Olen raakaruokailija. Ja minulle juusto on melkoista itsenäinen ruokalaji. Ja tykkään syödä juustoa, kuten italialaiset, jonkin makean, hunajan tai hillon kanssa, mitä suolaisempaa juustoa, sitä enemmän haluan pyörittää sitä hunajassa. En kuitenkaan pidä liikaa suolaista juustoa. Tämän päivän reseptini on ihana kesäaamiainen, tai ei kesä, tai ei aamiainen, vaan välipala.

Ja harvinainen aviomies ymmärtää tämän, tiedän vain kaksi miestä, jotka ovat valmiita kokeilemaan "kaikki paskaa", ehkä minulla on kolmas, toivottavasti, mutta tämä on vielä liian pieni sellaisiin kokeiluihin. Ja anopin yllättäminenkin on riskialtista, sillä harvinaisella anoppilla on niin laajat näkemykset ruoanlaitosta, ja he vääntää sormeaan yhä enemmän temppelissä.

Yleisesti ottaen varoitin sinua. Ja kastike on mahtava. Ja astia on mahtava. Mutta minun maailmassani se on vain minulle ja äidilleni. No, jopa tyttöystävilleni ja näille kahdelle miehelle, mutta en kuljeta niitä läpi koko Moskovan ja maailman mikroannoksilla purkeissa, mikä tarkoittaa äidilleni ja minulle. Ja osuus on pieni. Kastikkeen kirjoittaja on Andrey Shmakov. Kastike on vähemmän makea kuin hillo.

Kokkausaika: 1 tunti 15 minuuttia.
Vaikeusaste: helppoa

Ainekset:

persilja - 1 haara (voidaan korvata kuivatulla ¼ tl, mutta tuore on parempi)

minttu - 1 haara

Poistu– 4 annosta


Ainesosien valmistus Chilin sijaan otin mausteisen italialaisen mausteen tomaateilla. Valkoviinietikka, sipulit - pienet, melkein salottisipulit, juusto - kulissien takana. He toivat minulle vuohenjuustoa Dagestanista. Se näyttää sulugunilta, ei ollenkaan feta, kohtalaisen suolainen ja erittäin haiseva. Erittäin mukava karkea maalaisjuusto. Sulatin sen mikrossa.

Jos arvostat hellyyttä, kuori tomaatit millä tahansa käytettävissä olevalla menetelmällä. Rakastan koostumusta, joten leikkasin tomaatit ihon kanssa. Selleri oli myös hienonnettu hienoksi. Silppua sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi. Paistoin selleriä valkosipulin ja sipulin kanssa kasviöljyssä kirjaimellisesti 5 minuuttia.

Lisätty tomaatteja ja sokeria, suolaa, pippuria, kanelia maun mukaan. lisätty kuuma mauste(esimerkiksi chilessä)

Se ei ole jättiläinen torakka. Se on kuin kimppu garni. Rosmariinia, timjamia ja tähtianista sideharsoon käärittynä (bandage hy-hy).

Ja kasti sen marmeladiin.

Keitä miedolla lämmöllä 1 tunti. Lopuksi lisäsin etikan ja lämmitin niin, että etikkahöyryt haihtuivat.

Kun marmeladi oli valmis, heitin sideharsoa pois. Jäähdytä marmeladi.

Hyvä juusto on sinänsä ihana ruokalaji joka täydentää ja korostaa täydellisesti jalon viinin tai samppanjan makua. Kuten juhlava välipala sopii täydellisesti juustolautanen, koottu makusi mukaan, ja voit täydentää sitä korppujauhoissa paistettua juustoa karpalokastike .

Valmistaaksesi leipäjuustoa karpalokastikkeella tarvitset:

125 BRIE-juustoa*;

2-3 rkl. l. leivänmurut*;

kasviöljy(paistamiseen).

kastikkeelle:

3 art. l. karpalot soseutettuna sokerilla***;

1 tl vesi;

½ tl balsamiviinietikka.

* - BRIE-juuston sijaan CAMEMBERT-juusto on myös hienoa.

** - Käytin ostettuja korppujauhoja seesaminsiemenillä ja yrteillä.

*** - jos sinulla ei ole raastettuja karpaloita sokerin kanssa, voit käyttää niitä ruoanlaitossa marjakastike tuoreita tai pakastettuja karpaloita tai puolukoita ( klassinen yhdistelmä juustolla). Lisää marjojen joukkoon Kidesokeri maku, balsamiviinietikka ja/tai vähän kuivaa viiniä, kiehauta ja keitä kastiketta vielä 2-3 minuuttia, sen pitäisi sakeutua hieman. Soseuta valmis kastike halutessasi tehosekoittimella. valmis kastike voidaan hieroa siivilän läpi, joten siitä tulee mureampaa ja ilman marjapaloja.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, paista "leivitetyt" juustopalat kummaltakin puolelta, kunnes kultaisen ruskea. Lado päälle paistettu leipäjuusto paperipyyhe ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Levitä tarjoilulautaselle korppujauhoissa paistetut juustopalat ja laita kastike karpalokastikkeella. Lasillinen samppanjaa tai viiniä on myös hyödyllinen.

Hyvä ruokahalu! Nauti ilolla!

Juusto ei voi olla vain loistava välipala viiniin, mutta myös maukasta, ravitseva aamiainen. Paistettuna tämä tuote sopii hyvin kupin kanssa tuoksuva kahvi, se voidaan tarjoilla valkokastikkeen lisukkeena kasvis koristeeksi tai oluen alkupalaksi. Sen rapean kuoren alla piilee tuoksuva viipymä juustomassaa. Samaan aikaan paistettujen juustoviipaleiden maku riippuu suoraan siitä, millaista juustoa paistat ja mihin mausteisiin yhdistät sen.

Tarjoiltiin niin herkullista paistettua juustoa kuumana, koska kylmänä se menettää kaiken maun. Siksi suosittelemme sen valmistamista "kerralla".

Vaaditut ainesosat:

• Adyghe-juusto
• kasviöljy
• suola pippuri
• mannasuurimot
• munat - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. leikkaa juustopalamme viipaleiksi, rullaa ne kerroksittain: ensimmäinen kerros on jauhoja, toinen on hieman vatkattu muna (suolalla ja pippurilla tai muilla mausteilla), kolmas ja viimeinen on mannasuurimot;
2. paista leipäjuustoviipaleet voissa herkullisen kullanruskeiksi.

Vaaditut ainesosat:

• kovaa juustoa
• korppujauhoja tai maissijauho karkea jauhatus
• mausteet - maun mukaan
• munat - 1 kpl
• kasviöljy

Keittomenetelmä:

1. leikkaa juusto pieniksi neliöiksi (noin 0,5 cm paksuiksi);
2. sekoita mausteet korppujauhoja. Saa lisätä seesaminsiemeniä, jotka sopivat hyvin juuston makuun;
3. vatkaa muna kevyesti vispilällä;
4. kasta pala juustoa munaan, sitten korppujauhoon, kasta heti uudelleen munaan ja korppujauhoon;
5. lähetä se sitten hyvin lämmitettyyn pannuun kasviöljyn kaatamisen jälkeen. Paista keskilämmöllä noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta.

Paistettua juustoa valkosipuli- ja hunajakastikkeella

Valmista tällainen tuoksuva paistettu juusto edellisen reseptin mukaan, ja teemme kastikkeen erikseen.

Vaaditut ainesosat:

• oliiviöljy - 1 rkl. l.
• valkosipuli - 1 kynsi
• hunaja - 3 rkl. l.
• punainen paprika - veitsen kärjessä

Keittomenetelmä:

1. sekoita hunaja oliiviöljyn kanssa;
2. hienonna valkosipuli ja lisää kastikkeeseen;
3. pippuria, sekoita mausteinen kastike valmis grillattua juustoa varten.

Vaaditut ainesosat:

• juusto (hollantilainen) - 200 g
• korppujauhot - 250 g
• munat - 2 kpl
• marinoituja kurkkuja - 2 kpl
• premium-vehnäjauho - 250 g
• valkosipuli - 1 kynsi
• majoneesi (kevyt) - 200 g
• sipuli - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. leikkaa juustomme 1,5 cm paksuisiksi paloiksi;
2. kaada jauhot yhteen kulhoon, keksejä toiseen ja vatkatut munat kolmanteen;
3. nyt teemme juustoviipaleillemme tiiviin "panssarin", joka pitää sen leivän sisällä. Tätä varten rullaa jokainen pala seuraavan kaavion mukaisesti: munat - jauhot - munat - keksejä. Kuivaamme leivityt juustoviipaleet lautaselle ja toistamme menettelyn;
4. Voitele multicooker-kulho öljyllä, aseta Pilaf-tila ja paista juustoviipaleemme molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Käsittele niitä samalla erittäin varovasti, jotta kypsennyksen aikana sulanut juusto ei valu ulos;
5. siirrytään nyt kastikkeeseen: hienonna sipuli, valkosipuli ja kurkut tehosekoittimella, sekoita saatu liete majoneesiin, lisää kaikki ja pippuri.

Grillatun juuston kalorit

Sellainen herkullinen ruokalaji, kuten paistettua juustoa, sitä ei voida kutsua vähäkaloriseksi - noin 300 kcal "eläviä" 100 grammassa tällaista herkullista. Jos et kuitenkaan ylitä tätä sadan gramman "annosta", sinun ei tarvitse huolehtia määristäsi. Mitä tulee sen valmistusmenetelmään eli paistamiseen, se voi olla myös varsin turvallista keholle, jos käytät tähän puhdistettua kasviksia tai gheetä. voita. Lisäksi paahdetussa juustossa on runsaasti eläinproteiineja, joten siitä on hyötyä niille, jotka haluavat lihoa, mutta laihtuvien on parempi jättää se pois ruokavaliosta.