valmistus: 2 tuntia 30 minuuttia

Resepti: 10 annosta

Universal taikina, voit keittää sekä makeita että suolaisia \u200b\u200bleivonnaisia. Ero on vain sokerimäärissä. Koska leivin makeuttamattomia piirakoita, laitoin vain yhden rkl sokeria, mutta jos aiot makeita leivonnaisia, sinun pitäisi laittaa 3 rkl. Ja nyt siirryn reseptiin.

Laiha hiiva resepti

Laihahiiva taikinaa varten tarvitset kuusi lasillista jauhoja, kaksi lasillista vettä, lusikallinen suolaa ja lusikallinen sokeria, lusikallinen kuivattua hiivaa tai 20 grammaa tuoretta ja kaksi rkl auringonkukkaöljyä.

Ainesosat

• Jauhot - 5 lasia
• Vesi - 2 kupillista
• Suola - teelusikallinen ilman liukumäkeä
• Sokeri - 1 rkl
• Hiiva - 30 grammaa
• Kasviöljy - 70 ml

Askel askeleelta resepti

Laiha leivonnaiset taikina piirakoita

Kuinka tehdä piirakoita? Esimerkiksi laihaa valikkoa varten voit keittää sieni piirakat.

Raaka-aineet

• samppanja sieniä 600 grammaa
• sipuli 2 kpl
• auringonkukkaöljy 40 grammaa
• suola maun mukaan

Valmista sienet ja sipulit leikkaamalla ne pieniksi paloiksi. Paista auringonkukkaöljyssä. Haihduta kaikki neste. Sienet tulisi kuivata. Jaa taikina pieniksi paloiksi, sain 21 kpl. Mash kakkuihin. Laita lusikallinen sieniä kakun keskelle. Yhdistä taikinan reunat. Dazzle. Jätä päälle 40-50 minuutin ajan. Sitten paista uunissa 190 asteessa.

Lean Pie -hiiva taikina

Jaa taikina kahteen osaan, rullaa ulos. Laita yksi arkki leivonta-astiaan, levitä sienet siihen. Peitä piirakka toisella arkilla. Paista henkisyydessä kypsennettynä. Jos muodostuu kuori, suihkuta vedellä 5 minuuttia ennen kypsennystä ja sammuta uuni. Peitä valmis piirakka pyyhkeellä, anna kestää 10–15 minuuttia ja tarjoile sitten.

Asianmukaisesti valmistettujen piirakoiden vähärasvainen leivonnainen taikina ei ole huonompi kuin muffinssiin sekoitettu pohja. Lisäksi leivonnan kokonaiskaloripitoisuus on paljon alhaisempi, mikä miellyttää lukua seuraavia henkilöitä. Kasviperäisistä aineosista täytetyt tuotteet voidaan kuluttaa postissa tai sisällyttää kasvissyöjien valikkoon.

Kuinka keittää vähärasvaista hiiva taikinaa piirakoille?

Tietäen vähärasvaisen hiiva taikinan salaisuuksia, herkullisten piirakoiden leipominen suosikkitäytteelläsi ei ole vaikeaa.

1. Vesi lämmitetään 40 asteen lämpötilaan ennen kuin hiiva kukkii siinä.
2. Sokeri liuotetaan veteen hiivan kanssa ja jätetään 15-20 minuutiksi tai kunnes vaahto tulee esiin.
3. Ennen taikinaan lisäämistä jauhot seulotaan, tyydyttämällä pohja happelmällä.
4. Jotta vähärasvainen taikina saadaan nopeasti hiivaan, se on lämmin vaivaamisen jälkeen todistamista ja lähestymistapaa varten. Tuotteet ovat kuitenkin vielä ilmavampaa, maukkaampia, karkeampia ja terveellisempiä, jos pohjan kypsyminen tapahtuu viileässä paikassa vähintään kahdeksan ja mieluiten kaksitoista tuntia.

Kuiva hiivakakut

Vaivata hieno hiiva taikina kuivahiivalla tarvitset yksinkertaisimmat ja edullisimmat tuotteet, jotka ovat aina jokaisessa keittiössä. Hiivamaku lopputuotteissa on mahdollista tasoittaa lisäämällä pussille vaniljasokeria tai ripaus vanilliinia pohjaan sekoittaen. Sokerimäärä säädetään maun mukaan tai riippuen siitä, kypsennetäänkö jälkiruoka vai välipalamausteiset piirakat.

ainesosat:

• jauhot - 1 kg;
• vesi - 0,5 l;
• sokeri - 4-8 rkl. lusikat;
• kasviöljy - 75 ml;
• suola - 1 tl;
• kuivahiiva - 15 g.

valmistelu

1. Kuiva hiiva ja sokeri liuotetaan lämpimään veteen, seos jätetään lämpimäksi 15 - 20 minuutiksi.
2. Suola, öljy ja sitten seulotut jauhot lisätään erissä.
3. Vaivaa massa perusteellisesti lusikalla ja sitten käsilläsi, saavuttamalla taikinan joustavuus ja sileys, sen irroneminen kämmenistä ja astioista, mutta samalla kun se ei ole yllään kyllästetty jauhoilla. Sekoittamisen helpottamiseksi voitele kädet säännöllisesti öljyllä.
4. Jätä piiraattisen hiiva taikinan lämmin 1,5 tunniksi, murskatuksi kerran.

Raakahiivakakut

Seuraavan reseptin mukaan valmistettu paisunut antaa kertoimet muille perusteille lisäämällä muffinssia. Tuotteet ovat pehmeitä, reheviä ja eivät takertu pitkään aikaan. Menestyksen salaisuus taikinan pitkäaikaisessa käymisessä jääkaapissa. Se on kätevä vaivata illalla ja jatkaa aamulla leipomotuotteisiin.

ainesosat:

• jauhot - 900 g;
• vesi - 400 ml;
• sokeri - 100 g;
• kasviöljy - 180 ml;
• suola - 1,5 tl;
• vaniljasokeri - 1 annospussi;
• tuore hiiva - 50 g.

valmistelu

1. Vesi kaadetaan astiaan, jonka tilavuus on vähintään 5 l, hiiva ja sokeri liuotetaan siihen.
2. Lisää öljy, suola, vaniljasokeri, kaada seulotut jauhot.
3. Vaivaa hieno hiiva taikina piirakoille käsin huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen, muovi ja lievästi tahmea rakenne.
4. Peitä astia kannella ja jäähdytä yön yli.

Nopea laiha Patty -hiivakeitto

Nopeaa laihaa hiiva taikinaa, jos sekoitetaan seuraavan reseptin suositusten kanssa, voidaan käyttää ilman ylimääräistä kypsyttämistä ja korjaamatta jättämistä. Erityisen merkityksellinen versio vastaavasta pohjasta paistettuihin tuotteisiin öljyastiassa. Tuulen kakut toimivat kuitenkin hyvin, varsinkin jos annat heille mahdollisuuden mennä leivinlevylle sisustamisen jälkeen.

ainesosat:

• jauhot - 1,2-1,3 kg;
• vesi - 3 lasia;
• sokeri - 4 rkl. lusikat;
• kasviöljy - 250 ml;
• suola - 1,5 tl;
• tuore hiiva - 75 g.

valmistelu

1. Liuota hiiva sokerilla lämpimään veteen.
2. Lisää lasi jauhoja, sekoita ja anna taikinan 15-20 minuutiksi.
3. Ne sekoittavat öljyä, suolaa ja jauhoja, saavat aikaan homogeenisen ja sileän kooman.
4. Valmis laiha nopea hiiva taikina piirakoita varten käytetään heti tai 30 minuuttia sekoittamisen jälkeen.

Laiha hiiva taikina Monastyrskoe

Luostarin reseptin mukaan vähärasvainen hiiva taikina valmistetaan lisäämättä suolaa käyttämällä epästandardia tekniikkaa. Kypsentäminen sellaisella pohjalla on hyödyllisempää, pysyy tuoreena pitkään, ei kasvaa homeiseksi eikä vanhene. Suolan puute kompensoidaan suolatulla tai makealla täytellä, ja sitä ei läheskään tunneta lopputuotteissa.

ainesosat:

• jauhot - 3-4 lasia;
• vesi - 3 lasia;
• sokeri - 100 g;
• kasviöljy - 100 ml;
• tuore hiiva - 50 g.

valmistelu

1. Kiehauta vesi lisäämällä sokeria ja voita, jäähdytä 40 asteeseen.
2. Hiiva liuotetaan nestemäiseen emäkseen, jauhoja lisätään, vaivataan.
3. Jätä luostarin hapanhiiva taikina piirakoille lämpimäksi 30–40 minuutiksi.
4. Jos tarpeen, jos taikina on edelleen nestemäistä, lisää lisää jauhoja, sekoita ja anna massan nousta uudelleen.

Lean Puff -hiiva taikina - Resepti

Seuraava vähärasvaisen hiiva taikinan resepti antaa sinulle puffipohjan, josta voit leipoa hauraita ja kerrostettuja kakkuja, suuria täyteaineella, makeita suipaleita tai jousia ilman täyttämistä. Kuivahiiva on tässä tapauksessa edullisempi, koska sillä on herkempi löysäysvaikutus.

ainesosat:

• jauhot - 1 kg;
• vesi - 2 lasia;
• sokeri - 40 g;
• suola - 1 tl;
• kasviöljy - 140 ml;

• kuivahiiva - 1 annospussi.

valmistelu

1. Hiiva ja sokeri liuotetaan kuumennettuun veteen.
2. Suolaa lisätään, puoli annosta voita, jauhoja, taikinaa 10 minuutin ajan, annetaan nousta 2 kertaa, joka kerta kun ne murskataan.
3. Laiha puff-hiiva taikina rullataan, kunnes saadaan ohut kerros, rasvataan öljyllä, taitetaan kirjekuorella ja rullataan uudelleen.
4. Toista jakso vielä 3 kertaa, käytä taikinaa aiottuun tarkoitukseen.

Laiha hiiva taikina perunaliemellä

Toinen yksinkertainen, mutta alkuperäinen resepti vähärasvaisen hiiva taikinan valmistamiseksi esitetään myöhemmin. Tässä tapauksessa perunaliemettä käytetään nestemäisenä pohjana ja keitettyjen perunoiden massa lisätään pohjaan, mikä korvaa jossain määrin leipomisen parantaen valmiin leivonnan ominaisuuksia.

ainesosat:

• jauhot - 4 lasia;
• perunat - 200 g;
• sokeri - 40 g;
• suola - 0,5 tl;
• tuore hiiva - 40 g.

valmistelu

1. Perunat kuoritaan, keitetään, kunnes ne tarjoilevat, lieme säilyy ja massa hienonnetaan murskaamalla.
2. Mitata 300 ml lämmintä lientä, lisää hiiva jauhettuksi sokerilla.
3. Lisää perunamuusia, 4 rkl jauhoja ja jätä taikina 20 minuutiksi lämmölle.
4. Kaada loput jauhot, vaivaa ja anna taikinan nousta lämmössä 2 kertaa, joka kerta ravistaen.

Laiha hiiva taikina kuten fluff

Seuraavat suositukset huomioon ottaen valmistettujen uunissa olevien piirakoiden osalta se on ilmava ja rehevä kuin pörröinen, jolloin saat korkealaatuisia ja maukkaita leivonnaisia. On tärkeää, että massa ei ole liian kylläinen, kun sekoitat jauhojen kanssa, mutta vaivaamisen helpottamiseksi voitele kädet kasviöljyllä.

ainesosat:

• jauhot - 700 - 800 g;
• vesi - 3 lasia;
• sokeri - 1 kuppi;
• kasviöljy - 150 ml;
• suola - 1 tl;
• tuore hiiva - 75 g.

valmistelu

1. Sekoita öljy lasillisen veden ja sokerin kanssa, lämmitä sekoittaen kiehuvaksi.
2. Loput kylmästä vedestä kaadetaan, lisätään hiivaa ja jauhoja, kunnes taikinan tekstuuri saavutetaan pannukakkuna ja annetaan lämmetä 30 minuutin ajan.
3. Sekoita suola ja loput jauhot, vaivaa 10 minuuttia, anna nousta.

Laiha hiiva taikina paistettuihin piirakoihin

Voit keittää vähärasvaista vettä tai perunaliemettä, mikä parantaa vain lopputuotteen laatua. Täyte voi olla vain perunaa sipulilla tai sienirasvalla, haudutettua kaalia, hilloa, raejuustoa, marjoja tai muuta valintasi ja maun mukaista täytettä.

ainesosat:

• jauhot - 700 - 800 g;
• perunalieme - 0,5 l;
• sokeri - 2–4 rkl. lusikat;
• kasviöljy - 80 ml;
• tuore hiiva - 50 g.

valmistelu

1. Hiiva jauhetaan sokerilla.
2. Lisää lämmin liemi, voi, jauhot ja vaivaa kunnes elastinen.
3. Jätä jauhokehys jääkaapissa 40 minuutin ajan, minkä jälkeen se jälleen vaivataan ja käytetään sisustamaan piirakoita, minkä jälkeen ne paistetaan öljyssä.

Laiha hiiva taikina leipäkoneessa

Herkullinen vähärasvainen hiiva taikina on helppo valmistaa leipäkoneella, jos sellainen on käytettävissä. Tuotteet asetetaan tietyn laitteen ohjeiden määrittämässä järjestyksessä, ja nopeasti kuivahiivaa käytetään aina. Jauhojen ja veden määrä reseptissä on vakio, ja sokerin ja suolan osuus voidaan säätää maun mukaan.

Sillä mitä pidän näistä piirakoista, se johtuu siitä, että minun ei tarvitse pitkään vaivautua todistamiseen, ne vaivaavat illalla - aamulla leivomme sen. Taikina on herkullinen - pehmeä ja ilmava, et voi edes sanoa mitä se on. Voit tehdä mitä tahansa täyttämistä - sekä suolaista että makeaa.

Joten esitän huomioihimme perheen reseptin vähärasvaisista hiiva piirakoista kaali. Isoäiti noudatti aina tiukasti kaikkia ortodoksisia viestejä, ja hän paisti näitä piirakoita usein äitinsä kanssa nopeasti. Se osoittautuu muuten erittäin budjetti.

Ei-hiivaversio piirakoista voidaan valmistaa esimerkiksi Moldovan reseptin mukaan.

ainekset:

Taikina:

• 1,5 kuppia (tai 375 ml) lämmintä vettä
• 50 g tuoretta puristettua hiivaa
• 1/2 kuppia (tai 100 g) sokeria
• 180 ml kasviöljyä (hajuton)
• 1,5 tl suolaa
• 1/2 annospussia vaniljasokeria
• 800-900 g jauhoja

täyte:

• 1,5 kg kaalia
• noin 2 tl suolaa
• 1 tl sokeri
• mausteet

1. On parasta vaivata leivonnaisia \u200b\u200bpiirakoita varten illalla, jotta yön aikana on aikaa mahtua hyvin jääkaappiin. Sinun on otettava suuri ruukku (5 litraa, koska taikina nousee paljon) ja sekoita siihen lämmin vesi (mutta ei kuuma), sokeri, hiiva ja sekoita niin, että hiiva liukenee. Lisää sitten öljy, suola ja vaniljasokeri. Sekoita ja ripottele jauhot vähitellen. Vaivaa hyvin. Taikinan tulee olla erittäin pehmeää, hieman tarttuvaa käsille.

   Sekoitettu vähärasvainen hiiva taikina

2. Peitä pannu taikinakannella ja jäähdytä koko yön.
3. Aamulla pilko kaali piirakoiden täyttämistä varten.
4. Kuumenna vähän öljyä suuressa kattilassa (voit paistaa siinä puoli tl kuminaa) ja lisää sitten kaali.

   Keittäminen kaali täyte

5. Suola, sokeri ja sekoita. Peitä ja hauduta alhaisella lämmöllä.
6. Muutaman minuutin kuluttua, kun kaali paistuu hiukan (asettuu), pippuria, lisää 2-3 laakerinlehteä ja sekoita. Hauduta kaali pehmeäksi.
7. Lopuksi ripotin sitä garam masalaan (1/2 tl). Jos on, voit lisätä hienonnettua tilliä.

   

8. Poista taikina jääkaapista.

   Hiiva taikina nousee jääkaapissa

9. Rullaa halkaisijaltaan noin 4 cm palloja ja aseta ne rasvatulle pöydälle etäisyydellä toisistaan.

   Taikina pallot

10. Peitä puhtaalla pyyhkeellä ja anna 15 minuutin ajan. Jos keittiö on viileä, kytke uuni tässä vaiheessa lämpimämmäksi (taikina sopii paremmin). Ja jos se on kuuma, voit kytkeä sen päälle vaiheessa, jossa veistos piirakat.
11. 15 minuutin kuluttua taikinan tilavuus kasvaa hieman.

    Vastaavat pallot

12. Ripottele jauhoja pienellä pöydällä tai laudalla, ota yksi pallo, tasoita sitä hiukan ja vedä kaikki reunat keskelle. Tämä auttaa meitä muodostamaan kauniita ja sileitä kakkuja.

    Taikinanmuodostus

13. Purista reunat ja työnnä niitä hieman sisäänpäin. Leikkaa pallo kämmenelläsi ja rullaa sitä hieman kääntötapilla.
14. Laita keskelle ruokalusikallinen kalvotäytekaalia.

    Keittokaali piirakat

15. Purista reunat kuten.

    

16. Nyt sinun täytyy vetää hiukan molemmista päistä, kytkeä ne yhteen ja puristaa. Se on pohja.

    

17. Anna tarvittaessa kakku täydellinen muoto käsillä ja laita se voideltuun leivinlevyyn sauman ollessa alas.
18. Täytä siis koko leivinkerros muodostuneilla piirakoilla unohtamatta jättää tarpeeksi vapaata tilaa niiden väliin.

    Piirakat leivinpellille

19. Jos käytät maitotuotteita, yläosa voidaan voidella smetalla tai sokeroidulla maidolla niin, että siinä on kaunis kuori.
20. Laita uuniin ja paista 190 ºС: n lämpötilassa 15 minuuttia, kunnes kullanruskea. Kun ensimmäinen osa on paistamassa, muokkaa loput piirakat.

    Kaali piirakat valmiina

21. Siirrä valmiit kakut pyyheliinalle ja siirrä uudet varovasti samalla leivinkerroksella ja laita uuniin.

    

Kaali piirakat ovat erittäin maukkaita ja herkullisia. Sain hiukan yli 30 kappaletta, kun hajotimme yhden päivän, vaikka odotin sen riittävän parille. Älä vain laita niitä päällekkäin, ennen kuin ne ovat täysin jäähtyneet, muuten he muistetaan.

P. S. Jos pidät resepistä, koska edessäsi on vielä paljon herkullisia asioita.

  Viestin sisällä haluan hemmotella itseäsi ja rakkaitasi tuoreilla leivonnaisilla. He myös sanovat - "kota on punainen piirakoiden kanssa". Kuka ei tiedä tätä sanontaa? Loppujen lopuksi vieraat käyvät myös toisiaan. Joten miksi et valmistaisi vähärasvaisia \u200b\u200bherkullisia kakkuja heidän saapumiseensa?

Laiha leivonnaiset taikina piirakoita

  Tämän testin perusteella piirakat voidaan leipoa uunissa ja pannulla paistamalla ne kasviöljyssä.

Laita suureen emaloituun kulhoon kolme lasillista jauhoja, lasillinen lämmintä vettä (voidaan korvata soijamaitolla), pussi kuivattua hiivaa, 3-4 suurta ruokalusikallista kasviöljyä, suolaa - kaksi tai kolme ripausta ja kaksi ruokalusikallista sokeria. Vaivaa elastinen taikina. Jos jauhoja ei ole tarpeeksi, lisäämme lisää. Tainan tulee olla kaukana käsistä. Peitä se puhtaalla kankaalla kulhossa.

Nousee lämpö, \u200b\u200bme murskaamme. Nyt voit aloittaa valmiin piirakan leikkaamisen. Jos päätät keittää ne uunissa, sinun tulee laittaa tuotteet kasviöljyllä voideltuun arkkiin ja antaa niiden seisoa hetken aikaa, muuttua fluffiviksi ennen uunin laittamista.

Lenten hiivaton leivonnaiset taikina

  Toinen vaihtoehto vähärasvaisille piirakoille on ilman hiivaa. Sellaisen taikinan valmistamiseksi paljon hiivaa nopeammin. Ja voit paistaa piirakat siitä kirjaimellisesti heti vaivaamisen jälkeen.

Myös kulhoon sinun täytyy kaataa kaksi lasillista vettä, lisätä tl ilman ruokasoodaa, kaksi ripausta suolaa, lusikallinen sokeria, kolme rkl kasvisöljyä. Jauhoja tarvitaan, jotta taikina on joustavaa. Vaivaa? Nyt voit leikata sen paloiksi, rullata ne, pölyttämällä taikinan jauhoilla ja puristamalla reunat laittamalla täyte sisälle. Paista sitten kuten tavallisia pirtejä kasvisöljyssä pannulla. Muista, että laita piirakat ensin voihin sauman ollessa alaspäin, ja sitten kun piirakoiden alaosa on paistettu, ne voidaan kääntää ja paistaa toisella puolella.

Erillinen sana täytteestä

Sen kanssa, mitä vain älä keitä uunissa tai paistettu! Makeuttamaton voidaan keittää sienillä, perunoilla, herneillä, kaalilla, porkkanoilla, riisillä ja vihreällä sipulilla.

Makeakakkuja valmistetaan paastoamalla marjojen, hienonnettujen hedelmien kanssa ja ripottelemalla sokerilla, hillojen, raparperien, hapokkaiden, hedelmäsoseen, kuivattujen hedelmien, rusinoiden, kuivattujen aprikoosien, luumujen, sokerin kanssa kierrettyjen pähkinöiden kanssa. Se on niin monipuolinen ja maukas, että voit kokata postitse.

Alexander Gushchin

En voi taata makua, mutta se on kuuma :)

Piirakat ovat aina olleet kulinaarisen huippuosaamisen ja kodisuuden tunnus. Niitä naisia, jotka osaavat leipoa, pidetään todellisina kotiäideinä. Erityinen kyky on miellyttää sukulaisiaan leivonnaisilla, jopa paastoamalla, kun maidon, munien ja lihatuotteiden käyttö on kielletty. Laihahiiva taikinaan on olemassa useita reseptejä.

Kuinka tehdä lean-leivontahiiva-taikina

Paastoamisen aikana valitettavasti joudut luopumaan hienoista pulloista tai vaniljakastikekakkuista, koska siihen on välttämättä lisätty pahoinpideltyjä munia. Mutta piirakat ja pienet piirakat voidaan leipoa niin paljon kuin haluat, koska on olemassa erityisiä reseptejä, jotka eivät sisällä maitoa, kefiriä tai munia. Paaston aikana on sallittua täyttää lihaa lukuun ottamatta. Kokeile leipoa vähärasvaisia \u200b\u200bkakkuja perunoiden, kaalin, omenoiden, lempimempaan tai hillojen kanssa.

Kuivalla hiivalla

Monet kotiäidit pelkäävät käsitellä hiivaa pelkääessään, etteivät ne nouse. Ensimmäisessä kokeessa nopea hiiva taikina vedessä on täydellinen. Tee tämä resepti:

• hiiva (kuiva, turvallinen hetki) - 1 tl;
• lasillinen lämmintä vettä;
• sokeri - 1 rkl. l;
• kermainen margariini - 50 g;
• suola (karkea) - 0,5 tl;
• jauhot (premium) - 3 kuppia.

Hiiva-taikinapullojen vaivaaminen vie kauan, joten varmista, että jauhot ovat riittävät säännölliseen lisäämiseen, jotta massa ei lopulta tarttu sormiin. Vaivaa näin:

1. Kaada hiiva lasiin lämmintä vettä, anna 10 minuutin
2. Lisää sitten sokeri, suola, margariini (korvattu onnistuneesti 3-4 rkl hyvällä auringonkukkaöljyllä). Vain sen jälkeen kaada kaksi kupillista jauhoja ja aloita vaivaaminen lusikalla, kunnes massa on viskoosista, paksua konsistenssia.
3. Laita taikina pöydälle tai jauhoilla sirotellelle pöydälle. Ripottele jauhoja kevyesti päälle, jotta tahmeita laastaria ei jää.
4. Aloita vaivaaminen käsillä. Lisää tarvittaessa jauhoja kunnes massa muuttuu sileäksi, elastiseksi.
5. Muodosta pallo, aseta syvälle kulhoon, pannuun tai kulhoon, peitä pyyhe, aseta kaikki lämpimään paikkaan ilman vedoksia. Sauerin on turpoava, kasvavan koon.
6. Tunnin kuluttua vaivaa taas kädet, lisää vähän jauhoja, anna taikinalle vielä 20 minuutin lepo.
7. Onko aika kulunut? Voit vapaasti jakaa työkappaleen tarvittaviin osiin, alkaa muotoilla piirakoita, rullina, rullina tai pulloina, leipoa evästeitä.

Uunissa

Rullaa jokainen taikinapala varovasti, jotta saadaan haluttu muoto, aseta kaksi teelusikallista täytteen sisäpuolelle. Klassisten piirakoiden ei tulisi olla liian suuria - veistä niin, että kaksi kappaletta mahtuu kämmenelle. Muista, että paistamisen aikana niiden koko kasvaa. Purista reunat siten, että kunkin piirakan päälle saat sellaisen kampasimpun. Voitele valmistetut piirakat sulatulla margariinilla ja laita uuniin 30 minuutiksi. Koristele iso kakku, muoti ruusu.

Paistettuihin piirakoihin

Piirakoiden hiivakakku on ihanteellista keittää namia pannulla. Tämä menetelmä on nopeampi kuin paistaminen, vaatii vähemmän taitoja. Tee piirakat pienten kakkujen muodossa - voit laittaa täytteen toiselle reunalle, peittää puolilla taikinaa ja puristaa sivusauma. Tuotteiden ulkonäköä ei tarvitse tarkkailla tarkasti. Valmiit piirakat on asetettava nopeasti lautaselle, joka on jo kuumennettu öljyllä, ja paistaminen kestää 4–6 minuuttia, ja on parempi kääntää ne aktiivisesti yli, jotta vältetään palaminen.

Laihaa kakkua varten

Jos päätät valmistaa suuren kakun lomalle, mutta joku perheen jäsenistä paastoaa (tai on allerginen maidolle ja munille), kiinnitä huomiota hiekkapohjaan. Ranskalainen tyyli ilmava laiha piirakka omenoilla ilahduttaa varmasti kaikkia vieraita. Valmista:

• kasviöljy - 100 ml;
• vesi - 100 ml;
• jauhot - 2 rkl;
• sokeri - 100 g;
• margariini - 125 g.

Klassinen resepti sisältää munankeltuaiset, mutta kasviöljyn ja jääveden seos korvaa helposti kielletyn tuotteen. Taikinan vaivaaminen on yksinkertaista:

1. Soseuta sokeri ja margariini pieniksi murumiksi.
2. Jäähdytä vesi niin, että se muuttuu jäiseksi. Sekoita kasviöljyllä ja kaada taikinaan, sekoita nopeasti.
3. Lisää jauhot. Jos keität makeuttamatonta piirakkaa (esimerkiksi kaalia), voit käyttää rukiin vehnän sijasta. Vaivaa lusikalla, sitten kädet, kunnes muodostuu tasainen pallo.
4. Valmista leivontaastia. On parasta ottaa silikoni. Aseta taikina korkeiden sivujen muodostamiseksi. Pane kakku uuniin 15-20 minuutiksi, jotta se muuttuu ruskeksi.
5. Kypsennä tänä aikana täyte, hauduta se pannulla. Se voi olla hienonnettu omena tai marja, sokeri, kaali ja sieni, pinaatti ja kurpitsapalat. Tärkeintä on tehdä täytteestä homogeeninen.
6. Kun kakku on valmis, laita täyte siihen, paista kaikkea yhdessä vielä 15 minuuttia.

Pizzaa varten

Kaupunkimme italialaiset ravintolat kilpailevat keskenään, jotka kykenevät tekemään oikein ohut pizzakakku. Laihahiiva taikinan (kutsutaan saf) valmistuksessa ei kuitenkaan ole mitään monimutkaista. Kokeile tätä:

• jauhot - 2 rkl;
• kuivahiiva - 10 g;
• vesi - 2 rkl;
• kasviöljy - 2 rkl. l .;
• suola - 1 tl.

Aloita kotitalouden miellyttäminen aamulla:

1. Siivilöi jauhot seulan läpi, jaa kahteen osaan
2. Lisää ensimmäiseen osaan suolaa, hiivaa, kasviöljyä. Lämmitä kaksi lasillista vettä, kaada taikinaan.
3. Sekoita ensin lusikalla, sitten sekoittimella. Kaada toinen puoli lasillista jauhoja.
4. Vaivaa ensin lusikalla, sitten kädet, kunnes massa muuttuu sileäksi, elastiseksi. Lisää loput jauhot (toinen osa).
5. Muodosta pallo, anna saavuttaa 40-50 minuuttia. Kun olet valmis, rullaa se ohutksi kakkuksi, rasvaa tomaattikastikkeella ja levitä täyte. Paaston aikana se voi olla vihanneksia, kalaa, äyriäisiä, oliiveja. Paista pizzaa 20 minuuttia.

pullistaa

Laihaiset makeat leivonnaiset saadaan erinomaisesti leivonnaisista. Jotta ruoasta tulisi herkullista ja rehevää, et tarvitse mitään:

• jauhot - 2 rkl;
• vesi - 125 ml;
• kasviöljy - 125 ml;
• ripaus suolaa.

Valmiita paisutettua vähärasvaista hiiva taikinaa voi ostaa keittämisen osastolta kaupoista, mutta sen valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Pääset alkuun:

1. Yhdistä öljy ja vesi syvässä astiassa. Lisää hitaasti siellä jauhoja, vaivaa taikina. Muista suolata vähän.
2. Kun rullat palloa, jätä puoli tuntia kulhoon saavuttaaksesi.
3. Rullaa taikina ohuesti pöydälle, rasvaa öljyllä, taita puoli. Toista toimenpide 4-5 kertaa. Jaa sitten kokonaismäärä useisiin osiin, jatka piirakoiden valmistelua.

Taikinan ominaisuudet

Joskus kotiäidit välttävät testiä, koska he eivät tiedä kummalta puolelta lähestyä prosessia. Sinun täytyy vain muistaa muutama sääntö ja täyttää sitten kätesi yksinkertaisilla resepteillä - niin saat jopa erinomaisia \u200b\u200bvähärasvaisia \u200b\u200bleivonnaisia. Aluksi on parempi keittää rullina kuin pieninä piirakoina, jotta veistäminen on helpompaa.

Oparnogo

Taikina taikina ehdottaa, että hiiva kaadetaan maitoon tai veteen ja odota, kunnes korkki nousee kupista. Lisää sitten jauhoja massaan, vaivaa, anna sen hautua useita tunteja, turpoa. Harvoin valmistetun taikinan tulisi nousta useita kertoja. Rakastajattelijat huomauttavat, että taikina on oikukas, erittäin herkkä koville äänille, ilman lämpötilan muutoksille, jopa kokin mielialalle.

bezoparnym

Jauhot ja hiiva kaadetaan samanaikaisesti taikinavapaalla tavalla valmistettuun taikinaan. Tämä resepti on nopeampi, sinun on kuitenkin lisättävä enemmän hiivaa (määrä riippuu testityypistä). Parittomat keittomenetelmät ovat suosittuja kotirouvojen keskuudessa, joilla on käytössään leipäkone, jossa voit ladata ainekset eikä odottaa hetkeä, jolloin taikina alkaa nousta tai laskeutua. Ilman taikinaa leipotut piirakat ovat kuitenkin vähemmän ilmavia.

Video resepti hiiva taikinaa ilman munia ja maitoa

Löysitkö virheen tekstissä? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaamme sen!