หูหมูประกอบด้วยกระดูกอ่อนที่อ่อนนุ่มมากปกคลุมไปด้วยผิวหนังหนา โครงสร้างอวัยวะดังกล่าวทำให้พ่อครัวหลายคนกลัว และพวกเขาไม่ได้พยายามปรุงอาหารด้วยวิธีการใดๆ บรรดาผู้ที่ตัดสินใจทดลองจะตกหลุมรักส่วนประกอบที่ไม่ธรรมดาและเริ่มปรุงมันในทุกโอกาส แน่นอนว่าการพัฒนากิจกรรมดังกล่าวเป็นไปได้เฉพาะในกรณีของแนวทางที่ถูกต้องในการประมวลผลผลิตภัณฑ์เท่านั้น ในการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเตรียมองค์ประกอบที่มีความหนาแน่นสูงและควรผ่านการอบชุบด้วยความร้อนนานเท่าใด สำหรับระยะเวลาการปรุงอาหารโดยเฉลี่ยคือ 3-4 ชั่วโมงสำหรับหม้อและ 2-3 ชั่วโมง- สำหรับผู้เล่นหลายคน

กฎการทำงานกับหูหมู

หากคุณเพียงแค่ต้มหูหมูที่ซื้อมาและล้างในน้ำเดือด คุณไม่ควรวางใจที่จะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ ทุกอย่างซับซ้อนกว่าเล็กน้อยและเป็นไปตามกฎต่อไปนี้:

• คุณต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบว่าใช้เกลือมากเพียงใดในการต้มผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครดูดซับส่วนประกอบแร่ธาตุอย่างแข็งขันซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เค็มบ่อยครั้ง
• แน่นอนมันจะดีกว่าที่จะซื้อหูหมูที่สะอาดพวกเขาไม่ยุ่งยาก หากไม่พบผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ชิ้นงานสามารถนำไปยังสถานะที่ต้องการได้โดยอิสระ ในการทำเช่นนี้ องค์ประกอบจะต้องร้องเพลงอย่างระมัดระวังบนเปลวไฟ ขูดคราบจุลินทรีย์ที่ก่อตัวขึ้น จากนั้นทำความสะอาดและล้างพื้นผิวที่ผ่านการบำบัดแล้ว

เคล็ดลับ: นักชิมตัวจริงที่รู้มากเกี่ยวกับการปรุงอาหารกระดูกอ่อนมักจะใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมในการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น การเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวสองสามผลลงในน้ำซุป คุณจะได้รสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

• หากคุณปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยการเติมซีอิ๊วขาวจานจะมีสีแดงและรสชาติจะเด่นชัดยิ่งขึ้น
• เพื่อให้หูหมูนุ่มที่สุด ไม่จำเป็นต้องถอดออกจากน้ำซุปทันทีหลังจากปิดไฟ ควรเก็บไว้ในนั้นอีกหนึ่งชั่วโมงหรือปล่อยให้เย็นสนิท
• ก่อนเดือดควรแช่ส่วนประกอบไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง ระยะเวลาที่ผลิตภัณฑ์แช่ในน้ำจะส่งผลต่อพื้นผิวขั้นสุดท้ายอย่างมีนัยสำคัญ

ส่วนประกอบนี้มีปริมาณแคลอรีที่ค่อนข้างน่าประทับใจ จึงไม่ถือว่าเป็นอาหาร ประกอบด้วยสารหลายอย่างที่ส่งผลดีต่อสภาพเส้นผม กระดูก กระดูกอ่อน และเส้นเอ็นของมนุษย์ แต่ด้วยประโยชน์ที่ชัดเจนทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ จึงไม่แนะนำให้ใช้บ่อยเกินไป การขาดสัดส่วนอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของตับและอวัยวะย่อยอาหาร

วิธีการต้มหูหมูสำหรับสลัด?

หากต้มหูหมูแล้วนำไปใส่ในจานอื่นในภายหลัง เช่น สลัด การประมวลผลจะดำเนินการตามรูปแบบต่อไปนี้:

• สำหรับ 5 หูเราใช้หัวหอมใหญ่, น้ำตาล 4 ช้อนชา, พริกไทยดำสองสามใบ, ใบกระวานสองสามใบ, เครื่องเทศสำหรับหมู (คุณสามารถผสมเองได้), ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เกลือ . จำนวนส่วนประกอบที่ใช้สามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
• เทหูหมูที่ล้างสะอาดและแช่ด้วยน้ำแล้วใส่ไฟแล้วนำไปต้ม นำโฟมออก ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง จำเป็นต้องปรุงส่วนประกอบเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงโดยเอาโฟมออกเป็นประจำ
• ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่หัวหอมปอกเปลือก น้ำตาล เกลือเล็กน้อย เครื่องปรุงรสและสมุนไพรสับลงในน้ำซุป
• ใส่ผลิตภัณฑ์ต้มบนจานแล้วเทซอสถั่วเหลืองโรยด้วยเครื่องเทศอีกเล็กน้อย เรารอ 10 นาทีหลังจากนั้นเราส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีเพื่ออบด้วยไฟปานกลาง
• เราตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนแล้วส่งไปที่สลัด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมได้

การต้มผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าสามารถทำได้ในหม้อหุงช้า มันจะช่วยให้คุณประหยัดเวลา เราใส่ส่วนประกอบลงในชามของอุปกรณ์พร้อมกับส่วนผสมเพิ่มเติมที่เลือกไว้ตั้งค่าโหมด "การดับ" เวลาในการดำเนินการคือ 2 ถึง 3 ชั่วโมง

หูหมูต้มผัก

มีอีกตัวเลือกที่ดีในการทำหูหมูซึ่งจะช่วยให้คุณได้จานอิสระ คุณต้องทำอาหารแบบนี้:

• สำหรับ 3 หู เราใช้กระเทียม 3 กลีบ หัวหอมและแครอท ออลสไปซ์และพริกไทยดำ พริกแดงเล็กน้อยและกานพลูสองสามใบ ใบกระวานสองสามใบ ผักชีลาวหนึ่งพวงและก้านผักชีฝรั่ง แอปเปิ้ลเปรี้ยวสองสามลูกและเหน็บแนม ของผักชีป่น
• เราใส่หูที่แปรรูปตามกฎทั้งหมดลงในกระทะซึ่งเราใส่ไฟแรง เรารอจนกระทั่งน้ำเดือดหลังจากนั้นเราก็ลดเปลือก แต่ไม่สับหัวหอมและกระเทียมลงในน้ำซุป

• เราเอาโฟมออกถ้าจำเป็นให้ลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในองค์ประกอบ ก้านสามารถผูกเป็นมัดเพื่อให้ดึงออกได้ง่ายขึ้นในภายหลัง
• เราตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสองส่วนตัดแกนออกแล้วลดระดับลงไปที่หู ที่นั่นเราค่อย ๆ วางองค์ประกอบอื่น ๆ ทั้งหมด สุดท้าย (ประมาณ 20 นาทีก่อนปิดเครื่อง) เราลดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วลง
• โดยรวมแล้วควรปรุงมวลเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็ยืนยันอย่างน้อยอีกหนึ่งชั่วโมงใต้ฝาแล้วนำออกจากเตา

ขึ้นอยู่กับจำนวนผักที่ใช้ในวิธีการ (คุณสามารถทานได้มากกว่านั้น) ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมหรือนอกเหนือจากสลัด โดยปกติเครื่องปรุง กระเทียม และหัวหอมจะถูกลบออกจากส่วนผสมทั้งหมด ทิ้งหู แอปเปิ้ล และแครอทไว้ ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ถูกตัดเป็นก้อนผสมและเทน้ำซุปเล็กน้อย สำหรับการเปลี่ยนแปลงมักเติมเม็ดยี่หร่าและมันฝรั่ง

การละเลยเครื่องในมักจะทำให้ผิดหวังสำหรับผู้ที่รักการกินอย่างเอร็ดอร่อย ผู้คนเชื่อว่าเต้าโค ปอด หรือหูหมูชนิดเดียวกันเป็นผลิตภัณฑ์พื้นฐาน กินไม่ได้จริง และไม่ควรให้ความสนใจ อันที่จริงแล้ว ทุกอย่างก็เหมือนเรื่องตลก: “คุณแค่ไม่รู้วิธีทำอาหาร” บางคนอาจพูดได้ว่า อาหารอันโอชะอย่างหูหมู (เช่นเดียวกับขา) ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารส่วนใหญ่จะใช้เฉพาะในเนื้อเยลลี่เท่านั้น

และเป็นที่น่าเสียดายสำหรับทีม! เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่า "หญ้าเจ้าชู้" หมูตัวเดียวกันที่มีวิธีการที่ถูกต้องจะกลายเป็นรสชาติอร่อยของพระเจ้า ในผับและบาร์เบียร์หลายแห่ง เป็นอาหารว่างที่ขาดไม่ได้สำหรับเครื่องดื่มที่มีฟอง และในภาคตะวันออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเกาหลี หูเป็นอาหารที่เป็นอิสระและน่านับถืออย่างยิ่ง

สิ่งสำคัญคือการเตรียมตัว: แช่

เพื่อไม่ให้ผิดหวังกับสูตรที่เลือกซึ่งมีมากมายที่คุณต้องรู้อย่างแน่นอน ในจานส่วนใหญ่ ร่างกายส่วนนี้ของหมูจะปรากฏในรูปแบบต้มแม้ว่าหลายคนจะพูดเป็นนัย การประมวลผลเพิ่มเติม และแน่นอนว่าธุรกิจนี้มีรายละเอียดปลีกย่อยเป็นของตัวเอง

ก่อนอื่นต้องแช่หูก่อนทำอาหาร และขึ้นอยู่กับความละเอียดของกระบวนการนี้ ระยะเวลาที่คุณต้องปรุงหูหมู ผลิตภัณฑ์ที่แช่ไม่ดีจะต้องใช้ความพยายามอย่างมากจากการปรุงอาหารจานจะกลายเป็นฉ่ำน้อยลงนุ่มและอร่อย ดังนั้นเพื่อธุรกิจ หูควรอยู่ในน้ำอย่างน้อยสองชั่วโมง ยิ่งกว่านั้นถ้าหูลมหรือหมูป่ายังไม่เด็กเกินไป จะดีกว่าถ้าจะ "อาบน้ำ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ประสบการณ์จะช่วยคุณตัดสินใจเมื่อเวลาผ่านไป ยิ่งคุณทำอาหารบ่อยเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งรู้วิธีทำหูมากขึ้นเท่านั้น คุณต้องแช่มันมากแค่ไหน ฯลฯ

ขั้นที่ 2 ของการเตรียมการ : แต่งหน้าให้ดูดี

ไม่ใช่ทุกแห่งที่คุณสามารถซื้อเครื่องในเครื่องนี้ได้ที่จะดูแลคุณล่วงหน้า คนขายหมูรู้ดีว่ามีคนสนใจหูไม่กี่คน และพวกเขาละเลยการจัดเตรียมก่อนการขาย ดังนั้นคุณจะได้รับอาหารอันโอชะในอนาคตซึ่งเกือบจะอยู่ในรูปแบบเดิม (ยกเว้นบางทีอาจแยกจากหมู)

ก่อนที่คุณจะปรุงหู คุณจะต้องดูแลตัวเองเพื่อไม่ให้ขนแปรงติดในฟันของคุณ ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะต้องล้างอย่างระมัดระวังคุณเห็นไหมว่านี่เป็นผลประโยชน์ของคุณเอง แน่นอนว่าในระหว่างการปรุงอาหาร สิ่งสกปรกบางส่วนยังคงอยู่ในน้ำซุป ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่ใช้ที่ใดก็ได้ แต่จะดีกว่าถ้าใช้อย่างปลอดภัย (หูเป็นตัวสะสมที่ยอดเยี่ยมของสารที่ไม่น่ารับประทาน)

นอกจากนี้ หากคุณคิดเกี่ยวกับมัน คุณไม่จำเป็นต้องขูดออก แปรงโลหะธรรมดาหรือฟองน้ำสำหรับจานค่อนข้างเหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ หากผลลัพธ์ไม่เหมาะกับคุณ ให้ทำการบดชิ้นงานเพิ่มเติม จะไม่มีขนแปรงเหลืออยู่อย่างแน่นอน

เวทีที่สำคัญที่สุด

หากคุณไม่ต้องการเสียผลลัพธ์สุดท้าย พยายามอย่าทำให้ส่วนนี้ของการเตรียมการเสียหาย วิธีทำหูหมูขึ้นอยู่กับสภาพของพวกเขา ในกรณีส่วนใหญ่ สาม สูงสุด - สี่ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าหูแข็ง - ให้เผื่อเวลาไว้สำหรับการละลายน้ำแข็ง (คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้) และถ้าหมูค่อนข้างแก่ ให้ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อเอาชนะมัน คำถาม "นานแค่ไหนที่จะปรุงหู?" ขึ้นอยู่กับปัจจัยทั้งสองนี้อย่างมาก

อย่าลืมสิ่งสำคัญ: พื้นฐานที่เตรียมไว้สำหรับผลงานชิ้นเอกในอนาคตของการทำอาหารจะถูกวางไว้ในน้ำเย็นเท่านั้น! มิฉะนั้นจะไม่มีอะไรอร่อยเกิดขึ้น และวิธีทำหูหมูเท่าไหร่คุณสามารถคิดได้ในระหว่างเหตุการณ์: ตราบใดที่นุ่มขึ้นเราจะไม่ขัดจังหวะกระบวนการทันทีที่ตัวอย่างก่อนหน้าไม่แตกต่างจากตัวอย่างถัดไปคุณสามารถเปิดได้ มันปิด. และเอาโฟมออกทันเวลา! ไม่มีใครต้องการกลิ่นที่น่าสงสัย

ผู้อยู่อาศัยในประเทศนี้ไม่เคยละเลยผลิตภัณฑ์ที่ "ไร้สาระ" เช่นนี้ ตรงกันข้าม พวกเขาชอบมัน ชื่นชมมัน และปรุงมันอย่างดี และถ้าคุณต้องการรู้สึกเหมือนเป็นคนเกาหลีและรู้สึกถึงความรู้สึกที่ยากจะลืมเลือนที่หูสำเร็จรูปจะมอบให้คุณ สูตรนี้จะช่วยคุณได้!

หูห้าชิ้นจะต้องมีเครื่องเทศจำนวนมากทั่วโลก ที่แปลกใหม่เกินไปหรือที่หายากสามารถแทนที่ด้วยเกลือที่คุ้นเคยและพริก adjika (คุณสามารถซื้อจากร้านค้าแห้ง แต่ถ้า Valiko ปู่บางคนตั้งอยู่ในตลาดที่ใกล้ที่สุด ฮ็อพ Suneli จะไม่ทำร้ายเช่นกัน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ไม่มีคุณปู่ที่กล่าวถึง) และผักชีจะไม่ฟุ่มเฟือย น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูสามในสี่แก้วก็มีประโยชน์เช่นกัน ไม่ชอบอย่างหลัง - สองสามช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว สำหรับน้ำตาล สถานการณ์จะเหมือนกัน: คุณต้องใช้ช้อนขนาดเล็ก 2 ช้อน แต่คุณสามารถใช้ช้อนเดียวได้ กานพลูและใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

เราได้คิดวิธีทำหูหมูแล้ว เครื่องในที่ปรุงและแช่เย็นจะถูกหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ลงในกระทะ จากน้ำปริมาณเล็กน้อยเครื่องเทศทั้งหมดน้ำตาลน้ำมันและน้ำส้มสายชูหมักซึ่งเทหูเป็นเวลา 4 ชั่วโมง อร่อยและผิดปกติ!

ถ้าคุณรักเบียร์

แฟน ๆ ของเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมานี้จะพอใจมากกับสูตรต่อไปนี้ เริ่มต้นด้วยมันค่อนข้างง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าหูเตรียมไว้แล้ว ความสุขที่สองคือผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมขั้นต่ำ คุณจะต้องการสำหรับ 2 หู: น้ำมันพืช - ครึ่งกอง, เกล็ดขนมปังครึ่งแก้ว, เกลือ, กระเทียม, พริกแดง - เพื่อลิ้มรส

จากนั้นทุกอย่างก็เป็นเรื่องพื้นฐาน: กระทะที่มีน้ำมันร้อนจัดวางหู (ตัดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย) โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศผสมแล้วผัดจนหน้าแดง เป็นที่น่าสังเกตว่าพวกเขาจะโรยด้วยเกล็ดขนมปังในภายหลัง กับเบียร์พวกเขาบอกว่ามันเข้ากันได้ดี

อร่อยง่ายๆ

แม้แต่ผู้ที่คุ้นเคยกับหูหมูก็ยังคุ้นเคยกับการมองว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเพียงอย่างเดียว อย่างไรก็ตาม มีความเป็นอิสระค่อนข้างมาก ไม่มีไขมัน (ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม) และสิ่งประดิษฐ์การทำอาหารที่อร่อยมากของมนุษยชาติ ในหมู่พวกเขามีหูยัดไส้

เริ่มต้นด้วยเนื้อสับ 800 กรัมผสมกับเครื่องเทศและไข่ หูควรจะพร้อมแล้ว บนแผ่นอบ - ฟอยล์บนนั้น - หูเกลือพริกไทยและโรยด้วยเจลาติน (3 ถุงที่จำเป็นสำหรับ 4 หู) ถัดไปในหูซึ่งเป็นซองที่สะดวกมาก แครอทขูดจะถูกวางสลับกัน (อย่าลืมเจลาติน) เกลือและพริกไทย ผักชีฝรั่ง กระเทียมชิ้น เนื้อสับ และเกลือและพริกไทยอีกครั้ง ควรมี 2 ชั้นดังกล่าว เพื่อให้มีขนาดกะทัดรัดยิ่งขึ้น ด้านบนเป็นหูที่สอง ชิ้นงานต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์ (คุณสามารถใส่ในถุงได้) และทั้งหมดนี้ปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นให้เย็น วางภายใต้การกด และส่งเป็นเวลา 5 ชั่วโมงในที่เย็น

น้ำซุปดีมาก

คนส่วนใหญ่มักจะไม่อายที่จะกินอาหารจานแรก หูหมูก็มีประโยชน์ที่นี่เช่นกัน คราวนี้พวกเขาต้องการเพียงสามร้อยกรัม ใช่ บวกกับผักชีฝรั่ง 1 พวง, แคร็กเกอร์ 200 กรัม, มันฝรั่ง 1 ปอนด์, แป้งขนาดใหญ่ 5 ช้อนเต็ม, หัวหอม 1 ลูก และน้ำมันพืชสำหรับทอด เครื่องเทศเช่นเคยขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

ซุปปรุงด้วยวิธีที่ไม่เหมือนใคร: กฎเกี่ยวกับวิธีการปรุงหูไม่มีผลบังคับใช้ "แก้ว" จะถูกล้างและขูดออกก่อน และให้ระมัดระวังมากขึ้น จากนั้นพวกเขาพร้อมกับเสียงแตกและหัวหอมครึ่งหนึ่งถูกวางไว้ในน้ำเย็นและน้ำซุปก็ต้ม ถ้าทำทุกอย่างถูกต้องจะอร่อยจริงๆ หูถูกตัดและในเวลานี้กำลังเตรียมการทอดซึ่งวางหัวหอมและมาจอแรมที่เหลือ มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หูสับ และน้ำสลัดวางในน้ำซุป เมื่อพร้อมและเทลงในจานจะใช้ขนมปังกรอบและผักใบเขียว กินมากเกินไป!

อาหารอันโอชะอบ

เนื่องจากสูตรก่อนหน้านี้ทำให้ทุกคนรู้วิธีปรุงหูแล้วเรามาดูตัวเลือกที่สลับซับซ้อนกันดีกว่า เครื่องในที่เตรียมไว้แล้ววางบนแผ่นอบราดด้วยเบชาเมล (เหมาะสำหรับสำเร็จรูป แต่ทำเองที่บ้านปรุงด้วยมือที่เอาใจใส่ของพนักงานต้อนรับมีรสชาติดีกว่า) โรยด้วยชีสขูดและอบในเตาอบ ความแตกต่างหลัก: เมื่อคุณปรุงหูให้ใส่ราก, เครื่องปรุงรส, หัวหอม, สมุนไพรลงในน้ำ - มันจะอร่อยกว่ามาก

หูในหม้อหุงช้า

multicooker ที่ได้รับความนิยมในขณะนี้ได้กลายเป็นที่รู้จักในความจริงที่ว่าอาหารที่ปรุงด้วยมันจะไม่สูญเสียรสชาติและปรุงเร็วขึ้นมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในชีวิตที่วุ่นวายของเรา อุปกรณ์นี้ยังเหมาะสำหรับหู สิ่งที่น่าสนใจที่สุดในความคิดของเราคือสูตรถั่ว

สำหรับ 3 หู คุณจะต้องมีถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง ดีกว่าสีแดง แต่สีขาวทำได้ มะกอกเขียวหลุมอีกขวด ไส้กรอกรมควันขนาดเล็ก หัวหอม มะเขือเทศบด กระเทียม พริกหยวก 1 เม็ด และเครื่องปรุงรส (เพื่อลิ้มรส)

คุณจะได้หูหมูที่อร่อยมาก สูตรการประมวลผลเริ่มต้นเป็นมาตรฐาน ส่วนผสมที่ปรุงแล้วจะถูกหั่นเป็นเส้นวางในหม้อหุงช้าเทน้ำร้อนหนึ่งแก้วแล้วปรุงในโหมดตุ๋นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หัวหอม เนื้อรมควัน พริกและมะกอก หั่นตามชอบแต่สวยงาม

เมื่อโหมดการตั้งค่าสิ้นสุดลง ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกจัดวางที่หู ทุกอย่างจะถูกใส่เกลือ และในโหมด "การอบ" จะปรุงเป็นเวลา 50 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับหรือบดละเอียด

ที่มีความหลากหลาย และไม่ได้ระบุไว้ทั้งหมด: นอกจากนี้ยังมีหม้อปรุงอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับผสมอาหารของว่างและสลัด แต่เริ่มต้นด้วยพื้นฐาน ถ้าคุณชอบ - พระเจ้าช่วยพรสวรรค์ด้านการทำอาหารและความอดทนของท้องของคุณ!

เนื้อหา:

แม่บ้านบางคนเมื่อหั่นซากหมูให้ทิ้งเครื่องใน (หาง หู และส่วนอื่นๆ) โดยคิดว่าไม่มีรสและ "สกปรก" อย่างไรก็ตาม นี่เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ และแม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็รู้ดี โดยเฉพาะกับหูหมูเพราะคุณสามารถทำอาหารได้หลากหลาย

ในบางประเทศ จานหูหมูถือเป็นอาหารอันโอชะ

อาหารจากหูหมูอย่างถูกต้องครอบครองสถานที่แห่งเกียรติยศบนโต๊ะเทศกาลและทุกวันพวกเขาชื่นชมผู้ชาย ดังนั้นจึงเป็นการดีสำหรับปฏิคมที่ต้องการเอาใจสามีของเธอที่จะทำหูหมูอย่างเอร็ดอร่อย: คุณสามารถหาสูตรได้แม้กระทั่งสำหรับนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุด

ไม่ว่าจานไหนที่คุณตัดสินใจจะทำจากหูหมู สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องเตรียมมัน พวกเขาจะต้องแช่ในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนแล้วจึงล้างให้สะอาดทำความสะอาดด้วยมีดโกนหรือแปรงและแหลม หลังจากนั้นจำเป็นต้องต้มจนสุกเต็มที่ (หูควรนุ่มที่สุด) คุณต้องปรุงให้ถูกต้อง: ใส่ในน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงแล้วเอาโฟมออก หลังจากทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้ว หูของเราก็พร้อมที่จะเตรียมผลงานชิ้นเอกจากพวกเขา

อาหารจานร้อนจากหูหมู

จากเครื่องในคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยได้มากมาย คุณสามารถเลือกสูตรอาหารง่ายๆ หรือคุณสามารถเลือกสูตรดั้งเดิมที่สลับซับซ้อนได้ ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใด คุณก็มั่นใจได้: มันจะเป็นต้นฉบับ แปลกใหม่ และน่าพอใจมาก

สูตรซุปหูหมู

วัตถุดิบ:

• หูหมู - 300 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง (หรือผักใบเขียวอื่น ๆ ) - 1 พวง
• แคร็กเกอร์ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 500-800 กรัม
• น้ำมันพืช.
• ขนมปังขาว - 4 ชิ้น
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เครื่องปรุงรส: เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, มาจอแรม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ใส่เครื่องในและแคร็กลงไปในน้ำ ใส่เครื่องเทศ หัวหอมครึ่งลูกแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง บดผักใบเขียวและเพิ่มในน้ำซุป นำหูออกจากน้ำซุปสับให้ละเอียด เลื่อน.

ในเวลานี้เตรียมน้ำสลัดใส่หัวหอมครึ่งหลังสับและมาจอแรมลงไป วางทุกอย่าง. จากนั้นเติมน้ำซุปลงไปในน้ำสลัด

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใส่ในน้ำซุป เพิ่มหูสับละเอียดที่นั่น ปรุงทุกอย่างจนสุกเต็มที่

ก่อนเสิร์ฟ ขนมปังขาวแผ่นบางๆ วางบนจาน เทซุปใส่พวกเขาและเสิร์ฟ

เตาอบหูหมู

วัตถุดิบ:

• หูหมู - 6 ชิ้น
• ราก (ใด ๆ ) - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส: เกลือ, พริกไทยป่น, กานพลู - เพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

การทำอาหาร:

เตรียมผลพลอยได้ตามกฎทั้งหมด ใส่ในน้ำเย็น ใส่ราก (ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ฯลฯ) หัวหอมและเครื่องปรุงรส ต้มจนสุก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่จานอบหรือบนแผ่นอบ

เตรียมซอสเบชาเมล ราดบนใบหู ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วราดซอส อบในเตาอบจนเป็นเปลือก

หูหมู: สูตรชนบท

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ถั่วดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• หูหมู - 2 ชิ้น
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 4 กานพลู

เครื่องปรุงรส: ฮ็อปซันลี, เกลือ, พริกไทยป่น, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, รากพืชชนิดหนึ่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เตรียมถั่ว: แช่ไว้ค้างคืน ล้างในตอนเช้าเติมน้ำและนำไปต้ม หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำเทถั่วกับน้ำจืดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

เตรียมเครื่องใน ตัดตามรอยพับ ใส่ในหม้อน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดให้สะเด็ดน้ำ ล้างหู เทน้ำจืดและปรุงอาหารอีกครั้ง หลังจากเดือด ใส่เครื่องเทศ (ใบกระวาน พริกไทย) และหัวหอมลงไปในน้ำ ต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทำให้หูเย็นและสับ

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงอยู่ ให้เตรียมซอส: ผสมวางมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยว เครื่องเทศ (เกลือ พริกไทยป่น และฮ็อปซันเนลี) กระเทียมบดและมะรุมขูดบนเครื่องขูด ตีมวลได้ดี (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น)

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมหัวหอมกับเครื่องในและถั่วต้ม เกลือเพื่อลิ้มรสและผสม ใส่จานลึก ใส่ซอส โรยด้วยสมุนไพรด้านบน

ขนมหูหมู: สูตรดั้งเดิม

เครื่องในสามารถใช้เตรียมของว่างและสลัดได้หลากหลาย ของขบเคี้ยวดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับเบียร์ ดังนั้นจึงมักพบในบาร์เบียร์และผับ การเตรียมของว่างดังกล่าวเป็นเรื่องง่าย และไม่ว่าในกรณีใด มันมีความประณีตและเป็นต้นฉบับมากกว่าชิปหรือแคร็กเกอร์สำเร็จรูป นอกจากนี้ของว่างดังกล่าวค่อนข้างน่าพอใจ

ยำหูหมู

• วัตถุดิบ:
• หูหมู - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• งา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เครื่องปรุงรส: พริก - 1 ชิ้น, เกลือ, โป๊ยกั๊ก, อบเชย, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เตรียมเครื่องในตามปกติ ต้มจนนุ่มด้วยเครื่องเทศและเกลือ หูพร้อมตัดเป็นเส้น

ฝานแตงกวาให้บางที่สุด สับพริกไทยอย่างประณีต

ผสมทุกอย่าง ใส่น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว กระเทียมสับ เกลือถ้าจำเป็น. โรยสลัดด้วยงาก่อนเสิร์ฟ

หูหมูสำหรับเบียร์ในลิทัวเนีย

วัตถุดิบ:

• หูหมู - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - อย่างละ 1 พวง
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เครื่องปรุงรส: เครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับหมู, ใบกระวาน, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เตรียมเครื่องในตามปกติและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ใส่เครื่องเทศสมุนไพรและหัวหอมลงไปโดยไม่ต้องยกน้ำซุปออกจากเตา ปรุงอาหารอีก 30 นาที

ใส่หูที่เตรียมไว้ในจานลึกโรยด้วยเครื่องเทศเทซีอิ๊วขาว จากนั้นอบในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที ตัดหูที่อบเป็นชิ้นแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์

หูหมูอบสำหรับเบียร์: สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• หูหมู - 3-5 ชิ้น
• เครื่องเทศ - พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

เตรียมเครื่องในตามปกติ เทลงในจานอบ ม้วนเครื่องเทศเทน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ตำรับอาหารของชาวโลก

อาหารเอเชียมีสูตรอาหารมากมายโดยเฉพาะอาหารจีน คุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เอเชียที่เผ็ดมาก หรือทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดภายใต้แรงกดดัน

ขนมจีน

วัตถุดิบ:

• หูหมู - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เครื่องปรุงรส: ขิงบด, กานพลูทั้งหมด, โป๊ยกั๊ก, ใบกระวาน, พริกไทย 5 เม็ด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เตรียมเครื่องในตามปกติ ปรุงด้วยแครอทและหัวหอม (ไม่ต้องปอกหัวหอม) นำไปต้มและเพิ่มน้ำตาลและเครื่องปรุงรสทั้งหมด ต้มสักครู่แล้วเติมซีอิ๊วขาวและเกลือ ปิดฝาน้ำซุปตั้งไฟให้สงบและปรุงอาหารเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

หูที่พร้อมจะถูกลบออกจากน้ำซุปและใส่ในแม่พิมพ์ เทน้ำซุปเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งในสี่ของแม่พิมพ์) แล้ววางใต้น้ำหนักเพื่อให้น้ำซุปปิดหู เมื่อหูเย็นลงแล้ว ให้แช่เย็น 6 ชั่วโมง แล้วเอาออก

จากนั้นลดหูลงในน้ำร้อนประมาณ 5-10 วินาทีใส่ทุกอย่างลงในจานแล้วหั่นเป็นเส้น สามารถเสิร์ฟราดด้วยซีอิ๊วขาวและกระเทียมขูดหรือมะรุมได้

หูหมู อาหารเอเชียรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• หูหมู - 2 ชิ้น
• แครอท - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• งา - 2 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกแดงป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

เตรียมเครื่องในตามปกติ เตรียมผัก. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งผักและหูที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ

ผัดหัวหอมกับแครอทจนนิ่ม จากนั้นใส่แตงกวาและหู ผัดทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลา

จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว กระเทียม พริกไทย และงา ผสมทุกอย่างและหลังจาก 2-3 นาทีนำออกจากเตา ในสูตรนี้ไฮไลท์หลักคือแตงกวาดอง

สูตรอาหารจากหูหมูสำหรับหม้อหุงช้า

สามารถเตรียมอาหารเครื่องในแสนอร่อยในหม้อหุงช้าได้ ปรากฎว่าอร่อยเหมือนบนเตาธรรมดา แต่เร็วกว่าหลายเท่า นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารไม่ไหม้ ฯลฯ ในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงอาหารเครื่องในที่น่าพอใจและสดใสได้ จานนี้ไม่น่าจะวางบนโต๊ะเทศกาล แต่เป็นมื้อที่สองสำหรับมื้อกลางวันทุกวันจึงเหมาะอย่างยิ่ง

อาหารจานอร่อย: สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• หูหมู - 2 - 3 ชิ้น
• ถั่ว (กระป๋องสีแดง) - 1 กระป๋อง
• มะกอก (เขียว, หลุม) - 1 กระป๋อง
• ไส้กรอกรมควันหรือไส้กรอก - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 340 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง)
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ: เกลือ, ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส, พริกขี้หนูแดง - 3 - 4 ชิ้น

การทำอาหาร:

เตรียมหูตามปกติ ตัดหูที่เสร็จแล้วเป็นเส้นใส่ในหม้อหุงช้าแล้วเทน้ำ (ควรมีน้ำเล็กน้อย) ดับไฟเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในโปรแกรม "ดับเพลิง"

ในเวลานี้ ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกไทยและเนื้อรมควันเป็นเส้นบาง ๆ มะกอกเป็นไตรมาส

ในตอนท้ายของการดับ เพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดลงใน multicooker หากใช้พริกร้อนดองคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเกลือ แต่เพิ่มจากมะเขือเทศกระป๋อง เกลือทุกอย่าง ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Baking" และปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที สับกระเทียมอย่างประณีตและเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

พูดคุย 0

เนื้อหาที่คล้ายกัน

วิธีทำหูหมู

เพื่อเตรียมหูหมูให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นทำความสะอาดให้ดีแล้วล้างออก นำหม้อน้ำเย็นใส่หูหมูลงไป

ปรุงเท่าไหร่?
ระยะเวลาในการปรุงอาหารตั้งแต่ 3 ถึง 4 ชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ให้เอาโฟมออกเป็นระยะด้วยช้อนพิเศษ
คุณสามารถกำหนดความพร้อมของหูได้ดังนี้: ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เอาหูหมูออกจากกระทะเป็นระยะๆ แล้วลองสัมผัส - หูที่สุกดีควรให้ความรู้สึกเหมือนกับใบหูที่สัมผัส

หูหมูมีวิตามินบีจำนวนมาก (B1, B2, B5, B6, B9, B12) องค์ประกอบของไมโครและมาโครประกอบด้วย: ไอโอดีน เหล็ก แมกนีเซียม กำมะถัน (210 มก.) โพแทสเซียม (325 มก.) ฟอสฟอรัส โซเดียม และแคลเซียม
ค่าพลังงานของหูหมูคือ 211 kcal ต่อ 100 กรัม

สลัดหูหมู

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรที่สองบนโต๊ะของคุณ สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

1. หูหมู - 3 ชิ้น

3. กระเทียม - 2 กลีบ

4. ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

5. พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

6. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนทำสลัดต้องแปรรูปหูแล้วต้ม 2.5 ชั่วโมง ขจัดไขมันออกจากหูที่เสร็จแล้วเพราะเราจะไม่ต้องการมัน ปล่อยให้เย็นแล้วตัดหูเป็นเส้นหรือชิ้นเล็ก ๆ บนกระดาน ใส่ผลลัพธ์ในชามสลัด สับกลีบกระเทียมแล้วใส่พริกไทยและเกลือลงในชามสลัด ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย หลังจากนั้นให้สับผักชีฝรั่งแล้วโรยบนสลัด

หูหมูสำหรับเบียร์

คุณจะใช้เวลากับเพื่อนที่ดีหรือไม่? อย่าลืมทำอาหารอร่อยๆ และเซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณ หูหมูจะเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ และทุกคนจะชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้น เพื่อเตรียมสูตรเราต้องการ:

1. หูหมู - 2 ชิ้น

2. ต้นหอม - ขนเล็กน้อย

3. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวง

4. ซีอิ๊วขาว - 100 กรัม

5. พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

6. ใบกระวาน - 1 ชิ้น

7. น้ำ - 100 กรัม

วิธีทำหูหมูให้เบียร์

ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดหูแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เราเปลี่ยนหูที่ผ่านกรรมวิธีลงในหม้อน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที อย่าลืมใส่ใบกระวาน

หูที่เชื่อมจะต้องเย็นลงเปลี่ยนเป็นไม้กระดานแล้วหั่นเป็นเส้น ในรูปแบบนี้หูขายเป็นแพ็คสำหรับเบียร์

ตั้งกระทะให้ร้อน ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำแล้วเทลงในกระทะ เราส่งหูสับไปที่กระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวจนของเหลวทั้งหมดเดือด เสิร์ฟบนจาน โรยด้วยต้นหอมสับละเอียด ทานให้อร่อย!

เมนูไหนที่ฉันปรุงจากหูหมู ฉันจะต้มให้สุกก่อนเสมอ เพื่อไม่ให้ซ้ำตัวเองในทุกสูตร ฉันจะอธิบายวิธีทำหูหมูที่นี่ และจากสูตรที่เหลือฉันจะอ้างอิง

• หูหมู - 2-4 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ออลสไปซ์ - 5-10 ถั่ว;
• พริกไทยดำ - 5-10 ถั่ว;
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ช่อดอก;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำ;

และคุณยังสามารถเพิ่ม:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว (Antonovka) - 2 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว - 3-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ฉันมักจะเจอหูหมูที่เกรียมเกรียมอยู่แล้วเพื่อขาย หากใบหูเป็นพืชมีขนดก ให้ทำการโกน โกน ขูด (ขีดเส้นใต้ตามความจำเป็น) ก่อน

คุณต้องตัดหูขนาดเล็กออกด้วยมีดมีไขมันและสิ่งสกปรกในหูจำนวนมาก

ใส่หูหมูลงในชาม เติมน้ำซ่อนหูไว้ข้างใต้อย่างสมบูรณ์ ใส่ไฟและนำไปต้ม นำโฟมที่ขึ้นรูปออก

ใส่อาหารและเครื่องเทศทั้งหมดสำหรับทำอาหาร รวมทั้งแครอทที่ล้างและปอกเปลือก หัวหอมปอกเปลือก แอปเปิ้ลทั้งลูก (ถ้ามี) กลีบกระเทียมสามารถผ่าครึ่งหรือบดด้วยมีดด้านแบนแทนการปอกเปลือก

เราไม่เคยทิ้งก้านจากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แต่เพิ่มลงในน้ำซุปที่หลากหลายเพื่อรสชาติ

ซอสถั่วเหลืองถูกเติมเพื่อให้สีแทนที่สวยงามเท่านั้น หากจานที่คุณกำลังเตรียมต้องการเฉดสีนี้ ให้เพิ่มเข้าไป

จำเป็นต้องใส่เกลือเพื่อให้น้ำซุปอร่อยและมีความเค็ม หูหมูดูดซับเกลือได้ดี ถ้าคุณเกลือมากเกินไป คุณจะไม่สามารถกินได้

ต้มหูหมูในน้ำซุปรสเผ็ดประมาณสองชั่วโมงจนนิ่ม ฉันมักจะทำอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและเก็บหูไว้ในน้ำซุปเย็น ๆ อีกครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง