แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่น่าอัศจรรย์ที่รวบรวมสารที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์ แยมผลไม้เป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมที่มีอายุหลายศตวรรษและเป็นวิธีหนึ่งในการถนอมผลผลิต ในสมัยก่อนพวกเขาเริ่มทำแยมแอปเปิ้ลเมื่อปลายเดือนสิงหาคม (หลังการช่วยเหลือแอปเปิ้ล) ก่อนหน้านั้นผลไม้ถือว่ายังไม่สุกและไม่ได้รับประทาน ตอนนี้คุณสามารถทำขนมได้ตลอดทั้งปี กุญแจสู่ความสำเร็จคือการปฏิบัติตามกฎในการเตรียมขนมสีเหลืองอำพันที่มีกลิ่นหอม

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟมืออาชีพเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แม่บ้านคนใดจะรับมือกับสูตรแยม เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ละเมิดสัดส่วนและทำตามสูตรการทำขนม

วิธีการเลือกและเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับแยม?

การเลือกส่วนผสมหลักต้องพิจารณาอย่างจริงจัง - รสชาติสุดท้ายของความละเอียดอ่อนและความสม่ำเสมอขึ้นอยู่กับมัน ชอบผลไม้หอมแบบโฮมเมด แอปเปิ้ลที่นำเข้าปลูกในโรงเรือนและไม่มีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัด แอปเปิ้ลควรแน่น ไม่มีจุดหรือเน่า คุณสามารถเลือกความหลากหลายได้ตามความชอบส่วนตัวของคุณ ผลไม้ปอกเปลือกและหั่นตามวิธีที่กำหนดในสูตร

อาหารจานไหนให้เลือกสำหรับทำแยม?

บรรพบุรุษของเราปรุงแยมแอปเปิ้ลในจานทองแดง - อ่างที่มีด้ามไม้ ถือว่าเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยและอิจฉาเพราะไม่ใช่ทุกบ้านที่มีอ่างทองแดง แต่อย่างที่นักวิทยาศาสตร์ค้นพบ เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงแยมแอปเปิ้ลในภาชนะทองแดง ไอออนทองแดงทำลายวิตามินรวมทั้งกรดแอสคอร์บิก และทองแดงออกไซด์ที่ปล่อยออกมาจะเข้าสู่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ยาแผนโบราณไม่เห็นด้วย

นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธเครื่องใช้อลูมิเนียม กรดที่ปล่อยออกมาจากแอปเปิ้ลในระหว่างการปรุงอาหารสามารถ "กัดกร่อน" ฟิล์มออกไซด์ของภาชนะได้ ส่งผลให้อลูมิเนียมสามารถเข้าไปในผลิตภัณฑ์ได้ สารเติมแต่งดังกล่าวทำให้อาหารอันโอชะไม่เหมาะสำหรับการบริโภค ท้ายที่สุดอลูมิเนียมทำให้เกิดพิษต่อร่างกาย

คุณสามารถใช้เครื่องเคลือบฟัน แต่ถึงกระนั้นในกรณีนี้ก็มีความแตกต่าง - ที่อุณหภูมิสูงมีความเสี่ยงที่จะทำลายเคลือบฟันและอนุภาคเข้าไปในผลิตภัณฑ์

หม้อหรือชามสแตนเลสถือเป็นอุปกรณ์ทำแยมที่ปลอดภัย ในการเก็บเกี่ยวสารพัดในปริมาณมากคุณต้องใช้ภาชนะขนาด 10-15 ลิตร

แยมแอปเปิ้ลตามสูตรคลาสสิค

ใช้เวลา 120 นาทีในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลคลาสสิก สูตรที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปีถือว่าง่ายที่สุด เช่นเดียวกับของหวานที่มีน้ำตาล แยมมีแคลอรีสูง (250 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งมื้อ) ความละเอียดอ่อนสามารถใช้เป็นไส้ในพายและพายหรือกินกับชา

คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในตู้เย็น - ในขวดที่มีฝาปิดแน่น มันจะดีกว่าที่จะม้วนผลิตภัณฑ์จำนวนมากและส่งไปที่ห้องใต้ดินตลอดฤดูหนาว เพื่อให้กลิ่นหอมแบบตะวันออกและรสเผ็ดร้อน แท่งอบเชยที่เติมระหว่างการปรุงอาหารจะช่วยได้

ส่วนผสมแยม:

• แอปเปิ้ลหลากหลาย - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก. (เพื่อให้แยมไม่หวานเกินไป 850 กรัมก็เพียงพอแล้ว)
• น้ำ - 1 แก้ว (200 กรัม);
• แท่งอบเชย - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น).

สูตรอาหาร:

1. เตรียมแอปเปิ้ล - ล้าง ปอกเปลือก (ไม่จำเป็น) และเมล็ดพืช ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. ใส่ผลไม้สับลงในกระทะหรืออ่างใส่น้ำตาล 1/3 (จาก 1 กก. ประมาณ 350 กรัม) ใส่อบเชยและเทส่วนประกอบด้วยน้ำ - เย็นหรือเดือดไม่สำคัญ
3. เปิดเตาที่อุณหภูมิสูงสุดแล้วนำแยมในอนาคตไปต้ม ต้มแยมเดือดประมาณ 5-6 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิและต้มขนมอีกครั้งประมาณ 5-6 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลง
4. หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เย็นตัวแล้ว ให้เติมน้ำตาลที่เหลือ (650 กรัม) แล้ววางมวลบนเตา ปรุงจนสุกเต็มที่ที่อุณหภูมิต่ำสุด
5. จัดเรียงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากที่ภาชนะเย็นลงแล้ว ให้เก็บในที่เย็น

ความพร้อมของแยมได้รับการยอมรับโดยหลักการดังต่อไปนี้:

• น้ำเชื่อมมีความโปร่งใสและสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
• ชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลไม่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและกระจายอย่างสม่ำเสมอในมวล

คุณสามารถวางน้ำเชื่อมลงบนจานได้หากหยดแยมไม่กระจายและรักษารูปร่างไว้แยมก็พร้อม

แยมแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น

สูตรนี้ต้องใช้เวลาทำอาหารนาน - ประมาณ 3 วัน (ใช้เวลาส่วนตัว - ประมาณ 2 ชั่วโมง) หากคุณทำตามขั้นตอนทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรอย่างเคร่งครัด ผลลัพธ์จะครอบคลุมถึงความไม่สะดวกทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการทำขนม แยมได้เป็นชิ้น ๆ ผลไม้ชิ้นสามารถรับประทานเป็นของหวานหรือใส่ในขนมอบ

สำหรับผู้ที่ใส่ใจรูปร่างคุณควรระวังอาหารอันโอชะ - ปริมาณแคลอรี่เกิน 260 กิโลแคลอรีต่อแยม 100 กรัม สำหรับแยมหั่นเป็นชิ้น คุณต้องเลือกผลไม้สดที่แข็งและเด็ดจากต้น ส่วนผสมถูกนำมาในสัดส่วนที่เท่ากัน

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 3 กก.

สูตรอาหาร:

1. เตรียมแอปเปิ้ล - ล้าง ปอกเปลือกและเมล็ด ตัดผลไม้ที่มีความหนาปานกลางเป็นชิ้น
2. ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในภาชนะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ 10-12 ชั่วโมง (สามารถค้างคืนได้) ผลไม้ควรให้น้ำผลไม้
3. หลังจากหมดเวลาที่ตั้งไว้ ให้วางผลิตภัณฑ์บนเตา เปิดอุณหภูมิเฉลี่ย น้ำเชื่อมควรเดือดและโฟมสีขาวที่มีลักษณะเฉพาะจะก่อตัวขึ้นบนแยม หลังจากเดือดให้ต้มแอปเปิ้ลต่ออีก 5-6 นาทีแล้วนำออกจากเตา
4. ห้ามผสมแยม ด้วยช้อนไม้คุณต้องกลบชิ้นแอปเปิ้ลที่อยู่บนพื้นผิวในมวลน้ำเชื่อม
5. ทิ้งแยมไว้ 10-12 ชั่วโมง
6. หลังจากช่วงเวลานี้ นำแยมกลับไปต้มที่อุณหภูมิปานกลาง ต้ม 5 นาที ค่อยๆผสมชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้เย็นอีก 12 ชั่วโมง
7. ต้มแยมอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิปานกลางจนสุกเต็มที่
8. จัดเรียงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้วางในที่จัดเก็บ

"ห้านาที" - แอปเปิ้ลแยม

สูตรนี้คุ้มค่าที่จะติดอาวุธให้แม่บ้านสาว คุณสมบัติของ "ห้านาที" - การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วช่วยให้คุณประหยัดวิตามินจำนวนส่วนผสมขั้นต่ำความสามารถในการทดลองกับเครื่องเทศและรสชาติที่ดีในตอนท้าย

เมื่อเลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยวปริมาณน้ำตาลจะเพิ่มขึ้น (ในเวลาเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ซึ่งเพิ่มขึ้น 260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนวานิลลินหรืออบเชยลงในแยม อนุญาตให้เก็บความหวานของแอปเปิ้ลในตู้เย็นภายใต้ฝาปิดแน่นหรือม้วนแยมแล้วนำออกไปใช้ในอนาคตเพื่อเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักในฤดูหนาวด้วยรสชาติฤดูร้อน แยมเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กและของหวาน

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 4 กก.
• น้ำตาลทราย - 750 กรัม
• เครื่องเทศ (อบเชย, เปลือกมะนาว, วานิลลา) - ตามความชอบ

สูตรอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
2. ขูดผลไม้อย่างหยาบ
3. ใส่แอปเปิ้ลขูดในภาชนะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งผลไม้ไว้ 2 ชั่วโมง
4. เมื่อแอปเปิ้ลเริ่มคั้นน้ำผลไม้ให้เทเครื่องเทศที่จำเป็นลงในมวล (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่) แล้ววางบนเตา ปรุงแยมที่อุณหภูมิต่ำสุด หลังจากเดือดให้ต้มมวลแอปเปิ้ลเป็นเวลา 5 นาทีในขณะที่กวนโดยไม่หยุด นำแยมออกจากเตา จัดเรียงในขวดฆ่าเชื้อขนาด 500 มล. และม้วนขึ้น

อาหารอันโอชะที่อร่อยผิดปกติสามารถเตรียมได้โดยการรวมแอปเปิ้ลกับส้ม แยมนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยกลิ่นและรสชาติของมัน ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย ของหวานสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารอันโอชะอิสระหรือนอกเหนือจากแพนเค้กแพนเค้ก แยมยังใช้สำหรับกรอกพาย

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• ส้ม - 750 กรัม
• น้ำตาลทราย - 750 กรัม

สูตรอาหาร:

1. เลือกแอปเปิ้ลทั้งลูกโดยไม่เน่าหรือจุด ล้างผลไม้ตัดแกนด้วยเมล็ดหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ปอกเปลือกส้ม เอาฟิล์มสีขาวทั้งหมดออกจากผลไม้ถ้าเป็นไปได้
3. แบ่งส้มเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ควรทำบนจานเพื่อให้น้ำจากส้มสับไหลลงสู่ภาชนะทั่วไป
4. เทส้มสับลงบนแอปเปิ้ล โรยด้วยน้ำตาล ผสมส่วนผสม
5. ทิ้งผลไม้ไว้กับน้ำตาลสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ส่วนผสมของผลไม้ลงบนเตาแล้วเปิดอุณหภูมิต่ำสุด ต้มบนไฟอ่อนและต้มเป็นเวลา 10 นาที
7. นำภาชนะออกจากกองไฟแล้วพักไว้ให้เย็นและดื่มน้ำผลไม้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
8. จากนั้นส่งมวลผลไม้ไปที่เตาอบอีกครั้ง ปรุงอาหารอย่างน้อย 40 นาทีที่อุณหภูมิต่ำ มวลควรกลายเป็นสีทอง ใช้ช้อนไม้คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้แยมไหม้
9. แช่เย็นรักษา. และในสภาพนี้ ให้ย่อยสลายเป็นถังขนาด 0.5 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝา. หากไม่ได้วางแผนที่จะเก็บแยมไว้เป็นเวลานานคุณสามารถปิดฝาขวดพลาสติกแล้วใส่มวลหวานในตู้เย็น

แยมสีทับทิมหนาซึ่งควรใช้แอปเปิ้ลแบบโฮมเมด คุณต้องหั่นผลไม้อย่างหยาบเพื่อไม่ให้สูญเสียรูปร่างในระหว่างการอบร้อน แอปเปิ้ลและลูกพลัมมีสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ - เพกติน ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ย่อยแยม สักพักมันก็จะข้นเอง ของหวานเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก แพนเค้ก หม้อตุ๋นชีสกระท่อมหรือชีสเค้ก

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• ลูกพลัม - 600 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.

สูตรอาหาร:

1. ล้างผลไม้และเตรียม ลบเมล็ดจากแอปเปิ้ลและหลุมจากลูกพลัม
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่ลูกพลัมเป็นไตรมาส หากลูกพลัมมีขนาดเล็กคุณสามารถผ่าครึ่งได้
3. ใส่ลูกพลัมและแอปเปิ้ลลงในภาชนะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 2.5 ชั่วโมง ผลไม้ควรให้น้ำผลไม้มาก
4. ใส่ภาชนะที่มีผลไม้ลงบนเตาแล้วนำไปต้มที่อุณหภูมิต่ำ จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็นค่าสูงสุดและต้มแยมเป็นเวลา 10 นาทีให้แน่ใจว่าได้คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ผลไม้ไหม้
5. นำภาชนะที่มีแยมผลไม้ออกจากเตาจนเย็นสนิท (คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้)
6. ต้มแยมแช่เย็นและต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นให้เย็นและจัดใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

เคล็ดลับการทำแยมแอปเปิ้ล

1. การเลือกแอปเปิ้ลต้องพิจารณาอย่างจริงจัง เลือกเฉพาะแอปเปิ้ลสวนในประเทศของการเก็บเกี่ยวสด ไม่มีความเสียหายหรือเน่า
2. ผลไม้ต้องได้รับการดูแลอย่างดี ล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำเย็นไหลเท่านั้น จากนั้นทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน หาง เมล็ด และแกนจะถูกลบออกโดยไม่ล้มเหลว ความน่ารับประทานของขนมขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
3. ชิ้นแอปเปิ้ลจะคงสีอ่อนไว้หากถูกแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาหลายนาทีเป็นครั้งแรก
4. สำหรับกลิ่นหอมสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในแยม - อบเชย, วานิลลา, ขิง, ผิวมะนาว
5. แอปเปิ้ลผสมผสานอย่างกลมกลืนกับผลไม้อื่น ๆ - ลูกพลัม, ราสเบอร์รี่, ส้ม, มะนาว สิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนผสมเพิ่มเติมที่มีคุณภาพ เพื่อหลีกเลี่ยงบริเวณที่เน่าเสียและเสียหาย
6. น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ดีที่สุดสำหรับแยม
7. ในจานที่ทำเสร็จแล้วน้ำเชื่อมจะได้สีทองที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
8. เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดไหม้ ควรใช้ช้อนไม้หรือไม้พายคนตลอดเวลาและเอาโฟมที่ลอยอยู่ออก
9. เมื่อปรุงแยมจากชิ้นแอปเปิ้ลชั้นบนของแอปเปิ้ลจะต้องจมน้ำเชื่อมเป็นระยะเพื่อให้ผลไม้ต้ม
10. ต้องเตรียมภาชนะสำหรับใส่แยมล่วงหน้า - ล้างฆ่าเชื้อและตากให้แห้ง วางแยมร้อนในขวดและม้วน ภาชนะร้อนถูกคลุมด้วยผ้าห่มหนาจนเย็นสนิท จากนั้นพวกเขาจะถูกย้ายไปที่ห้องใต้ดิน ไม่ควรเก็บขวดที่มีแยมไว้เหนือภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หากขวดโหลแตก เศษกระดาษอาจตกลงไปในกระดาษติด
11. คุณสามารถทดลองกับสูตรแยมแอปเปิ้ลโดยเพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศที่หลากหลาย หากจำเป็น คุณสามารถเจือจางมวลที่หนาเกินไปด้วยน้ำต้มสุก คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณสารให้ความหวานได้หากต้องการ

ฤดูแอปเปิ้ลกำลังจะสิ้นสุดลงและเรายังคงตุนวิตามินสำหรับฤดูหนาวต่อไป

ฉันชอบแยมแอปเปิ้ลฝานเพราะว่าคุณสามารถกินมันได้ไม่เพียงแค่กินเองแต่ยังใช้ชิ้นเดียวกันนี้ในจานอื่นด้วย ตัวอย่างเช่นสำหรับ.

มีตัวเลือกมากมายในการทำแยมแอปเปิ้ลในบทความนี้ฉันพยายามเลือกเพื่อให้กระบวนการทำอาหารง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ไม่สูญเสียรสชาติ

แอปเปิ้ลแยมชิ้น "อำพัน": สูตรพร้อมรูปถ่าย

เริ่มต้นด้วยฉันขอเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับแยมอำพันซึ่งใช้เฉพาะแอปเปิ้ลและน้ำตาลเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

นั่นคือสำหรับแอปเปิ้ลทุกกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม และคุณต้องการทำแยมมากแค่ไหนให้ตัดสินใจด้วยตัวเอง

การทำอาหาร:

เราล้างแอปเปิ้ลอย่างดีและเช็ดให้สะอาด - เราไม่ต้องการของเหลวส่วนเกิน

นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น

หากแอปเปิ้ลสดและมีผิวบาง การปอกเปลือกก็เป็นทางเลือก ถ้ามันแน่นและแข็งก็ควรปอกแอปเปิ้ล

ในโครงสร้างหลายชั้นนี้ น้ำตาลควรเป็นน้ำตาลสุดท้าย

ปิดฝาชามหรือผ้าขนหนูทิ้งไว้จนกว่าแอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำออกมา โดยปกติจะใช้เวลา 12 ถึง 20 ชั่วโมง

ความจริงที่ว่าแอปเปิ้ลพร้อมจะเห็นได้จากความจริงที่ว่าชั้นบนสุดของน้ำตาลละลายหมดและของเหลวจำนวนมากจะปรากฏในชาม

โอนแอปเปิ้ลจากชามไปยังกระทะลึก ส่งน้ำผลไม้และน้ำตาลจากก้นชามไปที่เดียวกัน วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและนำแยมในอนาคตไปต้ม หลังจากเดือด ปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดและรอให้กระทะเย็นสนิท

จากนั้นต้มแยมอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ปิดสวิตช์อีกครั้งและปล่อยให้หม้อเย็นลง

การเดือดครั้งที่สามจะเป็นที่สิ้นสุดแล้ว เมื่อแยมเดือด ให้ต้มประมาณ 5 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากได้สีอะไร ยิ่งคุณปรุงนานเท่าไหร่ แยมก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น

จำเป็นต้องต้มและต้มหลายรอบเพื่อให้แอปเปิ้ลมีเวลาต้ม แต่คงรูปร่างไว้และน้ำตาลจะไม่มืดลงและเปลี่ยนเป็นคาราเมล ถ้าจะต้มทุกอย่างในครั้งเดียวเป็นเวลา 40-50 นาที ก็ได้สารละลายสีเข้มไม่สวย

ตอนนี้แยมพร้อมและสามารถย่อยสลายได้ เติมเหยือกจนถึง "ไหล่" บีบให้แน่นพอ แต่ไม่ทำลายชิ้น

จากนั้นปิดฝาขวดโหลทิ้งไว้ให้เย็นคว่ำ ไม่จำเป็นต้องปิดฝาโหล มิฉะนั้น ชิ้นแอปเปิ้ลจะเดือดและแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บขวดโหลไว้ในที่มืดและเย็น

แอปเปิ้ลแยมด่วน "ห้านาที"

คุณสมบัติของสูตรนี้คือเราไม่รอให้แอปเปิ้ล "ปล่อยให้น้ำผลไม้" และได้รับน้ำเชื่อมที่เหมาะสมสำหรับการทำแยม เราจะเตรียมน้ำเชื่อมเองซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

แต่สำหรับความเร็วนี้ คุณจะต้องจ่ายด้วยความรอบคอบในการเตรียมผลไม้

ไม่เป็นความลับที่ความเร็วของการแช่แอปเปิ้ลโดยตรงนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่คุณตัดแอปเปิ้ลเหล่านี้ สูตรคลาสสิกห้านาทีโดยทั่วไปเกี่ยวข้องกับการถูแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ

แต่เราต้องการชิ้น นั่นคือสิ่งที่เราจะทำ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ถ้วย (250 มล.)
• กรดซิตริก - 1 หยิก

การทำอาหาร:

ยิ่งเราเตรียมแอปเปิ้ลได้ดีเท่าไหร่ แอปเปิ้ลก็จะยิ่งแช่ในน้ำเชื่อมได้ดีเท่านั้น ดังนั้นเราจึงไม่เพียงแค่เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังลอกออกด้วย หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เท่าที่ความคมของมีดของคุณอนุญาต

ตอนนี้เราเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม มันง่ายมาก - เทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงในน้ำหนึ่งแก้ว ใส่ไฟช้าๆ แล้วต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด

อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

ในขณะที่คุณทำน้ำเชื่อม ให้ปิดชิ้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำเกลือเพื่อป้องกันไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

เมื่อน้ำเดือดและน้ำตาลละลาย ให้เทแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วต้มเพียงสองนาที จากนั้นปิดเตาทิ้งแยมไว้ให้เย็น

เมื่อเย็นตัวลง ให้เก็บตัวอย่าง ถ้าแยมมีน้ำตาลและหวานเกินไป ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงไป

หลังจากการทำความเย็นครั้งแรกเราก็ใส่ไฟอีกครั้งแล้วนำแยมไปต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นคุณสามารถจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้ทันที

แอปเปิ้ลแยมฝาน "อำพันกับส้ม"

มาเริ่มใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงในแยมแอปเปิ้ลกันเลยค่ะ เพื่อจะได้ดื่มด่ำไปกับรสชาติที่หลากหลาย

ขั้นแรก เพิ่มส้มลงในแยมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ส้ม - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.

จำนวนนี้จะทำให้แยมแอปเปิ้ลหนึ่งลิตร

การทำอาหาร:

ปอกแอปเปิ้ลตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

และเราตัดส้มเอาเมล็ดออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก

หลังจากนั้นเรารวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในกระทะเดียว วางบนกองไฟและปรุงอาหารด้วยไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลา 50 นาที คนเป็นครั้งคราว

สำหรับการทำแยม จานเคลือบ (หม้อหรืออ่าง) เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

เมื่อแยมสุก แอปเปิ้ลชิ้นควรจะโปร่งใส และน้ำเชื่อมควรจะไหลออกจากช้อนได้ยาก (เช่น น้ำผึ้ง)

หลังจากรอความสม่ำเสมอคุณสามารถวางแยมสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เก็บเหยือกเย็นในที่เย็นและมืด

แยมแอปเปิ้ลใส "อำพันกับมะนาว"

ในทางทฤษฎี แยมแอปเปิ้ลกับมะนาวสามารถเตรียมได้เช่นเดียวกับส้ม แต่ฉันพยายามเลือกสูตรอาหารเหล่านี้ซึ่งแต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ในเวอร์ชันนี้เราจะทำโดยไม่ใช้เครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1.5 กก.
• มะนาว 1 ลูก
• น้ำตาล 1กก.
• น้ำเปล่า 1 แก้ว

การทำอาหาร:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำตาล 1 กก. ลงในน้ำ 1 แก้ว (250 มล.) แล้วต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด

ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังปรุง ให้เตรียมผลไม้

ตัดมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือก

อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากมะนาว มิฉะนั้น แยมจะขม

จุ่มมะนาวในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

แอปเปิ้ลของฉันเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ครึ่งเซนติเมตร

จากแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งควรได้ชิ้นแอปเปิ้ลประมาณ 1 กิโลกรัม

เพิ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

หลังจากนั้นปิดไฟและปล่อยให้แยมเย็นสนิท จากนั้นเปิดไฟอีกครั้ง นำไปต้มและปรุงแยมต่อไปอีก 30 นาทีจนข้น

หลังจากนั้นคุณสามารถปล่อยให้เย็นและใส่ในขวดที่สะอาด (โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ) เพื่อเก็บในตู้เย็น (3-4 เดือน) หรือทาแยมที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดินทั้งหมดอย่างปลอดภัย ปี.

การเก็บรักษาระยะยาวมีให้โดยเนื้อหาของกรดซิตริกในแยมซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

แอปเปิ้ลแยมกับราเนตกิสไลซ์: สูตรวิดีโอ

และนี่คือสูตรที่น่าสนใจมากสำหรับแยมราเนตกิ กระบวนการนี้แสดงให้เห็นในรายละเอียดที่ดี ดังนั้นผมขอแนะนำให้ดู โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากวิดีโอมีความยาวเพียง 6 นาที

แยมแอปเปิ้ลกับอบเชย

สูตรสุดท้ายที่ทำวิธีที่คุ้นเคยในการทำแอปเปิ้ลแยมด้วยชิ้นเป็นสูตรที่เติมซินนามอน อบเชยช่วยเสริมรสชาติของแอปเปิ้ลได้เป็นอย่างดี ทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ

สูตรนี้ไม่ต้องเก็บนานและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1 เดือน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ 50 มล
• อบเชย 1 ไม้

การทำอาหาร:

ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราใส่แอปเปิ้ลในกระทะลึกเทน้ำเย็น 50 มล. แล้วเติมน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางแท่งอบเชยไว้ด้านบน

เราใส่กระทะบนกองไฟแรงแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มให้เดือด หลังจากเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารโดยกวนต่ออีก 10 นาที

จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้แยมเย็นลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นนำกระทะไปตั้งไฟ ใส่น้ำตาลที่เหลือและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอีก 1 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว

ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลจะใสและน้ำเชื่อมข้นขึ้น

หลังจากเวลาที่กำหนด นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลง หลังจากเย็นตัวลงแยมแอปเปิ้ลก็พร้อมรับประทาน

เทสิ่งที่คุณยังไม่พร้อมรับประทานตอนนี้ลงในขวดที่มีฝาปิดแล้วใส่ในตู้เย็น อย่าใส่แท่งอบเชยลงในขวดโหล

อย่างที่คุณเห็น แยมแอปเปิ้ลใสหั่นเป็นแว่นๆ สามารถเตรียมได้หลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นแบบใส่น้ำตาลล่วงหน้า หรือแบบไม่มีก็ได้ คุณสามารถปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามินหรือปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้แยมหนา

ฉันหวังว่าฉันจะช่วยคุณค้นหาสิ่งที่คุณต้องการ

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ.

คำอธิบาย

แยมแอปเปิ้ลหลายคนเป็นที่รักอย่างแน่นอนถ้าไม่ใช่ทั้งหมดเพราะนี่คือรสชาติของวัยเด็ก! ทุกปีแม่หรือยายของคุณปิดแยมแอปเปิ้ลที่คุณชอบกินด้วยขนมปัง ซาลาเปา พายหรือเพียงแค่ช้อน อย่างไรก็ตาม แอปเปิ้ลแยมพายเป็นอาหารอันโอชะที่ค่อนข้างธรรมดาและเป็นที่นิยมในหลายประเทศ

หากเราพูดถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์แยมจะมีวิตามินซีและพีในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของวิตามินเหล่านี้ แอปเปิ้ลบางครั้งเพิ่มสะโพกกุหลาบซึ่งไม่ทำให้รสชาติของแยมลดลงเลย

สำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลแบบง่ายๆ และอร่อยแบบรีบๆ โดยทั่วไปแล้วแอปเปิ้ลจะทำ. แต่คุณต้องเข้าใจว่าผลลัพธ์และรสชาติขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้โดยตรง ที่ไหนสักแห่งที่แอปเปิ้ลเปรี้ยวกว่า ที่ไหนสักแห่งที่หวานกว่า และที่ไหนสักแห่งที่กลิ่นหอมนั้นแรงกว่าเล็กน้อย ... หรือคุณสามารถทดลองและเพิ่มแอปเปิ้ลพันธุ์ต่าง ๆ เพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิม แต่โดยทั่วไปแล้วแยมจากแอปเปิ้ลจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอม

บางครั้งพนักงานต้อนรับบางคนเพิ่มฟรุกโตสหรือซอร์บิทอลแทนน้ำตาล ซึ่งจะช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรักษาตัวเองด้วยของอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าใส่ซอร์บิทอลเข้าไป แยมจะหมักได้ ดังนั้นจึงไม่สามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้

เชื่อกันว่าแยมที่เตรียมมาอย่างเหมาะสมและดีต่อสุขภาพควรเป็นสีเหลืองซีดหรือแทบไม่มีสี เพราะมีความเห็นว่าแยมสีที่สว่างกว่ามีวิตามินน้อยกว่า

หากคุณมีความปรารถนาและโอกาส คุณสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่หรือเถ้าภูเขาลงในแยมเพื่อกระจายรสชาติเล็กน้อยและทำให้กลิ่นหอมอิ่มตัวมากขึ้น

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยที่บ้านอย่างรวดเร็วคุณต้องใช้น้ำตาล 200 กรัมต่อแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมและแอปเปิ้ลโดยตรง สำหรับแยมควรเลือกผลไม้ทั้งผลและไม่เน่าเสีย

เมื่อคุณมีของที่จำเป็นครบถ้วนแล้ว คุณสามารถเปิดสูตรอาหารของเราได้อย่างปลอดภัยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและเริ่มทำอาหาร ซึ่งเป็นขั้นตอนที่ง่ายและใช้เวลาไม่นาน คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากกำจัดตรงกลางแล้ว



เทแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลลงไป



ผสมเนื้อหาให้ละเอียด



ดูแอปเปิ้ล หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง พวกเขาควรจะเริ่มหลั่งน้ำ



ตอนนี้วางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงแยมนำไปต้ม อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว



เมื่อมวลเดือดให้ปล่อยให้แยมเดือดอีกห้านาทีแล้วนำออกจากเตา ตอนนี้คุณสามารถเทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา หลังจากนั้นก็ควรพลิกขวดคว่ำและปล่อยให้มันยืนในตำแหน่งนี้ชั่วขณะหนึ่ง

แยมที่ทำที่บ้านอย่างเร่งรีบพร้อมใช้งานแล้ว คุณสามารถวางกาต้มน้ำและโทรหาครอบครัวได้



ทานให้อร่อย!

สวัสดีแขกที่รักของเว็บไซต์ของเรา! ผลไม้ที่พบมากที่สุดและราคาไม่แพง โดยเฉพาะในฤดูกาลนี้คือแอปเปิ้ล ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณในแปลงสวนของเราในปีนี้การเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลและ ranetki ที่ร่ำรวยที่สุด เพื่อเป็นการเฉลิมฉลอง ฉันปรุงผลไม้แช่อิ่ม แยม แยม แต่ฉันลืมเรื่องแยมไปหมดแล้ว แต่ฉันตัดสินใจที่จะแก้ไขการละเลยนี้

ในกระปุกออมสินของฉันมีสูตรอาหารที่น่าทึ่งบางอย่างสำหรับทำขนมแอปเปิ้ลหวานพร้อมสูตรอาหาร ฉันจะแบ่งปันกับคุณด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ตั้งแต่วัยเด็ก ฉันจำอาหารอันโอชะสีเหลืองอำพันที่โปร่งใสซึ่งคล้ายกับน้ำผึ้งซึ่งมีสีทองสวยงามได้ ของหวานทำง่ายมาก ฉันหวังว่าคุณจะเห็นด้วยตาคุณเอง แยมจะทำให้ทั้งครอบครัวมีความสุขด้วยชาร้อนสักถ้วย แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด สามารถเพิ่มลงในพายหรือขนมอบอื่น ๆ

อาหารอันโอชะที่สวยงามสดใสจะทำให้ตาและไม่เพียงเท่านั้น แยมนี้สามารถตกแต่งเค้กหรือพายหวาน ชิ้นแอปเปิ้ลที่โปร่งใสจะเก็บวิตามินที่มีประโยชน์ไว้มากมาย จะต้องใช้เวลามากในการเตรียมตัว แต่คุณจะได้ผลลัพธ์อะไร!

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

สิ่งแรกและที่สำคัญที่สุดในการเตรียมของหวานคือการเลือกผลไม้สำหรับทำแยม พวกเขาควรจะไม่มีร่องรอยของการเน่าเสียสุกยืดหยุ่น หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาแกนที่มีเมล็ดออก

เวลาที่ดีที่สุดที่จะเริ่มเตรียมขนมคือในตอนเย็น

โอนชิ้นสับไปยังกระทะลึกหรือภาชนะอื่น ๆ ที่คุณจะปรุงแยม โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นเสียหาย แต่เพื่อให้แต่ละชิ้นถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล

ในสถานะนี้ทิ้งผลไม้บดไว้ค้างคืนพวกเขาควรปล่อยให้น้ำผลไม้ไป

ในตอนเช้าชิ้นแอปเปิ้ลจะมีลักษณะเช่นนี้ปริมาณน้ำตาลหลักควรละลาย ปริมาณน้ำผลไม้ในภาชนะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลที่คุณเลือก ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้หากในความเห็นของคุณไม่เพียงพอ เมื่อถูกความร้อนน้ำตาลจะละลายและน้ำก็จะเพียงพอ

ย้ายกระทะไปที่เตาเปิดความร้อนปานกลางของเตา รอจนเนื้อหาเริ่มเดือด ผสมเบา ๆ ต้มหลังจากนั้นอีก 5-7 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมดเพื่อให้อาหารอันโอชะกลายเป็นสีเหลืองอำพันที่มีชิ้นโปร่งใสคุณต้องทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้ง ใส่ภาชนะบนเตาหลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีเหมือนครั้งแรก

นี่คือสิ่งที่อาหารสำเร็จรูปควรมีลักษณะเช่นนี้ ล้างขวดโหลให้สะอาด ฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิด จากนั้นเติมแยมใต้คอปิดฝาให้แน่น

ของหวานฤดูหนาวแสนหวานและเพลิดเพลินกับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณ!

วิธีทำแยมใสจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ด้วยมะนาวฝาน

ได้รับการรักษาที่มีกลิ่นหอมเนื่องจากการผสมผสานของผลไม้ที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก แยมจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวสิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในระหว่างการเตรียมและการจัดเก็บของหวานในภายหลัง สูตรโดยละเอียดพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนโดยเฉพาะสำหรับคุณด้านล่าง

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาส่วนที่อยู่ตรงกลางออกด้วยหลุม โอนไปยังกระทะที่มีผนังหนาควรลึกพอ

ขั้นตอนเดียวกันกับลูกแพร์ล้างสับ โอนไปยังแอปเปิ้ล

ใส่จานที่มีแยมในอนาคตบนเตาปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ต้องกวนขนมเป็นระยะเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

หั่นมะนาวที่ล้างแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังกระทะไม่กี่นาทีก่อนที่แยมจะพร้อมผสม

แอปเปิ้ลผสมกับลูกแพร์และมะนาวจะได้รสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมพิเศษ

ของว่างสามารถรับประทานได้ทันทีด้วยชาร้อน เช่น หรือเติมเหยือกที่เตรียมไว้ล่วงหน้าตามกฎทั้งหมด

ดื่มชาอย่างมีความสุข เตรียมฤดูหนาวที่ดีสำหรับคุณ!

สูตรที่ดีที่สุดกับส้มและมะนาว

ประโยชน์มหาศาลของผลไม้รสเปรี้ยวรวมกับแอปเปิ้ลช่วยให้กลิ่นหอมและรสชาติของขนมหวานสำเร็จรูปที่น่าเหลือเชื่อ ทุกอย่างง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ดูด้วยตัวคุณเอง ผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 กก.

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1.ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2ต้องปอกเปลือกส้มกับมะนาวแล้วส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อคุณสามารถใช้เครื่องปั่นแทนจากนั้นความสม่ำเสมอจะสม่ำเสมอมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 3โอนส้มและมะนาวบดลงในชามลึกใส่น้ำตาล ต่อไปจะต้องส่งไปที่อ่างน้ำเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด

ขั้นตอนที่ 4ในกระทะหรือภาชนะอื่น ๆ ที่คุณจะปรุงแยมให้ส่งชิ้นแอปเปิ้ล สำหรับพวกเขาเปลี่ยนมวลส้มมะนาวกับน้ำตาลผสม

ขั้นตอนที่ 5เปิดเตาไฟปานกลาง. ต้มขนมครึ่งชั่วโมงหลังจากที่เดือด อย่าลืมว่าต้องผสมอาหารในจาน เพราะแยมอาจไหม้ได้

ขั้นตอนที่ 6เตรียมขวด ล้างให้สะอาด ฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนที่ 7เติมขวดแอปเปิ้ลด้วยส้มและมะนาวปิดฝา

ขั้นตอนที่ 8เมื่อขนมหวานในฤดูหนาวเย็นตัวลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ย้ายขวดโหลไปยังตำแหน่งที่คุณเก็บสิ่งของที่บรรจุไว้ล่วงหน้าทั้งหมด

ฉันขอให้คุณมีวันที่ดีและดื่มชาอย่างมีความสุข!

สูตรสำหรับขนม Antonovka แสนอร่อย

หนึ่งในขนมหวานที่ง่ายที่สุด ราคาไม่แพง และอร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว สูตรไม่ซับซ้อน ดังนั้นหากคุณตัดสินใจทำแยมแอปเปิ้ลในครั้งแรก คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องสงสัย พันธุ์ Antonovka มีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งหมายความว่าจะช่วยให้พ้นจากความหนาวเย็น

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1/2 กก.
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นสี่ส่วน วิธีนี้จะทำให้ตัดตรงกลางเมล็ดได้ง่ายขึ้น

โอนชิ้นที่หั่นบาง ๆ ลงในกระทะที่มีผนังหนาโรยด้วยน้ำตาล หลังจากนั้นเราปล่อยให้แอปเปิ้ลปล่อยให้น้ำผลไม้อยู่สองสามชั่วโมง

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ย้ายกระทะไปที่เตา เปิดไฟปานกลาง ต้มหลังจากเดือดประมาณ 15-20 นาที เพิ่มอบเชยหากต้องการ ส่วนผสมนี้เป็นทางเลือก

เตรียมอาหารที่คุณจะเติมด้วยของหวาน ธนาคารจะต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงฝายังต้องทำตามขั้นตอนนี้ จัดเรียงแยมสำเร็จรูปในขวดโหลขณะที่ยังร้อนอยู่

ปิดฝาขวดให้แน่น พลิกกลับตามที่แสดงในภาพและปก หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ขนมหวานสามารถเก็บในตู้กับข้าวหรือหย่อนลงไปในห้องใต้ดินได้

ดื่มชาอย่างมีความสุข!

การทำแยมแอปเปิ้ลกับชิ้นวอลนัทในหม้อหุงช้า

แยมรสเผ็ดหอมจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบหรือไอศกรีมต่างๆ ที่ไม่มีสารเติมแต่ง เช่น ไอศกรีมหรือครีม กระบวนการจะง่ายขึ้นในบางครั้ง หากคุณปรุงขนมในหม้อหุงช้า และฉันจะบอกคุณโดยละเอียดถึงวิธีการทำ

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 450 กรัม
• น้ำ - 50 มล
• น้ำตาล - 200 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• วอลนัท - 100 กรัม

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

ตัดแอปเปิ้ลที่สะอาดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเอาแกนออก ขูดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูกอย่างประณีต

โอนผลไม้ไปยังชาม multicooker บีบน้ำมะนาวใส่น้ำตาล ต้มน้ำเทแอปเปิ้ลด้วยความเอร็ดอร่อย เปิดโหมด "ทอด" บน multicooker ตั้งเวลาเป็น 15 นาที บางครั้งเนื้อหาต้องผสมเบา ๆ พยายามอย่าให้ชิ้นแอปเปิ้ลเสียหาย

หลังจากสิ้นสุดโหมด "การทอด" ให้เทคอนญักใส่วอลนัทสับซึ่งสามารถทอดได้ก่อนหน้านั้น ถั่วจะเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับของหวาน เปิดหม้อหุงช้าไปที่โหมด "การอบ" 10 นาทีก็เพียงพอสำหรับแยมเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ

เสิร์ฟทันทีหรือใส่ขวดโหลที่สะอาดปลอดเชื้อเพื่อเก็บไว้ในภายหลัง ทางที่ดีควรเก็บขนมไว้ในตู้เย็น

ดื่มชาอย่างมีความสุข!

อาหารอันโอชะอำพันจาก ranetki ที่บ้าน

ของหวานที่ดูน่าทึ่ง แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด แยมอร่อยมากซึ่งปรุงด้วยความยินดีและเกือบจะอยู่ในลมหายใจเดียวกัน เราจะไม่หั่นและบดราเนตกิ เราจะปรุงขนมหวานจากผลไม้ทั้งผล

เราจะต้อง:

• Ranetki - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 250 มล

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

เตรียมราเนตกิ ล้างใต้น้ำไหล คัดแยกผลไม้ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใช้ ranetki หรือเวิร์มสำหรับคนที่นิสัยเสีย

ในภาชนะโลหะลึก ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นจุ่มแอปเปิ้ลลูกเล็กลงในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นเราก็โยนมันลงในกระชอนแล้วเทน้ำเย็น วิธีนี้จะช่วยให้ราเนตกิรักษารูปร่างเมื่อเตรียมของหวาน

โอน ranetki ลงในกระทะเทน้ำเชื่อมร้อนและปรุงอาหารประมาณ 15-18 นาที ถ้าเกิดฟองขึ้นจะต้องเอาออก จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เนื้อหาเย็นลง

ทำซ้ำขั้นตอนหลังจากเย็นตัวลง เมื่อแยมเดือด ให้เปิดเตาต่ออีก 15 นาที

จากนั้นเติมขวดโหลที่สะอาดเตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยขนมหวาน

เพลิดเพลินไปกับแยมที่น่าทึ่งด้วยตัวคุณเอง ปฏิบัติต่อเพื่อนและคนรู้จักของคุณ ชามีความสุข!

แยมแอปเปิ้ลหอมกับอบเชย

อบเชยสามารถเปลี่ยนจานหวานให้เป็นผลงานชิ้นเอกได้ เช่นเดียวกับแยมลองด้วยตัวคุณเอง!

ขอให้โชคดีในการทำอาหารและอารมณ์ดีสำหรับคุณ!

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลใสแสนอร่อย - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

แน่นอน สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ฉันต้องการทราบก่อนอื่นคือความสดของแอปเปิ้ลเมื่อเลือกก่อนทำแยม สองสามวันหรือหลายสัปดาห์ที่ล้มตัวลงนอน ไม่ว่าจะเป็นแอปเปิ้ลหรือราเนตกิ จะไม่ให้ผลลัพธ์กับของหวานที่คุณคาดหวังจากพวกมัน

การเลือกอาหารก็มีความสำคัญเช่นกัน ตามหลักการแล้วควรเป็นกระทะเคลือบหรือสแตนเลสก็เหมาะเช่นกัน สิ่งสำคัญที่นี่คือความหนาของก้นภาชนะที่คุณจะทำขนมหวานไม่ควรบางเกินไป

จับช้อนไม้หรือไม้พาย ของหวานนี้ไม่ทนต่อภาชนะโลหะ ทุกอย่างง่ายที่นี่ถ้าคุณไม่อยากได้โจ๊ก แต่แยมใสเป็นชิ้น ๆ ให้ใช้ช้อนไม้ / ไม้พายเท่านั้น ความเสี่ยงของการทำลายชิ้นจะลดลงเหลือศูนย์

การปรุงอาหารแอปเปิ้ลหวานอันละเอียดอ่อนควรค่อยๆ ในหลายขั้นตอน ในกรณีนี้ความร้อนของแผ่นไม่ควรสูงสุด เพื่อให้แยมโปร่งใสและชิ้นแอปเปิ้ลกลายเป็นสีเหลืองอำพันควรต้มให้ละเอียด หลีกเลี่ยงการเผาไหม้ที่ไม่ต้องการ

มีความลับอีกอย่างหนึ่งเพื่อให้ชิ้นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังคงปลอดภัยและมีเสียง ก่อนปรุงอาหาร แช่แอปเปิ้ลทั้งลูกในชามน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงในฤดูหนาวและไม่เพียง แต่รักษาแอปเปิ้ลเท่านั้น

และสิ่งสุดท้ายสำหรับวันนี้ เพื่อให้แยมอยู่ได้นานที่สุดและไม่ให้น้ำตาล เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในขนมที่ทำเสร็จแล้ว กรดซิตริกจะรับมือกับงานนี้ได้ไม่เลว

ด้วยสุดใจของฉันฉันขอให้คุณโชคดีในงานที่ยากลำบากเช่นการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว งานของคุณไม่ได้ไร้ประโยชน์ และที่สำคัญที่สุด ทุกอย่างมีเวลาของมัน ซึ่งไม่ช้าก็เร็วก็จะจบลง

แต่อย่าพูดถึงเรื่องเศร้า แล้วเจอกัน!