ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹೃದಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಇದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕುರಿಮರಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;

ಕುರಿಮರಿ ಹೃದಯಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;

ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.;

ಮಸಾಲೆಗಳು (ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಜಿರಾ, ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಜೋಳ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್) - 350 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಕುರಿಮರಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಕುರಿಮರಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ ಅಗಲದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಜಿರಾ, ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುರಿಮರಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಹೃದಯಗಳು ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ಗಳು, ಇದು ಕುರಿಮರಿ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿದೆ: ಶುರ್ಪಾ, ಖಾರ್ಚೊ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂತಹ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ. ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರತೆಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಆದರೆ, ಮಾಂಸದ ಹೊರತಾಗಿ, ಕುರಿಮರಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದಂತಹ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಫಲ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ

ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಮರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಾರುಗಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಭಾಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಮಜ್ಜೆಯ ಮೂಳೆಗಳು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ರಾಮ್ನ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1.5 ರಿಂದ 2.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಾರುಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ದಬೇಕು ತಣ್ಣೀರು, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ರೂಪಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸದಂತೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಒಲವು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನಿಂದ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರಾಮ್ನ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಶ್ವಾಸಕೋಶ

ಕುರಿಮರಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಆಫಲ್ ಆಗಿದೆ. ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ! ಅದರ ಸ್ಪಂಜಿನ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಆಫಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದ್ರವ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನಂಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಬೇಕು. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಮೊದಲು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶ್ವಾಸಕೋಶವು ತೇಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ನಂತರ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕು. ದ್ರವದ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ರಿಯ ಫೋಮಿಂಗ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಬಹುದು, ಇದು ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ತೇಲಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೃದಯ

ಕುರಿಮರಿಯ ಹೃದಯವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಫಲ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕುರಿಮರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಆಫಲ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ! ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯ ಕುರಿಮರಿ ಹೃದಯವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕುರಿಮರಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಕ್ತದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಹೃದಯದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೌಲಾಷ್, ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಹೃದಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ಗಳಿವೆ. ಸೃಜನಶೀಲ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಮರಿ ನೀವು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು, ಇವುಗಳು ಸೂಪ್ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುರಿಮರಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಈ ಮಾಂಸದ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು ಪೂರ್ವ ನೆನೆಸುಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕುರಿಮರಿ ಹೃದಯಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬಿಗಿಯಾದ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನ. ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಜಾಲರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರವೂ, ಅವರಿಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯುಗಳವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುರಿಮರಿ ಹೃದಯಗಳು - 600-700 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಒಣಗಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಸಾಲೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಆಫಲ್ನ ವಿಶಾಲವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಂತರ, ಆಳವಾಗಿ, ಆದರೆ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಹೊರಗಿನಿಂದ ಗ್ರಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ. ಸರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕುರಿಮರಿ ಹೃದಯಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೂಡ ಈ ಆಫಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕುರಿಮರಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.