Butterdeigscroissanter med syltetøyoppskrift. Butterdeigscroissanter med sjokolade - oppskrift
Fra ferdige butterdeig kan du enkelt og raskt tilberede en søt godbit til te eller kaffe - croissanter fylt med syltetøy. Vanligvis er det alltid en krukke med syltetøy i kjøleskapet. Men selv om syltetøyet er over, fortvil ikke. Den kan erstattes med biter av sjokolade, syltetøy, fruktkompott, og til slutt vanlig smør og sukker.
- emballasje av butterdeig uten gjær,
- Ikke bra flytende syltetøy(eller syltetøy)
- eggeplomme for belegg av croissanter.
Matlagingsmetode:
1. Kjevle ut deigplatene på melet bakepapir. Kutt hver i 4 trekanter.
2. Legg en teskje syltetøy på den brede delen av hver trekant. Hvis syltetøyet fortsatt er litt flytende, kan du strø det med litt mel.
3. Rull deigtrekanten til en croissant, start fra bunnen og slutt på toppen. Vi former endene av croissanten slik at syltetøyet ikke lekker ut. Legg croissantene på en stekeplate dekket med et ark bakepapir. Hvis du ikke har bakepapir, så smør en stekeplate med olje og legg croissantene direkte på stekeplaten.
4. Smør rå croissanter eggeplomme.
5. Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i 20-25 minutter til den er gyldenbrun.
La krumkakene avkjøles og du er velkommen til bordet!
Croissanter er det mest populære bakverket i Frankrike.
De tilberedes nesten overalt: i konditorier, kafeer, restauranter og hjemme. Croissanter serveres med te, kakao eller kaffe.
Butterdeig krever visse kunnskaper og ferdigheter, så ikke alle husmor kan tilberede det slik at det blir luftig og sprøtt.
Men i dag kan du kjøpe ferdig deig i enhver butikk, noe som i stor grad forenkler prosessen med å tilberede croissanter.
Croissanter fra ferdig deig - grunnleggende prinsipper for tilberedning
Croissanter er laget av butterdeig. I dette tilfellet brukes både gjær og gjærfrie produkter. Fyllet kan være salt eller søtt.
Som fyll til søte croissanter fra ferdig deig bruk sjokolade, bær, syltetøy, frukt, syltetøy eller kondensert melk.
For salte croissanter kan fyllingene være veldig forskjellige. Dette kan være cottage cheese med urter, skinke, ost, sopp eller andre produkter.
Den ferdige deigen tines, rulles ut og legges på et melet bord. Bladet er kuttet i lange strimler, bredden på håndflaten din. Kutt deretter hver stripe i trekanter.
Legg fyllet på den brede delen og pakk deigen inn i en rull. Ferdige croissanter Legg den tilberedte deigen på et bakepapirkledd bakepapir. Hver pensles med sammenpisket egg og bakes i en ovn forvarmet til 220ºC i et kvarter.
Oppskrift 1. Croissanter fra ferdig deig med kondensert melk
et halvt kilo butterdeig;
smør - 150 g;
150 g kokt kondensert melk.
1. Tin deigen. Dryss bordet med mel og brett ut et ark med butterdeig på det. Kjevle den litt ut. Skjær arket i brede strimler. Så kutter vi hver stripe i trekanter.
2. Smør smelt og bland med kokt kondensert melk. Legg en teskje kokt kondensert melkefyll på den brede siden av trekanten og rull deigen til en rull.
3. Legg croissantene på en deco-kledd bakepapir. Pisk egget og pensle hver bagel med det.
4. Forvarm ovnen til 200 C. Sett deco med croissanter i ovnen og stek dem i en halvtime. Ferdig bakevarer Legg på en tallerken og strø over melis.
Oppskrift 2. Croissanter fra ferdigdeig med epler og rosiner
et halvt kilo butterdeig gjær;
pulverisert sukker - 15 g.
1. Tin butterdeigen og del i to. Rull den ene delen til en sirkel.
2. Skjær den i like trekanter.
3. Skrell eplene, fjern kjernehuset og frøene og skjær det i små terninger. Spre litt eplefyll på den brede siden av trekanten. Dryss lett med sukker og rull deigen og fyllet til en rull.
4. Rull ut det andre arket på samme måte. Skjær i trekanter. Hell rosiner varmt vann og la stå i 15 minutter. Tøm deretter vannet og tørk det på en serviett. Legg noen rosiner på den brede siden og rull sammen.
5. Legg eple- og rosincroissantene på en bakeplate kledd med bakepapir. Forvarm ovnen til 180 C. Sett bakeplaten i ovnen og stek krumkakene i 25 minutter Legg de ferdige bakevarene på en tallerken og strø over melis.
Oppskrift 3. Croissanter fra ferdig deig med sjokolade
et halvt kilo butterdeig uten gjær;
60 g granulert sukker.
1. Tin deigen helt. Dryss overflaten av bordet med mel og legg et ark med butterdeig på.
2. Uten å kjevle kutt deigen i tre like firkanter. Kutt hver i to. Skjær de resulterende rektanglene diagonalt. Du bør få trekanter.
3. Knekk sjokoladen i biter. Du kan ta hvilken som helst sjokolade, det kan være melk, bitter eller hvit. Legg to sjokoladeskiver på den brede siden av trekanten.
4. Rull croissanten til en rull. Legg dem med baksiden ned på en deco kledd med bakepapir. Pensle hver rull med melk med en silikonbørste. Dryss sukker på toppen.
5. Sett deco med croissanter i ovnen i 25 minutter. Stek ved 180 C. Server croissanter med varm kaffe eller kakao.
Oppskrift 4. Croissanter av ferdigdeig med skinke og kremost
gjærfri butterdeig - 500 g;
ostemasse - 100 g;
1. Tin det ferdige produktet fullstendig butterdeig og del den i to.
2. Kjevle ut den ene delen til en tynn sirkel og skjær den i trekantede segmenter.
3. Gni skinken på grovt rivjern. Legg cottage cheese i en tallerken med høye sider og mos den med en gaffel. Tilsett skinke og rør.
4. Legg litt ost og skinkefyll på den brede delen av trekanten. Pakk deigen med fyllet inn i en rull og legg den på et bakepapirkledd bakepapir.
5. Sett bakeplaten med croissanter i ovnen og stek ved 180 C i en halvtime. Server bakevarene med buljong eller suppe.
Oppskrift 5. Croissanter fra ferdig deig med kvedesyltetøy
200 g kvedesyltetøy;
500 g butterdeig;
30 ml vegetabilsk olje.
1. Tin deigen. Støv overflaten av bordet med mel, rull ut deigen og legg den på bordet. Kjevle ut deigen til et tynt lag og skjær den i små trekanter.
2. Plasser på den brede delen av trekanten kvedesyltetøy. En teskje vil være nok.
3. Rull deigen til en bagel. Kle et stekebrett med bakepapir og legg croissantene på. Pisk egget lett og pensle hver bagel med det.
4. Forvarm ovnen til 200 C og stek croissantene i en halvtime. Legg de ferdige bakevarene på en tallerken og strø over melis.
Oppskrift 6. Croissanter laget av ferdig deig med vaniljesaus og syltetøy
250 g gjærfri butterdeig;
1. Tin butterdeigen. Slå på ovnen og forvarm den til 220 C.
2. I en tykkbunnet kjele blander du eggeplommen med mel, sukker, melk og vanilje. Rør til det er jevnt og sett på lav varme. Kok under kontinuerlig omrøring til den tykner. Slå deretter av varmen og fortsett å røre i et par minutter til. Omorganisere vaniljesaus i en dyp kopp og avkjøl.
3. Legg den tinte deigen på et bord drysset med deig og kjevle den ut. Skjær den i trekanter. Hvilken størrelse de vil være, bestem selv.
4. Legg litt på den brede delen choux-deig. Plasser syltetøy i nærheten. Smør kantene på trekanten med den. Rull deigen til en stokk. Legg de resulterende croissantene på en bakeplate, etter å ha dekket den med pergament tidligere. Hell litt melk i plommen og pisk lett. Pensle hver bagel med blandingen. Sett bakeplaten i ovnen i et kvarters tid. Server croissanter med varm kakao eller kaffe.
Oppskrift 7. Croissanter fra ferdig deig med kylling
400 g butterdeig;
200 g kokt kyllingfilet;
pepper og jodisert salt.
1. Tin butterdeigen. Legg den på et melet bord og kjevle den ut.
2. Varm opp melken i en liten kjele. Vi fortynner melet med en liten mengde melk og maler til det er glatt. Vi gjør dette for at det ikke skal dannes klumper under kokeprosessen. Hell det fortynnede melet i melken i en tynn stråle under stadig omrøring og kok til sausen blir tykk. La oss salte det og pepre det.
3. Skjær kyllingfileten tynn halm. Skjær deiglaget i små trekanter. Legg litt kyllingfilet på den brede delen av dem og hell den avkjølte sausen over. Dryss fyllet med finrevet ost. Pakk deigen forsiktig inn med fyllet. Legg croissantene på et bakepapirkledd stekebrett.
4. Sett croissantene våre i ovnen. Stek dem ved 175 C i et kvarter.
Oppskrift 8. Croissanter fra ferdigdeig med Nutella
pulverisert sukker - 50 g;
mineralvann 0 30 ml;
butterdeig gjærdeig- 250 g;
Nutellapasta - 100 g.
1. Ta den ferdige butterdeigen ut av fryseren, tin opp og legg den på en bordflate lett drysset med mel. Kjevle den lett ut og stikk den flere steder med en gaffel.
2. Skjær deigen i trekanter. Legg litt Nutella på den brede delen, pakk inn deigen og fest på begge sider.
3. Pisk egget stivt og tilsett litt drikker vann. Kle et stekebrett med bakepapir og legg de tilberedte bakverkene på. Pensle hver bagel med sammenpisket egg.
4. Plasser bakeplaten på midterste nivå i ovnen og stek i 20 minutter ved 200 C. Ha de ferdige croissantene over i en form og dryss over melis.
Hvis du først kjevler ut deigen til en sirkel, blir det lettere å lage croissanter.
Pensle bakeoverflaten med melk eller eggeplomme for å få den gyllenbrun.
Rull croissantene fra siden med fyllet.
For å sikre luftige croissanter, ikke kjevle ut deigen.
Hallo! I dag vil jeg dele den enkleste oppskriften på hjemmelagde croissanter med deg. Mannen min laget dem for meg for første gang. Han gjør det enda bedre. :) Men jeg har liksom ikke trent med tilberedning av deigprodukter.
Så vi går den enkle måten. Vi bruker ferdig buttergjærdeig og hjemmelaget syltetøy. Jeg har kirsebær-rips, uten frø.
Jeg kjøpte frossen deig på 1 kg, det ble mange croissanter - en hel bolle (eller 2 store bakeplater).
Så jeg ventet til deigen var tint. For enkelhets skyld kutter jeg laget i biter. Og hun rullet hver ut med en kjevle.
Jeg legger en halv teskje syltetøy på trekanter av denne størrelsen, enda bedre litt mindre. Da vil det ikke lekke ut under stekingen og brenne seg fra bunnen av krumkakene. Plasser syltetøyet nærmere den brede siden av trekanten og vri den.
Legg croissantene på en bakeplate kledd med bakepapir. Smør pergamentet lett med solsikkeolje.
Mens vi lager dem, forvarm ovnen til 190 grader. Stek i ca 25 minutter.
Her er hva jeg fikk:
Les også...
- Oppskrift på lecho laget av paprika og tomater for vinteren - du vil slikke fingrene
- Lady's whim salat: ingredienser og trinn-for-trinn klassisk oppskrift i lag i rekkefølge
- Smørdeig pizza Slik lager du mørdeig til pizza
- Poteter med kjøtt og sopp stuet i stekepanne Stuede poteter med kjøtt og champignon
