ชีสชุบเกล็ดขนมปังกับซอสแครนเบอร์รี่
ชีสไม่ได้มีแค่อย่างเดียว อาหารว่างที่ดี greatเพื่อไวน์ แต่ยังอร่อย อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ... เมื่อทอดผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับถ้วย กาแฟหอมกรุ่น, ทานคู่กับไวท์ซอสได้ กับข้าวผักหรือเป็นอาหารว่างเบียร์ เปลือกกรอบของมันซ่อนความยืดที่หอมกรุ่น มวลชีส... ในเวลาเดียวกัน รสชาติของชิ้นชีสทอดจะขึ้นอยู่กับชนิดของมันที่คุณทอดและเครื่องเทศที่คุณจะผสมมัน
ชีสทอดที่น่ารับประทานเช่นนี้เสิร์ฟร้อนเพราะเมื่อเย็นมันจะสูญเสียความน่าดึงดูดใจไปทั้งหมด ดังนั้นเราแนะนำให้ปรุง "ในคราวเดียว"
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- Adyghe ชีส
- น้ำมันพืช
- เกลือพริกไทย
- semolina
- ไข่ - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ตัดชิ้นชีสของเราเป็นชิ้น ๆ ม้วนเป็นชั้น: ชั้นแรกคือแป้งส่วนที่สองคือไข่ที่ตีเล็กน้อย (ด้วยเกลือและพริกไทยหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่คุณชอบ) ชั้นที่สามและสุดท้ายคือเซโมลินา
- ทอดชิ้นชีสชุบเกล็ดขนมปังในเนยจนเป็นเม็ดสีทองอร่อย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ชีสแข็ง
- เกล็ดขนมปังหรือ แป้งข้าวโพดการบดหยาบ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ไข่ -1 ชิ้น
- น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
- ตัดชีสเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ (หนาประมาณ 0.5 ซม.)
- ผสมเครื่องเทศกับเกล็ดขนมปัง สามารถเพิ่ม เมล็ดงาที่เข้ากันได้ดีกับรสชีส
- ตีไข่เล็กน้อยด้วยที่ตี;
- จุ่มชีสชิ้นหนึ่งลงในไข่ จากนั้นชุบเกล็ดขนมปัง จุ่มลงในไข่และเกล็ดขนมปังอีกครั้งทันที
- จากนั้นเราก็ส่งไปยังกระทะที่ร้อนจัดหลังจากเทน้ำมันพืช ทอดแต่ละด้านประมาณสองนาทีบนไฟร้อนปานกลาง
ชีสทอดกระเทียมน้ำผึ้ง
เตรียมชีสปิ้งหอม ๆ ตามสูตรก่อนหน้าแล้วทำซอสแยกกัน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 1 กานพลู
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- พริกแดง - ที่ปลายมีด
วิธีทำอาหาร:
- ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมันมะกอก
- สับกระเทียมและเพิ่มซอส
- พริกไทยผสม - ซอสพริกพร้อมสำหรับชีสทอด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ชีส (ดัตช์) - 200 g
- เกล็ดขนมปัง - 250 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
- แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม - 250 g
- กระเทียม - 1 กานพลู
- มายองเนส (เบา) - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- เราตัดชีสของเราเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.
- เทแป้งลงในชามเดียว, เกล็ดขนมปังเป็นที่สองและตีไข่ในสาม;
- ตอนนี้เราทำ "เปลือก" ที่หนาแน่นสำหรับชิ้นชีสของเราซึ่งจะเก็บไว้ในการชุบเกล็ดขนมปัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ม้วนแต่ละชิ้นตามรูปแบบต่อไปนี้: ไข่ - แป้ง - ไข่ - แครกเกอร์ เช็ดชิ้นชีสชุบเกล็ดขนมปังให้แห้งแล้วทำซ้ำขั้นตอน
- ใส่น้ำมันลงในชาม multicooker ตั้งโหมด "Pilaf" แล้วทอดชีสทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ในเวลาเดียวกัน จัดการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชีสละลายในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
- ตอนนี้ไปที่ซอสกัน: บดหัวหอม, กระเทียมและแตงกวาด้วยเครื่องปั่น, ผสมข้าวต้มกับมายองเนส, เพิ่มทุกอย่างและพริกไทย
ชีสทอด: แคลอรี่
ดังกล่าว ของอร่อยเช่นเดียวกับชีสทอดมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกมันว่าแคลอรี่ต่ำ - ประมาณ 300 กิโลแคลอรี "สด" ใน 100 กรัมของอร่อย อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่เกิน "ปริมาณ" หนึ่งร้อยกรัมนี้ คุณจะไม่ต้องกังวลกับปริมาณของคุณ สำหรับวิธีการเตรียม กล่าวคือ การทอด ก็ค่อนข้างปลอดภัยสำหรับร่างกาย หากคุณใช้ผักกลั่นหรือเนยใสสำหรับสิ่งนี้ เนย... นอกจากนี้ชีสปิ้งยังอุดมไปด้วยโปรตีนจากสัตว์ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์กับผู้ที่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก แต่ควรแยกออกจากอาหารสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก
ชีสทอดครั้งแรกที่ฉันลองมันในแป้งในปรากและตกหลุมรักมันตั้งแต่ครั้งแรกที่ลอง "กัด" เพื่อที่จะพูด ฉันสูญเสียความสงบอย่างแท้จริง ดังนั้นฉันจึงอยากลองทำอาหารอร่อยๆ แบบนั้น
และเพิ่งจะผ่านพ้นไปหนึ่ง หนังสือสอนทำอาหาร, ฉันเจอสูตรสำหรับชีสตัวนั้น จริงอยู่ที่สูตรนี้ใช้ชีสขึ้นรา แต่ฉันไม่ได้อารมณ์เสีย (ฉันมีอคติต่อชีสนี้) และทำการปรับเปลี่ยนของฉันเองได้อย่างง่ายดาย แทนที่จะใช้บลูชีส ฉันใช้ซูลูกุนิพื้นเมืองของเราและยังคงพอใจกับผลลัพธ์สุดท้ายมาก
ซอสแครนเบอร์รี่หวานช่วยเสริมรสชาติของชีสเค็มย่างได้อย่างลงตัว นี้ อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมทานได้แม้กระทั่ง ตารางงานรื่นเริง... แขกของคุณจะกินทุกอย่างในครั้งเดียวและขออาหารเสริมเพิ่มเติม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์แดงหรือไวน์ขาว
ชีสทอดในแป้งกับซอสแครนเบอร์รี่ - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ส่วนผสม:
- ชีสซูลูกิกุนิ (หรืออย่างอื่น) ชีสเค็ม) 200 กรัม,
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น,
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ,
- เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ,
- กลั่น น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล
- สำหรับซอส:
- แครนเบอร์รี่ 100 กรัม,
- น้ำตาล 100 กรัม,
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
วิธีทำชีสชุบแป้งทอดด้วย ซอสแครนเบอร์รี่:
- ตัดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตอกไข่ใส่ชาม ตีด้วยส้อม เตรียมแป้งและเกล็ดขนมปัง ขั้นแรก จุ่มชีสลงในไข่
- จากนั้นจุ่มชีสลงในแป้ง จากนั้นน้ำผึ้งใส่ไข่และแป้ง
- สุดท้ายจุ่มชีสลงในเกล็ดขนมปัง
- ทอดชีสในหม้อทอดหรือในกระทะที่มีน้ำมันเดือด เราทอดเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อให้แน่ใจว่าชีสจะไม่ไหลออกมา ปิดจานด้วยผ้าเช็ดปาก เราทาชีสบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึม ปล่อยให้ชีสเย็นลง
- ใส่ชีสบนจานและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง มาเริ่มทำซอสแครนเบอร์รี่กัน
- ในชามบดแครนเบอร์รี่ด้วยช้อนโต๊ะแล้วเติมน้ำตาล
- เติม 200 มล. น้ำเดือดและใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที กรองมวลแครนเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วผ่านกระชอน
- เราเจือจางในต้ม 50 มล. น้ำเย็นแป้งและเพิ่มกระแสเล็ก ๆ ลงในน้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่กวนด้วยช้อน เราใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที
- เสิร์ฟชีสทอดร้อนๆ ซอสแครนเบอร์รี่เย็นๆ เสิร์ฟไม้เสียบไม้บาง ๆ กับชีส นำชีสทอดเสียบไม้จิ้มกับซอสแครนเบอร์รี่แล้วอร่อยและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมนี้
ชีสนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า อาหารเย็น หรือบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ยังไงก็ลองชิมดูนะคะ บอกเลยว่าอร่อยมาก!
ชีสที่ดีอยู่ในตัวของมันเอง จานวิเศษซึ่งเติมเต็มและเน้นรสชาติของไวน์ชั้นสูงหรือแชมเปญ เช่น ของว่างวันหยุดลงตัวพอดี จานชีสเรียบเรียงได้ตามใจชอบ เสริมได้ ชีส ชุบเกล็ดขนมปัง ราดซอสแครนเบอร์รี่.
ในการทำชีสชุบเกล็ดขนมปังกับซอสแครนเบอร์รี่ คุณจะต้อง:
125 ชีส Brie*;
2-3 เซนต์ ล. เกล็ดขนมปัง *;
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
สำหรับซอส:
3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แครนเบอร์รี่ถูด้วยน้ำตาล ***;
1 ช้อนชา น้ำ;
½ ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก
* - แทนชีสบรี ชีส CAMEMBERT ก็เยี่ยมเช่นกัน.
** - ฉันใช้งาที่ซื้อจากร้านและเกล็ดขนมปังสีเขียว
*** - ถ้าไม่มีแครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาล ก็เอาไปทำอาหารได้ ซอสเบอร์รี่แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งหรือ lingonberries ( การผสมผสานที่คลาสสิกกับชีส) ใส่เบอร์รี่ น้ำตาลทรายรสชาติ น้ำส้มสายชูบัลซามิกและ/หรือไวน์แห้งเล็กน้อยนำไปต้มและปรุงซอสอีก 2-3 นาทีก็ควรข้นเล็กน้อย บดซอสสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่น หากต้องการ ซอสสำเร็จรูปสามารถถูผ่านตะแกรงเพื่อให้มันนุ่มขึ้นและไม่มีผลเบอร์รี่
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดชีส "ชุบเกล็ดขนมปัง" ในแต่ละด้านจน สีน้ำตาลทอง... ใส่ชีสชุบเกล็ดขนมปังทอดลงบน ผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
ใส่ชีสทอดลงบนจานเสิร์ฟแล้ววางเรือเกรวี่กับซอสแครนเบอร์รี่ แชมเปญหรือไวน์สักแก้วก็มีประโยชน์เช่นกัน
ทานให้อร่อย! เพลิดเพลินด้วยความยินดี!
