รู้จัก อาหารเกาหลีฉันได้รับความประทับใจที่คนเกาหลีทำอาหาร แต่แต่ละสูตรก็มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง โดยคำนึงถึงลักษณะของส่วนผสมที่คุณจะปรุงสิ่งนี้ ฮิฮิ มีรายละเอียดปลีกย่อยดังกล่าวในการปรุงอาหาร เฮ้จากหูหมู. ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารวันนี้ สลัดเกาหลีร่วมกับฉัน

อืม อร่อยนะ ของว่างกับ รสจัดจ้านและกลิ่นหอมน่ารับประทานของเครื่องเทศและกระเทียม หูหมูหมักรสแซ่บกรุบกรอบ คละรส แครอทหวาน, หอมใหญ่และจะมายังสถานที่นั้นในงานเลี้ยงใดๆ การทำอาหารจานนี้ไม่ยากเลยเพราะสูตรที่มีรูปถ่ายนี้จะทำให้คุณมั่นใจ

เพื่อไม่ให้เป็นภาระให้ตัวเองวุ่นวายเกินควร ไม่ขี้เกียจ และเลือกแปรรูปมาอย่างดี สะอาด หูหมูปราศจากขนแปรง รอยดำ และเรื่องน่าประหลาดใจอื่นๆ

สิ่งที่เหลืออยู่สำหรับเราก็คือการล้างหูของเราให้สะอาดและขูดด้วยมีดเล็กน้อยในช่องหู

วิธีทำฮะ

แช่หูที่สะอาดในน้ำเดือด เราใส่กระเทียม 2 กลีบ ผักชีฝรั่ง 2 ใบ และถั่ว 5 เม็ด ไม่ต้องใส่เกลือ. เราจะต้มหูหมูประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted แล้วเกลี่ยบนจานแบนให้เย็น เป็นที่พึงปรารถนาที่หูจะไม่ติดกันในกระทะ

เราตัดหูที่เย็นแล้วออกเป็นแถบกว้าง 5-7 มม. แล้วใส่ในชามลึก

หูจะต้องถูกตัดเย็น อบอุ่นเมื่อตัดจะแยกเป็นชั้นๆ และ อาหารพร้อมทานมันจะไม่สวยเท่า

เราทำความสะอาด เราล้าง เราเช็ดให้แห้ง ผ้ากระดาษและขูดหวานบนเครื่องขูด "เกาหลี" แครอทฉ่ำและส่งไปยังหูที่สับแล้ว

ลอกเปลือกออก ล้าง หั่นเป็นครึ่งวงแล้วผสมกับส่วนผสมก่อนหน้า

ล้างแตงกวาสด ตากให้แห้ง ฟางเส้นเล็กและยังเพิ่มลงในชาม

ตอนนี้คุณต้องทำการเติมเงิน ในการทำเช่นนี้ ใช้น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 4 กลีบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยส่วนผสมนี้ ชาม. คุณสามารถเพิ่มผักชีสับละเอียดได้ แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

ตอนนี้เราผสมทุกอย่างที่ออกมาดีแล้วคลุมด้วยแผ่นแบนด้านบนใส่ของแล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้มันเสร็จดี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. ก่อนเสิร์ฟ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง. จากนั้นเราจะใส่เฮอะเกาหลีลงในชามสลัดที่สวยงามและให้ความสุขกับคนที่เรารักด้วยอาหารจานนี้ ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ

• หูหมู - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี- 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับน้ำซุป

• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว

วัตถุดิบ:

• หูหมูสด 1 คู่;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช 20 มล.
• ซีอิ๊วขาว 20 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• ใบกระวาน 2-3 ใบ;
• 0.5 ช้อนชา ผักชีป่น
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่นดำ
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

ฉ่ำ เผ็ด ของว่างรสเผ็ดในรูปแบบหูหมูหมักสไตล์เกาหลีเอาใจคนรักทุกคนแน่นอน รสจัดจ้าน. หูหมูต้มกรอบหมักอย่างดีเยี่ยมและดูดซับรสชาติที่เข้มข้นของเครื่องเทศและเครื่องเทศ

หูหมูหมักสไตล์เกาหลีกับแครอทก็มีขายในร้านค้าเฉพาะของตลาด แต่ทำไมต้องจ่ายเงินแพงกว่าถ้าคุณทำอาหารตามสูตรที่บ้านได้!

วิธีทำหูหมูสไตล์เกาหลีกับแครอท

รับซื้อหูหมูสด น้ำอุ่นและทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้สิ่งสกปรกทั้งหมดเปียกโชก จากนั้นใช้มีดคมๆ ขูดออกแล้วทำความสะอาดพื้นผิวทั้งหมดของใบหู เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาด ให้ตัดแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วน
ใส่หูที่ทำความสะอาดแล้วลงในชาม เทเกลือลงไปทิ้งสองสามใบกระวาน ปอกหัวหอมและเพิ่มครึ่งหนึ่งลงในหม้อ ตรวจสอบเนื้อหาทั้งหมด น้ำร้อนและวางภาชนะบนกองไฟ นำไปต้มลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและปิดฝาหม้อ ต้มหูหมูประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงจนนิ่ม คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ด้วยมีดเจาะหูแต่ละข้าง
บาย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต้ม - ปอกแครอท ล้างในน้ำและขูดบนเครื่องขูดพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับการปรุงแครอทเกาหลี
ปอกกลีบกระเทียมแล้วบีบลงบนชิ้นแครอท สับหัวหอมครึ่งลูกแล้วใส่ลงในชามด้วย
ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืชแล้วเทลงไป หั่นผัก. เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและทอดเป็นเวลา 1 นาทีโดยคนหลาย ๆ ครั้ง
อย่าลืมทำให้หูที่ต้มเย็นลงในน้ำเย็นจัด
ตัดเป็นเส้นบาง ๆ พยายามตัดเพื่อให้เส้นเลือดของกระดูกอ่อนยังคงอยู่ในแต่ละส่วน
เทหูต้มและแครอทผัดกับเครื่องเทศลงในภาชนะลึก เทน้ำส้มสายชู 9% ซีอิ๊วขาว และเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 2.5-3 ชั่วโมง
หลังจากนั้นฉันก็พร้อม อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสามารถเสิร์ฟได้! หูหมูในภาษาเกาหลีกับแครอทพร้อมแล้ว!

หูหมูหมัก))

อร่อยมาก, อาหารรสเผ็ดสำหรับผู้ที่ชอบความเค็ม

ของว่างแสนอร่อยวอดก้า การทำอาหารจากหูหมูนั้นมีราคาไม่แพงและง่ายมาก สิ่งสำคัญคือต้องล้างให้สะอาดแล้วปรุงให้สุก จากนั้นคุณสามารถทำอาหารจานอร่อยต่างๆ ได้มากมาย

หูในภาษาเกาหลี สลัดที่ดี, ปลุกความอยากอาหาร!

ส่วนประกอบหูหมูในภาษาเกาหลี

สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ

หูหมู - 2 ชิ้น;
ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
พริกไทยดำ - 5 ถั่ว;

สำหรับซอส (หมัก)

ใบกระวาน - 3 ใบ;
กระเทียม - 2-3 กลีบ;
ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันมะกอก (ผัก) - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
ไวน์ แอปเปิ้ล หรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (6-9%) - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมันจากหูหมู

1. ล้างหูหมูอย่างดี ต้มน้ำให้เดือด เกลือ. เพิ่มครึ่งใบกระวานพริกไทยและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้น
2. หูพร้อมนำออกจากน้ำซุปเย็นหั่นเป็นเส้น (กว้าง - 0.5 ซม.)
3. เตรียมซอส: แบ่ง ใบกระวาน, สับกระเทียม (ผ่านการกด) และรวมส่วนประกอบทั้งหมดของซอส
4. ปรุงรสหูด้วยซอส ใส่ในแก้วเคลือบหรือ เครื่องใช้พลาสติกซึ่งสามารถปิดฝาให้แน่น แช่เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาหนึ่งวันหรือนานกว่านั้น

นี่คือหูหมูต้ม

คุณสมบัติของหูทำอาหารในภาษาเกาหลีและรสชาติ

สำหรับสิ่งนี้สูตรสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว 2 ชั่วโมง ดังนั้นหูจะยืดหยุ่นและกรอบมากขึ้น

จากหูจะได้น้ำซุปที่หอมและหนาซึ่งสามารถใช้ทำซุปและ

หูหมูต้มเองกลายเป็นกรอบด้านในและเหนียวนุ่ม ปกคลุมด้วยชั้นเจลาตินที่ห่อหุ้มอร่อยอยู่ด้านนอก - คุณสามารถมอบจิตวิญญาณของคุณสำหรับความนุ่มเหนียวเหนอะหนะนี้

แบบนี้ต้องตัดหูต้มให้นะฮะ

น้ำหมักเปลี่ยนแถบเนื้อให้แหลมคมและสดใส ขนมหอมๆด้วยรสชาติของกระเทียมและพริกไทยที่เด่นชัดซึ่งลอยอยู่บนคลื่นน้ำส้มสายชูอย่างรวดเร็ว

ซอสพริกเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรง รสนุ่มหูราวกับว่ารองเท้าแตะในบ้านแสนสบายกลายเป็นรองเท้าคริสตัล

กินอย่างไรและกินอะไรจากหูหมู

หูดองดีสำหรับสุราแรง (วอดก้า) นี่ ขนมอร่อยก่อนอาหารกลางวัน (อาหารเย็น) ปลุกความอยากอาหาร ก็สามารถรับประทานได้เช่นเดียวกันกับ มันฝรั่งบดและกับข้าวเหนียวหนึบ

เมนูหูหมูอื่นๆ

จากขนมที่เหลือ(นี่คือถ้าคุณเตรียมหลายหูในคราวเดียวเพราะฉันคิดว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ทำส่วนปกติให้เสร็จ!) คุณสามารถปรุงสลัด - ปรุงรส น้ำมันมะกอกหรือมายองเนสและไข่อื่นๆ สลัดเนื้อซึ่งมักจะวางแตงกวาดองหรือแตงกวาดอง () กล่าวคือหูหมูดองจะมีประโยชน์เมื่อไม่มีรสเปรี้ยวจัด ความกรุบกรอบ และเยลลี่พอดีๆ

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและกรุบกรอบ

คุณยังไม่ได้ลองหูหมูในรูปแบบใด ๆ และกลัวว่าจะไม่ชอบ? ถ้าคุณชอบกระดูกอ่อน (เช่น ไก่) - นี่คือจานของคุณแน่นอน

นอกจากรสชาติแล้ว ผลพลอยได้เหล่านี้ยังมีข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือราคา หูหมู - เรียบง่าย ราคาถูก และพิเศษ อาหารอร่อย!

สำหรับผู้ที่ป้องกันกระเพาะและหลีกเลี่ยงรสเผ็ด หูหมูต้มสามารถปรุงกับเห็ดได้ กับไข่, หัวหอมและถั่ว, หูหมูทอด (); หูอบด้วยชีสในเตาอบและงูพิษ

อย่างสูง สลัดแสนอร่อยจากหูหมูหมัก - กรอบ เผ็ด!

หรือคุณสามารถแทะพวกมันต้มนั่งบนโซฟาพร้อมหนังสือแล้วฉีกเป็นชิ้น ๆ สำหรับสุนัขที่คุณรักซึ่งมองผ่านทุกสายตาแล้วคิดว่า: "มันไม่ให้เลยจริง ๆ เหรอ!") )) พวกเขายังชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้ (ต้มหรือรมควันไม่เผ็ดแน่นอน)

Bon Appet ให้กับทุกท่าน (และนักชิมหางด้วย)!

วันนี้มีหูหมูเกาหลีเป็นอาหารว่าง สูตรหูหมูดองที่เสนอด้านล่างเป็นที่นิยมของผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด

หูหมูปรุงสุกในหลายประเทศส่วนผสมของอาหารจานหลักและอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่ได้เป็นสิ่งที่แปลกใหม่และหายากเลย จานหูหมูของพวกเขาไม่เพียง แต่น่าพึงพอใจ แต่ยังมีกลิ่นหอมน่ารับประทานอีกด้วย นอกจากนี้หูหมูยังมีราคาไม่แพง

สูตรหูหมูในภาษาเกาหลีง่ายมาก: ล้างหูให้สะอาดก่อนจากนั้นต้มและหมักด้วยการเติม จำนวนมากเครื่องเทศร้อน หูหมูรสเผ็ดในภาษาเกาหลี - ของว่างที่ดีภายใต้ แอลกอฮอล์เข้มข้นรวมไปถึงส่วนผสมในสลัดผักต่างๆ

ด้วยกลิ่นของกระเทียมทำให้หูหมูในภาษาเกาหลีกระตุ้นความอยากอาหารอย่างไม่น่าเชื่อ เหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ โจ๊กถั่ว, ถั่ว, มันบด, ข้าวต้ม. ในสลัด หูหมูกรอบในภาษาเกาหลีสามารถเสริมด้วยไข่ ถั่ว แตงกวาดอง มันฝรั่ง แทนที่จะใส่เบคอน คุณสามารถเพิ่มหูหมูเกาหลีลงในจูเลียนได้ สูตรอาหาร พาสต้าหม้อปรุงอาหารจะได้รับประโยชน์จากการเพิ่มหูดองเท่านั้น

ส่วนผสม

• หูหมู 2 ชิ้น
• หลอดไฟ 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรสประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ 1 ช้อนชา
• กระเทียม 1 หัว
• ใบกระวาน 3 ชิ้น
• พริกป่น ตามชอบ
• เครื่องปรุงรสเกาหลี 1 ซอง

วิธีทำหูหมูสไตล์เกาหลี

เราเอาสอง หูหมูตรวจดูว่ามีเส้นขนหรือไม่ หากจำเป็น เราจะเผาพวกเขาด้วยไฟ เราขูดเศษที่ไหม้เกรียมด้วยมีด เราล้างหูใต้น้ำไหลใส่ในกระทะเทน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง ในระหว่างกระบวนการ ใส่ใบกระวาน กานพลู กระเทียม หัวหอม ผักชีและพริกไทยเล็กน้อยลงในน้ำซุป เกลือเพื่อลิ้มรส

ในขณะที่หูกำลังทำอาหารให้เตรียมน้ำดอง ผสมน้ำมันพืชกับกระเทียมบด น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว, เกลือ, ผักชี, น้ำตาล และเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีหนึ่งถุง

ตัดหูเย็นเป็นเส้น เทพวกเขาด้วยน้ำดองและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ทานให้อร่อย!

น้ำซุปหูกลายเป็นเข้มข้นมากคุณสามารถใช้เป็นซุปและเยลลี่ได้

เพื่อนๆ สนใจสูตรหูหมูภาษาเกาหลีมั้ยคะ? คุณจะทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สำหรับ ตารางงานรื่นเริง? คุณรู้สูตรอื่น ๆ สำหรับหูหมูดองอะไรอีกบ้าง? บอกเราเกี่ยวกับพวกเขาในความคิดเห็น!

ผู้เขียน:

หูหมู ภาษาเกาหลี (ดอง)

หูหมูหมัก))

อาหารรสจัดจ้านจัดจ้านมากสำหรับคนชอบความเค็ม

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับวอดก้า การทำอาหารจากหูหมูนั้นมีราคาไม่แพงและง่ายมาก สิ่งสำคัญคือต้องล้างให้สะอาดแล้วปรุงให้สุก จากนั้นคุณสามารถทำอาหารจานอร่อยต่างๆ ได้มากมาย

Ears in Korean - สลัดที่ยอดเยี่ยมที่ปลุกความอยากอาหาร!

ส่วนประกอบหูหมูในภาษาเกาหลี

สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ

หูหมู - 2 ชิ้น;
ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
พริกไทยดำ - 5 ถั่ว;

สำหรับซอส (หมัก)

ใบกระวาน - 3 ใบ;
กระเทียม - 2-3 กลีบ;
ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันมะกอก (ผัก) - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
ไวน์ แอปเปิ้ล หรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (6-9%) - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมันจากหูหมู

1. ล้างหูหมูอย่างดี ต้มน้ำให้เดือด เกลือ. เพิ่มครึ่งใบกระวานพริกไทยและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้น
2. หูพร้อมนำน้ำซุปออกมาเย็นหั่นเป็นเส้น (กว้าง - 0.5 ซม.)
3. เตรียมซอส: ทำลายใบกระวานสับกระเทียม (ผ่านการกด) และรวมส่วนประกอบทั้งหมดของซอส
4. ปรุงรสหูด้วยซอส ใส่ในแก้ว เคลือบฟัน หรือจานพลาสติก ซึ่งสามารถปิดฝาให้แน่น แช่เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาหนึ่งวันหรือนานกว่านั้น

นี่คือหูหมูต้ม

คุณสมบัติของหูทำอาหารในภาษาเกาหลีและรสชาติ

สำหรับสิ่งนี้สูตรสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว 2 ชั่วโมง ดังนั้นหูจะยืดหยุ่นและกรอบมากขึ้น

จากหูคุณจะได้น้ำซุปที่หอมและหนาซึ่งสามารถใช้ทำซุปและหูหมูเยลลี่ได้ - สูตร

หูหมูต้มเองกลายเป็นกรอบด้านในและเหนียวนุ่ม ปกคลุมด้วยชั้นเจลาตินที่ห่อหุ้มอร่อยอยู่ด้านนอก - คุณสามารถมอบจิตวิญญาณของคุณสำหรับความนุ่มเหนียวเหนอะหนะนี้

แบบนี้ต้องตัดหูต้มให้นะฮะ

น้ำดองจะเปลี่ยนแถบเนื้อให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สว่างสดใสและมีกลิ่นหอมด้วยกระเทียมที่เด่นชัดและรสพริกไทยร้อนที่ลอยขึ้นไปบนคลื่นน้ำส้มสายชูอย่างรวดเร็ว

ซอสร้อนเปลี่ยนรสชาติที่อ่อนนุ่มของหูอย่างรุนแรงราวกับว่ารองเท้าแตะในบ้านแสนสบายกลายเป็นรองเท้าคริสตัล

กินอย่างไรและกินอะไรจากหูหมู

หูดองเป็นสิ่งที่ดีสำหรับสุราที่แข็งแกร่ง (วอดก้า) เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมก่อนอาหารกลางวัน (อาหารเย็น) ซึ่งกระตุ้นความอยากอาหาร พวกเขาสามารถกินได้เช่นเดียวกับมันบดและข้าวหนืด

เมนูหูหมูอื่นๆ

จากขนมที่เหลือ(นี่คือถ้าคุณเตรียมหลายหูในคราวเดียวเพราะฉันคิดว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ทำส่วนปกติให้เสร็จ!) คุณสามารถปรุงสลัด - หูหมูกับไข่, ถั่วเขียว, ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือมายองเนสและไข่อื่น ๆ สลัดเนื้อที่พวกเขามักจะใส่แตงกวาดองหรือดอง (หูหมูและสูตรสลัดแตง) กล่าวคือหูหมูดองจะมีประโยชน์เมื่อไม่มีรสเปรี้ยวจัด ความกรุบกรอบ และเยลลี่พอดีๆ

ได้รับเยลลี่กรุบกรอบแสนอร่อยจากหูหมูอีกสูตรหนึ่ง