್ಛೇದದ 8 ರ ಪರಿಚ್ಛೇದದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೂಡಿದ ದಾಖಲೆಗಳು. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಆರ್ಟಿಕಲ್ 1 ವಾಪಸಾತಿ, ಸೋಂಕುಗಳೆತ, ವಿಲೇವಾರಿ, ವಿನಾಶದ ಪರಿಸರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಪರಿಸರದ ಆರ್ಟಿಕಲ್ 12, ನಿಯಂತ್ರಣದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಆರ್ಟಿಕಲ್ 13 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿ

    ಸುರಕ್ಷತಾ ಸೂಚಕಗಳು

    ತಾಂತ್ರಿಕ ವಸ್ತುಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ವರ್ಗೀಕರಣ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಆರ್ಟಿಕಲ್ 14 ತಾಂತ್ರಿಕ ವಸ್ತುಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆ ಸೂಚಕಗಳು ನಿಯಂತ್ರಣದ ಆರ್ಟಿಕಲ್ 15 ತಾಂತ್ರಿಕ ವಸ್ತುಗಳ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

    ಅಧ್ಯಾಯ 3 ಆಂತರಿಕ ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮಗಳು, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಹಡಗುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

    pr ಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

    - & nbsp– & nbsp–

    ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಆರ್ಟಿಕಲ್ 30 ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಲೇಖನ 31 ಕರಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಲೇಖನ 32

    - & nbsp– & nbsp–

    ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಆರ್ಟಿಕಲ್ 40 ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಆರ್ಟಿಕಲ್ 41 ಫೀಡ್ ಊಟದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಆರ್ಟಿಕಲ್ 42 ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಫಿಶ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆರ್ಟಿಕಲ್ 43, ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಮೀನೇತರ ವಸ್ತುಗಳು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮೀನಿನ ಲೇಖನ 44 ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ವಸ್ತುಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಗಣೆಗೆ ಷರತ್ತುಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಲೇಖನ 45 ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟದ ಷರತ್ತುಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಲೇಖನ 46 ಮೀನಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಲೇಖನ 47

    - & nbsp– & nbsp–

    ಲೇಖನ 1. ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿ, ಅದರ ಗುರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಗಳು.

    1. ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳು:

    ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ (ಮೀನು, ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು), ಹಾಗೆಯೇ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಸಾಗಣೆ, ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ವಿಲೇವಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ;

    ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಅನ್ವಯ ಮತ್ತು ಅನುಷ್ಠಾನದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುತ್ತದೆ.

    2. ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ:

    ನಾಗರಿಕರ ಆರೋಗ್ಯದ ರಕ್ಷಣೆ;

    ಪರಿಸರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ;

    ಆಯಕಟ್ಟಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವಸ್ತುಗಳ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಬಳಕೆ;

    ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ದಾರಿತಪ್ಪಿಸುವ ಕ್ರಮಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;

    3. ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ:

    ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ತಯಾರಕರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;

    ಅಪಾಯಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ತನ್ನದೇ ಆದ (ಉತ್ಪಾದನೆ) ನಿಯಂತ್ರಣದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ;

    ಮಾರಾಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;

    ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರ ವಲಯದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;

    ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ರಾಜ್ಯದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;

    ದೇಶೀಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ, ಸರ್ಕಾರ ಮತ್ತು ಸಮಾಜದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸಿ.

    ಲೇಖನ 2. ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಉದ್ಯಮಗಳು, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಸಾಗಣೆ, ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ವಿಲೇವಾರಿ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ನಾಗರಿಕರ ಜೀವನ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯ, ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಆಸ್ತಿಗೆ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಕಾನೂನು ಘಟಕಗಳು, ರಾಜ್ಯ ಅಥವಾ ಪುರಸಭೆಯ ಆಸ್ತಿ, ಪರಿಸರ, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಜೀವನ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯ.

    ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು - ಜೈವಿಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ (ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ) ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

    ನೀರು:

    ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಮಾನವರಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;

    ಶುದ್ಧ ಸಮುದ್ರದ ನೀರು ಸಮುದ್ರದ ನೀರು, ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

    ಒಳಬರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಸಹಾಯಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳು, ಧಾರಕಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವಾಗ ಕಂಪನಿಯ ಸ್ವಂತ ನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಬರುವ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಮೊದಲ ನಿಯಂತ್ರಣ ಬಿಂದುವಾಗಿದೆ.

    ಜಲವಾಸಿ ಜೀವಿಗಳು ಮೀನುಗಳು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಮೀನೇತರ ವಸ್ತುಗಳು.

    ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಆಹಾರ, ವೈದ್ಯಕೀಯ, ಮೇವು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು ಸಸ್ತನಿಗಳು (ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಜಲಚರ ಸರೀಸೃಪಗಳು, ಕಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸಾಗರ, ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿವೆ: ಕರುಳುವುದು , ಶಿರಚ್ಛೇದನ , ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಫಿಲ್ಟಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಭಾಗಗಳು, ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಗಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅವುಗಳ ಅಂಗರಚನಾ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವ ಕತ್ತರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ, ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಧೂಮಪಾನ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ, ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇತರ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅದರ ಒಟ್ಟು ತೂಕವು 70% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 29% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

    ಸೋಂಕುಗಳೆತವು ಆವರಣ, ಉಪಕರಣಗಳು, ದಾಸ್ತಾನು, ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಕ್ರಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಥವಾ ಭೌತಿಕ ಮಾನ್ಯತೆ ಮೂಲಕ ನೀರಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮಾನವ (ಪ್ರಾಣಿ) ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

    ಘೋಷಣೆ - ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಕರು, ಸರಬರಾಜುದಾರರು, ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ದಾಖಲೆ.

    ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಗುರುತು ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ತಿಳಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ.

    ಅನುಸರಣೆ ಗುರುತು ಎನ್ನುವುದು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಅಥವಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ವಸ್ತುವಿನ ಅನುಸರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ತಿಳಿಸಲು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪದನಾಮವಾಗಿದೆ.

    ಉದ್ಯಮ ವಲಯಗಳು:

    ಕೊಳಕು ವಲಯ - ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಆವರಣದಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ದ್ವಿತೀಯಕ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ;

    ಕ್ಲೀನ್ ವಲಯ - ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಆವರಣದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ದ್ವಿತೀಯಕ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಕಡಿಮೆ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

    ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಮದು - ಮೀನು, ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವಸ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ರಷ್ಯಾದ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಹೊರಗೆ ಕ್ಯಾಚ್, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಥವಾ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ನಡೆದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಆಮದು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕ್ಯಾಚ್ (ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ಅಥವಾ ರಷ್ಯಾದ ಉದ್ಯಮದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕ್ಯಾಚ್ / ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಗಣೆ ಹಡಗಿನ ಮೂಲಕ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಲ್ಲ. ವಲಯ.

    ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ - ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಲು.

    ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ:

    ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ - ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ದೃಢೀಕರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ತನ್ನದೇ ಆದ (ಉತ್ಪಾದನೆ) ನಿಯಂತ್ರಣದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾದ ಉಪವಿಭಾಗ;

    ಅಂತರ-ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವು ಹಲವಾರು ಉದ್ಯಮಗಳಿಂದ ಪಾಲು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿರುವ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಂಸ್ಥೆ, ಇದು ಉದ್ಯಮಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ.

    ಮಿನಿ-ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ - ಉಪಕರಣಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮಾಧ್ಯಮ, ಕಾರಕಗಳು, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು;

    ಸಾಗರ ಬಯೋಟಾಕ್ಸಿನ್‌ಗಳು ಮಾನವರಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣು-ರೂಪಿಸುವ ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬೈವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

    ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ - ಪರಿಚಲನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ.

    ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಚಲನೆ - ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ.

    ಬ್ಯಾಚ್ - ಒಂದು ಹೆಸರು, ಗ್ರೇಡ್, ಒಂದು ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್‌ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮುಂದಿನ ಐದು ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುವ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರಿಂದ ಮಾತ್ರ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಾಹನ... ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ಬ್ಯಾಚ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಮತ್ತು ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಫಿಶ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬ್ಯಾಚ್ ಒಬ್ಬ ಮಾಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಲೈವ್ ಮೀನುಗಳು ಒಂದೇ ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು (ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನುಗಳ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಹೆಸರುಗಳು ಇರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಕಾಡ್, ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ಪೊಲಾಕ್). ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಏಕರೂಪದ ಬ್ಯಾಚ್, ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ದರ್ಜೆಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅದೇ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆ ಬದಲಾವಣೆ, ಏಕಕಾಲಿಕ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸ್ವೀಕಾರ. ಬಿವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ ವಿತರಣಾ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಲೈವ್ ಬೈವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ.

    ಸಾರಿಗೆ - ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಹಡಗಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಹಡಗಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಾಗಣೆ, ಅಥವಾ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುವ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಉದ್ಯಮದಿಂದ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುವುದು.

    ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಮತ್ತು ಕೃತಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಧಿಕೃತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು (ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕಗಳು) ನೀಡಲು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು.

    ಭಾಗ (ಬಿವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ) - ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಲೈವ್ ಬೈವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ, ನಂತರ ಅನುಮೋದಿತ ವಿತರಣಾ ಕೇಂದ್ರ, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಕೇಂದ್ರ, ವರ್ಗಾವಣೆ ಪ್ರದೇಶ ಅಥವಾ ಅಂಗ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

    ಹರಿವು - ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಸಹಾಯಕ ವಸ್ತುಗಳು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ಚಲನೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವ ತತ್ವ, ಇದು "ಕೊಳಕು" ಮತ್ತು "ಸ್ವಚ್ಛ" ವಲಯಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

    ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್ - ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಸಂಸ್ಥೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾಚ್, ಸ್ವೀಕಾರ, ವಿಂಗಡಣೆ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಇತ್ಯಾದಿ). ಉದ್ಯಮಗಳು ಮೀನು ಹರಾಜುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಸಗಟು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಉದ್ಯಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

    ಅಕ್ವಾಕಲ್ಚರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿ ಬೆಳೆದ ಜಲಚರ ಜೀವಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನುಗಳು, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದಿಂದ ಬಾಲಾಪರಾಧಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಲಚರಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಜಲಚರಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲ. ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಮಾನವ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಜಲಚರ ಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತದೆ.

    ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಹಿಡಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ (ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ) ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಅದರ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

    ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಲೈವ್ ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚಲಾವಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಗ್ರಾಹಕ ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ಶಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕಂಟೈನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

    ರೆಡಿ-ಟು-ಈಟ್ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ.

    ಸ್ವಂತ ನಿಯಂತ್ರಣದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ - ಉತ್ಪಾದನಾ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಇದು ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ರಚನೆ, ನಿಯಂತ್ರಣ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ಕ್ರಮಗಳು, ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

    ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಾಪಿತ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ (ತಾಪಮಾನ, ಆರ್ದ್ರತೆ, ಅನಿಲ ವಾತಾವರಣದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರ, ಇತ್ಯಾದಿ. ), ಉತ್ಪನ್ನವು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

    ಮೀನಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಥಾಪಿತ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು ಅರ್ಜಿದಾರರ ನಿಯಂತ್ರಕ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ.

    ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಮುಕ್ತಾಯವು ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

    ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು - ಲೈವ್, ತಾಜಾ ಜಲಚರಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಳಸಿದರೆ.

    ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಸಾರಿಗೆ, ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ವಿಲೇವಾರಿ, ಕೆಲಸದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಅಥವಾ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಗಳ ಕಾನೂನು ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ, ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಪೂರೈಸುವ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಗಳ ಕಾನೂನು ನಿಯಂತ್ರಣ ಅನುಸರಣೆ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ;

    ಸಾರಿಗೆ ಎಂದರೆ ಆಟೋಮೊಬೈಲ್‌ಗಳ ಭಾಗಗಳು, ರೈಲ್ವೇ ವ್ಯಾಗನ್‌ಗಳು, ವಿಮಾನಗಳು, ಸರಕುಗಳಿಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಲಾದ ಹಡಗುಗಳ ಹಿಡಿತಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಭೂಮಿ, ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿಸಲು ಕಂಟೈನರ್‌ಗಳು;

    ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿ - ಪರಿಗಣನೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಿರುವ ಪಕ್ಷಗಳಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅಥವಾ ದೇಹ.

    ನಕಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದರೆ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾದ / ನಕಲಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಗುಪ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಅಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲ.

    ಅನುಸರಣೆ ದೃಢೀಕರಣ ರೂಪ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳ ಅನುಸರಣೆ, ಉತ್ಪಾದನೆ, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಸಾಗಣೆ, ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ವಿಲೇವಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಕೆಲಸದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಅಥವಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು, ಮಾನದಂಡಗಳ ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಒಪ್ಪಂದಗಳ ನಿಯಮಗಳು.

    ರಫ್ತು - ಮೀನುಗಳ ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಪ್ರದೇಶದ ಹೊರಗೆ ರಫ್ತು, ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವಸ್ತುಗಳು, ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

    ಲೇಖನ 3. ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ಸಂಘಟನೆ

    1. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಬಂಧನೆಗಳು.

    1.1. ಉತ್ಪಾದನಾ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ಮೇಲೆ ರಾಜ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ ನಡೆಸುತ್ತದೆ.

    1.2 ಪರಿಚಲನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ಮೇಲೆ ರಾಜ್ಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಫೆಡರಲ್ ಸೇವೆಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಫೈಟೊಸಾನಿಟರಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಹಕ್ಕುಗಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಕಲ್ಯಾಣದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಗಾಗಿ ಫೆಡರಲ್ ಸೇವೆ.

    1.3. ರಾಜ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ಮೇಲೆ ರಾಜ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಗಾಗಿ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವಾಗ ಮತ್ತು ಕಾನೂನುಬಾಹಿರ ಕ್ರಮಗಳ (ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆ) ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಅಧಿಕೃತ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ಅನುಚಿತ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಶಾಸನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.

    1.4 ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ, ರಾಜ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಕಾನೂನು ಘಟಕ ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿ, ಅವರ ಹಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಧಿಕಾರಿಗಳು, ರಾಜ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ತಪ್ಪಿತಸ್ಥರ ವಿರುದ್ಧ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕ್ರಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಶಾಸನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವುದು.

    2. ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ದೇಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿ.

    2.1. ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ದೇಹವು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

    2.2 ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ದೇಹವು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮಗಳ ನೋಂದಣಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

    2.3 ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ದೇಹವು ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ನೆರವೇರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಹಡಗುಗಳು; ಕಡಲತೀರದ ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಡಗುಗಳು, ಅವುಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಾಹನಗಳು;

    ಮೀನು ಹರಾಜು; ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಜಲಕೃಷಿ ಉದ್ಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

    2.4 ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಏಜೆನ್ಸಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ರಫ್ತುದಾರರು ಸೇರಿದಂತೆ ರಷ್ಯಾದ ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.

    2.5 ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಸುರಕ್ಷತಾ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೀನು, ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವಸ್ತುಗಳು, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಕ್ಯಾಚ್ನಿಂದ (ಬೆಳೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ) ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

    2.6. ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯನ್ನು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಏಜೆನ್ಸಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿತ ಸಮರ್ಥ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರಬಾರದು.

    2.7. ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಏಜೆನ್ಸಿಯ ಕೆಲಸವು ಬಜೆಟ್ ನಿಧಿಯ ತತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

    2.8 ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಏಜೆನ್ಸಿ ತನ್ನ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂ ನಿಯಂತ್ರಣ ವಲಯದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮರ್ಥ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಇನ್ಸ್ಪೆಕ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

    3. ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ದೇಹದ ಇನ್ಸ್ಪೆಕ್ಟರ್ನ ಹಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳು.

    3.1. ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಏಜೆನ್ಸಿಯ ಇನ್ಸ್‌ಪೆಕ್ಟರ್‌ಗಳು ವೃತ್ತಿಪರ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ, ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವಸ್ತುಗಳು, ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಸಾರಿಗೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು.

    3.2 ಇನ್ಸ್ಪೆಕ್ಟರ್ನ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮುಖ್ಯ ಕ್ಷೇತ್ರವೆಂದರೆ ಕಂಪನಿಯ ಸ್ವಂತ ನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸ್ತಿತ್ವ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ದಸ್ತಾವೇಜನ್ನು ಮತ್ತು ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಅನುಸರಣೆ.

    3.3 ನಿಯಂತ್ರಣ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ವಿವೇಕದಿಂದ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಶೀಲತಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಬಾರದು; ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಪಾಯದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದನಾ ನಿಲುಗಡೆಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

    3.4 ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನಗಳಿದ್ದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು (ಮಾದರಿಗಳನ್ನು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇನ್ಸ್ಪೆಕ್ಟರ್ಗೆ ಹಕ್ಕಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. . ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಏಜೆನ್ಸಿಯಿಂದ ರಶೀದಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಪರಿಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾದರಿ (ಮಾದರಿ) ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

    3.5 ಇನ್ಸ್ಪೆಕ್ಟರ್ ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ತೀರ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂತಹ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನವು ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಲೀಕರು / ಹಿಡುವಳಿದಾರರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

    3.6. ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್‌ನ ಆಂತರಿಕ ಮಾಹಿತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಇನ್‌ಸ್ಪೆಕ್ಟರ್ ಗೌಪ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಫೆಡರಲ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ದೇಹದ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಅಂತಹ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

    4. ಪ್ರಭಾವದ ವಿಧಾನಗಳು

    4.1. ಮೀನುಗಾರಿಕೆ, ಉತ್ಪಾದನೆ, ಸಾಗಣೆ, ಶೇಖರಣೆ, ಮಾರಾಟ, ಮೀನುಗಳ ರಫ್ತು-ಆಮದು, ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಮೀನೇತರ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಪರಿಶೀಲನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳು, ಗುರುತಿಸಲಾದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭಾವದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು:

    ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ;

    ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ದಂಡವನ್ನು ವಿಧಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಸಮಯದ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಲಿಖಿತ ಆದೇಶದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆ;

    ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ದಂಡವನ್ನು ವಿಧಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಅಪರಾಧದ ನಿರ್ಣಯ;

    ಪ್ರಕರಣವನ್ನು ನ್ಯಾಯಾಲಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಲ್ ಪ್ರಾಸಿಕ್ಯೂಷನ್.

    4.2 ಇನ್ಸ್ಪೆಕ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಿರ್ಧಾರಗಳ ಪರಿಗಣನೆಗೆ ಮೇಲ್ಮನವಿ ದೇಹವು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಏಜೆನ್ಸಿಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರ ನೇತೃತ್ವದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮನವಿ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಆಗಿದೆ.

    4.3 ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಏಜೆನ್ಸಿಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಿರ್ಧಾರಗಳಿಗೆ ಮೇಲ್ಮನವಿ ನಿದರ್ಶನವು ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಫೆಡರಲ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ.

    4.4 ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಫೆಡರಲ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಮಂಡಳಿಯ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮನವಿ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

    ಲೇಖನ 4. ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಅನುಮತಿ

    1. ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮದ ಸಂಖ್ಯೆ.

    1.1. ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಘಟನೆಯ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ) ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಅಧಿಕೃತ ಅನುಮತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮವು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಈ ಹಿಂದೆ ಹಲವಾರು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯೂನಿಯನ್ ಕಮಿಷನ್ (ಸಿಇಎಸ್) ಅನ್ನು ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್ ನಿಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಅನುಮತಿ ಮತ್ತು ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್‌ಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುವುದನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. .

    ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅಧಿಕೃತ ಅನುಮತಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

    1.2 ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ದೇಹವು ಅಧಿಕೃತ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ಉದ್ಯಮಗಳ ನೋಂದಣಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು (ವಿಂಗಡಣೆ ಗುರುತುಗಳು) ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

    1.3. ಮತ್ತೊಂದು ನೋಂದಾಯಿತ ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮದ ಆವರಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರೆ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

    1.4 ಉತ್ಪಾದನೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಭಾಗಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಅಥವಾ ಪುನರ್ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಉದ್ಯಮದ ನಿರ್ವಹಣೆಯು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಏಜೆನ್ಸಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

    1.5 ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಹೊಸ ಮಾಲೀಕರು ಅಥವಾ ಗುತ್ತಿಗೆದಾರರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದರೆ ಅಧಿಕೃತ ಪರವಾನಗಿ ಅದರ ಕಾನೂನು ಬಲವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

    1.6. ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್ / ಉತ್ಪಾದನೆ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ಮಾಲೀಕರು (ಗುತ್ತಿಗೆದಾರ) ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅಧಿಕೃತ ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವರು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಕಾಲಮಿತಿಯೊಳಗಿನ ಕೊರತೆಗಳು.

    ಲೇಖನ 5. ಉದ್ಯಮಗಳ ಮಾಲೀಕರ (ಬಾಡಿಗೆದಾರ) ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳು

    1. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಬಂಧನೆಗಳು.

    1.1. ಉದ್ಯಮದ ಮಾಲೀಕರು (ಗುತ್ತಿಗೆದಾರರು), ಮುಖ್ಯಸ್ಥ (ನಿರ್ದೇಶಕರು) ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಲು ಮತ್ತು ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಮೀನು, ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಮೀನೇತರ ವಸ್ತುಗಳು, ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಘಟನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

    1.2 ಉದ್ಯಮದ ನಿರ್ವಹಣೆಯು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಏಜೆನ್ಸಿಯ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ನೆರವೇರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್ ನಿರ್ವಹಣೆಯು ತಪಾಸಣೆ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಮಾಹಿತಿ, ಉಪಕರಣಗಳು, ಆವರಣಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶ, ಸಿಬ್ಬಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣ ದೇಹದ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ಒದಗಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

    2. ಸ್ವಂತ ನಿಯಂತ್ರಣದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ

    2.1. ಉದ್ಯಮದ ಮಾಲೀಕರು (ಗುತ್ತಿಗೆದಾರರು) ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಿರ್ಣಾಯಕ ನಿಯಂತ್ರಣ ಬಿಂದುಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಗಳು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಖಾತರಿಯ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಉದ್ಯಮವು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

    2.2 ಉದ್ಯಮದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು, ಆದೇಶದ ಮೂಲಕ, ಗುಂಪನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುವ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನೇಮಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕರು ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕೋರ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

    2.3 ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಂತ್ರಣದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಅದರ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರ ಸಾಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು; ಅಂತಹ ದಸ್ತಾವೇಜನ್ನು ಇನ್ಸ್ಪೆಕ್ಟರ್ ಪರಿಶೀಲನೆಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

    2.4 ಉದ್ಯಮದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು, ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಸೇವೆಗಳ ತಪಾಸಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಹಿತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಗ್ರಾಹಕರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಸಂಭವನೀಯತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಏಜೆನ್ಸಿಗೆ ತಿಳಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ. ಅದರ ಸಂಭವ. ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಏಜೆನ್ಸಿಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಪಾಯವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

    3. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ನಿಯಂತ್ರಣ

    3.1. ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಲು ಎಂಟರ್ಪ್ರೈಸ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

    3.2 ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅಂತರ-ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬೇಕು.

    3.3 ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವು ಮಿನಿ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಅಥವಾ ಅಂತರ-ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

    3.4 ಮಿನಿ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು, ಅವರು ಉದ್ಯಮದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ನೋಂದಣಿಗಾಗಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

    3.5 ಒಂದು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ಕಾರ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ತನ್ನ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ, ಪಡೆದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದರೆ ಅವಳು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದ ರಿಜಿಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

    3.6. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವು ಹೇಳಲಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮರ್ಥ ಪ್ರಾಧಿಕಾರದಿಂದ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಘೋಷಣೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವು ನಿಗದಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆಯಬೇಕು.

    3.7. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪಾದನಾ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಕೆಲಸದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

    3.8 ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಒಬ್ಬರು ತಮ್ಮ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ (10 ಮೀ 2 ಅಥವಾ ಹಡಗಿನ ಒಂದು ಕ್ಯಾಬಿನ್‌ನ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ), ಸೂಚಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪರಿಮಾಣ, ಸಂಶೋಧನಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಹರಿವು, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು. ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛ ವಲಯಗಳು. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವು ನೆಲೆಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರಕಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

    3.9 ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಅನುಮೋದಿತ ನಿಯಂತ್ರಕ ದಾಖಲೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಡೆಸಬೇಕು. ನಡೆಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು.

    3.10. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸಂಶೋಧನಾ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ತರಬೇತಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ಅಧಿಕೃತ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

    ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಲೇವಾರಿಗಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕು.

    4. ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು.

    4.1. ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಾಗ, ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿದ್ದರೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು.

    4.2 ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಿಯಂತ್ರಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳನ್ನು ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮದಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ.

    4.3 ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಬಳಸದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಈ ಹಿಂದೆ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಸಹಾಯಕ ವಸ್ತುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ದಾಖಲಾತಿಗಳನ್ನು ರಾಜ್ಯ ಸುರಕ್ಷತೆ ಸಂಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ರಾಹಕರ ಹಕ್ಕುಗಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಕಲ್ಯಾಣದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಗಾಗಿ ಫೆಡರಲ್ ಸೇವೆಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನುಮೋದಿತ ಮತ್ತು ನೋಂದಾಯಿಸಲಾದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ. ದಾಖಲೆಗಳ ನೋಟರೈಸ್ಡ್ ನಕಲನ್ನು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಏಜೆನ್ಸಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೋಂದಣಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

    ಲೇಖನ 6. ಮೀನು, ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

    1. ಜನರು ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳು, ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

    ಕೊಳೆತ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ವಾಸನೆ, ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಾಸನೆ;

    ತಿನ್ನಲಾದ ಹೊಟ್ಟೆ, ಗಮನಾರ್ಹ ಪಿತ್ತರಸ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಲೆಗಳು, ಗಮನಾರ್ಹ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿ;

    ಸುರಕ್ಷತಾ ಸೂಚಕಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅನುಮತಿಸುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೀರಿದೆ;

    ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ವಿಷಯ;

    ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಲಿನ್ಯ;

    ಉತ್ಪನ್ನ ಪರಿಚಯ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು(ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪ್ರದೇಶದ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪರಿಚಯ. ಈ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ, ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ದೇಶದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುವ ಒಪ್ಪಂದ ಅಥವಾ ಇತರ ದಾಖಲೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ರಫ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿದೆ.

    ಕುಟುಂಬಗಳ ವಿಷಕಾರಿ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ: ಟೆಟ್ರಾಡೊಂಟಿಡೆ, ಮೊಲಿಡೆ, ಡಯೋಡಾಂಟಿಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂತಿಗಸ್ಟ್ರಿಡೆ.

    ಲೇಖನ 7. ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ವಸ್ತುಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ದೃಢೀಕರಣ

    1. ಮೀನುಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ದೃಢೀಕರಣ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ವಸ್ತುಗಳು, ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ವಸ್ತುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಚಲನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಘೋಷಣೆ.

    2. ಆಮದು ಮಾಡಿದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಘೋಷಣೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

    3. ಘೋಷಣೆಯ ಅರ್ಜಿದಾರರು ಈ ನಿಯಂತ್ರಣದಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ಉದ್ಯಮದ ಮಾಲೀಕರು (ಗುತ್ತಿಗೆದಾರರು) ಮಾತ್ರ ಆಗಿರಬಹುದು.

    4. ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಣೆಯ ಘೋಷಣೆಯನ್ನು ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು:

    ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾಕ್ಷ್ಯ ಮಾತ್ರ;

    ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆದ ಪುರಾವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾದ ಸ್ವಂತ ಪುರಾವೆಗಳು: ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ (ಕೇಂದ್ರ), ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಸಂಸ್ಥೆ.

    5. ಅನುಸರಣೆಯ ಘೋಷಣೆಯು ಮಾನ್ಯತೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 1 ರಿಂದ 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ಘೋಷಣೆಯ ರೂಪದ ಮೇಲೆ ಘೋಷಣೆಯ ಮಾನ್ಯತೆಯ ಅವಧಿಯ ಅವಲಂಬನೆಯನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. 2

    6. ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಏಜೆನ್ಸಿಯ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಕಚೇರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಸರಣೆಯ ಘೋಷಣೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಕೀಕೃತ ರಿಜಿಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಫೆಡರಲ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತದೆ.

    7. ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ದೇಹದಿಂದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುವ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಫೆಡರಲ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಸಂಸ್ಥೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಘೋಷಣೆಯನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೊನೆಗೊಳಿಸಬಹುದು.

    ಕೋಷ್ಟಕ 2 ಮೀನು, ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಘೋಷಿಸುವ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಘೋಷಣೆಗಳ ಮಾನ್ಯತೆಯ ಅವಧಿಯ ರೂಪಗಳು ಅವಧಿ ಆವರ್ತನ ಘೋಷಣೆಯ ವಿಧಾನಗಳು - ಪರಿಶೀಲನೆಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಮಗಳು, ವಾಕಿ-ಟಾಕಿಗಳ ಘೋಷಣೆ, ಘೋಷಣೆಯ ಪುರಾವೆ - ಪರಿಶೀಲನೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು

    - & nbsp– & nbsp–

    ಲೇಖನ 8. ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗಿನ ದಾಖಲೆಗಳು

    1. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಕರ (ಪೂರೈಕೆದಾರ) ಘೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಲಾವಣೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕು, ತಯಾರಕರ (ಪೂರೈಕೆದಾರ) ಮುದ್ರೆಯಿಂದ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅನುಸರಣೆಯ ಘೋಷಣೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ, ಅದರ ರೂಪ, ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಶಾಖೆಯ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ವಿಳಾಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಏಜೆನ್ಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೂರ್ಣ ಹೆಸರು ... ಅನುಸರಣೆಯ ಘೋಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿದ ಇನ್ಸ್ಪೆಕ್ಟರ್. ಘೋಷಣೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತಯಾರಕರ (ಪೂರೈಕೆದಾರ) ಘೋಷಣೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

    ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲ (ಕ್ಯಾಚ್ ಪ್ರದೇಶ), ಜಾತಿಯ ಹೆಸರು, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ವಿಳಾಸ;

    ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಪ್ರದೇಶ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನೋಂದಣಿ ಸಂಖ್ಯೆ, ತಯಾರಕರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ವಿಳಾಸ;

    ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಪ್ರದೇಶ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನೋಂದಣಿ ಸಂಖ್ಯೆ, ಹೆಸರು, ವಿಳಾಸ, ತಯಾರಕರ ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆಯ ದಿನಾಂಕ, ಪೂರ್ಣ ಹೆಸರು. ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ವೀಕೃತಿಯ ನಂತರ ಘೋಷಣೆಗೆ ಸಹಿ ಮಾಡಿದವರು.

    2. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸಗಟು ಖರೀದಿದಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯವರ್ತಿಯು ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತಾನೆ, ಇದು ಪೂರೈಕೆದಾರರ ಘೋಷಣೆಯಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

    3. ಅಂಗಡಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಾನೂನುಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

    4. ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ತಯಾರಕರ (ಪೂರೈಕೆದಾರ) ನಿಜವಾದ ಘೋಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು 1.5 ಪಟ್ಟು ಮೀರಿದ ಅವಧಿಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

    5. ಅದೇ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು (ಪೂರೈಕೆದಾರರು) ಚಲಾವಣೆಗೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅವರು ನೀಡಿದ ಘೋಷಣೆಗಳ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

    6. ಖರೀದಿದಾರರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಏಜೆನ್ಸಿಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಉದ್ಯಮದ ಅಸಾಧಾರಣ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಂತ್ರಣದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಅಪರಾಧಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

    7. ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ದಾಖಲಾತಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಂಬಂಧಿತ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು (ಪೂರೈಕೆದಾರರು) ಘೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿ.

    ಲೇಖನ 9. ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಮದು

    1. ಆಮದು ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

    2. ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ದೇಹವು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ದೇಶದ ಪ್ರಸ್ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಸಮರ್ಥ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ ಮತ್ತು ತಪಾಸಣೆ ಸೇವೆಯನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಉದ್ಯಮಗಳ ನೋಂದಣಿಗಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಉದ್ಯಮಗಳ ನೋಂದಣಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರವಾನಿಸಿದ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ("ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ") ನೀಡಿ.

    3. ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ದೇಹವು ಉದ್ಯಮಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸುತ್ತದೆ - ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಮದುದಾರರು ಮತ್ತು ಅವರ ನೋಂದಣಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಸಮರ್ಥ ಸಂಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ದೇಶದ ತಪಾಸಣೆ ಸೇವೆಯ ಆವರ್ತಕ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಯ್ದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಮಗಳು-ಆಮದುದಾರರು ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

    4. ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳ ಲೇಬಲ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು:

    ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಆಮದುದಾರರ ನೋಂದಣಿಯಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಲಾದ ಉದ್ಯಮದ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಹೆಸರು;

    ತಯಾರಕ ದೇಶ;

    ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲ;

    ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೇಕಡಾವಾರು.

    5. ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಕಾನೂನು ಘಟಕಗಳು / ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಸರಣೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಹಾಗೆಯೇ, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅದರ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಾಜ್ಯ ಏಜೆನ್ಸಿಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮರುಪಡೆಯಿರಿ. ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ದೇಶದ ಸಮರ್ಥ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ.

    ಲೇಖನ 10. ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಫ್ತು

    1. ರಫ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ರಫ್ತು ಮಾಡಿದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ದೇಶದ ಶಾಸನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಪ್ಪಂದದ ವಿಶೇಷ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ದೇಶದ ಸಮರ್ಥ ಪ್ರಾಧಿಕಾರವು ಅಂಗೀಕರಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. .

    2. ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಅನುಸರಣೆಗಾಗಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಪಾಸಣೆ ಸೇವೆಗೆ ಅಧಿಕಾರ ನೀಡುತ್ತವೆ.

    3. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಪಾಸಣೆ ಸೇವೆಯು ರಫ್ತು ಮಾಡುವ ಉದ್ಯಮಗಳ ನೋಂದಣಿಗಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರ ನೋಂದಣಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ದೇಶವು ಒದಗಿಸಿದರೆ ರಫ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

    4. ರಫ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಪರಿಶೀಲನಾ ಸೇವೆಯ ದಾಖಲೆಗಳ ನಕಲು ತಮ್ಮ ಸುರಕ್ಷತೆ ಅಥವಾ ರಷ್ಯಾದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

    5. ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಪ್ರದೇಶದ ಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಫೈಟೊಸಾನಿಟರಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಗಾಗಿ ಫೆಡರಲ್ ಸೇವೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಫ್ತು ರವಾನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಲೇಬಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ದಸ್ತಾವೇಜನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

    ಲೇಖನ 11. ಅನುಗುಣವಾಗಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಯೆಗಳು.

    ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆ, ಸೋಂಕುಗಳೆತ, ವಿಲೇವಾರಿ, ವಿನಾಶದ ವಿಧಾನ

    1. ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೊದಲು ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳ (ಅನುವರ್ತನೆಯಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಏಜೆನ್ಸಿಯ ನಿರ್ಧಾರ ಅವರ ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ.

    2. ಪರಿಚಲನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಧಾರಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಏಜೆನ್ಸಿಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಅದರ ಪರಿಣತಿಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾಲೀಕರೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಪರಾಧಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಏಜೆನ್ಸಿ ಪಡೆದ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

    3. ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಪ್ರಾಧಿಕಾರವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾರಾಟದ ಮೇಲೆ ನಿಷೇಧವನ್ನು ಹೇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಅಥವಾ ಸೋಂಕುಗಳೆತ, ವಿಲೇವಾರಿ ಅಥವಾ ವಿನಾಶದ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

    4. ತಯಾರಕರ ದೋಷದ ಮೂಲಕ ಅನುಚಿತವಾದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವ, ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗೊಳಿಸುವ, ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ನಾಶಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಏಜೆನ್ಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರ (ಮಾರಾಟಗಾರರ) ದೋಷದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

    ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಸಮರ್ಪಕ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

    5. ತಯಾರಕರು (ಮಾರಾಟಗಾರ) ಸೂಚಿಸಿದ ಸೂಚನೆಗಳ ನೆರವೇರಿಕೆಯ ಸ್ಥಾಪಿತ ಅವಧಿಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಏಜೆನ್ಸಿಗೆ ತಿಳಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

    ಆರ್ಟಿಕಲ್ 12 ಪರಿಸರದ ಪರಿಸರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

    1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಉದ್ಯಮಗಳು, ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವಸ್ತುಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಳಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ನೆಲೆಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬೇಕು.

    2. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಯಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಆವರಣದಲ್ಲಿ ವಾಯು ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಬೇಕು.

    3. ಎಂಟರ್ಪ್ರೈಸ್ನಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯನೀರಿನ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಜಲಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಬೇಕು.

    4. ವಾಯು ಮಾಲಿನ್ಯದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮೂಲಗಳಾಗಿರುವ ಉದ್ಯಮಗಳು ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು.

    5. ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮದ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯಗಳು:

    ಬಳಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಮರಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತ್ಯಾಜ್ಯ, ಸಹಾಯಕ ವಸ್ತುಗಳು, ಉತ್ಪಾದನಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಯಾದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಬಾಂಬ್ ದಾಳಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಸದ ರಾಳಗಳನ್ನು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವಿಲ್ಲದೆ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಸರ.

    6. ಆನುವಂಶಿಕ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಸಿದ ಜಲಚರಗಳ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಮತ್ತು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ರೂಪಗಳು) ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಲಕೃಷಿ ಉದ್ಯಮಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

    ಲೇಖನ 13. ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಾಗಿ ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆ

    1. ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಶಾಸನಕ್ಕೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಅಧಿಕೃತ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ಅನುಚಿತ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ಮೇಲೆ ರಾಜ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವಾಗ. ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಅವರು ಕಾನೂನುಬಾಹಿರ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ( ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆ).

    2. ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಫೈಟೊಸಾನಿಟರಿ ಕಣ್ಗಾವಲು ಫೆಡರಲ್ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ ಹಕ್ಕುಗಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಕಲ್ಯಾಣ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಗಾವಲು ಫೆಡರಲ್ ಸೇವೆಗಳು ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ಮೇಲೆ ರಾಜ್ಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಶಾಸನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ರಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ (ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆ).

    3. ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಸಾಗಣೆ, ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ವಿಲೇವಾರಿಗಳ ಅನುಸರಣೆಗೆ ತಯಾರಕರು (ಪ್ರದರ್ಶಕರು, ಮಾರಾಟಗಾರರು, ವಿದೇಶಿ ತಯಾರಕರು ಅಥವಾ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿ) ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

    ಅಧ್ಯಾಯ 2 ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಆಬ್ಜೆಕ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು

    ಸುರಕ್ಷತಾ ಸೂಚಕಗಳು

    - & nbsp– & nbsp–

    7.1. ಶೀತ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ-ಸ್ಲಂಗ್

    7.2 ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನೇತರ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

    8. ಬಾಲಿಕ್ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

    9. ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನೇತರ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಅರೆ-ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ (ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ)

    10. ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನೇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ

    11. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

    12. ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

    12.1 ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನೇತರ ಜಾತಿಗಳಿಂದ ರೆಡಿ-ಟು-ಈಟ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

    12.2 ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೀನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ

    13. ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಸಸ್ತನಿಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು

    13.1 ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಕೊಬ್ಬು

    13.2 ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೊಬ್ಬು

    13.3 ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೊಬ್ಬು

    13.4 ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ

    13.5 ತಾಂತ್ರಿಕ ಮೀನು ಕೊಬ್ಬು

    13.6. ವೀರ್ಯ ಕೊಬ್ಬು

    13.7. ವೀರ್ಯ ತೈಲ

    13.8. ಸ್ಪರ್ಮಾಸೆಟಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಯ

    14. ಹಿಟ್ಟು, ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮೇವಿನ ಗ್ರಿಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ವಸ್ತುಗಳು

    14.1 ಫೀಡ್ ಹಿಟ್ಟು

    14.2 ಪಾಚಿ ಫೀಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು crumbs, ಇತರ ಫೀಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

    15. ಅಗರ್ (ಅಗಾರಾಯ್ಡ್) ಆಹಾರ

    16. ಮೀನು ಅಂಟುಗಳು

    17. ಪರ್ಲ್ ಸ್ತಬ್ಧತೆ ಲೇಖನ 15. ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ವಸ್ತುಗಳ ಸುರಕ್ಷತಾ ಸೂಚಕಗಳು

    1. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಬಂಧನೆಗಳು.

    1.2 ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ವಸ್ತುಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆ

    ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

    ಕರಾವಳಿ ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮಗಳು, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಹಡಗುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಣ;

    ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಸಾಗಣೆ, ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ವಿಲೇವಾರಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವಾಗ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು;

    ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಷರತ್ತುಗಳಿಗೆ.

    1.3. ಕ್ಯಾಚ್, ಉತ್ಪಾದನೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಸಾಗಣೆ, ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ವಿಲೇವಾರಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ವಸ್ತುಗಳ ಸುರಕ್ಷತಾ ಸೂಚಕಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಆವರ್ತನವನ್ನು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ.

    1.4 ಉತ್ಪಾದನೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಸಾರಿಗೆ, ಮಾರಾಟದಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ (ಅನುಬಂಧ 1) ಸುರಕ್ಷತಾ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪೂರೈಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

    2. ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಸುರಕ್ಷತೆ ಸೂಚಕಗಳು.

    2.1. ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೋಟ, ವಾಸನೆ, ಸ್ಥಿರತೆ, ರುಚಿ, ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ (ಮರಳಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳ ವಿಷಯ, ಸುಣ್ಣದ ರಚನೆಗಳು, ಲೋಹ-ಕಾಂತೀಯ ಕಲ್ಮಶಗಳು, ವಿದೇಶಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

    2.2 ಭೌತಿಕ ಸುರಕ್ಷತಾ ಸೂಚಕಗಳು ಮೀನಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಘಟಕ ಭಾಗಗಳ ಸಮೂಹ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಅನುಮತಿಸುವ ವಿಷಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ.

    2.3 ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ಸುರಕ್ಷತಾ ಸೂಚಕಗಳು, ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಲೇಖನ 16 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

    2.4 ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನಗಳಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ನೆಲೆಗಳ (TALO), ಟ್ರಿಮಿಥೈಲಮೈನ್ ಮತ್ತು ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ (ಅನುಬಂಧ 1) ಒಟ್ಟು ಸಾರಜನಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

    3. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಸೂಚಕಗಳು.

    3.1. ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಸೂಚಕಗಳು ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಸೂಚಕಗಳ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ 1 ನೇ ದಿನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಕೊನೆಯ ದಿನಕ್ಕೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

    3.2 ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ 1 ನೇ ದಿನದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಸೂಚಕಗಳು ಕಂಪನಿಯ ಸ್ವಂತ ನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ತಯಾರಕ ಮತ್ತು ಇನ್ಸ್ಪೆಕ್ಟರ್ಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

    ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕೃತಿಗಳು:

    "- 80. 3 Yu. S. Borisov, G. M. Grigorenko, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಭಾಗ A. T. Zelnichenko, V. V. Knysh, I. V. Kryvtsun, S. I. Kuchuk-Yatsenko (Deputy Ch. Yatsenko (Deputy Ch. edsenko, Lysbak VE, LV, Lysbak VE, LV) , ಪಾವ್ಲೋವ್ ಯು. ಎನ್.ಲಂಕಿನ್, ಸ್ಕೈ ವಿ.ಐ., ಪ್ರಿಲುಟ್ಸ್ಕಿ ವಿ.ಪಿ., ಟಿಮೊಶೆಂಕೊ ಎ.ಎನ್., ಗೊಂಚರೋವ್ ಪಿ.ವಿ., ವಿ.ಎನ್. ಲಿಪೊಡೇವ್ (ಉಪ ಮುಖ್ಯ ಸಂಪಾದಕ), ... "

    «- NTH, ನಾರ್ವೆ ಫೋನ್: (+ 47 7) 59 30 00 ಟೆಲೆಕ್ಸ್: 55 620 SINTEF N ಫ್ಯಾಕ್ಸ್: (+ 47 7) 59 24 80 ವರದಿ ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಪುಟಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ / ಲಗತ್ತುಗಳು 19 ದೀರ್ಘ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ AFMT ವಿರೋಧಿ ಘರ್ಷಣೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆ ಲೇಖಕರು ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಲಾರ್ಸ್ ಎರಿಕ್ ಬೋನಾ, ಟ್ರೊಂಡ್ ಮುರಿ ಆರ್. ಓಸ್ಟ್ವಿಕ್ ಬ್ರಾಂಚ್ ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್ # ಮೆಷಿನ್ ಡಿಸೈನ್ 180847 ಪ್ರೈಸ್ ಗ್ರೂಪ್ ISBN # ಕ್ಲೈಂಟ್ / ಪ್ರಾಯೋಜಕರು ... "

    "ಸೀಮಿತ ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆ ಕಂಪನಿ" ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಂಸ್ಥೆ EKODOT "" ಅನುಮೋದಿತ "LLC ನ ಜನರಲ್ ಡೈರೆಕ್ಟರ್" NPF EKODOT "ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಜ್ಞಾನದ ಅಭ್ಯರ್ಥಿ _N.V. ಮಾರ್ಟಿನೋವ್ "_" 2012. "08" ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2012 ಪುಸ್ತಕ 1 ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕ ದಿನಾಂಕದ 4 ರ ರಾಜ್ಯ ಒಪ್ಪಂದದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ "ನವ್ಗೊರೊಡ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ವಸ್ತು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ ಸಮಗ್ರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸುವುದು" ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನಾ ಕಾರ್ಯದ ಕುರಿತು ವರದಿ ಮಾಡಿ ಸಂಶೋಧನೆಯ, ಅಭ್ಯರ್ಥಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಜ್ಞಾನಗಳು N.V. ಮಾರ್ಟಿನೋವ್ ... "

    "ಇದರೊಂದಿಗೆ. A. ಇಲಿನಾ, NM NEMTSOVA ವಿದೇಶಿ ಭಾಷೆಯಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ (ಮೂಲ ಮಟ್ಟ) FGBOU VPO "TSTU" ನ ಟಾಂಬೋವ್ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನ ಸಚಿವಾಲಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ" S. A. ಇಲಿನಾ, N. M. ನೆಮ್ಟ್ಸೊವಾ ವಿದೇಶಿ ಭಾಷೆಯಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ (ಮೂಲ ಮಟ್ಟ) ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಮಂಡಳಿಯಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ ... "

    "ರಷ್ಯನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಹಕಾರವು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಹಕಾರದಲ್ಲಿ ಡೊಂಟು ಯಾವಾಗಲೂ ನಾಯಕನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ರಾಜ್ಯ ಬಹುಮಾನದಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಿಬ್ಬಂದಿ 2011 ರಲ್ಲಿ ಪಡೆದರು. 2014 ರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯವು ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 83 ಒಪ್ಪಂದಗಳಿಗೆ ಸಹಿ ಹಾಕಿತು ... "

    "T. ಫಿಸಾನೋವಿಚ್ ಮೂರು ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಸಂಪುಟ 1 ಕಥೆ ಕಥೆಗಳು ಪ್ರಬಂಧ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗ್ ತಾರಸ್ ಫಿಸಾನೊವಿಚ್ 1939 ರಲ್ಲಿ ಮರ್ಮನ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶದ ಪಾಲಿಯಾರ್ನಿ ನಗರದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. ಲೇಖಕರ ತಂದೆ, ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರದ ಜಲಾಂತರ್ಗಾಮಿ, ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಹೀರೋ (19 ಇಸ್ರೇಲಿಸ್ ಇಲಿವಿಚ್ 1944), ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಧನರಾದರು. ತಾಯಿ ಎಲೆನಾ ಆಂಡ್ರೀವ್ನಾ ಬುರಿಯಾನೋವಾ (1913-1985), ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ಜಲಾಂತರ್ಗಾಮಿ ನೌಕೆಗಳ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳ ಎಂಜಿನಿಯರ್, ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. 1962 ರಲ್ಲಿ ತಾರಸ್ ಮೊದಲ ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು 1969 ರಲ್ಲಿ ನಾರ್ತ್-ವೆಸ್ಟ್ ಕರೆಸ್ಪಾಂಡೆನ್ಸ್ ಪಾಲಿಟೆಕ್ನಿಕ್ನಿಂದ ಪದವಿ ಪಡೆದರು ... "

    "RZHO ಓಪನ್ ಜಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಕಂಪನಿ" ರಷ್ಯನ್ ರೈಲ್ವೇಸ್ "(JSC" ರಷ್ಯನ್ ರೈಲ್ವೇಸ್ ") ಆರ್ಡರ್ ಡಿಸೆಂಬರ್ 24, 2013 ↑ ನಂ. 2871r ಮಾಸ್ಕೋ "ಅನುಮೋದನೆಯಲ್ಲಿ" ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ರೈಲ್ವೆ ಮೂಲಸೌಕರ್ಯ ಸೌಲಭ್ಯಗಳ ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನಗಳ ಸಮಗ್ರ ರಕ್ಷಣೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಅಟ್ಮೊಫೆರಿಕ್ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಕಮ್ಯುಟೇಶನ್ ಓವರ್ವೋಲ್ಟೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಳೆತದ ಪ್ರವಾಹದ ಪ್ರಭಾವ "ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು, ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಸೌಕರ್ಯ ಸೌಲಭ್ಯಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಚಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನಗಳು ... "

    "ಟಾಂಬೋವ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ತಾಂತ್ರಿಕ ಶಿಕ್ಷಣದ ರಚನೆಯ ಇತಿಹಾಸ. ಮಾಸ್ಕೋ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಕೆಮಿಕಲ್ ಇಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ (1958-1965) ನ ಟ್ಯಾಂಬೋವ್ ಶಾಖೆಯ ಸಾಧನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಟಾಂಬೋವ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಕೆಮಿಕಲ್ ಇಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ನ ಸ್ವತಂತ್ರ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ 1965 ರಲ್ಲಿ ರಚನೆಗೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಾಖೆಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ ... "

    "ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಮಾಹಿತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭೂಮಾಹಿತಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು. Ufa 2011. ಉನ್ನತ ವೃತ್ತಿಪರ ಶಿಕ್ಷಣದ ರಾಜ್ಯ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆ. Ufa ರಾಜ್ಯ ಏವಿಯೇಷನ್ ​​​​ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ. ಜಿಯೋ ಅನ್ವಯಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ... "

    "TKP 294-2010 (02300) VVER ರಿಯಾಕ್ಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಮಾಣು ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಥಾವರಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ರುಜುವಾತುಪಡಿಸಲು ವಿಷಯ ವರದಿಗಳಿಗಾಗಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಭ್ಯಾಸದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಹಿತೆ ಬೆಲಾರಸ್ ಮಿನ್ಸ್ಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಸಚಿವಾಲಯದ ಅನುಮೋದನೆ TKP 294UDC 621.311.25, 621.039.5 MKS 27.120.99 KP 01 ಕೀವರ್ಡ್ಗಳು: ವರದಿ ಕುರಿತು ... "

    "ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ" ElIn "ರಿಜಿಸ್ಟ್ರಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ iButton ಡೇಟಾ ಲಾಗರ್ಸ್ (iBDL)) (ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ iBDL -1 ರಲ್ಲಿ 44 iButton ಡೇಟಾ ಲಾಗರ್ಸ್ ಕುಟುಂಬದ ಸಾಧನಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ iBDL ಎಂದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಲಾಗರ್ ಸೀರಿಯಲ್ ರೆಕಾರ್ಡರ್‌ಗಳು) ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಂಪನಿ ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮ್ ಇಂಟಿಗ್ರೇಟೆಡ್ ನಿರ್ಮಿಸಿದೆ. iBDL iButton ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭೌತಿಕ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಗತಿಗಳು ... "

    "ರಷ್ಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನ ಸಚಿವಾಲಯದ ಫೆಡರಲ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಬಜೆಟ್ ಎಜುಕೇಶನಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಷನ್ ಆಫ್ ಹೈಯರ್ ಪ್ರೊಫೆಷನಲ್ ಎಜುಕೇಶನ್" ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗ್ರಿಗೊರೆವಿಚ್ ಮತ್ತು ನಿಕೊಲಾಯ್ ಗ್ರಿಗೊರೆವಿಚ್ ಸ್ಟೋಲೆಟೊವ್ಸ್ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪದವಿ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ, ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಜ್ಞಾನದ ವೈದ್ಯರು A.P. ಗಾಲ್ಕಿನ್ ಜಿ...."

    "ರಾಜ್ಯ ವರದಿ" 2006 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಕುರಿತು "LBC 51.1 (2Ros) 1 O11 O11 2006 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಕುರಿತು: ರಾಜ್ಯ ವರದಿ.-M .: ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಫೆಡರಲ್ ಕೇಂದ್ರ ರೋಸ್ಪೊಟ್ರೆಬ್ನಾಡ್ಜೋರ್ನ ಸೋಂಕುಶಾಸ್ತ್ರ, 2007.-360 ಪು. ISBN 5-7508-0673-1 ಗ್ರಾಹಕ ಹಕ್ಕುಗಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಗಾಗಿ ಫೆಡರಲ್ ಸೇವೆ (ಹೆಡ್ ಜಿ. ಒನಿಶ್ಚೆಂಕೊ) ಮತ್ತು ಫೆಡರಲ್ ಸೆಂಟರ್ ಫಾರ್ ಹೈಜೀನ್ ಮತ್ತು ... "

    «ಎಡಿಟರ್-ಇನ್-ಚೀಫ್ ಎವ್ಗೆನಿ ಬರ್ಕೊವಿಚ್ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ಪೊಬೆಡಿನಾ ಅವರಿಂದ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಲೇಔಟ್ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಪಾದನೆ © ಎಲಾ ಗ್ರೈಫರ್ (ಲೇಖಕ) © ಡೊರೊಟಾ ಬೆಲಾಸ್ (ವಿನ್ಯಾಸ) ಸೊಸೈಟಿ ಆಫ್ ಲವರ್ಸ್ ಆಫ್ ಯಹೂದಿ ಆಂಟಿಕ್ವಿಟಿ ಟೆಲ್ ಅವಿವ್, XXI ಶತಮಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೇಫರ್ ಪೂರ್ವದಿಂದ ನೋಡುತ್ತಿರುವುದು ಫೆಲಿಕ್ಸ್ ಸ್ಕೋರೊಖೋಡ್ - ಪ್ರೇರಕ, ಸಂಪಾದಕ , ಸಹ-ಲೇಖಕ ಟೆಲ್ ಅವಿವ್, XXI ಶತಮಾನದ ಪರಿವಿಡಿ ಮುನ್ನುಡಿ ಭಾಗ I ತನಗೆ ತಾನೇ ದಾರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಯಹೂದಿಗಾಗಿ ಜೀವನದ ಹಕ್ಕು ಸ್ಪರ್ಧೆ ಯಹೂದಿ ಸಾಹಿತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಡ್ಡ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೋರಾಡಬೇಕು ವಿಜ್ಞಾನ ಭವಿಷ್ಯ, ... "

    «ವಿಷಯ I. ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕ ಭಾಗ ಪರಿಚಯ 3 1. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ 4 2. ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು 8 3. ಸಂಶೋಧನಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು 21 4. ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು 26 5. ಪಠ್ಯೇತರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು 27 6. ಲಾಜಿಸ್ಟಿಕ್ಸ್ 28 ತೀರ್ಮಾನ 29 II. ಸ್ವಯಂ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುವ 31 ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಸೂಚಕಗಳು ಪರಿಚಯ ಡಿಸೆಂಬರ್ 29, 2012 ರ ಫೆಡರಲ್ ಕಾನೂನು ಸಂಖ್ಯೆ 273FZ "ರಷ್ಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಶಿಕ್ಷಣ" ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣ ಸಚಿವಾಲಯದ ಆದೇಶ ಮತ್ತು ... "

    "ಮೇ 14, 2015 ರಂದು ಫೆಡರಲ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಬಜೆಟ್ ಎಜುಕೇಷನಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಷನ್ ಆಫ್ ಹೈಯರ್ ಪ್ರೊಫೆಷನಲ್ ಎಜುಕೇಶನ್" ಕೊಮ್ಸೊಮೊಲ್ಸ್ಕ್-ಆನ್-ಅಮುರ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಟೆಕ್ನಿಕಲ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯಲ್ಲಿ ಡಿ 212.092.01 ರ ಪ್ರಬಂಧ ಮಂಡಳಿಯ ಸಭೆಯ ನಿಮಿಷಗಳು ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: O.Y. ಡಾಕ್ಟರ್ ಆಫ್ ಟೆಕ್ನಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್, ಪ್ರೊಫೆಸರ್ (05.02.07), ಅಧ್ಯಕ್ಷರು. 2. ಕಿಮ್ ವಿ.ಎ. ಡಾಕ್ಟರ್ ಆಫ್ ಟೆಕ್ನಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್, ಪ್ರೊಫೆಸರ್ (05.02.07), ಉಪ ಅಧ್ಯಕ್ಷರು. 3. ಪ್ರೋನಿನ್ A.I. ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಜ್ಞಾನದ ಅಭ್ಯರ್ಥಿ, ಸಹಾಯಕ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ (05.02.07), ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಾರ್ಯದರ್ಶಿ 4. ಬಾಷ್ಕೋವ್ ಒ.ವಿ. ಡಾಕ್ಟರ್ ಆಫ್ ಟೆಕ್ನಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್, ಅಸೋಸಿಯೇಟ್ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ (05.16.09). 5. ವೆರ್ಖೋಟುರೊವ್ ಎ.ಡಿ. ಡಾಕ್ಟರ್ ಆಫ್ ಟೆಕ್ನಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್, ಪ್ರೊಫೆಸರ್ (05.16.09). 6. ಎವ್ಸ್ಟಿಗ್ನೀವ್ ಎ.ಐ. ಡಾಕ್ಟರ್ ಆಫ್ ಟೆಕ್ನಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್, ಪ್ರೊಫೆಸರ್ (05.16.09) .... "

    "ಹವಾಮಾನ ಯುದ್ಧ. ಭಾಗ 3. ವಿಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ನಾಸ್ತಿಕ ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆಯು ದುರಂತಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಬ್ರಹ್ಮಾಂಡದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸೃಷ್ಟಿಯ ಆಧುನಿಕ ಡೇಟಾ. ಡಾಕ್ಟರ್ ಆಫ್ ಟೆಕ್ನಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ವಿ.ವಿ. ಸೆಕ್ಸ್ಟನ್ ಉಪ ಮೊಲ್ಡೊವಾದ ಇ-ಮೇಲ್‌ನ ಪವರ್ ಎಂಜಿನಿಯರ್‌ಗಳ ಒಕ್ಕೂಟದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕ ಕೇಂದ್ರದ ಅಧ್ಯಕ್ಷರು: [ಇಮೇಲ್ ಸಂರಕ್ಷಿತ]ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವುದೆಲ್ಲವೂ ತನ್ನಿಂದ ತಾನೇ ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳು ದೇವರ ಚಿತ್ತವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುವ ಜನರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕರುಣಾಜನಕ ಮತ್ತು ಹುಚ್ಚುತನ ಯಾವುದು. (I. Zlatoust). "ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯಾನಿಟಿಯ ಅಜ್ಞಾನವು ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡದು ..."

    STO 007-20 ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ವಿಜ್ಞಾನ ಸಚಿವಾಲಯ ಫೆಡರಲ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಬಜೆಟ್ ಎಜುಕೇಷನಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಷನ್ ಆಫ್ ಹೈಯರ್ ಎಜುಕೇಶನ್ IRKUTSK ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಶೋಧನಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯ S T A N D A R T O RG A N I Z A TS ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿರ್ವಹಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಮತ್ತು ಕ್ರಮಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು. ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಯೋಜನೆ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಮತ್ತು ಕ್ರಮಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು. STO 007IRNITU ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸುವುದು ವಿಷಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ನಿಯಮಗಳು, ... "

    "2015/2016 ಕ್ಕೆ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಪ್ರದೇಶದ ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಶಿಕ್ಷಣದ ರಾಜ್ಯ ಬಜೆಟ್ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಜೂನ್ 30, 2015 ರ VO ನ ಅರಣ್ಯ ಇಲಾಖೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ 224-ಕೆ ಪಾಸ್ಪೋರ್ಟ್" ಮುರೊಮ್ಟ್ಸೆವ್ಸ್ಕಿ ಅರಣ್ಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಶಾಲೆಯ ಆದೇಶಕ್ಕೆ ಅನುಬಂಧ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ವರ್ಷ ಆಗಸ್ಟ್ 24, 2015 ರಂದು ಸಂಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಪೂರ್ಣ ಹೆಸರು, ಸಂಖ್ಯೆ. ಸಂಸ್ಥೆಗಳು (ರಾಜ್ಯ ನೋಂದಣಿ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ) ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ವೃತ್ತಿಪರರ ರಾಜ್ಯ ಬಜೆಟ್ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆ ... "
    ಈ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಮರ್ಶೆಗಾಗಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಕ್ಕುಗಳು ಅವರ ಲೇಖಕರಿಗೆ ಸೇರಿವೆ.
    ನಿಮ್ಮ ವಿಷಯವನ್ನು ಈ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ನಮಗೆ ಬರೆಯಿರಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು 1-2 ವ್ಯವಹಾರ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

    ಕ್ರುಸ್ಟೇಶಿಯನ್ಸ್
    ಸಾಗರ ಅಕಶೇರುಕಗಳಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ವಾಣಿಜ್ಯ
    ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮುಖ್ಯ:
    ಕ್ರೇಫಿಷ್
    ಸೀಗಡಿಗಳು
    ಏಡಿಗಳು
    ನಳ್ಳಿ
    ನಳ್ಳಿಗಳು
    ಕ್ರಿಲ್
    ಸ್ವೀಕೃತ ವ್ಯವಸ್ಥಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು
    ನೀರಿನ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸೇರಿವೆ:
    ಆರ್ತ್ರೋಪಾಡ್ಗಳ ವಿಧಕ್ಕೆ ಆರ್ತ್ರೋಪಾಡಾ (ಪ್ರಕಾರದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು -
    ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಜಿತ ದೇಹ)
    ಕಠಿಣಚರ್ಮಿ ವರ್ಗದ ಕ್ರಸ್ಟೇಶಿಯ
    ಡೆಕಾಪಾಡ್ ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಡೆಕಾಪೊಡಾದ ಕ್ರಮ, ಕ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದು
    ಯುಫೌಸಿಯಾಸಿಯ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

    ಕ್ರುಸ್ಟೇಶಿಯನ್ಸ್
    ಕ್ರಸ್ಟಸಿಯನ್ ದೇಹವು ಮೂರು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
    ತಲೆ
    ಸ್ತನ
    ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ
    ತಲೆ ಮತ್ತು ಎದೆಗೂಡಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳೆದು ಸೆಫಲೋಥೊರಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
    ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಾಲ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚು
    ಹೊಟ್ಟೆಯ ನಿಖರವಾದ ಹೆಸರು), ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ
    ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು.
    ಏಡಿಗಳು, ನಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೇಫಿಶ್ಗಳ ಉಗುರುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.
    ಸೀಗಡಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಏಡಿಗಳಲ್ಲಿ - ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ
    ಅಂಗಗಳು.
    ಖಾದ್ಯ ಭಾಗಗಳ ಇಳುವರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 25 ... 45%
    ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು.
    ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
    ಮೌಲ್ಯ. ಇದು 15 ... 20% ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, 0.3 ... 1.2%
    ಕೊಬ್ಬುಗಳು, 1.4 ... 1.9% ಖನಿಜಗಳು.

    ಕ್ರುಸ್ಟೇಶಿಯನ್ಸ್
    ಸೀಗಡಿ
    ಸೀಗಡಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ.
    ಪ್ರಪಂಚದ ಸೀಗಡಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು ಪೆನಿಯಸ್ ಎಸ್ಪಿ.,
    ಲಿಯಾಂಡರ್ ಎಸ್ಪಿ., ಪಂಡಾಲಸ್ ಎಸ್ಪಿ., ಪ್ಯಾರಾಪೆನಿಯಸ್ ಎಸ್ಪಿ., ಮೆಟಾಪೆನಿಯಸ್ ಎಸ್ಪಿ., ಕ್ರಾಂಗನ್ ಕ್ರಾಂಗನ್
    ಇತ್ಯಾದಿ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸೀಗಡಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯು ಕ್ರಾಂಗೋನ್, ಪಂಡಾಲಸ್ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ
    ಮತ್ತು ಲೀಂಡರ್.
    ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕವು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
    Peneus ಮತ್ತು Aristcomorph ಹೊಂದಿವೆ.
    ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಓಷಿಯಾನಿಯಾದಲ್ಲಿ - ಪೆನಿಯಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಟಾಪೆನಿಯಸ್.
    ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಚಿಲ್ಲಿಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
    ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಸೀಗಡಿಗಳು ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು
    ಆಳವಾದ ಸಮುದ್ರದ ಕ್ರೆಸ್ಟೆಡ್ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ
    ಮೂಲಿಕೆ ಸೀಗಡಿ.
    ಸೀಗಡಿಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕವು ಜಾತಿಗಳು, ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ
    ರಾಜ್ಯಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಸೀಗಡಿ 4 ರಿಂದ 35 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
    (ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ತೂಕ 10-12 ಗ್ರಾಂ); ಸೀಗಡಿ-ಕರಡಿ - 25-80, ಬಾಚಣಿಗೆ
    ಸೀಗಡಿ - 50-60, ಮರಳು ಸೀಗಡಿ - 6-8, ಗುಲಾಬಿ ಸೀಗಡಿ - 5-12 ಗ್ರಾಂ.

    ಕ್ರುಸ್ಟೇಶಿಯನ್ಸ್
    ಸೀಗಡಿ
    ಸೀಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯ ಮಾಂಸವು ಬಾಲದಲ್ಲಿ (ಹೊಟ್ಟೆ) ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ
    ಶೆಲ್ನ ಲಿಂಕ್ಗಳು.
    ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಗಳು ತಮ್ಮ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು (ಮೊಲ್ಟ್) ಹಲವು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.
    ಕರಗುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಆಗುತ್ತದೆ
    ನೀರಿರುವ.
    ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿಪಡೆಯಿರಿ, ಇಡೀ ಪ್ರಾಣಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ%:
    ಸೆಫಲೋಥೊರಾಕ್ಸ್ - 36-49, ಮಾಂಸ - 24-41, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾರಪೇಸ್ - 17-23.
    ಖಾದ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಇಳುವರಿ 40-45% (ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ).
    ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ,%: ನೀರು - 71.5-79.6; ಲಿಪಿಡ್ಗಳು - 0.7-2.3;
    ಸಾರಜನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು - 16-22.
    ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ
    ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆ, ಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್: ಲ್ಯುಸಿನ್ - 8.6; ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್ - 3.8;
    ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ - 2.8; ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ - 4.4; ಅರ್ಜಿನೈನ್ - 9.0; ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ - 1.9; ಥ್ರೋನೈನ್
    - 4.1; ವ್ಯಾಲೈನ್ - 4.4; ಲೈಸಿನ್ - 9.6; ಅಲನೈನ್ - 6.0; ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 11.7;
    ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 17.5; ಪ್ರೋಲಿನ್ - 3.7; ಸೆರೈನ್ - 4.2; ಟೈರೋಸಿನ್ - 4.1;
    ಸಿಸ್ಟೀನ್ - 1.1, ಗ್ಲೈಸಿನ್ - 4.7; ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ - 1.0

    ಕ್ರುಸ್ಟೇಶಿಯನ್ಸ್
    ಸೀಗಡಿ
    ಸೀಗಡಿ ಕೃತಕ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾದ
    ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಸಾಕಣೆ ಮಾಡಿದ ಸೀಗಡಿ ಪೂರೈಕೆದಾರ
    ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್.
    ಆಹಾರದ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಅವರು ಲೈವ್, ಹೊಸದಾಗಿ ಸುಪ್ತ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
    ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
    ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಯ ವಿಶ್ವ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 1 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.
    ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವಿಭಜಿತವಾಗಿವೆ
    ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ - ಕತ್ತರಿಸಿ: ಕುತ್ತಿಗೆ ಒಳಗೆ
    ಶೆಲ್.
    ಕರಗುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
    ಸೀಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜಾಗತಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಾಯಕರು
    ಭಾರತ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ) ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ
    ಉತ್ಪನ್ನಗಳು).

    ಕ್ರುಸ್ಟೇಶಿಯನ್ಸ್
    ಸೀಗಡಿ

    10.

    ಕ್ರುಸ್ಟೇಶಿಯನ್ಸ್
    ಕ್ರಿಲ್
    ಕ್ರಿಲ್ (ಯುಫೌಸಿಯಾ ಸುಪರ್ಬಾ, ಡಾನಾ), ಅಥವಾ ಅಂಟಾರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಕ್ರಿಲ್ (ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ
    ಆವಾಸಸ್ಥಾನ), ಸೀಗಡಿಗಳ ಉಪವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಸೀಗಡಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ,
    ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಟಾರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಾಗರ ಸೀಗಡಿ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
    ಮಾದರಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 0.2 ... 2 ಗ್ರಾಂ, ದೇಹದ ಉದ್ದವು 3 ... 6 ಮಿಮೀ.
    ದೇಹವು ಸೀಗಡಿಗಿಂತ ತೆಳುವಾದ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
    ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಕ್ರಿಲ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ
    ಬೇಗನೆ ತೆಳುವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಾರಿಕೆ 1970 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ನೈಸರ್ಗಿಕ
    ಕ್ರಿಲ್ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು.
    ಖಾದ್ಯ ಭಾಗವು 26% ಆಗಿದೆ.
    ಶಾರೀರಿಕತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
    ಹೇಳುತ್ತದೆ: ಡಿಸೆಂಬರ್-ಜನವರಿ 0.8 ... 1.2%, ಮಾರ್ಚ್ 3.4 ... 7.7%. ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ
    ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ದೋಷಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ
    "ಸಾಗರ", ಇದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹಿಂದಿನ USSR ನಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು
    ಕ್ರಿಲ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರಿಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ
    ಪೋಲೆಂಡ್ ಮುನ್ನಡೆಯಲ್ಲಿದೆ.

    11.

    ಕ್ರುಸ್ಟೇಶಿಯನ್ಸ್
    ಕ್ರಿಲ್

    12.

    ಕ್ರುಸ್ಟೇಶಿಯನ್ಸ್
    ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಾಬಾಯ್ಡ್ಗಳು
    ಕ್ರಾಬಾಯ್ಡ್ಗಳು. ದೇಶೀಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತು
    ಗುಂಪಿನಿಂದ ಲಿಥೋಡಿಡೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ರಾಜ ಏಡಿ
    ಅಪೂರ್ಣ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿ ಅನೋಮುರಾ. ನಿಜಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ
    ಅನೋಮುರಾ ಏಡಿಗಳನ್ನು ಏಡಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಪೂರ್ವಜರು ಸನ್ಯಾಸಿ ಏಡಿಗಳು. ವಿ
    ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಟ್ಯಾಕ್ಸಾನಮಿಯಲ್ಲಿ, ಅನೋಮುರಾ ಗುಂಪನ್ನು ಕ್ರೇಬಾಯ್ಡ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
    ನಿಜವಾದ (ನೈಜ) ಏಡಿಗಳು (ಬ್ರಾಚುರಾ) ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ
    ದೇಶೀಯ ಸಮುದ್ರಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ. ಮುಖ್ಯವಾದ
    ಏಡಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶಗಳು: ಕೆನಡಾ, ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್. ಲವ್ ಮತ್ತು
    ಪ್ರಪಂಚದ ಸುಮಾರು 40 ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಏಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಡಿ ಮಾಂಸದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
    ಅವರ ಶಾರೀರಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
    ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಏಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಗಗಳಿವೆ,
    ಮೊಲ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಕಳೆದ. ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದವು ಎರಡನೆಯ ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು
    ಮೂರನೇ ವರ್ಗ. ಎರಡನೆಯ ವರ್ಗವು ಏಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮೊಲ್ಟ್
    1 ರಿಂದ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ, ಮೂರನೇ ವರ್ಗಕ್ಕೆ - 6 ರಿಂದ 18 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಜೊತೆ ಏಡಿ ಮಾಂಸ
    ಮೃದುವಾದ ಶೆಲ್ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶೆಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಏಡಿಗಳು -
    ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ.

    13.

    ಕ್ರುಸ್ಟೇಶಿಯನ್ಸ್
    ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಾಬಾಯ್ಡ್ಗಳು
    ಕರಗುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಏಡಿಗಳ ಮಾಂಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಏಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ
    ಬಳಸಿ.
    ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ "ಏಡಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದವು
    ರಸ ”, ಇದನ್ನು ಗಂಡು ಏಡಿಗಳ ಜೀವಂತ ಅಂಗಗಳ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
    ಲೈವ್ ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಕಾಲುಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ
    ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪ. ತ್ಯಾಜ್ಯ (ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು) ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ
    ಏಡಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಯುವುದು, ಆಹಾರದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
    ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಏಡಿ ಮಾಂಸವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ
    ಪ್ರೋಟೀನ್: ಥ್ರೋನೈನ್ - 5.2; ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ - 3.0; ಸಿಸ್ಟೀನ್ - 1.7; ಲ್ಯೂಸಿನ್ - 9.0;
    ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್ - 4.7; ಲೈಸಿನ್ - 8.9; ವ್ಯಾಲೈನ್ - 5.0; ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ - 1.6; ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ -
    4.8; ಗ್ಲೈಸಿನ್ - 4.7; ಅಲನೈನ್ - 5.7; ಸರಣಿ - 4.9; ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 12.0;
    ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 16.2; ಪ್ರೋಲಿನ್ - 4.5; ಅರ್ಜಿನೈನ್ - 6.3; ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ - 2.4,
    ಟೈರೋಸಿನ್ - 4.7. ಕಂಚಟ್ಕಾ ಏಡಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ
    ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಸತು,
    ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೀಸ, ಅಯೋಡಿನ್.

    14.

    ಕ್ರುಸ್ಟೇಶಿಯನ್ಸ್
    ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಾಬಾಯ್ಡ್ಗಳು

    15.

    ಕ್ರುಸ್ಟೇಶಿಯನ್ಸ್
    ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಾಬಾಯ್ಡ್ಗಳು

    16.

    ಕ್ರುಸ್ಟೇಶಿಯನ್ಸ್
    ನಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಾಂಗಸ್
    ನಳ್ಳಿ (ಅಸ್ತಕುರಾ) ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿ ತರಹದ
    (ಪಲಿನೂರ) ಉಪವರ್ಗದ ಕ್ರಾಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೇರಿದೆ
    ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು.
    ನಳ್ಳಿ ಗುಂಪು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
    ನಳ್ಳಿ (ಕ್ರೇಫಿಷ್), ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ
    ನಳ್ಳಿಗಳು (ಇಂಗ್ಲಿಷ್-ಮಾತನಾಡುವ ಧ್ವನಿಯಿಂದ)
    ಕ್ರೇಫಿಷ್
    ನಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ನಳ್ಳಿಗಳು ಸೇರಿವೆ -
    ಬದಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು, ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ
    ನಳ್ಳಿಯಂತೆ ಆದರೆ ಉಗುರುಗಳಿಲ್ಲದೆ.

    17.

    ಕ್ರುಸ್ಟೇಶಿಯನ್ಸ್
    ಕ್ಯಾನ್ಸರ್
    ಅಸ್ಟಾಸಿಡೆ ಕುಟುಂಬದ ಕ್ರೇಫಿಶ್ (ಅಸ್ಟಾಕಸ್) ಸಿಹಿನೀರಿನ ದೇಹಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ವಿ
    ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಸ್ಟಾಕಸ್ ಕುಲದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ (ಅವರು ಮುಖ್ಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ),
    ಕ್ಯಾಂಬರೊಯಿಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಬರಸ್ (ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹ).
    ಅಸ್ಟಾಕಸ್ ಕುಲದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ವಿಶಾಲ-ಬೆರಳು ಮತ್ತು
    ಕಿರಿದಾದ ಪಂಜಗಳ ಕ್ರೇಫಿಷ್.
    ವಿಶಾಲ-ಬೆರಳಿನ ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ, ಅಥವಾ
    ವಿಶಾಲ-ಬೆರಳಿನ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ (ಅಸ್ಟಾಕಸ್ ಅಸ್ಟಾಕಸ್) (ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮತ್ತು
    ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಸಮುದ್ರದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದ ಸರೋವರಗಳು, ಉಕ್ರೇನ್, ಬೆಲಾರಸ್, ಮುಖ್ಯ
    ವಾಣಿಜ್ಯ ವಸ್ತು), ದಪ್ಪ ಕಾಲಿನ ಕ್ರೇಫಿಶ್ (ಅಸ್ಟಾಕಸ್ ಪ್ಯಾಚಿಪಸ್) (ಇಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ
    ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್, ಕಪ್ಪು, ಅಜೋವ್ ಸಮುದ್ರಗಳ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಜಲಾಶಯಗಳು) ಮತ್ತು
    ಕೊಲ್ಚಿಸ್ ಕ್ರೇಫಿಶ್ (ಅಸ್ಟಾಕಸ್ ಕೊಲ್ಚಿಕಸ್) (ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಜಲಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ).
    ಕಿರಿದಾದ-ಬೆರಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳು ಕಿರಿದಾದ-ಬೆರಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
    ದೀರ್ಘ-ಲಿಂಗ ಅಥವಾ ರಷ್ಯನ್ (ಅಸ್ಟಾಕಸ್ ಲೆಪ್ಟೊಡಾಕ್ಟಿಲಸ್) (ಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ
    ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್, ಕಪ್ಪು, ಅಜೋವ್ ಸಮುದ್ರಗಳ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು
    ಪಶ್ಚಿಮ ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಸರೋವರಗಳು), ಪೈಲ್ಟ್ಸೊವ್ಸ್ ಕ್ರೇಫಿಶ್ (ಅಸ್ಟಾಕಸ್ ಪೈಲ್ಜೋವಿ) (ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ
    ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್ ನಲ್ಲಿ).

    18.

    ಕ್ರುಸ್ಟೇಶಿಯನ್ಸ್
    ಕ್ಯಾನ್ಸರ್
    ಕ್ಯಾಂಬರೊಯಿಡ್ಸ್ ಕುಲದ ಕ್ರೇಫಿಶ್ ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ಸಖಾಲಿನ್ ನ ಜಲಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ.
    ಕೊರಿಯಾ.
    ಕ್ಯಾಂಬರಸ್ ಜಾತಿಯ ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಪೂರ್ವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾ.
    ಕನಿಷ್ಠ 9 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುವ ಕ್ರೇಫಿಶ್ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
    ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಬಳಕೆಯ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಜೀವಂತವಾಗಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪೇಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
    ಹುಲ್ಲು, ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ.
    ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 12-17 ಸೆಂ (ಗರಿಷ್ಠ 20-21 ಸೆಂ) ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ.
    ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕ್ರೇಫಿಷ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 68 ರಿಂದ 265 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
    ಕ್ರೇಫಿಷ್ನ ಖಾದ್ಯ ಮಾಂಸವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ; ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಿಂಪಡೆಯಬಹುದು
    ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
    ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾರ್ಡ್ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೇಫಿಷ್ನ ಮಾಂಸವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
    ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ,%: ನೀರು - 78-80; ಕೊಬ್ಬು - 0.8-2.8; ಸಾರಜನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು -
    18-20; ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳು - 1.8-3.7.

    19.

    ಕ್ರುಸ್ಟೇಶಿಯನ್ಸ್
    ಕ್ಯಾನ್ಸರ್

    20.

    ಕ್ರುಸ್ಟೇಶಿಯನ್ಸ್
    ನಳ್ಳಿಗಳು
    ನಳ್ಳಿಗಳು. ನಳ್ಳಿಗಳು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ
    ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.
    ಮುಖ್ಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು:
    ಸಾಮಾನ್ಯ ನಳ್ಳಿ ಹೋಮರಸ್ ವಲ್ಗ್ಯಾರಿಸ್,
    ಅಮೇರಿಕನ್ ನಳ್ಳಿ ಹೋಮರಸ್ ಅಮೇರಿಕಾನಸ್
    ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ನಳ್ಳಿ ನೆಫ್ರಾಪ್ಸ್ ನಾರ್ವೆಜಿಕಸ್.
    ಮೊದಲ ಎರಡು ಜಾತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಾಣಿಜ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ
    ಅರ್ಥ. ಅವರ ಸರಾಸರಿ ದೇಹದ ಉದ್ದ 40 ... 50 ಸೆಂ, ತೂಕ 4 ... 6 ಕೆಜಿ. ಪ್ರದೇಶ
    ನಾರ್ವೆಯ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಳ್ಳಿ ಹರಡುವಿಕೆ,
    ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್, ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರ. H. ವಲ್ಗ್ಯಾರಿಸ್ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ನೈಋತ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ನಳ್ಳಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದೆ
    ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ನೀರು. ಅಮೇರಿಕನ್ ನಳ್ಳಿ ದೇಹದ ಉದ್ದ
    75 ಸೆಂ, ಮತ್ತು ತೂಕ - 15 ಕೆಜಿ ತಲುಪಬಹುದು. ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ನಳ್ಳಿ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
    ದೇಹಗಳು 12 ... 20 ಸೆಂ. ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ
    ಉತ್ತರ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್.

    21.

    ಕ್ರುಸ್ಟೇಶಿಯನ್ಸ್
    ನಳ್ಳಿಗಳು
    ನಳ್ಳಿಗಳು ನೀರೊಳಗಿನ ಕರಾವಳಿ ಬಂಡೆಗಳ ಬಳಿ ಕಲ್ಲಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ,
    ಜಡವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಗರಿಷ್ಠ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 8 ... 22 ° C ಆಗಿದೆ. ಹೊಂದಿವೆ
    ನಳ್ಳಿ ಬಲವಾದ ಉಗುರುಗಳು. ಎಡಭಾಗವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಲವು ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು
    ಬಲವಾದ - ಆಹಾರವನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು.
    ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕೆನಡಾ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ನಾರ್ವೆ, ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಐರ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
    ಹಲವಾರು ಇತರ ದೇಶಗಳು.
    ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
    ಪಂಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
    ನಳ್ಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ,%: ನೀರು - 71.5-75, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 20-21,
    ಲಿಪಿಡ್ಗಳು - 0.3-2.5. ನಳ್ಳಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
    ಮೌಲ್ಯ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ, g / 100 ಗ್ರಾಂ
    ಪ್ರೋಟೀನ್: ಲ್ಯುಸಿನ್ - 8.6; ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್ - 4.1; ಸೆಟಿಯೊನಿನ್ - 3.2; ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ -
    4.7; ಥ್ರೋನೈನ್ - 4.4; ವ್ಯಾಲೈನ್ - 4.5; ಲೈಸಿನ್ - 9.5; ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ - 0.9; ಗ್ಲೈಸಿನ್ -
    4.7; ಅಲನೈನ್ - 5.7; ಸೆರೈನ್ - 4.9; ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 12.0;
    ಗ್ಲುಗಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 16.9; ಪ್ರೋಲಿನ್ - 3.4; ಸಿಸ್ಟೀನ್ - 1.3; ಟೈರೋಸಿನ್ - 4.1.

    22.

    ಕ್ರುಸ್ಟೇಶಿಯನ್ಸ್
    ನಳ್ಳಿಗಳು

    23.

    ಕ್ರುಸ್ಟೇಶಿಯನ್ಸ್
    ಲ್ಯಾಂಗುಸ್ಟಾ
    ನಳ್ಳಿಗಳು (ಪಾಲಿನುರಸ್) - ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು, ಅದೇ ಮುಖ್ಯವಾದವು
    ಉತ್ತರ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ನಳ್ಳಿಗಳಂತೆ ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ.
    ನಳ್ಳಿಗಳು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ
    ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಗರಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಗಮನಾರ್ಹವಾದವುಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ
    ಗಾತ್ರಗಳು (ದೇಹದ ಉದ್ದ 50 ಸೆಂ, ತೂಕ 8 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ), ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾತ್ರಗಳು 40 ಸೆಂ, ತೂಕ
    4 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ. 350-400 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸಣ್ಣ ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
    ಅದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ, ನಳ್ಳಿಗಳ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗದ ಇಳುವರಿಯು ನಳ್ಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.
    ಜಪಾನ್, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ನ್ಯೂ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
    Zealand, USA, ಆಫ್ರಿಕಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ. ವಿ
    ನಳ್ಳಿಗಳು ದೇಶೀಯ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
    ಮುಖ್ಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೇರಿವೆ:
    40 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪೈನಿ ಲಾಬ್ಸ್ಟರ್ ಪಾಲಿನುರಸ್, (ಕ್ಯೂಬಾದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು, ರಲ್ಲಿ
    ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್)
    ರಾಯಲ್ ನಳ್ಳಿ P. ರೆಜಿಯಸ್ 50 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದವರೆಗೆ (ಮೊರಾಕೊ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ)
    ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆಳಗಿನ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ,%: ನೀರು - 66.6-84.3; ಸಾರಜನಕ
    ಪದಾರ್ಥಗಳು - 11.6-25.4; ಲಿಪಿಡ್ಗಳು - 0.2-2.5; ಖನಿಜಗಳು - 1.6-2.4.

    24.

    ಕ್ರುಸ್ಟೇಶಿಯನ್ಸ್
    ಲ್ಯಾಂಗುಸ್ಟಾ

    25.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಜಲವಾಸಿ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಲ್ಲಿ,
    ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ಜಾತಿಗಳು ಪ್ರಮುಖ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ,
    ತರಗತಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ:
    ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಸ್,
    ಬಿವಾಲ್ವ್ (ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್-ಗಿಲ್)
    ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಾಡ್ಸ್.
    ವರ್ಗದ ಹೆಸರುಗಳು ಮುಖ್ಯ ರೂಪವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತವೆ
    ವಿಶೇಷತೆಗಳು:
    ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಸ್ ತಮ್ಮ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೈಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ -
    ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು, ಇವು ಆಂತರಿಕ ಜೊತೆ ದ್ವಿಪಕ್ಷೀಯ ಸಮ್ಮಿತೀಯ ಜೀವಿಗಳಾಗಿವೆ
    ಮೂಲ ಶೆಲ್;
    ಬೈವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಶೆಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
    ಅದೇ ಗಾತ್ರ, ಕವಾಟಗಳು;
    ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
    ಕವಚದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುರುಳಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಿಗೆ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ
    ಚಿಪ್ಪಿನ ಬಾಯಿಯಿಂದ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿವೆ.

    26.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ವಿಧ
    ತರಗತಿಗಳು
    ವಸ್ತುಗಳು
    ಮೀನುಗಾರಿಕೆ

    27.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಕ್ಲಾಮ್ ತಲೆ
    ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಗಳ ವರ್ಗವು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ
    ಚಿಪ್ಪುಗಳು.
    ದೇಹವನ್ನು ಮುಂಡ ಮತ್ತು ತಲೆ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
    ಬಾಯಿಯ ಬಳಿ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳಿವೆ (ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ತೋಳುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).
    ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
    ಖಾದ್ಯ ಭಾಗಗಳ ಸಮೂಹ ಭಾಗ (ಮೇಂಟಲ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳು)
    45 ರಿಂದ 75% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ
    ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಅಂಟಾರ್ಕ್ಟಿಕಾದವರೆಗಿನ ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಸಂಖ್ಯೆ
    600 ವಿಧಗಳು.
    ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಗಳ ವರ್ಗವನ್ನು ಎರಡು ಉಪವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
    ಎಂಟು ಕಾಲಿನ, ಅಥವಾ ಎಂಟು ಕಾಲಿನ, ಆಕ್ಟೊಪೊಡಾ (ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ
    ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳು);
    ಡೆಕಾಪಾಡ್ಸ್, ಅಥವಾ ಹತ್ತು-ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತ, ಡೆಕಾಪೊಡಾ (ಒಳಗೊಂಡಿದೆ
    ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಕುಟುಂಬಗಳು).

    28.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಆಕ್ಟೋಪಸ್
    ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳು ಆಳ ಸಮುದ್ರದ ಪರಭಕ್ಷಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳಾಗಿವೆ
    ದೇಹದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರಚನೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತಲೆ
    ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಂಟು ಉದ್ದನೆಯ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳಿಂದ ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ
    ಸಕ್ಕರ್. ತಲೆಯು ದುಂಡಾದ ಚೀಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಲುವಂಗಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ
    ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
    ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳ ಪಾಲು ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10% ಆಗಿದೆ
    ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಸ್. ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ಬೇಟೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ
    ಆಫ್ರಿಕಾದ ವಾಯುವ್ಯ ಕರಾವಳಿ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್
    ಸಮುದ್ರಗಳು, 90% ಕ್ಯಾಚ್‌ಗಳು ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ.
    ಸ್ಪೇನ್, ಇಟಲಿ, ಮೊರಾಕೊ ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತಿವೆ.
    ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ವಸ್ತುಗಳು 10-15 ಜಾತಿಗಳು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ
    ದೈತ್ಯ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಡೊಫ್ಲೀನಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕ್ಟೋಪಸ್
    ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ವಲ್ಗ್ಯಾರಿಸ್. ದೈತ್ಯ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ 1.5 ಮೀ ವರೆಗೆ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು
    ಮತ್ತು 30-40 ಕೆಜಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

    29.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಆಕ್ಟೋಪಸ್
    ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮಾಂಸದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ,%
    ಸೂಚ್ಯಂಕ
    ದೇಹ
    ಅಂಗಗಳು
    ನೀರು
    71,7-77,0
    76,6-85,3
    ಪ್ರೋಟೀನ್
    15,8-17,1
    9,8-17,5
    ಕೊಬ್ಬುಗಳು
    4,5-10,6
    0,3-1,5
    1,4-1,8
    1,1-1,8
    -
    0,2-2,8
    ಖನಿಜ
    ಅಂಶಗಳು
    ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್

    30.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಆಕ್ಟೋಪಸ್
    ನಿಯಮದಂತೆ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮಾಂಸವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
    ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಸ್, ಆದರೆ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
    ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗಾತ್ರದ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ:
    ನಾನು - 2 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕ, ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಇಳುವರಿ 74-75%
    II - 2 ರಿಂದ 5 ಕೆಜಿ, ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಇಳುವರಿ 77%
    III - 5 ರಿಂದ 10 ಕೆಜಿ, ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಇಳುವರಿ 76%
    IV - 10 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸ ಇಳುವರಿ 76%
    ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.
    ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ-ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಒತ್ತಿದಾಗ, ಅದು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
    ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು. 10 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
    ನೀರು-ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಒತ್ತಿದಾಗ, ಗಮನಾರ್ಹ
    ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ. ಕವಚ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ
    ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳು 85.5% ತಲುಪಬಹುದು.
    ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆ ಕಾರಣ
    ಇತರ ಸೆಫಲೋಪಾಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ
    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಕಶೇರುಕಗಳು.

    31.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಆಕ್ಟೋಪಸ್

    32.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಸ್ಕ್ವಿಡ್
    ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು ಹಿಂಡಿನ ಪರಭಕ್ಷಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳು, 250 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು
    ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಉಪವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
    ನೆರಿಟಿಕ್ (ಮಯೋಪ್ಸಿಡಾ) - ಶೆಲ್ಫ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಕರಾವಳಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು
    ನೀರು, ನಿಯಮದಂತೆ, 100 ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು
    500-600 ಮೀ.ಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತವೆ.
    ಸಾಗರ (ಓಗೊಪ್ಸಿಡಾ) - ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ,
    ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಆಳದಲ್ಲಿ.
    ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಗರಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ
    ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಸ್.
    ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು ​​ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ
    ಫಲವತ್ತತೆ (300 ಸಾವಿರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳವರೆಗೆ), ಬಹುತೇಕ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ
    ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಮೈದಾನಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ (ಐದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು
    ಲಾರ್ವಾಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯ ಶೇಕಡಾವಾರು (75% ವರೆಗೆ).
    ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಳಸಿ
    ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ; ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಾರಿಗೆಗಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

    33.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಸ್ಕ್ವಿಡ್
    ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ಜಾತಿಯ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳಿಗೆ
    ಸಂಬಂಧಿಸಿ:
    illex ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ Illex argentinus ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕನ್ Illex illecebrossus,
    ಸ್ಥೂಲವಾದ ಟೊಡೊರೊಪ್ಸಿಸ್ ಎಬ್ಲಾನಲ್,
    ಬಾಣದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತೊಡರೋಡೆಸ್ ಸಗಿಟಾಟಸ್,
    ರೆಕ್ಕೆಯ Sthenoteuthis.
    ಪೆಸಿಫಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಗುರಿಗಳು
    ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
    ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಟೊಡಾರೋಡ್ಸ್ ಟೆರೋಪಸ್,
    ಬಾರ್ಟ್ರಾಮಿ ಓಮಾಸ್ಟ್ರೆಪ್ಸ್ ಬಾರ್ಟ್ರಾಮಿ,
    ಕಮಾಂಡರ್ ಬೆರ್ರಿಟ್ಯೂಟ್ಲಸ್ ಮ್ಯಾಜಿಸ್ಟರ್,
    ಬ್ಯಾಂಕ್ಸಿ ಓಮಾಸ್ಟ್ರೆಪ್ಸ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ಸಿ,
    ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನ ಎಡುಲಿಸ್ ನೊಟೊಟೊಡಾರಸ್ ಸ್ಲೋನಿ ಸ್ಲೋನಿ.
    ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಭೇದವೆಂದರೆ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್,
    ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಇತರ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಿಡಿಯಬಹುದು
    ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರಗಳು.

    34.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಸ್ಕ್ವಿಡ್
    ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉದ್ದವಾದ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ
    ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು, ಎರಡು ಟ್ರ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂಡ ಸೇರಿದಂತೆ. ಜೊತೆ ಮುಂಡ
    ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಗೌನ್ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.
    ಚರ್ಮವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ಲೋಳೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ
    ಹೈಡ್ರೊಡೈನಾಮಿಕ್ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಪದರ ಮತ್ತು ಆಧಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ
    ಅದರ ನಾಲ್ಕು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ ಪದರಗಳು. ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಗಿರಬಹುದು
    ನಯವಾದ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ, ಮುದ್ದೆಯಾದ, ವಾರ್ಟಿ.
    ಪಿಗ್ಮೆಂಟ್ ಕೋಶಗಳು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ
    ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬಣ್ಣ. ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ನಂತರ ದೇಹದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ
    ಹಿಡಿದಾಗ, ಬಣ್ಣವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ - ಕಂದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಛಾಯೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ
    (ಪ್ರೋಟೀನ್ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಕೆಂಪು-ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು).
    ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ದೇಹದ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
    (ಮ್ಯಾಂಟಲ್); ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ (ಶೆಲ್) ಇದೆ.
    ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಾಂಗಗಳುವಿಶೇಷ ಗ್ರಂಥಿ ಇದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ
    ಶಾಯಿ ಚೀಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ
    ವಸ್ತು - ಸೆಪಿಯಾ. ಅಪಾಯದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ಸೆಪಿಯಾವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ,
    ಕಪ್ಪು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಮೋಡವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು.

    35.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಸ್ಕ್ವಿಡ್
    ವಿವಿಧ ಜಾತಿಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರಗಳು ತೂಕದಿಂದ 160 ಗ್ರಾಂನಿಂದ 6 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಮತ್ತು
    13 ರಿಂದ 150 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ದೇಹದ ಉದ್ದವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಅಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ. ವಯಸ್ಸಿನ ಪ್ರಕಾರ
    ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 90 ರಿಂದ 750 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ
    180-250 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ). ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರದಿಂದ ಕೆಲವು ಜಾತಿಯ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಲುಪುತ್ತದೆ
    ಉದ್ದ 70 ಸೆಂ ಮತ್ತು ತೂಕ 1400 ಗ್ರಾಂ.
    ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಪಡೆಯಿರಿ (ಪ್ರಾಣಿಗಳ ತೂಕದ%):
    ಮುಂಡ (51.9-54.6);
    ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು (17.6-20.1);
    ಶಾಯಿ ಚೀಲ (6.3-10.6);
    ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು (0.2-0.3);
    ಯಕೃತ್ತು (2.4-6.4);
    ಉಳಿದ ಒಳಾಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತ್ಯಾಜ್ಯ (12.2-15.6).
    ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗಗಳು:
    ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಲುವಂಗಿ ಚೀಲ (ಪ್ರಾಣಿಗಳ ದೇಹದ ತೂಕದ 38-42%),
    ತಲೆ (19-23%),
    ಯಕೃತ್ತು (ಸುಮಾರು 5%).
    ಇಂಕ್ ಚೀಲದಿಂದ (ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ತೂಕದಿಂದ 7%) ಶಾಶ್ವತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

    36.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಸ್ಕ್ವಿಡ್
    ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ದೇಹದ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ,%:
    ನೀರು - 78.1-82.5;
    ಲಿಪಿಡ್ಗಳು - 0.2-1.4;
    ಸಾರಜನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು - 14.8-18.8;
    ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ - 0.7-1.3;
    ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಬೂದಿ) - 1.2-1.7.
    ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ; ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
    ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾರಗಳು.
    ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
    ಕೆಳಗಿನ ಡೇಟಾ, ಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ: ಸಿಸ್ಟೈನ್ - 0.6; ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 12.2;
    ಥ್ರೋನೈನ್ - 3.6; ಸೆರೈನ್ - 5.4; ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 28.8; ಗ್ಲೈಸಿನ್ - 2.0;
    ಅಲನೈನ್ - 7.8; ವ್ಯಾಲೈನ್ - 2.7; ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ - 2.9; ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್ - 2.4; ಲ್ಯೂಸಿನ್ -
    11.5; ಟೈರೋಸಿನ್ - 1.3; ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ 1.8; ಲೈಸಿನ್ - 12.1; ಅರ್ಜಿನೈನ್ - 11.0;
    ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ - 1.2. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
    ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ
    18-20% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

    37.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಸ್ಕ್ವಿಡ್

    38.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್
    ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ (ಸೆಪಿಡಾ) ಅನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
    ಉಪಕ್ರಮ:
    ಸ್ಪಿರುಲಾ ಸ್ಪಿರುಲಿನಾ
    ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಸೆಪಿನಾ ಸ್ವತಃ.
    ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಸ್ ಈ ಗುಂಪು ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತು v
    ಜಲವಾಸಿ ಸೌಲಭ್ಯಗಳ ವಿಶ್ವ ಅಭ್ಯಾಸ ಅಲ್ಲ
    ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
    ಪ್ರಸ್ತುತ, ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ನ ಕ್ಯಾಚ್ಗಳು
    ಸೆಫಲೋಪಾಡ್‌ಗಳ ಒಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸುಮಾರು 8%.
    ಗಣಿಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಜಪಾನ್, ಸ್ಪೇನ್,
    ಇಟಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ.

    39.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್

    40.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಬಿವಾಲ್ವ್ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್
    ಬೈವಾಲ್ವ್, ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಗಿಲ್, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ವರ್ಗ
    ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕವಾಟಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ
    ಬದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಣಿ.
    ಕವಾಟಗಳ ಒಳಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಒಂದು ಮುಚ್ಚುವ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ.
    ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:
    ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್,
    ಸಿಂಪಿ,
    ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್,
    maktry, ಇತ್ಯಾದಿ.
    ಖಾದ್ಯ ಭಾಗವು ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೇಹವಾಗಿದೆ, ಚಿಪ್ಪುಗಳ ನಡುವೆ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ ಮತ್ತು
    ದ್ರವವು ಫ್ಲಾಪ್ಗಳ ನಡುವೆ ಇದೆ. ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗ
    ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಭಾಗವು 10 ರಿಂದ 29% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
    ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ
    ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಸುಮಾರು 13%), ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗುಂಪು ಬಿ),
    ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್. ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 1.5-2.5%.

    41.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್
    ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ (ಮೈಟಿಲಸ್). ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಪೀನ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ
    ಒಂದೇ ಆಗಿವೆ. ಶೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಂದು. ಒಳಗೆ
    ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮದರ್-ಆಫ್-ಪರ್ಲ್ ಪದರದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
    ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಮೈಟಿಲಸ್
    ಎಡುಲಿಸ್, ಎಂ. ಎಡುಲಸ್ ಗ್ಯಾಲೋಪ್ರೊವಿನ್ಸಿಯಾಲಿಸ್, ಎಂ. ಗ್ರೇಯನಸ್, ಎಂ. ಡಂಕೇರಿ, ಎಂ.
    ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾನಸ್, M. ಮೆಗೆಲ್ಲಾನಿಕಸ್, M. ಕ್ಯಾನಾಲಿಕುಲಸ್, M. ಆಗುಲಾಟಸ್.
    ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮೈಟಿಲಸ್ ಎಡುಲಿಸ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ
    ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್, ಬೆಲಿ, ಬೇರಿಂಗ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣಗಳು
    ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ ಸಮುದ್ರ, ಹಾಗೆಯೇ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ
    ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರದಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಟಿಕ್, ಉತ್ತರ ಮತ್ತು
    ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರಗಳು.
    ಶೆಲ್ನ ಗಾತ್ರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ
    ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು 12-15 ಸೆಂ.ಮೀ.

    42.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್
    ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ಸೀಸ್ನ ಮಸ್ಸೆಲ್ 30 ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ,
    ಜೀವನದ ಮೂರನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ
    ದಕ್ಷಿಣ ಸಮುದ್ರಗಳು.
    ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮಸ್ಸೆಲ್ M. ಎಡುಲಿಸ್ ಗ್ಯಾಲೋಪ್ರೊವಿನ್ಸಿಯಾಲಿಸ್ - ವಿವಿಧ
    ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸ್ಸೆಲ್, ಕಲ್ಲು, ಮರಳು ಮತ್ತು 7-15 ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ
    ಕೆಸರು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ವಾಣಿಜ್ಯ ಗಾತ್ರಗಳು (5 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು) 3-4 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ತಲುಪುತ್ತವೆ.
    ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಸಮುದ್ರಗಳ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಡಂಕೇರಿ M. ಡಂಕೇರಿ, ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಿಪ್ಪು,
    20-25 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಕಪ್ಪು ಬೃಹತ್ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ
    1 ರ ಆಳದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಕೆಸರು-ಮರಳು ಮಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಿಮೊರಿಯ ಕರಾವಳಿ
    60 ಮೀ ವರೆಗೆ.
    ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳು,%: ಲಿಪಿಡ್ಗಳು - 0.2-2.5, ನೀರು - 77-85,
    ಸಾರಜನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು - 6.8-15.5, ಖನಿಜಗಳು - 2.9-5.0. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ
    ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಥಯಾಮಿನ್, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ
    ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ಬೋರಾನ್,
    ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಆರ್ಸೆನಿಕ್).

    43.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್
    ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಹೊಂದಿವೆ
    ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮೌಲ್ಯ.
    ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಶಾಸ್ತ್ರದ ಆಲ್-ರಷ್ಯನ್ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ
    ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ (MIGI-KLP) ಖಾದ್ಯ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಹೈಡ್ರೊಲೈಸೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಔಷಧ
    ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಹೊಂದಿದೆ
    ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಪಾತದಿಂದಾಗಿ ಚಟುವಟಿಕೆ
    ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸದ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ. MIGI-KLP ಒಟ್ಟಾರೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
    ಅಯಾನೀಕರಿಸುವ ವಿಕಿರಣಕ್ಕೆ ಜೀವಿ, ವಿಷಕಾರಿಯಿಂದ ವಿಷ
    ಅಂಶಗಳು, ವಿಕಿರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು
    ಕೀಮೋಥೆರಪಿ, ಇಮ್ಯುನೊ ಡಿಫಿಷಿಯನ್ಸಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆ,
    ಆಘಾತಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿರುವ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು
    ಉಷ್ಣ ಹಾನಿ, ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
    ಜೀವಿ. ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
    ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಊಟ.

    44.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್

    45.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಆಯ್ಸ್ಟರ್ಸ್
    ಸಿಂಪಿಗಳು. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಂಪಿಗಳು
    Ostraeidae ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಗಿಲ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ದೇಹ
    ಆಳವಾದ ಎಡ ಕವಾಟಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಸಮಪಾರ್ಶ್ವವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
    ಬಲಭಾಗವು ದೇಹವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 60 ಜಾತಿಗಳು ಓಸ್ಟ್ರಾಕಾ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ.
    ಪೆಸಿಫಿಕ್, ಅಥವಾ ದೈತ್ಯ, ಸಿಂಪಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಯಾ ಗಿಗಾಸ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ
    ಅನಿವಾ ಕೊಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಮೊರಿ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಕೊಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೂಹಗಳು
    (ಲಾ ಪೆರೌಸ್ ಜಲಸಂಧಿ).
    ಪೊಸಿಯೆಟ್ ಮತ್ತು ಡಿ-ಕಸ್ತ್ರಿಯ ತಾಜಾ ಕೊಲ್ಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಿ ಓಸ್.
    ಪೊಸೆಟಿಕಾ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸೌಲಭ್ಯವಾಗಿದೆ.
    ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಸಿಂಪಿ Os. ಟೌರಿಕಾ ಹತ್ತಿರ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ತೀರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ
    ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಮತ್ತು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಗಳು.
    ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಿಂಪಿಗಳ ಗಾತ್ರವು 55 ರಿಂದ 80 ಮಿಮೀ, ತೂಕವು 80 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ, ಸರಾಸರಿ 35 ಗ್ರಾಂ,
    ಖಾದ್ಯ ಭಾಗದ ತೂಕ 4-8 ಗ್ರಾಂ.
    ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಸಿಂಪಿ ಓಸ್. ಗ್ರಿಫೆಯಾ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ.
    ವರ್ಜೀನಿಯಾ ಸಿಂಪಿ Os. ವರ್ಜಿನಿಕಾ - ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪೂರ್ವ ತೀರದಲ್ಲಿ.

    46.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಆಯ್ಸ್ಟರ್ಸ್
    ಸಿಂಪಿ ಮಾಂಸದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ,%
    ಸೂಚ್ಯಂಕ
    ದೈತ್ಯ
    Posietovskaya ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ
    ನೀರು
    82,2
    72,6
    ಪ್ರೋಟೀನ್
    43,5
    54,9
    46,0-56,0
    ಲಿಪಿಡ್ಗಳು
    6,9
    14,2
    10,2-15,0
    ಖನಿಜ
    ಅಂಶಗಳು
    ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್
    15,1
    11,2
    12,3-19,0
    32,0
    19,6
    10,0-20,7
    83,5

    47.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಆಯ್ಸ್ಟರ್ಸ್

    48.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್
    ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್. ಇದು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಬೈವಾಲ್ವ್ ಸಮುದ್ರ ಮೃದ್ವಂಗಿಯಾಗಿದೆ.
    ಪೆಸಿಫಿಕ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟನ್ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
    jessoensis. ಪೆಕ್ಟನ್ ಕುಲದ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಖಾದ್ಯ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
    ಸಮುದ್ರಗಳು.
    ಜಪಾನಿನ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ, P. ಸ್ವಿಫ್ಟೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
    ಜಾಕೋಬ್‌ನ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ P. ಜಾಕೋಬಿಯಸ್ ಮತ್ತು P. ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮಸ್ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ
    ಯುರೋಪ್ನ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಕರಾವಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರ. P. ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮಸ್ 10 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಲುಪುತ್ತದೆ
    ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸೆಂ.ಮೀ.
    ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡಿಕ್ P. ದ್ವೀಪದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಮತ್ತು
    ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ P. ಪೊಂಟಿಕಸ್.
    ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ನ ದೇಹವು ಕವಾಟಗಳ ನಡುವೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಫಿಲ್ಮ್-ಮ್ಯಾಂಟಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
    ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೈವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಈಜಬಹುದು. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಒಂದು ಸ್ನಾಯು-ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ದೇಹದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
    ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಳಿಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ, ಮೃದುವಾದ - ಹಳದಿ.
    ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ನಿಲುವಂಗಿಯು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

    49.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್

    50.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಮ್ಯಾಕ್ಟ್ರಾಸ್
    ಮ್ಯಾಕ್ಟ್ರಾ (ಕುಟುಂಬ ಮ್ಯಾಕ್ಟ್ರಿಡೆ) - ಮೌಲ್ಯಯುತ
    ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು.
    ದೊಡ್ಡದು ಅಂಡಾಕಾರದ ಮಕ್ತ್ರ
    (ಮ್ಯಾಕ್ಟ್ರಾ): ಶೆಲ್ ಉದ್ದ 12-15 ಸೆಂ, ತೂಕ 250-300 ಗ್ರಾಂ.
    ಸಖಾಲಿನ್ ಮಕ್ತ್ರದ ಶೆಲ್, ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಶೆಲ್,
    M. ಸಚಲಿನೆನ್ಸಿಸ್ 9-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 120-250 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ.
    ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಟ್ರಾ ಶೆಲ್‌ನ ಶೆಲ್ ಉದ್ದ
    ಪಟ್ಟೆ M. ಸಲ್ಕಾಟ್ರಿಯಾ 5-6 ಸೆಂ, ತೂಕ 50-120 ಗ್ರಾಂ.
    ಈ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ
    1.5-5 ಮೀ ಆಳ.

    51.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಮ್ಯಾಕ್ಟ್ರಾ

    52.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಸವನಗಳು
    ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊಪಾಡ್ಗಳು ಸುಂದರವಾದ ತಿರುಚಿದವು (ಕೆಲವು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ
    ಕುಟುಂಬಗಳು) ಚಿಪ್ಪುಗಳು. ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮಾಂಸವು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ,
    ರುಚಿ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು.
    ಖಾದ್ಯ ಭಾಗದ ಇಳುವರಿ 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
    ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ, ಇದನ್ನು ಬಸವನ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ,
    ವಿಶ್ವ ಕ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.
    ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಾಡ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ:
    ಬುಕ್ಕಿನಮ್ ಟ್ರಂಪೆಟರ್ಸ್,
    ಕರಾವಳಿ ಕಾವಲುಗಾರರು ಲಿಟ್ಟೋರಿನಾ,
    ಅಬಲೋನ್ ಹ್ಯಾಲಿಯೊಟಿಸ್,
    ರಪಾನಾ ರಪಾನಾ,
    ಸಮುದ್ರ ತಟ್ಟೆ ಪಟೆಲ್ಲಾ.
    ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಾಡ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಗಿದೆ
    ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಸವನದಿಂದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಮದು.

    53.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಕಹಳೆಗಳು
    ಬುಕ್ಕಿನಮ್ ಟ್ರಂಪೆಟರ್‌ಗಳು ಬುಸಿನಿಡೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು.
    ಸಾಮಾನ್ಯ ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಬುಕ್ಸಿನಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
    ಉಂಡಾಟಮ್, ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
    ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಮೀಸಲು ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ
    ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್, ಐರ್ಲೆಂಡ್, ಹಾಲೆಂಡ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ನೇತೃತ್ವ ವಹಿಸಿವೆ. ಜಪಾನ್, ಕೊರಿಯಾ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ
    ಇತರ ರೀತಿಯ ಬಸಿನಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬುಕಿನಮ್ ಮತ್ತು ಕುಲದ ಕಹಳೆಗಾರರಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ
    ನೆಪ್ಚೂನಿಯಾವನ್ನು ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
    ಟ್ರಂಪೆಟರ್‌ಗಳು ಹಲವಾರು ತಿರುವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋನ್-ಆಕಾರದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಿರುಚಿದ್ದಾರೆ,
    ಅಡ್ಡ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ರೇಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉದ್ದದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
    ಸಾಮಾನ್ಯ ಟ್ರಂಪೆಟರ್ನ ಶೆಲ್ನ ಎತ್ತರವು 8-12 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ
    ರೂಪಗಳು - 20 ಸೆಂ ವರೆಗೆ.
    ಟ್ರಂಪೆಟ್ ಮಾಂಸ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವು ದೊಡ್ಡ ಕಾಲು,
    ಅದರ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸವಿಯಾದ
    ಪೂರ್ವ-ಧೂಮಪಾನದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ರಂಪೆಟರ್ ಮಾಂಸ
    ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ತೈಲಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪರಿಚಯದೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ
    ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹೊಗೆ ಸುವಾಸನೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾರಭೂತ ತೈಲ.

    54.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಕಹಳೆಗಳು

    55.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು

    ಕರಾವಳಿ ಬಸವನ, ಅಥವಾ ಲಿಟ್ಟೋರಿನಾ, ಲಿಟ್ಟೋರಿನಿಡೆ ಕುಟುಂಬದ ಲಿಟ್ಟೋರಿನಾ
    ಸಮುದ್ರದ ಮಧ್ಯಂತರ ವಲಯಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ನಿವಾಸಿಗಳು
    ಕರಾವಳಿಗಳು.
    ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಿಟ್ಟೋರಿನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
    ಉತ್ತರ ಯುರೋಪ್ನ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಲಿಟ್ಟೋರಿನಾ ಲಿಟೋರಿಯಾ, ಮತ್ತು
    ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
    ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಬಸವನ
    ಬಂಡೆಗಳು, ಕಲ್ಲುಗಳು, ರಾಶಿಗಳು, ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಅವುಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
    ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಿಟ್ಟೋರಿನಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ
    ಗ್ರೀನ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಿಂದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದವರೆಗೆ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್
    ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ವೈಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರಗಳ ತೀರದಲ್ಲಿ.
    ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಡವರು ಇದರ ಬೃಹತ್ ಬಳಕೆ
    ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರದೇಶಗಳು
    ಬೆಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾರು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ,
    ಬಸವನವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

    56.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಶೋರ್ ಬಸವನ ಅಥವಾ LITORINS

    57.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಅಬಲೋನ್
    ಹ್ಯಾಲಿಯೊಟಿಡೆ ಕುಟುಂಬದ ಅಬಲೋನ್ ಹ್ಯಾಲಿಯೊಟಿಸ್ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ,
    ಏಷ್ಯನ್, ಅಮೇರಿಕನ್, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ,
    ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಂದೂ ಮಹಾಸಾಗರದಲ್ಲಿ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಪೂರ್ವ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿದೆ
    ಯುರೋಪ್.
    ಶೆಲ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಿವಿ-ಆಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ
    ದಪ್ಪ ಸುಂದರ ಮುತ್ತಿನ ಪದರ. ಶೆಲ್ನ ಸುರುಳಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಾಲು ಸಾಗುತ್ತದೆ
    ಸುತ್ತಿನ ರಂಧ್ರಗಳು. ಶೆಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10-12 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಎನ್. ಗಿಗಾಂಟಿಯಾ 20-25 ಸೆಂ.ಮೀ ತಲುಪಬಹುದು.
    ಏಷ್ಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಬಲೋನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ
    ಶೆಲ್, ಮುತ್ತು ಮತ್ತು ಮುತ್ತುಗಳ ತಾಯಿ. ಕಮ್ಚಟ್ಕಾದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ, N ನ ಸಣ್ಣ ಮೀಸಲುಗಳಿವೆ.
    camtschatana. ಅಬಲೋನ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮುತ್ತಿನ ತಾಯಿಯ ಸಲುವಾಗಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿ
    ಗುಣಮಟ್ಟ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಇದನ್ನು ಚೀನಾ, ಜಪಾನ್, ಕೊರಿಯಾ, ಯುಎಸ್ಎಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
    (ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ). ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನ
    ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ತಿರುಳಿರುವ ಭಾಗ (ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಕಾಲು) ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
    ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದರು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ,
    ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ
    ಬಿಸಿ ಸಾಸ್.

    58.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಅಬಲೋನ್

    59.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಸೀ ಪ್ಲೇಟ್
    ಪ್ಯಾಟೆಲಿಡೇ ಕುಟುಂಬದ ಸಾಸರ್ ಪಟೆಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡದು
    ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್, ಕೊರಿಯಾ, ಚೀನಾ, ಅಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
    ಮೃದ್ವಂಗಿಯು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
    ಎಲ್ಲಾ ಪಟೆಲ್ಲಾ ಜಾತಿಗಳು ಸಮ್ಮಿತೀಯ ಕ್ಯಾಪ್-ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ
    ಆಕಾರ.
    ಪ.
    ಪೊಂಟಿಕಾ 3.4-4.0 ಸೆಂ ಶೆಲ್ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ.
    ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮುದ್ರ ಬಸವನವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
    ಗ್ರೀಕರು ಪ್ಯಾಟೆಲಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
    ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯ ಜಾತಿಯನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
    - ಪಿ. ಕೊಯೆರುಲಿಯಾ, ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ - ಪಿ.
    ವಲ್ಗಟಾ.
    ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

    60.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ಸೀ ಪ್ಲೇಟ್

    61.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ರಾಪಾನಾ
    ರಾಪಾನಾ ("ರಪಾನ್" ಎಂಬ ಪದವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ) ರಾಪಾನಾ
    ಮುರಿಸಿಡೆ ಕುಟುಂಬದ ಬೆಜೋರ್ - ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಸುಂದರ
    ಜಪಾನಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬಸವನ
    ಸಮುದ್ರ, ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು
    ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ.
    ಬಸವನ ಶೆಲ್ 12-15 ಸೆಂ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 10-12 ಸೆಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ
    ಅಗಲ, ಬೃಹತ್, 5 ಮಿಮೀ ವರೆಗಿನ ಗೋಡೆಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಒಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ
    ಸ್ವರ.
    ಅವರು ರಾಪಾನದ ಕಾಲನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರಿಂದ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ
    ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

    62.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ರಾಪಾನಾ

    63.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಸವನ
    ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಸವನ ಹೆಲಿಕ್ಸ್ ಪೊಮಾಟಿಯಾ ಸೇರಿಲ್ಲ
    ಜಲಚರಗಳು, ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ
    ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ವಿಂಗಡಣೆ.
    ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಸವನ ಸೇರಿದೆ
    ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ
    ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರ.
    ಹೆಲಿಕ್ಸ್ ಪೊಮಾಟಿಯಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಸವಕಳಿಯಿಂದಾಗಿ
    ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
    ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕಲಿನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ ಪ್ರದೇಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ
    ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಸವನ ರಫ್ತು,
    ಕುರೋನಿಯನ್ ಸ್ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

    64.

    ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
    ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಸವನ

    65.

    ಎಕಿನೋಡರ್ಮ್ಸ್
    ಎಕಿನೊಡರ್ಮ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರವು (ಎಕಿನೊಡರ್ಮಾಟಾ) ಹಲವಾರು ವಾಣಿಜ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ
    ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು
    ಟ್ಯಾಕ್ಸಾನಮಿ ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ:
    ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು (ವರ್ಗ ಹೊಲೊತುರಿಯೊಡಿಯಾ), ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ
    ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ,
    ಸಮುದ್ರ ಅರ್ಚಿನ್ಗಳು (ವರ್ಗ ಎಕಿನೋಯಿಡಿಯಾ).
    ಖಾದ್ಯ ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ಆಸಕ್ತಿ
    ಆಸ್ಪಿಡೋಚಿರೋಟಾ ಕ್ರಮದ ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮದ ಕುಕುಮೇರಿಯಾ
    ಡೆಂಡ್ರೊಚಿರೋಟಾ.
    ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ
    (83 ... 92% ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಮತ್ತು 78.5 ... 79.5% ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ), ಸಣ್ಣ
    ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾಲಜನ್ (ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ 3.5 ... 11%
    ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ 14 ... 16%), ಕೊಬ್ಬು (0.3 ... 0.85%), ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ (0.2 ... 0.4% ರಲ್ಲಿ
    ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1.1 ... 2.2%). ಖನಿಜಗಳ ಬೃಹತ್ ಭಾಗ
    2.1 ... 3.2% (ಟ್ರೆಪಾಂಗ್) ಮತ್ತು 1.1 ... 2.7% (ಕುಕುಮೇರಿಯಾ).
    ಖಾದ್ಯ ಭಾಗದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವು 40 ... 50% ಆಗಿದೆ.
    ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ,
    ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ, ಸ್ಪೇನ್, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಇತರ ದೇಶಗಳು.

    66.

    ಎಕಿನೋಡರ್ಮ್ಸ್
    ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಟ್ರಾಪಾಂಗ್
    ಸ್ಟಿಕೋಪಿಡೆ ಕುಟುಂಬದ ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಸ್ಟಿಕೋಪಸ್ ಜಪೋನಿಕಸ್ ಕುಲದ ಸ್ಟಿಕೋಪಸ್)
    - ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ಜಾತಿಗಳು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಕೊಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಮೊರಿಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ
    ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್, ಸಖಾಲಿನ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ 0.5 ... 50 ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ದೇಹವು ರೋಲರ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ರಚನೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
    ಇದು ಪ್ರಮುಖವಾದ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಪೊರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
    ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಂಗಗಳು. ಟ್ರೆಪಾಂಗ್ನ ಶೆಲ್ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ,
    ಇದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವು 51 ... 59%, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ
    ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
    ಮಾನವ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ
    ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೊಂಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಔಷಧಿಗಳಂತೆ (ಕೊಂಬುಗಳು).
    ಟ್ರೆಪಾಂಗ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
    ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು
    (ಥಯಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್).
    ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗ
    ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ - ಒಣಗಿಸುವ ಟ್ರೆಪಾಂಗ್ಸ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
    ತಾಜಾ ನೀರು. ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ರೆಪಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

    67.

    ಎಕಿನೋಡರ್ಮ್ಸ್
    ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಟ್ರಾಪಾಂಗ್

    68.

    ಎಕಿನೋಡರ್ಮ್ಸ್
    ಕುಕ್ಮಾರಿಯಾ
    ಕ್ಯುಕುಮೇರಿಯಾ (ಕುಕುಮೇರಿಯಾ) ಬ್ರಾಂಚಿ-ಟೆಂಟಾಕ್ಯುಲರ್ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ
    ಡೆಂಡ್ರೊಚಿರೋಟಾ ಮತ್ತು ಕುಕುಮರಿಡೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಕುಕುಮೇರಿಯಾ (ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿ)
    (ಕುಕುಮೇರಿಯಾ ಜಪೋನಿಕಾ) ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ
    ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಸಮುದ್ರಗಳು. ಆಳದಲ್ಲಿ ಕರಾವಳಿಯ ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರಾ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ
    200 ಮೀ ವರೆಗೆ ಕುಕುಮೇರಿಯಾ C. ಫ್ರಾಂಡೋಸಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
    C. ಜಪೋನಿಕಾ ದೊಡ್ಡ ಹೊಲೊಥುರಿಯನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ಅವಳ ದೇಹದ ಉದ್ದ
    30 ... 40 ಸೆಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ತೂಕವು 250 ರಿಂದ 1000 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಸರಾಸರಿ 300 ... 400 ಗ್ರಾಂ). ಆನ್
    ಬಾಯಿಯ ಸುತ್ತ ದೇಹದ ಮುಂಭಾಗದ ತುದಿಯು 10 ಮರದ ಕವಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
    ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು.
    ಕುಕ್ಯುಮೇರಿಯಾದ ದೇಹದ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗವು ಶೆಲ್ ಆಗಿದೆ (ದಟ್ಟವಾದ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ತರಹದ
    ಚರ್ಮ), ಇದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಟ್ರೆಪಾಂಗ್‌ನಂತೆಯೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
    ಉತ್ಪನ್ನ (ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 7.5% ಇಳುವರಿ) ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ
    ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ.
    ಒಣಗಿದ ಕುಕ್ಯುಮೇರಿಯಾವು 82% ವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
    ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ರಷ್ಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ಯುಮೇರಿಯಾದ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು ​​ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ
    ಟ್ರೆಪಾಂಗ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

    69.

    ಎಕಿನೋಡರ್ಮ್ಸ್
    ಕುಕ್ಮಾರಿಯಾ

    70.

    ಎಕಿನೋಡರ್ಮ್ಸ್
    ಸಮುದ್ರ ಅರ್ಚಿನ್ಗಳು
    ಸಮುದ್ರ ಅರ್ಚಿನ್ಗಳು Echinoidea ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ, ಗೋಳಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ
    ಐದು ಕಿರಣಗಳ ರಚನೆ. ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶೆಲ್ ಆಗಿದೆ
    ಸೂಜಿಗಳು ಇರುವ ಅಂತರ್ಸಂಪರ್ಕಿತ ಫಲಕಗಳು.
    ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ:
    ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ (ಸ್ಟ್ರಾಂಗಿಲೋಸೆಂಟ್ರೋಟಸ್ ಡ್ರೋಬಾಚಿಯೆನ್ಸಿಸ್)
    ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಹೆಡ್ಜ್ಹಾಗ್ (ಎಚಿನಾ ರಾಕ್ನಿನ್ಸ್ ಪಾರ್ಮ್ಸ್ ಎಲ್.).
    ಮೊದಲ ಜಾತಿಗಳು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್, ವೈಟ್, ಕಾರಾ, ಲ್ಯಾಪ್ಟೆವ್ ಮತ್ತು ಚುಕ್ಚಿ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಆಳಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ
    ಮಣ್ಣುಗಳು. ಎರಡನೇ ಜಾತಿಯು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಉತ್ತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ
    150 ಮೀ ವರೆಗೆ ಆಳ.
    ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.
    ಕ್ಯಾವಿಯರ್ 43 ... 66% ನೀರು, 10.5 ... 35% ಕೊಬ್ಬು, 12 ... 20% ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು 2 ... 3.5% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
    ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ
    ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.
    ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಅರ್ಚಿನ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಚಿಲಿ (ಐಸ್‌ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ
    ರೂಪ) ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ (ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ). ರಷ್ಯಾ ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತದೆ
    ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಸಮುದ್ರಗಳ ಕರಾವಳಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಅರ್ಚಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ.

    71.

    ಎಕಿನೋಡರ್ಮ್ಸ್
    ಸಮುದ್ರ ಅರ್ಚಿನ್ಗಳು

    72.

    ಸಾಗರ ಸಸ್ತನಿಗಳು
    ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳು, ಸೀಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ರೆಸ್
    ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳು. ಬಲೀನ್ ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳ ಮಾಂಸ - ಫಿನ್ ತಿಮಿಂಗಿಲ, ಸೀ ತಿಮಿಂಗಿಲ ಮತ್ತು ಲಿಂಕ್, ಇನ್
    ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು 18 ... 23% ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ, 1 ... 11% ಕೊಬ್ಬುಗಳು.
    ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಈಗ ತಿಮಿಂಗಿಲ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ
    ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೀಸಲು.
    ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಆಸಕ್ತಿಯೆಂದರೆ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು, ಬೃಹತ್
    ತಿಮಿಂಗಿಲದ ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ಅವರ ಪಾಲು 18 ... 27%. ಸರಾಸರಿ ಒಂದು ತಿಮಿಂಗಿಲವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
    60% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ 6 ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಹಂದಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ
    ನಾಲಿಗೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು. ತಿಮಿಂಗಿಲ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
    ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ.
    ಬಾಲೀನ್ ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳ ಡಾರ್ಸಲ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
    ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ
    "ಅಂಟಾರ್ಟಿಕಾ", "ಪೋಲಾರ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು" ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ, ಇನ್
    1 ... 4% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ, ಬಲವರ್ಧಿತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
    ಸೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ರಸ್ಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹದ ತೂಕದ 10% ವರೆಗೆ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
    ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ 90% ವರೆಗೆ. ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
    ಮೇವು ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ. ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
    ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಬಳಕೆ.

    73.

    ಸಾಗರ ಸಸ್ತನಿಗಳು
    ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳು, ಸೀಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ರೆಸ್

    74.

    ಸಾಗರ ಸಸ್ತನಿಗಳು
    ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳು, ಸೀಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ರೆಸ್

    75.

    ಸಮುದ್ರ ಸಸ್ಯಗಳು
    ಹಲವಾರು ಜಾತಿಗಳು ಜಲವಾಸಿ ಸಸ್ಯ ವಸ್ತುಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ.
    ಸಮುದ್ರ ಸಸ್ಯಗಳು (ಮ್ಯಾಕ್ರೋಫೈಟ್ಸ್), ಇವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ
    ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು:
    ಸಮುದ್ರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು,
    ಹಸಿರು ಪಾಚಿ,
    ಕಂದು ಪಾಚಿ,
    ಕೆಂಪು ಪಾಚಿ.
    ಕೆಳಗಿನ ಸಸ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಏಕಕೋಶೀಯ
    ಪಾಚಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕ್ಲೋರೆಲ್ಲಾ.
    ಪಾಚಿ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ
    ಭೂಮಿ ಮೂಲದ ಸಸ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ,
    ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಗರ್ ಅಗರ್, ಅಗರಾಯ್ಡ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಜಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು. ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ
    ಆಹಾರ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು
    ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
    ಪ್ರತಿ ಯೂನಿಟ್ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಪಾಚಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು
    ಪಾಚಿಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ಅವು ಪೊದೆಗಳಾಗಿವೆ
    ಪೂರ್ಣ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇರಬೇಕು
    ಅತ್ಯಂತ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಡೆಯಲು ತೀವ್ರ
    ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು.

    76.

    ಸಮುದ್ರ ಸಸ್ಯಗಳು
    ಸಮುದ್ರ ಹುಲ್ಲು
    ಸಮುದ್ರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಸಮುದ್ರ ಹುಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯ
    ಫಿಲೋಸ್ಪಾಡಿಕ್ಸ್. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಜೋಸ್ಟರ್‌ಗಳು ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ,
    ಬಿಳಿ, ಬಾಲ್ಟಿಕ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಾವಳಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ
    ಜಪಾನಿನ ಸಮುದ್ರಗಳು.
    ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೀಗ್ರಾಸ್ ಅಂಗಾಂಶವು 75-81% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, 19-25% ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ
    ಪದಾರ್ಥಗಳು; ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 12-25% ತೇವಾಂಶ, 75-88% ಶುಷ್ಕ
    ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಒಣ ವಸ್ತುವಿನ ಬಹುಪಾಲು (78-87%) ಸಾವಯವದಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ
    ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಖನಿಜಗಳ ಪಾಲು 13-22%. ಖನಿಜ
    ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತ
    ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳು.
    ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಇರುವಿಕೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
    ಸಾರಜನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯವು ಒಣ ವಸ್ತುವಿನ ತೂಕದ 6.5-13.8% ಆಗಿದೆ;
    ಸಮುದ್ರದ ಹುಲ್ಲುಗಳ ಸಾರಜನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ (40-50% ರಷ್ಟು). ವಿಷಯ
    ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳು 20-22% ತಲುಪುತ್ತದೆ (12-13% ಸೇರಿದಂತೆ
    ಕೀಟೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು 7-9% ಡಿಸ್ಚಾರ್ಗಳು). ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ: ಜೋಸ್ಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ -
    12-18%, ಫಿಲೋಸ್ಪಾಡಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ - 18-24% ಒಣ ವಸ್ತುವಿನ ತೂಕ.

    77.

    ಸಮುದ್ರ ಸಸ್ಯಗಳು
    ಸಮುದ್ರ ಹುಲ್ಲು

    78.

    ಸಮುದ್ರ ಸಸ್ಯಗಳು
    ಕಡಲಕಳೆ
    ಕಂದು ಪಾಚಿ. ಈ ಪಾಚಿಗಳ ಗುಂಪು ಅನೇಕ ಜಾತಿಯ ಸಮುದ್ರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ
    ಸಸ್ಯಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲ್ಪ್ (ಸಾಗರ
    ಎಲೆಕೋಸು) ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಕಸ್.
    ಕೆಲ್ಪ್ ಇನ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಸಮುದ್ರಗಳ ಕರಾವಳಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ
    ದೂರದ ಪೂರ್ವ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರಗಳು; ಫ್ಯೂಕಸ್ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ,
    ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಸಮುದ್ರಗಳು.
    ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕೆಲ್ಪ್ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ
    ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಜಪಾನೀಸ್ ಕೆಲ್ಪ್ (ಲ್ಯಾಮಿನೇರಿಯಾ ಜಪೋನಿಕಾ), ಕೆಲ್ಪ್
    ಸ್ಯಾಚರಿನ್ (ಎಲ್. ಸಚರಿಹಾ) ಮತ್ತು ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಕೆಲ್ಪ್ ಸಮುದ್ರ (ಎಲ್. ಒಕೋಹೋಟೆನ್ಸಿಸ್); ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ
    ಬಿಳಿ ಸಮುದ್ರ - ಕೆಲ್ಪ್ ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲ್ಪ್ ಡಿಜಿಟಲ್.
    ಪಾಚಿ ಥಾಲಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
    ಕವಲೊಡೆದ ಲಗತ್ತು ಅಂಗಗಳು - ರೈಜಾಯ್ಡ್ಗಳು. ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟಾಕ್
    ಪದಾರ್ಥಗಳು ಥಾಲಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
    ಕೆಲ್ಪ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಚಕ್ರವು 2 ವರ್ಷಗಳು (ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ - 3 ವರ್ಷಗಳು). ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ
    ಪಾಚಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ದೊಡ್ಡ ತಿರುಳಿರುವ ರಿಬ್ಬನ್ ತರಹದ ಥಾಲಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಉದ್ದ 100-500
    ಸೆಂ, ಅಗಲ 10-20 ಸೆಂ) ಗಾಢ ಆಲಿವ್-ಕಂದು ಬಣ್ಣ.

    79.

    ಸಮುದ್ರ ಸಸ್ಯಗಳು
    ಕಡಲಕಳೆ

    80.

    ಸಮುದ್ರ ಸಸ್ಯಗಳು
    ಕಡಲಕಳೆ
    ಕೆಂಪು ಪಾಚಿ (ಕಡುಗೆಂಪು). ಈ ಗುಂಪು ಹಲವಾರು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ
    ಅಗರ್ ಮತ್ತು ಅಗರ್ ತರಹವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಳಸುವ ಪಾಚಿಗಳ ವಿಧಗಳು
    ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು.
    ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕೆಂಪು ಪಾಚಿಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳು 70 ರಿಂದ 82% ರಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
    ಅನೇಕ ವಿಧದ ಕೆಂಪು ಪಾಚಿಗಳ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ
    ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಲಿಮರ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ - ಪಾಲಿಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ
    ಗ್ಲುಕೋಸಿಡಿಕ್ ಬಂಧಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟಾನ್ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು
    ಸಲ್ಫಾಕ್ಸಿ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಲಿಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
    ಕೆಲವು ವಿಧದ ಪಾಚಿಗಳು, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು
    ಅಣುಗಳ ರಚನೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಕೊಲೊಯ್ಡಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
    ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಗರ್ಸ್ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗುಂಪು ಇದೆ
    ಅಗರ್ ತರಹದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅಥವಾ ಅಗಾರಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಟು ತರಹದ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಂಪು.
    ಈ ಗುಂಪುಗಳು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ
    ತಣ್ಣೀರು, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ
    ಬಲವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು (ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ).

    81.

    ಸಮುದ್ರ ಸಸ್ಯಗಳು
    ಕಡಲಕಳೆ
    ಪಾಚಿಯಲ್ಲಿ ಖನಿಜಾಂಶ, ಒಣ ವಸ್ತುವಿನ ತೂಕದ%
    ಅಂಶ
    ಕಂದು
    ಕೆಂಪು
    ಕ್ಲೋರಿನ್
    9,8-15,0
    1,5-3,5
    ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
    6,4-7,8
    ಸೋಡಿಯಂ
    ಅಂಶ
    ಕಂದು
    ಕೆಂಪು
    ರಂಜಕ
    0,3-0,6
    0,2-0,3
    1,0-2,2
    ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
    0,2-0,3
    0,4-1,5
    2,6-3,8
    1,0-7,9
    ಕಬ್ಬಿಣ
    0,1-0,2
    0,1-0,15
    ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
    1,0-1,9
    0,3-1,0
    ಅಯೋಡಿನ್
    0,1-0,8
    0,1-0,15
    ಸಲ್ಫರ್
    0,7-2,1
    0,5-1,8
    ಬ್ರೋಮಿನ್
    0,03-0,14
    0.005 ವರೆಗೆ
    ಸಿಲಿಕಾನ್
    0,5-0,6
    0,2-0,3

    82.

    ಸಮುದ್ರ ಸಸ್ಯಗಳು
    ಕಡಲಕಳೆ

    83.

    ಸಮುದ್ರ ಸಸ್ಯಗಳು
    ಕಡಲಕಳೆ
    ಏಕಕೋಶೀಯ ಪಾಚಿ. ಏಕಕೋಶೀಯ ಅನೇಕ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ
    ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಆಸಕ್ತಿಯ ಪಾಚಿ ಮತ್ತು
    ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬಳಕೆ ಪ್ರೋಟೋಕಾಕಲ್ ಪಾಚಿ,
    ಯಾವ ಪಾಚಿ ಕ್ಲೋರೆಲ್ಲಾ (ಕ್ಲೋರೆಲ್ಲಾ ವಲ್ಗ್ಯಾರಿಸ್) ಸೇರಿದೆ.
    ಈ ಪಾಚಿಯ ಕೃಷಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು
    10 ರಿಂದ 30% ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ. ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ
    ತಾಪಮಾನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಾಧ್ಯಮದ ಅನಿಲ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ರಕಾಶ ಮತ್ತು ಇತರರು
    ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ನೀವು ಪಾಚಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಪಡೆಯಬಹುದು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ (80-85 %
    ಒಣ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು), ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಒಣ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ 50-60% ವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್)
    ವಸ್ತು) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ (4-5%).
    ಕ್ಲೋರೆಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು
    ಇತರ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
    ಕ್ಲೋರೆಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.
    ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು.
    ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಕ್ಲೋರೆಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ
    ಗುಂಪು ಬಿ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ
  • 2.3 ಮೀನಿನ ವರ್ಗೀಕರಣಕ್ಕೆ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು
  • 2.4 ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಜಲಚರ ಸಾಕಣೆ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು
  • ಮೀನೇತರ ಜಲಜೀವಿಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥಿತೀಕರಣದ ಅಧ್ಯಾಯ 3 ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳು
  • 3.1. ಕಡಲಕಳೆ
  • 3.2 ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ಜಲಚರ ಜೀವಿಗಳು
  • 3.2.1. ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು
  • ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಸ್
  • 3 ತಾಯ್ನಾಡು
  • ಬಿವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು (ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಗಿಲ್)
  • 3.2.2. ಎಕಿನೋಡರ್ಮ್ಸ್
  • ಸಮುದ್ರ ಅರ್ಚಿನ್ಗಳು
  • 3.2.3. ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು
  • (ಉದ್ದ 0.7 ... 1 ಸೆಂ)
  • ಕ್ರಸ್ಟಸಿಯನ್ ಕ್ರಸ್ಟೇಶಿಯ
  • ಡೆಕಾಪಾಡ್ಸ್ ಡೆಕಾಪೋಡಾ ಯುಫೇಸಿಯಾ ಯುಫೌಸಿಯಾಸಿಯಾ ಅಂಟಾರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಕ್ರಿಲ್ ಯುಫೌಸಿಯಾ ಸುಪರ್ಬಾ ಡಾನಾ
  • 3.2.4. ಅಕಶೇರುಕ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ವಸ್ತುಗಳು
  • 3.2.5. ಸಮುದ್ರ ಸಸ್ತನಿಗಳು
  • ಅಧ್ಯಾಯ 4 ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜಲಚರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆ
  • 4.1. ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನೇತರ ಜಲಚರಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
  • 4.1.1. ನೀರು
  • 4.1.2. ಸಾರಜನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು
  • 4 ತಾಯ್ನಾಡು
  • 4.1.3. ಲಿಪಿಡ್ಗಳು
  • 4.1.4. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
  • 4.1.5. ವಿಟಮಿನ್ಸ್
  • 4.1.6. ಖನಿಜಗಳು
  • 4.1.7. ಜಲವಾಸಿ ಜೀವಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸ್ವರೂಪ
  • 4.2 ಜಲವಾಸಿ ಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತಾ ಸೂಚಕಗಳು
  • 4.2.1. ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಸೂಚಕಗಳು
  • 4.2.2. ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಾವಲಂಬಿ ಶುದ್ಧತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ
  • ಮೀನಿನ ಹೆಲ್ಮಿಂಥಿಯಾಸಿಸ್
  • ಪರಾವಲಂಬಿ
  • ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಸೆಸ್ಟೋಡ್
  • ಪರಾವಲಂಬಿ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಿಗಣೆಗಳು
  • ಅಧ್ಯಾಯ 5 ಲೈವ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೀನು
  • 5.1 ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ
  • 5.2 ನೇರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು
  • 5.3 ಸ್ವೀಕಾರ ನಿಯಮಗಳು, ಲೈವ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಧಾನಗಳು
  • 5.4 ನೇರ ಮೀನುಗಳ ಸಾಗಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ
  • ಅಧ್ಯಾಯ 6 ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು
  • 6.1 ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಮರಣಾನಂತರದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು
  • 6.2 ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪಾದನೆ
  • 6.2.1. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ
  • 6.2.2. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು
  • 6.3 ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು
  • 6.4 ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಸಾಗಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ
  • ಅಧ್ಯಾಯ 7 ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
  • 7.1. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್
  • ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು (gost 3948)
  • ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (gost r 51494)
  • 7.2 ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
  • 7.3 ಮೀನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
  • ಅಧ್ಯಾಯ 8
  • 8.1 ವಿಂಗಡಣೆ ಗುಂಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಅಡಿಪಾಯ
  • 8.2 ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನಗಳು
  • 8.3 ಸರಕುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು
  • ಅಧ್ಯಾಯ 9 ಒಣಗಿದ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಬಾಲಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
  • 9.1 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
  • 9.1.1. ಒಣಗಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
  • ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತಾಂತ್ರಿಕ ಯೋಜನೆ
  • 9.1.2. ಒಣಗಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
  • ಸ್ಟಾಕ್ಫಿಸ್ಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಫ್ಲೋ ಚಾರ್ಟ್
  • ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕ್ಲಿಪ್ಫಿಸ್ಕ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಯೋಜನೆ
  • ಉಪ್ಪುಸಹಿತ-ಒಣಗಿದ ಸ್ಮೆಲ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಾಂತ್ರಿಕ ಯೋಜನೆ
  • 9.2 ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 9.2.1. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ
  • 9.2.2. ಧೂಮಪಾನದ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಅಡಿಪಾಯ
  • ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಂಶಗಳು
  • ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಣ್ಣ ರಚನೆ
  • ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳದ ಸ್ವಭಾವ
  • ಧೂಮಪಾನದ ಸಂರಕ್ಷಕ ಪರಿಣಾಮ
  • ಧೂಮಪಾನದ ತೊಂದರೆಗಳು
  • 9.2.3. ಹೊಗೆರಹಿತ ಧೂಮಪಾನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು
  • 9.2.4. ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು
  • ಸರಕುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು
  • ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿತು. ಅದು"
  • ಸಂಭವಿಸುವ ಕಾರಣ
  • 9.2.5. ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು
  • ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು
  • ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕಾರಣಗಳು ದೋಷ
  • ಸಂಭವಿಸುವ ಕಾರಣ
  • 9.3 ಬಾಲಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
  • ಸಂಭವಿಸುವ ಕಾರಣ
  • ಅಧ್ಯಾಯ 10 ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು
  • 10.1 ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ
  • 10.2 ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
  • 10.3 ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
  • 10.4 ವಿವಿಧ ಮೀನುಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
  • 10.5 ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು. ದೋಷಗಳು
  • 10.6. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು
  • ಅಧ್ಯಾಯ 11 ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ಜಲವಾಸಿ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ)
  • ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ಜಲವಾಸಿ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
  • ಅಧ್ಯಾಯ 12 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ
  • 12.1 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ
  • 12.1.1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಗುಂಪು ವಿಂಗಡಣೆ
  • 12.1.2. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳು
  • 12.1.3. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು
  • ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭೌತರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೂಚಕಗಳು "ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್"
  • 12.1.4. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ
  • 12.2 ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
  • 12.2.1. ಗುಂಪು ವಿಂಗಡಣೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ
  • 12.2.2. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು
  • 12.3 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ದೋಷಗಳು. ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಸರಕುಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
  • ಅಧ್ಯಾಯ 13 ಸರಕುಗಳ ಗುರುತು
  • ಅಧ್ಯಾಯ 14 ಸರಕು ಪರೀಕ್ಷೆ
  • 14.1 ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನ
  • ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ವೀಕಾರ ಮತ್ತು ನಿರ್ಣಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾದರಿ ಗಾತ್ರ ಸಾರಿಗೆ ಧಾರಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಪಿಸಿಗಳು.
  • 14.2 ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನಿನ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆ
  • 14.3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನಿನ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆ
  • 14.4 ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಒಣಗಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
  • 14.5 ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಾಗಿ ಮಾದರಿ. ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ವಿಧಾನಗಳು
  • 14.6. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳ ಸರಕು ಪರೀಕ್ಷೆ
  • ಅಧ್ಯಾಯ 15 ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ಕೋಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು
  • 15.1 OKP ಮತ್ತು TN VED ಸಂಕೇತಗಳು
  • 15.2 ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಸುರಕ್ಷತೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು
  • ಅಧ್ಯಾಯ1
  • 198020, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್, ನಾಬ್. ಬೈಪಾಸ್ ಚಾನಲ್, 211-213, ಅಕ್ಷರ "v"

    • ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ಜಲವಾಸಿ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

    ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ

    ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲ

    ಪಾಚಿ

    ಅಕಶೇರುಕಗಳು

    ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸದಿಂದ

    ಘನೀಕೃತ (ಕಡಲಕಳೆ)

    ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ (ಕಡಲಕಳೆ)

    ಒಣಗಿದ (ಕೆಲ್ಪ್, ಫ್ಯೂಕಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ)

    ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಕೆಲ್ಪ್, ಉಲ್ವಾ, ಪೊರ್ಫಿರಾ) ಸೋಡಿಯಂ ಅಥವಾ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಆಲ್ಜಿನೇಟ್‌ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನ ಅನಲಾಗ್

    ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ (ಕೆಲ್ಪ್)

    ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (ಕೆಲ್ಪ್, ಫ್ಯೂಕಸ್)

    ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು:

    ಅಗರ್, ಅಗರಾಯ್ಡ್, ಕಾರ್ರಾ-ಪ್ನಾನ್, ಫರ್ಸೆಲ್ಲರಾನ್ (ಕೆಂಪು ಪಾಚಿ)

    ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ಸ್, ಮನ್ನಿಟಾಲ್ (ಕಂದು ಪಾಚಿ)

    ಲೈವ್ (ಕ್ರಸ್ಟಸಿಯನ್ಸ್, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು)

    ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ (ಕ್ರಸ್ಟಸಿಯಾನ್‌ಗಳು, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು)

    ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ

    ಒಣಗಿದ (ಎಕಿನೋಡರ್ಮ್ಸ್, ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಸ್)

    ಉಪ್ಪುಸಹಿತ (ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸಮುದ್ರ ಅರ್ಚಿನ್ ಹಾಲು)

    ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ "ಸಾಗರ", ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ)

    ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು: ಹೈಡ್ರೊಲೈಸೇಟ್ಗಳು (ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್, ಏಡಿಗಳು, ಕ್ರೇಫಿಷ್); ಚಿಟೋಸಾನ್ (ಕ್ರಸ್ಟಸಿಯನ್ಸ್); ಸಾರಗಳು (ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು)

    ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಂಸ

    ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

    ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ರೀತಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂ

    ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

    ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು

    ಅಕ್ಕಿ. 11.1 ಮೀನು-ಅಲ್ಲದ ಜಲವಾಸಿ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

    ಆಮ್ಲ, ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಲವಣಗಳು, ಫರ್ಸೆಲೆರಾನ್, ಮನ್ನಿಟಾಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್, ದಪ್ಪಕಾರಿ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

    ಅಕಶೇರುಕಗಳು: ಕ್ರೇಫಿಶ್, ಸಿಂಪಿಗಳು, ನಳ್ಳಿಗಳು, ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ನೇರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ (ಅದೇ ಹೈಡ್ರೋಬಯೋಂಟ್ಗಳು); ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ, ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೀಗಡಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಲ್‌ನ ಮಾಂಸ, ಏಡಿಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಡಿ ಉಗುರುಗಳು), ನಳ್ಳಿ, ನಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೇಫಿಶ್ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ); ಗಟ್ಡ್ ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ (ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು) ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲ್‌ಫಿಶ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು; ಬಿವಾಲ್ವ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಾಡ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಮಾಂಸ (ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಶೆಲ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಸವನ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಣ್ಣ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಾಡ್ಗಳು); ಒಣಗಿದ: ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚೂರುಚೂರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರ ಅರ್ಚಿನ್‌ನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

    ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಸೀಗಡಿ ಕುತ್ತಿಗೆ, ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳು, ಸೀಗಡಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಸವನ (ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸ, ಕಟ್ಲ್‌ಫಿಶ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು, ಬಾಲ ಫಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಮಿಯಾ ಶೆಲ್ ಮಾಂಸ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮಾಂಸ, "ಸುಶಿ" ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಭಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

    ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಕರು: ಎಸ್ಕಾ (ಇಟಲಿ), ಆರ್. ರೆಮ್ಮೆರಿ (ಬೆಲ್ಜಿಯಂ), ಕೋಪನ್ ಹ್ಯಾಗನ್ ಟ್ರೇಡ್ ಸೆಂಟರ್ (ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್), ಅಲ್ಬಟ್ರೋಸ್ ಸೀಫುಡ್ ಎಪಿಎಸ್ (ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್), ಡೈಶೋ (ಎಸ್) ಪಿಟಿಇ ಲಿಮಿಟೆಡ್ (ಸಿಂಗಾಪುರ), ಡೈ ಹಂಗ್ ಮುಲ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ (ಕೊರಿಯಾ), Seiho shoji Co LTD (ಜಪಾನ್), ಕ್ಲಿಯರ್ ವಾಟರ್ ಫೈನ್ ಫುಡ್ಸ್ Inc (ಕೆನಡಾ), F. Uhrenholt ಸೀಫುಡ್ A / S (ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್), ನ್ಯೂ ಜಾರ್ಕ್ ಫಿಶ್ ಹೌಸ್ Inc. (ಯುಎಸ್ಎ), ಇತ್ಯಾದಿ.

    ದೇಶೀಯ ವಿಂಗಡಣೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಾಡ್ಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸೀಗಡಿ, ಏಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು, "ಸಾಗರ" ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಕಶೇರುಕಗಳಿಂದ ಹೈಡ್ರೊಲೈಸೇಟ್‌ಗಳು, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಚಿಟೋಸಾನ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಾರಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಮಿಂಗಿಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ (ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ), ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಅಧ್ಯಾಯವನ್ನು ನೋಡಿ. 12, ಮತ್ತು ಮೀನೇತರ ಜಲಚರ ಜೀವಿಗಳ ಆಹಾರ ಬಳಕೆಯನ್ನು Ch ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. 3.

    ಮೀನೇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾನದಂಡಗಳು: GOST R 51497. “ಮೀನು / ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್. ಆಯಾಮದ ವರ್ಗಗಳು. TU ", GOST 20414." ಘನೀಕೃತ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್. TU ", GOST

    20845. “ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು. TU ", GOST 24645." ಘನೀಕೃತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ "ಸಾಗರ". TU ", GOST 30314." ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಫಿಲೆಟ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. TU ", GOST R 51495." ಘನೀಕೃತ ಸ್ಕ್ವಿಡ್. TU ", GOST R 51496." ಕಚ್ಚಾ, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು. ಅದು".

    GOST ಆರ್ 51497 ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ರಫ್ತು ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಜಲಚರಗಳಿಗೆ ಗಾತ್ರದ ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ನಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು 1 ಕೆಜಿಗೆ ತುಂಡುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ; ಆಳ ಸಮುದ್ರದ ಸೀಗಡಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ. ಆಳವಾದ ಸಮುದ್ರದ ಸೀಗಡಿ ಪಾಂಡಲಸ್ ಬೋರಿಯಾಲಿಸ್, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಒಂದು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ: 250 ಪಿಸಿಗಳು. ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಬೂದು ಸೀಗಡಿ, ಕ್ರಾಂಗನ್ ಕ್ರಾಂಗನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪಗುರಸ್ ನೀಲಿ (ಅಂಡಾಕಾರದ) ಏಡಿ ಶೆಲ್ ಅಗಲದಿಂದ (ಏಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅಗಲವನ್ನು ಶೆಲ್‌ನ ಅಗಲವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಸೆಪಿಯಾ ಅಫಿಷಿನಾಲಿಸ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಸಿಯಾ ಮ್ಯಾಕ್ರೋಸ್ಟೊಮಾವನ್ನು ಜಲಚರಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮೂರು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: 1 ನೇ ವರ್ಗ - 0.5 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು; 2 ನೇ - 0.3 ರಿಂದ 0.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ; 3 ನೇ - 0.1 ರಿಂದ 0.3 ಕೆಜಿ (0.3 ಕೆಜಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ).

    GOST ಆರ್ 51495, GOST ಆರ್ 51496 ಜಲವಾಸಿ ಜೀವಿಗಳ ಕೆಲವು ಕುಟುಂಬಗಳಿಂದ ರಫ್ತು ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

    ಘನೀಕೃತ ಸೀಗಡಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ-ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದು ಉಪವಿಭಾಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಪ್ರಕಾರ (ಚಿತ್ರ 11.2), ಕತ್ತರಿಸದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಗಳು (ಸೆಫಲೋಥೊರಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಳಾಂಗಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಕಾಡಲ್ ಫಿನ್‌ನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸೆಫಲೋಥೊರಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಳಾಂಗಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು, ಶೆಲ್, ಕಾಡಲ್ ವಿಭಾಗದ ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಡಲ್ ಫಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅಂದರೆ, ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಡಲ್ ಫಿನ್ ಇಲ್ಲದ ಕುತ್ತಿಗೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

    ಮೂಲಕ ಬಾಹ್ಯ ನೋಟ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳು ​​ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು, ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಖಿನ್ನತೆಗಳು ಇರಬಹುದು. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿಗಳು ಶುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಶೆಲ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಗುಂಪು ಮತ್ತು ಅದೇ ಕುಲದವು.

    ಬಣ್ಣ - ಈ ರೀತಿಯ ಸೀಗಡಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾದರಿಯ 25% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿಯಲ್ಲಿ - ಸೆಫಲೋಥೊರಾಕ್ಸ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗುವುದು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸೀಗಡಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ, ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

    ಸ್ಥಿರತೆ ಕಚ್ಚಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು,

    ಅಕ್ಕಿ. 11.2 ಸೀಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು:

    1 - ಸೀಗಡಿ;2 - ಹೊಟ್ಟೆ (ಕುತ್ತಿಗೆ) ದೇಹದಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ;3 - ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕುತ್ತಿಗೆ;4 - ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾದ ಕರುಳು

    ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲವಾಗಬಹುದು; ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - ರಸಭರಿತವಾದ ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

    ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಮಾನಹಾನಿಕರ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಹಾಕುವ ಕ್ರಮ - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್‌ಅಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ. ಲಭ್ಯತೆ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಳವಾದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಸೀಗಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಪ್ರದೇಶದ 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆಳವಾದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವು ಅಂಗಾಂಶ ರಸದ ನಷ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಸೀಗಡಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ತೂರಿಕೊಂಡಿವೆ.

    ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪೈರೊಸಲ್ಫೈಟ್ಗಳು, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಲ್ಫೈಟ್ಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ (ಇ 221, ಇ 223 ... ಇ 226, ಇ 300, ಮತ್ತು ಇ 330) ಇತರರು.

    ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕತ್ತರಿಸದ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ (ಕವಚವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಳಭಾಗಗಳು, ಕಣ್ಣುಗಳು, ಕೊಕ್ಕು, ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮೃತದೇಹದ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಇಡೀ ನಿಲುವಂಗಿ, ಕರುಳುಗಳು, ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ (ಮ್ಯಾಂಟಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಳಾಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳೊಂದಿಗಿನ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ). ಅವರು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಶವಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕು ಇಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಟ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು - ಒಳಾಂಗಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್.

    ತಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಾಗಿ, ಒಟ್ಟು ಪ್ರದೇಶದ 15% ವರೆಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೈತ್ಯ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (ಡೋಸಿಡಿಯಸ್ ಗಿಗಾಸ್) ಅನ್ನು ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

    ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಕೃತಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ -28 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳಿಂದ ಇಳಿಸುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ತಾಪಮಾನವು -18 ° C ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ಐಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಬ್ಲಾಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಂದುಳಿಯಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

    ಘನೀಕೃತ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳು ​​ಸಮತಟ್ಟಾದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಖಿನ್ನತೆಗಳು ಇರಬಹುದು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈ ಶುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಲುವಂಗಿಯ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳು ಇರಬಹುದು (ಕಟ್ಗಳು, ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳು); ಚರ್ಮದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು - ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಲ್ಲಿ. ಬಣ್ಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಈ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಚರ್ಮರಹಿತ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ಕಸಾಯಿಖಾನೆ ಸರಿಯಾದ. ಸ್ಥಿರತೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ - ರಸಭರಿತದಿಂದ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸನೆ - ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಈ ರೀತಿಯ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ, ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ. ದೈತ್ಯ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಮೋನಿಯಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಆಳವಾದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಬ್ಲಾಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಪ್ರದೇಶದ 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಲಭ್ಯತೆ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

    ಘನೀಕೃತ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು -18 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುವ ಸರಕುಗಳ ಸಾಗಣೆಗೆ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು -18 ° C ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಫ್ತು ಮಾಡಲು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

    GOST 20414 ಮತ್ತು GOST 20845 ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. -18 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಕಚ್ಚಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - 4 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. -25 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳ ಅನುಮತಿಸುವ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲ್‌ಫಿಶ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 4 ರಿಂದ 10 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕಾರ, ಹೈಡ್ರೋಬಯಾಂಟ್ ಪ್ರಕಾರ, ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ (-18 ಅಥವಾ -25 ° C), ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳು - ಪ್ಯಾಟಿನೊಪೆಕ್ಟನ್‌ಗೆ 10 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು -18 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಲ್ಯಾಮಿಸ್ ಜಾತಿಗಳು.

    GOST 30314 ಕಚ್ಚಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಕ್ಲ್ಯಾಮಿಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿನೊಪೆಕ್ಟನ್ ಬೈವಾಲ್ವ್ ಸ್ನಾಯು, ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ರಫ್ತುಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 0.2 ರಿಂದ 6 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ತೂಕ - 2 ರಿಂದ

    4 % ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾತದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗಿನಿಂದ ಲ್ಯಾಮಿನೇಟೆಡ್ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಕ್ಸ್ಡ್ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ನ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ.

    ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಅಖಂಡವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರೂಪವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ) - ಬಿಳಿಯಿಂದ ಬಿಳಿ-ಬೂದು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ-ಕೆನೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ - ಈ ಪ್ರಕಾರದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮರಳು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ 0.05% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಗ್ರಾಹಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿವ್ವಳ ತೂಕದ ಗರಿಷ್ಠ ವಿಚಲನ: ± 3% - 0.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗಿನ ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು + 2% - 0.5 ರಿಂದ 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳಿಗೆ.

    GOST 24645ಕ್ರಿಲ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ "ಸಾಗರ" ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಒಣ ಕೃತಕ ವಿಧಾನದಿಂದ 0.25 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ - ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ, 3 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ - ಫಾರ್ ಊಟೋಪಚಾರ, ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಂತೆ; 12 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳು ​​- ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 6 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮದ ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ. 0.25 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕವಿರುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ± 3% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ನಿವ್ವಳ ತೂಕದ ವಿಚಲನಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

    ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ಮೆರುಗು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಒಂದು ಐಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೋರಬೇಕು, ಸಮವಾಗಿ ಬ್ಲಾಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಆವರಿಸುವ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಹಡಗುಗಳು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಕನಿಷ್ಠ 4% ತೂಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಮ್ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲೈನರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವ ಬದಲು 3 ರಿಂದ 12 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ನಂತರದ ಸೀಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಗ್ರಾಹಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳನ್ನು 0.25 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಗರಗಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

    ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಿಕೆಟ್‌ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ, ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ, ಒರಟು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣ (ಕರಗಿದ ನಂತರ) ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿಯಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು, ಕಂದು ಛಾಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಿರತೆ (ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ) ಹರಳಿನ ಅಥವಾ ಮೊಸರು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನೀರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 72% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ವ್ಯಾಪಾರ ಉದ್ಯಮಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಅಡುಗೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ) ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾದ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ 76% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

    ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮತ್ತು ವಿತರಣಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು -18 "C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 12 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮದ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ -3 ...- 5X 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ. ಚಿಲ್ಲರೆ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಷರತ್ತುಗಳು, ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಳಾಗುವ ಆಹಾರ: -1 ರಿಂದ -3 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ - 72 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ; -3 ರಿಂದ -5 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ - 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ. ಸಾಗರ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

    ಅಕ್ಕಿ. 11.3. ಮೀನೇತರ ಜಾತಿಗಳ ಅನಲಾಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

    ಅನಲಾಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

    "ಸೀಗಡಿ"

    "ಏಡಿ"

    "ನಳ್ಳಿ"

    ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಸೀಗಡಿ ತುಂಡುಗಳ ಅನಲಾಗ್ ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸದ ಅನಲಾಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸದ ಅನಲಾಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು

    ಏಡಿ ಮಾಂಸದ ಅನಲಾಗ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್) ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಏಡಿ ದಳಗಳು, ಏಡಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್

    ಓಮೊರ್ ಮಾಂಸದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ನಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ನಳ್ಳಿ "ಬಾಲಗಳು" ಸಲಾಡ್

    OKP ಮತ್ತು TN VED ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿನ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು Ch ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. 15.

    ಸುರಿಮಿ ಮೀನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಅಂಜೂರದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. 11.3 (ಅಧ್ಯಾಯ 7 ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ).

    ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...

    ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಫಾರ್ ಡಫ್

    ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಫಾರ್ ಡಫ್

    ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ವೈನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

    ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ವೈನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

    ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನುಟೆಲ್ಲಾ

    ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನುಟೆಲ್ಲಾ

    ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು
    1

    ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ
    2

    ಸರಿಯಾದ ಸಿರ್ನಿಕಿ - ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ!
    3

    ವೋಡ್ಕಾ ತಯಾರಿಸಲು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ
    4

    ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಹುರಿದ, ಸುವಾಸನೆಯ, ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೈ ರೈಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು
    5

    ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ
    ಹೊಸದು
    ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

    ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
    ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

    ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
    ಕಾಫಿ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ ಹೇಳುವ ಸಂಕೇತಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಅರ್ಥ ಕಾಫಿ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಓದುವುದು

    ಕಾಫಿ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ ಹೇಳುವ ಸಂಕೇತಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಅರ್ಥ ಕಾಫಿ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಓದುವುದು
    ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

    ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು
    ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು

    ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು
    ಮಿತವ್ಯಯದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮಿತವ್ಯಯದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಭಾಗ

    ಮಿತವ್ಯಯದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮಿತವ್ಯಯದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಭಾಗ
    ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಟೇನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು

    ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಟೇನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು
    ದಾಸವಾಳ, ಚಹಾ: ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ದಾಸವಾಳದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

    ದಾಸವಾಳ, ಚಹಾ: ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ದಾಸವಾಳದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

    ಓದಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ