ฉันเป็นนักกินดิบ และสำหรับฉันชีสก็ค่อนข้างดี จานอิสระ. และฉันชอบกินชีสอย่างคนอิตาลี่ กินกับของหวาน น้ำผึ้งหรือแยม ยิ่งชีสยิ่งเค็ม ฉันยิ่งอยากกินน้ำผึ้งมากขึ้นเท่านั้น แต่ไม่ชอบมาก ชีสเค็ม. สูตรอาหารวันนี้ของฉันคืออาหารเช้าฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม หรือไม่ก็ฤดูร้อน หรือไม่อาหารเช้า แต่เป็นของว่าง

และสามีที่หายากจะเข้าใจสิ่งนี้ ฉันรู้จักผู้ชายสองคนเท่านั้นที่พร้อมจะลอง "บ้าๆ บอๆ" บางทีฉันอาจจะเติบโตเป็นมือที่สาม ฉันหวังว่า แต่คนนี้ยังเล็กเกินไปสำหรับการทดลองดังกล่าว และแม้แต่การพยายามเซอร์ไพรส์แม่สามีก็เสี่ยง เพราะแม่ยายหายากมีมุมมองที่กว้างไกลในการทำอาหาร และพวกเขาบิดนิ้วไปมาที่วัดมากขึ้นเรื่อยๆ

โดยทั่วไปฉันเตือนคุณแล้ว และซอสก็สุดยอด และจานนั้นยอดเยี่ยมมาก แต่ในโลกของฉัน มีเพียงฉันและแม่เท่านั้น แม้กระทั่งกับแฟนสาวของฉันและผู้ชายสองคนนี้ แต่ฉันจะไม่พาพวกเขาไปทั่วมอสโกและทั่วโลกด้วยไมโครโดสในขวดโหล ซึ่งมีความหมายสำหรับแม่และฉัน และสัดส่วนก็น้อย ผู้เขียนซอสคือ Andrey Shmakov ซอสหวานน้อยกว่าแยม

เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 15 นาที.
ความยาก: ง่าย

วัตถุดิบ:

ผักชีฝรั่ง - 1 สาขา (สามารถแทนที่ด้วยแห้ง ¼ ช้อนชา แต่สดจะดีกว่า)

มิ้นต์ - 1 สาขา

ทางออก– 4 เสิร์ฟ


เตรียมส่วนผสม แทนพริก ฉันเอาเครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยนรสเผ็ดใส่มะเขือเทศ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว หัวหอม - เล็ก เกือบหอมแดง ชีส - เบื้องหลัง พวกเขานำชีสแพะจากดาเกสถานมาให้ฉัน ดูเหมือนซูลูกุนิไม่ใช่เฟต้าเลย เค็มปานกลางและมีกลิ่นแรงมาก สวยมากคับ ชีสประเทศ. ฉันละลายมันในไมโครเวฟ

หากคุณชื่นชอบความอ่อนโยน ให้ปอกมะเขือเทศโดยใช้วิธีการใดก็ได้ที่คุณมี ฉันชอบเนื้อสัมผัสมาก ฉันเลยสับมะเขือเทศกับผิวหนัง คื่นฉ่ายก็สับละเอียดเช่นกัน หัวหอมสับและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันผัดผักชีฝรั่งกับกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาทีอย่างแท้จริง

เพิ่มมะเขือเทศและน้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, อบเชยเพื่อลิ้มรส เพิ่ม เครื่องปรุงรสร้อน(เช่นชิลี)

มันไม่ใช่แมลงสาบยักษ์ ก็เหมือน การ์นีช่อดอกไม้ โรสแมรี่ โหระพา และโป๊ยกั๊กห่อด้วยผ้ากอซ (ผ้าพันแผล hy-hy)

และจุ่มลงในแยมผิวส้ม

ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในตอนท้าย ฉันเติมน้ำส้มสายชูและอุ่นให้ไอระเหยของน้ำส้มสายชูระเหยไป

เมื่อแยมผิวส้มพร้อมฉันก็โยนผ้าก๊อซออก ทำให้แยมผิวส้มเย็นลง

ชีสที่ดีมีอยู่ในตัวของมันเอง จานน่ารักที่เติมเต็มและเน้นรสชาติของไวน์ชั้นสูงหรือแชมเปญได้อย่างลงตัว เนื่องจาก ของว่างงานรื่นเริงลงตัวพอดี จานชีสเรียบเรียงตามความชอบ เสริมได้ ชีส, ชุบเกล็ดขนมปัง, กับ ซอสแครนเบอร์รี่ .

ในการเตรียมชีสชุบเกล็ดขนมปังกับซอสแครนเบอร์รี่ คุณจะต้อง:

125 ชีส Brie*;

2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกล็ดขนมปัง*;

น้ำมันพืช(สำหรับทอด).

สำหรับซอส:

3 ศิลปะ ล. แครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาล***;

1 ช้อนชา น้ำ;

½ ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก

* - แทนชีสบรี ชีส CAMEMBERT ก็เยี่ยมเช่นกัน.

** - ฉันใช้เกล็ดขนมปังที่ซื้อมากับเมล็ดงาและสมุนไพร

*** - ถ้าไม่มีแครนเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล ก็เอามาทำอาหารได้ ซอสเบอร์รี่แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งหรือ lingonberries ( การผสมผสานที่คลาสสิกกับชีส) ใส่เบอร์รี่ น้ำตาลทรายรสชาติ, น้ำส้มสายชูบัลซามิกและ/หรือไวน์แห้งเล็กน้อยนำไปต้มและปรุงซอสอีก 2-3 นาทีก็ควรข้นเล็กน้อย บดซอสสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นหากต้องการ ซอสพร้อมสามารถถูผ่านตะแกรงเพื่อให้นุ่มขึ้นและไม่มีผลเบอร์รี่

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดชีสที่ "ชุบเกล็ดขนมปัง" ในแต่ละด้านจน สีน้ำตาลทอง. วางชีสชุบเกล็ดขนมปังทอดลงบน ผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

วางชีสบนจานเสิร์ฟ ชุบเกล็ดขนมปังทอด แล้วใส่น้ำเกรวี่ซอสแครนเบอร์รี่ลงไป แชมเปญหรือไวน์สักแก้วก็มีประโยชน์เช่นกัน

ความอยากอาหารที่ดี! เพลิดเพลินด้วยความยินดี!

ชีสไม่ได้มีแค่อย่างเดียว อาหารว่างที่ดีเพื่อไวน์ แต่ยังอร่อย อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. เมื่อทอดผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับถ้วย กาแฟหอมกรุ่น, ทานคู่กับไวท์ซอสได้ เครื่องปรุงผักหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์ ใต้เปลือกกรุบกรอบหอมอบอวลอยู่ มวลชีส. ในเวลาเดียวกัน รสชาติของชีสแผ่นทอดจะขึ้นอยู่กับชนิดของชีสที่คุณกำลังทอดและเครื่องเทศที่คุณจะนำมาผสมกัน

เสิร์ฟมาแบบแซ่บๆ ชีสทอดร้อนเพราะเมื่อเย็นจะสูญเสียความอร่อยไปทั้งหมด ดังนั้นเราจึงแนะนำให้เตรียม "ในครั้งเดียว"

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Adyghe ชีส
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย
• semolina
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดชิ้นชีสของเราเป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นชั้น: ชั้นแรกคือแป้งส่วนที่สองคือไข่ที่ตีเล็กน้อย (ด้วยเกลือและพริกไทยหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่คุณชอบ) ชั้นที่สามและสุดท้ายคือเซโมลินา
2. ทอดชีสชุบเกล็ดขนมปังในเนยจนเป็นสีทองน่ารับประทาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีสแข็ง
• เกล็ดขนมปังหรือ แป้งข้าวโพดการบดหยาบ
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ -1 ชิ้น
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดชีสเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ (หนาประมาณ 0.5 ซม.)
2. ผสมเครื่องเทศกับ เกล็ดขนมปัง. สามารถเพิ่ม เมล็ดงาซึ่งเข้ากันได้ดีกับรสชาติของชีส
3. ตีไข่เบา ๆ ด้วยที่ตี;
4. จุ่มชีสลงในไข่จากนั้นนำไปชุบเกล็ดขนมปังแล้วจุ่มลงในไข่และเกล็ดขนมปังอีกครั้งทันที
5. จากนั้นส่งไปยังกระทะที่ร้อนจัดหลังจากเทน้ำมันพืช ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน

ชีสทอดกระเทียมน้ำผึ้ง

เตรียมชีสทอดหอมกรุ่นตามสูตรก่อนหน้าแล้วเราจะทำซอสแยกกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกแดง - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมันมะกอก
2. สับกระเทียมและเพิ่มซอส
3. พริกไทยผสม ซอสพริกพร้อมสำหรับชีสย่าง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีส (ดัตช์) - 200 g
• เกล็ดขนมปัง - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 250 g
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มายองเนส (เบา) - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดชีสของเราเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.
2. เทแป้งลงในชามเดียวแคร็กเกอร์เป็นที่สองและตีไข่เป็นที่สาม
3. ตอนนี้เราทำ "เกราะ" ที่หนาแน่นสำหรับชิ้นชีสของเราที่จะเก็บไว้ในการชุบเกล็ดขนมปัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ม้วนแต่ละชิ้นตามแบบแผนต่อไปนี้: ไข่ - แป้ง - ไข่ - แครกเกอร์ เราเช็ดชิ้นชีสชุบเกล็ดขนมปังบนจานแล้วทำซ้ำขั้นตอน
4. ใส่น้ำมันลงในชาม multicooker ตั้งโหมด "Pilaf" แล้วทอดชีสของเราทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ในเวลาเดียวกันให้จัดการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชีสละลายระหว่างการปรุงอาหาร
5. ตอนนี้ไปที่ซอสกัน: สับหัวหอม, กระเทียมและแตงกวาด้วยเครื่องปั่น, ผสมสารละลายที่ได้กับมายองเนส, เพิ่มทุกอย่างและพริกไทย

แคลอรี่ชีสย่าง

เช่น ของอร่อยเช่นเดียวกับชีสทอดที่ไม่สามารถเรียกได้ว่าแคลอรี่ต่ำ - ประมาณ 300 กิโลแคลอรี "สด" ใน 100 กรัมของอร่อย อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่เกิน "ปริมาณ" ร้อยกรัมนี้ คุณจะไม่ต้องกังวลกับปริมาณของคุณ สำหรับวิธีการเตรียม กล่าวคือ การทอด ก็ค่อนข้างปลอดภัยสำหรับร่างกาย หากคุณใช้ผักกลั่นหรือเนยใสสำหรับสิ่งนี้ เนย. นอกจากนี้ ชีสปิ้งยังอุดมไปด้วยโปรตีนจากสัตว์ ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก แต่สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ควรแยกมันออกจากอาหาร