ಗಾಳಿಯುಳ್ಳ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್, ನಯವಾದ ತೆರೆದ ಪೈ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಬಂದಾಗ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಯಪಡಬೇಡಿ! ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ಫೋಟೋವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಥವಾ 10 ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳ ಎತ್ತರವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಬೇಸ್ಗಾಗಿ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು (ಲೇಯರಿಂಗ್ಗಾಗಿ);
• ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು 3/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದು);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕ್ರಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ);
• 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ತಯಾರಿ:

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈಗ ಪದರಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ (1/5 ಅಥವಾ 1/6 - ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಲಹೆ. ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಕರಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದೇ ಮೊದಲಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಉರುಳಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ತಣ್ಣಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚದರ ಆಕಾರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲ 2-3 ಪದರಗಳಿಗೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಚೌಕದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 32 ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಇಡಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪ್ರಶ್ನೆ ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: "ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?" ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಎರಡೂ ಪಫ್ಸ್, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, 8-10 ತಾಳೆ ಗಾತ್ರದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ತಣ್ಣಗಾದ)

ತಯಾರಿ:

ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಬಾವಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣಗಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕರಗುತ್ತವೆ, ಅವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಗನೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಇದನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಾಲ್ಕಾಗಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ತೈಲ ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಈ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅದರ ಬೇಸರದ ಬೆಣ್ಣೆ-ಫ್ಲೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಖಚಪುರಿ, ಸಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾದ);
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು);
• 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 1 tbsp. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಸೇಬು ಸೈಡರ್);
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಲೈಡ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರಮೇಣ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ತ್ವರಿತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಪಫಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಜವಾದ ಬಹು-ಪದರದ ನೆಲೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಲು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಫ್ಲಾಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - ಅವು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಡಿಗೆ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಇವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದಲೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಠಮಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಅಥವಾ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ದ್ರವವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು - ನೀರು ಕೇವಲ ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಸ್‌ನ ಗರಿಷ್ಠ ಪದರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟು - ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.
• ವಿನೆಗರ್ - ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಬಯಸಿದ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 6% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಬೈಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 9%ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 6%ಗಿಂತ 1.5 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೈಗಳ ಶಾಖದಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಂತೆ ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ -ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಯಶಸ್ವಿ ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
2. ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
6. ಪರೀಕ್ಷಾ ನೆಲೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗೆ ಇರಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ರೆಸಿಪಿಯ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ತಳದಿಂದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೂತ್ರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: 1 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಲು ಬದಲಾಗಿ 3 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಚಮಚ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 37-40 ° ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಲ್ಡ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಿಕೆಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ತಳಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅವರ ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾದಿಂದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ, ನೀವು ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅನೇಕ, ಹಲವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ, ಕುರುಕಲು ಪದರಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ನವಿರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಐಸ್ ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಬಗ್ಗೆ);
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವದ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣ 500 ಮಿಲಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
3. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತುಂಡನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
4. ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಎತ್ತಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷಾ ತಳಕ್ಕೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರ ನೀಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉತ್ತಮ.

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ತ್ವರಿತ ಲೇಯರ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಹೋಲುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹುಪದರ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಬಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದ ಎಣ್ಣೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ, ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ 1 ಬಾರಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ, 1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗೆ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೋರಿಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಹೋಗುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಜ, ತ್ವರಿತ ಕೈಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್, ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.

ರೆಸಿಪಿ 1: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೂಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉರುಳಿಸುವುದು. ಪದರಗಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು; ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವಾಗ ಒಡೆಯಲು ಬಿಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಗಾಳಿಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮೇಲೆ ಬಲವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಒಡೆಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ಚಲಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500-600 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು (0.25 ಲೀ), ಉಪ್ಪು ¼ ಟೀಚಮಚ, ಬೆಣ್ಣೆ - 350 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (500 ಗ್ರಾಂ), ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಗೆ ಬಿಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹರಡಿ.

ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಹೂವಿನಂತೆ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ದಳಗಳ ಪದರಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಆಯತಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉರುಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರವನ್ನು ಮೂರರಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ 3-4 ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಪ್ರತಿ ರೋಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ರೆಸಿಪಿ 2: ಪಫ್ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು

ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್: ಇದು ಉಂಡೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಲೇಯರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಾಗುವ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಬಾಗಲ್, ಕಿವಿ, ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 6-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಇದು ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಫ್ರೀಜರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉರುಳುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಸಿಪಿ 3: ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು-ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣಾಗುವುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ 70 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 23-25 ​​ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, 2 ಹಳದಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ, ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 70 ಗ್ರಾಂ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. l ಹಿಟ್ಟು. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಹುಳಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕೇಕ್, ಬಾಗಲ್, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ, ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಬಿಯರ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ತಾವಾಗಿಯೇ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ತುಂಡುಗಳು, ಕುಕೀಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸದ ಕ್ಷಣ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಕರಗಿದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಬನ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆಯತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂರರಂತೆ ಮಡಿಸಿ - ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಡಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೌಕಾಕಾರವಾಗಿ ಮಡಚಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬದಲಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ತುಂಬಿದ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಹೋಗುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಜ, ತ್ವರಿತ ಕೈಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಯರ್, ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.

ರೆಸಿಪಿ 1: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೂಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉರುಳಿಸುವುದು. ಪದರಗಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು; ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವಾಗ ಒಡೆಯಲು ಬಿಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಗಾಳಿಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮೇಲೆ ಬಲವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಒಡೆಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ಚಲಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500-600 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು (0.25 ಲೀ), ಉಪ್ಪು ¼ ಟೀಚಮಚ, ಬೆಣ್ಣೆ - 350 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (500 ಗ್ರಾಂ), ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಗೆ ಬಿಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹರಡಿ.

ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಹೂವಿನಂತೆ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ದಳಗಳ ಪದರಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಆಯತಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉರುಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರವನ್ನು ಮೂರರಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ 3-4 ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಪ್ರತಿ ರೋಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ರೆಸಿಪಿ 2: ಪಫ್ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು

ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್: ಇದು ಉಂಡೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಲೇಯರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಾಗುವ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಬಾಗಲ್, ಕಿವಿ, ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 6-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಇದು ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಫ್ರೀಜರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉರುಳುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಸಿಪಿ 3: ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು-ಬೇಗನೆ ಹಣ್ಣಾಗುವುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ 70 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 23-25 ​​ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, 2 ಹಳದಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ, ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 70 ಗ್ರಾಂ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. l ಹಿಟ್ಟು. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಹುಳಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕೇಕ್, ಬಾಗಲ್, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ, ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಬಿಯರ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ತಾವಾಗಿಯೇ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ತುಂಡುಗಳು, ಕುಕೀಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸದ ಕ್ಷಣ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಕರಗಿದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಬನ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆಯತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಂತರ ಮೂರಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ - ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಡಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೌಕಾಕಾರವಾಗಿ ಮಡಚಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬದಲಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ತುಂಬಿದ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಕೀರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ 5 ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಫ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳಿವೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಫೋಟೋ ಅಥವಾ ವೀಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು

ಈ ರೀತಿಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅದರ ಉತ್ತಮ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೆಳೆತದಿಂದಾಗಿ ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೇಕ್ಗಳು;
• ಪೈಗಳು;
• ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು;
• ಕೊಳವೆಗಳು;
• ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್;
• ಬನ್ಗಳು;
• ಉರುಳುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ನಿಂದ

ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಉತ್ತಮ ಬನ್ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿಯಂತಲ್ಲದೆ, ಇಲ್ಲಿನ ಪದರಗಳು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತದಿಂದ

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ರಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಿಂದಾಗಿ ನಾಲಿಗೆಗಳು, ಮೂಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಫ್‌ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಜವಾದ ಜೀವ ರಕ್ಷಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಂದ ಆರಂಭಿಕರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

1. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
2. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬೇಕು.
3. ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಫ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
6. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ 180-220 ಡಿಗ್ರಿ.
7. ನೀವು ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಬಿದೆ

• ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಖಾರದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ತರಕಾರಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣು, ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಭಕ್ಷ್ಯ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದು ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಸರಳತೆಯಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೈ

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ನಂತಹ ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಗೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಸಾಮ್, ಪೈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಯಶಸ್ಸಿನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು) - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ) 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮ್ಸಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬನ್ಗಳು

• ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸದೆ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ತುರ್ತಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಚೀಲವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಮಿ.ಮೀ.ಗೆ ಉರುಳಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
6. "ಹೃದಯ" ಮಾಡಲು ಸ್ಲಿಟ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ.
7. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
8. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಫ್ ನಾಲಿಗೆಗಳು

• ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ 5 ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ನೈಜ ಭಾಷೆಯ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ತ್ವರಿತ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮಗೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಓವನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಪದರವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ, 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು

• ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 130 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ಈ ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಿವಿಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಹಾರವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳು ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ದ್ರವವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಪದರವನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 15 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 1 ಸೆಂ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ.

ವಿಡಿಯೋ