Svineribbe med grønnsaker

Svineribbe med zucchini

Stuet ribbe med grønnsaker - en veldig smakfull og lett å tilberede rett. Det vil spesielt glede de som tenker, uansett hvor.

Saftig kjøtt bløtlagt grønnsaksjuice, vil neppe forlate noen likegyldige. Selv en enkel zucchini er en grønnsak med nøytral og beskjeden smak, i denne lapskausen med svineribbe får den smaken av en delikatesse. Jeg anbefaler.

Hva trenger du til stuet ribbe

for 4 porsjoner

• svineribbe - 1 kg;
• Soyasaus - 3 ss;
• Sitron - halvparten;
• Malt svart pepper - 0,5 teskje;
• Salt - etter smak;
• Vanlig zucchini eller zucchini - 1 stk;
• Søt pepper - 2-3 stykker;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Løk - 1-2 hoder;
• Persille eller basilikum - etter smak kan du legge til litt estragon (estragon);
• Vegetabilsk olje til steking.

Hvordan lage svineribbe med grønnsaker

Kjøp ribbe

Kjøtt svineribbe

Hvis du bestemmer deg for å lage svineribbe, velg de som har mye kjøtt.

Ellers spiser du i stedet for saftig og velsmakende svinekjøtt på beinet - grønnsaksgryte på buljongen fra kjøttbein. Enig, dette er 2 store forskjeller.

etter farge gode ribber skal være lys rosa, vakker, uten gulhet. Og har en frisk, nøytral lukt.

Mariner ribba

Vask ribba, skjær i porsjonsstykker 2-3 ribber. Salt pepper. Hell i soyasaus og sitronsaft (det skal ikke være korn i saften, fjern dem på forhånd. Koker du kjøtt med sitronfrø blir retten bitter). Mariner ribba lukket lokk 2 timer.

Stek ribba

I en dyp stekepanne (gryte eller wok), varm vegetabilsk olje (lag 1-1,5 cm). Stek ribba på begge sider til den er lett brun. Mest sannsynlig må du steke så mange ribber i 2 trinn, samtidig får ikke alle bitene plass i pannen.

Kokeribbe med grønnsaker

• Forbered grønnsaker til stuing. Skive:

1. Løk - halve ringer eller fjerdedeler av ringer;
2. Gulrøtter - store avlange pinner;
3. Zucchini - i store avlange pinner (unge små kan ikke skrelles, og en vanlig moden kan skrelles og frø før kutting);
4. Søt pepper - striper;
5. Hvitløk - fint;
6. Basilikum, persille - hakk uten stilker og bladstilker. Ikke kutt estragonen, bare legg en gren og ta den ut.

• Legg løk til ribbe. Etter 5 minutter - gulrøtter. La småkoke på svak varme med lokket lukket i ca 1 time.
• Legge til Paprika. Etter 5 minutter - zucchini. Blande. La småkoke til kokte gulrøtter og zucchini.
• Tilsett hvitløk og urter. Salt. La det småkoke ytterligere 5-10 minutter. Beredskapsindikator - beinene ble synlige fra under kjøttet (det vil si at kjøttet ble tilberedt, myknet og redusert i størrelse, noe som avslørte ribbeina).

Bilder av ribbe med grønnsaker

Dette trenger du for å marinere ribba Grønnsaker til ribbestuing Mariner ribba i salt, pepper, sitronsaft og soyasaus
Stek ribba lett, til den er brun (vi forsegler saften inne i kjøttet) Skjær løken i halve ringer eller kvarte av ringene (avhengig av størrelsen på hodet) Skjær gulroten i terninger. Så det blir bedre.
Dette er ikke japanske blomster, men hakket hvitløk og skall fra det! Skjære pepper til ribbe Skjær zucchini i terninger
Tilsett gulrøtter og løk i kjøttet. De er stuet og myknet lenger enn andre grønnsaker Tilsett gradvis grønnsaker til kjøttet: sist legger vi det som er stuet raskest. Stek ribba.
Hvis det er mye kjøtt på ribba, vil retten vise seg å være veldig smakfull og mettende! deilig middag: svineribbe og grønnsakstilbehør Svineribbe med zucchini

Ribb er selvfølgelig ikke den beste og mest verdifulle delen av kadaveret til et kjæledyr. Men fra ribbe (svinekjøtt, biff, kalvekjøtt, lam, geit) kan du lage veldig velsmakende og interessante retter. I slike retter er det selvfølgelig godt å kombinere ribbe med andre ingredienser, nemlig: med ulike grønnsaker.

Vi vil fortelle deg hvordan du lager mat stuet ribbe med grønnsaker. Når du velger ribbe, prøv å finne ferskt kjøtt fra unge dyr, da vil retten du lager definitivt bli smakfullere.

Lammeribbe stuet med grønnsaker

Ingredienser:

• lammeribbe - 1 kg;
• aubergine - 2 stk;
• løk- 1-2 stykker;
• tomater - 2 stk;
• søt rød pepper - 2 stk.;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• sitron - 1 stk;
• tørrmalte krydder (for eksempel en blanding av humle-suneli eller andre lignende);
• greener (persille, basilikum, koriander, merian, estragon, etc.).
• vegetabilsk olje.

Matlaging

Skjær ribba i biter som passer til å spises. Forbered marinaden sitronsaft, knust hvitløk og tørk malte krydder, la det stå i 20 minutter og sil gjennom en sil. Hell ribba med marinaden, tilsett litt salt og la stå i 1-4 timer.

Vi kutter løken i halve ringer, - i strimler, og auberginen og tomatene i terninger (auberginen må holdes i en bolle med kaldt vann i 10 minutter, og tøm deretter vannet).

Fjern ribben fra marinaden og tørk med et rent papirhåndkle. Varm en dyp stekepanne godt og hell i oljen. Stek ribba over høy varme for å danne en vakker rødrød gylden skorpe. Nå legger vi alle de oppkuttede grønnsakene i pannen bortsett fra tomatene og steker i 5-8 minutter under omrøring, tilsetter deretter de hakkede tomatene, hell i litt vann, reduser varmen og bland forsiktig.

Dekk til og la det småkoke, rør av og til, i ca 40-50 minutter. Ferdig lammeribbe med grønnsaker, server med bønner, erter eller kikerter og urter, pitabrød eller tortillas. Kan sendes inn separat sterk saus, rød bordvin, drue brandy eller rakia.

Omtrent etter samme oppskrift kan du tilberede svinekjøtt eller kalveribbe med grønnsaker - koketiden for disse kjøtttypene er omtrent den samme.

Oppskrift på biffribbe stuet med grønnsaker

Ingredienser:

• biff ribbe - ca 800 g;
• løk - 1-2 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• poteter - 8 stk. medium størrelse;
• tørre krydder (lavrushka, pepperkorn, nellik, spisskummen og korianderfrø);
• tomatpuré - 1-2 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje eller svinefett;
• forskjellige friske greener;
• hvitløk - 2-4 fedd;
• malt svart pepper;
• salt.

Matlaging

Skjær ribba i passe store biter som er enkle å spise. Finhakk skrelt løk og gulrøtter. Varm oljen godt i en stekepanne og stek ribba sammen med tilsetning av løk og gulrøtter. Reduser varmen til det svakeste og hell i litt vann. Stek alt under lokket, rør av og til, i 1-2 timer (avhengig av kjøttets mykhet og dyrets alder). Omtrent 20 minutter før den endelige beredskapen, legg potetene kuttet i store skiver. Tilsett ønsket mengde vann, tilsett krydder, tilsett litt salt og la det småkoke til det er mørt (20-25 minutter). Du kan om du vil tilsette litt fortynnet tomatpuré med vann (det er dog en valgfri komponent).

Før servering strø over litt kvernet sort pepper, samt hakkede urter og hvitløk. Det er godt å servere grønnsaksagurk til denne retten: surkål, pickles, sopp, vodka, sterk bitter eller bær tinkturer og rugbrød.

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Når du velger svinekjøtt til kjøtt i kjøttradene, vær oppmerksom på ribbene med et tynt, knapt merkbart bein og et høyt lag kjøtt på dem. Dette er en riblet - den mest ekstreme delen av ribba, veldig smakfullt kjøtt som lett beveger seg bort fra beinene og viser seg å være veldig, veldig mørt. Vanligvis tilberedes svinekjøtt med grønnsaker eller bakes i ovnen med poteter. Men pass på å dekke formen med lokk og tilsett vann eller buljong for ikke å overtørke det møre kjøttet. Det er nesten ikke fett på ribben, så du trenger smult, bacon eller raffinert vegetabilsk olje for å steke kjøttet.

Ingredienser:

- svinekjøtt riblet - 700 gr;
- løk - 3 stk;
- gulrøtter - 1 stykke (stort);
- søt paprika- 2 stk;
- tomater - 3-4 stk;
- smult - 2-3 ss. skjeer;
- vann eller buljong - 1 kopp;
- malt rød paprika - 1,5 ss. skjeer;
- basilikum, timian - 1 teskje hver;
- malt svart pepper - etter smak;
- salt - etter smak.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Skyll ribba grundig under kaldt vann og skjær slik at hver bit blir med bein og kjøtt.

Varm smultet i en dyp kjele eller skjær smultet (fettet) i små biter og smelt fettet. Fjern greivene fra kasserollen. Legg kjøttstykkene i fettet, stek på middels varme til de er lett brune.

Mens kjøttet steker skjærer du løken i halve ringer. Legg det til kjøttet, stek til det er gjennomsiktig.

Når løken så vidt begynner å bli gyllen, hell i et glass kokende vann, krydre kjøttet med krydder og salt litt (da kan du tilsette salt). Dekk til med lokk, la det småkoke på svak varme i ca 40 minutter. Stuet svineribbe med grønnsaker på slutten av tilberedningen skal være helt myk, og væsken skal nesten fordampe.

Forresten, hvis du har en langsom komfyr, kan du lage mat med denne enheten.

Hakk gulrøttene i tynne staver på forhånd. I tillegg til gulrøtter kan du legge til gresskar, med mindre det selvfølgelig er gresskar i kjøttretter du hilser.

For søt paprika, kutt stilken rundt omkretsen, fjern den og rist ut frøene. Paprika kan grovhakkes, kuttes eller kuttes i to og deretter kuttes i strimler.

Tilsett hakkede gulrøtter til nesten ferdig stuet svineribbe. La småkoke til ønsket mykhet.

Legg paprikaen i kasserollen. La svineribbe småkoke med grønnsaker på svak varme i noen minutter.

Fjern skinnet fra tomatene, riv fint rivjern. Legg til grønnsaker og kjøtt. Varm opp, stek tomatene lett slik at smaken av grønnsaker blir lysere. Salt eventuelt og tilsett buljong eller vann.

Server stuet svineribbe med grønnsaker varme, med en siderett av kokt ris, bokhvete, poteter eller pasta. Hvis det ikke forventes et solid måltid, kan du lage retten lett eller bare kutte grønnsakene i biter.




Nyt måltidet!

Vi elsker alle veldig mye ribbe. Før har jeg bare stekt dem og servert med eller og tilsatt noen grønnsakssalat. Men noen ganger ribbeina ble tøff. Så ideen kom opp om å bringe dem til beredskap i ovnen. Og så la jeg ribba til grønnsaksblanding, som jeg tidligere hadde tilberedt med og uten kjøtt. Dette er ingrediensene som er oppført nedenfor med unntak av ribbeina.

Jeg pleide å legge alle ingrediensene rå og steke i ovnen til de var ferdige. Men siden de alle er forskjellige i tetthet, er koketiden forskjellig. Det viste seg at alt allerede var klart, men potetene var fortsatt harde, men løkene brant allerede. Generelt ubehag. Og også hjemmelagde kommer løpende til lukten, men det er fortsatt ingenting å servere ved bordet :-).

I det siste har jeg gjort ting annerledes. Alle spiser med glede og med et tilsetningsstoff. Jeg kan ikke si at jeg sparte tid, men jeg er sikker på én ting: når jeg får svineribbe med grønnsaker ut av ovnen - du er ferdig!

Kanskje det jeg vil fortelle nå ikke vil være nyheter for noen, men noen, tvert imot, som meg, vil bestemme seg for et eksperiment.

Ingredienser

svineribbe - 400-500 g
løk - 1 stk. (middels eller stor)
gulrøtter - 1-2 stk.
poteter - 5-6 stk.
aubergine - 1 stk. (valgfri)
champignoner - 200-300 g (valgfritt)
brokkoli - 1/3 av en stor blomsterstand (valgfritt)
blomkål - 1/3 av en stor blomsterstand (valgfritt)
pepper i forskjellige farger - 3 stk. (1/2 av hver)
tomater - 2-3 stk.
salt, pepper - etter smak
solsikkeolje - til steking

Matlaging

Så. Vi renser, vasker og kutter potetene i ønsket størrelse. Jeg skjærer den store på langs i maks 4 deler. Fyll på med vann og sett til koking. Når det koker, salt etter smak.

På dette tidspunktet, vask ribba, legg dem i en beholder, hvor vi salter, pepper, lar dem stå en stund og steker deretter i solsikkeolje(1 ss) over høy varme. Ikke før den er klar, men til en vakker brun skorpe. Vi sprer ribbene på bunnen av arket, der vi skal koke dem med grønnsaker.

Skrell og skjær løken i halve ringer. Stek den til den er gyldenbrun og legg på ribba. Stek så auberginer med champignon i en liten mengde olje over høy varme slik at de får brune sider. Legg dem på ribba. Når potetene knapt er gjennomhullet med en gaffel, det vil si at de er halvkokte, hell av vannet og legg potetene på ribba også.

Noen ganger kjøper jeg en frossen grønnsaksblanding, som består av hakket brokkoli, blomkål og gulrøtter. Jeg legger ut 300-400 gram grønnsaker fra posen oppå potetene. Hvis jeg har ferske grønnsaker, så demonterer jeg brokkolien og blomkål i blomsterstander, og skjær gulrøtter i sirkler.

Så legger jeg ut den grovhakkede paprikaen og tomatene, drysser litt salt på toppen og setter arket inn i en forvarmet ovn på 220 C (400 F) grader i 20 minutter.

Vil du tilberede deilig svineribbe og samtidig bruke et minimum av innsats? Da er oppskriften på svineribbe stuet med grønnsaker i en gryte eller i andeskål akkurat for deg!

Nesten hele tilberedningsprosessen foregår uten deltakelse fra vertinnen - produktene trenger ikke å blandes under stuing. Hvis du ordner lag etter lag riktig, er svinekjøttet helt mettet med grønnsaksjuice, smaken er rik og balansert, og kjøttet brenner seg ikke. Sørg for å prøve å lage svineribbe med grønnsaker - kjøttet smelter bokstavelig talt i munnen din, det viser seg utrolig mørt og saftig.

Ingredienser

• svineribbe - 700-800 g
• poteter - 3 stk.
• hvitkål - 200 g
• løk - 3 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• paprika - 1 stk.
• tomatpuré - 4 ss. l.
• vann - 400 ml
• salt - 1 ss. l.
• blanding malt paprika- 0,5 ts

Matlaging

1. Skjær svineribbe i porsjoner. Vi legger det feteste svinekjøttet på bunnen av en andunge eller en gryte med tykk bunn, tilsett salt og pepper - i prosessen med langtidsstuing vil alt fettet smelte og bløtlegge grønnsakene perfekt.

2. Legg de resterende ribba på toppen, ikke glem å salte og pepre dem også.

3. Neste lag er gulrøtter, kuttet i sirkler ca 3-5 mm tykke.

4. Legg løken på gulrøttene, kuttet i tykke ringer.

5. Skrell potetene, skjær i skiver og fordel over løken, salt lett.

6. Legg paprikaen oppå potetene – du kan bruke fersk eller frossen (trenger ikke tines først).

7. Legg ut den tynnskårne kålen med det siste laget, salt den og dryss over pepper. Hvis svineribben ikke var veldig fet, kan du på dette stadiet legge til litt vegetabilsk olje. Fortynn i vann i en separat beholder tomatpuré- hell innholdet av andungene eller gryten med den resulterende sausen.

8. Væsken skal ikke dekke kålen helt - under stuvingen vil grønnsakene gi mye juice, som vil være nok til å tilberede retten.