Tomaatin säilöntäreseptit talveksi

Kuinka keittää tomaatteja oma mehu  talveksi yksityiskohtainen resepti  valokuvien ja videoiden kanssa. Säilyttämisen valmistamiseksi on olemassa useita reseptejä ja vinkkejä.

Ei vielä arvioita

Monet meistä eivät lapsuudesta lähtien voi elää ilman säilöttyjä tomaatteja. Ne ovat niin hellävaraisia \u200b\u200bja mehukkaita, sopivia mihin tahansa ruokaan, ja ne voidaan syödä jopa kokonaisena purkina, mutta haluavat silti enemmän. Minulle se on maku lapsuudesta, joten vanhetessani pyysin isoäitiäni opettamaan minulle, kuinka kerätä tällaista suojelua.

Ja mummo opetti minulle kuinka tehdä purkitetut tomaatit  ja sanoi, että tämä on resepti vuosisatojen ajan, koska äiti opetti hänelle myös tämän. Lisäksi tomaateilla omissa mehuissaan ei ole vain hyvin yksinkertainen resepti, vaan ne myös säilyttävät suurimman hyödyn ja vitamiinit tuoreita tomaatteja. Heillä on beetakaroteenia ja foolihappoa, ja mehu sisältää myös kalsiumia, magnesiumia ja fosforia.

Kirsikatomaatit omassa mehussaan kuori

Kypsennysaika:  20-25 minuuttia.
Annos konttia kohti: 1 kolme litran tölkki  - 1,8 - 2 kg tomaattia.
Keittiökoneet:   tölkit, pannu.

Ainesosat

• Kirsikatomaatit.
• Tomaatti mehu.
• Laakerinlehti.

• Maustepippuria.
• Suola, sokeri.

Keittoprosessi

Ensimmäinen vaihe:tomaatit, laakerinlehtiJa pippuria.

Pane steriloituun purkkiin laakerinlehti ja pari pippuria. Pese tomaatit ja tee niihin pienet lävistykset molemmilta puolilta. Täytä purkki tomaatteja ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle 15 minuutin ajan.

Toinen vaihe:  mehu, tomaatit.

Lisää suola ja sokeri tomaattimehuun. 3 litralle mehua tarvitset 5 rkl suolaa ja 6 sokeria. Pane mehu kiehua 15 minuutin ajan. Kun mehu on valmis, tyhjennä vesi tomaatista ja täytä tölkit tomaattimehulla. Rullaa tölkit ja kääri, kunnes jäähtyy.

Video resepti

Katso tämä video, jos haluat nähdä kuinka tomaatit näyttävät omissa mehuissaan. Tyttö näyttää ja puhuu jokaisesta säilyttämisen valmisteluvaiheesta, joten video on erittäin hyödyllinen niille, jotka valmistelevat sitä ensimmäistä kertaa.

Tomaatit omassa mehussaan ilman kuorta (resepti ilman sterilointia)

Kypsennysaika:  30 minuuttia
Annos konttia kohti:
Keittiökoneet:  tölkit, pannu.

Ainesosat

• Tomaatit.
• Tomaatti mehu.

• Sokeri, suola, pippuri.
• Neilikka.

Keittoprosessi

Ensimmäinen vaihe:  mehu, mausteet.
  Keitä mehua 20 minuuttia lisäämällä siihen mausteita maun mukaan.

Toinen vaihe:  tomaatit, mehu.
  Leikkaa pestyt tomaatit molemmilta puolilta ja upota kiehuvaan veteen useita minuutteja. Sen jälkeen kuori ne, jaa ne purkkeihin ja kaada kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan. Tyhjennä sitten vesi ja korvaa se kuumalla mehulla. Pyöritä purkit ja anna niiden jäähtyä.

Tomaatit omassa mehussaan tomaattikastikkeella

Kypsennysaika:  1 tunti
Annos konttia kohti:  1 litran purkki - 700 g tomaattia.
Keittiökoneet:  tölkit, pannu.

Ainesosat

• Tomaatit.
• Tomaattipasta - 500 g.

• Sokeri - 100 g.
• Suolaa.

Keittoprosessi

Ensimmäinen vaihe:tomaatit.

Pese ja leikkaa tomaatit molemmilta puolilta. Kasta ne kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi ja poista kuori. Aseta ne steriloituihin purkkeihin.

Toinen vaihe:pasta, mausteet, vesi.

Laimenna tahna 0,5: lla kuumaa vettälisää suola ja pippuri. Keitä kaikkea 15 minuuttia ja kaada se purkkeihin. Seuraavaksi steriloi purkit veteen, joka on kuumennettu 85 °: seen. Tölkeissä puoli litraa vie 20 minuuttia, litrassa - 30 minuuttia. Rullaa sitten purkit ylös ja peitä jollakin lämpimällä, kunnes ne ovat täysin viileitä.

Mitä tomaatteja tarjoillaan omissa mehuissaan

Tällainen säilöntä voidaan tarjoilla millä tahansa. Yleisin jo klassinen versio  Onko se perunamuusia, kotletti ja pari tomaattia. Vaikka niitä voidaan tarjoilla minkä tahansa muun lisukkeen kanssa: pastaa, puuroa, keitettyjä perunoita. Niitä voidaan syödä vain tölkistä. Yksi ystäväni voi syödä kolme litraa tomaattia yhdellä kertaa ja parin tunnin sisällä tulee lisäravinne. Ne ovat erittäin maukkaita, joten ne sopivat mihin tahansa ruokaan.

• Purkit steriloidaan parhaiten höyryllä tai uunissa.
• Älä unohda steriloida yrttejä ja muita lisäaineita, jotta purkit eivät rikkoutuisi.
• Älä käytä liian kypsiä ja pehmeitä tomaatteja, koska niiden iho voi rikkoutua.

Muut vaihtoehdot

Kerro meille tapoistasi tehdä kehrä talveksi. Kuinka steriloit purkit? Mitä haluat lisätä ja miksi et pidä? Kirjoita siitä kommentteihin!

Löydä herkullinen resepti  tomaatit omassa mehussaan talveksi, joiden valmistelu vie vielä vähemmän aikaa ja vaivaa kuin seuraavaksi sinua odottava tomaatti, on yksinkertaisesti mahdotonta. Se on niin yksinkertainen ja edullinen, että se valmistetaan helposti ensimmäistä kertaa, vaikka et ole koskaan ennen käsitellyt tomaattien kotitekoista säilyttämistä. Lisäksi tomaatit omissa mehuissaan talveksi ilman sterilointia, yksinkertainen resepti, jonka alla sinua odotetaan, ovat täydellisiä valmisteita boršikselle.

Tomaatit omassa mehu

Tomaatit ainesosat omissa mehuissaan ilman talveksi sterilointia

• kerma - 800 gr.
• tomaatti tomaatit  - 1 kg
• suola - 2 rkl. l.
• sokeri - 2 rkl. l.
• laakerinlehti
• maustepippuri
• neilikka

Ohjeet yksinkertaiseen reseptiin tomaatissa niiden mehussa

Tomaatit tomaattimehussa talveksi "Lick sormet", resepti

Voit nopeuttaa työkappaleen valmistusta tomaateista käyttämällä pieniä temppuja. Esimerkiksi tomaattimehun keittämisen sijaan voit käyttää valmista. Tällainen työkappale osoittautuu erittäin maukalliseksi ja tuoksuvaksi - vain nuolla sormet! Mutta tomaattien valmistamiseksi tomaattimehussa talveksi ”Lick Fingers”, jonka resepti odottaa sinua myöhemmin, osoittautui hyödylliseksi, käytä kotitekoinen mehupikemminkin kuin myymälä.

Tomaatit ainesosat tomaattimehussa talveksi

• tomaattimehu - 2 l
• tomaatit - 1,5 kg
• rakeistettu sokeri  - 150 gr.
• suola - 2 rkl. l.
• neilikka
• paprika
• valkosipuli
• etikka

Tomaattien välipalan keittämisohjeet tomaattimehussa

1. Kerma tarjoillaan parhaiten vihannesena tässä reseptissä. Ne on pestävä ja kuivattava pyyhellä. Me lävistämme jokaisen hedelmän useassa paikassa hammastikulla.
2. Pese ensin purkit soodalla tai pesuaineella ja lävistä sitten uunissa sadan asteen lämpötilassa noin 15 minuutin ajan.
3. Suola ja pippuri tomaattimehu, laita liesi ja kiehauta. Lisää mausteet maun mukaan.

   Vinkki! Jotta mausteet antavat maun ja aromin hyvin työkappaleelle, mutta eivät "häiritse" purkkia, ne tulisi kääriä pieneen pussiin, jossa on useita kerroksia sideharsoa. Kypsennyksen jälkeen laukku, joka sinun on vain poistettava mehusta ja hävitettävä.

4. Kun marinaatti kiehuu, lisää siihen sokeria ja kaksi rkl etikkaa. Voit myös lisätä hienonnettua valkosipulia.
5. Kuumennetaan se uudelleen kiehuvaksi ja kaadetaan tomaatit valmiilla marinaadilla. Korkkikannet ja anna jäähtyä lämpimän huovan alla.

Suolatut tomaatit omassa mehussaan, nopea resepti

Tämä vaihtoehto on hyvin nopeita välipaloja, joka voidaan syödä vain päivä ruoanlaiton jälkeen. Kevyesti suolatut tomaatit  omassa mehussa nopea resepti  jotka olemme valmistaneet edelleen, eivät eroa maunsa perinteisistä suolakurkkuista. Mutta toisin kuin ne, nopeasti suolatut tomaatit eivät vaadi sterilointia ja etikan lisäämistä.

Suolattujen tomaattien aineosat omassa mehussa

• tomaatit - 10 kpl.
• tuore tilli - 1 nippu
• valkosipuli - 1 pää
• karkea suola - 2 rkl. l.
• mausteet maun mukaan

Ohjeet omassa mehussa olevien suolaisten tomaattien alkupaloja varten

1. Leikkaa puhtaat lihaiset tomaatit puoliksi ja suola leikkauksen puolelle.
2. Leikkaa tilli hienoksi ja leikkaa valkosipuli puoliksi.
3. Aseta riittävän syvässä astiassa kerros tomaattia, leikkaa alas.
4. Ripottele tilli ja valkosipuli päälle. Voit myös lisätä mausteita maun mukaan: pippuripuu, neilikka, sinappi.
5. Aseta sitten uudelleen tomaattikerrosja sitten kerros vihreitä ja valkosipulia.
6. Peitämme suurella lautasella ja laitamme sorron esimerkiksi vesitölkin tai täyden kahden litran pullon.
7. Jätämme sorron alaiseksi päiväksi lämpimään paikkaan. Varastoi valmistettu suolattu välipala jääkaapissa.

Säilykkeet tomaatit tomaattimehussa viipaleilla, resepti

Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto yksinkertaiselle talviselle välipalalle on purkitettu tomaatti tomaattimehuviipaleina. Resepti tietenkin vaatii emäntältä ponnisteluja, mutta tulos ylittää kaikki odotukset: paksussa kelluvat mehukas vihannesviipale maustettu marinadipehmeä, mutta joustava samalla. Olemme varmoja, että näistä säilöttyistä tomaateista tulee allekirjoitusreseptisi.

Raaka-aineet säilötyille tomaattiviipaleille omassa mehussa

• tomaatit - 1 kg
• tomaattimehu - 1 l
• etikka - 1 tl
• suola - 1 rkl. l.
• sokeri - 1 rkl. l.
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa

Ohjeet tomaattiviipaleiksi tomaattimehussa talveksi

1. Jos käytät valmista juiceria, lisää siihen vain suolaa ja mausteita ja anna kiehua. Jos mieluummin keität marinadi itse, jauha vihannekset tehosekoittimessa tai lihamyllyssä ja hauta matalalla lämmöllä 20-25 minuutin ajan mausteilla.
2. Leikkaa tomaatit ristiin "perseellä" ja kaada kiehuvaan veteen. Poista iho ja leikkaa puoliksi tai neljänneksiksi niiden koosta riippuen.
3. Laita tomaatit puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja kaada kiehuva marinade.

   Vinkki! Yhdessä tomaattiviipaleiden kanssa voit säilyttää vihanneksia muista vihanneksista, esimerkiksi paprikaa.

4. Lisää etikka ja tukki kannet. Viileä käänteinen kun huoneenlämpötilaja sitten lähettää kellariin.

Mausteiset tomaatit omassa mehu sipuleilla, resepti

Parhaimmillaan hapan, mutta melko terävä tomaatti omassa mehussaan, sipulien ja valkosipulin kanssa, houkuttelee niitä, jotka rakastavat mausteisia kotitekoisia valmisteita. Niiden vakavuusaste voi vaihdella muuttamalla sipulin ja valkosipulin määrää. Voit keittää tällaisia \u200b\u200btomaatteja omissa mehuissa kokonaan tai viipaleina.

Ainesosat mausteisiin tomaatteihin omassa mehussa

• tomaatit - 2 kg
• suola - 2 rkl. l.
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• etikka - 1 tl
• sokeri - 1 tl.
• kuuma pippuri - 2 kpl.
• sipulit - 1 kpl.
• sinappinsiemenet - 1 tl.

Ohjeet sipulien mausteisten tomaattien keittämiseksi talveksi

1. Ripottele pienet tomaatit kiehuvalla vedellä, kuori ja laita kuiviin, steriileihin purkkeihin.

   Vinkki! steriloida lasisäiliö  Voit höyryttää paitsi tavanomaisella tavalla myös uunissa tai mikroaaltouuni  vain 10 minuutissa.

2. Leikkaa sipulit renkaiksi, murskaa valkosipuli tai raasta päälle hieno raastin.
3. Keitä vesi suolan ja sokerin kanssa, lisää etikka saatuun marinaadiin.
4. Järjestä mausteet purkkeihin, voit silti lisätä laakerinlehteä ja herneitä, raastettua piparjuuria.
5. Kaada valmisteet keitetyllä marinaadilla ja laita paksuun pohjaan olevaan astiaan steriloitavaksi 15 minuutiksi.
6. Poista purkit ja tukki kannet. Käännä sitten se ympäri ja kääri se lämpimään pyyheeseen / vilttiin.

Tomaatit omassa mehussaan tomaattikastikkeella, resepti

Tätä reseptiä voidaan kutsua budjettivaihtoehto  tomaatit omassa mehu, koska sen sijaan, että puhdasta tomaattimehu  käytetty pasta. Älä kuitenkaan huolestu siitä, että tällainen korvaaminen vaikuttaa kielteisesti makuun valmiita välipaloja. Kun kaikki valmistuksen ja formuloinnin vaiheet otetaan asianmukaisesti huomioon, tomaatit omissa mehuissaan tomaattikastikkeella, jonka resepti löydät myöhemmin, eivät eroa perinteisestä sadonkorjuusta.

Ainesosat tomaatit tomaattipastalla talveksi

• tomaatit - 1 kg
• tomaattipasta - 4 rkl. l. dioilla
• suola - 1 rkl. l. dioilla
• sokeri - 1 tl.
• etikka - 1/2 tl
• tuore vihreä tilli - 30 gr.
• valkosipuli - 4 kpl.
• maustepippuri
• laakerinlehti

Ohjeet tomaattipastaroiden reseptiä varten tomaattikastikkeella talveksi

1. Pakkaa puhtaat tomaatit steriileihin purkkeihin, lisää kuivia mausteita ja hienonnettua tilliä.
2. Keitä marinadi: 4 rkl tomaattipasta  täyttää kylmä vesi  (noin 500 - 700 ml), suola ja keitetään.
3. Raasta valkosipuli hienolla raastimella tai murskaa valkosipulin puristimessa, lisää valmiin marinaadiin.
4. Kaada marinadi vihannesten päälle ja peitä. Jos aiot varastoida aihion huoneistossa, steriloi lisäksi kehruu 5–7 minuutin ajan vesihauteessa. Jos tomaatteja varastoidaan kellarissa, et voi steriloida ollenkaan.

Maukkaita tomaatteja omassa mehussaan talveksi, video resepti

Opetat alla olevan videoreseptin alkuperäisen tavan kääntää maukkaita tomaatteja omassa mehussa talveksi. Lisäksi videossa kerrotaan tomaattien epätavallisen variaation valmistamisesta omissa mehuissaan lisäämällä gelatiinia.

Mehukas tomaatit ilahduttavat paitsi miellyttävän maunsa ja herkän tuoksun lisäksi myös siitä, että niitä käytetään ruoassa suuri hyöty  kehollemme. En näe syytä luetella kaikkia vitamiineja, mineraaleja ja muita hyödylliset aineetsisältyy ihanajen vihannesten koostumukseen, mutta tosiasia, että tomaatit ovat hyödyllisiä sekä aikuisille että lapsille, ovat jo kauan vahvistaneet tutkijat, lääkärit ja ravitsemusterapeutit!

Tomaatteja löytyy monien kauppojen markkinoilta ja tiskiltä. ympäri vuoden! Merentakaiset vihannekset ja omalla sängyllään kasvatetut vihannekset ovat kuitenkin kaksi eri asiaa! Joten miksi kuluttaa rahaa jotain epäilyttävää, jos voit varastossa upea säilyttäminen ja autuas maku tuoreet vihannekset  milloin tahansa vuoden aikana ilman pelkoa perheesi terveydestä!

Haluan tuoda huomioni hieno resepti tomaattien valmistamiseksi omaan mehuun talvia varten sipuleilla!

Jotta voit keittää tomaattia omissa mehuissa talveksi sipulien kanssa, tarvitset:

tomaatit - 6,5 kiloa

sipuli - 2 kpl.

sitruuna - 2 kpl.

tuore basilika - 60 g

laakerinlehti - 2 kpl.

keittotapa:   Tomaatit omissa mehuissa talvia varten sipuleilla:

1. Tomaatit (kypsät punaiset hedelmät), huuhtele varovasti juoksevan veden alla, kuivata. pilko tomaattien osuus (2,5 kiloa) suurina paloina  ja aseta iso kattilaan paksu pohja. Määritä kattila keittimellä.

2. Kuori sipuli kuoresta, huuhtele ja hienonna se pieneksi.

3. Pese, kuivaa ja pilota tuore timjami veitsellä.

4. Purista mehua pienestä puhtaasta astiasta kahdesta esipestystä sitruunasta.

5. Sipuli, timjami, laakerinlehti ja sitruunamehu lisää kattilaan hienonnettujen tomaattien kanssa. Sekoita kaikki ainesosat: , suolaa maun mukaan ja keitä alhaisella liekillä 15-20 minuuttia. Jotta varmistetaan, että vihannesmassa lämpenee tasaisesti ja ei pala, sinun on sekoitettava sitä aika ajoin.

6. Kastikkeen keittämisen aikana jäljellä olevat tomaatit on valmistettava. Leikkaa varren kiinnityskohdat terävällä veitsellä ja laske sitten tomaatit muutamaksi sekunniksi kiehuvaan veteen, poista tytärtävällä lusikalla ja kuori ne. Leikkaa tomaatit puoliksi ja poista siemenet hyvin.

7. Pese ja pilota tuore basilika veitsellä.

8. Tomaatit leikataan kahtia, laitetaan aiemmin valmistettuihin (steriloituihin) purkkeihin, lisätään hienonnettu basilika.

9. Siivilöi valmistettu kastike seulan läpi (kuori ja tomaatin siemeniä kastikkeessa ei tarvita).

10. Täytä purkit tomaateilla ja basilikalla kastikkeen hartioilla, laita suureen kattilaan kiehuvalla vedellä ja steriloi 30 minuuttia.

11. Poista tölkit ja työkappale varovasti, jotta työkalu ei tule palamaan, potista kuumalla vedellä, rullaa ylös ja jätä, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Voit lisätä tomaattia omaan mehuun talvia varten sipuleilla erityisen maun ja ainutlaatuisen aromin avulla voit lisätä neilikka, oregano, musta tai maustepippuri, sellerijuuri ja vihreät (voit myös persilja), kaneli, valkosipuli tai valkosipulijauhe. Ehkä kokeilet ja lisäät jotain muuta makuun makuusi työkappaleessa.

Keitä mielellään ja nauti ateriasi!