Kål er en av de mest populære grønnsakene i verden. Det har sine egne helbredende egenskaper. Mange mennesker er vant til å forbinde det som en borschtdressing eller en av ingrediensene til en salat. En av de mest populære oppskriftene er en god matbit til bordet ditt.

Det er noen tips for å lage det. For å sylte denne fantastiske grønnsaken, er nesten alle varianter egnet, ikke bare hvitkål. Det anbefales å velge tette gafler. Det passer også godt til andre grønnsaker, gulrøtter, paprika, rødbeter og mange andre.

I dag vil vi analysere med deg 5 enkle og raske oppskrifter for å lage syltet kål. Jeg foreslår også å evaluere de fantastiske oppskriftene

Ingredienser:

• Kål - 1 gaffel
• Rødbeter - 1 (stor)
• Hvitløk - 10 fedd
• Løvblad - 5 - 7 stk.
• Pepperkorn - etter smak
• Til marinaden:
• Vann - 1 liter
• Salt - 2 ss. skjeer
• Sukker - 150 gr.
• Vegetabilsk olje - et halvt glass
• Eddik 9% - 150 gr.

Tilberedningsmetode:

1. Vi renser kålen fra de øvre, myke bladene. Vi kutter det, kutter hodet av kål, kuttet i kronblad (størrelser etter eget skjønn).

2. Skrell hvitløken, skjær den i sirkler.

3. Skyll rødbetene under rennende vann, kutt i strimler.

4. La oss nå forberede marinaden. Hell 1 liter vann i en emaljepanne, tilsett 2 ss. ss salt, 150 gr. sukker, eddik 9% og vegetabilsk olje. Vi endrer alt nøye, brenner på og koker opp.

5. I mellomtiden tar du en stor bolle, bolle, bøtte eller gryte og begynner å legge ingrediensene i lag. Først kål, deretter rødbeter, hvitløk, laurbærblader og paprika, helt til toppen av beholderen.

6. Marinade har kokt, slå av og fyll ut våre tilberedte ingredienser.

For at kålen skal koke raskere, hell den over med varm marinade.

7. Dekk bøtta med en tallerken og legg press på den slik at kålen er helt marinert.

8. Når marinaden er helt avkjølt, legg kålen i beholdere og legg den på et kjølig sted.

Server til bordet, god appetitt.

Oppskrift på kål med eddik

Ingredienser:

• Kål - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 stk. (gjennomsnitt)
• Bulgarsk pepper - 1 stk. (gjennomsnitt)
• Hvitløk etter smak
• Til marinaden:
• Vann - 450 ml.
• Salt - 1 ss en skje salt (med et lysbilde)
• Sukker - 100 g.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Eddik 9% - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Vi renser kålen fra de øvre bladene, finhakk.

2. Deretter skreller du gulrøttene, skyll dem under rennende vann og gni på et grovt rivjern.

3. Vask den bulgarske paprikaen, skjær ut stilken, frøene og skjær i strimler.

4. Skrell hvitløken og skjær den vilkårlig.

5. Ha kålen i en kjele, elt den med hendene slik at den faller litt og gir juice.

6. Tilsett gulrøtter og bland godt.

7. Ha så i pepper, hvitløk og bland forsiktig med hendene.

8. Forbered marinaden. Hell 450 ml i en emaljepotte. vann, tilsett 1 ss. en skje salt, 100 gr. sukker, 100 ml. vegetabilsk olje.

9. Sett på brannen, kok opp (hvis du ønsker det, kan du tilsette svart pepperkorn, laurbærblad). La det koke i 2-3 minutter, hell i eddik og fjern det fra varmen.

10. Hell kålen med varm marinade og bland godt, tamp den litt slik at væsken kommer ovenfra. Så legger vi tallerkenen og legger på den.

11. La stå i romtemperatur i 6 - 8 timer, overfør deretter det resulterende emnet til en glassbeholder og sett det i kjøleskapet. God appetitt.

Deilig syltet kål i en krukke for vinteren

Ingredienser:

• Fersk kål - 1,5 - 2 kg.
• Gulrøtter - 1 stor
• Til marinaden:
• Vann - 4 glass (for 1 3 -liters krukke)
• Salt - 1 ss skje
• Sukker - ½ kopp
• Eddik (70%) - 1 ss. skje
• Pepper etter smak
• Løvblad - etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Vi begynner å lage marinaden. Hell 4 kopper vann i en emaljepanne, sett på ilden. Når vannet begynner å koke, tilsett et halvt glass sukker, 1 ss. en skje salt, 1 ss. en skje eddikessens, laurbærblad og pepperkorn etter smak, bland alt og smak (hvis du ønsker det, kan du tilsette flere ingredienser).

2. Vi begynner å koke marinaden, dekk til med lokk og la det koke i 10 minutter.

3. På dette tidspunktet skal vi hogge kålen. Vi tar og renser fra de øvre bladene, og finhakker deretter.

4. Skrell gulrøttene, vask og gni dem på et grovt rivjern. Vi legger gulrøtter og kål i en beholder.

5. Marinaden tilberedes, filtreres og avkjøles litt.

6. Vi tar en 3-liters sterilisert krukke, hell marinaden i den og begynn å legge ingrediensene, tamp slik at kålen er i saltlaken.

7. Deretter lukker vi glasset med et nylonlokk og legger det på et kjølig sted. God appetitt.

Hvordan lage søtkål

Ingredienser:

• Hvitkål - 1,5 kg;
• Gulrøtter (små) - 1 stk .;
• Løvblad - 2-3 stk .;
• Korianderbønner - 1 ts;
• Raffinert vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.

Til marinaden:

• Vann - 0,5 liter;
• Sukker - 0,5 kopper;
• Grovt salt - 1 ss l.;
• Eddik 9% - 0,25 kopper.
• Glass med en kapasitet på 200 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk kålen tynt, ha den i en stor beholder.

2. Vask gulrøttene, skrell dem, tilsett dem i beholderen og bland godt.

3. Ta en 3 liters krukke og fyll den med kål, laurbærblader og korianderfrø. Vi tapper godt, fyll glasset til toppen og hell i vegetabilsk olje.

4. For å forberede marinaden trenger vi. Hell vann i en kjele, tilsett salt, sukker, sett på komfyren og kok i ca 3 minutter. Etter koking, hell i eddik, etter 10 minutter fjern fra komfyren. Hell det i en krukke, lukk lokket, la det avkjøles ved romtemperatur, og sett glasset i kjøleskapet i 8 timer. Etter 8 timer er arbeidsstykket klart, du kan servere det til bordet. God appetitt.

Videooppskrift på syltede kålbiter

Nyt måltidet!

Fortell meg, hvem liker ikke surkål eller syltet kål? Sannsynligvis vil det være vanskelig å finne en slik person! Kanskje, av alle emnene vi prøver å lage mat, er disse noen av de mest elskede og populære!

Det er for tidlig å gjære kål. Kulden har ikke kommet for å lagre den ennå. Er det mulig å gjære og oppbevare i kjøleskap ... Men det er på tide å lage syltet kål. Kål har allerede fått styrke og alle nødvendige vitaminer, og derfor blir det deilig, sprø og sunt.

Du kan sylte kål og høste den til vinteren ved å skru lokkene. Men i dag skal vi lage øyeblikkelig syltet hvitkål, som ikke er nødvendig for å rulle opp i glass. Som regel kan den tilberedte snacken allerede spises dagen etter. Og den lagres perfekt i kjøleskapet i en hel måned, uten å miste smaken i det hele tatt.

Det er veldig praktisk å tilberede en slik forrett på forhånd, før en ferie. Hun er alltid velkommen ved festbordet for enhver anledning. Enten det er bursdag eller nyttår!

Jeg har mange interessante syltet kåloppskrifter. Og jeg har allerede delt en av dem med deg. Dette er deilig, som er tilberedt med rødbeter og gulrøtter. Og i dag vil jeg dele noen flere deilige oppskrifter som jeg tror du vil like. Dette blir både veldig enkle oppskrifter og litt mer kompliserte oppskrifter. Og alle kan velge en oppskrift selv.

Deilig syltet kål

En veldig enkel matoppskrift er fengslende å lage slik kål ganske ofte. Tilbereder raskt, spiser raskt og velsmakende.

Vi trenger:

• kål - 1 gaffel per 2 kg
• gulrøtter - 1 stk
• hvitløk - 4 fedd

Til marinaden:

• vann - 1 liter
• salt - 2 ss. skjeer
• sukker - 2-3 ss. skjeer
• allehånde - 4-5 stykker
• pepperkorn - 10 stk
• nellik - 5 stykker
• laurbærblad - 3 stk
• eddik 9% - 100 ml (eller eplecider 6% - 150 ml, eller 1 halv teskje essens)

Forberedelse:

1. Skjær kålen i tynne strimler. Du kan bruke spesielle rivjern, kniver eller en kjøkkenmaskin til dette. Eller bare kutt den med en vanlig kniv. Men du må kutte den så tynn som mulig.

For sprø syltet kål, velg tette, sterke gafler for tilberedning.

2. Skrell og riv gulrøtter til koreanske gulrøtter.

3. Rør kål og gulrøtter i en stor beholder, det er godt å bruke en servant til dette formålet. Du trenger ikke å krølle.

4. Skjær hvitløken i tynne skiver.

5. Forbered marinaden. Kok opp vann, tilsett alle ingrediensene unntatt eddik. La det småkoke i 5-7 minutter. Slå av brannen.

6. Tilsett eddik og hvitløk.

7. Få laurbærbladet. Og så, varmt, hell i kålen med gulrøtter. Bland forsiktig. La stå og avkjøl helt. Rør innholdet med jevne mellomrom.

8. Ha over i en treliters krukke med marinaden. Det er ikke nødvendig å rapportere til toppen. Sett i kjøleskap over natten. Dagen etter kan du allerede spise kål.

9. Men det blir det deiligste i 2-3 dager.

Ved servering kan ferdiglaget kål helles over oliven eller annet. Du kan servere den som en forrett eller salat, og tilsette hakket løk eller friske urter. Du kan lage en vinaigrette av den, det viser seg at den er veldig velsmakende og aromatisk.

Selve kålen har en søt-sur-salt smak, den knaser behagelig og viser seg å være veldig velsmakende! Og selv om du nå kan kjøpe syltet kål året rundt i butikken, men det blir ikke like velsmakende som din egen hjemmelagde.

Og som du kan se, er det absolutt ingen vanskeligheter med å forberede det, og det tar maks en halv time.

Øyeblikkelig syltet kål med paprika

Kål tilberedt i henhold til denne oppskriften kan betraktes som tidlig modning. Den får smak veldig raskt og kan spises dagen etter.

Vi trenger:

• kål - 1 gaffel (2 kg)
• gulrøtter - 2 stk. (middels)
• paprika - 1 stk (middels)
• agurk - 1 stk (middels)

• vann - 1 liter
• salt - 1 ss. en skje med et lysbilde
• sukker - 3 ss. skjeer
• eddik 70% - 1 dessertskje, eller 1 ss. skjeen er ufullstendig

Forberedelse:

1. Hakk kålen med en kjøkkenmaskin, rivjern eller kniv.

2. Riv gulrøtter og agurk til koreanske gulrøtter. Prøv å holde sugerørene lange og pene. Dette vil få salaten til å se veldig fin ut.

3. Skrell paprikaen og skjær i lange tynne strimler.

4. Rør alle ingrediensene i en stor beholder, det er godt å bruke en servant eller stor kjele til dette formålet.

Det er bedre å røre med hendene slik at grønnsakene ikke smuldrer og ikke lar saften renne. Du trenger ikke å knuse dem!

5. Ha grønnsakene i en treliters krukke ren og skåld med kokende vann i et ganske tett lag. Tamp dem lett med hånden eller skjeen. Du trenger ikke å stable boksene helt til kanten. La det stå plass til marinaden.

6. Forbered marinaden. For å gjøre dette, kok opp vann. Tilsett salt og sukker. Når de oppløses, slå av gassen og tilsett eddik. Blande.

7. Hell kokende marinade over grønnsakene. La avkjøle.

8. Sett i kjøleskapet. Oppbevares på samme sted.

Kålen er klar dagen etter. Det er deilig og sprø. Den kan også serveres med hakket løk og toppet med olje.

Syltet kål med rødbeter - Gurianskål

I følge denne oppskriften viser kål seg å være velsmakende, sprø, moderat krydret og veldig vakker. Godt til alle festlige bord og til en vanlig middag med kokte poteter eller andre retter. Den kan oppbevares veldig godt i kjøleskapet lenge. Den eneste ulempen er at den spiser fort opp! Men det er en fordel som jeg ikke angav ovenfor - den er rask og klar!

Vi trenger:

• kål - 1 gaffel (2 kg)
• gulrøtter - 1 stk (middels)
• rødbeter - 1 stykke (stort)
• hvitløk - 7-8 fedd
• rød paprika - 1 stk (eller 1 ss malt rød)

• vann - 1 liter
• salt - 2 ss. skjeer
• sukker - 1 glass
• eplecidereddik - 1 glass
• pepperkorn - 6-8 biter
• laurbærblad - 3-4 stk
• vegetabilsk olje -0,5 kopper

Forberedelse:

1. Skjær kålen i ganske store biter. Du kan først kutte gaflene i 4 deler rett sammen med stubben. Skjær deretter hver del i 4 flere deler.

For sprø kål, velg tette, tette gafler. I dette tilfellet vil marinaden marinere overflaten godt og vil ikke "ødelegge" bladene.

2. Skjær rødbeter og gulrøtter i runde rødbeter på ca 5 cm tykkelse. Hvis rødbetene er store, kan hver runde også kuttes i to halvdeler.

3. Skrell hvitløken og skjær i lange tynne skiver.

4. Skrell frøene av varm paprika og skjær i lange strimler. Når du arbeider med paprika, er det best å bruke hansker.

5. Forbered en gryte av passende størrelse. Vi legger alle de tilberedte ingrediensene i lag i den, gjentar lagene flere ganger.

6. Forbered marinaden. Kok opp vann, tilsett salt og sukker, pepparkorn og laurbærblad. Kok i 5-7 minutter, fjern laurbærbladet.

7. Tilsett eddik og olje.

8. Fyll innholdet i pannen med den kokte marinaden.

9. Dekk til med en flat tallerken, som vi trykker litt ned, slik at saltlaken er på toppen, og alt innholdet i pannen er skjult under den.

10. La avkjøle og sett i kjøleskap i 4-5 dager.

11. Server som mellommåltid.

En slik forrett er veldig fargerik og lys, den kan dekorere ethvert festlig bord. Du kan forberede den på forhånd, siden den er godt lagret. Vi forbereder ofte en slik matbit til nyttår! Og hun har alltid et sted på denne dagen!

Siden forretten viser seg å være krydret, elsker menn det veldig godt. Du kan gjøre den enda krydret ved å legge til en ekstra belg med rød pepper eller malt rød.

Syltet kål krydret med ingefær

Nyttige egenskaper i kombinasjon med de unike egenskapene er kjent for alle. Har du prøvd å lage syltet kål med ingefær? Nei? Du har mistet mye! Kok den en gang, så får du oppskriften til alle!

Vi trenger:

• kål - 1 gaffel (2 kg)
• gulrøtter - 1 stk
• bulgarsk pepper - 1 stk
• ingefær - 70 gr
• hvitløk - 4-5 fedd

Til marinaden:

• vann - 1,5 liter
• salt -3 ss. skjeer
• sukker - 5 ss. skjeer
• vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer
• malt svart pepper - 0,5 ts
• laurbærblad - 3 stk
• eplecidereddik - 150 ml

Forberedelse:

1. Skjær kålen i tynne strimler. Riv gulrøtter til koreanske gulrøtter. Skjær paprikaen i lange tynne strimler.

2. Skjær hvitløken i lange tynne strimler.

3. Skrell ingefæren og skjær i veldig tynne, gjennomskinnelige skiver.

4. Ha alt i en passende kjele og rør forsiktig. Du trenger ikke å krølle.

5. Forbered marinaden. Kok opp vann, tilsett alle ingrediensene unntatt eddik. Kok i 5-7 minutter, fjern laurbærbladet og tilsett eddik.

6. Hell den kokende marinaden over innholdet i kjelen. Trykk godt ned med en flat tallerken, som vi bruker som undertrykkelse. Saltlaken skal dekke alle grønnsaker helt.

7. Dekk til og la den avkjøle helt. Sett deretter i kjøleskap. Etter 24 timer er en deilig og vakker matbit klar!

8. Du kan lagre slik kål i kjøleskapet i en måned. Vel, hvis det varer, selvfølgelig!

Denne forretten, som de forrige, vil appellere til alle, uten unntak. Og ingefær vil gi den en helt ny, krydret smak som ingenting annet. Du vet hvor deilig syltet ingefær er. Og her er det også kombinert med kål. Oppskriften - bare "slikk fingrene"!

Syltet kål med gulrøtter og hvitløk - ukrainsk kryzhavka

For lenge siden delte naboen vår denne oppskriften med meg. Jeg likte det både for smaken og for det opprinnelige navnet. Allerede etter en tid, med internettets inntog i livet mitt, lærte jeg at et så interessant navn - "kryzhavka" kom fra ordet "kryzh", det vil si et kryss. Og alt viste seg å være veldig enkelt, for det er i 4 deler vi skjærer kålen når vi vil sylte den etter denne oppskriften.

Vi trenger:

• kål - (en liten gaffel, en liten kilo)
• gulrøtter - 2 stk. (middels)
• paprika - 1 stk (valgfritt)
• hvitløk - 4-5 stykker
• spidskommen - 0,5 ts

Til marinaden:

• vann - 1 liter
• sukker - 3 ss. skjeer
• salt - 2 ss. skjeer
• eplecidereddik 6% - 150 ml (eller 9% - 100 ml, eller en ufullstendig teskje essens)
• allehånde-4 stk
• pepperkorn - 5-6 stykker
• vegetabilsk olje - 0,5 kopper

Forberedelse:

1. Skjær kålen i 4 deler, og la stilken stå igjen.

2. Kok opp vann i en stor kjele. Legg hakket kål der og kok over middels varme i 10 minutter.

3. Fjern kåldelene med en hullsleiv og legg dem i kaldt vann for å avkjøles så raskt som mulig. Så snart vannet blir varmt, må det igjen endres til kaldt. Og så videre til kålen er helt kald.

4. Hakk hvitløken så liten som mulig, du kan bruke en hvitløkspresse.

5. Riv gulrøtter til koreanske gulrøtter. Hvis du legger til paprika, skjærer du den i tynne strimler.

6. Forbered marinaden. For å gjøre dette, kok opp vann, tilsett sukker, salt og paprika. Vi koker i 5-7 minutter. Tilsett eddik, olje og gulrøtter. Vi slår av brannen umiddelbart.

7. Ha kålen i en passende gryte, dryss med karvefrø og hvitløk. Og hell marinade med gulrøtter.

8. Dekk til med en tallerken slik at marinaden dekker kålen helt og dekk til med lokk.

9. La den avkjøle helt. Så la vi det i kjøleskapet for en dag. Vi lagrer det på samme sted.

10. Ved servering, kutt kålen i mindre biter, hell marinaden med gulrøtter. Om ønskelig kan du dryppe med olje og drysse med friske urter, fersk hvitløk eller løk.

Syltet kål med grønnsaker og epler - en veldig velsmakende oppskrift

Vi trenger:

• kål - 1 gaffel (2 kg)
• gulrøtter -3-4 stk. (middels)
• paprika - 3-4 biter
• søte og sure epler - 3-4 stk
• hvitløk - 1 hode
• bitter pepper - 1 pod

Til marinaden:

• vann -2 liter
• salt -4 ss. skjeer
• sukker - 1 glass
• eplecidereddik 6% - 3/4 kopp
• pepperkorn - 15 biter
• allehånde -5-6 biter
• fedd -5-6 stykker
• laurbærblad - 3-4 stk

Forberedelse:

1. Kutt først kålen i 4 deler, og deretter hver av delene igjen i to i det minste på langs, minst på tvers, slik du vil. Stubben trenger ikke fjernes, så bladene holder bedre.

2. Skrell paprikaen og skjær den også i 8 biter med lange fjær. Varm pepper - i to halvdeler. Det er bedre å fjerne frøene (bruk hansker når du gjør dette).

3. Skjær gulrøttene i skiver som ikke er mer enn 0,5 cm tykke.

4. Skjær hvitløken i lange tynne skiver.

5. Skjær eplet i 4-6 deler, avhengig av størrelsen, men like før du legger det i beholderen, slik at det ikke mørkner.

6. Du kan marinere kål med grønnsaker og epler i en stor gryte eller i glass. Jeg marinerer i en kjele. Derfor la jeg kålen i den først, dryss den med litt hvitløk. Deretter gulrøtter, paprika, paprika og igjen hvitløk. Og de siste som går er eplene.

6. Forbered marinaden. Å koke vann. Ha alle ingrediensene til marinaden i varmt vann, bortsett fra eddik.

7. Kok marinaden i 5-7 minutter, tilsett deretter eddik. Vent til det koker igjen og slå av gassen.

8. Skjær epler, du kan direkte med frø. Og hell straks over den kokende marinaden. Fjern laurbærbladet.

9. Dekk til med en stor flat tallerken av passende størrelse. slik at grønnsaker og epler ikke flyter. Dekk til og la den avkjøle helt.

10. Sett deretter i kjøleskapet. Etter 2-3 dager er deilig syltet kål med grønnsaker og epler klar.

Kålen er deilig og sprø. Alle grønnsaker og selvfølgelig epler er også veldig velsmakende.

Syltet kål i georgisk stil

Jeg foreslår også at du ser på videooppskriften. Jeg vil ikke beskrive det, siden det er veldig likt oppskriften som allerede ble nevnt ovenfor. Det er bare små tillegg til oppskriften, og alt er tilberedt på nesten samme måte.

Her kan du beundre hvilken skjønnhet det viser seg!

Funksjoner ved tilberedning av deilig syltet kål

• du kan syltet ikke bare hvitkål. Nesten alle varianter er egnet for dette. Marinert og rødt, og Peking (koreansk chim-chim, eller chamcha), og farget.
• for beising, bør du velge tette, tette gafler. Fra slike kålhoder viser forretten seg alltid å være sprø og velsmakende.
• Du kan kutte gaflene i strimler, store eller små biter eller til og med kvartaler
• du kan bare sylte kål, eller du kan marinere med andre grønnsaker som gulrøtter, paprika, rødbeter, epler, plommer, tyttebær eller tyttebær

• hvitløk tilsettes nesten alltid, sjeldnere tilsettes løk. Hvis du legger til løk, vil kålen ha en "løk" smak.
• en rekke paprika, koriander, karvefrø, rosmarin, laurbærblad, nellik brukes som krydder
• noen ganger, i stedet for en blanding av krydder, tilsettes ferdige krydder for å lage koreanske gulrøtter, og i en av oppskriftene brukte vi til og med ingefær
• Det anbefales å fjerne laurbærbladet etter å ha kokt marinaden, slik at det ikke gir bitterhet. Selv om noen ikke rydder opp. Men da jeg studerte, lærte de meg å rengjøre.
• eddik, du kan bruke eplecider, drue, bord 9%, essens. Du kan erstatte alt dette med sitronsaft eller til og med kiwi.

Og all denne variasjonen vil hjelpe deg med å forberede helt forskjellige varianter av syltet kål. Bytt krydder litt - og smaken blir allerede helt ny. Tilsett visse grønnsaker, så får forretten en ny farge og nye smaksnoter. Og ved å manipulere paprikaen får vi en krydret forrett, ikke for krydret og slett ikke krydret.

Jeg liker virkelig å leke med alle disse fargene fra denne rike paletten. Fordi takket være dette, hver gang du føler deg som en kunstner, og du kan male absolutt ethvert "velsmakende" bilde kalt "Syltet kål". Og selv om navnet ikke er helt poetisk, men det er veldig jevnt kulinarisk!

God appetitt!

Instant syltet kål med eddik er en favoritt hos mange mennesker. Av alle emnene er det det mest populære. I tillegg, hvis dette er øyeblikkelig kål, er det ikke nødvendig å rulle det opp i glass. Vanligvis kan du spise det på en dag. Takket være dette foretrekker mange å lage mat til forskjellige høytider og høytider.

Syltet kål: en enkel oppskrift

For matlaging trenger du 1 kålgaffel for et par kilo, 1 gulrot og 4 hvitløksfedd. For å forberede en marinade trenger du følgende ingredienser: for 1 liter rent vann - 2 ss hver. sukker og salt, 4 ts. allehånde og 10 sorte pepparkorn. I tillegg trenger du 100 ml eddik med en 9% konsentrasjon, noen laurbærblader og en fedd.

Marinering utføres i etapper:

1. Skjær først kålen i tynne strimler. For å gjøre dette kan du bruke et rivjern, en skurtresker eller en vanlig kniv. Tynnere strimler. For å holde den sprø etter tilberedning, anbefales det å velge sterke og tette gafler.
2. Skrell gulrøttene og hakk dem med et rivjern - lag dem i samme form som den koreanske.
3. Kombiner begge grønnsakene i en stor bolle eller kjele. Du kan bruke et basseng. Ikke bland blandingen med hendene.
4. Skrell og skjær hvitløken i tynne skiver.
5. Nå skal marinaden stekes. Det er nødvendig å koke vannet og tilsette alle de resterende ingrediensene der. Ikke tilsett eddik ennå. Kok blandingen igjen i 6 minutter. Til slutt tilsett eddik og all hvitløk. Fjern laurbærbladet fra løsningen.
6. Hell den i en beholder med gulrøtter og kål og bland godt. Vent nå til løsningen er avkjølt. Rør av og til.
7. Sorter kål, gulrøtter med marinade i 3 liters krukker. Du trenger ikke å fylle dem helt til halsen. Nå må beholderne plasseres på et kaldt sted over natten. Neste dag vil søt syltet kål være klar til å spise. Men det blir deiligst hvis du venter 2-3 dager.

Ved servering anbefales det å helle en liten mengde vegetabilsk olje på fatet (men det er best å bruke olivenolje). Du kan servere kål som forrett eller som salat. Det anbefales å tilsette løk og urter. Du kan fortsatt lage en vinaigrette av en slik tallerken. Retten smaker søtt, surt og salt på samme tid. Kålen er veldig sprø og lukter godt.

Det er en rekke funksjoner ved tilberedning av syltet kål som anbefales å tas i betraktning for å få en deilig rett. Disse inkluderer følgende:

1. Ikke bare hvitkål egner seg til beising. Enhver variant er egnet for denne prosedyren: farget, Beijing, rød og andre.
2. Det anbefales å velge tette og tette gafler slik at kålen knaser etter beising.
3. Du kan kutte kål i små og store biter, strimler, kvartaler.
4. Du kan bearbeide mer enn bare en kål i marinaden. Det anbefales å legge til andre grønnsaker der, og ikke bare gulrøtter. For eksempel kan du legge til rødbeter, paprika. Viburnum og tyttebær er gode tilskudd. Plommer, epler, tyttebær er perfekte for dette.
5. Sørg for å tilsette hvitløk. Det er inkludert i alle oppskrifter. Men løk tilsettes sjeldnere. Når den er ferdig, har den ferdige kålen en karakteristisk smak.
6. Fra krydder er pepper, laurbærblad egnet. Mindre vanlig er rosmarin og spisskummen. Du kan også tilsette koriander og nellik. Alt dette gir retten uforglemmelige smaker og aromaer. Noen ganger, i stedet for krydder, brukes ferdige blandinger separat, som brukes til å lage koreanske gulrøtter. Forresten, du kan også legge til ingefær.
7. Det anbefales å fjerne laurbærbladet slik at det ikke kommer en bitter smak fra det.
8. Eddik er egnet for drue, eple, bordeddik. Du kan også bruke essens. I tillegg kan den erstattes med fersk kiwi eller sitronsaft.

Marinering av kål med paprika og rødbeter

Å lage syltet kål med paprika er ganske enkelt. I tillegg vil den raskt få smak, så dagen etter er det allerede lov å spise den. Dette krever 2 kg kål, 2 gulrøtter, 1 mellomstor paprika og 1 agurk. For å forberede marinaden trenger du 1 liter vann:

• salt - 1 ss;
• sukker - 3 ss;
• eddik - 1 ufullstendig stor skje.

Tilberedningsprosessen inkluderer følgende trinn:

1. Hakk kålen med en kniv, rivjern eller kjøkkenmaskin.
2. Riv agurk og gulrøtter. I dette tilfellet skal formen være den samme som når du lager koreanske gulrøtter. Sugerørene skal være pene og lange. Da vil retten vise seg å være veldig vakker.
3. Skrell paprikaen og skjær den i strimler også.
4. Kombiner alle ingrediensene i en stor bolle eller kjele. Det anbefales å røre for hånd. Grønnsaker skal ikke rynkes, ellers begynner saften å skille seg ut.
5. Legg grønnsakene tett i 3-liters glass. Det er lov å tappe innholdet litt med hendene eller med en skje. Du trenger ikke å fylle glasset til randen.
6. Nå må du forberede marinaden. For å gjøre dette, kok opp vann, hell sukker og salt i det. Slå deretter av varmen og tilsett eddik. Bland alt grundig og hell i krukker med grønnsaker.
7. Vent til løsningen er avkjølt, og fjern deretter beholderne for oppbevaring i kjøleskapet.

Det er en annen oppskrift - Gurianskål. I dette tilfellet brukes rødbeter i tillegg til hovedgrønnsaken. Det viser seg en veldig velsmakende og knasende rett. I tillegg er den også veldig vakker, siden kål på grunn av rødbeter også blir rødlig.

Det er nødvendig å tilberede kål som veier 2 kg, 1 gulrot, 1 bete, 1 belg med rød pepper. Den kan byttes ut med en stor skje med rød pepper. I tillegg kreves ytterligere 8 fedd hvitløk. Til marinaden trenger du 2 ss for 1 liter vann. salt, 1 kopp sukker, samme mengde eplecidereddik, noen få pepparkorn og laurbærblader. I tillegg trenger du en halv kopp vegetabilsk olje.

Matlaging inkluderer følgende stadier:

1. Skjær kålen i store biter. Du kan kutte hele gaflene i 4 deler, og deretter hver for seg - til 4 til.
2. Skrell rødbeter og gulrøtter og skjær i sirkler. Tykkelsen skal være omtrent 5 mm. Hvis rødbeter er for store, kan hver sirkel kuttes i to halvdeler.
3. Skrell hvitløken og skjær i skiver.
4. Fjern frøene fra paprikaen og skjær i lange strimler. Hansker anbefales under denne prosedyren.
5. Legg alle ingrediensene i lag i en stor gryte en etter en. Gjenta deretter disse lagene.
6. Nå skal marinaden stekes. Kok opp vann og hell alle ingrediensene i det, bortsett fra olje og eddik. Kok i 6 minutter. Fjern deretter laurbærbladet og hell olje og eddik i løsningen.
7. Hell grønnsakene i en kjele med en kokende blanding. Dekk til med en tallerken og trykk ned slik at løsningen er på toppen. Vent til alt er avkjølt og sett i kjøleskapet i 5 dager.

Oppbevar en slik tallerken i kjøleskapet. Den eneste ulempen er at du må spise den så raskt som mulig.

Uvanlig oppskrift

For kål anbefales det å bruke ingefær i sylteprosessen i noen oppskrifter. Den har mange fordelaktige egenskaper. I tillegg smaker parabolen veldig uvanlig, men hyggelig, så du må prøve den minst en gang i livet ditt, og du vil definitivt like den.

For å forberede den må du tilberede følgende produkter: 2 kg kål, paprika (1 stykke), gulrøtter (1 stykke). Du trenger også ytterligere 5 hvitløksfedd. Ingefær krever omtrent 80 g. For å lage kål i marinaden trenger du i tillegg 1,5 liter vann, 6 ss. sukker, samme mengde smør, 4 ss. salt. Noen få laurbærblader, 150 ml eddik (bruk kun eplecider i denne oppskriften) og 0,5 ts. malt pepper.

Matlaging på denne måten inkluderer følgende grunnleggende trinn:

1. Skjær kålen i strimler.
2. Mal gulrøttene på rivjernet som brukes til å lage koreanske gulrøtter.
3. Skjær paprikaen i strimler.
4. Skjær hvitløken i skiver eller strimler.
5. Skrell ingefærroten og skjær den i tynne sirkler - de skal være gjennomsiktige.
6. Alle de ovennevnte ingrediensene må brettes i en kjele og blandes grundig - du kan gjøre det for hånd. Ikke knus maten, ellers begynner saften å skille seg ut.
7. Nå må du begynne å forberede marinaden. Det er nødvendig å koke vannet og helle alle de resterende ingrediensene i det, med unntak av eddik. Kok oppløsningen i 6 minutter, fjern deretter laurbærbladet og hell eddiken. Bland alt grundig.
8. Marinaden må helles i pannen der grønnsaker og andre produkter allerede ble stablet tidligere. Deretter må du dekke innholdet i gryten med en stor tallerken, bruke den som en presse.
9. Dekk til gryten og vent til oppløsningen og alt innhold er avkjølt helt. Sett deretter beholderen i kjøleskapet. Om en dag vil forretten være klar. Den kan lagres på et kaldt sted i opptil en måned.

Alle vil like denne retten. Dessuten er det også veldig nyttig.

Syltet kål med epler

I tillegg til det ovennevnte, er det mange andre interessante oppskrifter. Du kan også koke kål med tilsetning av ikke bare grønnsaker, men også epler, som deretter blir syltet sammen. En veldig velsmakende rett kommer ut. For 2 kg av hovedgrønnsaken trenger du 3 mellomstore gulrøtter, samme mengde paprika og epler. Forresten, fruktene må nødvendigvis være søte og sure. Du trenger også 1 hvitløk og 1 pepper. For å forberede marinaden trenger du 3 ss 2 liter vann. salt, 1 glass sukker, et ufullstendig glass eddik. Da trenger du noen flere laurbærblader, 5 nelliker, 15 pepperkorn.

Du må lage mat på følgende måte:

1. Hakk kålen, lag 4 skiver, og skjær deretter hver i 4 flere skiver.
2. Skrell paprikaen og skjær i 8 skiver og lag fjær. Varm paprika må deles i to. Frøene må fjernes ettersom de tilfører bitterhet. Denne fremgangsmåten gjøres best med vernehansker på.
3. Skrell gulrøttene også, og skjær dem deretter i sirkler. Tykkelsen skal være omtrent 5 cm.
4. Skrell hvitløkshodet og skjær nellikene i skiver.
5. Skjær eplet i 6 skiver. Gjør dette like før du legger dem i gryten, ellers blir de mørkere.
6. Ha all maten som allerede er skrelt og hakket i en kjele. Du kan bruke en servant, bokser og andre store beholdere etter eget skjønn. Først må du legge ut kålen selv. Hell deretter i hvitløken. Legg deretter gulrøtter og paprika i lag. Tilsett deretter varm pepper og hvitløk. Til slutt gjenstår det bare å legge eplene.
7. Nå gjenstår det å forberede marinaden. Det er nødvendig å koke vannet og hell alle ingrediensene i det. Kok deretter i 5 minutter. På slutten fjerner du laurbærbladet og tilsetter eddik. Vent igjen til løsningen er kokt og hell den i beholdere fylt med grønnsaker. Hell dem over så snart eplene er kuttet.

Konklusjon

Instant syltet kålretter er de mest populære blant mange mennesker. Og ikke bare på grunn av den behagelige smaken, men også det faktum at det ikke er vanskelig å forberede dem. Og så - det gjenstår bare å vente 1-2 dager. På grunn av dette foretrekker mange familier å lage slike retter til ferien.

Kål i varm saltlake er en veldig kjent rett som kan tilberedes på få minutter. Denne oppskriften bruker de rimeligste ingrediensene, slik at alle kan lage en slik matbit. Surkål kommer veldig saftig, sprø og utrolig velsmakende ut. Den kan serveres på en tallerken med forskjellige sylteagurker, syltede agurker, tomater, paprika er perfekte - du får en fantastisk assert forrett. Fra en slik blank kan du lage raske salater, for eksempel en vinaigrette, eller til og med gryte den med kjøtt og grønnsaker. Kål i varm saltlake med hvitløk og eddik er perfekt for tilberedning av første retter, sideretter, gryteretter, paier.

Smaksinformasjon Vegetabilske snacks

Ingredienser

• Hvitkål - 1 kg;
• Gulrøtter - 200 g;
• Hvitløk - 1 hode;
• Vann - 1 l;
• Salt - 2 ss;
• Sukker - 100 g;
• Eddik - 80 ml.

Hvordan lage hvitløk varm syltet kål, hurtigmatbit

Skyll hvitkålen under vann og fjern de øverste bladene. Skjær av eventuelle skadede områder av grønnsaken med en skarp kniv. Del hodet i flere kvartaler eller deler slik at det er praktisk for deg å male det. Bruk en skarp kniv til å skjære kålen i middels eller små strimler. Du kan også bruke en kjøkkenmaskin eller en spesiell makuleringsmaskin. Legg den strimlede kålen i en stor bolle for enkel blanding med resten av ingrediensene.

Skrell og skyll gulrøttene under rennende vann. Riv den på et grovt rivjern eller skjær i tynne strimler, og legg deretter til en bolle med kål. Skrell nellikene også, og prøv å hogge så små som mulig, i skiver eller biter. Du kan bruke et rivjern eller en spesiell presse. Ha i resten av grønnsakene.

Nå må vi takle den varme sylteagurken for øyeblikkelig kål. Kok opp en liter vann, tilsett salt, sukker og eddik. Eventuelt kan du sette et løvblad og flere nellikblomster. Rør saltlaken godt og kok opp.

Overfør grønnsaksmassen til en praktisk beholder eller beholder med lokk. Hell varm saltlake over den og tamp den lett med en skje slik at alle de hakkede grønnsakene er dekket med væske. Hvis marinaden ikke er nok, ikke bekymre deg, etter en stund vil kålmassen sette seg. Dekk til med lokk og la det trekke i 1,5-2 timer i et rom med romtemperatur.

Varmgrillet kål med hvitløk er helt klar. Legg den på et vakkert fat, pynt med urter og server som salat, eller bruk den til å tilberede andre retter. Oppbevar arbeidsstykket i kjøleskapet, dekket med lokk. God appetitt!

Merknad til vertinnen:

• Jo lenger kålen er igjen, jo bedre blir den. Dette er det fine med nesten alle pickles.
• Flere epler kan tilsettes under kokeprosessen. De skal skrelles og rives på et grovt rivjern. Kålen vil få en original smak.
• Hvis du bruker slik kål til salater, må du presse saften ut av den. Dette vil forlenge fatets holdbarhet.
• Prøv oppskriften også, den bruker også varm saltlake.

Uansett hva jeg gjør ut av det, blir det alltid deilig. Men likevel foretrekker jeg raske oppskrifter, siden i familien min er bøndene smertefullt utålmodige, gir dem alt på en gang.

På jakt etter nye oppskrifter for meg selv, fant jeg en fantastisk artikkel om surkål på siden, det er mange interessante alternativer, jeg anbefaler deg å gjøre deg kjent med dem https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-na -zimu-v-banke .html. Men la oss likevel gå tilbake til temaet vårt og prøve å lage en veldig velsmakende syltet forrett.

Før du begynner å lage mat, må du skylle det og fjerne de øverste bladene. Siden de kan være for myke og ha bortskjemte flekker.

Øyeblikkelig syltet kål (sprø og saftig)

Denne oppskriften er veldig enkel og enkel å lage. Tiden vil ta deg litt, og du vil få ekstraordinær glede av å spise den. Slik kål lagres ikke på lenge, ettersom den spises umiddelbart. Sørg for å prøve å lage den.

Ingredienser:

• Hvitkål - 2,5 kg
• Gulrøtter - 1-2 stykker
• Hvitløk - 3-4 fedd
• Vann - 1 liter
• Eddik 9% - 0,5 kopper
• Sukker - 0,5 kopper
• Vegetabilsk olje - 0,5 kopper
• Salt - 2 ss. skjeer
• Løvblad, sort pepper og søte erter, fedd etter smak

Forberedelse:

1. Skjær kålen i strimler. Riv gulrøtter på et grovt rivjern. Og lag resten av maten til sylting.

2. Sett alt til side for nå. La oss begynne å forberede marinaden. Hell vann i en kjele, ha salt, sukker, pepparkorn, laurbærblader og nelliker der. Hell i vegetabilsk olje og kok opp. Når det koker, tilsett eddik og slå det av.

3. Mens den koker, mos kålen godt med hendene til den gir juice. Tilsett hvitløk og gulrøtter. Rør jevnt.

4. Nå kan du helle marinaden over grønnsakene. Tamp alt godt ved hjelp av en forelskelse. Dekk den til med en tallerken og legg lasten. La stå ved romtemperatur over natten.

5. Og om morgenen kan du allerede spise den eller sette den i glass og sette den i kjøleskapet. Det viser seg å være veldig saftig og knasende, og smaken er rett og slett ekstraordinær.

Rask og velsmakende kål marinert med varm syltetøy og eddik

Og denne metoden er enda raskere. Du kan spise det bokstavelig talt på 3 timer. Bare om morgenen vil du lage og til lunsj vil det være en fantastisk forrett til hovedretten, og legg resten i kjøleskapet. Det vil ikke bli der lenge, jeg kan forsikre deg.

Ingredienser:

• Kål - 4 kg
• Løk - 1-2 stykker
• Gulrøtter - 1 stk
• Hvitløk - 5 fedd
• Honning -1 ss
• Vann -1,5 liter
• Vegetabilsk olje - 200 ml
• Eddik 9% - 100 ml
• Salt - 4 ss
• Sukker - 250 gr

Forberedelse:

1. La oss starte med å tilberede grønnsaker. Hakk kålen på vanlig måte: bruk en kniv, et rivjern med et spesielt vedlegg eller en kjøkkenmaskin. Riv gulrøtter på et grovt rivjern. Skjær løken i halve ringer. Hakk hvitløken fint med en kniv.

2. Det neste du må gjøre er å forberede saltlaken. Hell vann i en kjele. Tilsett sukker og salt, bland. Tilsett deretter honning, rør igjen og hell vegetabilsk olje i den. Rør godt og sett i brann. Kok opp og tilsett eddik. La det småkoke i 20-30 sekunder til og slå av.

3. Mens saltlaken koker, blandes kål og gulrøtter i en dyp tallerken eller bolle. Tilsett deretter løk og hvitløk og rør igjen. Rør alt bedre med hendene.

4. Hell den varme marinaden jevnt over grønnsakene og rør forsiktig. Legg deretter en tallerken på toppen, trykk litt ned slik at saltlaken vises på toppen og dekker kålen helt. Legg en last på toppen og la den bokstavelig talt stå i 2-3 timer for å bli saltet.

5. Etter den forløpne tiden, fjern vekten og tallerkenen. Ordne grønnsakene i rene, steriliserte glass, slik at de tamper ordentlig. Lukk glassene med vanlige nylonlokk og oppbevar dem i kjøleskapet. Den kan lagres i kulde i 2 måneder. Men i familien min koster det ikke så mye, siden det spises veldig raskt.

Øyeblikkelig syltet kål med paprika

I følge denne oppskriften viser kål seg ganske enkelt utrolig velsmakende og veldig sprø. Slik har jeg laget mat i mange år og har aldri hørt noen negative tilbakemeldinger. Hun lager ikke bare veldig raskt, men blir også spist bare i fly.

Ingredienser:

• Kål - 1 kg
• Gulrøtter - 1-2 stykker
• Søt pepper - 1 stk
• Hvitløk 2-3 fedd
• Sukker - 2 ss
• Salt - 1,5 ts
• Vegetabilsk olje - 50 ml
• Eddik 9% - 3 ss
• Vann - 150 ml

Forberedelse:

1. Skjær kålen i tynne strimler og ha i en dyp bolle. Tilsett sukker og salt der. Rør deretter forsiktig og husk det med hendene for å få saften til å skille seg ut.

2. Skjær gulrøttene i strimler eller riv dem på et grovt rivjern. Pepper frø og skjær i tynne strimler. Ha alt i kålen, tilsett hakket hvitløk der og salt. Bland alt jevnt.

3. Hell kokt vann ved romtemperatur, vegetabilsk olje og eddik i grønnsakene. Bland alt godt igjen. Dekk grønnsakene med en tallerken og legg undertrykkelsen på tallerkenen. Sett deretter i kjøleskap i 5-6 timer.

4. Og etter 6 timer kan du allerede spise den. Det viser seg å være veldig velsmakende og sprø. Den kan oppbevares i kjøleskap i opptil 2 uker i steriliserte glass.

Syltet kåloppskrift med rødbeter og gulrøtter: rask og velsmakende

Hvis du marinerer kålen vår med rødbeter, får den en vakker nyanse og ser veldig festlig ut på bordet. Og selvfølgelig vil det bare bli utrolig velsmakende, ikke nøl.

Ingredienser:

• Kål - 1 kålhode
• Gulrøtter - 1 stk
• Rødbete (middels) - 1 stk
• Hvitløk - 4 fedd
• Vann - 1 liter
• Vegetabilsk olje - 100 gr
• Eddik 9% - 200 gr
• Sukker - 100 gr
• Salt - 2 ss

Forberedelse:

1. Skjær kålen i mellomstore biter. Skrell rødbeter og gulrøtter og skjær i skiver på 0,5 cm. Skjær hvitløken i skiver.

2. Vi begynner å legge alt i glasset. Legg 1/2 del av rødbeter på bunnen av glasset. Så noen av gulrøttene. Legg deretter en del av hvitløken og legg halvparten av kålen på toppen, legg den veldig tett. Gjenta deretter lagene.

3. La oss begynne å forberede marinaden. Hell vann, eddik, vegetabilsk olje i en kjele, tilsett sukker og salt. Rør om, sett på ilden og kok opp.

4. Etter at marinaden har kokt, hell den i glasset. Lukk glasset med et nylonlokk og la det avkjøle helt, og sett det deretter i kjøleskapet. Om en dag er hun klar til å spise.

Syltet kål med eddik, olje og gulrøtter i en 3 liters krukke

Her er en annen rask pickle oppskrift. Kålen viser seg å være så ekstraordinær og knasende at tungen kan svelges. Denne salaten passer veldig godt til poteter og friske urter. En gang prøvde jeg å legge koriandergrønt der. Min mann og kjæresten likte det veldig godt, men det gjorde jeg ikke. Tilsynelatende er koriander tydeligvis ikke favorittgrønnene mine. Men her er ikke alt for alle.

Ingredienser:

• Kål - middels hode
• Gulrøtter - 2 stk
• Hvitløk - 2 fedd
• Vann - 1 liter
• Vegetabilsk olje - 0,5 kopper
• Sukker - 0,5 kopper
• Salt - 2 ss
• Løvblad - 2 stk
• Pepperkorn - 2 stk
• Eddikessens - 1 ss

Forberedelse:

1. Skjær kålen i strimler, rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Rør alt i en dyp tallerken og ha i en 3 liter sterilisert krukke.

2. Hell vann i en kjele og sett på ilden til det koker. Tilsett deretter salt, sukker, laurbærblad, pepperkorn og vegetabilsk olje. Vent til det koker, hold det i brann i ytterligere 3 minutter og slå det av. Tilsett deretter hvitløken passert gjennom en presse, eddikessens i pannen og rør. Hell nå marinaden i grønnsakskrukken. Dekk med noe på toppen og la avkjøle, lukk deretter nylonlokket og sett i kjøleskapet.

3. I løpet av en dag kan du spise den. Hun har en fantastisk smak, hun er veldig saftig og knasende. En slik forrett vil alltid være på plass på ethvert bord.

Video om hvordan du koker kål på 2 timer

Er du fortsatt i tvil og forstår ikke alt? Det spiller ingen rolle, jeg fant en veldig detaljert og forståelig videooppskrift. Etter å ha sett på det, bør du ikke lenger være i tvil. Jeg skrev ut ingrediensene, men se selv hvordan du lager mat.

Ingredienser:

• Kål - 3 kg
• Gulrøtter - 3-4 stykker
• Hvitløk - 4 fedd
• Vann - 1,5 liter
• Vegetabilsk olje - 200 gr
• Sukker - 200 gr
• Salt - 3 ss
• Eddik 9% - 200 gr

Vel, nå tror jeg, ingen har noen tvil igjen. Du er overbevist om at alt er veldig enkelt og raskt å forberede, og resultatet vil bare glede alle. Ved servering kan du legge til favorittgrønnene dine, for eksempel dill eller persille.

Du har sett veldig enkle og raske oppskrifter på hvordan du lager deilig syltet kål. Nå gjenstår det bare å velge et alternativ som du liker, lager mat og begynne å lage en så god salat. Dine nærmeste vil ikke forbli likegyldige, jeg lover deg.

Alt jeg kan gjøre er å ønske deg god mat. Ha det!