VAROITUS!  Tämä on nyt arkistosivu:

Puutarhurin kuukalenterikalenteri 2016 - Kaali. Kaalin suolaaminen ja peittaus. Puutarha ikkunalaudalla.

   Marraskuu 2016

Tällä sivulla oleva kuukausikalenteritaulukko on temaattinen valinta universaalista, joka on tehty vihanneskasvien työn suunnittelun helpottamiseksi. Tässä osassa on joitain "epätyypillisiä" työtyyppejä, koska uskomme, että on helpompaa katsella niitä kalenterin "puutarha" -osiossa.

Marraskuu on talven portti.

Marraskuussa sinun on oltava aika suorittaa talviviljakasveja ja istuttaa kaikki talvikankaiset vihannekset, kunnes maaperä on täysin jäätynyt.
   Jos et voinut saada siemeniä omasta puutarhastasi oikeassa määrässä, sinun on suunniteltava ostokset ja aloitettava niiden ostaminen.
   Marraskuussa kaikki pääpuutarhan työt on saatu päätökseen, mutta talvikaudeksi on erittäin hyödyllistä perustaa “puutarha ikkunalaudalle” ja kasvattaa ainakin satoja, kuten sipulia ja valkosipulia. Oikeastaan \u200b\u200bniille, jotka sisältävät tällaisen "puutarhan", ja tämä temaattinen taulukko on tehty.

Muistiinpanoon.  Sipulien ja valkosipulin kasvattaminen huoneessa tuo kolme hyötyä: 1. Saat "omat" vihreät pöydälle. 2. Sipulit ja valkosipuli yhdessä sellaisten koristeellisten sisäkasvien kanssa, kuten geranium, begonia, tuja, kataja, sitruuna, chlorophytum, tuottavat haihtuvia, tappavia viruksia ja mikrobeja, ts. Vähentävät tartuntatautien riskiä. 3. Sisätiloissa käytettävät istutukset kostuttavat keskuslämmityksen kautta kuivuneen ilman.

VAROITUS!  Kuun puutarhuri kalenteriamme ylläpidetään moskovan aika. (Kalenteria voidaan käyttää koko Venäjällä, koska Moskovan ja paikallisen ajan ero on *)

Erilaiset merkit kertovat meille paljon. Ne kertovat henkilölle, mitä tehdä, mitä tehdä tietyssä tapauksessa. Tällaisten tietojen perusteella voit helposti suorittaa minkä tahansa tehtävän, myös ruoanlaittoon ja suolakurkkuihin liittyvät tehtävät. Esimerkiksi monet ihmiset haluavat tietää, milloin suolakurkku suolakurkkua suosittujen uskomusten mukaan. Loppujen lopuksi tämä auttaa tekemään ruuasta todella maukkaan, rapean ja aromaattisen. Mutta millainen ihminen ei pidä hapankaalia, kumina-siemeniä tai omenaa? Tämä on yleinen ruokalaji, jota voidaan tarjota alkuruokaksi ja jota käytetään hapankaali keiton valmistukseen.

Milloin sinun täytyy käydä kaali fermentoida yleisten uskomusten mukaan?

Suosittujen väitteiden mukaan tämä valmistelu tulisi tehdä täysikuun päivinä. Voit tunnistaa ne kuun kalenterin perusteella. Hienoa, jos nämä päivämäärät kuuluvat keskiviikkona, perjantaina tai lauantaina. Tämän kansallisen merkin mukaisesti uskotaan, että kaalikurkitsaminen menee nopeasti ja helposti, ja ruokalaji itsestään tulee erittäin rapeaksi. Onko tämä todella niin, on vaikea sanoa. Mutta monet sanovat, että tämä lausunto todella "toimii" ja kun kaali käyntiin tämän merkin mukaisesti, se osoittautuu mehukkaammaksi ja rapeaksi. On kuitenkin ihmisiä, jotka väittävät, että suolaaminen täysikuussa on päinvastoin mahdotonta. Tämän tarkoitetaan tarkoittavan ruuan pilaamista. Kumpi uskoo, on tuntematon. Yhden ja toisen lähestymistavan faneja on.

Jos päätät edelleen luottaa siihen, että suola olisi suolattava täysikuulla, mutta se ei ole lähellä ja sadonkorjuu vaaditaan nyt, älä huoli. On muitakin parempia päiviä kypsennetylle kaaliille merkkien mukaan. Nämä päivämäärät sisältävät ns. "Miesten viikonpäivät". On maanantai, tiistai ja torstai. Muuten, suosittujen uskomusten mukaan sitä pidetään ihanteellisena, jos ne putoavat uudelle kuulle.

Näinä päivinä voit rauhallisesti harjoittaa kaalin käymistä. Se tulee olemaan huonompi kuin se, joka keitetään täysikuussa. Muut ihmiset muuten mieluummin odottavat, mikä tapahtuu "miesten päivänä", ja tekevät työkappaleet sinä päivänä. Heidän mukaansa kaali on jopa parempi kuin täysikuussa.

Joka ihmisistä uskoo, jokaisen ihmisen on päätettävä itsenäisesti. Monilla perheillä on kuitenkin omat perinteensä, mukaan lukien kaalin suolaamiseen liittyvät perinteet. Käytetäänkö näitä "vinkkejä" vai ei, on sinun tehtäväsi.

Monet kotiäidit viettävät paljon aikaa ja energiaa valmistautuessaan talveen. Ja tietenkin on erittäin pettymys, kun tällaiset ruokia epäonnistuvat. On vain poikettava vähän reseptistä tai vahingossa käytettävä tuotteita, jotka eivät ole riittävän korkealaatuisia, koska kaikki työ menee viemäriin. Mutta jotta valmisteet olisivat todella menestyviä, maukkaita ja varastoituna pitkään, on paitsi valmistaa ne reseptin mukaisesti ja korkealaatuisista tuotteista, mutta myös tietyllä kuukauden aikana kuun kalenterin mukaisesti. Selvitetään, milloin sinun on käydä kaali fermentoitavaksi kuukalenterikalenteriin?

Jo pitkään ihmisillä on tieto siitä, että kuu- ja kuun vaiheet vaikuttavat suoraan ihmiseen ja hänen elämäänsä. Siksi kuun kalenteria käytetään ratkaisemaan monia kotitalouskysymyksiä, mukaan lukien aihioiden valmistelu talveksi.

Rakastajatarit ovat jo kauan huomanneet, että täysikuussa käynyt kaali osoittautuu mautonksi ja / tai pilaantuu nopeasti. Se voi muuttua pehmeäksi ja liian happamaksi ja jopa homehuntua.

Kuukalenterin mukaan kaalin käymistä ei ole tarpeen suorittaa täysikuun päivinä, samoin kuin kuun kulkua pitkin tällaisia \u200b\u200beläinradan tunnuksia kuten syöpä, kalat ja neitsyt.

Erinomainen käymisaika on kasvavan kuun päivät, nimittäin uusikuun ja sen jälkeisen ajanjaksot. Tällainen valmistelu on myös syytä tehdä, kun kuu kulkee sellaisten horoskooppimerkien, kuten Oinas, Härkä, Leijona, Jousimies ja Kauris, läpi. Tällainen kaali osoittautuu paljon todennäköisemmin erittäin maukalliseksi, tuoksuvaksi ja rapeaksi, ja sitä säilytetään myös pitkään.

Mikä on kuukautiskalenteri kaalin käymiselle?

Marraskuussa 2016 voit käydä kaalia fermentoida ensimmäisinä päivinä - marraskuun 1. ja 8. päivän välillä. Kun kuu on asettunut Kalamerkin alle, siksi on parempi olla aloittamatta valmisteluja. Mutta jo yhdestoistatoista, kuu tulee merkiksi Oinas, joten kaali voidaan käydä aina kolmattatoista, mukaan lukien.

21. marraskuuta alkaa uusi kuun vaihe, toisin sanoen seuraavana päivänä voit tehdä hapanhapan. Suotuisa ajanjakso kestää joulukuun 5. päivään saakka, mukaan lukien, ja seuraavana päivänä kuu tulee Kalamerkin alle, ts. On parempi pidättäytyä hapatuksesta yhdeksänteen joulukuun päivään saakka ja jatkaa kolmennentoista joulukuun päivään saakka.

Siten voit laskea päivämäärät, joita tarvitset kodinsäilytykseen missä tahansa kuussa ja missä tahansa vuonna. Sinun tarvitsee vain tietää, että yksi jakso täydellisestä kuuvaiheiden vaihdosta kestää noin kaksikymmentäyhdeksän - kolmekymmentä päivää. Kuukauden ensimmäinen vaihe - kasvava kuu - kestää neljätoista päivää.

Esimerkiksi syyskuussa 2017 on parasta harjoittaa hapanhappoa ensimmäisinä päivinä - ensimmäisestä neljään. Kuu siirtyy 5. syyskuuta Kalafaasiin, jota ei pidetä kovin sopivana ajanna kotitekoisiin valmisteluihin. Voit käydä kaalia myös käydä 21. syyskuuta (kun kuu tulee uuteen täyteen vaiheeseen) ja 2. lokakuuta (kunnes kuu siirtyy Kalafaasiin). Seuraava suotuisa korjuukausi tapahtuu 20. lokakuuta ja kestää 21. lokakuuta mukaan lukien. Jotkut suotuisat päivät ovat marraskuun alkupuolella - ensimmäisestä kolmanteen ja lähempänä tämän kuukauden loppua - yhdeksästoista kahdeskymmenesviides ja viideskymmenesyhdeksännentoista marraskuusta toiseen joulukuun loppuun. Myös vuonna 2017 hapankaali voidaan torjua lähempänä uutta vuotta - yhdeksästoista kahdeskymmeneskolmanteen joulukuuhun ja sitten kahdestakymmenennestä kuudenneksesta kolmekymmeneenensimmäiseen.

Syyskuussa 2018 on parasta kylvää kaalia kymmenennesta kaksikymmentäkaksi toiseen päivään. Lokakuussa: kymmenesestä yhdeksänteentoista ja kaksikymmentäkahdesta toiseen kaksikymmentäkymmenteenteen. Lisäksi hapankaalin optimaaliset päivämäärät ovat kahdeksas-viidestoista marraskuu ja 19.-kahdeksastoista marraskuu. Joulukuussa on syytä tehdä tällaisia \u200b\u200bvalmisteluja kahdeksannesta kolmastoista ja myös kuudestoista kahdeskymmenesensimmäiseen.

Edes milloin käydä kaalia fermentoida kuukalenterikalenterissa?

Jos katsotte vuoden 2020 syksyä, kaalihapan hauen parhaat päivämäärät ovat kahdeksastoista kahdeskymmeneskahdeksas syyskuu, seitsemännentoista kahdeskymmenesviides lokakuu, kuudestoista kahdeskymmenesensimmäinen marraskuu ja kaksikymmentäkymmentäviisi kahdeskymmenesyhdeksas marraskuu. Hapankaalia voidaan käsitellä myös joulukuussa 2020 - viidennestätoista yhdeksänteentoista ja kahdeskymmenestoista kahdeskymmeneskahdeksanteen.

Syksyllä 2025 on syytä harjoittaa sadonkorjuuta 1.-6. Syyskuuta, 21. syyskuuta - 3. lokakuuta, 21. lokakuuta - 30. lokakuuta, 21. marraskuusta - 27. marraskuuhun ja myös 30.-marraskuusta neljänteen joulukuuhun. Hapankaali onnistuu myös kaksikymmentäyksestä ensimmäisestä joulukuusta kaksikymmentäkymmentä ja joulukuun kaksikymmentäseitsemänestä joulukuuhun kolmekymmenesensimmäinen.

Jos katsot syksyä 2030, on parasta valita kaali 1. syyskuuta - 9. syyskuuta, kahdeksannen kahdeksannen ja kuudennen lokakuun välisenä aikana, kahdeksannen seitsemännen ja kolmannen marraskuun välisenä aikana, ja myös kuudennen marraskuun ja marraskuun yhdeksännen välisenä aikana. Hauskakapselle sopiva aika on myös ajanjakso marraskuusta kaksikymmentäkuudes kuudennesta marraskuuhun 30, marraskuusta kolmanteen joulukuun yhdeksänteen, kahdestakymmenestä viidenteen ja kaksikymmentäseitsemänteen joulukuuta.

Joten jokaisessa kuussa on useita suotuisia päiviä kotitekoisen hapankaalin valmistamiseksi. Eikä mikään estä sinua luottamasta esi-isien kokemukseen ja kuun vaikutukseen ja valmistamasta todella maukas pala.

Siksi on niin tärkeää tietää, milloin suolakaali vuonna 2016 marraskuun kuun kalenterin mukaan, jotta saadaan todella herkullinen suolainen välipala.

Hieman historiaa

Itse asiassa tämä suolainen ruokalaji ei ole alkuperäinen venäläinen ruokalaji, emäntämme ovat haastaneet kaalia useita vuosisatoja peräkkäin ja tehneet siitä suolakurkkua, jossa kaali voi marinoida. Jos tutustutte luomishistoriaan, voit saada selville, että Kiinan muuria rakentavat työntekijät saivat ravintoa suolakurkkua, koska työntekijälle ei annettu suuria määriä, ja kaali oli arvokas vitamiinilähde. Jonkin ajan kuluttua alkuruoka pystyi muuttamaan Romanian ja Tšekin kaupunkeihin, monet ihmiset rakastuivat siihen, ja myöhemmin käyneet vihannekset muuttivat Ukrainaan ja Venäjälle, missä siitä tuli lopulta kuuluisa perinteinen ruokalaji juhlapöydällä.

Aivan alussa kukaan emäntästä ei edes ajatellut, mikä kuu mennä kaalia vuonna 2016 kuukalenterikalenterin mukaan, ja ihmisillä ei ollut sellaista kalenteria noina päivinä, mutta he tekivät aloittelijan valtavissa tynnyreissä, jotta välipaloja kestäisi pitkään. Mutta nykyään kokenut kotiäidit ymmärtävät, että on yksinkertaisesti tarpeen kiinnittää huomiota kuun sijaintiin, jotta voidaan laskea ihanteellinen päivä viipaloidun kaalin peittaamiseen. Vain tässä tapauksessa voit saada todella maukkaan ja tuoksuvan välipalan.

Nykyään maassamme melkein kaikki kotitekoiset juhlat eivät voi tehdä ilman hapankaalia, ne laittavat sen pöydälle suuressa astiassa, ja jokainen vieras voi ottaa itselleen niin monta välipalaa kuin tarvitsee. Jotkut ihmiset haluavat ostaa kaalia kaupasta, mutta se on silti maukasta ja turvallisempaa valmistaa sitä kotona, varsinkin kun tarvitaan vähimmäismäärä tuotteita. Valmiit suolakurkut voivat säilyttää tuoreuden ja uskomattoman maun vähintään seitsemän kuukauden ajan, joten voit tehdä turvallisesti suuria määriä kaalia itsellesi ja laittaa sen mihin tahansa kylmään paikkaan varastointia varten.

Mihin aikaan on parasta olla suurlähettiläs?

Näistä tiedoista tulee merkityksellisiä monille kotiäidille, koska on erittäin tärkeää ottaa huomioon kuun vaihe, jotta tiedämme, mihin aikaan kaali suolaa nopeammin ja milloin suolaaminen on hitaampaa. Siksi seuraavassa keskustellaan siitä, millä päivillä kaalia käydä vuonna 2016 kuukalenterikalenterin mukaan, ja milloin suurlähettilään pitäminen ei ole suositeltavaa. Esimerkiksi, jos kuu alkaa syntyä uudestaan, et voi aloittaa suolaamista, uusi kuu on pahin päivä kaalin valmistukselle. Jos suolaat vihannesta sellaisena päivänä, kaali lopulta osoittautuu pehmeäksi, se ei rypisty, hajoaa, hajoaa paljon nopeammin ja maku ei täytä vaatimuksia.

Kun kuu on tässä asennossa, on parempi hylätä käymisen lisäksi myös muiden vihannesten sadonkorjuu tässä muodossa, eikä säilöntäprosessi ole paras. Vaikka vain yksi vihannes voidaan erottaa, mikä osoittautuu erinomaiseksi tässä kuun - punajuurien sijainnissa, tämän tuotteen on oltava suolaamisen jälkeen pehmeä, ja tämä on juuri täydellinen päivä punajuurien korjaamiseen. Kaalin peittausprosessia on parempi lykätä, ja jos kuu alkaa tulla tähdistöihin kuten Kalat, Syöpä ja Neitsyt, näiden merkkien alla keitetyt vihannekset lyhyessä ajassa menettävät maunsa, muuttuvat myös homeisiksi ja pilaantuvat.

Jos haluat tietää, milloin suolakaalia suolataan vuonna 2016 kuukalenterikalenterin mukaan, sinun tulee kiinnittää huomiota heikentyvään kuuhun, tämä on juuri aika, jolloin käymisprosessi on menestynein. On syytä tietää, että suurlähettiläs tuotetaan vasta heti uuden kuun jälkeen, samoin kuin kolmantena ja kuudentena päivänä sen jälkeen, sinun on hylättävä suolaaminen ja odotettava suolaamiseen edullisempaa aikaa.

Kuten kokenut kotiäidit sanovat, vihannesta on suositeltavaa käydä vain kasvavassa kuussa, ja myös silloin, kun kuun sijainti vastaa sellaisia \u200b\u200bhoroskooppimerkkejä kuten Leo, Kauris, Oinas, Jousimies tai Härkä, vain tässä tapauksessa kaali on todella maukasta ja tuoksuvaa. Jos suurlähettiläs valitaan tällaisilla kyltteillä, joudut ottamaan huomioon sellaisen vivahteen kuin lopputuotteen käyttö, ja suolakurkkua voi saada vain sinä päivänä, jolloin kuu tulee merkkiin, jonka alla aloitus tehtiin. Jos otat välipaloja tynnyristä muina päivinä, on suuri todennäköisyys, että lopputuote nopeasti pilaantuu ja sato bakteereita kehittyy.

Jotkut puhuvat siitä, että hapankaalin korjuuhintaan on tietty aika, tätä varten on tarpeen odottaa ensimmäisiä pakkasia ja odottaa vielä kymmenen päivää, vasta sen jälkeen he alkavat valmistaa vihannesta suolaamista varten. Tosiasia, että pakkaset auttavat happoa muuntamaan sokeriksi, ja tämä tekee mahdolliseksi valmistetun välipalan maun ainutlaatuisuuden. Jos tällaista mahdollisuutta on, kaalin tulisi viettää mahdollisimman paljon aikaa puutarhassa, jopa kymmenen päivän kuluttua ensimmäisestä pakkasesta, mutta jos vihannekset on jo korjattu, riittää, että kaali otetaan pois yöllä pakkasessa.

Niille, jotka haluavat tietää, milloin suolakurkkukaali vuonna 2016 kuukalenterikalenterin mukaan, kannattaa harkita muita vivahteita, esimerkiksi jos hiiva on valmistettu yksinomaan suuressa tynnyrissä tai astiassa, kansia ei tule avata liian usein, muuten kaali kuivaa, mikä pahentaa sitä. maku ja myös tuotteen turvallisuus. Suurlähettiläälle valitaan mieluiten miesten viikonpäivä, maanantaina, torstaina tai tiistaina, jos naisella on kriittisiä päiviä, suolaprosessia tulisi lykätä, muuten vihannesjuonen epäonnistuu. Säilöntäprosessia on parempi lykätä nykyään, koska nainen ei voi saada herkullisia suolaisia \u200b\u200bruokia kriittisinä päivinä.

Mikä kaali kannattaa poimia?

Nykyään on monia kaalilajeja, joita voidaan käyttää suolaamiseen, mutta on syytä oppia tarkemmin milloin ja miten vuonna 2016, sekä millainen kaali sopii parhaiten tähän. Ennen kuin aloitat lajikkeen valinnan, kannattaa harkita, että kaali ei saa olla hidas, on parempi valita mehukas ja tiheämpi kaali, pään muodon tulee olla tasainen ja pyöreä tai lievä litistyminen on sallittua, ja nyt harkitsemme parhaimpia lajikkeita aloituskulttuurille.

Kaali kunniaa. Useimmiten kotiäidit mieluummin käyvät tätä kaalilajiketta, pään pää on pyöreä, ja jokainen lehti on melko mehukas ja rapea, mikä antaa sinulle herkullisimman tuotteen. Kaalipesujen kypsyminen tapahtuu syksyllä, sato tehdään yleensä lokakuun lopussa, kaali on ihanteellisia makuominaisuuksia, minkä vuoksi sitä käytetään niin usein hapotukseen.

Toinen tunnettu lajike on ”Lahja”, tällä vihanneksella on huomattavia ominaisuuksia, joten sitä ei käytetä vaan myös suolakurkkua ja suolataan myös isoihin purkkeihin, ja jokainen kaalipää voi painaa noin viisi kiloa ja väri vaihtelee valkoisesta vihreäksi. Alkuperäviljelyn jälkeen tämä lajike säilyttää maunsa täydellisesti ja voi myös pysyä tuoreena pitkään. On syytä mainita myös ”Valkovenäjä” -lajike, tätä kaalia ei harvoin käytetä suolaamiseen, minkä vuoksi tällainen lajike löytyy suosituimmista keittokirjoista useimmiten. Kaalupään paino eroaa pienestä koostaan, mikä on erittäin kätevää, jos joudut fermentoimaan joitain vihanneksia. Jos tällainen mahdollisuus on, kannattaa aloittaa tämän lajikkeen suurlähettiläs heti sadonkorjuun jälkeen. Tällöin maku ei katoa ja kaali pysyy tuoreena monen kuukauden varastoinnin ajan.

Jos haluat tietää, milloin suolakurkkukaali vuonna 2016 kuukalenterin mukaan, kannattaa valita oikea lajike, koska kaali tyyppi riippuu vihannesten suolaajanjaksosta. Sinun on kiinnitettävä huomiota Menza-nimiseen lajikkeeseen, tällä kaalilla on tiheät ja rapeat lehdet, mutta samalla se säilyttää maunsa erittäin pitkään. Jos säilytät vihannesta suolatussa muodossa oikein, voit nauttia valmistetuista suolakurkkuista vähintään seitsemän kuukautta.

Dobrovodsky-lajike ei ole yhtä suosittu kuin vihanneskasteiksi peittaus, se säilyttää ominaisuutensa pitkään. Tästä syystä kotiäidit voivat käyttää tämän tyyppistä kaalia milloin tahansa vuoden aikana, jos kaali on tarpeen suolata pieninä määrinä. Kharkov-talvikukkakaaliin ei saa kiinnittää huomiota. Tämä lajike on ainutlaatuinen säilytykseen suolattuna ja suolakurkkua, se eroaa kaikista yllä kuvatuista lajikkeista erinomaisen maun ja erinomaisen säilyvyyden vuoksi.

Kun kysymys siitä, miten kaali käydä vuonna 2016 kuukalenterikalenterin mukaan, on jo suljettu, kannattaa puhua tarkemmin niistä kaalilajikkeista, joita yleensä ei tule käyttää suolaamiseen. Esimerkiksi Amager 611 -lajiketta ei voida käyttää vihannesena peittaamiseen, vaikka vihanneksella on huomattavia säilytysominaisuuksia, mutta sen maulla on voimakas katkeruus, mikä on havaittavissa suolaisessa välipalossa. On olemassa useita kaalilajikkeita, jotka eivät sovellu suolaamiseen, mutta niitä kaikkia ei tarvitse luetella artikkelissa, koska niiden suosio puutarhureissa maassamme on minimaalinen.

On vaikea sanoa tarkkaan, kuinka monta vuosisataa kaali on käynyt ja suolattu talveksi. Tästä namiasta on tullut paitsi ateria, myös lääke.

Hapankaali on anti-inflammatorisia ja antimikrobisia vaikutuksia, pystyy tukahduttamaan mätänemätuotteita vatsassa ja parantamaan ruuansulatusta, puhdistaa toksiinien ja ulosteiden kehon. Ja uskotaan myös, että hapankaali on voimakkaita syöpää estäviä ominaisuuksia.

Uskotaan, että se ei ole kaikki sama, kun sinun täytyy käydä kaali. Todettiin, että jos korjat tätä vihannesta tietyinä päivinä, voit saavuttaa tuotteesta erinomaisen maun ja pitkän säilyvyyden. Samoin on päiviä, jolloin kaalin sato ei ole toivottavaa, muuten lopputuote menee huonosti tai ei vain käy niin herkulliseksi. Tällaiset päivät lasketaan kuun tai horoskooppikalenterin mukaan.

Kun fermentoivat kaalia kuun kalenterin mukaan, astrologit kertovat. He uskovat, että paras aika sadonkorjuulle on kasvava kuu tai pikemminkin viides päivä uudesta kuusta. Ja jos tämä päivä osui tiistaina, maanantaina tai torstaina, niin se on todellinen onni.

On yhtä tärkeää noudattaa eläinradan kalenteria. Jos kuu on tällä hetkellä merkillä Oinas, Härkä, Leijona, Jousimies ja Kauris, voit jatkaa suolaamiseen. Esivanhempien suhteen oli tapana, että he käynnisivät käymisen Korotuksen jälkeen, toisin sanoen 27. syyskuuta.

Kuinka tehdä itse-tee-LED-lamppu

On myös ero sillä, missä päivänä hapankaali. Suolauksen epäonneksi päivä pidetään täysikuuna. Tänä aikana vihannes pehmenee, muuttuu puuvillaiseksi ja erittäin mauton. Kaikkien vihannesten paitsi punajuurien suolaaminen ja käyminen on kielletty nykyään. Suolaamiseen on parempi olla jopa silloin, kun kuu on vesimerkissä: Kalat ja syöpä sekä Neitsyt, muuten kaikki valmisteet saattavat homeutua.

Kaalien suolaamiseen edulliset päivät:

• Päivät, jolloin kuu on horoskoopin palomerkkeissä (Oinas, Leijona, Jousimies) tai maassa (Kauris ja Härkä).
• Käytetty kaali talveksi yksinomaan kasvavalla kuulla.
• Jos joudut vain suolaamaan vihanneksia kahden päivän ajan, niin heikentyvä kuu kolmantena päivänä uuden kuun alkamisen jälkeen tekee.

Vuodelle 2018 päivät on jo asetettu, jolloin kaalia on parasta käydä ja suolata:

• Syyskuu 2018. Marinointipäivät alkavat 10.-22. Päivä.
• Lokakuu 2018 - 10.-19.
• Marraskuu 2018 - klo 8-15 ja 19-20.
• Joulukuu 2018 - klo 8-13 ja 16-21.

Talvi aihioita

Jotta ruokalaji toimisi mahdollisimman parhaalla mahdollisella tavalla ja niin maukasta kuin mahdollista, huolellisesti valittujen kuun päivien lisäksi sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

Kesämökit sivustolla, rekisteröityminen vuonna 2017

Vihannekset seisovat sorron alla huoneenlämpötilassa noin viikon, jonka aikana hienonnettu seos on tarpeen lävistää päivittäin ohuella tikulla. Katkeruus häviää vähitellen, samoin erittyy mehun määrä. Kaksi päivää myöhemmin suolaaminen poistetaan kylmässä paikassa, jossa se vaeltaa.

Perinteisen hapantavan menetelmän lisäksi on myös monia muita mielenkiintoisempia ja hienostuneempia.

Yrtteillä ja kurpitsalla

Kestää 4 kg kaalia, 1 kg kurpitsaa, 140 g suolaa, 3 rkl. l. rakeistettu sokeri ja minttu, kellarilla useita varret.

Pilko kaali ja jauhaa yrtteillä ja suolalla. Kurpitsa kuoritaan, leikataan suuriksi viipaleiksi, peitetään sokerilla ja jätetään, kunnes mehu erottuu.

Aseta kaikki vihannekset kerroksittain: kaali, kurpitsa ja myös edelleen. Ylhäältä lukien kangas ja kaikki puristimet sortoivat.

Rypäleillä ja hunajalla

Ota 1 kg rypäleitä ja 2 kg kaalia, noin 0,5 kg porkkanaa, 0,1 kg hunajaa ja nippu basilikaa. Suolaa tarvitaan noin 20 grammaa.

Raastettu kaali ja porkkanat laitetaan kulhoon rypäleiden kanssa, lisätään hienonnettu basilika ja kaadetaan suolavedellä hunajalla. Tämä on nopea resepti, ja kaali on valmis kolmantena päivänä.

Omenoilla ja kuminan siemenillä

Tämä on yksinkertainen ja vanhanaikainen tapa. 10 kg kaalia varten tarvitaan 0,5 kg omenoita ja 10 g tilliä ja kuminan siemeniä. Kaikki hienonnettu ja hierotaan suolalla. He asettavat sorron, joka toisinaan lävistetään puisella sauvalla. Voit keittää hapankaalia viburnumilla, paprikalla, sipulilla ja punajuurilla.

Putkien taivutus eri materiaaleista ilman putken taivutusta

Parhaat suolaamiseen käytettävät lajikkeet ovat seuraavat:

1. Valko. Tämän lajikkeen pieniä päätä käytetään usein suolaamiseen. Hänellä on erittäin pitkä varastointiaika.
2. Kunniaa. Pyöreät suuret kaalipäät, joiden paino on 4 kg, ilmestyvät pääsääntöisesti aikaisintaan lokakuussa.
3. Dobrovol'skaya. Tämä on universaali lajike. Ja vaikka se soveltuu hyvin suolaamiseen, sitä käytetään useimmiten tuoreena.
4. Lahja. Soveltuu kaikenlaiseen sadonkorjuuseen: hapanmarja, peittaus ja peittaus. Tämän kaalin väri voi olla vihertävää. Pään paino on 5 kg.
5. Menza. Kaalin iso pää, jonka paino on 9 kg. Sitä voidaan säilyttää kevääseen asti.
6. Harkova. Sen erityispiirre muista lajikkeista on erinomainen maku. Erittäin suosittu lajike kotitalouksien tontteilla. Se on vaatimaton ja sietää kuivuutta.

Lajikkeita, jotka eivät ehdottomasti sovellu suolaamiseen, ovat Cromon ja Amager. Ne ovat hyviä siinä mielessä, että ne eivät purkaudu ja varastoidaan tuoreina kevään loppuun saakka.

Valinta päät kaali

Vain myöhäiset lajikkeet sopivat hyvin. On parempi kieltäytyä kiinalaisista ja hollantilaisista, koska ne eivät sovellu suolaamiseen. On hyvä, jos se on yksinään kasvatettua kaalia, kun tuotteen laatuun ja turvallisuuteen luotetaan täysin.