Kaikenlaiset kaali ovat terveellisiä. Kukkakaali on ainutlaatuisia aistinvaraisia \u200b\u200bominaisuuksia, joita se rakastaa paitsi terveellisen ruokavalion kannattajien keskuudessa. Se on herkullinen jopa höyrytetty. Jos se on paistettu, paistettu tai haudutettu, siitä on mahdotonta kieltäytyä. Haudutettu kukkakaali on useimmiten ruokavalio, mutta runsas ja maukas. Tämä on ylellinen ruokalaji, jota voidaan tarjota päävälipalana tai lisukkeena. Se on yhdistetty lihaan, kanaan, sieniin, melkein kaikkiin vihanneksiin.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kokki, jolla ei ole paljon kokemusta, kypsentää haudutettua kukkakaalia. Parhaan lopputuloksen saaminen auttaa häntä tietämään useita hienouksia.

• Kun valitset kaalia, tutkia sitä huolellisesti: tuholaiset hyökkäävät usein kasvisiin ja voivat pilata.
• Pese kaali ja pura se kukinnoiksi, katkaise tummennetut alueet. Kuivaa vihannes niin, että siitä valmistettu astia ei ole vetistä. Leikkaa suuret kukkivat osiin.
• Ennen paahtamista kukkakaali voidaan paistaa tai keittää, kunnes se on puoliksi kypsennetty, ja siitä tuleva muhennos on herkullisempaa.
• Kukkakaali osoittautuu maistuvammalta, jos se pannaan kastikkeeseen lisäämällä maitoa, kermaa ja smetanaa. Tomaattipasta ja valkosipuli puolestaan \u200b\u200blisää mausteisia muistiinpanoja lautaselle.
• Älä hauduta kukkakaalia liian kauan. Mitä kauemmin se lämpökäsitellään, sitä vähemmän vitamiineja jää siihen. Liian pitkillä paistamisilla kukinnot voivat menettää tyylikkään muodon, mikä vaikuttaa valmiin ruuan makuun ja ulkonäköön.
• Kukkakaali ei pidä mausteista, joilla on terävä ja selkeä tuoksu. Kun lisäät mausteita ja yrttejä astiaan, muista mittasuhde.

Kukkakaali voidaan hauduttaa eri kastikkeisiin lisäämällä sieniä, vihanneksia ja lihatuotteita. Näiden ruokien keittotekniikat voivat vaihdella. Virheiden välttämiseksi noudata valitun reseptin mukana olevia suosituksia.

Yksinkertainen resepti haudutettua kukkakaalia

• kukkakaali - 0,5 kg;
• vesi tai maito - 100 - 150 ml;
• kasviöljy - 40 ml;
• suola - 5 g;
• tuoreet yrtit, mausteet maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Pese kaali, kuori ja pura kukinnot. Suuri leikattu kahtia. Anna vihannesten kuivua.
• Kaada öljy kattilan pohjalle, kuumenna se keskilämmöllä.
• Laita kukkakaali pannulle, rusketa kukkasia 5-10 minuutin ajan.
• Vähennä liekin voimakkuutta, kaada vettä tai maitoa. Hauduta 15–20 minuuttia varmistaen, että kaali ei pala.
• 5 minuuttia ennen keittämistä suolaa astia, lisää mausteet ja hienonnettu tilli, persilja.

Haudutettu kukkakaali on maukas ilman lisäyksiä, mutta se kypsennetään usein muiden vihannesten kanssa, jolloin saadaan rikkaampi maku ja suussa sulava kasvispata.

Tomaatissa ja vihreissä herneissä haudutettua kukkakaalia

• kukkakaali - 0,5 kg;
• sipulit - 100 g;
• porkkanat - 100 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tomaatit - 0,5 kg;
• kasviöljy - 40 ml;
• jauhettu paprika, suola - maun mukaan;
• vihreät herneet (purkitettu) - 100 g.

Keittämismenetelmä:

• Irrota kukkakaali kukinnoista, pese ja kuivaa.
• Vapauta sipuli kuoresta, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
• Hienonna valkosipuli hienoksi.
• Raaputa porkkanat, pese ja tyhjennä lautasliinalla. Hioma pienillä reikillä.
• Leikkaa tomaatit poikittain.
• Keitä vesi kattilassa, kasta tomaatit siihen. Siirrä hedelmät 2 minuutin kuluttua kulhoon kylmää vettä. Kuori jäähdytetyt tomaatit. Mashuta sekoittimella.
• Kuumenna öljy suuressa paistinpannassa tai padassa, lisää siihen sipulia ja valkosipulia, vaaleanruskea.
• Lisää porkkanat, paista 5-7 minuuttia.
• Pane kaali. Jatka vihannesten paistamista 3 - 5 minuuttia.
• Sekoita tomaattipyyhe suolalla ja paprikalla, täytä ne kaali.
• Hauduta 10 minuuttia, lisää sitten vihreät herneet ja jatka haudutusta, kunnes kaali on valmis.

Säilykkeet herneet voidaan korvata tuoreilla, mutta sitten se tulisi lisätä 5-10 minuuttia aikaisemmin tai esikypsennä, kunnes puoli kypsennetään.

Kukkakaali, haudutettu kesäkurpitsalla

• kukkakaali - 0,5 kg;
• kesäkurpitsa - 0,5 kg;
• sipulit - 100 g;
• porkkanat - 150 g;
• tomaatit - 0,5 kg;
• provencal yrtit, suola - maun mukaan;
• kasviöljy - tarpeen mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Valmista kukkakaali pesemällä, lajittelemalla kukinnoiksi ja kuivaamalla.
• Pese kesäkurpitsa. Kuori kuorija. Leikkaa vihannekset puoliksi, lusikka poistaa massan siemenineen. Nuoria hedelmiä ei voi kuoria.
• Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi tai puolipyöreiksi.
• Kaada tomaatit kiehuvan veden päälle, kuori, leikkaa kuutioiksi.
• Kuori porkkanat, leikkaa ympyröiksi. Jos vihannes on suuri, voit leikata puolikkaiksi tai jopa neljänneksiksi ympyröitä.
• Poista kuori sipulista, leikkaa se ohuiksi puolirenkaisiksi.
• Kuumenna öljy padan tai paksupohjaisen pannon pohjassa, paista sipulit siinä.
• Lisää porkkanat, kaali, kesäkurpitsa ja tomaatit ja laita ne kerroksittain osoitetussa järjestyksessä. Ripottele jokainen kerros suolalla ja yrtteillä.
• Hauduta vihanneksia matalassa kuumassa kannen alla noin puolen tunnin ajan.

Maukas ja tyydyttävä kukkakaali- ja kesäkurpitsa-muhennos on monipuolinen ruokalaji, joka sopii myös ruokavalion noudattajille. Voit keittää sen paitsi liesi, mutta myös hitaassa liesi. Paista sipulit käyttämällä “Leivonta” tai “Paistaminen” -ohjelmaa ja keitä sitten 30–40 minuuttia (multicookerin virran mukaan) haudutustilassa.

Sienillä haudutettua kukkakaalia

• kukkakaali - 0,5 kg;
• tuoreet samppanjat - 0,5 kg;
• sipulit - 0,2 kg;
• voi - 50 g;
• smetana - 0,25 l;
• pippuriseos; suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Huuhtele kaali hyvin ottamalla se erillään kukinnoista. Leikkaa ne karkeasti, kuivaa.
• Pese sienet, pat kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa jokainen sieni 4–8 osaan, sienten koosta riippuen.
• Kuori sipuli, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
• Sulata voi syvässä pannulla, laita sipulit siihen.
• Lisää 5 minuutin kuluttua sieniä, paista niitä 5 minuutin ajan sipulilla.
• Lisää kaali. Jatka paistamista 5 minuutin ajan.
• Sekoita smetana pippurin ja suolan kanssa, kaada kaali ja sienet.
• Peitä pannu. Hauduta kaali ja sieniä 20–25 minuuttia.

Tämän reseptin mukainen ruokalaji on niin maukas ja aromaattinen, että se voidaan tarjoilla juhlapöydällä.

Jauhelihan ja oliivien kanssa haudutettua kukkakaalia

• jäädytetty kukkakaali - 0,4 kg;
• jauheliha - 0,2 kg;
• tomaattipasta - 40 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sipulit - 100 g;
• oliiveja - 150 g;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy, vesi - tarpeen mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Kuori, hienonna sipuli hienoksi. Hioma valkosipuli veitsellä.
• Kuumenna öljy, paista sipulia ja valkosipulia siinä useita minuutteja.
• Lisää jauheliha. Paista sitä, kunnes se muuttuu vaaleaksi.
• Lisää tomaattipasta, pippuri, suola. Sammuta tuli. Täytä jauhelihaa tomaatissa 5 minuutin ajan.
• Lisää, ei sulatusta, kaalia ja oliiveja.
• Kaada 100 ml vettä.
• Hauduta 20–25 minuuttia lisäämällä tarvittaessa vähän enemmän vettä.

Kun tarjoillaan, alkuruokaa voidaan täydentää lisukkeella. Perunamuusia, riisiä, pastaa ovat hyviä.

Haudutettu kukkakaali on melkein yleinen ruokalaji. Voit valita reseptejä ruokavalio- ja kasvisruoille sekä juhlapöydälle. Voit laittaa kukkakaalia lihatuotteilla, sienillä, erilaisilla vihanneksilla. Valmiin ruuan maku vaikuttaa käytettyihin mausteisiin, kastikkeeseen. Haudutettua kukkakaalia on niin paljon reseptejä, että voit päivittäin keittää uusia ruokia. Tarjoile niitä lisukkeena tai päävälipalana.

Kesä on asettunut yli puoleen. Ja on tullut aika kerätä uusi vihannessato. Voi kuinka monta herkullista ruokaa voidaan valmistaa vihanneksista! Ja kuinka hienoa se monipuolistaa ruokalistamme.

Tänään minulla on kukkakaali. Suoraan sanottuna löysin sen itselleni vasta noin 3–4 vuotta sitten. Aluksi hän yksinkertaisesti paistettiin leivänmuruissa ja munalla. Mutta tämä ei ole ihanteellinen ruokalaji. Kukkakaali on melko tyydyttävä, ja päätin hauduttaa sen muiden vihannesten kanssa. Ja kävi ilmi, että haudutettu kukkakaali on hyvä sekä itsenäisenä ruokana että lisukkeena ja valmisteluna talveksi.

Haudutettu kukkakaali

Tarvitset tätä monipuolista ruokaa:

Kukkakaalin pää 1,200–1 500 kg kohti. - 360 - 450 kcal.

Suuret ja lihaiset tomaatit - 800 g. - 1 kg. - 240 kcal.

Punainen paprika - 300 g - 120 kcal.

Valkosipuli - 1 iso pää. - 30 kcal.

Kasviöljy - 4 rkl. - 539 kcal.

Kalorilaskelma: Yhteensä 1290 kcal. paino 2 kg. 580gr.

Persilja, suola.

Talveksi valmistautumiseksi sinun on lisättävä tämä resepti:

Sokeri - 2 rkl.

Etikka 6% - 3 rkl

Useita neilikanvarjoja.

Kaali tarvitsee vähän tyhjää, ts. pidä useita minuutteja kiehuvassa vedessä. Tyypillisesti kukkakaali leikataan ensin kukintoihin ja sitten keitetään. Se on helpompaa, mutta kaali murenee paljon leikkaamisen aikana. Ja kun otat sen irti jauhattuna, et tarvitse edes veistä. Pistot ovat pehmeät ja helposti irrotettavissa. Joten otamme suuren ruuan, laitamme siihen pääkaalin, täytä se vedellä ja keitetään noin 10 minuuttia. Pienempi mahdollinen koosta riippuen.

Tällöin pilkkoa tomaatit ja paprikat niin, että myöhemmin on helppo syödä. Mutta niiden (etenkin tomaattien) ei tulisi olla liian pieniä, jotta ne eivät hajota.

Laita ne paksuseinäiseen keittoastiaan öljyn ja suolan kanssa. Käännä heikoin tuli, jotta vihannekset eivät pala, vaan alkavat erittää mehua. Kiehauta ne.

Sillä välin tomaatit ja paprikat lämpenevät ja kiehuvat, analysoimme kaali pieniksi kukinnoiksi. Pilko valkosipuli ja persilja. Vihannekset keitetyt, jätämme kaiken heille. Nyt sinun täytyy sekoittaa varovasti. Tehty 5–7 minuutissa.

Osoittautuu erinomainen haudutettu kukkakaali. Se on hyvä sekä lisukkeena että itsenäisenä ruokia. Siinä on vähän kaloreita ja maku ja hyöty maksimaalisesti.

Järjestä salaatti kuumana steriloiduissa purkeissa. Laita kaksi kolme neilikanvarjoa päälle. Neilikka ei vain lisää mausteista aromia, vaan myös hyvä antiseptinen aine suojaa salaattia mahdollisilta vaurioilta.

Vihanneksilla. Artikkelin sisältämiin resepteihin ei sisälly vakavaa aikainvestointia. Löydät lisätietoja artikkelista.

Haudutettu kaali vihanneksilla hapankermassa

Välttämättömät ainesosat:

• keskimääräiset tomaatit - 2 kpl .;
• useita persiljahaara;
• yksi porkkana;
• 200 g smetanaa (rasva ei ole tärkeätä);
• mausteet;
• kukkakaali - tarpeeksi 400-500 g;
• puhdistettu öljy - 3-4 rkl. l.

Käytännön osa

Haudutettu kukkakaali vihanneksilla ja kermalla

Ruoanlaittoon tarvitsemme seuraavia tuotteita:

• kypsät tomaatit - 3 kpl;
• keski porkkana;
• puhdistettu öljy;
• 0,5 kg kukkakaalia;
• valkosipuli - yksi neilikka riittää;
• 150 ml kermaa (rasva ei ole tärkeää);
• yrttien seos;
• paprikat - 2 kpl .;
• yksi sipuli.

Yksityiskohtaiset ohjeet

Mistä aloitamme? Tarkistamme niiden tuotteiden saatavuuden, joista valmistetaan haudutettua kukkakaalia ja vihanneksia. Vaiheittainen resepti annetaan alla. Toivotamme menestystä.

Vaihe numero 1. Kuori sipuli. Ota veitsi ja pilkkoa, hienonna massa kuutioiksi. Lähetetty hyvin lämmitetyssä paistinpannassa. Paista käyttämällä puhdistettua öljyä. Kun sipulikuutioilla on kultainen sävy, lisää raastetut porkkanat ja pippuri, leikattu suikaleiksi. Paista nämä aineosat keskilämmöllä. Porkkanan tulee pehmentyä.

Vaihe numero 2. Pestyt tomaatit laitetaan tehosekoittimeen hienontamiseksi. Saatu perunamuusuus lisätään kattilaan vihanneksiin. Mausta suolalla. Ripottele astia yrttiseoksella. Havaitsemme 3-4 minuuttia.

Vaihe numero 3. Kaada kermaa pannuun hieman. Ne tekevät kaali maukkaampaa. Huomaa, että ruoan kaloripitoisuus kasvaa myös. Lämmitämme kermaisen-vihannesseoksen. Odotamme nesteen kiehumisen alkamista. Laitoimme kukkakaalin kukinnan upottamalla puolet nesteeseen. Lisää tarvittaessa kermaa.

Vaihe numero 4.  Ripottele astiaa mausteilla. Suola taas. Peitä astia kannella. Hauduta 10 minuutin ajan keskilämmöllä. Sekoita useita kertoja.

Vaihe numero 5. Lähetämme hienonnettu aineosat - vihreät ja valkosipulinkynsi pannuun. Sammuta tuli 5-10 minuutin kuluttua. Meillä oli tuoksuva ruokalaji - haudutettu kukkakaali vihanneksilla. Reseptit ehdottavat sen käyttöä lisukkeena höyrylettuja ja vähärasvaista lihaa varten. Kokeile tätä yhdistelmää. Sinä nuolet vain sormiasi!

Vaihtoehto hitaalle liesille

Nyt opit valmistamaan haudutettua kukkakaalia vihanneksilla. Edellä kuvatut reseptit sisälsivät astian käytön. Hidas liesi on kuitenkin myös hyvä apulainen keittiössä. Jos sinulla on tämä upea tekniikka, niin saamme sen ulos ja sisällytämme sen prosessiin.

Tuotelista:

• 6-7 perunan mukulat;
• keskipitkä sipuli;
• suosikki mausteet;
• 0,5 kg kukkakaalia;
• yksi porkkana.

valmistelu

Hienonnettu sipuli lähetetään monikulhoon. Kaada vähän öljyä. Paista sipulit kevyesti asettamalla tila "Leivonta". Monikulhoan laitamme pestyjä kaali-kukinnoita, perunaviipaleita ja raastettua porkkanaa. Mausta suolalla. Lisää suosikki maustesi. Sekoita lastalla. Keitä ruokaa 40 minuutin ajan "Leivonta" -tilassa. Tänä aikana sinun on vähintään 2 kertaa estävä se. Haudutettu kukkakaali ja vihanneksia (kuva yllä) vetoaa kaikkiin perheenjäseniin. He kysyvät ehdottomasti lisäravinteita.

Lopuksi

Raportoimme miten haudutettu kukkakaali ja vihannekset valmistetaan. Artikkelissa julkaistut valokuvia sisältävät reseptit osoittavat selvästi, kuinka valmiiden ruokien tulisi näyttää. Huolellisesti ja seuraamalla ohjeita voit luottaa erinomaiseen tulokseen.

Haudutettu kukkakaali. Luuletko mielenkiintoisia, maukkaita ja yksinkertaisia \u200b\u200bkasvisruokareseptejä? Kyllä, siellä on. Tietojesi mukaan haudutettua kukkakaalia koskeva resepti, joka houkuttelee sinua, perhettäsi ja vieraitasi

Haudutettua kukkakaalia-resepti

ainekset:

  Kukkakaali - 200 gr
   Kasviöljy 40 ml
   Suola 5 gr (1 tl)
   Jauhettua mustapippuria 3 g (1/2 tl)

Vaihe 1 Kukkakaalin valmistelu

Huuhtele ja kuivaa kukkakaali hyvin. Leikkaa kukkakaali kukinnoilla (purkaa kukinnoiksi). Leikkaa kukkakaalin karkeat osat.

Vaihe 2 muhennettu kukkakaali

Kuumenna öljy hyvin paksuisella pohjalla olevassa pannulla tai pannulla. Lisää kukkakaali, sekoita ja hauduta kannen ollessa kiinni 7 minuutin ajan.

Vaihe 3 Valmis keittäminen

7 minuutin keittämisen jälkeen kukkakaali muuttuu beigeksi, ja kukkakaalin kärjet muuttuvat hieman läpinäkyviksi. Lisää suola, jauhettu mustapippuri, sekoita hyvin ja poista se lämmöltä. Haudutettu kukkakaali on valmis. Siirrä tarjoiluvälineisiin ja tarjoa ne pöydälle

   Kaloripitoisuus:   Ei määritelty
   Kypsennysaika: 20 min

- kukkakaalin pää,
- puoli sipulia,
- 4 valkosipulinkynsiä,
- 2 porkkanaa,
- 1 iso paprika
- 6 ruokalusikallista tomaattipasta
- 5 kesäkurpitsaa,
- puolikas munakoiso,
- 1 rkl oliiviöljy
- kuivattu oregano,
- suola maun mukaan.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

  Keittämisajan vähentämiseksi ja vitamiinien säästämiseksi on parempi keittää kukkakaali erikseen ja lisätä se, jo valmis, muihin vihanneksiin.
  Jos on kaksinkertainen kattila, suosittelen tekemään juuri sen.

  Kun kaali on kypsennetty, emme tuhlaa aikaa ja pidämme huolta jäljellä olevista vihanneksista. Keitä paisti. Silputtu sipuli ja valkosipuli. Kuumenna lusikallinen oliiviöljyä pannulla ja paista sipulia ja valkosipulia, kunnes sipulit ovat pehmeitä.

  Kolme porkkanaa raastimessa ja lähetä pannulle paistamaan sipulien ja valkosipulin kanssa. Pippurit kuoritaan, leikataan ja lisätään vihanneksiin.

  Lisää tomaattipasta vihanneksiin. Voit lisätä vettä tarvittaessa. Sekoita, peitä ja hauduta.

  Vaikka pilkkomme karkeasti kesäkurpitsaa. Jos kesäkurpitsa on tarpeeksi pieni, leikkasin ne paksuihin ympyröihin. Lähetämme kesäkurpitsaa pannulle.

  Minulla oli pieni munakoiso, lähetämme sen myös kuutioiksi leikattuksi. Suola vihannekset, sekoita. Kesäkurpitsa antaa paljon mehua, jossa vihannekset haudutetaan. Ensin keitämme kannen alla 10 minuuttia korkealla kuumuudella.

  Lisää sitten keitetty kukkakaali, mausta kuivatulla oreganolla, sekoita ja anna hautua vielä 5 minuuttia ilman kannetta, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu.

  Joten edes 20 minuuttia ei ole kulunut, ja meillä on valmis tuoksuva haudutettu kukkakaali vihanneksilla ja tomaattikastikkeella.
  Bon ruokahalua!