Teoria on täydellisiä välipaloja, en muista kuka oli muotoillut (ehkä jopa minun), uskoo, että välipalan tulisi olla yksinkertainen. Välipalan tulisi olla edullinen ja oikea-aikainen. Sen on oltava maukasta. Ja sen suolaveden pitäisi parantaa aamulla niin sanotusti boduniksi.

Tämä teoria sopii täydellisesti: hapankaali - ihanteellisin alkuruoka - rakastan niitä, samoin kuin marinoituja kurkkuja.

Lapsuudeni aikana kylän isoäitillä kesällä suolattiin ja käytettiin kaikenlaisia \u200b\u200bpuutarhakasveja, mukaan lukien kurkut. Kurkkukylässä vähän kylvettyjä - joitakin parisataa. Jatkuvalla hoidolla, rikkakasvien torjunnalla, tuholaistorjunnalla - kurkkujen sato oli aina erinomainen huolimatta raivoavista fyto-haavoista. Kurkut suolataan valtavaan tammitynnyriin, en voi edes muistaa kuinka suuri. Olin silloin pieni, ja tynnyri näytti minulle yksinkertaisesti valtavalta! Ja talvella marinoituja kurkkuja kaivettiin tynnyristä paljain käsin, ja ne kulutettiin juuri niin ja välipalana tuliselle maaseudun pervakille.

En vieläkään pysty luotettavasti selvittämään, kuinka käydä, suolata tai jotain muuta. Ilmeisesti kuitenkin käy.

Suolaaminen on menetelmä tuotteiden säilyttämiseksi purkittamalla suolassa - kuivassa tai suolavedessä. Korkea suolapitoisuus tappaa mikrobit, säilyttäen siten tuotteen pitkään. Kurkut suolataan täyttämällä ne suolavedellä ja pitämällä tynnyreissä hyvin pitkään. Joten tee suolatut kurkut (en pidä niistä lapsuudesta lähtien). Heti kun kurkut suolattiin, ne tulivat suolaiksi, ne syödään heti.

Marinovka - kurkut kaadetaan marinaadilla etikan kanssa ja säilytetään. Myös amatööri tuote.

Mielestäni paras tapa säilyttää kurkut on peittaus. Oikeastaan \u200b\u200bsuolakurkku on yhdistelmä peittaamista ja käymistä. Tämä tehtiin myös lapsuuteni päivinä. Peittauksen ydin on maitohapon muodostuminen, jolla on säilöntäominaisuuksia. Marinoitujen kurkkujen hienostunut maku saadaan tarkalleen maitohapolla.

Marinoidut kurkut voidaan varastoida kellarissa tammitynnyreissä. Mutta kaupunkiasunnossa on parempi säilyttää ne peittaamisen jälkeen. Joten silti äitini rullaa marinoituja kurkkuja litrapurkeissa, jotka seisovat hyllyllä, huoneenlämmössä, mutaisessa suolavedessä, eivätkä koskaan pilaudu tai räjähtää. Upea prosessi.

Ja talvella, tarpeen mukaan, marinoituja kurkkuja käytetään: aivan kuten, ja alkuruoka, ja, ja voit jopa keittää lihaa tai.

Marinoidut kurkut purkkeihin. Erittäin maukasta!

Ainesosat (8-10 tölkkiä)

• Kurkut 8 kg
• Tuhka "luuta"  1 nippu
• Valkosipuli 3 päätä
• Neodirovanny kivisuola  maistaa

1. Marinoitujen kurkkujen kotonsuodatuksessa voidaan erottaa kolme vaihetta. Suolaaminen, purkittaminen, käyttö.
2. Kaikkein nautinnollisin on kulutus. On vaikea väittää.
3. Ensin on valittava kurkut. Pienet ja vihreät kurkut, jotka ovat miellyttävän vihreitä, ja mustat pimples, sopivat parhaiten. Jostain syystä uskotaan, että valkoisilla pimplesillä olevat kurkut eivät sovellu peittaukseen. En tarkistanut, myönnän. Ontot ja katkerat kurkut eivät suolaa, voit pilata kaiken. On tärkeää, että kurkkujen koon avulla voit laittaa ne litran purkkiin ja melko tiukasti.
4. Kurkut on selvitettävä poistamalla hännät, vaurioituneet hedelmät ja kaikki roskat. Pese sitten kurkut hyvin. Hyvin perusteellisesti ja juoksevan veden alla. Kurkut on liotettava kylmässä vedessä useita tunteja. Huuhtele sitten uudelleen.
5. On tarpeen pelata "luuta". Sen kokoonpanosta käydään loputtomia keskusteluja. Mutta kuten kokemus osoittaa, paikallisen basaarin isoäidit neuvovat tätä asiaa akateemisten tasolla. Tyypillisesti ”luuta” sisältää kokonaiset kypsän tillin varret (siementen mukana), herukkahaaran, jossa on lehtiä, fenkolia, joskus tammen oksaa ja melkein aina kirsikkaa. Pakollinen komponentti - piparjuurilehdet. Yleensä tällainen luuta myydään joko tuoreena tai kuivana. Se, mikä suolaamiseen liittyy, on lähes välinpitämätöntä. Luuta tulee pestä ja karkeasti leikata paloiksi palmun leveydeksi.
6. Valkosipuli, tietysti nuori - tänä vuonna. Kuori kaikki neilikka ja pese.
7. Hapan kurkut paremmin tynnyrissä. Mutta jos aiot sitten suolakurkkua purkissa, voit käyttää tavallista emaloitua ämpäri. Kauha tulee asettaa suureen ja syvään kulhoon - altaan.
8. Laita kurkut tiukasti ämpäriin kaatamalla kuoritut valkosipulinkynsi.
9. Kauhan yläosassa on jätettävä tilaa noin kämmenen leveydeltä. Ja aseta hienonnettu ja pesty peittausharja päälle.
10. Seuraavaksi suolaaminen alkaa. Kaada tavallista vettä tavalliseen kolmen litran purkkiin. Huoneen lämpötila. Kauha vaatii 1,5-2 tölkkiä. Kaada 6 (kuusi) ruokalusikallista jodatonta kivisuolaa jokaiseen purkkiin. Suola - ilman liukumäkeä. Minun on vaikea sanoa, kuinka monta grammaa tämä on, katso kuvaa. Tärkeää: älä suolaa liikaa, muuten se ei ole käymistä, vaan suolaamisesta. Juuri tänään suojelu saatiin päätökseen, naapuri tuli "määrittelemään" suolan määrän, koska viime vuonna ylistetty. Lisäys: En tajunnut heti punnintaa - punnittiin. Osoittautuu, että 6 näistä lusikoista suolaa painoi 120 - 130 grammaa.
11. Sekoita suolaa vedessä, kunnes se on täysin liuennut. Kaada suolaliuosta ämpäriin valmistettuja kurkkuja. On tarpeen, että suolakurkku on täysin peitetty kurkkuilla ja osittain ”luudan” kanssa.
12. Peitä kurkut päällä litteällä ympyrällä tai ylösalaisin. Ja lataa se! Kyllä, sinun ei tarvitse laittaa paunan painoa, joten voit tukahduttaa kurkut. Kolmen litran purkki vettä riittää.
13. Työnnä nyt allas ja ämpäri nurkkaan, kaukana auringosta ja valosta. Ja unohda kurkut 4 päivän ajan.
14. Jos huone on kuuma, peittaus tapahtuu erittäin nopeasti ja todennäköisesti kolme päivää riittää. Muuten, päivässä kurkut ovat kevyesti suolattuja, ja niitä voidaan jo "kokeilla". Mutta älä päästä pois!
15. Seurauksena on, että kurkkujen maun tulisi olla - vielä hieman suolainen, mutta ne ovat jo alkaneet muuttua happamaksi. Jotain keskimääräistä. Suolaveden samea valkoinen väri osoittaa, että maitohappokäyminen onnistuu.
16. 5. päivänä siirrymme purkitettuihin.
17. Suosittelen litra tölkkien käyttöä. Erittäin mukava. Sopiva koko. Peittausharjan jäännökset, valkosipuli - heitä pois. Suodata suolavesi kauhasta ja valuta suureen emaloituun astiaan. Pane potti tuleen. Varoitus! Varo vaahtoamista. Vaahto nousee sinne nopeasti. Vaahto tulee poistaa puulusikalla.
18. Sillä välin laita kurkut pankkien päälle.
19. Heti kun suolavesi alkaa kiehua - kaada pankkeihin kurkkujen kanssa.
20. Kaada suolavesi kurkkuihin yläosaan.
21. Peitä sitten purkit puhtaalla pyyhkeellä ja anna seistä 7-8 minuuttia.

Kirsikka tomaatit eroavat suurista vastaajistaan \u200b\u200bpaitsi marjojen pienen koon vuoksi. Monille kirsikkalajikkeille on ominaista ainutlaatuinen makea maku, joka on hyvin erilainen kuin klassinen tomaatti. Jokainen, joka ei ole koskaan kokeillut sellaisia \u200b\u200bkirsikkatomaatteja, silmät kiinni, voi hyvinkin päättää maistavansa joitakin epätavallisia eksoottisia hedelmiä. Tässä artikkelissa puhun viidestä erilaisesta kirsikkatomaatista, joiden makeimmat hedelmät ovat epätavallisen värisiä.

Salaatti mausteisella kanalla, sienillä, juustolla ja viinirypäleillä - tuoksuva ja runsas. Tätä ruokaa voidaan tarjoilla pääruokia, jos valmistat kylmän illallisen. Juusto, pähkinät, majoneesi - korkeakaloriset tuotteet yhdessä mausteisen paistetun kanan ja sienten kanssa saadaan erittäin ravitseva välipala, jonka virkistävät makeat ja hapan viinirypäleet. Tämän reseptin kanafilee marinoidaan maustetussa sekoituksessa jauhettua kanelia, kurkumaa ja chilijauhetta. Jos pidät pienestä ruuasta, käytä kuumaa chiliä.

Kysymys siitä, kuinka kasvattaa terveitä taimia, on huolenaihe kaikille kesäasukkaille varhain keväällä. Näyttää siltä, \u200b\u200bettä salaisuuksia ei ole täällä - nopeiden ja vahvojen versojen pääasia on tarjota heille lämpöä, kosteutta ja valoa. Mutta käytännössä kaupunkiasunnossa tai omakotitalossa tämä ei ole niin yksinkertaista. Tietenkin jokaisella kokenut puutarhuri on oma todistettu menetelmä kasvattaa taimia. Mutta tänään puhumme suhteellisen uudesta avustajasta tässä asiassa - propagaattorista.

Talon sisäkasvien tehtävänä on sisustaa asuntoja omalla näkymällä, luoda erityinen viihtyisä ilmapiiri. Tätä varten olemme valmiita huolehtimaan heistä säännöllisesti. Hoito ei ole vain kastelua ajallaan, vaikka se on tärkeää. Oikea ja oikea-aikainen elinsiirto on tarpeen luoda muihin olosuhteisiin: sopiva valaistus, kosteus ja ilman lämpötila. Kokenut puutarhuri, tässä ei ole mitään yliluonnollista. Mutta aloittelijat kohtaavat usein tiettyjä vaikeuksia.

Hellävarainen kananrinta-herkkusieni sienillä keittää juuri tämä resepti askel askeleelta valokuvilla. On olemassa mielipide, että mehun ja herkän leivänleivän keittäminen kananrinnasta on vaikeaa, tämä ei ole niin! Kananliha ei sisällä käytännössä rasvaa, minkä vuoksi se on melko kuiva. Mutta jos lisäät kermafileetä, vaaleaa leipää ja sipulia sipulien kanssa kanafileen, saat mahtavan herkullisia leivonnaisia, jotka miellyttävät sekä lapsia että aikuisia. Kokeile sienikauden aikana lisätä villisieniä jauhelihaan.

Kaunis puutarha, joka kukkii koko kauden, ei voi kuvitella ilman monivuotisia kasveja. Nämä kukat eivät vaadi niin paljon huomiota kuin yksivuotiset, ovat pakkaskestäviä ja tarvitsevat vain toisinaan vähän suojaa talveksi. Eri tyyppiset monivuotiset kukkivat eivät samanaikaisesti, ja niiden kukinnan kesto voi vaihdella viikosta 1,5–2 kuukauteen. Tässä artikkelissa ehdotamme, että muistaisimme kauneimmat ja vaatimattomimmat monivuotiset kukat.

Kaikki puutarhurit pyrkivät saamaan tuoreita, ympäristöystävällisiä ja tuoksuvia vihanneksia puutarhasta. Sukulaiset ottavat mielellään kotiruokaa perunoista, tomaateista ja salaateista. Mutta on olemassa tapa osoittaa kulinaariset taitosi entistäkin tehokkaammin. Tätä varten kannattaa yrittää kasvattaa useita tuoksuvia kasveja, jotka antavat ruuillesi uusia makuja ja aromeja. Minkälaista puutarhan viheralueita voidaan pitää parhaimpana kokkin kannalta?

Retiisi salaatti muna-majoneesilla, jonka tein kiinalaisesta retiisistä. Tätä retiisiä myymälöissämme kutsutaan usein Loba-retiisiksi. Ulkopuolella vihannes peitetään vaaleanvihreällä kuorilla, ja leikkaus osoittautui vaaleanpunaiseksi lihaksi, joka näyttää eksoottiselta. Valmistuksen aikana päätettiin keskittyä vihannesten tuoksuun ja makuun ja tehdä perinteinen salaatti. Se osoittautui erittäin maukasta, emme saaneet yhtään “pähkinäistä” muistiinpanoa, mutta oli mukavaa syödä kevyttä kevätsalaattia talvella.

Kiiltävien valkoisten kukien siro täydellisyys korkeilla pedikkelillä ja valtavat kiiltävät tummat euchariksen lehdet antavat sille klassisen tähden ulkonäön. Huonekulttuurissa tämä on yksi tunnetuimmista polttimosta. Harvat kasvit aiheuttavat niin paljon kiistoja. Joissakin eucharisissa kukkivat ja ilahduttavat täysin vaivattomasti, toisissa he eivät ole vuosien ajan antaneet yli kahta lehteä ja näyttävät tainnutuneilta. Amazonin liljaa on erittäin vaikea luokitella vaatimattomiksi kasveiksi.

Kefir-fritters-pizza - herkullisia pannukakkuja sienillä, oliiveilla ja mortadellalla, jotka on helppo keittää alle puoli tuntia. Hiiva taikinan keittämiseen ja uunin kytkemiseen ei aina ole aikaa, mutta tapahtuu, että haluat syödä viipaletta pizzaa poistumatta kotoasi. Viisaat kotiäidit keksivat tämän reseptin välttääksesi menemistä lähimpään pizzeriaan. Pizza, kuten pizza, on loistava idea nopeaan illalliseen tai aamiaiseen. Täytteenä käytämme makkaraa, juustoa, oliiveja, tomaattia, sieniä.

Vihannesten kasvatus kotona on toteutettavissa oleva tehtävä. Tärkeintä on halu ja vähän kärsivällisyyttä. Suurinta osaa vihanneksia ja vihanneksia voidaan kasvattaa menestyksellisesti kaupungin parvekkeella tai keittiön ikkunalaudalla. Ulkopuolella tapahtuvaan viljelyyn verrattuna on plusseja: tällaisissa olosuhteissa kasvit ovat suojassa matalilta lämpötiloilta, monilta sairauksilta ja tuholaisilta. Ja jos sinulla on lodža tai parveke lasitettu ja eristetty, voit kasvattaa vihanneksia melkein ympäri vuoden

Me kasvatamme monia vihannes- ja kukkasatoja taimitavalla, joka antaa meille aikaisemman sadon. Ihanteellisten olosuhteiden luominen on kuitenkin erittäin vaikeaa: auringonvalon, kuiva ilman, luonnosten, ennenaikaisen kastelun, maaperän ja siementen puute voivat alun perin sisältää patogeenisiä mikro-organismeja. Nämä ja muut syyt johtavat usein ehtymiseen ja joskus nuorten taimien kuolemaan, koska se on herkin haitallisille tekijöille.

Kasvattajien ponnistelujen vuoksi havupuiden monivuotisten lajikkeiden valikoimaa on hiljattain täydennetty useilla epätavallisilla keltaisilla neuloilla varustetuilla lajikkeilla. Näyttää siltä, \u200b\u200bettä alkuperäisimmät ideat, joita maisemasuunnittelijat eivät ole toistaiseksi pystyneet herättämään, odottavat vain siipissä. Ja kaikesta tästä keltaisesta havupuusta on aina mahdollista valita tyypit ja lajikkeet, jotka sopivat parhaiten kyseiselle alueelle. Puhumme mielenkiintoisimmista niistä artikkelissa.

Suklaaviski tryffelit - kotitekoiset tumman suklaan tryffelit. Mielestäni tämä on yksi aikuisten yksinkertaisimmista ja herkullisimmista kotitekoisista jälkiruoista, valitettavasti nuorempi sukupolvi voi vain nukea huulensa, nämä makeiset eivät ole lapsille. Tryffelit on valmistettu erilaisista täyteaineista, täynnä pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä tai kuivattuja hedelmiä. Rullaa keksi, hiekka tai pähkinäpurut. Voit tehdä kokonaisen laatikon kotitekoisia valikoituja makeisia tämän reseptin perusteella!

Kurkkujen korjuu talveksi on kenties yksi yleisimpiä kotiäidien keskuudessa. Prosessi ei kuitenkaan ole lainkaan yksinkertainen ja vaatii hohtoa sekä erityistä huomiota. Suolakurkkien tulee olla pieniä - ne mahtuvat purkkiin. Nuorten ja pienten kurkkujen maku on makea, eikä sisällä ole tyhjiä kohtia, joten ne rypistyvät. Kuoren tulee olla mustalla piikillä ja näppylöillä. Mutta sileät ja valkoiset piikit sopivat paremmin salaatteihin. Jos valitset oikeat vihannekset, käytä puhdasta vettä ja ota huomioon myös joitain temppuja, herkulliset ja rapeat kurkut ilahduttavat koko perhettä talvella. Talvikurkut ovat makea ja hapan, hapan, suolakurkku. Jotta suolakurkku on happama, sinun on vain lisättävä sitruunahappoa täyteeseen. Tässä artikkelissa tarkastellaan yleisimpiä ja onnistuneimpia kurkkujen reseptejä.

Talvinen suolakurkku resepti

• tuoreet kurkut;
• vesi;
• 2 rkl suola liukusummalla jokaisessa purkissa (3 litraa);
• oksa tilli kukintoja;
• mustapippuria herneitä;
• valkosipuli;
• piparjuurilehdet;
• vodka;
• rakuuna;
• 1 kpl asetyylisalisyylihappo jokaisessa purkissa.

1. Pese ja steriloi purkit alussa perusteellisesti, pese kurkut ja leikkaa hännät molemmilta puolilta.

1. Aseta jokaisen purkin pohjalle tillin kukintoja, piparjuurilehtiä, valkosipulia, herneitä, 2 rkl. l. suolat ja estragon. Emäntäpuolen pyynnöstä suolaa voidaan lisätä purkkiin kaatamisen sijasta veteen, johon kaataa kurkut. Laita kurkut hienosti purkkeihin.

1. Kaada kylmää vettä, peitä kansi ja jätä purkit 3 päiväksi, niin että kurkut ovat kyllästettyä suolavedellä, samoin kuin kaikki katkeruudet. Aseta purkit joko tarjottimelle tai kulhoihin, koska neste vuotaa.

1. 3 päivän kuluttua kaada suolavesi varovasti astiaan, jossa se keitetään. Varo tyhjentämästä tölkkien pohjaan muodostuneita sedimenttiä suolavedellä. Keitä suolavesi. Huuhtele kurkut tölkeistä juoksevan veden alla, kun se kiehuu. Steriloi kannet. Lisää yksi tabletti aspiriinia ja 1 rkl. l. vodka jokaiseen purkkiin. Kaada kurkut purkkiin keitetyllä suolavedellä. Ruuvaa kannet kiinni. Kääri vilttiin ja anna päivän jäähtyä kokonaan. Puhdista kellarissa tai muussa kylmässä paikassa.

Hapan kurkut miellyttävällä rypistyksellä ovat valmiita!

Marinoidut kurkut - resepti kokeneille kotiäidille

Yksi hienoista menetelmistä kurkkujen säilyttämiseksi on peittaus. Venäjän perinteinen sadonkorjuutapa mahdollistaa uskomattoman makuisten vihannesten hankkimisen.

8 kg tuoreita kurkkuja; kivisuolaa (ei jodattua); 3 päärynää valkosipulia; herukkalehtiä; tillin sateenvarjoja; tammen oksia; kirsikan oksia; fenkolia; piparjuurin lehtiä.

1. Lajittele pienet kurkut (näppylöiden kanssa). Poista hännät molemmilta puolilta, huuhtele huolellisesti. Täytä sitten kylmällä vedellä useita tunteja ja huuhtele uudelleen.

1. Huuhtele kaikki vihannekset ja pilkkoa se karkeasti. Kuori ja pese valkosipulinkynsi.

1. Ota emaloitu ämpäri tai muu säiliö, laita astiaan. Laita kurkut tiukasti ämpäriin ja ripottele niitä valkosipulilla. Levitä vihreät päälle, jättäen tilaa kauhan reunaan kämmen leveällä.

1. Kaada vesi (huoneenlämpö) 3 litran purkkiin. Kaada 6 ruokalusikallista suolaa (ilman diaa) ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kaada kurkkuvesi ämpäriin. Täytä toinen tölkki samalla tavalla ja toista. Seurauksena on, että kurkut tulisi peittää kokonaan vedellä ja vihannekset - osittain.

1. Laita lautasen vihanneksille vihanneksilla ämpäri niin, että se peittää kaiken. Yläosa - asenna kuormattuna 3 litran purkki, joka on täytetty vedellä. Aseta ämpäri pimeään paikkaan ilman suoraa auringonvaloa noin 3 päivän ajaksi. Suolaveden samea valkoinen väri osoittaa maidonhapan käymisen.

Heitä kaikki vihreät kauhasta 4 päivän ajaksi. Siivilöi ja keitä suolavesi uudelleen poistamalla vaahto.

1. Laita kurkut 1 litran purkkeihin, kaada suolavesi reunaan, peitä puhtaalla harsolla tai pyyhellä ja anna 8 minuutin ajan. Kaada koko suolavesi takaisin pannuun ja kiehauta uudelleen. Steriloi kannet.

1. Kaada keitetty suolavesi reunaan asti. Peitä ja tukki.

1. Käännä purkit yli, kääri ne huovalla ja anna jäähtyä kokonaan. Varastoi kylmässä paikassa, jossa niitä voidaan varastoida yli vuoden.

Purgossa olevat marinoidut kurkut ovat erinomainen alkupalvelu, samoin kuin osa monia salaatteja ja ruokia.

Lisäämme etikkaa, jotta työkappaleet säilyvät hyvin. Mutta sellaiset kurkut, kuten jokainen äiti tietävät, eivät ole kovin hyödyllisiä ja sallitaan lapsille. Loppujen lopuksi etikka on huono mauste lasten vatsalle.

Marinoitujen kurkkujen rullaamiseksi tarvitsemme:

• kurkut 2 kg.
• tilli sateenvarjo
• 3-4 kirsikkalehteä
• mustaherukan lehtiä 3 kpl
• piparjuurilehti
• mustapippuria herneitä 5-7 kpl.
• suola 3 rkl dioilla
• sokeria 2 tl
• sinappinsiemeniä 1 rkl
• valkosipuli 2-3 neilikkaa

Marjoitetut kurkut talveksi tölkeissä, ilman etikkaa - vaihe vaiheelta resepti:

Sanoin jo, ja nyt kerron, kuinka suljetaan marinoidut kurkut talveksi. Ja talvella ... talvella me kokkaamme suolakurkkua, teemme viinitulaattia, lisäämme niitä pizzaan, ja ne ovat yksinkertaisesti jumalallisia paistettujen perunoiden kanssa!
  Joten menemme puutarhaan, valitsemme kurkut (tai ostamme markkinoilta), liotamme niitä tunnin ajan ja pese nyt purkit ja kuori valkosipuli (muistaen, että kuten puuroa voilla, et pilata kurkkuja valkosipulilla). Kaikki on pidempää kuin tavallisesti: laita tilliä ja valkosipulia tölkin pohjaan, lisää kurkut.

Aloituskulttuuria varten on parempi, jos kurkut ovat hieman kasvaneet (mutta eivät vanhoja!). Muuten, siksi pidän todella suolakurkkua - koska sinun ei tarvitse valita kurkkuja päivittäin!

En voi valita niitä päivittäin ideologisista syistä, koska minä:

• laiska
• erittäin kiireinen laiska henkilö
• ystävällinen ja tunnollinen laiska koira - mistä käy ilmi: kurkut ovat juuri syntyneet, he eivät ole nähneet elämäänsä, aurinko ei ole lämmittänyt niitä, tuuli ei ole heittänyt niitä, niitä ei ole ruokittu kasteella, ja minulla on ne purkissa ?!

Ainesosat

• kurkut - 2 - 2,5 kg (koosta riippuen ja siten munintatiheydestä);
• suola - 2 rkl. iso mäki;
• vesi - 1 - 1,5 l (kurkkujen koosta ja muninnan tiheydestä riippuen);
• tilli, valkosipuli ja muut mausteet - maun ja saatavuuden mukaan

Keittämismenetelmä

step1

Yleensä lievästi kypsyneet elämän alkuvaiheessa laitamme kurkut purkkiin kärjen leikkaamisen jälkeen. Pisin voidaan leikata kahtia. Ylhäältä laitamme taas oksa tilliä.

step2

Kaada kaksi dioa tavallisimmasta karkeasta suolasta mäellä.

Vaihe 3

Täytä raa'alla kylmällä vedellä aivan kaulassa. Kaadun yleensä vettä suoraan hanasta.

Vaihe 4

Sen jälkeen "unohda" päivän suolakurkkuamme 3-4. Tällä hetkellä ne käyvät turvallisesti läpi, jolloin pinnalle muodostuu vaahtoa. Heti kun prosessi on valmis ja vaahto putoaa, voit siirtyä toiseen vaiheeseen. Muuten, kaiken tämän toiminnan aikana suolavesi voi vuotaa. Tämä ei ole minua pelottavaa: kurkkupullot ovat aivan kylpyhuonehuoneessa olevan hilani päällä, kaikki käyttävät ulkosuihkua kadulla. Niiden, joilla ei ole sielua, on joko rakennettava kiireellisesti suihku tai korvattava pankkien alle jotkut astiat, kuten astia tai lautaset. Yleensä on monia vaihtoehtoja: voit pestä vain määräajoin lattian tai muun pinnan siellä, missä ne seisovat, voit pestä kaiken kerran työn päätyttyä, et voi pestä sitä ollenkaan - suolakiteet, kun ne kuivataan, muodostavat alkuperäisen kuvion ... Lyhyesti sanottuna, elämä on vain siksi se on kaunis, koska se ei anna meidän tylsistyä, pakottaen meidät tekemään valinnan monien vaihtoehtojen joukosta.

Vaihe 5

Kun kurkut lakkaavat vaeltelemasta, on parempi antaa niiden seistä vähintään 10–12 tuntia vakuutusta varten. Tosiasia on, että jos prosessia ei ole vielä saatettu päätökseen, pankit räjähtää jonkin ajan kuluttua.

Muuten, jos unohdat niistä 2-3 päiväksi, mitään huonoa ei tapahdu: kurkut yksinkertaisesti happamempia. Mutta et voi unohtaa enemmän: ne voivat muuttua puuroiksi.

Vaihe 6

Jos unohdat kurkut päiväksi tai kahdeksi, pintaan muodostuu pieni muotikalvo. Se on kunnossa: poista se lusikalla ja pese tilli kylmällä vedellä.

Vaihe 7

Sitten kaikki on hyvin yksinkertaista: kaada suolavesi pannuun, lisää noin neljäsosa lasillista vettä (sen sijaan, että se on liotettu, haihdutettu, valunut ulos), kiehauta se ja se on melko kiehuvaa, kaada se takaisin pulloon, peitä se katkelmalla. Suolainen suolavesi on muuten melko mutainen ja epätyypillinen, mutta se on yllättävän tuoksuva!

Vaihe 8

Sitten kaikki on kuten tavallista - käännämme purkit ympäri, kääritä ne lämpimämmäksi ja pidämme niitä 10 - 24 tuntia, laitamme säilytyspaikkaan ja odotamme talvea.