Tynnyri kurkut, joko suolakurkkua tai marinoitua, kuten he kutsuvat niitä, se on erittäin maukas valmistelu. No, entä, kun nämä kurkut eivät ole vain yksinään herkullisia voimakkaan maunsa takia, vaan niitä lisätään viinivihreään, suolakurkkuun ja oliiviöljyyn. Nyt voit ostaa tällaisia \u200b\u200bkurkkuja kaikkialta - kaupoista ja markkinoilta. Mutta miksi ostaa tällaisia \u200b\u200bkurkkuja, jos ne voidaan valmistaa itsenäisesti.

Reseptin ydin on, että kurkut alkavat käydä ja erittää maitohappoa, josta tulee säilöntäaine. Käymisprosessin aloittamiseksi tarvitset paljon suolaa. Siksi älä ihmettele, että resepissä on monia. Käytä reseptiä itse tavallisessa kivisuolassa ilman lisäaineita, jodausta, ylimääräisen suolan käyttämistä ei myöskään suositella.

Kuinka keittää marinoituja kurkkuja talveksi purkeissa

Ensin sinun täytyy pestä kurkut hyvin ja liottaa ne sisään kylmä vesi  muutama tunti. Tämä on herkullisten ja rapeajen kurkkujen menestys. Kun kurkut ovat liotettuja, valmista purkit - pese ne huolellisesti ja kaada kiehuvan veden päälle. Se riittää.

Jokaiseen purkkiin laita piparjuurilehti, kirsikkalehti, 1 tillinvarjo (jos sinulla voi olla kaksi hyvin pientä), muutama valkosipulinkynsi (laita loput päälle), älä unohda mustaa ja maustepippuria.

Lisää nyt kurkut purkkiin. On erittäin kätevää laittaa ne purkkiin tiiviisti toistensa kanssa. Jätä pienet kurkut, jotta ne laitetaan päälle. Kurkkujen välillä on pieni etäisyys, voit laittaa valkosipulia siihen.

Kaada suola purkkiin.

Täytä pankit kirkas vesi. Puhdas vesi pullotetaan tai suodattimesta, mutta ei keitetä. Kaadamme kylmää vettä.

Peitä kurkut kirsikka-, piparjuuri- tai herukkalehdellä. Joten kurkut eivät ole kosketuksissa hapen kanssa.

Kaikki nämä lehdet on pestävä. Ota vain tuoreet lehdet, ei kellastuneet.

Peitämme purkit nailonkuorilla ja asetamme lämpimään paikkaan 3 vuorokautta. Capron-korkki  parempi ottaa reikien kanssa, koska käymisprosessissa suolavesi tulee todennäköisesti ulos tölkistä.

Voit silti peittää tölkit sideharsolla. Ja niin että suolavedessä oli minne mennä, laita jokainen purkki lautaselle tai pannulle.

Seuraavana päivänä näet kuinka kurkut alkavat muuttaa väriä tummemmaksi.

Toisena päivänä vaahtoava korkki ilmestyy, ja suolavesi alkaa samea - tämä tarkoittaa, että käyminen tapahtuu niin kuin pitäisi. Jätä kurkut vielä yhdeksi päiväksi, tänä päivänä suolakurkku  voi osittain kaada purkista.

Kaada suolavesi erilliseen astiaan. Kiehauta se. Sitä vastoin kurkut voidaan pestä - kirjoittamalla useita kertoja purkki puhdasta vettä ja valuttamalla se. Pese pois kurkkujen valkoinen pinnoite, ts. Poista maitohappotuote ja käyminen lopetetaan. Jos aiot syödä kurkkua heti, laita ne jääkaappiin ja ota ne tarvittaessa ulos.

Täytä kurkut kiehuvalla suolavedellä ja rullaa tölkit heti kansiin. Voit maistaa kurkut 2 viikon kuluttua. Ennen tätä ne suolataan, ja tietyn ajan kuluttua ne maistuvat tynnyriltä.

Kääri kurkut jäähtyä. Ja siirrämme varastoon kellarissa tai komorkassa, olemme kiinni siitä, että suolakurkkua sisältävät purkit muuttuvat sameiksi, tätä ei tarvitse pelätä.

Teimme sen loistava välipala  Valmista vodkaa varten suolakurkku purkkeihin, koska asunto-olosuhteissa sitä on vaikea säilyttää tynnyrissä. Tällainen valmistelu kestää koko talven, ja aviomiehesi on kiitollinen sinulle herkullisesta mausta tynnyri kurkut. Hyviä aihioita sinulle.

Kasvattajien työn ansiosta lajikkeiden tuotanto, josta puuttuu piikkejä, sekä matkustajat ja turistit, jotka ovat tuoneet mantereellemme uusia ulkomaisia \u200b\u200blajikkeita, joissa on korkealaatuisia hedelmiä, se on kasvussa ja yhä useammin sitä löytyy puutarhaviljelyalueilta. karhunvatukat, pääsääntöisesti, yksinomaan kasvatettuna ristikkoon, joka on asennettava toisena vuonna sen jälkeen, kun se on istutettu paikalle.

Mansikat tai puutarha mansikat, kuten sitä pitäisi kutsua oikeammin, on yleisin marjasato. Se kilpailee vain kussakin kanssa, mutta ei pinta-alan mukaan, mutta siihen mennessä, kun ensimmäiset marjat ilmestyvät. Juuri nämä kaksi kulttuuria - ensimmäinen rikastuttavat meitä vitamiineilla, toisinaan tärkeimpiä. Artikkelissamme yritämme kertoa sinulle, onko tarpeen suojata suosikkimarjamme talvella pakkaselta ja tarvittaessa miten se tehdään oikein.

Tänään et voi mennä leipää, koska sinä ja minä leipomme herkullisia focaccia - rehevää, tuoksuvaa italialaista leipää! Kaikilla monilla erilaisilla resepteillä focaccia on helppo tunnistaa ominaisuuksiensa perusteella: sen pinnoissa on mukavia ”pilkuja”, jotka muodostuvat, kun kakku muodostuu, kun painat taikinaa sormilla. On mielenkiintoista tietää, että näitä pilkkuja ei tarvita vain kauneuden kannalta - niihin kerätään öljyä, joka suojaa kuorta kuivumiselta, ja leipä on pehmeää.

keskuudessa sisäkasvit  saniaisia \u200b\u200bei ole paljon, ja niiden suositut lajit voidaan laskea toisen käden sormiin. Mutta harvoilla saniaisilla on niin vaikuttava kauneus kuin yhdellä harvinaisimmista lajeista - phanerophlebia tai cirtomyum. Tämä saniainen on niin harvinainen, että sitä pidetään vähiten sopivana sisäviljelyyn. Tällainen maine on sitäkin epäoikeudenmukaisempaa, koska tyylikäs cirtomyium ei vaadi lämpötilaa, valaistusta ja jopa ylläpitoa.

Kurpitsa piirakka  kefiirissä, jossa on kuivattuja hedelmiä - yksi yksinkertaisimmista, edullisimmista, mutta silti kauniita piirakoita, joka ei ole häpeä palvella paitsi iltateellä, mutta myös lomapöytä. Kultainen keltainen sisäpuolella, kohtalaisen makea, hieman kostea, palat kuivattuja hedelmiä ja smetana, hänet syödään muruihin heti, kun se ilmestyy pöydälle. Kuivatut hedelmät ja sokeroidut hedelmät - viikunat, kuivatut aprikoosit, päivämäärät ovat sopivia täyttöä varten ja puhdistavat samalla keittiövarasto.

Joten kesäkausi, voidaan sanoa, on jo takana, ja siitä tulee jotenkin surullinen. Kesä lensi nopeasti, tekoja ja huolenaiheita oli paljon. Puutarhassa, puutarhassa, kukkapenkillä, valtaosa työstä on jo valmis, puutarha on tyhjä. Sadonkorjuu on myös pääosin korjattu, pakattu ja varmasti piilotettu. Älä kuitenkaan anna pessimismin aaltoja sinuun, sillä jos yrität soveltaa vähän tietoa, voit pidentää syksyä ja palauttaa kesäkotiin rakentamalla sen ikkunalaudalle.

Jokainen puutarhuri puuttuu ennemmin tai myöhemmin laiminlyötyihin, umpeen kasvaneisiin, rikkakasvien aiheuttamiin alueisiin. Raivauksen tehtävä ei liity vain tilanteeseen, kun hankit esikaupunkialueen valitettavasti. Vanhat kukkapenkit tai ”unohdetut” nurmikot, umpeen kasvaneet massiivit tai rikkakasvit, jotka eivät ole leviäneet hallitsemattomasti ja joita he eivät alkaneet taistella ajoissa - tilanne ei ole harvinainen. Ja tärkein takuu onnistumiselle ongelman ratkaisemisessa on kärsivällisyys ja kestävyys.

Fajitos sianliha - resepti mausteinen meksikolainen alkuruoka, joka koostuu lihapata  vihanneksilla, chilillä ja tuore salaatti. Perinteiden mukaan kaikki aineosat kääritään pyöreään kakkuun happamaton taikinavalmistettu vehnästä tai maissijauhoa  - tortilla. Meksikossa fajita tarjoillaan erikseen - lihaa, vihanneksia ja kakkuja, ja sinä itse keräät version maljasta. Fajitos on kerättävä välittömästi ennen tarjoilua, jotta kakkua ei liota.

Talvi on omenapuiden kriittisin ajanjakso, ja sinun täytyy selviytyä siitä mahdollisimman vähän tappioita. Yleensä toimenpidekokonaisuuteen kuuluu myöhäisen sadon kerääminen, pudonneiden lehtien kerääminen ja hävittäminen, rungon kaivaminen, peittaus, kastelu kastelu, tavaratilan monistaminen, jäkälien ja sammalin poistaminen rungoista, kuoren puhdistaminen, kuivien ja häiritsevien oksien poistaminen, valkaisu, käsittely tuholaiset ja taudit, onteloiden sulkeminen ja nuorten omenapuiden lämpeneminen.

Yksi rakastetuimmista kulttuureista, joita käytetään bonsai-luomiseen, on japanilainen serissa. Tätä ihastuttavaa kasvia kutsutaan myös tuhannen tähden puuksi (sen kukinta oikeuttaa täysin lempinimen). Mutta serissalla on muita etuja. Kaunis kuori, pienoislehdet, uskomattomat siluetit - kaikki tämä enemmän kuin kompensoi hänen omituisuuttaan. Serissan kasvatus ei ole helppoa. Mutta silti sisäbonsaiista hänet pidetään yhtenä vaatimattomimmista.

Sienikeitto  kantarellien kanssa - mikä voi olla maukkaampaa ja helpompaa. Mielestäni vain sienet ja osterisienet kilpailevat kettujen kanssa niiden saatavuudessa ja yleisyydessä. Jopa kaikkein "sienimäisin" vuosi on markkinoilla ämpäri keltaisia \u200b\u200b"kettuja". Saavutettavuuden lisäksi on olemassa monia etuja. Ensinnäkin, mato ei lähes koskaan saastuta tätä sieniä. Toiseksi, voit kerätä paljon kerralla. Kolmanneksi, ei ole tarpeen puhdistaa. Yleensä missä ei etsi - yksi silkka hyöty!

Lokakuussa talven hengitys on jo odotettavissa. Kun puutarha on täynnä uutta ääntä ja tulisina syksynäytöksinä, puutarhurit onnistuvat ihailemaan maisemaa vain muutamassa minuutissa. Loppujen lopuksi talven ja seuraavan kauden valmistelut ovat huipussaan. Onneksi kuun kalenteri  lokakuussa on niin tasapainoinen, että voit käyttää jokaista hyvää päivää. Osoitamme huomioillesi lyhyen ja yksityiskohtaisen puutarhurin kuukalenterikuukauden lokakuuhun.

Outo, häikäisevän kirkas, outolainen, huolimaton - mitä puutarhaepiteettejä ei palkita vain epiteeillä. Nämä monivuotiset kasvit yhdistävät talvikyvyyden ja vaatimattomuuden ulkomaalaiseen ulkonäköön. Kulttuurista on tullut yksi suosikkilajeista, ja sitä löytyy sekä muodikkaista suunnitteluprojekteista että yksityisistä puutarhoista. Lychnisin tärkein etu on alhaiset huoltotarpeet. Loppujen lopuksi, kun haluat ihailla kukintojen värejä, sinun ei tarvitse unohtaa oikea-aikaista yläpukeutumista.

Tässä artikkelissa se menee  hedelmäkasvien uudelleen kastamisesta, jonka mielestäni monet puutarhurit ovat laiminlyöneet, etenkin sateisen syksyn aikana. Monille näyttää siltä, \u200b\u200bettä koko katon ukkostava sade voi kastaa maaperän riittävän syvyyteen, ja voit tehdä ilman lisäkeinotekoista kastelua kuluttamatta ylimääräistä rahaa veteen. Mutta ei, et voi, ja nyt kerromme sinulle miksi ja opetamme sinulle oikean veden latauskastelun.

Talviksi marinoituja kesäkurpitsaa sipuleilla, paprikoilla ja Physalis-kevyellä, mausteisella, valikoimalla kasvisvälipalalla. Sukkarini on neutraali vihannes, se imee täydellisesti erilaisia \u200b\u200bmakuja ja tuoksuja. Pieni kourallinen sipulia ja paprikaa, muutama tuoksuva mauste - tämä on kaikki mitä tarvitaan herkullisen valmistukseen purkitettuja vihanneksia. Tänä vuonna Physalis kasvoi puutarhassani. Jam on valmistettu siitä, mutta suolakurkku on mielestäni paljon maukkaampaa.

Maaperä ei ole vain kasvien elinympäristö. Se on hiilidioksidin, valon ja veden ohella elintärkeä elementti, jota ilman suurin osa kasveista ei voi selviytyä. Maaperän ominaisuudet, sen mekaaninen koostumus, happamuus, veden ja ilman läpäisevyys, ravitsemus ovat avainasemassa. Alustan valinnassa esiintyvät virheet aiheuttavat suuria ongelmia ja riskejä. Luotettavin vaihtoehto sisäkasveille on ostettu, valmis substraatti.

En ole koskaan tavannut henkilöä, joka olisi välinpitämätön kaikenlaisten kotitekoisten suolakurkkujen suhteen. Ja nyt en puhu sterilointiprosessista ja tölkkien kääntämisestä, vaan levystä marinoituja tai suolaisia \u200b\u200bvälipaloja. Täällä voit vain väittää - joku tykkää haposta, ja joku on enemmän sokeria.
  Mutta seistä tietty kartano suolakurkku  (ei suolattomia eikä peitattuja!), niitä kutsutaan myös tynnyriksi. Täältä kaikki purkista valmistetut talvimakeisten ystävät jakautuvat kahteen leiriin - toiset rakastavat tällaisia \u200b\u200bkurkkuja vapiseviin polviin, ja toisten takia anteeksi, haisevat ja yleensä ovat fu!
Olen ensimmäisten joukossa! Rapea, voimakas, täynnä mehu, on herkullinen saada lasillinen vodkaa tällaisella kurkulla, ja vain sellainen kurkku on viinitilauksen arvoinen.
  Kun olin kaupungin tyttö ja minulla oli vain jääkaappi, kävin usein markkinoilla teltassa paikalliselta maatilalta - siellä, makeiden sipulien ja mehukkaiden porkkanoiden lisäksi, hapankaali ja oikeat myytiin aina tynnyri kurkut. Ostin 10 kerralla ja söin puolet oikein autosta, rasvaamalla kaiken suolavedellä)))
  Ja kun saimme kellari, ajattelin - onko mahdollista keittää sama herkullisia kurkkuja  kotona?
  Tietysti aluksi yritin saada tammitynnyrin peittaamista varten, mutta sitten tajusin - aloitin väärästä päästä! Ensinnäkin tarvitset reseptin! Ja sain sen! Kaikki tynnyrikurkkujen valmistuksen yksityiskohdat kertoi minulle markkinoilla oleva täti, jolta olen aina ostanut nämä kurkut. Paljastuttuaan tämän salaisuuden hän kuitenkin menetti minut ostajana - koska nyt sekä tynnyrikurkut että hapankaali  Voin tehdä sen itse)))

Vaikka olen epäilemättä kirjoittanut reseptin, ja se pyörii päässäni “Se ei voi olla niin yksinkertaista!” No, en todellakaan voinut uskoa, että saadakseen tällaisen namion levylle, kurkkujen on ensin muuttua happameksi (karkeasti sanottuna, mennä huonoksi!), ja muuttu sitten taianomaisesti herkullisuudeksi!
  Resepti on todellakin niin primitiivinen, että jos olet jo valinnut kurkut - ajattele, että puolet taistelusta on valmis!

Mitä valita kurkut? Tietysti maukas, vahva, ilman puutteita, suoraan puutarhasta.
  Uskotaan, että paksut kuori ja mustat piikit sisältävät kurkut soveltuvat parhaiten peittaamiseen ja peittaamiseen - erityiset peittauslajikkeet (kasvattajat ovat kehittäneet jopa yhteisen Mashenka-lajikkeen). Tällaisia \u200b\u200bkurkkuja varastoidaan hyvin (viime vuonna pari kauhaa saavutti rauhallisesti kellariin maaliskuuhun saakka), pysyvät rapeina ja voimakkaina.
  Mutta hellä, samettisella fluffilla - ne ovat parempia salaateissa. Niitä säilyy huonosti peittauksessa, ja jos teet tällaisia \u200b\u200bkurkkuja, niin ne muuttuvat melko nopeasti hapan saippuaksi. Vaikka et aio varastoida aihioita kevääseen asti, voit kokeilla tätä reseptiä minkä tahansa kurkun kanssa.

Entä koko? Kyllä, kun teet tynnyrikurkkuja, koosta on merkitystä! Todettiin, että mitä suurempi kurkku, sitä harmonisemmin maagiset prosessit sen sisällä tapahtuvat. Tietenkin, sinun on ymmärrettävä, että kurkku ei ole kasvanut kesäkurpitsakokoon, se on paksunetuksi nyljetty, kellastunut yhdeltä puolelta ja siellä on valtavia siemeniä, siellä on yksinkertaisesti suurhedelmäisiä lajikkeita - kurkku voi olla vähintään 30 senttimetriä pitkä, mutta pysymään mehukas, hellä ja ei ylikypsä.
  Yksi onnettomuus niin pitkien kurkkujen kanssa - mikä on niiden hapanta? Täällä tavallinen kolmen litran purkki ja kurkku tarttuu kaulaan ... Ja kuinka monta tällaista kopiota mahtuu purkkiin - kolme, neljä?

Siksi valintani on muoviset kauhat. Niitä on erikokoisia (puolista litrasta 12: een!), Suljetuilla kansilla, seinät ovat riittävän läpinäkyviä kurkistaakseen sisälle tapahtuvaa (suolaveden sameutta ja sen tasoa on helppo hallita), mutta mikä tärkeintä, pohjan ja kaulan halkaisija eivät eroa paljon.
  Tämä pakkaus on neljä litraa. Ja kurkku irtoaa kolmen litran tölkit  - Kyllä, tällaisia \u200b\u200bkurkkuja voidaan laittaa ainakin kymmeneen pinoon!

Mutta riippumatta siitä, millaisia \u200b\u200bsuolakurkkuja olet valinnut peittaukseen - ne kaikki on pestävä ja liotettava viileässä kirkas vesi  vähintään 2 tuntia ja mieluiten yöllä. Kurkut imevät vettä ja juovat vähemmän suolavettä.

Sillä välin otamme herkullisia aksentteja! Keräämme sänkyihin aromaattisia yrttejä - tilliä (heikkoja oksia ja varret, kukat ja kypsyneet sateenvarjot), valkosipulia (sekä päät että vihreät höyhenet), piparjuurilehtiä, persiljaa (kokonaisena juurten kanssa tai vain lehtiä), korianteria (lehtiä, kukkia, vihreää) siemenet), minttujouset, basilika, timjami. Älä unohda mustanherukan lehtiä.
  Jos sinulla ei ole omia sänkyjäsi ja isoäitisi on kaukana kylässä, sieltä on suora tie markkinoille, siellä myydään tuoksuvia “luuja” kaikella, mitä tarvitset.
  Koskee myös kurkkuja täydellisesti laakerinlehti, kuuma pippuri  ja pippuria.

On edelleen hyvä lisätä kirsikkalehtiä. Alueellamme sellaisia \u200b\u200bkirsikoita kutsutaan kirsikoiksi tai ”kirsikoiksi jalassa”, niiden lehdet ovat pieniä, mutta aromia on paljon.
  Menin maalaistalooni puutarhasaksuilla ja toin todellisen kirsikkakimpun - lehdet aihioiksi, leikkaamalla oksat puulastuksi kuumalle tupakoinnille, syödä marjoja!
  Muuten, jos et käyttänyt kaikkia lehtiä kerralla, laita ne pussiin ja säilytä jääkaapissa - ne makaavat useita viikkoja; voit myös tallentaa mustanherukka- ja piparjuuri "ylimääräiset" lehdet.

Mutta oikeat tynnyrikurkut ovat siis tynnyrikurkkoja - ne ovat tynnyrimakuisia, ihannetapauksessa tammea. Me "pettää" - lisätä kuivia tammen lehtiä ämpäriin. Ne eivät tietenkään ole niin tuoksuvia kuin tuoreita, mutta mitä voimme tehdä, jos oikeat tammet eivät kasva täällä. Käytämmekö lopuksi kuivia laakerinlehtiä keittiössä?
  Kuivilla tammenlehdillä ei juuri ole ongelmia - sinun on ostettava tammenharja. Älä vain osta sitä kaunis pakkaus  katso supermarketista (yhtäkkiä se on käsitelty tai vanha), katso lähellä kaupungin kylpylöitä - he myyvät luuja aina koivusta, kuusesta, katajasta ja tammesta, niin tapahtuu. Tiedän, että yksi setä on erityisesti tuonut Tammenharjat Kaukoidästä.
  Tämä luuta riittää suolaamaan muutama ämpäri kurkkua ja pysyy kylpylässä))

No, sanon lisää suolasta! Ota iso peittaus, jota EI MALLITTU! Jodatuilla aihioilla ei ole sen arvoista ja ne muuttuvat nopeasti happamaksi.

Kuten näette, sanoja ja teorioita on enemmän, aloitetaan liiketoiminnassa!

Muoviset suljetut kauhat (tai lasipurkit, jos teet ne yhtäkkiä) soodani kanssa, sinun ei tarvitse steriloida. Mitä oikeampia bakteereja jää, sitä paremmin käymisprosessi menee.
  Pohjaan laitamme sekoituksen yrttejä, muutama hernepippuri, piparjuurilehti, puoli täynnä kurkkuja ja asettaa ne mahdollisimman tiukasti. Jälleen kerros yrttejä, jälleen kurkut ja päälle vielä vihreys. Peitämme arkalla piparjuuri, ilman fanaattisuutta, mäntä sisältö.
  Täytä suola, kaada 1 ruokalusikallinen litraa kohti astiaa (ämpäriini 4 litraa tarkoittaa 4 ruokalusikallista) ja täytä täyttö suodattamattomalla vedellä. Voit pullosta, voit käyttää kivennäisvettä, voit käyttää lähdevettä, vain ilman valkaisuainetta. Jätä puoli tuntia ja lisää vettä tarvittaessa.

Jätämme kauhat (pankit) klo huoneenlämpötila, ne on varovaisesti laitettava kulhoon, suurelle lautaselle tai leivinpellille - ne voivat vuotaa. Peitämme sen löysästi kansilla tai lautasella (pölystä ja hyönteisistä), ravistamme sitä pari kertaa illan aikana niin, että suola leviää nopeasti koko suolaveden tilavuuteen.

Seuraavana päivänä pinnalle ilmestyy vaahto, joku sanoo “Voi hapan!”, Mutta itse asiassa prosessi on käynnissä!

Ja toisen tai kahden päivän aikana suolavesi muuttuu sameaksi - peitä tiukasti kansilla ja laita se kellariin tai jääkaapiin, jos teit pienen erän. Nyt kurkkujen tulisi olla korkeintaan 8-10 asteen lämpötilassa kuukauden ajan. Niitä ei voida säilyttää huoneenlämmössä!

Ajan myötä suolavesi kirkkuu vähän, mutta pysyy silti mutaisena, ja kirkkaanvihreät kurkut muuttuvat ruskeiksi.
Kuten jo totesin, tällaiset kurkut kestävät kevääseen saakka, eivät muutu hapaniksi, eivät kasva homeisiksi, vain maku muuttuu voimakkaammaksi. Jänis jopa vitsaili, että hän kantaisi haarukan ja kasan, juo ja pureskella, koska siellä on kellari, ja mennä taloon lämmittämään taloa - vain matkan varrella)))

Hyvää päivää! Nauti välipala!

Purkit marinoitua tai purkitettuja kurkkujaKaupasta ostettua ei voida verrata suolaiseen tynnyri kurkut. Tämä selitetään seuraavalla: ne ovat paljon maukkaampia; etikkaa ja muita säilöntäaineita ei ole, mutta on aromaattisia ja mausteisia lisäaineita, jotka säästävät teollisuudessa usein.

Suosituin ja maukas välipala kotitekoisia ovat kurkut purkkiin. Ilman niitä on vaikea kuvitella mitään juhlaa. Herkullisimpia ne ovat kylässä. Tämä johtuu siitä, että oikealle suolaamiselle on kaikki ehdot. Kuitenkin kaupungissa tällaisen ruoan valmistaminen ei ole mahdollista. Tynnyreiden käyttö keittiössä on luonnollisesti erittäin hankalaa. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että asunto ei toimi.

On olemassa alkuperäinen resepti  peittaus  kurkut käyttämällä tavallista lasipurkit. Näissä olosuhteissa valmistettu ruokalaji ei ole huonompi kuin kyläsuolat.

Resepti tynnyri kurkkua purkkeihin talveksi

Talveksi valmista tällainen välipala  tarvitset paljon mausteita ja yrttejä. Ne ovat välttämättömiä antamaan uskomattoman aromi ja maku. Ja jos lisäät myös tamme- ja kirsikkalehtiä, se osoittautuu desinfiointiaineeksi tölkkien ja suolaveden sisällölle. Siksi älä pelkää, että sellainen purkitettu tuote  pilaa, eikä ansaitse oikeaan hetkeen. Tee kurkut maukkaita lisäämällä pippuria ja valkosipulia.

Kurkkujen valmistamiseksi talveksi reseptin mukaan tarvitset sellaisia \u200b\u200baineosia kuin:

• vesi - 3 l;
• kurkut - 4 kg;
• tarhun - maistaa;
• tilli - 4 haaraa;
• kirsikkalehdet - 5 kpl;
• kuuma pippuri - 1 kpl .;
• laakerinlehti - 11 kpl .;
• herukkalehdet - 5 kpl .;
• piparjuurilehdet - 3 kpl;
• piparjuuri - 12 cm;
• herneet - 12 kpl;
• suola - 1 litra suolavettä 2 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 3 päätä.

Askel askeleelta keittämällä kurkkuja kotona

Jotta talvi olisi kunnossa, sinun on noudatettava seuraavia vaiheita ja resepti:

1. Aluksi keitämme kurkut. Niiden on oltava tummanvihreä keskipitkä koko pienillä näppylöillä. On tarpeen puhdistaa ne maasta ja yrittää pyyhkiä pimples kädellä. Liota niitä vähintään kuusi tuntia kylmässä vedessä. Tänä aikana ne ovat täysin tyydyttyneitä, tyydyttyneitä. Suolaliuos imeytyy hyvin poistettujen pimpleiden kautta. Mutta tästä huolimatta hedelmät pysyvät rapeina.
2. Pesemme tarvittavat vihannekset. Aseta se viileään veteen tunniksi.
3. Valmista mausteet etukäteen. Leikkaa piparjuuri ohuilla levyillä, kuori ja jaa valkosipuli neilikkaan. Se ja pippuri on myös hienonnettu.
4. Otamme kaksi 3 litran tölkkiä, steriloimme ne. Laita mausteet ja yrtit niihin.
5. Eniten suuret kurkut  asetettu pystyasentoon. Laitoimme mausteet ja yrtit purkkiin. Laitoimme pienet vihannekset. Teemme tätä, kunnes säiliöt ovat täynnä huipulle. Valmistelemme suolavettä suolaamista varten. 3 litran purkki vaatii 1–1,5 litraa. Suolalakaisu kylmässä vedessä.
6. Kaada purkit suolavedellä. Kääritämme purkit päällä kankaalla. Ne on asetettava lavalle, koska kurkkujen käymisen aikana suolavesi voi ylivuotaa. Jätämme kaksi päivää lämpimään huoneeseen.
7. Tämän ajan kuluttua suolavesi muuttuu sameaksi.
8. Kangas poistetaan tölkeistä. Valmistelemme kannet pienillä reikillä. Tyhjennä suolavesi astiaan.
9. Kuumenna suolavesi kiehuvaksi. Poistamme prosessissa muodostuneen vaahdon.
10. Kaada suolavesi purkkeihin. Koska se on pienentynyt, kaada purkit kiehuvaa vettä reunaan ja laita ripaus suolaa. Steriloimme muovikannet ja suljemme purkit. Peitä ne huovalla täyteen jäähtymishetkeen asti. Laitoimme ne viileään ja pimeään paikkaan. Siksi kurkkujen peittaaminen kotona on edullinen tapa valmistaa herkullista välipalaa.

Kuinka suolakurkkua tynnyrissä talveksi

Kurkkujen suolaaminen tynnyrissä ei edellytä etikan käyttöä. Tämä johtuu tosiasiasta, että maitohappo on suolakurkkujen säilöntäaine eikä suolaa ja etikkaa. Sitä tuottavat maitohappobakteerit, jotka ovat erittäin hyödyllisiä keholle. Tästä tämä alkuruoka on arvostettu.

Kurkkujen suolakurkkua varten tarvitaan seuraavat:

• puinen tammitynnyri, joka on lopetettava kiehuvalla vedellä ja hierottava sisälle kuivilla yrtteillä, tammenlehdet, Valkosipuli;
• tuoreet kurkut, jotka sinun on selvitettävä ja huuhdeltava kovalla harjalla ennen kuin aloitat suolan lisäämisen. Tämä on tehtävä niin, että mikro-organismit eivät pilaa vihanneksia. Kurkkujen kärkiä ei tarvitse leikata. Laita suureen säiliöön puhtaat kurkut, kaada ne kylmä vesi. Liota niitä kaksi tuntia;
• keitämme valkosipulia, piparjuurilehtiä, herukoita, kirsikoita ja tilliä. Kurkkujen painosta mausteiden paino saa olla enintään 6%. Mausteiden pituuden tulisi olla noin 10 cm;
• suola. Sen on oltava kiviä, koska jodattu tekee suolauksesta pehmeän. 50 g kivisuolaa litraa vettä tai 500 g suolaa 10 kg kurkkua kohti.

Tärkeä osa reseptiä on, että ennen tarjoilua, maustekurkut  pidetään jääkaapissa kahden tai kolmen päivän ajan, jotta heille tulisi rapea maku.

Resepti kurkkuja varten talvella tynnyrissä tai purkissa on yksinkertainen ja selkeä. Tämä alkuruoka sopii mihin tahansa lomaan. Se on erittäin maukasta lisätä paistamiseen tai vain talvisalaatti. Keskisuurten tai voimakkaiden suolaisten kurkkujen suola on epätavallisen hyvä sekä talvipäivänä että kesällä.

Puhu salaisuuksista ...

Oletko koskaan kokenut nivelkipuja? Ja tiedät ensin, mitä:

• kyvyttömyys liikkua mukavasti ja helposti;
• kipu liikunnan aikana tai sen jälkeen;
• epämukavuus portaiden nousun ja laskeutumisen aikana;
• niveltulehdus, turvotus;
• epämiellyttävä rutistus, napsauttaminen ei tapahdu;
• kohtuuton ja sietämätön nivelkipu ...

Vastaa kysymykseen: sopiiko tämä sinulle? Voidaanko sellainen kipu sietää? Kuinka paljon rahaa olet jo "kaatanut" tehottomaan hoitoon? On aika lopettaa tämä! Oletko samaa mieltä? Julkaisemme tänään yksinoikeuden haastattelun professori Dikulin kanssa, jossa lääkäri paljasti salaisuudet päästä eroon nivelkipuista, hoitaa niveltulehduksia ja niveltulehduksia.

Huomio, vain TÄNÄÄN!