ครั้งหนึ่งมันเคยเป็นที่นิยมมากที่จะมีต้นแอปเปิ้ลสวรรค์ในสวนของคุณ และตอนนี้ต้นไม้เตี้ย ๆ เหล่านี้กำลังกลับสู่ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนด้วยหลากหลายพันธุ์ พวกเขาได้รับการอบรมจากต้นแอปเปิ้ลป่าและตามเนื้อผ้ามีสีเหลืองเขียว ผลของการผสมข้ามพันธุ์ทำให้ได้สีแดงของผลไม้ - "ไวน์เบอร์กันดี" และทุกขนาดและรูปร่างนับไม่ถ้วน

ทำอาหารหรือไม่ทำอาหาร?

บาง พันธุ์แอปเปิ้ลสวรรค์น่ารับประทานใน สดแต่เก็บไว้ได้ประมาณ 2 เดือนค่อยหาย รสชาติ... ยาวไป ช่วงเย็นของฤดูหนาวมีเหตุผลที่ต้องจำฤดูร้อนที่มีแดด คุณต้องดูแลเรื่องนี้ล่วงหน้าและปรุงแยมอำพันโปร่งใสจาก แอปเปิ้ลสวรรค์... เทใส่ขวดจะทำให้ตาดูเบิกบาน วางบนจานรอง กลิ่นหอมยั่วยวนใจ

พิจารณา หลายสูตรสำหรับแยมจากแอปเปิ้ลสวรรค์ ล้วนมีพื้นฐานเหมือนกัน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือ สารเติมแต่งกลิ่นหอม... ภายใต้กฎทุกประการ แอปเปิลจะยังคงไม่บุบสลายและกลายเป็นโปร่งใส อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์ ใช้เวลาเกือบสามวันในการปรุงแอปเปิ้ลสวรรค์ หากคุณลองทำอาหารในคราวเดียว คุณก็จะได้โจ๊กแอปเปิ้ลที่มีหางเป็นส่วนใหญ่

ทำอาหาร แน่นอน!

เพื่อเตรียมฐานเราต้องการ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• 1 กก. น้ำตาลทราย
• น้ำ 250 มล.

แอปเปิลสวรรค์หลายสายพันธุ์มีสีตั้งแต่สลัดจนถึงแดงเข้ม คุณสามารถนำผลไม้อะไรก็ได้ แต่จากสีเหลืองสดใสแยมจะกลายเป็นสวยงามเป็นพิเศษ

จัดเรียงผลไม้ล้างและทำให้แห้ง ก้านช่อดอกถ้ายาวกว่าผลนั่นเอง, ผ่าครึ่งด้วยกรรไกร ตามหลักการแล้วภาชนะจะถูกลบออกด้วยเช่นแยมนั้นน่าพอใจกว่ามาก แต่มีความเสี่ยงที่แอปเปิ้ลจะไม่สุกทั้งตัว แต่จะแตก ผลไม้แต่ละชนิดถูกเจาะด้วยไม้จิ้มฟันสองสามครั้งเพื่อให้น้ำเชื่อมแทรกซึมได้ง่ายขึ้น

เทน้ำลงในกระทะกว้างใส่น้ำตาลแล้วต้มทุกอย่าง ใส่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมที่เดือดแล้วปิดไฟทันทีและปล่อยให้เดือดในอนาคตเพื่อใส่ในหนึ่งวัน

วันถัดไป ค่อยๆเอียงกระทะในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้ผลไม้บนจมน้ำเชื่อม คุณไม่สามารถกวนด้วยช้อนเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับแอปเปิ้ล ใส่กระทะบนกองไฟอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที แยมจากแอปเปิ้ลกำลังมาแรง อำพัน... หลังจากเดือดสักครู่ให้เอาโฟมออกแล้วพักอีกครั้งหนึ่งวัน ระหว่างเดือดครั้งที่สาม คุณสามารถเพิ่ม หยิก กรดมะนาวถ้าความหลากหลายนั้นหวานเกินไป

ตรวจสอบความพร้อมของกระดาษติดแล้ว ตามปกติ... แอปเปิ้ล ควรกระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำเชื่อมและน้ำเชื่อมเย็นหยดหนึ่ง - อย่ากระจายบนจานรอง หากดูเหมือนว่าการทำอาหารยังไม่พร้อม คุณสามารถปรุงอาหารครั้งสุดท้ายได้นานถึงสิบห้านาที หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้เทขนมที่เกิดจากแอปเปิ้ลจากสวรรค์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา พลิกเหยือกคว่ำแล้วเก็บไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็น

หลังจากเย็นตัวลงคุณสามารถ ตากแดดสักสองสามขวดและชื่นชมผลไม้ใสที่มีเมล็ดสีเข้มอยู่ข้างใน ปัจจุบันการถ่ายภาพถือเป็นแฟชั่น ของหวานที่สวยงามและติดกรอบบนผนังห้องรับประทานอาหาร

สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถศึกษาสูตรอาหารอื่นๆ อีกสองสามอย่างสำหรับการทำแยม "สวรรค์"

สูตร "แยมแอปเปิ้ลสวรรค์กับมะนาวและขิง"

สำหรับผลไม้ 2 กก. - น้ำตาล 1 กก., ผิวมะนาว 1 ลูก, น้ำหนึ่งแก้ว

จัดเรียงแอปเปิ้ลล้างเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน ใส่กระชอนและนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลที่เตรียมไว้และน้ำหนึ่งแก้ว หลังจากละลายน้ำตาลแล้วให้เติมขิงและความเอร็ดอร่อยลงในน้ำเชื่อมต้มต่ออีก 5 นาที

แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์

เทแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมและต้มเป็นเวลาห้านาที ปล่อยได้ถึง วันรุ่งขึ้น... ปรุงในสามขั้นตอนข้างต้นแล้วม้วนขึ้น

สูตร "แอปเปิ้ลสวรรค์กับส้มและอบเชย"

ranetki ต่อกิโลกรัม - น้ำตาล 1 กิโลกรัม, ส้ม 2 ผล, แท่งอบเชย

เตรียมแอปเปิ้ลด้วยวิธีปกติ หั่นส้มเป็นครึ่งวงกลมบางๆ, ใส่ในชามกว้าง , เทน้ำหนึ่งแก้วลงไป ต้มจนนิ่ม เทน้ำตาลลงไปแล้วต้มต่อจนละลาย จากนั้นเทแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมและดำเนินการตามแผนข้างต้น เพิ่มอบเชยที่ส่วนท้ายสุด

หรืออาจจะอบ?

สูตรเตาอบวอลนัท

แยมเตาอบ- และแปลกใหม่อย่างสมบูรณ์และใช้เวลาน้อยลงและแอปเปิ้ลจะยังคงไม่บุบสลายเพราะไม่มีใครรบกวนพวกเขาระหว่างการปรุงอาหาร

ราเนตกิหวานต่อกิโลกรัม - น้ำตาล 200 กรัม, 200 กรัม วอลนัทและมะนาว

เตรียมผลิตภัณฑ์: ล้างแอปเปิ้ลแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน, ปอกเปลือกวอลนัท , หั่นมะนาวแบบไม่ปอกเปลือก ต้มน้ำเชื่อมจากแก้วน้ำและน้ำตาล เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 250 องศา แช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที แล้วเปลี่ยนเป็น หม้อดิน, ใส่ในเตาอบและดูจนเดือด ลดอุณหภูมิลงเหลือ 100 องศาทันที พัก 3 ชั่วโมง ความพร้อมของแยมสามารถตัดสินได้จากความสม่ำเสมอของน้ำผึ้ง

สูตรรอยัลแจม

วิธีนี้ใช้เวลานานมาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า สิ่งสำคัญคือการทำตามคำแนะนำ:

1. ล้างแอปเปิ้ลแทงด้วยส้อม
2. ม้วนแอปเปิ้ลแต่ละลูกยังคงเปียกในน้ำตาลแล้วปล่อยให้แห้ง
3. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ปาดผลไม้ในเปลือกน้ำตาล และวางในเตาอบที่ 120 องศาเป็นเวลา 20 นาทีสำหรับคาราเมล
4. วี จานเคลือบเทน้ำผลไม้ต้มแล้วเติมน้ำตาลในกระแสบาง ๆ คนและนำไปต้มอีกครั้ง
5. ใส่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
6. นำออกจากจาน ม้วนน้ำตาลอีกครั้ง แล้วส่งเข้าเตาอบ ตอนนี้เป็นเวลา 15 นาที
7. ต้มอีกครั้งในน้ำเชื่อม 30 นาที
8. ม้วนอีกครั้งในน้ำตาลและ - ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
9. ปรุงแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเป็นครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 10 นาทีและคุณสามารถม้วนขึ้น

ไม่ดีกว่า - ในผู้เล่นหลายคน!

เทคโนโลยีสมัยใหม่ขจัดความยุ่งยากโดยสิ้นเชิง คุณสามารถทำได้ง่ายๆ:

ใส่ราเนตกิที่ล้างและสับแล้ว 1.2 กก. ลงในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคนเทน้ำหนึ่งแก้วที่นั่นใส่น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมใส่มะนาวหั่นบาง ๆ ไม่มีผิวหนัง เปิด "ดับ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว

สูตร การทำแยมจาก ranetkiคุณสามารถคิดได้หลายอย่าง แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับวานิลลา ซินนามอน ผลไม้รสเปรี้ยว ลิงกอนเบอร์รี่ ถั่ว และผู้ทดลองบางคนถึงกับเติม ใบกระวาน, โหระพา และ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง... โหลม้วนใส่ขนมใส ประเภทต่างๆ- ของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับ วันหยุดฤดูหนาว... อย่าลืมถ่ายรูป: แยมราเน็ตก้าทั้งหมดนั้นยอดเยี่ยมจริงๆ!

แอปเปิ้ลสวรรค์, ผู้หญิงจีน, ราเนตกิ, ไรกิ - นี่คือชื่อของแอปเปิ้ลตกแต่งซึ่งคล้ายกับแอปเปิ้ลที่เติบโตในป่าซึ่งเป็นที่มา อร่อยและ แยมเพื่อสุขภาพจาก ranetki แตกต่างไม่เพียง แต่ในกลิ่นหอม แต่ยังสวยงามมาก รูปร่าง.

เช่น แอปเปิ้ลป่า ranetki มีขนาดเล็กสีเขียวแกมเหลืองมีกลิ่นหอมมีรสฝาด พวกเขาทำให้สุกในเดือนกันยายนไม่สามารถเก็บไว้ได้นานดังนั้นพวกเขาจึงพยายามดำเนินการทันที พวกมันถูกใช้เพื่อเตรียมเครื่องดื่มผลไม้, คอนฟิก แต่ที่นิยมมากที่สุดคือแยมจากแอปเปิ้ลทั้งหมดที่มีหางในฤดูหนาวมันจะอบอุ่นและพอใจกับรูปลักษณ์ของมันไม่ต้องพูดถึง รสชาติที่ละเอียดอ่อน... ตอนนี้มีพันธุ์ที่สุกในฤดูร้อนสีแดงที่น่ายินดีพวกเขายังทำแยมที่ยอดเยี่ยม

ในการเตรียมของหวานนี้ ให้เลือกเฉพาะผลไม้ที่ไม่เสียหายทั้งผลที่มีผิวไม่บุบสลาย ไม่มีรูหนอนหรือรอยฟกช้ำ ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาด บางครั้งถึงกับแช่น้ำไว้ล่วงหน้า น้ำเย็นสองสามชั่วโมง ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยเพื่อรักษาความสมบูรณ์ระหว่างการปรุงอาหาร แนะนำให้ตัดหางที่ยาวเกินไป (ก้าน) หนึ่งในสาม แต่คุณไม่จำเป็นต้องกำจัดมันเลยไม่เช่นนั้นเสน่ห์ครึ่งหนึ่งจะหายไป

เนื่องจากแอปเปิลมีความแข็งมาก จึงจำเป็นต้องลวกสองสามนาที จุ่มในน้ำเดือด แล้วจึงเทน้ำเย็นลงไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้กระชอนหรือถุงผ้าลินิน (ผ้ากอซ) คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาให้แน่น รอ 3 นาที สะเด็ดน้ำ (จากนั้นคุณสามารถใช้เพื่อทำน้ำเชื่อม) ล้างออกด้วยน้ำเย็น

แอปเปิลที่แช่เย็นจะถูกทิ่มหลายครั้งด้วยไม้จิ้มฟันที่แหลมคม ไม่ควรใช้เข็มโลหะสำหรับขั้นตอนนี้ เว้นแต่จะทำจากสแตนเลส

วิดีโอ "Ranetki Jam"

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารให้อร่อย แยมอำพันจากแอปเปิ้ลสวรรค์ทั้งหมดที่บ้าน

สูตรที่ดีที่สุด

มีมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลสวรรค์แสนอร่อยที่นี่คุณสามารถเลือกทดลองได้ ของหวานจากราเนตกิบางตัวจะกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอม แต่การเพิ่มผลไม้และเครื่องเทศอื่น ๆ จะเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นอย่างมาก

แอปเปิ้ลพาราไดซ์ทั้งลูก

Ranetki เชื่อมด้วยหางทั้งหมดมี รสชาติดีและมุมมอง สำหรับพวกเขา คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 900 กรัม
• น้ำเปล่า 1 แก้ว.

เพื่อให้ผลไม้ไม่บุบสลาย การทำอาหารจึงยืดเยื้อไปหลายช่วง:

1. น้ำเชื่อมปรุงจากน้ำตาลและน้ำซึ่งแอปเปิ้ลลวก
2. เทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมร้อน เขย่าจานเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นสนิท
3. มวลที่เย็นลงจะถูกนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ต้มไม่เกิน 5 นาทีและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
4. คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอน 2 หรือ 3 ครั้ง ครั้งสุดท้ายที่แยมปรุงจนสุกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

พร้อมส้มและอบเชย

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและอบเชยช่วยเพิ่มคุณประโยชน์ให้กับแยมทั่วไป กลิ่นหอมอันวิจิตรบรรจง รสชาติใหม่... สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมให้ใช้น้ำตาล 800-900 กรัม, ส้ม 2-3 ผล, น้ำ 0.5 ถ้วย, อบเชย 1 แท่ง:

1. ส้มปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถผ่าครึ่งเพื่อให้ได้สัดส่วนกับแอปเปิ้ลลูกเล็ก พวกเขาถูกวางไว้ในกระทะเทน้ำต้มเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้นิ่ม
2. น้ำตาลถูกเติมลงในส้ม ผลึกทั้งหมดจะละลายหมด
3. แอปเปิ้ลเพิ่มมวลร้อนนำไปต้มนำออกจากความร้อนทิ้งไว้ "จนถึงพรุ่งนี้"
4. แยมสามารถปรุงได้ทันที แต่แอปเปิ้ลสามารถแตกเป็นชิ้นได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ของหวานถูกต้มเป็นเวลาหลายวัน คุณไม่จำเป็นต้องคนให้เข้ากัน ทางที่ดีควรเขย่าจาน เพิ่มอบเชยลงใน ขั้นตอนสุดท้าย... แล้วใส่ขวดม้วนขึ้น

ในหม้อหุงช้ากับคอนญัก

multicooker จะช่วยคุณปรุงอาหารในคราวเดียว ในการทำเช่นนี้ Ranetki ที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัมน้ำตาล 900 กรัมน้ำหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์ถูกวางไว้ในชามโหมด "สตูว์" เปิดอยู่และทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จะเป็นความคิดที่ดีที่จะตรวจสอบแยมสองสามครั้ง เขย่าเล็กน้อย หรือคนเบาๆ

เปิด multicooker เป็นครั้งสุดท้าย เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในมวล ล. คอนยัค. ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมใหม่อย่างแน่นอน

กับวอลนัทในเตาอบ

เตาอบยังสามารถเป็นประสบการณ์ที่ไม่ยุ่งยากและช่วยให้ไรก้าไม่เสียหาย ใช้แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม, เมล็ดวอลนัทหนึ่งแก้ว, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก คุณต้องเปิดเตาอบในขณะที่ร้อนถึง 250 ° C ต้มน้ำเชื่อมจุ่มถั่วที่บดแล้วหั่นเป็นชิ้นมะนาวและราเนตก้าที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้ออกจากผิวหนัง ทั้งหมดนี้ต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วย้ายไปที่กระทะหรือดีกว่าชามดินเผาแล้วใส่ในเตาอบ

หลังจากต้มมวลแล้วอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 100 ° C อบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ผลลัพธ์จะเป็นสีทอง แยมน้ำผึ้งกับ รสชาติดั้งเดิมและ กลิ่นหอมละมุนด้วยกลิ่นซิตรัส

อาหารอันโอชะโปร่งใส

แยมจีนแบบไม่ใส่ผลไม้อื่นๆ ปรุงหลายขั้นตอน ดูค่อนข้างโปร่งใส แต่ถ้าคุณต้องการบรรลุความโปร่งใสไม่เพียงแค่น้ำเชื่อมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้หญิงชาวจีนด้วย คุณจำเป็นต้องใช้กรดซิตริก

น้ำเชื่อมต้มจากน้ำ 1.5 ถ้วยและน้ำตาล 1 กิโลกรัมเทลงบน raikas ที่เตรียมไว้แล้วเติมกรดซิตริก ¼ ช้อนชาจานเขย่าและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง จากนั้นคุณต้องนำแยมไปต้มหลาย ๆ ครั้งด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วพักไว้จนเย็นสนิท อาหารอันโอชะพร้อมจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่ด้วยน้ำเชื่อมที่ข้น แต่ยังมีผลไม้โปร่งแสงราวกับเปล่งประกายจากภายในผลไม้ สามารถใช้ตกแต่งเค้กหรือขนมอบได้อย่างปลอดภัย เสิร์ฟพร้อมครีมสำหรับกาแฟ

สิ่งสำคัญคือต้องตั้งไฟให้ช้าๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการใช้ช้อนคนให้ทั่ว ควรเขย่าจานบ้างเป็นบางครั้ง แยมที่เตรียมไว้อย่างเต็มที่ในภาชนะจะถูกวางในที่เย็นปิดฝาหรือแม้กระทั่งกระดาษ parchment เก็บไว้ในที่เย็น

อุปกรณ์ที่จำเป็น

อ่างเคลือบหรือทองเหลือง ให้สมกับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำอาหาร (อ่าง 3 ลิตร = แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม +1, ทราย 3 กิโลกรัม + น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ + ที่ว่างสำหรับโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร) หรือกระทะปริมาตรกว้าง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผลของแอปเปิลจากสวรรค์มักจะต้มให้สุกทั้งต้นโดยผ่าครึ่งก้าน ในชีวิตประจำวันเรียกว่าก้านแตกต่างกัน: นี่คือสิ่งที่เรียกว่าหาง, ก้านใบ, ก้านเป็นต้น.

สำหรับแยมคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลสวรรค์ได้ทุกชนิด โดยปกติแล้วพวกมันจะแตกต่างกันในสีผลไม้ ซึ่งแตกต่างกันไปตั้งแต่สลัดไฟอ่อนและสีเหลืองไปจนถึงสีน้ำตาลแดง รสชาติของแอปเปิ้ลสวรรค์ดิบนั้นไม่มีรสชาติเหมือนกัน ทั้งที่ก็มีคนรักที่ชอบ รสฝาดและความแข็งของผลไม้เหล่านี้ ตามธรรมเนียม การทำแยมผลไม้ให้สุกสว่างเป็นธรรมเนียม สีเหลือง... มันเป็นความหลากหลายที่ช่วยให้คุณทำแยมสีส้มสดใส

ก่อนอื่นต้องเตรียมแอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะแยกออกโดยล้างแอปเปิ้ลของกลีบเลี้ยงแต่ละอัน คุณต้องตัดก้านครึ่งหนึ่งทิ้งหางยาว 2-2.5 ซม. ถัดไปล้างแอปเปิ้ลและใส่กระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว

ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟัน ทิ่มแอปเปิ้ล ให้เป็นรูหลายรูบนผิวของแอปเปิลแต่ละลูก ถ้ายังไม่เสร็จก็ที่ การรักษาความร้อนเปลือกของแอปเปิ้ลจะแตกออกและส่วนด้านในจะคลายออกก่อนเวลา ผลไม้จะสูญเสียรูปร่างและความน่าดึงดูดใจ แยมจะกลายเป็นโจ๊ก

ในขั้นต่อไป แอปเปิ้ลจะถูกลวกในน้ำเดือด (100˚C) ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำ 2-2.5 ลิตรลงในกระทะกว้างแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในน้ำ หลังจาก 3-5 นาทีน้ำจะระบายออกและปล่อยให้ผลไม้เย็นลง

ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม

สำหรับสิ่งนี้น้ำตาลทรายที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในจานที่มีไว้สำหรับปรุงแยม เติมน้ำในอัตราน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมต่อน้ำ 1 แก้วและ น้ำตาลวานิลลา... กวนส่วนผสมและตั้งไฟเล็กน้อยจนน้ำตาลทรายละลายในน้ำจนหมด

ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดก็นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นจึงเติมแอปเปิ้ลแห่งสรวงสวรรค์ที่ลวกแล้วและจุดไฟอีกครั้ง หลังจาก 5-7 นาทีไฟจะถูกปิดและแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงจนเย็นสนิท

จากนั้นนำแยมไปต้มบนไฟอ่อนอีกครั้งหลังจากนั้นก็ต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้ง แยมเย็นและแช่ในน้ำเชื่อมประมาณ 6-8 ชั่วโมง โฟมจำนวนมากที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารจะหายไปเองเมื่อเย็นตัวลง จึงไม่จำเป็นต้องเก็บทันที

จำเป็นต้องเขย่าจานเบา ๆ ด้วยแยมเป็นระยะเท่านั้น หากโฟมทำอาหารยังคงอยู่บนพื้นผิวของแยมเมื่อสิ้นสุดการหุงต้ม จะต้องเอาออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่มีรูพรุน เมื่อต้มและแช่ในน้ำเชื่อม ผลไม้จะโปร่งใสจนถึงจุดที่มองเห็นเมล็ดในผล ครั้งสุดท้ายที่ทำแยมมาก่อน ความพร้อมเต็มที่ประมาณ 10-15 นาที

ในขั้นตอนสุดท้ายโฟมจะไม่เกิดขึ้นจริง พร้อมแยมมีสีส้มสดใส มันสำคัญมากที่จะไม่ต้มแยมมากเกินไป เพราะสีของมันจะมืดและน่าเกลียด ความพร้อมของแยมสามารถกำหนดได้โดยความโปร่งใสของผลไม้และน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้คุณต้องหยดช้อนด้วยน้ำเชื่อมบนจานรอง หากหยดที่เย็นแล้วไม่กระจายโดยเอียงจานรองเล็กน้อยแสดงว่ากระดาษติดก็พร้อม

ก่อนใส่แยมลงในขวด จะต้องทำให้เย็นลงก่อน

ขวดแยมจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น แม้ว่าอาจจะอยู่ได้ไม่นานจนถึงฤดูหนาว แต่ก็ควรรับประทานให้เร็วกว่านี้ แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์ดูดีมากบนโต๊ะ เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับชา มักจะวางในเบ้าตา อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องปกติที่จะไม่กินมันด้วยช้อน แต่เพียงแค่จับที่หาง

แอปเปิ้ลสวรรค์ของเราสุกในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคม การเก็บเกี่ยวจากต้นไม้มีจำหน่ายจนถึงกลางเดือนกันยายน ดังนั้นถ้าคุณต้องการทำแยมแอปเปิ้ลสวรรค์และจะเดือนสิงหาคมแล้ว ต้องรีบหน่อย

ของหวานสีเหลืองอำพันที่ทำจากแอปเปิ้ลสวรรค์เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยม ทาร์ตผลไม้จิ๋วที่มีกลิ่นหอมวิเศษและแช่ในน้ำเชื่อมช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับพวกมันเป็นของหวานและใช้เป็นของตกแต่งที่สวยงามสำหรับขนมอบและเค้ก

สูตรแยมแอปเปิ้ลสวรรค์มีหาง

พันธุ์ "คิไทกะ" ให้กลิ่นหอมอร่อยและ รักษาอร่อยและถ้าคุณไม่ถอดผมหางม้าออกก็จะดูน่าประทับใจ ลองหนึ่งในราคาถูกที่สุดและ สูตรดัง- แอปเปิ้ลจิ๋วจากสวรรค์ในน้ำเชื่อมใส

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• แอปเปิ้ลสวรรค์ 2 กก.
• น้ำ ½ ล
• น้ำตาล 1.5KG

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 47 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.04 กรัม

ไขมัน: 0.04 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 11.48 ก

4 ชั่วโมง 0 นาที พิมพ์สูตรวิดีโอ

ให้คะแนนบทความนี้

คุณชอบสูตรหรือไม่?

งดงาม! ต้องแก้ไข

การเก็บรักษาแบบเย็นควรเก็บไว้ในห้องมืดที่เย็นและแนะนำให้บริโภคภายในหนึ่งปี

สูตรทำแอปเปิ้ลจิ๋วกับมะนาว

ส่วนผสมที่ลงตัวของผลไม้และส้มทำให้แยม กลิ่นหอม... นอกจากจะอร่อยมากแล้วยังมีวิตามินอีกมากมาย สูตรที่ง่ายที่สุดจะกลายเป็นโบนัส

เวลาทำอาหาร: 150 นาที

เสิร์ฟ: 120

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 47 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 0.05 กรัม;
• ไขมัน - 0.04 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 11.51 กรัม

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลสวรรค์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• มะนาว - 120 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วแทงด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟัน ตัดหางหนึ่งในสามเพื่อให้เหลือประมาณ 2 ซม. เพื่อให้ดูดีขึ้น ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในชาม
2. ต้มน้ำและเทผลไม้ เราปิดฝาชิ้นงานแล้วทิ้งไว้ 35 นาที หลังจากนั้นเราแยกของเหลวที่เกิดขึ้นลงในกระทะ
3. เพิ่มน้ำตาลและต้มน้ำเชื่อมสีทอง เรายังใส่ผลไม้แปรรูปที่นี่
4. เราปล่อยให้แยมในอนาคตค้างคืน หลังจากเวลาผ่านไปให้เทน้ำเชื่อมที่ไม่มีแอปเปิ้ลลงในภาชนะอื่นบีบน้ำมะนาวและผิวที่สับละเอียดลงไป เราต้มซ้ำ
5. เพิ่ม น้ำเชื่อมผลไม้ที่เตรียมด้วยมะนาว เราเก็บไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นเราแจกจ่ายแยมลงในขวดที่แปรรูปแล้ว ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ ไม้ก๊อกและห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

คำแนะนำ:เมื่อใส่มะนาวหรือส้มลงในแยม จะต้องปอกเปลือกให้เรียบร้อย มิฉะนั้น รสขมจะออกมาระหว่างการต้มและการเก็บรักษา และความละเอียดอ่อนจะไม่มีประโยชน์

สูตรทำแอปเปิ้ลสวรรค์ในหม้อหุงช้า

ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมตัว ขนมโฮมเมดจากกั้งตัวเล็ก ๆ สำหรับฤดูหนาวอุปกรณ์เช่น multicooker จะช่วยได้ เนื่องจากมีเนื้อหาสูง สารอาหาร, แยมสามารถรวมอยู่ในอาหารได้แม้กับ ให้นมลูก... และสูตรก็ค่อนข้างง่าย

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 120

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ - 46.68 kcal;
• โปรตีน - 0.04 กรัม
• ไขมัน - 0.04 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 11.48 กรัม

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลสวรรค์ - 2 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 1.5 กก.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราคัดสรรผลแอปเปิลที่สวยงามทั้งลูกที่ไม่เสียหาย
2. เราล้างอย่างล้นเหลือและเอาก้านออก เราเจาะด้วยเข็มหรือส้อมในหลาย ๆ ที่
3. ต้มน้ำในกระทะ ใส่แอปเปิ้ลลงไปสองสามวินาทีเพื่อให้ผิวนุ่ม หลังจากนั้นต้องรีบย้ายผลไม้ไปที่ น้ำเย็นและทิ้งไว้สักครู่ หากผิวเริ่มบางก็สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
4. ถัดไป ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้า ควรเป็นผลไม้เล็ก ๆ ครึ่งหนึ่ง เติมน้ำตาลแล้ววางแอปเปิ้ลอีกชั้นหนึ่งแล้วทรายก็ขึ้นมาอีกครั้ง ทำเช่นนี้เพื่อให้ขนมในอนาคตเปียกโชกได้ดี
5. ต้มแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที เวลาในการเคี่ยวขึ้นอยู่กับความแข็งของเปลือก อาจใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการปรุงอาหารให้เต็มที่
6. ในตอนท้ายของการเตรียมการรักษาควรม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ให้เย็นในห้อง

คำแนะนำ:ในหม้อหุงช้าคุณสามารถทำแยมแอปเปิ้ลจากสวรรค์ตามสูตรใดก็ได้ แทนที่การเคี่ยวด้วยโหมด "การอบ" โดยเพิ่มอีก 5 นาทีตามเวลาที่กำหนด

สวัสดีวันหรือคืนผู้อ่านของฉัน!

ไชโย! ฉันได้แยมจากแอปเปิ้ลลูกเล็กๆ อย่างที่คุณย่าเคยทำมาตลอดชีวิต! พันธุ์แอปเปิ้ลที่ฉันเตรียมปาฏิหาริย์นี้เรียกว่า "Ural Bulk"

ตอนเป็นเด็ก ฉันชอบกินแอปเปิ้ลโปร่งแสงในน้ำเชื่อม พวกเขาสมบูรณ์แบบสำหรับคุณยายของฉัน และรสชาติของวัยเด็กนี้เป็นสิ่งที่ยากจะลืมเลือน!

แต่เนื่องจากในสมัยนั้นฉันยังเด็ก ฉันจึงไม่ต้องการสูตรในการทำสิ่งนี้ ที่สำคัญคือมันอร่อยมากและแค่นั้นเอง แอปเปิ้ลสวรรค์ของจริง!

ในฐานะผู้ใหญ่ ฉันไม่เคยลองทำแยมนี้มาก่อนเลย แอปเปิ้ลกำลังแตกสลาย และนั่นคือทั้งหมด กลายเป็นโจ๊ก - มาลาชา เป็นผลให้ฉันทุ่มความพยายามทั้งหมดของฉันในการเตรียมความอร่อยและความงามนี้ ฉันต้องบอกว่าฉันไม่ค่อยทำแยมโดยทั่วไป แต่ฉันใช้การแช่แข็งผักและผลไม้อย่างเข้มข้นแทน แต่แอปเปิ้ลไม่สามารถแช่แข็งได้ ดังนั้นเราจึงเก็บพันธุ์ฤดูหนาวไว้ในหลุมจนถึงสิ้นเดือนมีนาคม โชคดีที่การเก็บเกี่ยวในปีนี้ทำให้เราทำได้

ที่นี่เมื่อเร็ว ๆ นี้แฟนที่ยอดเยี่ยมของฉัน "ขุด" บนอินเทอร์เน็ตสูตรง่ายๆสำหรับการทำแอปเปิ้ลสวรรค์ในน้ำเชื่อมปรุงเองเธอทำมันด้วยเหตุนี้เธอจึงแบ่งปันกับฉัน ข้าพเจ้ารับฟัง แต่ข้าพเจ้าไม่กระตือรือร้นที่จะดำเนินการที่ไม่มีประโยชน์ต่อข้าพเจ้าอีก ฉันตัดสินใจพิมพ์ข้อความค้นหาที่ต้องการในเครื่องมือค้นหา ซึ่งแน่นอนว่าคำตอบที่ถูกต้องคือ

ฉันกล้า ... และฉันได้แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเหมือนของคุณยาย! ทั้งรูปลักษณ์ รสชาติ และคุณภาพ! โปร่งแสงอำพันละลายในปาก Joy ไม่รู้ขอบเขต! ในที่สุด ฉันไม่ได้บอกครอบครัวของฉันเกี่ยวกับรสชาติของสิ่งนี้ บางคนอาจพูดว่า ขนมหลวงซึ่งฉันชอบในวัยเด็ก แต่ได้ลองและเตรียมความสุขนี้ไว้สำหรับฤดูหนาว

คุณต้องการแบ่งปันกับคุณผู้อ่านของฉันหรือไม่? จากนั้นจดหรือจำสูตรแล้วลงมือทำ!

แอปเปิ้ลสวรรค์ สูตรคุณย่า

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล(ของเหลวอูราลหรือจีนทอง) - 5 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก. 700g
• น้ำ - ประมาณ 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหารของฉัน:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เราไม่ลอกก้าน
2. เราแทงแอปเปิ้ลแต่ละอันด้วยส้อมหรือในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันใส่ในอ่างเคลือบ

3. ต้มน้ำเชื่อม - เทน้ำตาลลงในน้ำ ต้มให้น้ำตาลละลายหมด

5. ปิดไฟแล้วทิ้งแอปเปิ้ลไว้หนึ่งวัน (อาจจะน้อยกว่านั้น) เพื่อให้ชุ่ม
6. นำไปต้มแล้วปิดอีกครั้ง ทิ้งไว้หนึ่งวัน
7. ต้มอีกครั้งและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที

ดังนั้นเราจึงปรุงอาหารประมาณสามวัน

ทุกอย่าง! แอปเปิ้ลสวรรค์เหมือนคุณยายของฉันพร้อม!