Voit kokata perinteistä amerikkalaista kurpitsapiirtoa syksyllä lomalla kotona reseptemme mukaan - nopeasti, yksinkertaisesti ja erittäin maukasta!

Jotta kakku olisi uskomattoman maukas, ota oikea kurpitsa - pitkänomainen, pyöristetty pää. Se on makea ja tuoksuva. No, jos tällaista lajiketta ei ole, peitä kurpitsa vain taitavasti lisäämällä tuoksuvia mausteita ja mausteita.

• kurpitsa - 250 gr,
• hunaja - 3 rkl,
• kerma - 200 ml.,
• jauhot - 150 gr,
• voi - 150 gr,
• munat - 3 kpl,
• jauhettu muskottipähkinä - 1 tl,
• jauhettu kaneli - 1 tl,
• jauhettu inkivääri - 1 tl

Kaada jauhot keittokoneeseen ja laita viipaloitu voi.

Sekoita ruokaa murenaan.

Murta yksi muna huolellisesti, kaada proteiini puhtaaseen astiaan ja lisää munankeltuainen koneeseen.

Käynnistä laite ja huomaa taikina tasaiseksi ja joustavaksi.

Ota leivinastia ja laita se taikinaan sen jälkeen kun se on rullannut ohuella kerroksella. Vuoraa se matalilla sivuilla ja lävistä taikina haarukalla koko alueelle.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta kakku leipomaan 15 - 20 minuutiksi.

Sillä välin valmista kurpitsa. Puhdista se, pilkkoa ja paista uunissa 20 minuuttia.

Siirrä syvään astiaan ja avaa se työntämällä.

Lisää kaksi munaa ja kurpitsa kolmannesta munasta kurpitsasoseeseen.

Sekoita ruoka sekoittimella, kaada kaikki mausteet ja laita hunaja.

Vaivaa tuotteet uudelleen ja kaada kerma.

Sekoita massa ja kaada se leivotulle murokeksiperustakakkuun.

Lähetä kakku leipoaksi uunissa 30 minuutin ajan.

Poista valmis amerikkalainen kurpitsapiirakka uunista ja jäähdytä se kokonaan. Liota sen jälkeen jääkaapissa, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Resepti 2: Klassinen amerikkalainen kurpitsapiirakka

• Jauhoja 350 grammaa
• Jäävettä 3 rkl
• Voi 200 grammaa
• Kurpitsasose 700 grammaa (yhdestä pienestä kurpitsasta)
• Sokeri 220 grammaa
• Suolaa 0,5 tl
• Munaa 4 kpl
• Tiivistemaito 1,5 tölkkiä
• Jauhettua kanelia 2 tl.
• Jauhettu neilikka 1 tl.
• Maustepippuri, jauhettu 1 tl.
• Jauhettu inkivääri kuiva 1 tl.

Aloitetaan leikkaamalla kurpitsa. Minulla oli nuori pieni kurpitsa, se puhdistettiin hyvin ja leikattiin viipaleiksi. Sen jälkeen, kun leipälevy on voideltu kasviöljyllä, lähetämme kurpitsa höyryksi uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista kurpitsa pehmeäksi.

Kaada täyttö taikinaan ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 45 minuutiksi. Paista kunnes kullanruskeita.

Sammuta uuni 45 minuutin kuluttua, älä poista kakkua heti, anna sen jäähtyä lievästi uunissa. Sitten saamme sen ja syömme :) on mahdollista sekä lämmin että kylmä.

Resepti 3: Amerikkalainen kurpitsapiirakka hunajalla ja mausteilla

• Kurpitsa - ½ kpl.
• Munat - 1 kpl.
• Jauhot - 200 g.
• Voi -90gr.
• Jauhettu kaneli - 1/3 tl.
• Jauhettu inkivääri - 2g.
• Cane sokeri - 75 g.
• Hunaja - 4 rkl
• Kerma 33% - 250 g.
• Suola muodolle - ½ rkl.
• Suola täyttöä varten - ½ tl.

Ensimmäinen tapa valmistaa kurpitsapiirakka on valita itse tuote, sen on oltava korkealaatuista, otin sokeripumpun. Valmista perunamuusuus, leikkaa tämä kurpitsa neljään osaan ja päästä eroon siemenistä. Varastamme kurpitsan leivinpellille, kaada vähän vettä, peitä työkappale kalvolla, laita uuniin.

Paista kurpitsaa 180 asteessa noin tunnin ajan. Ajan lopussa kurpitsan massa lopulta pehmenee.

Poista valmis tuote uunista erottamalla massa kuoresta ruokalusikalla.

Selluni oli liian mehukas, joten puristan ylimääräisen kosteuden seulan läpi. Piirakan valmistamiseksi tarvitsemme 900 g. massa. Voit puhdistaa jäämät jääkaapissa seuraavaan keittämiseen asti.

Aloitamme valmistella perusteet kurpitsapiirakasta, 200 g. jauhot, lisää puoli rkl suolaa, sekoita. Lisää 90 g. jäähdytetty voi, hiero se muruksiksi, tein sen käsilläni. Lisäämme sinne yhden keltuaisen ja vähän kylmää vettä, sekoita uudelleen.

Kääri valmis taikina kalvoon, laita jääkaapissa 30 minuutiksi. Aika on kulunut, valmis taikina rullataan kääntötapin avulla pyöreään litteään pannukakkuun, jonka halkaisija on hiukan enemmän kuin muoto, jolla kakkua leipotaan. Levitämme taikinan muotoon ja jatkamme muovaamista.

Jaoin kaiken tasaisesti, ja näin sen pitäisi käydä sinulle.

Kun taikina on jakautunut kokonaan muotin pohjalle, pohja on purettava haarukalla menestyksekkäämmäksi leipomiseksi.

Sitten peitämme taikinan muotilla, leivinpaperilla ja täytä keraamiset pallot. Lähetämme työkappaleen jääkaappiin vielä 15 minuutiksi, sitten paistamme uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, 10 minuuttia. Otamme muotista pois pallot sisältävän paperin, paistamme ilman niitä vielä 5 minuuttia.

Kaada tähän 900 grammaan kurpitsasoseen 75 grammaa ruokosokeria, kaksi suurta munaa ja 250 grammaa raskasta kermaa.

Suosittelen myös lisäämään 4 ruokalusikallista. hunaja, tämä antaa kakun todella miellyttävän maun ja aromin. Suolaa vähän, lisää jauhettua kanelia ja mausteita inkivääriä. Sekoita kiusattua konsistenssia sekoittimella 2-3 minuutin ajan.

Täytämme valmistetun pohjan täytteellä.

Paista esilämmitettyssä uunissa 190 asteeseen 40 minuuttia. Kun kakku on jäähtynyt, suosittelen ripottele sitä jauhesokerilla, mutta tämä ei ole välttämätöntä, kaikki on sinun harkintasi. Huomautan, että amerikkalaisen reseptin mukainen kurpitsapiirakka, joten se osoittautuu erittäin kylläiseksi sekä väriltään että maultaan.

Resepti 4: Amerikkalainen kurpitsanpiirakka siemenineen

American Pumpkin Pie on makea, avoin piirakka, joka on valmistettu jauhetusta tai ohuesta leivonnaisesta. Paista ensin pohja, joka sitten kaadetaan kurpitsa- ja kermatäytteellä. Kakun päälle on koristeltu vaniljaa, kanelia tai kurpitsan siemeniä. Leivonnaiset ovat erittäin maukkaita.

Hienonnettu taikina:

• Jauhot - 230 g;
• Voi - 125 g;
• Sokeri - 50 g;
• Muna - 1 kpl .;
• Suola - 1 ripaus.

Kurpitsan täyttö:

• Kurpitsa - 400-500 g;
• Kerma, jossa on 10–15% rasvaa tai kotitekoinen rasvainen maito - 0,5 l;
• Valkoinen tai ruskea sokeri - 150-200 g;
• Vanilliini - 2 nippiä;
• Muna - 2 kpl.

Koristele kakku:

• Kurpitsa siemenet, mantelin terälehdet - valinnainen.

Makea hienonnettu taikina on erittäin kätevä valmistaa keittimellä (jos sinulla ei ole tätä laitetta keittiössä, voit käyttää terävää veistä). Siivilä jauhot yhdistelmän kulhoon tai syvään kulhoon, lisää sokeri, ripaus suolaa ja kuutiovoi, jonka sait juuri pakastimesta. Sekoita tätä massaa tai pilko veitsellä, kunnes saat voita ja jauhoja hienoja muruja.

Murenna muna saatuun murumujauhoon homogeenisuuden saamiseksi, kytke kombaini uudelleen päälle 1-2 minuutiksi.

Sen jälkeen voit muodostaa taikinasta helposti kiinteän pallon. Jos se ei silti pidä yhtäkkiä yhdessä, ja tämä voi tapahtua huonolaatuisen tai riittämättömän määrän jauhoja tai munia vuoksi, kokeile kaataa 1 rkl. lusikallinen jäävettä.

Hienonnettu taikina heti, kunnes voin on aika sulaa, rullaa ulos ja laita pohjamuottiin, tee haarukka koko pistoksen pintaan. Paista esilämmitettyssä uunissa 180 asteeseen 20-30 minuuttia. Jotta pohja leipoo tasaisesti, suosittelemme peittämään taikinan pergamenttipaperilla ja kaada herneitä tai papuja kuorman syvennykseen.

Kun taikina paistuu, valmistelemme kurpitsatäytteitä amerikkalaiselle piirakkaamme: leikkaa tätä varten kurpitsamassa kuutioiksi, kaada kerma tai kotitekoinen maito, lisää vanilja ja sokeri.

Pane sitten tuleen ja keitä noin 15 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää.

Sen jälkeen keitä tehosekoittimessa perunamuusia. Yritä saavuttaa homogeeninen rakenne. Varmista, että viileä kurpitsa ja kerma sose! Älä unohda taikinaa, jos reunat ovat kultaisia, sinun on poistettava se uunista ja jätettävä hetkeksi ennen täyttöä.

Kun kurpitsasose on jäähtynyt, lisää kaksi munaa sekoittaen voimakkaasti seosta sekoittimella.

Täyte on valmis, taikinan pohja on jäähtynyt, nyt voit kaataa kurpitsatäytteen siihen ja laittaa kakun leipomaan vielä 30 minuutiksi, mutta uunin lämpötila on laskettava 160 asteeseen.

Ennen kuin rakkaita ja sukulaisia \u200b\u200bhoidetaan, kakku on jäähdytettävä (vain kylmänä se voidaan leikata kauniisti tasaisiksi eriksi), ripottele manteli terälehtiä ja kurpitsan siemeniä. Nauti teejuhlista herkullisimmalla kurpitsa piirakalla!

Resepti 5: American Pumpkin Cinnamon Pie

Se valmistetaan kurpitsasoseesta ja ohuesta taikinakerroksesta, joka itse asiassa on kakku itse muodossa. Epätavallinen ja erittäin maukas, se saadaan perunamuusiin lisättyjen mausteiden runsauden vuoksi.

Testiä varten:

• jauhot - 2 kupillista
• voi - 200 gr
• muna - 1 kpl (alkuperäisessä keltuaisessa)
• vesi - kaksi ruokalusikallista
• suola - hyppysellinen

Täyte:

• kurpitsa - 1,4 kg (kuorittu siemenistä)
• voi - 2 rkl. lusikat
• kerma 20% - 1,5 kupillista
• munat - 2 kpl
• sokeri - ¾ kuppi (alkuperäinen ruskea)
• suola - hyppysellinen
• vaniljapallo (tai 2 rkl vaniljauutetta)
• jauhettu kaneli - 1 rkl. lusikka
• jauhettua inkivääriä -0,5 rkl. lusikat
• jauhettu neilikka - ¼ art. lusikat
• kasviöljy voiteluun - 2 rkl. lusikat

Koristeeksi:

jauhettu sokeri - 2 rkl. lusikat
  saksanpähkinät - 50 gr
  tiivistetty maito - 2 rkl. lusikat

Pese ja kuivaa kurpitsa. Meidän on tehtävä siitä perunamuusia. Tähän on kaksi vaihtoehtoa. Ensimmäinen on keitä se pannulla pehmeäksi. Ja toinen - paista uunissa.

Mielestäni sen paistaminen uunissa on parempi. Joten valitsen tämän vaihtoehdon.

Leikkaa kurpitsa kahteen yhtä suureen osaan. Poista kaikki siemenet ja löysä keskiö ruokalusikalla.

Voitele leipomolevy kasviöljyllä ja aseta kurpitsa siihen massan ollessa alhaalla. Kuori ei ole tarpeen. Pane uuniin, joka on esilämmitetty 100 asteeseen, ja paista, kunnes se on pehmeä.

Tarkastamme valmiuden seuraavalla tavalla - lävistä karkea yläkuori veitsellä. Jos veitsi menee sen läpi helposti, ”kauneutemme” on valmis. Ajoissa kurpitsa paistetaan 1,5–2 tunnissa, aika riippuu vihanneslajista.

Kurpitsani paistettiin 2 tuntia ja 10 minuuttia.

Tänä aikana jatkamme liiketoimintaamme. Kun kurpitsa on valmis, poista se uunista ja anna jäähtyä.

Kun se on jäähtynyt hieman, raaputa lusikalla kaikki liha ja aseta se pannuun kahden ruokalusikallisen öljyn kanssa. Peitä ja hauduta 30 minuuttia miedolla lämmöllä sekoittaen ja vaivaten möhkäleitä.

Kääntämiseen on parempi käyttää pannua, jolla on paksu pohja ja seinät. Tällaisissa ruokalajeissa kurpitsa on hyvin haudutettu eikä pala.

Ja niin kurpitsa haudutetaan 30 minuutin ajan. Haju on jo yksinkertaisesti upea! Hänestä huimausta ja haluan nuolla lusikan silloin tällöin. Mutta tämä on jotenkin ruma! Siksi sinun on hallittava itseäsi ja jatkettava kokien tekoa kiusauksista huolimatta.

Sillä välin valmistamme taikinaa.

Taikina. Hanki öljy etukäteen jääkaapista. Kun taikina on valmistettu, sen tulisi olla huoneenlämpöinen.

Siivilöi jauhot seulan läpi ja lisää suolaa.

Pane voita jauhoihin ja sekoita kaikki murut.

Sekoita muna vedellä haarukalla. Alkuperäiseen amerikkalaiseen reseptiin lisätään vain keltuaista. Yritin keittää taikinan yhdellä keltuaisella ja kokonaisella munalla - en huomannut merkittävää eroa. Siksi kypsen nyt kokonaisen munan kanssa, enkä murehdi, mihin oravat laitetaan.

Sekoita jauhot voin ja muna-seoksen kanssa. Vaivaa elastinen pehmeä taikina. Sen ei pidä tarttua käsiin ja pöytään. Muodosta pallo.

Pane taikina sellofaaniin ja jäähdytä 30 minuuttia. Asetetun ajan kuluttua saamme sen ulos ja annamme sen makuulla huoneenlämpötilassa noin 15 minuutin ajan.

Kun kurpitsaa on varattu aika on kulunut, siirrä se sekoittimen kulhoon ja jauhaa se perunamuusiin. Älä aseta sitä kaikkea kerralla, jotta se on helpompi jauhaa ja niin, että perunamuusia tulee tasainen ja ilman palasia.

Tarvitsemme 2 täyttä lasillista perunamuusia. Reseptin mukaan otamme siemenistä kuorittua 1,4 kg kurpitsaa. Sen pitäisi riittää. Mutta pelaan yleensä turvallisesti ja otan kaksi kiloa kurpitsaa. Noin kolme lasia saadaan tästä määrästä.

Jäljelle jäänyt sose voidaan syödä, se on erittäin maukasta. Ja voit tehdä siitä jotain mielenkiintoista, esimerkiksi maukkaan välipalan juustoa tai jotain muuta.

Sekoita sokeri mausteiden kanssa. Alkuperäisessä amerikkalaisessa reseptissä sokeria lisätään ruskeaksi. En kuitenkaan nimenomaan ostanut tätä varten ruskeaa sokeria ja lisäin tavallisen - valkoisen.

Minulla oli jauhettua inkivääriä ja kanelia, mutta kynsihedelmät oli murskattava laastissa, kuten vanhoina aikoina. Käytin 15 silmua, tämä antoi vain neljäsosan ruokalusikallista jauhettua neilikkaa.

Lisää sokerissa mausteiden lisäksi vaniljapalkojen siemenet. Palkki on leikattava pituussuunnassa ja kevyesti veitsellä, jotta saat kaikki siemenet. Jos palkki on jo kuiva, niin se on jo hyödytön, se ei tuo hajua. On parempi heittää se heti. Tässä tapauksessa voit lisätä vaniljatiivistettä. No, tai et voi lisätä mitään. Mausteita on tarpeeksi, ja tuoksu on joka tapauksessa erittäin vahva!

Täyttö. Lyö suuressa kulhoon kaksi munaa vispilällä.

Lisää kaksi kupillista kurpitsasosetta ja mausteisiin sekoitettua sokeria.

Sekoita kaikki tasaiseksi. Mausteiden takia kurpitsan kirkkaan oranssilla lihalla alkoi olla ruskehtava väri.

Kaada vähitellen kerma.

Lisäämällä kermaa, täyte vaaleaa hieman ja muuttuu jälleen punatukkaiseksi, kuten kurpitsamme.

Jatka sekoittamalla seosta vispilällä kaiken sokerin liuottamiseksi. Tämä on tärkeää! Jos sokeri ei ole täysin liuennut, piirakan täyttö ei muutu reheväksi ja helläksi. Se voi päinvastoin pudota, ja silloin ulkonäkö kärsii. Siksi sekoita huolellisesti!

Siihen mennessä taikina oli jo laskeutunut huoneenlämpötilaan ja voimme alkaa muodostaa kakkua. Aluksi rulla taikina pöydälle, jonka paksuus on 0,5 cm.

Voidelemme vaihtolava kasviöljyllä - sekä pohja että sivut. Ja laita rullattu taikina siihen. Luomme halutun muodon sivuilla käsillä. Taikina on pehmeää ja joustavaa. Siksi tämän tekeminen on tarpeeksi helppoa.

Kaada täyte varovasti keskelle. Se on melko nestemäinen, mutta älä pelkää. Kun kakku leivotaan, kaikki sakenee ja täyte ei ole nestemäistä.

Kuten kuvasta voi nähdä, sivujen reunaan jää paljon tilaa. Joten se on välttämätöntä. Keittoprosessissa täyte tulee korkeammaksi ja sivut pysyvät hyvin pieninä.

Lämmitämme uunin 220 asteeseen. Sitten laitamme siihen leivinkerroksen kakun kanssa tarkalleen 15 minuutiksi.

Sitten alennamme lämpötilaa 175 asteeseen. Tässä lämpötilassa paista kakku kypsennettynä. Paistin sitä 50 minuuttia. Kokeile sitä valmiudessa 40 minuutissa. Valmius tarkistetaan hammastikulla, jos lävistyksessä ei ole jäljellä nestemäistä täytettä, kakku on täysin valmis.

Poista valmis kurpitsapiirakka uunista ja anna jäähtyä kokonaan. Minimi jäähdytysaika on 2 tuntia. Mutta se on parasta pitää jääkaapissa jäähtymisen jälkeen - yön.

Kakku on koristeltava suoraan tarjoilun aikana. Sisustin sen saksanpähkinöillä, ripottelin jauhesokerilla ja tein useita polkuja kondenssimaitoa.

Resepti 6: Perinteinen amerikkalainen kurpitsapiirakka

Testiä varten:

• 375 gr. jauhot (3,5 kupillista);
• 150 gr. voita;
• 1 iso muna;
• ½ tl suolaa.

Täyte:

• 900 gr. kuorittu kurpitsa (~ yksi keskimääräinen muskottipähkinä kurpitsa);
• 200 gr. sokeri;
• 2 munaa
• 200 ml. kerma 30%;
• 1 tl vaniljasokeri;
• 1 tl kaneli;
• ½ tl muskottipähkinä.

Yhdistä seulotut jauhot suolalla ja kuutiovoilla. Jauhaa murut.

Lisää muna ja vaivaa elastinen taikina. Lisää taikina, jos taikina tulee kuivana, 1 rkl. l. jäävettä. Peitä kalvolla ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.

Sillä välin kuori kurpitsa, poista massa siemenineen, kaavin lusikalla. Leikkaa kurpitsa paloiksi. Keitä paksuisella pohjalla olevassa kattilassa pienessä määrässä vettä, kunnes se on tarjous. Valuta vesi, soseuta kurpitsa tehosekoittimessa, tarvittaessa hiero seulan läpi tasaisen konsistenssin saamiseksi. Anna jäähtyä hieman.

Kuumenna uuni 180–190 asteeseen. Rullaa kurpitsapiirakan taikina kerroksessa 2,5-3 mm, jauhemaalatulle pinnalle. Aseta se muottiin, kohdista reunat, leikkaa haarukalla. (Muodossa on metalli, jota en voitele, taikina sisältää tarpeeksi öljyä ja valmis kakku jättää helposti reunat helposti.) Pane pergamenttipaperi kuorman päällä taikinan päälle, voit käyttää mitä tahansa viljaa, minulla on valkoisia papuja. Paista 12-15 minuuttia.

Lisää 2 munaa, kerma, sokeri, vaniljasokeri, kaneli ja muskottipähkinä kurpitsasoseeseen. Beat. Kaada täyte valmistettuun kakkuun. Jos sinulla on vielä pala taikinaa, voit koristaa kakun päällä. Leikkasin kolme pientä tähteä evästeleikkurilla. Paista 180 asteessa 50-60 minuuttia.

Annetaan jäähtyä, tänä aikana kurpitsamassasta tulee tiheämpää. Ennen tarjoilua voit ripottaa kurpitsapiirakkaa jauhesokerilla tai koristaa kermavaahdolla.

Resepti 7: Amerikkalaistyylinen kurpitsapiirakka (askel askeleelta)

• Makea kurpitsa - 1 kpl. (tarvitsemme 450 g valmiita kurpitsasoseita);
• Voi - 230 g;
• Keitetty vesi - 120 ml;
• Suola - ½ tl;
• Leivinjauhe - 2 tl;
• Vaniljauutetta - 1 kpl .;
• Muna - 2 kpl .;
• Maustesekoite kurpitsapiirakoille - 2 tl;
• Jauhot - 410 g;
• Sokeri - 400 g;
• Öljyn palautus - 120 ml.

Kermalle (valinnainen):

• Mascarpone (siivilöity kotitekoinen smetana) - 300 g;
• Jäisokeri - 100 g;
• Kukkia ja minttulehtiä (koristeluun).

Valmistamme kurpitsapiirakkaan kaikki tarvittavat tuotteet - Arabatskaya-lajikkeen kurpitsa (tyyppi Batternat), vähärasvainen voi, keitetty juomavesi, suola, erityinen leivinjauhe soodasta, ammoniumista ja viinihaposta, vaniljauutte, kotikasvatettujen vapaa-ajan kanojen munat, makeisten mausteseos kurpitsa (kaneli, neilikka, maustepippuri, anis, kardemumma, muskottipähkinä), seulotut jauhot, sokeri ja voi.

Leikkaa kurpitsa.

Leikkaa se suuriksi paloiksi.

Laitamme valmistetut kurpitsapalat kuumuutta kestävään lasidekoon.

Paista 180 asteessa puolitoista tuntia.

Puhdistamme kurpitsan lihan kuoresta.

Leikkuu kuorittu kurpitsa ja lähetä se sähköseulaan.

Mittaamme 450 grammaa saatua kurpitsasoseta.

Valmistamme maustetun seoksen kurpitsapiirakoille, paikoille, tarvittaville mausteille sähkömyllyllä.

Sulata voi kanella.

Lisää kurpitsasose.

Maustamme työkappaleen mausteilla.

Keitä perunamuusia jatkuvasti sekoittaen.

Kaada 120 ml kiehuvaa vettä ja keitä uudelleen.

Jäähdytä valmis massa lämpimään tilaan.

Sekoita jauhot ja sokeri suuressa kulhossa.

Lisää suola jauhojen ja sokerin seokseen.

Sekoita huolellisesti.

Murtamme kaksi munaa suurella kapasiteetilla.

Kaada öljy takaisin muniin.

Sekoita munat ja öljy takaisin tasaiseksi, lisää 2 tl leivinjauhetta.

Lisää vaniljauutetta muna-seokseen.

Anna munaseoksen seistä, kunnes leivinjauhe vaikuttaa ja vaahto tulee.

Lisäämme lämpimän kurpitsasoseen jauheseokseen.

Vaivaa huolellisesti niin, että taikinassa ei ole kokkareita, ja lisää munaseos.

Näin vaivattu taikina näyttää. Anna hänen seistä, kun uuni lämpenee 180 ºC: seen.

Kaada taikina kasviöljyllä rasvatulle arkille.

Paista arkki piirakkaa 35–40 minuuttia.

Kerman valmistamiseksi valmistamme jääsokeria ja mascarpone / hapankermaa.

Muskottipähkinää lisätään valinnaisesti jauhe- ja mascarpone-seokseen.

Leikkaa piirakka neliöiksi.

Levitämme viipaloidun kakun tarjoiluun tarkoitettuihin astioihin.

Levitä tl kermaa jokaiselle kakkupalalle. Koristele mintunlehdellä ja sen kukilla. Valmis!

Resepti 8, askel askeleelta: kurpitsapiirakka kondensoidulla maidolla

Kokeile tätä hellää amerikkalaista kurpitsapiirakkaa - täyte on kuin soufflea, taikina on hauraa, pinta kiiltävä.

• jauhoja 250 g
• munat 3 kpl
• sokeria 70 g
• voi 130 g
• tuore kurpitsa 600 g
• tiivistemaito 380 g
• 1 tölkki, täyttö
• kaneli 0,5 tl
• jauhe inkivääriä 0,5 tl

Kuori ja leikkaa kurpitsa, keitä (noin 20 minuuttia) ja pilkkoa tehosekoittimessa. Voit leipoa, mutta sinun on otettava kaksi tai kolme kertaa enemmän, koska se kuivuu.

Valmistamme taikinan - sekoita pehmeä voi munan, jauhojen ja sokerin kanssa, vaivaa taikina ja laita jääkaappiin tunniksi.

Lisää tiivistetty maito kurpitsasoseeseen, sekoita hyvin vispilä.

Vatkaa munat erikseen ja lisää kurpitsasoseeseen.

Lisää mausteet ja lyö vispilä hyvin.

Laita taikina muottiin (minulla on 26 cm), tee reunat noin 5-7 cm korkeiksi.

Kaada täyte taikinan kanssa muotoon. Laita esilämmitettyyn uuniin ensin 200 asteessa 15 minuutin ajaksi, sitten 40–45 minuutiksi 170 asteessa. Täyte nousee paistamisen aikana, mutta sen ei pitäisi haisea, sitten laske lämpötila. Tarjoile jäähtyneenä, koristele haluamallasi tavalla, ripottelin kurpitsansiemenillä.

Resepti 9, yksinkertainen: amerikkalainen kurpitsapiirakka

tämä on helpoin kurpitsa piirakka resepti, jonka olen koskaan nähnyt. No, maku saadaan aivan kuten amerikkalainen alkuperäinen. Tärkeintä ei ole laiminlyödä lueteltuja mausteita. Ja älä pelkää lisätä niitä määritettyyn määrään.

• Jauhot taikina - 250 g
• voi tai margariini - 125 g
• muna - 1 kpl.
• ripaus suolaa

• kurpitsasose - 400 g
• tiivistemaito - 1 tölkki (380 g)
• muna - 2 kpl.
• suola - 0,5 tl
• kaneli - 1 tl
• jauhettu inkivääri - 0,5 tl
• muskottipähkinä - 0,5 tl

Pane voita tai margariinia pakastimeen vähintään 30 minuutiksi. Hiero jäähdytetty öljy karkealle raastimelle.

Lisää jauhot, suola öljyyn ja jauhaa haarukalla.

Syötä muna

sekoita hyvin haarukalla ja lopuksi rullaa taikina käsillämme palloksi. Peitämme sen tarttuvalla kalvolla ja lähetämme jääkaappiin 1 tunniksi.

Piirakkaan tarvittava kurpitsasose on erittäin helppo valmistaa. Leikkaa kurpitsa suuriksi kuutioiksi ja keitä tai paista. Jäteneste tyhjennetään ja hierotaan sitten tehosekoittimessa. Sen pitäisi olla niin melko paksu perunamuusia.

Erota munankeltuaiset proteiineista. Lisää keltuaiset ja tiivistetty maito kurpitsasoseeseen, sekoita.

Lisää mausteet ja suola ja sekoita uudelleen.

Vatkaa valkoiset ripauksella suolaa pehmeään vaahtoon ja injektoi varovasti kurpitsatäyte.

Tasoita taikina käsillä leivonta-astiaan (minulla on irrotettavat sivut, halkaisija 26 cm). Muista muodostaa sivut noin 2-3 cm korkeiksi.

Kaada täyte kakkuun.

ja lähetä esilämmitettyyn uuniin leipomaan 2 vaiheessa: 15 minuuttia lämpötilassa 220 astetta 45 minuuttia, lämpötilassa 170 astetta.

Jos huomaat leivontaprosessin aikana, että piirakan pää alkoi palaa, muoto on peitettävä kalvolla ja jatka leivontaa. Valmiin piirakan kohdalla täyte voi edelleen vapistua, mutta jäähtyessään se kovettuu kokonaan.

Resepti 10: Makea amerikkalainen kurpitsapiirakka (valokuvalla)

Makea amerikkalainen kurpitsapiirakka on ohut leivonnaiset-leivonnaiset, joissa on paljon kurpitsatäytettä, erittäin herkkä rakenne ja miellyttävä mieto maku. Muuten, tämä on avoin piirakka. Sen valmistusominaisuus on tietty maustesarja, joka lisätään täyteaineeseen. Varmista, että käytät kanelia (ei ainoa piirakka voi tehdä ilman sitä). Muskottipähkinää lisätään usein myös täytteeseen. Ne voivat myös lisätä kurpitsapiirakkaan sitruunankuorta, vaniljaa, yleistä Jamaikan pippuria, neilikkaa, inkivääriä, kardemummaa. Yleensä amerikkalaiset käyttävät aiemmin mainittuja mausteita suurina määrinä. Teemme kuitenkin piirakan sen klassisessa versiossa, johon on lisätty vain kanelia.

• vehnäjauho - 200 gr
• voi - 100 gr
• sokeri - 150 gr
• muna - 2 kpl
• kurpitsa - 500 gr
• maito - 250 ml
• kaneli - 1 tikku
• suola maun mukaan

Siivilöi vehnäjauhot, jotta ne voivat tällöin fluffata ja olla kyllästettyjä happella. Lisää sitten suolaa maun mukaan, sokeri (50 g) sekä kuutioiksi ja jäähdytettyä voita jauhoihin. Ensin hienonnamme nämä aineosat veitsellä ja hieromme sitten haarukalla. Jauhaa, kunnes saat muruja. Nyt voit ajaa munaan. Vaivaa tiheä taikina, rullaa se palaksi, kääri se tarttuvaan kalvoon ja lähetä jäähtymään jääkaapissa vähintään puoli tuntia.

Käynnistä uuni ja kuumenna se kaksisataa astetta. Sillä välin otamme taikinan jääkaapista, asetamme muottiin ja levitämme sen päälle unohtamatta muodostaa tulevan piirakan sivuja. Nyt peitämme taikinan pergamenttipaperilla, jonka päälle asetamme kuorman (pavut, herneet tai esimerkiksi kesäloman tuomat kivit). Tämän käsittelyn jälkeen taikina voidaan lähettää uuniin. Kakun pohja paistetaan noin 15 - 20 minuuttia. Ajan kuluessa otamme lomakkeen uunista ja poistamme kuorman - sitä ei enää tarvita.

Nyt on aika täyttää. Joten, ota kurpitsa. Se tulisi leikata kahtia ja poistaa siemenet. Sitten sinun pitäisi kuori kurpitsa varovasti, leikkaa massa kuutioiksi ja laita se pannuun. Lähetämme sinne maitoa, 100 grammaa sokeria ja tikun kanelia. Lähetämme pannun liesiin, lämmitämme sen sisällön kiehuvaksi ja alennamme sitten lämmön minimiin ja keitä kurpitsatäyttöä kannen alla 30 minuutin ajan unohtamatta sekoittaa sitä ajoittain.

Poistamme kanelitangon kurpitsatäytteellä pannulta ja heitämme sen pois valitettavasti. Hän antoi jo maun ja aromin. Sitten jauhaa tehosekoittimessa koko kattilan sisältö perunamuusiin. Vatkaa kananmuna erillisessä kulhossa (voit sekoittimella). Kaada sitten jäähdytetty kurpitsatäyte hiukan munaa munaan ja jatka tämän seoksen lyömistä sekoittimella. Seoksen tulisi olla homogeeninen.

Kaada kurpitsatäyte aiemmin valmistelemaan murokeksikakkuun. Sitten lähetämme kakun leipomaan uunissa 16 asteen lämpötilassa 35 - 40 minuuttia. Leivonnaisen loppuun mennessä täyte tulisi kovettua.

Otamme kurpitsapiirakan uunista ja jätetään sen jäähtymään. Jäähtymisen jälkeen kakku voidaan poistaa muotista.

Voit koristella makea kurpitsapiirakkaa kermavaahdolla, kuten amerikkalaiset itse tekevät, tai voit jättää sen samalle kuin sait uunista. Ensimmäinen vaihtoehto on paljon maukkaampaa! Tämä resepti kurpitsapiirakan valmistamiseksi päättyy.

kuvaus

Kurpitsa piirakka yhdessä omenapiirakan kanssa - tämä on perinteinen amerikkalainen jälkiruoka. On pidettävä mielessä, että amerikkalaiset vain rakastavat häntä. Useimmiten hän esiintyy kiitospäivän päivällispöydällä. Jos piirrämme analogian keittiöömme kanssa, niin tämä on jotain "Olivier" tai "Silakka turkin alla" uutta vuotta. Yksinkertaisesti sanottuna tämä on yksi juhlallisista ruuista, joita valmistetaan kotikeittiössä, kaikenlaisissa kahviloissa ja erikoistuneissa leipomoissa. Kurpitsapiirakka on myös yleinen Halloween-vieras. Tätä lomaa varten se on temaattisesti sisustettu. Samaan aikaan kakun kammottava ulkonäkö ei vaikuta siihen tosiseikkaan, että se osoittautuu helvetin herkulliseksi!

Makea amerikkalainen kurpitsapiirakka on ohut pohjaleivosleivonnaisia, jossa on paljon kurpitsatäytettä, erittäin herkkä rakenne ja miellyttävä mieto maku. Muuten, tämä on avoin piirakka. Sen valmistusominaisuus on tietty maustesarja, joka lisätään täyteaineeseen. Varmista, että käytät kanelia (ei ainoa piirakka voi tehdä ilman sitä).  Muskottipähkinää lisätään usein myös täytteeseen. Ne voivat myös lisätä kurpitsapiirakkaan sitruunankuorta, vaniljaa, yleistä Jamaikan pippuria, neilikkaa, inkivääriä, kardemummaa. Yleensä amerikkalaiset käyttävät aiemmin mainittuja mausteita suurina määrinä. Teemme kuitenkin piirakan sen klassisessa versiossa, johon on lisätty vain kanelia.

Kakkua leivotaan perinteisesti matalassa pyöreässä muodossa, halkaisijaltaan noin 25 cm, mutta tietysti voit käyttää tarjolla olevia ruokia. Tarjoile amerikkalainen kurpitsapiirakka, aiemmin koristeltu kermavaahdolla. Se ei ole vain erittäin kaunis ja tyylikäs, vaan myös uskomattoman maukas!

Joten, jos olet kiinnostunut kysymyksestä siitä, kuinka tehdä klassinen amerikkalainen kurpitsapiirakka, niin kutsumme sinut tutkimaan vaiheittaista valokuvan reseptiä, joka annetaan alla. Tämä resepti yksinkertaisessa ja helposti saatavilla olevassa muodossa selittää kaikki herkullisen piirakan valmistusvirheet ja vivahteet.

Ainesosat

• 
     (200 g)
• 
     (100 g)
• 
     (150 g)
• 
     (2 kpl.)
• 
     (500 g)
• 
     (250 ml)
• 
     (1 tikku)
• 
     (maun mukaan)

Keittovaiheet

Ensimmäinen asia on tarkistaa kaikkien ainesosien saatavuus niin, että keittotapahtuman aikana ei aiheudu epämiellyttäviä yllätyksiä.



Joten mennään taikinaan. Tätä varten ensinnäkin seulomme vehnäjauhot, antamalla sen siten fluffata ja olla kyllästetty happea. Lisää sitten suolaa maun mukaan, sokeri (50 g) sekä kuutioiksi ja jäähdytettyä voita jauhoihin. Ensin hienonnamme nämä aineosat veitsellä ja hieromme sitten haarukalla. Jauhaa, kunnes saat muruja. Nyt voit ajaa munan sinne. Vaivaa tiheä taikina, rullaa se palaksi, kääri se tarttuvaan kalvoon ja lähetä jäähtymään jääkaapissa vähintään puoli tuntia.



Käynnistä uuni ja kuumenna se kaksisataa astetta. Sillä välin otamme taikinan jääkaapista, asetamme muottiin ja levitämme sen päälle unohtamatta muodostaa tulevan piirakan sivuja. Nyt peitämme taikinan pergamenttipaperilla, jonka päälle asetamme kuorman (pavut, herneet tai esimerkiksi kesäloman tuomat kivit). Tämän käsittelyn jälkeen taikina voidaan lähettää uuniin. Kakun pohja paistetaan noin 15 - 20 minuuttia. Ajan kuluessa otamme lomakkeen uunista ja poistamme kuorman - sitä ei enää tarvita.



Nyt on aika täyttää. Joten, ota kurpitsa. Se tulisi leikata kahtia ja poistaa siemenet. Sitten sinun pitäisi kuori kurpitsa varovasti, leikkaa massa kuutioiksi ja laita se pannuun. Lähetämme sinne maitoa, 100 grammaa sokeria ja tikun kanelia. Lähetämme pannun liesiin, lämmitämme sen sisällön kiehuvaksi ja alennamme sitten lämmön minimiin ja keitä kurpitsatäyttöä kannen alla 30 minuutin ajan unohtamatta sekoittaa sitä ajoittain.



Poistamme kanelitangon kurpitsatäytteellä pannulta ja heitämme sen pois valitettavasti. Hän antoi jo maun ja aromin. Sitten jauhaa tehosekoittimessa koko kattilan sisältö perunamuusiin. Vatkaa kananmuna erillisessä kulhossa (voit sekoittimella). Kaada sitten jäähdytetty kurpitsatäyte hiukan munaa munaan ja jatka tämän seoksen lyömistä sekoittimella. Seoksen tulisi olla homogeeninen.



Kaada kurpitsatäyte aiemmin valmistelemaan murokeksikakkuun. Sitten lähetämme kakun leipomaan uunissa 160 asteen lämpötilassa 35 minuutin - 40 minuutin ajan.  Leivonnaisen loppuun mennessä täyte tulisi kovettua.



Otamme kurpitsapiirakan uunista ja jätetään sen jäähtymään. Jäähtymisen jälkeen kakku voidaan poistaa muotista.



Voit koristella makea kurpitsapiirakkaa kermavaahdolla, kuten amerikkalaiset itse tekevät, tai voit jättää sen samalle kuin sait uunista. Ensimmäinen vaihtoehto on paljon maukkaampaa! Tämä resepti kurpitsapiirakan valmistamiseksi päättyy.



Bon ruokahalua!

Halloween-herkut voivat olla sekä pelottavia ja kauheita että klassisia. Mutta lomastyypistä ja -konseptista riippumatta pöydällä tulisi olla kurpitsa. Eikä pelkästään Jack's Lantern, vaan välttämättä suosittuja kurpitsaruokia, mukaan lukien kurpitsapiirakat. Rakastajatarit valittavat erilaisten kurpitsareseptien puutteesta. Tämän kulinaarisen myytin purkaminen. Tuomme huomioisi 10 epätavallista kurpitsapiirakkaa jokaiseen makuun.

Aloitetaan klassikoista. Se on yksinkertainen, eikä vaadi valtavan määrän ainesosia, kurpitsa piirakka resepti. Mutta se ei ole vähemmän maukas ja tuoksuva. Joten aloitamme budjettiversion valmistelun kurpitsapiirakasta.

ainesosat:

• raastettu kurpitsa - 2 lasia;
• jauhot - 3 kuppia;
• voi - 2-3 rkl;
• 2-3 munaa;
• rakeistettu sokeri - 2 kupillista;
• sooda - 2 tl;
• etikka - 2 tl;
• saksanpähkinät - 1/4 kuppi;
• auringonkukkaöljy - 6 rkl. l.

Erota keltuaiset proteiineista. Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta aineosat eivät sekoittuisi. Vatkaa keltuaiset sokerilla, kunnes kaikki jyvät liukenevat.

Älä vähennä rakeistetun sokerin määrää. Kaksi lasia tarjoavat kakun halutun maun.

Kun massa kaksinkertaistuu, lisää pehmennettyä voita. Sitä ei tarvitse sulattaa. Riittää, että saa se etukäteen ja pitää sen lämpimänä.

Nyt alamme työskennellä proteiinien kanssa. Lisää ripaus suolaa heihin ja lyö, mutta vasta, kun piikit muodostuvat. Lisäämme proteiinit keltuainen-öljyseokseen. Sammutamme soodan etikalla ja kaadamme muniin ja sekoitamme.

Lisää heti kaikki auringonkukkaöljyt.

Oli kurpitsan vuoro. Sitä ei tarvitse paistaa, keittää.

Riittää, kun huuhtelet kuoritut kappaleet ja raasta karkealla raastimella.

Älä huoli. Kurpitsa on paistettu eikä se ole raaka piirakkaa.
  Seulota kaikki jauhot erilliseen kulhoon ja lisää kaikki valmistetut aineosat siihen.

Jäljellä on lisätä saksanpähkinöitä, jotka on hienonnettava vähän ennen.

Peitä leivin astia pergamenttipaperilla, rasvaa öljyllä. Kaadamme kaiken taikinan ulos ja lähetämme uuniin. Leipomme klassista kurpitsapiirakkaa 180⁰: ssa noin puoli tuntia.

Pääset ulos ihme piirakkaamme, kun olet aiemmin tarkistanut valmiuden ottelulla.

Ruokavalion kurpitsa piirakka

Taistelu ampiaisten vyötäröstä ei ole syy kieltäytyä herkullisista Halloween-herkkuista. Ja älä kieltäydy. Paista tuoksuva maukas kurpitsapiirakka uunissa vähintään kaloreilla.

Tarvitsemme:

• kurpitsa - 500 gr.
• kaurajauho - 250 gr.
• saksanpähkinät - 150 gr.
• munat - 2 kpl.
• jogurtti - 200 ml.

Laihdutuskakun osalta leipomme kurpitsan. Tätä varten leikkaamme sen melko suuriksi paloiksi, kuori se ja lähetä se uuniin ja mikroaaltouuniin. Kun vihannes muuttuu pehmeäksi, ota se pois ja anna jäähtyä. Valmistetaan upotettavalla tehosekoittimella kurpitsasose. Käytämme sitä piirakkaan.

Kaada kaurahiutaleet kulhoon, ei vilja, nimittäin jauhot. Voit tehdä sen helposti itse.

Aseta kaurahiutaleet kahvimyllyyn, ei pikakeittöön, vaan keitettäviin, ja tee haluttu konsistenssi.

Ajamme munat jauhoihin, lisäämme jogurttia, kurpitsasoseen ja pähkinöitä. Sekoita kaikki huolellisesti. Kaada taikina öljyttyyn ja ripottele kaurajauhomuotoon. Ja lähetä uuniin, jossa hän viettää jopa 40 minuuttia. Ruokavalio kurpitsapiirakka on valmis. Otamme sen ulos uunista ja annamme tyhmä jäähtyä.

Amerikkalainen kurpitsa piirakka

Tämä leipominen onnistui voittamaan rakkauden kotimaamme keskuudessa. Se on kurpitsapiirakka, joka paistetaan Amerikassa halloween ja kiitospäivä. Kun pahojen alkoholijuomien ja muiden maailmalta tulevien voimien festivaali saapui meille ulkomailta, perinteiset ulkomaiset ruokia ilmestyivät isäntien valikkoon. Mutta amerikkalaisen kurpitsapiirakan suosio voitti paitsi sen osallistumisen vuoksi Halloweeniin, myös erinomaisen maunsa vuoksi.

Testiä varten:

• voi - 200 gr .;
• jauhot - kuinka paljon se vie;
• munat (keltuaiset) - 2 kpl;
• suola;
• jäävesi - puoli lasia.

Täyte:

• kurpitsa - 1 kg;
• munat - 2 kpl;
• kerma 33% - 200 g;
• ruskea sokeri - 6 rkl;
• maissisiirappi - 4 rkl. l. (korvaa haluttaessa sokerisiirapilla tai hunajalla);
• suola - 0,5 tl;
• mausteet - 1 rkl. l. kanelin, raastetun muskottipähkinän, jauhetun inkiväärin, jamaikalaisen pippurin sekoitukset).

Leipomme kurpitsa uunin täyttöä varten. Leikkaa hedelmät paloiksi ilman kuorinta. Vain siemenet ja irtokuidut on poistettava. Laitamme kurpitsapaloja leivinpellille, lisäämme vähän vettä ja peittämällä sen kalvolla, lähetä se uuniin tunniksi. Jäähdytä valmiit palat ja poista kaikki liha lusikalla. Laita massa siivilään ja jätä hetkeksi.

Valmistelemme leivonnaiset. Sekoita tähän jauhot ja suola ja lisää heti hienonnettu margariini. Sekoita kädet nopeasti. Se osoittautuu vauva. Lisää siihen keltuaiset ja jäävesi. Vaivaa tasainen taikina.

Tulokseksi muodostuva kokonaisuus kääritään kalvoon ja lähetetään kylmään. Siellä taikina viettää puoli tuntia.

Nyt muodosta kakun pohja. Rullaa taikina kerrokseksi ja siirrä se öljyttyyn muottiin. Teemme muutaman puhkaisun haarukalla, peitämme paperilla ja lähetämme taas kylmään. Tämä aika riittää 15 minuuttiin.

Kuumenna uuni tämän ajan kuluessa 200 asteeseen. Laitoimme muotin uuniin ja 10 minuutin kuluttua alennamme lämpötilaa 180 asteeseen. Kun olet poistanut paperin, paista pohjaa vielä 5 minuuttia.

Tällä hetkellä valmistelemme kurpitsatäytettä amerikkalaisen piirakan piirakkaan. Kaikki aineosat, mukaan lukien kurpitsa ja mausteet, asetetaan tehosekoittimeen ja keskeytetään perusteellisesti upotettavalla suuttimella. Kaada valmis täyte piirakan pohjaan.

Täyte on nestemäistä. Tämä on normi. Korkeassa lämpötilassa se paistetaan ja saa halutun konsistenssin. Yhdessä täytetyn kanssa kakkua paistetaan vielä 40 minuuttia.

Ei ole suositeltavaa leikata amerikkalaistyylistä kurpitsapiirakkaa heti. Hänelle on annettava noin pari tuntia jäähtyä.

American Pumpkin Pie Pumpkin Pie

Toinen versio amerikkalaisesta kurpitsapiirakasta. Se on myös avoin, kaunis ja herkullinen.

Testiä varten:

• jauhot - 1 lasi;
• maito - 50 ml;
• kasviöljy - 0,5 kupillista;
• suola.

Täyte:

• kurpitsa - 1 kg;
• tiivistetty maito - 150 gr .;
• munat - 2 kpl;
• vanilliini;
• ripaus inkivääriä, muskottipähkinää, jauhettua neilikkaa.

Täyttöön leipomme kurpitsan edellisessä reseptissä esitetyn tekniikan mukaisesti. Pyyhi jäähdytyksen jälkeen seulan läpi tai vain vispilä. Siihen lisätään täyteaineen jäljellä olevat osat munien, maitotiivisteen, mausteiden muodossa. Aseta kakun valmis täyttö sivuun ja aloita taikinan valmistus.

Sekoita kaikki aineosat sekoittimella, kunnes saamme elastisen massan. Levitämme taikinan muotoon, mieluiten pyöreäksi ja muodostamme reunat.

Leivoa ei tarvitse erikseen erikseen. Kaada täyte välittömästi taikinan päälle.
  Lähetämme kurpitsapiirakan uuniin, jossa se kestää noin 40 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

Jäähdyttämisen jälkeen älä unohda koristella kurpitsapiirakkaa kermavaahdolla minihaamujen muodossa.

Harry Potter Pumpkin Pie

Tämä nimi annettiin piirakkalle, joka tarjoiltiin taikuukoulussa, jonka keksivät kuuluisien kirjojen englantilainen kirjailija. Ehdottomasti fantastinen sankari ei itse seisonut takalla. Mutta Harry Potter ja hänen ystävänsä rakastivat ruokaa. Kokeile varmasti epätavallista kurpitsapiirakkaa.

Tarvitsemme:
  Testiä varten:

• jauhot - 1,5 kupillista;
• margariini - 200 gr .;
• sokeri - 0,5 kupillista.

Täyte:

• kurpitsamassa - 400 gr .;
• voi - 50 gr .;
• sokeri - 75 gr .;
• munat - 1 kpl;
• kaneli - 1 rkl. l .;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• vanilliini.

Pane voi kattilaan ja aseta astia pienelle tulikalle. Kun voi on sulanut, lisää mausteet ja kurpitsa, joka on leikattava kuutioiksi. Hauduta kurpitsa, kunnes se tulee pehmeäksi. Sen jälkeen jäähdytä se ja vaivaa vain haarukalla, lisää yksi muna.

Tainan valmistamiseksi margariinin tulee olla pehmeää - sitä pidetään noin pari tuntia lämmössä. Vatkaa margariini sokerilla, jonka kenttä jauhetaan jauhoilla. Tuloksena oleva taikina lähetetään kylmään.

Seisomme taikinaa matalassa lämpötilassa noin puoli tuntia - nyt sen kanssa on helpompi työskennellä.

Rullaa taikina pyöreäksi kerrokseksi, joka on muutama cm enemmän kuin muoto. Voitele muoto öljyllä ja siirrä taikina siihen, muodostaen erikoiset sivut. Kaada nyt täyte taikinan päälle ja lähetä se uuniin.

Paista kurpitsaa sisältävä piirakka 190 asteen lämpötilassa, kunnes täyte on valmis. Piirakan sivujen tulee olla ruskeantuneita.

Kurpitsa- ja raejuusto piirakka: yksinkertainen ja edullinen resepti

Raejuuston ja kurpitsan yhdistelmä antaa unohtumattoman maun. Ja proteiinimassa antaa ruokia omaperäisyyden ja hienostuneen ilmeen raejuustokurpitsapiirakalle.
  Testiä varten:

• jauhot - 2 - 2,5 kuppia;
• munat - 1 kpl;
• sokeri - 3 rkl. lusikat;
• voi - 50 gr .;
• smetana - 100 gr .;
• leivinjauhe - 1 pussi;
• suola.

Täyte:

• kurpitsamassa - 500 gr .;
• raejuusto - 500 gr .;
• sokeri - 100 gr .;
• sitruuna;
• vesi - 2 rkl. lusikka.

Proteiinimassalle:

• proteiinit - 2 kpl;
• jauhettu sokeri - 5 rkl. lusikat.

Aloitamme piirakan valmistamisen kurpitsalla ja taikinajuustolla. Vatkaa muna sokerilla ja lisää siihen smetana.

Taikinaöljy on jäädytettävä, jotta se hierooisi hyvin raastimessa.

Hiero öljy nopeasti karkealle raastimelle ja lisää muna-seokseen.

Siivilöi jauhot ja leivinjauhe, suola erilliseen kulhoon.

Yhdistämme molemmat seokset ja vaivaa taikina. Lähetämme taikinan pakastimeen.
Kun taikina seisoo kylmässä, tee täyttö. Lämmitämme kattilassa vettä ja purista siihen sitruunamehua. Lisää sokeri (2 rkl) ja keitä siirappia noin 3 - 4 minuuttia.

Pane nyt hienonnettu kurpitsa astiaan ja hauduta, kunnes se tulee pehmeäksi.

Vatkaa jäähdytetty kurpitsa tehosekoittimella. Sekoita raejuusto erikseen jäljellä olevan sokerin kanssa ja jauhaa seulan läpi.

Voit tappaa raejuuston tehosekoittimella, mutta tässä tapauksessa massa ei ole niin ilmava.

Yhdistämme kurpitsa ja raejuusto. Poistamme taikinan kylmästä ja rullaa se kerrokseksi. Siirrämme sen öljyllä voideltuun muotoon ja muodosta sivu suoraan muotoon. Peitä se paperilla ja ripottele herneitä niin, että kun kakun pohja leivotaan. Paista pohjaa tässä muodossa noin 20 minuuttia. Nyt voit poistaa paperin ja paistaa hiukan lisää, kunnes ruskeantunut.

Levitämme koko kurpitsan-juustotäytteen perusteella. Laita se uuniin uudestaan, missä hän viettää vielä puoli tuntia.

On aika sisustaa kakku. Vatkaa valkoiset jauheet sokerilla ja levitä heti edelleen kuumalle kakkulle. Lähetämme lautasemme takaisin uuniin. Paista tällä kertaa on noin 40 minuuttia. Proteiini-marenki on peitetty miellyttävällä kermavärillä.

Viileä raejuusto kurpitsapiirakka. Lisäksi se voidaan asettaa kylmään pariksi tunniksi.

Piirakka kurpitsalla ja pähkinöillä, kanelilla

Kurpitsa on yhdistetty moniin tuotteisiin ja mausteisiin. Sen mausteista makeaa makua täydentävät täydellisesti pähkinäiset muistiinpanot. Siksi laita saksanpähkinät rohkeasti täytteeseen, älä unohda silppua niitä kevyesti ennen sitä.

Testiä varten:

• jauhot - 180 gr .;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• kylmä vesi - 3 rkl. lusikat;
• voi - 100 gr;
• suola maun mukaan.

Täyte:

• kurpitsa - 700 gr. massa;
• kananmunat - 3 kpl;
• kerma –125 ml;
• rakeistettu sokeri - 100 g;
• kaneli, inkivääri, neilikka - 1 tl kutakin;
• suola.

Jauhe - saksanpähkinät - 50 gr.

Siivilöi jauhot erilliseen astiaan. Lisää suola sokerilla. Voi pakastetaan esipakastimessa. Suoraan taikinan valmistuksen aikana hieromme öljyä nopeasti raastimelle tai leikkaa veitsellä, jotta sillä ei ole aikaa sulaa käsien lämmöltä. Tuloksena olevat murut sekoitetaan jauheseokseen hieromalla kädet.

Lisää jäähdytetty vesi ja vaivaa taikina. Jotta se olisi joustava ja joustava, lähetä se puoli tuntia kylmässä.

Sillä välin valmista kurpitsapiirakan täyttö pähkinöillä. Leikkaa kurpitsa suureksi palaksi ja keitä se lisäämällä vähän vettä. Kun vihannes on pehmeää, ota palat pois ja anna niiden jäähtyä. Mashi kurpitsa smoothiessa ja lisää heti mausteet. Vatkaa kerma munien kanssa erikseen ja lisää seos kurpitsasoseeseen.

Kun täyte on valmis, jatka itse kakun muodostamiseen. Muoto, jossa leipomme kakku, rasvataan öljyllä ja ripotellaan jauhoilla. Levitämme kaikki taikinat ja muodostamme perustan samalla, kun teemme pieniä sivuja. Levitä täyte välittömästi ja lähetä astia uuniin. Se paista 180 asteen lämpötilassa noin 40 minuuttia.

Poista valmis kurpitsapiirakka uunista, anna jäähtyä ja ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä.

Kurpitsapiirakka omenoilla: yksinkertainen resepti

Omenan happea on sopivaa, jos päätät tehdä kurpitsapiirakan. Lisäksi kurpitsakausi on samaan aikaan tuoksuneimpien omenoiden kypsymisen kanssa syksyllä.

Testiä varten: Lyhytaikainen leivonnainen, joka on valmistettu reseptin "Pumpkin Pie from Harry Potter" mukaan.

Täyte:

• kurpitsa - 350 gr. massa;
• omenat - 250 gr .;
• kananmunat - 2 kpl;
• kerma - 150 ml;
• sokeri - 4 rkl;
• mausteet - ½ tl (kaneli, inkivääri, muskottipähkinä).

Valmistamme perustan suosikki leivonnaisleipomomme. Voit käyttää mitä tahansa yllä olevista resepteistä.

Tämän kurpitsa-omenapiirakkaan salaisuus epätavallisessa täytessään.

Aloitamme täytteen valmistamisen viipaloimalla kurpitsa ja omenat. Laita nämä aineosat astiaan ja hauduta vedellä (1/3 kuppia riittää). Saatuasi pehmeät viipaleet, valuta neste ja vaivaa omenat ja kurpitsa soseen tilaan. Esittelemme tässä munat, mausteet ja sokerin kermalla. Sekoita kaikki huolellisesti.

Paista piirakkaa ei erikseen erikseen. Levittänyt taikinan pyöreälle levylle ja muodostaen reunat, levitä välittömästi täyte. Leipomme myös tätä kurpitsapiirakkaversiota noin 40 minuutin ajan. Valmiustarkistuksen ottelu.

Kun kakku kurpitsalla ja omenoilla on jäähtynyt, korista se tuhkarilla.

Kurpitsapiirakka mannasuurilla kefirillä

Tämä epätavallinen herkku valmistetaan täysin ilman jauhoja. Ja sitruunan muistiinpanot tuovat siihen tuoreutta. Yritä tehdä piirakka tämän reseptin mukaan ja hämmästytä, kuinka paljon kurpitsapiirakka, jossa on mannaa kefirissä, näyttää itämaisilta makeisilta.

Tarvitsemme:

• kurpitsa - 2 lasia;
• kefiiri - 250 ml;
• manna - 1,5 kuppia;
• sokeri - 1,5 kupillista;
• leivinjauhe - 1,5 tl;
• sitruuna - 1 kpl .;
• vesi - 0,5 kupillista;
• kookoshiutaleet - 20 gr .;
• saksanpähkinät - 0,5 kupillista.

Yhdistämme yhdessä astiassa kurpitsa, joka on raastettu karkealle raastimelle, sokerin ja sitruunan kuorella.

Sekoitettuaan me täytä seos kefiiriä ja vielä kerran vaivaa.

Sekoita kaikki mannasuurimot erikseen leivinjauheen kanssa ja kaada se heti kurpitsa-kefir-seokseen.

Peitä muoto paperilla ja kaada taikina.

Ei ole tarpeen odottaa, kunnes manna on dispergoitunut.

Lähetä kakku heti uuniin, joka ennen sitä on lämmitettävä 180 asteeseen.

Mannikia paistetaan vähintään 45 minuuttia.

Kun kakku leipoo, valmistelemme sille täytettä. Siirappi on valmistettu vedestä, sokerista ja sitruunamehusta. Keitä sitä, kunnes sokeri on täysin liuennut, mikä vie noin 3 minuuttia.

Kun manna on paistettu, kaada se siirapilla. Sinun ei tarvitse poistaa kakkua mannassa muotista. Kun siirappi on imeytynyt täysin, ripottele mannaa pähkinöillä ja kookospähkinällä.

Anna mannan jäähtyä suoraan muottiin. Nyt se voidaan leikata paloiksi ja palvella.

Multicooker Pumpkin Pie

Leivonta hitaassa liesissä ei ole huonompaa kuin uunissa.

Tämä on hengenpelastaja kotiäidille, joilla ei ole uunia.

Ohjeita kurpitsapiirakka resepteihin hitaassa liesissä, kun joudut keittämään kiireellisesti jotain epätavallista.

Tarvitsemme:

• kurpitsa - 700 gr .;
• kefiiri tai ryazhenka - 200 ml;
• sokeri - 200 gr .;
• vehnäjauhot - 400-500 gr .;
• munat - 2 kpl;
• leivinjauhe - 1,5 tl;
• voi - 5-10 gr.

Ensin saamme maitotuotteen kylmästä. On parempi tehdä tämä etukäteen. Keitämme kurpitsasoseen millä tahansa sopivalla tavalla keittämällä vedessä tai paistamalla uunissa.

Vatkaa munat huolellisesti sokerilla rehevään massaan. Tämä vie vähintään 10 minuuttia. Kaada kefir ja pysäyttämättä ruoskinta, lisää vähäksi kerralla purettu kurpitsa.

Nyt voit lisätä seulottuja ja sekoittaa leivinjauhejauhoihin.

Vaivaa niin, että taikinassa ei ole kokkareita. Johdonmukaisuuden mukaan se ei ole paksumpaa kuin smetana.

Voitele kulho multicookerista ennen paistamista. Kaada kaikki taikinat kulhoon ja sulje kansi. Paista heidän kurpitsapiirakasta multicookerissa tunnin ajan "Leivonta" -tilassa, anna sen sitten vielä 15 minuutin ajan kuumentua.

Poista kurpitsa piirakka multicookerista tämän reseptin mukaisesti helposti vaurioittaen, vahingoittamatta sitä.

Valitse sinulle sopiva kurpitsapiirakka ja yllättä ystäviäsi ja sukulaisiasi kirkkailla, tuoksuvilla leivonnaisilla.

Herkullinen, tuoksuva ja kohottava kurpitsapiirakka on herkku, jota on saatavana vain syksyllä, joten älä unohda tilaisuutta hemmotella itseäsi ja rakkaitasi sillä. Kurpitsaa tietenkin säilytetään pitkään, ja siitä voi valmistaa erilaisia \u200b\u200bruokia jopa talvella, mutta syksyllä se on silti tuore ja mehukas. Herkullisimpien kurpitsapiirakoiden resepteihin sinun ei tarvitse mennä pitkälle - ne odottavat sinua Fine Half -lehden sivuilla.

Kurpitsaa sisältävien leivonnaisten maku on enimmäkseen makea, mutta sitä täydentävät täydellisesti ja korostavat erilaiset mausteet ja mausteet - esimerkiksi kaneli, neilikka, muskottipähkinä, inkivääri ja jopa maustemauste. Täyttöön valitsemasi kurpitsan on oltava kypsää.

Kypsyysasteen määrää massan tila: jos se on tiheää ja väriltään rikkaalla oranssilla värillä, valinta on oikein. Ensin se on leikattava viipaleiksi, paistettava uunissa, sitten erotettava massa iholta ja käytettävä piirakan täytteen valmistelussa. On myös toinen tapa - keittää massanpalat pienessä määrässä vettä ja muuttaa niistä perunamuusia.

Mistä taikinasta voin tehdä kurpitsapiirakat? Koska niiden tulisi olla avoimia, ihanteellinen vaihtoehto on murokeksi taikina, josta valmistetaan korityyppisten tartlettien tai kakkujen perusteet.

Ja nyt esittelemme valikoiman herkullisimpia kurpitsapiirakoita.

Tuoksuva kurpitsapiirakka on leivonnainen, joka miellyttää paitsi makuhermoja myös ulkonäköä emäntässyön ammattitaitoisten käsien ansiosta. Se osoittautuu yllättävän kauniiksi, suussa sulavalla kuorella ja kirkkaalla värillä tai yksittäisillä oranssilla tahroilla. Erilaiset lisäaineet hedelmien ja raejuuston muodossa tekevät herkusta entistä menestyvämmäksi.

Klassinen kurpitsa piirakka

Ainesosat: 130 g voita, 210 g korkealaatuisia jauhoja, 3,5 rkl. ruokalusikallista suodatettua vettä, 780 g kurpitsamassaa, puoli standarditölkkiä maitotiivistettä, 2 munaa, 3 rkl. rkl rasvakermaa, 1 tl mausteita (esimerkiksi sekoitus jauhettua inkivääriä, kanelia ja muskottipähkinää).

1. Kasvismassa leikataan pieniksi paloiksi, kaadetaan vedellä ja lähetetään kiehumaan pehmeäksi. Valmis kurpitsa hierotaan hienon seulan läpi.
2. Jauho seulotaan pöydälle. Öljyä levitetään päälle ja komponentit hienonnetaan veitsellä. Lisää voileiviin jatkuvasti jauhoja, kunnes pöydällä on hienoa murua. Öljyn tulisi tässä tapauksessa olla kylmä.
3. Murskeista tehdään liukumäki, jonka keskelle virtaa kylmää vettä. Vaivaa sitten taikina nopeasti käsillä. Se osoittautuu hieman epätasaiseksi.
4. Taikinasta muodostetaan kakku sivuineen suoraan muodossa. Tuloksena oleva "kori" lähetetään pakastimeen täytteen valmistuksen aikana.
5. Tiivistetty maito kaadetaan kasvissoseeseen. Munat, kerma ja kaikki mausteet lähetetään sinne.
6. Täytetyksi homogeenisuuteen täyte kaadetaan jäädytettyyn pohjaan.

Se kypsentää noin tunnin ajan 180 g: lla. Hoidon keskikohdan tulisi samalla olla hieman vapiseva.

Kakku resepti ilman voita, jauhoja ja munia

Ainesosat: 330 g kurpitsaa, kokonainen sitruuna, täysi lasillinen rasvajogurttia, 310 g rakeistettua sokeria, 270 g mannajauhetta, 2 tl leivinjauhetta, 130 ml suodatettua vettä.

1. Kurpitsa ilman kuoria ja siemeniä hierotaan hienolle raastimelle ja yhdistetään sitten kokonaisen sitruunan hienonnetun kuoren kanssa. Massalle lähetetään myös kefir, leivinjauhe, rakeistettu sokeri (110 g), manna.
2. Kaikkien ainesosien on oltava erittäin vaivattuja. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää tehosekoitinta.
3. Taikina kaadetaan muottiin ja paistetaan uunissa noin puoli tuntia.
4. Valmis kakku ilman voita, jauhoja ja munia on erittäin hellä.

Jäljelle jää kaatamaan toinen kuuma hoitomenetelmä siirappilla vedestä, sitruunamehusta ja jäljellä olevasta hiekasta.

Kuinka valmistaa ruokaa hitaassa liesissä?

Ainesosat: 210 g rakeistettua sokeria, 60 g korkealaatuista voita, 2 kananmunaa, 60 ml puhdistettua öljyä, 160 g tuoretta kurpitsasoseen, täysi lasillinen korkealaatuisia jauhoja, 1 tl ruokasoodaa, 60 ml hapankermaa.

1. Voi pehmentää, yhdistyy hiekkaan ja hierotaan hyvin lusikalla.
2. Munaan lisätään massa ja kaikki komponentit lyödään uudelleen hyvin.
3. Raakamunat ja puhdistettu öljy kaadetaan seokseen. Levitä sitten rasvaton hapan kerma.
4. Leivosoodaa sisältävä jauho seulotaan perustana taikinalle kaukaa.
5. Kasvissose lisätään viimeiseksi.
6. Massa kaadetaan öljyttyyn ”fiksuun pannuun” ja ripotellaan mannassa.

Paistettu kurpitsapiirakka hitaassa liesissä ohjelmassa, joka on tarkoitettu paistamiseen 55-65 minuuttia.

Mannajauho kurpitsa piirakka

Ainesosat: 320 g kurpitsamassaa, 270 g mannaa, täysi lasillinen keskipitkärasvaista kefiiriä, 220 g rakeistettua sokeria, 6 g leivinjauhetta, koko sitruunan kuori, 60 ml sitruunamehua, 120 ml vettä.

1. Kurpitsa ilman kuorta ja siemeniä hankaa pienimmän raastin päälle. Fermentoitu maitovalmiste virtaa välittömästi siihen, ja komponentit sekoitetaan silikonilaatan kanssa.
2. Sitten kaikki kuiva komponentit (100 g sokeria) kaadetaan massaan. Taikina sekoittuu erittäin hyvin.
3. Kuori poistetaan hyvin pestystä sitruunasta, hienonnetaan ja lähetetään muihin komponentteihin.
4. Taikina laitetaan öljyttyyn silikonimuottiin ja paistetaan 200 asteessa kuivaksi pilkuksi.
5. Kyllästämistä varten vastapuristettu sitruunamehu yhdistetään jäljellä olevan sokerin ja veden kanssa. Sekoittamisen jälkeen siirappi kiehautetaan kattilassa.

Jää vielä valmistella kurpitsanpiirakka mannasuurilla liottaakseen tuloksena olevalla kuumalla nesteellä.

Omenoilla

Ainesosat: kiloa tuoretta kurpitsamassaa, 2–3 makeaa ja hapanta omenaa, 1,5 tl leivinjauhetta, kanan muna, 120 g rakeistettua sokeria, 60 ml maitorasvaa, 2,5 kupillista korkealaatuista jauhoa.

1. Kurpitsa pääsee eroon siemenistä ja kuorista, leikataan kuutioiksi ja muuttuu höyrytettyyn pottiin tehosekoittimen kulhoon.
2. Maito, muna kaadetaan vihannesten kanssa, rakeistettu sokeri kaadetaan.
3. Jää vielä lisätä taikinaan seulotut jauhot, sekoitettuna leivinjauheeseen. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen se laitetaan öljyiseen muotoon.
4. Viipaletta tuoreita omenoita puristetaan tulevan herkuttelun pintaan. Leikkaa hedelmät suoraan nahoista.

Kurpitsa- ja omenapiirakasta leivotaan 40-45 minuuttia 210-220 asteessa.

Tuorejuustolla

Ainesosat: 80 g rasvavoita, täysi lasillinen kefiiriä, 2 kananmunaa, 90 g rakeistettua sokeria, ripaus vanilliinia, täysi lasillinen hienoa jauhoa, 360 g kurpitsamassaa, 90 g raejuustoa, ripaus inkivääriä, ½ tl ruokasoodaa.

1. Vihannekset on kuorittava, leikattava ja keitä sitten pehmeiksi.
2. Vatkaa munat erillisessä kulhossa lyötyllä vaniljalla ja rakeisella sokerilla. Tähän lisätään pehmennettyä voita ja jauhettua inkivääriä. Voit halutessasi käyttää kookospähkinää.
3. Ei-kylmä kefiiri kaadetaan tulevaan taikinaan ohuena virtauksena.
4. Ensin massaan lähetetään puolet seulottua jauhettua soodalla olevaa jauhetta, ja sitten loput siitä.
5. Kurpitsamassa yhdistetään raejuustoon. Tämä seos voidaan makeuttaa, lisätä siihen appelsiinimehua tai kuori.
6. Leivonta-astia peitetään öljytyllä pergamentillä, taikina asetetaan siihen. Yläosa täytetään.

Raejuusto-kurpitsapiirakkaa valmistetaan noin puoli tuntia esilämmitettyssä uunissa, kunnes kuiva ottelu on valmis.

Amerikkalainen kurpitsa piirakka

Ainesosat: 210 g korkealaatuista jauhoa, 160 g voita, munankeltuainen ja 3 kokonaista munaa, 1 rkl. lusikallinen suodatettua vettä, ripaus ruokasuolaa, 470 g kurpitsasosetta, tölkki tiivistettyä maitoa, ripaus jauhettua kanelia, maustemauste ja kuivaa inkivääriä.

1. Hienonnettu taikina voidaan keittää omin käsin, mutta se on paljon kätevämpää tehdä tämä keittimen avulla.
2. Erillisessä syvässä kulhoon seulottiin 210 g korkealaatuista vehnäjauhoa. On parasta toistaa seulontaprosessi pari kertaa, jotta tuote on hyvin kyllästetty happea.
3. Massaan lisätään suola ja jäähdytetty voi, kuutioituna aiemmin.
4. Kaikki ainesosat murskataan keittimen metallin veitsillä tai tavallisella keittiöveitsellä pieniksi voimurumiksi. Tämä viettää enintään puoli minuuttia.
5. Muita komponentteja ovat munankeltuainen ja suuri lusikallinen jäävettä. Tuotteet taas tapaavat öljyisiä muruja. Leikkuupuimurin sykkivä tila on ihanteellinen tähän tarkoitukseen.
6. Taikina kerätään kokonaisena, kääritään pussiin ja laitetaan 40 minuutiksi kylmään.
7. Täyttöön pehmeyksi keitetyt kurpitsa yhdistetään kokonaisten munien kanssa, jotka on aiemmin lyöty vaaleaksi vaahtoksi. Valmis mausteet kaadetaan tähän. Tuotteet sekoittuvat hyvin. Voit jopa lyödä niitä sekoittimella. Viimeiseksi tiivistetty maito häiritsee täyttöä.
8. Taikasta muovataan muotoon kori, jolla on korkeat sivut. Sille (leivinpaperille) asetetaan kuorma viljaa. Pohjaa leivotaan 10-12 minuutin ajan kuumassa uunissa. Sitten kakku palaa uuniin vielä 6-7 minuutiksi.
9. Taikinaan kaatoi aurinkotäyte.

Ossetian

Ainesosat: 420 g korkealaatuista jauhoa, täysi lasillinen suodatettua vettä, 1 tl pikahiivaa ja sama määrä rakeistettua sokeria, ripaus suolaa, 3 rkl. rkl puhdistettua öljyä, 360 g kurpitsamassaa, 160 g sipulia ja suluguni-juustoa, ripaus timjamia, mustajauhettua pippuria.

1. Laajaan syvään kulhoon sekoitetaan kaikki resepissä mainitut kuiva-ainekset, mausteita lukuun ottamatta. Näihin komponentteihin ei kaadeta kylmää vettä, taikina vaivutetaan. Sen sijaan voit käyttää myös rasvaista lämmintä maitoa. Saatu taikina rasvataan ruokalusikalla öljyä, peitetään kalvolla ja puhdistetaan paikassa, jossa ei ole vedoksia.
2. Tuore kurpitsa ja juusto hierovat karkeasti täyttöä varten. Sipulikuutiot paistetaan jäljellä olevassa öljyssä, kunnes ne pehmenevät. Valmistetut aineosat yhdistyvät. Niihin lisätään mausteita ja ripaus sokeria.
3. Nouseva taikina jaetaan kahteen osaan, joista kukin rullataan ohutksi kakkuksi (7-8 mm). Täyte on asetettu keskelle ja reunat on niputettu. Seuraavaksi kakku tasoitetaan käsin ohueksi pannukakkuksi.

Kakkua paistetaan kuumimmassa uunissa 15-17 minuutin ajan. Sitten herkku rasvataan voilla ja jätetään hauduttamaan vähän.

Askel askeleelta resepti Julia Vysotskaya

Ainesosat: 320 g kurpitsaa, 1 omena, puoli pakkaa voita, 2 munaa, 140 g rakeistettua sokeria, 220 g korkealaatuista jauhoa, 1 tl kanelia, hunaja, kasviöljy ja leivinjauhe.

1. Tuore kurpitsa ja kuoritut omenat hierotaan karkealle raastimelle. Niihin lisätään kanelia, hunajaa ja hiukan sokeria. Aineosat lähetetään 1 minuutin ajan mikroaaltouuniin.
2. Voi jauhetaan jäljellä olevan sokerin kanssa. Munat lisätään siihen.
3. Ensimmäisen ja toisen vaiheen massat yhdistetään.
4. Jää vielä lisätä jauhoja leivinjauheen kanssa ja kaada taikina valmistettuun muotoon.

Paista herkkuja 40-45 minuuttia esilämmitettyssä uunissa.