แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เมื่อเลือกหมูสำหรับเนื้อในแถวเนื้อ ให้ใส่ใจกับซี่โครงที่มีกระดูกบางๆ แทบจะสังเกตไม่เห็น และมีเนื้อชั้นสูงอยู่ นี่คือเนื้อริบเล็ต ซึ่งเป็นส่วนสุดของซี่โครง เนื้ออร่อยมากที่เคลื่อนออกจากกระดูกได้ง่ายและกลายเป็นเนื้อนุ่มมาก โดยปกติแล้ว ซี่โครงหมูจะปรุงกับผักหรืออบในเตาอบกับมันฝรั่ง แต่อย่าลืมปิดฝาแบบฟอร์มแล้วเติมน้ำหรือน้ำซุปเพื่อไม่ให้เนื้อนุ่มเกินไป เนื้อซี่โครงแทบไม่มีไขมันเลย ดังนั้นคุณจะต้องใช้น้ำมันหมู เบคอน หรือน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นเพื่อทอดเนื้อ

วัตถุดิบ:

- ซี่โครงหมู - 700 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่);
- หวาน พริกหยวก- 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
- น้ำมันหมู - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำหรือน้ำซุป - 1 ถ้วย;
- ปาปริก้าแดงป่น - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- โหระพาโหระพา - 1 ช้อนชาต่อคน;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างซี่โครงให้สะอาด น้ำเย็นและตัดให้แต่ละชิ้นกลายเป็นกระดูกและเนื้อ

อุ่นน้ำมันหมูในกระทะก้นลึกหรือหั่นน้ำมันหมู (ไขมัน) เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายไขมัน นำสนับออกจากกระทะ ใส่ชิ้นเนื้อลงในไขมันแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ระหว่างทอดเนื้อก็หั่นครึ่งวง หอมหัวใหญ่. เพิ่มลงในเนื้อผัดจนโปร่งแสง

เมื่อหัวหอมเพิ่งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง เทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย (จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือ) ปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อนๆ ประมาณ 40 นาที ตุ๋น ซี่โครงหมูกับผักเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารควรจะค่อนข้างนิ่มและของเหลวเกือบจะระเหย

อย่างไรก็ตาม หากคุณมีหม้อหุงช้า คุณสามารถทำอาหารโดยใช้อุปกรณ์นี้ได้

หั่นแครอทเป็นแท่งบาง ๆ ล่วงหน้า นอกจากแครอทแล้ว คุณสามารถเพิ่มฟักทองได้ เว้นแต่แน่นอนว่าฟักทองอยู่ในนั้น อาหารจานเนื้อคุณทักทาย

สำหรับพริกหวาน ให้ตัดก้านตามเส้นรอบวง ลอกออกแล้วสะบัดเมล็ดออก พริกสามารถสับหยาบ หั่นบาง ๆ หรือผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นเส้น

ใส่แครอทสับลงในซี่โครงหมูตุ๋นที่เกือบจะพร้อมแล้ว เคี่ยวจนได้ความนุ่มที่ต้องการ

ใส่พริกหยวกลงในกระทะ เคี่ยวซี่โครงหมูกับผักด้วยไฟอ่อนๆ สักครู่

แกะเปลือกมะเขือเทศขูด เครื่องขูดละเอียด. เพิ่มผักและเนื้อสัตว์ อุ่นเครื่องผัดมะเขือเทศเบา ๆ เพื่อให้รสชาติของผักสว่างขึ้น หากจำเป็นให้เกลือและเติมน้ำซุปหรือน้ำ

เสิร์ฟซี่โครงหมูตุ๋นกับผักร้อนๆ พร้อมเครื่องเคียง ข้าวต้ม, บัควีท, มันฝรั่งหรือพาสต้า. หากไม่คาดหวังอาหารมื้อใหญ่ คุณสามารถทำให้จานเบาหรือเพียงแค่หั่นผักเป็นชิ้นๆ




อร่อย!

พวกเราทุกคนรักกันมาก ซี่โครงหมู. เมื่อก่อนก็ทอดแล้วเสิร์ฟคู่กับหรือเติมนิดหน่อย สลัดผัก. แต่บางครั้ง ซี่โครงยาก เลยมีไอเดียขึ้นมาเพื่อเตรียมเข้าเตาอบ แล้วก็ใส่ซี่โครงลงไป ส่วนผสมผักซึ่งก่อนหน้านี้ฉันปรุงทั้งแบบมีและไม่มีเนื้อสัตว์ เหล่านี้เป็นส่วนผสมที่ระบุไว้ด้านล่าง ยกเว้น ซี่โครง.

ฉันเคยใส่ส่วนผสมทั้งหมดดิบและอบในเตาอบจนสุก แต่เนื่องจากความหนาแน่นต่างกันทั้งหมด เวลาทำอาหารจึงต่างกัน ปรากฎว่าทุกอย่างพร้อมแล้ว แต่มันฝรั่งยังแข็ง แต่หัวหอมก็ไหม้แล้ว โดยทั่วไปรู้สึกไม่สบาย และโฮมเมดก็วิ่งไปหากลิ่น แต่ก็ยังไม่มีอะไรจะเสิร์ฟที่โต๊ะ :-)

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ทำสิ่งที่แตกต่างออกไป ทุกคนกินอย่างมีความสุขและมีสารเติมแต่ง บอกไม่ได้ว่าประหยัดเวลา แต่มั่นใจอย่างหนึ่งว่า เมื่อได้ ซี่โครงหมูอบผักออกจากเตาอบ - เสร็จแล้ว!

บางทีสิ่งที่ฉันจะบอกตอนนี้จะไม่เป็นข่าวสำหรับใครบางคน แต่บางคนจะตัดสินใจทำการทดลองแทนเช่นฉัน

วัตถุดิบ

ซี่โครงหมู - 400-500 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น (กลางหรือใหญ่)
แครอท - 1-2 ชิ้น
มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
มะเขือยาว - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
แชมเปญ - 200-300 กรัม (ไม่จำเป็น)
บรอกโคลี - 1/3 ของช่อดอกขนาดใหญ่ (ไม่จำเป็น)
กะหล่ำดอก - 1/3 ของช่อดอกขนาดใหญ่ (ไม่จำเป็น)
พริกไทยหลากสี - 3 ชิ้น (1/2 ของแต่ละคน)
มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

การทำอาหาร

ดังนั้น. เราทำความสะอาดล้างและหั่นมันฝรั่งตามขนาดที่ต้องการ ฉันตัดขนาดใหญ่ตามยาวเป็นสูงสุด 4 ส่วน เติมน้ำและตั้งไฟให้เดือด เมื่อมันเดือดเกลือเพื่อลิ้มรส

คราวนี้ล้างซี่โครงใส่ภาชนะที่เราใส่เกลือ พริกไทย พักไว้ครู่หนึ่งแล้วผัดต่อ น้ำมันดอกทานตะวัน(1 ช้อนโต๊ะ) บนไฟแรง ไม่จนกว่าจะพร้อม แต่จนกว่าเปลือกสีน้ำตาลที่สวยงาม เรากระจายซี่โครงที่ด้านล่างของแผ่นซึ่งเราจะปรุงด้วยผัก

ปอกหัวหอมและหั่นครึ่งวง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ซี่โครง จากนั้นผัดมะเขือยาวกับแชมเปญในน้ำมันเล็กน้อยบนไฟแรงเพื่อให้ได้ด้านสีน้ำตาล วางไว้บนซี่โครง เมื่อมันฝรั่งไม่ค่อยใช้ส้อมจิ้ม นั่นก็คือ สุกครึ่งแล้ว สะเด็ดน้ำออก และใส่มันฝรั่งลงบนซี่โครงด้วย

บางครั้งฉันซื้อผักรวมแช่แข็ง ซึ่งประกอบด้วยบร็อคโคลี่สับ กะหล่ำดอก และแครอท ฉันวางผัก 300-400 กรัมจากถุงบนมันฝรั่ง ถ้าฉันมีผักสดก็แยกบรอกโคลีและ กะหล่ำเป็นช่อดอกแล้วหั่นแครอทเป็นวงกลม

จากนั้นฉันก็วางพริกและมะเขือเทศสับหยาบ ๆ โรยเกลือเล็กน้อยด้านบนแล้วใส่แผ่นในเตาอบอุ่นที่ 220 C (400 F) องศาเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมซี่โครง

เรานำซี่โครงหมูมาล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นไหลผ่านจากสิ่งปนเปื้อนทุกชนิด จากนั้นเราก็จัดวางบน เขียงหั่นเป็นส่วน ๆ ใส่ในชามลึกโรยด้วยเกลือและส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับเนื้อ หลังจากนั้นให้ผสมซี่โครงกับเครื่องเทศอย่างระมัดระวังแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ เป็นเวลา 5 นาที.

ขั้นตอนที่ 2: ทอดและเคี่ยวซี่โครง

จากนั้นเราก็ใส่หม้อบนกองไฟที่แรงแล้วเทช้อนโต๊ะลงไปสองสามช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

หลังจาก 3 - 4 นาทีใส่ซี่โครงลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วผัดจนสุก สีน้ำตาลทองกวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายในครัว

หลังจากที่ซี่โครงเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้เทน้ำบริสุทธิ์ 100 มิลลิลิตรลงในหม้อ ปิดฝาแล้วเคี่ยวหมู 12 – 15 นาทีขณะเตรียมผัก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมผัก

ปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง เราเอาก้านออกจากพริกแล้วเอาก้านออกจากเมล็ด จากนั้นเราล้างผักเหล่านี้พร้อมกับมะเขือเทศใต้น้ำไหลเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษ ผ้าเช็ดครัวในทางกลับกันจัดวางบนเขียงและสับ รูปแบบของการตัดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ใช่พื้นฐาน แต่ควรขนาดชิ้นงานไม่เกิน 1.5 - 2 เซนติเมตร. หัวหอมสามารถสับเป็นครึ่งวง แหวน หรือลูกบาศก์ แครอท – แหวนหรือฟาง

มันฝรั่ง – ชิ้นก้อนหรือแท่ง พริกหยวก – หลอดหรือแหวน มะเขือเทศ – ชิ้น ครึ่งชิ้นหรือก้อนใหญ่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ เราจัดวางผักที่เตรียมไว้บนจานแยกแล้วส่งมันฝรั่งไปที่ชามลึกแล้วเติมน้ำ ตอนนี้มันจะไม่มืดจนกว่าจะใช้

ขั้นตอนที่ 4: ปรุงซี่โครงในหม้อกับผัก

หลังจาก 12 - 15 นาทีน้ำในหม้อจะระเหยเกือบหมด และซี่โครงจะเริ่มทอดด้วยไขมันของมันเอง ตอนนี้ เพื่อไม่ให้เนื้อหมูแห้งเกินไป ให้ใส่หัวหอมสับลงไปผัดกับส่วนผสมเหล่านี้อีกต่อไป 45 นาทีจนผักใส

จากนั้นเราก็ใส่พริกหยวก แครอท ลงในหม้อ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง 3 - 4 นาทีกวนเป็นครั้งคราวและหลังจากนั้นเราก็ทามะเขือเทศและมันฝรั่งที่นั่น เทส่วนประกอบทั้งหมดของจานด้วยน้ำบริสุทธิ์เพื่อไม่ให้ถึงระดับบนสุดของผลิตภัณฑ์ภายในสองสามเซนติเมตร

จากนั้นเราก็ปรุงรสให้สุก ใบโหระพาแห้ง, ใบกระวาน, พริกไทยดำ และถ้าจำเป็น ให้เติมเกลืออีกเล็กน้อยกับเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ เราปิดฝาหม้อน้ำลดอุณหภูมิของเตาให้อยู่ในระดับปานกลางและตุ๋นซี่โครงด้วยผัก 40 – 50 นาที.

หลังจากนั้นเราเอาหม้อออกจากกองไฟวางบนเขียงวางบนเคาน์เตอร์ก่อนหน้านี้และยืนยันจานใต้ฝาอีก 10 - 12 นาที. จากนั้นใช้ช้อน slotted เราจัดวางอาหารที่มีกลิ่นหอมบนจานและเสิร์ฟซี่โครงกับผักไปที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟซี่โครงในหม้อกับผัก

เสิร์ฟซี่โครงในหม้อกับผัก ก่อนเสิร์ฟ จานนี้สามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง ผักชีหรือโหระพา นอกจากอาหารอันโอชะแล้ว คุณยังสามารถถวายขนมปังและ สลัดไฟจาก ผักสด. อร่อย ง่าย และราคาไม่แพง!
อร่อย!

หากซี่โครงมีไขมันมาก คุณไม่ควรตัดไขมันส่วนเกินออก ให้ทอดในหม้อที่ไม่มีน้ำมัน และถ้าซี่โครงแห้งก็ควรเปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นหมู น้ำมันหมูละลายเพื่อให้จานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจ

ในระหว่างการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์หรือผัก

หากต้องการคุณสามารถเทผักและซี่โครงผัดด้วยน้ำมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวคุณจะได้น้ำเกรวี่ที่เข้มข้นและอร่อยมาก

จานนี้สามารถปรุงบนตะแกรงได้

ซี่โครงหมูอบผัก

ซี่โครงหมูกับบวบ

ซี่โครงหมูตุ๋นกับผักเป็นอาหารที่อร่อยและปรุงง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะโปรดผู้ที่กำลังคิดทุกที่

เนื้อชุ่มฉ่ำ น้ำผักไม่น่าจะปล่อยให้ใครเฉย แม้แต่บวบธรรมดาก็ยังเป็นผักที่มีรสชาติเป็นกลางและเจียมเนื้อเจียมตัว ในสตูว์ที่มีซี่โครงหมูนี้ใช้รสชาติของอาหารอันโอชะ แนะนำ.

ซี่โครงตุ๋นต้องใช้อะไรบ้าง

สำหรับ 4 เสิร์ฟ

• ซี่โครงหมู - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาวครึ่งลูก;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• บวบหรือบวบปกติ - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอม - 1-2 หัว;
• ผักชีฝรั่งหรือโหระพา - เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่ม tarragon เล็กน้อย (tarragon);
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

วิธีทำซี่โครงหมูอบผัก

ซื้อซี่โครง

ซี่โครงหมู

หากคุณตัดสินใจทำซี่โครงหมู ให้เลือกแบบที่มีเนื้อเยอะ

มิฉะนั้นคุณจะกินแทนหมูฉ่ำและอร่อยบนกระดูก - สตูว์ผักบนน้ำซุปจากกระดูกเนื้อ เห็นด้วยนี่คือความแตกต่างใหญ่ 2 ข้อ

ตามสี ซี่โครงที่ดีควรเป็นสีชมพูอ่อนสวยไม่มีสีเหลือง และมีกลิ่นที่สดชื่นเป็นกลาง

หมักซี่โครง

ล้างซี่โครงหั่นเป็นชิ้น ชิ้นแบ่ง 2-3 ซี่โครง เกลือพริกไทย เทซอสถั่วเหลืองและน้ำมะนาว (ไม่ควรมีเมล็ดในน้ำผลไม้ให้เอาออกล่วงหน้าหากคุณเคี่ยวเนื้อด้วยเมล็ดมะนาวจานจะมีรสขม) หมักซี่โครง ฝาปิด 2 ชั่วโมง.

ทอดซี่โครง

ในกระทะลึก (หม้อหรือกระทะ) ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน (ชั้น 1-1.5 ซม.) ทอดซี่โครงทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เป็นไปได้มากว่าคุณจะต้องทอดซี่โครงหลาย ๆ ซี่ใน 2 ขั้นตอนในเวลาเดียวกันชิ้นส่วนทั้งหมดจะไม่พอดีกับกระทะ

สตูซี่โครงกับผัก

• เตรียมผักสำหรับเคี่ยว ชิ้น:

1. หัวหอม - ครึ่งวงหรือสี่วง
2. แครอท - แท่งยาวขนาดใหญ่
3. บวบ - ในแท่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ (ลูกเล็กไม่สามารถปอกได้และผลสุกปกติสามารถปอกเปลือกและเมล็ดก่อนตัด);
4. พริกหวาน - ลาย;
5. กระเทียม - อย่างประณีต;
6. โหระพา, ผักชีฝรั่ง - สับโดยไม่มีก้านและก้านใบ อย่าตัด tarragon แค่เอากิ่งก้านแล้วเอาออก

• เพิ่มหัวหอมกับซี่โครง หลังจาก 5 นาที - แครอท เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
• เพิ่ม พริกหยวก. หลังจาก 5 นาที - บวบ ผสม. เคี่ยวจนแครอทและบวบสุก
• ใส่กระเทียมและสมุนไพร เกลือ. เคี่ยวต่อไปอีก 5-10 นาที ตัวบ่งชี้ความพร้อม - มองเห็นกระดูกได้จากใต้เนื้อ

รูปซี่โครงกับผัก

สิ่งที่คุณต้องหมักซี่โครง ผักสำหรับสตูว์กับซี่โครง หมักซี่โครงด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมะนาวและ ซีอิ๊ว
ผัดซี่โครงเบา ๆ จนเป็นสีน้ำตาล (ปิดผนึกน้ำผลไม้ในเนื้อ) ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วนของวงแหวน (ขึ้นอยู่กับขนาดของหัว) ตัดแครอทเป็นก้อน ดังนั้นมันจะอร่อยขึ้น
นี่ไม่ใช่ดอกไม้ญี่ปุ่น แต่สับกระเทียมแล้วปอกเปลือกออก! หั่นพริกเป็นซี่โครง หั่นบวบเป็นลูกเต๋า
ใส่แครอทและหัวหอมลงไปในเนื้อ พวกเขาจะเคี่ยวและนิ่มนานกว่าผักอื่น ๆ ค่อยๆใส่ผักลงในเนื้อสัตว์: สุดท้ายเราใส่สิ่งที่เคี่ยวเร็วที่สุด ตุ๋นซี่โครง
ถ้ามีเนื้อซี่โครงมากจานจะอร่อยและน่าพอใจมาก! อาหารเย็นแสนอร่อย: ซี่โครงหมูและเครื่องเคียงผัก ซี่โครงหมูกับบวบ

คุณต้องการที่จะปรุงซี่โครงหมูแสนอร่อยและในเวลาเดียวกันก็ใช้ความพยายามน้อยที่สุดหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นสูตรซี่โครงหมูตุ๋นกับผักในหม้อหรือในชามเป็ดก็ใช่สำหรับคุณ!

กระบวนการทำอาหารเกือบทั้งหมดเกิดขึ้นโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของพนักงานต้อนรับ - ผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องผสมระหว่างการเคี่ยว หากคุณวางชั้นแล้วชั้นอย่างถูกต้อง เนื้อหมูจะอิ่มตัวด้วยน้ำผักอย่างสมบูรณ์ รสชาติจะเข้มข้นและสมดุล และเนื้อไม่ไหม้ อย่าลืมลองทำซี่โครงหมูกับผัก - เนื้อละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงมันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ

• ซี่โครงหมู - 700-800 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 400 มล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ส่วนผสม พริกป่น- 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ซี่โครงหมูหั่นเป็นชิ้นๆ เราใส่หมูที่อ้วนที่สุดไว้ที่ด้านล่างของเป็ดหรือหม้อที่มีก้นหนาใส่เกลือและพริกไทย - ในกระบวนการเคี่ยวในระยะยาวไขมันทั้งหมดจะละลายและแช่ผักได้อย่างลงตัว

2. วางซี่โครงที่เหลือไว้ด้านบน อย่าลืมเกลือและพริกไทยด้วย

3. ชั้นต่อไปคือแครอท หั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 3-5 มม.

4. ใส่หัวหอมบนแครอทหั่นเป็นวงหนา

5. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วกระจายหัวหอมเกลือเล็กน้อย

6. ใส่พริกหยวกบนมันฝรั่ง - คุณสามารถใช้สดหรือแช่แข็ง (ไม่ต้องละลายก่อน)

7. วางกะหล่ำปลีสับบาง ๆ ด้วยชั้นสุดท้ายเกลือและโรยด้วยพริกไทย หากซี่โครงหมูไม่มีไขมันมาก ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย เจือจางในน้ำในภาชนะแยกต่างหาก วางมะเขือเทศ- เทเนื้อหาของลูกเป็ดหรือหม้อต้มกับซอสที่ได้

8. ของเหลวไม่ควรปิดกะหล่ำปลีจนหมด - ในระหว่างการเคี่ยวผักจะให้น้ำผลไม้มากซึ่งจะเพียงพอสำหรับปรุงอาหาร