ทุกคนในครอบครัวของเราชอบพาย แป้งยีสต์กับ หัวหอมใหญ่และไข่ แต่กระบวนการเตรียมการค่อนข้างยาว เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ดัดแปลงเพื่อทำพายขี้เกียจกับหัวหอมและไข่บน kefir คุณสามารถเรียกพวกเขาว่าแพนเค้กยัดไส้ แน่นอนว่าพวกเขาไม่โปร่งสบายเหมือนพายจริง แต่พวกมันเร็วและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir อุ่น 1 ถ้วย (250 มล.)
• ไข่ดิบ 1 ฟอง
• แป้ง 200-230 กรัม
• 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์โซดา
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• น้ำตาลนิดหน่อย

สำหรับการกรอก:

• หัวหอมใหญ่ 30 กรัม
• ไข่ต้ม2ฟอง

การทำอาหาร:

ตัดอย่างประณีต หัวหอมใหญ่.

ตัดไข่ต้มสองฟองเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทโซดาลงใน kefir ผสมและรอจนกว่าโซดาจะดับสนิท (kefir หยุดฟู่)

ใส่แป้ง ไข่ เกลือ และน้ำตาล

ผสมแล้วสวย แป้งหนา. ควรหนากว่าเล็กน้อย แพนเค้กธรรมดากล่าวคือ ไม่ควรสะเด็ดน้ำออกจากช้อน
ควบคุมปริมาณแป้งได้ด้วยตัวเอง เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุน้ำหนักของมันด้วยความแม่นยำเป็นกรัมเนื่องจาก kefir อาจมีความหนาแน่นต่างกันและไข่ที่มีขนาดต่างกัน แต่แป้งจะต้องหนา

เทไส้ - หัวหอมและไข่เขียวผสมอีกครั้งและรับแป้งสำหรับพายขี้เกียจ:

เราจะอบในน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่น แต่ไฟควรมีขนาดเล็กเพื่อให้พายขี้เกียจอบอย่างดีและไม่ไหม้
เราใช้ช้อนเปียกแป้งใส่ในกระทะแล้วให้เป็นรูปไข่ เราจุ่มช้อนลงในแก้วน้ำก่อนแต่ละพายแล้วแป้งไม่ติดมันและวางในกระทะโดยไม่มีปัญหาใด ๆ

เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกพายไปอีกด้านแล้วปิดฝากระทะเพื่อให้แน่ใจว่าตรงกลางอบ

หลายครั้งที่ฉันได้รับการช่วยเหลือจากสูตรอาหารแสนอร่อยที่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวอิ่มท้องในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ เสนอให้เลี้ยงญาติๆ อร่อยๆ แดงๆพายกับหัวหอมสีเขียวและไข่ พี พาย ravda จะขี้เกียจ ... สำหรับพายขี้เกียจฉันต้องการ kefir, ไข่ไก่ดิบ, เบกกิ้งโซดา (หรือผงฟู), เกลือ, ไข่ต้ม 2-3 ฟองและหัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ

kefir - 300 มล;
ผงฟู - น้อยกว่าครึ่งช้อนชา;
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
ต้นหอม - พวงเล็ก;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

Kefir ถูกทำให้ร้อนจนอุ่นฉันทำในไมโครเวฟ ที่ kefir อุ่น ๆฉันเติมโซดา 1/3 ช้อนชาผสมและทิ้งไว้ 5-10 นาทีเพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยากับ kefir

สิ่งนี้มองเห็นได้ชัดเจนมากบนพื้นผิวของฟอง kefir ปรากฏขึ้นและ kefir จะโปร่งสบายมาก ในเวลานี้ ฉันทำความสะอาดไข่ ล้างและหั่นหัวหอมใหญ่ ที่ อากาศคีเฟอร์ใส่ไข่ดิบผสม

ฉันร่อนแป้งครึ่งหนึ่ง (โดยรวมฉันต้องการประมาณ 1.5 ถ้วย) ผสม

ใส่หัวหอมสับ

แล้วหั่น ไข่ต้ม

ผัดอีกครั้งและเกลือเพื่อลิ้มรส ฉันร่อนแป้งที่เหลือทีละน้อยแล้วคนโดยดูที่ความสม่ำเสมอของแป้ง แป้งควรจะเหมือนแพนเค้กทั่วไป

แป้งพร้อมฉันปล่อยให้มันนั่งประมาณ 5-10 นาที ในเวลานี้ฉันตั้งกระทะบนเตาด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่นและตั้งไฟให้ร้อน ฉันกระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดพายใต้ฝาด้านหนึ่งเนื่องจากเป็นสีน้ำตาลแล้วพลิกกลับและทอดโดยไม่ปิดฝา

กระจายบน ผ้ากระดาษ. มันยังคงเทนมชาหรือนมเย็น ๆ ใครชอบอะไรและเสิร์ฟพายไปที่โต๊ะ อร่อยมาก เขียวชอุ่ม และที่สำคัญ พายด่วน

คุณยังสามารถทำพายสำหรับมื้อเช้าได้อีกด้วย เพราะคุณไม่จำเป็นต้องยุ่งกับแป้งเป็นเวลานาน ทานให้อร่อย!!!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

ส่วนผสมสำหรับไส้ขี้เกียจกับต้นหอมและไข่

สำหรับการทดสอบ:

- kefir 500 มล.
- ไข่ 2 ฟอง
- 1 ช้อนชา โซดา,
- แป้ง 2 ถ้วย

สำหรับการกรอก:

- 3 ไข่
- พวงของหัวหอมสีเขียว

- น้ำมันพืช,
- เกลือ.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในการเตรียมแป้ง ผสมในชาม ใส่ kefir แล้วตามด้วยไข่ โซดา และเกลือเพื่อลิ้มรส แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถทานโยเกิร์ตได้ด้วยพายขี้เกียจจะทำให้สวยงามยิ่งขึ้น




2. ผสมส่วนผสมข้างต้นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน




3. เพิ่มแป้งในสองหรือสามรอบ ต้องเปลี่ยนแป้งด้วยแป้งที่ค่อนข้างหนาเพื่อให้พายขี้เกียจรักษารูปร่างให้ดี






4. แป้งพร้อมทิ้งไว้เพียง 10-15 นาที




5. ในระหว่างนี้ให้ต้มไข่เพื่อเติม จากนั้นปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ




6. ล้างหัวหอมสีเขียว ขจัดความชื้นส่วนเกินและสับละเอียด






7. ใส่หัวหอมและไข่สับลงในแป้ง ปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้ควรมีลักษณะที่เท่ากันโดยประมาณ เพิ่มรสชาติเล็กน้อย




8. ค่อยๆผสมไส้ลงในแป้งทำในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อไม่ให้โจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกัน




9. ในกระทะบนน้ำมันพืชที่อุ่นเราเริ่มวางพายขี้เกียจเล็ก ๆ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสิ่งเหล่านี้เช่นกัน




10. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม






11. พร้อมพายขี้เกียจฉันใส่สไลด์ จานใหญ่. เสิร์ฟเย็นเล็กน้อยจึงแตกต่างจากพายจริงเล็กน้อย!
ทานให้อร่อย!

พายขี้เกียจกับต้นหอมและไข่

และเก็บอีกหนึ่งแนวคิดสำหรับ อาหารเช้าด่วน: พายขี้เกียจกับไข่และหัวหอมสีเขียวใน 10 นาที, ปรุงจากแป้งบน kefir, ทอดในน้ำมันในกระทะ เขียวชอุ่มอร่อยเกือบแพนเค้กความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือแป้งทำขึ้นอย่างกะทันหันและเติมไส้ลงไป ในกรณีนี้ ไข่ต้มและต้นหอม อย่างไรก็ตาม สูตรนี้สำหรับพายขี้เกียจยังเป็นอีกวิธีหนึ่งในการใช้อาหารอย่างมีสุขภาพดี ในการเติมคุณสามารถกำหนดทุกอย่างที่พบในตู้เย็นในปริมาณเล็กน้อย: ไส้กรอก, ชีส, เห็ด, ไก่, ถั่วกระป๋องหรือข้าวโพด

รสชาติของพายขี้เกียจกับไข่และหัวหอมนั้นน่าสนใจและผิดปกติ สามารถใช้แทนขนมปังสำหรับคอร์สแรก อาหารเช้าเต็มรูปแบบ และของว่างมากมาย

วัตถุดิบ

ในการทำพายขี้เกียจคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 230 กรัม
• kefir หนา - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น (2 ต้มสุก 1 ดิบ);
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำพายขี้เกียจกับหัวหอมและไข่ สูตรอาหาร

ฉันแบ่งไข่ลงในชามใส่เกลือมากกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย เขย่าด้วยที่ตีจนเนียนด้วยฝาโฟมบางๆ

ฉันเพิ่ม kefir ฉันทำแป้งสำหรับพายขี้เกียจบน kefir เมื่อสามวันก่อนมันเริ่มเปรี้ยวแล้ว นี่ดียิ่งขึ้นไปอีก - การอบนั้นงดงามยิ่งขึ้น

ฉันร่อนแป้ง kefir ของฉันหนา ไม่ใช้แป้งมาก หากคุณปรุงด้วยของเหลว ให้เติมตามที่ระบุไว้ในสูตรก่อน จากนั้นเมื่อผสมแล้ว คุณจะเห็นว่าต้องใส่เพิ่มอีกเท่าใด

ฉันผสมแป้งกับ kefir มวลจะเป็นก้อนในตอนแรกและค่อนข้างสูงชัน หากหมุนที่ตีได้ยาก ให้คนด้วยช้อน

ฉันทำให้แป้งมีความหนาแน่นจนมารวมกันรอบๆ ที่ตีแป้งและค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วชาม ควรหนากว่าแพนเค้กเช่นแป้งเซมะลีเนอร์หนา

ฉันดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ฉันรอจนกระทั่งมันหยุดฟู่แล้วเทลงในแป้ง หากคุณคุ้นเคยกับการปรุงอาหารด้วยโซดาแบบด่วน ให้เติมลงใน kefir ทันที

ความหนาแน่นของแป้งสำหรับพายขี้เกียจจะค่อยๆ เลื่อนออกจากช้อนเป็นคลื่นกว้างหรือตกเป็นก้อน คุณสามารถทำให้มันบางลงได้ แต่เมื่อทอด พายจะดูดน้ำมันมากขึ้น

ฉันกำลังทำการบรรจุ ฉันล้างพวงหัวหอมสีเขียวใต้ น้ำเย็นฉันห่อมันด้วยผ้าขนหนูแล้วบิดออกเบา ๆ ฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ฉันต้มไข่ล่วงหน้า ฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหมือนในสลัด

ฉันเทไส้ลงในแป้งผสม

ฉันเพิ่มพริกหยวกและพริกไทยดำ เครื่องเทศใช้ในปริมาณที่เหมาะสม ฉันทำพายเผ็ดเล็กน้อย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันควรให้ไข่และหัวหอมกระจายทั่วแป้ง

ฉันเทน้ำมันลงในกระทะที่มีด้านสูง ตั้งไฟให้ร้อน ปิดไฟ หากคุณปล่อยให้มันแข็งแรงในขณะที่วางพายทั้งหมดพายแรกอาจไหม้ ฉันกระจายแป้งประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ

ฉันทอดสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าด้านบนจะเคลือบด้าน ต่างจากแพนเค้ก ฉันพลิกพายเป็นสีน้ำตาล เนื่องจากด้านบนยังไม่ "จับ" จึงสะดวกกว่าที่จะพลิกด้วยส้อมสองอันโดยงัดจากด้านล่างแล้วเหวี่ยงไปอีกด้านอย่างรวดเร็ว

ฉันทอดอีกสามนาทีจนสุก ฉันเอามันใส่จานใส่ส่วนต่อไปในกระทะ

ไม่จำเป็นต้องปิดพายมันจะดีกว่าที่จะวางบนโต๊ะทันทีและลองร้อน เมื่อพวกเขาเย็นลง พวกมันก็ไม่เลว แต่ของร้อนก็ยังอร่อยกว่า

ในลักษณะที่ปรากฏ พายขี้เกียจกับไข่และหัวหอมสีเขียวเป็นเหมือนโดนัท แต่ถ้าคุณทำให้พวกเขาไม่กลม แต่เป็นวงรี พวกเขาจะพายเหมือนกันทุกประการ จุกขึ้นมาทันที โดยเฉพาะกับซาวครีมคือดี! Bon Appetit ทั้งหมดใหม่และ ไอเดียอร่อย! ตุ๊กตาของคุณ.

เวอร์ชันวิดีโอของสูตร

พายขี้เกียจกับไข่และหัวหอมสีเขียวใน 10 นาที - พายที่พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถอบได้ พายดังกล่าวค่อนข้างชวนให้นึกถึงแพนเค้กแป้งจัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมเดียวกัน - kefir ไข่และแป้งด้วยโซดา แต่ยังมีไส้ - ไข่และหัวหอมสีเขียว - การรวมกันประสบความสำเร็จเสมอและจากหมวดหมู่ - "ถูกและอร่อย". คุณต้องยอมรับว่ามีไข่อยู่ในตู้เย็นอยู่เสมอและตอนนี้คุณสามารถซื้อหัวหอมสดได้อย่างน้อย ตลอดทั้งปี. ดังนั้นนอกเหนือจากการเติมคุณสามารถทดลองเล็กน้อยเพิ่มเห็ด, แฮม, ข้าว, เนื้อสับ - ใช่ทุกอย่างที่คุณชอบก็จะยังอร่อยอยู่ อร่อยมากและดังนั้น

- kefir - 270 มล.
- แป้ง - 6-8 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น,
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
- น้ำมันพืช - 60 มล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ในชามลึกเตรียมแป้ง - เทส่วนของ kefir แล้วตีให้เข้ากัน ไข่. Kefir สามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวและปริมาณไขมันของ kefir สามารถเป็นอะไรก็ได้ เขย่าไข่และ kefir ด้วยปัด




เพิ่มโซดาผสมและทิ้งแป้งไว้สองสามนาที




ร่อนแป้งสาลี ใส่ ฐานคีเฟอร์ชิ้นส่วน คุณสามารถผสมแป้งด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม คุณอาจต้องการแป้งมากกว่านี้ ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน ผลิตภัณฑ์นมหมักและส่วนใหญ่ แป้งสาลี. เป็นผลให้แป้งควรจะหนามันไม่ควรระบาย แต่ตกเป็นส่วน ๆ จากช้อน




ต้มไข่สองสามวันก่อนปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนคุณสามารถขูด ล้างหัวหอมและสับขนสีเขียวอย่างประณีต เพิ่มหัวหอมและไข่ลงในแป้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสม. นั่นคือทั้งหมด ฐานสำหรับพายก็พร้อม อย่าลืมเตรียมสิ่งเหล่านี้ด้วย






ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เกลี่ยแป้งด้วยช้อน ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีบนไฟร้อนปานกลางเพื่อให้พายสามารถอบได้ภายใน พายเหล่านี้สามารถกินร้อนจากกระทะเพิ่มครีมเปรี้ยวและเครื่องดื่มใด ๆ หรือคุณสามารถกินแบบเย็น - ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะอร่อยมาก




ทานให้อร่อย!