Mitä ruokalajeja tavallisesti käsitellään ulkomaalaisille, kun he haluavat esitellä niitä venäläisen keittiön ruokiin? Tietenkin puhumme borskista. Tuoksuva, maukas, hapanta ja tuoretta leipää - herkullista! Sen ainesosat löytyvät mistä tahansa jääkaapista, ja sen valmistaminen on hyvin helppoa.

Mutta tapahtuu, että tarvittavat tuotteet päättyvät väärään aikaan. Onko esimerkiksi mahdollista valmistaa herkullinen keitto ilman punajuurta? Yllättäen, mutta voit! Yritä kokata keittoa ilman punajuuria resepteistämme mukaan - ja olet taatusti kokki se hyvin usein.

Borsch on tunnettu kirkkaasta, kauniista väristään. Voit ruokalaji ei ole huonompi kuin klassinen borss, käytä tomaattipasta. Keiton vieminen rikas, punainen. Lisäksi yhdessä tomaattipastan tai sen sijaan voit lisätä lihamyllyssä hienonnettuja tai kierrettyjä tomaatteja, ottaa pekingin kaalia valkoisen kaalin sijaan, kokeilla eri mausteita - aina tulos on erinomainen. Ja maukas, ja tyydyttävä ja hyödyllinen. Erittäin tasapainoinen koostumus ja kaikki tasapuolisesti tarpeen mukaan.

Vaiheittaiset reseptit borssin keittämiseen ilman punajuuria

Klassinen vaihtoehto

   Borssia ilman punajuustoa voi tarjoilla vihreillä ja hapankermalla

ainekset

• vesi - 3 l;
• lihaa (sianlihaa, naudanlihaa, kanaa, kalkkunaa - sanan mukaan mitään) - 800 g;
• valkoinen kaali - 400 g;
• perunat - 300 g;
• sipuli - 0,5 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• tomaattipasta - 2 rkl. l.;
• vihreät (tilli, persilja) - 1 nippu;
• bulgarian paprika - 1 kpl;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Kypsennysaika: 2 tuntia
  Annokset: 10
  Keittiö: venäjä

valmistus:

1. Kaada liha kylmällä vedellä ja laittaa tulipalo. On tärkeää, että vesi on kylmä - sitten ruoanvalmistusprosessissa keitto lisää makua ja aromia. Kun liemi kiehuu, leikkaa sipuli.

  Hio sipuli

2. Leikkaa kaali veitsellä tai erityisellä raastimella.

  Hieno kaali

3. Raasta porkkanoita suurella raastimella. Jos pidät, kun keitto vihannekset hiipuvat hieman, voit leikata sen baareiksi.

  Raasta porkkana

4. Leikkaa perunat.

  Leikkaa perunat

5. Valmistele paista. Tätä varten sinun täytyy ensin lämmittää pannulla kasviöljyä, sitten laittaa sipulit ja kevyesti paista.

  Paista sipuli

6. Lisää sitten sipuliin porkkanoita ja viipaloitu paprikaa. Usein borsskin ruoanlaitossa unohtaa bulgarialaisen pippurin - ja sen ansiosta turkis tulee erityisen maukkaaksi. Kaikki paista kunnes vaalea kultainen sävy.

  Lisää porkkanoita ja paprikat sipuliin.

7. Lisää 5-7 minuuttia, kunnes se on valmis, lisää tomaattipasta broiliin. Kaada pari lusikaa liemiä astiaan, sekoita kaikki hyvin ja anna seistä.

  Lisää tomaattipasta

8. Vaahto on poistettava säännöllisesti liemestä. Kun liha on valmis (kestää noin 1,5 tuntia), laita zazharku kattilaan ja sekoita. Lisää hienonnettuja perunoita.

  Lisää perunoita

9. Kun perunat on kypsennetty puoliksi keitetyksi, laita kaali. Jos otat hieman enemmän kaalia kuin reseptissä ilmoitettu, keitto on paksumpi ja maukkaampi.

  Lisää kaali

10. Keitetään keitto, kunnes perunat ovat pehmeitä, ja kaali on hieman luja ja rapea. On aika suolaa keittoa.

  Sekoita ja suolaa

Valinnaisesti voit lisätä sitruunahappoa borssille, joka sai miellyttävän happamuuden.

Jotta keitto olisi aromaattisempi, lisää kuivattuja vihreitä tai paprikaseosta.

11. Tämän jälkeen kypsennä borschia vielä 5 minuuttia, sitten poista lämpö. Astia on valmis - voit palvella, maustettuna jokaisella hapan kerma-annoksella ja tuoreilla yrtteillä.

Video: keitä keitto ilman punajuustoa tomaattipastalla

Kuten näette, resepti on hyvin yksinkertainen, se auttaa, kun ei ole tarpeeksi aikaa jäljellä, mutta sinun on valmisteltava täysimittainen lounas. Ja seuraavana päivänä keitto on vieläkin tuoksuva ja maukkaampi.

Tomaattipastan sijaan voit lisätä tomaattimehua. Tällöin se on lisättävä kypsennyksen lopussa suhteessa 3 litraan liemi - 0,5 kuppia tomaattimehua. Tämä borski säilyy kylläisenä värinä ja makuna.

Tuoreista tomaateista ja nuoresta kaaliista

  Borssi, jossa tomaatit ja nuori kaali

ainekset

• liemi - 3 l;
• nuori kaali - 0,5 pää;
• perunat - 2 kpl;
• tomaatit - 5 kpl;
• tilli, persilja, vihreä sipuli - 1 nippu;
• valkosipuli - 2 neilikka.
• suola maun mukaan.

Kypsennysaika: 1 tunti
  Annokset: 10
  Keittiö: venäjä

1. Valmistele lihaa tai vihannesten liemi etukäteen. Laita se tuleen, pilko ja pese perunat. Odota, kunnes liemi kiehuu, ja kastele perunat siihen. Kypsennä 20 minuuttia.

  Leikkaa perunat

2. Hio tomaatit sekoittajaan tai hienoksi. Sen pitäisi tehdä sileä mash.

  Hio tomaatit sekoittajaan

3. Kuumennetussa paistinpannussa paista hienonnettu valkosipuli.

  Paista valkosipuli

4. Laita paistinpannussa valkosipuliin tomaattipyrettä ja kypsennä, kunnes se on paksua, noin 10 minuuttia. Tänä aikana ylimääräinen neste haihtuu.

  Kiehele tomaattipyrettä, kunnes se on paksu

5. Hieno kaali. Se tulisi lisätä lähes ruoanlaittoon, koska nuoret kaali-lehdet ovat pehmeitä ja niitä voidaan nopeasti keittää pehmeästi. Anna keitto keitellä 2-3 minuuttia.

  Hieno kaali

6. Leikkaa vihreät.

  Leikkaa vihreät

7. Lisätään keitettyyn tomaattipyrtiin liemeen kaali ja peruna, lisää suolaa ja keitä vielä 3 minuuttia. Lopuksi lisää vihreät, anna sen hautua 15 minuuttia.

  Lisää tomaattipyrettä

Borscht kääntyy ruokahaluttavaksi, tuoksuvaksi, kevyeksi. On jopa yllättävää, että niin pienestä määrästä ainesosia voit tehdä niin maukasta ruokaa.

Video: keitä keittoa nuorten kaaliiden ja tuoreiden tomaattien kanssa

Muista kokeilla ruoanlaittoa borssia ilman punajuuria - ainakin uuden kokemuksen vuoksi. Kesällä - tuoreilla vihanneksilla - tämä keitto on hyvä ja talvella, kun juurikkaiden varastot ovat jo loppumassa, ja haluat borssia. Erityisesti tämä vitamiiniruoko on kylmällä ja synkällä päivällä.

» Borsch, tuoreita tomaatteja ja pippuria

Borsch pippurilla ja tomaateilla ja paljon vihreitä - tämä on kevään, kesän, auringon maku. Onneksi nyt tuoreita vihanneksia voi ostaa milloin tahansa vuoden aikana. Tämä keitto on jopa kaikkein hienostuneimpien gourmettien miellyttävä.

Tarvittavat tuotteet borssiin tomaatilla:

• Lihaliemi - 2,5 - 3 litraa
• Perunat - 5-6 kpl.
• Valkoinen kaali - 450-500 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Tomaatit - 3 - 4 kpl.
• Makea punainen paprika - 1 kpl.
• Suola - 1 rkl. l.
• Musta pippuri - 1/3 tl.
• Valkosipuli -2-3 hammas.
• Vihreät (persilja, tilli) - 10 kpl.

Borsch pippurilla ja tomaateilla vaiheittain resepti:

Vaihe 1
  Lihaliemi (sopii paremmin naudanlihaa, sianlihaa tai sianlihaa), kaada 5 litran kattilaan. Dice perunat (tai kuutioiksi), laitetaan liemi ja laittaa tuleen. Jos liemi ei ole suolattu, lisää suolaa.

Vaihe 2
  Kiehauta vesi, laita tomaatit syvään astiaan ja kaada kiehuvaa vettä 5–10 minuuttia.

Vaihe 3
  Samaan aikaan pilko sipuli, raastakaa porkkanat raastimeen, leikkaa bulgarialaista pippuria. Siirrä paistinpannulle ja paista.

Vaihe 4
  Poista tomaatit vedestä, kuori ne (jos poisto on huono - lähetä kiehuvaan veteen vielä pari minuuttia), leikkaa kuutioiksi. Heti kun vihannekset paistetaan, siirrä hienonnetut tomaatit (yhdessä mehun kanssa) paistinpannuun, vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 5-10 minuuttia.

Vaihe 5
  Heti kun perunat kiehuvat, vähennä lämpöä ja anna kiehua. Lisätään 5 minuutin kuluttua hienonnettu kaali pannulle, anna sen kiehua korkean lämmön yli, sitten vähentää lämpöä uudelleen ja anna kiehua.

Vaihe 6
5 - 7 minuutin kuluttua pannussa vaihda paista, sekoita. Tuo suolaa makuun, lisää jauhettuja mustapippuria, valkosipulia ja hienonnettuja vihreitä (jos sinulla on lihaa, josta liemi valmistettiin, voit lisätä keittoon ja siihen). Jos pannu ei ole täynnä, voit lisätä vettä. Kiehua. Vähennä lämpöä ja keitä perunoita ja kaalia kunnes olet valmis, noin 3-5 minuuttia.

Vaihe 7
  Jos perunat ovat jo valmiina, ja kaali on vielä mureneva - voit sammuttaa borschin ja antaa sen hautua 10-15 minuuttia. Kuumassa kattilassa kaali pääsee ja perunat eivät sulaa. On tärkeää muistaa, että hienonnetut perunat keitetään hyvin nopeasti, riippuen 13-17 minuutin vaihtelusta. Borssissa tärkeintä ei ole keittää perunoita, joten kaikki on tehtävä hyvin nopeasti. Joskus voit valmistaa tomaatteja ja paistaa vihanneksia etukäteen.

Borssi pippurilla on valmis, nyt tiedät tämän ruokalajin herkullisen reseptin, ruokahalun!

Jos olet kiinnostunut siitä, miten kypsytetään borssia punajuurilla ja muilla keittomahdollisuuksilla borschille.

Muista myös miellyttää rakkaasi terveellistä ja maukasta.

tuotetta	määrä	paino   g	proteiineja   g	rasvat   g	hiilihydraatit   g	kalorit   kcal
naudanliha	400 gr	400	75.59	49.60	0.00	748.80
liemet	3 l	3000	0.00	0.00	0.00	0.00
perunat	5 kpl	500	10.00	2.00	81.50	363.50
valkoinen kaali	450 gr	450	8.10	0.45	21.15	115.65
porkkanat	1 kpl	75	0.97	0.07	5.17	24.00
sipulit	2 kpl	150	2.09	0.30	12.30	57.15
tomaatit	4 kpl	380	2.27	0.76	15.96	75.61
makea punainen paprika	1 kpl	45	0.58	0.00	2.56	11.97
jauhettua mustapippuria	0,33 tl	1.65	0.18	0.05	1.06	4.20
valkosipulin sipuli	20 gr	20	1.30	0.10	5.98	28.52
persilja	10 kpl	150	5.55	0.60	11.39	70.34
yhteensä		5171.65	106.67	53.93	157.09	1499.76
100 g lopputuotetta			2.06	1.04	3.03	28.99

kuvaus

Borssi tomaateilla  - Tämä on erittäin maukas, kevyt ja tuore keitto. Koska kastike valmistetaan tuoreiden tomaattien pohjalta, keitto on erittäin kevyt, mehukas ja maukas.

Tiesitkö, että monien hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi tomaatit pystyvät nostamaan mielialaa? Ne sisältävät ainetta, kuten tyramiinia, joka transformoituu ihmiskehossa serotoniiniksi, minkä vuoksi kestämme vakaammin stressaavia tilanteita.

Tuoreet tomaatit ovat ihanteellisia diabetesta sairastaville ja niille, joilla on rikki aineenvaihdunta. Mutta keitto tomaateilla on kaksinkertaisen hyödyllinen, koska tomaattien terapeuttiset ominaisuudet lämpökäsittelyprosessin aikana kerrotaan useita kertoja.. Ja kaikki tomaattien sisältämät vitamiinit imeytyvät täysin ihmiskehoon, jos niitä käytetään kasviöljyn kanssa. Siksi meidän borssimme ei ole vain uskomattoman maukas, mutta myös erittäin hyödyllinen.

Mutta miten kokata paitsi herkullisia, vaan myös terveellisiä keittoja tomaattien kanssa, jotta ne säilyttäisivät mahdollisimman suuren hyödyn ja maun, opit vaiheittaisella reseptillämme valokuvalla. Tämän päivän resepti avaa sinulle paljon enemmän salaisuuksia ja temppuja borsskin ruoanlaitossa, joten kun olet tutkinut niitä kerran, sinusta tulee guru ystävienne keskuudessa, ja borssi tuoreilla tomaateilla tulee olemaan allekirjoitusastiasi.

ainekset

• 
     (1 kg)
• 
     (3 kpl.)
• 
     (4 kpl)
• 
     (3-4 kpl)
• 
     (6-8 kpl)
• 
     (1 kpl.)
• 
     (300 g)
• 
     (1 kpl.)
• 
     (2-3 kpl)
• 
     (2 rkl. L.)
• 
     (3-4 neilikka)
• 
     (1 pieni paketti)
• 
     (makuun)
• 
     (makuun)
• 
     (makuun)

Keittämisen vaiheet

Ensimmäinen asia, jota sinun tarvitsee keittää lihapullasta. Borschin kanssa tomaatit osoittautui erittäin rikas ja jokainen lusikka sen maku avataan uudella tavalla, liemi on kypsennettävä oikein. Reseptissäsi paljastaa sen valmistuksen salaisuuden. Laita liha, laakerinlehti, pippuri, kaksi kuorittua porkkanaa ja ... muutama sipuli syvälle pannulle! Et usko sitä, mutta liemi itsessään lisäämällä tällaisia ​​komponentteja tulee hyvin rikkaaksi ja uskomattoman maukkaaksi! Kaada lisää vettä, koska borsskin ruoanlaitossa käytämme liemiä muille prosesseille. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä. Peitä potti kannella ja anna lihan ja vihannesten haihtua ja vaihtaa makuja kahden tunnin ajan.



Tuoreiden tomaattien on oltava erossa kuoresta. Tee matalat leikkaukset tomaattien iholle ristin muodossa. Kaada kiehuva vesi syvään astiaan ja upota tomaatit minuuttiin. Kaada kylmä vesi toiseen astiaan ja siirrä tomaatit. Sen jälkeen poista ne ja poista iho helposti. Viipaloi tuoreita tomaatteja ohuiksi ringleteiksi ja aseta esilämmitykseen. Paista niitä muutaman minuutin ajan, kunnes ne tekevät mehua, lisää sitten muutama ruokalusikallinen tomaattipasta. Kiinnitä huomiota siihen, että emme lisää kasviöljyä: tomaatit tulisi hautua omassa mehussaan.  Tomaattien keiton pitäisi olla tomaattimateriaalin kanssa yhdessä, mutta ne eivät muuttuu homogeeniseksi massaksi. Sekoita jatkuvasti tomaatteja.



Tällä välin kuori punajuuret ja leikkaa ne ohuiksi, pitkiksi olkeiksi. Mitä ohuempi leikkaat punajuuret, sitä mielenkiintoisempi se näyttää borskissa. On parempi, ettei sokerijuurikkaita leikata karkeaan raastimeen, koska se kaataa paljon mehua, ja keiton aikana se saa käsittämätöntä koostumusta. Kun tomaatit, joissa on tomaattipasta, ovat sileitä, lisää niihin hienonnetut punajuuret. Kypsennä juurikkaat tomaattien kanssa, kunnes se muuttuu pehmeäksi.



Nyt sinun täytyy lisätä pieni liemi vihannestikastikkeeseen, sekoita hyvin ja peitä kansi. Sekoita vihannekset ajoittain ja lisää liemi. Tällöin on tärkeää olla kiire, koska jos juurikas-tomaatti tahna ”kiehuu”, punajuuret menettävät jalo-värinsä, ja keitto muuttuu vaalea tomaattisävyiseksi.



Palataan takaisin liemiimme. Ota kaikki ainekset, jotka olivat poissa siitä. Jäähdytetään liha ja leikataan osiin tai leikataan suuriksi nauhoiksi. Kaikki muu voidaan lähettää roskakoriin, koska olemme jo ”vetäneet” kaikki mehut porkkanasta ja sipulista. Kuori sipulit kuoresta ja leikkaa puolirenkaat. Kuori ja pilko porkkanat kaistaleiksi niin ohuiksi ja pitkiksi kuin juurikkaat. Kuori makeat paprikat ja huuhtele huolellisesti. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi olkeiksi. Lähetä kaikki hienonnetut vihannekset ja liha liemeen.



Valkoinen kaali hienoksi pilkotaan ja lähetetään keittoon. Keitä se siinä määrin kuin haluat (jos pidät pehmeää kaalia –10 -15 minuuttia, jos haluat rapeaa - 5-7 minuuttia).



Nyt on aika palata sokerijuurikkaaksi. Johtuen siitä, että se jäi melkein kaksi tuntia, sidos sai arvokkaan granaattiomenaisen sävyn ja epätavallisen maun. Yritä maistaa sitä: jos olet tyytyväinen hapan tomaatin ja makean punajuuren suhteeseen, sinun ei tarvitse lisätä mitään. Jos ei, lisää sitruunamehua tai rakeista sokeria. Kuori valkosipuli, murskaa hampaat veitsen tasaisella puolella ja leikkaa hienoksi. Ota niin paljon valkosipulia, että voit valmistaa ruokalusikallista. Lisää murskattua valkosipulia sokerijuurikkaaksi ja sekoita kaikki perusteellisesti.



Tämän jälkeen lähetä heti viimeistelty keitto keittoon ja sekoita hyvin.



Anna keitto keittää yhdessä 5-7 minuutin ajan, ei tarvitse kokata enemmän. Pese ja kuivaa vihreät, leikkaa se hienoksi ja lähetä borschille. Sammuta lämpö ja peitä borssi tomaateilla kannella: anna kaikkien vihannesten vaihtaa makuja ja makuja.



Tämä ruokalaji on vieläkin maukkaampaa seuraavana päivänä. Ei ole synti palvella lasillista kylmää vodkaa tälle rikkaalle, paksulle ja ruokahaluttavalle borsšille tomaateilla. Ja jos haluat borschikin nopeammin, voit lisätä muutaman podun pippuria. Kaada herkullinen keitto lautasille, ripottele tuoreita yrttejä päälle ja tarjoile pöydälle.



Bon appetit!

Vaiheittainen resepti borssin valmistamiseksi tomaateilla vihanneksilla, juureksilla, papuilla ja sienillä, yrtteillä ja mausteilla

2017-11-23 Mila Kochetkova

arviointi
  resepti

5947

aika
  (Min)

annosta
  (Henkilöt)

100 grammaa valmisruokaa

6 gr.

4 gr.

hiilihydraatit

   7 gr.

79 kcal.

Vaihtoehto 1: Borssi tomaateilla klassisen reseptin mukaan

Yksi kaikkein herkimmistä ensimmäisistä kursseista on borssi, jossa on tomaatteja. Ei ole lainkaan vaikea valmistaa illallista, sillä pari tuntia käytettävissä, osa tästä ajasta ei edellytä osallistumistasi lainkaan - tämä on pohjan valmistus - naudanliha. Ja muutkin prosessit ovat yksinkertaisia ​​ja jokaiselle kotiäidelle ymmärrettäviä, mutta on olemassa erityisiä temppuja.

ainesosat:

• Naudanliha 650 gr. (luulla);
• 550 gr. uudet perunat;
• Lamppu (suuri);
• Pienet porkkanat;
• 3 tuoretta tomaattia;
• 2 paprikaa "Swallow";
• Pieni pääkaali;
• 3 pientä punajuurta;
• Suuri hyppysellinen sokeri ja suola;
• Tomaattipasta - 50 gr.
• Rkl omenasiiderin etikkaa;
• Mausteet ja mausteet;
• Tuore vihreä on iso nippu;
• Jotkut kasvi- tai auringonkukkaöljyt.

Vaiheittainen resepti borssille tomaattien kanssa

Aloittaaksesi on tehdä perusasiat - naudanliha. Voit tehdä tämän, naudanlihan rinta, leikkaamatta osiin, lukuun ottamatta puoliksi keitettyä keittoa. Jotta pohja olisi aromaattinen ja maukas, keittämisen ja vaahdon poistamisen jälkeen liemi on keitettävä alimmalla lämmöllä, jotta vesi tuskin kiehuu. Itse liemessä, jota ei voi suolata ennen lihan keittoa, voit lisätä maun mukaan kuivia mausteita (lavrushka, musta ja maustepippuri potilla, neilikan sateenvarjo), juuria (niitä ei voi edes kuorata, vaan vain hyvin pestyjä) - sipulia ja tuoretta porkkanat, persilja juuret tai selleri, pistokkaat tuoreista yrtteistä.

Keitä liemi noin 1,5 tuntia, jonka jälkeen se on poistettava, jäähdytettävä ja leikattava tai purettava pieniksi paloiksi, jotka sopivat lusikkaan.

Lihaa valmistettaessa kannattaa valmistaa vihanneksia. Aluksi on syytä hieroa tai hakata punajuuret ohuiksi nauhoiksi, laita se tasaiselle levylle ja juottaa sokeria jonkin aikaa, niin että juurikasvi alkaa puristaa mehua.

Leikkaa sipulit ja porkkanat ja paista ne kasviöljyssä, kunnes vihannekset alkavat kääntyä kullaksi. Lisätään kuutioiksi tai haudutettua tomaattia, haudutetaan vähän ja asetetaan sivuun.

Kuumenna kasviöljy puhtaassa pannussa, laita juurikkaat ja paista, kunnes ylimääräinen neste haihtuu. Lisää tomaattipasta ja etikkaa, ja muutamassa minuutissa poista lämpö.

Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi tai nauhoiksi, leikkaa tuore kaali ohuiksi, ei koviksi pitkiksi olkeiksi. Kasta vihannekset liemeen lihan mukana ja keitetään noin 5 minuuttia. Nyt voit lisätä porkkana-tomaatti zazharku vihanneksia, ja sen jälkeen 5-7 minuuttia - haudutettua punajuuria.

Anna keitto hiki, lisää hienonnettuja tuoreita vihreitä, valkosipulinkynttilöitä, jotka on viety keittiönpuristimen ja kuumien chilipippurien läpi.

Tarjota borssia tomaateilla, ja sinun on ehdottomasti tarvittava kermavaahtoa, mustan leivän viipaleita, joissa on rapea kuori, suolainen pekoni, jossa on lihakerroksia, vihreän sipulin höyheniä ja valkosipulinkynsiä.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti borssille tomaateilla

Nopean borschin valmistamiseksi tomaateilla on suositeltavaa käyttää tuoreita ja mehukkaita, meheviä tomaatteja, tai (jos ei kausi) käyttää säilyketomaatteja omassa mehussaan.

ainesosat:

• Tuore kaali - 0,5 pää;
• Perunat - 3 kpl;
• Sipulit ja porkkanat;
• 1 punajuuri (borssi) vaaleanpunainen raidallinen;
• Tomaatit - 5 kpl. (tai purkitettu tölkki);
• 3 valkosipulinkynsiä;
• Jotkut kasviöljyt;
• Suola ja mausteet, mausteet, hieman tuoreita tai kuivia vihreitä.

Miten keittää keitto nopeasti tomaattien kanssa

Leikkaa perunat ja pilko kaali, lisää vettä ja laita pannu tuleen.

Leikkaa puolet sipulista ja paista voissa, lisää silputtuja tomaatteja, hauduta ja purista tuoreen valkosipulin kynnet paksuun tomaattikastikkeeseen.

Paista toinen puoli sipulista, mutta lisäämällä borsch-punajuurta ja porkkanaa ja siirrä molemmat zazharki-lajit pannulle.

Kiehauta borsskia, kunnes keitetään kaikki vihannekset, lisää suolaa ja mausteita, jauhetaan tuoreita vihreitä, ja anna astian seisoa noin puoli tuntia.

Voit palvella tätä keittoa majoneesilla tai kermalla, sitruunan siivulla, perinteisillä lisäyksillä ensimmäiseen ruokalajiin, esimerkiksi kotitekoiseen adjikaan.

Vaihtoehto 3: Borssi, jossa on tomaattia ja paprikaa

Herkullisen borsskin ruoanlaiton salaisuus siirtyy perheessä sukupolvelta toiselle, kaikki hienovaraisuudet ja vivahteet. Perhe salaisuus itsessään on, että ruokalaji on mukautettu kaikkien perheenjäsenten makuun. Borssia tomaateilla voidaan valmistaa paitsi lihaliemessä tai kasvisruokavaihtoehdossa, mutta myös maustetta ja aromia varten käytettävä sianliha.

ainesosat:

• Salo lihakerroksella (kotitekoinen) - 100 gr;
• Tuore kaali - 200 g;
• Tuoreet perunat - 3 kpl;
• Bulgarian pippuri (punainen) - 3 kpl;
• Tomaatit purkissa - 1 kpl;
• 1-2 pientä sipulia;
• Porkkanat -1 kpl;
• Pieni suola ja mauste;
• Tuoreet vihreät.

Laita kattilaan paksu pohja ja seinät ja tarttumaton pinnoite uuniin ja lämmitä se. Leikkaa laardi ohuiksi viipaleiksi, sitten olkeiksi ja sitten hyvin pieniksi kuutioiksi. Laita rasva kattilaan ja sulaa rasva pois, ja paista sitten palat, kunnes paistettuja halkeamia.

Leikkaa sipuli hienoksi, siirry halkeamiin ja podzolotitiin. Porkkana arinaa ja lisää pannulle. Leikkaa punainen, mehevä ja makea paprika kaistaleiksi, laita se kattilaan, paista hieman ja lisää hienonnettuja tomaatteja. Sammuta noin 4 minuuttia, lisää puhdas vesi haluttuun tilavuuteen.

Heti kun pekoni-pekonia sisältävä kasvisliemi kiehuu ja kiehuu hieman, se voidaan ladata hienonnettuun kaalieseen ja perunaan.

Kiehauta borsskia, kunnes keitetyt vihannekset, lisää tuoreita yrttejä, vähän suolaa ja mausteita ja poista lämpö.

Voit korostaa koristetun mausteen makua mustalla leivällä ja ohuilla pekonia viipaleilla sekä lisätä runsaasti hapan kermaa itse keittoon.

Vaihtoehto 4: Borssi, jossa on tomaattia ja hapankaalia

Makkarat, keitetyt hapankaalia sisältävillä tomaateilla, jäävät miellyttäviin vaikutelmiin pitkään, koska ensimmäisen ruokalajin maku on ominaista hapan ja miellyttävän aromin.

ainesosat:

• Naudanlihan tai sianlihan liha - 500 gr.
• Hapankaali - 400 gr .;
• Tuore porkkanat - 1 kpl;
• Sipulit - 2 päätä;
• Tuoreita meheviä tomaatteja - 400 g;
• Hieman suolaa ja pippuria;
• Tuoreet vihreät;
• Paksu kerma - palvella.

Vaiheittainen resepti

Leikkaa liha pieniksi paloiksi, huuhtele ja kaada puhdas vesi. Laita potti liesi, kiehauta ja poista vaahto. Keitä liha puolen tunnin ajan alhaisella lämmöllä ja lisää sitten hienonnettu kaali liemeen.

Paista sipulit ja porkkanat. Hieno tomaatit, siirrä ne juuriin ja hauduta matalalla lämmöllä 10 minuuttia. Tomaattien maun ja aromin tasapainottamiseksi tulee kirkkaampi, voit lisätä puristetun sokerin.

Laita paistinpannu pannulle ja hauduta keitto uuniin noin 25-28 minuuttia, kunnes kaikki vihannekset ovat täysin keitetyt. Lisää hieman tuoreita yrttejä pannulle ja anna borssia tomaateille.

Tarjoile ensimmäistä ruokalajia kuumana, valuu maljoihin ja koristeltu tuoreilla yrtteillä, ripottele osaa hapan kermaa.

Vaihtoehto 5: Borssi, jossa on tomaatteja, kahdenlaisia ​​kaalia

Borssissa tomaattia, rikas maku, voit käyttää tuoretta ja hapankaalia kaali, ja keitä liemi meheviä lihan kylkiluita.

ainesosat:

• Sianlihaa - 700 gr.
• 325 gr. tuore valkoinen kaali;
• 425 gr. ei kovin suolaista hapankaalia;
• Pieni sipuli;
• Punajuuret - 2 kpl;
• Tuoreet tomaatit - 5 kpl;
• Vihreät kuiva tai tuore - makuun;
• Suola, mustapippuri, laakeri;
• Jotkut kasviöljyt.

Vaiheittainen resepti

Kiehauta sianlihaa, leikkaa ne osiin. Kun keität, poista vaahto ja lisää liemeen kuivia mausteita.

Paista sipulit pannulla, leikkaa juurikkaat ohuiksi viipaleiksi ja paista edelleen, lisää tomaatit. Kun kylkiluut on täysin valmistettu, lisätään hienonnettua tuoretta ja hapankaalia ja kasvisruokaa liemeen.

Keitetään keitto noin puolen tunnin ajaksi matalalla lämmöllä, ennen kuin sammut kattilasta, lisää keittoon vähän tuoreita vihreitä ja tarvittaessa pieni valkosipulinkynsi.

Voit palvella borssia pampushkilla tai tuoreella leivällä, rasvaisella ja paksulla kermalla, vihreällä sipulilla.

Ensimmäiset kurssit

kuvaus

Borssi tomaateilla  - Kansallinen ruokalaji ukrainalaisesta keittiöstä, joka yllättää miellyttävällä maulla, ravinnolla ja aromilla. Astia osoittautuu uskomattoman ruokahaluttavaksi, mutta selkeän reseptin ansiosta, jossa on vaiheittaiset kuvat, ruoanlaitto ei vaikuta liian monimutkaiselta. Esittelemme sinulle klassisen ruoanlaitto-tekniikan kotona.

Vihje! Naudanliha voidaan ottaa mistä tahansa ruhon osasta. Täydellinen leikattu sisäfilee, joka voidaan keittää kokonaan tai heti valmistettuna pieninä paloina.

Suosittelemme siis, että noudatat yksinkertaista vaiheittaista reseptiä, jota havainnollistetaan havainnollisilla valokuvilla. Tällaisten ohjeiden ansiosta ruoanlaitto tuntuu yksinkertaiselta ja kohtuuhintaiselta jokaiselle isännälle. Noudata ohjeita - ja onnistut.

Mausteita ja mausteita voidaan käyttää harkintasi mukaan. Haluttaessa ehdotettua luetteloa voidaan laajentaa hoitamaan valmiiden borschien tomaattia ja makua.

Onnea kulinaarisissa kokeissa kotona!

ainekset

portaat

Sinun täytyy aloittaa kiehuvalla liemellä. Pese liha, leikkaa suuriksi paloiksi ja laita kattilaan. Siihen lisätään laakerinlehti, mustapippurit, kuoritut ja pestyt porkkanat (2 kpl) ja yksi sipuli (pestään, mutta ei kuorittu). Kaada neljä litraa vettä ja lähetä pannu tuleen. Odota kiehumista, poista vaahto ja vähennä lämpöä minimiin. Jatka keittoa kahden tunnin ajan ilman kansi.  Tänä aikana liemi saa läpinäkyvyyttä ja voimaa.



Kuumenna paistinpannu tai haudutettu pannu ja laita kuoritut tomaatit pieniksi paloiksi. Muutaman minuutin kuluttua, kun vihannekset tekevät mehua, lisää pari ruokalusikallista tomaattipasta. Öljyä ei pitäisi lisätä, ja tulipalon pitäisi olla keskimääräistä pienempi.  Sinun täytyy odottaa kosteuden haihtumista ja tuoreiden tomaattien ja tomaattipastan muuttumista homogeeniseksi massaksi. Ainesosia ei tarvitse paistaa, ne on haudutettava omassa mehussaan.  Voit lisätä hieman suolaa ja mustapippuria.



Sitten kuori, pese ja kuivaa punajuuret. Se on leikattava ohuiksi olkeiksi. Mitä ohuempi, sitä parempi. Raastettuja juurikkaita ei voida käyttää, koska se lakkaa nopeasti mehusta, eikä ruokalaji ole niin maukasta.  Esivalmistetut vihannekset ovat myös epätoivottavia.



Kun sokerijuurikkaat murskautuu, kaada pannulle pieni liemi, niin että massa on peitetty nesteen avulla. Jätä huoltoasema tyhjäksi peitetyn kannen alle. Sekoita ja lisää tarvittaessa liemi. Katso kastiketta niin, ettei se kiehu, muuten juurikkaat menettävät varjossaan.



Poista vihannekset ja laakerinlehdet liemestä, niitä ei tarvita, mutta voit käsitellä ja käyttää niitä muiden ruokien valmistuksessa. Liha on poistettava, jäähdytettävä ja leikattava pieniksi paloiksi. Laita se sitten takaisin keittoon. Puhdista jäljellä olevat tuoreet sipulit kuoresta, pese, kuivaa ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Porkkanat puhdistetaan, pestään, kuivataan ja leikataan pieniksi nauhoiksi. Makea bulgarialainen paprika (vihreä tai punainen - ei pohjimmiltaan) pestä, vapaa siemenistä ja varret, kuivaa ja leikkaa kuutioiksi. Lähetä kaikki nämä aineet liemeen.



Viidentoista minuutin kuluttua voit pestä ja hienonnella kaali. Lähetä se keittoon ja anna valmius (tee se pehmeäksi tai hieman rapeaksi - kuten haluat). Laita pari podetta punaista pippuria maun mukaan.



Tähän mennessä tankkaus saa tarvittavan johdonmukaisuuden. Voit navigoida punajuurissa, joiden pitäisi olla pehmeitä. Poista näyte makean (vähennetyn) ja hapan (tomaatit) suhteen suhteen. Herkkien muistiinpanojen tulisi olla etusijalla. Jos sinusta tuntuu olevan makeampi, sinun täytyy happamaksi teetä etikka ja sitruunamehu. Nämä ainesosat tuodaan erittäin huolellisesti ja pieninä määrinä. Kun haluttu maku harmonia saavutetaan, sekoita yksi ruokalusikallinen jauhettua valkosipulia puristimella tai pilkkoa kastikkeeseen.



Sen jälkeen laita kastike pannulle muille ainesosille.



Laita astia kevyesti kiehuvaksi, poista suola näyte, lisää tämä aine tarvittaessa. Sitten pilko vihreät ja lisää se keittoon tomaatin kanssa.



Kahden tai kolmen minuutin kuluttua voit poistaa astian lämmöstä, kansi ja peittää sen. Ihannetapauksessa ruoka olisi jätettävä seuraavaan aamuun asti, jotta se on täynnä mausteita ja mausteita, mutta voit ottaa näytteen puolen tunnin kuluttua.  Borsch, jossa on tomaatit, valmistettu yksinkertaisen vaiheittaisen reseptin mukaan, on uskomattoman maukasta, tuoksuvaa ja tyydyttävää. Kaada ensimmäinen astia levyihin ja tarjoile pöydällä. Bon appetit!