คุกกี้ "หู" - หนึ่งในคุกกี้โฮมเมดที่มีชื่อเสียงที่สุด อย่างไรก็ตามภายใต้ชื่อเดียวซ่อนจานที่แตกต่างกันหลายอย่าง นอกจากชื่อที่รวมเข้าด้วยกันแล้วพวกเขายังมีชื่อบุคคล:“ ห่านเท้า” หรือ“ สามเหลี่ยม”,“ หูชั้น”,“ หูหมี” หรือ“ คอลลาส” หรือ“ หูหมู” และสำหรับคุกกี้หวาน ในเนื้อหาเราจะบอกเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสารพัดทั้งหมดนี้

คุกกี้คลาสสิก“ หู” จากคอทเทจชีส

คุกกี้“ หู” มักเรียกว่าคุกกี้“ ห่านอุ้งเท้า” หรือ“ สามเหลี่ยม” แต่ในสามตัวเลือกตัวเลือกที่ง่ายและง่ายต่อการปรุงอาหารจะได้รับ เงื่อนไขหลักคือการรวมกันในหนึ่งจานของโครงสร้างที่อ่อนนุ่มและกรอบด้วยน้ำตาลโรย

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับนวดแป้งคุกกี้:

• ชีสกระท่อม 450 กรัม
• 225 กรัมเนยหรือการแพร่กระจาย;
• แป้ง 345 กรัม
• 3.5 กรัมของผงฟู
• ถุงวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลสำหรับอบคุกกี้

ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของอาหารสำเร็จรูป: 350 kcal

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 80 นาที

มาเตรียมแป้งสำหรับคุกกี้ชีสกระท่อม“ หู” กันต่อไป:

1. คอทเทจชีสและเนย - triturated ด้วยส้อมจนเป็นเนื้อเดียวกันครีมมวล ชีสกระท่อมชนิดใดให้เลือก ตรงไปตรงมาไม่มีข้อบ่งชี้ที่แน่นอนของปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามมันควรจะเป็นพาหะในใจว่ายิ่งปริมาณไขมันของชีสกระท่อมมากเท่าไหร่ปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นของจานก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น และในทางกลับกันชีสคอทเทจไขมันต่ำนำคุกกี้เข้ามาใกล้กับอาหารเสริม
2. ผลิตภัณฑ์ที่หลวมทุกอย่างยกเว้นน้ำตาลจะรวมกันในชามแยก ปริมาณของแป้งที่ระบุในองค์ประกอบส่วนผสมมีความถูกต้องหรือไม่? มันค่อนข้างยากที่จะตอบคำถามนี้: ทุกอย่างขึ้นอยู่กับแป้งที่มีอยู่ ส่วนใหญ่มักจะให้บริการสูตรตามปริมาณของแป้งสาลี durum ดังนั้นสำหรับแต่ละแบรนด์และผู้ผลิตจะมีส่วนของแป้งเป็นจำนวนมากในแต่ละสูตร มุ่งเน้นไปที่ความรู้สึกและทุกอย่างจะทำงานออกมา
3. ผสมเนยสดกับนมเปรี้ยว เราไม่รัดกุมเพราะน้ำมันมีแนวโน้มว่าจะไหลซึ่งหมายความว่าอาจต้องใช้แป้งมากขึ้น
4. มันควรจะเป็นแป้งเหนียวเล็กน้อยและนุ่มมาก เพื่อให้มันม้วนได้ดีและไม่ยึดติดกับพื้นผิวโรยโต๊ะด้วยแป้ง นอกจากนี้เรายังแบ่งแป้งล่วงหน้าเป็น 2 หรือ 3 ส่วน - ซึ่งจะช่วยให้กระบวนการรีดง่ายขึ้น ในกรณีนี้ชิ้นส่วนที่ไม่เกี่ยวข้องในกระบวนการจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น
5. จากแผ่นแป้งม้วนที่มีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม. ตัดคุกกี้ในอนาคตออกด้วยเหยือกหรือรูปทรงกลมพิเศษ
6. คุณอาจสังเกตว่าน้ำตาลหายไปจากสูตร มันไม่เป็นความจริงเลย: เราจะใช้มันเพื่อโรยแป้งโด การทำเช่นนี้ทำได้ง่ายเพียงแค่เทน้ำตาลลงในจานแล้ววางโดลงในแต่ละด้านแล้ววนครึ่งพับเป็นรูปสามเหลี่ยม
7. ไตรมาสที่เกิดขึ้นจะถูกกระจายไปบนแผ่นกระดาษและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 10-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

ขนมพัฟทำอาหาร“ หู” ไม่ยากเลยดังนั้นกระบวนการทำอาหารจะช่วยให้คุณมีความสุข ค่าใช้จ่ายในการทำอาหารมีน้อย ฉันขอแนะนำให้คุณลองสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับคุกกี้โฮมเมด“ Ears” จากขนมพัฟ

• พัฟเพสตรี้ (พร้อม) - 400-500g;
• น้ำตาล (หรือน้ำตาลวนิลา)

วิธีการเตรียมความพร้อมของ "หู" พัฟขนม

ในการเตรียมขนมพัฟ "หู" จะดีกว่าที่จะไม่ทดลองกับแป้งและซื้อขนมพัฟสำเร็จรูป

แป้งจะต้องรีดและโรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (แป้งสามารถแพร่กระจายเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช) สำหรับรสชาติและกลิ่นคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลวานิลลา

จากนั้นทำเครื่องหมายตรงกลางแล้วม้วนด้านข้างทีละด้านจนกระทั่งตรงกลาง ดังนั้นคุณจะได้รับการรีดทั้งสองด้าน

ม้วนผลลัพธ์ที่ได้จะต้องถูกตัดเป็นคุกกี้ ควรมีความหนาประมาณ 1-1.5 ซม.

ขนมอบพัฟ "หู" เป็นสิ่งจำเป็นที่อุณหภูมิประมาณ 180-200 องศาประมาณ 20 นาที เมื่อคุกกี้มีสีทอง - พร้อมคุณสามารถลบออกจากเตาอบได้! ทานเล่น!

1. ขนมพัฟ“ หู” สามารถเตรียมได้ด้วยน้ำตาลเท่านั้น ผู้ชื่นชอบเพิ่มเมล็ดงาดำ, อบเชย, โกโก้, ถั่ว, น้ำผึ้ง, แยมและชีสกระท่อม วิธีการและเวลาในการปรุงอาหารจากนี้จะไม่เปลี่ยนแปลงเทคโนโลยียังคงเหมือนเดิม

2. ถ้าคุณตัดสินใจที่จะไม่ซื้อขนมพัฟสำเร็จรูป คุณสามารถปรุงเองได้ แต่จะใช้เวลานานกว่า ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แป้งเกลือและแป้ง ผัดให้เข้ากัน เอาไข่และตีด้วยเบียร์ เพิ่มแป้ง (ด้วยแป้งและเกลือ) และเนยเล็กน้อยเพื่อผสมและนวด ม้วนแป้งที่เกิดเป็นก้อนและแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ในตอนท้ายของเวลาออกแป้งและทำซ้ำขั้นตอนสำหรับการเตรียมหูด้วยขนมพัฟพร้อม

3. รีดแป้งสำหรับหูที่มีความหนา 5 มม. นอกจากนี้แป้งสามารถรีดทินเนอร์และพับเป็นสองชั้น

โปรดคนที่คุณรักด้วยขนมหวานแสนอร่อยที่คุณเตรียมไว้เพราะมันง่ายมาก! ปล่อยให้มันเป็นพัฟ "หู" สำหรับผู้เริ่ม

ขนมพัฟสำเร็จรูปพร้อมเสมอจะช่วยออกเมื่อคุณต้องการทำมัฟฟินสำหรับชาอย่างรวดเร็ว แต่ไม่มีเวลาที่จะยุ่งกับแป้งยีสต์หรือแป้งขนมชนิดร่วน ฐานชั้นมีขอบเขตที่ดีสำหรับจินตนาการการทำอาหาร ต้องการทำขนมหวานหรือเค็มพาย, พายหรือม้วน, พัฟหรือพิซซ่า? ใช้ขนมพัฟ ถ้ามีเวลาก็ทำได้เองที่บ้าน เราจะใช้ร้านค้าและอบหูพัฟ

ส่วนผสม

• แป้งพัฟยีสต์สำเร็จรูป 1 ก้อน
• น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งธรรมชาติเหลว

การจัดเตรียม

  1. เรานำแป้งออกจากช่องแช่แข็งและวางลงที่อุณหภูมิห้องเล็กน้อย คุณไม่สามารถลบเสื้อคลุมได้ สิ่งเดียวคือดูว่ามันไม่ละลายอย่างสมบูรณ์ ไม่เช่นนั้นแป้งจะติดกับมือของคุณและมันจะเป็นปัญหาอย่างมากในการทำงานกับมัน เมื่อแป้งอ่อนนุ่มและคล้อยตามการรีดเราวางแผ่นบนพื้นผิวงานยืดมันด้วยมือของเราหรือม้วนมันออกด้วยหมุดกลิ้ง มันจะดีกว่าที่จะใช้แป้งซึ่งมาในชั้นหนึ่งที่มีขนาดใหญ่ เทน้ำตาลลงบนมันแล้วยัดหมุดกลิ้ง

  2. โปรดทราบว่าขนมพัฟไม่มีรสชาติที่เด่นชัดไม่ว่าจะเป็นรสหวานหรือรสเค็มมันก็ไม่มีรสดังนั้นถ้าคุณต้องการให้หูของคุณหวานใส่น้ำตาลที่เหมาะสมในแต่ละชั้น เราบิดไปตรงกลางจากทั้งสองด้าน

  3. ตัดพัฟม้วนที่ได้ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

  4. เปิดเตาอบ ในขณะที่คุณจะจัดการกับการทดสอบที่เหลืออยู่มันก็จะร้อนขึ้น เราครอบคลุมกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบและวางหูแบบกึ่งสำเร็จรูปไว้บนมัน

อัตราส่วนของน้ำและผลิตภัณฑ์จำนำในซุปควรมีความสมดุลอย่างแม่นยำ ในขณะเดียวกันในระหว่างการปรุงอาหารคุณไม่สามารถเทหรือเติมของเหลวได้ - ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ทำให้รสชาติแย่ลงอย่างมาก โดยปกติแล้วจะมีการดื่มน้ำ 2 ถ้วยต่อการเสิร์ฟน้ำซุปโดยสันนิษฐานว่าส่วนหนึ่งของมันจะระเหยไป คุณไม่สามารถปล่อยให้จานต้มเกินควรลองบ่อยขึ้นเพื่อแก้ไขข้อผิดพลาดในเวลาและตรวจสอบความสอดคล้องของผัก

พัฟไส้ขนม

• แป้ง - 500 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• บัตเตอร์ - 50 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• มาการีน - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย

วิธีทำพัฟเพสตรี้

เทแป้งลงบนผิวงานทำรูตรงกลางแล้วใส่เนยลงไปที่นั่นโรยด้วยเกลือ ค่อยๆเริ่มผสมส่วนผสม เทน้ำครึ่งหนึ่งก่อนจากนั้นจึงพัก นวดแป้งแล้วประกอบเป็นชิ้นเดียวกัน ทำแผลไขว้แล้วทิ้งไว้ 20 นาที ในเวลานี้นำมาการีนออกจากตู้เย็นซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในสภาวะที่นิ่มนวล

โรยแป้งด้วยแป้ง ใช้หมุดกลิ้งม้วนแป้งยืดขอบของไม้กางเขนแล้วปล่อยให้โดอยู่ตรงกลางมากขึ้น วางเนยเทียมไว้ตรงกลางปิดแป้งพับในแนวตั้งและแนวนอน

เริ่มรีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม อย่าลืมที่จะโรยแป้งด้วยแป้งเมื่อคุณม้วนอีกครั้ง แป้งควรจะยาวกว่าความกว้างสามเท่า: รีด 1/3 ของแป้งจากที่หนึ่งและ 1/3 จากอีกด้าน พลิกแป้งคว่ำม้วนอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอน คลุมแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
  ทำซ้ำขั้นตอนนี้ด้วยการพับสองครั้ง (ม้วนพับหมุนพับและทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที) แช่แข็งเป็นเวลา 8-24 ชั่วโมง

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ม้วนเป็นสี่เหลี่ยมหนา 3 มม. โรยพื้นผิวงานและแป้งด้วยน้ำตาล เดินพินที่กลิ้งไปตามแป้งเพื่อให้ "จับ" น้ำตาล

พับโดสองรอบขอบเพื่อให้เข้ากันตรงกลาง (ดูรูป) จากนั้นพับขอบด้านขวาและซ้าย บีบเบา ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม. ใส่หูดิบลงบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 210 ° C เป็นเวลา 10 นาทีแล้วอบอีก 5 นาที

ส่วนที่สองของแป้งสามารถโรยด้วยอบเชย

สามารถเป่าพัฟหูเย็น ๆ

สูตรอาหารแสนอร่อย
  สูตรอาหารแสนอร่อยสูตรอาหารสูตรอาหารอัตราส่วนของน้ำและผลิตภัณฑ์จำนำในซุปควรมีความสมดุลอย่างแม่นยำ ในกรณีนี้ระหว่างทำอาหารคุณจะไม่สามารถเทออกหรือเติมของเหลวได้

ที่มา: kniga-vkusa.ru

พัฟฮอร์น“ Gourmand”, 65g

ส่วนผสม: พัฟขนมอบ "Bake House" ยีสต์โฮมเมด การกรอก (วางช็อคโกแลตขนม)
  อายุการเก็บรักษา 36 ชั่วโมง - ไม่แกะกล่อง 72 ชั่วโมง - บรรจุหีบห่อ

  TU BY 190233409.011-2014 RC โดย 190233409.059-2015

แป้งพัฟสอดไส้ถั่ว 65 กรัม

ส่วนผสม: พัฟขนมอบ "Bake House" โฮมเมด ไส้ (แอปเปิ้ลแยมกับถั่วลิสง)
  อายุการเก็บรักษา: 30 วัน
  สภาพการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ (18 ± 5) °Сและความชื้นสัมพัทธ์ของอากาศไม่เกิน 75%
  TU BY 190233409.011-2014 RC โดย 190233409.054-2015

ผัดเบลารุสกับรสชีสและกลิ่น Julienne กับไก่และเห็ด, 65 กรัม

พัฟเฮาส์ขนมอบโฮมเมด; ผลิตภัณฑ์ "ฟาร์ม" ผสมแป้งมันสำปะหลัง "จูเลียนไก่และเห็ด" ppm ไขมัน 50%; เมล็ดงา
  อายุการเก็บรักษา: 5 วัน สภาพการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ (4 ± 2) °С
  TU BY 190233409.011-2014 RC โดย 190233409.062-2015

หูป่อง, 50 กรัม

  อายุการเก็บรักษา: 30 วัน
  สภาพการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ (18 ± 5) °Сและความชื้นสัมพัทธ์ของอากาศไม่เกิน 75%
  TU BY 190233409.011-2014 RC โดย 190233409.064-2015

พัฟลิ้นมินส์ค 50 กรัม

ส่วนผสม: พัฟขนมอบ "Bake House" โฮมเมด น้ำตาล
  เหมาะสำหรับ: 30 วัน
  สภาพการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ (18 ± 5) °Сและความชื้นสัมพัทธ์ของอากาศไม่เกิน 75%
  TU BY 190233409.011-2014 RC โดย 190233409.063-2015

อบเชยม้วน 70 กรัม

ส่วนผสม: พัฟขนมอบ "Bake House" ยีสต์โฮมเมด); น้ำตาล อบเชย; น้ำมันพืช
  อายุการเก็บรักษา: 36 ชั่วโมง
  สภาพการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ (18 ± 5) °Сและความชื้นสัมพัทธ์ของอากาศไม่เกิน 75%
  TU BY 190233409.011-2014 RC โดย 190233409.055-2015

ผัดเบลารุสกับรสชาติของชีสและเครื่องเทศ 65 กรัม

ส่วนผสม: พัฟขนมอบ "Bake House" โฮมเมด ผลิตภัณฑ์แปรรูป "ฟาร์ม" พร้อมเครื่องเทศ ppm ไขมัน 50%; เมล็ดงา
  5 ห่วยดี สภาพการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ (4 ± 2) °С
  TU BY 190233409.011-2014 RC โดย 190233409.061-2015

ขนมแป้งจากขนมพัฟ
  ขนมแป้งจากขนมพัฟฮอร์นพัฟขนมอบ“ Gourmand”, 65 กรัมส่วนผสม: พัฟขนมอบ“ Bake House” ยีสต์โฮมเมด; การกรอก (วางช็อคโกแลตขนม) อายุการเก็บรักษา 36 ชั่วโมง - แยกออกจากกัน 72 ชั่วโมง

ที่มา: test.sitestructor.com

หูไม่สม่ำเสมอ

สูตรพัฟหู

คนรักขนมพัฟแน่นอนจะรักหู ยิ่งคุณพับแป้งและพับมากเท่าไหร่รสชาติของผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น จะต้องมีหลายชั้น คุณจะต้องทำให้โดเย็นลงสองสามครั้ง หูจะถูกอบเป็นเวลาสั้น ๆ - ประมาณ 20 นาทีจากนั้นคุณสามารถพลิกและอบที่ด้านอื่น ๆ อีก 5 นาทีในตอนท้ายหูที่เสร็จแล้วจะถูกโรยด้วยน้ำตาลและซินนามอน คุณสามารถโรยน้ำตาลด้วยหูในระหว่างการอบเพื่อให้คาราเมลเล็กน้อยบนผลิตภัณฑ์ อบเชยจะให้แป้งสำเร็จรูปมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• แป้ง 2 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำ 2/3 แก้ว
• เนย 220 กรัม
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
• อบเชย 2 ช้อนชา

สูตรทำอาหารหูพัฟพร้อมรูปถ่าย

บดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนจานแล้วแช่เย็น ในเวลานี้เพิ่มเกลือและน้ำเล็กน้อยลงในแป้งที่ร่อน

เมื่อมวลผสมกันให้นำน้ำมันออกจากตู้เย็นและใส่ลงในแป้งทันที เมื่อนวดแป้งแล้วให้ม้วนเป็นชั้นหนาเล็กน้อย ห่อขอบด้านตรงข้ามของแป้งเพื่อให้ส่วนด้านข้างสัมผัสกัน แต่ไม่ทับซ้อนกัน ขอบที่ไม่โค้งงอ - เชื่อมต่อเพื่อเชื่อมต่อ และทำนานเท่าที่แป้งโดให้ตัวเองพับเก็บ ดังนั้นจึงกลายเป็นขนมพัฟ และเลเยอร์มากขึ้น - รสชาติดีขึ้น รีดแป้งที่รีดแล้วลงในชั้นบาง ๆ แล้วทำขั้นตอนการพับอีกครั้ง

ดูเพิ่มเติมที่:  พัฟเรือขนม

ส่งชิ้นส่วนที่รีดขึ้นสำหรับหูไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อทำให้เย็นลง นำแป้งออกจากตู้เย็นม้วนออกแล้วพับอีกครั้ง - ทำอย่างนี้ 4 ครั้ง ก่อนสองครั้งสุดท้ายใส่แป้งลงในช่องแช่แข็งอีกครึ่งชั่วโมง

ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 200 องศา ตอนนี้แผ่ออกแป้งและเชื่อมต่อขอบหนึ่งครั้ง แผ่เลเยอร์พับออกหลายครั้ง ขอบของมันยาวเริ่มบิดไปมาทั้งสองข้าง คุณจะได้ไส้กรอกสองอัน - ตัดมันให้เป็นหูหนา 5-10 มม.

ครอบคลุมแผ่นด้วยกระดาษม้วนวางผลิตภัณฑ์บนและปรุงอาหารในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที รวมน้ำตาลและอบเชยแล้ววิ่งเหยาะหูที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมนี้ เพลิดเพลินกับกาแฟหรือชาสักถ้วย!

หูไม่สม่ำเสมอ
  หูพัฟสูตรพัฟหูคนรักขนมพัฟแน่นอนจะรักหู ยิ่งคุณพับแป้งและพับมากเท่าไหร่รสชาติของผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น จะต้องเป็น

ที่มา: gotovimvkusno.me

“ Flagella” และ“ ธนู” จากขนมพัฟ

ขนมที่ฉันชอบคือผัด สามารถอบทั้งหมดหรือเกือบทั้งหมดได้และที่สำคัญคุณไม่ต้องกังวลว่ามันจะได้ผลหรือไม่เช่นเดียวกับการทดสอบประเภทอื่น ๆ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะเสนอการอบสองประเภท - นี่คือ "Flagella" และ "ธนู" จากขนมพัฟ และสูตรอาหารที่เรานำเสนอบนเว็บไซต์: allrecipes ru และเราจะใช้ประโยชน์และลองทำผลิตภัณฑ์แสนอร่อยเหล่านี้

พัฟอบเชยขนมอบ flagella

- ขนมพัฟพร้อมแช่แข็ง - 250 กรัม (1 แผ่น)

ละลายแป้งประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง จากจำนวนข้อความที่เสนอจะได้รับ 5 เสิร์ฟ

ผสมน้ำตาลกับอบเชย ตีไข่เล็กน้อยและใส่แป้ง โรยแป้งด้วยน้ำตาลและอบเชยด้านหนึ่งแล้วรีดด้วยพิน จากนั้นพลิกครึ่งแล้วเทน้ำตาลอีกครึ่ง นอกจากนี้ยังนั่ง

ตัดแป้งออกเป็น 3 ส่วนแล้วตัดตามยาวและขวางตามยาวประมาณ 2.5 ซม. จับปลายอีกด้านแล้วทำการหมุนโดยบิดแถบด้วยแฟลเจลลัมเป็นเกลียว วางบนแผ่นอบ เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาประมาณ 20 นาที

พัฟโบว์ขนม

- ขนมพัฟ (ปราศจากยีสต์) - 250 กรัม

รีดแป้งเล็กน้อยแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมด้านข้าง 10 ซม. หรือขนาดอื่นขึ้นอยู่กับคันธนูที่คุณอยากได้ พับสแควร์ครึ่งและรับสามเหลี่ยม ทำแผลเล็ก 2 อันที่ระยะห่าง 1 ซม. จากกันและถอยออกมาเล็กน้อยจากขอบ ห่อส่วนที่มีรอยบากรอบฐานและคลี่ขอบออก

วางคันธนูลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบจาระบีกับไข่ที่ตีแล้วนำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสใส่คันธนูที่ทำเสร็จแล้วนำไปผสมกับน้ำผึ้งหรือแยม

รสชาติของขนมอบโฮมเมดมักจะเปรียบเทียบได้อย่างดีเยี่ยมกับรสชาติของขนมที่ซื้อมา ท้ายที่สุดการทำเค้กหรือคุกกี้สำหรับคนใกล้และที่รักไม่เพียง แต่จะผสมส่วนผสมในสัดส่วนที่ถูกต้องเท่านั้น ยกตัวอย่างเช่นพายหรือคุกกี้ทำเองที่บ้านหูจากแป้งพัฟกับน้ำตาลหรือธนูตามสูตรที่คล้ายกันจะช่วยสร้างบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของความสะดวกสบายและความอบอุ่น

มีความคิดเห็นตรงข้ามกันสองประการเกี่ยวกับขนมพัฟ แม่บ้านบางคนคิดว่ามันยากมากที่จะทำงานเพราะต้องใช้เวลาในการ "เข้มแข็งขึ้น" ถึงสภาวะที่ต้องการ ในทางตรงกันข้ามคนอื่นชอบทำขนมอบจากขนมพัฟเพราะในกรณีของเขาคุณไม่ต้องกังวลว่ามันจะเหมาะหรือไม่เช่นเดียวกับยีสต์ เป็นไปได้อย่างที่พวกเขาทั้งสองยอมรับว่าคุกกี้ขนมพัฟมีรสชาติอร่อยและไม่เคยมีหลายคนในวิธีที่น่าอัศจรรย์

ในบรรดาข้อได้เปรียบหลักของพัฟแป้งที่หลากหลายนั้นสามารถแยกแยะได้:

• ความเป็นสากล (สูตรเดียวกันสำหรับทั้งไส้หวานและเผ็ด)
• ขนมอบจากขนมพัฟมีรสชาติอร่อยแม้ไม่มีสารปรุงแต่ง
• เวลาทำอาหารสั้น (ประมาณ 20 นาทีขึ้นอยู่กับไส้);
• ละเอียดอ่อนรสชาติละลาย

แม่บ้านบางคนเชื่อว่าการทำขนมพัฟเป็นกระบวนการที่ยุ่งยาก อย่างไรก็ตามหากคุณมีเวลาและต้องการทำมันด้วยตัวเองแม้แต่ผู้เริ่มต้นทำอาหารก็สามารถทำได้

ส่วนผสม:

• เนยเค็ม 250 กรัม
• นม 50 กรัม
• น้ำตาลทราย½ถ้วย
• ¼ช้อนขนมเกลือ
• 2 ไข่
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน
• สัดส่วนของผลิตภัณฑ์เหล่านี้คำนวณจากแป้ง 0.5 กิโลกรัม

เตรียม:

หูพายพัฟกับน้ำตาล - ทางออกที่ดีถ้าคุณเป็นแฟนของการทดสอบนี้ นอกจากนี้องค์ประกอบพื้นฐานของสารพัดนี้สามารถซื้อได้แบบสำเร็จรูปและจากนั้นก็เหลือเพียงการรีดเป็นชั้นบาง ๆ และตัดคุกกี้ตามรูปร่างที่ต้องการ หูคุกกี้ควรหวานเบาและโปร่งสบาย

ส่วนผสม:

• ขนมพายพัฟ 0.5 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• น้ำมันพืช
• แป้ง 50 กรัม

เตรียม:

จากขนมพัฟ - ซึ่งแตกต่างจากยีสต์ - มันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำขนมที่มีรูปร่างที่น่าสนใจ ตัวอย่างเช่นในรูปแบบของธนู ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุกกี้ที่สวยงามอีกด้วย

ส่วนผสม:

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• 2 ไข่
• แป้ง 50 กรัม
• น้ำมันพืช
• แยมหรือน้ำผึ้ง

เตรียม:

พัฟเพสตรี้เป็นสหายสากลสำหรับสารเติมแต่งรสหวาน ที่พบมากที่สุด (และประสบความสำเร็จ!) ไส้ขนมพัฟคือ:

• น้ำตาล
• แยมหรือแยม;
• วานิลลา;
• อบเชย;
• ผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋อง

คุณสมบัติเฉพาะของการอบขนมพัฟคือการเติมน้ำให้นานขึ้น นอกจากนี้หากคุณเลือกอาหารเสริมที่ไม่หวานจัดให้เทน้ำตาลลงไปในนั้น - ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ลิ้มรสความหวานของแป้ง

คุณคิดว่าจากขนมพัฟเฉพาะขนมอบที่ซับซ้อนเท่านั้นที่ประสบความสำเร็จเช่นเค้กพัฟขนมอบ? แต่ไม่ใช่ แท้จริงในเวลาไม่กี่นาทีคุณสามารถทำขนมที่มีค่าสำหรับชาจากบรรจุภัณฑ์ปกติของผลิตภัณฑ์นี้เช่นคันธนูพัฟ

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 1 ซอง
• 1 ไข่

การจัดเตรียม

ดังนั้นเราจึงนำแป้งออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้มันละลายน้ำแข็ง หากอุณหภูมิในครัวสูงเกินไปมันจะละลายเร็วมาก ที่สำคัญที่สุดอย่าปล่อยให้มันคืบและเปลี่ยนเป็นสารเหนียว

เมื่อคุณเห็นว่าแป้งนุ่มนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างของมันเริ่มบิดคันธนู แต่ก่อนอื่นให้ตั้งเตาอบให้ร้อนขึ้นไปสูงสุด

เราวางเลเยอร์เลเยอร์ไว้บนโต๊ะตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือแถบแล้วบิดพวกเขา

วิธีการปรุงคุกกี้หูและคันธนูจากขนมพัฟกับน้ำตาล
  วิธีการปรุงคุกกี้หูและคันธนูจากขนมพัฟกับน้ำตาล “ Flagella” และ“ Bows” จากขนมพัฟขนมที่ฉันชอบคือขนมพัฟ สามารถอบทั้งหมดหรือเกือบทั้งหมดได้

ที่มา: recipen.ru

พัฟขนมกับน้ำตาล พัฟคุกกี้แป้งขนม เบอร์ลินพัฟคุกกี้ขนม

ที่นิยมในหมู่แม่บ้านอบหลายคนเป็นหูบิสกิต อาหารอันโอชะนี้มีลักษณะที่มีความร่วนซุยจากแป้งพัฟและโรยด้วยน้ำตาล ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสิร์ฟชาหรือกาแฟถือว่ามีประโยชน์ทั้งสำหรับแขกและสำหรับการดูแลสมาชิกในครอบครัวด้วยผลิตภัณฑ์แสนอร่อย

วิธีทำคุกกี้จากขนมพัฟ

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำคุกกี้จากขนมพัฟซึ่งวางขายบนชั้นวางของร้านค้าต่างๆ เริ่มทำอาหารด้วยการละลายน้ำแข็งกลิ้งและขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ได้ง่าย พวกเขามักปรุงรสด้วยน้ำตาล แต่คุณสามารถปรับปรุงรสชาติและเพิ่มคอทเทจชีสถั่วไส้เมล็ดงาดำหรือแยมใดก็ได้ คุกกี้จะถูกอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูง 200-220 องศาเป็นเวลาประมาณ 15 นาที

ผู้เชี่ยวชาญสามารถทำคุกกี้จากขนมพัฟซึ่งพวกเขาได้เตรียมไว้ มีสองสูตรคือ - ยีสต์และปราศจากยีสต์ที่แตกต่างกันในเทคโนโลยีของพวกเขา สำหรับตัวเลือกยีสต์คุณจะต้องใช้แป้งยีสต์นมน้ำตาลมาการีนและเกลือเล็กน้อย เนยเทียมสามารถถูกแทนที่ด้วยเนยอนุญาตให้นิ่มในความอบอุ่นของห้อง ยีสต์จะถูกราดด้วยนมอุ่นส่วนเล็ก ๆ ของมาการีนและแป้งและน้ำตาลจะถูกเพิ่ม แป้งถูกทิ้งไว้ให้อยู่ในที่อบอุ่น แต่ไม่ใช่ที่ร้อนและมาการีนที่เหลือจะถูกรีดด้วยหมุดกลิ้งระหว่างกระดาษไขสองแผ่นและส่งไปยังแป้ง

หลังจากเข้าใกล้แป้งคุณจะต้องผสมให้เข้ากันแล้วม้วนให้เป็นชั้นมาการีนที่วางอยู่ด้านบนคลุมไขมันด้วยขอบไว้ หลังจากกลิ้งมวลจะถูกพับเป็นสามชั้นประมวลผลด้วย pin กลิ้งเย็นเป็นเวลา 20 นาทีในตู้เย็น คุณต้องทำซ้ำวิธีนี้สองสามครั้งแล้วสร้างผลิตภัณฑ์ - ตัดด้วยแก้วฉีกแถบหรือใช้แม่พิมพ์พิเศษ

ขนมพัฟยังสามารถทำจากฐานปราศจากยีสต์ซึ่งจะต้องมีไข่, มาการีน, น้ำเย็น, แป้งและโซดา slaked มาการีนควรถูกทำให้นิ่มก่อนหั่นเป็นชิ้น ๆ สับพร้อมกับแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลูกบอลถูกหล่อขึ้นมาจากมวลที่เกิดขึ้น แป้งที่เหลือจะถูกผสมกับโซดาและไข่จะถูกตีด้วยน้ำและมวลรวมกัน ควรนวดแป้งให้ดีก่อนด้วยช้อนจากนั้นใช้มือหากจำเป็นต้องใส่แป้ง แต่ไม่มีความกระตือรือร้น - มวลไม่สามารถทำให้เย็นและติดกับมือได้

มวลที่ได้จะถูกรีดออกมาชั้นแรกจะวางอยู่ด้านบนห่อด้วยซองจดหมาย แป้งเย็นประมาณครึ่งชั่วโมงรีดออกมาอีกครั้งแล้วพับอีกครั้งพร้อมซองจดหมาย กระบวนการซ้ำสองครั้งอีกครั้งหลังจากที่สามารถแกะสลักคุกกี้จากฐานผลลัพธ์ หากจำเป็นแป้งจะถูกแช่แข็งและละลายก่อนปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง คุณสามารถเตรียมมวลสำหรับอนาคตเพื่อให้ทุกครั้งที่คุณไม่ทำมัน แต่ใช้มวลสำเร็จรูป

พัฟคุกกี้ขนม - สูตรที่มีรูปถ่าย

มีความหลากหลายของสูตรคุกกี้ขนมพัฟที่ช่วยให้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอร่อยและพอใจกับครอบครัวให้กินเค้กที่ถูกใจ ตัวเลือกสำหรับผู้เริ่มต้นของโลกแห่งการทำอาหารคือการใช้ฐานสำเร็จรูปการสร้างคุกกี้ด้วยน้ำตาลหรือแยมเบอร์รี่ ผู้เชี่ยวชาญสามารถเชี่ยวชาญสูตรอาหารที่ซับซ้อนสำหรับขนมพัฟรวมถึงการบรรจุจากคอทเทจชีส, ลูกเกด, เมล็ดงาดำหรือถั่ว คุณสามารถปรุงคุกกี้ที่ไม่หวาน - ด้วยชีส, งาหรือเครื่องเทศเพื่อใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแอลกอฮอล์

ผัดหูกับน้ำตาล

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: 241 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ของผู้แต่ง

ขนมพัฟกับน้ำตาลเป็นของคลาสสิคที่ชอบสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก สูตรที่ง่ายที่สุดเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำตาลทรายเป็นส่วนประกอบในอาหารปากรดน้ำ หูที่ไม่สม่ำเสมอกลายเป็นกรอบละลายในปากของคุณและไปได้ดีกับนมร้อนหรือโกโก้ คุณสามารถกินพวกมันแบบนั้นหรือนำไปเป็นของว่างก็ได้

• เนย - 0.25 กก.
• นม - 50 มล.
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• เกลือ - 2 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 0.4 กก.

1. ตีไข่กับน้ำตาลเทนมเกลือผสมกับเนยนิ่ม เอาชนะด้วยเครื่องผสม
2. เทแป้งนวดอย่างรวดเร็วมวลม้วนพับสี่ครั้ง
3. ทำซ้ำขั้นตอนทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
4. เลเยอร์แบบฟอร์มใส่น้ำตาลสแต็คซ้อนทับกัน ม้วนเป็นเค้กรูปหู
5. นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีที่ 220 องศาลบทันทีหลังจากอบเพื่อให้หูไม่ติด เสิร์ฟในจานที่สวยงาม

พัฟคุกกี้แป้งขนม

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 259 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ของผู้แต่ง

พัฟคุกกี้ขนมอบจะกลายเป็นเค้กที่มีรสชาติเหมือนกัน ความลับของการผลิตอยู่ในการเติมนมข้นและคุกกี้แสนอร่อยด้วยรสชาติของนมอบ การใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปทำมาช่วยลดเวลาในการรีดและทำฐานเพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารอบในครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อนกับโกโก้หรือชาที่ดีที่สุด

• พัฟขนม - 450 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• นมข้น - 150 มล.;
• คุกกี้อบนมรส - 150 กรัม

1. ผสมนมข้นกับเนยนุ่ม ๆ บดคุกกี้ด้วยเครื่องปั่นจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. เตรียมฐานม้วนออกตัดคุกกี้วางบนแผ่นอบที่มีกระดาษเรียงรายอยู่
3. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 14 นาทีที่ 200 องศาเย็น
4. เคลือบครีมด้วยนมข้นกับเนยม้วนในคุกกี้ crumbs

พัฟคุกกี้กับแยม

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 248 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ของผู้แต่ง

ในการทำคุกกี้จากขนมพัฟที่มีแยมจะดีกว่าถ้าใช้ไส้ที่ทำขึ้นมาแล้วและไม่ใส่ของเหลว แบล็กเบอร์ขนมหวาน, แอปเปิ้ลหรือราสเบอร์รี่แยมจะทำ หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นลองผสมผลเบอร์รี่หลายประเภทไว้ในแยมเดียวหรือพัฟคละแบบอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใช้แป้งเพื่อให้ไส้ระหว่างการอบไม่รั่วไหลจากคุกกี้และไม่ทิ้งรอยเปื้อน

• ขนมพัฟ - 0.4 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แยมหนา - 10 มล.
• แป้งข้าวโพด - 10 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 20 กรัม

1. ละลายน้ำแข็งฐานตัดเลเยอร์เป็นสี่เหลี่ยมโรยด้วยแป้ง
2. วางแยมด้านบนแปรงขอบด้วยไข่ที่ตีด้วยแปรง
3. เชื่อมต่อขอบตรงข้ามของชิ้นงานรูปพัฟเคลือบด้วยไข่
4. นำเข้าอบ 20 นาทีที่ 180 องศา
5. เย็นโรยด้วยน้ำตาลผง
6. คุณสามารถนำแป้งมันฝรั่งและผสมกับไส้

คุกกี้ทำจากขนมพัฟ

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 10 คน
• เนื้อหาแคลอรี่: 242 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ของผู้แต่ง
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ปานกลาง

คุกกี้จากขนมพัฟสำเร็จรูปทำขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากคุณไม่ต้องเสียเวลาในการกลิ้งและขึ้นรูปเลเยอร์ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อให้ได้ล่วงหน้าจากช่องแช่แข็งเพื่อที่จะยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ คุณสามารถสร้างหูธนูคันธนูลายเส้นหรือคุ๊กกี้หยิกได้ โรยด้วยน้ำตาลที่อยู่ด้านบนพวกเขาจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของเด็กทุกคน สูตรคุกกี้ขนมพัฟนำเสนอด้านล่าง

• พัฟเพสตรี้ - ครึ่งกิโลกรัม;
• น้ำตาล - 50 กรัม

1. ละลายแป้งโรยด้วยน้ำตาลม้วนให้แน่นม้วนขึ้นไปตรงกลาง
2. ทำซ้ำกับขอบที่สองตัดเป็นชิ้นหนาห้ามิลลิเมตร
3. คลุมแผ่นรองอบด้วยแผ่นรองหูวางหูไว้ด้านบนแผ่ขอบ
4. อบที่ 210 องศาเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้คุกกี้เปลี่ยนเป็นสีทอง แต่ไม่แห้ง

พัฟคุกกี้ขนมกับคอทเทจชีส

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: 253 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ของผู้แต่ง
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ปานกลาง

คุกกี้ที่ทำจากขนมพัฟกับคอทเทจชีสจะกลายเป็นนุ่มและงดงามเนื่องจากการใช้ไส้ดั้งเดิม ผู้เริ่มต้นสามารถลองอบพัฟอย่างรวดเร็วจากแป้งที่ทำเสร็จแล้วและมันจะง่ายสำหรับมืออาชีพในการนวดฐานด้วยตัวเอง ไส้ครีมอ่อนนุ่มของคอทเทจชีสปรุงด้วยลูกเกด, ผิวเลมอนและวานิลลามีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

• ขนมพัฟ - 0.45 กิโลกรัม
• ชีสกระท่อม - 0.5 กิโลกรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• แป้ง - 30 กรัม
• ลูกเกต - 50 กรัม
• เลมอน - 1 ชิ้น

1. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง, รวมชีสกระท่อม, น้ำตาล, วานิลลิน, ไข่แดง, แป้ง, ลูกเกดนึ่งและผิวเปลือกมะนาวจากมะนาว
2. ละลายน้ำแข็งแป้งแผ่ออกเป็นสองส่วน อัดจาระบีที่ขอบด้วยโปรตีนแล้วใส่ไส้ตรงกลาง
3. พับในรูปสามเหลี่ยมบีบขอบไปกับพวกเขาด้วยส้อมหรือมีดและรูปแบบการตัด
4. ใส่ผลิตภัณฑ์แผ่นอบ, จาระบีกับไข่แดงอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

พัฟคุกกี้ขนม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 12 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่: 217 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ของผู้แต่ง
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ปานกลาง

คุกกี้ที่ทำจากแป้งยีสต์ที่ปราศจากพัฟนั้นมีแคลอรี่น้อยกว่าเมื่อเทียบกับการใช้ฐานของยีสต์ซึ่งจะได้รับรสชาติและความคงเส้นคงวาแบบใหม่ สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้เข้าใจหลักการของการทำเบเกอรี่ที่น่าพอใจและรวดเร็วในรูปของดอกกุหลาบโดยที่ไส้จะเป็นแอปเปิ้ลสีแดงสุกและน้ำตาลไอซิ่งกับซินนามอน ทุกคนที่ลองแล้วจะได้ชื่นชมความเผ็ดร้อน

• แอปเปิ้ลสีแดง - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 200 มล.;
• พัฟขนม - 250 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 20 กรัม
• อบเชย - 15 กรัม

1. ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วนตัดเมล็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ต้มน้ำหวานใส่แอปเปิ้ลฝาน ปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาทีระบายของเหลว
3. ละลายน้ำแข็งแป้งม้วนบาง ๆ ตัดเป็นเส้นกว้าง 3 ซม. และยาว 25 ซม.
4. ใส่แอปเปิ้ลห้าแผ่นลงบนแต่ละแถบซ้อนกันเพื่อให้ยื่นออกมาหนึ่งในสามของความยาวของแป้ง พับท่องอขอบด้านล่างเข้าด้านใน
5. วางบนกระดาษรองอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
6. โรยด้วยผงและอบเชย

พัฟคุกกี้ขนมกับแอปเปิ้ล

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่: 238 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ของผู้แต่ง

คุกกี้ที่ทำจากขนมพัฟกับแอปเปิ้ลจะกลายเป็นกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนเนื่องจากการใช้ไส้อร่อย ให้บริการผลไม้รสหวานที่มีเนื้อนุ่มกลิ่นหอมเด่นชัด เพื่อเพิ่มความแข็งแกร่งคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลด้วยซินนามอนหรือวานิลลาวอลนัทหรือคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยว ก่อนเสิร์ฟควรโรยผลที่ได้จากการอบด้วยน้ำตาลผงเพื่อให้หวานยิ่งขึ้น

• แป้ง - 0.25 กิโลกรัม
• เกลือ - หยิก;
• เนย - 0.2 กก.
• น้ำ - 150 มล.;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• ลูกเกด - กำมือหนึ่ง;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 20 กรัม

1. รวมแป้งเกลือน้ำและเนยที่นิ่มแล้วหนึ่งในสามออกให้เป็นชั้น ๆ
2. ตัดน้ำมันที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ พับตรงกลางของอ่างเก็บน้ำห่อขอบเพื่อทำซองจดหมาย ม้วนครึ่งพับใส่ในเย็นเป็นเวลา 15 นาที
3. ม้วนครึ่งพับเอาสองชั่วโมง
4. แผ่ออกตัดคุ้กกี้ออก
5. ใส่ไส้จากแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และลูกเกดนึ่ง
6. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาโรยด้วยน้ำตาลผง

พัฟคุกกี้กับไส้

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่: 274 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ของผู้แต่ง
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ปานกลาง

คุกกี้ที่ทำจากแป้งพัฟยัดไส้ลูกเกดและแยมจะกลายเป็นหวานมาก แต่อร่อย เป็นการดีที่จะเสิร์ฟอาหารเช้าพร้อมชาหรือกาแฟร้อนเพื่อเพิ่มพลังงานสำหรับวันที่จะมาถึง คุณสามารถใช้แยมแอปเปิ้ลเชอร์รี่หรือพลัมเพื่อไม่ให้อบเสร็จแล้วแนะนำให้ผสมกับมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด

• แยม - 200 กรัม
• ลูกเกด - กำมือหนึ่ง;
• คอนญัก - 50 มล.;
• พัฟเพสตรี้ - ครึ่งกิโลกรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 30 กรัม
• อบเชย - 15 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

1. ละลายแป้ง, ม้วนแป้ง, แบ่งครึ่ง, ตัดแก้วหนึ่งแก้ว
2. คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษสำหรับอบวางวงกลม
3. หล่อลื่นด้วยไข่ที่ถูกตีคุณสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงไป
4. จากครึ่งหลังของแป้งตัดวงกลมที่มีรูตรงกลางวางมันลงบนช่องว่างบนแผ่นอบแล้วแปรงด้วยไข่
5. เติมด้วยแยมแช่ในคอนยัคด้วยลูกเกดโรยด้วยอบเชย
6. นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศาเย็นโรยด้วยผง

ขนมพัฟพายน้ำตาล

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 14 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่: 251 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ของผู้แต่ง
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ปานกลาง

คันธนูที่ทำจากแป้งพัฟกับน้ำตาลดูน่าดึงดูดและทำให้เกิดความอยากอาหาร เนื้อบางกรอบของพวกเขากับเม็ดน้ำตาลละลายในปากของคุณทำให้เกิดความกลมกลืนกับเครื่องดื่มร้อน เป็นการดีที่จะกินพวกเขาและเพียงแค่กินหรือสนองความหิวของคุณอย่างรวดเร็ว สูตรสำหรับการผลิตของพวกเขาเกี่ยวข้องกับการใช้แป้งสำเร็จรูป

• ขนมพัฟ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.15 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 80 มล.

1. ละลายแป้งโดว์ให้หนาครึ่งเซนติเมตรแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. รูปแบบคันธนู - บิดสี่เหลี่ยมตรงกลางเจาะในหลายสถานที่ด้วยมีดเพื่อป้องกันการบวมในระหว่างการอบ
3. ผลิตภัณฑ์น้ำมันโรยด้วยน้ำตาล
4. วางบนกระดาษรองอบแล้ววางบนแผ่นอบอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

เบอร์ลินพัฟคุกกี้ขนม

• เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่: 246 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ของผู้แต่ง
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ยาก

คุกกี้ขนมพัฟในเบอร์ลินถือเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง ทุกคนไม่สามารถทำซ้ำการผลิตของอาหารอันโอชะดังกล่าว แต่สูตรรายละเอียดจะช่วยในการทำเช่นนี้ ขนมอบดังกล่าวมีความโดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่ดีพื้นผิวที่เคลือบด้วยน้ำตาลเคลือบเงาพร้อมคำใบ้ของความเปรี้ยวของมะนาว แป้งเต้าหู้ให้รสหวานและละเอียดอ่อน

• ผงฟู - 30 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• เนย - 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ชีสกระท่อม - 250 กรัม
• เลมอน - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง - แก้ว

1. ผสมแป้งกับผงฟูสไลด์ร่อน ทำให้ลึกใส่ชีสกระท่อมนวดแป้งม้วนออก
2. ใส่เนยอ่อนลงที่กลางม้วนลูกคลึง
3. ม้วนพับครึ่งทำซ้ำม้วน กระบวนการซ้ำแล้วซ้ำอีก
4. คลุมแป้งด้วยฟิล์มแล้วม้วนในชามทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
5. นำฟิล์มออกพับขอบของม้วนฟิล์มเพื่อให้เชื่อมต่อตรงกลาง
6. หั่นเป็นชิ้นหนาวางบนแผ่นรองอบที่ด้านบนของแผ่นหนัง
7. บีบขนมอบเบา ๆ ก่อตัวหัวใจแช่เป็นเวลา 15 นาที
8. นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีที่ 220 องศา
9. บีบน้ำจากมะนาวรวมกับผง
10. ปกคลุมเคลือบผลลัพธ์ด้วยผลิตภัณฑ์ร้อนเย็น

ผัดลิ้นขนมกับน้ำตาล - คุกกี้ที่คุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ยังคงปิดประตูสู่อาณาจักรแห่งการทำอาหารนั่นคือสำหรับแม่บ้านที่ขี้เกียจที่สุดชายและเด็กวัยรุ่น คุณเพียงแค่ต้องซื้อขนมพัฟยีสต์แช่แข็งสำเร็จรูปและน้ำตาลก้อนหนึ่ง อาวุธมีดและเวลาว่าง 20 นาที และขนมอบที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยอย่างเมามันคุณรับประกันได้ ตามที่พวกเขาพูดความคิดสร้างสรรค์ทั้งหมดนั้นง่าย!

ส่วนผสม

• พัฟเพสตรี้ - 250 กรัม (แพ็คครึ่ง)
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• รสวานิลลา

วิธีการทำพัฟไส้ขนมด้วยน้ำตาลจากแป้งสำเร็จรูป

ชั้นของแป้งสำเร็จรูป (คุณไม่สามารถละลายจนจบ แต่เพียงเล็กน้อยเพื่อให้แป้งสามารถตัดได้) แบ่งด้วยมีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือสี่เหลี่ยม

การกระทำทั้งหมดของคุณควรทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งไม่มีเวลาในการอุ่นเครื่องที่อุณหภูมิห้องเนื่องจากไอเท็มในเตาอบจะไม่ดีหรือเสีย "ความไม่แน่นอน" เพื่อวัตถุประสงค์เดียวกันเตาอบควรอุ่นล่วงหน้า

ได้รูปสี่เหลี่ยมขนาด 10-12 ซม. โดย 4-5 ซม. หล่อลื่นด้วยไข่โดยใช้แปรงขนม

ไข่ที่ถูกตีสามารถถูกแทนที่ด้วยชาดำที่ต้มแล้ว ต้องขอบคุณการหล่อลื่นของชาขนมอบพัฟจะได้รับผิวสีแทนแสนอร่อยในเตาอบ

เราแพร่กระจายช่องว่างแป้งบนแผ่นอบโดยโรยแป้งเล็กน้อย ปกคลุมลิ้นที่ไม่สม่ำเสมอด้วยน้ำตาลทรายแดงในชั้นบาง ๆ คุณสามารถใช้กระดาษสำหรับอบเพื่อความปลอดภัยในกรณีนี้ขนมพัฟไม่ติดกับแผ่นอบ จำไว้ว่าระหว่างพัฟคุณต้องทิ้งไว้ 2-3 ซม. เพื่อที่ว่าในระหว่างการอบพวกเขาจะไม่ติดกัน

จากขนมพัฟพร้อมคุณสามารถปรุงอาหาร (สูตรโดยอ้างอิง) จดบันทึก!

เราร้อนเตาอบที่ 190 C และส่งกกเพื่ออบ ดังนั้นพัฟจึงถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายและเพื่อลิ้มรสพวกมันไม่ได้ด้อยไปกว่าเครื่องห่อและขนมปังที่ซับซ้อนที่สุด

ลิ้นขนมพัฟจะถูกปรุงในเตาอบประมาณ 15-20 นาที คุกกี้เพิ่มความสูงหลายต่อหลายครั้งและกลายเป็นสีแดงก่ำ

เสิร์ฟพัฟลิ้นกับน้ำตาลสามารถอุ่นหรือเย็น พวกเขาดีกับชาและผลไม้แช่อิ่ม

ปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณด้วยลิ้นพัฟเป็นอาหารเช้าหรือให้ลูก ๆ ฝึกหัดหรือเดินเล่นในสวนสาธารณะ แม้จะมีความจริงที่ว่าพวกเขาทำจากขนมพัฟ, ลิ้นมีความอร่อยและแทนที่แซนวิชได้อย่างง่ายดายโดยไม่บังคับให้เด็กกินแครกเกอร์ที่ซื้อมา

ฉันจะขอบคุณมากสำหรับข้อเสนอแนะใด ๆ กับสูตร: คำถาม, ภาพถ่าย, ความคิดเห็น แสดงและบอกสิ่งที่คุณทำ

จำได้ว่าที่โรงเรียนในช่วงพักเราวิ่งไปที่บุฟเฟ่ต์และซื้อพัฟโรยด้วยน้ำตาล และในบทเรียนซ่อนตัวจากครูพวกเขาดึงแป้งบาง ๆ แล้วใส่เข้าไปในปากของพวกเขา ... Mmmmm ... การรักษาที่อร่อยที่สุดของปีการศึกษา

ผลิตภัณฑ์:
  แป้งสาลี - 250 กรัม
  1. น้ำเย็นเย็นบริสุทธิ์ - 100 มล.
  2. เกลือ - 1 หยิก
  3. เนย - 200 กรัม
  4. น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
  5. น้ำมันพืชสำหรับใส่แผ่นอบ

วิธีการปรุงอาหารพัฟลิ้น:

เทแป้งลงในตะแกรงเล็ก ๆ ในส่วนเล็ก ๆ แล้วร่อนลงในชามขนาดกลางและเล็ก คำเตือน:  ส่วนประกอบ 200 กรัมจะต้องเทลงในภาชนะแรกและ 50 กรัมลงในภาชนะที่สอง กระบวนการนี้จะช่วยให้เราสามารถเติมแป้งด้วยออกซิเจนซึ่งในที่สุดก็จะทำให้แป้งโปร่งสบายและนุ่ม

เทน้ำเย็นที่สะอาดลงในแก้วแล้วเทเกลือ ใช้ช้อนชาผสมให้ละเอียดจนส่วนผสมเนียน เราได้สารละลายเกลือชนิดหนึ่งซึ่งเราจะใส่ลงในแป้งในไม่ช้า

เราแพร่กระจายเนยบนเขียงและใช้มีดตัดมันออกเป็นหลายส่วน จากนั้นเราย้ายชิ้นส่วนในจานรองที่สะอาดและทิ้งไว้เพื่อให้มันกลายเป็นอุณหภูมิห้อง

เทสารละลายน้ำเกลือลงในชามขนาดกลางด้วยแป้งแล้วคลุกเคล้าให้ทั่วด้วยช้อนโต๊ะ คำเตือน:  คุณสามารถคลุกแป้งด้วยมือที่สะอาด หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย

นวดแป้งจนแป้งเริ่มสะบัดออกจากมือและแน่นเป็นเนื้อเดียวกัน ประมาณเวลาจะใช้ 15 นาที  . ตอนนี้เราปั้นลูกบอลออกมาแล้วห่อด้วยฟิล์มหรือใส่ในถุงพลาสติก เราเอาแป้งออกจากตู้เย็นเพื่อยืนยัน 15-30 นาที .

ในระหว่างนี้ให้เตรียมส่วนผสมของน้ำมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่เนยอ่อน ๆ ลงในชามแป้งขนาดเล็ก

ใช้ช้อนโต๊ะหรือมือที่สะอาดผสมทุกอย่างให้ทั่วจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราห่อภาชนะด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อใส่ 15 นาที .

หลังจากเวลาที่กำหนดเรานำแป้งออกจากที่เย็นนำออกจากถุงและวางลงบนโต๊ะในห้องครัวบดด้วยแป้งเล็กน้อย ใช้หมุดกลิ้งกลิ้งเป็นสี่เหลี่ยมหนา ประมาณ 5 มิลลิเมตร คำเตือน:  แผ่นแป้งควรมีขนาดประมาณ 40 ถึง 25 เซนติเมตร .
  จากนั้นเราก็นำแป้งเนยออกจากตู้เย็นและแผ่ออกไปด้วยช้อนโต๊ะ 2/3 ของพื้นผิวของเค้ก  ไม่ถึงขอบเกี่ยวกับ 1 เซนติเมตร .

ตอนนี้เราหุ้มเลเยอร์ด้วยซองจดหมาย เริ่มต้นด้วยส่วนที่ว่างเปล่าและหลังจากนั้น - แป้งที่มีส่วนผสมของน้ำมัน

เรากดขอบด้วยมือของเราและห่อด้วยฟิล์มอย่างระมัดระวัง เราใส่แป้งกลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้มันเบา ๆ ระหว่างจับ 30 นาที .

หลังจากเวลาที่กำหนดเราวางเลเยอร์บนโต๊ะในครัวอีกด้านหนึ่ง แผ่แป้งออกด้วยพินกลิ้ง
  จากนั้นห่อเลเยอร์อีกครั้ง 3 ครั้ง  เพื่อเราจะได้สี่เหลี่ยมจัตุรัส เปลี่ยนเป็นชิ้น ๆ ไปทางซ้าย 90 องศา  และแผ่ออกอีกครั้งด้วยความช่วยเหลือของสินค้าคงคลังชั่วคราว เราทำตามขั้นตอนนี้ประมาณ 6 ครั้ง ทุกอย่างขนมพัฟก็พร้อมแล้ว!

รีดแป้งอีกครั้งในความหนาประมาณ 0.8–1 เซนติเมตร  . อีกครั้งเราควรได้สี่เหลี่ยมผืนผ้า

ตอนนี้ด้วยความช่วยเหลือของมีดที่เราตัดเลเยอร์ 3-4 แถบ  . หลังจาก - เราตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

เทน้ำตาลลงบนเขียงที่มีชั้นบาง ๆ เราใส่ลายเส้นเล็ก ๆ ที่นี่แล้วกลิ้งหนึ่งครั้งโดยใช้หมุดกลิ้ง นี้จะต้องทำเพื่อให้น้ำตาลทรายอัดติดกับแป้ง
  ใช้แปรงขนมทาเนยแผ่นรองอบด้วยน้ำมันพืชปริมาณเล็กน้อย เราแพร่กระจายสี่เหลี่ยมจากมันบนแป้งน้ำตาลขึ้น ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200–220 ° c  . ทันทีหลังจากนั้นให้ใส่ถาดสำหรับอบและนำเข้าอบ 20-25 นาที  จนกระทั่งเป็นสีน้ำตาลทอง คำเตือน:  คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบให้มากที่สุดไม่เช่นนั้นพัฟก็จะแห้ง หลังจากเวลาที่กำหนดให้ปิดเตาอบและนำแผ่นอบออกมาด้วยความช่วยเหลือของห้องครัวที่เตรียมไว้แล้วพักไว้

สูตรอาหารโฮมเมดขอให้คุณอิ่มอร่อย!

ขนมพัฟสามารถเรียกได้ว่าหลากหลายที่สุด ทั้งขนมหวานและเผ็ดจัดทำขึ้นจากมัน เหล่านี้เป็นคันธนูพัฟ, หู, มุม, กุหลาบ, พาย, ม้วน, ครัวซองต์, เบเกิล, ม้วน, ม้วน, พายประเภทต่างๆและเค้กนโปเลียน, เช่นเดียวกับลิ้นสี่เหลี่ยมที่มีน้ำตาลหรือชีสชีสและไส้ทุกชนิด

ลิ้นสามารถทำจากพัฟยีสต์หรือแป้งที่ปราศจากยีสต์, หวานหรือไม่, มีหรือไม่มีไส้ คุณสามารถอบมันจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าหรือปรุงเอง

ในสูตรด้านล่างสำหรับลิ้นแต่ละประเภทมีสูตรและอธิบายวิธีการเตรียมขนมพัฟสองประเภท

แผ่นแป้งขนมพัฟ

สำหรับการอบนี้คุณจะต้อง:

• แป้ง 250 กรัม
• เนย 200 กรัม
• น้ำ 100 มล.;
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำตาล 50-60 กรัม (คุณสามารถเป็นสีน้ำตาลได้);
• 1 ไข่

ด้วยการผสมการทดสอบด้วยตนเองสำหรับการอบพัฟกกจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของแท่งน้ำตาลพัฟจะอยู่ที่ 425.1 กิโลแคลอรี่

1. นวดแป้งสองประเภทจากนั้นเข้าด้วยกันในพัฟ ครั้งแรกของน้ำเกลือและแป้ง 200 กรัม เนยแผ่นที่สองและแป้ง 50 กรัม ส่งการทดสอบทั้งสองไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
2. ม้วนมวลสดเข้าไปในสี่เหลี่ยมผืนผ้า แบ่งมันออกเป็น 3 ส่วนทางใจจาระบีสองอย่างด้วยน้ำมันผสมแล้วถอยห่างจากขอบหนึ่งเซนติเมตร
3. คลุมด้วยด้านที่ไม่มีน้ำมันครึ่งสี่เหลี่ยมที่ทาน้ำมันแล้วคลุมด้วยส่วนที่เป็นสี่เหลี่ยมด้วยน้ำมันที่เหลือปิดจากด้านบน ดังนั้น 3 ชั้นควรเปิดออก;
4. หยิกทั้งสามชั้นที่ขอบเข้าด้วยกันปิดด้วยฟิล์มแล้วส่ง 30 นาทีในตู้เย็น
5. จากตู้เย็นวางมวลลงบนโต๊ะโดยให้ด้านที่แคบหันเข้าหาคุณแล้วคลี่ออก จากนั้นหมุนมุมฉากพับสามครั้งแล้วหมุนอีกครั้ง โดยรวมควรมี 6 ม้วนดังกล่าว
6. หลังจากปรุงแต่งเสร็จแล้วให้คลุมด้วยฟิล์มแล้วส่งไปในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
7. การก่อตัวของเปลือกน้ำตาลบนลิ้นสามารถทำได้สองวิธี ขั้นแรก: ตัดแป้งแช่เย็นเป็นสี่เหลี่ยม (ลิ้น) วางบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้งหรือปกคลุมด้วยกระดาษรองอบจาระบีกับไข่และโรยด้วยน้ำตาล
8. วิธีที่สอง: โรยน้ำตาลจำนวนมากบนโต๊ะใส่แป้งจากตู้เย็นที่ด้านบนของน้ำตาลแล้วม้วนออกด้วยพินกลิ้งเพื่อให้น้ำตาลกดเล็กน้อย จากนั้นก็ตัดเป็นสี่เหลี่ยมที่วางน้ำตาลบนแผ่นอบ
9. อบในกรณีแรกและครั้งที่สองควรเป็น 20 นาทีที่ 220-250 องศา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบเปลือกน้ำตาลเพื่อไม่ให้ไหม้

ลิ้นกับแอปเปิ้ลจากขนมพัฟสำเร็จรูป

การอบด้วยแอปเปิ้ลนั้นอร่อยเสมอ แน่นอนคุณสามารถเพียงแค่ขูดแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยหรือคุณสามารถใช้เวลาเพิ่มอีกนิดหน่อยและปรุงแอปเปิ้ลแสนอร่อย

ในการอบลิ้นพัฟกับแอปเปิ้ลคุณต้องดูแลการมีส่วนผสมดังกล่าว:

• ขนมพัฟพร้อม 500 กรัม
• แอปเปิ้ล 600 กรัมที่มีเนื้อแน่น (เซเมโรโกะ, ยายสมิ ธ , โกลเด้น);
• เนย 30 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม;
• 1 ไข่
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• น้ำมะนาว 20 มล.;
• อบเชย 3 กรัม

การปรุงอาหารการบรรจุและการอบจะใช้เวลา 40-50 นาที

แคลอรี่พัฟกับแอปเปิ้ล - 225.3 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ขั้นตอนวิธีการอบ:

สูตรอบกับไส้เผ็ด

ในฐานะที่เป็นไส้เผ็ดของกกคุณสามารถใช้เห็ด, ไส้กรอก, ชีสกระท่อมเค็มกับสีเขียว, feta ชีส, ไก่, เนื้อสับ, ไข่และอื่น ๆ พัฟดังกล่าวเกิดขึ้นในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ล

แต่มีสูตรที่น่าสนใจมากสำหรับกกกับเบคอนซึ่งเกิดขึ้นในรูปแบบของเกลียวเป็นเกลียว ผู้ชายจะชื่นชอบลิ้นเหล่านี้สำหรับการผสมผสานอย่างลงตัวกับเบียร์และฟุตบอลและผู้หญิงเพื่อความสะดวกในการเตรียมตัว

สำหรับกกด้วยเบคอนคุณจะต้อง:

• แป้งพัฟยีสต์ 500 กรัม
• เบคอนชิ้นบางยาว 300 กรัม
• ชีสรัสเซีย 100 กรัม
• 2 ไข่แดง
• งา 30 กรัม

การก่อตัวและการอบพัฟจากแป้งสำเร็จรูปจะใช้เวลา 35-45 นาที

ใน 100 กรัมของไม้กับเบคอนจะมี 393.2 กิโลแคลอรี

1. รีดแป้งสำเร็จรูปจนมีความยาวประมาณ 1 ซม. ยาวกว่าเบคอน 2 แผ่นแล้วหั่นเป็นแผ่นกว้างประมาณเดียวกับเบคอนหรือกว้างกว่าเล็กน้อย
2. ใส่เบคอนในแต่ละแถบแล้วบีบปลายสั้น ๆ เข้าด้วยกันเพื่อให้เบคอนอยู่ข้างใน จากนั้นก็ม้วนเกลียวลิ้นด้วยการหมุน 3-4 รอบ
3. ใส่เกลียวบนแผ่นอบจาระบีกับไข่แดงโรยหน้าด้วยเมล็ดดิบและงา นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีในเตาอบร้อน (220 องศา)

วิธีทำพัฟกับชีสจากแป้งยีสต์

การเตรียมแป้งยีสต์พัฟเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและลำบาก แต่เมื่อคำนึงถึงว่าสามารถเก็บไว้ได้นานในช่องแช่แข็งสามารถเตรียมล่วงหน้าได้และจากนั้นก็นำออกจากช่องแช่แข็ง

สำหรับการอบคุณจะต้อง:

• 300 มิลลิลิตรของนม
• 15 กรัมของยีสต์ที่ถูกบีบอัด
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือแกง 5 กรัม
• เนย 350 กรัม
• แป้ง 500 กรัม
• 150 กรัมของชีสแข็ง
• 50 กรัมของงาหรือเมล็ดยี่หร่าเพื่อลิ้มรส;
• 1 ไข่แดง

เวลาเตรียมการทดสอบคือ 13-21 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับเวลาของการเปิดรับล่าสุด) และกกจะใช้เวลา 30-40 นาที

แคลอรี่อบ - 412.2 kcal / 100 กรัม

ขั้นตอนของการนวดและอบกก:

1. จากนม 100 มล. น้ำตาลยีสต์และแป้ง 160 กรัมทำฟองน้ำซึ่งเหมาะสำหรับ 30-40 นาทีในที่อบอุ่น
2. จากนั้นใส่นมที่เหลือเกลือแป้งและเนย 50 กรัมลงในแป้งแล้วนวดประมาณ 15 นาทีแล้วส่งต่อไปอีก 3-4 ชั่วโมงในตู้เย็น
3. รีดแป้งยีสต์ที่เย็นแล้วลงในสี่เหลี่ยมที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. แล้วอัดจาระบีด้วยน้ำมันเช่นเดียวกับสูตรสำหรับพัฟยีสต์ฟรี
4. จากนั้นพับเป็นสามชั้นซึ่งควรแยกน้ำมันออกเล็กน้อยหมุน 90 องศาแล้วพับซ้ำแล้วม้วนออกแล้วพับอีกครั้ง ในช่วงเวลานี้จะมีเวลาในการอุ่นเครื่องดังนั้นจึงต้องถูกส่งไปที่ความเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. หลังจากหนึ่งชั่วโมงมวลจะต้องถูกพับอีกครั้งและกลิ้งออกสามครั้งจากนั้นอีกครั้งหนึ่งชั่วโมงในที่เย็น หลังจากนั้นควรมีม้วนที่สามซึ่งจะทำให้แป้ง 81 ชั้น ระดับสูงสุดของทักษะคือ 4 ม้วนและ 243 ชั้น แต่ 81 เพียงพอสำหรับครั้งแรกแป้งสำเร็จรูปควรใช้เวลากลางคืนหรืออย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงในตู้เย็น
6. รีดแป้งที่เตรียมไว้หนา 1 ซม. หั่นเป็นสี่เหลี่ยมจาระบีกับไข่แดงโรยด้วยชีสขูดและงา (หรือเมล็ดยี่หร่า) นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาทีในเตาอบร้อน

พัฟเพสตรี้ไม่ได้ตามอำเภอใจในกระบวนการทำงานมันเป็นการยากที่จะเตรียมความพร้อม แต่ยังคงมีสองเทคนิคหลัก:

1. ขนมพัฟพร้อมสำหรับรีดไม่ควรละลายจนหมดเพื่อที่จะได้เลเยอร์ได้ดีขึ้นและมีเลเยอร์มากขึ้น
2. เตาอบในทางตรงกันข้ามควรจะร้อน - 220 องศา หากอุณหภูมิต่ำลงน้ำมันจะรั่วไหลออกมาและชั้นก็จะไม่ทำงาน

หนึ่งในความทรงจำที่สว่างที่สุดในวัยเด็กของฉันคือลิ้นพัฟ: กรอบ, เขียวชอุ่ม, ด้วยน้ำตาลหนา ๆ พวกเขายืนอยู่ในร้านขายเพนนีและแม่บ้านของพวกเขาอบที่บ้านใครจะรู้วิธีทำขนมพัฟแบบโฮมเมด

แม่บ้านสมัยใหม่สามารถช่วยตัวเองให้พ้นจากปัญหาที่ไม่จำเป็นและใช้ขนมพัฟแช่แข็งสำเร็จรูป มันจะเปิดออกอย่างรวดเร็วและอร่อยเหมือนในวัยเด็ก

พัฟไส้ขนม - การเตรียม:

4. โรยด้วยน้ำตาลที่ด้านบน ขอบคุณที่พื้นผิวที่ชุบชา, น้ำตาลเกาะติดกับแป้งและไม่แตกสลายจากกกเมื่อพวกเขาพร้อม

5. ตัดแป้งสำหรับลิ้นด้วยมีดเป็นเพชรและวางบนแผ่นอบซึ่งต้องโรยด้วยแป้งล่วงหน้า

6. อบเพียง 15 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา กกควรปลูกในที่สูงหลายต่อหลายครั้งและรับสีทองแสนอร่อยอยู่ด้านบน ความกว้างของลิ้นลดลงเล็กน้อยระหว่างการอบ

7. ลิ้นที่ปรุงเสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟได้ทันทีที่โต๊ะ - พวกมันเย็นลงอย่างรวดเร็วและดังนั้นพวกเขาจึงสามารถกินได้เกือบจากความร้อนจากความร้อน คุณสามารถดื่มมันด้วยเครื่องดื่มใดก็ได้ ลูกเกดเจลลี่ที่สมบูรณ์แบบ สตรอเบอร์รี่ทั้งผลไม้แช่อิ่ม

ความลับของการทำอาหารพัฟกก:

ไม่จำเป็นต้องม้วนแป้งพัฟให้บางเกินไป ความหนาที่เหมาะสมคือ 0.7 ซม.

แทนที่จะดื่มชาคุณสามารถทาแป้งที่ผิวหน้าด้วยไข่แดงวิปปิ้งพร้อมน้ำตาล

ขนมพัฟอบอย่างรวดเร็วดังนั้นระวังลิ้นของคุณอย่างระมัดระวัง

แม้ว่าลิ้นที่อยู่ด้านข้างจะมีสีขาวขุ่นและส่วนบนสุดก็เป็นสีทองแล้ว - พวกมันพร้อมแล้ว!

ส่วนผสม: 2 ฟอง, 100 กรัม น้ำตาล 100 กรัม มายองเนส 1/3 ช้อนชา โซดาหรือผงฟูสำหรับแป้งชิ้นฟักทอง 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งน้ำตาลสำหรับโรย ฟักทองความงามที่มีประโยชน์เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุ

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะรวมธุรกิจเข้ากับความสุข? ตัวอย่างเช่นหากคุณเข้าใกล้เช่นสอนเด็กให้นับจากมุมมองที่สร้างสรรค์ เราขอแนะนำให้คุณอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนสำหรับเด็กของคุณ

ส่วนผสม: 0.5 L นมวัวอุ่น, 0.4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย, ไข่ไก่ 1 ฟอง, 70. กรัม เนยเทียมหรือเนยจืด 4 กรัม ยีสต์ความเร็วสูง 2.5 ช้อนโต๊ะ พร้อมเนินเขาแป้ง เป็นไส้

อาการปวดหูแทบจะไม่คุ้นเคยกับผู้ใหญ่ทุกคน พวกเราทุกคน

โรคไข้หวัดเป็นชื่อที่นิยมทั่วไปสำหรับการเจ็บป่วยตามฤดูกาล

จากคน 100% ที่อาศัยอยู่บนโลกมีเพียง 5-10% เท่านั้นที่ไม่ติดเชื้อไวรัส

พัฟขนมพัฟกับน้ำตาล
  พัฟขนมกับน้ำตาล พัฟคุกกี้แป้งขนม เบอร์ลินพัฟคุกกี้ขนม ที่นิยมในหมู่แม่บ้านอบหลายคนเป็นหูบิสกิต

เรียนฟันหวานให้แน่ใจว่าได้ใช้สูตรที่ไม่ซับซ้อนนี้สำหรับขนมอบโฮมเมดที่ไม่มีใครเทียบได้โดยใช้สำเร็จรูป โครงการกินของเราวันนี้คือคุกกี้พัฟหูกับน้ำตาลทำจากแป้งกึ่งสำเร็จรูปปราศจากยีสต์ซึ่งหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกวันนี้ โดยใช้สูตรทีละขั้นตอนของฉันกับภาพถ่ายแม่บ้านสามเณรสามารถเตรียมการรักษาเช่นที่บ้านในห้องครัว

ส่วนผสม:

•   ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - 250 กรัม;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 30 กรัม

วิธีทำพัฟเพสตรี้

เราเริ่มทำอาหารโดยการละลายน้ำแข็งแป้ง มันตามเวลาที่ขนมพัฟจะเกิดขึ้นจะต้องอยู่ในสถานะละลาย เรากระจายแป้งพร้อมที่จะทำงานบนกระดานขนาดใหญ่และม้วนทินเนอร์ลงในการสร้าง ในเวลาเดียวกันเปิดเตาอบ ระบอบการปกครองอุณหภูมิจะถูกทิ้งไว้ที่จุด 190 องศา

หล่อลื่นพื้นผิวของแผ่นแป้งด้วยเนยละลาย การทำแปรงอบด้วยวิธีนี้สะดวกกว่า

โรยพื้นผิวที่มีจารบีด้วยน้ำตาลบนพื้นผิว เราใช้เพียง 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

จากด้านกว้างเราเริ่มหมุนปลายแป้งเป็นกึ่งกลาง

ที่นี่เรามีม้วนคู่ บีบมันเบา ๆ

ตัดม้วนเป็นชิ้น ความกว้างโดยประมาณของการตัดคือ 2 เซนติเมตร

เราคลุมแผ่นด้วยกระดาษทำอาหาร จากชิ้นส่วนที่เราสร้างหู (แม้ว่าพวกเขามีแนวโน้มที่จะ🙂หัวใจ)

หล่อลื่นหูหัวใจด้วยไข่แดงไก่เขย่า

โรยด้วยน้ำตาลที่เหลืออยู่ด้านบน เพียงแค่เตรียมขนมอบพัฟที่เพิ่งส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดีเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของขนมอบพัฟโฮมเมด!

อนุญาตให้ใช้วานิลลินหรืออบเชยเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรสชาติได้ เครื่องเทศเหล่านี้จำเป็นต้องโรยด้วยหูคุกกี้ด้วยน้ำตาล

หูพัฟแสนอร่อยพร้อมน้ำตาล - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสังสรรค์ชา!