เป็นเรื่องน่ายินดีที่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีชาหลากหลายชนิดและหลากหลายที่สุดปรากฏขึ้นบนชั้นวางของร้านค้าของเรา ไปเป็นวันที่คุณสามารถซื้อได้เท่านั้น ชาอินเดียโดยไม่มีการระบุถึงความหลากหลายและพื้นที่ปลูก ทุกวันนี้ยังมีร้านชาเฉพาะทางที่จำหน่ายชาให้คุณเลือกหลากหลาย เช่น ชาที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก เช่น ชาเหลืองหรือชา ชาขาว... แต่ที่นิยมอย่างยิ่งคือ ชาเขียวจากการศึกษาจำนวนมากพบว่าชานี้ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มชูกำลังที่มีกลิ่นหอมที่ให้ความแข็งแกร่ง แต่ยังมีผลในการรักษาทำความสะอาดเลือดและช่วยลดน้ำหนัก ข้อมูลนี้จริงแค่ไหน และชาเขียวตัวไหนดีกว่ากัน? เราต้องคิดออก

อันที่จริงแล้วการเลือกชาที่ดีที่สุดนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย มีพันธุ์อินเดียและ . ทั่วไปและเป็นที่นิยมมากมาย ชาซีลอนผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำแบรนด์ชาที่มีชื่อเสียงจากไร่ชาในแอฟริกา ในขณะที่คนอื่นๆ แนะนำให้หันไปหาต้นตำรับเป็นต้นกำเนิดของชา - จีน ในประเทศจีนมีประเพณีการปลูกชาที่เก่าแก่ที่สุด แม้ว่าประเทศนี้ปฏิเสธที่จะส่งออกชาไปยังส่วนอื่นๆ ของโลกเมื่อกว่า 100 ปีที่แล้ว และถึงกระนั้น ผู้เชี่ยวชาญก็เห็นด้วย หากคุณกำลังมองหาชาเขียวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คุณควรมองหาชาเขียวท่ามกลางพันธุ์จีนคลาสสิก อย่างแน่นอน ชาจีนถูกดื่มโดยนักชิมชาตัวจริง คุณเพียงแค่ต้องคำนึงว่าบางครั้งราคาของชานั้นสูงมาก

การเลือกประเทศไม่ได้ทำให้งานง่ายขึ้นเกินไป และช่วยตอบคำถามเพียงเล็กน้อย: ชาเขียวชนิดใดดีกว่ากัน ความจริงก็คือในประเทศจีนเพียงอย่างเดียวมีสิ่งนี้มากกว่าหนึ่งพันครึ่ง เครื่องดื่มชูกำลัง... มันค่อนข้างยากที่จะตัดสินว่าอร่อยที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุดเพราะคุณภาพของแต่ละพันธุ์ขึ้นอยู่กับปัจจัยเช่นสภาพภูมิอากาศของการปลูกชาอายุและประเภทของพุ่มชารูปร่างของใบชา เทคโนโลยีการรวบรวมและแปรรูปใบชา รวมไปถึงกลิ่น รส และสี

ในความเป็นจริง ชาเขียวทำมาจากใบชาชนิดเดียวกับชาดำ แต่เทคโนโลยีนี้ต้องการการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ กล่าวคือ การทำให้แห้งโดยไม่ผ่านกระบวนการออกซิเดชัน เพื่อรักษาสีเขียว ประกอบด้วยการนึ่งใบชาแล้วอบในเตาอบด้วยลมร้อน บางครั้งการอบแห้งจะดำเนินการบน เปิดไฟซึ่งทำให้ชาเขียวมีกลิ่นหอมพิเศษและ รสชาติ... ใบชากลิ้งยังเป็นพิธีกรรมพิเศษที่ส่งผลกระทบไม่เพียงเท่านั้น รูปร่างชา. การดัดผมใบชาช่วยให้คุณเพิ่ม "อายุขัย" ของใบชาและประหยัดได้ทั้งหมด คุณสมบัติที่ดีที่สุดชาเขียว. นอกจากนี้การบิดยังทำให้ถอดออกได้ง่ายขึ้น สารออกฤทธิ์และน้ำมันหอมระเหยในกระบวนการผลิตเบียร์

ตามเกณฑ์เหล่านี้ ผู้เชี่ยวชาญได้เลือกชาเขียวที่หลากหลายที่สุด ซึ่งมักเลือกโดยนักชิมสำหรับพิธีชงชา นี่คือความหลากหลายของชาเขียวจีน Tunxi คนจีนเรียกมันว่า "ทองคำเขียว" ที่สุด แบรนด์ดังชาเขียวชนิดนี้คือ "ชุนหมี่" และ "หลงจิง" ไร่ชาของเขาตั้งอยู่ในมณฑลเจ้อเจียงของจีนบนที่ราบสูง ถัดจากทะเลสาบซีหู สำหรับชานี้เฉพาะยอดบนเท่านั้นที่เหมาะสมซึ่งประกอบด้วยใบชาสองใบและตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวในหนึ่งกิโลกรัม ชาสำเร็จรูปสามารถมียอดดังกล่าวได้มากถึง 100,000 ยอด สิ่งนี้เป็นตัวกำหนดต้นทุนที่สูง ผู้ชื่นชอบชาเขียวฉลองความสด รสชาติเข้มข้น, สีมรกตอ่อนช้อย, กลิ่นกล้วยไม้และรสที่ค้างอยู่ในคอนานผิดปกติ

อย่างไรก็ตาม ตอบคำถามว่า “ชาเขียวตัวไหนดีกว่ากัน?” ไม่สามารถพูดได้ว่า Tunxi เป็นรายการโปรดที่ไม่มีปัญหา มีกี่คนที่ ความคิดเห็นมากมาย และแต่ละความหลากหลายมีแฟนพันธุ์แท้ของพวกเขา พูดได้เลยว่านอกจากความหลากหลายนี้แล้ว ยังมีอีกอย่างน้อยสี่สายพันธุ์ที่รวมอยู่ใน 10 อันดับแรกของชาจีนที่มีชื่อเสียง ได้แก่ Dongting Bilochun แห่งมณฑล Jiangsu, Xihu Longjing แห่งมณฑล Zhejiang, Luan Guatsian แห่งมณฑล Anhui และ Huangshan Mao Feng แห่งมณฑล Anhui เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แล้วชาเขียวตัวไหนดีที่สุด?

วิธีเลือกชาคุณภาพ

• ประการแรกถ้าคุณต้องการลองของปลอมให้ไม่รวมถุงชาทันที หลังจากการประมวลผลดังกล่าวทั้งหมดจะหายไป คุณสมบัติที่มีประโยชน์ดื่ม. ทุกอย่างที่ขายในถุงกรองเป็นขยะชาที่บรรจุอย่างสวยงาม คนที่รู้มากเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้จะไม่ซื้อมันในบรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งหรือเหล็กที่ผลิตในโรงงาน มันจะดีกว่าที่จะซื้อชาเขียวในสถานที่ที่พิสูจน์แล้วและโดยน้ำหนักเท่านั้น
• ประการที่สอง รสชาติขึ้นอยู่กับพื้นที่ปลูกชาโดยตรง มณฑลของจีนชื่อ Fujian ซึ่งตั้งอยู่ตรงข้ามกับไต้หวัน ขึ้นชื่อว่ามีโรงงานผลิตทั้งหมดสำหรับการแปรรูปพันธุ์พืชราคาแพงของโรงงานแห่งนี้ ชาเขียวไม่ได้ใช้เงินเพียงเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าอากาศที่นั่นสะอาดมาก ตลอดจนธรรมชาติที่สวยงามและภูเขา และอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งพูดถึงแต่พื้นที่ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเท่านั้น

ชาที่ดีที่สุดเกิดจากการเก็บเกี่ยวจากต้นไม้ 5 ต้นที่ปลูกในพื้นที่อย่างน้อย 500 ปีที่แล้ว ต้นชาเหล่านี้เติบโตบนที่สูงของภูเขา ดังนั้น ในการเก็บใบจากต้นชาจึงต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก

• ประการที่สาม ผลิตภัณฑ์จะถือว่ามีคุณภาพสูงที่สุดหากอายุการเก็บรักษาเพียง 1 เดือน มีหนึ่ง "แต่" - สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น แต่จะสูญเสียคุณสมบัติของมัน ชาที่ชงแล้วไม่สามารถเก็บได้มากกว่าหนึ่งวัน

ดังนั้นชาวจีนทุกคนจึงดื่มชาที่ชงสดเท่านั้นเพราะยังไม่ได้สะสมกลิ่นและรสชาติจากต่างประเทศและมีสีสันที่สวยงามมาก

ในความเป็นจริง แบรนด์ของชาเขียวในญี่ปุ่นและจีนไม่แตกต่างกันมาก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในวิธีการประมวลผล ที่พบมากที่สุดคือแบรนด์จีน

ตัวบ่งชี้หลักของคุณภาพคือใบ ใบไม้ควรมีสีสดใส (อาจเป็นสีพิสตาชิโอหรือสีเขียวสดใส) และ รูปร่างที่สวยงาม... ใบควรจะนุ่มและมีชีวิตชีวา

ในเครื่องดื่มเก่าพวกเขาจะแข็งเล็กน้อยและ รูปทรงต่างๆ,แห้งและแตกง่าย. ส่วนใหญ่มักเป็นเฉดสีเข้มหรือสีน้ำตาล ควรให้ความสนใจกับวันหมดอายุ ใบไม้สีเขียวจริงจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 1-2 ปี แนะนำให้เก็บไว้ในกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์

สี่ชาที่ดีที่สุดโดยน้ำหนัก

1. เกียวคุโระ หนึ่งในที่สุด สายพันธุ์ราคาแพงชาเขียวญี่ปุ่น หอมหวานชื่นใจ กาแฟที่ดีกว่า(ปริมาณไททานีนและคาเฟอีนสูง) Gyokuro เติบโตโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษเช่น มันเติบโตในที่ร่ม ใบมักเป็นสีมรกตเข้มและมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าพิเศษ (คล้ายกับ เข็มเฟอร์). ราคาเฉลี่ยสำหรับ 100 กรัมคือ 800 รูเบิล แต่ก็คุ้มค่า
2. Bilochun "เกลียวมรกตแห่งฤดูใบไม้ผลิ" ปลูกในมณฑลเจียงซูของจีน เนื่องจากผลไม้ที่ปลูกใกล้ไร่ชา ใบของพุ่มชาจึงดูดซับกลิ่นหอมของผลไม้ตามธรรมชาติ หลังจากการอบแห้งจะไม่สัมผัสกับ ประมวลผลต่อไป... ใบโค้งอย่างเคร่งครัด ราคาตั้งแต่ 500 รูเบิลต่อ 100 กรัม
3. Xinyang Maojian - เติบโตสูงในภูเขา เครื่องดื่มนอกเหนือจากที่ถูกใจและ กลิ่นหอมละมุนมีวิตามินซีในปริมาณมาก ด้วยเหตุนี้ ชงชาขอแนะนำให้ดื่มในตอนเช้าเนื่องจากมีผลทำให้ชุ่มชื่นมาก ค่าใช้จ่ายอยู่ที่ 340 รูเบิล
4. Yuquanili "ไข่มุกที่มีกลิ่นน้ำนม" พันธุ์นี้ปลูกในประเทศจีน เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีวัตถุเจือปนจากต่างประเทศมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและ กลิ่นหอมละมุนและได้กลิ่นวานิลลาน้ำนมผ่านกรรมวิธีพิเศษ

ในบรรดาชาจีนคลาสสิก Mao Feng ควรมีความโดดเด่น - มีรสชาติที่นุ่มนวลและหวาน ขอแนะนำสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเครียดบ่อยๆ ความหลากหลายเช่น Tuocha ถือเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่รักษาได้ดีที่สุด

เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารเป็นประจำ Chun Mee ก็มาจากจีนเช่นกัน เครื่องดื่มนี้มีความแรงและเปรี้ยว ราคาไม่แพง และที่สำคัญไม่มีสารเติมแต่งใดๆ

ผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นผลไม้ควรใส่ใจ Lung Ching (Longjing) ความหลากหลายที่มีรสชาติและกลิ่นของดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนนี้เป็นของพันธุ์ชั้นยอดเรียกอีกอย่างว่าจักรพรรดิ

พันธุ์ที่ดีที่สุดราคาไม่แพงสำหรับผู้สนใจรักถุงชา

ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการใช้เงินเป็นจำนวนมากกับเครื่องดื่มประจำวัน ดังนั้นเราจะพิจารณาชาธรรมดา (บรรจุถุง) ด้วย มีจำนวนมากบนชั้นวางในขณะนี้ของ บริษัท ต่างๆและรูปแบบต่างๆ

แต่ดูจากสัญญาณข้างต้นแล้ว ชาคุณภาพเช่นเดียวกับบทวิจารณ์ของลูกค้า ประเภทต่อไปนี้สามารถแยกแยะได้:

• Maitrede "นโปเลียน" นี่คือสิ่งที่เรียกว่า อูหลงนม... ขายในกระป๋องซึ่งช่วยให้รักษาความสดและกลิ่นหอมได้นานกว่าในกล่องกระดาษแข็ง ใบเป็นสีพิสตาชิโอมีรูปร่างบิดเบี้ยว (เมื่อต้มจะบานเกือบทั้งใบ) การแช่นั้นเป็นที่พอใจกับรสชาติสีฟางอ่อน ผลิตในประเทศจีน
• ต่อไปในรายการคือ ชาเขียวผงดินปืนบนยอดเขา วัสดุสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าวได้รับการคัดเลือกมาอย่างดี ผู้ที่เคยไปไร่ชาของจีนอ้างว่านี่เป็นเพียงไม่กี่กลีบบนสุดจากแต่ละพุ่ม ชาบรรจุในสุญญากาศ กระป๋องดีบุก(กับ การออกแบบที่สวยงาม,เหมาะสำหรับเป็นของขวัญ). ใบของมันถูกม้วนเป็นลูก ในพิธีชงชา พวกเขาประหลาดใจกับรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง

ประเพณีการดื่มชาตามฤดูกาล

ชาวจีนชอบชาหลายประเภทขึ้นอยู่กับฤดูกาล ตัวอย่างเช่น ในฤดูใบไม้ผลิ พวกเขาดื่มชาที่เก็บรวบรวมจากช่อดอกพืชต่างๆ แต่ในฤดูร้อน พวกเขาจะดื่มแต่ชาเขียวเท่านั้น ฤดูใบไม้ร่วงสำหรับชาวจีนเป็นเวลาที่จะบริโภคชาอู่หลง และในฤดูหนาวพวกเขาจะชอบชาแดง

ตามประเพณีการดื่มชา คนจีนจะดื่มเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ ค่อยๆ พูดคุยกัน หรือคิดไปเอง คนจีนเชื่อว่าด้วยวิธีนี้พวกเขาจะร่ำรวย สำหรับอาหารที่ใช้ชงชา กาน้ำชาที่ทำจากดินเหนียวสีม่วงและสีแดงถือเป็นสิ่งที่ดีที่สุด

ทุกยี่ห้อก็มีประโยชน์ในแบบของตัวเอง แม้ว่าคุณจะเพิ่งเริ่มเข้าร่วม แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำ - ไม่สำคัญว่าต้นชาจะเติบโตที่ใด แต่สิ่งสำคัญคือต้องชงชาให้ถูกต้อง

เคล็ดลับในการเตรียมเครื่องดื่มสามารถลดลงเป็นกฎพื้นฐาน - อย่าต้มใบชาด้วยน้ำเดือด

ต้องใช้ JavaScript หรือจำเป็นต้องอัปเดตผู้เล่น!

อย่างแรก ควรใช้ชาใบใหญ่หลวมๆ เป็นผู้ที่เป็นธรรมชาติและไม่ประกอบด้วย สารเติมแต่งต่างๆ... ประการที่สอง ชาที่ดีและสดสามารถระบุได้ด้วยสีของมัน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติน่าจะมีสีพิสตาชิโอ ถ้าเข้มกว่านี้แสดงว่าชาปีที่แล้ว ชาเขียวถือว่าสดใหม่หากเก็บเกี่ยวในปีนี้ในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง

ประการที่สอง ชาเขียวธรรมชาติต้องทั้งตัวและไม่สลาย สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ายิ่งใบอ่อนยิ่งเกรดสูง นอกจากนี้ควรมีเส้นใยขนาดเล็กบนพื้นผิวซึ่งไม่หายไประหว่างการต้มเบียร์

คุณสามารถเลือกชาเขียวธรรมชาติโดยใช้กลิ่น ใบสดกลิ่นเหมือนหญ้าแห้ง ต่างจากชามากกว่า คุณภาพต่ำในกรณีนี้สัดส่วนของขยะรวมทั้งการตัดไม่ควรเกิน 5% รสชาติของสินค้าสดควรมีรสหวานเล็กน้อย แต่ถ้าเป็นฤดูเก็บเกี่ยวของปีที่แล้วก็จะมีความขมขื่น

วิธีการตรวจสอบคุณภาพของชาเขียวหลังการต้ม

ยังต้องโปร่งใส หากหลังจากการแช่แล้วการแช่นั้นมืดแสดงว่าชานั้นค้าง ต้องจำไว้ว่าชาเขียวที่ดีนั้นมีได้หลายครั้งและเป็นครั้งแรกที่กลิ่นหอมและ ลักษณะรสชาติปกติแล้วควรจะแย่กว่าการต้มเบียร์ครั้งต่อๆ ไป

เวลาที่ชงชาไม่ควรนาน ชาเขียวถูกชงอย่างรวดเร็วเฉพาะใน น้ำร้อน, ถ้าเกิดในความหนาวเย็นก็แสดงว่ามี อาหารเสริม(สีและกลิ่น) คุณสามารถเลือกชาเขียวตามราคาต่อ 100 กรัม

ชามีราคาประมาณ 400 รูเบิล สำหรับชาเขียวนั้นส่วนใหญ่มักจะมีคุณภาพต่ำกว่าและมีหลายอย่าง สารเพิ่มปริมาณ... ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่าการเลือก ชาที่ดีเป็นไปไม่ได้ เพียงอาศัยข้อมูลภายนอกของเขาเท่านั้น ขอแนะนำให้ใส่ใจกับราคา ชื่อผู้ผลิต และลักษณะเฉพาะเมื่อทำการต้มโดยตรง

มีประโยชน์อย่างบ้าคลั่งและ เครื่องดื่มอร่อย... มีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ และทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ชาเขียวมีหลายชนิด แต่ละชนิดก็มีความชอบที่แตกต่างกันไป รสชาติ กลิ่น ความอิ่มตัวต่างกัน สามารถซื้อชาจีนจากที่สูงได้ในร้านค้า หลากหลายพันธุ์แต่สินค้าเกรดต่ำบนชั้นวางเยอะมาก ชาเขียวแบบไหนที่คุณควรเลือกเพื่อไม่ให้ผิดหวัง? ลองตอบคำถามนี้กัน

องค์ประกอบของชาเขียว

ชาเขียวมีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย:

• วิตามินบี1. เมื่อขาดคนรู้สึกเหนื่อยล้ามีอาการบวมน้ำปรากฏขึ้น วิตามินมีหน้าที่ในการเผาผลาญน้ำตาล ชาเขียวมัทฉะมีส่วนประกอบมากที่สุด
• คาเทชิน สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาตินี้พบได้ในใบอ่อนตอนบน เป็นคาเทชินที่ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติชาเฉพาะตัว สารช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลป้องกันการพัฒนาของมะเร็งยับยั้งกระบวนการชรา Catechin ใช้เพื่อลดความดันโลหิตและป้องกันโรคเบาหวาน
• วิตามินบี2. พันธุ์ Sencha และ Buncha อุดมไปด้วยวิตามินนี้ มีส่วนร่วมในกระบวนการให้ออกซิเจนแก่เซลล์ช่วยในการสร้างแอนติบอดีในร่างกาย สภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ ขึ้นอยู่กับปริมาณในร่างกาย
• วิตามินอี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะหัวใจวาย และมีส่วนร่วมในกระบวนการสืบพันธุ์ ชา Sencha มีวิตามินนี้มากเกินไป

พันธุ์ชาเขียว

มีหลายร้อย. คุณจำเป็นต้องเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับแต่ละพันธุ์ คุณสามารถแสดงรายการได้นานมากเราจะพยายามอธิบายเฉพาะพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเท่านั้น

Tuo Cha เรียกอีกอย่างว่า Deer Tea ถือได้ว่าเป็นที่สุด ชาบำบัด... มันถูกระบุสำหรับความเครียดมันถูกใช้สำหรับการลดน้ำหนักเพิ่มน้ำเสียงด้วยความอ่อนเพลียและเมื่อยล้า

ชาชุนหมีมีรสทาร์ตเข้มข้น มันถูกนำมาจากจีนไปยังยุโรป พวกเขาบอกว่ามันคือ ชาแท้... ไม่มีส่วนผสมของสารปรุงแต่งรสใดๆ ค่าใช้จ่ายของมันไม่แพงมาก

มันทำมาจากยอดของพุ่มชาประกอบด้วยใบหลายใบ ใบชาถูกผัดในหม้อเพื่อหยุดกระบวนการออกซิเดชัน ชานี้อยู่ในหมวดหมู่ พันธุ์ยอดมีรสดอกไม้อ่อนๆ อุดมไปด้วยกรดอะมิโนและวิตามินซี จำหน่ายในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ

อูหลง. ชาเขียวที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุด มีกลิ่นหอมผิดปกติใบมีลักษณะม้วนงอและมีกลิ่นเหมือนครีม ชามี รสชาติที่ถูกใจด้วยไอติมและนมข้นหวาน เครื่องดื่มช่วยเพิ่มอารมณ์ เติมพลังและโทนเสียง

ที่แปลว่าดินปืน ได้ชื่อนี้เพราะรูปร่างคล้ายเศษส่วน ที่ การรักษาความร้อนใบไม้ลูกเล็กเริ่มปลิว ความหลากหลายที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก เข้มข้น เปรี้ยว มีกลิ่นหอม

ชาเหมาเฟิน. คนรักรสหวานจะชอบมัน ช่วยเบี่ยงเบนความสนใจจากความเร่งรีบและพลุกพล่านและบรรเทาความเครียด

ควรซื้อชาจากร้านค้าเฉพาะเท่านั้น คุณสามารถรับคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับชาแต่ละประเภทได้จากผู้จัดการร้านหรือที่ปรึกษา เมื่อพูดถึงชาเขียวและวิธีการเลือก มีข้อควรพิจารณาที่สำคัญบางประการ

รูปร่าง

ชาเขียวสามารถมีรูปร่างใดก็ได้: อัด, มัด, เกลียว, แบน ฯลฯ ควรใส่ใจกับสีของใบไม้ควรเป็นสีเขียวธรรมชาติโดยไม่มีจุดสีน้ำตาลและสีเข้ม หากชามีขยะจำนวนมาก (มากกว่า 10%) มันไม่คุ้มที่จะซื้อชาแบบนี้ มันเหม็นอับ ควรค่าแก่การเลือกพันธุ์ใบใหญ่ใบควรสมบูรณ์ไม่หักไม่มี จำนวนมากตัด ใบชาที่ม้วนงออย่างหลวม ๆ ให้สัมผัสที่นุ่มละมุนและ เครื่องดื่มหอมกรุ่น... ใบที่ม้วนงออย่างแรงจะทำให้เกิดชาที่เข้มข้น

ความชื้น

ด้วยการตรวจสอบภายนอก คุณสามารถกำหนดปริมาณความชื้นของวัตถุดิบได้ ควรถูใบชาสองสามใบระหว่างนิ้วของคุณ หากแตกง่ายแสดงว่าชาแห้ง หากกลายเป็นฝุ่น แสดงว่าชาเก่า หมดอายุแล้ว หรือสภาพการเก็บรักษาถูกละเมิด เมื่อเก็บชาไว้ในที่ที่มีความชื้นสูง ชาจะเกิดเชื้อราขึ้น ซึ่งจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เมื่อคุณกดนิ้วลงบนชา วัตถุดิบที่เปียกเกินไปจะถูกบีบอัด อายุการเก็บรักษาของชาคือสองปี

คุณภาพ

คุณควรซื้อชาที่ขายตามน้ำหนักเท่านั้น คุณต้องดมกลิ่นวัตถุดิบ หากมีกลิ่นผลไม้หรือหญ้าแห้ง แสดงว่าวัตถุดิบมีคุณภาพต่ำ ส่วนใหญ่มักมาจากศรีลังกาหรืออินเดีย ใช้ถุงชาไม่คุ้มเลย ถุงบรรจุวัตถุดิบเกรดต่ำ ฝุ่น เศษชา ไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

สามารถตรวจสอบคุณภาพได้ที่บ้าน เทชาแล้ว น้ำร้อนและหลังจากสามนาทีผลลัพธ์จะถูกประเมิน เครื่องดื่มควรเป็นฟองเล็กน้อย มีกลิ่นหอม และโปร่งใส สีควรเป็นสีเขียวอ่อนถึงเข้มและมีโทนสีเหลือง ชาเขียวก็อร่อย รสหวาน... คุณสามารถดื่มได้โดยไม่ต้องใช้สารให้ความหวาน หากชามีคุณภาพต่ำ คุณจะต้องเติมน้ำตาลลงไป

ราคา

ควรเข้าใจว่าราคาของชาคุณภาพจริงต้องไม่ต่ำ แม้แต่ในประเทศจีน ในประเทศต้นทาง ราคาของชาเขียวอัลไพน์หนึ่งกิโลกรัมสามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่ 200 ดอลลาร์ NS พันธุ์หายากมีราคา 1,500 ดอลลาร์ต่อ 50 กรัม แน่นอนว่าราคาดังกล่าวไม่แพงสำหรับทุกคน แต่คุณสามารถซื้อชาชั้นดีได้ในราคา 300 ถึง 1,000 รูเบิลต่อ 50 กรัม

สรุปได้ว่าเลือกได้ไม่ยากโดยพิจารณาจากรูปลักษณ์และคุณภาพของวัตถุดิบ ชาเขียวหลากหลายให้เลือกตามความชอบของคุณ คนอย่าง รสชาติที่ละเอียดอ่อนชา เหมา เฟิน ใครบางคนชอบดินปืนที่แข็งแกร่ง ควรจำไว้ว่าชาเขียวบางชนิดเป็นยา มีความจำเป็นต้องพิจารณา อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและข้อห้ามแล้วชาที่เลือกจะทำให้คุณมีความสุขอย่างแท้จริง

เพลิดเพลินกับชาเขียวหอมกรุ่นพร้อมขนมหวานในตอนเช้าหรือตอนเย็น สำหรับหลาย ๆ คน เป็นพิธีกรรมทั้งหมด ไม่เป็นความลับที่ชามีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อร่างกายมนุษย์โดยรวม แต่จะเลือกไม่ถูกและเลือกชาเขียวคุณภาพสูงได้อย่างไร? Haubeisell จะตอบคำถามนี้

ในบรรดาตัวบ่งชี้หลักที่บ่งบอกถึงคุณภาพที่เหมาะสมของชาเขียวสามารถเน้นลักษณะของสีได้ เป็นสิ่งสำคัญมากแม้เมื่อซื้อในแวบแรกเพื่อให้สามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างความดีได้ สินค้าสด... ชาที่ชงแล้วบางส่วนแห้ง สีเขียวในเฉดสีที่กว้าง: ตั้งแต่สีเขียวเงินกับเงาหม่นไปจนถึงสีเขียวเข้มหรือมะกอก โดยพื้นฐานแล้วสีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย หากชาเขียวร้อนเกินไประหว่างการอบแห้ง ชาเขียวอาจสูญเสียเกือบทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะเห็นได้จากสีของใบไม้ที่เข้มเกินไป

สุดยอดที่สุดและ พันธุ์แพงชาเขียว (ปกติผลิตในประเทศจีน) ควรมีสีพิสตาชิโอที่ละเอียดอ่อน พันธุ์ที่มีกลิ่นหอมที่สุดคือชาที่มีใบสีเงินหรือสีทอง

ในการเลือกคุณจำเป็นต้องทราบระยะเวลาการเก็บใบชา ตัวอย่างเช่น ชาที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิมีรสชาติเข้มข้นที่น่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นหวานเล็กน้อย ในขณะที่ชาฤดูร้อนจะมีรสขมเล็กน้อย ชาสดควรเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปีถ้ามากกว่า ระยะยาวการจัดเก็บก็ถือว่าเก่าแล้ว เพื่อตรวจสอบความสด Haubeisell แนะนำให้ใส่ใจกับจำนวนใบหัก กิ่ง และเศษอื่นๆ เนื้อหาไม่ควรเกิน 5% ของมวลรวมของผลิตภัณฑ์

ชาเขียวทำโดย เทคโนโลยีที่เหมาะสมมีความชื้นเฉลี่ยอยู่ในช่วง 3-6% ยิ่งความชื้นสูง คุณภาพของชาก็จะยิ่งแย่ลง และเมื่อระดับความชื้นเกิน 20% ก็จะกลายเป็นเชื้อราและแม้กระทั่งเริ่มปล่อยสารพิษ แต่ชาที่แห้งเกินไปจะไม่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากเกินไป เป็นไปได้มากว่าไม่สามารถเรียกได้ว่าสดใหม่และสูญเสียประโยชน์ไปหมดแล้ว

สามารถกำหนดปริมาณความชื้นได้ก่อนซื้อ หากชาแห้งเกินไป ใบชาจะบอบบางมาก เลือก สินค้าคุณภาพ, หยิบใบสองสามใบแล้วถูระหว่างนิ้วของคุณ หากในเวลาเดียวกัน ใบชากลายเป็นฝุ่นละเอียด แสดงว่าชาใบนี้เก่าและถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก ชาที่แห้งดีจะกระจายตัวอย่างรวดเร็วและใช้ปริมาตรเท่ากัน ในการค้นหาคุณต้องเปิดภาชนะที่มีใบชาใช้นิ้วกดให้แน่นแล้วปล่อยออกอย่างรวดเร็ว พิจารณาให้ดียิ่งขึ้นหากชาถูกบีบอัดหรือกระจายตัวช้า แสดงว่าชามีน้ำขัง

ไม่เข้าใจสิ่งที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์ แต่ต้องการเลือกชาเขียวคุณภาพสูง? ในการทำเช่นนี้ hоwbuysell แนะนำให้จดจำคำย่อทั่วไปสองสามคำ

เครื่องหมายต่อไปนี้ใช้เพื่อระบุขนาดของใบ:

• คำ " ดินปืน»มีระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของชาใบใหญ่ ถือว่าอร่อยและแพงที่สุด
• คำ " อิมพีเรียล»หมายถึงใบชาที่มีขนาดใบใหญ่ถึงกลาง
• จารึก " hyson หนุ่ม»หมายถึงชาใบปานกลางที่มีรสชาติและกลิ่นหอมน้อยกว่า
• และจารึกว่า “ Twankay hyson»แปลว่าใบเล็ก
• การทำเครื่องหมาย " Hyson สกินหรือฝุ่น“ใช้เพื่ออ้างถึงชาในรูปของฝุ่นซึ่งใช้สำหรับพิธีชงชา

คุณภาพของใบชามักจะถูกทำเครื่องหมายด้วยตัวเลข ตัวอย่างเช่น แผ่นทึบคุณภาพสูงสุดถูกกำหนดเป็น "พิเศษ" จากนั้นจะมีหมวดหมู่คุณภาพต่ำกว่า - ตั้งแต่ประเภทแรกไปจนถึงประเภทที่เจ็ด

ระดับความโค้งงอนจะเป็นตัวกำหนดลักษณะเฉพาะของชาที่คุณเลือกเป็นส่วนใหญ่ Howbuysell รู้ดีว่าด้วยการม้วนงอของใบชา ใบชาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน โดยคงคุณสมบัติ รสชาติ และกลิ่นที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ การดัดผมยังช่วยให้กระบวนการสกัดเข้มข้นขึ้นในเครื่องดื่มอีกด้วย น้ำมันหอมระเหยและสารออกฤทธิ์อื่นๆ

ยิ่งใบชาเขียวบิดแรงมากเท่าไหร่ก็ยิ่งสกัดได้มากเท่านั้น ดังนั้นเครื่องดื่มชาที่เข้มข้นและเข้มข้นที่สุดจึงได้มาจากชาใบใหญ่ที่บิดเบี้ยวสูง และเครื่องดื่มที่นุ่มนวลที่สุดไม่สร้างความรำคาญ แต่ค่อนข้างมีกลิ่นหอมที่ทำจากใบชาที่ม้วนเล็กน้อย

ส่วนใหญ่แล้ว ชาเขียวจะรีดด้วยมือและตากให้แห้งจนชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้และเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้มหรือสีเงิน

อย่าลืมดูที่บรรจุภัณฑ์เพื่อเลือกชาที่ดี ตามhоwbuysellต้องเป็นไปตามเกณฑ์หลายประการ:

1. บรรจุภัณฑ์ควรสมบูรณ์ ปราศจากรอยบุบ เทอะทะและหนาแน่นเพียงพอเพื่อไม่ให้ใบชาแตกระหว่างการขนส่ง
2. วี บังคับข้อมูลต่อไปนี้ต้องมีอยู่ในแพ็คเกจ: name ยี่ห้อ, ที่อยู่ผู้ผลิต, ประเทศที่ปลูกชา, การทำเครื่องหมายความหลากหลายและคุณภาพของใบ, น้ำหนัก, วันที่ผลิตและวันหมดอายุ

บทสรุป

อย่าสำรองเงินเพื่อซื้อชาดีๆ เพราะนี่คือยาธรรมชาติที่ดีที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้วิธีเลือกสิ่งที่ถูกต้อง