Joka vuosi uudenvuoden juhlapäivien ja joulujen aattona on tapana tarjota perinteinen venäläinen ruokalaji - kutya. Mutta harvat ihmiset tietävät tämän ruuan historiasta, sen symboliikasta ja perinteisten reseptien eroista kolmelle juhlalle.

Perinteisten ruokien historia

Sana "kutia" on peräisin muinaisesta Kreikasta (kreikkalainen Kukkia) - käännetty kirjaimellisesti keitetyiksi viljoiksi. Kuten Kreikassa, myös Venäjällä, ruokalaji alun perin liittyi kuolleiden perinteiseen palvontaan, ja se tarjoillaan pöydällä kaikkien uskonnollisten lomien aattona.

Tämän ruoan monista nimistä yleisimpiä ovat: colivo, ooze ja eve. Kutya on aina läsnä pöydällä jouluna, loppiaisena ja muina ortodoksisina vapaapäivinä.

Sana "juicer" tarkoittaa kirjaimellisesti "ruoka". Ja yksi kutin vanhimmista nimistä on “kolivo” (kreikkalainen kolibo), mikä tarkoittaa viljan ja hedelmien tarjoamista esivanhempiensa hengelle. Joten joulu-ortodoksiset perinteet ovat lähtöisin muinaisista pakanallisista kultista.

Onko kutyan ja kauran välillä eroa?

Sochivo on yksi kutyan monista nimistä. Keittämismenetelmistä erotetaan toisistaan:

• öljyinen - nestemäinen vesipitoisempi puuro (sanoista "mehu" ja "öljyt");
• colo - kuiva ja murena.

Monet ihmiset ajattelevat, että resepteissä ei ole eroa kutyan, colivan ja kaurajauhon välillä - kaikki tämä on yksi ruokalaji, mutta nimi ooze on muinaisempi ja ooco on moderni, ja se tulee jouluaattona, jouluaattona. Mutta tämä on väärä mielipide, koska pyhä ilta sai nimensä mehukkaista voikukkuista - mehukaloista. Aikaisemmin he tekivät viiltoja silmille ja ihmettelivät - “tutkivat” heidän kauttaan ihmisen kohtaloa.

Lajit Kutya

Jokaiselle lomalle on erillinen tapa valmistaa aattona. Käytetyistä ainesosista riippuen on 3 tyyppisiä ruokia.

Antelias Kutya uudelle vuodelle

Hän on valmistautumassa uudenvuoden pöytään. Maidontuotteet ja voi lisätään astiaan, käytetään erilaisia \u200b\u200bkuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä. Alkuperäinen resepti kutian keittämiseen kurpitsassa on avaus jokaiselle kotiäidille.

Rikas tai laiha kutia jouluksi

Se on keitetty jouluaattona - jouluaattona, joten sitä kutsutaan usein osteriksi ruoanlaittoreseptistä riippumatta. Tällainen kutya valmistetaan yleensä riisistä tai hirssistä. On tapana tuoda lautasen erikseen asuville kummivanhemmille ja vanhemmille sukulaisille.

Nälkäinen kutya kasteelle

Puuro valmistetaan vähärasvaisena vilja- ja makeutusaineista. Mutta pähkinöiden ja hedelmien käyttö ei ole kiellettyä. Erityisen herkullinen on vähärasvainen bulgur-colo hunajalla.

Voit keittää lautasen mistä tahansa viljasta (riisi, tattari, hirssi, bulgur, ohra) lisäämällä unikkoa ja makeutusainetta. Reseptit käyttävät pähkinöitä, rusinoita ja erilaisia \u200b\u200bkuivattuja hedelmiä.

Kutyan ja sen aineosien symboliikka

Sivun pääosa - vilja - on ikuisen elämän ja uudestisyntymisen symboli. Usko sielun kuolemattomuuteen ja sen reinkarnaatioon on aatton tärkein symboliikka. Kuten siemenet, putoavat maahan ja syntyvät uudestaan, ihmisen henki syntyy uudestisyntyneenä hautaamisen jälkeen.

Vilja kykenee "nukkumaan" pitkään, pelastaen hengen itsessään, ja lisää sitten sen uudelleen keväällä. Syömällä kutyaa, henkilöstä tulee symbolisesti hiukkasia loputtomasta elämän kierrosta.

Unikko siemenet tai ytimet kutya - osoittavat hedelmällisyyttä. Lisäämällä näitä tuotteita, henkilö ohjelmoi itsensä koko perheelle vaurauden, anteliaisuuden ja vaurauden puolesta. Siksi sitä valmistetaan usein häissä ja syntyessään tai kastettaessa lasta.

Hunaja sympatiassa symboloi nautintoa ja makeaa elämää, mutta ei maallista, vaan iankaikkista, joka odottaa henkilöä taivaan valtakunnassa. Uskotaan, että jälkipuolen siunaukset ovat niin suuria ja kauniita, että ylittävät villeimmätkin unelmat ja odotukset.

Uskomukset ja ennustaminen

Jo pitkään on uskottu, että mitä rikkaampi ja rikkaampi on mehukas, sitä enemmän satoa ja perheen vaurautta pidetään. Useat vehnäpiikit asetettiin tasolla varustetun levyn alle, joita varastoitiin sitten koko vuoden talismanina. Ei vain perheenjäsenet söivät puuroa, mutta he käsittelivät sitä karjalle ja siipikarjalle. Uskottiin, että tällä tavoin he eivät sairastu ja antavat hyviä jälkeläisiä.

Arvonkertomus

Sympatian joulun ennustaminen jouluna on suosittua aikamme. Perheen pään tulisi ottaa lusikka lisäystä ja heittää se ylös. Kuinka monta puurojyvää kiinni kattoon, kuinka monta jyvänauhaa odotetaan keräävän tänä vuonna.

Kiertomatka menee kihlaukseen

Tyttömäinen ennustaminen kihloissa: naimaton tyttö kauhui kutyan ensimmäisen lusikan, kääri sen miesten housuihin ja piilotti sen sitten tyynyn alle. Uskottiin, että tänä yönä hänen olisi pitänyt uneksia kihloista.

Herkullisen kutyan keittämisen salaisuudet

Aikaisemmin colivo valmistettiin pääasiassa täysjyvävehnästä. Jotta puuro maistuu, sinun on valmistettava sen pohja kunnolla.

Kutya-tukikohta

Tätä varten jyvät tulisi murskata lievästi laastissa lisäämällä pieni määrä vettä ja kalvot on poistettava. Voit liottaa vehnää ennakolta useita tunteja, mikä vähentää keittoaikaa. Jyvät on keitettävä, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä ja pehmeitä, sitten ne osoittautuvat erinomaisiksi.

Useimmat kotiäidit mieluummin käyttävät riisiä perustana. Tämä keittomenetelmä on yksinkertaisempi ja nopeampi.

Kuinka keittää riisiä kutyalle

• huuhtele vilja hyvin, kunnes vesi on kirkasta, jauhemainen;
• laita 1 annos riisiä pannuun ja kaada kuumaa keitettyä vettä suhteessa 1: 1,5; laita liesi;
• kuumenna puuro kiehuvaksi kuumassa ja keitä 3 minuuttia sekoittaen jatkuvasti;
• aseta keskilämpö ja keitä vielä 6 minuuttia;
• lopussa palautamme lämmityksen minimiin, keitä vielä 3 minuuttia, älä unohda sekoittaa;
• poista sitten astia lämmöltä, peitä kansi ja anna puuron hautua 15 minuutin ajan.

Tällä tavalla kypsennetyt riisit ovat erittäin herkkoja ja mureisia. Keittämisessä ei käytetä mausteita, ja ruoan maku riippuu mausta. Riisi kutia, jossa on rusinoita, hunajaa ja manteleita, on suosituin ja herkullinen resepti kutin valmistamiseksi jouluksi.

Koksi-asema

Kastikkeena käytetään useimmiten nestemäistä sulatettua hunajaa tai makeaa ouzaria. Makuväri voi olla maitoa tai kermaa. Lisää usein puuroon voita tai auringonkukkaöljyä. Makeutusaineena voit käyttää myös laimennettua hilloa, hilloa tai sokerisiirappia.

Muut aineosat

Kolmas kutyan komponentti on useimmiten kuivatut hedelmät, unikonsiemenet ja pähkinät. Voit käyttää erilaisia \u200b\u200bmausteita, jäädytettyjä marjoja ja tuoreita hedelmiä. Ennen kuin lisäät puuroon, unikko tulee raastaa hyvin homogeeniseen massaan saakka tai kulkea lihajauhon läpi useita kertoja. Kutyan rusinat paisuvat nopeasti ja menettävät maunsa, joten on suositeltavaa lisätä se ennen tarjoilua.

tulos

Kutia ei ole vain ruokalaji juhlapöydällä, se on yhdistelmä Venäjän kansan uskonnollisia tapoja ja perinteitä. Oikein valmistettu kutia on ikuisen elämän, vaurauden ja vaurauden symboli. Tämä ruokalaji liittyy moniin joulujen ennustamiseen ja uskomuksiin. Perhepöydässä esi-isien esi-isiä palvotaan koliveilla ja heille ladataan tärkeätä energiaa tulevalle vuodelle.

Kutia rusinoilla on laiha puuroa, joka keitetään muistopöydällä tai ennen joulua.

Perinteisesti se on valmistettu vehnästä, mutta voit keittää sen helmi ohrasta, kaurasta tai jopa keittää kutia riisistä rusinoilla.

Kutia-hautajaiset rusinat valmistetaan hautausillallisiin tai tiettyihin päiviin, jolloin ihmiset tulevat yhdessä rukoilemaan Kaikkivaltiaan kanssa yhdessä rukoilla kuolleen sielun rauhoittamiseksi.

Vehnänjyvät symboloivat sunnuntaa.

Viljelyn itämiseksi viljan täytyy pudota maahan ja rappeutua. Hunaja ja rusinat ovat symboli iankaikkisen elämän hengellisille siunauksille.

Kutia on uskomme persoonallisuus sielun kuolemattomuuteen.

Kutia ja rusinoita valmistetaan paitsi aattona myös uudenvuodeksi ja loppiaiseksi.

Ennen joulua he valmistavat köyhää Kutyaa, toisin sanoen paastoa, koska paasto on vielä olemassa.

Ja he valmistavat jo uudenvuodenaattona Rich Kutiaa, johon voit jo lisätä voita ja kermaa.

Kutia rusinoilla - keittämisen perusperiaatteet

Kutia on keitetyt vehnänjyvät tai keitetty riisi, maustettu hunajalla, pähkinöillä, rusinoilla ja unikonsiemenillä. Tärkeintä on, että viljajauhot pysyvät ehjinä kutyassa.

Esivanhempiemme keittävät kutyaa vain vehnästä, nyt monet ihmiset keittävät tämän ruuan helmi ohrasta, muna- tai riisiruoista.

Uskotaan, että mitä rikkaampi kutya uudeksi vuodeksi tulee, sitä anteliaampi ja vauraampi koko vuosi on. Hunajan ja rusinoiden lisäksi tällaiseen kutyaan lisätään pähkinöitä, kermaa, sokeroituja hedelmiä, unikonsiemeniä, marmeladia ja hilloa.

Riisin rusinat rusinoineen ovat nykyään erittäin suosittuja, koska viljat kypsennetään nopeammin ja ruoka itse on hellämpi kuin vehnästä keitetyt kutia.

Ennen kutyan keittämistä vilja pestään useita kertoja. Jos kokit vehnästä tai kaurasta, niitä on liotettava useita tunteja, jotta vilja kypsennetään nopeammin. Sitten se keitetään, kunnes tarjous.

Sokeri tai hunaja kasvatetaan vedessä tai keitetään niistä voittajaa ja kaada heille keitetty vilja. Et voi laimentaa vedellä ja lisätä heti puuroon. Lisää sitten kuivatut hedelmät, pähkinät, unikonsiemenet ja sokeroidut hedelmät ja sekoita. Kutia riisiä ja rusinoita kypsennetään samalla tavalla, vain riisi ei vaadi niin pitkää liotusta.

Kutia siirretään kauniisiin ruokia, ja se on koristeltava pähkinöillä, sokeroiduilla hedelmillä tai kuivatulla hedelmällä.

Resepti 1. Kutia ohra-rusinoilla

Ainesosat

lasillinen helmi ohraa;

kolmasosa lasillisesta hunajaa;

30 g sokeria;

kolmasosa lasista saksanpähkinöitä;

kolmasosa lasillisesta rusinoita.

Keittämismenetelmä

1. Keitä vesi vedenkeittimessä. Pese helmi ohra ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Anna seistä kymmenen minuuttia. Laita sitten kattilat rakeilla pienelle tulikalle ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä.

2. Huuhtele rusinat ja liota kuumassa vedessä neljänneksen tunnin ajan. Jauhaa unikko kahvimyllyssä.

3. Siirrä valmis ohra syvään kulhoon. Lisää sokeri ja hunaja kuumaan puuroon. Sekoita, kunnes ne liukenevat täysin.

4. Pähkinät, jotka on murskattu kääntötapilla. Lisää rusinoita makeaan puuroon, valuta vesi siitä ja purista, unikonsiemenet ja pähkinät. Sekoita uudelleen. Päälle voit koristaa viipaleilla tuoretta omenaa.

Resepti 2. Kutia riisistä rusinoiden ja kuivattujen aprikoosien kanssa

Ainesosat

riisi - lasi;

suola - hyppysellinen;

unikko - puoli lasia;

nestemäinen hunaja - 80 ml;

rusinat - puoli lasia;

kuivatut aprikoosit - 70 g;

saksanpähkinät - puoli kuppia.

Keittämismenetelmä

1. Huuhtele riisijauho useita kertoja, kunnes vesi kirkastuu. Aseta pesty riisi kattiin ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle niin, että vesi on kaksi sormea \u200b\u200bviljatason yläpuolella. Lisää ripaus suolaa. Peitä pata kannella ja keitä riisiä maltillisella lämmöllä neljänneksen tunnin ajan. Tärkeintä on, että riisijauho ei kiehu kokonaan eikä muutu tahmeaksi massaksi. Riisin tulee muuttua hauraaksi, mutta ei kosteaksi. Sammuta tuli 15 minuutin kuluttua ja jätä pata riisin kanssa vielä neljänneksen tunniksi.

2. Unikko liota kiehuvassa vedessä. Valuta jäähdytetty vesi ja jauhaa unikko kaksi tai kolme kertaa lihamyllyssä.

3. Huuhtele rusinat ja kuivatut aprikoosit. Kaada kuivatut hedelmät kiehuvalla vedellä ja liota 20 minuuttia. Heti kun ne on höyrytetty, valuta vesi ja kuivaa kuivatut aprikoosit ja rusinat lautasliinalla. Leikkaa kuivatut aprikoosit ohuiksi suikaleiksi ja jätä rusinat kokonaan. Jaka pähkinät useiksi paloiksi.

4. Laimenna hunaja pieneen määrään juomavettä ja kaada se riisiin. Lisää sitten pähkinät, unikonsiemenet, kuivatut aprikoosit ja rusinat. Sekoita hyvin ja siirrä syviin kulhoihin. Koristele pähkinöillä ja kuivattujen aprikoosien raidoilla.

Resepti 3. Kutian hautajaiset rusinoiden kanssa hitaassa liesihauteessa

Ainesosat

kiloa vehnänjyviä;

100 g saksanpähkinöitä;

kiloa hunajaa;

kaksi litraa juomavettä;

200 g rusinoita;

unikko - 100 g.

Keittämismenetelmä

1. Vehnänjyvien lajittelu ja pesu kylmän veden alla. Pestyt jyvät asetetaan multikookerin tilavuuteen. Kaada vilja suodatetulla vedellä. Kytke “Cooking” -tila päälle ja keitä puoli tuntia. Jätä sitten vehnä “Kuumenna” -tilaan vielä tunti. Siirrä vilja seulaan ja huuhtele uudelleen kylmällä keitetyllä vedellä.

2. Laita unikonsiemenet ja rusinat erillisiin kulhoihin. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja anna tunnin.

3. Siirrä vehnänjyvät salaattikulhoon. Laita rikkoutuneet pähkinät ja rusinat päälle. Sekoita unikonsiemenet puoli annosta hunajaa ja lyö sekoittimessa kaksi minuuttia. Lisää hunaja-unikon seos puuroon.

4. Sekoita kaikki hyvin, lisää jäljellä oleva hunaja ja kaada lämmin vesi saadaksesi paksu smetanapitoisuus. Koristele pähkinöillä, unikonsiemenillä ja pienillä makeisilla.

Resepti 4. Riisi kutia rusinoilla, pähkinöillä ja kuivattuilla hedelmillä

Ainesosat

pitkäjyväinen riisi - lasi;

50 g rakeistettua sokeria;

50 g voita;

70 g nestemäistä hunajaa;

luumujen, kuivattujen aprikoosien ja kuivattujen kirsikoiden seos - 100 g;

100 g kuivattuja omenoita, päärynöitä ja rusinoita;

100 g unikonsiemeniä ja saksanpähkinän ytimiä.

Keittämismenetelmä

1. Leikkaa omenat, luumut, päärynät ja kuivatut aprikoosit pieniksi nauhoiksi. Pane hienonnettu kuivatut hedelmät kattilaan, lisää kirsikat ja kaada kaikki kahdella lasilla juomavettä. Pane keittoastia tulelle, keitä ja keitä matalalla lämmöllä noin kymmenen minuuttia.

2. Kaada unikonsiemenet syvään kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä sen yli 40 minuutin ajan. Tyhjennä sitten neste ja jauhaa unikko tehosekoittimessa, kunnes se muuttuu valkoiseksi.

3. Huuhtele riisi juoksevan kylmän veden alla useita kertoja. Kaada riisi kuivaan paistinpannuun ja kuivata vilja jatkuvasti sekoittaen. Lisää sitten voi ja jatka paistamista lisäämällä vähitellen sokeria, kunnes riisi muuttuu hieman kultaiseksi.

4. Siirrä riisiruoat pannuun, lisää rusinat ja kaada kaikki esikypsytetyt makkarat kuivattuilla hedelmillä. Keitä kiehumishetkestä alkaen kutiaa neljäsosa tunnin ajan matalassa kuumassa.

5. Liuota hunaja lämpimään veteen ja kaada kuta tällä seoksella. Lisää rikkoutuneet pähkinät ja unikonsiemenet. Sekoita astian sisältö varovasti. Siirrä kauniiseen astiaan ja tarjoile kutian kanssa täysin jäähdytettynä.

Resepti 5. Kutia-hautajaiset rusinoilla ja luumuilla

Ainesosat

koko helmi ohra - 200 g;

rakeistettu sokeri ja hunaja;

unikko - 100 g;

30 ml kasviöljyä;

kuoritut pähkinät ja rusinat - 50 g kukin;

luumu - 100 g.

Keittämismenetelmä

1. Huuhtele ohra ja liota kylmässä juomavedessä yön yli. Huuhtele vilja seuraavana päivänä. Siirrä ohra ritiliin, lisää kasviöljyä, kaada kaksi kupillista suodatettua vettä ja keitä, poistamalla vaahto määräajoin. Suola puuro, kierrä tuli ja keitä noin tunti, kunnes lantio on pehmeää.

2. Huuhtele kuivatut hedelmät ja mantelit. Järjestä luumut ja rusinat erillisillä levyillä ja kaada kiehuvaa vettä. Anna liota tunnin. Unikko liota kiehuvassa vedessä. Liota mantelia noin kymmenen minuuttia, kuori se pois, laita kuivaan paistinpannuun ja kuivaa.

3. Valuta unikkovesi ja murskaa jyvät laastissa. Tyhjennä vesi kuivattuista hedelmistä, laita ne lautasliinaan ja kuivaa. Leikkaa kuivatut hedelmät pieniksi nauhoiksi.

4. Pane unikonsiemenet, mantelit ja kuivatut hedelmät ohraan, lisää sokeri ja hunaja. Sekoita kaikki hyvin ja laita astian päälle. Koristele kutialla ja tarjoile se jäähdytettynä.

Resepti 6. Christmas kutia rusinoilla

Ainesosat

vehnä - lasi;

hunaja - 80 g;

juomavesi - kolme lasia;

paahdetut saksanpähkinät - 100 g;

suola - hyppysellinen;

100 g - rusinoita;

kasviöljy - 30 ml;

unikko - 125 g

kuivatut hedelmät - 200 g;

juomavesi - kaksi lasia.

Keittämismenetelmä

1. Lajittele ja huuhtele vehnä hyvin. Liota viljaa useita tunteja. Siirrä vehnänjyvät kattoon, täytä ne vedellä, suolalla ja kaada kasviöljy. Kypsennä jauhoja noin kaksi tuntia.

2. Unikkoa liota tunnissa kiehuvassa vedessä. Heitä se sitten seulalle ja odota, että kaikki vesi valuu. Hiominen unikko tehosekoittimessa, kunnes se muuttuu valkoiseksi.

3. Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle ja liota 20 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi ja kuivaa rusinat lautasliinalla.

4. Huuhtele kuivatut hedelmät, siirrä ne haudutusastiaan ja täytä kahdella lasilla juomavettä. Laita patapannu hitaalle tulelle. Keitä keittimestä hetkestä alkaen kymmenen minuuttia. Jäähdytä se sitten lämpimään tilaan, valuta kaikki neste erilliseen kulhoon ja lisää hunajaa ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Älä heitä kuivattuja hedelmiä!

5. Siirrä vehnänjyvät kulhoon ja jäähdytä. Lisää hienonnettu ja kevyesti paahdetut pähkinät, raastetut unikonsiemenet ja hienonnettu kuivatut hedelmät pekonista. Kaada hunajakuvio kutiin ja sekoita. Koristele kutia-pähkinöillä ja sokeroiduilla hedelmillä.

Resepti 7. Riisi Kutia rusinoiden ja pähkinöiden kanssa

Ainesosat

300 g riisijauhoa;

100 g nestemäistä hunajaa;

250 g - mantelit, saksanpähkinät ja hasselpähkinät;

kukin 170 g - rusinoita ja unikonsiemeniä.

Keittämismenetelmä

1. Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla ja keitä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Samanaikaisesti varmista, että se ei muutu liima-aineeksi. Puuron on oltava murena.

2. Kaada pähkinät kuivaan paistinpannuun ja paista kevyesti. Kuori ne ja murskaa ne useiksi paloiksi.

3. Kaada unikonsiemenet kiehuvalla vedellä ja liota puoli tuntia. Tyhjennä sitten vesi ja ohjaa unikko kahdesti lihahiomakoneen läpi tai jauhaa tehosekoittimessa.

4. Liota rusinoita kiehuvassa vedessä puoli tuntia. Tyhjennä sitten vesi ja kuivaa rusinat lautasliinalla.

5. Yhdistä kuuma riisipuuro pähkinöiden, rusinoiden ja unikonsiementen kanssa. Liuota hunaja epätäydelliseen lasiin lämmintä vettä ja kaada kutia tällä seoksella. Sekoita, laita syvälle levylle, koristele pähkinöillä ja jäähdytä kokonaan.

Valmista kutia pitkäjyväisestä kiillotetusta riisistä, jotta riisi ei muuttuisi tahmeaksi massaksi.

Kaada ensin riisiin vähän vähemmän vettä kuin resepissä on ilmoitettu. Kokeile keittoprosessissa riisiä. Jos keskimmäinen on kostea, kaada lisää vettä.

Jotta rusinoista tulee mehukkaita ja pehmeitä, liota ne kiehuvassa vedessä.

Käytä kutyaan vain nestemäistä hunajaa. Jos hunajasi on sokeroitu, sulaa se vesihauteessa.

Muinaisista ajoista lähtien eräinä päivinä kuolleen läheiset ihmiset kokoontuivat pyytämään Kaikkivaltiaan yhteisten rukousten kautta kuolleen sielun rauhaa. Hautausmaalla käymisen jälkeen sukulaiset järjestivät muistoillallisen. Nämä rituaalit ovat säilyneet tähän päivään saakka: muistoja pidetään ihmisen kuoleman kolmantena päivänä sekä yhdeksäntenä ja neljäntenäkymmenentenä päivänä. Valitettavasti tänään he yrittävät tehdä hautajaisillallisista rikkaita ja reheviä unohtaen muinaiset perinteet ja riitit. Jotta todella autettaisiin sielua, joka menee Jumalan luo, on tarpeen järjestää asianmukainen ateria oikein.

Yksi tärkeimmistä ruokia pöydällä nykyään on kutia hautajaiset, tai kolivo. He kokeilevat sitä ensin, ja se henkilöistää kuolleiden kuolemattomuutta, uskoa ylösnousemukseen ja iankaikkiseen elämään.

Mikä on kutia?

Kolivo, tai kutia, on ruokalaji keitetyistä vehnänjyvistä tai keitetystä riisistä, johon on lisätty hunajaa ja rusinoita, jotka on ensin pyhitettävä kirkon muistojuhlien aikana. Samaan aikaan jyvät symboloivat ylösnousemusta. Taimien saamiseksi niiden on oltava maassa ja rappeutuneita. Joten ihmisen ruumiin petoksena tapahtuu maapallolle, niin että se rappeutui, ja sitten ylösnousemus ja muuttumaton myöhempää elämää varten. Rusinat ja hunaja edustavat tässä iankaikkisen elämän henkisiä siunauksia. Siksi colo on elävien ihmisten luottamuksen personifikaatio kuolleiden kuolemattomuuteen. Tämä ruokalaji on valmistettu paitsi muistoksi, myös jouluksi ja muihin ortodoksisiin lomiin. Tärkeintä on, että vilja, joka on osa ruokaa, on kokonainen. Lisäksi se voi olla mitä tahansa: riisiä, kauraa, vehnää, helmi ohraa ja niin edelleen.

Muutama sana kuinka kutya-kokki valmistetaan

Tämän ruoan tulee aina olla makea, joten se sisältää usein hunajaa, rusinoita, unikonsiemeniä, pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä, kuivattuja hedelmiä ja paljon muuta. Keitä se oikein kuivatussa hedelmäkuviossa. Ruoanlaittoon käytetään pataa, keraamista patruunaa tai muita paksujen seinien astioita. Kutia tarjoillaan vasta, kun se on jäähtynyt, kun taas sen tulee olla koristeltu sokeroiduilla hedelmillä, marmeladilla, karkkeilla tai pähkinöillä. Ruokaa ei valmisteta suurina määrinä, koska jos se seisoo pitkään, hunaja alkaa käydä. Ja lisäksi, et voi heittää sitä pois - he syövät kutaa, kunnes se loppuu.

Väriaine on pyhitettävä kirkossa (voit suorittaa tämän toimenpiteen kotona itse riputtamalla astiaa pyhällä vedellä). Ennen sen käyttöä he lukevat rukouksen.

Kutia-riisin hautajaiset: klassinen resepti

Ainesosat: puoli lasillista riisiä, kaksi lasillista vettä, kolme ruokalusikallista hunajaa, kuusikymmentä grammaa saksanpähkinöitä, sata grammaa sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä, luumuja, rusinoita.

valmistelu

Riisijauho pestään useita kertoja ja keitetään vedessä. Sokeroituja hedelmiä, rusinoita ja luumuja liotetaan tunnissa kiehuvassa vedessä. Pähkinöitä paistetaan minuutin ajan pannulla. Unikko pestään, levitetään seulalle vesilasiin, asetetaan sitten laastiin ja murskataan, kunnes valkoinen maito ilmestyy. Kuivatut hedelmät ja sokeroidut hedelmät leikataan pieniksi kuutioiksi, jotta on helpompaa syödä. Valmistettu riisipuuro huuhdellaan kylmällä vedellä ja levitetään seulalle siten, että jyvät eivät tartu yhteen, sitten se jäähdytetään, sekoitetaan hunajan, unikonsiementen ja puolipähkinöiden, kuivattujen hedelmien ja sokeroitujen hedelmien kanssa, jäljelle jäävä osa on koristeltu valmiin ruuan kanssa, joka on asetettu liukumäellä.

Riisisato

Koska riisista valmistettu kutya valmistetaan useimmiten herätykseen, niin sen valmistamiseen löytyy valtava määrä reseptejä. Harkitsemme vielä yhtä.

Ainesosat: neljä ruokalusikallista unikonsiemeniä, viisikymmentä grammaa vaaleita ja tummia rusinoita, kolme ruokalusikallista hunajaa, yksi lasillinen pitkäjyväistä riisiä, viisikymmentä grammaa kuivattuja karpaloita, yksi lasi pähkinää, yksi lusikka oliiviöljyä.

valmistelu

Ennen hautajaisjuhlan valmistelua riisi pestään seitsemän kertaa, kaadetaan vettä yhdestä kahteen, lisää ripaus suolaa, oliiviöljyä ja keitetään suljetun kannen alla, kunnes se on kypsennetty matalalla kuumuudella. Valmis puuro jäähdytetään. Sillä välin keitä vettä. Rusinat lajitellaan, pestään ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Karpalot lajitellaan, pestään ja asetetaan lautaselle. Kaada pähkinät kuumaan paistinpannuun (voidaan leipoa mikroaaltouunissa). Pound unikonsiemenet yhdellä ruokalusikalla sokeria laastissa. Valmis hunaja, pähkinät ja karpalot, unikonsiemenet maustettua riisiä. Valmiit astiat asetetaan astioille liukulasilla ja sisustetaan harkintansa mukaan pähkinöitä, karpaloita ja niin edelleen.

Sokeroitu riisi Kutia

Tämä ruokalaji on maukkaampaa, jos lisäät siihen unikonsiemeniä ja pähkinöitä.

Ainesosat: viisikymmentä grammaa saksanpähkinöitä, viisikymmentä grammaa cashewia, viisikymmentä grammaa manteleita, yksi lasillinen riisiä, viisikymmentä grammaa unikonsiemeniä, sokeri maun mukaan, sata grammaa sokeroituja hedelmiä.

valmistelu

Ennen kuin kokit hautajaiskutsia, sinun on valmistettava kaikki ainekset. Tätä varten riisi pestään perusteellisesti ja kaadetaan kylmällä vedellä (lasillinen otetaan kaksi lasillista nestettä), suola lisätään maun mukaan ja keitetään kunnes se on tarjous. Voit lisätä vähän kasviöljyä, jotta jyvät eivät tarttu yhteen. Lisäksi riisi jäähdytetään siten, että se ei kuivaa, vaan säilyttää muodonsa, pysyen pehmeänä ja hellävaraisena. Sitten he ottavat unikon, kaada se kiehuvalla vedellä ja antavat vaatia yhden tunnin. Ajan myötä vesi tyhjenee kokonaan, unikot sekoitetaan hunajan ja sokeroitujen hedelmien kanssa ja lisätään valmis riisi.

Mantelit kaadetaan kiehuvalla vedellä kymmenen minuutin ajan, jonka jälkeen iho poistetaan. Kalastuspähkinät ja saksanpähkinät kuivataan mikroaaltouunissa tai pannulla ja levitetään sitten kutiin.

Kutia hitaassa liesissä

Hidas liesi keittää kiillottamattomia viljatuotteita siten, että ne eivät eroa millään tavoin kattilassa valmistetuista viljoista. Lisäksi tämä laite säästää huomattavasti kokin aikaa ja voimaa. Kutia-hautajaiset, joiden reseptiä nyt harkitsemme, osoittautuvat hauraaksi ja erittäin maukalliseksi.

Ainesosat: kaksi monilasi helmi ohraa, viisi monta lasillista vettä, yksi ripaus suolaa, sata grammaa mantelia, puoli lasillista unikonsiemeniä, puoli lasillista siemenettömiä rusinoita, kaksi ruokalusikallista sokeria.

valmistelu

Illalla helmen ohraa liotetaan. Seuraavana päivänä se pestään, laitetaan multicookerin kulhoon ja lisätään vettä, suolaa. Kansi suljetaan ja “riisi” tai “tattari” -tila kytketään päälle, keitetään, kunnes kypsennetään, siirretään sitten toiseen ruokalajiin ja jätetään jäähtymään.

Sillä välin keitä vesi, täytä se unikonsiemenillä ja anna tunnin. Ajan kuluessa vesi tyhjennetään, lisätään sokeria ja unikot jauheessa jauhetaan hyvin. Rusinoita liotetaan vedessä puolen tunnin ajan, sitten ne pestään ja kaadetaan lautasliinaan siten, että ylimääräinen kosteus imeytyy siihen. Paista pähkinät pannulla. Puuroon sekoitetaan hunajaa, rusinoita ja unikonsiemeniä, pieni osa pähkinöitä. Loput mantelit koristavat väriä, joka kaadetaan dioilla.

Helmi ohra

Kutian hautajaiset tällaisesta hiekasta ovat murenevia. Jotta voit tehdä tämän, sinun on keitettävä se padassa.

Ainesosat: yksi lasillinen helmi ohraa, sata grammaa unikonsiemeniä, sata grammaa saksanpähkinöitä, sata grammaa rusinoita, sata grammaa kuivattuja aprikooseja, kaksi ruokalusikallista hunajaa.

valmistelu

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on liotettava vilja ennakolta vedessä ja annettava sulautua yön yli. Tässä tapauksessa nesteen tulisi olla kaksi kertaa niin suuri kuin ohra. Aamulla se pestään, kaadetaan vedellä, lisätään suolaa ja asetetaan kypsennettäväksi keskilämpötilassa, kunnes on herkkä. Tämä vie tunnin, koska turvonnut vilja keitetään melko nopeasti. Jos puuro on välttämätöntä saada hauraaksi, lisää keiton alkuun yksi ruokalusikallinen kasviöljyä. Tämä tehdään niin, että jyvät eivät tartu toisiinsa, vaan pysyvät ehjinä jopa colien jäähdyttämisen jälkeen.

Sitten hautajaiskuti, jonka reseptiä nyt harkitsemme, valmistetaan seuraavasti: keitetään unikkoa kymmenen minuutin ajan, suodatetaan sitten vesi seulalla tai harsolla. Hiero sitä kääntötapilla, kunnes muodostuu valkoista maitoa. Rusinat ja kuivatut aprikoosit lajitellaan, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja pestään. Sitten kuivattu aprikoosi leikataan pieniksi paloiksi. Kuivattuja hedelmiä liotetaan ennalta tunnin ajan kiehuvassa vedessä. Joten unikko ja pähkinät sekoitetaan, lisätään ohraan kuivattujen aprikoosien ja rusinoiden, hunajan kanssa. Valmiit ruokia koristavat kuivatut hedelmät ja tarjoillaan.

Vehnän hautajaisateria

Ainesosat: yksi lasi vehnää, sata grammaa rusinoita, kolme ruokalusikallista hunajaa, viisikymmentä grammaa unikonsiemeniä, sata grammaa saksanpähkinöitä.

valmistelu

Ennen hautajaisten kutyan keittämistä vehnä pestään, kaadetaan kylmällä vedellä ja jätetään yön yli - vaatii. Seuraavana päivänä vilja pestään hyvin, kaadetaan vedellä (kolme lasillista otetaan yhdestä lasillisesta vehnästä), laitetaan pieneen tulen ja keitetään. Kun neste kiehuu, lisää suola ja keitä puuroa, kunnes se on kypsynyt hitaimmassa tulessa. Jos vehnä on kiillotettu, se kypsennetään paljon nopeammin.

Muistamme, että haudan kutya pitäisi olla makeaa. Kaikki kuivatut hedelmät, jotka on aiemmin liotettu veteen, leikataan ja sekoitetaan yhdessä pannulla kalsinoidun pähkinän kanssa. Unikko kastetaan kiehuvassa vedessä, kuivataan ja murskataan laastissa, kunnes muodostuu valkoinen maito, sitten se lisätään pähkinöihin hunajalla ja valmistetuilla viljoilla. Kaikki sekoitetaan hyvin ja asetetaan laajalle asteikolle, jossa on liukumäki, haluttaessa pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä.

Helmiohran luumu

Ainesosat: kaksisataa grammaa kokonaista helmi ohraa, sata grammaa unikonsiemeniä, viisikymmentä grammaa kuorittua pähkinää, viisikymmentä grammaa rusinoita, sata grammaa luumuja, yksi rkl kasviöljyä, sokeria ja hunajaa maun mukaan.

valmistelu

Yksi perinteisistä rituaaliruoista on helmi kutia-hautajaiset. Kuinka valmistaa se - harkitsemme nyt. Joten ensimmäinen ohra pestään ja liotetaan yön yli kylmässä vedessä. Aamulla sitä pestään, kunnes neste kirkastuu. Sitten vilja laitetaan kulhoon, lisätään öljyä, kaksi lasillista vettä ja keitetään, poistamalla vaahto määräajoin. Kun kaikki vaahto on poistettu, puuro suolataan, tulipalo vähennetään ja keitetään, kunnes se on kypsennetty (kestää tunnin), varmistaen, että se ei pala.

Ja älä unohda makeaa ...

Samaan aikaan unikonsiemenet, mantelit ja kuivatut hedelmät pestään, luumut ja rusinat kaadetaan kiehuvalla vedellä tunnin ajan. Unikko kaadetaan myös kiehuvalla vedellä suhteessa 1: 2. Mantelit kastetaan 20 minuutin ajan, minkä jälkeen ne kuoritaan ja kuivataan pannulla. Vesi tyhjennetään unikosta, ja jyvät kaadetaan laastissa. Kuivatut hedelmät asetetaan paperipyyhkeille siten, että kaikki vesi poistuu, ja leikataan sitten pieniksi paloiksi. Kaikki valmistetut aineosat sekoitetaan, hunaja ja sokeri lisätään maun mukaan ja asetetaan liukusäiliöön, koristella pähkinöillä ja tarjoillaan pöydälle. Kutya hautajaiset on valmis!

Muutama sana lopussa

Jokaisen meistä ennemmin tai myöhemmin on kohdattava sukulaisten tai sukulaisten hautaaminen. Tietenkin, tämä on korjaamaton menetys, mutta meillä on mahdollisuus auttaa sielua pääsemään taivaaseen. Tätä varten kirkossa järjestetään muistojuhla, kerätään muistoillallinen, jossa he jättävät hyvästit kuolleelle rukouksesta. Kutya-hautajaiset ovat tämän päivän tärkein ruokalaji. Se symboloi uskoamme ylösnousemukseen ja iankaikkiseen elämään taivaan valtakunnassa. Se pyhitetään kirkossa (tai sen yksittäisistä ainesosista) ja vasta sen jälkeen he laittavat sen pöydälle maun mukaan. Samanaikaisesti kolivo on ensimmäinen ruokia, joka on maisteltu muistopöydällä (kolme kertaa). Sitä ei myöskään tule koskaan heittää pois. Vanhaan tämä ruokalaki annettiin köyhille "sielun mainitsemista varten".

Kutia on ruokalaji, joka on valmistettu herätykseen. Koostumuksen suhteen tämä on makea puuro, johon on lisätty rusinoita, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, hunajaa jne. Tässä artikkelissa kuvataan useita reseptejä hautajaiskutiä varten riisistä, jossa on rusinoita.

Klassinen resepti on tapana keittää ja tarjoilla 9. ja 40. herätyspäivänä.

Mitä ruoanlaittoon tarvitaan?

• riisi 2 kupillista;
• vesi 1 l;
• voi 70 grammaa;
• rusinat, edullisesti valkoinen 100 g;
• sokeri 2 rkl;
• ripaus suolaa.

Kuinka keittää riisikutaa?

Alla on vaiheittaiset ohjeet.

1. Kaada astiaan reseptin mukainen määrä vettä, lisää suola ja keitä.
2. Kun vesi alkaa kiehua, tehkäämme rusinoita. Se on lajiteltava, puhdistettava varreista ja pestävä hyvin. Kaada kiehuvaa vettä ja anna seistä hetken.
3. Seuraavaksi teemme riisiä. Se tulee pestä kylmällä vedellä, kunnes vesi ei ole enää sameaa.
4. Kaada pesty riisi kiehuvaan veteen, peitä kansi ja ohjaa se uuniin. Lämpötila uunissa on 200C. Keitä 20 minuuttia.
5. Kun riisi on uunissa, aloita rusinoiden keittäminen. Kaada vähän oliiviöljyä pannuun (valinnainen) ja laita sitten voi sulaa.
6. Tyhjennä vesi rusinoista ja pane astiaan. Noin viiden minuutin ajan sen annetaan lämmetä sekoittaen jatkuvasti.
7. Lisää seuraavaksi 5 ruokalusikallista vettä ja sokeria (määrä ilmoitetaan resepissä). Lämmitämme, kunnes sokeri on täysin liuennut ja saadaan homogeeninen siirappi.
8. Sen jälkeen pidä alhaisella lämmöllä vielä muutama minuutti.
9. Poistamme valmiin riisin uunista ja kaada siihen koko pannun sisältö rusinoilla. Sekoita.

Kutia on valmis! Kun tarjoillaan tätä ruokaa, omistajat päättävät itse. Tämä tehdään yleensä lopussa. Jotkut ihmiset mieluummin levittävät kutaa kulhoihin ja järjestävät ne pöydän eri päihin niin, että jokainen tulokas voi helposti maistaa ruuan.

Riisi kutia lisäämällä kuivattuja hedelmiä.

Kutia voidaan laimentaa kuivattuilla hedelmillä. He koristavat hautajaiskutiin ulkoisesti ja antavat sille alkuperäisen maun.

Mitä tuotteita tarvitaan?

• riisi 1 kuppi;
• kuivatut hedelmät (päivämäärät, viikunat, kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat) 200 grammaa;
• hunaja 3 rkl;
• sokeri 3 rkl;
• vesi 1 - 1,5 l;
• suola maun mukaan.

Resepti:

1. Huuhtele riisi puhtaaseen veteen.
2. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää vähän suolaa.
3. Pane riisi kiehuvaan veteen ja keitä tavalliseen tapaan, kunnes vilja on valmis.
4. Pesemme valmiin riisin kylmällä vedellä. Veden tyhjentämisen jälkeen saat riisin ja laita mihin tahansa astiaan.
5. Nyt käsitellään kuivattuja hedelmiä. Kaada ne kiehuvalla vedellä ja anna 5 minuutin levätä.
6. Kun vesi on tyhjennetty, leikkaa kuivatut hedelmät tasaisiin osiin.
7. Kaada valmiit kuivatut hedelmät astiaan valmistetun riisin kanssa.
8. Otetaan otettava siirappi. Sekoita hunaja ja sokeri lasiin ja lisää se vettä puoleen kapasiteetista. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.
9. Sekoita siirappi, kuivatut hedelmät ja riisi.

Kutia kuivatulla hedelmällä on valmis. Bon ruokahalua!

Kutya hautajaiset rusinoiden kanssa hitaassa liesissä.

Ne, joilla on hidas liesi, voivat säästää aikaa ja valmistella kutaa rusinoilla oikeassa siinä, välttäen suurta energian tuhlausta.

Vaadittavat tuotteet:

• lasillinen riisiä;
• 2,5 kupillista vettä;
• ½ tl suola;
• 3 rkl valkoiset rusinat;
• 1 ½ kupillista sokeria;
• Laukku vaniljasokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa?

1. Ensinnäkin, huuhtelemme riisi hyvin.
2. Täytämme sitten hitaan liesi: kaada riisi, kaada vettä, aseta ”Puuro” -tila 20 minuutiksi.
3. Sillä välin keitä rusinoita. Kaada kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan.
4. Lisää sitten sokeri ja vaniljasokeri rusinoihin.
5. Kun riisi on kypsennetty, lisää sinne rusina-sokeriseos ja sekoita huolellisesti.
6. Lisää sen jälkeen lisää vettä (jotkut mieluummin kaatavat maitoa on maun kysymys) ja laita “Lämmitys” -tilaan 15 minuutiksi.

Hyvin höyrytetty maukas kutia rusinoilla on valmis.

Resepti ruoanlaittoon luumut.

Jotta mausteinen maku saadaan riisijauosta, jotkut päättävät lisätä siihen luumuja rusinoiden sijasta. Tai kuivattuja luumuja lisätään myös rusinoihin.

Joten mitä tuotteita minun pitäisi ottaa?

• lasillinen riisiä;
• 1,5 litraa vettä;
• 100-200 grammaa luumua (riippuu siitä, kuinka pidät tästä kuivatusta hedelmästä);
• hunaja 100 gr.

resepti:

1. Laitoimme pestyn riisin kattilaan ja täytä se vedellä. Sulje kansi ja keitä 3 minuuttia korkealla kuumuudella. Kiristä sitten tuli ja keitä vielä 6 minuuttia. Sen jälkeen kun olemme asettaneet tulen minimiin ja keitä vielä 3 minuuttia.
2. Kun olet sammuttanut riisin, älä avaa kansi, vaan anna sen hautua vielä 15 minuuttia.
3. Tehdään luumut. Se tulisi lopettaa kiehuvalla vedellä, sulkea kansi ja antaa paisua.
4. Purista sitten vesi ja leikkaa luumut viipaleiksi.
5. Laimenna hunaja vedellä.
6. Avaa höyrytetty riisi, lisää luumut ja hunajasiirappi.
7. Sekoita huolellisesti ja tarjoile.

Kutia hautajaiset rusinoilla ja pähkinöillä.

Tämä resepti on suosituin kaikkien joukossa. Pähkinät ja rusinat käyvät hyvin yhdessä.

ainesosat:

• riisi 1 kuppi;
• vettä 2 kupillista;
• pähkinät 0,5 kupillista;
• rusinat 1 lasi;
• hunajaa 150 g

Kuinka valmistaa ruokaa?

1. Keitämme riisipuuroa meille tavanomaisella tavalla.
2. Kaada pähkinät ja rusinat keittämisen aikana kiehuvalla vedellä ja jätä puoli tuntia.
3. Kun olemme tyhjentäneet vettä heistä, purista ja jauhaa. Voit käyttää tehosekoitinta tai veistä manuaalisesti.
4. Kaada syntynyt rusina-pähkinäseos valmiin riisin joukkoon.
5. Lisää hunaja ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Keittämisen salaisuudet.

• Riisin on oltava oikean lajikkeen. On erittäin tärkeää, että kutya-riisi on muru. Siksi ostaa pitkäjyväistä riisiä. Jotkut ovat löytäneet riisiä pusseista. Osoittautuu niin kuin pitäisi.
• Vesi riisin keittämiseen on otettava vähän vähemmän kuin resepissä. Sitten hän ei vain tartu yhteen.
• Med. Ota nestemäinen hunaja. Kuumenna se vesihauteessa, jos se on jäätynyt. Mutta älä vain keitä, muuten se menettää kaikki hyödylliset ominaisuutensa.
• Koska sinulla on allergia hunajalle, voit korvata sen sokerilla. Tämä pätee myös tilanteeseen, jossa emäntä ei tällä hetkellä löytänyt hunajaa, ja kuta on kiireellisesti valmisteltava.

kutya - salaperäinen ruokalaji. Tämä ei ole vain vehnäpuuroa. Hitsatut jyvät symboloivat ihmisen elämää. Elämän symbolina syömme kutyaa vain erityistapauksissa:

• päälle Jouluaattona   valmistelee joulun nälkäistä kutyaa. ()
• Kauden ehtoona - nälkäinen kutya, vain laiha!
• Vanhan uudenvuoden aattona - Rich kutya. Tämä kutya voidaan keittää maidolla ja voilla!
• Jälkeen - hautajaiset kutya, mutta sama merkitys - kutya jyvät - tulevaisuuden elämän symboli

kutya - todella juhlaillallisen keskipiste! Tämä ruokalaji alkaa juhlaillallisen ilman epäonnistumista! Yleensä kutya sijoitetaan pöydän keskelle.

Kuinka keitä kutia?

  Kuinka keitä kutia? Kuta voidaan keittää riisistä tai voidaan valmistaa vehnästä, ohrajauhoista. Oikean vaihtoehdon katsotaan olevan vehnävaihtoehto. Mutta mikä tärkeintä - nälkäisen kutyan tulisi olla laiha! Ei turhaan, koska he kutsuvat häntä niin! Mutta "nälkäinen" ei tarkoita "ei maukasta". Mutta ei ole kovin vaikeaa tehdä herkullinen kutia vähärasvaisten tuotteiden avulla. Lisää nyt perinteisesti makeisia, hunajaa, marmeladia, suklaata, pähkinöitä, kuivattuja aprikooseja, luumuja. Tärkeintä on päättää viljojen valinnasta. Jos päätät tehdä 100% perinteisen kutyan version, valitse vehnäjauhoja.

Vehnän kutia

Kunnioittava suhtautuminen leipää ja vehnää kohtaan heijastui kansanperinteisiin, kansanlauluihin ja sananlaskuihin sekä kansankeittimeen. Aiemmin tavallinen vehnä liotettiin ja hienonnettiin manuaalisesti ytimet kutya varten, vapautuen ulkokuorista. Nyt se on helpompaa, voit ostaa valmiita vehnäjauhoja ja keittää rauhallisesti perinteistä kutyaa.

Kuinka valita vehnäjauhoja? Koska kutia on symbolinen ruokalaji, jyvien tulisi pysyä mahdollisimman kokonaisina, ei murskattuina. Siksi valintamme on vehnäjauho nro 1. Vehnä on jo puhdistettu peitekalvoista täysin ja on käyttövalmis. Ja samalla kokonaisena. Mutta on syytä harkita, että tällaisten viljojen kutya on kypsennettävä melko pitkään. Tämän prosessin nopeuttamiseksi sinun on liotettava vilja kylmässä vedessä yön yli. Aamulla aloitamme ruoanlaiton lisäämisen jälkeen vettä. Otamme vettä nopeudella 1 osa vehnäjauhoja - 4 osaa vettä.

\u003e\u003e\u003e\u003e Yksityiskohtainen resepti: "" \u003e\u003e\u003e\u003e

\u003e\u003e\u003e\u003e Toinen keittovaihtoehto: "" \u003e\u003e\u003e\u003e

Riisi kutia

On paljon helpompaa kypsennä kuti-riisin kanssa kuin vehnän kanssa. Itse asiassa keitämme tavallista riisipuuroa, lisäämme erilaisia \u200b\u200bherkkuja ja makeisia. (Ja jos valmistamme Rich Kutian uudelle vuodelle, lisää voita.) Kutia riisistä valmistetaan tietysti paljon nopeammin kuin mikään muu. Mutta! Lautasen perinteinen merkitys katoaa. Riisi on silti meille “vieras” vilja. ;) Mutta se osoittautuu herkulliselta! Siksi todennäköisesti monet hostessit rakastivat riiasta koskevaa kutiaa!

\u003e\u003e\u003e\u003e Yksityiskohtainen resepti "" \u003e\u003e\u003e\u003e

Kuinka syödä kutiaa?

Kutya + Uzvar   Perinteisesti kutya syödään täyttämällä kuviolla. Ja niin lautasella ja tarjoa kokeilla kaikkia läsnä olevia. Ota lusikasta pieni kutia ja voittaja - ja syö.

\u003e\u003e\u003e\u003e Kuinka keittää voittaja: "" \u003e\u003e\u003e\u003e

Kutia + siirappi   Jos kuviota ei ole, voit täyttää sen makealla vedellä. Syömme samaan aikaan ottaen lusikan, kutyan ja siirappin.

Kutia + unikonmaito Erittäin maukas vaihtoehto. Unikonmaito on helppoa. Unikko on tarpeen täyttää kiehuvalla vedellä ja jättää puoli tuntia. Sitten tyhjennämme vesi ja vaivaa unikkoa kääntötapilla, kunnes valkoinen maito ilmestyy. Hieman hankala - mutta maukasta, ja hyvin perinteistä!

Mitä muuta voi "sisustaa" kutyan maun?

Kutya-reseptin lisäksi voit lisätä minkä tahansa seuraavista aineosista:

• karamelli
• halva
• suklaa
• jujube
• Sokeroitu hedelmä
• pähkinät

Kutia on vielä makeampi, maukkaampi. Kaikki riippuu maustasi ja kyvyistäsi!

(Vieraillut 7 216 kertaa, 1 käyntiä tänään)