Dekk bollen med gjærblandingen med matfilm og la stå i 15 minutter på et lunt sted. Som et resultat vil en "hette" vises på overflaten.

Knekk ett egg i en stor dyp bolle, tilsett resterende sukker, salt, vaniljesukker.

Rør egg-sukkerblandingen med en visp, hell i gjærblandingen, varm kefir og vegetabilsk olje.

Elt en tett, ikke klissete, men ikke tett deig, dekk den med en film og la stå i 1,5-2 timer til heving på et lunt sted, etter en stund vil deigen øke godt i volum.

Slå ned den hevede deigen og del i 12 like ovale biter.

Rull kaken forsiktig til en rull, start fra kanten med kondensert melk og avslutt med kantene på kuttene. Koble endene av rullen - du får et rundt emne av en bolle (som på bildet).

Form på samme måte alle bollene og legg dem på en bakeplate dekket med bakepapir, med en avstand på ca 5-6 cm fra hverandre.

Boller, dekket med folie, la stå i 30-40 minutter på et varmt sted. Pisk deretter egget og pensle alle bollene med det.

Bake gjærboller med kondensert melk i en forvarmet ovn ved en temperatur på 190 grader i ca 25-30 minutter.

Veldig velsmakende, luftig og duftende boller, kokt med kokt kondensert melk fra gjærdeig, la avkjøles, dryss dem melis og du kan servere det!

Dette er sprukne boller.

Nyt måltidet!

Så elsket av alle sovjetiske og nå russiske folk, kondensert melk, men ganske enkelt kondensert melk, viser det seg, er ikke en russisk oppfinnelse i det hele tatt. Den ble patentert i Amerika på midten av 1800-tallet. I Russland dukket det opp kondensert melk i 1881, og da ble den produsert på bare ett anlegg, men det ble ikke populært, og anlegget ble stengt. Den andre fødselen av kondensert melk skjedde under den store patriotisk krig da den kun ble gitt til militæret, de sårede og polfarerne. Nå er det vanskelig å forestille seg livet vårt og matlagingen uten disse bokser med blå etikett. Kondensert melk er mye brukt i produksjonen konfekt. Og i dag baker jeg boller med kondensert melk fra fyldig gjærdeig. Barn tar dem rett fra bakeplaten, og voksne er ikke likegyldige til så deilig.

Ingredienser:

• melk - 200 ml (kefir er mulig)
• smør eller margarin - 100 g
• tørr gjær - 2-2,5 ts (Jeg har Saf-Moment)
• sukker - 100 g
• egg - 2 stk
• vanillin - 1 g
• en klype salt
• mel (ca 4-5 ss)

For fylling:

• kondensert melk

Oppskrift på boller med kondensert melk:

Vi elter smøret gjærdeig(cm. ). Vi setter beholderen med deigen på et varmt sted, gir den en god avstand (deigen skal øke i volum med to til tre ganger).

Kok opp den kondenserte melken i mellomtiden. Kokt kondensert melk kan selvfølgelig kjøpes ferdig i butikken, men den smaker mye verre enn den vi lager selv.

For å gjøre dette senker vi krukken med kondensert melk i en gryte med vann, setter gryten på bålet, koker vannet, reduser brannen og koker den kondenserte melken over lav varme i 1,5 timer. Viktigst av alt, ikke glem det, ellers blir det en stor BOM !!! Avkjøl kokt kondensert melk i kaldt vann.

Legg deigen på bordet, del den i to eller tre deler, rull hver del til en "pølse" og skjær den i biter.

Rull hvert stykke til en oval kake. Ha fyllet på den ene delen av kaken, kutt langsgående på den andre og rull kaken til en rull.

Jeg er veldig glad i kondensert melk, så jeg bestemte meg for å bake boller med kondensert melk fra gjærdeig, som er perfekt til annet fyll, og det er enkelt å lage mat. Matlagingsprosessen er ikke komplisert, den er tydelig malt og vist på bildet, noe som vil hjelpe deg med å gjenta oppskriften på luftboller nøyaktig.

Dette bakverket er utmerket. solid matbit for barn og voksne, og hvis du heller et glass melk eller kefir til det, så er det også nyttig. Denne enkle ovnsbakte bolleoppskriften fungerer alltid og slår aldri feil. Sørg for å prøve dem ut og se selv.

Ingredienser:

• Mel - 450 g
• Melk - 250 ml + 2 ss for børsting av bollene
• Smør - 100 g
• Sukker - 5 ss
• Salt - en klype
• Presset gjær - 9 g
• Kyllingegg - 1 stk.
• Kokt kondensert melk - 380 g (1 boks)
• Sesam

Porsjoner: 12

Europeisk mat

Steketid: 25 minutter

Tilberedningsmetode: i ovnen

Kalorier: 309 kcal per 100 g

Hvordan lage boller med kokt kondensert melk

Testelementer må være romtemperatur. Hvis de bare er fra kjøleskapet, må du varme dem opp, for dette er det nok å varme opp melken til 35-40 grader, bare senk egget ned i varmt vann, smelt smøret. Jeg heller varm melk i en dyp bolle, tilsetter fersk presset gjær, salt, sukker og et egg.

Rør med en visp eller slikkepott til gjæren er helt oppløst i melken. Oljen har avkjølt seg litt, så det er på tide å helle den over i en bolle. Det er ikke nødvendig å sikte melet, du kan umiddelbart helle det i deigen.

Det er viktig å ikke helle alt melet på en gang, da det vil være veldig vanskelig å elte med hendene. Det er best å legge til et par skjeer. Elteprosessen er ikke lang, du vil bruke ca 5 minutter på den. Du kan gjøre det enda raskere og elte med en mikser.

Elt deigen til den blir myk, ikke klissete og elastisk. Takket være dette får vi veldig myke boller.

Dekk bollen etter elting kjøkkenhåndkle og la den stå på et varmt sted. Det er veldig viktig at det er skikkelig varmt, og hvis du er kald nå, kan jeg gi råd på en enkel måte. For å gjøre dette trenger du en bolle større enn den deigen passer i. Jeg heller varmt vann i den og legger en bolle med deig inni, og dekker den med et håndkle på toppen. Det tar omtrent en og en halv time å heve. Med denne metoden vil du definitivt få flotte boller med kondensert melk.

Det er mest praktisk å jobbe med deigen på en silikonmatte slik at ingenting fester seg og det er ikke skummelt å kutte overflaten med en kniv. Dryss teppet med litt mel, legg deigen på.

Så deler jeg det på 12 like deler. Det første stykket ruller jeg ut med en kjevle slik at jeg får formen som en lang oval.

På den ene siden av ovalen lager jeg kutt med en kniv, og på den andre siden legger jeg en teskje med et lysbilde av kokt kondensert melk.

Jeg begynner å rulle bollene fra kondensert melkeside, og avslutter med kutt. Takket være dette vil baking bli vakrere. Dryss en bakeplate med mel, smør med olje eller dekk med pergament. Jeg fordeler bollene på toppen med liten avstand fra hverandre, for de vil fortsatt heve under stekingen.

Jeg smører produktene med melk, drysser dem med sesamfrø og valmuefrø.

Jeg varmer opp ovnen til en temperatur på 200 grader, hvoretter jeg baker dem i 25-30 minutter, slik at når den er gjennomboret med en tannpirker, forblir den tørr. Jeg tar dem ut av ovnen og lar dem avkjøles.

De deiligste bollene med kondensert melk fra gjærdeig er klare. Du kan også bake, som er utrolig vakre.

Nå vet du hvordan du baker dette deilige bakverk Jeg blir glad hvis oppskriften min er nyttig. Nyt måltidet!

Hvis baking er viktig for deg ikke bare uforlignelig smak men også estetisk utseende, Jeg anbefaler å ta hensyn til disse bollene med kokt kondensert melk. Oppskriften med et bilde vil bli et uunnværlig verktøy for alle som er interessert: trinn for trinn beskrives ikke bare prosessen med å tilberede disse søte blomsterbollene, men også eltingen av deigen, som forresten fortjener spesiell oppmerksomhet. Jeg pleier å elte deigen på eggeplommer til boller, men i dag bestemte jeg meg for å prøve. ny oppskrift på melk og kefir. Resultatet overgikk alle mine forventninger! Myk, skånsom, behagelig å jobbe med. Den passer veldig raskt og bollene med den er rett og slett fantastiske! Deilig, luftig, med en herlig karamell-vaniljearoma. Sørg for å prøve!

Ingredienser:

• kefir (1-3,2%) - 150 ml,
• melk (1-2,5%) - 100 ml,
• egg - 2 stk. (1 for deigen + 1 for pensel av boller)
• smør - 70 g,
• sukker - 4-5 ss. l.,
• tørr gjær - 1 ss. l.,
• vanillin - 1 pose,
• salt - 0,5 ts,
• mel - 400-500 g,
• melis - til dryss,
• kokt kondensert melk- Til fylling.

Hvordan lage boller med kokt kondensert melk

Viktig! Alle ingrediensene for elting av deigen skal være varme: melk og kefir kan varmes opp i flere sekunder i mikrobølgeovnen, smelt smøret, la egget hvile i 15-20 minutter på et varmt sted før bruk.

Nå deigen. I en liten bolle blander du gjær, et par ss mel og 1 ss. l. Sahara.

Fortynn deretter denne blandingen varm melk, elt med en visp til den er jevn og la bollen stå i bokstavelig talt 10-15 minutter - du må gi gjæren tid til å tjene. Så snart massen har vokst til en luftig lue kan den brukes.

I en større bolle maler du egget med resterende sukker, salt og vanilje.

Hell i den samme varme kefiren og vår frodige gjærmasse. Elt alt til det er glatt.

Og sikt melet i en bolle. Injiser mel bedre deler, siden jo høyere fettinnholdet i kefiren som brukes, jo mindre mel trenger du. Min kefir var 1 %, og det tok 3 fulle glass mel til deigen. Først legger vi 1,5-2 ss inn i deigen, blander dem inn, og hvis deigen er vannaktig, tilsett mer.

Du bør få en ujevn deigklump med middels tetthet. På dette stadiet introduserer vi varmt smør i deigen - hell det i en bolle og begynn å elte deigen grundig, tilsett mel om nødvendig.

Resultatet er en veldig myk, elastisk deig. Rund den opp, dekk til og la den stå varm i omtrent en time.

I løpet av denne tiden skal deigen heve 2-2,5 ganger.

Elt deigen og del i 12-14 omtrent like deler. Vi runder hver, og ruller den deretter til en bred kake. Kaketykkelse: 3-4 mm. På den ene delen av kaken, gå tilbake fra kanten på ca 5 mm, legg en stripe med fyll - 1-1,5 ts. kokt kondensert melk. Du trenger ikke å legge mye kondensert melk - det vil være vanskelig å gjemme det i deigen.

På den andre delen av kaken lager vi vertikale snitt, ca 6-7 mm brede.

Vi dekker fyllingen med deig (som på bildet). Vær oppmerksom på at sporene slutter omtrent en centimeter fra kanten!

Roll up roll. Klem forsiktig sammen sømmen.

Og vi danner en blomst: vi snur rullen med sømmen innover, strekker den litt slik at den blir samme tykkelse langs hele lengden, og kobler endene sammen, skjuler bindingspunktet nedover eller innover. Ofte viser det seg at midten av rullen er litt tykkere enn endene. Det er ikke skummelt, det er bare at bollen da blir litt mer fantastisk på den ene siden.

Legg bollene på en stekeplate dekket med bakepapir. Vi lar dem stå i 15-30 minutter, smør med egg og send dem til en ovn forvarmet til 180 grader.

Boller med kokt kondensert melk stekes i 20-30 minutter.

Vi fjerner de ferdige bollene, lar dem avkjøles litt og drysser med melis.

Boller er myke, luftige og vanvittig deilige, spesielt med melk!

Nyt måltidet!

Ingen med en søt tann har en sjanse til å bryte seg løs fra te når det serveres deilige boller med kokt kondensert melk.

Slike boller med kondensert melk er ikke bare veldig velduftende, velsmakende og møre, men også tilberedt på grunnlag av ingredienser tilgjengelig for hver familie.

Du kan gi hvilken som helst form til baking, det vil allerede avhenge av dine personlige ønsker.

Generelle prinsipper for matlaging

• Elting bør gjøres på grunnlag av høykvalitets og ferske produkter.
• Mel må siktes før det tilsettes partiet. En lignende regel bør tilskrives andre tørre komponenter. Hvis det er frossen mat, må de tas ut av kjøleskapet på forhånd, smeltes eller tines.
• Jeg anbefaler deg å blande deigen med en skje, og deretter, introdusere mel, fortsette å elte for hånd.
• Den ferdige deigen skal få stå i fred i 30 minutter. Når denne tiden er ute, begynn å forme bollene. Form og størrelse spiller ingen rolle.
• Til fyllingen tas kokt kondensert melk. Bollen skal fylles med 1-2 ss. fyllinger.
• Før du baker rullene, anbefaler jeg deg å smøre overflaten med kyllinger. eggeplomme. Dette vil gi kaken en gyllen farge. Det anbefales også å strø bollene med sukker eller valmuefrø, dette vil tillate dem å bli enda mer appetittvekkende, se bildet.

Rundstykker fylt med kondensert melk serveres både kalde og varme.

Med dem vil det være deilig å drikke en kopp melk eller duftende te. En enkel oppskrift på boller med kondensert melk

Komponenter til testen: 120 gr. Sahara; 15 spiseskjeer melk; 0,5 pakke. sl. oljer; 20 gr. tørrgjær; 500 gr. mel; 1 PC. kyllinger. egg.
Fyllingsingredienser: 1 boks kondensert melk (kjøp kokt melk eller kok den selv hjemme).

Jeg bestemte meg for å supplere matlagingsalgoritmen med steg-for-steg-bilder:

1. Varm melken til romtemperatur og tilsett tørrgjær.
2. Jeg varmer opp olje, la den avkjøles og legg til massen av kyllinger. egg, sukker. Jeg lager en batch.
3. I en blanding av kyllinger. egg osv. oljer Jeg introduserer mye gjær og lager en elting. Du kan blande med en mikser eller for hånd med en skje.
4. Jeg sår melet på forhånd og tilsetter det i deigen. Jeg lar massen stå i et par timer slik at deigen kommer.
5. Jeg drysser mel på bordet og flytter laget på det. Jeg deler opp i klumper og ruller i mindre lag. Jeg lager sirkler og legger 1 ts. fyllinger. Jeg fikser kantene godt.
6. Jeg legger boller fra gjærdeig på pergament, smører det med rast. smør og bake.
7. Ovnen trenger 30 minutter på lav temperatur. Jeg anbefaler deg å servere ruller basert på gjærdeig med te med tilsetning av melk.

Dette er slutten på oppskriften, som du kan se, er det ikke vanskelig å bake deilige boller i det hele tatt, du trenger bare å gjøre en liten innsats.

Sandkakeboller fylt med kondensert melk

Komponenter: 2 stk. kyllinger. egg; 0,5 pakke. sl. oljer; 500 gr. mel; 20 ml eddik; 5 gr. salt og vanilje.
Fyllingsingredienser: 500 ml kokt kondensert melk.

Matlagingsalgoritme:

1. Sl. Jeg tar smøret ut av fryseren, lar det stå og blander med mel.
2. Visp kyllingen i en bolle. egg, tilsett brus slukket med en bit, vanilje, salt og suppler massen med mel. Jeg elter deigen til en myk masse.
3. Jeg deler deigen i biter og kjevler ut små sirkler. Jeg fyller den med kondensert melk, jeg lager boller.
4. Jeg fordeler bollene på en bakeplate, stek i ca 30 minutter.

Temperaturen bør ikke være for høy. Serveres avkjølt. Det er bedre å servere boller med melk eller varm kakao, te. Generelt sett stol på smaken din.

Boller med kokt kondensert melk på kefir

Komponenter til testen: 15 ss. kefir; 0,5 pakke. sl. margarin; 20 gr. hurtiggjær; 20 gr. Sahara; 2 stk. kyllinger. egg; salt, vanilje, 5 ss. mel.
Fyllingsingredienser: 1 boks kokt kondensert melk.

Matlagingsalgoritme:

1. Jeg varmer opp kefir for å introdusere gjær og sukker i den. Du kan bruke til dette formålet mikrobølgeovn. Jeg lot publikum stå.
2. Jeg blander kyllinger sammen. egg, vanilje, salt og avbryt massen.
3. Jeg introduserer smeltet margarin i kefir, en blanding fra kyllinger. egg, mel. Jeg lar partiet stå en stund slik at det hever seg. Jeg dekker med et håndkle.
4. Jeg koker kondensert melk. For å gjøre dette må glasset legges i en bolle med vann, som vil dekke den helt. Jeg lager mat i noen timer. Vann bør tilsettes etter behov, men kokende vann er bedre.
5. Jeg legger gjærdeigen på bordet. Jeg skjærer gjærdeigen i sirkler. I dem lager jeg snitt til fyllet. Jeg fester kantene.
6. Jeg legger boller fylt med kondensert melk på en bakeplate, det er bedre at den er dekket med pergament. Stek i 30 minutter ved middels temperatur i ovnen.
7. Jeg serverer den kjølt. Oppskriften er ikke komplisert i det hele tatt, prøv den i praksis.

Boller på kokt melk med kondensert melk

Denne oppskriften vil fungere selv for nybegynnere kokker.

Komponenter: 700 gr. mel; 300 ml koket melk; 20 gr. salt og tørr gjær; 40 gr. Sahara; 0,5 ts vanilje; 1 PC. kyllinger. egg; 20 ml sol. oljer; 1 pakke sl. oljer.
Fyllingsingredienser: kokt kondensert melk.

For å smøre bollene trenger du 1 stk. kyllinger. egg.

Matlagingsalgoritme:

1. Jeg introduserer sukker, vanillin og gjær i massen av varm kokt melk. Salt.
2. I en annen bolle blander jeg den sammenpiskede kyllingen. egg, vokser olje, jeg elter.
3. Jeg elter massen av gjær og kylling. egg.
4. Jeg tilsetter mel, blander med hendene og tilsetter smeltet sl. olje. Jeg forstyrrer eltingen slik at sl. oljen er helt absorbert og jeg lar den stå i flere timer slik at deigen kommer opp.
5. Jeg deler laget i deler. Jeg legger kondensert melk i midten av kaken og ruller bollen til en rull. Jeg kuttet den i biter på 5 cm i bredden. Jeg fester kantene. Jeg fordeler rullene på et ark med pergament, jeg lot dem stå en stund.
6. Jeg varmer opp ovnen. Jeg baker boller i ca 30 minutter. Temperaturen skal være gjennomsnittlig.
7. Jeg lot bollene avkjøles, og dekket dem med et håndkle på en bakeplate. Serveres avkjølt til te.

Hjemmelagde boller med deilig kondensert melk i en slow cooker

Oppskriften på hjemmelagde boller med kondensert melk vil appellere til alle eiere av multikokere.

Komponenter til testen: 25 gr. tørrgjær; 15 spiseskjeer melk; 1 st. mel; raste. olje; 1 PC. kyllinger. egg; 15 spiseskjeer Sahara; sl. olje og salt.
For fyllet, ta 1 krukke var. kondensert melk.

Matlagingsalgoritme:

1. Jeg varmer melken til romtemperatur, tilsett tørre ingredienser til den. Jeg lar bare melet ligge foreløpig.
2. Jeg dreper kyllinger. egg, tilsett mel, men i porsjoner. Hele denne tiden elter jeg massen. Jeg legger til sl. olje, pass på å smelte massen på forhånd, men ikke hell i varmt. Jeg blander for hånd slik at deigen trekker godt inn. olje. Jeg lar den ligge et par timer.
3. Jeg deler den ferdige deigen i deler. Jeg fyller boller med 1 ts. kondensert melk. Jeg danner en ball og fester langs kantene.
4. Jeg smører bollen. smør og legg bollene. Jeg baker i 30 minutter ved å stille inn bakeprogrammet på enheten. La avkjøles før servering med te.

På denne oppskriften deilige boller kom til en slutt. Jeg håper bloggen min er nyttig for deg.

Min videooppskrift