Yksinkertainen ja nopea tapa säilyttää sato ja tehdä hyödyllisiä varastoja on jäädyttää kirsikat talveksi. Se maistuu melkein tuoreelta, ehkä ei niin joustavalta, mutta kompoteille, smoothieille, hyytelölle ja makeille kastikkeille se on melko sopiva. Voit viettää vähemmän tilaa pakastimessa jäädyttämällä kokonaisia \u200b\u200bmarjoja ja murskaamalla sosehduksen muodossa. Mutta ennen kuin päätät mitä ja kuinka paljon tarvitset, mitä koet siitä. Smoothieille molemmat ovat sopivia, mutta haudutettuihin hedelmiin, hilloihin, piirakoihin on parempi jättää kokonaisuus poistamalla siemenet.

Kuinka jäädyttää kirsikat talveksi jääkaapissa

Tarvitsemme:

• Kirsikka kypsä missä tahansa määrin;
• sokeri;
• tiukka pusseja ja astioita jäädyttämistä varten.

Jäädyttäminen kirsikoita talveksi kokonaisilla marjoilla

On olemassa kaksi vaihtoehtoa: jäädyttää kivillä ja ilman. Kun joudut käsittelemään suuri erä nopeasti ja tiedät, että se menee kompoteille, voit jättää sen luun kanssa. Jos työkappaletta tarvitaan piirakoihin, nyytteihin, se jäätyy ilman kiveä ja niin, että marjat eivät tartu yhteen. Mutta joka tapauksessa, aseta marjat ensin kylmään veteen puoleksi tunniksi eroon matoista, huuhtele ja rikkoa hännät. Kuivaamme kompoteille tarkoitetun erän, kuivaa se pyyhelle, pakata pusseihin, laittaa pakastimeen.

Seuraava tapa on jäädyttää kirsikat ilman kuoppia. Voit poistaa sen erityisellä koneella tai hiusneulalla. Yritä vahingoittaa massaa vähemmän, jotta mehu ei mene.

Levitämme kirsikat levityslevylle, tasaiselle levylle, peittämällä pinnan aikaisemmin polyeteenillä tai tarttuvalla kalvolla. Laitoimme pakastimeen useita tunteja. Kaada sitten pussi. Tällaisen jäätymisen jälkeen marjat eivät tartu yhteen, sinun on helppo kaataa niin paljon kuin tarvitset, loput palautetaan pakastimeen. Marjoja ei kuitenkaan aina tarvita irtotavarana. Esimerkiksi smoothieksi tai kastikkeeksi pakkaamme sen heti pusseihin ja lähetämme pakastimeen. Vaikka ne tarttuisivat yhteen - se on kunnossa, leikkaa veitsellä tarvittaessa.

Onko kirsikat jäädytetty talveksi sokerilla

Vähemmän tilaa vievät kirsikat, murskataan, sekoitetaan sokerilla ja jäädytetään astioissa. Tällaiset makeat briketit käyvät hyytelön, smoothien, marjakastikkeiden valmistukseen tai hillojen sijasta teetä, pannukakkuja, juustokakkuja varten. Poista siemenet ennalta, kaada valmistetut marjat tehosekoittimeen, lisää sokeria maun mukaan.

Jauhaa tasaiseksi tai massan paloiksi. Jos joudut tekemään homogeenisen soseen, upotettava tehosekoitin onnistuu tämän hyvin kanssa. Jos haluat, että massan palat pysyvät, käytä ”veitsen” suutinta. Kaada murskattu massa siirappilla tarttuvalla kalvolla peitettyyn astiaan. Jäätyä. Otamme pois karkaistuja brikettejä, kääritämme ne, merkitsemme ne. Varastoimme pakastimeen.

Konttien sijasta tavalliset tiheät pussit tekevät. Ne levittivät marjasoseen, tiiviisti solmittu ja jäädytetty "makkaran" muodossa. Leikkaa tarvittaessa veitsellä tarpeen mukaan, kääri loput ja palaa pakastimeen.

Mikä tapa valita ja kuinka jäädyttää kirsikat talveksi, riippuu siitä, miten aiot käyttää sitä, ja tietysti pakastimen koosta. Joka tapauksessa, tämä hyödyllinen valmiste on erittäin helppo valmistaa kotona, ja talvella saat vitamiineja ja herkullisia piirakoita.

Luultavasti maapallolla ei ole sellaista henkilöä, joka ei haluaisi niin makeaa ja mehukasta marjaa kuin kirsikka. Valitettavasti kirsikkakausi on hyvin lyhyt, joten hedelmien täysimääräinen nauttiminen ei aina ole mahdollista. Mutta yksinkertaisen jäädyttämisen ansiosta voit syödä kirsikoita ainakin ympäri vuoden, ja mikä tärkeintä, kaikki sen hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

Kaikki kirsikoiden jäädyttämisestä

Jos pidät makeista kirsikoista tai sinulla oli runsas sato tästä marjasta, sinun on päätettävä, kuinka se säilytetään. Voit kuivata kirsikat, mutta se vie paljon aikaa ja vaivaa. Voit tehdä hilloa, mutta kaikki hedelmien hyödylliset ominaisuudet menetetään. Erinomainen vaihtoehto on jäädyttää se huolimatta siitä, että se on melko vetistä marjaa.

Valokuvan lähde:

Kirsikoiden edut keholle

1. Sisältää vitamiineja A, B, E sekä terveellisiä hedelmähappoja, kuitua ja pektiiniä.
2. Tämä on hieno luonnollinen kipulääke. Sitä suositellaan potilaille, joilla on reuma, niveltulehdus ja kihti.
3. Laskee veren kolesterolia.
4. Se torjuu aknetta täydellisesti, kiristää ihoa ja tasoittaa hienoja ryppyjä.
5. Auttaa pääsemään eroon ummeesta, normalisoi ruuansulatuskanavan toimintaa.
6. 100 g tuotetta sisältää vain 50 kaloria.

Voivatko jäädytetyt kirsikat olla haitallisia?

Tästä kauniista marjoista voi aiheutua haittaa vain, jos syöt sitä liikaa kerrallaan. Myös gastriitin ihmisten tulee olla varovaisia \u200b\u200bsyöessään, koska kirsikat voivat lisätä vatsan happamuutta. Mutta tuote on täysin vasta-aiheinen diabeetikoille.

Kirsikat on parasta syödä vähintään 15 minuuttia ennen syömistä. Jos syöt sen heti runsasta lounaan tai illallisen jälkeen, se voi johtaa kaasuntuotantoon ja ruoansulatushäiriöihin.

Kuinka jäädyttää kirsikat talveksi?

Yksi tärkeimmistä vivahteista kirsikoiden jäädyttämisessä: Tämän marjan myöhäisiä lajikkeita on käytettävä, koska varhaiset ovat liian mehukkaita (vesi vallitsee), mikä tarkoittaa, että kirsikat eivät säilytä makuaan eikä hyödynnä vartaloa. Jäädyttämiseksi ota suuret, tiheät ja lihavat marjat ilman myöhäisen luokan matoja, äläkä käytä halkeamia, mätää tai murskattua.

Voit valmistaa kompotteja ja muita hedelmäjuomia jäädytetyistä kirsikoista talvella, mutta he eivät mene piirakkaan, koska siemeniä ei ole poistettu. Jäädyttämiseksi ota enintään 2 kg marjoja - tämä riittää odottamaan seuraavaa satoa.

Poista varret ja lehdet kirsikoista, pese marjat perusteellisesti ja aseta pyyhelle tai lautasliinaan. Sitten kuiva tuote asetetaan muovisille tai puisille keittiölevyille ja asetetaan pakastimeen siirtämällä kerroksia tulitikkulaatikoilla. 2 päivän kuluttua pakastetut kirsikat pakataan astiaan tai pussiin.

Kuinka jäädyttää kirsikka ilman kuoppia?

Jos haluat käyttää pakastettuja kirsikoita maksimissaan keittiössä, esimerkiksi piirakoiden, paprikoiden, piirakoiden tai paisuntojen kanssa, on parempi käyttää tätä menetelmää.

Kuten edellisessä tapauksessa, poista varret ja lehdet marjoista, pese ne huolellisesti ja kuivaa pyyhellä. Poista sitten siemenet nastalla tai hiusneulalla ja aseta kirsikat siivilään tai suodattimeen kulhon yläpuolelle. Kun mehu valuu, siirrä marjat tasaisiin astioihin tai kansiin ruukuista ja laita ne pakastimeen. Pakkaa seuraavana päivänä jäädytetyt kirsikat sopiviin astioihin.

Muuten, varatusta mehusta voit keittää herkullisen kompotin.

Kuinka jäädyttää kirsikat sokerilla?

Tarvitset:

• kirsikka - 1 kg
• sokeri - 2 kupillista
• vesi - 2 lasia
• sitruuna - 1 kuppi

ohjeet:

Yhden sitruunan sokeri ja mehu kuumennetaan kiehuvaksi. Puhtaat ja kuivat kirsikat asetetaan erissä kiehuvaan siirappiin ja poistetaan viiden minuutin kuluttua ja asetetaan astiaan. Kulho kirsikoita asetetaan pakastimeen.

Onnea ja mukavaa talvea!

• kirsikka - 4 kg;
• sokeri - 2 kg - hilloa ja 0,5-0,7 kg - jäädyttämiseen.

Kuinka voin säästää kirsikoita talveksi (valokuvan resepti):

Joten, hyvin minun marjani. Pestäksesi kaikki keräyksen aikana pudonneet roskat siirrämme kirsikat suureen syvään altaan, täytämme ne kylmällä vedellä ja annamme marjojen seistä hetken aikaa - kaikki, mikä ei sovellu meille jatkokäyttöön, yksinkertaisesti aukeaa. Poistamme roskat käsin tai uralla lusikalla. Tyhjennä vesi pestyllä kirsikalla ja jatka pisinyn valmistusvaiheeseen - siementen poistamiseen.

Luulla hillolla on myös oikeus viedä paikkansa kellarin hyllyllä, mutta on parempi poistaa ne marjasta etukäteen. Voit tehdä tämän käsin, tapilla tai erityisellä laitteella, jota myydään rautakaupoissa. Mutta kuten käytäntö osoittaa, kypsät kirsikat erotetaan siemenestä sormenvälellä.

Siirrämme valmistetun marjan sopivaan astiaan, muttei kaikkia. Laitamme kolmannen osan erilliseen kulhoon, noin 1,5 kg, sinun ei tarvitse punnita, tee se “silmältä”.

  Jauhamme tämän kirsikan sokerilla ja laitamme varastoon pakastimeen, vähän myöhemmin, mutta toistaiseksi teemme hilloa.

Kaada sokeri kulhoon, sekoita ja aseta astia liesiin suurelle tulelle sekoittaen satunnaisesti.


  Kun hillo alkaa kiehua, vähennä lämpö keskimääräiseen alle ja keitä kirsikkaa 1,2-1,5 tuntia.


  Älä huoli, jos se aluksi on nestemäistä, kypsennyksen aikana huomaat kuinka hillo keitetään ja siitä tulee viskoosia konsistenssia.

Pese astiat ja steriloi ne, jotta et menetä aikaa. Paras tapa on laittaa puhtaat pullot kylmään uuniin, kytkeä se päälle ja jättää astia 25-30 minuutiksi.

Kun hilloa keitetään ja siihen tarkoitetut purkit steriloidaan, valmistamme kirsikat kotona säilytettäväksi jäädyttämällä ne tavallisessa pakastimessa.

Kaada sokeri kulhoon, johon osa kirsikasta on laitettu. Jos hilloa varten sokerin ja marjojen suhteen tulisi olla 1: 1, niin makeutettujen kirsikoiden jäädyttämiseen tarvitset hyvin vähän (1,5 kg sokeria riittää puoli kiloa sokeria).


  Sekoitamme ja puristamme marjan käsillä.


  Sitä ei ole tarpeen tuoda puurotilaan, se on murskattava hieman, mutta samalla marjojen eheys on säilytettävä. Tulokseksi saatu makea sokerikirsikamassa levitetään puhtaalle muovisäiliölle, suljetaan tiiviisti kansilla ja laitetaan pakastimeen.


  Kirsikka voidaan sulataa ja syödä, tai voit keittää haudutettuja kompotteja ja hyytelöä sulattamatta sitä. Tärkeintä on, että tällä välilehdellä kirsikoiden hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

Kun hillo on kypsennetty, anna sen jäähtyä hiukan ja aseta se jo jäähtyneisiin steriloituihin purkkeihin.


  Peitä kansilla ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa. Jos aiot kääriä pulloja, keitä ensin metallisuojukset. Nauti marjojen ruokahaluasi!

Kirsikka on yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä kesämarjoista. Se kypsyy alkukesästä, tämän upean marjan sadonkorjuuaika kestää vain muutaman viikon. Ja tietysti haluan valmistaa sen talveksi, jotta kylmällä kaudella voimme nauttia tuoksuvista marjoista. Kirsikoista saat upeaa, hilloa, marjoja omissa mehuissa, jotka menevät “bangilla” kuten nyyttejä ja piirakat, humaantuneet kirsikat, hyytelöt jne. Makeakirsikat ovat makeita marjoja, joten tarvitset hyvin vähän sokeria talvella korjattaessa.
Arvioidessaan arvokkaan kiitollisuusluettelon perusteella, jonka annamme kirsikoille, hänellä on paljon etuja. Hän ei ole vain makea ja mehukas! Kukaan ei ole koskaan allerginen sille.

● Jos kirsikka kasvaa suotuisissa olosuhteissa, sen hedelmät sisältävät jopa 17,5% sokereita (glukoosi, fruktoosi), 1,2% orgaanisia happoja ja 0,32% kuitua. Se on runsaasti vitamiineja A, B1, B2, PP, E, C ja hyödyllisiä hivenaineita: kaliumia, magnesiumia, jodia, rautaa. Kirsikkamarjoissa on pektiinejä ja omenahappoa.
● Tämä marja ei ole vain maukas ja terveellinen, vaan voi auttaa myös monissa sairauksissa. Kirsikkaa voidaan kuluttaa diabeteksen yhteydessä. Se neutraloi ylimääräisen happamuuden ja normalisoi suoliston mikroflooraa. Sitä suositellaan sisällyttämään dysbioosin ruokavalioon.
● Kirsikka on erittäin hyödyllinen lapsille, ja sillä on myös yleinen vahvistava vaikutus, lisää ruokahalua ja sitä suositellaan anemiaan.
● Tummat kirsikat sisältävät paljon väriaineita karotenoidi- ja antosyaniiniryhmästä.
● Kirsikkamarjoissa on runsaasti kaliumia, fosforia, natriumia, rautaa, magnesiumia, kalsiumia, fluoria, jodia, piitä, kromia, kobolttia, nikkeliä, kuparia, sinkkiä, mangaania. Sisältää myös suuria määriä askorbiinihappoa, nikotiinihappoa, provitamiini A: ta, karoteenia, vitamiineja B1, B2, B6, kumariinia.

Kuinka jäädyttää kirsikat talveksi

Tuoreilla kirsikoilla, joita meille supermarketit tarjoavat talvella, on melko korkea hinta. Perhebudjetin säästämiseksi kirsikoita voi ostaa vuodenaikoina ja jäädyttää talveksi pakastimessa. Jäädyttäminen on hyödyllisin tapa marjojen korjaamiseen. Ainoa negatiivinen asia on, että se vie paljon tilaa pakastimessa.

Marjojen valmistelu jäädyttämistä varten

Kirsikat on suositeltavaa kerätä aikaisin aamulla, kunnes ne lämpenevät auringossa.
Älkäämme unohtako, että kirsikat, kuten muutkin marjat, on lajiteltava ennen jäädyttämistä. Vain kypsiä, tiheitä hedelmiä, joissa ei ole hometta, mätää ja kolhuja, voidaan laittaa pakastimeen.
Kirsikoita ei ole suositeltavaa pestä ennen jäädyttämistä, mutta tarvittaessa voit tehdä tämän suuressa altaassa (pannu) tai siivilässä juoksevan veden alla. Vesimenettelyjen jälkeen marjat tulisi kuivata pyyhkeillä. Voit laittaa lokeron marjalla vedon päälle, jotta ne puhaltavat niitä nopeammin.

Resepti 1. Jäädyttäminen kirsikoita kuopilla

Levitä pestyt ja lajitellut kirsikat kuormalavoille yhdeksi kerrokseksi ja lähetä pakastimeen 2–3 tunniksi. Tänä aikana marja tarttuu, ja se voidaan kaataa astioihin tai pusseihin varastointia varten.
Tällaisia \u200b\u200bkirsikoita voidaan käyttää haudutettujen hedelmien keittämiseen, makeisten koristamiseen tai vain sulattamiseen jälkiruokaksi.

Resepti 2. Jäädyttämällä makeat kivikirsikat

Pakastusmenetelmä eroaa edellisestä reseptistä vain siinä, että sinun on ensin poistettava siemenet marjoista ennen niiden asettamista pakastimeen. Tätä varten on olemassa erityisiä laitteita. Jos tätä ei ollut käsillä, voit käyttää tavallista nastaa.
Tässä muodossa jäädytetty kirsikka ei näytä kovin hyvältä sulatuksen jälkeen, mutta se on täysin käyttövalmis.

  Resepti 3. Jäädyttäminen kirsikoita sokerilla

Marja siemenet ja aseta astioihin kerroksittain. Ripottele jokainen kerros sokerilla. Yhden kilogramman marjoja varten tarvitaan 100-200 grammaa rakeistettua sokeria.
Tällainen marjajäädytys on erittäin kätevä käyttää täyteaineena makeita leivonnaisia \u200b\u200btai nyyttejä.

Resepti 4. Jäädyttäminen kirsikat omassa mehu

Tässä muodossa on parempi jäädyttää kirsikat ilman kiviä.
  Lajittelu marjoista, noin kolmasosa marjoista (pehmeimmistä ja ylikypsistä) kesannoitavaksi erikseen, ja sitten ne on murskattava tehosekoittimella perunamuusiin. Haluttaessa marjamassaan voidaan lisätä sokeria maun mukaan.
Laita loput kirsikat astioihin täyttämällä ne puoliksi. Kaada sitten marjat marjasoseella, peitä kannet ja poista kylmässä.
Tätä valmistetta on kätevä käyttää itsenäisenä jälkiruoana tai kastikkeena pannukakkuille ja pannukakkuille.

Resepti 5. Jäädyttäminen kirsikoita siirappissa

Vaihtoehto 1
Laimenna 300 g sokeria 700 ml: aan vettä, lisää 3 rkl. ruokalusikallista sitruunamehua, kiehauta ja jäähdytä. Kaada marjat siirappilla ja laita pakastimeen.
Vaihtoehto 2
Siirappin valmistamiseksi tarvitset vettä ja sokeria yhtä suuressa osassa.
Laita vesi tuleen ja kiehauta. Lisää sokeri ja odota, kunnes se on täysin liuennut. Ennen kuin kaadetaan kirsikoita siirappilla, se on jäähdytettävä hyvin huoneenlämpötilan alapuolelle. Tätä varten aseta astia siirappin kanssa muutamaksi tunniksi jääkaappiin.
Huuhtele marjat ja poista siemenet.
Pane kirsikat puhtaisiin astioihin, ottaen enintään 2/3 tilavuudesta. Voit säästää tilaa pakastimessa asettamalla puhtaan muovipussin etukäteen astiaan. Marjasiirappi kaadetaan suoraan pakkaukseen.
Valmis jäätyminen tapahtuu säiliön muodossa. Jatkossa se voidaan poistaa ja pakkaus tiukasti sidottu vapauttaen ilmaa.

Kirsikka on erittäin maukas marja, jota rakastavat sekä aikuiset että lapset. Esitän huomionne hyvin yksinkertaisen reseptin kirsikoiden jäädyttämiseksi talveksi. Tämän jäädyttämismenetelmän avulla me säilytämme luonnollisen värin, vitamiinien enimmäismäärän ja tietysti tämän kauniin marjan maun. Voit jäädyttää kirsikat kuopilla ja kuopilla. Kirsikka talvikauhkoina pakastettu on täydellinen haudutettujen hedelmien ja hyytelön valmistukseen. Ja ilman siemeniä jäädytettyjä kirsikoita käytetään leivontaan, nyytteihin ja smoothieihin. Jäädyttää kirsikat tämän reseptin mukaan ja sitten jopa kylmimmällä talvipäivänä voit miellyttää rakkaitasi tämän herkullisen marjan ruokia ja tietysti muistaa kirkkaat aurinkoiset päivät.

Ainesosat

Kirsikoiden jäädyttämiseksi talveksi tarvitset:
kirsikka - mikä tahansa määrä;
pakastimen pakkausastiat (tai lukot sisältävät pakkauspussit tai muovipussit).

Keittovaiheet

Valmistelemme tuotteita ja astioita jäädyttämistä varten.

Levitä kirsikat kaksinkertaiseen paperipyyhkeeseen ja jätä ne 25-30 minuutiksi (kirsikan tulee kuivua kokonaan).

Jos sinulla on nopea pakastinlokero, jossa on laatikko jääkaapissa, peitä se kalvolla. Tai käytä vain tarjotinta, jolla on riittävän korkeat sivut ja peitetty foliolla.

Marjat eivät menetä muotoaan jäätymisen jälkeen.

Jäädytetyt kirsikat kiinni ruoka-astiassa tai pusseissa kiinnittimellä jäädyttämistä varten.

Yritä olla pakatamatta laukkuja tai astioita tiukasti (kuten kuvassa) ja sulje sitten. Jäädytettyjä kirsikoita, joissa on kaivoksia, ei tule pakata yhdessä kirsikkakirsikoiden kanssa, koska niitä käytetään parhaiten erilaisten ruokien valmistukseen. Halutessasi voit allekirjoittaa kontit (tai paketit) ilmoittamalla hankinnan päivämäärän ja tyypin. Laita pakastimeen.

Maukkaita ja nautinnollisia hetkiä!