ಪಠ್ಯ: ಎವ್ಗೆನಿಯಾ ಬಾಗ್ಮಾ

ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಕನಸಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಬಂದಾಗ ಅದು ನಿಜ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವೇ ಈ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ದೊಡ್ಡ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದ್ದು, ಮೀನಿನ ಅತ್ಯಂತ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ತಳಿಯಾಗಿದೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ (60% ವರೆಗೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ನಂತರ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಈ ಮೀನಿನ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಈ ಮೀನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೈರೋಡಿಕ್ಸಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ - ಇದು ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಸ್ಮರಣೆ, ​​​​ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ನರಮಂಡಲದಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 500 ಮಿಲಿ 20% ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಾರ್ ಫ್ರೈ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ .

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು, 1.5 ಲೀ ಮೀನು ಸಾರು, 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 4 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಪರ್ಗಳು, 16 ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, 3 tbsp. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ: ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಚೌಕವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದರೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಪಾಸ್ಟಾ. ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಋತುವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಸುಲಭವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

ಸುಲಭ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆ ಅಡುಗೆಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಅಡುಗೆ. 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 303 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಸೂಪ್
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ತೊಂದರೆ: ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ: ಅಡುಗೆ

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 13 ನಿಮಿಷಗಳು
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
• ಸೇವೆಗಳು: 6 ಬಾರಿ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ: 303 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು

6 ಬಾರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್
• ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ
2. ಅವರೆಕಾಳು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಫೋಮ್ ಆಫ್ ಸ್ಕಿಮ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
7. 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ.
8. ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
9. ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಜೊತೆಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ.

• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಸೂಪ್
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ತೊಂದರೆ: ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ: ಅಡುಗೆ

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 17 ನಿಮಿಷಗಳು
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
• ಸೇವೆಗಳು: 1 ಭಾಗ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ: 303 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು

ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್. 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೇವಲ 303 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1 ಸೇವೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್
• ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ
2. ಅವರೆಕಾಳು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಫೋಮ್ ಆಫ್ ಸ್ಕಿಮ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
7. 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ.
8. ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
9. ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ.

• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಸೂಪ್
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ತೊಂದರೆ: ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ: ಅಡುಗೆ

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
• ಸೇವೆಗಳು: 6 ಬಾರಿ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ: 303 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು

ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 303 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

6 ಬಾರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್
• ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ
2. ಅವರೆಕಾಳು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಫೋಮ್ ಆಫ್ ಸ್ಕಿಮ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
7. 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ.
8. ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
9. ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು. ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು;
• ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳುಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ;
• ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ;
• ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ.

ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 1 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಮೂಲ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮೀನು - ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 300 ಗ್ರಾಂ .;
• ನೀರು 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸುಅಥವಾ 300 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ 1 ರೂಟ್, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ತುಂಡು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್. ಒಂದು ಚಮಚ. ನೀವು 1-2 ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• ತರಕಾರಿ, ಉತ್ತಮ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಎಣ್ಣೆ 2-3 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕರಿಮೆಣಸು ಕಹಿ ಬಟಾಣಿ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು; ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು; 1 ಬೇ ಎಲೆ; ನೆಲದ ಶುಂಠಿ- 2-3 ಗ್ರಾಂ; ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಸುಮಾರು 2-3 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ;
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ;
3. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. ಭಾಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು. ಉಪ್ಪು;
4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
5. 1 ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
6. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
7. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ;
8. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಮೇಲಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಪ್ಪ ಆಗಿರಬಹುದು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕಪ್ಪು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ 2-3 ಅವರೆಕಾಳು, ಲಾರೆಲ್ನ 1 ಎಲೆ;
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
2. ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಹಾಲಿನಂಥಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
3. ಜೊತೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಬೆಣ್ಣೆಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
5. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೃಪ್ತಿಕರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಸೂಪ್

ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಕಾಡ್, ಪರ್ಚ್, ಹಾಲಿಬಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು;
• 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳ 1 ಮೂಲ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ 1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕಪ್ಪು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ತಲಾ 2-3 ಬಟಾಣಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 1 ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ- ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು - ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ;
3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು "ಸೂಪ್" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ ಆಫ್ ಮಾಡಿ;
5. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಒತ್ತಾಯ;
6. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮೀನು ಊಟಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ. ವಾಸನೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.