Jos olet kyllästynyt tavanomaiseen suolataan suolaamiseen, ehdotan keittää herkullinen laardi lihakerroksella valkosipulin, yrttien ja aromaattisten mausteiden kanssa. Tärkein suolaamisessa on valita hyvä rasvapala ja kerätä onnistuneesti tuoksuva mauste- ja maustekimppu. Sianlihan suolaaminen tämän reseptin mukaan on ilo, mutta lihakerroksen ansiosta se osoittautuu epätavallisen makalliseksi.

Ainesosat

Suolatun rasvan valmistamiseksi kotona tarvitset:
rasva lihakerroksella - 1 kg;
karkea suola (minulla on merisuolaa) - 6 rkl. l. (dioilla);
valkosipuli - 1 pää;
persilja - 1 nippu (pieni);
tilli - 1 nippu (pieni);
laakerinlehti - 3 kpl .;
makea paprika - 1 rkl. l .;
mausteet - maun mukaan minulla on mauste-aromaattista "caucasian" -seosta (korianteri, sellerijuuri, kuminan siemenet, maustepippuri, chili, paprika, timjami, sinappijauhe, kuivattu valkosipuli ja sipulit, kuivattu persilja ja selleri) - 25 g;
maustemauste - 7 kpl

Keittovaiheet

Suolaamiseksi otin rintakehän raolla ja huuhtele laardi lihakerroksella kylmällä vedellä, kuivaa ja leikkaa sitten suolaamiseen sopiviksi paloiksi.

Pese tilli ja persilja hyvin, kuivaa ja hienonna. Kuori valkosipuli ja pilkkoa se riittävästi.

Lisää suolaan paprikaa, mausteita, hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia, laakerinlehtiä, maustepippuria.

Sekoita mausteiden, yrttien ja valkosipulin seos hyvin. Suolaksi tarkoitettu aromaattinen seos on valmis.

Pane kaikki pekoniviipaleet pannuun, kaada loput seos päälle.

Tämän reseptin mukaisesti suolattu laardi, joka on kerroskerros, osoittautuu erittäin maukasta, täydellisesti leikattua, se voidaan tarjoilla sinapilla, piparjuurilla ja tietysti Borodino-leivän kera. Ihanteellinen perheen välipaloja varten ja jopa sen kanssa herkullisia uuniperunoita. Sulaa voidaan säilyttää pergamentissa pakastimessa enintään 3 kuukautta. Meillä on sellainen rasva, että lihakerros vie pari päivää.

Maukkaita ja nautinnollisia hetkiä!

Salo - kotitekoisia reseptejä

Useiden vuosisatojen ajan rasva oli köyhien ruoka - kaikkein kadehdittavat sianruhopalat annettiin aina niille, jotka pystyivät maksamaan niistä. Ja rasva antoi energiaa ja terveyttä ihmisille, jotka muodostivat ”työvoiman” keskiajalla ja jopa aikaisemmin, antiikin aikakaudella, jotka asetettiin armeijaan keisari Justinianuksen käskystä siten, että legionäärillä oli paljon voimaa ja energiaa. Yksi mielenkiintoisimmista tosiasioista rasvasta on sen rooli Columbuksen löytämässä Amerikassa. Historialaiset uskovat, että jos Columbuksen aluksella ei olisi ollut tarpeeksi rasvaa, hän tuskin olisi onnistunut pääsemään uuteen maailmaan - merimiehet olisivat nopeasti muuttuneet ”raa'iksi”, jos he söisivät vain kalaa.

Rasva sisältää runsaasti "pitkäaikaisia ​​kaloreita" - ne, jotka sitä syövät, palauttavat energian ja voiman pitkään. 100 grammassa rasvaa, noin 800 kcal, mutta tämä ei tarkoita, että painonvalvojat eivät saisi syödä tätä tuotetta - kohtuullisissa määrin rasvaa voi ja pitää kaikkien syödä! Tämä on erittäin hyödyllinen tuote, rikas monista arvokkaista rasvahapoista, jotka osallistuvat solujen rakentamiseen, hormonien muodostumiseen ja kolesterolimetaboliaan. Lisäksi rasvan sisältämät aineet eliminoivat toksiineja (rasva yhdistyy hyvin alkoholiin, estäen päihtymyksen ja estäen alkoholin käytön kielteiset vaikutukset). Yleensä rasvan kulutusta tukevien väitteiden siirtäminen voi viedä yli tunnin, mutta päädymme siihen, että 10–30 g rasvaa päivässä ihmisille, joilla ei ole fyysistä aktiivisuutta, ei ole ollenkaan haitallista, mutta erittäin hyödyllistä. Urheilijat, turistit ja kaikki, joiden elämäntapa liittyy fyysiseen aktiivisuuteen, rasvaa voidaan syödä ja rasvaa voi olla enemmän kuin 30 g päivässä.

Voit ostaa laardi tänään ilman ongelmia. Itse valmistettu sianliha on kuitenkin paljon maukkaampaa - raa'aa sianlaatua voidaan suolata, keittää, savustaa, paistaa, hautua, yleensä valmistaa millä tahansa tavalla suosikkimausteillasi ja mausteillasi, ja nauttia valmistetun välipalan eduista ja loistavasta mausta ilahduttaen itseäsi ja kotiasi.

Raakarasvan valinta

Suuri panos onnistuneeseen kotitekoiseen pekoniin on raakapekonin oikea valinta ostaessa. Joten sinun tulisi kiinnittää huomiota seuraavaan:

On parempi valita rasva, jolla on iho (muuten hyödyllisimmät rasvat ovat tarkalleen 2,5 cm rasvaa ihon alla);
   Rasvan on oltava tasaista, joustavaa, tiheää, paras tapa tarkistaa on lävistää se terävällä veitsellä (hyvä rasva kestää vähän, mutta se on helppo puhkaista ilman nykimistä);
   On parempi valita rasva "tytöistä", ei "pojista";
   Kohdassa rasvan tulisi olla luminen valkoista tai hieman vaaleanpunaista sävyä;
On parempi olla ostamatta kellertäviä pehmeitä rasvoja.

Huomaa, että liharaskoilla varustettu rasva on parempi polttaa tai keittää, suolaamalla tavalliseen tapaan. Tällainen rasva osoittautuu liian kovaksi tai voi mennä pahasti jääkaapissa.

Suola salata kotona - tapoja

Ennen suolaamista rasva voidaan leikata 3-4 cm paksuisiksi kerroksiksi tai leikata heti halutuksi viipaleksi. Suolaamiseen on kolme tapaa:

Koska pekonin valmistamiseen näillä kolmella tavalla on niin paljon reseptejä, annamme niistä suosituimman.

Valkosipulilla suolattu resepti

Tarvitset:

1 kg raakarasvaa iholla,
  10 valkosipulinkynsiä,
  4 laakerinlehteä
  4 rkl suola,
  3 tl mustapippuria herneitä
  2 rkl jauhettu paprika
  1 tl kuminan siemenet
  1 tl jauhettu chili paprika.

Kuinka suolaa sippaa kotona.

Huuhtele pala rasvaa, kuivaa se, leikkaa pala kahteen kerrokseen, aseta se ihon kanssa alas taululle, leikkaa rasvaa 2-3 mm syvyyteen. Kuori valkosipuli, leikkaa se hienoksi, pilko 2 lavrosta, laita valkosipuli ja lehti lakalle, paina viiltoihin. Loput laakerinlehteä ja mustapippuria jauhaa muruteiksi 2 rkl. suola ja kumina siemenet, sekoita, ripottele yksi pala pekonia suuresti tällä seoksella. Sekoita jäljellä oleva suola kuuman pippurin ja paprikan kanssa, ripottele toinen rasvapala tällä seoksella. Laita rasvapalat varovasti folioon, jotta mausteet eivät herää, kääri tiukasti, laita jääkaapissa 2 viikkoksi. Tai sianliha voidaan poistaa pakastimesta 2–3 viikkoa.

Toinen vaihtoehto sian suolaamiseen valkosipulilla:

Laita kerrokset astiaan ja ripottele niitä runsaasti kaikilla mausteilla (valkosipuli lisätään myös paloihin) ja suolaa. Säiliön pohjalle tulee myös ripotella suolakerros ja mausteita, ensimmäinen kerros lasketaan hiekkapaperilla, toinen - ylös jne. Aluksi tätä rasvaa vanhennetaan 24 tuntia huoneenlämpötilassa, sitten se puhdistetaan jääkaapissa (ei pakastimessa), suolataan 3–5 vuorokautta.
   Parhaan rasvan suolaamisen päälle voit laittaa sortoa. Toinen temppu - älä pelkää ripottele rasvaa paljon suolalla - tuote vie tarkalleen niin paljon suolaa kuin tarvitaan.

Nopeasti suolattu salaatti resepti

Tarvitset:

Salo,
  mustapippuria
  suola,
  valkosipuli.

Kuinka nopeasti suolaa laardi kotona.

Leikkaa sianliha keskikokoisilla tai suurilla viipaleilla, raasta suolalla, pippurilla, valkosipulilla, johdetaan puristimen läpi, laitetaan pussiin, jätetään 12 tunniksi huoneenlämpötilaan, laitetaan sitten pakastimeen 2 päiväksi.

Resepti “sipulitaara” - sipulia suolavedessä sipulikuoressa suolavedessä

Tarvitset:

Rasva lihakerroksilla,
  kuori 7-10 sipulia,
4-6 paprikaa, herneitä,
  3-4 laakerinlehteä,
  5-6 valkosipulinkynsiä,
  1 litra vettä
  1 kuppi suolaa.

Kuinka suolaa laardi suolavedessä sipulikuorinnassa.

Kaada suolaa pannuun, kaada vesi, kiehauta, laita sipulikuori, keitä 5 minuuttia, laita searasva niin, että se on täysin neste peitetty, vähennä lämpöä, keitä 10 minuuttia, poista liesi, vaati 15 minuuttia, poista laardi, kuivaa . Hienonna valkosipuli ja lavrushka, murskaa mustapippuri, leikkaa jäähdytetyssä pekonissa veitsellä, täytä ne mausteilla, hiero niitä koko palojen pinnalla, kääri pekoni kalvolla ja laita pakastimeen. Tämä rasva on mahdollista syödä sen jälkeen, kun se on täysin jäätynyt.

Yllä oleva menetelmä on ns kuuma lähettiläs. Voit suolata rasva kylmällä suolaamismenetelmällä - suolaveden lämpötilan tulisi olla 2 - 4 astetta (suolaveden pitoisuus on vähintään 12%): pekoni pannaan astiaan, täytetään suolavedellä, puristetaan alas ja peitetään kansi.

Rasvojen suolaamiseen on olemassa hyvin nykyaikaisia ​​tapoja.

Resepti suolaiselle rasvalle hitaassa liesi-sipulikuoressa

Tarvitset:

1 kg rasvaa lihakerroksilla (rintaosa),
  200 g suolaa
  4-5 laakerinlehteä,
  2 kourallista sipulikuoria,
  1 litra vettä
  2 rkl sokeri,
  jauhettua mustapippuria
  valkosipuli.

Kuinka keittää sianlihaa hitaassa liesi-sipulikuoressa.

Liota sipulikuori, huuhtele se sitten juoksevalla vedellä. Laita puoli kuorta monitoimikeittimen kulhoon, aseta laardi, laita laakerinlehti ja muu kuori. Liuota sokeri ja suola 1 litraan kiehuvaa vettä, sekoita, kaada sianliha. Kytke parastamistila päälle 1 tunniksi. Paistamisen jälkeen jätä sianliha marinaadiin 8-10 tunniksi tai yön yli. Kuivaa rasva, raasta valkosipuli, kuljetaan puristimen läpi ja sekoitetaan mustalla pippurilla, kääri se tarttuvalla kalvolla, laita pakastimeen. Voit syödä rasvaa sen jälkeen, kun se on täysin jäädytetty.

Keittorasva sipulin kuoressa

Upea ja yksinkertainen resepti sianlihan suolaamiseksi kuumalla tavalla sipulikuorissa.
  Tämä resepti on myös hyvä, koska tällä tavalla suolattu suola voi makaa jääkaapissa noin 3 kuukautta.

Lakan valmistamiseksi sipulikuoressa tarvitset:

Sianliha
  Vesi - 7 lasia
  Sipulikuori - muutama kourallinen,
  Valkosipuli - 4-5 neilikkaa,
  Maustettu musta ja punainen paprika,
  Karkea suola - 1 kuppi.

Kuinka keittää laardi sipulikuorissa.

1. Leikkaa rasva nyrkin kokoisiksi paloiksi.
  2. Lisää vettä pannuun, laita sipulikuori ja suola. Kiehauta.
3. Kiehauta suolavettä 5 minuutin ajan ja laita sitten siihen hienonnettuja searasoja (sian suolaamiseksi tasaisesti, suolaveden tulisi peittää laardi kokonaan)
  4. Sianrehua tulisi keittää suolavedessä vähintään 20 minuuttia, ja jos sianlihassa on lihakerroksia, keitä sitten mieluummin enemmän - 30–40 minuuttia.
  5. Sen jälkeen kun sammutamme tulen ja jätämme sian suolaveteen noin päivän ajaksi.
  6. Sitten saamme rasvan suolavedellä, pyyhi se paperipyyhkeellä, jotta rasva on kuiva.
  7. Nyt laardi voidaan raastaa suosikkimausteillasi - mustalla ja punaisella jauhetulla pippurilla, valkosipulilla (jos haluat) ja muilla mausteilla.
  8. Laita rasvapalat pakkauksiin ja laita jääkaappiin päiväksi, laita sitten pakastimeen tai käytä.

Se osoittautuu erittäin maukasta rasvaa - mausteista ja mausteista, sopii erinomaisesti pääruokia ja vodkaa varten.

Herkullinen pekoni

ainesosat:

600 g rasvaa (tai rintaosa)
  48 g suolaa (8% rasvasta)
  5 laakerinlehteä
  5 katajamarjaa
  10 herneen mustapippuria
  mausteet
  1 pää valkosipulia

valmistus:

Jauhaa mausteet. Hienonna valkosipuli hienoksi
  Sekoita kaikki suolalla, rullaa pekoninpalat tässä seoksessa (leikkasin pieniksi, noin 3x8 cm).
  Taita purkissa ja jääkaapissa 3 viikon ajan.

Kaikki on erittäin maukasta!

Paistettu pekoni

Tarvitset reseptin:

Rasva tai kastike - 1 kg
  - pippuria (herneitä) - 10 kpl.
  - korianteri (herneet) - 10 kpl
  - laakerinlehti - 5 kpl.
  - valkosipuli - 1-2 päätä.

Rasvaa tai leikkaa leikattu pitkiksi palkoiksi ja lisää mausteilla ja valkosipulilla. Raasta jokainen pala suolalla ja pippurilla ja kääri tiiviisti folioon.
  Taita kappaleet hanhi-kulhoon ja sulje tiiviisti kannen kanssa. Paista 200 asteessa noin tunnin ajan.
  Tarjoile kylmässä.

Rasva "Ladies" - epätavallisen hellä

Rasvojen suolaamiseen on monia tapoja. Naisten suolavedessä oleva "naisten" -lähettiläs erottuu heistä erityisen hyvin - salsa on herkkä, maukas ja sitä voidaan säilyttää pitkään.

ainesosat:

1,5 kg laardi;
   1 litra suodatettu vesi;
   5 rkl. l. suola;
   5 kpl laakerinlehti;
   5 hammasta. valkosipuli;
   mustapippuria herneitä;
   valkoinen jauhettu pippuri.

valmistus:

Keitä suodatettua vettä suolalla 10 minuutin ajan. Annetaan jäähtyä huoneenlämpötilaan. Kuori ja murskaa valkosipuli veitsellä, vaivaa pippuri herneillä, mursi laakerinlehti ja kaada se jauhetun pippurin kanssa suolaveteen, sekoita kaikki huolellisesti. Huuhtele rasva ja puhdista iho hyvin. Leikkaa suuriksi paloiksi. Laita kulhoon, mieluiten lasiin. Kaada valmiilla suolavedellä ja laita viileään paikkaan kahdeksi tai kolmeksi päiväksi, älä sulje kansia - rasvan tulisi hengittää. Suolauksen jälkeen - hanki, kuivaa, ripottele mausteilla maun mukaan. Kääri folioon ja säilytä pakastimessa.

Pati pekonia

Rasva rakastaa niin monia. Ehdotan keittää nopea pasta pekonia, joka on täydellinen voileipä, erityisesti vihreän sipulin ja kurkun kanssa. Upea välipala piknikille.

Tarvitset:

0,5 kg suolalihaa,
  1 iso porkkana,
  2 päätä valkosipulia,
  joukko tilliä.

valmistus:

1. Rasva, jauhaa valkosipuli lihamyllyn kautta.
  2. Raasta porkkanat hienolla raastimella, hienonna tilli hienoksi.
  3. Sekoitamme kaiken, rasvapasta on valmis.
  4. Halpa, omaperäinen ja maukas.

Erittäin helppo tapa suolata rasvaa

Puhtaasti pesty sianliha, kuivattu paperipyyhkeillä, leikataan paloiksi, ripustetaan sitten runsaalla määrällä suolaa, punaista ja mustaa pippuria, viipaloituja valkosipulinkynsiä, kuivattuja tomaatteja ja paprikaa, korianteria, laakerinlehteä.

Peitä sitten pannu kannella ja laita jääkaappiin 3 päiväksi.

Suolattu, suolainen sipulikuori

1,5 kg rasvaa
  200 g suolaa
  1 litra vettä
  jauhettu punainen paprika
  valkosipuli
  sipulikuori

Tämä suolaamista koskeva resepti on yksinkertainen, mutta tuloksena monet pitävät siitä. Tämän reseptin mukaan kypsennettyä lajaa varastoidaan pitkään, sitä voidaan tarjota pöydälle missä tahansa tilanteessa.

On parempi ottaa ei-niin paksu rasvapala tai ruunakivet, joiden koko on noin 4 * 5 * 15 cm.

Liuota suola litraan vettä, lisää sipulikuoret ja kiehauta. Laske laardi kiehuvaan suolaveteen, sen kiehuu noin 5 - 7 minuuttia, poista se lämmöltä, sitten laardi jätetään suolaveteen 12-15 tunniksi.

Poista sitten laardi suolaliuoksesta, tyhjennä se, pilko valkosipuli, raasta rapi punaisella pippurilla. Säilytä rasva pakastimessa.

Ural Salo

Ainesosat

1 pala pekonia lihan kanssa
  valkosipuli
  karkea suola

Tämän reseptin mukaan rasvan suolaaminen on parempi ottaa pala rasvaa kerroksella lihaa, mutta ei välttämätöntä. Palapalalla on tehtävä viiltoja.

Kuori ja leikkaa valkosipulin neilikka kahtia, täytä viilto rasvaan valkosipulin puolikkaalla.
Sitten pala rasvaa ripustetaan karkealla suolalla molemmilta puolilta ja kääritään mihin tahansa puuvillakankaaseen.

Pidä rasva valmistettuna tämän reseptin mukaisesti, sinun on käärittävä paperiin, koska muovipussi voi saada siitä epämiellyttävän hajun.

PAKKAUSPAKKAUS

Leikkaa valkosipulin pää mustan ripsillä ja maustepippurilla, suolalla, levitä rasva tällä seoksella, kääri se pussiin, kääri pussi rasvalla toiseen pussiin. Kääri on tehtävä huolellisesti, jotta sisällä ei olisi turvatyynyä, joka täyttyessä suuresti täyttyy. Jätä sianliha keittiössä yötä varten - marinoi.

Kun olet aamulla kerännyt vettä pannuun, kasta laardi siihen ja aseta se liesiin kiehua. Kiehauta 2 tuntia ja anna sitten jäähtyä heti veteen.

Sitten sinun täytyy laittaa se jääkaappiin ja kun sianliha kovettuu, leikkaa ja ylläta itseäsi, kotitekoiset ja popping-vieraat sulavat lajaa suussasi, jota he eivät ole koskaan kokeilleet ...

Nopea resepti. Päivittäinen rasva.

Erittäin nopea suolaaminen - leikkaa tuore laari 5 x 5 cm: n kuutioiksi, rullaa karkeaseen suolaan, mustaan ​​pippuriin, lisää mausteet ja laita purkkiin tai pannuun vaihtamalla valkosipulin kynsiin. Ripottele suolalla päälle ja peitä kansi. Aseta astia lämpimään paikkaan päiväksi, ja seuraavana päivänä searasva on valmis. Sinun on säilytettävä se jääkaapissa.

Rulla lamasta "Hiljainen ukrainalainen yö, mutta laardi on piilotettava ..."

Salaattirulla on loistava ruokalaji, joka on jokaisen herkullisen ruoan tuntejan makua ja voi olla myös erinomainen osa juhlapöytää. Pekonirullan resepti on hyvin yksinkertainen (ja ei kallista), ja pekonirullan valmistelu ei vie paljon aikaa. Otin rasvaa 3 cm paksua.Olen aina ohut rasva, se rasvasolut eivät vielä tarvitse tukea sidekudoksen vahvikkeesta - siinä ei ole suoneita, kuitua, joka joskus häiritsee puremista ja juuttuu hampaisiin. laardi oli kirkkaanvalkoinen ja hienovarainen vaaleanpunainen.
  Tee leikkaukset muodostumisesta ja kiinnitä niihin hienonnettu valkosipuli

Sitten se jauhettiin mustalla ja valkoisella pippurilla, kuivalla basilikalla ja rosmariinilla ja suolattiin. Hän kiertyi kerroksen rasvaa rullaan, ja jotta ei pyöriä, hän sitoi sen kovalla langalla. Tässä muodossa, pussissa, rasva oli tuoreuskammiossa jääkaapissa 2 päivän ajan.

Laitoin sitten pussin pekonia pakastimeen ja muistan siitä viikkoa myöhemmin, leikkasin sen.

Foil paistettu pekoni

Otamme laihat kerrokset. Leikkaa osiin ja liota yön yli voimakkaassa suolavedessä, mausteina pekonia varten (tarkista suolaveden lujuus raa'alla munalla: jos muna kelluu pinnalla ja ei upota, suolavesi on hyvä). Kerrosten tulisi olla marinoitu vähintään 8 tuntia. Poista aamuisin rasva suolavedellä, anna sen valua.Kääri jokainen pala folioon ja aseta se leivän päälle iholla. Paista rasvaa kuumassa uunissa 20 minuuttia, jos se asetetaan kylmään uuniin, sitten 40 minuuttia. Laitan sen yleensä kylmään. Poista valmis rasva uunista, anna sen jäähtyä, valuta ylimääräinen rasva folion pienen reiän läpi. Pane pussiin (suoraan folioon) ja laita jääkaappiin, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Rasva valkosipulivetyssä

Suolatun pekonin valmistamiseksi on olemassa suuri joukko erilaisia ​​reseptejä ja jokainen emäntä valitsee itselleen sopivimman. Tässä on toinen tapa rasvata suolaa.

Rasvaa prosessoitaessa sitä ei tarvitse pestä, se riittää puhdistamaan veitsellä, ts. Sinun on poistettava kaikki tarpeeton sen pinnalta ja sen jälkeen sinun täytyy vain laittaa rasva kylmään veteen ja jättää se viidentoista tunnin ajaksi, niin annamme rasvalle pehmeyden.

Sitten laardi leikataan noin kahdenkymmenen senttimetrin pituisiksi ja noin kymmenen senttimetrin levyisiksi paloiksi. Tee sen jälkeen pienet lovet, noin kolmen senttimetrin jälkeen, ja laita niihin valkosipulipalat. Jos haluat terävämmän sianlihaa, voitele se valkosipulimassalla.

Sitten rasva olisi ripotettava hyvin karkealla suolalla ja punaisella tai mustalla pippurilla.

Erikseen sinun on valmistettava suolavesi, sillä kahden kilogramman suolaa on otettava viisi litraa vettä ja keitettävä.

Sen jälkeen pekoninpalat tulisi laittaa emaloituun kulhoon tai pannuun ja kaada valmis jo jo jäähdytetty liuos, laittaa laatikko lasti päälle ja laittaa kylmään.

Seitsemän tai kahdeksan päivän kuluttua laardi tulisi keittää kokonaan. Aluksi tämä rasva näyttää erittäin suolaiselta, mutta tämä on vasta ensimmäinen vaikutelma. Sianliha on välttämätöntä saada liuoksesta ja antaa sen kuivua, sitten poistaa ylimääräinen suola, sitten maku on laardi jo suolatonta. Haluttaessa rasvaa voidaan ripottaa myös mustalla tai punaisella pippurilla. Ripottele runsaasti.

Tätä rasvaa varastoidaan vain kylmässä paikassa. Sen jälkeen se voidaan taittaa lasipurkkiin ja sulkea kannella. Tai kääri folio- tai pergamenttipaperiin.

Valmiit rasvat leikataan paloiksi ja tarjoillaan pöydälle. Se voidaan myös paistaa tai valmistaa rasvan avulla.

Pekonia uunissa

ainesosat:

Sianliha ja liharaitoja - 0,5 kg
suola maun mukaan
  tuoretta jauhettua mustapippuria
  laakerinlehti - 8 kpl.
  valkosipuli - 4 neilikkaa
  leivinpaperi

Keittämismenetelmä:

Pese ja kuivaa pekoni.

Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi, raasta jokainen pala suolalla.

Ripottele pippurilla.

Otamme paperin ja leikataan se neliöiksi. Laita kaksi laakerinlehteä ja hienonnettu valkosipuli lehtiä.

Levitämme pala rasvaa. Laitoimme päälle myös lavrushkaa ja valkosipulia.

Kääri rasva paperiin. Otamme padan tai ankanrouan, laitamme rasvan paperiin.

Laitoimme 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paistamme tarkalleen 60 minuuttia. Sitten otamme tyynyt pois ja jäähdytämme ne huoneenlämpötilassa. Yöllä poistamme pussit jääkaapista.

  Elnova Oksana

Valkovenäjän pekoni

ainesosat:

Tuore (kotitekoinen) pekoni, 1 kg ihoa
  kuminan siemenet 1 tl.
  karkea suolaa 4 tl
  sokeria 1/2 tl
  laakerinlehti 3 kpl
  valkosipuli 1 pää

Keittämismenetelmä:

Jos et ole kuorittu, naarmuta iho hyvin veitsellä, pese rasva ja kuivaa puuvillapyyhkeellä. Työnnä puoli valkosipulin päätä puristimen läpi, leikkaa toinen puoli ohuiksi viipaleiksi. Yhdistä suola, sokeri, kuminan siemenet ja valkosipuli. Voitele pekoni suola-mausteisella seoksella. Murenna laakerinlehti, sekoita valkosipulin viipaleilla ja ripottele laari päälle ja pohjalle. Pane rasva lasiseen tai emaloituun astiaan, peitä kansi. Pane astia viileään, tummaan paikkaan (mutta ei jääkaapissa). Käännä pala joka päivä. Liota viidestä kuuteen vuorokautta (palapaksuudesta riippuen). Aseta sitten astia jääkaappiin viikoksi. Käännä pala kerran tai kahdesti tänä aikana. Ja viimeinen vaihe. Rasva kääri kalvoon ja laita pakastimeen päiväksi kuorimatta suolaa ja valkosipulia. Kuori juuri ennen tarjoilua, viipaloi ohuiksi viipaleiksi. Erittäin maukasta mustan Borodino-leivän kanssa!

Savustettu pekoni uunissa

ainesosat:

Rasva tai rintaosa 400 g
  valmis luonnollinen suolakurkku-suolavesi lihan tai sian tupakointiin 100 ml

Keittämismenetelmä:

Salo leikataan kahtia. Otamme hihan tai pussin leivontaan, laitamme siihen pekonipaloja, täytä se marinaadilla, sido ja laita jääkaapissa 12 tunniksi marinoimaan. Sitten otamme rasvapaloja ja siirrämme tulenkestävään astiaan. Laitoimme astian uuniin ja paistamme noin 30 minuuttia sianlihaa lämpötilassa 130 astetta, rintakehän lämpötilassa 150 astetta. Jäähdytä valmis rasva pakastimessa, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.

Rasva pankissa

ainesosat:

Suuri pala rasvaa iholla
  suolaa
  valkosipuli 1 pää
  laakerinlehti
  maustepippuri
  3 litran tölkki

Keittämismenetelmä:

Pese iso pala rasvaa, kuivaa. Tästä kappaleesta leikattiin suorakulmaisia ​​paloja, joiden pituus oli 5 cm, kukin hierotaan hyvin suolalla ja laitetaan tiiviisti purkkiin, kaatamalla jokainen laardi kerros viipaloituihin valkosipulin viipaleiksi. Päälle asetetaan pari lehteä laakerinlehteä ja maustepippuria. Sulje purkki kannella ja laita se kylmään. rasva on valmis 5-7 päiväksi.

Marinoitu lakki

ainesosat:

Rasva suurella kerroksella lihaa
  vesi
  suolaa
  laakerinlehti
  paprika
  valkosipuli

Keittämismenetelmä:

Otetaan sianliha ja puhdistetaan iho (tätä varten laitetaan sianliha iholla ylöspäin ja puhdistetaan veitsellä, yrittämättä leikata tai repiä samanaikaisesti). Huuhtele ja kuivaa sianliha. Leikkaa sianliha pieniksi 4 cm: n paloiksi. Kaada kylmä keitetty vesi pannuun ja laita suolaa 100 grammaa. litraa kohti. Lisää mausteet. Laita rasva 3 litran purkkiin tai emalipannuun, kaada suolavesi. Lisää valkosipulinpuristimessa murskatut valkosipulinkynsi purkkiin. Sulje kansi tarkistamalla, että kaikki rasva on upotettu nesteeseen ja laita jääkaappiin 4–5 päiväksi.

Pekonia suolavedessä

Ainesosat reseptiin

laardi
   valkosipuli
   paprika
   laakerinlehti
   suolavesi

Ruoanlaitto resepti

Leikkaamme rasvan 5x15 cm: n kuutioilla ja laitamme 1,5-1 litran tölkeihin (kuten suolakurkkua, seisovaa!), Sinun ei tarvitse täyttää tölkkejä tiukasti. 1,5 litran purkkiin sinun täytyy laittaa noin 1 kg rasvaa, ei enempää. Ja lisää erilaisia ​​mausteita: valkosipulia, pippuria, laakerinlehteä.

Keitä suolavesi.

Kaada vettä astiaan ja laita kaasu. Upota kuorittu peruna veteen. Heti kun vesi kiehuu (yhdessä perunan kanssa) - vähennämme kaasua ja laitamme suolaa veteen, muutama ruokalusikallista. Kuumennamme veden kiehuvaksi ja vähän, kunnes suola liukenee, keitämme hiljaisessa valossa. Perunamme kelluu nesteen keskellä (ei alaosassa!). Laitoimme lisää suolaa ja keitetään uudelleen vähän. Peruna nousee vielä korkeammalle. Laitoimme sitten uudelleen suolaa ja keitämme sen ja laitamme suolaa lusikoihin, kunnes peruna on pinnalla (sen pitäisi "työntää" suolasta pinnalle). Koko tämän ajan suolavettä keitetään hiljaa (hiljaisimmassa valossa). Heti kun peruna “hyppäsi ulos”, heitämme sen pois ja keitetään suolavettä vielä minuutin. Kaikki, suolavesi on valmis. Älä edes yritä kokeilla sitä kielen kärjellä!
Tuzluk on jäähdytettävä. Heti kun se on jäähtynyt, kaada se keitetyn pekonin purkkeihin, odota vähän ja lisää tarvittaessa uudelleen. Suljemme pankit muovikannilla ja jätämme asuntoon päiväksi, sitten pankit täytyy laittaa jääkaappiin 10–14 päivään (minulla on 2 viikkoa). Varastoin loggialla (mutta pakkaset ovat nyt alle -35). Pankkien Tuzluk ei jäädy, se tulee hyvin paksuksi (kaadetaan pankkiin hyvin hitaasti, mahtavaksi!).

Kahden viikon kuluttua rasva on valmis. Sanoa, että se on maukasta, on sanoa mitään! Pehmeä, hellä ja hieman kostea pekonia ... Olet jo unelmoinut tästä! Kokeile, lisää suolaa myös tällä tavalla - et tule katumaan.

Kuinka tehdä maustettu lama

Ainesosat 10 annosta:

Punainen paprika (karkea jauhaminen) - 50 grammaa,
  kuivattu tilli - 30 grammaa,
  kurkuma - 20 grammaa,
  laakerinlehti (kuluneena) - 3 kpl
  neilikka - 4 sauvaa,
  kaneli - hyppysellinen
  muskottipähkinä (murskattu) - 50 grammaa,
  rasva - 2 kiloa,
  suola - 9 rkl,
  valkosipuli - 2 neilikkaa.

Keittämismenetelmä:

Vaihe 1: Jos olet kiinnostunut kysymyksestä rasvan suolaamisesta, tämä resepti on tarkoitettu erityisesti sinulle
  Vaihe 2: Ensin sinun täytyy yhdistää kaikki kuvatut mausteet ja sekoittaa ne hyvin, jotta ne asettuvat tasaisesti keskenään.
  Vaihe 3: Tila on rasva pieniksi paloiksi, niiden koon tulisi olla 10 senttimetriä / 10 senttimetriä. Pane se kattilaan ja täytä se vedellä. Lämmitä rasva kiehuvaksi ja pidä sitä korkeintaan kolme minuuttia. Poista lämpöä ja lisää suolaa. Jätä 12 tuntia kylmään paikkaan.
  Vaihe 4: Kun laardi on infusoitu, on tarpeen poistaa kaikki vesi pyyhkeellä ja raasta valkosipulilla.
  Vaihe 5: raasta tuote mausteilla ja jätä, kunnes rasva on kovettunut. Kovuuden saamisen jälkeen tuote voidaan kuluttaa.

Rasva sipulikuoressa

Tällä tavalla valmistettu tuote näyttää savustetulta sialta, mutta sillä on oma maku. Valmista se keittämällä suolaliuoksessa lisäämällä sipulikuoria ja mausteita. Valmiit rasvat jäähdytetään hyvin, hierotaan valkosipulilla, kääritään folioon, laitetaan pakastimeen ja pidetään 3 - 7 päivää. On syytä pitää mielessä, että keitettyä suolalihaa ei voida leikata heti sen jälkeen, kun se on otettu pois pakastimesta, muuten se murenee. Anna sen makaa hieman huoneenlämpötilassa.

ainesosat:

Tuoretta lajaa 1000 g
  Vesi 1 l
  Suolaa 150 g
  Sipulikuori 10 g
  Sokeri 1 rkl. l.
  Valkosipuli 2 pää
  Mustapippuria 10 kpl
  Laakerilehti 2 kpl
Jauhettua paprikaa 0,5 tl

valmistus:

Tuotteen valmistamiseksi sinun on otettava pieni paksuus tuoretta lajaa, kivisuolaa ilman lisäaineita, vettä, sipulikuoria, sokeria, valkosipulia, mustapippuria herneitä, laakerinlehteä ja jauhettua punaista paprikaa.

Kaada vettä pannuun, laita sipulikuoret, sokeri, suola, pippuri (punainen ja musta) ja laakerinlehti.

Kuumenna liuos kiehuvaksi ja laske siihen leikattu sianliha.

Keitä sianlihaa matalassa kuumassa yhden tunnin ajan, poista se sitten lämmöltä ja anna tämän suolavedessä päivän ajan.
  Kuori valkosipulinkynsi kuivasta kuoresta ja pilko hienoksi tai kulje puristimen läpi.

Poista rasva suolaliuoksesta ja kuivaa
  Hierotaan laardi molemmilta puolilta valkosipulilla, laitetaan pussiin ja jätetään 2 tunniksi huoneenlämpötilaan.

Kääri jokainen rasvat pala folioon ja aseta pakastimeen

Ennen käyttöä anna rasvan maata hetken huoneenlämmössä (jotta se ei murene viipaloidessaan), poista ylimääräinen valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Tarjoa piparjuuri tai sinappi.

Rasva rulla resepti

Salaattirulla on loistava ruokalaji, joka on jokaisen herkullisen ruoan tuntejan makua ja voi olla myös erinomainen osa juhlapöytää. Pekonirullan resepti on hyvin yksinkertainen (ja ei kallista), ja pekonirullan valmistelu ei vie paljon aikaa.

Vierätäksesi tarvitset:

Salo (mieluiten ohut ilman ihoa) neliön tai suorakaiteen muotoinen
  - valkosipuli 4-5 kynsiä
  - suolaa
  - maustemauste
  - raa'at porkkanat 2-3kpl

Keittämismenetelmä:

Huuhtele ja kuivaa sianliha huolellisesti lautasliinalla. Kuori valkosipuli ja raasta se (tai purista valkosipuli). Ensin rasvaa toinen puoli valkosipulilla, raasta suolalla ja pippurilla.

Pese ja kuori raa'at porkkanat, leikkaa pieniksi muoveiksi koko pituudelle ja aseta rasvatulle pinnalle. Kääri sitten rulla siten, että täyte on sisällä. Sido tela langalla, jotta rulla ei pyöri koko pituudella. Ja jotta täyte ei pääse veteen, laita rulla muovipussiin. Pane astiaan ja kaada vettä huoneenlämmössä. Hauduta noin 1,5 tuntia (kypsennysaika riippuu telan paksuudesta). Tyhjennä sitten vesi ja anna telan jäähtyä asettamalla sen jääkaapiin. Kun lakki kovettuu, tela voidaan leikata ohuiksi ympyröiksi.

Ukrainan resepti pekonille

Rasvaa pidetään parhaana sian sivuilta tai takaa, se on pehmein, öljyinen. Ihon tulee olla ohut, hyvin hoidettu. Rakenteen tulisi olla valkoinen, pehmeä ja joustava.

Suolaamiseksi on parempi ottaa paksu sianliha ilman paksuja lihasuonia. Laivanvalmistukseen on useita tapoja ukrainaksi, mutta on olemassa yksi, joka on ollut tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Mieti, miten suolalajaa suolataan ukrainaksi.

Ukrainan pekonin resepti on melko yksinkertainen eikä vie paljon aikaa.

ainesosat:

Rasva 1 kg
  valkosipuli
  1 pää
  suola,
  mausteet (punainen ja mustapippurijauhe),
  laakerinlehti 1kpl.

Keittämismenetelmä:

Lard leikattu noin 15x7 kokoisiksi paloiksi, älä leikkaa ihoa. Voitele suola kaikilla puolilla (on parempi käyttää karkeaa kivisuolaa). Kuori valkosipuli (1 pää - 7-8 hammasta), leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Tee veitsellä rasvassa pieniä sisennyksiä (reikiä) ja kiinnitä valkosipulinkynsi jokaiseen sisennykseen. Hiero sitten runsaasti pippurilla (musta ja punainen maa). Jauhaa laakerinlehti - 1 kpl ja raasta myös jokainen pala.

Laita palat tasaiselle levylle, peitä muovipussilla, sido ja anna 1 - 2 vuorokauden ajan huoneenlämmössä (suolausaika riippuu rasvapalan koosta ja sen rakenteesta). Jäähdytä sitten 1 - 2 tuntia, jotta rasva jäätyy. Ennen käyttöä puhdista suola- ja maustepalat. Säilytä jääkaapissa (parasta pakastimessa). Kestoaika on useita kuukausia. Jos suolaamiseen käytetään alleviivausta, suolauksen kesto kaksinkertaistuu.

Tällä tavalla suolattu sianliha sopii erinomaisesti voileipiin ja siitä tulee todellinen herkku sekä tavalliselle ruokapöydälle että juhlajuhlissa.

Kuinka suolaa siplaa valkosipulilla?

ainesosat:

Rasva - kuka rakastaa mitä
  5-6 valkosipulinkynsiä
  suolaa
  jauhettua mustapippuria ja herneitä
  laakerinlehti

valmistus:

Ennen suolaa valkosipulilla, leikkaa se pieniksi paloiksi. Ja leikkaa jokainen pala vielä muutamaksi paloiksi, mutta leikkaamatta ihoa niin, ettei laardi hajoa.

Leikkaa valkosipulinkynsi viipaleiksi, sekoita suola jauhetun pippurin ja herneiden kanssa.

Rullaa sitten jokainen pekonipala suola-pippuriseoksessa ja peitä jokainen pekonipala valkosipulin terälehdillä.

Laita suolainen rasva tiiviisti syvälle levylle. Siirrämme jokaisen pekoninpalan laakerinlehtellä. Peitämme sitten astian rasvalla tasaisella levyllä ja laitamme puristimen päälle

Jätä laardi useita tunteja huoneenlämmössä, poista sitten päiväksi jääkaapissa. Poista sen jälkeen rasvan ylimääräinen suola, laita pussiin ja laita pakastimeen.

Joten ihmiset ovat vuosisatojen ajan syöneet lajaa, syöneet sitä raa'ana, savustettuna ja suolattuna. Rasva keitetään, paistetaan, se on monien ruokien rasvapohja, vihannekset paistetaan ja haudutetaan siihen. Muinaisista ajoista lähtien Venäjällä he keittivät puuroa laardi. Sitä käytetään polttaa vähärasvaista lihaa mehiläisyyden lisäämiseksi. Sianlihaa käytetään myös makeiden ruokien valmistukseen yhdessä sokerin tai melassin kanssa.

Alkeellisin tapa rasvan suolaamiseen
  Me leikkasimme rasvan nyrkin kokoisiksi paloiksi, esipuhdistamme valkosipulin nopeudella 1 kynsiä / 1 rasvapalaa ja leikkasimme tämän valkosipulin pyöreiksi paloiksi. Valmistamme mausteita - humala-suneli, paprikat, jauhetut tillisiemenet tai muut pidät.

Kaada emaloidun pannun alaosaan vähän pippuria ja valkosipulia. Sitten otamme palan rasvaa vasemmasta kädestä, oikeaan kouralliseen karkeaa suolaa ja hieromme pala rasvaa tällä suolalla pannun päälle. Tämän jälkeen laita rasva astiaan ja iho alaspäin ja toista toimenpide toisella rasvapalalla kaatamalla kaikki mausteet ja valkosipuli. Älä säästä suoloja!

Sitten tiivistämme laardi kulhoon, peitämme pienemmän halkaisijan kansilla tai lautasella, laitamme pienen sorron päälle (esimerkiksi 3 litran purkki vettä) - ja lämpimään paikkaan 3-4 vuorokautta.

Tämän jälkeen laardi on melkein valmis - sinun täytyy vain vetää se pois astiasta, ravistaa mehu, kääriä se puuvillakankaaseen ja laittaa jääkaappiin. Heti kun se jäätyy, voit nauttia ainutlaatuisesta mausta.

Kuiva suolaaminen
  1 kg rasvaa varten tarvitaan 2-3 suklaapäätä, mausteita (korianteri, paprika, kumina, siemen, valkosipuli, basilika, paprika, laakerinlehti, timjami), suolaa.

Leikkaamme rasvan paloiksi, joiden koko on 10x15 cm, ja teemme niissä syviä leikkauksia 3-5 cm välein (itse iholle). Täytetään sianliha valkosipulilla, hierotaan sitä mausteseoksella, rullataan suolalla ja laitetaan tiiviisti kerroksittain emaloituun astiaan, kaatamalla jokainen kerros suolaa runsaasti (muista, että suolaa ei saa pilata suolalla!). Laitoimme sen viileään paikkaan - ja 5 päivän sisällä laardi on valmis.

Suolaliuoksessa suolatut sipulikuorinnat ovat hyvin vanha tapa. Joten suolattu ei vain isoäidimme, mutta ehkä iso-isoäiti. Rasva otetaan parhaiten lihakerroksilla, kuten rintakehällä, koska tällainen kevythitsaus on optimaalinen.

Märkä suolaaminen
Keitä suolaliuoksessa (nopeudella 1 kg suolaa litraa vettä kohti) keitä sipulikuoret ja mausteet. Vähennä sitten lämpöä, laita suolavedessä rasva, leikkaa paloiksi 10x15 cm paloiksi ja keitä 1,5-2 tuntia. Otamme palat pois, annamme jäähtyä hiukan ja hieromme sekoitetulla valkosipulin, suolan ja mausteseoksella. Kääri kankaaseen ja jätä päiväksi huoneenlämpötilaan, laita sitten jääkaappiin.

Tässä on vielä joitain tapoja rasvan suolaamiseen sipulikuorissa. Tällä suolausmenetelmällä laardi maistuu savustetulta.

Menetelmä numero 1

2 litraa vettä vaatii kourallisen sipulikuoren ja 3 rkl. rkl suolaa.

Keitä suolavesi, suodata, laita sianliha (noin 2 kg) tähän suolaveteen, keitä 15 minuuttia, poista se sitten lämmöltä ja jätä laardi suolavedessä 8–12 tunniksi. Tämän ajan kuluttua poista rasva suolaliuoksesta, hiero sitä varovasti valkosipulilla, mustalla pippurilla, kääri pergamenttipaperiin ja jäähdytä päivä tai päivä. On tehty. Jos olet tehnyt paljon, älä huoli. Tätä rasvaa säilytetään pitkään pakastimessa.

Menetelmä numero 2

1-1,5 kg rintakorua tai lajaa varten tarvitaan 1 pieni valkosipulin pää. Suolavedellä: 1 litra vettä, ½ kuppi karkeaa suolaa, 1 kourallinen sipulikuoren (5–7 sipulia) kanssa, haluttaessa 3 laakerinlehteä, 15 herneen mustapippuria.

Kaikki mausteet suolalla ja sipulikuorella pannaan pannuun ja kaada vesi. Kuumenna kiehuvaksi, laita laardi peitettynä, keitä 10 minuuttia. Poista pannu lämmöltä ja jätä suolavedessä päiväksi. Kun suolavesi on jäähtynyt, laita astia jääkaappiin.

Poista rasva suolaliuoksesta ja anna sen olla lautasella 15 minuutin ajan ylimääräisen suolaveden pinoamiseksi. Purista valkosipuli puristimen läpi ja peitä ne sipulilla molemmilta puolilta. Pane laardi jääkaappiin päiväksi. Vaihda sitten pakastimeen.

Menetelmä numero 3

Ostamalla tuoretta lajaa. Tee leikkaukset iholle, jäähdytä suolalla, karkealla suolalla ja laita laajaan kulhoon, laita sorvaus päälle (voit myös laajan vedenkulhon tai pannun).

Päivän kuluttua siirrä kaikki rasva ja suola pannuun, täytä se yhdellä tai kahdella sormella laan yläpuolelle, lisää kaikki (joista pidät), laakerinlehti ja välttämättä enemmän sipulikuoria (se antaa myöhemmin alkuperäisen värin, maun ja hajun).

Kaikki tämä haudutetaan tunnin ajan. Anna sitten sisällön jäähtyä huoneenlämpötilaan. Rasva poistetaan pannulta, täytetään (murskataan murskatulla valkosipulilla), paprika (jauhettu punainen, mustapippuri) maun mukaan, kääritään jäljityspaperiin (pergamenttipaperi, folio), kelataan uudelleen tavallisella langalla siten, että jäljityspaperi ei lieviä, ja asetetaan pakastimeen. Päivän kuluttua rasva on valmis syömään.

Menetelmä numero 4 (rasva)

Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka eivät halua nauttia mausteisesta.

Suolavedellä tarvitset 7 lasillista vettä, 1 lasillinen karkeaa suolaa, kourallinen sipulikuoria.

Sekoita tämä kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia. Laita sitten pekoninpalat suolaveteen (niin että vesi peittää ne kokonaan). Keitä 10-20 minuuttia (jos sika oli vanha - 20 minuuttia, jos nuori - 10). Jätä päivä suolavedessä. Poista sen jälkeen rasva suolavedellä, valuta veteen. Raasta valkosipulilla ja punaisella paprikalla. Laita jääkaappiin, mieluiten pakastimeen (se maistuu paremmin).

Menetelmä numero 5 (mausteinen rasva)

Maun mukaan kestää 1 kg pekonia, 400 g suolaa, sipulikuorta, jauhettua punaista pippuria, valkosipulia ja muita mausteita.

Valmista suolaliuos (litraa kohti keitettyä vettä - 400 grammaa suolaa). Lisää liuokseen kourallinen sipulikuoria. 1 kg raakarasvaa (se voidaan suolata yhtenä kappaleena tai leikata pieniksi paloiksi) liota suolaliuoksessa 12 tuntia. Rasva tulisi peittää liuoksella. Liuotuksen jälkeen laita tuli tuleen ja kiehauta. Hauduta 3 minuuttia (ei enempää).

Anna rasvan jäähtyä suolavedessä. Hiero jäähdytetty rasva suolalla (pieni määrä), valkosipulilla ja punaisella pippurilla. Anna rasvan liota mausteissa - ja se on valmis syömään.

Rasva suolavedessä "suolavesi"
Tällä tavalla kypsennetty sianliha ei vanhene, se ei muuttu keltaiseksi ja sitä säilytetään pitkään säilyttäen samalla erinomainen maku.

Valmista suolavesi 2 kg: n rasvan suolaamiseksi: 5 lasilliseen vettä tarvitaan 1 lasillinen suolaa. Keitä suolavesi, jäähdytä huoneenlämpötilaan.

Sillä välin leikkasimme laardi pieniksi paloiksi (niin, että se olisi helppoa saada) ja laita se löysästi (!) 3 litran purkkiin lisäämällä kerrosten väliin 3 - 5 laakerinlehteä, mustapippuria ja 5-8 valkosipulinkynsiä.

Kaada suolavettä, peitä löysästi kansi. Pidämme viikon huoneessa (se on jo käyttövalmis), sitten vietämme sen kylmään. Yleensä tämä tilavuus (3 litran purkki) on enintään 2 kg rasvaa. Tärkeintä ei ole laittaa paloja kovin tiukasti purkkiin, muuten rasva yksinkertaisesti “tukehtuu”.

Valkosipulirasva
Menetelmä numero 1

Otamme tuoretta rasvaa pehmeällä iholla, vielä paremmin, jos se on liharaitoja. Leikkaamme sen paloiksi, joiden koko on 5x10 cm. Hieromme sitä suuresti suolalla. Laitoimme sen tiiviisti kerrokseen emaloituihin astioihin.

5–7 suurta valkosipulinkynnystä, leikattu viipaleiksi (ei liian hienoksi). Ripottele niin, että laardi käsitellään tasaisesti. Ripottele jauhetulla mustalla maustepippurilla (1 tl vaaditaan kerrosta kohti). Sitten asetamme tarvittaessa toisen kerroksen jne. Suolaaman rasvan määrästä riippuen. Peitämme astiat lautasella, joka sopii tiiviisti astiaan (ikään kuin sorron alla). Ja jätä se yksin huoneenlämpötilaan noin 2 päiväksi. Toisena päivänä haistat jo! Mutta olkoon parempi seistä päivän ajan.

Poista sitten pekoni pannusta. Rasvapalat kääritään erikseen paperiin. Jätä valkosipuli, joka oli pannulla pekonin kanssa, sen kanssa. Kankaaseen tai sellofaanipussiin käärittyjen rasvatietojen säilyttäminen on parempi pakastimessa.

Menetelmä numero 2

Vesi keitetään laakerinlehden, mustan pippurin herneiden, tillin ja suolan kanssa. Suolaa otetaan niin paljon, että liuokseen asetettu raaka muna tai peruna ei upu. Raastettu valkosipuli ja laardi, leikattu palloiksi, joiden leveys on 4 cm ja pituus 20-25 cm, lasketaan jäähdytettyyn suolaveteen.

Tuote on käyttövalmis noin viikossa. Ennen käyttöä rasva poistetaan suolaliuoksesta, kuivataan lautasliinalla ja asetetaan jääkaappiin 2-3 tunniksi.

Talletukset ihon alla. He syövät sianrasvaa useammin.

Lautasen tiedettiin roomalaisina aikoina. Hänelle annettiin ahkerasti orjia palauttaakseen voimansa.

Nykyään rasvaa otetaan vaelluksilla, piknikillä, ja sitä voi nähdä eri maiden ihmisten ruokalistalla. Sen avulla voidaan hoitaa sairauksia. Ja ravitsemusterapeutit jatkavat tutkimusta kuinka paljon ja kuinka hyödyllistä rasva on keholle.

Rasvojen koostumus ja kaloripitoisuus

Tuotteen hyödyt ja haitat keholle riippuvat syödyn ruuan määrästä. Päivittäinen normi on 30 - 70 g.  Tämä on korkeakalorinen ja helposti sulava ruokalaji, jolla on ainutlaatuinen kemiallinen koostumus.

ainekset:

• välttämättömät aminohapot (leusiini, lysiini, arginiini, isoleusiini, histidiini, tryptofaani, fenyylialaniini, trioniini);
• välttämättömät aminohapot (alaniini, glysiini, proliini, tyrosiini, asparagiini- ja glutamiinihapot);
• lesitiini on luonnollinen kolesteroliantagonisti;
• vitamiinit (E, D, A, C, PP, ryhmä B);
• f-vitamiini (linolihappo, linoleenihappo, arakidonihappo);
• makroelementit (kalium, fosfori, natrium, kalsium, magnesium);
• hivenaineet (seleeni, sinkki, rauta, kupari).

Tuotteen ravintoarvo on 760 - 800 kcal / 100 g tuotetta. Nämä ovat “hitaita” kaloreita, ne antavat kylläisyyden tunteen pitkään. Kalori suolainen  laardi hieman korkeampi ( 770 - 815 kcal) vähentämällä vesipitoisuutta.

Suotuisasti erilainen suhteessa kalori keitetty  tuote - energian arvo on 500 kcal. Mutta tällä käsittelymenetelmällä hyödylliset aineet menetetään.

korkein savustetut kalorit  sala - alkaen 815 kcal. Hyödyllisiä tuotteita ei pidetä. Varsinkin jos se on kypsennetty "nestemäisessä savussa".

Tuotetta ympäröi huhujen halo. Joko se luokiteltiin haitallisiksi tuotteiksi, niin sitä kutsuttiin ihmelääkkeeksi kaikille sairauksille. Rasvan hyödyt ihmiskeholle eivät ole myytti, se on tieteellisesti todistettu.

Arakidonihapon korkean pitoisuuden takia tuote osallistuu tarvittavien hormonien muodostumiseen ja solukalvojen rakentamiseen, edistää sydänlihaksen fysiologista supistumista.

Suolattu sianliha raskauden ja imetyksen aikana on myös hyödyllinen. Kysymykseen: onko mahdollista syödä rasvaa diabeteksen kanssa, vastaus on kyllä.

Tuote ei vahingoita, jos sitä on enintään 40 g päivässä  sekä salaattia tai liemiä.

Hyödyllisiä ominaisuuksia sisäiseen käyttöön

Hyödyllisiä ominaisuuksia ulkoiseen käyttöön

• Se lievittää hammassärkyä - siivu ilman suolaa levitetään hampaalle 15-20 minuutin ajan ikenien sivulta. Sitten pala korvataan tuoreella rasvalla, kunnes kipu laantuu.
• Se auttaa nivelkipuissa - laardi (sulatettu sianrasva) laitetaan yön yli tuskallisille alueille. Peitä pakkaus paperilla ja villaisella kankaalla.
• Parantaa loukkaantuneita niveliä - sekoita 100 rasvaa ja 1 rkl. l. suolaa. Hiero niveleen kahdesti päivässä. Lämmittävä sidos levitetään ylhäältä.
• Mastiitissa ne levittävät vanhaa rasvaa tulehtuneelle alueelle 20-30 minuutin ajan kolme kertaa päivässä.

Rasvan haitto

• suolet;
• vatsa;
• sappirakko;
• maksa.

Sianliharasva kolesteroli

Joskus ihmiset kieltäytyvät tuotteesta, koska he eivät tiedä onko rasvassa kolesterolia? Tietenkin siinä on tarpeeksi kolesterolia. Loppujen lopuksi tuote on eläinperäistä, mutta onko se vaarallista?

100 rasvaa sisältää 70 - 100 mg kolesterolia.  Se ei ole niin paljon. Vertaa: 100: ssa voissa tätä ainetta 200 mg, naudanlihamaksassa - 670, munuaisissa - 1126 mg. Rasvan kolesteroli on vähemmän kuin juustoissa, munissa, vasikanlihassa.

Ruokavalio rasvaa laihtuminen

Tuote on 80% rasvaa. Saako he rasvaa rasvasta? Paradoksaalinen, koska se saattaa vaikuttaa, se viittaa ruokavalioihin.

Puolalainen lääkäri J. Kwasniewski on noudattanut epätavallista rasvaa koskevaa ruokavaliota laihtumiseen. Kirjailija uskoo, että rasvaiset ruuat paranevat vain, kun he syövät niitä vihanneksilla.

Päivittäinen ruokavalio Kwasniewskin mukaan:

• 7 munaa missä tahansa muodossa;
• lihaa ja rasvaa rajoittamattomia määriä;
• smetana ja raskas kerma;
• maito, jolla on korkea rasvapitoisuus.

Leivän saa syödä enintään 1 siivu päivässä. Joskus voit lisätä perunoita (1-2 kappaletta päivässä). Ruoka syödään kahdessa annoksessa - aamiaiseksi ja lounaaksi. Päivällinen ei saa laihtua. 2 kuukauden kuluessa tällaisesta ravinnosta painon pitäisi laskea.

Menetelmä ei sovellu diabetekseen ja ruoansulatuskanavan sairauksiin. Jopa terveiden ihmisten on kuultava ravitsemusterapeuttia ennen tämän harjoittelua. Muuten on gastriitin tai haimatulehduksen riski. On vähemmän äärimmäisiä tapoja laihtua.

Kymmenen päivän ruokavalio

• 200 g tuoretta rasvaa leikattu 10 kappaleeseen;
• syö 1 viipale aamulla tyhjään vatsaan (ja niin kaikki 10 päivää, 1 viipale päivässä);
• kevyt aamiainen 2-3 tunnissa;
• aterioiden tulisi olla vähäkalorisia;
• 10 päivän kuluttua rasva poistetaan ruokavaliosta kuuden kuukauden ajan.
• toista ruokavalio tarvittaessa.

Herkullisin sianliha-resepti suolavedessä

Tuote voidaan suolata kylmässä ja kuumassa suolavedessä. Tuore pekoni tulisi jättää kylmään useita päiviä ennen keittoa.

Suolaliuoksessa suolattu suola kotona

• Taita kappaleet (noin 2 kg) purkkiin, integroituna valkosipulin kanssa.
• Keitä suolavettä 1 litrasta. , 300 g kivisuolaa, ripaus sokeria ja mausteita (pippuria, laakerinlehteä,).
• Kaada rasva lämpimällä tai kylmällä suolavedellä.
• Purkki suljetaan kannella (jos suolataan pannulla, tarvitset sortoa).
• Pane astia viileään paikkaan.

Tuote on valmis joka toinen päivä, jos se kaadettiin lämpimällä suolavedellä, tai 2-3 päivän kuluttua, jos se oli kylmää.

Kuinka suolaa laardi suolassa

Helpoin tapa sulata sianlihaa on käyttää kuivaa suolaa. Ota tuore pekoni, jonka paksuus on 2,5-3,5 cm, ja suolattu hermeettisesti suljettuun astiaan. Suolata sitä on mahdotonta: tuote ei ota ylimääräistä suolaa.

Kuinka suolaa pelata kotona (resepti)

• Pese kappaleet (600 g), kuivaa se lautasliinalla.
• Tee viilto ja täytä viipaleet ja.
• Sekoita suola (100 g), mustapippuria (1 rkl. L), paprika, paprika, korianteri (0,5 tl kukin).
• Yhdistä mausteet ja suola ja rullaa paloja seoksessa runsaasti.
• Pane kaikki purkkiin, sulje kansi.
• Ruoka on valmis muutamassa päivässä.

Herkullisin resepti sipulikuoren sianlihaa

• 1 kilolta tuotetta otetaan 1 litra vettä, 1 rkl. suola ja kuori 1 kg sipulia.
• Kuori pestään, kaadetaan vedellä ja keitetään 5 minuutin ajan.
• Lisää suola ja mausteet.
• Palat laitetaan suolaveteen ja keitetään 15 minuutin ajan.
• Poista astia lämmöltä, sulje kansi ja seistä 24 tuntia.
• Palat poistetaan, kuivataan, hierotaan valkosipulilla ja pippurilla.
• Kääri jokainen pala folioon ja jätä päiväksi kylmään.

Kova suolattu rasva: miten se tehdään pehmeäksi

Tuotteen jäykkyys riippuu ruhon alustavasta käsittelystä eikä suolaamisesta. Jos saat kovaa rasvaa, keitä se sipulikuoressa tai suolavedessä suosikkimausteidesi kanssa. Jos et pidä keitetystä tuotteesta, siirrä se lihajauhimen läpi, lisää pippuria, valkosipulia ja käytä voileipiin.

Aiheesta johtuvat riidat: keholle hyödylliset tai haitalliset rasvat eivät katoa. Tuotteen eduksi on se, että se on edelleen yhtä suosittu kuin tuhat vuotta sitten. Mitta on kuitenkin hyvä kaikessa.

Tässä on toinen hieno resepti.

Salo on perinteinen ja rakastettu ihmisten tuote. Suolausta tehdään edelleen monissa taloissa. Oikein keitetyn suolatun rasvan maku on pehmeää, herkkää ja sulaa suussa. Rasva on myös erittäin hyödyllinen elintarviketuote, joka on erityisen välttämätöntä ihmiskeholle kylmällä kaudella.

Luonnollinen rasva - rasva on hyödyllinen

Kehon normaalin toiminnan kannalta jokainen ihminen tarvitsee rasvoja. Välttämättömiä rasvahappoja, jotka osallistuvat solujen muodostumiseen ja aineenvaihduntaprosesseihin, on läsnä luonnollisen rasvan koostumuksessa. Rasva estää tulehduksellisia ja katarraalisia sairauksia, hyödyllisiä iholle, hermoille, niveille ja luille. Säännöllisesti se on tarpeen mielelle, visioon ja kauneudelle.

Rasvan koostumus - hyödylliset aineet:

• arakidonihappo - osallistuva hormonien muodostumiseen kehossa;
• hyödyllinen kolesteroli, lisäämällä verisuonien joustavuutta ja joustavuutta;
• tyydyttyneet ja tyydyttymättömät rasvahapot, jotka ovat välttämättömiä asianmukaiselle aineenvaihdunnalle;
• vitamiinit - A, E, PP, D ja ryhmä B;
• mineraalit - kalsium, kalium, rauta, fosfori, sinkki, magnesium, seleeni, natrium, kupari ja muut.

Kuten kaikki lääkkeet, rasva on hyödyllinen pieninä määrinä - enintään 2-3 leipäpalaa päivässä saa kuluttaa.

Rasva on 100% eläinrasvaa, runsaasti kaloreita ja vaikeasti sulavaa, joten sinun on käytettävä sitä säästeliäästi ja säännöllisesti. Paljon rasvaa syöminen on haittaa keholle ja vaikea maksalle.

Rasvojen valinta suolaamiseksi

Ennen kuin suolaat rasvaa kotona, sinun on valittava tämä tuote markkinoilta tai kaupasta.

Salaisuudet oikeasta rasvanvalinnasta suolaamiseksi:

• tuoretta lajaa leikataan sujuvasti ja helposti;
• leikkauksessa sen tulisi olla tasalaatuista valkoista tai vaaleanpunaista, tumma väri on yleensä vanha ja vanhentunut tuote;
• sianlihan ihon tulee olla ohut, paksu ihokerros osoittaa eläimen riittämättömästä ruokinnasta;
• rasva on terveysviranomaisten pakollisen tarkastuksen alainen tuote, laatu- ja turvallisuusleima on kiinnitetty tarkastettuun tuotteeseen.

Rasvan valinta on henkilökohtaisen maun asia. Joku valitsee paloja, joilla on leveät lihakerrokset, joku tykkää yhtenäisestä valkoisesta kerroksesta. Jotkut ovat iloisia rasvaisesta sianlihan vatsasta, kun taas toiset mieluummin laihoja kylkiluita, joissa on tyylikäs pekonikerros.

Suola suolavedessä

Sian suolaaminen kotona voidaan suorittaa eri tavoin, kuumaa menetelmää pidetään yksinkertaisena ja suosituna. Paksu ja leveä rasva sopii tähän reseptiin.

Kuuma suolavedessä suolaaminen kuumalla tavalla:

Tarjoamista varten tarkoitettu sianliha leikataan paremmin, jos poistat sen ensin hetkeksi pakastimesta. Pekoni jäätyy hieman, on kätevää leikata se veitsellä ohuiksi ja kauniiksi levyiksi.

Suolavedellä suolatun kylmänä suolatun suolan avulla saat erinomaisen maun, joka ei muutu keltaiseksi ja ikääntymättä ajan myötä, säilytetään pitkään menettämättä etujaan ja makuaan.

Nopea suolaaminen - neljä pikamenetelmää

Nopea resepti rasvan suolaamiseksi on aina korkeiden lämpötilojen vaikutus siihen. Tätä tarkoitusta varten käytetään kuumaa suolavettä, keittämistä uunissa, hidasta liesiä tai mikroaaltouunia. Samanaikaisesti ruuan maku vain voittaa - mausteet antavat koko arominsa, sianliha tulee mahdollisimman pehmeä ja herkkä.

Yhdensuuntainen suolattu laardi 3 tunnissa

Kuinka suolakurkkua sipulittaa purkkiin, on nopein ja helpoin resepti. Keskipaksuiset - 3 - 6 cm: n palat pakataan tiiviisti lasipurkkiin, siihen lisätään valkosipulia ja suolaa maun mukaan. Kiehuva vesi kaadetaan purkkiin laardi, suolaa ja valkosipulia. Tämän reseptin mukaan kypsennysaika on vain muutama tunti. Valmis suolarasvaa varastoidaan jääkaapissa, sitä on syödä viikon ajan.

Kaksisuuntainen rasva uunissa

Herkän leivotun sian valmistamiseksi on keittämisprosessissa käytettävä erilaisia ​​mausteita, valkosipulia, yrttejä ja yrttejä. Ne antavat tuotteelle kaiken sen maun ja tuoksun, mistä on saatu todella juhlallinen ruokalaji.

Uunin reseptiä varten sopii paksu ja pitkä rasvapala, jolla on hyvä kerros lihaa. Se on raastetusti adyghe-suolaa yrtteillä ja valkosipulilla, lisää sitten mausteita, voit käyttää erityistä koostumusta sianlihalle kuiva-sinapin, kurkuman ja mausteiden kanssa. Yläosassa tulisi olla paloja, joihin valkosipuli pannaan, sianlihaa hierotaan adžikalla. Valmistettu tuote kääritään pussiin ja laitetaan tunti jääkaappiin. Astia keitetään uunissa noin 200 °: n lämpötilassa 1,5 - 2 tuntia, kappaleen koosta riippuen. Valmiit ateriat voidaan tarjoilla heti.

3 tapa - pekonin keittäminen hitaassa liesissä

Hitaasta liedestä on tullut ystävä ja avustaja keittiössä monille kotiäidille. Sen avulla voit nopeasti ja maukasta keittää laardi. On parasta ottaa liian paksu pala, joka sopii monitoimikoneen grilliin, kauniilla vuorottelevilla rasva- ja lihakerroksilla. Valittu tuote hierotaan runsaasti suolalla, raastetulla valkosipulilla, mausteilla ja mausteilla. Sitten se tulisi laittaa leivontaholkkiin ja marinoida puolen tunnin ajan huoneenlämmössä. Kaada lasillinen vettä multicooker-kulhoon ja asenna vaijeriteline. Ruoka keitetään tunnin ajan höyrystystilassa.

4 tapa - salataan suolaa pakkauksessa

Kuinka herkullisesti suolaa laardi kotona? Voit nopeasti saada kauniin ja pikantti kotitekoisen laardi tavallisella muovipussilla. 2 kilogrammalle tarvitaan 150 grammaa suolaa, ripaus mustaa ja punaista jauhettua pippuria, useita valkosipulinkynsiä. Rasva leikataan pieniksi tikkuiksi, joiden leveys on enintään 4 cm ja jotka on leikattava poikki korkealaatuista ja nopeaa suolaamista varten. Viipaleet täytyy pyyhkiä suolalla, ripotella paprikaseoksella, lisätä valkosipuli paloihin. Valmistettu tuote pannaan pussiin ja laitetaan jääkaappiin. Kolme päivää myöhemmin voit kokeilla rasvan valmiutta.

Suolasalaatti - alkuperäisiä reseptejä ystäville

Kotona suolavedessä suolattu suola on paljon mielenkiintoisia tapoja ja alkuperäisiä keittomenetelmiä. Jokainen emäntä voi muokata reseptiä henkilökohtaisen maun ja perheominaisuuksien mukaan.

Reseptinumero 1 Suolarasva suolavedessä

Vahva suolaliuos tai suolaliuos rasvan suolaamiseen sallii useita kertoja pidentää tuotteen säilyvyyttä vaarantamatta sen makua ja hyötyjä. 2 kg rasvaa varten tarvitset 2 kupillista vettä, lasillisen suolaa, muutamaa laakerinlehteä, pippuria ja valkosipulia. Vesi täytyy kiehua, liuottaa suola siihen ja keittää sitten vielä 15 minuuttia. Anna nesteen jäähtyä ja täytä tällöin kolmen litran purkki pienillä pekonipaloilla, sekoitettuna mausteisiin ja valkosipuliin. Täytä purkki suolavedellä ääreen ja pidä sitä viileässä, pimeässä paikassa viikon ajan. Pakkaa lopputuote tarttuvaan kalvoon ja laita jääkaappiin.

Reseptinumero 2 Mausteinen laardi valkosipulin ja mausteiden kanssa

Kuiva suolaaminen valkosipulilla mahdollistaa minkä kokoisten - suurten tai keskikokoisten - kerrosten suolaamisen. Mausteisuutta varten on parasta ottaa sekoitus erityisiä pekonia sisältäviä mausteita, joita myydään painon mukaan. Tämän reseptin valkosipuli tulisi viedä valkosipulin puristimen läpi tai hienontaa veitsellä. Suolasäiliön pohja peitetään kerroksella suolaa, sitten palat asetetaan, ripustetaan mausteella ja raastetaan valkosipulilla.

Kannen alla kaadetaan hieman lisää suolaa. Pienin kuivasuolausaika on yksi viikko. Ennen jäädyttämistä tuote poistetaan tölkistä, ylimääräinen suola ja mausteet poistetaan, kääritään sellofaaniin, folioon tai pergamenttiin ja varastoidaan.

Salo on korkearasvainen tuote, joka on ystävällinen suolan ja mausteiden kanssa. Et voi pelätä suolaa tai pippuria rasvaan, se vie sinänsä kuinka paljon suolaa, pistävyyttä ja aromia tarvitaan.

Reseptinumero 3 Lohen suolaaminen tupakointia varten

Monet gourmetlaiset ovat kiinnostuneita savustetun pekonin suolaamisesta, koska tämä tuoksuva ja omaperäinen ruokalaji on välttämätön välipala juhlalliselle ja jokapäiväiselle pöydälle. Tätä reseptiä varten tarvitset puhdasta sianliharasvaa yhdellä arkkitehtuurilla puolitoista kilogrammaa. Salo pestään ja kuivataan, raastetaan, rikkoutuneet laakerinlehdet, murskattu mustapippuri, herneet, sinappijauhe ja herkullinen Adyghe-suola sekoitetaan erikseen.

Pala pekonia on lävistettävä veitsellä ja valmistettava mausteita pyrittäessä ajamaan siihen. Sopivan tilavuuden astian pohjalle kaadetaan useita ruokalusikallisia suolaa, päälle asetetaan omena- tai kirsikkalastuja, joiden päälle asetetaan pala pekonia. Pannu reunojen alla kaadetaan kiehuvalla vedellä. Astiat peitetään ja lähetetään jääkaappiin viikon ajaksi. Välittömästi ennen tupakointia työkappale poistetaan astiasta, pestään suolan ja mausteiden jäännöksistä. Tällainen savustettu rasva osoittautuu herkkään makuiseksi, aromaattiseksi ja suuhun.

Reseptinumero 4 Valkosipulirasva yrtteillä

Yrttien ja valkosipulin sika on herkullinen pikantti ruokalaji, joka voi yllättää ystäviä ja ilahduttaa perhettäsi. Tätä reseptiä varten sinun on valmistettava pienet palat, kuorimalla iho varovasti tai leikkaamalla se kokonaan. Valkosipuli leikataan ohuiksi viipaleiksi, jotka viipaloidaan suuresti. Suola, mausteet ja yrtit sekoitetaan erilliseen kulhoon. Jokainen pala käsitellään huolellisesti tällä seoksella. Sopiva purkki on täynnä rasvaa, lisää päälle vielä pari ruokalusikallista suolaa. Tölkki suljetaan kannella ja ravistetaan siten, että suola ja mausteet jakautuvat tasaisesti. Sianlihaa valmistetaan jääkaapissa 5–7 päivän ajan.

Kuinka suolata suolaista maukasta? Mausteet ja laardi ovat erottamattomia, mausteet korostavat pekonin ainutlaatuista makua, antavat tuotteelle rikkaan ja rikkaan aromin. Pernaisesti laardi suolataan yhdessä valkosipulin, laakerinlehden ja mustan pippurin kanssa. Muut suolaa koskevat mausteet valitaan yksilöllisesti kunkin maun ja mieltymysten mukaan.

Ihanteelliset mausteet lihalle ja lakalle:

• paprika antaa terävyyden ja kirkkaat värit;
• korianteri rikastuu tuotteelle makea maku ja mausteinen tuoksu;
• jauhettu mustapippuri - tämä on perinteinen maku ja syvä tuoksu;
• mustapippuria herneitä - käytetään kuumina suolakurkkua ja suolakurkkua;
• punainen paprika - tämä on terävä nuotti ja liharuokien pirteä haju;
• sinappivalmisteet, jauhe tai siemenet niille, jotka erityisesti rakastavat sitä;
•   - mausteinen ainesosa hyvälle ja maulle;
• basilika - sianliha sen kanssa on herkullinen, maukas ja tuoksuva;
• sahrami sisältää rikkaan aromin ainutlaatuisilla itämaisilla muistiinpanoilla;
• neilikka - lisätään suolakurkkuihin ja suolakurkkuihin kotitekoista suolaamista varten.

Salo imee helposti vieraat hajut, joten sinun on tarkkailtava naapureitaan pakastimen ja jääkaapin hyllyllä. Tämän tuotteen varastoinnin tulisi olla erillistä - tarttuvassa kalvossa, muovipussissa tai ilmatiiviissä astiassa.

Suurlähettiläs on luotettava menetelmä pitkäaikaiseen liha- ja kalatuotteiden säilyttämiseen, resepti- ja sukupolvien kokeilla. Suolarasva suolavedessä, reseptillä ilmoitettu purkki on yksinkertainen ja edullinen tapa kaikille. Seurauksena on, että pöydästä tulee tuoksuva ja maukas ruokalaji, joka taatusti tyydyttää vieraiden ja kotitalouksien maun.

Suolatun lohen video reseptit