Jos pidät kesäkurpitsalaisista yksinkertaisista valmisteista talveksi, niin tämänpäiväinen kesäkurpitsa-salaattini tomaattipastalla ja valkosipulilla houkuttelee sinua varmasti. Tämän kesäkurpitsasalaatti-reseptin kauneus talveksi on ainesosien yksinkertaisuus ja vähimmäisvaatimukset. Tarvitsemme vain kesäkurpitsaa, tomaattipastaa ja valkosipulia. No, suolaa, sokeria ja etikkaa löytyy jokaisesta keittiön yöpöydästä.

Resepti tomaattikastikkeessa säilöttyyn kesäkurpitsaa varten on hyvin yksinkertainen, se voidaan keittää nopeasti ja helposti, ilman paljon valmistelua ja keittämistä. Voit korvata tomaattipastan tomaateilla, jotka on kierretty lihajauhimeen. Reseptissä tarvitset noin 0,7 kg tomaattia. Jos käytät tomaattia, sinun ei tarvitse lisätä vettä kesäkurpitsalaattiin. Tulevaisuuteen sanon, että talvisukkitsasalaatti tomaattikastikkeella ja valkosipulilla keitetään ilman sterilointia, mikä yksinkertaistaa huomattavasti koko säilöntäprosessia.

On erittäin mielenkiintoista tietää, mitkä ovat suosikki reseptesi kesäkurpitsoiden säilömisessä? Odotan suurella mielenkiinnolla vastauksia reseptin kommentteihin tai VK-ryhmään.

ainesosat:

• 2,5 kg kesäkurpitsaa
• 500 ml vettä
• 4 rkl tomaattipasta
• 1 rkl. sokeri (185 gr)
• 65 ml etikkaa 9%,
• 200 ml kasviöljyä
• 1 pää valkosipulia
• 2 rkl suola,

Teho: 3,3-3,5 litraa

Kuinka tehdä kesäkurpitsalaattia kesäkurpitsaa tomaattikastikkeella ja valkosipulilla:

Kesäkurpitsa leikataan renkaiksi tai puolirenkaat eivät ole liian ohuita, jotta niitä ei keitetä salaatissa.

Pannussa, jossa me valmistamme salaatti-kesäkurpitsaa, kaada vesi, lisää tomaattipasta, kasviöljy, suola ja sokeri. Sekoita tasaiseksi tomaattimassaksi.

Lisää sitten hienonnettu kesäkurpitsa pannulle ja valkosipuli kulki puristimen läpi.

Sekoita kesäkurpitsa tomaattipastan ja valkosipulin kanssa lusikkaan, peitä sitten pannu kansi ja aseta liesi. Kuumenna squash kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä minimiin ja hauduta 30 minuuttia.

Lisää etikkaa viisi minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Siihen mennessä kesäkurpitsa pitäisi olla jo täysin valmis.

Kuuma kesäkurpitsalaatti talviksi tomaattipastan ja valkosipulin kanssa asetetaan steriileihin purkkeihin.

Rullaa purkit työkappaleella steriileillä kansilla, käännä purkit kansien kanssa alas ja lähetä ne turkin alla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Jäähdytetyt tölkit, joissa on kesäkurpitsalaattisalaattia, poistetaan ruokakomeroista tai kellariin kaukana auringonvalosta. Talvisin kesäkurpitsasalaattia tomaattipastalla ja valkosipulilla voidaan säilyttää huoneistossa huoneenlämmössä.

Yksinkertaiset kesäiset vihannesruoat ovat erittäin suosittuja, koska ne eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös terveellisiä ja vähäkalorisia, mikä on hyödyllistä niille, jotka haluavat laihtua tai ainakin olla laihduttamatta ylimääräistä painoa uimakauden aikana. Kesäkurpitsa on monipuolinen vihannes, jota voidaan keittää kaikilla mahdollisilla tavoilla ja jota voidaan käyttää erillisenä itsenäisenä ruokana tai minkä tahansa lihan lisänä. Niistä voit keittää kastikkeita, kaviaaria, keittoja jne. Tunnetuin ruokalaji on taikinoina ympyröityä kesäkurpitsaa, mutta ne osoittautuvat melko rasvaisiksi, joten yritä keittää ne tomaattipastassa haudutettuina. Usein ne ovat niin talvisäilykkeitä, mutta miksi ette keitä niitä itse päivittäin. Se on erittäin helppo valmistaa, mutta se osoittautuu herkulliseksi, varsinkin jos sato on rikas.

ainesosat:

Kesäkurpitsa - 1 kpl.

Tomaattipasta - 3 rkl.

Sipuli - 2 sipulia

Jauhettu pippuri

Askel askeleelta ruoanlaitto valokuvan avulla:

Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista, kunnes läpinäkyvä. Jos luulet, että sipulia on paljon, voit ottaa vain yhden, mutta yhden sipulin, vaikka se ei pilaa makua, vaan päinvastoin.

Oma kesäkurpitsa ja leikataan kuutioiksi. Kuori ne ja kuori siemenet, jos ne ovat yli kypsiä ja siemenet ovat jo suuria ja kuori on karkeaa.

Lisää ne sipuliin ja tomaattipastaan.

Sekoita, peitä ja hauduta kypsennällä kunnes seos on 10-15 minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä. Kesäkurpitsa menee hyvin valkosipulin kanssa, joten lopussa voit lisätä 2-3 kynsiä, jotka puristetaan valkosipulin puristimen läpi.

Bon ruokahalua!

Kesäkurpitsa on monipuolisin ja halvin vihannes. Sen perusteella voit valmistaa melkein kaikkea - ensimmäisiä ruokia (etenkin sosetettua keittoa), lisäruokia, alkupaloja (kylmiä ja kuumia), pannukakkuja, muhennoksia ja jopa hilloa. Ne ovat hyviä säilömiseen talveksi. Lisäksi niitä on helppo kasvattaa. Monet kasvattavat niitä kaupungissa, aivan talonsa puutarhoissa. Sen keittäminen on ilo. Miellyttävän koonsa ansiosta - se on helppo ja nopea puhdistaa ja leikata.

Kesäkurpitsa tuli eurooppalaiseen keittiöön Etelä-Amerikasta ja tuli niin nopeasti kokien kuin tavallisten ihmisten makuun. Niitä on erivärisiä - keltainen, valkoinen, vaaleanvihreä ja tummanvihreä ja muodot. Pyöreää ja aaltoilevaa kutsutaan squashiksi. Niillä ei käytännössä ole eroja maun ja ominaisuuksien suhteen.

Lisäksi se on erittäin terveellinen vihannes. Se sisältää magnesiumia, kalsiumia, kaliumia, fosforia, rautaa ja natriumia. B-, C- ja E-ryhmien vitamiinit. Lisäksi se on erittäin vähäkalorinen. 100 g tuotetta on vain 25 kcal. Se, kuten kurkku, on 90% vettä.

Kesäkurpitsa auttaa luomaan ruoansulatuskanavan toiminnan. Edistää suoliston lempeää puhdistusta. Erittäin sopiva diabeetikoille, koska se sisältää vähän sakkaroosia. Diureettisen ominaisuutensa ansiosta se auttaa puhdistamaan toksiinien kehon. Kalium ja magnesium - vahvistavat sydänlihasta ja verisuonten seiniä, joten sitä suositellaan sydän- ja verisuonisairauksille. Harva tietää, mutta kesäkurpitsa voi toimia imukykyisinä. Se imee kaikki toksiinit ja poistaa ne kehosta.

Joten tämän vihanneksen keittämiseen on monia syitä. Lisäksi se valmistetaan erittäin nopeasti. Mutta toisin kuin munakoiso, sitä voidaan syödä raa'ana. Siksi häntä rakastaa kiinalainen ja korealainen keittiö, jossa hän on suolakurkkua ja siitä valmistetaan salaatteja.

Tämä ruokalaji on nopea ja helppo valmistaa. Kaikki siinä käytetyt tuotteet ovat helposti löydettävissä keittiöstä. Voit kokata tällaisen ruoan jopa talvella. Jotta voit tehdä tämän, sinun täytyy vain jäädyttää kesäkurpitsa. Kokkiin vie alle puoli tuntia. Tämä on erittäin tärkeää kesällä, kun et halua viettää aikaa kuumassa keittiössä.

Tämä resepti tulee huomioida niille, jotka ovat tottuneet seuraamaan painoaan ja kuvaaan. Se osoittautuu helpoksi ja vähäkaloriseksi. Erinomainen päivälliselle tai välipalalle. Se voi toimia myös lihan tai kalan lisänä. Lisää tuoreita yrttejä valmiiseen ruokalajiin - tilli, persilja, basilika tai selleri.

Sukkarin kanssa - vain ainutlaatuinen yhdistelmä, jolla on poikkeuksellinen maku. Näiden tuotteiden talvivalmisteet vetoavat moniin. Lisäksi kesäkurpitsa on loistava välipala, joka on erittäin suosittu maassamme. Squash, kesäkurpitsa ja niin edelleen - kaikki nämä vihannekset voidaan suolakurkkua talveksi. Ja myös heistä voit keittää erinomaisia \u200b\u200bsalaatteja. Lisäksi tällaisten tuotteiden säilyttäminen ei ole vaikeaa. Kuinka keittää kesäkurpitsaa tomaattikastikkeella talveksi? Reseptejä on valtava määrä. Tässä on joitain niistä.

Välipala "tatarilaulu"

Tämä alkuruoka, koska säännöt keitetään munakoisolla. Mutta se voidaan tehdä eri tavalla. Sukkarin-tomaattipasta muuttaa kokonaan salaatin makua, mikä tekee siitä alkuperäisen. Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Kaikenlaista kesäkurpitsaa - muutama kiloa.
2. Paprika.
3. Omena.
4. Sipulit.
5. Chili pippuria
6. Valkosipuli.
7. Porkkanat.
8. Tomaattipasta - 70 grammaa.
9. Sokeri on lasi.
10. Kasviöljy - lasi.
11. Suola - 50 grammaa.
12. Etikka 9% pöytä - 100 grammaa.

Kuinka valmistaa ruokaa

Tätä välipalaa varten on parasta käyttää kesäkurpitsaa. Mutta jos niitä ei ole, voit ottaa nuoria kesäkurpitsaa muista lajikkeista. Vihannekset tulee pestä ja hienontaa niin kuin haluat. Voit leikata kesäkurpitsaa ympyröiksi, kuutioiksi ja raidoiksi. Tämä ei ole tärkeää.

Jäljellä olevat vihannekset tulisi puhdistaa, pestä ja asettaa sitten sekoittimen kulhoon, hienontaa. Tämä voidaan tehdä myös käyttämällä tavanomaista lihamyllyä. Tuloksena tulisi olla mausteinen kaviaari. Halutessasi voit lisätä lisää. Jos tällaista komponenttia ei ole, voit korvata sen punaisella kuumalla pippurilla.

Tulokseksi saatuun massaan on syytä lisätä kasviöljyä, sokeria, etikkaa, suolaa ja tomaattipastaa. Koostumus tulisi laittaa tuleen ja kiehauttaa. Tämä pasta yhdistetään ihanteellisesti kesäkurpitsaan. Tietysti voit käyttää, mutta kannattaa kuitenkin ottaa huomioon, että vihannekset antavat paljon nestettä. Siksi tomaattipasta on edullinen.

Tuloksena olevaan koostumukseen sinun täytyy laittaa kurpitsa. Tahnan tulisi peittää vihannekset kokonaan. Alkuruoan keittäminen kestää noin 1,5 tuntia. Määritetyn ajan kuluttua ruokalaji on valmis ja voit kokeilla sitä. Valmiit välipalat voidaan laittaa steriloituihin astioihin ja rullata.

Tuloksena on mausteinen ja aromaattinen ruokalaji. On syytä huomata, että tällä tavalla voit keittää paitsi kesäkurpitsaa myös kurkkua, paprikaa ja munakoisoa.

Kesäkurpitsakaviaari

Todennäköisesti monet ihmiset muistavat maun lapsuudestaan. Voit keittää sen kotona. Tässä on yksinkertainen resepti kesäkurpitsaa tomaattikastikkeella. Valmistautuaksesi tarvitset:

1. Kolme kilogrammaa nuorta kesäkurpitsaa.
2. 350 grammaa tomaattipastaa.
3. Suuri lusikallinen sokeria.
4. Suola on iso lusikka.
5. Puoli tl pippuria.
6. Seitsemän valkosipulinkynsiä.
7. Neljä sipulia.
8. Neljä porkkanaa.
9. 150 grammaa kasviöljyä.

Keittovaiheet

Tämä kesäkurpitsapasta vetoaa niin aikuisiin kuin lapsiin. Tästä voit valmistaa herkullisia voileipiä leivän leivälle tai käyttää lisäaineena monille peruna- ja liharuokille.

Noin kolme litraa kurpitsakaviaaria saadaan luetelluista komponenteista. Aluksi sinun tulisi valmistaa astiat. Ne on pestävä, mieluummin soodalla, ja sitten steriloitava. Kannet, joilla purkit suljetaan, tulee laskea kylmään veteen ja keittää myös 12 minuutin ajan.

Nuoret kesäkurpitsa tulee pestä. Ne voidaan tarvittaessa puhdistaa. Sen jälkeen kesäkurpitsa tulisi hienontaa kuppeihin, joiden koko on noin 1 senttiä kohti.

Sipulit on myös kuorittava. Se on myös syytä leikata kuutioiksi. Porkkanat tulisi kuoria, pestä ja raastaa, mieluiten suuret. Hienonna valkosipuli hienoksi veitsellä.

Pata tulee kuumentaa ja kaada siihen kasviöljyä. Lisää tämän jälkeen porkkanat ja sipulit. Tuotteet on sammutettava keskilämmöllä noin 5 minuutin ajan ja lisää sitten kaikki muut komponentit kattoon. Välipalan keittäminen kestää 45 minuuttia. Samanaikaisesti kaikki on puututtava säännöllisesti. Lopulta tuloksena oleva koostumus tulisi lyödä tehosekoittimella. Lämmitä kaikki kiehuvaksi, järjestä astiat ja rullaile kevyesti.

Tomaatteja, kurkkua ja paprikaa säilyttäessään monet kotiäidit unohtavat tosiasian, että on olemassa toinen vihannes, joka soveltuu hyvin erityyppisten valmisteiden valmistukseen talveksi. Tämä on kesäkurpitsa.

Kesäkurviksen arvokas ominaisuus on, että se yhdistetään ehdottomasti kaikkiin vihanneksiin. Itse kesäkurpitsa on tuoretta, ilman erityistä hajua, maku maku. Mutta on syytä yhdistää se muihin vihanneksiin, koska hän imee heti niiden aromin.

Sukkarinille on ominaista, että haudutettaessa niiden liha muuttuu läpikuultavaksi, ja ruoan ulkonäkö hyödyttää vain tätä.

Mutta kesäkurpitsalla on yksi pieni haitta: heillä ei ole omaa happoa, jolla on säilöntäominaisuuksia. Siksi talvivalmisteluissa he yrittävät käyttää niitä yhdessä hapan tomaattien kanssa. Tämän yhdistelmän ansiosta saadaan erittäin maukas välipala - kesäkurpitsa tomaattikastikkeessa.

Keittämisen hienouksia

• Tätä välipalaa varten on parempi ottaa nuori kesäkurpitsa. Heillä on ohut iho, tiheä massa ja siemeniä ei ole vielä. Tai ne ovat niin pehmeitä, että melkein sulautuvat massaan.
• Nuoressa kesäkurpitsassa ihoa ei poisteta. Säilyttämistä varten ne leikataan viipaleiksi, viipaleiksi, kuutioiksi tai kuutioiksi.
• Vihanneksella haudutettua tai öljyssä paistettua kesäkurpitsaa pannaan yleensä purkkeihin.
• Tomaattikastike voidaan valmistaa tomaatista, joka on kierretty lihajauhimeen, tomaattimehuun tai tomaattikastikkeeseen.
• Sen maku riippuu aromaattisista mausteista ja yrtteistä. Emäntä voi valita itse maustejoukon kotitalouden makuominaisuuksien perusteella. Pippureita, valkosipulia, paprikaa, kuminan siemeniä, basilikaa, kanelia, tilliä ja laakerinlehtiä käytetään yleisimmin.
• Sukkarin lisäksi valmisteeseen lisätään porkkanaa, sipulia, bulgarialaista ja kuumaa paprikaa.
• Lisää ehdottomasti etikkaa tai etikan olemusta ja suolaa. Tomaatti kastikkeeseen lisätään sokeria halutulla tavalla, mutta se parantaa huomattavasti välipalan makua.
• Jos kaadetaan tuoretta kesäkurpitsaa tomaattikastikkeella, purkki on steriloitava: puolen litran purkit - 50 minuuttia, litra - noin tunti.
• Tomaattikastikkeessa haudutettuja kesäkurpitsoja voidaan korjata välittömästi. Mutta tässä tapauksessa pankit tulisi lämmittää hyvin uunissa ja aina kuivua. Hermeettisesti suljetut tölkit on välittömästi käärittävä vilttiin, jotta ne pysyvät kuumina niin kauan kuin mahdollista.

Kesäkurpitsa tomaattikastikkeessa: menetelmä 1

ainesosat:

• kesäkurpitsa (parempi ottaa kesäkurpitsa) - 1,5 kg;
• tomaatit - 700 g;
• suuret sipulit - 1 kpl .;
• persilja, selleri, pastinaakin juuret - 50 g;
• keskikokoiset porkkanat - 2 kpl .;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 100 g;
• suola - 20 g;
• sokeri - 20 g;
• laakerinlehti - 3-4 kpl .;
• etikka 9 prosenttia - 40 g;
• nuori tilli ja persilja - pieni nippu.

Keittämismenetelmä

• Pese tölkit ensin soodalla. Laita ne kylmään uuniin. Aseta lämpötila 150 °: seen ja lämmitä tölkkejä 20-25 minuuttia.
• Valmista vihannekset. Pese nuori kesäkurpitsa. Heidän iho on ohut ja herkkä, joten sinun ei tarvitse leikata sitä pois. Leikkaa kesäkurpitsa ympyröiksi.
• Raasta porkkanat ja valkoiset juuret karkealla raastimella tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
• Kuutioi sipuli. Jauhaa vihreät.
• Paista kuumassa öljyssä ensin sipulit, porkkanat ja juuret. Laita ne kulhoon. Paista jäljellä olevassa öljyssä kesäkurpitsamukit molemmin puolin.
• Keitä tomaattikastike. Pese punaiset lihaiset tomaatit tätä varten ja leikkaa ne useisiin osiin. Vie lihahiomakone hienon arinan läpi. Kaada massa emaloituun astiaan. Lisää suola, sokeri, etikka, pippuri. Hauduta 20-25 minuuttia alhaisella lämmöllä.
• Aseta kesäkurpitsa valmistettuihin purkkeihin, kerros sipulien, porkkanoiden, paistettujen juurten, hienonnettujen yrttien kanssa. Laita 1-2 laakerinlehteä jokaiseen purkkiin.
• Kaada kesäkurpitsa kiehuvalla tomaattikastikkeella. Peitä steriileillä kansilla. Aseta laajaan astiaan, kaada kuuma vesi olkapäiden tasolle. Steriloi 50 minuutin ajan laskemalla kiehuvaa vettä.
• Rullaa purkit heti, käännä ne ylösalaisin, kääri ne vilttillä.

Kesäkurpitsa tomaattikastikkeessa: menetelmä 2

ainesosat:

• nuori kesäkurpitsa - 2,5 kg;
• tomaatit - 1 kg;
• valkosipuli - 1 pää;
• suola - 1 rkl. l .;
• sokeri - 2 tl;
• auringonkukkaöljy - 100 g;
• mustapippuria herneitä - 10 kpl;
• etikka 9 prosenttia - 50 ml;
• nuoret persilja- ja tillivihannekset - pieni joukko.

Keittämismenetelmä

• Valmista steriilit purkit etukäteen. Pidä ne kuumana ja kuivana kesäkurpitsaa täytettäessä pitämällä niitä uunissa, joka on kuumennettu 150 °: seen.
• Pese tomaatit, leikkaa varret, leikkaa useisiin osiin. Jauha jauhamassa.
• Kuori valkosipuli, ohjaa valkosipulin puristin.
• Kaada tomaattimassa emalivaatilaan. Pane suola, sokeri, pippuri ja voi. Kiehauta, keitä 20 minuuttia. Lisää etikka.
• Pese nuori kesäkurpitsa, leikkaa päät. Leikkaa kuutioiksi tai kuutioiksi ilman kuorinta. Pane pannulla tomaattikastikkeella. Lisää valkosipuli. Tee tulipalo hiukan keskimääräistä alle ja sekoita satunnaisesti sekoittaen 30-35 minuutin ajan. Laita hienonnettu vihreät kymmenen minuuttia ennen valmista.
• Laita kiehuvat vihannekset purkkeihin ja sulje heti tiiviisti steriileillä kansilla.

Kesäkurpitsa tomaattikastikkeessa: menetelmä 3

ainesosat:

• kesäkurpitsa - 1,5 kg;
• sipuli - 2 kpl .;
• tomaatit - 1 kg;
• valkosipuli - 1 pää;
• suola - 1 rkl. l .;
• paprika - 1 rkl. l .;
• sokeri - 2 rkl. l .;
• auringonkukkaöljy - 100 g;
• etikka 9 prosenttia - 40 ml;
• tillihedelmät - valinnainen.

Keittämismenetelmä

• Valmista steriilit purkit etukäteen, jotta sinun ei tarvitse myöhemmin häiritä niiden käsittelyä.
• Pese tomaatit, leikkaa mielivaltaisiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Valkosipuli voidaan viedä valkosipulin puristimen läpi. Pane vihannekset emaloituun pannuun, kaada kasviöljy. Laita tuleen ja hauduta 20 minuuttia.
• Kun tomaatit ja sipulit kiehuvat, pese kesäkurpitsa, leikkaa päät. Leikkaa kuutioiksi tai kuutioiksi. Jos käytät aikuista kesäkurpitsaa, leikkaa kuori ja poista siemenet yhdessä löysän massan kanssa, jossa ne sijaitsevat.
• Pane pehmennetyt vihannekset kulhoon, hienonna tehosekoittimella. Kaada saatu tomaattikastike takaisin pannuun. Pane sokeri, suola ja hienonnettu kesäkurpitsa. Hauduta 25 minuuttia alhaisella lämmöllä. Lisää valkosipuli ja etikka 5 minuuttia ennen keittoa. Jos haluat laittaa vihreitä, tee se heti.
• Keitä vihannesseos kuivissa, steriileissä, kuumissa purkeissa. Varmista, että vihannekset ovat täysin peitetty täyteaineella. Rullaa kannet heti.

Kesäkurpitsa tomaattikastikkeessa: menetelmä 4

ainesosat:

• kesäkurpitsa - 1,5 kg;
• tomaattipasta - 100 g;
• valkosipuli - 1 pää;
• etikka 9 prosenttia - 40 ml;
• suola - 1 rkl. l .;
• sokeri - 100 g;
• auringonkukkaöljy - 100 g.

Keittämismenetelmä

• Pese ja steriloi purkit etukäteen. Jotta ne eivät jäähtyisi, laita ne uuniin, joka on lämmitetty 150 °: seen. Jos päätät steriloida purkit uunissa, laita ne kylmään uuniin ja kytke vain sitten virta päälle, muuten purkit voivat räjähtää lämpötilaeron vuoksi.
• Pese kesäkurpitsa. Jos ne ovat kasvaneet, kuori ne iholta, poista siemenet. Raasta massa karkealla raastimella.
• Kuori ja leikkaa valkosipuli keittopuristimella.
• Laimenna tomaatti pienellä määrällä vettä paksun perunamuusin valmistamiseksi.
• Pane hienonnettu kesäkurpitsa, tomaattipasta, sokeri, suola ja auringonkukkaöljy emaloituun pannuun. Aseta liesi ja hauta, sekoittaen satunnaisesti, 30–40 minuuttia. Lisää valkosipuli ja etikka 10 minuuttia ennen keittämistä.
• Aseta kiehuvassa muodossa kesäkurpitsa tomaattikastikkeessa steriileihin purkkeihin ja sulje se välittömästi tiiviisti. Käännä tölkit ylösalaisin, peitä viltti.

Mistress huomautus

Koostumus vihanneksia lisätään kesäkurpitsa, voit säätää mieleiseesi.

Kastikkeeseen tarkoitetut tomaatit voidaan korvata tomaattimehulla tai tomaattikastikkeella laimentamalla se haluttuun tiheyteen keitetyllä vedellä.

Jos haluat suolaisia \u200b\u200bruokia, lisää kuumia paprikoita. Mutta ennen sitä siemenet on poistettava, koska juuri ne sisältävät palavan maun aiheuttavan aineen.

Tarjoamme reseptejä ruokia, joissa kesäkurpitsajen neutraali maku on täydellisessä harmoniassa tomaatin happamuuden kanssa.

Tomaatissa kuutioiksi haudutettua mausteista kesäkurpitsaa

ainesosat:

• kesäkurpitsa - 2,5 kg;
• punainen paprika - 3 kpl .;
• punainen kuuma pippuri (jauhettu) - 0,5 tl;
• tomaatit (suuret) - 5 kpl;
•   - 2 rkl. lusikat;
• auringonkukkaöljy - 120 ml;
• nuori valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• suola, sokeri - 1 tl kutakin;
• tilli vihreät - 0,5 nippu.

valmistelu

Kesäkurpitsa pestään ja leikataan perusteellisesti, ja loput vihannekset leikataan melko suuriksi (vähintään 2 cm) kuutioiksi. Ripottele ne keittiösuolalla, sekoita hyvin ja siirrä kattilaan kattilassa, joka lämmittää jo öljyllä.

Vieritämme pestyn ja erotetun siementen paprikan ja viipaloitujen tomaattien läpi hienon lihamyllyn seulan läpi. Tähän seokseen lisäämme tomaattipastaa, auringonkukkaöljyä ja lisäämme punaista pippuria. Sekoita kaikki hyvin, kunnes tahna liukenee kokonaismassaan. Kaada se kaikki paistinpannuun heti, kun kesäkurpitsa muuttuu pehmeäksi, kun se on lävistetty haarukalla. Kun ruokalajamme kiehuu, ripotteleme sitä sokerilla, sekoitetaan ja laitetaan kypsennettyä peitetyn kannen alle vähentäen tulipalon minimiin. Terävä kesäkurpitsa on lopulta valmis 25 minuutissa, joten 5 minuuttia ennen sitä lisäämme heihin hienonnettua nuorta valkosipulia ja tuoretta tilliä.

Paistettua kesäkurpitsaa valkosipulilla tomaatissa

ainesosat:

• kesäkurpitsa (kesäkurpitsa) - 2 kg;
• vehnäjauho - 100 g;
• auringonkukkaöljy - 100 - 120 ml;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• sipulit (suuret) - 1 kpl;
• tomaatit (suuret) - 5 kpl;
• pippuria ja suolaa maun mukaan.

valmistelu

Pestään kesäkurpitsa, kuivataan se pyyhellä ja leikataan ympyröiksi niin, että niiden paksuus on enintään 8 millimetriä. Laitamme ne suureen kuppiin, ripottele tasaisesti hienolla suolalla ja sekoita ne puhtailla käsillä.

Upota jokainen kesäkurpitsapiiri kulhoon vehnäjauhojen kanssa. Paista sitten niitä kuumennetussa pannulla riittävässä määrin auringonkukkaöljyä, kunnes molemmilta puolilta saadaan kauniita kullanvärisiä paloja. Otamme pannusta poistetut paistetut kesäkurpitsa ympyrässä ja asetamme kattilaan ja ripottele jokainen murskatulla valkosipulilla täytetty valkosipuli erityisen puristimen avulla.

Tomaatit, mehu mehuprosessorin avulla, jalostetaan mehuksi, lisää siihen jauhimurin läpi kulkeutuneet sipulit, lisätään erikseen suolaa, mustapippuria maun mukaan, sekoitetaan kaikki tämä ja laitetaan mukana tulevan lieden polttimeen. Keitämme upeaa tomaattikastiketta 12 minuutin ajan ja sekoita sitten se kokonaan astiaan paistetun kesäkurpitsa kanssa. Nyt lähetämme tämän pannun liesiin ja sen jälkeen kun tomaatissa oleva kesäkurpitsa kiehuu 6-7 minuuttia, panimme ne syrjään.

Kesäkurpitsakaviaaria tomaatin ja majoneesin kanssa

ainesosat:

• kesäkurpitsa - 2,8 kg;
• tomaattimehu - 800 ml;
•   - 220 ml;
• auringonkukkaöljy - 120 ml;
• sipulit - 700 g;
• rakeistettu sokeri - 2 rkl. lusikat;
• ruokasuola - 1 tl;
• pippuri - 0,5.

valmistelu

Valmistele kesäkurpitsa oikein, leikkaa ne ohuella kuorenkerroksella ja jauhaa loput koko vihanneksesta suuren jauhatuslihan seulan läpi. Samalla tavalla jauhamme sipulit, lisäämme auringonkukkaöljyä seokseen, ripottele kaikki pippurilla, ruokasuolalla ja rakeisella sokerilla. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen siirrämme syntyneen massan laajaan ruostumattoman teräksen kulhoon ja laitamme sen polttimeen, kytkettynä keskilämpötilaan. Kun kupissa olevia vihanneksia keitetään noin 15 minuutin ajan, kaadetaan tuoretta tomaattimehua tänne ja sekoitetaan kaikki. Pidä palo minimissä ja anna kaviaarin kypsyä siinä vähintään 3 tuntia. Noin puoli tuntia ennen keiton valmistumista lisäämme kaviaariin hyvää, rasvaa majoneesia.

Jokainen näiden erinomaisten reseptien mukaan valmistettu ruokalaji on upea lisäys mihin tahansa lisäruokiin!